连锁超市交叉陈列项目介绍(17页).ppt
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上传人:大宝
编号:28240
2021-01-12
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连锁超市运营管理员工作手册绩效考核培训教材课件PPT
1、交叉陈列项目介绍交叉陈列项目介绍 概述概述 交叉陈列道具介绍交叉陈列道具介绍 交叉陈列操作介绍交叉陈列操作介绍 执行关注点执行关注点 目录目录 端架两侧、折叠笼网面及格子墙是陈列有销端架两侧、折叠笼网面及格子墙是陈列有销 售潜力、季节性商品和关联性商品的重要位置之售潜力、季节性商品和关联性商品的重要位置之 一,我们通过陈列与之相关联的商品可以方便顾一,我们通过陈列与之相关联的商品可以方便顾 客挑选商品,从而提高销售业绩及毛利。客挑选商品,从而提高销售业绩及毛利。 概述概述 道具介绍道具介绍: TG侧挂侧挂 用于端架侧面,规格(永冠、立达),根据商品包装的不同,可以选用 挂钩或挂篮陈列配件。 货2、架挂条货架挂条 用于折叠笼网面,陈列较轻的袋装,不易碎的商品 。 格子墙挂钩格子墙挂钩 用于格子墙,陈列可吊挂类,不易碎的商品。 道具订购道具订购: TG侧挂及挂钩侧挂及挂钩 通过资材统一订购货架。 挂条挂条 通过过行政课统一订购。 交叉陈列道具介绍交叉陈列道具介绍 道具安装道具安装: 安装位置安装位置 TG侧挂统一安装在端架的阳面;挂条安装于折叠笼网面;格子墙配合 挂钩使用(以上道具的安装需考虑到通道的宽度及客流量)。 安装的高度安装的高度 TG侧挂的为顾客视线最易接触到的高度即“黄金线区域”顶端离地顶端离地 1.6m;挂条高度平行折叠笼最上端,商品下端离地下端离地0. 1m;格子墙顶端 不3、超过2.2米米,下端商品离地需保持1m以上。 价格卡放置价格卡放置 TG侧挂使用大价格卡配合透明封套使用,价格卡放置于左上角;挂条 使用小价格卡,放置于最左边挂条上(一个网面最多只能陈列一个网面最多只能陈列1支单支单 品品);格子墙使用大价格卡,置于左上角。 交叉陈列道具介绍交叉陈列道具介绍 交叉陈列图片分享交叉陈列图片分享 砧板交叉陈列捣物罐砧板交叉陈列捣物罐 拖把交叉手套拖把交叉手套 交叉陈列图片分享交叉陈列图片分享 毛巾交叉牙刷毛巾交叉牙刷 毛绒玩具交叉陈列休闲小吃毛绒玩具交叉陈列休闲小吃 营运选品操作营运选品操作 快讯上档前前7天天(周 三)营运主管根据“端架计划表” 的快讯商品从正常4、商品中选择交叉陈列商品,并填写“交叉 陈列品项确认表”交处长、店长核准,17:00前前交ALC输入 选品原则选品原则: 交叉陈列商品毛利率毛利率要高于课别平均毛利率 售价原则上不低于不低于4.9元元,不高于不高于19.9元元(针对TG侧挂 和格子墙商品),一个快讯商品交叉陈列的商品只有 一个价位 所选择交叉商品应与快讯商品为同一消费客群 交叉陈列操作介绍交叉陈列操作介绍 选择优先顺序:选择优先顺序: PB商品(未做促销陈列)商品(未做促销陈列) 上一档快讯下档遗留库存高的商品或高库存报表商上一档快讯下档遗留库存高的商品或高库存报表商 品,选择原因:品,选择原因: 快讯商品一般为畅销商品更易提高5、销售量; 快讯商品下档后成本低有更高的毛利; 不用再订货且可帮助消化库存提高商品回转。 新品新品 其他正常商品其他正常商品 交叉陈列操作介绍交叉陈列操作介绍 输入小组系统操作输入小组系统操作 系统维护快讯上档前7天(周三)门店ALC以店长确认 的“交叉陈列品项确认表”在系统中完成资料维护。 交叉陈列操作介绍交叉陈列操作介绍 交叉陈列库存及销售管理交叉陈列库存及销售管理 开档前用快讯预告清单下单及追踪到货。 开档后用快讯销售及库存表追踪销售及库存补单。 附件附件: 快讯预告清单快讯预告清单快讯销售及库存表快讯销售及库存表 交叉陈列操作介绍交叉陈列操作介绍 交叉陈列品项更换交叉陈列品项更换 交叉陈6、列商品在经过周三(快讯上档)到当周日的销交叉陈列商品在经过周三(快讯上档)到当周日的销 售后,店内可根据实际情况重新选择交叉商品。售后,店内可根据实际情况重新选择交叉商品。 填写“交叉陈列品项确认表”经处长、店长核准后由填写“交叉陈列品项确认表”经处长、店长核准后由 ALC 维护入系统。维护入系统。 注意:所选商品需为店内有库存不需再下单的商品。注意:所选商品需为店内有库存不需再下单的商品。 交叉陈列操作介绍交叉陈列操作介绍 交叉陈列单品数据分享交叉陈列单品数据分享 品名品名 进价进价 售价售价 毛利率毛利率 正常正常 DMS 交叉陈列交叉陈列 期销售期销售 档期档期 DMS 销售金额销售金额7、 (元)(元) DMS 增长率增长率 多功能捣物罐多功能捣物罐 ( (主商品:砧板)主商品:砧板) 7.7 9.9 22.22% 1.28 198 14.14 1960.2 1004.91% 双汇王中王鸡肉风双汇王中王鸡肉风 味肠味肠400g (主商品:碗装方(主商品:碗装方 便面)便面) 6.5 7.9 17.72 4.92 315 26.25 2488.5 433.54% 汇新邦长臂猴汇新邦长臂猴N9343 (快讯商品:喜快讯商品:喜 之郎果冻之郎果冻) 7 9.9 29.29% 1.49 84 8.4 831.6 463.76% 六神冰芬香型花露水六神冰芬香型花露水 195ml (主商品8、:百富帝主商品:百富帝 仿丝夏凉被仿丝夏凉被) 7.66 8.8 12.95% 10.73 222 55.5 1953.6 417.05% 交叉陈列商品销售额交叉陈列商品销售额 销售额请参见指标(后附表) 交叉陈列商品交叉陈列商品DMS增长率增长率 交叉陈列商品DMS增长率不应少于正常陈列期的4 5 倍倍交叉陈 列商品库存控管 利用报表及时追踪库存,避免缺货和高库存的产生利用报表及时追踪库存,避免缺货和高库存的产生 销售分析销售分析 对于档期DMS增长不足不足2倍倍或金额小于销售指标小于销售指标的交叉商品店内 应分析原因并改善 附表:交叉陈列销售分析表附表:交叉陈列销售分析表 执行关注点执行关9、注点 选品销售指标选品销售指标 交叉陈列商品销售额交叉陈列商品销售额 根据商场年销售额,划分为以下四类店进行标准设定: 交叉陈列销售额评估标准交叉陈列销售额评估标准 单位单位:RMB(:RMB(元)元)- - 以一个档期为计算周期以一个档期为计算周期 陈列陈列 位置位置 类型类型 商场年销售额划分商场年销售额划分 8000万万 80001.5亿亿 1.5亿亿2.5亿亿 2.5亿亿 主通道主通道 目标目标 底线底线 目标目标 底线底线 目标目标 底线底线 目标目标 底线底线 TG侧挂侧挂 200 150 300 225 400 300 500 375 挂带挂带 250 175 350 255 450 315 550 385 格子墙格子墙 200 150 300 225 400 300 500 375 非主非主 通道通道 TG侧挂侧挂 150 120 225 150 300 210 375 255 挂带挂带 175 130 275 210 375 300 475 375 格子墙格子墙 150 120 225 150 300 210 375 255 我们的目标我们的目标 通过在端架侧面、折叠笼网面、及格子墙陈通过在端架侧面、折叠笼网面、及格子墙陈 列合理交叉商品列合理交叉商品 方便顾客选购、引导消费方便顾客选购、引导消费 提升客单价提升客单价 提升业绩、毛利提升业绩、毛利
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上传时间:2024-08-15
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