1、营运组长的职责 2003年6月版 课程目标课程目标 课程结束时，你将有能力做到 掌握组长的基本工作内容掌握组长的基本工作内容 处长/科长 讲师 组长 学员 投影片 训练方式 1.5小时 时间 课程目标课程目标 了解组长的工作职责了解组长的工作职责 明确组长的工作内容明确组长的工作内容 掌握组长的工作技能掌握组长的工作技能 每日工作每日工作 处值班处值班 每周工作每周工作 每月工作每月工作 周期性工作周期性工作 结结 论论 课程内容课程内容 每日工作每日工作 营业前营业前 下班前下班前 营业前营业前1515分钟分钟 营业中营业中 1.1.检查员工出勤状况检查员工出勤状况 2.2.检查员工的仪容仪2、表检查员工的仪容仪表 3.3.召集员工，传达课长当日的重点工作安召集员工，传达课长当日的重点工作安 排，并落实到个人排，并落实到个人 4.4.检查并更换好促销台的价格卡、特价牌检查并更换好促销台的价格卡、特价牌 及及POPPOP 每日工作每日工作 营业前营业前 5.5. 检查促销台是否满台面检查促销台是否满台面 6.6. 检查当天变价是否已完成检查当天变价是否已完成 7.7. 检查商品品质检查商品品质（食品的鲜度、到期日等）（食品的鲜度、到期日等） 8.8. 检查员工的工作并随时帮忙检查员工的工作并随时帮忙 9.9. 当有员工休假时，合理调配其他员工的当有员工休假时，合理调配其他员工的 工作工3、作 每日工作每日工作 营业前营业前 1.检查仓库及走道是否通畅、清洁检查仓库及走道是否通畅、清洁 2.检查商品是否满排面检查商品是否满排面 3.检查是否缺货，并告知营业员订货或催货检查是否缺货，并告知营业员订货或催货 4.检查条码、价格牌及检查条码、价格牌及POP是否正确是否正确 5.依“清洁计划表”，检查员工的清洁工作依“清洁计划表”，检查员工的清洁工作 每日工作每日工作 营业前营业前1515分钟分钟 1.1. 确定营业员确实已检查了库存量，并做好确定营业员确实已检查了库存量，并做好 RPSRPS订货工作订货工作 2.2. 中午前检查收货区是否已无商品中午前检查收货区是否已无商品 3.3. 4、帮助营业员整理仓库，并处理已到货未处帮助营业员整理仓库，并处理已到货未处 理之商品；检查新到商品的数量和质量理之商品；检查新到商品的数量和质量 4.4. 检查排面是否整洁，商品是否满排面检查排面是否整洁，商品是否满排面 每日工作每日工作 1212点前点前 营业中营业中 5.5. 检查设备是否良好，员工操作方法是否正确检查设备是否良好，员工操作方法是否正确 6.6. 与科长检讨工作重点和目标与科长检讨工作重点和目标 7.7. 完成科长交办的工作完成科长交办的工作 每日工作每日工作 1212点前点前 营业中营业中 1.1. 核对昨日的收货验收单及退货单核对昨日的收货验收单及退货单 2.2. 检查订5、单是否已传真给厂商，并做缺货追踪检查订单是否已传真给厂商，并做缺货追踪 3.3. 检查“库存卡”检查“库存卡” (Stock Card) (Stock Card) 数量数量 4.4. （一般适用于生鲜处各课、杂货处冷藏冷冻课、家电处各一般适用于生鲜处各课、杂货处冷藏冷冻课、家电处各 课）课） 5.5.4.4. 追踪并协助员工的重点工作追踪并协助员工的重点工作 每日工作每日工作 17点前 营业中 5.5. 督促促销员的工作督促促销员的工作 6.6. 协助科长指导员工的基本动作协助科长指导员工的基本动作 7.7. 督促员工及促销员完成二次开店之动作督促员工及促销员完成二次开店之动作 8.8. 完成6、科长交代的工作完成科长交代的工作 每日工作每日工作 1717点前点前 营业中营业中 1. 检查商品与货架是否整洁，是否满排面检查商品与货架是否整洁，是否满排面 2. 检查仓库是否整理好检查仓库是否整理好（商品上架并做好清洁）（商品上架并做好清洁） 3. 与科长讨论及计划次日的工作与科长讨论及计划次日的工作 4. 安排晚班员工的工作安排晚班员工的工作 5. 向科长报告当班的工作事项后下班向科长报告当班的工作事项后下班 每日工作每日工作 下班前下班前 处值班处值班 营业前营业前 营业中营业中 下班前下班前 巡视该处各科早班人员及促销员的出勤状况巡视该处各科早班人员及促销员的出勤状况 及服装仪容及服7、装仪容 巡视处内卖场：巡视处内卖场：1、走走道是否畅通道是否畅通 2、检查特价牌是否正确、醒目、检查特价牌是否正确、醒目 3、检查货架、设备是否清洁、检查货架、设备是否清洁 巡视仓库是否整洁，巡视仓库是否整洁，走走道是否畅通道是否畅通 处值班处值班 营业前营业前 安排早晚班集合，布达公司及处内重要信息安排早晚班集合，布达公司及处内重要信息 能妥善处理与本处有关的突发事件，如难以能妥善处理与本处有关的突发事件，如难以 解决，应及时将问题反映给店值班解决，应及时将问题反映给店值班 应随时在各科现场及仓库检查工作情况应随时在各科现场及仓库检查工作情况,协调协调 人力安排，执行走动式管理人力安排，执行8、走动式管理.（尤其是在早（尤其是在早7:30 9:30，中，中12:0014:00，晚，晚21:00打烊，三个时段更应加紧打烊，三个时段更应加紧 卖场巡查）卖场巡查） 处值班处值班 营业中营业中 定时处理各科的孤儿商品定时处理各科的孤儿商品 用餐时间巡视各科是否留人值班用餐时间巡视各科是否留人值班 检查晚班人员是否有效率地执行补货工作检查晚班人员是否有效率地执行补货工作 处值班处值班 营业中营业中 负责回收孤儿商品负责回收孤儿商品 到服务中心签收退换货商品到服务中心签收退换货商品 检查处内区域卫生情况检查处内区域卫生情况 检查仓库是否清洁、整齐检查仓库是否清洁、整齐 填写值班记录填写值班记录 9、离开店以前必须知会店值班，经确认后离开店以前必须知会店值班，经确认后 才可下班才可下班 处值班处值班 下班前下班前 每周工作每周工作 促促 销销 检检 查查 市市 调调 训训 练练 员员 工工 沟沟 通通 1.1. 订货量与销售量订货量与销售量 2.2. 售价售价 3.3. 有无缺货有无缺货 4.4. 厂商是否短交？赠品是否到位？根据情况，厂商是否短交？赠品是否到位？根据情况， 于于DMDM档期三天前向商品部汇报档期三天前向商品部汇报 每周工作每周工作 促销检查促销检查 依“促销台计划表”执行依“促销台计划表”执行 方法方法 1.1. 与营业员一起做市调的工作与营业员一起做市调的工作 2.2.10、 （使用“市调表”）（使用“市调表”） 3.3. 2.2. 将市调后的结果告知科长及商品部，将市调后的结果告知科长及商品部， 并提出建议并提出建议 4.4. 3.3. 追踪变价，及时了解反馈信息追踪变价，及时了解反馈信息 每周工作每周工作 市市 调调 1. 如何合理订货如何合理订货 2. 如何补货如何补货 3. 如何服务顾客如何服务顾客 4. 如何整理仓库如何整理仓库 5. 如何控制、检查库存如何控制、检查库存 6. 如何控制损耗如何控制损耗 每周工作每周工作 训练员工训练员工 1. 与科长检讨本周营业绩效及异常商品与科长检讨本周营业绩效及异常商品 （依据六大异常报表）（依据六大异常报表） 211、.2.与科长总结本周的问题与科长总结本周的问题 3.3.与科长讨论下周的工作计划与科长讨论下周的工作计划 每周工作每周工作 沟沟 通通 每月工作每月工作 工工 作作 检检 查查 协协 助助 工工 作作 沟沟 通通 1.1. 检查营业员的工作绩效检查营业员的工作绩效 2.2. 核对电脑库存量与实际库存量。如有差异，核对电脑库存量与实际库存量。如有差异， 应及时做库存更正应及时做库存更正 3.3. 检查月营业额目标是否达到检查月营业额目标是否达到 每月工作每月工作 工作检查工作检查 1.1. 与科长讨论每月人力结构并做适当调整与科长讨论每月人力结构并做适当调整 2.2. 与科长一起分析低销售之商品12、，并提出行动计划与科长一起分析低销售之商品，并提出行动计划 3.3. 与科长讨论如何处理高库存及滞销商品与科长讨论如何处理高库存及滞销商品 4.4. 与科长讨论单品的删减及增加，建议给商品部，与科长讨论单品的删减及增加，建议给商品部， 并追踪反馈结果并追踪反馈结果 每月工作每月工作 沟沟 通通 5.与科长计划下月的重点促销活动，并建议给商与科长计划下月的重点促销活动，并建议给商 品部品部 6.6. 与科长一起分析课绩效，找出问题点，并采取与科长一起分析课绩效，找出问题点，并采取 改善行动改善行动 7.7. 与科长讨论你的工作绩效与科长讨论你的工作绩效 8.配合科长完成你的训练进度配合科长完成你13、的训练进度 每月工作每月工作 沟沟 通通 1.1. 准备准备DMDM商品及促销品的进货商品及促销品的进货 2.做好盘点工作做好盘点工作 3.做好下月排班做好下月排班 4.做好下月业绩、毛利预估做好下月业绩、毛利预估 5.定期对设备进行维护定期对设备进行维护 6.做好员工月教育训练计划做好员工月教育训练计划 每月工作每月工作 协助工作协助工作 协助科长做好下列工作：协助科长做好下列工作： 结结 论论 商品商品 卫生、安全、满排面、无缺货卫生、安全、满排面、无缺货 资产资产 设备运作良好设备运作良好 人力人力 工作效率高、服务意识强工作效率高、服务意识强 顾客顾客 满意、放心满意、放心 业绩业绩 目标达成目标达成