1、辅食 中国营养学会最新发布的婴幼儿喂养指南： 1.继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。 2. 从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。 3. 提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。 4. 辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。 5. 注重饮食卫生和进食安全。 6. 定期监测体格指标，追求健康生长。 给孩子制作辅食时，应该考虑到婴儿牙齿的发育状况，要使食物的性状与牙齿的发育相匹配。食物性状从糊泥过渡到颗粒的前提是牙齿萌出。磨牙萌出之前还不能充分咀嚼食物，在此期间给婴儿喂食小块状食物就会出现囫囵吞枣的现象。对出牙“晚”的婴儿，有些家长认为与孩子吃的食物太细有关，会考虑以提供小块状食物来促进牙齿的发2、育，这是不可行的，除了对牙齿发育不利，还可能会出现消化吸收不良，以至于影响生长。粗细搭配，循序添加在孩子逐渐适应了各种食物以后，就要注意食物的粗细搭了。这里的粗细搭配不单指粗粮与细粮的合理搭配，还包括对食物加工形态的选择。辅食添加的原则是由少到多、由细到粗、由稀到稠、由单一到混合。建议从婴儿营养米粉加起，逐渐加入菜泥、肉泥、蛋黄等。建议8个月再添加蛋黄，1岁后再加鲜牛奶及其制品、带壳的海鲜、花生及其他干果。目的是为了减少过敏的发生。1 岁之内不建议在食物中加入食盐和食糖。每种新食物的添加都要观察满三天，了解婴儿对食物的接受度，包括是否有过敏发生。食物性状与接受度密切相关。对于没有过敏的婴幼儿来3、说，没有不能接受的食物，只有不能接受的性状。注意食物种类有一些种类的食物并不是不可以给孩子食用，但是需要注意添加的方式方法，在此为家长朋友们总结如下：添加荤食在米粉、果蔬泥之后荤食代表的是富含蛋白质的食物，理论上满 6 个月以后的孩子就可以添加，但是要有几个前提，孩子对米粉或者其他简单的辅食是否已经接受，荤类食物的加工性状是否为泥状，孩子接受荤食后，是否会出现过敏等表现，如果没有上述的问题，家长一定要遵循由少到多，由简单到复杂的规律，逐渐添加。尽量不吃罐装食品任何罐装的泥糊状食品都不如自己家现做的新鲜。虽然很难确定其中是否含防腐剂或添加剂，但是毕竟新鲜度不如现制的婴儿食品。家长应该自己给孩子做4、辅食，除非有些自己不能做，比如营养米粉等。吃干果时要注意方式杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效；松子含有丰富的维生素 A 和维生素 E 以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其他植物所没有的皮诺敛酸；榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质；我们经常可以看到葵花子、南瓜子和西瓜子等瓜子也不错。这几种干果的营养都比较独特，适合孩子吃，但要注意方式。1 岁以下孩子不要吃花生、榛子等干果，目的是为了预防过敏；3 岁之内可以接受研碎的干果，这样既可获得干果的营养，又不存在可能发生气管异物的风险。特别要提醒家长的是，在孩子咀嚼干果时，不要让孩子情绪波动，以免呛入气管发生危险。1 岁5、之内禁食豆腐、果冻1 岁之内的孩子还没出磨牙，对食物性状要求比较高。豆腐、果冻等看似非常软的食物，但韧性较大。若孩子吞咽不好，这些食物很可能如同胶布一样黏附于喉部，造成窒息。临床中我们也多次遇到过因喂食豆腐、果冻造成窒息的例子。对于 1 岁以内的婴儿，豆腐的营养没有特别之处，并不一定非要食用。 鸡蛋非常有营养，是否应该最先添加呢？ 婴儿第一辅食不再是鸡蛋黄。富含铁的鸡蛋黄成为最佳选择其实已是过去式，蛋黄中除了含铁外，还含有一些大分子蛋白质，会导致孩子吸收消化上出现问题，导致便秘，过敏等不良反应。现在比较容易易于孩子吸收，且富含铁的辅食应该是婴儿营养米粉。 是否添加米汤和粥？ 米汤和粥的营养非常6、有限，最好添加婴儿营养米粉。米汤会影响婴儿吃奶。 如何添加果水/汁/泥、菜水/汁/泥？ 果汁含有很好的营养，但喝惯果汁的孩子很难接受白水，这样不利于口腔的清洁。建议孩子满4个月后添加果泥。将果汁换为果泥，鼓励孩子喝白水。诱导孩子喝水，利用一切机会给孩子喝白水就可以了。 果泥添加可在孩子4个月之后在两餐之间添加。果泥最好不要与辅食混合，选择的水果味道不要太重，以免造成孩子对味觉的依赖，出现厌奶和米粉。 菜水的营养价值甚微，主要是蔬菜的色素。同时中国的菜农药问题很严重，煮菜水刚好可以把农药都煮进水里。可以把青菜在水里稍微烫一下，拣出来，剁碎了喂给孩子吃。 孩子用不用补充铁、锌、维生素D等药物？ 婴7、儿营养米粉是最佳的第一辅食，其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素。所以，我不认为非要补充铁、锌等药物。孩子如果每日配方奶入量多于500毫升，就没有必要添加维生素D了。只要选择的配方奶是真正的婴儿配方奶粉，就不必补充其它营养添加剂（钙、锌、铁等等），当然也不需补充维生素D。 都说核桃油和鱼油可以补脑，适合给孩子添加吗？ 两岁之内都是大脑细胞高速增长期，但是不推荐核桃油和鱼油。因为深海鱼油有重金属超标可能性；核桃油转化为DHA非常有限，性价比不高；比较推荐海藻油。 孩子何时可以添加盐？儿童酱油好吗？ 不要过早给孩子添加盐等调味品。盐摄入过早、过多都会诱发孩子今后成人期出现高血压等疾病。从理论上来讲，8、应是1岁以后再加盐。即使那时，也只是极少量。也不建议用婴儿酱油之类，因为再加工过程不可控因素太多。 另外婴儿对盐具有高度敏感性，而成人并非如此。所以，绝对不要用筷子尖沾成人吃的饭菜给小婴儿尝，当孩子对咸味依赖后，就会不吃淡味的食物。很多人有一种错误观念：辅食中应该加盐，否则孩子缺盐，会“没劲”。实际上，盐是“氯化钠”，而非“钠”，氯化钠有咸味，而钠没有咸味。在母乳和配方奶中，都含有足够的钠。 辅食为什么不能加在奶中通过奶瓶喂养？ 辅食添加不仅仅是营养素的补充，还是一种新的喂养方式用勺喂养的开始。对孩子是一种新的刺激，利于孩子大脑的发育。孩子用勺进食时，可以刺激孩子“集中”能力的成熟。 将辅食与奶混合，可造成营养素密度太大，不利于营养素的吸收。 孩子什么时候不用再喝奶呢？什么时候可以吃大人饭？ 三岁以内除非奶制品过敏否则建议依旧给孩子150-300ml饮用奶。因为辅食为低密度食品。有的父母过早给孩子摄入成人饭菜，但孩子发育迟缓的原因就是因为辅食时低密度食品，不能完全提供孩子生长发育需求。 什么时候可以喝鲜牛奶呢？ 一般是推荐1岁以后，鲜牛奶的特点是含铁量少，DHA等含量不足，比例失衡，且蛋白质矿物质含量较高。