1、民族特色餐饮店规划方案1、初期框架方案2、初期执行方案3、开店企划方案初期框架方案5 5月月5 5日前完成日前完成开店前期准备开店前期准备l l店面选址：初步锁定城南、城北，或其他有潜力区域，目标锁定：商业店面选址：初步锁定城南、城北，或其他有潜力区域，目标锁定：商业CBDCBD区域及行政办区域及行政办公区域，要求人流量大、人均消费水平高，具备餐饮环境，房租金合理、可持续时间久。公区域，要求人流量大、人均消费水平高，具备餐饮环境，房租金合理、可持续时间久。l l开店流程及注意事项制定开店流程及注意事项制定l lMIMI理念，理念，BIBI行为，行为，VIVI视觉，识别系统的初步建立及预算。视觉2、，识别系统的初步建立及预算。l l市场调研、分析，对潜在及目标消费客户行为分析。市场调研、分析，对潜在及目标消费客户行为分析。股东、资金确认股东、资金确认餐品策划、定位餐品策划、定位门店装修门店装修根据经营类型及方向，确认装修主体风格，原则必须本着节省成本资源，资金充分利用的宗旨。根据经营类型及方向，确认装修主体风格，原则必须本着节省成本资源，资金充分利用的宗旨。根据经营类型及消费客户群体特性，确认餐品品种种类，全面充分了解、掌握餐品制作工序及技巧根据经营类型及消费客户群体特性，确认餐品品种种类，全面充分了解、掌握餐品制作工序及技巧.2 2月月1212日召开意向股东碰头会日召开意向股东碰头会(3、确认投资金额及资金到位时间，讨论经营方向，产品，工作分工。确认投资金额及资金到位时间，讨论经营方向，产品，工作分工。完成项目总投资估算和可行性方案制定，合伙股东确认，项目投资计划书，开店成本核算等完成项目总投资估算和可行性方案制定，合伙股东确认，项目投资计划书，开店成本核算等1 1月月2727日日-3-3月月1010前完成前完成4 4月月1010日前完成日前完成 4 4月月1515日前完成门店选址日前完成门店选址5 5月月8 8日试营业日试营业试营业试营业餐品品质微调，收集客户反馈，各系统磨合，发现问题，调整改进。餐品品质微调，收集客户反馈，各系统磨合，发现问题，调整改进。正式营业正式营业6 4、6月月8 8日正式营业日正式营业初期执行方案餐品策划、定位餐品策划、定位运营工作需求内容需求完成时间点具体说明餐品策划、定位餐品策划、定位1 1月月2727日日-3-3月月1010前完成前完成执行计划（模板）开店企划方案目录科学的策划2风险及对策4具体的实施3 3冷静的分析3 1重点分析一、目标与决策二、市场分析一、我们的目标及价值远景打造一个服务大众、回馈社会、成就合作伙伴的一流民族餐饮服务品牌。步骤：1、大西北一流民族饮食服务品牌。2、全中华一流民族饮食服务品牌。3、全球一流民族饮食服务品牌。二、需要做好的五大决策一、我们要生产什么样子的 产品二、我们的价格定位和市场 定位三、我们的营销策5、略四、我们的投资方向和收益 循环五、新产品的研发及推出价格决策价格决策价格决策生产决策生产决策生产决策营销决策营销决策营销决策投资决策投资决策投资决策R&DR&DR&D决策决策决策三、特色餐饮SWOT市场分析 S 优势O 机会W 劣势T 挑战有当地特色民族餐品的独特配方和制作工艺，保证质量口味。对民族饮食文化和陕西风味餐饮有深入的了解。对餐饮行业相对陌生消费群体对于民族特色餐饮新经营理念和模式认知程度未知本地人对于民族餐饮和民族风味小吃的青睐，兴趣。传统的民族风味小吃制作及口味的独特性。传统民族餐饮经营方式的空间性大。本地的餐饮环境已经基本成型。将地区内特色小吃名街汇聚，规范化、标准化经营。突破传统的经营思路和思维模式。特色餐饮推广目标追求利润沟通需求品牌积累知名度*目标四*目标三*目标二*目标一详细策划各项内容各项策划的执行要求4、环境策划 5、投资策划 1、选址策划 2、定位策划 3、主题策划 6、产品线策划 7、采购策划 9、管理策划 10、品牌策划 8、人力资源策划 策划内容