1、国际酒店人事考核及档案管理制度附面试评价表编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 第一章 总 则1、 为加强酒店人事管理，促使酒店人事管理规范化，制度化特制定本制度。2、 本制度根据贯标文件的精神制定。3、 本制度为员工手册的补充。第二章 日常人事管理程序以下内容包括：入职须知、录用、离职、培训、考核、签合同程序、晋升程序等内容。一、入职须知1、凡新聘员工，必须到酒店指定的防疫部门体检，合格者方可录用。2、新聘员工须携带一寸免冠照片四张、身份证复印件二份、学历证书复印件一张及健康证（原件备查）。3、新聘员工在受聘后须交纳服2、装押金100元，工作满一个月后退还，如中途离职离职时退还。4、试岗期：A、应聘人员试岗3天。试岗期间必须遵守酒店的相关制度条款。必须服从酒店安排。B、应聘人员在试岗期内提出辞职者，在办理离职手续后酒店退回本人有效证件、服装押金，无工资；试岗期内无法适应岗位需要者，给予其办理离职手续，酒店退回本人有效证件、服装押金，无工资；C、员工退还工服5、试用期：A、员工试用期为一个月（最多六个月）酒店将根据该员工在试用期内表现，酌情延长或缩短试用期，试用期满后，能胜任本职工作者，可录用为本酒店正式员工，酒店将与受聘人签订相应劳动合同。B、试用期内辞职，须提前半个月以书面形式通知酒店。6、签合同手续（员工入3、职一个月内签订劳动合同）：A、签合同前，对该员工要进行对所在岗位业务的考核，直到考核合格后，方可签订合同。B、合同期限：普通员工合同期限为壹年，管理人员为两年。7、购买社保条件及手续：A. 员工级满一年给予购买保险；B. 领班级以上管理人员满3个月给予购买保险；C. 有相关专业技术人员酌情确定给予购买保险；D. 凡符合以上条件者本着员工自愿原则，由员工本人申请，酒店考核通过后，给予购买。8、上班时间：部 门班 次早中晚总经办8：0012：0014：0018：00财务部经理8:0012:0014:0018:00出纳8:0012:0014:0018:00日审8:0012:0014:0018:00夜4、审物控主管8:0012:0014:0018:00采购员5:30-仓管员7:40-12:0013:30-18:009:00-13:3016:00-19:30布草员营销周一周五8:3013:3014:3020:30周六、周日10:3013:3016:3020:30前厅经 理8:00-12:0014:00-19:00领 班8:00-12:0014:00-19:00接待员7:30-14:3014:30-21:0021:00-7:30商务中心文员9:00-12:0014:00-20:00商场销售员8:00-13:0016:00-20:00餐饮部经 理9:00-14:0017:00-22:00领 班10:5、00-19:306:30-12:0016:30-20:309:30-14:0016:30-22:00预 定8:30-13:0017:00-21:0010:30-19:009:00-13:3016:00-20:30大堂副理9:30-14:0015:00-20:00餐厅收银11:00中餐结束17:00晚餐结束餐厅服务9：3013：3016:3020:00（如有客人到营业结束）传 菜 员9:30中餐结束16:30晚餐结束会议服务员8:00会议结束14:00会议结束餐厅辅助工11:0015:0017:0022:00厨房厨师长 经理8:00-14:0016:30-20:30灶台8:30-13:3016:6、30-20:30切配8:30-13:3016:30-20:30面点5:30-11:3016:30-20:308:30-13:3016:30-20:30凉菜8:30-13:3016:30-20:30打荷7:00-13:3016:30-20:30蒸灶8:30-13:3016:30-20:30粗加工8:00-14:0016:30-21:30水台8:00-12:0013:00-18:00工保部经理 副经理8:00-12:0014:00-18:00维修工13:00-22:008:00-12:0013:00-18:00网管、昌献乐7:0019:00队 长7:0019:00保安（监控室）7:0019:0017、9:007:00保 安8:00-18:0018:00-8:00总 值18：00次日8：00二、录用手续办理程序：1、新进员工，填写招聘表，总经办为其办理实习工号牌，发放更衣柜钥匙、员工手册，员工应知应会。2、总经办收取新进员工近期免冠照片四张、身份证复印件两张、健康证（根据岗位需要）。3、财务部门（人事暂收）收取新进员工服装押金，开出收据。4、总经办将新来入职人员交缺员部门负责人。5、新进人员到部门后由部门负责人或部门负责人指定人员给予该人员做考勤记录。6、总经办应及时建立新进员工的档案及个人基本资料的整理归档。7、总经办根据新进员工的岗位性质填写工资标准（参照人员核岗定编工资，试用期期间工资8、为定编工资的80%，如果员工表现良好可以提前转正，部门需书面通知总经办）以备做工资。三、离职手续办理程序：1、员工离职区分：A、辞职：因员工个人原因辞去工作。B、辞退：员工因各种原因不能胜任其工作岗位或因酒店原因裁员者。C、开除：严重违反店纪店规或有违法犯罪行为者。D、自动离职：员工无故旷工3日以上脱离工作岗位自动生效。2、离职手续：申请离职员工应提前30天递交辞职报告。3、离职员工审批：A、辞职：领班（不含领班）以下由主管、经理批准，领班以上或特殊岗位人员报总经办由总经理批准（批准时必须写明理由），批准后交总经办。B、辞退、开除、自动离职：必须由部门负责人写出原因交各级领导签字后交总经办。49、离职人员在总经办领取离职通知单。（目前是跟部门其他员工考勤一起交人事，跟员工一样25日拿工资）5、离职人员需交还所有公物（含各种资料、工具及所借酒店物品）交由部门经理并在离职通知单上签字。6、离职人员将在酒店使用的更衣柜、门、抽屉、宿舍门、柜的钥匙、服装、被褥交还领用部门，领用部门验证后在离职通知单上签字。7、离职人员在办完以上手续后，由总经办给予制作离职工资并于次月25日打入卡中或支付现金。8、总经办将人事资料变更，并将离职人员的考勤卡、工资单等有关资料存入离职人员档案中以备核查。9、离职交接手续：A、一般员工先将岗位物品、劳动工具同指定接收人交接清楚。交接时必须由领班或主管一名、离职人、10、接收人三人同时在场，方可交接。（应将正在办理但未办完的事情交接清楚）。B、将酒店各种制度、学习材料等资料交总经办签收，并在离职单背面书写交接内容并有交接双方签字。C、上述各项如有丢失或损坏的应在移交清单上注明，并将赔偿金额填在离职通知单上。D、离职人员离职通知单，应由各部门主管详加审查，不合之处，及时更正，如离职人员，正式离职后，再发现财物、资料或对酒店所欠的借款未清的，应由该部门主管负责追索。E、移交时凡涉及到的部门负责人、及接收人都必须签字。F、如遇到管理人员离职，首先从总经办领取管理人员交接表，在总经办监督下依据交接表内容进行交接。10、薪金结算：A、本酒店合同期满辞职者，发给其正常工资11、。B、未满合同期而辞职者，根据酒店劳动合同规定结算工资。C、自动离职者，不发任何薪金，对酒店财物交接不清自动离职者，视情节轻重报送公安机关。D、辞退者，发放正常工资。E、违纪开除者，按酒店规章制度罚款后，结算正常工资，若有违法情节，报送公安机关处理。11、主管以上及财物经管人员：A、交还所有本人领用或保管的公用物品（簿册、书类、图表、文具、印章、钥匙等）。B、应办未办及未办完的事项交代清楚。C、其他应填写交接清单注明移交事项。D、各级人员移交应亲自办理，倘是调任或重病或其他特别原因不能亲自办理时可委托有关人员代为办理，对所有一切责任由原移交人员负责。E、前任人员在规定或核准移交期限内，未将交接12、清单填好，致使后来接任人员无法接收或有少交遗漏事项，经通过仍不按期限补交者，应由接任人员连同监督交接人员呈报，以逾期不移交或移交不清扣除当月工资，徇情不报的，予以惩处。F、交核对盘点时，发现短少时应连同监督交接人员或通报上级，若有隐瞒，除给以惩处外，应与前任连带赔偿的责任。四、培 训（具体见培训守则）目的：要求新人员在短期内了解酒店的现状和运作流程，对酒店的经营状况、岗位技术要求掌握70%以上。1、员工培训A、根据部门不同，培训工作分为：总经办及各部门双向培训。B、培训教材：员工手册、业务技能、贯标文件。总经办及特殊岗位附加流程培训。C、培训类型：适应性培训、上岗培训、晋升培训。2、上岗培训：13、新员工为满足岗位需求而进行的知识、技能等培训，内容有：知识、技能、态度、行为规范。A、适应性培训：为适应市场的变化而进行的新知识、新技能、新观念等培训。B、晋升培训：为晋升后新岗位所需的专业知识技能、工作职责、工作任务等的培训。五、考核（具体见培训守则）A、考核分类：新签合同考核、续签合同考核、晋升考核、平时考核。B、考核内容比例：规章制度：40%；酒店常识：20%； 业务技能：40%C、考核成绩分：优、良、及格、不及格。l 优秀成绩为：90分以上；l 良好成绩为：75分以上；l 及格成绩为：60分以上；l 不及格成绩为：60分以下。六、签合同程序1、签合同类型：根据工种不同签订不同劳动合同。14、2、总经办为新人员签订劳动合同，并向新签合同人员解说合同条款事项，新人员认同后签字认可，酒店盖章，合同即生效。总经办负责为新签合同人员更换工号牌，并将新人员的工资待遇填写在人员异动表格上，以便制作工资。对于当月考核不合格的人员（理论考核不合格、实践考核不合格和理论、实践考核均不合格三种情况）酌情给予放宽，如仍未通过者给予辞退。3、续签合同程序A、酒店所有人员必须在合同期满前一个月递交续签合同申请书（是否有必要）。否则酒店有权在合同期内随时终止合同。B、续签合同人员先将续签合同申请交该部门负责人审批后，再交总经办办理续签合同。C、总经办根据其所在岗位为其安排续签合同考核，考核合格后为其办理续签合15、同。（具体同新签合同手续。）D、续签合同考核要求在该人员续签合同申请一个月内安排，如当月考核成绩不合格者，安排第二个月重考，如仍然不合格，直至其考核合格。七、晋升1、晋升原则A、明确该岗位的工作职责，所需的专业知识技能、经验、体能、工作环境、工作性质。B、明确晋升到新岗位人员是否需要专门培训，培训时期是否需要掌握新的技能知识，还需要在哪方面加以提高。C、惟才是用，具有一定管理才能，发挥的作用比原来更大。D、能调动大部分员工的积极性，提升的人大部分员工都心服。2、晋升程序：A、因工作岗位需要，由部门负责人将具备晋升条件的人员名单及晋升理由，以书面形式报送总经办。报送前须经该部门各级领导审批（须批16、注理由）。B、总经办接到晋升申请后，为晋升备选人作好晋升培训安排。C、晋升培训结束，给予晋升备选人书面及实践考核。（注：考核成绩必须达到良好以上。）D、晋升考核合格后，总经办填写人员异动表格，由总经理及部门经理签字后连同晋升申请、晋升考核试卷一并存档。E、总经办将晋升后的工资待遇填写在人员异动表格上，以备制作工资。F、总经办为晋升人员更换工号牌，并通知相关部门为其更换工装。八、人事报表上报总经办每周五上报上周六至本周四的人事周报表。总经办每月7日上报上月人事月报表。各部门每月30日前上报下月需招聘岗位及人数九、日常管理过程中，如有部门或员工提出合理化管理建议，酒店将在民主讨论的基本上，适时调整17、修订完善。 第三章 人事管理流程1、 招聘流程。各部门每月30日前上报本部门下月人事招聘计划至总经办总经办汇总各部门招聘计划并确定招聘计划上报总经理总经理批复下发总经办总经办按照批复实施招聘2、 辞职、解雇、开除流程。辞 退、开 除辞 职本人书面提出辞职（员工15天前、主管以上及财务人员30天前）报部门部门接到员工书面辞职报告后批示报总经办总经办调查并报总经理总经理作出批示下至总经办总经办填写离职单给员工办理离职手续部门书以书面形式报至总经办总经办核查报至总经理总经理审批下至总经办下至部门总经理否定部门意见员工继续留用总经办给员工办理离职手续试岗不合格由行政办为员工办理离职手续3、 入职建档流18、程。不合格总经办面试通过后报部门复试总经办按照国际酒店招聘登记审批录用表中部门意见及分管领导意见为新员工办理试岗手续并签订试岗确认书合格总经办考核并于上报是否于分管领导是否于新员工签订员工合同书并购买意外保险协议填写国际酒店招聘登记审批录用表一个月后由总经办通知部门将要转正员工名单，部门上报并填写员工异动表总经办汇总、实际考核上报情况报总经理室部门书面上报至总经办购买社保名单依据员工实际情况确定购买社保人员名单至部门征求意见自愿不购买社保的人签订承诺书根据总经理批示为员工购买保险总经理根据上报情况确定转正人员名单下发至总经办有有填写员工异动表员工在新岗位上岗工作协调新部门是否同意接收4、 调岗19、流程个人提出调岗申请总经办征求原部门意见否定该员工意见员工仍在原部门服务是否有空缺岗位协调新部门是否同意接收无空缺员工仍在原部门服务填写员工异动表员工在新岗位上岗工作从新寻找新岗位如无仍在原部门服务同意不同意有无有无总经办报分管领导重新寻找新岗位如无仍在原部门服务或离职无 员工仍在原部门服务或离职无无不同意同意是否有空缺岗 位否定部门意见员工仍在原部门服务总经办调研报分管领导部门提出某员工不适合其现任岗位总经办回执用人部门不同意部门向总经办回执部门意见总经办根据部门要求，观察该人选是否合适并与部门协商部门缺人向总经办提出酒店内部部门调动并报人员名单同 意总经办填写员工异动表为员工办理调动手续同20、 意总经办与员工谈话，征求员工是否愿意调动意见不 同 意员工仍在部门服务第四章 人事表格填写规则国际酒店交流意向表由应聘人亲笔填写拟聘部门 及 岗 位： 第二选择： 是否愿意根据需要安排其他岗位：是 否姓 名性别出生年月民族照片文 化程 度政治面貌有无服兵役户 籍所在地身份证号 码健康状况婚 否生育状况身高 厘米体重 斤毕 业时 间毕业学校所 学专 业计算机应用能力外 语水 平待 遇要 求个 人简历及业绩 兴趣爱好特 长专业证书何处得知招聘信息家庭住址手机:宅电:合肥其他联 系 人单 位电话本酒店内有无亲朋姓名所在部门职务备 注“我已尽我所知和以我的信誉担保，我所提供的信息是真实的。我如果隐瞒21、事实或提供虚假情况的话，我知道这可能会导致我被立即解雇。” 申请人： 日期： 酒店面试评价表面试评价（总经办填写）填写人： 户籍情况：本市 郊县 本省 外省市 住宿情况：自有房 自租房 投亲 城镇 农村借宿亲戚关系： 婚育证：有 无自住处到单位需用时间：人员类别下岗 失业在职 在校离退休 其他有失业证吗？ 有 无 健康证 有 无 不需有再就业优惠证吗？ 有 无 如无，需多长时间能办到？是否参加社会保险？ 已参加 未参加 如已参加，从何时起：内 容ABCDE综 合 评 论教 育以上由行政办填写外貌/仪表礼貌/态度普 通 话外 语电 脑部门填写应聘部门填写：内 容ABCDE应聘岗位专业知识综合评论22、应聘岗位知识熟悉程度VIP接待程序团队接待程序宴会接待程序客房知识前厅知识遇客投诉处理语言表达能力团队协作意识建议：申请者是合适的 合适但没有空位 不合适录用要求： 请予试岗 天 以后再考虑 拟定岗位/职务： 建议月薪： 元总监: 分管总经理 ： 日 期： 试用：是 否 试用期： 年 月 日至 年 月 日主管： 总监: 分管总经理 ： 日 期： 酒店员工试岗确认书 经总经办及 部面试 岗位合格，准予办理试岗手续，试岗期间酒店为员工提供安全、健康的工作环境，提供工作制服及工作餐。试岗员工必须遵守酒店的各项规章制度，如有违反，酒店有权按相关规定进行处理。三天试岗期内如因不适应或不能胜任岗位工作，双23、方均可提出中止试岗，试岗期内离职无薪金。三天试岗合格后可办理入职手续，并在一个月内签订合同。 工牌 更衣柜 已领员工手册1本。本人承诺：_源牌国际酒店总经办 以上自愿确认： 年 月 日 年 月 日 酒店员工试岗确认书 经总经办及 部面试 岗位合格，准予办理试岗手续，试岗期间酒店为员工提供安全、健康的工作环境，提供工作制服及工作餐。试岗员工必须遵守酒店的各项规章制度，如有违反，酒店有权按相关规定进行处理。三天试岗期内如因不适应或不能胜任岗位工作，双方均可提出中止试岗，试岗期内离职无薪金。三天试岗合格后可办理入职手续，并在一个月内签订合同。 工牌 更衣柜 已领员工手册1本。本人承诺：_源牌国际酒店24、总经办 以上自愿确认： 年 月 日 年 月 日 酒店员工人事异动申请表姓 名员工编号部 门岗 位职 位入店时间年 龄学 历职 称异动原因签订劳动合同 转正 培训 岗位调动 奖励 升职工资调整 撤消处分 续签劳动合同 外派 离职 其他异动情况由至部 门部 门岗 位岗 位工 资工 资调出部门意见员 工：日 期：接收部门经理：日 期：总经办意见总经办：日 期：总经理：日 期：本通知书生效日期： 年 月 日 月人员情况汇总表（部门填写）部 门: 人 员 编 制： 现有人员数： 下月需招人数： 浮动人员名单：姓名性别岗位原因既要辞职人员姓 名性 别岗 位原 因需要人员：岗 位人数要 求分管领导意见： 说25、明：1、请各部门在每月5日前将此表交到总经办 2、浮动人员浮动人员即为有离店的想法但是还没有正式提交报告的 3、既要辞职人员为已经提交辞职报告的或者是要离店的意念十分坚定的人员。 4、需要人员为本月需要新招聘的人员。 1、员工招聘招聘计划的制定与落实，包括招聘方案的制定、审批、发布；应聘的接待与审查，面试负责部门、内容及录用的决定、不予录用的情形；录用手续、录用后的试用期，试用期转正的申请、考评与审批。2、员工任用根据领导批示签订劳动合同，必要的明确劳动合同中的岗位责任、保密条款；岗位责任、任用期间的调（升）职。3、员工培训培训计划、形式、内容、要求、考核等。4、绩效考核考核的标准、形式、期限、结果（奖惩）等。5、薪资及待遇企业或岗位基本薪资构成、等级标准；福利待遇、薪资的调整。6、考勤及休假7、卸职管理辞职、辞退、合同终止的劳动关系解除、资遣退职等办理程序。8、员工守则劳动纪律、职业道德、文明礼仪等行为规范 。9、人事档案管理员工个人人事档案的建立、人事信息管理、人事手续中的文件归档管理等。