1、收银员岗位职责（餐厅）收银员岗位职责（餐厅）1按时上下班，上班前提早 10 分钟到岗位，着工作服进入岗位。2保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。3做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）4核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。5任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。6迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。7遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。8每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。9严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生2、。10 现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。11 发票不得多开。总台收银岗位职责（前厅）总台收银岗位职责（前厅）1、按时上、下班，上班提前 20 分钟到岗，着工作服进入岗位。2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。3、做好班次交接工作和班前准备工作。 （早班须备足零钱）4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。7、遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。8、每班结束，准确无误地编制收银员收入明细报表等9、严格财务3、手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。10、 账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。11、 发票不得多开或套开。目录旅店业卫生管理制度-饭店客房操作程序-消毒操作程序-客房检查的程序及标准-客房访客登记制度-客房仪容、仪表、敬语、礼貌、礼节的服务注意事项客房紧急事故处理办法餐饮业卫生管理制度餐饮卫生岗位责任制餐饮服务员卫生条例餐厅食品卫生及安全须知厨房食品卫生及安全生产须知饭店萝蔓蒂西餐厅卫生管理制度餐具清洗消毒卫生岗位责任制熟食间卫生岗位责任制水果间卫生岗位责任制冻厨间卫生岗位责任制糕点裱花间卫生岗位责任制餐厅卫生岗位责任制旅店业卫生管理制度一 、旅店业经营单位开业前须经当地卫生监督部门审查、取得卫生许可证的单位，每年应向卫生监督部门申请复核一次。新、扩、改建场所或变更营业项目的，应重新申领卫生许可证 。二、直接为顾客服务的从业人员，