1、青啤之夏 欢动济宁 孔子文化推广月 暨中国.济宁首届青岛啤酒节青岛森之林文化传播有限公司济宁昂天文化传媒有限公司2011-4-25策划方案啤酒节活动背景啤酒节节庆介绍2011年活动整体思路节庆是城市文明发展的标志，是城市地位的象征，是现代文化产业的集中表现，创造城市财富有无数方法，但是既能创造财富又能创造城市传奇的，唯有节庆。节庆举办立足于城市的历史传统、民俗风情、自然气候和产业特色，展现传播的是城市的历史积淀、自然风光、特色文化、城市品位和发展潜力。节庆活动的意义截至2008年，中国已经有各类型节庆约3万多个，其中具备基本规模的城市节庆达7000多个7,0007,000平均每年有9%左右的节2、庆消亡，17%左右的全新节庆诞生17%17%中国城市节庆举办投入资金基本在每年350万至1200万元之间，以政府财政投入为主12,000,00012,000,000概况节庆营销是城市经济、文化发展不能拒绝的潮流投入更新中国城市节庆发展现状分析普及化城市节庆逐渐由副省级以上城市主办逐渐演变为地级市、县级、镇村、景点全员办节的趋势2005年以后，中国开始进入城市节庆的高速增长期，并呈现出两大特征市场化由计划经济的“文化活动”向市场经济的“节庆产业”转变。政府引导、公共保障、专业策划、公司运营、市场运作、大众参与成为主要办节模式。城市节庆的普及化与市场化是中国城市化进程的必然趋势中国城市节庆发展现状3、分析节庆成功六要素文化搭台，经济唱戏满足需要，创造需求政府支持，市场主导定位精准，目标明确内容丰富，形式独特持续举办，保证规模满足吃、喝、玩、游、娱、购等功能上的需要，并进一步创造、发掘需求活动内容丰富多彩活动形式独具一格连贯持续，形成规模效应；切忌浅尝辄止，潦草行事定位精准无懈可击目标明确有的放矢政府全面支持坚持市场化运营立足地方文化拉动地方经济节庆成功的要素啤酒节源于德国，1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。此后民众持续这种热烈的情绪，年复一年地举办该项活动。世界最具盛4、名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节和德国慕尼黑啤酒节，他们在国外家喻户晓，被欧美的啤酒专家们誉为是每一个啤酒爱好者都该至少要去一次的狂欢。啤酒节一般为美食节的盛会，包括美食，演出，娱乐嘉年华，一般在夏季举办。是一个地方标志性的节日盛会，对带动地方旅游及经济有着独特的促进作用。啤酒节相关介绍青岛国际啤酒节由开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、文体娱乐、饮酒大赛、旅游休闲、经贸展览、闭幕式晚会等活动组成，由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。节日期间，青岛的大街小巷装点一新，举城狂欢；节日每年都吸引超过20多个世界知名啤酒厂商参5、节，也引来近300万海内外游客举杯相聚。青岛国际啤酒节每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。啤酒节的主题口号是“青岛与世界干杯！”。据统计，2010年共接待海内外游客330万人次，消费啤酒1007吨。节日直接拉动了旅游、餐饮、住宿、购物、交通等相关行业的发展，全市范围内的星级酒店、商务酒店、青年旅馆出现了一床难求的局面，客房入住率一度达到100%。节日期间聚集了巨大的客流和商机，对青岛市的经济贡献超过两个“黄金周”。青岛啤酒节啤酒节相关介绍青岛啤酒节，城市节庆的最佳选择青岛啤酒6、的国际化迎合了中国城市走外向型、国际化路线，振兴旅游、刺激消费的发展思路。青岛啤酒亲民、充满活力的属性，使民众更乐于参与，符合“城市节庆”营造喜庆欢聚气氛，丰富群众文化生活的根本诉求。青岛啤酒深厚的文化内涵，丰富的文化外延，充分与地域文化互动碰撞，释放出更大的光彩和能量。青岛啤酒的高度品牌化、市场化。啤酒节可以充分借助啤酒企业巨额的市场投入，结合持续性的营销活动，达到倍增的效果。青岛啤酒节青岛啤酒中国啤酒业唯一世界驰名品牌青岛啤酒2008年北京奥运会赞助商青岛啤酒NBA中国官方市场合作伙伴青岛啤酒2010年全资收购银麦啤酒品牌1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂。二7、十世纪九十年代后期，青啤公司开始全面实施“大名牌战略”，确立并实施了“新鲜度管理”、“高起点发展、低成本扩张”、“市场网络建设”等战略决策，以“名牌带动”式的资产重组，率先在全国掀起了购并浪潮，被称为中国啤酒业“从春秋到战国”行业整合潮流的引导者。对购并企业，青岛啤酒推行“系统整合，机制创新”独特的管理模式，用青岛啤酒企业文化来整合子公司管理的管理模式和理念。目前，青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络，基本完成了全国性的战略布局。现啤酒生产规模、总资产、品牌价值、产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行8、业次席。面对新的百年，青啤公司将不断创新，打造学习型企业，提高核心竞争力，创建国际化大公司，做国际市场的价值专家、中国啤酒市场的领导者和超级明星，谱写新百年的辉煌篇章！青岛啤酒品牌介绍青岛啤酒节活动提升城市形象刺激消费拉动旅游丰富市民文化生活青岛啤酒节能给当地带来什么拉动旅游提升城市形象城市形象是一座城市文化底蕴与外在表现的综合体现，是城市的总特征给城市外部和内部公众的印象和感受，良好的城市形象是城市的一笔无形资产，为城市发展提供更大的发展空间。青岛啤酒节的举办，对于城市品牌的提升无疑是一种助推剂，使周边的地级市与县市的市民慕名而来，成功提升城市的品牌形象与知名度。啤酒节举办的时间，正是一个城9、市旅游的旺季，啤酒节的举办是对城市其它旅游资源的一种有效的拉动，相辅相成，打造旅游新亮点。青岛啤酒节能给当地带来什么刺激消费丰富市民文化生活2010年青岛国际啤酒节共接待海内外游客330万人次，消费啤酒1007吨。节日直接拉动了旅游、餐饮、住宿、购物、交通等相关行业的发展，全市范围内的星级酒店、商务酒店、青年旅馆出现了一床难求的局面，客房入住率一度达到100%。节日期间聚集了巨大的客流和商机，对青岛市的经济贡献超过两个“黄金周”。啤酒节分为开幕式与日常啤酒节两大板块，每个版块都有精彩的文艺演出，文艺演出有效拉动当地与周边城市市民的精神文化生活的提升，激活当地的演出与文化市场。青岛啤酒节能给当地10、带来什么提升品位提升品位融入当地融入当地精细管理精细管理高频宣传高频宣传2011整体思路整体思路 融入当地风情结合当地经贸、文化等，融合展现当地特色、风土人情。亲近感受高端青啤将青啤的高端品牌形象完美诠释，拉近青啤与当地普通人的距离，让人人都能享受青啤带来的激情。现场活动类型多样，提升水准。活动思路宣传思路管理与执行思路 整合传播。重视前期造势，节中制造新闻话题，做好后续传播。责任到人，责任到事。制度完备，预案完备。全程记录，及时调整。细化思路活动内容框架地域简析活动基本信息活动主题活动风格六大活动区域四大主题活动两场推广活动基本概况位于山东省的西南部，是中国优秀旅游城市、山东省鲁南城市带中心11、城市。孔孟之乡文化底蕴深厚，是中华文明的重要发祥地和儒家文化发源地。运河之都京杭大运纵贯济宁全境，景点有孔庙/孔府/微山湖/水泊梁山/尼山国家森林公园等名优小吃糁汤、甏肉干饭、烫面角、小笼蒸包、熬鱼汤、甜沫、胡辣汤等济宁名人人类始祖伏羲、女娲、黄帝、少昊帝均出生于济宁，至圣孔子、亚圣孟子、复圣颜子、宗圣曾子、述圣子思子”都诞生在这里。济宁印象啤酒相关青啤中高档；地方啤酒无名等（燕京旗下）竞品燕京、雪花地域简析切入点与孔子文化节结合与孔子文化节结合国际孔子文化节介绍中国(曲阜)国际孔子文化节是融纪念先哲、学术交流、文化旅游、经科贸于一体的大型国际性节庆活动，自1984年起，每年孔子诞辰(公历9月12、28日)前后在济宁市举行，旨在纪念孔子对人类文化的杰出贡献，弘扬中华民族优秀传统文化，加强国际间的文化交流与合作，增强中华民族的文化认同感和凝聚力。20余年来，孔子文化节在海内外赢得了较高知名度，具有较强的吸引力，被国家旅游局确定为国家级、国际性“中国旅游节庆精选活动”，被国际节庆协会评为“中国最具国际影响力的十大节庆活动”。在北京大学“2009第六届中国文化产业新年国际论坛”上，又荣获全国仅有的5个“改革开放30周年中国创意城市文化名片”大奖中的一个。2011中国（曲阜）国际孔子文化节将于今年9月22日至30日在山东曲阜举办。往届孔子文化节主题活动联合国教科文组织总部孔子文化周中国（曲阜）国13、际孔子文化节开幕式暨“孔子教育奖”、“孔子文化奖”颁奖典礼纪念孔子诞辰国际学术研讨会孔子文化节儒商高层论坛孔子文化旅游高峰论坛儒家廉政思想论坛祭孔大典尼山论坛世界儒学大会中国孔府菜美食节全国知名民营企业总裁孔子文化“问礼”行祭文碑刻揭幕仪式国际孔子文化节介绍期待合作孔子文化节孔子文化节青岛啤酒节青岛啤酒节强强联合，进一步扩大影响力。强强联合，进一步扩大影响力。让孔子文化在啤酒节的平台上更加亲民。让孔子文化在啤酒节的平台上更加亲民。让啤酒节在孔子文化的影响下更具内涵。让啤酒节在孔子文化的影响下更具内涵。活动基本信息济宁啤酒节活动时间2011年6月17日7月3日活动地点济宁市体育馆（开幕式）/体育14、馆广场（日常啤酒节）活动组织结构主办：中国（曲阜）国际孔子文化节执委会青岛啤酒股份有限公司承办：孔子文化节办公室济宁市体育局济宁市综合执法局济宁市卫生局等运营：青岛森之林文化传播有限公司济宁昂天文化传媒有限公司媒体支持：大众日报、齐鲁晚报、齐鲁网、都市晨刊、济宁电视台、济宁人民广播电台、济宁日报等活动场地介绍济宁市体育馆位于济宁市洸河路，总面积达15000平方米，能容纳观众3000人。场馆按照承接全运会标准升级改造，非常适合大型演唱会等活动的举办。济宁市体育馆体育馆区位图济宁市体育馆广场活动场地介绍体育馆广场坐落在城区洸河路以北、共青团路以西、常青路以南，总占地面积13公顷。整个场地视野开阔，15、无阻挡，有降噪密林带，非常适合举办啤酒节活动。活动主题青啤之夏 欢动济宁中国孔子文化推广月中国.济宁首届青岛啤酒节传播口号：弘扬儒家文化，激情醉济宁诠释啤酒文化激情、健康、活力的特点。与孔子文化做结合。突出济宁的深厚文化底蕴，将孔孟之乡、运河之都的城市特色充分展现。活动风格现场赠饮有奖竞赛激情演出互动娱乐主题晚会主舞台演艺区餐饮售卖区各种啤酒畅饮当地特色小吃其他地方美食嘉年华娱乐区小型娱乐设施畅玩有奖游戏，奖品满满带回家商贸展示区各类商家与市民大联欢，品牌商家展示盛会商品售卖区商品种类繁多，促销超低价文化推广区孔子文化推广青啤高端推广六大活动区域弘扬儒家文化，激情醉济宁五大主题活动NO.1礼、16、乐、射、御、书、数孔子六艺活动主题推广孔子六艺活动主题推广尝遍各地风味美食，欣赏精彩风情表演-场地两侧餐饮售卖区，专设当地特色食品档口，另有各地特色美食多样选择。-精彩节目天天上演，特色风情大饱眼福。-贯穿活动全程。NO.2五大主题活动互动娱乐嘉年华，高手过招，欢乐拿奖-竞技娱乐大比拼，高手挑战有看头-小小游戏有奖品，欢欢喜喜带回家-贯穿活动全程。NO.3五大主题活动乐逛商家超低价，心爱精品大血拼-合作商家主会场展卖，提供比平时优惠的产品或服务种类。-各类企业品牌活动丰富上演，市民尽享优惠礼遇。-贯穿活动全程。NO.4五大主题活动啤酒刮刮乐，畅饮青啤，爽赢Ipad-凡是现金消费购买扎啤的消费者17、，均可参加刮刮乐抽奖活动。-每天畅饮大奖1名，奖品为Ipad一部；另有若干鼓励奖，可获得啤酒节优惠券或其他礼品。-贯穿活动全程。NO.5五大主题活动两场推广活动孔子文化推广周推广简述：孔子文化推广周，一是唤起当地人对自己文化的认同感和自豪感；二是对外地人有针对性的进行宣传推广。同时，也能扩大啤酒节的内涵与影响力。推广形式：孔子文化推广长廊（以长廊展示推广为主，辅以舞台推广）推广内容：长廊推广孔子文化展：将与孔子文化相关的宣传资料用展板的形式展现出来。舞台推广：孔子文化节推广特别节目孔子六艺之“乐”K歌大赛孔子六艺之“射”射箭大赛孔子文化节司仪暨啤酒宝贝大赛汉服展示活动儿童慈善活动两场推广活动“18、亲近青啤”高端推广推广简述：因青啤价位高，所以很多消费者虽然认可青啤，但是选择的却是价格低的本地啤酒。此次“亲近青啤”高端推广希望用品牌的力量来影响消费者的消费观念，让青啤成为人们消费啤酒时候的第一选择。推广形式：青啤文化长廊（以长廊展示推广为主，辅以舞台推广）推广内容：1、青啤文化展：将青啤的历史、理念、文化等用展板的形式展现出来。2、产品小型推广会：在长廊尽头，专设小块推广场地，对青啤旗下的各产品进行介绍、品尝、促销。每天一种产品进行推广。七天推广产品建议：青岛经典（2天）/青岛纯生（2天）/青啤小优/崂山330ml/山水330ml介绍：易拉宝形式品尝：小小纸杯免费品饮促销：促销价或赠送小19、礼品具体活动规划开幕式日常啤酒节开幕式开幕式基调盛大的盛大的盛大的盛大的古典的古典的古典的古典的热烈的热烈的热烈的热烈的啤酒激情，闪耀圣城！这是啤酒节的开幕式，也是孔子文化推广月的大幕拉开。开幕式有欢乐、激情的歌舞，亦有表现古典孔子文化的特色节目。为现场观众呈现一场热力四射的晚会，打造一场济宁人民以酒聚友的啤酒盛会。第一篇章东方圣城东方圣城 第二篇章河风海韵河风海韵 第三篇章激扬梦想激扬梦想123视频短片展现圣城济宁的美景与孔子文化的深厚内涵启动仪式明星演艺明星演艺视频短片回顾青岛啤酒在济宁地区的发展，期待更加壮大。明星演艺青啤济宁团队集体亮相，寄语未来。看济宁谋发展展未来开幕式篇章主题：儒风20、海韵第一篇章：东方圣城开幕式篇章东方圣城作为第一篇章，通过具有济宁特色的舞台表现，展示浓郁济宁地方文化韵味，把现场气氛烘托预热。第二篇章：河风海韵开幕式篇章济宁和青岛两座城市，一座依运河兴城，一座傍海兴城。第二篇章河风海韵，完美展现两座城市的风姿。也将青啤在济宁的发展进行诠释。第三篇章：激扬梦想开幕式篇章激情成就梦想！这种蕴于内而发于外的信念，时时刻刻滋养着青啤人心，推动着青啤人向前奋进！开幕式流程济宁啤酒节开幕式2011年6月17日轻松、热烈的气氛下，领导步入会场表演结束开场表演气氛热烈的开场表演，将整个会场聚焦舞台。暖场视频创意、温暖的视频，将观众聚焦舞台，期待开幕式的开启领导讲话政府领导21、讲话青啤领导讲话启动仪式开幕式高潮大幕拉开节目表演绚丽热烈的啤酒节的狂欢开始 将孔子文化与青啤文化的内容经过精心设计，编辑在一起，组成一个热情洋溢的开场视频。在视频的最后，画面变成倒计时状态，随着倒数的结束，全场静止，这时，特殊音效（开启瓶盖的声音，喝啤酒的声音，喝酒后畅爽的声音）、灯光音响的配合，引爆全场热点，啤酒节大幕开启。热情洋溢的暖场视频开幕式流程暖场视频 祭孔大典节目。“与时偕行”号召人们传承中华文化，与我们倡导的文化建设一脉相承盛大的开场表演开幕式流程开场表演市政府主管领导讲话（5分钟左右）（分管孔子文化节）青岛啤酒领导讲话（5分钟左右）开幕式流程领导讲话启动仪式现场放置一个啤酒桶22、形状多米诺骨牌装置。装置上印有青岛啤酒图案。邀请领导推到第一个多米诺骨牌，仪式开始，当骨牌散尽，现场展现一个大型啤酒桶。啤酒桶自动喷出啤酒花。大屏幕打出“青啤之夏，欢动济宁孔子文化推广月暨中国济宁首届青岛啤酒节开幕式”字样。现场灯光和音乐的配合，激光灯发出绚丽的灯光，冷焰火喷射美丽的烟花，彩虹机喷射绚丽彩带掀起开幕式的高潮。啤酒节系列活动顺利启动。开幕式流程启动仪式示意 开幕式表演正式开始，歌、舞、游戏，尽享欢乐！开幕式流程节目表演 主持人邀请领导上台，组成一支长龙队伍，载歌载舞。节目最后启用特效，全场彩带飞舞，灯光音乐配合，啤酒节开幕式在一片欢乐的气氛中结束。开幕式流程表演结束开幕式节目单时23、间时长人数节目演出团队（艺人）备注19：30-19：34425乐舞与时偕行济宁祭孔大典节目。“与时偕行”号召人们传承中华文化，与我们倡导的文化建设一脉相承19：40-19：4552主持人上场知名节目主持人介绍活动主题，介绍到场嘉宾19：45-19：4831领导讲话：济宁市领导（分管孔子文化节）19：48-19：5131领导讲话：青岛啤酒领导19：51-19：555开幕式启动仪式19：55-20：00515啤酒舞青岛歌舞剧院专门为济宁啤酒节创造的啤酒舞20：00-20：05512世纪之光女子十二乐坊独创在器乐演奏间隙的进行舞蹈表演，音乐动感，舞姿惊艳。20：05-20：1054歌曲蝴蝶飞新势力组24、合欢快的节奏，动感的舞蹈。演唱小虎队的经典老歌。20：10-20：20101歌曲我爱你寻唐荭菲实力派女歌手，多次参加央视演出。20；20-20；30108-20啤酒宝贝青啤品牌展示表演知名模特通过模特走秀形式宣传青岛啤酒品牌开幕式节目单时间时长人数节目演出团队（艺人）备注20：30-20：40101歌曲天使的翅膀上阵父子兵安琥知名主持人，歌手。成名曲天使的翅膀20：40-20：45512啤酒狂欢舞青岛歌舞剧院服装华丽，舞姿优美。体现啤酒主题20：45-20：55106饮酒表演赛全国饮酒冠军展现啤酒带来的激情和豪气。20：55-21：10154歌曲绿野仙踪意大利之夏自由舞蹈未来脚踏车乐队摇滚乐队25、激情献唱，将啤酒节开幕式气氛烘托到高潮21：10-21：20103歌曲intro.thebandissocool嘿，伙计们真酷theblueelephants忧郁的大象光辉岁月GALA乐队21：20-21：25515桑巴舞或法国红磨坊舞蹈巴西LOSR桑巴歌舞团或法国红磨坊歌舞团邀请外国著名演出团体，体现啤酒节的多样化和国际化21：25-21：35101+4歌曲ITGIRL61秒丁爽激昂的歌曲，动感舞蹈21：35-21：45101歌曲神话我和你孙亚军青歌赛冠军21：45-22：00151歌曲开幕式部分演艺阵容介绍安琥主持人/歌手开幕式部分演艺阵容介绍丁爽开幕式部分演艺阵容介绍巴西桑巴团开幕式筹备26、时间表日期时间内容备注6.7-6.148：00-22：00搭建舞台，布置场地，调试灯光、音响物料6.159：00-22：00走台、彩排，调试灯光、音响设备物料、舞台6.169：00-22：00走台、联排，设备检查，出节目流程单道具6.178：00-14：00人员到位、走台，设备调试物料、舞台、仓库、现场14：0017：00各部门做最后的准备，进行收尾工作17:00-18：30工作人员开始引导消费者入场，主持人宣读入场须知19：00-19：30工作人员引导VIP入场，相关车辆一律停放在指定停车场内19：30领导就座，开幕式正式开始日常啤酒节活动场地规划日常啤酒节日常啤酒节（主舞台、餐饮、商贸、文27、化推广）（主舞台、餐饮、商贸、文化推广）嘉年华嘉年华车展车展/房展房展开幕式开幕式活动日程安排济宁济宁 日常啤酒节活动安排日常啤酒节活动安排时间/项目主舞台文化推广区餐饮区嘉年华区商贸区展览区6.18（六）舞台演艺孔子文化推广特别节目饮酒大赛孔子文化推广周啤酒、特色食品全程供应全程畅玩全程商业展示、展卖车展、房展6.19（日）舞台演艺孔子文化推广特别节目父亲节特别节目饮酒大赛6.20（一）舞台演艺孔子六艺之“乐”K歌大赛（复赛1）饮酒大赛6.21（二）舞台演艺孔子六艺之“乐”K歌大赛（复赛2）饮酒大赛6.22（三）舞台演艺传扬孔文化中国儿童慈善日特别节目饮酒大赛6.23（四）舞台演艺孔子六艺之28、“射”互动游戏（射箭大赛）国际奥林匹克日特别节目饮酒大赛6.24（五）舞台演艺孔子六艺之“乐”K歌大赛（决赛）饮酒大赛（周冠军）6.25（六）舞台演艺孔子文化节司仪暨啤酒宝贝大赛（复赛）饮酒大赛6.26（日）舞台演艺孔子文化节司仪暨啤酒宝贝大赛（决赛）饮酒大赛6.27（一）舞台演艺汉服展示活动饮酒大赛亲近青啤高端推广6.28（二）舞台演艺济宁武术特别节目饮酒大赛6.29（三）舞台演艺互动游戏（投壶大赛）饮酒大赛6.30（四）舞台演艺世界青年联欢节特别节目饮酒大赛7.1（五）舞台演艺互动游戏（击鼓传酒）饮酒大赛（周冠军）7.2（六）舞台演艺汉服展示活动饮酒大赛（复活赛）7.3（日）舞台演艺（闭幕29、式）饮酒大赛（总决赛）活动详细介绍主舞台演艺晚上的演出节目丰富，精彩纷呈。丰富市民晚间生活，营造激情热烈氛围。用高人气扩大活动影响力，塑造良好品牌形象，提升销量。主舞台舞美效果活动详细介绍主舞台演艺饮酒大赛时间：啤酒节期间每晚8点报名方式：现场自愿报名（仅限济宁当地人）活动内容：吹瓶速度赛1分钟饮酒赛吸管赛总冠军奖品：轿车一辆，并可参加青岛啤酒节全国总决赛，有机会冲击吉尼斯世界纪录！日冠日冠军周冠周冠军复活复活赛总冠冠军卡通人物展示青啤旗下品牌活动内容：卡通人物带来青啤旗下啤酒品牌的展示，让消费者在愉悦的气氛中感受青啤，了解青啤。特别是“青岛经典”和“青岛纯生”，将会进行重点推介。活动详细介绍30、主舞台演艺周末明星助兴演艺活动内容：周末是啤酒节活动高峰期，为了吸引更多消费者参节，将在周末特别邀请知名演艺明星助阵啤酒节，将欢乐的气息带给现场的每一个人。活动详细介绍主舞台演艺曾格格香香孔子文化推广特别节目活动时间：6月18日-19日活动详细介绍主舞台演艺父亲节特别节目时间：6月19日节目介绍：“孝”是孔子文化传扬的思想。济宁啤酒节期间恰逢父亲节，当天会安排相应活动，如儿童表演、父子（女）同唱一首歌等。另：感谢父亲，在啤酒节上给父亲送祝福！可将感谢父亲的话在主舞台上亲口说给父亲听。活动详细介绍主舞台演艺孔子六艺之“乐”K歌大赛活动时间：6.20/6.21/6.24活动内容：前期报名海选，决出31、20人进入复赛。6.20、6.21两天在啤酒节现场进行复赛，6.24啤酒节现场进行决赛。冠军奖励：现金5000元，并可成为青岛啤酒节签约演员活动详细介绍主舞台演艺中国儿童慈善日特别活动时间：6月22日活动内容：活动当天，联合济宁慈善总会，进行现场捐赠，为需要帮助的儿童献爱心。活动详细介绍主舞台演艺六艺之“射”射箭大赛时间：6月23日互动游戏游戏介绍：现场用青啤易拉罐摆放在远处，游戏参与者瞄准射箭，射中最多者为胜。（每组3人）活动详细介绍主舞台演艺国际奥林匹克日特别活动时间：6月23日活动内容：当天会在活动现场设置各项运动项目（游戏），请大众同运动，同欢乐。活动详细介绍主舞台演艺孔子文化节礼仪暨32、啤酒宝贝大赛时间：6月25日-26日活动内容：在啤酒节前进行啤酒宝贝的报名海选，选出30名选手参加6.25的复赛，决出10名选手参加6.26总决赛。经过活力热舞、活力古典秀、才智对话三个环节，评出本届济宁啤酒节啤酒宝贝。啤酒宝贝获得10000元现金，获封“济宁啤酒节形象大使”称号。前十名并有机会作为礼仪参加今年的祭孔大典，还可推荐参加全国啤酒宝贝选拔赛。活动详细介绍主舞台演艺汉服展示活动时间：6.27/7.2活动目的：借助此次的汉服展示活动能让更多的人关注孔子文化，关注啤酒节。活动内容：当天在啤酒节会场，进行两次10分钟的汉服展示（一男一女），主持人进行相应的介绍，参节群众可以了解汉服、孔子文33、化，也可与之照相留念。活动详细介绍主舞台演艺济宁武术特别节目时间：6月28日节目介绍：将济宁的豪气带到啤酒节现场，让济宁武术文化得到更广泛的传播。活动详细介绍主舞台演艺投壶大赛6.29互动游戏游戏介绍：投壶是古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏，是一种从容安详、讲究礼节的活动。特制两个大的青岛啤酒瓶，两组观众依次投啤酒盖于其中，以1分钟为准，中多者胜，胜者可获得啤酒券2张。活动详细介绍主舞台演艺世界青年联欢节特别节目时间：6月30日节目介绍：当天会安排具有别国风情的青年歌舞表演，让大家共同体验别样的欢乐。活动详细介绍主舞台演艺击鼓传酒7.1互动游戏游戏介绍：精心装扮的大扎啤酒，鼓声中观众依次传递，34、鼓声止而扎啤在手者，既是中奖之人。当然，要上台表演个欢乐的小节目。活动详细介绍主舞台演艺活动详细介绍餐饮售卖本次啤酒节以青啤的纯生和原浆啤酒作为主要售卖。搭配售卖其他特殊口味的啤酒。以青啤原产、当日新鲜作为吸引消费者的卖点。设置当地特色食品档口售卖食品，例如甏肉干饭、烫面角、小笼蒸包等。特别引进五洲名优特色美食，让济宁市民吃得过瘾喝的尽兴！在卫生、食品安全、现场秩序的维护方面将加大管理力量，提升品质。活动一：啤酒刮刮乐。啤酒节期间，凡是现金消费购买扎啤的消费者，均可参加刮刮乐抽奖活动。每天畅饮大奖1名，奖品为Ipad一部；另设五档小奖，奖品丰富。（可使用优惠券，不可使用代金卡，不再享受场内其他35、优惠）活动二：啤酒宝贝猜猜猜。啤酒节期间，凡是一次性现金购买20扎纯生的消费者，即可获得与啤酒宝贝竞猜的机会。硬币正反面，只要你猜对，即可另得20扎纯生啤酒。（不可使用代金卡/优惠券，不再享受场内其他优惠）商贸展卖本次啤酒节设置商贸展示和展卖区，进行统一规划、统一管理。招商设置高门槛，力争品牌商家的加盟，为消费者带来更多高品质的商品和服务。活动详细介绍欢乐嘉年华有序规划嘉年华场地。设置门槛，提升游乐品质。将“孔子六艺”与嘉年华做适当的结合，在欢乐中体悟孔孟文化的内涵。监督嘉年华执行单位的检修维护工作，确保游乐设施的安全。加强保安的协调能力，及时分散拥挤区域人群。车展、房展因本次济宁所选场地大，36、条件好，另设置车展和房展区，将啤酒节的影响力进一步扩大，吸引更多民众参节。整合传播传播形式传播阶段整合传播策略广告公关活动终端促销网络弘扬孔文化激情醉济宁媒介三大传播阶段三大传播阶段七大传播形式七大传播形式前期预热啤酒节期间后续宣传5.1-6.16综合形式全面宣传。广告、活动为主。6.17-7.3啤酒节信息、趣闻等宣传。新闻报道、网络发帖为主。7月-9月啤酒节回顾、总结、影响等宣传。网络为主。合作媒体济宁电视台生活娱乐频道济宁交通广播济宁日报齐鲁晚报（今日运河）都市晨刊济宁新闻网济宁信息网合作媒体济宁电视台生活娱乐频道：节目内容、形式贴近民生，符合啤酒节的性质济宁交通广播：拥有820万可收听群37、体，其中汽车可收听群体50万人以上，覆盖济宁全市和周边地区济宁日报：济宁地区主流媒体之一，日均发行量为6.8万份，在山东省范围内发行齐鲁晚报（今日运河）：与济宁当地百姓的生活息息相关，是济宁地区最强势的主流媒体济宁新闻网：山东为数不多的视频网站，是济宁市对内对外宣传的网络视听主流媒体济宁信息网：济宁地区的综合性网站，日访问量不断提升中整合传播第一阶段（前期预热）时间：6.3-7.2（穿插）媒体：济宁新闻频道/济宁生活娱乐频道形式：10秒广告（共20期）内容：啤酒节举办信息时间：6.8、6.16媒体：都市晨刊形式：新闻版半版软文2次内容：啤酒节举办信息/优惠信息 电视台 报纸时间：6.7-7.338、媒体：齐鲁晚报（今日运河）形式：新闻版半版软文15次内容：啤酒节实时信息报道广告整合传播第一阶段（前期预热）时间：6.4-7.3媒体：济宁新闻网形式：首页悬浮广告（送声远论坛新闻报道、软文和置顶帖）内容：啤酒节广告/论坛中啤酒节信息实时发布电台网络广告时间：6.3-7.2媒体：交通广播形式：15秒广告/节目赞助内容：啤酒节举办信息/优惠信息时间：5.1-7.3媒体：交通广播形式：限时团购/优惠券大赠送/特色推荐/吃喝玩乐排行榜内容：啤酒节优惠券赠送/啤酒节推荐整合传播第一阶段（前期预热）5月20日起，选择3块户外广告位（高炮、楼顶）进行投放。5月16日起，选择济宁市区主要商务、住宅楼内40块广39、告位，投放一个月电梯框架广告6月10日起，给5万手机用户发送节会信息、优惠信息告知户外广告电梯内框架广告手机短信广告 6月起，在济宁中高端小区信箱进行啤酒节DM和代金券直投，吸引消费者参节。6月起，与小区物业进行资源置换，在尽量多的小区悬挂啤酒节活动横幅和海报。小区宣传整合传播第一阶段（前期预热）济宁啤酒节新闻发布会济宁啤酒节新闻发布会公关时间：5月16日地点：济宁运河宾馆目的：与各媒体保持良好、持续的沟通，为啤酒节争取更多的宣传资源，保证啤酒节前中后都能有大量的新闻报道出现在媒体上，加深啤酒节对市民的影响力。拟邀请媒体：济宁电视台、济宁交通广播、济宁日报、都市晨刊、齐鲁晚报（今日运河）、济宁40、新闻网、济宁信息港记者会内容：2011济宁首届青岛啤酒节活动信息发布记者提问示意整合传播第一阶段（前期预热）我为朋友送惊喜！我为朋友送惊喜！时间：6.3-7.2形式：济宁新闻网网络专题推广活动内容：与济宁新闻网合作，推出“我为朋友送惊喜”活动，网友只要在济宁新闻网上输入手机号码，该手机号码用户就可以收到一条短信，内容为“恭喜，您获得了您的朋友*向您赠送的2011年济宁啤酒节啤酒1扎，凭此短信可到啤酒节啤酒销售处免费领取，感受孔子文化，尽享啤酒激情！您也可登陆济宁新闻网向您的朋友送啤酒。”（每天共50扎名额）活动整合传播第一阶段（前期预热）喝青啤，有礼啦！喝青啤，有礼啦！时间：5月起地点：济宁夜41、场、商超促销内容：（夜场）凡购买3瓶青啤小优，即可获得济宁啤酒节10元优惠券2张。多买多送！到啤酒节喝最纯正青啤，真过瘾！（商超）凡购买2瓶青岛纯生啤酒/青岛经典啤酒，即可获得济宁啤酒节10元优惠券1张。多买多送！到啤酒节喝最纯正青啤，真过瘾！促销整合传播第一阶段（前期预热）商超联促商超联促时间：5月起地点：合作商超促销内容：在XXX商超购买满88元，即可获得济宁啤酒节优惠券2张。（仅供参考，具体内容与合作商超进行协商）促销整合传播第一阶段（前期预热）网络 5月起，在贴吧、QQ群、微博等平台，大量发布啤酒节相关信息、趣闻、图片等帖子。抢票活动：在济宁新闻网声远论坛发“啤酒节抢票帖”。置顶楼层送42、啤酒券。病毒式邮件/群传播：制作“啤酒节搞笑PPT/gif动画”，在博人一乐的同时，将啤酒节的举办信息进行传播。网络宣传终端请青啤（济宁）配合在终端进行活动的宣传造势。5月起，在青啤卖场售卖区域醒目位置全部悬挂啤酒节海报。（商超、夜场）5月起，设置卖场堆头，告知啤酒节信息。（商超）终端宣传整合传播第二阶段（啤酒节期间）媒介6月16日 以新闻头条形式播发济宁啤酒节明起开门纳客 6月17日-7月3日对啤酒节的开幕及闭幕进行采访和播发；对啤酒节及相关活动进行全程跟踪报道；对相关领导和嘉宾进行专访；媒介新闻宣传整合传播第三阶段（后续宣传）网络7月-9月 跟踪报道，包括对啤酒节的总结和概括，以及对下届啤43、酒节的计划、建议和期盼，继续扩大啤酒节的影响力。啤酒节趣味性网帖传播。网络宣传整合传播框架啤酒节济宁啤酒节5月6月7月上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬广告电视投放报纸投放电台投放网络投放户外、电梯框架广告、手机短信投放小区投放公关啤酒节记者会活动我为朋友送惊喜促销喝青啤，有礼啦！商超联促网络网络各类0费用传播终端终端广告媒介媒介新闻宣传管理与执行活动时间推进表团队与职责活动保证活动时间推进表时间工作内容备注5月1日5月30日场地确认方案确认公关启动前期招商工作物料确认明星人员确认宣传启动6月1日6月16日物料制作、准备物料安装场地搭建6月17日开幕仪式大型文艺晚会政府要员、青啤领导6月1844、日7月3日现场餐饮及售卖日常文艺形象展示招商部开发计划项目谈判开发管理项目分析合同签订演艺部演出策划舞美设计演艺联络各类演出设备部音响灯光LED执行部打酒区服务保洁游戏安保餐饮摊位人员培训啤酒节责任分工综合部人员招聘交通食宿会议组织协助工作公关部公共关系处理公关活动执行水电及场地联系配合其他部门公关危机公关及善后贵宾接待总指挥策划部活动策划方案撰写营销策划物料设计宏观调控总结报告宣传部媒体联络宣传规划新闻稿件预算控制财务部财务预算收银员培训资金保管收支统计财务报表工资发放团队与职责综合部工作细则综合部工作细则总负责人：王晓菁王晓菁部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责王晓菁王晓菁45、李鹏飞李鹏飞人员招聘人员招聘临时工的招聘、面试、考试、工资审核。交通食宿交通食宿现场员工、外聘人员食宿安排。现场员工、外聘人员交通安排。会议组织会议组织啤酒节前中后期，内部会议的安排。协助工作协助工作协助设备部、执行部运输物料。协助现场执行人员管理、活动现场协调。协助公关部接待客户。啤酒节结束后协助执行部进行物料清点。综综合合部部团队与职责啤酒节活动啤酒节活动总指挥：华泽锦总指挥：华泽锦/副总指挥：刘安龙副总指挥：刘安龙 鲍吉昂鲍吉昂策划部工作细则策划部工作细则总负责人：方嘉方嘉部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责方嘉方嘉田倩倩田倩倩活动策划活动策划对各地啤酒节的活动主题、活动46、设置等进行策划。负责啤酒节活动方案的提案、策划。方嘉方嘉田倩倩田倩倩方案撰写方案撰写各地啤酒节、招商方案的撰写和统筹。方嘉方嘉营销策划营销策划对啤酒节期间的特定品牌啤酒进行营销策略、促销方式进行策划。根据啤酒节有关推广工作的要求，实施各项推广方案及措施。邓雪邓雪孟红亮孟红亮物料设计物料设计平面图的规划设计啤酒节各种物料的设计门楼、门头等外观设计全体人员全体人员宏观调控宏观调控在啤酒节期间，在现场进行总体的宏观调控，作为指挥的角色，协调好各部门之间的工作关系。根据现场情况及时调整活动的安排，与舞台演出单位做好配合。对于现场发生的突发事件及时处理，保证啤酒节安全有序的进行。全体人员全体人员总结报告47、总结报告在啤酒节结束后，总结开节期间的经验教训及不足，列出书面材料，作为日后啤酒节需要注意的问题，为其他啤酒节做出更充分的准备。策策划划部部团队与职责招商部工作细则招商部工作细则总负责人：刘安龙刘安龙部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责王振胜王振胜 牟新牟新 李金宇李金宇 邵峰邵峰 张树团张树团开发计划开发计划制定活动广告招商工作计划与实施方案项目谈判项目谈判承办商业运营项目谈判，接受赞助任务开发管理开发管理负责制定活动全程市场开发规划项目分析项目分析对市场开发项目进行可行性论证和风险、收益分析合同签订合同签订经组委会授权负责市场开发项目对外洽谈及合同签署协调关系协调关系负责协48、调与商务有关的一切内外关系配合工作配合工作完成组委会交办的其它相关工作。招招商商部部团队与职责公关部工作细则公关部工作细则总负责人：佟翠霞、李慧勇部门部门责任人责任人工作内容工作内容具体工作职责具体工作职责佟翠霞佟翠霞李慧勇李慧勇场地及水电联系节前场地选定、谈判、审批以及与相应政府部门协调工作。联系水电、城管、交通等部门，确保前期工作顺利进行。贵宾接待节中做好政府、企事业单位领导邀请工作，确保亲临现场。作好接待工作，协调与政府部门的关系，使节庆顺利进行。配合其它部门公关与其他部门沟通，配合其公关协调工作。媒体关系处理与宣传部共同负责广告资源的谈判、确认工作。与宣传部共同负责媒体联络工作，做好媒49、体接待。组织新闻发布会公关活动执行在有必要设立公关活动的情况下，负责公关活动的资源搜索、谈判、确认、执行工作。危机公关及善后遇到突发事件，做好危机公关及善后工作。公共关系存档作好政府、企事业单位领导的接待材料的存档记录与政府部门长期联系，以备下届节庆的开展。公公关关部部团队与职责宣传部工作细则宣传部工作细则总负责人：张凤芝张凤芝部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责张凤芝张凤芝媒体联络媒体联络负责联络媒体，确定媒体名单。新闻发布会广告投放广告投放与公关部合作，负责广告资源的搜集、评估、确认、投放。宣传规划宣传规划对宣传活动分不同区域作出时间、方式的规划工作。新闻稿件新闻稿件各种新50、闻稿、发言稿的撰写。预算控制预算控制对宣传经费进行合理配置，有效控制。宣宣传传部部团队与职责演艺部工作明细演艺部工作明细总负责人：王亮、武啸尘王亮、武啸尘部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责王亮王亮演出策划演出策划方案主题突出，有较高的艺术性。可执行性强。节目编排节目编排所选及排练节目视觉效果佳，艺术效果好。满足不同观众群体的需求，并不断创新挖掘新的演出形式。演艺联络演艺联络确保演出人员和工作人员按时到达演出地点。做好节目的彩排和走位并及时更正彩排中出现的问题。出演出流程。做好节目的彩排和走位并及时更正彩排中出现的问题。出演出流程。现场演出现场演出检查舞台 灯光 LED等环节确51、保演出。正式演出时协调各工种，高质量完成演出任务。确保演出过程顺利，并及时处理突发问题。武啸尘武啸尘舞台舞台舞台设计及搭建道具道具道具设计及制作场地场地场景图设计门楼门楼门楼、门头的外观设计演演艺艺舞舞美美团队与职责设备部工作细则设备部工作细则总负责人：赵伟部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责音音响响赵伟现场音响的的处理及音视频的配合负责现场音响摆放、调试及日常演出调音突发事件音视频及灯光应急方案(例如：下雨、人为破坏、大风等意外情况。陈曰进绘制音视频及灯光设备连接原理图并熟知、吃透。灯灯光光郭强现场灯光的吊挂、调试及日常演出调光每天音视频及灯光设备开关调试时间表的制订执行。L52、EDLED 黄海涛现场视频的处理及音视频的配合现场LED的搭建、调试及日常演出播放切换郑国勇团队与职责执行部工作细则执行部工作细则总负责人：魏新建魏新建部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责李建李建打酒区打酒区负责啤酒节现场打酒工作负责啤酒节打酒区内及酒票的收集负责清洗啤酒杯等餐具魏巍魏巍服务区服务区负责接待顾客点餐及安排坐席负责顾客桌面卫生清洁负责顾客酒水续点工作魏巍魏巍保洁保洁负责啤酒节大棚地面卫生清洁负责制定厕所的卫生负责垃圾桶倾倒及回收晋牛娟晋牛娟游戏区游戏区负责游戏秩序并宣导相关的游戏规则负责发放游戏获胜顾客的奖品负责回收顾客游戏小票徐铭徐铭安保安保指挥现场保安人员工作53、突发事件预防及处理做好三防工作部署宋桂婷宋桂婷餐饮摊位餐饮摊位检查工作标准落实人员再培训工作诚信度查核全体人员全体人员促销生培训促销生培训入职培训专案培训加强培训执执行行部部团队与职责财务部工作细则财务部工作细则总负责人：曹维玉曹维玉部门部门责任人责任人工作内容工作内容工作职责工作职责孙青孙青曹维玉曹维玉任艳任艳财务预算财务预算根据策划方案对整个活动作出财务预算。收银员培训收银员培训在啤酒节开节之前对临时雇佣的收银员进行业务培训，包括收款机的使用、真假币的识别、验钞机的使用、收银工作的具体相关事宜。资金保管资金保管在啤酒节期间从事相关的财务工作，保管好资金。收支统计收支统计每天啤酒节结束后根据54、收款机的报表对账、结账，并与打酒区售卖瓶装酒的工作人员核对当天账目。对每天的收入支出进行统计和总结。财务报表财务报表每个啤酒节结束后将所有数据录入帐套，出报表进行财务分析及总结。工资发放工资发放啤酒节结束后按照各区负责人的考勤表给临时工作人员发放工资。财财务务部部团队与职责 我们有多年操作啤酒节的成功经验。我们对于活动的安全与卫生有严格的监管和控制。啤酒节食品卫生管理规定啤酒节消防安全规定危机预见与处理活动保证危机预见与处理1.将各区域进行划分，确保与表演无关的人员对表演不能进行恶意的干预。2.合理划分区域，现场留有宽敞的疏散通道，方便人群撤离，并在疏散沿路设置安保人员，疏散人流。3.在现场配55、备医护人员，一旦发生人身伤病情况，马上进行医治。4.在活动开始前，反复确认电力设备安全，并确保活动的用电量充足。5.在活动前，对天气进行预测，制定应急预案。现场搭建遮雨篷房、雨衣等物，所有设备配备防雨保护，以防降水天气，保证活动顺利进行。6.现场设置消防人员驻守，并在活动场地的各处明显位置放置消防器材，保证不会出现火情。7.在活动前期对活动场地进行排查，排除一切扰乱分子，在现场配备警力，保证活动中的安全及安定问题。8.环境保洁工作：广场活动区域设专业保洁人员进行不间断的清洁工作，使游客有一个干净、文明的休闲场所。厕所卫生，设有明显的标志。活动保证啤酒节消防安全规定1、啤酒广场新建（构）筑设施、56、设备及举办活动场所，在投入使用及活动举办前必须由公安消防部门进行消防安全检查，未经消防安全检查或者经检查不合格者，不得投入使用或擅自举办。2、啤酒节各活动区域属于公众聚集场所，消防车道、室内安全出口、疏散通道必须保证畅通，并在场所内按规定设置安全疏散指示标及火灾事故应急照明灯。3、实行烟火管制。禁止使用氢气类可燃气体充装各类气球；禁止在营业时间进行电焊、气焊等明火施工作业；除固定厨房外、严禁在其他场所或者露天使用可燃气体或明火作业；禁止携带易烯易爆化学危险物品进入广场。4、各场所厨房应独立设置，其建筑耐火等级不应低于二级；厨房内使用的液化石油气钢瓶应经质检部门检验合格，并且每个灶间的最大使用量57、为2个15kg液化石油气钢瓶。5、电气管理。电器产品、线路等的安装使用，必须符合国家有关消防安全技术标准，所有电气线路应穿阻燃管，配电盘应使用非燃烧材料，电源开关应作防漏电保护处理；大篷内使用的照明灯具的高温部位靠近可燃物时，应采取隔、散热等防火保护措施，卤钨灯和额定功率100W以上的白炽灯泡的吸顶灯、槽灯、嵌入式灯的引入线应采用瓷管、石棉、玻璃丝等非燃烧材料作阻燃保护；禁止私接乱拉临时电线和电器。6、消防设施管理。各经营场所，必须按照国家消防技术标准配置必要的消防设施、器材，并确定专人负责；禁止消防设施、器材用于非消防方面；各场所灭火器，按照每80m21具4kgABC干粉灭火器的标准配置，有58、音响设备的，应在设备附近增设2具4kg气体灭火器；灭火器材应放置在明显位置并便于取用。7、必须保证消防通讯畅通。8、节日期间，各单位和个人应严格遵守消防法律、法规、定期对场所消防安全情况进行检查，发现火灾隐患应及时采取措施予以整改；对违反消防法律法规的行为，将依法予以处罚。活动保证啤酒节食品卫生管理规定1、啤酒广场内各食品经营单位经营场所（包括贵宾接待室、啤酒大棚、娱乐场工作人员临时食堂）必须经卫生监督机构现场审查并办理有效的餐饮服务许可证。许可证件、从业人员健康证明、培训合格证明必须悬挂于经营场所明显处，便于消费者知情、监督。各单位应严格按卫生行政机关审批的许可范围从事餐饮活动。2、所有从业59、人员必须持有效的体检合格证明和培训合格证明方可上岗服务。3、从业人员应保持个人卫生，工作期间穿戴洁净的工作服、帽。室内外环境保持整洁，有健全的防蝇、防蟑螂、防尘设施。4、活动开始前对环境进行全面的除害灭虫消杀工作，使用杀虫剂和消毒剂要采取妥善措施，不得污染食品、设备、工具和容器。5、加工经营的食品必须符合卫生要求，食品烹饪后至食用前不应超过2小时；如需存放超过2小时，应在60以上或10以下保存，必须具备与生产加工经营规模及接待数量相适应的食品冷冻或冷藏设施。6、保存食品应做到生熟分开，防止交叉污染；现场加工凉拌菜必须有符合卫生要求的冷拼间并获得卫生行政机关批准，温度不得高于25，无冷拼间不得制作凉菜；加工水产品应有专用加工场所及容器，并没有明显标记。7、提倡使用一次性餐饮具，必须使用有合法资质的餐饮具消毒企业生产并经卫生监督机构认可的一次餐具；使用非一次餐饮具的，必须有餐饮具洗消设施，无热力消毒条件的，必须配备足够数量的化学消毒剂，且按规定的浓度配比，并保证杀菌浓度符合国家卫生标准。啤酒机及啤酒杯必须每天早晨营业前进行清洗消毒，并置于洁净区域或橱柜内存放。活动保证感谢聆听！