1、麦德龙操作手册麦德龙操作手册 CASH CARRY 麦德龙概况麦德龙概况 在过去几年中，作为日益强大的跨国公司在过去几年中，作为日益强大的跨国公司,麦德龙集团的重要性在不断麦德龙集团的重要性在不断 提升。拥有众多品牌和不同销提升。拥有众多品牌和不同销 售区域，麦德龙是德国最大和最成功的企售区域，麦德龙是德国最大和最成功的企 业之一。引进“麦德龙集团”理念的目标旨在加强公众眼中的麦德龙形象，业之一。引进“麦德龙集团”理念的目标旨在加强公众眼中的麦德龙形象， 建立唯一身份标志、集团精神和目标，这一理念将在集团运作中体现。建立唯一身份标志、集团精神和目标，这一理念将在集团运作中体现。 麦德龙集团结构2、清晰。最高层是麦德龙集团公司从战略上管理整个股份麦德龙集团结构清晰。最高层是麦德龙集团公司从战略上管理整个股份 公司。麦德龙集团公司运作分成四部分，拥有六个独立销售区域及不同品公司。麦德龙集团公司运作分成四部分，拥有六个独立销售区域及不同品 牌。现购自运针对商业和专业顾客，其它部分则针对零售销售和最终顾客。牌。现购自运针对商业和专业顾客，其它部分则针对零售销售和最终顾客。 所谓的跨区域服务公司即为集团内所有销售区域提供服务，例如采购所谓的跨区域服务公司即为集团内所有销售区域提供服务，例如采购, 物物 流、信息技术、广告、财务、保险、餐饮。流、信息技术、广告、财务、保险、餐饮。 今天，集团已在今3、天，集团已在28个国家内拥有员工大约个国家内拥有员工大约198,486名。名。2003年麦德龙年麦德龙 集团的销售额达集团的销售额达536亿欧元，与上年相比增长亿欧元，与上年相比增长4%，其中，其中47%的销售额来的销售额来 自海外。自海外。 麦德龙现购自运国际公司概况麦德龙现购自运国际公司概况 介绍介绍 麦德龙集团是全球批发市场的领头羊，在麦德龙和万客隆（仅 限欧洲）品牌旗下拥有多家麦德龙现购自运商场。2003年麦德龙 现购自运销售额达到251亿欧元，46.8%的集团销售额来自麦德龙 现购自运。麦德龙现购自运是麦德龙集团发展的重要推动力，目 前在26个国家内拥有475家商场，销售区域呈现出高4、度国际化。 2003年麦德龙在全世界拥有超过77347名员工。设在德国杜塞尔 多夫市的麦德龙国际管理组织有限公司掌控着全球销售。 针对专业顾客针对专业顾客 “现购自运”是指专业顾客在仓储式商场内自选商品，以现 金支付并取走商品。与传统的送货批发相比，现购自运的优势 在于较好的性价比，食品和非食品分类范围广，即时获得商品， 更长的营业时间。商场提供17,000 种以上食品，30,000种以上 的非食品。特别是在生鲜食品的供应上，包括水果/蔬菜、活鱼、 肉制品、奶制品。麦德龙现购自运的目标顾客包括餐饮业，酒 店业，食品、非食品贸易服务商以及机构采购。他们可以找到 大包装以满足特殊需求。 核心价值核5、心价值 公认的首选批发商 不断注重客户的要求和满意程度 遵循道德价值观 公开交流、开诚布公 事无巨细，不断创新 致力于客户服务，物超所值 与供应商双赢合作 我们的雇员是我们的重要财富 形成符合本地市场需求的模式 股东价值持续增长 努力提高依赖度和透明度 高效率低成本的运作 使命宣言使命宣言 麦德龙是为专业客户和商业客户服务的现购自 运制商场。麦德龙以尽可能低的价格，为专业客户 提供高质量的商品和商业方案。 历史和国际化历史和国际化 1964年第一家麦德龙现购自运商场在德国开业，1971 年第一家海外商场开业。从那时起麦德龙理念被不断证明 是富有活力的和灵活的，可运用于各种市场环境。三种不 同的6、商场形式，“Classic”(大型),“Junior”(中型) 和 “Eco”(小型) 适应不同环境。 商场形式根据商场规模和 分类范围而定。最近，在东欧和亚洲扩展，主要运用 “Junior”(中型)形式 麦德龙现购自运已在以下国家开业麦德龙现购自运已在以下国家开业 德国 113 匈牙利 12 奥地利 12 印度 02 比利时 08 意大利 41 保加利亚 07 日本 02 中国 20 摩洛哥 06 克罗地亚 03 荷兰 15 捷克 10 波兰 20 丹麦 04 葡萄牙 10 法国 80 罗马尼亚 19 英国 33 俄罗斯 07 希腊 06 斯洛伐克 05 土耳其 09 乌克兰 01 越南 07、3 西班牙 29 合计：475家 中国麦德龙中国麦德龙 麦德龙是世界第一的现购自运制商业集团。麦德龙麦德龙是世界第一的现购自运制商业集团。麦德龙1995 年来到中国并与中国著名的锦江集团合作，建立了锦江麦德年来到中国并与中国著名的锦江集团合作，建立了锦江麦德 龙现购自运有限公司。龙现购自运有限公司。 1996年，麦德龙在上海开设了第一家商场，从一开始就年，麦德龙在上海开设了第一家商场，从一开始就 取得了惊人的成功。给中国带来了全新的概念。取得了惊人的成功。给中国带来了全新的概念。 麦德龙是第一家获得中国中央政府批准在中国多个主要 城市建立连锁商场的合资企业。麦德龙的到来填补了中国 在仓储业态上8、的空白，中国麦德龙具有许多优势，例如： 严格遵守中国法律，向当地政府交纳大量税款，对员工进 行专业培训促进就业及当地经济。 同时麦德龙也吸引其它投资促进区域经济。先进的分销 系 统给予中小企业帮助。 麦德龙通过其全国性分销系统将当地产品投入国内市 场的同时吸引着各地顾客。同时麦德龙国际分销系统将中 国商品推向国际市场。 2002年我们在中国北部、东部、南部和中部建立了四 个销售区域。目标是尽可能接近我们的顾客，供应商，员 工并且在中国进一步发展。 历史历史 麦德龙历史麦德龙历史 1964 Otto Beisheim博士教授在德国成立了第一家针对专业顾 客的麦德龙现购自运有限公司。 1995 麦9、德龙现购自运与著名的锦江集团成立了合资公司：麦德 龙锦江现购自运有限公司。 1996 在上海普陀区第一家商场开业。到目前为止，麦德龙在中 国开设了20家商场。在未来的3到5年内麦德龙在中国的商 场将达到40家。 理念理念 现购自运批发是自我服务的批发：顾客自行挑选商品，支付现 金并取走商品，基本特点是： 目标顾客明确：仅仅服务于专业顾客，例如：酒店、餐馆、酒 吧、咖啡馆、餐饮店、饮食服务店、食堂、一般或专门食品和非食 品零售商、服务提供商、自由职业者、大宗客户、政府部门及机构。 商场根据产品范围和需求而设计，其结构明确，着眼于自助服 务。商品陈列在货架上，每类产品及商品组合之间的空间按存货需要10、 和具体轮换情况而确定。 理念 麦德龙现购自运系统中的商品管理系统是通过计算机处理的。因 此可以迅速地对商品进行分类并且即时控制商品库存，从而不会出现 无库存现象。 顾客可直接获得商品的销售信息。顾客可以从收到的麦德龙邮报中 获得最新商品信息，包括商品种类、价格、限量、包装等。除了那些 提供给所有顾客的基本信息外，某些目标客户还会收到其他专门信息。 有关现购自运商场的商品采购，组织，融资及公司会计事宜、均由 中央系统控制 . 麦德龙现购自运商场致力服务于现购自运制的目标顾客、满足其 即时和补充性的一切需求。目标顾客群定义明确，主要分为以下几组： 专业批发商和零售商 一般食品批发商和零售商 特殊11、食品批发商和零售商 伙食团 酒店 / 宾馆 餐厅酒吧 / 咖啡厅 伙食提供者 / 食堂 企事业 服务商 行政单位/ 贸易 / 企事业单位 公共机构 目标客户群目标客户群 优势优势 1. 麦德龙卡制度麦德龙卡制度 麦德龙为持卡专业顾客提供优质的服务及专业的解决方案。 2. 低成本、低价格低成本、低价格 麦德龙提供高质量低价格商品。 3. 专业顾客的超级仓库专业顾客的超级仓库 超过20,000种的商品让顾客能够“一站购齐”。麦德龙为顾客解决了库存大小和流动资金多少的 问题。铲车让我们的顾客能够随时购买到整箱、整垫仓板或更多数量的商品。 4. 售后服务售后服务 友善的服务总是遵循顾客至上原则。 5.12、 保证新鲜保证新鲜 可靠的收货，专业的员工，先进的低温保鲜系统。 6. 品种齐全品种齐全 品种齐全以满足专业顾客的不同需求。 7. 专业的大型手推车专业的大型手推车 方便采购和装卸。 8. 直接邮报直接邮报 麦德龙和顾客的桥梁。 9.内容详尽的发票内容详尽的发票 麦德龙提供内容详尽的增值税发票。 10. 严格的商品质量控制严格的商品质量控制 专门的商品质量控制部门。 11. 免费停车位免费停车位 400 - 600 个停车位、免费、宽敞带雨蓬区域，购物进货、搬货不受影响。 12. 长时间营业长时间营业 为了照顾不同顾客采购时间上的需求，麦德龙的营业时间是从早上6时到晚上10时。 麦德龙各地商场13、联系方法麦德龙各地商场联系方法 名称 地址 邮编 中国总部 上海市普陀区真北路1425号 200333 普陀 上海市普陀区真北路1425号 200333 无锡 江苏省锡山市东亭镇麦德龙路1号 214101 闵行 上海市闵行区顾戴路80号 200233 宁波 浙江省宁波市鄞县麦德龙路1号 315192 南京 江苏省南京市雨花区宁溧路288号 210012 虹口 上海市虹口区广粤路418号 200434 福州 福建省福州市仓山区三高路162号 350009 浦东 上海市浦东新区花木镇白杨路383号 201204 杭州 浙江省杭州市江干区艮山东路355号 310021 武汉I 湖北省武汉市桥口区解放14、大道144号 430030 青岛 山东省青岛市四方区重庆南路116号 266033 重庆 重庆市经济技术开发区白鹤路101号 400060 武汉II 湖北省武汉市洪山区徐东路48号 430030 成都 四川省成都市清江中路1号 610073 长沙 湖南省长沙市开福区丽臣路115号 410003 天津 天津市红桥区西青道75号 300122 厦门 厦门市湖里区长浩路8号 361006 西安 西安燕塔区长安南路86号 710061 东莞 东莞市万江区金鳌大道北1号 523043 大连 大连市西岗区海防街59号 116011 沈阳 沈阳市铁西区兴工北街 2 号 110021 哈尔滨 哈尔滨市道里区职15、工街1号 150010 南昌 南昌市洪都南大道368号 330001 麦德龙是第一家获得中国中央政府批准在 中国多个主要城市建立连锁商场的合资企 业。 麦德龙的到来填补了中国在仓储业态上的 空白，中国麦德龙具有许多优势. 麦德龙为什么采用会员制？ 我们致力服务 于专业客户。麦德龙为会员提供高质低价 的商品、良好的服务以及专业的购物环境。 为什么麦德龙的营业时间这么长？为什么麦德龙的营业时间这么长？ 为了满足不同行业客户采购时间上的需求，为了满足不同行业客户采购时间上的需求， 麦德龙德营业时间是从早上麦德龙德营业时间是从早上6时到晚时到晚 上上10时。春节延长营业时间至午夜时。春节延长营业时间至16、午夜12时。时。 为什么麦德龙会有这么大的发票？为什么麦德龙会有这么大的发票？ A4 大小的发票清楚的列出所有内容，大小的发票清楚的列出所有内容， 如商品的描述、如商品的描述、 包装情况、销售单价、数包装情况、销售单价、数 量量 、总价及日期，使顾客方便存档、入账、总价及日期，使顾客方便存档、入账 及管理。及管理。 为什么麦德龙的手推车这么大？为什么麦德龙的手推车这么大？ 因为整箱采购才能满足我们顾客的事业发因为整箱采购才能满足我们顾客的事业发 展，而大型的专业手推车使采购更方便，展，而大型的专业手推车使采购更方便， 节约了时间，也大大提高了效率。节约了时间，也大大提高了效率。 为什么麦德龙使17、用铲车？为什么麦德龙使用铲车？ 由于我们的专业顾客需要采购整箱的，大批量的由于我们的专业顾客需要采购整箱的，大批量的 货物所以我们需要用铲车将货物直接从高货架上货物所以我们需要用铲车将货物直接从高货架上 取下。取下。 为什么麦德龙不许孩子进入？为什么麦德龙不许孩子进入？ 根据麦德龙与顾客的协议，根据麦德龙与顾客的协议，1.2米以下的孩子不允米以下的孩子不允 许进入商场。我们的专业铲车和高货架有可能对许进入商场。我们的专业铲车和高货架有可能对 孩子造成不必要的伤害。孩子造成不必要的伤害。 怎样解读麦德龙的标签？怎样解读麦德龙的标签？ 基本上，麦德龙有两种价格标签。蓝色的标签是基本上，麦德龙有两种18、价格标签。蓝色的标签是 常规商品；红色的是商品的促销价。一张标签上常规商品；红色的是商品的促销价。一张标签上 有两种价格，含税价与不含税价。所有顾客须按有两种价格，含税价与不含税价。所有顾客须按 含税价支付货款。由于我国实行价税分离的增值含税价支付货款。由于我国实行价税分离的增值 税，具有增值税一般纳税人资格的顾客能在将货税，具有增值税一般纳税人资格的顾客能在将货 物转售后抵扣该进项税款，不含税价为该顾客的物转售后抵扣该进项税款，不含税价为该顾客的 实际采购成本。实际采购成本。 为什么麦德龙不免费提供购物袋？为什么麦德龙不免费提供购物袋？ 我们有两种塑料袋，中号的售价人民币我们有两种塑料袋，中号的售价人民币0.3 元，大号的售价人民币元，大号的售价人民币0.5元。麦德龙鼓励元。麦德龙鼓励 我们的顾客为了环保重复使用这些高质量我们的顾客为了环保重复使用这些高质量 的购物袋。的购物袋。