1、东营联合石化有限责任公司岗位说明书工作基本资料岗位名称厨师班长岗位编号LH-ZH-005所在部门综合管理部职位性质主管可兼职岗位 无岗位性质管理类岗位编制1等级范围制表日期2015.03组织中的位置直接上级综合管理部主任直接下级大、小灶厨师，面点、接待员同级岗位无管理幅度外部关系卫生管理部门、农贸市场等轮换岗位后勤班长工作概要负责食堂（大、小灶、面点、接待、送餐）的管理工作，为公司员工、内部接待提供饮食保障等。工作内容岗位权限岗位职责工作清单审批监督计划 执行协助招待餐制作1、核算成本、提出招待餐的收费标准2、根据需要合理制作招待餐、编排食谱人员管理1、根据需要合理调配大小灶人员2、监督大灶人2、员落实每日食谱，参与组织大灶人员制定每日食谱，并监督落实现场管理1、负责食堂菜品的卫生工作，监督食堂卫生清理工作2、食堂设备管理维护3、员工仪表仪容申请采购计划根据各厨师提出菜品采购计划提出申购计划采购工作的组织实施1、组织实施市场调研2、参与对菜品质量的管理3、对采购计划的实施任职资格项 目必备要求性 别男性学历中专及以上学历专业餐饮管理职业资格证书厨师证工作经验3年以上餐饮管理经验应掌握的知识技能无基本素质亲和力、合作性、责任感等职 称无普通话及英语水平普通话工作条件工作场所食堂工作时间特征10-12小时工作环境油烟、高温、噪音环境、工作设备灶具、炊具其他无现任者签字：直接上级签字：东营联3、合石化有限责任公司岗位说明书工作基本资料岗位名称大灶厨师岗位编号所在部门综合管理部职位性质专职可兼职岗位小灶厨师岗位性质普通职员岗位编制等级范围制表日期2015.03组织中的位置直接上级厨师班长直接下级同级岗位小灶厨师、面点管理幅度外部关系卫生管理部门、农贸市场等轮换岗位小灶厨师工作概要负责员工用餐的制作、分发工作，食堂卫生的清洁工作。工作内容岗位权限岗位职责工作清单审批监督计划 执行饭菜烹饪按要求做好每日菜品的制作和花样调整提出采购建议根据需要，及时向厨师长提出申购建议设备保养及时对所用设备进行维护保养卫生清理根据规定做好所属卫生区的卫生清理工作菜品销售做好每餐的分发工作食品安全严格执行国家4、食品安全相关规定任职资格项 目必备要求性 别男学历初中及以上学历专业餐饮专业职业资格证书工作经验2年以上工作经验应掌握的知识技能烹饪技能基本素质亲和力、合作性、责任感等职 称普通话及英语水平普通话工作条件工作场所食堂工作时间特征10-12小时工作环境油烟、高温、噪音环境、工作设备灶具、炊具其他协助东营联合石化有限责任公司岗位说明书工作基本资料岗位名称韩庆风岗位编号所在部门综合管理部职位性质专职可兼职岗位 面点岗位性质普通职员岗位编制2等级范围制表日期2015.03组织中的位置直接上级厨师班长直接下级同级岗位大、小灶厨师管理幅度外部关系卫生管理部门、农贸市场等轮换岗位大灶负责面食的制作、食堂操作5、间卫生清洁、面点设备管理工作。岗位权限岗位职责工作清单审批监督计划面食制作按要求制作好每日的面食和花样更新设备保养及时对所用和面机等设备进行维护保养卫生清理根据规定做好所属卫生区的卫生清理工作菜品销售做好每餐的分发工作食品安全严格执行国家食品安全相关规定任职资格项 目必备要求性 别女学历初中及以上学历专业餐饮专业职业资格证书工作经验2年以上餐饮工作经验应掌握的知识技能面食制作、花样更新基本素质亲和力、合作性、责任感等职 称普通话及英语水平普通话工作条件工作场所食堂工作时间特征10-12小时工作环境油烟、高温、噪音环境、工作设备面食制作设备其他执行协助综合管理部普通职员2015.03岗位权限东营6、联合石化有限责任公司岗位说明书工作基本资料岗位名称接待员岗位编号所在部门综合管理部职位性质专职可兼职岗位 保管员岗位性质普通职员岗位编制4等级范围制表日期2015.03组织中的位置直接上级厨师班长直接下级同级岗位面点、大灶、小灶管理幅度外部关系外部就餐客户轮换岗位面点工作概要负责雅间卫生清洁、物品清洁管理，内部招待就餐服务工作，协助食堂刷卡打饭等工作。工作内容岗位权限岗位职责工作清单审批监督计划招待服务按要求做好每日业务招待的现场服务工作现场管理1、雅间卫生的清洁2、餐具卫生的清洁、摆放3、招待用烟、酒水、茶的准备4、雅间空调的设备的开关其他工作厨师班长临时指派的其他工作任职资格项 目必备要求性 别女学历初中及以上学历专业餐饮管理职业资格证书工作经验半年以上工作经验应掌握的知识技能餐饮及接待服务基本素质亲和力、合作性、责任感等职 称普通话及英语水平普通话工作条件工作场所雅间、食堂工作时间特征7:00-21:30工作环境冷热交替、烟酒气味工作设备其他执行协助综合管理部普通职员2015.03岗位权限