1、肯德基肯德基KFC餐厅企业形象策划方案餐厅企业形象策划方案组长：徐舒放成员：瞿丹丹、傅灿灿Kentucky Fried ChickenKentucky Fried Chicken 1-本资料来自-关于肯德基一.概况二.企业产品和服务市场状况三.肯德基品牌文化追溯四.战略优势五.历史及位置分布2-本资料来自-概况肯德基（Kentucky Fried Chicken肯德基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰 山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。发展简史发展简史 介绍介绍 世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸2、，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志哈兰山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。从最初的街边小店，到今天的食品帝国，山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。3-本资料来自-企业产品和服务市场状况企业产品和服务市场状况 百胜餐饮集团旗下品牌肯德基成为世界上第一个从太空可以看到的品牌。假如要列举广受中国人欢迎的西方品牌，肯德基当之无愧。1987年这家美国快餐连锁店在北京天安门广场附近开设了其首家中国分店。之后20年，肯德基连3、锁店如雨后春笋般开遍神州大地，目前共计多达2000家，这无论如何称得上成绩辉煌。企业经营的成败系于战略的执行。而在中国，成功的战略执行不仅需要适合的本土化产品、人才、制度及程序，而且还需要根据新的政策、市场机会或危机灵活地调整方向。肯德基在中国餐饮业的领先地位仍牢不可破。4-本资料来自-Before 1997/10/7PepsiCo Restaurants Internationalsince 1997/10/7Tricon Restaurants Internationalsince 2002/3/12YUM!Brands Inc.百胜的家史百胜的家史5-本资料来自-百胜的品牌百胜的品牌6-4、本资料来自-uu 中国百胜餐饮集团（Yum!Restaurants China）是中国最大的餐饮集团，隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团（Yum!Brands,Inc.）。uu 中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团的中国总部，于1993年在上海成立，它为大中国区（中国大陆、香港、台湾）的所有百胜餐饮品牌，如肯肯德德基基、必必胜胜客客、塔塔可可钟钟、东东方方暨暨白白等品牌提供营运、开发、企划、财务、人事以及特许经营等服务。中国百胜餐饮集团中国百胜餐饮集团 7-本资料来自-u 从2005年2月份开始，中国百胜将成为向美国总部直接报告的Division。目前，在世界500强中，中国百5、胜是第一家直接向总公司报告的中国分公司第一家直接向总公司报告的中国分公司。u 这意味着中中国国百百胜胜将将拥拥有有更更大大的的权权限限和和自自主主权权以以及及更更大大的的发发展展空空间间，其其团团队队和和员员工工个个人人的的发发展展空空间间也也将更加广阔。将更加广阔。中国百胜餐饮集团中国百胜餐饮集团 8-本资料来自-肯德基肯德基品牌文化追溯品牌文化追溯品牌文化定位：品牌文化定位：肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是这种附加的价值。这会给人留下一些较深的印象。他们有很多的美好记忆是在肯德基发生的。客人到餐厅里，首先感到吃的味道。东西不好吃，再便宜都没有用的。服务再好，装修再6、漂亮，客人也不会喜欢。”经理餐厅第一“，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。9-本资料来自-肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特口味，定位在“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大的差别。其六十年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，以其独特鲜香口味广为顾客称许。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其“烹鸡专家”这一卖点。10-本资料来自-肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设7、计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长大了，肯德基可能会变成他生活中的一部分。目标市场的定位：目标市场的定位：目标市场的定位：目标市场的定位：11-本资料来自-战略优势战略优势肯德基肯德基的最终目标的最终目标预示着肯德基的全新未来”，“对于肯德基来说，新未来就是美味安全、高质快捷；均8、衡营养、健康生活；立足全球、创新无限的新快餐“。价格定位价格定位 消费者定位是消费者定位是儿童、学生、青年人儿童、学生、青年人扩展扩展我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。目前已经覆盖650个城市，到今年年底在中国的门店数量将达3300-3500家，每年还在以新增500家店。12-本资料来自-历史及位置分布历史及位置分布20世纪30年代 生于美国印第安纳州的哈兰德森德斯发明了肯德基1950年 森德斯决定通过特许他人使用这种新奇秘方来赢利。1963年为止 他已经售出了700个特许权。这就是世界上餐饮加盟特许经营的开始。1964年 74岁的哈兰德森德斯最终同意以200万美元附带一项终身薪金9、的价格出售自己的企业。买主是肯塔基州的律师约翰布朗，以及他的资金支持者杰克马歇尔。1970年 在日本的大阪设立了第一家分店。1973年 肯德基公司在日本共建立了64家分店，主要集中在东京地区1973年已在香港开设了15家分店。13-本资料来自-1982年，肯德基在日本有近400家分店，在新加坡有23家特许分店。1982年夏末，温斯顿斯尔姆公司的雷罗斯公司以14亿美元收购了休伯莱恩公司。1987年11月12日在北京开设中国第一家肯德基肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。1976年新开了近10、1000分店，其中绝大多数是特许经营。14-本资料来自-15-本资料来自-Our MarketsOur MarketsOur Markets无锡 KFC西安 KFC百胜成都北京 PH天津 KFC百胜沈阳青岛 KFC上海 KFC苏州 KFC福州 KFC南京 KFC百胜武汉广州 KFC北京 KFC广州 PH杭州KFC深圳 KFC厦门 PH上海 PH哈尔滨 KFCUpdatePH WO/JV-142PH Franchise-25TGB WO/JV -1UpdateKFC WO/JV-1072KFC Franchise-45截止04年1月31日16-本资料来自-人员发展人员发展820017-本资料来自11、-L/O/G/O肯德基理念识别系统肯德基理念识别系统18-本资料来自-肯德基的使命肯德基的使命肯德基的使命肯德基的使命 肯德基的使命是要把肯德基建成全中国以致世界最成功的快餐连锁事业，期望肯德基充满活力，有第一流的管理，让人人赞誉。这一使命体现了肯德基盈利性与社会责任结合的特点。肯德基的宗旨肯德基的宗旨肯德基的宗旨肯德基的宗旨肯德基的服务宗旨是:顾客至上，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。同时，作为中国社会的一分子，肯德基秉承“回报社会”的企业宗旨，积极关心需要帮助的人们，其主要形式是赞助中国儿童和青少年教育事业。19-本资料来自-服务标准化服务标准化服务标准化服务标准化 肯德基全球推广的“12、CHAMPS”（即“冠军计划”）是肯德基取得成功业绩的精髓之一。其内容为：C（Cleanliness）保持美观整洁的餐厅；H（Hospitality）提供真诚友善的接待；A（Accuracy）确保准确无误的供应；M（Maintenance）维持优良的设备；P（Product Quality）坚持高质量的产品；S（Speed）快速迅捷的服务。20-本资料来自-肯德基的肯德基的肯德基的肯德基的目标目标目标目标 企业目标是指企业在发展过程中预期达到的标准，是企业理念的最直接表现。肯德基主要有以下4个企业目标：（1）让消费者满意，努力做好服务、清洁、卫生等等，提供消费者一个良好的用餐环境，让消费者觉得13、在肯德基用餐是物超所值。（2）追求企业的成长，增加我们的竞争力量，提高企业经营的效益与提供企业员工更多的发展与学习的机会。（3）追求个人的成长，注重个人品德、能力、学识、经验的综合发展并以此作为考核的依据。（4）与我们的事业伙伴们互相提携，重视与我们的合作伙伴、加盟企业、供应商、承包商等密切的合作，主动追求建立良好互助的关系。21-本资料来自-肯德基的肯德基的肯德基的肯德基的精神精神精神精神 企业精神是思想、观念、心理等因素经长期的相互渗透、影响而逐步形成的一种内含于企业生产经营中的主导意识。1009次失败的肯德基精神是：无论生命中遭遇什么，永远以微笑来面对，乐观、自信、执着，这才是肯德基真正14、的精神。肯德基的经营方针肯德基的经营方针肯德基的经营方针肯德基的经营方针 经营方针是企业在经营管理上总的发展方向。方针具有一定的时间性，不同时期会有不同的方针，但都是在宗旨和使命的指导下制定的。也就是说经营方针是企业运行的基本准则，形象地说，是导向雷达。肯德基的经营方针是（1）保持美观整洁的餐厅；（2）提供真诚友善的接待；（3）确保准确无误的供应；（5）坚持高质稳定的产品；（6）注意快速迅捷的服务。肯德基这六个主要的经营方针正确引导了员工的行为，成为肯德基成功的关键因素之一。（4）维持优良的设备；22-本资料来自-肯德基的信条肯德基的信条肯德基的信条肯德基的信条 企业信条是指企业在其行为中必须15、遵循的准则，是比方针、目标层次更高，比宗旨、使命更有鲜明的哲理性和可操作性的理念。肯德基的信条是 （1）对质量的坚持让消费者满意是我们的承诺。我们对质量的坚持，决不妥协 （2）重视培训为了让企业的员工都能快速的成长，并达到企业快速成长的目标，我们重视员工的培训，包括在岗位上的不停培训，以及正式的培训课程 （3）尊重个人我们尊重每一个员工的隐私，尊严与权利，容许并鼓励各种意见的表达。在符合企业发展利益的前提下，努力寻求各项意见的结合与运用 （4）人格完整我们期望每一位员工都是人格高尚、完整的人。我们鼓励、欣赏谦虚、诚恳、脚踏实地、表里如一、好学上进的人，并以此要求自己23-本资料来自-（5）团队16、合作我们知道只有企业的成功，才有个人的成功。我们把所有的工作伙伴，当作是企业内部的顾客，期求让他们满意。我们乐于互助，乐于承担更多的责任。我们也重视分晓功劳给团队的每一个人 （6）勇于面对问题对于可能发生的及已发生的问题，我们不回避，也勇于面对。我们把发掘问题，解决问题当成成长的楔机 （7）坦诚开明我们相信良好的沟通是合作的基础，坦诚相待是互信的基础。我们不口是心非，阳奉阴违，更不在人背后道人长短。（8）鼓励员工积极主动的参与我们鼓励员工主动为企业提建议，尝试新的做法。做错了我们也不责怪，只认为是学习成长的必然经过。（9）不断改进我们确认，唯有透过不断的改进，才能确保我们的成功。我们随时寻求更17、好的方法，把事情做的更好24-本资料来自-。肯德基的核心价值观是“以人为本，顾客满意、沟通合作、奖惩分明、提供机会。”肯德基的以人为本，体现的是对员工成就的尊重、肯定，以及通过企业环境提供员工成长和发展的机会。肯德基的经营价值观肯德基的经营价值观肯德基的经营价值观肯德基的经营价值观 肯德基的口号肯德基的口号肯德基的口号肯德基的口号 企业的口号是企业的方针的浓缩感性表现形式，是将企业品牌的内涵、服务的特色、公司的价值取向汇集一体，融会贯通，运用最精炼的语言，描述企业的形象，反应和呈现企业追求的价值观念。肯德基的口号：“WE DO CHICKEN RIGHT。”这一句口号虽然简短，但是生动形象地体18、现了肯德基产品的特色，通俗易懂，更易为广大消费者传播与宣传。25-本资料来自-肯德基的经营定位肯德基的经营定位肯德基通过多年的探索，有效的运用了本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者的需求为核心的营销战略。（一）实施本土化战略1.人才本土化着力培养、提拔和使用本土人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。2.产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。3.供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。4.健康理念本土化。将中国19、的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。5.企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。26-本资料来自-（二）推行标准化体系肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使 得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。1.食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮吸原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“20、七、十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。27-本资料来自-2.服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻助于让顾客感受到服务员的热情和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务一时当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。3.就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手21、间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改28-本资料来自-（三）发展连锁经营 缆索经营、加盟是肯德基理念的扩张模式具有“坚可传代；横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。从1987年至1996年9年的时间里，肯德基坚持以本地需求为导向，努力解决水土不服，谨慎小心地在中国发展了100家连锁店22、；而在其后的8 年多时间里，则以加速度复制的方式迅速扩张。（四）建设企业文化 肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。1、餐厅经理第一2、群策群力、团队合作。3、鼓励先进、表彰杰出。29-本资料来自-（五）强化运功培训 在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否合适“、有否完成招募职位所要求的的潜质、能力和综合条件。2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅助理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。3、员工绩效评23、估。30-本资料来自-（六）建立连锁保障系统 肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学使用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合根据中、远期目标和短期目标对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。3、科学的开发工具 肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发24、人员对照使用。31-本资料来自-LOGO肯德基视觉识别系统肯德基视觉识别系统一一一一肯德基的名称肯德基的名称肯德基的名称肯德基的名称 企业名称即企业的名字，是用文字表现的识别要素，是一个企业的第一人称。肯德基的英文名字是Kentucky Fried Chicken，即肯塔基州炸鸡的意思，通常简称为KFC。二二二二 肯德基的标志肯德基的标志肯德基的标志肯德基的标志企业标志是指代表企业特征、个性和形象的特定造型、图案。符号、色彩或其他设计，是企业的代表和象征，借此人们可识别，区别企业。肯德基的标志是一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这个打扮。这个和蔼可亲的老人就是著名快餐25、连锁店“肯德基”的招牌和标志哈兰山德士上校，当然也是肯德基这个著名品牌的创造者。33-本资料来自 -这个向世人展现的标志正是肯德基在全球推出的第五代标识。这个史无前例的项目，团队成员经历了意想不到的挫折和磨难。由近50名设计师、工程师、科学家（包括天体物理学家在内）、建筑师及其他专业人员组成的团队，耗时三个月，构思、创作并建造了这一世界上最大的标识。这就是65000块1平方英尺的彩色瓷砖拼装而成的太空可视肯德基标识。到全球消费者的欢迎。这次推出的肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结，但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客，26、今天的肯德基依然像山德士上校50年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。34-本资料来自 -三三三三肯德基的标准字肯德基的标准字肯德基的标准字肯德基的标准字 标准字，又称组合字体，是指将某种事物、组织、团体的名称进行整体组合之后所形成的字体。肯德基的标准字是KFC，配以红白相间的斜道，和山德士上校的慈祥和蔼笑容给人以专业、大方的印象。四四四四肯德基的标准色肯德基的标准色肯德基的标准色肯德基的标准色 企业标准色是指企业指定某一特定的色彩或一组色彩系统，运用在企业的视觉传达设计的媒体上，通过色彩的视觉刺激和心理反应，以表现企业的经营理念、组织结构和经营内容等物质。肯德基的标准27、色主要是红色，再配以简单的白色。从交通信号上来讲，红色表示“停”肯德基则充分利用了这一点，招牌的底色做成红色，当你看到红色的时候，都会不自觉地自然驻足。而标志上老爷爷穿的衣服是白色的，则给人以专业的厨师的印象，让消费者对其产生信赖感 35-本资料来自 -五五五五肯德基的包装：肯德基的包装：肯德基的包装：肯德基的包装：商品的包装是视觉识别应用的一个重要内容，它结合现代设计观念和企业的经营理念，通过塑造商品的个性和形象，进而树立良好的品牌形象和企业形象，提高商品的价值，扩大商品的市场占有率。肯德基的包装根据不同大小的食物，不同类别的食物设计了符合各类食物的包装袋，包装袋上基本都有”KFC”或者肯德28、基爷爷的图片，对于“油条”这一具有中国特色的食物，它的包装袋上则是印刷了中文汉字“肯德基”而不是“KFC”，这主要是结合了这一食物的一个特点，即专为中国人准备的食物。同时，很多种食物的包装袋上都把这种食物的名称凸显出来，对于会有刺的鳕鱼，容易烫口的油条，在它们的包装袋上都有提示性文字，这体现了包装袋的人性化。36-本资料来自 -油条袋：装一根油条鱼条带：盛装一份深海鳕鱼条（三块）37-本资料来自 -蛋挞盒：一盒蛋挞装六个8号纸袋：38-本资料来自 -儿童餐纸袋：装儿童餐，堂食或外带四号袋39-本资料来自 -空间环境的配合度(一一)与建筑外部与建筑外部环境之关系境之关系肯德基对快餐店选址是非常重29、视的，肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。之一。40-本资料来自 -（二（二)与建筑内部环境之关系与建筑内部环境之关系 肯德基以家庭成肯德基以家庭成肯德基以家庭成肯德基以家庭成员为主要目标消费员为主要目标消费员为主要目标消费员为主要目标消费者，推广的重点是者，推广的重点是者，推广的重点是者，推广的重点是容易接受外来文化容易接受外来文化容易接30、受外来文化容易接受外来文化和新鲜事物的青少和新鲜事物的青少和新鲜事物的青少和新鲜事物的青少年，一切食品、服年，一切食品、服年，一切食品、服年，一切食品、服务和环境都是有针务和环境都是有针务和环境都是有针务和环境都是有针对性设计的。对性设计的。对性设计的。对性设计的。41-本资料来自 -招牌或广告牌设立的情形招牌或广告牌设立的情形在这个标志上给人们留下深刻印象的就是肯德基爷爷的笑容，它给予大家的是一个慈祥的老爷爷的形象，拉近了企业与消费者之间的举例，同时它也是一个专业的师傅的形象，说明了肯德基里的所有食品都是专业化的。整个企业标志给人以积极向上、快乐、美味以及迎接八方来宾之感。42-本资料来自 31、-主要主要冷冷饮品展示饮品展示43-本资料来自 -主要主要热热饮品展示饮品展示44-本资料来自 -工作人员或员工之服饰搭配45-本资料来自 -LOGO企业行为识别系统 LOGO一、一、肯德基的肯德基的经营管理行为策划经营管理行为策划二、二、肯德基的肯德基的员工教育员工教育三、三、肯德基的肯德基的内部行为规范策划内部行为规范策划四、四、肯德基的肯德基的公共关系案例分析公共关系案例分析 五、企业广告行为策划五、企业广告行为策划 六、企业新业务拓展行为策划六、企业新业务拓展行为策划 七、企业市场危机拓展行为策划七、企业市场危机拓展行为策划 LOGO肯德基的经营管理行为策划肯德基的经营管理行为策划.肯32、德基，包括麦当劳等等快餐品牌，是靠连锁加盟壮大的。.加盟者出品牌加盟费，品牌越大，费用越高，像国内品牌小一点可能是8W左右，稍大一点18W左右。像肯德基这些好几十万上百万的都有，这跟品牌商的投入和店址等等也有关系。这是快餐品牌赚取利益的第一个方面。.提供前期开店的指导，包括选址、装修等等，和后期设备和管理运营上的指导，收取费用，这是第二个赚钱的方面。.产品的原料。大部分原料可能已经实现本地采购，但对于有些保密，或者质量国内达不到标准的，再或者比较特殊的原料，还是要从品牌总部采购，这是第三个赚钱的方面。.有些肯德基等快餐品牌并不全是加盟的，也有自己经营的。如果它所经营的位置地价升值了，可以通过卖33、地赚取数倍的利润，这有点像炒房。但前提是店铺是自己买下来的。1.1.经营模式经营模式:LOGO在特许经营的严格规定背后在特许经营的严格规定背后 ，是肯德，是肯德基总部和和加盟店共同的利益关系。基总部和和加盟店共同的利益关系。肯德基的成功取决于各加盟商的成功。肯德基的成功取决于各加盟商的成功。特许经营授权人给予受许人以足够特许经营授权人给予受许人以足够的支，只有当每个受许人赢利了，的支，只有当每个受许人赢利了，整个特许经营系统才能变得更加强大。整个特许经营系统才能变得更加强大。LOGO关系构建关系构建：客户资产客户资产：员工资产：员工资产：供货商资产：供货商资产：肯德基的飞速发展也带动了相关原料34、供应行业的发展。肯德基的飞速发展也带动了相关原料供应行业的发展。目前，大约目前，大约85%85%的食品、包装原料都由中国国内的供应的食品、包装原料都由中国国内的供应商提供。本着利益一致、共同进步的原则，肯德基对供商提供。本着利益一致、共同进步的原则，肯德基对供应商传授全新的经营管理理念，引进先进技术，主动培应商传授全新的经营管理理念，引进先进技术，主动培训和积极扶持供应商，与供应商结成了关系密切的战略训和积极扶持供应商，与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴关系合作伙伴关系让消费者满意是我们的承诺。我们对质量的坚持，决不妥协我们尊重每一个员工的隐私，尊严与权利，容许并鼓励各种意见的表达。在符合企35、业发展利益的前提下，努力寻求各项意见的结合与运用LOGO多维创新：多维创新：肯德基肯德基活力之源：活力之源：1 1、服务创新：、服务创新：肯德基肯德基还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。2 2、渠道创新：、渠道创新：超级市场是继续开拓超级市场是继续开拓肯德基肯德基销售量的重要途径。销售量的重要途径。3 3、消费教育：、消费教育：肯德基肯德基在向在向全球全球扩张的过程中，扩张的过程中，肯德基肯德基为此首先着力推广为此首先着力推广“消费教育消费教育”。LOGO运用以消费者特点为基础的资料库的信息开展个别化品牌营销,能够为品牌带来其它方式所不能提供的利36、益,也使营销更容易成功。品牌定位：品牌定位：品牌识别：品牌识别：品牌诉求：品牌诉求：品牌管理：品牌管理：把肯德基建成全中国以致世界最成功的快餐连锁事业，期望肯德基充满活力，有第一流的管理，让人人赞誉。这一使命体现了肯德基盈利性与社会责任结合的特点。一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志哈兰山德士上校LOGO肯德基的员工教育肯德基的员工教育 ：现代企业之间的竞争，归现代企业之间的竞争，归根到底表现为人才的竞争，根到底表现为人才的竞争，肯德基把每位员工实现自肯德基把每位员工实现自身价37、值的过程，与公司的身价值的过程，与公司的远景目标结合在一起，凝远景目标结合在一起，凝聚为企业发展源源不断的聚为企业发展源源不断的动力。肯德基在员工培训动力。肯德基在员工培训等方面的作法值得我们深等方面的作法值得我们深思，并为我国的餐饮服务思，并为我国的餐饮服务业提供了很好的参考样板。业提供了很好的参考样板。LOGO肯德基内部行为规范策肯德基内部行为规范策：1 1、文化与理念：、文化与理念：2 2、员工招聘方面：、员工招聘方面：3 3、员工培训：、员工培训：4 4、薪酬福利制度：、薪酬福利制度：5 5、员工激励制度：、员工激励制度：肯德基把每位员工实现自身价值的过程，与公司的远景目标结合在一起，38、凝聚为企业发展源源不断的动力。良好的沟通能力与团队合作 充满朝气、富有激情员工免费旅游、员工庆功会、优秀评选核心价值观是“以人为本，顾客满意、沟通合作、奖惩分明、提供机会。”肯德基的以人为本，体现的是对员工成就的尊重、肯定，以及通过企业环境提供员工成长和发展的机会。薪资不断的LOGO肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基的经营理念肯德基的经营理念公共关系案例分析公共关系案例分析肯德基市场竞争案例肯德基市场竞争案例（一）面临的问（一）面临的问题题:1.油炸和汉堡类产品对中老年的吸引不大客户群有限.2.KFC在中国地区加了很多元素,如39、:油条,但是并不理想.3.员工的福利待遇以及发展问题没能很好的解决.4.面临着众多的竞争对手(麦当劳.德克士)成功经营下的公司发展规模：肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。LOGO公益方面公益方面作为社会大家庭的一分子，肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。据统计，十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达600040、多万元人民币，这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童，贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。企业广告行为策划：企业广告行为策划：57-本资料来自 -肯德基的广告：要使广告具有实现企业视觉识别、树立企业形象的作用，在进行广告设计时，必须科学、合理地利用企业视觉识别的基本要素。肯德基广告语：有了肯德基，生活好滋味、肯德基网站上广告：kfc肯德基平面广告：58-本资料来自 -（一）环境宣传：肯德基以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。（二）感官宣传：嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了肯德基41、浪漫的情调。（三）包装宣传：肯德基的包装根据不同大小的食物，不同类别的食物设计了符合各类食物的包装袋，包装袋上基本都有”KFC”或者肯德基爷爷的图片，对于“油条”这一具有中国特色的食物，它的包装袋上则是印刷了中文汉字“肯德基”而不是“KFC”，这主要是结合了这一食物的一个特点，即专为中国人准备的食物.这体现了肯德基的包装袋的人性化。59-本资料来自 -企业新业务拓展行为策划：企业新业务拓展行为策划：肯德基正在着手拓展全球市场.肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔 市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。60-本资料来自 -企42、业市场危机拓展行为策划企业市场危机拓展行为策划：金融危机之下,肯德基连以”海啸价”抢占市场,餐厅营业因此出现一定程度上的收缩.在这个背景下”外卖”业务依托原有的店铺运营系统,一方面可以更大半径辐射有需要的客户,另一方面又不需占用原有普通餐厅的餐位的资源.肯德基冲调豆浆引发市场经济”诚信危机”.公司期待高层管理层拟出一个应对诚信危机的计划，其中包括努力使肯德基产品看起来更物美价廉一些，并通过削减一定的成本来增强投资者们的信心61-本资料来自 -企业形象策划的执行和效果企业形象策划的执行和效果一、企业形象策划的执行程序一、企业形象策划的执行程序（一）（一）用稀缺性实现品牌归位用稀缺性实现品牌归位（43、二）（二）继续提升服务竞争力继续提升服务竞争力（三）（三）用互动营销巩固顾客体验用互动营销巩固顾客体验 （四）（四）肯德基盈利性与社会责任结合的特点62-本资料来自 -二、企业形象策划执行效果的评估二、企业形象策划执行效果的评估（一）具有（一）具有 权威性权威性（二）具有准确性（二）具有准确性（三）具有客观性（三）具有客观性（四）具有时效性（四）具有时效性（五）具有全面性（五）具有全面性63-本资料来自 -三、企业形象策划执行的控制与管理三、企业形象策划执行的控制与管理（一）控制方法（一）控制方法（二）管理理念（二）管理理念 （三）管理模式（三）管理模式 餐厅经理第一群策群力、团队合作 鼓励先进、表彰杰出花小钱办大事花小钱办大事不走传统的公关渠道不走传统的公关渠道注重与其他业者的合作注重与其他业者的合作食品品质标准化服务质量标准化就餐环境标准化暗访制度标准化。64-本资料来自 -THANK YOUTHANK YOU65-本资料来自 -