1、广东省轻工业技师学院食堂建设项目广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告可行性研究报告二二一年八月二二一年八月广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告I目目录录第一章第一章 总总论论.11.1 项目背景.11.2 项目概况.51.3 编制依据.71.4 项目提出的理由和过程.91.5 结论与建议.10第二章第二章 项目建设背景及必要性项目建设背景及必要性.142.1 项目建设的背景.142.2 项目建设的必要性.21第三章第三章 需求分析与规模测算需求分析与规模测算.263.1 需求分析.263.2 食堂现状情况.343.3 建设规模测算.373.4 规模论证分析.503.5 内容2、与规模.51第四章第四章 项目场址与建设条件项目场址与建设条件.534.1 项目场址及周边环境.534.2 建设条件.59第五章第五章 工程建设方案工程建设方案.815.1 编制依据.815.2 指导思想与建设原则.82广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告II5.3 项目总体规划方案.835.4 建筑方案.915.5 结构方案.935.6 海绵城市.975.7 围墙及挡土墙工程.1015.9 建设方案指标一览表.103第六章第六章 公用工程公用工程.1056.1 供配电、照明及防雷工程.1056.2 给排水工程.1126.3 通风空调工程.1166.4 消防工程.1206.5 智能弱3、电工程.1236.6 垂直交通工程.1266.7 燃气工程.128第七章第七章 绿色建筑方案绿色建筑方案.1307.1 相关法律法规、标准、规范.1307.2 绿色建筑总体目标.1307.3 安全耐久.1317.4 健康舒适.1327.5 生活便利.1327.6 资源节约.1337.7 环境宜居.134广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告III第八章第八章 节能节水措施节能节水措施.1368.1 编制依据.1368.2 能耗状况与能耗指标分析.1388.3 项目所在地能源供应情况.1408.4 节能措施.1418.5 节水措施.143第九章第九章 环境影响评价环境影响评价.1469.4、1 评价标准.1469.2 施工期环境影响分析及保护措施.1469.3 使用期环境影响分析及保护措施.1509.4 结论.152第十章第十章 劳动安全卫生与消防劳动安全卫生与消防.15310.1 主要危害因素及隐患程度分析.15310.2 安全卫生措施.15410.3 消防措施与设施.15510.4 卫生设施与措施.157第十一章第十一章 项目建设组织与管理项目建设组织与管理.15911.1 组织机构和人员配置.15911.2 项目实施管理措施.15911.3 项目实施进度计划.161第十第十二二章章 投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措.16212.1 编制范围.162广东省轻工业技师学院食5、堂建设项目可行性研究报告IV12.2 编制依据.16212.3 编制说明.16312.4 投资估算结果.16612.5 资金筹措与投资计划.173第十第十三三章章 招标方案招标方案.17413.1 招标依据.17413.2 招标基本情况.175第十四章第十四章 社会效益评价社会效益评价.17814.1 项目对社会的影响分析.17814.2 项目与所在地互适性分析.17914.3 社会评价结论.179第十五章第十五章 风险分析风险分析.18015.1 项目主要风险因素识别.18015.2 风险程度分析评估.18115.3 防范和降低风险措施.18415.4 风险评价结论.187第十六章第十六章 6、结论与建议结论与建议.18816.1 现阶段建设内容及估算与建议书批复的对比.18816.2 结论.19116.3 建议.193附图附件附图附件.195广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告I广东省工轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告专家评审意见回复2021 年 6 月 17 日，受广东省发展和改革委员会委托，广东省国际工程咨询有限公司在广州市组织召开了 广东省工轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告专家评审会，会议邀请了建筑、建筑电气和设备、工程造价的 3 位专家组成专家组。我司综合考虑专家组意见、评审单位意见以及项目实际情况，对项目可行性研究报告做了相应的修改完善，具体说明7、如下：一、一、专家组意见和建议专家组意见和建议1、进一步说明学校建筑规划与环境现状情况，临建二食堂是否进一步说明学校建筑规划与环境现状情况，临建二食堂是否拆除；拆除；回复：已进一步说明学校建筑规划与环境现状情况，具体详见报告“2.1.4 学院东校区扩建计划取得初步进展”；本项目建成后，现有两个食堂也将全部拆除，学院师生全部于新建食堂就餐，原报告中已有相关说明，具体详见报告“3.5 内容与规模”。2、进一步说明同时对标高等职业学校建设标准、中等职进一步说明同时对标高等职业学校建设标准、中等职业学校建设标准业学校建设标准以及以及普通高校建筑面积标准普通高校建筑面积标准几套不同层级方面几套不同层级方8、面标准的理由；标准的理由；回复：已进一步说明同时对标高等职业学校建设标准、中等职业学校建设标准以及普通高校建筑面积标准几套不同层级方面标准的理由，具体详见报告“3.3.1 地上建筑面积测算”。3、明确多功能厅具体功能，优化建筑设计方案；明确多功能厅具体功能，优化建筑设计方案；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告II回复：已结合实际情况，在报告中明确多功能厅具体功能，具体详见报告“5.4.3 建筑功能布局”，由于现阶段仅为可行性研究报告阶段，方案深度有限，具体将在下一阶段初步设计阶段进一步优化设计方案。4补充说明本项目卫生防疫方面的设计要求；补充说明本项目卫生防疫方面的设计要求；回复：9、已采纳建议，补充说明本项目卫生防疫方面的设计要求，具体详见报告“5.3.7 卫生防疫要求”。5按照规范要求调整一级负荷和二级负荷；按照规范要求调整一级负荷和二级负荷；回复：已按意见调整，调整一级负荷和二级负荷，具体详见报告“6.1.2 负荷等级及负荷估算”。6按照项目实际需求，合理选择是否要增加柴油发电机，计算按照项目实际需求，合理选择是否要增加柴油发电机，计算调整发电机的容量需求；调整发电机的容量需求；回复：已结合项目实际需求，不考虑柴油发电机，并在报告中相应进行调整，具体详见报告“6.1.3 配电系统”。7建议考虑目前建材市场钢材等主材价格波动较频繁因素，结建议考虑目前建材市场钢材等主材价10、格波动较频繁因素，结合项目详细地质报告合项目详细地质报告，进一步优化项目建设方案进一步优化项目建设方案，合理确定基坑支护合理确定基坑支护类型，以及各层层高。类型，以及各层层高。回复：已采纳建议，考虑目前建材市场钢材等主材价格波动较频繁因素，结合项目详细地质报告，进一步优化项目建设方案，合理确定基坑支护类型，以及各层层高。具体详见报告“5.5.7 基坑支护方案”、“5.4.3 建筑功能布局”。二、二、专家个人意见专家个人意见广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告III（一）（一）卓刚专家意见（建筑）卓刚专家意见（建筑）1、进一步说明学校建筑规划与环境现状情况，临建二食堂是否进一步说明学校11、建筑规划与环境现状情况，临建二食堂是否拆除。拆除。回复：已进一步说明说明学校建筑规划与环境现状情况，具体详见报告“2.1.4 学院东校区扩建计划取得初步进展”；本项目建成后，现有两个食堂也将全部拆除，学院师生全部于新建食堂就餐，原报告中已有相关说明，具体详见报告“3.5 内容与规模”。2、进一步说明同时对标高等职业学校建设标准、中等职进一步说明同时对标高等职业学校建设标准、中等职业学校建设标准业学校建设标准以及以及普通高校建筑面积标准普通高校建筑面积标准几套不同层级方面几套不同层级方面标准的理由；标准的理由；回复：已进一步说明同时对标高等职业学校建设标准、中等职业学校建设标准以及普通高校建筑面12、积标准几套不同层级方面标准的理由，具体详见报告“3.3.1 地上建筑面积测算”。3、根据政府有关文件，说明不需要考虑装配式的理由；根据政府有关文件，说明不需要考虑装配式的理由；回复：已采纳建议，已在报告中补充相关说明，具体详见报告“5.3.8 装配式说明”。4、补充建筑排污方面的内容，明晰绿建专篇；补充建筑排污方面的内容，明晰绿建专篇；回复：报告中已有建筑排污方面的内容，具体详见报告“6.2.3排水系统”；绿建专篇具体详见报告“第七章 绿色建筑方案”。5、优化建筑设计方案优化建筑设计方案，尽可能保证多功能厅界面的相对完整性尽可能保证多功能厅界面的相对完整性；回复：已采纳建议，考虑到现阶段仅为可13、行性研究报告阶段，方案深度有限，具体将在下一阶段初步设计阶段进一步优化设计方案。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告IV6、厨房设计已经走向专业化厨房设计已经走向专业化，应明确有关专业设计方面的要求应明确有关专业设计方面的要求；回复：已采纳建议，明确有关厨房专业设计方面的要求，具体详见报告“6.3.5 厨房抽油烟、排风系统”。7、明确多功能餐厅有何具体功能，层高选择与功能有何对应关明确多功能餐厅有何具体功能，层高选择与功能有何对应关系；系；回复：已结合实际情况，在报告中明确多功能餐厅的具体功能，具体详见报告“5.4.3 建筑功能布局”。8、人员密集场所置于四楼对防火非常不利，应详细说14、明其防火人员密集场所置于四楼对防火非常不利，应详细说明其防火疏散措施；疏散措施；回复：已采纳建议，补充说明防火疏散措施，具体详见报告“10.3消防措施与设施”。9、补充电梯和餐梯需求测算；补充电梯和餐梯需求测算；回复：已补充电梯和餐梯需求测算，具体详见报告“6.6.2 垂直运输系统”。10、补充厨房和餐厅面积比例补充厨房和餐厅面积比例（餐厨比餐厨比），建议参考建议参考饮食建筑饮食建筑设计标准（设计标准（JGJ64-2017）及条文说明；中国卫生工程学）及条文说明；中国卫生工程学2003年年 11 月第月第 2 卷第卷第 4 期食堂及饭店建筑设计卫生审查要点指出，期食堂及饭店建筑设计卫生审查要点15、指出，餐厨比应保持在（餐厨比应保持在（1.21.5）：）：1（即餐厨比为（即餐厨比为 1：0.831：0.67）；）；回复：已采纳建议，补充厨房和餐厅面积比例（餐厨比），具体详见报告“5.4.3 建筑功能布局”。11、根据有关规范补充说明食堂建筑性能指标中特别是卫生防根据有关规范补充说明食堂建筑性能指标中特别是卫生防疫方面的要求疫方面的要求，如防病毒传播如防病毒传播、防尘防尘、防异味以及防四害措施等要求防异味以及防四害措施等要求；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告V回复：已采纳建议，补充说明食堂建筑性能指标中特别是卫生防疫方面的要求，具体详见报告详见报告“5.3.7 卫生防疫要求”16、。12、补充说明项目施工对教学活动负面影响的应对措施。补充说明项目施工对教学活动负面影响的应对措施。回复：已采纳建议，补充说明项目施工对教学活动负面影响的应对措施，具体详见报告“9.2.3 施工期噪声污染分析及保护”。（二）（二）梁启华专家意见梁启华专家意见1、电气系统：一级负荷和二级负荷需按规范要求调整。原来系电气系统：一级负荷和二级负荷需按规范要求调整。原来系统没有发电机系统统没有发电机系统，重新考虑是否要柴油发电机重新考虑是否要柴油发电机；如果配置柴油发电如果配置柴油发电机，其容量应该按照校园区的总负荷来计算。机，其容量应该按照校园区的总负荷来计算。回复：已采纳建议，一级负荷和二级负荷需17、按规范要求调整，拟不考虑柴油发电机，具体详见报告“6.1.3 配电系统”。2、给排水方案应补充饮用水的内容给排水方案应补充饮用水的内容。回复：已采纳建议，给排水方案补充饮用水的内容，具体详见报告“6.2.4 饮用水方案”。3、复核项目用电负荷估算表和项目计算冷负荷。复核项目用电负荷估算表和项目计算冷负荷。回复：已重新复核项目用电负荷估算表和项目计算冷负荷，具体详见报告“表 6-1-1 项目用电负荷估算表”、“表 6-3-2 空调冷负荷估算表”。（三）（三）李慧萍专家意见李慧萍专家意见1、建议考虑目前建材市场钢材等主材价格，波动较频繁因素，建议考虑目前建材市场钢材等主材价格，波动较频繁因素，结合18、项目详地质报告结合项目详地质报告，进一步优化项目建设方案进一步优化项目建设方案，合理确实基坑支护合理确实基坑支护类型、以及各层层高。类型、以及各层层高。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告VI回复：已采纳建议，考虑目前建材市场钢材等主材价格波动较频繁因素，结合项目详细地质报告，进一步优化项目建设方案，合理确定基坑支护类型，以及各层层高。具体详见报告“5.5.7 基坑支护方案”、“5.4.3 建筑功能布局”。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告I三、项目建议书阶段与可研阶段三、项目建议书阶段与可研阶段投资投资估算估算对比对比根据 广东省发展改革委关于轻工业技师学院食堂建设项目19、建议书的批复（粤发改投审202076 号），项目建议书批复总投资估算 4701.77 万元，其中：工程费用 3949.67 万元，工程建设其他费用 528.21 万元，预备费 223.89 万元。在本次可研报告阶段，项目总投资估算 4701.63 万元，其中：工程费用 4066.84 万元，工程建设其他费用 497.85 万元，预备费 136.94万元。具体如下表所示：表表 1 项目总投资对比表（单位：万元）项目总投资对比表（单位：万元）序号序号工程或费用名称工程或费用名称建议书建议书估算金估算金额额(万元万元)建议书建议书阶段单位阶段单位造价造价（元）（元）可研估可研估算金额算金额(万元万元20、)可研阶段可研阶段单位造价单位造价（元）（元）差值差值(万元万元)备注备注一一工程费用工程费用3949.674128.864066.844255.80117.171地下室工程（地下室工程（0.00 以以下）下）1582.483956.202121.875304.67539.391.1基坑支护工程224.003500.00600.001500.0376.00原建议书阶段以地下室三边支护面积 640 平方米为取费基数；可研阶段以地下室建筑面积 4000平方米为取费基数。1.2土建及装修工程1300.003250.001240.003100.00221.871.3电气工程60.00150.001.421、弱电工程28.0070.001.5给排水工程48.00120.001.6消防工程44.00110.001.7通风工程36.0090.001.8人防设备安装工程65.87220.001.9充电桩4.203000.00-4.20可研阶段充电桩拟考虑在室外设置，相应费用在室外工程中计列。1.10地下室连廊54.283250.00-54.28地下室连廊面积已计列广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告II序号序号工程或费用名称工程或费用名称建议书建议书估算金估算金额额(万元万元)建议书建议书阶段单位阶段单位造价造价（元）（元）可研估可研估算金额算金额(万元万元)可研阶段可研阶段单位造价单位造价（22、元）（元）差值差值(万元万元)备注备注入地下室建筑面积，不再单独计列连廊费用。2新建食堂新建食堂1900.453414.401610.682898.99-289.772.1拆除工程拆除工程24.24-24.242.1.1临建食堂拆除21.00100.00-21.002.1.2室外道路、绿化拆除3.2430.00-3.242.2土建及装修工程土建及装修工程1405.972526.001146.762064.00-259.212.2.1土建工程972.941748.00855.621540.00-117.312.2.2装修工程433.03778.00291.13524.00-141.902.3安装23、工程安装工程470.24844.85463.92834.99-6.322.3.1强电工程111.32200.00111.12200.00-0.202.3.2弱电工程38.9670.0038.8970.00-0.072.3.3给排水工程61.23110.0061.12110.00-0.112.3.4消防工程69.58125.0069.45125.00-0.132.3.5通风空调工程139.15250.00133.34240.00-5.812.3.6电梯50.0050.000.002.3.6.1货梯25.00250000.0025.00250000.000.002.3.6.2客梯25.00250024、00.0025.00250000.000.003室外工程室外工程466.74848.61334.30713.39-132.443.1绿化工程25.00100.0019.3480.00-5.663.2室外道路广场75.00250.0056.70250.00-18.303.3室外给排水工程82.50150.0056.23120.00-26.273.4室外亮化27.5050.004.6910.00-22.813.5燃气工程44.5380.0027.7850.00-16.753.6室外电缆27.5050.0023.4350.00-4.073.7高低压供配电工程0.000.000.003.8标识系统工程25、5.5010.004.6910.00-0.813.9绿色建筑技术措施费76.5380.0064.9868.00-11.553.10抗震支架62.1865.0028.6730.00-33.513.11预留充电桩（室外）2.79715.002.793.12围墙及挡土墙40.502700.0045.003000.004.503.12.1围墙10.50700.0012.00800.001.503.12.2围墙基础（挡土墙）30.002000.0033.002200.003.00二二工程建设其它费用工程建设其它费用528.21497.85-30.36广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告III序26、号序号工程或费用名称工程或费用名称建议书建议书估算金估算金额额(万元万元)建议书建议书阶段单位阶段单位造价造价（元）（元）可研估可研估算金额算金额(万元万元)可研阶段可研阶段单位造价单位造价（元）（元）差值差值(万元万元)备注备注三三预备费预备费223.89136.94-86.95四四项目投资（一项目投资（一+二二+三三）4701.774915.084701.634920.08-0.14备注：上述项目建议书单位造价来源于广东省财政厅投资评审中心对项目建议书的审定价格。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告1第一章第一章 总总论论1.1 项目背景项目背景1.1.1 项目名称项目名称广东省27、轻工业技师学院食堂建设项目。1.1.2 使用单位使用单位项目使用单位为广东省轻工业技师学院（以下简称“学院”）。学院成立于 1974 年，隶属广东省人力资源和社会保障厅，是一所全日制国家级重点技工学院，为全国唯一的省部共建的技工教育示范基地。近年来学院获得了“国家高技能人才培养示范基地”、“全国职业教育先进单位”、“全国就业促进先进单位”、“教育创新全国百所名校”、“全国抗震救灾突出贡献学校”、“全国中等职业学校德育工作先进集体”、“国家技能人才培育突出贡献奖”、“广东省技工教育系统先进集体”、“广东技工学校竞争力排名第一”、“广东省职业技术教育先进集体”等数十项荣誉称号。学院紧密结合区域经济28、发展和产业发展的需要，秉承“一切为了学生的健康成长”的办学理念，践行“厚德立身、学技自强”的校训，坚持“品德技能合一”的教育教学改革，以培养一流技工职业素养、职场应变和专业创新的能力定位和校企合作为切入口，建立了初、中、高技能人才的教育培训体系，开办有中、高级和技师层次学历教育。学院下设机电工程系、现代制造系、汽车工程系、工业设计系、服装设计系、电子商务系、现代服务管理系、轻化食品系、动漫工程系、广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告2信息工程系、公共教学部共 11 个教学系部 38 个专业。长期与广汽本田有限公司、中国电信、中国移动、可口可乐（中国）有限公司、碧桂园集团、珠江电影制片29、有限公司、蒙牛乳业等公司、南方电视台少儿频道等各类企业开展校企合作，毕业生推荐就业率常年保持在 98%以上。学院拥有一支经验丰富、锐意进取的师资队伍，正高级职称教师3 人，副高级职称教师 85 人，中级职称教师 201 人，双师型教师占专业教师 95%以上，一名教师享受国务院津贴、多名教师分获“全国技术能手”、“南粤技术能手”、“南粤优秀教师”、“广东省五一劳动奖章”和“广东省技术能手”称号。学院建立了特色的校企合作模式，在专业建设、师资队伍培养、课程设置和教材改革等方面与企业和行业进行了紧密型的合作，每年引进十几家企业为学生提供奖学金和助学金。学院职业技能鉴定所开办有初级工、中级工、高级工、30、技师和高级技师的短训与鉴定，鉴定工种达 7 个。学院共有三个校区，分别是东校区、西校区和增城校区，总面积1247.35 亩，总建筑面积 24.06 万平方米。其中，东校区位于广州市海珠区石榴岗，占地面积 103 亩，建筑面积 7.69 万平方米；西校区位于广州市海珠区新港西路 160 号，占地面积 15.95 亩，建筑面积 1.07万平方米。1.1.3 编制单位编制单位广东省建筑科学研究院集团股份有限公司（简称“省建科院”）前身为成立于 1958 年的广东省建筑科学研究院，工程咨询单位甲级资广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告3信证书编号为 91440000455860875W-1831、ZYJ18。2014 年 12 月广东省建筑科学研究院由全民所有制企业改制为股份制公司，正式成立广东省建筑科学研究院集团股份有限公司。省建科院主要从事建设工程领域的科学技术研究，并提供相关技术服务。专业涵盖地基基础、建筑结构、道路桥梁、轨道交通、建筑材料、建筑物理、建筑设备、建筑节能、建筑物诊治、建筑环境、建筑防火等领域，业务范围包括科研、咨询、检测、鉴定、规划、勘察、设计、监理、专业施工和产品开发等，拥有检测鉴定、咨询甲级、勘察甲级、设计甲级、规划甲级、水土保持编制甲级、监理甲级、招标代理甲级、专业施工等资质，涉及房屋、市政、公路、铁路、轨道等工程建设领域。目前，实验室通过计量认证的项目覆盖32、了超过 2000 本标准，检测能力国内领先。建科院管理体系通过了 ISO9001 质量管理、ISO14001 环境管理、GB/T28001 职业健康安全管理一体化认证。省建科院现有职工逾千人，拥有众多专业技术人才，包括享受国务院津贴专家，教授级高工，在站博士后，硕博士。院下设十个专业研究所、中心及分院和七个企业单位。省建科院坚持“创新发展 服务社会”的办院方针，努力打造包括自主创新能力、技术服务能力、科学管理能力在内的核心竞争力。目前拥有省部级科技奖超过六十项，获专利权近五十项、软件著作权逾四十项，主编、参编国家、行业及地方标准近百本。近年来，广东省建筑科学研究院集团股份有限公司致力于推动科研33、与市场的良好结合，不断促进科技成果转化与推广，大量科技成果应用于广东科学中广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告4心、广州新白云国际机场、广州塔等国内外大型重点工程，创造了良好的社会效益和经济效益，先后被授予全国建设科技进步先进集体、全国建设技术创新先进单位、全国工程建设标准化先进集体、全国建筑节能技术创新企业、广东省自主创新标杆企业等科技荣誉。1.1.4 编制范围编制范围本项目可行性研究报告的编制范围包括：项目建设背景与必要性、需求分析与规模测算、项目场址与建设条件、工程建设方案、公用工程、绿色建筑方案、节能节水措施、环境影响评价、劳动安全卫生与消防、项目建设组织与管理、投资估算与资34、金筹措、招标方案、社会效益评价、风险分析，以此论述项目必要性、技术可行性、组织可行性、经济合理性及社会可行性的内容。1.1.5 研究要点研究要点可行性研究主要分析项目建设的必要性和可行性，并对开展下一步工作提出建议，编制工作主要内容包括：（1）相关资料的调查：组织人员收集研究学院食堂现状、项目建设需求等资料，作为本可行性研究报告的编制基础。（2）建设规模的确定：参考相关食堂建设标准，结合实际需求，多角度分析论证，合理确定本工程的建设规模。（3）建设条件的评估：全面评估场地环境、权属情况、规划条件、人防设施、消防设施、市政设施等情况对项目建设产生的影响。（4）建设方案的论证：以国家、广东省相关教35、育建筑建设标准为依据，并结合使用单位的实际需求，对建设方案进行充分论证。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告5（5）工程衔接的分析：从整体出发，协调好项目与校园整体的关系，确保有效衔接。（6）建设进度的构想：结合本工程特点，科学地安排建设进度，保证合理的建设工期。（7）项目投资的估算：根据国家相关指标，并结合同类案例作为参考，对建设方案进行估算分析。1.2 项目概况项目概况1.2.1 建设地点建设地点本项目位于广州市海珠区石榴岗路七星岗，广东省轻工业技师学院东校区内，拟建食堂位于东校区的中部。1.2.2 建设内容与规模建设内容与规模本项目按就餐人数4500人进行规划，项目用地面积6136、51平方米，总建筑面积 9556 平方米，其中包括一栋地上 4 层、地下 1 层的食堂建筑以及配套室外工程。其中，地上建筑面积为 5556 平方米，用作师生餐厅；地下建筑面积为 4000 平方米，用于建设地下室。1.2.3 主要经济技术指标主要经济技术指标表表 1-1 主要经济技术指标主要经济技术指标序号序号名称名称单位单位规模规模备注备注一一总用地面积总用地面积m261511基底面积m214652绿地面积m224183道路及广场面积m22268二二总建筑面积总建筑面积m295561地上建筑面积m255562地下建筑面积m24000三三规划师生就餐人数规划师生就餐人数人人4500广东省轻工业技37、师学院食堂建设项目可行性研究报告6序号序号名称名称单位单位规模规模备注备注四四技术指标技术指标1建筑层数层42建筑高度m23.953机动车停车位泊1303.1地上机动车停车位泊403.2地下机动车停车位泊90五五建成后总用地的规划指标建成后总用地的规划指标1容积率1.68符合地块1.68 控制指标2建筑密度28%符合地块28%控制指标3绿化率40%符合地块40%控制指标六六项目总投资项目总投资万元万元4701.631工程费用万元4066.842工程建设其他费用万元497.853预备费万元136.941.2.4 投资估算与资金来源投资估算与资金来源项目总投资估算 4701.63 万元，其中：工程38、费用 4066.84 万元，工程建设其他费用 497.85 万元，预备费 136.94 万元。项目资金来源拟全部申请广东省人力资源社会保障厅年度专项资金支持。计价货币为人民币。在计算中，由于保留小数的缘故，某些合计项显示数值与单项显示数值累加之和不一致，并非计算错误。1.2.5 主要建设条件主要建设条件本项目为学院食堂建设项目，项目建设得到了相关单位的大力支持和配合。项目用地属于学院自有用地，现状场地较为平整，不涉及拆除建、构筑物。项目资金来源拟全部申请广东省人力资源社会保障厅年度专项资金支持，项目建设资金有保障。此外，项目场址地理位置优越，学院邻近市政道路七星岗路，交通运输便利。本项目外部市39、政给水、排水、通信管线可支撑本项目建设，电力需要考虑增容，燃气管道需向燃气公司报建，项目场地范围内部分雨水管位于地下基坑广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告7范围内，需要进行迁移，建议做好相关管线迁改及保护方案。1.3 编制依据编制依据1.3.1 国家层面的法律、法规、规划纲要国家层面的法律、法规、规划纲要（1）全国人民代表大会常务委员会关于修改中华人民共和国教育法的决定（2021 年 4 月 29 日）；（2）中华人民共和国职业教育法修订草案（2021 年 3 月通过）；（3）中华人民共和国土地管理法（2019 年修正版）；（4）中华人民共和国城乡规划法（2019 年修正版）；（540、）中华人民共和国建筑法（2019 年修正版）；（6）中国教育现代化 2035；（7）技工教育“十三五”规划（人社部于 2016 年 12 月）；（8）中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年纲要；（9）中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要。1.3.2 地区、省、市层面的法律、法规、规划纲要地区、省、市层面的法律、法规、规划纲要（1）广东省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要；（2）广东省国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035年远景目标纲要（2021 年 4 月 25 日）；（3）2020 年广东省国民经济和社会发展统计公报；（4）2020 41、年广州市国民经济和社会发展统计公报。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告81.3.3 建设标准和建设规范建设标准和建设规范（1）饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）；（2）普通高等学校建筑面积指标（建标 191-2018）；（3）高等职业学校建设标准（建标 197-2019）；（4）中等职业学校建设标准（建标 192-2018）；（5）投资项目可行性研究指南（试用版）（计办投资 200215 号）；（6）建设项目经济评价方法与参数（第三版）（发改投资20061325 号）.1.3.4 与项目相关的其他资料与项目相关的其他资料（1）广东省人力资源和社会保障厅关于同意广东省轻工业高级42、技工学校东校食堂建设工程项目的批复（粤人社20182689号）；（2）广东省发展改革委关于轻工业技师学院食堂建设项目建议书的批复（粤发改投审202076 号）；（3）广州市规划局关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454 号）；（4）广州市规划局关于送审修建性详细规划方案的函（穗规批201395 号）；（5）关于我校东校食堂建设项目立项的申请（粤轻高技201831 号）；（6）广东省轻工业技师学院东校区扩建项目原修建性详细规划广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告9方案图纸资料；（7）广东省轻工业技师学院食堂建设项目项目建议书；（8）项目单位提供的相关资料。1.4 项目提出的43、理由和过程项目提出的理由和过程广东省轻工业技师学院成立于 1974 年，是国家重点技工学校、国家中职示范校建设单位、国家高技能人才培养示范基地。学院东校区是主校区，很多楼房已建成使用了几十年，普遍存在老旧、业务用房不足等问题。随着学院规模的扩大，办学基础设施薄弱与快速扩大规模的矛盾越来越突出，教育资源十分紧张，硬、软件建设迫切需要改善。因此，为满足学院的发展需要，2006 年学院启动了东校区的扩建计划，规划了实训楼、学生宿舍楼、食堂、综合办公楼、培训楼等 5 栋建筑，其中，食堂是重点建设内容之一。随着学院东校区新实训楼和学生宿舍楼等扩建项目落成，在校生、教师及专业设置将相应增加。然而，由于建校44、初期规划的不完善，学院一直以来都没有正式的食堂，学院现有食堂两间均为临时建筑，临建食堂结构简陋且不稳定，一般三年左右需进行一次较大的修缮。现有的两间饭堂合共面积约 1500 平方米，就餐位约 500 座，由于就餐位和就餐面积严重不足，就餐高峰期经常出现购餐排队等待时间过长，一位难求的情况，造成较大部分学生到校外快餐店用餐。新冠肺炎疫情发生以来，学院已充分认识到疫情防控的严峻形势，认识到抗击新冠肺炎斗争的艰巨性和重要性。只有坚决贯彻国家和学院的决策部署，联防联控，压实责任，才能彻底遏制疫情传播，广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告10保证高校饮食安全。然而，学院无法监管校外的餐饮店，存45、在一定的饮食安全隐患，也不利于落实学院疫情防控措施。综上，为消除安全隐患，满足日益增长的用餐需求，解决师生的就餐问题，为师生提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境，学院迫切需要新建食堂。目前，学院东校区扩建的新实训楼和学生宿舍均已投入使用，学院东校区用地规划条件已获得广州市规划局批准。2018年9月3日，本项目获得了广东省人力资源和社会保障厅的批复意见，同意学院启动东校区食堂建设工程项目（粤人社函20182689 号）。2020 年 12 月 16 日，本项目的项目建议书获得了广东省发展改革委的立项批复（粤发改投审202076 号）。现根据工作推进要求，委托广东省建筑科学研究院集团股份有限公司编制46、该项目的可行性研究报告。1.5 结论与建议结论与建议1.5.1 结论结论一、项目建设是必要的，且具备较好的社会效益一、项目建设是必要的，且具备较好的社会效益项目建设是改善学院办学条件与建设国家中职示范学校的要求；是解决临时建筑安全与校内学生就餐问题的迫切需要；是提高后勤服务水平与改善学生就餐环境的有力措施；是完善校园文化建设，提升学院形象的重要手段。项目建设是必要的，并得到相关政府部门的支持，项目建设具有良好的社会效益。二、二、项目用地项目用地权属清晰，权属清晰，符合用地规划符合用地规划要求要求项目用地属于学院自有用地，项目建设符合学院地块的用地规划广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报47、告11条件（穗规函2013454 号），项目将遵循广州市城乡规划技术规定（2018 年修订）等相关规定进行建设。三、规模合理，符合食堂建设标准和使用单位实际需求规模合理，符合食堂建设标准和使用单位实际需求本项目按就餐人数4500人进行规划，项目用地面积6151平方米，总建筑面积 9556 平方米，其中包括一栋地上 4 层、地下 1 层的食堂建筑以及配套室外工程。其中，地上建筑面积为 5556 平方米，用作师生餐厅；地下建筑面积为 4000 平方米，用于建设地下室。四、投资合理，四、投资合理，资金筹措有保障资金筹措有保障项目总投资估算 4701.63 万元，其中：工程费用 4066.84 万元，48、工程建设其他费用 497.85 万元，预备费 136.94 万元。项目资金来源拟全部申请广东省人力资源社会保障厅年度专项资金支持。五、项目的主要建设条件较好五、项目的主要建设条件较好本项目为学院食堂建设项目，项目建设得到了相关单位的大力支持和配合。项目用地属于学院自有用地，现状场地较为平整，不涉及拆除建、构筑物。项目资金来源拟全部申请广东省人力资源社会保障厅年度专项资金支持，项目建设资金有保障。此外，项目场址地理位置优越，学院邻近市政道路七星岗路，交通运输便利。本项目外部市政给水、排水、通信管线可支撑本项目建设，电力需要考虑增容，燃气管道需向燃气公司报建，项目场地范围内部分雨水管位于地下基坑范49、围内，需要进行迁移，建议做好相关管线迁改及保护方案。综上，项目可行。综上，项目可行。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告121.5.2 建议建议（1）项目靠近学生宿舍楼和河涌、地铁线路，基坑支护结构建议与建筑基础方案作统筹兼顾，基坑开挖降水及施工期间，应做好对基坑支护及周边学生宿舍楼、河涌的变形监测，并预备好控制保护措施，确保施工安全。建议在方案设计时充分考虑该部分造价因素。（2）项目场地现状标高范围为 7.589.61 米。根据规划方案，拟建项目场地规划标高范围为 8.88.9 米，靠河涌一侧规划道路标高为8.7 米，食堂规划地坪标高为 9.2 米。场地内现状标高略低于其他三面标高50、，项目建成后部分管井需要加高，建议做好相关管线迁改及保护方案。（3）学院现状无天然气管道，根据规划，学院东校区周边有燃气管道敷设，为保证项目顺利投入使用，建议尽快向广州燃气集团有限公司咨询本项目天然气的具体接入条件及位置。（4）由于电力增容和厨房设备等所需费用不含在本次投资，建议使用单位尽快落实上述所需资金以及做好相关采购工作，以确保食堂可以尽早投入使用。（5）考虑到材料进场路线需穿过学院，且外部的七星岗路道路较窄，施工过程中将对学院师生和区域内居民的正常出行产生较大影响，建议与相关单位做好沟通协调工作，论证能否考虑就近建设施工便桥跨河涌进出场地。（6）项目建设受到赤沙涌、规划地铁 12 号线51、的影响，且已获得地铁部门的复函同意建设。建议后续继续保持与地铁部门沟通，做好广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告13食堂项目的合理设计与规划。（7）拟建食堂项目紧靠河涌，尽管本项目地块红线位于河涌蓝线外，且地下建筑距离红线最近点的距离为 10 米，但稳妥起见，建议尽早向水利管理部门咨询确认临近河涌对本项目建设的相关建设意见。（8）本项目拟规划达到广东省绿色建筑设计标识二星标准，建议下一阶段进一步明确各评分项的具体得分要求。（9）为确保项目顺利实施，建议按程序尽早完善项目建设各项手续，抓紧落实建设资金。（10）拟建项目位于广东省轻工业技师学院内，工程施工将对学院师生的正常通行、车辆停放52、等日常生活带来不便，为了尽可能减少施工对学院师生学习生活的影响，建议施工前编制科学合理的施工组织方案及应急处理预案，并展开积极运作。同时做好安全文明施工，妥善处理建筑垃圾、噪音、扬尘、废水等污染物，并确保作业安全。（11）建设中引进竞争机制，择优选择项目参建单位，保证工程项目质量、进度、投资按预期计划得到控制，并加强工程施工过程中的监督及合同管理。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告14第二章第二章 项目建设背景及必要性项目建设背景及必要性2.1 项目建设的背景项目建设的背景2.1.1 技工教育概况技工教育概况2016 年 12 月 9 日，人社部印发技工教育“十三五”规划（以下简称53、规划），这是人社部颁发的第一个关于技工教育的五年规划，规划定位于发挥指导性、规范性、引领性作用，为全国技工教育事业描绘发展蓝图，推动全国技工院校科学发展。规划明确提出，到“十三五”时期末，基本形成办学规模适合市场需求基本形成办学规模适合市场需求、专业结专业结构适应产业发展、校企融合贯穿办学过程、教学改革实现工学结合构适应产业发展、校企融合贯穿办学过程、教学改革实现工学结合、实习实训与工作岗位紧密衔接实习实训与工作岗位紧密衔接、技能人才培养层次规模与经济社会发技能人才培养层次规模与经济社会发展更加匹配、社会服务功能更加健全的现代技工教育体系展更加匹配、社会服务功能更加健全的现代技工教育体系。规划54、要求，要把培育工匠精神作为技工院校重点教学内容，贯穿技工教育全过程；要坚持高端引领，大力发展技师学院、实施技工教育高端引领计划，着力培养大国工匠；技工院校中级工班、高级工班、预备技师（技师）班毕业生分别按相当于中专、大专、本科学历落实相关待遇。2017 年 4 月 13 日，国务院印发关于做好当前和今后一段时期就业创业工作的意见（国发201728 号），面对就业形势的新变化和新挑战，要求大力发展技工教育要求大力发展技工教育，大规模开展职业培训。技工院校作为培养生产和服务一线技术工人的专门学校，始终坚持以服务经济社会发展和促进就业为宗旨，以提升职业能力为核心，广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行55、性研究报告15以校企合作为基本办学制度，坚持高端引领、提高质量、多元办学、内涵发展的办学方针，形成了鲜明的办学特色，为培养大批适应经济社会发展需要的技能人才和促进就业创业作出了重要贡献。根据中华人民共和国教育部官网公布的 2019 年教育统计数据，截止到 2019 年底，全国共有技工学校 2392 所，教职工数 271810 人，专任教师数200737 人。毕业生人数 984247 人，招生数 1429536 人，在校生数3603050 人。表表 2-1-1 2019 年全国技工学校现状年全国技工学校现状技工学校技工学校数（所）数（所）教职工数教职工数（人）（人）专任教师专任教师数（人）数（人56、）毕业生人毕业生人数（人）数（人）招生数招生数（人）（人）在校生数在校生数（人）（人）备注备注2392271810200737984247142953636030502.1.2 省市职业教育需求日益增长省市职业教育需求日益增长发展职业教育是实施科教兴国战略、推动社会经济可持续发展、提高技能型人才国际竞争力的重要途径。发展职业教育是进行人力资源开发、全面提高劳动者素质、发展先进生产力的必然要求。2019 年 1 月 24 日，国务院印发国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知（国发20194 号），提出坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更57、加突出的位置。启动实施中国特色高水平高等职业学校和专业建设计划，建设一批引领改革、支撑发展、中国特色、世界水平的高等职业学校和骨干专业（群）。根据高等学校设置制度规定，将符合条件的技师学院纳入高等学校序列。2019 年 3 月 5 日，第十三届全国人民代表大会第二次会议上，国务院总理李克强总理在今年政府工作报告中提出，2019 年政府工作任务包括：加快发展现广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告16代职业教育，既有利于缓解当前就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举。广东作为人口大省，就业和再就业形势一直十分严峻。现在一部分的普通高校毕业生始终面临着结构性矛盾，需要进一步转岗培训。现58、今的一些发达国家中，职业教育几乎是向所有的人开放的，无论先前是博士还是硕士，曾经有过什么样的从业经验，职业教育都能提供所需要的技能培训。在这个意义上，它已成为全民教育的主要形式。2019 年 1 月 28 日，广东省十三届人大二次会议开幕，省长马兴瑞作政府工作报告，省政府工作报告中强调：“要提高高等教育毛入学率，推进职业教育扩容、提质、强服务，加快技工教育强省建设”。2019年 2 月 3 日，广东省人民政府办公厅印发广东省职业教育“扩容、提质、强服务”三年行动计划（2019-2021 年）（粤府办20194号）（以下简称“计划”）。计划强调以“扩容”为重点，着力增加优质职业教育资源，以“提质59、”为核心，大力培养高素质产业生力军，以“强服务”为目标，提高职业院校社会服务能力，以此提升人才培养质量，扩大高素质技术技能人才供给，增强服务经济社会发展能力，为广东省实现“四个走在全国前列”、当好“两个重要窗口”提供人才支撑和智力支持。2.1.3 广东省轻工业技师学院概况广东省轻工业技师学院概况学院成立于 1974 年，隶属广东省人力资源和社会保障厅，是一所全日制国家级重点技工学院，为全国唯一的省部共建的技工教育示范基地。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告17近年来学院获得了“国家高技能人才培养示范基地”、“全国职业教育先进单位”、“全国就业促进先进单位”、“教育创新全国百所名校”60、“全国抗震救灾突出贡献学校”、“全国中等职业学校德育工作先进集体”、“国家技能人才培育突出贡献奖”、“广东省技工教育系统先进集体”、“广东技工学校竞争力排名第一”、“广东省职业技术教育先进集体”等数十项荣誉称号。学院紧密结合区域经济发展和产业发展的需要，秉承“一切为了学生的健康成长”的办学理念，践行“厚德立身、学技自强”的校训，坚持“品德技能合一”的教育教学改革，以培养一流技工职业素养、职场应变和专业创新的能力定位和校企合作为切入口，建立了初、中、高技能人才的教育培训体系，开办有中、高级和技师层次学历教育。学院下设机电工程系、现代制造系、汽车工程系、工业设计系、服装设计系、电子商务系、现代服61、务管理系、轻化食品系、动漫工程系、信息工程系、公共教学部共 11 个教学系部 38 个专业。长期与广汽本田有限公司、中国电信、中国移动、可口可乐（中国）有限公司、碧桂园集团、珠江电影制片有限公司、蒙牛乳业等公司、南方电视台少儿频道等各类企业开展校企合作，毕业生推荐就业率常年保持在 98%以上。学院拥有一支经验丰富、锐意进取的师资队伍，正高级职称教师3 人，副高级职称教师 85 人，中级职称教师 201 人，双师型教师占专业教师 95%以上，一名教师享受国务院津贴、多名教师分获“全国技术能手”、“南粤技术能手”、“南粤优秀教师”、“广东省五一劳动奖广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告162、8章”和“广东省技术能手”称号。学院建立了特色的校企合作模式，在专业建设、师资队伍培养、课程设置和教材改革等方面与企业和行业进行了紧密型的合作，每年引进十几家企业为学生提供奖学金和助学金。学院职业技能鉴定所开办有初级工、中级工、高级工、技师和高级技师的短训与鉴定，鉴定工种达 7 个。学院共有三个校区，分别是东校区、西校区和增城校区，总面积1247.35 亩，总建筑面积 24.06 万平方米。其中，东校区位于广州市海珠区石榴岗，占地面积 103 亩，建筑面积 7.69 万平方米；西校区位于广州市海珠区新港西路 160 号，占地面积 15.95 亩，建筑面积 1.07万平方米。2.1.4 学院学院63、东校区扩建计划取得初步进展东校区扩建计划取得初步进展学院东校区是学院的主校区，很多楼房已建成使用了几十年，普遍存在老旧，业务用房不足等问题。为满足学院的发展需要，2006年学院启动了东校区的扩建计划，规划了教学实训楼、学生宿舍楼、食堂、综合办公楼、培训楼等 5 栋建筑，其中新建食堂是重点建设内容之一。在校领导的努力推进和各方大力支持下，东校区扩建计划已逐步推进、实施并取得初步进展。2006 年，学院取得项目建设用地规划许可证；2011 年 5 月，学院获得国有土地使用证。2013 年 1 月，广州市规划局复函学院关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454 号）；2013 年 5 月，64、广州市规划局复函学院关于送审修建性详细规划方案的函（穗规批201395 号）；2015 年 6月，教学实训楼建成；2016 年 5 月，学生宿舍楼建成。建成后的教广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告19学实训楼和学生宿舍楼如下图所示：图图 2-1-1 建成后的教学实训楼建成后的教学实训楼图图 2-1-2 建成后的学生宿舍楼建成后的学生宿舍楼广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告20图图 2-1-3 学院现状建筑航拍图学院现状建筑航拍图2.1.5 本项目进展情况本项目进展情况为彻底解决师生的就餐问题，为师生提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境，学院领导一直致力于推动食堂项目的立项65、工作。主要进展情况如下：（1）2006 年启动了东校区的扩建计划年启动了东校区的扩建计划，规划了教学实训楼、学生宿舍楼、食堂、综合办公楼、培训楼等 5 栋建筑，拟建食堂是重点建设内容之一。（2）2016 年年学院学院组织食堂项目建设专家论证组织食堂项目建设专家论证，专家意见如下：“1、食堂建设项目十分必要急迫；2、建设项目的内容与规模较合理，符合学校的实际需要；3、投资估算考虑全面，依据充分”。（3）目前，食堂项目建设用地已经落实到位，食堂项目建设用地已经落实到位，学院东校区扩建项目中，新的实训楼和学生宿舍于 2016 年投入使用，学院在基础建广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告2166、设方面储备丰富经验，能够保证项目组织实施的组织保障、制度保障和过程管理。学院东校区用地规划条件已获得广州市规划局批准（穗规函2013454 号）。（4）2018 年 6 月，学院学院向省人力资源和社会保障厅提交了食堂向省人力资源和社会保障厅提交了食堂建设项目的立项申请材料（粤轻高技建设项目的立项申请材料（粤轻高技201831 号）号）。（5）2018 年 9 月，食堂建设项目获得了广东省人力资源和社会食堂建设项目获得了广东省人力资源和社会保障厅的立项批复（粤人社函保障厅的立项批复（粤人社函20182689 号），号），同意学院启动东校区食堂建设工程项目。建设内容为 1 栋五层大楼（含地下一层人67、防工程），总建筑面积约 9556 平方米，项目所需资金从省人社年度专项资金中解决。（6）2020 年 12 月，项目获得了广东省发展改革委的立项批复项目获得了广东省发展改革委的立项批复（粤发改投审（粤发改投审202076 号），号），项目总投资为 4701.77 万元，其中：建安工程费 3949.67 万元、工程建设其他费用 528.21 万元、预备费223.89 万元。项目所需资金由广东省人力资源社会保障厅年度专项资金中安排解决。项目实行代建制，据批复编制项目可行性研究报告，进一步落实各项建设条件。综上，拟建食堂项目的建设迫在眉睫，现学院拟通过新建一栋食堂，以彻底解决师生的就餐问题，为师生提68、供一个安全、卫生、舒适的就餐环境。2.2 项目建设的必要性项目建设的必要性2.2.1 是改善是改善学院学院办学条件，建设国家中职示范学校的要求办学条件，建设国家中职示范学校的要求学校是传播知识、培养人才的基地，学校食堂是在校学生就餐的广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告22主要场所，与广大师生关系最为密切的区域，学校食堂具有就餐时间统一，地点集中，涉及人数多等特点。中职学校是为国家提供技术型人才的学校，对于国家的建设和发展起着重要的作用，而食堂卫生安全作为学校关键的一部分不仅关乎师生之间的生命健康安全，同时也关乎到学校的安全管理，近年来，社会对食品安全关注度非常高，省和市的食品药品监69、督管理部门对各大院校的学校食堂都加强了日常的监管，并列出了多项对食堂硬件设备和操作的规范要求，特别提出要建设省级示范学校食堂，要求学校积极申报餐饮服务食堂 A 级。2019 年 3 月，广州市教育局发出关于进一步加强学校食品安全管理工作的通知（下称通知），提出十项措施，进一步加强学校食品安全管理工作。加强食品安全管理的同时，也要改善学校食堂硬件条件。通知明确，学校食堂食品安全量化评定等级必须达到 B 级以上（含 B 级）。未达到 B 级的食堂不得继续经营。2020 年 8 月，广东省市场监督管理局提出了关于进一步加强2020 年秋季学校校园及周边食品安全监管工作的通知（粤市监食经202047270、 号），其中提出要推进学校食堂“明厨亮灶+互联网”智慧监管，严格落实校园食品安全主体责任以及做好学校食堂食品安全管理规范建档工作。以上都对学校食堂的设施配套提出了更高的要求。学院将创建示范学校食堂工作列为国家中等职业教育示范校食堂管理的重点工作。食品药品监督局明确规定临建设施不能参评“优秀或示范食堂的评审”，学校食堂的现状情况也无法建设“明厨亮灶+互联网”，更达不到申报餐饮服务食堂 A 级的标准。因此，学院急需新广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告23建食堂，这也是建设综合型技工教育示范学校的需要。2.2.2 是解决临时建筑安全，校内学生就餐问题的迫切需要是解决临时建筑安全，校内学生71、就餐问题的迫切需要学院建校以来，经过几十年的努力，现东校区陆续建好并投入使用的有教学楼、技能楼、实训楼、两幢学生宿舍以及一个 6000 平方米的含足球场的塑胶运动场和六个篮球场，校园整体规划已见成效，但学院内一直未有正式的食堂。现时两个食堂都是临建，临建食堂结构简陋且不稳定，一般三年左右需进行一次较大的修缮。现有的两间饭堂合共面积约 1500 平方米，就餐位约 500 座，由于就餐位和就餐面积严重不足，就餐高峰期经常出现购餐排队等待时间过长，一位难求的情况，造成较大部分学生到校外快餐店用餐。此外，新冠肺炎疫情发生以来，学院充分认识到疫情防控的严峻形势，认识到抗击新冠肺炎斗争的艰巨性和重要性。只72、有坚决贯彻国家和学院的决策部署，联防联控，压实责任，才能彻底遏制疫情传播，保证校内饮食安全。然而，学院无法监管校外的餐饮店，存在一定的饮食安全隐患，也不利于落实学院疫情防控措施。综上，本项目的建设是解决临时建筑存在的弊端和安全隐患的需要。2.2.3 是提高后勤服务水平，改善学生就餐环境的有力措施是提高后勤服务水平，改善学生就餐环境的有力措施学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重中之重的工作食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展。为加强学校食堂管理工作，提高后勤服务水平，更好地服务师生，以安全放心的饭菜、标准规范的食品加工环境和轻广东省轻工业技师学院食堂建73、设项目可行性研究报告24松优雅的就餐环境，学校食堂的设施与服务水平不容小觑。目前，学院两个临建食堂面积共 1500 平方米，就餐位约 500 座，自新建的学生宿舍楼投入使用以来，校内日常就餐人数约 4500 人，就餐位和就餐面积严重不足。餐厅在就餐高峰期经常出现购餐排长队，就餐无座位的情况，造成较大部分学生到校外快餐店就餐，存在较大食品安全隐患。此外，学院每年需要开展各种形式的技能培训和鉴定工作，每年完成各类培训约 10000 人次。校外人员在校培训期间，学院食堂是他们就餐最主要的选择，这段时间内，由于就餐人数急剧增加，学院食堂原本就十分紧张的就餐位远远不能满足校内人员就餐需要。综上，拟建项目74、有利于完善学院食堂的软硬件设施、提高食堂服务水平，有利于食堂内部管理、布局优化，使服务专业化、管理制度化、运营有序化是改善学生就餐环境的迫切需要。2.2.4 是完善校园文化建设，提升是完善校园文化建设，提升学院学院形象的重要手段形象的重要手段高校育人的工作在于营造良好的文化氛围，让学生在这个环境中思考、理解、感悟、完善自我。学生的学习生活在很大程度上受到校园环境的影响，而食堂是非常重要的育人场所，可以通过服务、文明就餐、卫生整洁、行为举止这类良好的服务面貌进行持久而隐性的教育，最终提高学生的素质和思想觉悟。学院食堂除了为在校师生提供餐饮服务外，还是师生交流情感、组织活动的首选之地。食堂既是师生75、就餐的场所，也应具备为师生提供精神食粮的功能，食堂文化是校园文化的一个重要组成部分。一个良好的食堂环境对学生的学习和生广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告25活有着明显的促进作用。另一方面看，食堂作为校园生活的重点场所，很多学校食堂因为饭菜口味佳，环境好而成为学校的一张名片。在同等条件下，学生和家长都倾向于选择食堂环境好的学校。为学生们创造良好的用餐环境，关注大家的生活品质，更有着深远的意义。学院现状食堂集中就餐时内部空间拥挤，食堂外观也缺乏美感，与校园整体景观不协调，会对学校招生和对外交流产生一定不利影响。本项目的建设对提高学生校园生活质量，提高学生整体素质有着积极作用。是加强校园76、文化建设的需要，提升学院形象和吸引力。综上，项目的建设是必要的，也是迫切的。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告26第三章第三章 需求分析与规模测算需求分析与规模测算3.1 需求分析需求分析目前，学院两个食堂面积共 1500 平方米，就餐位约 500 座，自2016 年新建的学生宿舍楼投入使用以来，校内日常就餐人数约 4500人，就餐位和就餐面积严重不足。且学院现有床位数为 4500 个，基本与就餐人数一致。综合考虑，本项目拟按照 4500 人就餐规模进行规划，并按 A 级别食堂建设。具体分析如下：3.1.1 食堂日常就餐人数分析食堂日常就餐人数分析目前，学院东校区主要设置了机电工程77、环境工程、电子通信工程、计算机工程和轻化工程等专业，校内日常就餐人数约 4500 人。东校区共有两幢学生宿舍，床位数共 4500 个，且学院没有再建设学生宿舍楼的规划。此外，根据东校区扩建计划，除食堂外，学院未来还将建设综合办公楼、培训楼。当食堂、综合办公楼、培训楼建成后，届时学院整个地块的控制规划条件也将饱和，整个学院地块上也不具备另外再建设宿舍楼的条件。综上综上，东校区未来学生规模数将严格受东校区未来学生规模数将严格受到床位数的限制。到床位数的限制。根据学院提供的资料，受到现有床位数的限制，学院按当年度床位数的富余量考虑招收新生规模。学院在校生人数为三个年级的学生人数总和，其中三年级学生78、日常在校外实习，不在学院住宿和就餐，因此学院住宿人数主要为一年级和二年级的学生，学院日常就餐人数拟按当年度学院住宿学生人数 4500 人考虑，即项目食堂服务人数为广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告274500 人，本项目一次性就餐人数按食堂服务人数的 1/3 考虑，即规划就餐位 1500 张左右。学院东校区近几年的招生规模、在校生人数、住宿生人数以及未来招生规模、日常就餐人数的预测具体如下表 3-1-1 所示。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告28表表 3-1-1 东校区招生计划与在东校区招生计划与在学院学院日常就餐人数一览表日常就餐人数一览表年度（年）年度（年）三年级79、学生三年级学生（人）（人）二年级学生二年级学生（人）（人）新生人数新生人数（人）（人）在校生规模在校生规模（人人）外出实习人数外出实习人数（人）（人）实际住宿学生数实际住宿学生数（人）（人）学院学院日常日常就餐人数（人就餐人数（人）备注备注2017230022002300680023004500450020182200230022006700220045004500201923001400260063002300400040009 月份搬迁 800 学生（二年级）到增城校区202014002600190059001400450045002021260019002600710026004500480、5002022190026001900640019004500450020232600190026007100260045004500202419002600190064001900450045002025260019002600710026004500450020261900260019006400190045004500根据上表可知，学院学院未来日常就餐人数在未来日常就餐人数在 4500 人左右人左右。因此本项目的食堂规模按就餐人数因此本项目的食堂规模按就餐人数 4500 人进行测算是人进行测算是比较合理的，且能够满足东校区未来发展需求。比较合理的，且能够满足东校区未来发展需求。广东省轻工81、业技师学院食堂建设项目可行性研究报告293.1.2A 级食堂建设级食堂建设学校食堂是与广大师生关系最为密切的区域，学校食堂具有就餐时间统一，地点集中，涉及人数多等特点，因此是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中地方。近年来，社会对食品安全关注度非常高，广东省食品药品监督管理局广东省卫生和计划生育委员会出台 关于企业食堂食品安全的管理规定，“第十二条 500 人以上的企业食堂食品安全量化评定等级应当达到 B 级以上（含 B 级）”。此外，省、市的食品药品监督管理部门对各大院校的学校食堂都加强了日常的监管，并列出了多项对食堂硬件设备和操作的规范要求，特别提出要建设省级示范学校食堂，要求学校积极申82、报餐饮服务要求学校积极申报餐饮服务食堂食堂 A 级。级。关于我校东校食堂建设项目立项的申请（粤轻高技201831 号）中也明确提出，“需要建设省级示范学校食堂，申报餐饮服务食堂 A 级”。目前，广东省人力资源和社会保障厅已经同意启动学院东校区食堂建设工程项目，具体详见附件二。广州市创建国家食品安全城市工作方案将 2016 年定为广州“食品安全年”，要求城区学校食堂 100%实施“阳光厨房”。学校食堂工作事关师生的身体健康和生命安全，事关学校的声誉与发展。学院积极响应省、市的食品药品监督管理部门号召，深刻认识到示范食堂建设对保障学校食品安全的重要性，食堂拟按 A 级食堂建设，让学校师生“吃的健康83、，吃的安全，吃的放心”。A 级食堂建设标准如下所示：广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告30表表 3-1-2A 级食堂建设标准级食堂建设标准广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告31广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告32广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告33广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告343.2 食堂现状情况食堂现状情况经过专业技术人员踏勘学院东校区现状并走访学院师生、多方收集资料，东校区两个临建食堂面积共 1500 平方米，就餐位约 500 座。日常就餐人数约 4500 人，就餐位和就餐面积严重不足，就餐高峰期经常出现购餐排队等待时84、间过长，一位难求的情况，造成较大部分学广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告35生到校外快餐店用餐。然而，学院无法监管校外的餐饮店，存在一定的饮食安全隐患。3.2.1 第一食堂现状第一食堂现状东校区第一食堂位于东校区北部，邻近新建学生宿舍楼，第一食堂为一层临建钢结构板房，于 2020 年 9 月投入使用，面积约 1000 平方米，就餐位约 500 座。由于食堂就餐位和就餐面积严重不足，就餐高峰期经常出现购餐排队等待时间过长的现象。第一食堂有临建报建手续，并经过相关部门同意。根据江海街道党政办公室 关于广东省轻工业高级技工学校位于赤沙涌保护范围内的师生食堂整治现场协调会议纪要（江办会纪285、019001 号）（详见附件十七），根据河涌整治任务要求，鉴于学校师生用膳保障的实际需要，学校拟于校园红线范围内的羽毛球场位置建设一个师生临时食堂。图图 3-2-1 第一食堂现状图（一）第一食堂现状图（一）广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告36图图 3-2-2 第一食堂现状图（二）第一食堂现状图（二）3.2.2 第二食堂现状第二食堂现状经过专业技术人员现场调研，东校区第二食堂位于东校区中部，邻近学生宿舍楼和田径场，食堂为一层临建，屋面为镀锌星铁瓦铺盖。与第一食堂相比，第二食堂就餐面积更小，且现时无就餐位，学生购餐后只能带回学生宿舍就餐，极为不便，远远无法满足在校学生的就餐需要。广东86、省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告37图图 3-2-3 第二食堂现状图第二食堂现状图（一）（一）图图 3-2-4 第二食堂现状图第二食堂现状图（二）（二）3.3 建设规模测算建设规模测算本着“资源节约、功能合理、规模适度、投资节省”的原则，根据相关规范标准与实际功能需求测算项目的建设规模。涉及的主要设计标准与规范如下：（1）普通高等学校建筑面积指标（建标 191-2018）；（2）高等职业学校建设标准（建标 197-2019）；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告38（3）饮食建筑设计规范（JGJ64-2017）；（4）中等职业学校建设标准（建标 192-2018）；（5）车87、库建筑设计规范（JGJ100-2015）；（6）关于规范城市新建民用建筑修建防空地下室意见的通知（粤府办202027 号）;（7）其他现行相关设计规范与标准。3.3.1 地上建筑面积测算地上建筑面积测算广东省轻工业技师学院目前是一所全日制国家级重点技师学院，2021 年 2 月 1 日，广东省教育厅发布关于省高等学校设置评议委员会评议结果的公示，经省高等学校设置评议委员会专家考察和评议，广东省轻工业技师学院纳入高等学校序列，设立为“广东省轻工业技师职业学院”，并将评议结果向社会公示。因此因此，不久将升级为不久将升级为技师职业学院，学院拟定位为高等职业学院。技师职业学院，学院拟定位为高等职业学院88、。图图 3-3-1 广东省教育厅发展规划处广东省教育厅发展规划处网站截图网站截图广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告39综上，本项目食堂就餐人数按 4500 人考虑。目前，学院为一所全日制国家级重点技师学院，国家和广东省均未发布针对技师学院食堂的建筑面积标准。学院建立了初、中、高技能人才的教育培训体系，开办有中、高级和技师层次学历教育，且学院不久将纳入高等学校序列，升级为技师职业学院。因此，本项目建设规模将综合考虑普通高等学校建筑面积指标（建标 191-2018）、高等职业学校建设标准（建标 197-2019）、饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）、中等职业学校建设标准（建标 189、92-2018）中食堂面积指标后进行配置。（1）普通高等学校建筑面积指标（建标）普通高等学校建筑面积指标（建标 191-2018）参考普通高等学校建筑面积指标（建标 191-2018）“第三十五条：食堂：餐厅、厨房及附属用房（主副食加工间、主副食品库、餐具库、冷库、配餐间、炊事员更衣室、淋浴室、休息室、厕所等）、办公室等。建筑面积指标宜符合下表的规定。”表表 3-3-1-1 食堂建筑面积指标食堂建筑面积指标办学规模办学规模20003000500080001000020000各类院校指标各类院校指标（m2/生）生）1.401.351.301.271.251.20注：少数民族的清真食堂按就餐人数，90、生均建筑面积指标在上表的基础上增加注：少数民族的清真食堂按就餐人数，生均建筑面积指标在上表的基础上增加 0.5m2/生。生。综上，根据插入法，4500 人对应的食堂建筑面积指标为 1.3125平方米/生，则需要食堂面积为 4500 人*1.3125 平方米/生=5906 平方米。（2）高等职业学校建设标准（建标高等职业学校建设标准（建标 197-2019）参考高等职业学校建设标准（建标 197-2019）第三十一条：食堂包括餐厅、厨房及附属用房（主副食加工间、主副食品库、餐具广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告40库、冷库、配餐间、炊事员更衣室、淋浴室、休息室、厕所等）、办公室等。建91、筑面积指标宜符合下表的规定。表表 3-3-1-2 食堂建筑面积指标食堂建筑面积指标办学规模（生）办学规模（生）普通高等职业学校普通高等职业学校（m2/生）生）体育、艺术类高等职业学校体育、艺术类高等职业学校（m2/生）生）10001.3720001.3530001.3350001.3080001.26100001.19注：清真食堂的生均建筑面积指标按就餐人数，在上表基础上增加注：清真食堂的生均建筑面积指标按就餐人数，在上表基础上增加 0.5m2/生生。参考普通高等职业学校指标，4500 人对应的食堂建筑面积指标为 1.30 平方米/生，则需要食堂面积为 4500 人*1.30 平方米/生=5892、50平方米。（3）饮食建筑设计标准（饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）第 1.0.4 条：饮食建筑按建筑规模可分为特大型、大型、中型和小型，并应符合相关的规定。表表 3-3-1-3 食堂建筑食堂建筑规模规模指标指标建筑规模建筑规模小型小型中型中型大型大型特大型特大型食堂服务的人数食堂服务的人数（人）（人）人数100100人数100010005000注：食堂按服务的人数划分规模。食堂服务的人数指就餐时段内食堂供餐的全部就餐者人注：食堂按服务的人数划分规模。食堂服务的人数指就餐时段内食堂供餐的全部就餐者人数数。本项目食堂服务人数为 4500 人，因93、此，本项目食堂为大型食堂。参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017），饮食建筑的功能空间可划分为用餐区域、厨房区域、公共区域和辅助区域等四个区域。区域的划分及各类用房的组成宜符合下表的规定。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告41表表 3-3-1-4 饮食建筑的区域划分及各类用房组成饮食建筑的区域划分及各类用房组成区域分类区域分类各类用房举例各类用房举例用餐区域用餐区域宴会厅、各类餐厅、包间等厨房区域厨房区域餐馆、餐馆、食堂、食堂、快餐店快餐店主食加工区（间）包括主食制作、主食热加工区（间）等、副食加工区（间）包括副食粗加工、副食细加工、副食热加工区（间）等、厨房专间（包括冷荤间、94、生食海鲜间、裱花间等）、备餐区（间）、餐用具洗消间、餐用具存放区（间）、清扫工具存放区（间）等饮品店饮品店加工区（间）包括原料调配、热加工、冷食制作、其他制作及冷藏区（间）等、冷（热）饮料加工区（间）包括原料研磨配置、饮料煮制、冷却和存放区（间）等、点心和简餐制作区（间）、食品存放区（间）、裱花间、餐用具洗消间、餐用具存放区（间）、清扫工具存放区（间）等公共区域公共区域门厅、过厅、等候区、大堂、休息厅（室）、公共卫生间、点菜区、歌舞厅、收款处（前台）、饭票（卡）出售（充值）处及外卖窗口等辅助区域辅助区域食品库房（包括主食库、蔬菜库、干货库、冷藏库、调料库、饮料库）、非食品库房、办公用房及工作人95、员更衣间、淋浴间、卫生间、清洁间、垃圾间等注：注：1 厨房专间、冷食制作间、餐用具洗消间应单独设置。厨房专间、冷食制作间、餐用具洗消间应单独设置。2 各类用房可根据需要增添、删减或合并在同一空间。各类用房可根据需要增添、删减或合并在同一空间。参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）用餐区域每座最小使用面积宜符合下表的规定。表表 3-3-1-5 用餐区域每座最小使用面积用餐区域每座最小使用面积分类分类餐馆餐馆快餐店快餐店饮品店饮品店食堂食堂指标（m2/座）1.31.01.51.0注：快餐店每座最小使用面积可以根据实际需要适当减少注：快餐店每座最小使用面积可以根据实际需要适当减少。本项目食堂服96、务人数为 4500 人，本项目一次性就餐人数按食堂服务人数的 50%考虑，即为 4500 人*50%=2250 人。食堂用餐区域座位数按一次性就餐人数考虑，即用餐区域座位数为 2250 座，根据上表，用餐区域使用面积为 2250 座*1.0m2/座=2250 平方米。参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）“4.1.4 厨房区域和食品库房面积之和与用餐区域面积之比应符合表 4.1.4 的规定。”广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告42表表 3-3-1-6 厨房区域和食品库房面积之和与用餐区域面积之比厨房区域和食品库房面积之和与用餐区域面积之比分类分类建筑规模建筑规模厨房区域和食品97、库房面积之和与用餐区域面积之比厨房区域和食品库房面积之和与用餐区域面积之比餐馆餐馆小型1：2.0中型1：2.2大型1：2.5特大型1：3.0快餐店、快餐店、饮品店饮品店小型1：2.5中型及中型以上1：3.0食堂食堂小型厨房区域和食品库房面积之和不小于 30m2中型厨房区域和食品库房面积之和在 30m2的基础上按照服务100 人以上每增加 1 人增加 0.3m2大型及特大型厨房区域和食品库房面积之和在 300m2的基础上按照服务 1000 人以上每增加 1 人增加 0.2m2注：注：1 表中所示面积为使用面积。表中所示面积为使用面积。2 使用半成品加工的饮食建筑以及单纯经营火锅、烧烤等的餐馆，厨98、房区域和食品库使用半成品加工的饮食建筑以及单纯经营火锅、烧烤等的餐馆，厨房区域和食品库房面积之和与用餐区域面积之比可根据实际需要确定。房面积之和与用餐区域面积之比可根据实际需要确定。本项目为大型食堂，由上表可知，对大型食堂，“厨房区域和食品库房面积之和在 300m2的基础上按服务 1000 人以上每增加 1 人增加 0.2m2”。因此，本项目厨房区域和食品库房面积=300+（4500-1000）*0.2=1000 平方米。通过上述分析，项目食堂用餐区域面积为 2250 平方米，厨房区域和食品库房面积为 1000 平方米。根据“饮食建筑区域的划分及各类用房的组成”可知，食堂用房面积应还包括公共区99、域和辅助区域（食品库房除外）。因此，项目食堂用房建筑面积按用餐区域面积与厨房区域和食品库房面积之和除以使用面积系数测算，使用面积系数暂按0.6 考虑，则需要食堂用房项目建筑面积=（2250+1000）/0.6=5417 平方米。综上，参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017），需要食堂用房建筑面积为 5417 平方米。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告43（4）中等职业学校建设标准（建标）中等职业学校建设标准（建标 192-2018）根据中等职业学校建设标准（建标 192-2018）第二十六条，生活用房生均建筑面积指标不应超过下表的规定。表表 3-3-1-7 食堂建筑面积指标（单100、位：食堂建筑面积指标（单位：m2/生）生）校舍名称校舍名称在校学生人数在校学生人数1000 人人2000 人人3000 人人4000 人人5000 人人学生宿舍学生宿舍5.255.255.255.255.25食堂食堂1.201.141.081.030.98单身教工宿舍单身教工宿舍0.270.270.270.270.27其他附属用房其他附属用房2.602.472.352.232.12小计小计9.329.138.958.788.62参考中等职业学校建设标准，根据插入法 4500 人对应的食堂建筑面积指标为 1.005 平方米/生，则需要食堂面积为 4500 人*1.005 平方米/生=4523 平101、方米。（5）规模分析小结）规模分析小结本项目食堂就餐人数为 4500 人，参考普通高等学校建筑面积指标（建标 191-2018），食堂用房规模为 5906 平方米；参考高等职业学校建设标准（建标 197-2019），食堂用房规模为 5850 平方米；参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017），食堂用房规模为5417 平方米；参考中等职业学校建设标准（建标 192-2018），食堂用房规模为 4523 平方米。表表 3-3-1-8 食堂用房规模对比分析食堂用房规模对比分析参考标准参考标准普通高等学校普通高等学校建筑面积指标建筑面积指标（建（建标标191-2018）高等职业学高等职业学校建设标准102、校建设标准（建（建标标197-2019）饮食建筑设饮食建筑设计标准计标准（JGJ64-2017）中等职业学中等职业学校建设标准校建设标准（建（建标标192-2018）建议书批建议书批复复面积面积备注备注对应食堂对应食堂用房规模用房规模（平方米（平方米）59065850541745235556就餐人数为 4500 人广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告44经过对上述标准对应的食堂用房规模进行对比分析并结合规划控制条件，本项目的食堂面积暂定为 5556 平方米。3.3.2 地下建筑面积测算地下建筑面积测算（1）学院）学院停车位现状停车位现状学院现状地下机动车停车位分布在教学实训楼和学生宿103、舍楼的地下室，共 137 泊（其中，教学实训楼地下负一层有机动车停车位43 泊，学生宿舍楼地下负二层有机动车停车位 94 泊）。校内无规划地面停车场，在学院门口、教学实训楼、靠近河涌一侧道路以及地块北侧空地等区域共设置地面画线停车位约 45 泊。学院现状合计停车位 182 泊。图图 3-3-2-1 教学实训楼地下车库入口教学实训楼地下车库入口广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告45图图 3-3-2-2 学院地面停车位现状学院地面停车位现状（2）机）机动车停车位动车停车位根据 广州市建设项目停车配建指标规定（2018 年 7 月）：“本规定实施前已取得规划批准文件仍然有效的，有关停车配104、建指标按照相关批准文件执行”。根据关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454 号），“项目所在地块应按 0.8 泊/100 平方米建筑面积的要求配建机动车泊位”，通过查询资料，机动车停车配建要求也与广州市建设项目停车配建指标规定中的“大、中专院校，A 区，0.50.8 泊/100 平方米”一致。学院东校区现有建筑的地上建筑面积为63839.1 平方米，拟建食堂项目建成后，学院地上建筑面积为 69395.1平方米。则应配建的机动车停车位为 69395.1 平方米*0.8 泊/100 平方米=555 泊。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告46学院现状机动车停车位分布在教学实训105、楼和学生宿舍楼的地下室停车位（137 泊）以及地面画线停车位（45 泊），学院现状停车位合计 182 泊。因此，考虑本项目停车位需求，学院现状存在停车位缺口为 555-182=373 泊机动车泊位。考虑到目前学院因机动车停车位紧张而不得不设置地面临时停车位现状情况及本项目用地规模的限制，本项目拟通过尽可能多设置地下机动车停车位，并适当设置地面停车位，来缓解学院整体的停车需求以及来校访问、交流人员的停车需求的压力。考虑到项目用地面积十分有限，仅为 6151 平方米，且用地西侧和南侧为现有学生宿舍楼，东侧靠近规划河涌，北侧为未来规划建设的综合办公楼。本项目拟考虑设置机动车停车位 130 泊，其中在106、地下室设置机动车停车位90 个，暂按 40 平方米/泊计算，则地下停车场机动车泊位需要 3600平方米；同时规划设置地面停车位 40 泊，按 25 平方米/泊考虑，则地上机动车泊位面积为 1000 平方米，相应面积已计入道路广场面积。综上分析，本项目建成后学院停车位数量仍然存在一定的缺口，建议必要时在学院范围内的空地上划出一定的临时停车位区域。（3）非机动车停车位）非机动车停车位根据关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454号），“项目所在地块应按 5 泊/100 平方米建筑面积的要求配建非机动车泊位”，学院东校区现有建筑的地上建筑面积为 63839.1 平方米，拟建食堂项目建成后，107、学院地上建筑面积为 69395.1 平方米。则应配建的非机动车停车位为 69395.1 平方米*5 泊/100 平方米=3470 泊。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告47目前校内非机动车主要停放于学生宿舍地下室负一层的非机动车专用停放区，共 750 泊非机动车停车位，则考虑本项目在内，学院现状存在非机动车停车位缺口为：3470-750=2720 泊。受到项目地块用地规模的限制，本项目的非机动车由校内统筹安排布置。（4）地下室连廊地下室连廊为方便学院停车需要，考虑本项目地下车库与西侧学生宿舍楼车库连通，机动车从项目地下车库入口进入地下室后，从学生宿舍楼北侧地下车库出口驶出。现拟规划108、在食堂地下室负一层设置 1 条连廊与西侧学生宿舍楼地下室负二层连通，连廊长约 25 米，宽约 5 米，建筑面积约 125 平方米。（5）附属设备用房附属设备用房目前，现行相关设计规范并无设备用房面积规定条款，现阶段根据设计经验暂估设备用房面积，因此，本项目考虑在地下室布置电梯机房、水泵房、垃圾收集站、消防水池、人防风机房、人防设备用房等用房，初步匡算面积约 1060 平方米。计划在初步设计阶段根据设备选型再确定各个附属设备用房具体面积。（6）地下室规模地下室规模拟建地下室主要用于满足停放机动车、地下室连廊、以及设置附属设备用房。综上分析，地下室需考虑停车位规模 3600 平方米，连廊面积 12109、5 平方米，附属设备用房规模 1060 平方米。统筹考虑，本项目拟规划建设一层地下室，建筑面积 4000 平方米。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告483.3.3 人防工程人防工程规模测算规模测算（1）测算依据）测算依据根据关于规范城市新建民用建筑修建防空地下室意见的通知（粤府办202027 号）：“（一）新建 10 层（含）以上或基础埋深 3 米（含）以上的民用建筑，按照地面首层建筑面积修建 6 级（含）以上防空地下室；（二）新建除第（一）项规定和居民住宅以外的其他民用建筑，地面总建筑面积在 2000 平方米以上的，按照地面总建筑面积的 25修建 6 级（含）以上防空地下室；（三110、）开发区、工业园区、保税区和重要经济目标区除第（一）项规定和居民住宅以外的新建民用建筑，按照一次性规划地面总建筑面积的 25集中修建 6 级（含）以上防空地下室。其中，各市县适用第（二）（三）项规定的具体比例为：广州、深圳、珠海、湛江市按照修建；汕头、佛山、惠州、茂名市按照修建；其他地级以上城市按照修建；县级市、县城按照修建。”（2）现状人防建设情况）现状人防建设情况东校区扩建项目规划了教学实训楼、学生宿舍楼、食堂、综合办公楼、培训楼等 5 栋建筑，其中实训楼、学生宿舍楼分别于 2015 年、2016 年建成，人防面积在学生宿舍楼地下室中考虑，根据人防工程专项竣工验收备案意见书（海民防验201111、74 号）（详见附件十三），教学实训楼和学生宿舍楼人防工程应建面积为 4264.6 平方米，实建面积为 4656.6 平方米，则已有建筑应建 未建 人防面 积应建 未建 人防面 积广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告49=4264.6-4656.6=-392 平方米。平方米。（3）本）本项目应项目应建人防面积建人防面积拟建食堂项目地上 4 层，并考虑建设地下室，属于“基础埋深 3米（含）以上的民用建筑”，按地面首层建筑面积修建 6 级（含）以上防空地下室，即拟建食堂项目应建人防工程面积为即拟建食堂项目应建人防工程面积为 1464.7 平方米平方米。（4）本项目可建人防面积本项目可建人112、防面积本项目可建人防包括剩余 3 栋楼（食堂、综合办公楼、培训楼）应建的人防面积，其中食堂、综合办公楼按地面首层建筑面积修建 6级（含）以上防空地下室；培训楼按地面建筑面积的 5%修建 6 级（含）以上防空地下室。经核算，项目规划建设人防面积为 3386.38 平方米，具体测算如下表所示：表表 3-3-3-1 人人防面积防面积核算表核算表序号序号项目项目地上面积地上面积（m2）基底面积基底面积（m2）人防系数人防系数人防面积人防面积（m2）备注备注1食堂55561464.7按首层1464.7地下室，基础埋深 3 米（含）以上2综合办公楼（规划）8742.11579.3按首层1579.33培训楼113、（规划）6847.65%342.38小计小计3386.38综上，学院已有建筑应建未建人防面积为-392 平方米，剩余 3栋楼待建人防面积共需 3386.38 平方米。因此：本项目本项目可可建人防面积建人防面积=应建未建人防面积应建未建人防面积+剩余待建剩余待建人防面积人防面积=-392+3386.38=2994 平方米。平方米。（5）人防工程小结人防工程小结结合学院意向和已批复的项目建议书，本项目拟规划建设人防面广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告50积为 2994 平方米。本项目防空地下室规模最终以广州市人民防空办公室批复为准。3.4 规模论证分析规模论证分析3.4.1 生均用地规114、模论证生均用地规模论证根据穗规批201395 号，整个学院总用地面积 68665 平方米（约 103 亩）。按照 4500 人在校生规模进行核算，则生均占地面积68665 平方米/4500 生=15.26 平方米/生。根据高等职业学校设置标准（暂行）（教发200041 号），设置高等职业学校，须有与学校的学科门类、规模相适应的土地和校舍，以保证教学、实践环节和师生生活、体育锻炼与学校长远发展的需要。建校初期，生均教学、实验、行政用房建筑面积不得低于 20平方米，校园占地面积一般应在 150 亩左右。东校区用地面积仅为103 亩，用地面积较为紧张。此外，根据普通高等学校基本办学条件指标（试行）（115、教发20042 号），工、农、林、医学院校监测办学条件指标合格要求生均占地面积 59 平方米/生，东校区生均占地面积为 15.26 平方米/生，低于指标合格要求生均占地面积 59 平方米/生。3.4.2 生均建筑规模论证生均建筑规模论证目前，学院东校区地块现有建筑物总建筑面积为 73846.9 平方米，拟建食堂项目建成后，学院总建筑面积达到 83402.9 平方米，其中地上建筑面积为 69395.1 平方米。按照 4500 人在校生规模进行核算，生均地上建筑面积为 69395.1 平方米/4500 生=15.42 平方米/生。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告51根据高等职业学校建116、设标准（建标 197-2019），高等职业学校必须配置九项校舍建筑，学院专业以工科为主，较为接近“工业类”，按学校类别为工业类，办学规模 5000 人以下，生均总指标为26.3828.38 平方米/生。因此，拟建食堂项目建成后，学院东校区的生均建筑面积指标为 15.42 平方米/生，低于 高等职业学校建设标准的生均总指标要求。综上分析，学院东校区用地面积较为紧张，生均用地面积与建筑面积均低于标准要求，建议后续充分利用东校区现有用地，进行合理规划。3.5 内容与规模内容与规模综上 3.13.4 章节分析，本项目拟新建一栋地上 4 层、地下 1 层的食堂以及配套室外工程。规划用地面积 6151 平117、方米，总建筑面积9556 平方米；其中，地上建筑面积为 5556 平方米，用作师生餐厅；地下建筑面积为 4000 平方米，用于建设地下室。项目建设规模如下表：表表 3-5-1 项目内容与规模项目内容与规模序号序号指标指标单位单位规模规模备注备注一一总用地面积总用地面积m26151二二师生就餐人数师生就餐人数人人4500三三总建筑面积总建筑面积m295561食堂m25556地上 4 层2地下室m24000地下 1 层，含人防工程 2994平方米根据学院计划，施工期间拟通过继续使用现有的第一食堂及第二食堂保障学院师生正常就餐。本项目建成后，现有两个食堂也将全部广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性118、研究报告52拆除，学院师生全部于新建食堂就餐，以上两个食堂的拆除费用不在本项目投资中考虑。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告53第四章第四章 项目场址与建设条件项目场址与建设条件4.1 项目场址项目场址及周边环境及周边环境项目场址位于广州市海珠区石榴岗七星岗，广东省轻工业技师学院东校区内，东校区四至为：北边邻近黄埔冲，南边靠近七星岗路，西边靠近军事区域，东边紧靠赤沙涌。拟建食堂位于东校区的中部。场址地理位置如下图所示：图图 4-1-1 项目场址地理位置示意图项目场址地理位置示意图4.1.1 场地现状场地现状拟建食堂位于东校区的中部，地块现状为空地，地上部分不存在建筑物及构筑物、临时119、设施；场地靠近宿舍楼一侧的空地现为绿化；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告54不存在需要迁移或保护的历史建筑物、树木等。场地现状如下图所示：图图 4-1-2 学院学院食堂建设项目现状图食堂建设项目现状图4.1.2 场地围蔽及安保场地围蔽及安保现状现状目前，场地现状已设置安全警示标识、“场内危险、禁止入内”警示标牌。场地靠河涌一侧保留原临建食堂围墙，场地暂未设置专人进行管理，但场地位于学院内，且整个校区实行封闭式管理，不存在影响项目施工围蔽方案实施的因素。图图 4-1-3 场地围蔽现状场地围蔽现状广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告554.1.3 三通一平条件三通一平条件目120、前，项目场地已具备三通一平条件。场地已进行初步平整，场地靠近新宿舍楼一侧的空地现为绿化场地，场地中间有一条宽约 4 米道路。整个场地较为平整，西高东低，标高范围为 7.589.61 米。根据规划方案，拟建项目场地规划标高范围为 8.88.9 米，靠河涌一侧规划道路标高为 8.7 米，食堂项目规划地坪标高为 9.2 米，因此，现状场地标高低于规划场地标高，后续需进行场地填高处理。参考项目于 2021 年 4 月份的场地详细地质勘察资料，拟建场地原始地貌单元属珠江三角洲冲积平原，后经人工活动改造，原始地形业已改变，现状为空地。场地内分布的地层主要有第四系人工填土层，第四系冲积层，下伏基岩为白垩系粉121、砂岩。初步估算，因项目基坑开挖需要，挖方工程量约为 2 万立方米，考虑不外运，校区北侧空地区域现场堆积。4.1.4 项目周边环境项目周边环境4.1.4.1 周边周边道路分布道路分布学院紧邻市政道路七星岗路，基本能够满足材料运输车辆的通行，交通条件较好。周边道路主要为新港东路（直线距离 600 米）、江海大道（直线距离 1000 米）、华南快速干线（直线距离 850 米）。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告56图图 4-1-4-1 项目周边道路分布示意图项目周边道路分布示意图4.1.4.2 周边周边河涌分布河涌分布学院东校区北侧紧靠黄埔冲，拟建食堂项目东侧紧靠赤沙涌。图图 4-1-4122、-2 项目周边河项目周边河涌涌广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告574.1.4.3 周边地铁线周边地铁线项目靠近地铁 8 号线的赤岗-磨碟沙区间线，其中距离磨碟沙地铁站直线距离约 600 米，距离赤岗站直线距离约 880 米。4.1.4.4 周边周边其他其他基础设施基础设施经过调研人员摸查，距离沥滘污水处理厂直线距离约 5 公里。周边加油站分布有：距离久昊能源（赤沙加油站）直线距离 850米，距离中国石化加油站（新港东路）直线距离约 800 米；距离中国石油（石榴岗路加油站）直线距离约 1000 米；距离中国石化加油站（新谭站）直线距离约 2000 米。项目场址满足汽车加油加气站设123、计与施工规范（GB50156-2012）（2014 年版）中对加油站与不同保护类别的建筑之间的安全距离的要求。此外，学院入口南侧临近七星岗工业区，直线距离 200 米左右，以仓储、纺织等轻工业为主，对居住和公共设施等方面基本无干扰和污染。场地周边暂未发现铁路、高压线、变配电站等；临近周边未发现焚烧厂、污水处理厂等设施。4.1.4.5 施工施工围蔽和内外部交通方案围蔽和内外部交通方案根据初步设想，未来施工围蔽范围包括拟建的食堂用地范围，同时利用项目北边现有临时停车场作为材料加工场地。围蔽范围长宽约为 110*70 米（具体以实际测量为准），如下图黄色方框所示，材料进出口为学院靠近七星岗路大门为入124、口，材料进场后路线如下图红线所示。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告58图图 4-1-4-3 规划围蔽平面以及规划围蔽平面以及交通运输线路示意交通运输线路示意图图考虑到学院目前仅有一个出入口，且进入学院后仅有一条路到宿舍楼及项目现场，学院教职工车辆进入学生宿舍楼地下停车库路线如下图：图图 4-1-4-4 学院教职工车辆进入学生宿舍楼路线学院教职工车辆进入学生宿舍楼路线示意示意图图广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告59根据本项目工程特点，施工现场的围墙拟按照以下方式进行设置：1.8 米高的彩塑板围档结构。具体做法为：沿施工道路一侧砌筑300mm 高的护脚，采用 180mm125、 砖墙作界线，防止淤泥、杂物泻出围板外，上部采用钢管支撑、塑料板围护组成的围栏结构。外 侧内 侧施 工 现 场 围 蔽 剖 面 图图图 4-1-4-5 施工现场围蔽剖面示意图施工现场围蔽剖面示意图4.2 建设条件建设条件4.2.1 气候条件气候条件海珠区为亚热带季风气候，年平均气温 23.6，年内气温冷热异常，各月变化幅度大，1 月平均气温仅 15.8（最冷），8 月平均气温高达 29.5（最热）。4.2.2 地形地貌条件地形地貌条件海珠区位于珠江三角洲冲积平原北部，西北部往东为一系列略有起伏的低丘岗峦，最高处的圣堂岗海拔 54.3 米。东南部为平原，河广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研126、究报告60网密布，海拔 10 米以下。地貌类型可分为低丘、台地和平原。低丘海拔一般约 50 米；台地分二级：一级海拔约 40 米左右，主要分布在新村、台涌、石榴岗、仑头一带；另一级海拔约 20 米，分布在南石头、沙溪、康乐、敦和、大塘、赤岗一带。平原海拔 10 米以下，大片分布在东南部地区，一般海拔只有 45 米，今海珠岛实为全新世（约 1 万年）以来以几个基岩小岛为核心，由北江、西江带来的河流冲积物，以及由广州溺谷湾的海水带来的海积物，逐渐淤积而成，其海平面为沉积基面。它没有三角洲上放射状的水系，区内河道多是回环曲折，潮涨水满，潮退水浅的水网区，故称为三角洲平原。区内土壤主要分三个土类：赤红127、壤、潮沙泥土和菜园土。海珠区内的地貌类型可划分为残丘、台地、平原 3 种类型，以三角洲平原为主。此外还有海蚀遗迹及天然鳞石等微地貌形态。4.2.3 工程地质条件工程地质条件参考项目于 2021 年 4 月份的场地详细地质勘察资料，拟建场地原始地貌单元属珠江三角洲冲积平原，后经人工活动改造，原始地形业已改变，现状为空地，勘察时场地较平整，测得各钻孔孔口标高变化于 7.559.45m。（一）（一）场地地层场地地层根据钻探揭露，场地内分布的地层主要有第四系人工填土层，第四系冲积层，下伏基岩为白垩系粉砂岩。按照其野外特征自上而下分述如下：1、人工填土层（、人工填土层（Qml）广东省轻工业技师学院食堂建128、设项目可行性研究报告61杂填土(Qml)(为地层编号，下同)：褐黄、灰白、灰褐等杂色，主要由砖块、混凝土块及碎石等组成，约含 20%40%黏性土，呈松散稍密状态，稍湿，均匀性差，堆填年限大于 10 年，基本完成自重固结，在外力或自重作用下会产生固结沉降，具有一定的湿陷性。场地内所有钻孔均遇见该层，层厚介于 2.209.50m。该层岩芯采取率介于 70%75%。进行动力触探试验 3.0m，实测锤击数为 29 击，平均值 4.8 击，标准值 4.1 击。2、第四系冲积层（第四系冲积层（Qal）1）淤泥1：黑色、灰黑色，含约 1030%粉细砂，偶见已腐烂的植物碎屑，具腥臭味，饱和，软塑流塑。场地内除129、 JK4 和 JK7号钻孔未遇见该层外，其余钻孔均遇见该层，其顶面埋深 2.206.70m，顶面标高介于 2.596.04m，层厚介于 1.706.00m。岩芯采取率约80%90%。采取原状土试样 10 件，进行标准贯入试验 7 次，实测锤击数为 24 击，平均值 3.3 击，标准值 2.6 击。2）淤泥质细砂2：灰黑、浅灰色等色，砂成分为石英质，不均匀含有 1030%黏性土，局部相变为粉砂或中砂，含少量有机质及贝壳碎屑，湿饱和，松散稍密状态。岩芯采取率约为 7080%。场地内除 JK6、JK7、ZK1 号钻孔未遇见该层外，其余钻孔均遇见该层，其顶面埋深介于 5.008.60m，顶面标高介于 130、0.473.98m，层厚介于1.1011.20m。该层岩芯采取率介于 70%80%。采取扰动土试样 7件，进行标准贯入试验 8 次，实测锤击数为 311 击，平均值 8.4 击，标准值 6.5 击。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告623）中砂3：灰黄、浅灰、灰白等色，砂成分为石英质，不均匀含有 1030%黏性土，局部含卵砾石，局部相变为粗砂，湿饱和，稍密状态。场地内除 JK5、ZK4 号钻孔未遇见该层外，其余钻孔均遇见该层，其顶面埋深介于 6.5012.50m，顶面标高介于-4.681.38m，层厚介于 2.705.80m。该层岩芯采取率介于 70%75%。采取扰动土试样 7 件131、，进行标准贯入试验 6 次，实测锤击数为 1015 击，平均值 12.7 击，标准值 11.2 击。3、第四系残积层（第四系残积层（Qel）粉质黏土：褐红、紫红色，系由粉砂岩风化残积而成，原岩结构可辨，稍湿，可塑硬塑状态。摇振无反应，稍有光泽，干强度及韧性中等。场地内除 JK8、JK10、ZK8、ZK11 号钻孔外，其余各钻孔均遇见该层，其顶面埋深介于 12.2017.50m，顶面标高介于-8.22-3.50m，层厚 0.909.00m。采取原状土试样 9 件，进行标准贯入试验 8 次，实测锤击数为 1929 击，平均值 24.6 击，标准值 21.9 击。4、白垩系粉砂岩（白垩系粉砂岩（K）132、白垩系粉砂岩（K）：褐红、紫红色，少部分夹白色斑点，风化后呈褐红色。属软质岩石，泥质、钙质胶结。本次勘察揭露其强风化和中风化二带：1）强风化粉砂岩1：褐红、紫红色，大部分矿物已显著风化变质，裂隙极为发育，岩芯多呈半岩半土状及碎块状。岩芯用手可掰断，局部夹中风化岩，局部地段中风化含量大于 50%。属极软岩，岩体极破碎，岩体基本质量等级属级。场地内各钻孔均遇见此层，其顶面广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告63埋深介于 10.5027.70m，顶面标高介于-18.41-2.80m，厚度 0.4015.50m。进行标准贯入试验 6 次，实测锤击数为 5056 击，平均值53.8 击，标准值133、 52.1 击。2）中风化粉砂岩2：褐红、紫红色，部分矿物已风化变质，节理裂隙较发育，裂隙面呈灰黑色伴有次生矿物，岩块用手难折断，岩芯呈块状及短柱状，部分呈长柱状。属软岩，岩体较破碎较完整，岩体基本质量等级属级。场地内所有钻孔均遇见此层，其顶面埋深介于 12.3030.50m，顶面标高介于-21.33-4.60m，揭露厚度0.506.79m。（二）（二）地下水地下水勘察时，场地内各钻孔遇见地下水，地下水主要赋存于第四系各地层的孔隙和基岩裂隙中，根据地下水的埋藏条件，地下水类型为潜水。地下水的主要补给来源为大气降水，补给量受大气降雨量及入渗系数的影响；地下水的另一重要补给为河流侧向补给，这种补给134、主要发生在丰水季节，地表河流水位高于其两侧地带的潜水位，通过孔隙向潜水面侧流。地下水排泄主要有地下水泄流和蒸发排泄两种形式：地下水泄流是地下水分散排入地势较低位置；蒸发排泄包括潜水土面蒸发和植物叶面蒸发。地下水径流方向受地形地貌控制，根据场地条件，及地表水系分布情况，地下水大致径流流向为从北西向南东。根据本次勘察结果，场地内地层杂填土、淤泥质细砂2 属中等透水地层，中砂3 属强透水层，强、中风化岩层透水性受裂隙发育程度、裂隙充填情况、裂隙连通性等影响，为中等透水性地层，除此外，其广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告64余地层均为弱透水性地层，场地环境类型属类。勘探期间测得钻孔初见水位135、埋深为 1.604.20m，标高介于 4.426.01m。钻探完成统一测得潜水稳定水位埋藏深度为 1.383.90m，标高介于 4.726.31m。赤沙涌涨潮落潮期间观测得各钻孔地下水稳定水位无明显变化。潜水水位具有明显的丰、枯水期变化，受季节影响明显。丰水期地下水水位上升，枯水期地下水水位下降。高水位期出现在雨季后期的 9 月份，低水位期出现在干旱少雨的 34 月份。由于场地没有长期系统的地下水观测资料，因此，无法取得场地地下水历史最高水位、近 35年最高地下水位等资料。根据区域水文地质调查结果及场地的地形条件，场地多年地下水稳定水位变化幅度可按 1.003.00m 考虑。本次勘察时，未见场136、地内或场地附近存在对地下水和地表水的污染源。（三）（三）不良地质情况不良地质情况参考场地地质详勘资料，场地稳定性差，工程建设适宜性差。拟建场地发育的不良地质作用和地质灾害主要为：在 7 度地震烈度作用下，场地内淤泥质细砂层会产生中等液化。此外，场地覆盖的较厚淤泥1、该层具有高含水量、高孔隙比、高压缩性、低强度等特点，工程建设中可能会发生地面沉降。4.2.4 规划条件规划条件4.2.4.1 规划指标及手续办理情况规划指标及手续办理情况2013 年 1 月，广州市规划局复函学院关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454 号）；2013 年 5 月，广州市规划局复函学院关于送审修建性详细规137、划方案的函（穗规批2013广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告6595 号）。具体历次取得规划批复见下表。表表 4-2-4-1 规划成果一览表规划成果一览表序号序号证件名称证件名称备注备注1关于同意修建性详细规划的复函（穗规批201395 号）总用地面积 68665 平方米，其中可建设用地面积 49367平方米，计容建筑面积 82937 平方米，其中保留建筑面积 35682 平方米，规划新建建筑面积 47255 平方米。2广州市规划局关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454 号）总用地面积 68665 平方米，其中可建设用地面积 49367平方米，城市道路用地面积 713138、2 平方米，绿地面积11362 平方米，河涌面积 604 平方米。3建设用地规划许可证（穗规地证200685 号）用地面积 43918 平方米，其中净用地面积 33016 平方米，道路面积 5716 平方米，绿化面积 5186 平方米。4广州市城市规划局关于石榴岗路省轻工业技工学校校区规划设计要点的复文（城规设计1996137 号）用地面积 24750 平方米（其中路面面积 2960 平方米），可开发用地面积 21790 平方米。5建设用地规划许可证（穗城规南片地字1996第 102号）用地面积 24750 平方米（其中道路面积 2960 平方米）。根据穗规批201395 号，本项目所在地块的139、规划指标明确如下：学院总用地面积 68665 平方米，可建设用地面积 49367 平方米，计容建筑面积 82937 平方米，其中保留建筑面积 35682 平方米，规划新建建筑面积 47255 平方米。整个校区的修建性详细规划的技术经济指标控制：容积率1.68，建筑密度28%，绿地率40%。4.2.4.2 管线综合规划管线综合规划根据关于送审修建性详细规划方案的函（穗规批201395号），“原则同意管线综合规划”。由于规划时间较为久远，与场地现状管线情况存在差异。本项目组织专业技术人员进行现状管线探测，具体详见报告“4.2.6 地下管线情况”。4.2.4.3 城市总体规划（生态保护规划）城市总体140、规划（生态保护规划）项目符合城市总体规划要求，不涉及总规三区四线（禁建区、限广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告66建区、适建区和城市绿线、蓝线、紫线、黄线）等空间管制的强制性内容。项目靠近赤沙涌，根据广州市城乡规划技术规定，广州市旧城区的河涌蓝线退让距离 D6 米；目前，学院修建性详细规划方案已经获得海珠区规划局批复广州市规划局（穗规批201395 号），根据修建性详细规划方案以及本项目地下室平面布置方案，食堂项目地上建筑距离红线最近点的距离为 19.2 米，地下建筑距离红线最近点的距离为 10 米，而地块红线位于河涌蓝线外，地块红线满足城市规划技术规定中蓝线退让距离，符合河涌蓝线141、对本项目的控制要求。4.2.4.4 基础设施规划基础设施规划项目场地东侧靠近赤沙涌，河涌一侧和东校区北侧均有规划市政道路；2018 年 11 月 19 日，广州地铁 12 号线开工建设，预计 2023年开通试运营。项目靠近规划地铁 12 号线，地铁 12 号线建成后，将对食堂建设影响较大，需要增加监测、保护地铁的措施，大幅度增加投资，因此，学院发文咨询广州地铁集团有限公司，2019 年 1 月 22日，广州地铁集团有限公司出具复函广州地铁集团关于广东省轻工业高级技工学校东校食堂建设项目总平面设计方案意见的复函（穗铁建字2019180 号），“本次送审资料表明，广东省轻工业技师学院东校食堂项目位142、于地铁 12 号线赤岗站赤沙站区间西南侧。经核查，拟建食堂项目地下室边线与地铁区间结构外边线的最小水平投影食堂项目地下室边线与地铁区间结构外边线的最小水平投影净距约为净距约为 16m，食堂主体与地铁区间结构外边线的最小水平投影间，食堂主体与地铁区间结构外边线的最小水平投影间距约为距约为 24.4m。东校食堂及对应地下室与地铁保护的距离满足相关要广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告67求，原则上同意食堂及对应地下室总平面规划方案”。4.2.5 土地权属土地权属4.2.5.1 项目用地手续情况项目用地手续情况项目用地证件齐全，使用权人为广东省轻工业技师学院。按时间先后顺序，学院先后取得国143、有土地使用证（穗国用 2004 第 276号）、国有土地使用证（穗府国用 2011 第 01200041 号）。具体历次取得用地权属批复情况如下：表表 4-2-5-1 用地规划成果一览表用地规划成果一览表序号序号用地权属批复用地权属批复使用权使用权类型类型备注备注1国有土地使用证（穗国用2004 第 276 号）划拨使用权面积 21790 平方米2国有土地使用证（穗府国用 2011 第 01200041 号）划拨使用权面积 33016 平方米3合计合计54806 平方米平方米由上表可知，目前学院国土证中使用权面积合计为 54806 平方米，但根据项目用地规划条件(穗规函2013454 号)：地144、块可建设用地面积 49367 平方米，存在缺口 5439 平方米。分析其主要原因为：在市规划局确认的用地规划条件中，该部分可建设用地面积调整到绿地面积和河涌面积指标中。4.2.5.2 拆迁手续及进度拆迁手续及进度项目场地上原为学院临建饭堂，且处于赤沙涌蓝线保护范围内，为违章建筑，为此，2018 年 3 月 20 日，海珠区江海街办事处出具 关于要求广东省轻工业技师学院对赤沙涌南岸部分建筑物进行整改的函，要求学院尽快拆除河涌蓝线保护范围内涉违章建筑部分的临建广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告68食堂。目前，场地违建食堂已经于 2019 年 7 月拆除。图图 4-2-5-1 原临建饭堂145、拆除前（拍摄于原临建饭堂拆除前（拍摄于 2018 年年 10 月）月）图图 4-2-5-2 项目现状场地项目现状场地4.2.5.3 用地红线复核用地红线复核根据广州市规划局关于确认建设用地规划条件的复函（穗规函2013454 号）的建设用地规划红线图，与周边其他单位现状用地不存在重叠情况，但由于用地红线为整个学院的用地红线，而本项目不具备单独用地红线，在校园用地整体红线范围内规划设计，需结合河涌以及建筑物退缩距离进行合理设置。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告694.2.5.4 土地功能复核土地功能复核项目所在地块的土地使用性质为中等专业学校（A32），土地使用权人为广东省轻工业高146、级技工学校（2019 年 10 月更名为广东省轻工业技师学院），使用权类型为划拨，建设用地规划红线图地形图号为 20-42-11（16）。4.2.6 地下管线情况地下管线情况通过实地踏勘，对项目地块内管线分布的位置和规模进行地下管线探测。根据地下管线探测结果，项目场地内管径及埋深情况如下：给水：场地内给水管道管径为 80mm，材质为塑料，埋深在0.300.50 米；雨水：场地内雨水管道管径为 1101200mm，材质为砼及 PVC，埋深在 0.203.00 米；污水：场地内污水管道管径为 110800mm，材质为砼及 PVC，埋深在 0.504.5 米；路灯：场地内路灯管道管径为 5050X1147、00mm，材质为铜外有塑料套管或直埋，埋深在 0.200.30 米；电信：场地内电信管道管径为 100mm，材质为铜或光纤外有塑料套管，埋深在 0.200.30 米。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告70图图 4-2-6-1 项目地下管线现状分布项目地下管线现状分布广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告714.2.7 市政公用设施条件市政公用设施条件4.2.7.1 供电条件供电条件学院内现状供电条件完善，学院电力电源采用 10kV 单回路电源供电，由赤岗 110kV 变电站供电，经市政道路七星岗路埋设后引入校区，供应校区用电。学院现有 2 座变电房，变压器总容量 2850k148、VA。其中：（1）1#变电房变电房位于已建实验楼 B-2 首层，设置专用变压器1*1250kVA，供应校区教学楼 B-1、实验楼 B-2、实训楼 A-5、学生宿舍B-3 的部分用电。（2）学生宿舍楼 A-1 首层设置开关房，负一楼设置总高压室以及2#变电房，2#变电房变电房设置专用变压器 1*1600kVA（SCB10-1600kVA 干式变压器），目前供应学生宿舍楼 A-1、学生宿舍 B-3 部分用电以及校区北侧第一食堂用电，同时变压房内已预留变压器室以及新增高低压柜等电力增容条件，经过核算，1600kVA 的变压器难以再供应拟建食堂项目的用电负荷。因此，本项目拟考虑在学生宿舍楼 A-1 变149、压房内新增设变压器以及高低压供配电等设备，满足本项目供电需要。图图 4-2-7-1 学生宿舍负一层低压配电房及配电柜学生宿舍负一层低压配电房及配电柜广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告724.2.7.2 给水、排水条件给水、排水条件（1）供水条件供水条件学院东校区现状供水从邻近市政道路七星岗路的市政给水管引入，管径为 DN300，饭堂给水接驳点规划在新学生宿舍楼西侧，供水压力为0.3MPa，管径为 DN200，供水充裕。学院供水条件完善，能够满足项目建设和运营的用水需求。图图 4-2-7-2a 学生宿舍西侧学生宿舍西侧供供水管道水管道接驳点接驳点（2）排水条件排水条件项目采用雨污分流150、制，分为日常污废水和雨水排水系统。雨水通过道路边、建筑边排水沟，汇集至拟建食堂项目南侧的主排水沟，就近排至附近河涌（赤沙涌）。生活等废水直接排入校内生活排水系统，粪便污水经化粪池处理后排入项目东边校区 DN300 生活排水系统，化粪池设于项目室外东南角；食堂污水必须经过隔油池处理才能进入排水系统，隔油池设于项目室外东北角。根据东校区扩建项目取得的“广州市排水设施设计条件咨询意见”广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告73（穗水排设咨字2012第 548 号），项目的雨水就近排至附近河涌（赤沙涌），污水排向赤沙涌西侧现状管径为 DN800 的市政污水管，整个校区污水最终送到沥滘污水处理厂151、处理，距离本项目直线距离约 5 公里。图图 4-2-7-2b 现状排水沟、污水井、雨水井现状排水沟、污水井、雨水井图图 4-2-7-2c 市政污水管位置示意图市政污水管位置示意图4.2.7.3 燃气条件燃气条件学院现状暂不具备天然气供应条件，食堂现状采用罐装液化石油气。目前，校区南侧的市政道路七星岗路上的君晖苑小区已具备燃气接驳条件，现状燃气管道还未敷设到校门口，君晖苑小区距离学院东校区直线距离约600 米。此外根据规划，校区南侧道路市政道路将规划新建DN200广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告74中压燃气管。图图 4-2-7-3a 君晖苑小区到学院校门口位置及距离示意图君晖苑小区152、到学院校门口位置及距离示意图学院未来拟从校门口引入燃气管道，管径为 DN100，进入校区红线范围后，沿靠近河涌一侧的道路敷设，并规划在食堂南侧设置燃气调压设施，敷设距离约 300 米，能够满足项目运营需要。图图 4-2-7-3b 项目拟考虑敷设燃气管道路线示意项目拟考虑敷设燃气管道路线示意广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告754.2.7.4 通讯、消防监控条件通讯、消防监控条件根据现场踏勘及使用单位提供信息，拟建食堂项目西侧紧邻的学院学生宿舍楼 A-1 的负一楼北边已设置网络机房，本项目拟考虑不单独设置网络机房，由学生宿舍楼现有网络机房供应本项目的网络通讯服务。图图 4-2-7-4153、a 邻近学生宿舍楼负一楼网络机房邻近学生宿舍楼负一楼网络机房根据现场踏勘及使用单位提供信息，项目西侧紧邻的学院宿舍楼A-1 的首层设北边设置消防控制室（含监控室），本项目不单独设置消防控制中心，消防主机信号接到校区宿舍楼现有消防控制中心统一管理。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告76图图 4-2-7-4b 学生宿舍楼学生宿舍楼 A-1 的的消防控制室（含监控室）消防控制室（含监控室）综上，项目场址周边市政配套较为齐全，项目外部市政给水、排水、通信管线可支撑本项目建设。校区现状用电难以满足项目用电容量，需考虑进行电量增容。此外，学院现状暂不具备天然气供应条件，建议下阶段尽早向燃气公司154、报建，由校门口处敷设一条燃气管道，供应本项目用气需要。综上，项目实施条件较好。4.2.8 经济社会环境条件经济社会环境条件4.2.8.1 广东省社会经济发展概况广东省社会经济发展概况根据2020 年广东省国民经济和社会发展统计公报，2020 年，面对严峻复杂的国际形势、艰巨繁重的国内改革发展稳定任务特别是新冠肺炎疫情的严重冲击，广东全面贯彻党中央、国务院决策部署，坚定不移贯彻新发展理念，认真落实“1+1+9”工作部署，决胜全面建成小康社会取得决定性成就，“十三五”规划主要目标任务顺利完成，高质量发展迈广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告77出坚实步伐，为开启全面建设社会主义现代化新征155、程奠定坚实基础。经国家统计局统一核算，2020 年广东实现地区生产总值(初步核算数)110760.94 亿元，比上年增长 2.3%。其中，第一产业增加值 4769.99亿元，增长 3.8%，对地区生产总值增长的贡献率为 6.4%;第二产业增加值 43450.17 亿元，增长 1.8%，对地区生产总值增长的贡献率为 33.7%;第三产业增加值 62540.78 亿元，增长 2.5%，对地区生产总值增长的贡献率为 59.9%。三次产业结构比重为 4.3：39.2：56.5，第三产业所占比重比上年提高 0.7 个百分点。新经济增加值 27862.23 亿元，增长 3.0%，占地区生产总值的 25.2156、%。分区域看，珠三角核心区地区生产总值占全省比重为 80.8%，东翼、西翼、北部生态发展区分别占 6.4%、7.0%、5.8%。全省年末户籍总人口 9808.66 万人。全年全省地方一般公共预算收入 12921.97 亿元，比上年增长 2.1%;其中，税收收入 9881.21 亿元，下降 1.8%。全年一般公共预算支出17484.67 亿元，增长 1.0%。其中，教育支出 3516.53 亿元，增长 10.2%;卫生健康支出 1771.42 亿元，增长 12.0%;社会保障和就业支出 1814.06亿元，增长 6.1%。民生类支出 12141.41 亿元，占一般公共预算支出的七成。全年城镇新增157、就业 133.70 万人，就业困难人员实现就业 11.30 万人。年末城镇登记失业率 2.53%，比上年上升 0.28 个百分点。城镇调查失业率全年平均为 5.45%。全年居民消费价格比上年上涨 2.6%。分类别看，食品烟酒类价格上涨 9.1%，教育文化和娱乐类价格上涨 0.9%，医疗保健类价格上涨 0.8%，其他用品和服务类价格上涨 4.0%，衣着类价格下降 0.5%，居住类价格下降 1.1%，生活用品及服务类价格下降 0.3%，交通和通信类价格下降3.8%。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告78工业生产者出厂价格比上年下降 1.0%，其中高技术类下降 0.5%，能源类下降 8.158、0%;轻工业下降 0.3%，重工业下降 1.4%;生产资料下降1.4%，生活资料下降 0.3%;初级产品下降 4.1%，中间产品下降 0.9%，最终产品下降 1.0%;采矿业下降 7.1%，制造业下降 0.8%，电力、热力、燃气及水生产和供应业下降 2.7%。工业生产者购进价格下降 2.6%，其中，初级产品下降 1.5%，中间产品下降 2.8%。九大类原材料购进价格二升七降，其中，燃料、动力类下降 8.6%，黑色金属材料类下降 1.2%，有色金属材料及电线类下降 0.1%，化工原料类下降 5.4%，木材及纸浆类下降 3.8%，建筑材料及非金属类上涨 2.4%，其它工业原材料及半成品类下降 0.159、7%，农副产品类上涨 3.6%，纺织原料类下降 3.6%。农产品生产者价格上涨 4.7%，其中，农业产品下降 0.2%，林业产品下降 0.5%，畜牧业产品上涨 19.5%，渔业产品下降 0.8%。4.2.8.2 广州市社会经济发展概况广州市社会经济发展概况根据2020 年广州市国民经济和社会发展统计公报，2020 年是极不平凡的一年，面对百年不遇的新冠疫情和复杂多变的国内外形势，广州市在市委、市政府的坚强领导下，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面学习贯彻党的十九届五中全会精神、习近平总书记出席深圳经济特区建立 40 周年庆祝大会和视察广东重要讲话和重要指示批示精神，慎终如始抓好疫情160、防控，扎实做好“六稳”“六保”工作，奋力夺取疫情防控和经济社会发展“双胜利”，国民经济稳定恢复，供需关系逐步改善，市场活力动力增强，就业民生较好保障，社会大局保持稳定。2020 年，广州市实现地区生产总值 25019.11 亿元，按可比价格计算，比上年（下同）增长 2.7%。其中，第一产业增加值 288.08 亿元，增长9.8%；第二产业增加值 6590.39 亿元，增长 3.3%；第三产业增加值18140.64 亿元，增长 2.3%。第一、二、三次产业增加值的比例为广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告791.15:26.34:72.51。第二、三产业对经济增长的贡献率分别为 38.161、7%和57.5%。2020 年，八大新兴产业合计实现增加值 6757.15 亿元，比上年增长3.7%，占地区生产总值的 27.0%。民营经济增加值 10200.03 亿元，增长2.8%，占地区生产总值的 40.8%。全年一般公共预算收入 1721.59 亿元，增长 1.4%；其中，税收收入、非税收入分别占全市一般公共预算收入比重的 75.4%、24.6%。全年一般公共预算支出 2953.04 亿元，增长 3.1%。其中，教育支出 558.75 亿元，增长 6.7%；卫生健康支出 300.84 亿元，增长 22.2%；社会保障和就业支出 347.79 亿元，增长 17.5%。4.2.8.3 海珠162、区社会经济发展概况海珠区社会经济发展概况根据广州市海珠区人民政府网站公布数据，2020 年以来，面对错综复杂的内外部环境，广州市海珠区统筹推进常态化疫情防控和经济社会发展工作，全区各部门、各街道紧密协作、多措并举、攻坚克难，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，全力稳住经济基本盘。前三季度 GDP 增速由负转正，全区经济呈逐步恢复向好态势。前三季度经济运行主要情况如下：前三季度全区 GDP1435.02 亿元，同比增长 1.1%，比广州市增速（1.0%）高0.1个百分点。营利性服务业营业收入495.39亿元，增长12.7%（1-8 月，错月核算指标），比上半年增速（4.9%）提升 7.8163、 个百分点。非营利性服务业工资总额增长 7.4%，比上半年（1.9%）提升 5.5 个百分点。房地产销售面积 45.33 万平方米，增长 10%。自 5 月以来全区单月用电量已实现正增长，其中 9 月单月用电量增长 6.2%。全区新登记商事主体共 23330 户，增长 35%。截至 9 月底，全区共有商事主体 18.11 万户，增长 7.3%。今年以来，海珠区累计发放各广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告80类援企稳岗就业补贴 2.96 亿元，新增就业 19764 人，全区没有发生规模性裁员，就业形势平稳。综上，项目建设具备较好的经济基础，社会环境条件良好。4.2.9 施工条件施工条164、件项目所在地紧邻市政道路，运输条件优越，施工材料运输方便；项目所在地劳动力资源丰富，建筑材料供应条件较好，能够满足项目所需求的劳务人员量、技术水平及施工能力，工业状况较好，建筑材料丰富、供应可靠，施工用电、用水等市政设施配套较完善。建设过程中会产生噪声、废气、废水等污染物，建议工程施工过程中解决好环境污染等问题，做好施工组织方案，妥善处理工程施工对周边正常活动的影响，做好防护措施避免工程施工对周边水体造成污染。此外，应注重施工安全教育，尽可能避免安全事故的发生。拟建食堂项目靠近学生宿舍楼和河涌、地铁线路，且基坑深度超过5 米，为深基坑，施工难度大，存在一定的施工风险，基坑支护结构建议与建筑基础165、方案作统筹兼顾，基坑开挖降水及施工期间，应做好对基坑支护及周边学生宿舍楼、河涌的变形监测，并预备好控制保护措施，确保施工安全。总体来看，项目总体来看，项目建设条件较好，建议尽快建设条件较好，建议尽快推进项目前期推进项目前期工作。工作。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告81第五章第五章 工程建设方案工程建设方案5.1 编制依据编制依据（1）民用建筑设计统一标准（GB50352-2019）；（2）建筑地面设计规范（GB50037-2013）；（3）智能建筑设计标准（GB/T50314-2015）；（4）公共建筑节能改造技术规范（JGJ176-2009）；（5）建筑室内防水工程技术规程（166、DBJ15-19-2006）；（6）建筑防水工程技术规程（预览版）（DBJ15-19-2020）；（7）建筑结构荷载规范（GB50009-2012）；（8）建筑结构可靠性设计统一标准（GB50068-2018）；（9）砌体结构设计规范（GB5003-2011）；（10）建筑内部装修设计防火规范（GB50222-2017）；（11）无障碍设计规范（GB50763-2012）；（12）建筑照明设计标准（GB50034-2013）；（13）建筑给水排水设计标准（GB50015-2019）；（14）室外给水设计标准（GB50013-2018）；（15）室外排水设计标准（GB50014-2021）；（1167、6）消防给水及消火栓系统技术规范（GB50974-2014）；（17）建筑设计防火规范（GB50016-2014）（2018 年版）；（18）建筑灭火器配置设计规范（GB50140-2005）；（19）火灾自动报警系统设计规范（GB50116-2013）；（20）安全防范工程技术标准（GB50348-2018）；（21）饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）；（22）卫生防疫防护常用标准（2005 年军事医学科学出版社）；（23）饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告82（24）餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）（2019 年 8月168、 23 日）；（25）室内空气质量标准（GB/T18883-2002）；（26）生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）；（27）其他相关设计规范与标准。5.2 指导思想与建设原则指导思想与建设原则5.2.1 指导思想指导思想项目建设旨在消除安全隐患，解决师生就餐问题，为师生提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境。项目建设实施的指导思想如下：（1）深入贯彻中共中央、国务院关于艰苦奋斗、勤俭建国、厉行节约、禁止奢侈浪费的精神，严格按照相关标准进行建设，严把质量关和资金关。（2）全面贯彻国家有关政策法规，执行有关设计规范和规程，在满足使用需求的基础上，因地制宜，精心设计，务求达到功能完善，环境舒适169、，高效便捷，经济合理。（3）贯彻可持续发展的理念，建设及运营过程中均重视环境保护及节能降耗。5.2.2 原则原则（1）协调性原则：项目选材及布线应符合现状使用要求及长远规划，并与建筑物风格协调一致。（2）节能环保原则：执行节能相关规范标准要求，优选高效节能环保产品，力求使项目最大限度地节约资源、降低能耗，保护环境和减少污染。（3）以人为本的原则：建议以人为本，根据相关设计规范与标准，完善食堂各项功能设施，创造良好的硬性基础条件，营造一个安全、舒广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告83适、便利的就餐环境。（4）经济性原则：项目在实施过程中必须坚持经济性原则，最大限度地合理利用现有的基础170、条件，通过多方案经济技术综合比较，确定最优方案，有效、合理地使用资金，提高效益。5.3 项目总体规划方案项目总体规划方案5.3.1 总平面总平面方案比选方案比选方案一：方案一：项目总用地面积为 6151 平方米，为满足规划条件要求，确保自然通风、采光需要，拟建建筑布置在地块中部，同时考虑周边道路、规划河涌及建筑的存在，需按规定要求对其进行退让，以最大化地合理使用土地资源为目的，建筑物基底面积为 1465 平方米。项目主朝向为东西向，其东西向外窗应考虑外遮阳设施。在规划总平面布置时充分利用风向，合理规划建筑朝向，以最大限度的利用自然通风、采光和室外景观要素，并在规划用地范围内合理种植乔木遮阳或设171、置遮阳设施。项目设置多方向出入口以利于正常使用和安全疏散，于建筑西面设主出入口，南面设置次出入口，北面设后勤人员出入口,东侧设置后勤物资卸货区。学生从西侧、南侧进入餐厅，后勤人员从北侧直接进入厨房。货车、垃圾车从东侧运输，与学生活动区域有效区分，避免相互干扰。同时在建筑西南侧设置车库入口，并且地下车库与临近学生宿舍楼车库连通，机动车从食堂项目地下车库入口进入地下室后，从学生宿舍楼北侧地下车库出口驶出，可以实现进出有别，互不干扰。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告84图图 5-3-1 方案一总平面布置示意图方案一总平面布置示意图方案二：方案二：拟建建筑布置在地块中部，同时考虑周边道路172、规划河涌及建筑的存在，需按规定要求对其进行退让，以最大化地合理使用土地资源为目的，建筑物基底面积为 1465 平方米。在规划总平面布置时充分利用风向，合理规划建筑朝向，并在规划用地范围内合理种植乔木遮阳或设置遮阳设施。项目设置多方向出入口以利于正常使用和安全疏散，考虑在建筑西面设置主入口，东面和南面设置次入口，同时东面考虑设置后勤入口。此外考虑在建筑物南侧和北侧分别设置车库入口和车库出口，实现教职工车辆进出车库井然有序。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告85图图 5-3-2 方案二总平面布置示意图方案二总平面布置示意图经过方案比选经过方案比选，考虑选择方案一为本项目最终方案考虑选173、择方案一为本项目最终方案。主要原因为：方案一与方案二相比，仅考虑在用地南侧设置一个次入口，用地东侧不再考虑次入口设置；同时方案一结合项目地下室与邻近学生宿舍楼地下室相互连通的实际情况，仅考虑设置地下停车入口，车辆进入项目地下车库后，直接从学生宿舍楼北侧地下车库出口驶出，同样可以实现进出有别，互不干扰。方案一地下室西侧边界利用现状学生宿舍地下室侧边挡土墙，地下室轮廓整体校方案二规整，提高地下室停车空间使用率。方案一与方案二相比，能够增加建筑物的有效利用空间，更能符合项目用地紧张的实际情况。5.3.2 道路交通系统规划道路交通系统规划合理的交通规划、人流车流组织及道路设计有利于师生在校园内广东省轻174、工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告86开展各项活动，安全、舒适、和谐的交通环境也有助于建筑功能的体现。结合本项目考虑，校园内人流的主体主要为在校师生，且流量较大，因此建议采取人行和车行分离形式，以保障校园内师生的出行安全。本项目设置多方向出入口以利于正常使用和安全疏散，于建筑西面设主出入口，南面设置次出入口，北面设后勤出入口，具体详见附图场地交通流线布局示意图。5.3.3 绿地系统规划绿地系统规划规划在用地红线和建筑退让线之间设置绿化带，乔木灌木结合种植，保障拟建建筑和周边建筑的声环境和空气环境，另可在控制线内合理布置绿化景观设施，供学院师生饭后休憩之用，以丰富建筑功能。5.3.4 竖向规175、划竖向规划设计项目内主要道路标高约为 8.7m（黄海高程绝对标高），主要建筑物室内外高差 0.45m。建筑一层室内地坪标高为 9.2m，与周边道路中心高差约为 0.6m，与西侧新学生宿舍楼保持一致。场内雨水收集分别由道路雨水口及建筑内雨水立管两部分系统排至雨水检查井后汇集至已建成宿舍区内雨水系统后外排至赤沙涌。项目在进行管线布置设计时，各种工程管线不在垂直方向上重叠直埋敷设。当工程管线交叉敷设时自地表面向下的排列顺序建议为电力管线、热力管线、燃气管线、给水管线、雨水排水管线、污水排水管线。地下工程管线竖向布置的净距要求，应满足地下工程管线交叉时最小垂直净距要求。广东省轻工业技师学院食堂建设项目176、可行性研究报告87管线竖向综合布置建议采用以下原则：（1）尽量缩小地下管线的埋深；（2）满足地下管线的技术要求，对于重力自流管线的埋设深度，应保证其管线流向的坡度；（3）尽量采用综合管沟等技术先进的敷设方式；（4）确定各种工程管线交叉口的标高，首先考虑排水管线标高。管线综合避让原则如下：小管让大管；压力流管让重力流管；可弯曲管线让不可弯曲管线；工程量小的让工程量大的；检修次数少、方便的让检修次数多、不方便的。5.3.5 无障碍设计无障碍设计项目场地和道路按无障碍设计规范（GB50763-2012）进行无障碍设计，缘石坡道坡面平整、防滑，坡面材料宜选用透水砖、水泥砖、彩色沥青混凝土、预制混凝土砖177、花岗岩板材等，坡道坡口与车行道之间高差不大于 10mm。食堂主入口设有无障碍坡道，各主要楼层设有残疾人专用卫生间及无障碍电梯，满足无障碍设计规范（GB50763-2012）的要求。5.3.6 防洪排涝防洪排涝项目场地地势较低缓，当遭遇暴雨或持续强降雨造成水库和河流的水位猛涨时，由于周边市政排水设施能力有限，容易积水及被洪水围困，可能对项目内师生的生命财产安全造成损失。建议场地标高应考虑水文影响。地块东侧为河涌，需根据勘察相关资料中的河涌周围水系常水位及一定时间内峰值水位，对项目开展防洪排涝设计。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告885.3.7 卫生防疫要求卫生防疫要求根据食品卫生178、法等规定，结合食堂规模、就餐人数等配备相应的食品原料处理、加工、贮存等设施，保持内外环境整洁，要做到防尘、防蝇，并与污染源保持一定距离。为保障食堂卫生安全，建议采取以下措施：（1）按卫生安全要求配齐各类设备、器材，定期对食堂卫生安全进行检查，发现隐患及时整改。（2）保证食品原料优质、新鲜，制作过程安全、卫生。（3）加强餐具、厨具的消毒、灭菌管理，针对不同季节抓好对蚊、蝇等虫害的防治工作。（4）坚持“安全第一”，做到“人离灶，断气源，断火源，断油源”，杜绝事故的发生。（5）做好防鼠、防蝇、防潮湿、防食物中毒的“四防”工作。（6）做好卫生防疫与食品卫生安全工作，制定规范的食堂卫生防疫制度，学校应严179、格按照当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。5.3.8 装配式说明装配式说明根据广州市住房和城乡建设局 广州市规划和自然资源局关于优化装配式建筑实施范围的通知（穗建技2020125 号），“公共建筑类项目中单体建筑面积为 5000 平方米（含）以下且项目地上总建筑面积为 10000 平方米（含）以下的”，可免于实施装配式建筑。拟建食堂项目地上总建筑面积为 5566 平方米，小于 10000 平方广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告89米，因此不考虑采用装配式。因此不考虑采用装配式。5.3.9 主要规划指标主要规划指标拟建项目主要规划指标详见下表：表表 5-3-1 项目主要180、规划指标一览表项目主要规划指标一览表序号序号名称名称单位单位指标指标备注备注一一规划总用地规划总用地m261511基底面积m214652绿地面积m224183道路及广场面积m22268二二总建筑面积总建筑面积m295561地上建筑面积m255562地下建筑面积m24000三三计容建筑面积计容建筑面积m25556四四设计指标设计指标1建筑层数层42建筑高度m23.953机动车停车位泊1303.1地上机动车停车位泊403.2地下机动车停车位泊90五五学院学院地块控制指标地块控制指标穗规201395 号1容积率1.68学院整体的控制指标2建筑密度28%学院整体的控制指标3绿地率40%学院整体的控制指181、标广东省轻工业技师学院东校区是学院的主校区，很多楼房已建成使用了几十年，普遍存在老旧，业务用房不足等问题。为满足学院的发展需要，现东校区陆续建好并投入使用的有教学楼、实验楼、实训楼、两幢学生宿舍以及一个 6000 平方米的含足球场的塑胶运动场和六个篮球场。目前，学院东校区现有建筑物为：教学楼 B-1、实验楼B-2、学生宿舍 B-3、实训楼 A-5、学生宿舍 A-1，各建筑物具体情况如下：广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告90（1）教学楼 B-1：基底面积 1233.2 平方米，地上 8 层，楼高 22.5米，计容建筑面积 9864 平方米。（2）实验楼 B-2：基底面积 2672.182、7 平方米，地上 5 层，楼高 30.8米，计容建筑面积 13130 平方米。（3）学生宿舍 B-3：基底面积 1554.9 平方米，地上 9 层，楼高31.05 米，计容建筑面积 12688 平方米。（4）实训楼 A-5：基底面积 2582.4 平方米，地上 6 层，地下 1层，楼高 12.1 米，计容建筑面积 11569 平方米，不计容建筑面积 2312.8平方米（地下 1 层）。（5）学生宿舍 A-1：基底面积 1682.2 平方米，地上 9 层，地下2 层，楼高 34.7 米，计容建筑面积 14530 平方米，不计容建筑面积9753.1 平方米（含地下室面积 7695 平方米，架空面积183、 2058.1 平方米）。综上，学院东校区地块现有建筑物总建筑面积为 73846.9 平方米，其中计容建筑面积 61781 平方米，不计容建筑面积为 12065.9 平方米。2006 年学院启动了东校区的扩建计划，规划了教学实训楼、学生宿舍楼、食堂、综合办公楼、培训楼等 5 栋建筑。根据修建性详细规划方案，除本项目以及已经建成的教学实训楼、学生宿舍楼外，学院还规划建设综合办公楼、培训楼。目前，综合办公楼、培训楼项目尚未立项。综合办公楼 A-3 基底面积 1579.3 平方米，地上面积 9013平方米，培训楼 A-4 基底面积 906.8 平方米，地上面积 6587 平方米。综上所述，拟建食堂项184、目建设完成后，广东省轻工业技师学院剩余建设容量完全能满足以上两栋楼的建设，详见下表所示。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告91表表 5-3-2 项目建设前后主要规划指标一览表项目建设前后主要规划指标一览表容积率容积率计容计容建筑面积建筑面积（m2）建筑密度建筑密度建筑建筑基底面积基底面积（m2）绿地率绿地率绿地面积绿地面积（m2）地块现状指标地块现状指标1.256178119.7%9725.435.10%17329食堂项目规划指标555614652418综合办公楼规划指标90131579.3培训楼规划指标6587906.8建成后地块指标建成后地块指标1.688293727.7%13185、676.540%19747综上，东校区扩建计划项目建成后整个校园的容积率为 1.68、绿地率为 40.00%、建筑密度为 27.7%，符合广东省轻工业技师学院地块的各项控制指标。根据最新的控制性详细规划根据最新的控制性详细规划，广东省轻工业技师学院地块的控制广东省轻工业技师学院地块的控制指标如下：指标如下：表表 5-3-3 地块规划控制指标地块规划控制指标用地性质用地性质可建设用地面积可建设用地面积容积率容积率计容建筑面积计容建筑面积建筑密度建筑密度绿地率绿地率中等专业学校中等专业学校（A32）493671.688293728%40%5.4 建筑方案建筑方案5.4.1 建筑风格建筑风格建筑设计186、充分考虑项目场址地形特点，外观设计需简洁大方，避免过多非功能性的建筑造型和装饰，符合学生食堂形象，并且建议整体效果与学院原有建筑相统一。备注：项目鸟瞰图、效果图等都属于概念方案阶段的风格示意，后续初步设计阶段应当根据各单体投资估算金额进行限额设计。具体工程费用估算详见“12.4 投资估算结果”。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告925.4.2 建筑特征建筑特征建筑设计执行国家现行相关技术规范与标准，建筑设计使用年限为 50 年。根据项目设计指导思想与原则，拟建建筑充分利用规划用地并考虑消防要求，大体呈长方形布置，建筑物基底面积约 1465 平方米，地上 4 层，地下 1 层。地上部187、分规划厨房、餐厅、其他辅助用房（仓库、后勤办公室等）；地下 1 层主要用作地下车库及设备用房，并考虑人防需要。项目不考虑机械停车，地下室层高暂按 5.0 米考虑，总建筑高度约总建筑高度约 23.95 米米（其中楼高其中楼高 23.5 米米，室内外地坪标高室内外地坪标高差差 0.45米米）。5.4.3 建筑功能布局建筑功能布局拟建食堂主要功能用房包括：餐厅、厨房区域、仓库、冰库、后勤办公区域、其他辅助用房等。各功能用房布局需结合建筑朝向、建筑外形、当地气候等因素进行合理布置，以满足各功能用房的日照、通风以及安全等设计要求。地上 1-4 层为食堂，地下 1 层主要用作地下车库及设备用房，并考虑人防188、需要。此外结合实际使用需求，首层三层为普通厨房和餐厅区域，层高拟设置为 5 米，四层拟考虑为多功能餐厅，主要考虑用于餐厅兼举办学校文体活动需要，层高拟设置为 8.5 米。总建筑高度约 23.95 米（其中楼高 23.5 米，室内外地坪标高差 0.45 米）。参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）、中国卫生工程学2003 年 11 月第 2 卷第 4 期食堂及饭店建筑设计卫生审查要点，餐厨比应保持在（1.21.5）：1，建议在设计阶段进一步优化餐厅、厨房的面积设置。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告93食堂功能布局一览表如下所示：表表 5-4-1 新建食堂功能布局一览表新建食堂189、功能布局一览表序序号号楼层楼层功能布局功能布局层高层高（米（米）建筑建筑面积面积（平方米（平方米）计容建筑面计容建筑面积积（平方米平方米）1负一层停车库、垃圾收集站、附属设备用房、人防工程等540002首层餐厅、厨房区域、仓库、冰库、后勤办公区域、更衣室、工具间、厕所及其他辅助用房等5146514653二层餐厅、厨房区域、仓库、后勤办公区域、更衣室、工具间、厕所及其他辅助用房等5136413644三层餐厅、厨房区域、仓库、后勤办公区域、更衣室、工具间、厕所及其他辅助用房等5136413645四层多功能餐厅、厕所、后勤办公、设备用房等8.513631363合计合计95565556根据项目方案，食190、堂总建筑面积 9556 平方米，其中地上建筑面积 5556 平方米，地下建筑面积 4000 平方米。其中：（1）食堂用房面积 5556 平方米，地上 1-4 层，具体包括：餐厅、厨房区域、仓库、冰库、后勤办公区域、更衣室、工具间、厕所及其他辅助用房等。（2）地下室面积 4000 平方米，地下一层，主要用作停车库、垃圾收集站、水泵房、消防水池、等附属设备用房等，并考虑人防需要。5.4.4 装修方案装修方案本项目拟按 A 级别食堂进行简单装修，装修标准应符合广东省省属高等院校预算费用标准的费用要求，具体装修方案将在初步设计阶段结合使用单位实际需求确定。5.5 结构方案结构方案5.5.1 主要设计依191、据主要设计依据广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告94（1）建筑结构可靠性设计统一标准（GB50068-2018）；（2）建筑工程抗震设防分类标准（GB50223-2008）；（3）建筑结构荷载规范（GB50009-2012）；（4）建筑抗震设计规范（GB50011-2010）（2016 年版）；（5）建筑地基基础设计规范（GB50007-2011）；（6）建筑地基处理技术规范（JGJ79-2012）；（7）建筑桩基技术规范（JGJ94-2008）；（8）混凝土结构设计规范（GB50010-2010）（2015 年版）；（9）混凝土结构工程施工质量验收规范（GB50204-2015）192、；（10）构筑物抗震设计规范（GB50191-2012）；（11）建筑设计防火规范（GB50016-2014）（2018 年版）；（12）建筑结构荷载规范（DBJ15-101-2014）；（13）建筑地基基础设计规范（DBJ15-31-2016）。5.5.2 设计要求设计要求（1）应遵循国家有关工程建设的方针、政策、法规和广州市城市总体规划。（2）应按国家有关的标准、规范、规定进行设计。（3）应根据建筑物的规模、用途及性能要求，采用适宜的结构方案，充分体现安全、适用、经济、原则，做到技术先进、安全适用、经济合理、确保质量。（4）基础设计及基坑设计需考虑地铁的影响。广东省轻工业技师学院食堂建设项193、目可行性研究报告955.5.3 结构设计结构设计本工程结构的设计使用年限为 50 年。根据建筑结构可靠性设计统一标准（GB500682018），建筑结构安全等级为二级。结构形式初步建议采用现浇混凝土框架结构。本工程地基基础设计等级为甲级。基础类型建议根据场地地址勘察情况合理选择。5.5.4 抗震设防抗震设防依据中国地震动参数区划图（GB18306-2015）及现行建筑抗震设计规范要求，本项目位于广州市海珠区，抗震设防烈度为 7 度，设计基本地震加速度值为 0.10g。按建筑工程抗震设防分类标准（GB502232008），拟建食堂属重点设防类（乙类）建筑，抗震措施应按本地区抗震设防烈度提高一度即194、抗震措施采用的设防烈度为8度实施。5.5.5 荷载取值荷载取值荷载取值执行现行建筑结构荷载规范（GB500092012）有关规定。楼面和屋面均布活荷载按建筑结构荷载规范（GB500092012）取值，特殊设备荷载等按实际情况考虑；恒荷载按实际计算。5.5.6 基础类型比选基础类型比选拟建建筑地上 4 层，地下 1 层，地下室层高 5 米，建筑高度 23.95米。本工程地下室底板面标高-5.0 米，根据工程地质勘察资料显示，地下室底板面基本处于淤泥层，建议可采用以下两种基础方案：方案一方案一：拟采用刚性桩复合地基+天然基础+地下室防水板。通过地基处理，提高较弱土层的地基承载力，以满足建筑物的荷载195、。该方广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告96案工期可控，节省造价。方案二方案二：拟采用旋挖冲孔灌注桩桩基础，以中风化岩层为持力层。该方案整体稳定性较好、单桩承载力高、沉降少而均匀，但工期相对较长，造价较高。方案三方案三：拟采用预应力混凝土管桩桩基础，以强风化岩层为持力层。该方案造价比灌注桩低，成桩质量可控性强，施工速度快，工期较灌注桩短，质量检测方便，但管桩受吊装、运输和沉桩机械等条件限制，单节预制桩长度不大，长桩需接桩，接头常形成桩身的薄弱环节，甚至制约其承载性能，工程造价较方案一高。初步考虑初步考虑：上述结构处理方案是根据概念性规划方案和现行的相关设计规范及参考场地原地勘资料分196、析所得，本项目暂考虑本项目暂考虑采用方案采用方案三三。在项目实施过程中，由于建筑方案、上部荷载需求、地下室设置深度等的变化，上述基础方案在实施中尚存在不确定性因素，因此不妨碍建设单位或设计单位因工程建设相关原因而考虑使用其它可行方案。5.5.7 基坑基坑支护方案支护方案基坑支护设计时，要考虑本项目紧临的周边情况，综合评估基坑支护方案及施工对周边产生的影响，以确保施工期间周围的安全和施工场地人员的安全，同时兼顾经济合理因素。本项目基坑开挖深度约5 米，结合学院东校区扩建项目最新的地质勘察资料。方案一：基坑东侧及北侧拟采用顶部 1.5 米放坡+坡脚单排搭接式大直径搅拌桩（或三轴搅拌桩）+搅拌桩内插197、 H 型钢的支护截水方广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告97案。考虑到基坑南侧需行走重型车辆，则采用顶部 1.5 米放坡+坡脚单排搭接式大直径搅拌桩（或三轴搅拌桩）+搅拌桩内插 H 型钢的支护截水方案。方案二：若工程桩采用管桩方案，基坑亦可采用顶部 1.5 米放坡+坡脚单排悬臂式管桩+管桩外侧搭接式大直径搅拌桩（或三轴搅拌桩）的支护截水方案。考虑到食堂基坑西侧与学生宿舍地下室连接，且基坑底设计标高高于学生宿舍地下室底板底设计标高。基坑西侧支护方案及形式需具体结合学生宿舍楼地下室剪力墙实际情况进行，若现场确认剪力墙条件能够满足结构受力要求，则食堂项目地下室无需对食堂西侧基坑进行支护；198、反之，则应进行相应支护。方案三：综合考虑现有地质资料、开挖深度、经济合理等因素，北侧采用放坡支护，东侧采用放坡+工法桩（套打三轴搅拌桩，内插型钢）支护，工法桩兼做止水；西侧利用既有支护桩悬臂支护；南侧采用支护桩悬臂支护。项目暂考虑按方案三的基坑支护形式进行估算，具体以后续施工阶段方案为准。5.6 海绵城市海绵城市5.6.1 海绵城市建设背景分析海绵城市建设背景分析海绵城市是指城市能够像海绵一样，在适应环境变化和应对自然灾害等方面具有良好的“弹性”，下雨时吸水、蓄水、渗水、净水，需要时将蓄存的水“释放”并加以利用。海绵城市建设应遵循生态优先等广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告98原则199、，将自然途径与人工措施相结合，在确保城市排水防涝安全的前提下，最大限度地实现雨水在城市区域的积存、渗透和净化，促进雨水资源的利用和生态环境保护。在海绵城市建设过程中，应统筹自然降水、地表水和地下水的系统性，协调给水、排水等水循环利用各环节，并考虑其复杂性和长期性。5.6.2 编制依据编制依据（1）国务院办公厅关于推进海绵城市建设的指导意见（国办发201575 号）；（2）海绵城市建设评价标准（GB/T 51345-2018）；（3）海绵城市建设技术指南低影响开发雨水系统构建（试行）；（4）广东省人民政府办公厅关于推进海绵城市建设的实施意见（粤府办201653 号）；（5）广州市海绵城市专项规划200、（2016-2030）；（6）广州市海绵城市建设技术指引及标准图集（试行）。5.6.3 海绵城市设计总则海绵城市设计总则（1）坚持生态为本、自然循环遵循尊重自然、顺应自然、保护自然的理念，将自然途径与人工措施相结合，实现雨水的自然积存、自然渗透、自然净化和可持续水循环，提高水生态系统的自我修复能力，维护城市良好的生态功能。（2）坚持规划引领、统筹建设充分发挥规划引领作用，先规划后建设，在城市各层级、各相关广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告99专业规划中设置海绵城市建设控制指标，完善技术标准规范，科学划定城市蓝线和绿线，实施源头减排、过程控制、系统治理。（3）坚持因地制宜、分类推进结201、合岭南地区气象、水文、地质等特点，因地制宜选择雨水控制和利用技术。以问题为导向，分类开展城市新、老城区海绵城市建设，有效解决城市内涝、水资源短缺、水环境恶化、水生态破坏等问题。（4）海绵城市建设应坚持规划先行，生态优先，示范引领，以点带面的建设方针。（5）工程设计应因地制宜，采取“渗、滞、蓄、净、用、排”等多种技术，以达到自然积存、自然渗透、自然净化的雨水控制目标。让城市像海绵一样，下大雨的时候吸水、蓄水，防止内涝，而天好及干旱的时候，又能把吸的水“吐”出来综合利用，节约水资源。（6）鼓励采用透水铺装、屋顶绿化、下沉式绿地、生物滞留设施、渗透塘、渗井、湿塘、雨水湿地、蓄水池、雨水罐、调节塘、调202、节池、植草沟、渗管/渠、植被缓冲带、初期雨水弃流设施、人工土壤渗滤等工程措施。（7）透水铺装设计及施工应满足国家有关标准规范的要求。（8）对有条件的工程项目，宜考虑雨水资源化利用。（9）低影响开发设施应设置溢流排放系统，并与城市雨水管渠系统或超标雨水径流排放系统有效衔接。（10）低影响开发设施内植物宜根据水分条件、径流雨水水质等进行选择，宜选择耐盐碱、耐水湿、耐污染等能力较强的乡土植物。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告1005.6.4 海绵城市方案海绵城市方案根据广东省人民政府办公厅关于推进海绵城市建设的实施意见（粤府办201653 号），“机关、学校、医院、文化体育场馆、交通站203、场和商业综合体等各类大型公共项目建设，要率先落实海绵城市建设要求，建筑面积 2 万平方米以上的项目要配套建设雨水罐、蓄水池等雨水收集利用设施”。因此，本项目规划按国家或省、市现行的评价标准和要求进行海绵城市建设。屋面、广场、道路、绿地等收集到的雨水经过草地、植草沟、景观水塘自然净化后，配套相应的过滤设备、加压水泵、管道供给绿化用水、道路浇晒。根据广州市海绵城市专项规划（2016-2030），总体建设目标为打造高密度建设地区海绵城市建设典范，建设山水共生的岭南生态城市和宜居城市。年径流总量控制率：建成区年径流总量控制率70%，近期到 2020 年，20%建成区应达到目标要求，远期到 2030 年204、，80%建成区应达到目标要求。对新建工程项目的年径流总量控制率，提出要求，其中：海珠区范围内，新建或改造建筑小区类项目，年径流总量控制目标为 80%。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告101表表 5-6-1 海珠区各类项目年径流总量控制目标表（摘录）海珠区各类项目年径流总量控制目标表（摘录）5.7 围墙及挡土墙工程围墙及挡土墙工程项目场地紧靠赤沙涌，靠河涌一侧现状没有建设挡土墙，地面已出现明显的下沉，存在极大的就餐安全隐患，为减少河涌对项目的不利影响，拟建项目考虑靠近河涌一侧建设挡土墙。挡土墙施工及验收应严格按照相关规范进行。同时，拟利用毛石挡土墙作为围墙基础建设围墙，挡土墙暂按长205、约 150 米考虑。本项目围墙建设完成后，与学院现有围墙连接成为整体，拟建设围墙的材料、样式应与学院现状围墙风格保持一致，挡土墙及围墙全长约 150 米左右，围墙高约 2 米，围墙采用钢网围墙，为保证围墙整体稳定性，围墙间隔设置砖柱。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告102图图 5-7-1 河涌现状图河涌现状图图图 5-7-2 学院学院围墙现状图围墙现状图广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告103图图 5-7-3 学院学院靠近河涌毛石挡土墙靠近河涌毛石挡土墙现状图现状图5.8 建设方案指标一览表建设方案指标一览表表表 5-8-1 建设方案建设方案指标指标一览表一览表序号序206、号名称名称单位单位规模规模备注备注一一总用地面积总用地面积m261511基底面积m214652绿地面积m224183道路及广场面积m22268二二总建筑面积总建筑面积m295561地上建筑面积m255562地下建筑面积m24000三三规划师生就餐人数规划师生就餐人数人人4500四四技术指标技术指标1建筑层数层42建筑高度m23.953机动车停车位泊1303.1地上机动车停车位泊403.2地下机动车停车位泊90五五建成后总用地的规划指标建成后总用地的规划指标1容积率1.68符合地块1.68 控制指标广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告104序号序号名称名称单位单位规模规模备注备注2建筑207、密度28%符合地块28%控制指标3绿化率40%符合地块40%控制指标广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告105第六章第六章 公用工程公用工程6.1 供配电、照明及防雷工程供配电、照明及防雷工程6.1.1 主要编制依据主要编制依据（1）民用建筑电气设计标准（GB51348-2019）；（2）低压配电设计规范（GB500542011）；（3）供配电系统设计规范（GB500522009）；（4）通用用电设备配电设计规范（GB500552011）；（5）饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）；（6）教育建筑电气设计规范（JGJ3102013）；（7）城市电力规划规范（GB502932014208、）；（8）建筑照明设计标准（GB500342013）；（9）建筑物防雷设计规范（GB500572010）。6.1.2 负荷等级及负荷估算负荷等级及负荷估算根据民用建筑电气设计标准（GB51348-2019）有关规定，拟建工程备用照明、消防设备、消防水泵、防排烟设施、火灾自动报警、闭路电视系统疏散指示标志等消防设施电源为二级负荷，其余为三级负荷。本项目的主要用电设备有：空调系统、通风系统、照明系统、供水设备、消防设备、食堂厨房设备等，现阶段对项目用电负荷进行估算，项目用电负荷估算如下。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告106表表 6-1-1 项目用电负荷估算表项目用电负荷估算表序号序209、号项目项目规模规模标准标准负荷预负荷预测测（kW）同时同时系数系数有功计有功计算负荷算负荷（kW）功率因功率因数（补数（补偿后）偿后）视在计视在计算负荷算负荷（kVA）数量数量单位单位功率功率密度密度单位单位1食堂5556平方米150W/833.400.8666.720.9740.802地下室4000平方米20W/80.000.972.000.980.003充电桩（室外）39个7KW/个 273.000.7191.100.9212.334室外用电4686平方米5W/23.430.511.720.913.025合计合计1209.83941.541046.15项目低压母线有功计算负荷 Pjs=94210、1.54kW；补偿后功率因数达0.9；视在计算负荷 Sjs=1046.15kVA。6.1.3 配电系统配电系统6.1.3.1 配电系统及电源配电系统及电源项目视在计算负荷 1046.15kVA，考虑变压器负荷率控制在 85%左右，据此，测算变压器总装机容量不小于 1230.76kVA。为了减少低压线路的损耗及便于日后维护管理，单台变压器容量不宜大于1600kVA，为了减少低压线路的损耗及便于日后维护管理，项目变压器台数及选型拟在后续设计阶段经负荷详细计算后确定。学院内现状供电条件完善，学院电力电源来自赤岗 110kV 变电站，经市政道路七星岗路埋设后引入校区，供应校区用电。考虑学院现有 2 台211、变压器：1 台 1250kVA 变压器和 1 台 1600kVA 变压器。其中临近的学生宿舍楼负一层的 1600kVA 变压器目前供应学生宿舍楼 A-1、学生宿舍 B-3部分用电以及校区北侧第一食堂用电。经过核算，1600kVA 的变压器难以再供应拟建食堂项目的用电负荷。鉴于学生宿舍楼 A-1 变压房已预留变压器室以及新增高低压柜等电力增容条件，本项目拟考虑在学广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告107生宿舍楼 A-1 变压房内新增设变压器以及高低压供配电等设备，满足本项目供电需要，相关费用不在本项目投资中考虑，建议使用单位尽快落实上述所需资金以及做好相关采购工作。室外电力电缆敷设采212、用电力穿钢管埋地敷设，电缆引入和引出建筑物和构筑物的基础应加设套管保护。6.1.3.2 充电桩设施充电桩设施根据广东省电动汽车充电基础设施建设运营管理办法（粤发改能电2016691 号）规定，“新建的商业服务业建筑、旅游景区、交通枢纽、公共停车场、道路停车位等场所，原则上应按照不低于总停车位的一定比例配建充电设施或预留充电设施安装条件（包括电力管线预埋和电力容量预留），其中广州、深圳不低于 30%，珠三角地区其他地市不低于 20%、粤东西北地区不低于 10%。”根据广州市建设项目停车配建指标规定（2018 年 7 月）规定，“第十八条 新建住宅配建停车泊位应 100%建设充电设施或预留建设安装213、条件；新建办公楼、商场、酒店等公共建筑配建停车场和社会公共停车场，建设充电设施或预留建设安装条件的停车泊位比例不低于 30%。国家、省、市另有规定的，按相关规定执行。”综上，根据建设单位实际使用需求，初步规划按停车位总数 30%比例预留充电桩建设安装条件，本项目停车位总数 130 泊，即按 39泊机动车停车位预留充电设施安装条件，后期进一步配建充电桩，充电桩全部设置在地面。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告1086.1.4 照明系统照明系统根据各功能房工作性质、环境条件和视觉要求，为确保良好的视觉效果、合理的照度和显色性以及适宜的亮度分布，参照建筑照明设计标准（GB50034-20214、13）和饮食建筑设计标准（JGJ64-2017）合理确定各功能房平均水平照度标准。电气照明分正常、事故和疏散指示标志照明。建议根据不同场所的用途和装饰的不同需要，结合形状效果，色彩和色温以及经济性等多方面因素，综合考虑选择光源的光效、寿命等光电指标。室内照明建议采用高效节能型灯具：如餐厅、厨房、走廊、楼梯间、卫生间以及对识别颜色有较高要求的房间等场所可采用 LED 灯具；厨房专间内应设置紫外线消毒灯，灯具的开关应设置在厨房专间外并留有一定数量的备用回路。电气设备、灯具、管路应有防潮措施。此外，部分地区设置防潮、防尘、防爆灯具。室外主干道路的照明选用 56 米高的庭院灯，灯源采用 LED 灯，间215、距 2025 米；室外草坪、绿地可选用草坪灯、投光灯等，以塑造自然、和谐、优美的景观环境。控制方式采用光控或时控开关集中控制。路灯线路采用电缆直埋方式，供电半径控制在 300 米以内。在电梯间和楼梯间出入口、疏散通道设疏散与诱导照明。电梯机房等设备用房的事故照明和正常照明同时使用，照明电源可自动切换。事故照明和疏散指示灯建议采用带蓄电池的应急照明装置，连续供电时间建议大于 30 分钟。在楼梯间出入口、疏散通道设置疏散与诱导照明。参考饮食建筑设计标准（JGJ64-2017），厨房专间内应设置广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告109紫外线消毒灯，灯具的开关应设置在厨房专间外并应有明显标216、志，以免误开启。厨房专间内应配备紫外辐射照度计。各类房间照度的标准值应符合下表规定：表表 6-1-2 饮食建筑照度标准值饮食建筑照度标准值序号序号房间名称房间名称参考平面及高度参考平面及高度照度（照度（lx）显色指数显色指数 Ra1更衣室地面150802粗加工区（间）0.75m 水平面200803细加工区（间）0.75m 水平面300804热加工区（间）0.75m 水平面300805洗消间0.75m 水平面200806宴会厅0.75m 水平面150500（可调光）906.1.5 防雷工程防雷工程6.1.5.1 建筑物防雷建筑物防雷本工程属于第二类防雷。建议按规范要求采取防直击雷、防雷电感应和防217、雷电波侵入的防雷设计措施。（1）防止直击雷措施在屋顶屋角、屋脊、屋檐和檐角等易受雷击的部位敷设接闪带，并在整个屋面组成不大于 10m10m 或 12m8m 的接闪网格，与屋面金属构件及引下线电气连接。接闪带及接闪网格固定支架的间距不大于 1000mm。突出屋面的金属物体直接与防雷装置相连。利用建筑物四周柱内钢筋或钢结构柱作引下线，其平均间距不大于 18m。利用结构基础内钢筋环路作接地装置，接地电阻要求不大于 1 欧姆。（2）防侧击雷措施建筑物超过 45m 时，建筑物内钢构架和钢筋混凝土的钢筋应相互连接。应利用钢柱或钢筋混凝土柱子内钢筋作为防雷装置引下线。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研218、究报告110结构券两张的钢筋应每两层连成闭合回路，并应同防雷装置引下线连接。将 45m 及以上外墙上的栏杆、门窗等较大金属物直接或通过预埋件与防雷装置相连。（3）防雷电波侵入措施在室外线路入户处，电缆金属套管、金属外皮就近与防雷装置连接。在高、低压配电系统进线侧、楼层配电总箱、楼层重要设备、弱电设备配电箱、均装设浪涌抑制器（SPD），防止高电位侵入。进出建筑物的各弱电系统线路均设有信号避雷器。竖直敷设的金属管道及金属物的顶端和底端与防雷装置连接。6.1.5.2 接地安全接地安全（1）建筑物中各类接地采用联合接地装置，接地电阻不大于 1。在联合接地装置上应分别引出：变配电系统保护接地、弱电系统工219、作接地、总等电位联结、楼层强弱电间、电梯井道、测量接地电阻等不同用途的接地端子。每类接地敷设专用接地干线。（2）消防控制中心、电信机房等弱电系统主机房预留专用接地端子箱，端子箱接地干线采用 ZR-BV-25mm穿 PC32 管引至联合接地极。（3）平行敷设或交叉的金属管路，电缆桥架等长金属物体，其净距小于 100mm 时，采用金属线路跨接，并与最近的 PE 线连通，防止雷电感应。（4）在设备综合管沟内及主干电缆桥架旁采用 40mmx4mm 热镀锌扁钢或直径不小于10 的镀锌圆钢单独敷设等电位连接接地干线，广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告111桥架及外露的金属构件就近与之连接。（5220、）淋浴间、带淋浴功能卫生间设局部等电位连接端子，将淋浴间、带淋浴功能卫生间范围内的金属给排水管、金属洗脸盆、电源插座的 PE 线、其它所有外露可导电部分装置及建筑物结构钢筋网与局部等电位连接端子装置相连。（6）钢材之间连接采用普通焊接时，其搭接长度不应小于扁钢宽度的 2 倍或圆钢直径的 6 倍，并做好防腐处理；钢材与铜材之间连接采用化学热熔焊接。6.1.6 抗震设计抗震设计（1）重力不小于 150N/m 的电缆梯架、电缆槽盒、母线槽，重力大于 1.8kN 的设备或吊杆计算长度大于 300mm 的吊杆悬挂管道必须进行抗震设防。（2）变压器的安装设计应符合：安装就位后应焊接牢固，内部线圈应牢固固定221、在变压器外科内的支承结构上；应对接入和接出的柔性导体留有位移的空间。（3）电力电容器应固定在支架上。当采用硬母线连接时，应装设伸缩节装置。（4）配电箱(柜)、通信设备的安装设计应符合：当配电柜、通信设备柜等非靠墙落地安装时，根部应采用金属膨胀螺栓或焊接的固定方式；壁式安装的配电箱与墙壁之间应采用金属膨胀螺栓连接；配电箱(柜)、通信设备机柜内的元器件应考虑与支承结构间的相互作用，元器件之间采用软连接，接线处应做防震处理；配电箱(柜)面上的仪广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告112表应与柜体组装牢固。（5）设在水平操作面上的消防、安防设备应采取防止滑动措施。（6）在电缆桥架、电缆槽盒内222、敷设的缆线在引进、引出和转弯处，应在长度上留有余量；接地线应采取防止地震时被切断的措施。（7）引入建筑物的电气管路敷设时应符合：在进出处应采用挠性线管或采取其他抗震措施；当进户井贴邻建筑物设置时，缆线应在井中留有余量；进户套管与引入管之间的间隙应采用柔性防腐、防水材料密封。（8）电气管路敷设时应符合：当线路采用金属导管、刚性塑料导管、电缆桥架或电缆槽盒时，应使用刚性托架或支架固定；当金属导管、刚性塑料导管、电缆梯架和电缆槽盒穿越防火分区时，其缝隙应采用柔性防火封堵材料封堵，并应在贯穿部位附近设置抗震支撑。（9）配电装置至用电设备间连线应符合：当采用穿金属导管、刚性塑料导管敷设时，进口处应转为挠223、性线管过渡；当采用电缆桥架或电缆槽盒敷设时，进口处应转为挠性线管过渡。6.2 给排水工程给排水工程6.2.1 主要编制依据主要编制依据（1）建筑给水排水设计标准（GB50015-2019）；（2）室外给水设计标准（GB50013-2018）；（3）室外排水设计标准（GB50014-2021）；（4）城市给水工程规划规范（GB50282-2016）；（5）城市排水工程规划规范（GB50318-2017）；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告113（6）城镇给水排水技术规范（GB50788-2012）；（7）生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）;（8）消防给水及消火栓系统技术规范224、（GB50974-2014）；（9）城市工程管线综合规划规范（GB50289-2016）；（10）公共建筑节能设计标准（GB50189-2015）；（11）广东省用水定额（DB44/T1461-2021）。6.2.2 给水系统给水系统6.2.2.1 设计原则设计原则（1）给水工程满足总体规划要求；（2）给排水设备选型考虑技术先进、维护方便、经济合理的原则，体现科技、环保、可持续发展的理念；（3）给排水系统采取隔振、隔声及消声等措施；（4）给排水系统采取节能节水技术措施。6.2.2.2 水源水源学院东校区现状供水从邻近市政道路七星岗路的市政给水管引入，管径为 DN300，校区内形成给水管网进行供225、水，饭堂给水接驳点规划在新学生宿舍楼西侧，供水压力为 0.3MPa，管径为 DN200，供水充裕。6.2.2.3 给水方案给水方案给水方案分为室外给水方案和建筑给水方案。室外给水方案从学院现有给水管网引入，给水接驳点在新学生宿舍西侧，水质应符合 生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）的规定。建议设计阶段按用水广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告114量测算结果合理配置给水系统及管材选择。对于建筑给水方案，室内生活、消防给水系统分开设置。建议三层及以下采用市政直接供水方式（市政供水压力 0.3MPa），三层及以上采用二次加压给水系统，设置一套加压设备，二次加压水泵采用恒压变量变频226、调速泵组。二次生活给水加压泵和吸水管上装设紫外线消毒器，对二次供水进行消毒，防止水池（箱）二次污染，保证生活饮用水水质。公共卫生间采用感应式水龙头，台式或立柱式洗脸盆，蹲式大便器和小便器采用感应式冲洗阀。此外，考虑在食堂屋顶设置太阳能板，为食堂提供生活所需热水。全部卫生洁具五金配件执行节水型生活用水器具（CJ164-2014）规定。初步估算，项目设计最大日用水量为 175.23m3/d，用水时间按 12h计，平均小时用水量 14.60m3/h，小时变化系数取 1.5，最大小时用水量 21.90m3/h。项目用水量估算如下表：表表 6-2-1 项目用水量估算表项目用水量估算表序号序号项目项目标准227、标准规模规模最高日用水最高日用水量（量（m）数量数量单位单位数量数量单位单位1食堂用水15L/人次9000人.次1352绿化、道路、广场浇灌用水2L/d468693地下室冲洗用水2L/d400084小计1525未预见水量15%22.866最高总用水量最高总用水量175.23地下室水泵房内设置 12 平方米生活水池供三层及以上生活用水，加压设备参数 Q=6.8L/s，H=45m（2.2kw）两台。6.2.3 排水系统排水系统生活污水：148.94m/d，项目采用雨污分流制，分为日常污废水广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告115和雨水排水系统。雨水通过道路边、建筑边排水沟，汇集至拟建食228、堂项目南侧的主排水沟，就近排至赤沙涌。生活等废水直接排入校内生活排水系统，粪便污水经化粪池处理后排入项目东边校区 DN300 生活排水系统，化粪池设于项目室外东南角；食堂污水必须经过隔油池处理才能进入排水系统，隔油池设于项目室外东北角。另本项目地下室车库排水采用水泵加压排水，车库冲洗废水及事故排水经由集水井再有潜污泵加压排出。集水井大小按以下方式设置：（1）集水井尺寸按满足消防排水量的 80%计算确定，设两台潜污泵。人防区集水井采用 1.4m1.8m1m 集水井。（2）水泵房、制冷机房、锅炉房、水处理机房等设备用房应设置排水设施，设置集水井时采用 1.5m1m1.5m 集水井，设两台潜污泵。（229、3）消防电梯集水井不应直接设在电梯井内，应设在电梯临近处。集水井底低于电梯井底不小于 0.7m，有效容积不小于 2.0m3，设两台流量不小于 10L/S 的潜污泵。消防电梯集水井排水管原则上不允许在地下室结构底板以下埋设。（4）地下车库出入口的明沟排水集水井的有效容积，应不小于最大一台排水泵 5min 的出水量。（5）建筑屋面雨水及其他处雨水均采用重力流排水方式。人行道、广场等宜采用渗透性铺面；绿地宜设计建设为雨水滞留设施，用于滞留雨水的绿地宜低于周围路面 50100mm，形成下凹式绿地；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告116尽可能对屋面进行绿化；在场地条件许可的情况下，应增加绿230、化面积，并设置植草沟、渗透池等设施接纳地表径流。建议设计阶段根据实际情况进一步合理配置排水系统及管材选择。6.2.4 饮用水方案饮用水方案本项目生活饮用水采用桶装直饮水或电热器加热设备加热后饮用。在食堂设置电热水加热设备。6.3 通风空调工程通风空调工程6.3.1 主要编制依据主要编制依据（1）民 用 建 筑 供 暖 通 风 与 空 气 调 节 设 计 规 范（GB50736-2012）；（2）建筑设计防火规范（GB50016-2014）（2018 版）；（3）汽 车 库、修 车 库、停 车 场 设 计 防 火 规 范（GB50067-2014）；（4）汽车库建筑设计规范（JGJ100-201231、5）；（5）公共建筑节能设计标准（GB50189-2015）；（6）空调通风系统运行管理标准（GB50365-2019）；（7）建筑抗震设计规范（GB50011-2010）（2016 年版）；（8）民用建筑隔声设计规范（GB50118-2010）；（9）城市区域环境噪声标准（GB3096-2008）；（10）室内空气质量标准（GB/T18883-2002）；（11）饮食建筑设计规范（JGJ64-2017）；（12）饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）;广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告117（13）夏热冬暖地区居住建筑节能设计标准（JGJ75-2012）；（14）民用建筑232、绿色设计规范（JGJ/T229-2010）；（15）广东省绿色建筑设计规范（DBJ/T 15-201-2020）。6.3.2 空调室内设计参数空调室内设计参数空调室内设计参数应符合下表规定：表表 6-3-1 空调房间室内设计参数空调房间室内设计参数房间名称房间名称室内温度（室内温度（）室内湿度（室内湿度（%）室内风速（室内风速（m/s）夏季夏季冬季冬季夏季夏季冬季冬季夏季夏季冬季冬季用餐区域2428182465300.30.2公共区域2628182265300.30.2食品、洒水库按储存要求5-6.3.3 空调系统空调系统本项目为拟建一栋食堂，考虑食堂等大空间区域使用人员比较集中，建议可选用全233、空气中央空调系统。过渡季节可以采用全新风运行，冷源采用水冷一体机，能效比高。空调设备建议优选国家或广东省相关节能产品推荐目录中推荐的节能产品。综上，现采用建筑面积冷负荷指标法，参照通风空调施工手册冷负荷指标，对本项目各功能区的冷负荷进行估算，具体如下表：表表 6-3-2 空调冷负荷估算表空调冷负荷估算表序号序号项目项目建筑面积建筑面积（）制冷面积制冷面积（）单位面积制冷量单位面积制冷量（W）计算冷负计算冷负荷（荷（KW）备注备注1食堂55563334250833合计合计555633348336.3.4 通风系统通风系统在条件允许的情况下，大空间区域尽量考虑自然通风，必要时采用机械通风。食堂设置234、全热新风并在公共卫生间及各独立卫生间直接广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告118安装排风扇排机。在无条件进行自然排烟的防烟楼梯间、消防电梯前室设置机械加压送风防烟系统。建议通风设备能效等级不低于通风机能效限定值及能效等级（GB19761-2009）2 级，通风设备建议优选国家或广东省相关节能产品推荐目录中推荐的节能产品。通风换气次数建议如下：表表 6-3-3 通风换气次数通风换气次数序号序号房间名称房间名称换气次数（次换气次数（次/时）时）备注备注1电梯机房152配电间63变压器间254公用卫生间155地下室6根据饮食建筑设计规范（JGJ64-2017），厨房区域应设通风系统，应符235、合下列规定：（1）除厨房专间外的厨房区域加工制作区（间）的空气压力应维持负压，房间负压值宜为 5Pa10Pa，以防止油烟等污染餐厅及公共区域；（2）热加工区（间）宜采用机械排风，当措施可靠时，也可采用出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施；（3）产生油烟的设备，应设机械排风系统，且应设油烟净化装置，排放的气体应满足国家有关排放标准的要求，排油烟系统不应采用土建风道；（4）产生大量蒸汽的设备，应设机械排风系统，且应有防止结露或凝结水排放的措施；（5）设有风冷式冷藏设备的房间应设通风系统，通风量应满足广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告119设备排热的要求；（6）厨房区域加236、工制作区（间）宜设岗位送风，夏热冬冷和夏热冬暖地区夏季的送风温度不宜高于 26，严寒和寒冷地区冬季的送风温度不宜低于 20。6.3.5 厨房抽油烟、排风系统厨房抽油烟、排风系统厨房设计建议由厨房专业公司进行设计厨房设计建议由厨房专业公司进行设计，不仅仅局限在厨房设备不仅仅局限在厨房设备布局设计布局设计，厨房内的水电厨房内的水电、通风排烟通风排烟、空调空调、消防也应一并纳入厨房消防也应一并纳入厨房设计内容。总体统一协调，充分优化空间利用，合理配置各分系统设计内容。总体统一协调，充分优化空间利用，合理配置各分系统。本项目设置抽油烟、排风系统。根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计237、配置不同的抽排烟罩，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的设备放在排风有利位置。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间（热加工间）等。排气、散热的主要区域有洗消间等。根据饮食建筑设计规范（JGJ64-2017），厨房通风排气应符合下列规定：（1）各加工间均应处理好通风排气，并应防止厨房油烟气味污染餐厅；（2）热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施；（3）产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于清洗和更换；（4）产生大量蒸汽的设备应加设机械排风外，尚宜分隔成小间238、，广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告120防止结露并做好凝结水的引泄。6.4 消防工程消防工程拟建项目的消防工程应严格按照国家现行建筑设计防火规范（GB50016-2014）（2018 年版）的有关规定，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，立足自救，并在自救的基础上充分依靠社会的消防力量。6.4.1 主要编制依据主要编制依据（1）建筑设计防火规范（GB50016-2014）（2018 年版）；（2）自动喷水灭火系统设计规范（GB50084-2017）；（3）建筑灭火器配置设计规范（GB50140-2005）；（4）汽 车 库、修 车 库、停 车 场 设 计 防 火 规 范（GB500239、67-2014）；（5）七氟丙烷 HFC-227ea 洁净气体灭火系统设计规范（DBJ15-23-1999）；（6）建筑内部装修设计防火规范（GB50222-2017）；（7）消防给水及消火栓系统技术规范（GB50974-2014）。6.4.2 消防水源及用水量消防水源及用水量目前，学院内学生宿舍楼A-1负二层地下室有设置1座消防水池，容量为 252 立方米；教学实训楼负一层地下室有设置 1 座消防水池，容量为 254 立方米。本项目独立设置消防水源。室外消火栓水源由市政给水管网提供，采用一回路进水。室内消火栓系统、喷淋系统水源采用消防水池广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告121储240、水。消防用水量包括室外、室内消防栓用水和自动喷水系统用水，经测算，消防用水量约为 792m3，设置于负一层地下室。消防用水量如下表。表表 6-4-1 消防用水量一览表消防用水量一览表用水项目用水项目用水定额用水定额用水时间（用水时间（h）用水量（用水量（m3/d）室外消火栓30L/s2216室内消火栓20L/s2144自动喷水系统80L/s1.5432小计小计7926.4.3 消防栓系统消防栓系统室外环形供水管上设置室外消火栓，其间距不超过 120m，距道路路边不大于 2.0m，室外消火栓与水泵接合器的距离不大于 40m，管材采用钢丝网骨架塑料复合给水管，热熔连接，管道耐压不小于1.0MPa。241、发生火灾时，由城市消防车从现场室外消火栓取水经加压进行灭火或经消防水泵接合器供室内消防灭火用水。每层均布置室内消火栓，间距不超过 30m。保证两股水柱同时达到室内任一个位置。消防管道枝状布置，并设置消防水泵接合器，以便消防车取水向室内消火栓管网供水。消防供水设备建议采用智能全自动气压消防给水设备，室内消火栓建议设置远距离启动消防水泵的控制装置。室内消火栓系统设备参数：20L/s，0.80MPa（37KW）一用一备。6.4.4 自动喷淋灭火系统自动喷淋灭火系统本项目设置闭式自动喷水灭火系统，除不宜用水扑救的部位外，拟建建筑其它部位均应设置闭式自动喷水灭火系统。喷淋系统用水由广东省轻工业技师学院食242、堂建设项目可行性研究报告122消防泵房的全自动消防给水设备提供。同时设置水流指示器。管网压力最不利处设稳压设备。喷淋系统设备参数：40L/s，0.75MPa（55KW）两用一备。6.4.5 气体灭火系统气体灭火系统在变配电房及智能管理系统等不能采用水灭火的部位建议设置七氟炳烷（HFC-227ea）洁净气体灭火系统。6.4.6 灭火器材设置灭火器材设置灭火器材按建筑防火规范的有关规定设置。根据建筑特点，火灾种类，拟建建筑物的每层每个防护区内均配置适量的手提式灭火器，以方便扑救初始火灾。变配电室建议设推车式磷酸铵盐干粉灭火器，其余各楼层建议设置手提式磷酸铵盐干粉灭火器。6.4.7 消防报警系统消防243、报警系统拟建项目为多层建筑，耐火等级为二类。本项目不单独设置消防控制中心，消防主机信号接到校区学生宿舍楼 A-1 现有消防控制室（含监控室）统一管理。重要场所设置感烟探测器及感温探测器实现监测，并于各消火栓处设置火灾电话插座，并设置火灾应急照明系统和漏电火灾报警系统。厨房设置消防温度感应器，当温度大于 67时，报警指示灯恒亮；设置厨房消防喷淋头，当温度达到 93时蓝色玻璃管破裂，喷淋头喷水；建议设置炉灶专用灭火系统，灭火系统工作原理：当厨房油锅着火时产生的一定温度，导致布置在炉灶上方探测器（感温易熔广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告123片 182）断开，同时链接在探测器上的钢丝绳244、松开，自动机械释放装置动作，氮气通过压减装置进入药剂罐，把药剂压出并通过释放管道喷射到灶台，使灶台上的火灾受到药剂的抑制而被扑灭。建议设计阶段根据实际情况进一步合理配置消防报警系统及消防设备选择。6.4.8 安全疏散安全疏散项目的安全疏散问题直接关系到相关人员的生命安全，必须制定严格的安全疏散措施，一但发生火灾，应迅速引导人们安全撤离着火现场。因此，在建筑设计中要充分考虑疏散路线尽量短捷、连续、畅顺无阻碍地通向安全出口。本项目在安全疏散方面采取的措施包括：在疏散通道周围设置应急安全照明灯、疏散标志和通信广播系统；安全疏散距离、楼梯、走道和疏散门的宽度必须按照有关规定。6.5 智能弱电工程智能弱245、电工程弱电系统主要包括：综合布线系统、有线电视系统、公共/应急广播系统、监控系统等。弱电系统建议按照相关设计规范和拟建食堂项目的实际需要设置。6.5.1 主要编制依据主要编制依据（1）智能建筑设计标准（GB/T50314-2015）；（2）民用闭路监视系统工程技术规范（GB50198-2011）；（3）防盗报警控制器通用技术条件（GB12663-2019）；（4）有线电视系统工程技术规范（GB50200-2018）；（5）教育建筑电气设计规范（JGJ310-2013）；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告124（6）大楼通信综合布线标准（YD/T926-2009）；（7）火灾自动报警246、系统设计规范（GB50116-2013）；（8）安全防范工程技术标准（GB50348-2018）；（9）入侵报警系统工程设计规范（GB50394-2007）；（10）出入口控制系统工程设计规范（GB50396-2007）；（11）公共广播系统工程技术规范（GB50526-2010）；（12）厅堂扩声系统设计规范（GB50371-2016）；（13）视频显示系统工程技术规范（GB50464-2008）；（14）建筑设备监控系统工程技术规范（JGJ/T334-2014）；（15）综合布线系统工程设计规范（GB50311-2016）。6.5.2 综合布线系统综合布线系统综合布线系统全面考虑实际应用需247、求和未来发展因素，力求系统结构可根据业务发展变化灵活调整和扩展，并便于维修管理。根据国家相关标准，充分考虑技术先进性，以支持未来高速网络应用的发展，力求为智能系统发展应用打好坚实的基础。综合布线系统应满足建筑和建筑群内信息网络、通信网络等系统布线的要求，并应支持语音、数据、图像和多媒体业务对信息传输的要求。综合布线系统宜采用光缆或超五类及以上电缆，并应根据敷设方式和其所传输信息的重要性、保密性要求选择相应的线缆。6.5.3 有线电视系统有线电视系统有线电视系统是用射频电缆、光缆、多频道微波分配系统（缩写MMDS）或其组合来传输、分配和交换声音、图像及数据信号的电视广东省轻工业技师学院食堂建设项248、目可行性研究报告125系统。有线电视系统主要由信号源、前端、干线传输和用户分配网络组成。信号源接收部分的主要任务是向前端提供系统欲传输的各种信号。它一般包括开路电视接收信号、调频广播、地面卫星、微波以及有线电视台自办节目等信号。系统的前端部分的主要任务是将信号源送来的各种信号进行滤波、变频、放大、调制、混合等，使其适用于在干线传输系统中进行传输。系统的干线传输部分主要任务是将系统前端部分所提供的高频电视信号通过传输媒体不失真地传输给分配系统。其传输方式主要有光纤、微波和同轴电缆三种。用户分配系统的任务是把从前端传来的信号分配给千家万户，它是由支线放大器、分配器、分支器、用户终端以及它们之间的分249、支线、用户线组成。拟建食堂设置有线电视系统，设置有线电视插座。6.5.4 公共公共/应急广播系统应急广播系统校园设置公共/应急广播系统。公共/应急广播系统应满足不同功能用房之间不同播音内容的需求。其功能宜根据学院使用和管理的要求确定，并可包括音频制作、播放教学、晨操和上下课铃声等业务广播和紧急广播等。公共/应急广播系统宜由声源、功率放大器、扬声器、传输线路及控制设备等组成。公共/应急广播系统宜设置多声源播放设备。当业务广播与紧急广播合用主机设备、传输线路及扬声器时，紧急情况下广播系统应能被强制切换到紧急广播状态。公共/应急广播系统播放设备宜具有连续、循环播放和预置定时播放的功能，并宜配置标准时250、间信号系统和钟声信号。公共广播宜按功能分区和消广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告126防分区进行设置。6.5.5 监控系统监控系统拟建食堂出入口安装闭路电视系统，摄像头对进出食堂大楼的人员进行监控，便于进行全方位的治安监控。楼梯出入口、楼梯通道、设备机房、电梯厢、电梯前厅及重要部位安装摄像头，全天候记录一切出入过的人员，为解决可能发生的事故提供参考线索。此外，根据广东省食品药品监督管理局、广东省教育厅、广东省人力资源和社会保障厅2014 年全省食品安全示范学校食堂建设工作方案（粤食药监食餐201441 号），为加强和创新学校食品安全社会管理，适应新形势下食品安全监管需求，有效落实学251、校是食品安全第一责任人的责任，促进学校食品安全科学化管理，营造安全放心的消费环境，提高学校食品安全保障水平，本项目食堂拟实施“阳光厨房”视频监控工程建设。通过在学校食堂安装电子监控设备，执法人员和学校领导通过“阳光厨房”系统实时监控食品食材的存储、加工处理、销售等全过程，家长也可以通过“阳光厨房”实时视频查看厨房内的卫生条件和食品原料使用、烹饪制作的各个环节，实现厨房全“透明化”，有效降低食品制作环节的食品安全风险，让学校师生、家长和相关部门都省心和放心。6.6 垂直交通工程垂直交通工程6.6.1 主要编制依据主要编制依据（1）杂物电梯制造与安装安全规范（GB25194-2010）；（2）家用252、电梯制造与安装规范（GB/T21739-2008）;广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告127（3）仅载货电梯制造与安装安全规范（GB25856-2010）；（4）安装于现有建筑物中的新电梯制造与安装安全规范（GB28621-2012）；（5）电梯、自动扶梯和自动人行道的能量性能第 1 部分：能量测量与验证（GB/T30559.1-2014）；（6）电梯操作装置、信号及附件（GB/T30560-2014）；（7）电梯主参数及轿厢、井道、机房的型式与尺寸第 1 部分：、类电梯（GB/T7025.1-2008）。6.6.2 垂直运输系统垂直运输系统拟建建筑物规划设计合理数量的电梯，以满足253、日常使用和安全疏散的要求。建议选用集成变频驱动、微机控制、模块化系统及先进的自检程序为一体的全电脑控制电梯，以便缩短日后维修时间，节省维修保养费用，使电梯能够适应今后的发展，利于系统的升级换代。电梯需求分析：根据办公建筑设计标准（JGJ/T 67-2019）五层及五层以上应设置电梯。拟建食堂拟设置地上 1-4 层为食堂，地下1 层主要用作地下车库及设备用房，总建筑高度约 23.95 米。为满足学校师生就餐需要，考虑设置客梯 1 台；此外，为方便物资从地下室运送到大楼各层厨房需要，且不占用学校师生对客梯的正常使用，拟考虑设置货梯 1 台。综上，拟建食堂拟规划配置货梯 1 台、客梯 1 台。广东省254、轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告1286.7 燃气工程燃气工程6.7.1 主要编制依据主要编制依据（1）燃气工程设计施工（新编）（05R502-2005）；（2）民用建筑内的燃气锅炉房设计（14R106-2014）;（3）家用燃气燃烧器具用自吸阀（CJ/T132-2014）；（4）中餐燃气炒菜灶（CJ/T28-2003）；（5）燃气沸水器（CJ/T29-2003）；（6）燃气用钢骨架聚乙烯塑料复合管件（CJ/T126-2000）。6.7.2 燃气供应系统燃气供应系统学院现状暂不具备天然气供应条件，食堂现状采用罐装液化石油气。但根据修建性详细规划，校区南侧道路市政道路将规划新建DN200255、 中压燃气管，学院未来拟从校门口引入燃气管道，管径为DN100，进入校区红线范围后，沿靠近河涌一侧的道路敷设，并规划在食堂南侧设置燃气调压设施，敷设距离约 300 米，能够满足项目燃气需要。因此本项目拟采用管道天然气供应，项目天然气消耗量主要为食堂。根据城市天然气的年用气量参考表及燃气工程设计手册，食堂用气指标为 1884-2303MJ/（人年），拟建项目取用气指标的高位值为 2303MJ/（人年）。按食堂最大用餐人数，即 4500 人进行用气量的估算，则项目年总用气量为 30.48 万 m3。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告129表表 6-7-1 项目年耗气量估算表项目年耗气量256、估算表序号序号用气项目用气项目燃气指标燃气指标数量（人数量（人）总计（总计（MJ）热值热值（MJ/m3）年用气量年用气量（W m3）1食堂2303MJ/人a45001036350037.427.712小计37.427.713不可预见量 10%2.774合计合计30.48广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告130第七章第七章 绿色建筑方案绿色建筑方案绿色建筑是指在建筑的全寿命周期内，最大限度地节约资源（节能、节地、节水、节材）、保护环境和减少污染，为人们提供健康、适用和高效的使用空间，与自然和谐共生的建筑。7.1 相关法律法规、标准、规范相关法律法规、标准、规范（1）民用建筑绿色设计规257、范（JGJ/T229-2010）；（2）绿色建筑评价技术细则（2015 年版）；（3）绿色建筑评价标准（GB50378-2019）；（4）广东省民用建筑节能条例（2014 年）；（5）广东省绿色建筑设计规范（DBJ T 15-201-2020）；（6）广东省公共建筑节能设计标准（DBJ15-51-2020）;（7）广东省绿色建筑量质齐升三年行动方案（20182020年）；（8）广 州 市 绿 色 建 筑 量 质 齐 升 三 年 行 动实 施 方 案（20182020 年）；（9）其他相关法律法规、规范、标准等。7.2 绿色建筑总体目标绿色建筑总体目标根据绿色建筑评价标准（GB50378-201258、9），绿色建筑评价指标体系由安全耐久、健康舒适、生活便利、资源节约、环境宜居 5类指标组成，且每类指标均包括控制项和评分项；评价指标体系还统一设置加分项，详见表 7-1。按照广东省绿色建筑量质齐升三年行广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告131动方案（20182020 年）的要求，“政府投资公共建筑、建筑面积大于 2 万平方米的大型公共建筑等应当按照二星级及以上绿色建筑标准进行设计和建设”，虽然本项目建筑面积未达到 2 万平方米，但属于政府投资公共建筑，则至少应达到广东省绿色建筑设计标识二星标准。因此，结合实际情况，拟建项目规划通过采取绿色建筑技术手段与措施，完成每类指标中关于控制项259、与评分项的相关要求，绿色建 筑 总 得 分 达 到 70 分 以 上，达 到 绿 色 建 筑 评 价 标 准（GB50378-2019）二星级标准。表表 7-1：绿色建筑各类评价指标的权重：绿色建筑各类评价指标的权重备注：绿色建筑评价的总得分应按下式进行计算:Q=（Q0+Q1+Q2+Q3+Q4+Q5+QA）/10。7.3 安全耐久安全耐久根据项目的实际情况，安全耐久指标评分项建议考虑以下九项：（1）采用基于性能的抗震设计并合理提高建筑的抗震性能。（2）采取保障人员安全的防护措施。（3）采取具有安全防护功能的产品或配件。（4）室内外地面或路面设置防滑措施。（5）采取人车分流措施，且步行和自行车交260、通系统有充足照明。（6）采取提升建筑适变性的措施。（7）采取提升建筑部品部件耐久性的措施。控制项控制项基础分值基础分值Q0评价指标评分项满分值评价指标评分项满分值提高与创提高与创新加分项新加分项满分值满分值QA安全耐久安全耐久Q1健康舒适健康舒适Q2生活便利生活便利Q3资源节约资源节约Q4环境宜居环境宜居Q5预评价分值40010010070200100评价分值400100100100200100广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告132（8）提高建筑结构材料的耐久性。（9）合理采用耐久性好、易维护的装饰装修建筑材料。7.4 健康舒适健康舒适根据项目的实际情况，健康舒适指标评分项建议考261、虑以下十一项：（1）控制室内主要空气污染物的浓度。（2）选用的装饰装修材料满足国家现行绿色产品评价标准中对有害物质限量的要求。（3）直饮水、集中生活热水、游泳池水、采暖空调系统用水、景观水体等的水质满足国家现行有关标准的要求。（4）生活饮用水池、水箱等储水设施采取措施满足卫生要求。（5）所有给水排水管道、设备、设施设置明确、清晰的永久性标识。（6）采取措施优化主要功能房间的室内声环境。（7）主要功能房间的隔声性能良好。（8）充分利用天然光。（9）具有良好的室内热湿环境。（10）优化建筑空间和平面布局，改善自然通风效果。（11）设置可调节遮阳设施，改善室内热舒适。7.5 生活便利生活便利根据项目262、的实际情况，生活便利指标评分项建议考虑以下十项：（1）建设室内外公共区域满足全龄化设计要求。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告133（2）提供便利的公共服务。（3）合理设置健身场地和空间。（4）设置分类、分级用能自动远传计量系统，且设置能源管理系统实现对建筑能耗的监测、数据分析和管理。（5）设置用水远传计量系统、水质在线监测系统。（6）具有智能化服务系统。（7）制定完善的节能、节水、节材、绿化的操作规程、应急预案，实施能源资源管理激励机制，且有效实施。（8）建筑平均日用水量满足现行国家标准民用建筑节水设计标准GB 50555 中节水用水定额的要求。（9）定期对建筑运营效果进行评估，263、并根据结果进行运行优化。（10）建立绿色教育宣传和实践机制，编制绿色设施使用手册，形成良好的绿色氛围，并定期开展使用者满意度调查。7.6 资源节约资源节约根据项目的实际情况，资源节约指标一般项建议考虑以下十五项：（1）节约集约利用土地。（2）采用机械式停车设施、地下停车库或地面停车楼等方式。（3）优化建筑围护结构的热工性能。（4）采用节能型电气设备及节能控制措施。（5）采取措施降低建筑能耗。（6）结合当地气候和自然资源条件合理利用可再生能源。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告134（7）使用较高用水效率等级的卫生器具。（8）绿化灌溉及空调冷却水系统采用节水设备或技术。（9）结合雨水264、综合利用设施营造室外景观水体，室外景观水体利用雨水的补水量大于水体蒸发量的 60%，且采用保障水体水质的生态水处理技术。（10）使用非传统水源。（11）建筑所有区域实施土建工程与装修工程一体化设计及施工。（12）合理选用建筑结构材料和构件。（13）建筑装修选用工业化内装部品。（14）选用可再循环材料、可再利用材料及利废建材。（15）选用绿色建材。7.7 环境宜居环境宜居根据项目的实际情况，环境宜居指标一般项建议考虑以下九项：（1）充分保护或修复场地生态环境，合理布局建筑及景观。（2）规划场地地表和屋面雨水径流，对场地雨水实施外排总量控制。（3）充分利用场地空间设置绿化用地。（4）室外吸烟区布局265、合理。（5）利用场地空间设置绿色雨水基础设施。（6）场地内的环境噪音优于现行国家标准声环境质量标准GB 3096 的要求。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告135（7）建筑及照明设计避免产生光污染。（8）场地内风环境有利于室外行走、活动舒适和建筑自然通风。（9）采取措施降低热岛强度。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告136第八章第八章 节能节水措施节能节水措施8.1 编制依据编制依据8.1.1 有关节能的法律有关节能的法律（1）中华人民共和国节约能源法（2018 年修正本）；（2）中华人民共和国电力法（2018 年 12 月 20 日）；（3）中华人民共和国可再生能源法266、（2009 年 12 月 26 日修订）；（4）中华人民共和国清洁生产促进法（2016 年 5 月 16 日修订）；（5）中华人民共和国民用建筑节能条例（中华人民共和国国务院令第 530 号）；（6）广东省节约能源条例（2010 年修正本）（广东省第十一届人民代表大会常务委员会公告第 37 号）；（7）广东省民用建筑节能条例（广东省第十一届人民代表大会常务委员会公告第 62 号）。8.1.2 有关节能的政策有关节能的政策（1）中国的能源状况与政策 白皮书（中国国务院新闻办2007年 12 月 26 日发布）；（2）中国能源技术政策大纲（发改资环2007199 号）；（3）“十三五”节能减排综合267、工作方案（国发 2016 74 号）；（4）国务院关于加快发展循环经济的若干意见（国发 2005广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告13722 号）；（5）关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知（发改投资20062787 号）；（6）国务院关于加强节能工作的决定（国发 2006 28 号）；（7）固定资产投资项目节能审查办法（国家发改委 2016 年第 44 号）；（8）关于进一步推进公共建筑节能工作的通知（财建 2011207 号）；（9）广东省固定资产投资项目节能审查实施办法（粤发改资环2018268 号）。8.1.3 现行有关节能标准和规范现行有关节能标准和规范（1）268、公共建筑节能设计标准（GB50189-2015）；（2）绿色建筑评价标准（GB/T50378-2019）；（3）夏热冬暖地区居住建筑节能设计标准（JCJ75-2012）；（4）民 用 建 筑 供 暖 通 风 与 空 气 调 节 设 计 规 范（GB50736-2012）；（5）外墙外保温工程技术规程（JGJ144-2019）；（6）民用建筑热工设计规范（GB50176-2016）；（7）建筑照明设计标准（GB50034-2013）；（8）建筑采光设计标准（GB/T50033-2013）；（9）城市道路照明设计标准（GJJ45-2015）；（10）民用建筑电气设计标准（GB51348-2019）269、；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告138（11）全国民用建筑工程设计技术措施（电气章节，2009）；（12）空调通风系统运行管理标准（GB50365-2019）；（13）建筑给水排水设计标准（GB50015-2019）；（14）广东省用水定额（DB44/T1461-2021）。8.2 能耗状况与能耗指标分析能耗状况与能耗指标分析项目建成投入使用后消耗的主要能源为电、耗能工质水、天然气。用电能耗为空调、通风系统、给排水系统、照明等。用水消耗主要来自食堂用水、地下室冲洗用水、道路及绿化用水等。天然气消耗主要为食堂厨房用气。8.2.1 电力电力本项目的年用电量参考 全国民用建筑工程设计270、技术措施节能专篇（电气），综合考虑全年节假日、每日休息时段、空调使用季节性变化等因素进行估算。项目年电力消耗量估算详见下表：表表 8-2-1 项目年耗电量估算表项目年耗电量估算表序号序号名称名称有功计算有功计算负荷负荷 kW平均有功平均有功负荷系数负荷系数年使用天年使用天数（数（d）日实际使日实际使用小时用小时（h）年电能消年电能消耗量（耗量（万万KWh）1食堂666.720.7528012168.012地下室72.000.752802436.293充电桩（室外）191.100.752801248.164室外用电11.720.75365123.855总计总计941.54256.318.2.2 271、水资源水资源本项目的年用水量参考广东省用水定额，综合考虑全年节假日、每日休息时段等因素进行估算。项目年项目用水量估算详见下表：广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告139表表 8-2-2 项目年耗水量估算表项目年耗水量估算表序号序号项目项目最高日用水最高日用水量（量（m）年用水天数年用水天数（d）变化系数变化系数年用水量年用水量（Wm3/年）年）1食堂用水1352801.55.672绿化、道路、广场浇灌用水912210.113地下室冲洗用水85210.044小计1525.835未预见水量22.860.876最高总用水量最高总用水量175.236.708.2.3 天然气天然气项目天然气消272、耗量主要为食堂。根据城市天然气的年用气量参考表及燃气工程设计手册，食堂用气指标为 1884-2303MJ/（人年），拟建项目取用气指标的高位值为 2303MJ/（人年）。按食堂最大用餐人数，即 4500 人进行用气量的估算，则项目年总用气量估算如下表。表表 8-2-3 项目年耗气量估算表项目年耗气量估算表序号序号用气项目用气项目燃气指标燃气指标数量（人数量（人）总计（总计（MJ）热值热值（MJ/m3）年用气量年用气量（W m3）1食堂2303MJ/人a45001036350037.427.712小计37.427.713不可预见量 10%2.774合计合计30.48综合上述测算，项目年综合能耗约273、 690.78 吨标准煤（当量值）。项目单位建筑面积综合能耗为 72.29kgce/m2。项目综合能耗及单位面积能耗详见下表：广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告140表表 8-2-4 项目年综合能源消耗量项目年综合能源消耗量序号序号能源种类能源种类实物消耗量实物消耗量折标系数折标系数当量值当量值折标量（折标量（tce）比例（比例（%）1电力（万 KWh）256.311.229315.0045.60%2天然气（万 m3）30.4812.14370.0453.57%3水（万 m3）6.700.8575.740.83%合计合计690.78100.00%表表 8-2-5 项目单位建筑面积能274、耗指标表项目单位建筑面积能耗指标表序号序号能源种类能源种类年标煤耗量年标煤耗量（tce）总建筑面积总建筑面积单位建筑面积能耗单位建筑面积能耗单位单位数量数量1电力315.009556Kgce/m232.962天然气370.049556Kgce/m238.723水5.749556Kgce/m20.60合计合计690.789556Kgce/m272.298.3 项目所在地能源供应情况项目所在地能源供应情况8.3.1 电力供应条件电力供应条件学院内现状供电条件完善，学院电力电源采用 10kV 单回路电源供电，由赤岗 110kV 变电站供电，经市政道路七星岗路埋设后引入校区，供应校区用电。学院现有 2275、 座变电房，变压器总容量 2850kVA。其中：1#变 电 房 位 于 已 建 实 验 楼 B-2 首 层，设 置 专 用 变 压 器1*1250kVA，供应校区教学楼 B-1、实验楼 B-2、实训楼 A-5、学生宿舍 B-3 的部分用电。学生宿舍楼 A-1 首层设置开关房，负一楼设置总高压室以及 2#变电房，2#变电房设置专用变压器 1*1600kVA（SCB10-1600kVA 干式变压器），目前供应学生宿舍楼 A-1、学生宿舍 B-3 部分用电以及校区北侧第一食堂用电，同时变压房内已预留变压器室以及新增高低广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告141压柜等电力增容条件。经过核算，276、1600kVA 的变压器难以再供应拟建食堂项目的用电负荷，本项目拟考虑在学生宿舍楼 A-1 变压房内新增设变压器以及高低压供配电等设备，满足本项目供电需要。8.3.2 水供应条件水供应条件学院东校区现状供水从邻近市政道路七星岗路的市政给水管引入，管径为 DN300，饭堂给水接驳点规划在新宿舍楼西侧，供水压力为 0.3MPa，管径为 DN200，供水充裕。学院供水条件完善，能够满足项目建设和运营的用水需求。8.3.3 天然气供应条件天然气供应条件学院现状暂不具备天然气供应条件，食堂现状采用罐装液化石油气。但根据修建性详细规划，校区南侧道路市政道路将规划新建DN200 中压燃气管，学院未来拟从校门277、口引入燃气管道，管径为DN100，进入校区红线范围后，沿靠近河涌一侧的道路敷设，并规划在食堂南侧设置燃气调压设施，敷设距离约 300 米，能够满足项目燃气需要。8.4 节能措施节能措施拟建项目节能工作重点包括：建筑节能和设备节能以及用电管理。项目的节能主要通过采用先进工艺、先进设备、绿色建筑节能设计及引导学生行为节能等综合节能措施加以实现，节能措施建议如下：8.4.1 建筑节能建筑节能（1）在不影响建筑物结构和项目使用要求的前提下尽量采用新型广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告142建筑材料、高效隔热保温材料、节能型门窗等。（2）加强项目周围的绿化。种植遮阴效果好的乔木，广植草地、花278、木，以减少太阳辐射的影响，调节小环境的温度、湿度，降低空调冷负荷。（3）在建筑楼房的设计上，充分考虑广州地区气候特征，科学合理确定建筑朝向及体型，采用合理的窗墙比，充分利用自然采光和自然通风，合理控制直射阳光，降低空调制冷和照明能耗。（4）建筑设计执行有关建筑节能技术标准，按要求做好建筑节能设计审查。8.4.2 设备节能设备节能拟建项目耗能设备主要包括：空调、照明、通风设备等，设备节能可采取如下措施：（1）在总图布置方面，尽可能将公用工程布置在负荷中心，并合理布置负荷流向，减少线路长度，以利于降低能耗。（2）减少配电线路的损耗，调节功率因数、实现合理的配电方式，通过分散补偿和优化配电方式减少配279、电线路的损耗。（3）确定各功能区的照度，根据照明场所建筑与装饰设计所确定的采光形式及采光参数、主要装饰材料的技术参数和照明区域的性质、规模等，合理选择照度，防止电能的无效耗费。（4）选用高效、长寿、节能的光源和灯具，选用多组合控制开关，分区、分功能控制，按实际需要进行开关。（5）在机电设备的选型上，严格把关，选用合理的高效设备，在广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告143价格合理的情况下尽量采用技术先进、材料优良、结构合理、机械强度高、使用寿命长的节能型机电设备，以利用有效降低产品的能耗。如选择节能型的变压器，节能型风机、水泵等。8.4.3 用电管理用电管理（1）食堂要定期统计总用电280、量，划分重点用电，实施重点监管，降低能源消耗；（2）食堂照明设施要定期检查，以防漏电耗电，人员不在照明区域内的要及时关闭电源，养成人走关灯的习惯。照明设施要尽量使用节能灯管；（3）紫外线灯按程序操作，不可一直常亮，消毒后及时关闭，不得在人员操作时一直处于开灯状态；（4）厨房及就餐区域所有电器生产设备及照明设备不用时都要及时关闭电源，冰箱要及时清理积冰防止冰箱一直处于高功耗的状态；（5）就餐区域空调要在就餐前 5 分钟打开，不得过早打开空调，空调使用温度范围为：夏天低于 28，冬天温度高于 12的不得开启空调，夏天制冷不得低于 26，冬天制热不得高于 20。（6）厨房生产设备要定期检查维护，出现281、故障及时排查，以免造成重大损失。生产设备要时常维护保养，确保设备在最佳的工作状态。8.5 节水措施节水措施（1）节水器具采用节水设备和节水器具如：卫生间节水设备、节水管网、节水广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告144马桶、节水龙头、感应水嘴以及电磁阀等。（2）采取有效措施避免管网漏损：1）选用密闭性能好的阀门、设备，使用耐腐蚀、耐久性能好的管材、管件，2）室外埋地管道采取有效措施避免管网漏损。3）设计阶段根据水平衡测试的要求安装分级计量水表；运行阶段提供用水量计量情况和管网漏损检测、整改的报告。（3）给水系统无超压出流现象用水点供水压力不大于 0.2 0 MPa，且不小于用水器具要282、求的最低工作压力。（4）设置用水计量装置：1）按使用用途，对厨房、卫生间、空调系统、游泳池、绿化、景观等用水分别设置用水计量装置，统计用水量。2）按付费或管理单元，分别设置用水计量装置，统计用水量。（5）淋浴间采取节水措施：1）采用带恒温控制和温度显示功能的冷热水混合淋浴器。2）设置用者付费的设施。（6）使用较高用水效率等级的卫生器具用水效率等级达到 2 级。全部卫生洁具五金配件均应符合节水型生活用水器具CJ/T164-2014 的规定。（7）绿化灌溉采用节水灌溉方式，采用节水灌溉系统在此基础上设置土壤湿度感应器、雨天关闭装置等节水控制措施。（8）空调设备或系统采用节水冷却技术，广东省轻工业技283、师学院食堂建设项目可行性研究报告145（9）循环冷却水系统设置水处理措施；采取加大集水盘、设置平衡管或平衡水箱的方式，避免冷却水泵停泵时冷却水溢出。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告146第九章第九章 环境影响评价环境影响评价9.1 评价标准评价标准（1）中华人民共和国环境保护法（中华人民共和国主席令第九号）；（2）中华人民共和国水污染防治法（2017 年 6 月 27 日修订）；（3）中华人民共和国大气污染防治法（2018 年 10 月 26 日修订）；（4）地表水环境质量标准（GB3838-2002）IV 类标准；（5）环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；（6）284、声环境质量标准（GB3096-2008）；（7）防治城市扬尘污染技术规范（HJ/T393-2007）；（8）大气污染物排放限值（DB44/27-2001）第二时段二级标准；（9）水污染物排放限值（DB44/26-2002）第二时段三级标准；（10）建筑施工场界噪声限值（GB12523-2011）；（11）饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）；（12）室内空气质量标准（GB/T18883-2002）。9.2 施工期环境影响分析及保护措施施工期环境影响分析及保护措施项目建设期间，对影响目标产生较大的污染包括：水污染、大气污染、噪声污染和固体废弃物污染。9.2.1 施工期水污染分析及保护施285、工期水污染分析及保护项目施工期间产生的水污染主要为施工工人生活污水、道路清洗水、机械冲洗水、设备材料冲洗水、泥浆水等。主要污染物为 CODcr广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告147石油类、SS 等。建议采取如下措施：生活污水通过预先埋设的污水管道排入市政污水管道，生产污水须经过简单过滤沉淀处理后再排入污水处理管网，经过污水处理厂处理达标后排放，严禁污水乱排。同时，及时检查施工场地上各机械的油储情况，防止汽油泄漏。9.2.2 施工期大气污染分析及保护施工期大气污染分析及保护项目在晴天施工期间，进行基础开挖和沙石灰料运输过程中均会产生扬尘，施工现场周围 100 米内空气中总悬浮颗粒物286、浓度显著增加，对影响目标的生活学习带来不良影响。本项目扬尘点分散，源高一般在 15m 以下，属无组织排放，特别是输送物料过程中，产生的二次扬尘较突出。为防止和减少此类污染，建议采取以下措施：（1）施工过程遵守 防治城市扬尘污染技术规范（HJ/T393-2007）的相关规定：在风力大于 4 级的情况下停止土方作业，同时作业处覆盖防尘网；（2）建议实行封闭式施工，利用围护材料以防止扬尘，建议设置高度 2m 以上的围挡，围挡之间应无缝隙。在工地建筑结构脚手架外侧设置有效抑尘的密目防护网或防尘布；（3）建议使用商品混凝土以避免现场搅拌带来的扬尘；运载建筑材料以及建筑垃圾的车辆在施工现场出入时需办准运证287、，并且加盖遮雨布遮盖或使用密闭运输车减少散落；施工场地设置洗车平台，车辆驶出装、卸场地前用水将车厢和轮胎冲洗干净；运输车辆驶出施工现场前将车轮和槽帮冲洗干净，确保车辆不带泥土驶离工地；施工场地内运输通道及时清扫冲洗，以减少汽车行驶扬尘；运输车辆行使路线避免穿越城广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告148市中心区，尽量避开居民点和环境敏感点。不使用敞口运输车运输施工垃圾，杜绝超高、超载和沿路撒落等违法运输行为；（4）对作业面和临时堆场适当洒水，使其保持一定的湿度，在大风日增加洒水量及洒水次数，施工便道建议进行夯实硬化处理，减少起尘量；（5）尽可能增大项目施工材料的临时堆放点与周边居民之288、间的距离，减小粉尘对周围环境的影响；（6）合理安排施工运输工作，对于施工作业中的大型构件和大量物资的运输，尽量避开交通高峰期，以缓解交通压力。同时，建议施工单位与交通管理部门协调一致，采取相应措施，做好施工现场的交通疏导，避免压车和交通阻塞，最大限度的控制汽车尾气的排放；（7）各施工阶段建议设置专职环境保护管理人员，其职责是指导和管理施工现场的建筑垃圾、建筑材料的处置、清运、堆放，场地恢复和硬化，清除进出施工现场道路上的泥土、弃料以及轮胎上的泥土，防止二次扬尘污染。采取以上防治措施后，可以减轻项目施工扬尘对周围环境的影响。施工期造成的大气污染是短暂的、可恢复的，施工结束后，影响将随之消失。9.289、2.3 施工期噪声污染分析及保护施工期噪声污染分析及保护施工噪声对周围声环境质量有一定影响，根据中华人民共和国环境噪声污染防治法第 27 条规定“在城市市区内向周围生活环境排放建筑施工噪声时，应当符合国家规定的建筑施工场界环境噪声排放标准”，尽管施工期产生噪声干扰无法完全避免，但仍可以降低到一定程度。由于建筑施工是在露天作业，流动性和间歇性较强，对各生产环节广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告149中的噪声治理具有一定难度，下面结合施工特点，对一些重点噪声设备和声源，提出治理措施建议：（1）采用低噪声施工机械设备和先进的施工技术是控制施工期噪声有效手段之一。施工机械进场应得到环保或有290、关部门的批准，淘汰落后的施工设备。对有固定基座的设备应作单独地基处理，减少地面振动与结构噪声的传递；（2）对各施工环节中噪声较为突出且又难以对声源进行降噪可能的设备装置，建议采取临时围障措施，围障最好敷以吸声材料，以此达到降噪效果。据相关研究资料表明，在搅拌机、电锯、振捣棒等强噪声设备周围设临时隔声屏障（木板或珍珠岩板等），可降噪 15dB（A）；（3）合理安排施工时间，除工程必须并取得环保部门批准外，避免在 2200次日 0600 期间施工，同时施工时间应避开中考、高考等敏感时段。另外尽量将结构拆除施工和基础施工等产生较大噪声的工艺流程安排在非教学时间段内，减轻施工对学生上课学习的噪声影响。291、（4）合理布置噪声源设备：根据施工场地的地理位置及周围敏感点的分布状况，建议将噪声设备布置在靠规划河涌一侧，施工现场设置临时的屏障设施，在不影响施工情况下将噪声设备尽量不集中安排，同时对固定的机械设备尽量入棚操作；（5）在施工过程中，采用商品混凝土和成品窗；大型建筑构件建议在施工现场外预制，运到施工现场再行安装；（6）施工期因工艺或特殊需要必须连续施工的，建议在施工前三日内报经环境环保部门批准，并向周边居民和学院公布，以征得周边居民和学院师生的理解和支持；（7）加强交通车辆造成的噪声影响管理，运输车辆尽量采用低声广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告150级的喇叭，进出施工现场控制或禁292、止鸣喇叭，减少交通噪声；（8）制定施工噪声控制备用应急方案，重视噪声源头的治理工作。当常规噪声控制措施不能满足要求，出现噪声扰民情况，应及时对产生噪声的设备和施工工艺停止施工，并检查噪声防治措施的可靠性。建议全面落实上述措施，避免对周围居民和校内师生产生扰民现象，并使施工各阶段的噪声符合建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）中的规定。施工期间的噪声为暂时污染，施工结束后，噪声源消失。9.2.4 施工期固体废弃物污染分析及保护施工期固体废弃物污染分析及保护施工期间产生的固体废弃物污染主要有施工工人产生的生活垃圾，余泥、施工剩余废料等。建议采取如下措施：（1）本项目施工过程产生的293、建筑垃圾应尽量结合周边工程的建设进行综合利用，可用于土方回填、道路铺设等用途。多余的建筑垃圾或不能回收利用的建筑垃圾应妥善处置，建设单位和施工单位应按照有关规定首先向市容环境卫生主管部门提出申请，并根据指定地点、运输路线、时间运输处置。（2）施工场地产生的生活垃圾应集中收集，委托环卫部门清运。9.3 使用期环境影响分析及保护措施使用期环境影响分析及保护措施本项目对环境产生较大的污染包括水污染、噪声污染和固体废弃物污染。9.3.1 使用期水污染分析及保护使用期水污染分析及保护项目使用期产生的水污染主要是食堂污水。厕所污水经过隔渣化粪池预处理后进入市政污水管网，对周边环境不造成污染。广东省轻工业技294、师学院食堂建设项目可行性研究报告1519.3.2 使用期噪声污染分析及保护使用期噪声污染分析及保护本项目使用期所产生的噪声污染主要来自水泵、风机等动力设备，还包括人为噪声。建议对风机安装减振基础、对水泵安装减振底座，同时设备房、水泵房等采用隔声门设计。风机、水泵等动力设备噪声经墙体和楼板等建筑隔声后，不会对周边环境产生影响。本项目使用主体为在校师生，且群体较大，以此产生的人为噪声可能会对周边居民产生一定影响。因此，建议学院规范建立良好的奖惩制度，加强培养师生的环保意识，由此可限制噪声源，降低项目使用期的噪声污染。9.3.3 使用期固体废弃物污染分析及保护使用期固体废弃物污染分析及保护本项目投入295、使用后，将产生生活垃圾（主要是餐厨垃圾）、化粪池污泥等固体废弃物，如无合理处置，则会对周边环境造成污染。根据广州市餐厨垃圾处理办法，餐厨垃圾，包括生活垃圾中的餐饮垃圾、厨余垃圾和集贸市场有机垃圾等易腐性垃圾，如食品交易、制作过程废弃的食品、蔬菜、瓜果皮核等。饮食经营者、单位食堂等餐厨垃圾产生者应当每季度向所在地区、县级市城管部门申报餐厨垃圾的种类、产生量、流向、储存、运输、处置等有关资料。根据城市生活垃圾处理及污染防治技术政策的要求，对生活垃圾应按功能区域或建筑区域划分垃圾清理服务区，设置不影响室内景观的密封式垃圾收集器，分类收集，采用全封闭式的垃圾收集运送小车和运输车。划分固定的垃圾收集运送296、通道，定期由当地环卫部门统一清运广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告152将垃圾运至生活垃圾卫生填埋场集中处置。对生活垃圾中可回收的部分，收集后集中交废品回收部门处理，使资源得到再利用；对不可回收的固体废物，要做到袋装化收集。化粪池污泥由环卫部门定期清运。采取以上措施后，项目使用期产生的固体废弃物将得到合理处置，对周围环境产生的不利影响将得到有效控制。9.4 结论结论建议按照“三同时”的要求，遵循清洁生产的原则，结合节能减排精神和建设两型社会要求，全面落实项目各类污染物的治理设施及生态保护设施的建设工作，确保各类污染物达标排放，并合理安排工期及施工组织计划，则可以有效控制各类污染源及297、污染物对周围环境的影响，保护当地生态环境，不会对周围环境保护目标产生明显影响。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告153第十章第十章 劳动安全卫生与消防劳动安全卫生与消防10.1 主要危害因素及隐患程度分析主要危害因素及隐患程度分析本项目危害因素和安全隐患包括：施工期和使用期两个阶段。两个阶段的危害因素和安全隐患分析如下表：表表 10-1-1 施工期危害因素和程度分析表施工期危害因素和程度分析表序号序号危害因素危害因素危害现象危害现象危害程度危害程度1土石方与基坑工程乱挖填、未做支撑防护边坡坍塌造成人员伤亡、机械事故；填方不密实引起下沉失稳，明挖回填不紧密会导致地面沉陷。乱丢乱放弃土298、石方及拆除建筑垃圾污染环境，造成施工场地排水不畅，灌淹泡浸导致边坡坍塌，不设沉淀池会引起泥浆，砂石漫流，其排入市政管道后引起堵塞渠道，污染水质和环境。2建筑安装工程机械设备失检、失灵机具控制失灵，吊件坠落，塔架倒塌，造成设备损坏和人员伤亡电气设备过载，泄露设备损坏，起火、触电，造成对人身和环境的危害场地区域内安全标志设置不当引起场地内运输通道混乱，导致事故发生施工噪声、振动过大妨碍对话，信号联络，影响作业安全，同时造成施工人员不适，甚至导致耳聋施工作业边界不清，无栅栏挡板、指示灯、警戒灯等设施非施工人员、车辆进入现场，引起施工现场混乱，极易发生事故3材料运输、堆放有毒有害材料封闭不严挥发、放射299、有害物质，引起人身中毒，潜伏导致职业病易燃易爆物品保管不严引起火灾、爆炸等，导致人员伤亡、设备损坏表表 10-1-2 使用期危害因素和程度分析表使用期危害因素和程度分析表序号序号危害危害因素因素危害现象危害现象危害程度危害程度1食堂地板、日常卫生食堂地板防滑效果不好引起人员跌倒，造成人员伤害餐具清洗消毒不彻底食物受到污染，导致师生食物中毒厨房区域卫生防疫不达标导致疫情发展2消防、电消防设施故障引起火灾隐患，影响人身安全广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告154序号序号危害危害因素因素危害现象危害现象危害程度危害程度气设施电气设备过载引起火灾、爆炸、造成人员伤害供电设备故障引起火灾、爆300、炸、造成人员伤害照明亮度不够或照明质量差造成人员跌倒、坠落，引起伤害3污水处理与排水设施排水管沉淀物发酵产生有害气体造成养护人员伤害污水处理设施不达标造成环境污染，影响人员健康排水系统设施不完善影响周边环境卫生4食堂设备设备故障、运用不当等造成人员伤害10.2 安全卫生措施安全卫生措施10.2.1 施工期间采取措施施工期间采取措施（1）施工期间所产生的污水，通过市政管理部门指定的排放方式排向污水系统，排出前作沉淀及分离处理。（2）施工期所产生的废气，控制在市环保部门规定的排放标准，避免超标排放造成污染。（3）对产生的有害气体、粉尘等场所，根据有害物质的特点、性质、数量和危害程度，考虑采取有效的301、消烟除尘和通风措施，配置必要的除尘、净化或回收装置，以保证施工场所及其周围环境空气达到国家环保、劳动卫生及能源部门等有关法规、规定的标准。（4）对操作高噪声、振动设备的工作人员，配备隔音耳塞并对设备采取加减振垫等，以保证工作人员身体健康。（5）工程施工弃渣土以及建筑垃圾引起高度重视，按照广州市政府所颁布的各项管理条例实施预防，避免由于管理不严，产生水土流失和扬尘污染环境。（6）学院在日常管理中应制定板房消防安全管理措施、应急疏散广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告155预案，并组织演练。开展消防安全宣传活动，强化学生的消防安全意识。（7）为杜绝食堂的消防隐患，食堂应配备防火设备并按期302、检验。10.2.2 使用期间采取措施使用期间采取措施（1）建筑设计指标执行相关规范及标准，主要通道地面建议采用防滑类地砖；部分窗口加装不锈钢安全栏杆。建筑设计采用大面积的窗户实现良好的采光通风，保持室内空气流通，减少循环污染机率。（2）加强安全保卫工作，健全责任制和各项安全管理制度，加强对学生的安全教育和培训。（3）认真排查各类安全事故隐患。特别是对人员集中场所的火灾隐患进行检查；注意落实周边环境整治、交通管理情况；注意安全责任制、规章制度的建立健全和执行情况。（4）为确保人身安全，对所有配电设备、用电设备和金属外壳及管线支架等金属件采用接零保护，并设置必要的工作接地系统。（5）加强食堂卫生管303、理，保持良好的卫生状况。10.3 消防措施与设施消防措施与设施本项目的消防工程按照国家有关规定，贯彻“预防为主，防消结合”的方针。设置水消防及气体消防系统。包括在食堂、走廊放置灭火器，在内走廊、楼梯间、消防楼梯间前室、消防电梯间及其前室等发生火灾时仍需坚持工作的人流密集区域均设置应急照明。在疏散走道及安全出口处设置疏散指示标志，保证消防通道畅通并明确标示安全通道及疏散方向。针对食堂项目，尤其是四楼多功能厅，应切实做好防火应急预案，项目防火及疏散措施如下：广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告15610.3.1 防火措施防火措施（1）餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正304、式电工敷设安装。（2）餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。（3）定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。（4）厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。（5）油炸食品时，锅内的油不得超过 2/3，以防溢锅引起火灾。（6）厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。（7）厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备 ABC 类干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材。10.3.2 疏散疏散措施措施（1）设置防排烟楼梯，一旦发生火灾有序组织师生从防排烟楼梯撤离。305、（2）各层楼面应挂安全疏散示意平面图。（3）为保证火灾情况下人员和物资的安全疏散，严禁在疏散楼梯间及其通道上设其它用房和堆放物资。（4）制定好紧急疏散预案，定期进行火灾疏散演练，使学校师生进一步掌握在紧急火灾突发事件中疏散撤离的能力，熟悉疏散撤离的路线、方法，通过演练缩短疏散时间。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告15710.4 卫生设施与措施卫生设施与措施10.4.1 食堂卫生管理措施食堂卫生管理措施根据食品卫生法等规定，结合食堂规模、就餐人数等配备相应的食品原料处理、加工、贮存等设施，保持内外环境整洁，要做到防尘、防蝇，并与污染源保持一定距离。为保障食堂卫生安全，建议采取以下措306、施：（1）按卫生安全要求配齐各类设备、器材，定期对食堂卫生安全进行检查，发现隐患及时整改。（2）保证食品原料优质、新鲜，制作过程安全、卫生。（3）加强餐具、厨具的消毒、灭菌管理，针对不同季节抓好对蚊、蝇等虫害的防治工作。（4）坚持“安全第一”，做到“人离灶，断气源，断火源，断油源”，杜绝事故的发生。10.4.2 施工期卫生设施与措施施工期卫生设施与措施（1）施工现场临时食堂应办理卫生许可证，炊事人员持证上岗，炊具、餐具和公用饮水器具及时清洗消毒，并加强食品、原料的进货与仓储管理。（2）做好防鼠、防蝇、防潮湿、防食物中毒的“四防”工作。（3）污水由污水管网收集后，排向赤沙涌西侧现状管径为 DN8307、00的市政污水管，集中排到沥滘污水处理厂进行处理后达标排放，生活垃圾、建筑垃圾等交由相关单位处理处置，禁止污水、垃圾等乱排放。10.4.3 使用期卫生设施与措施使用期卫生设施与措施（1）制定环境卫生管理办法，加强本项目环境卫生管理，创造整广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告158洁的环境。（2）定期对食堂各个功能间进行彻底清洁大扫除，包括：墙面、地面、餐饮区、公用具、案台面、冰箱（柜）内外壁等，保持干净整洁。特别是开学前的食堂清洁卫生。（3）保持食堂通风，确保空气质量，必要时进行杀虫灭菌。（4）设备用房、卫生间等建议设置机械通风设施，换气次数按规范要求设置。（5）二次供水水质应符合 308、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）的要求，生活饮用水水箱的材质和涂料应无毒无害。二次生活给水加压泵和吸水管上建议装设紫外线消毒器，对二次供水进行消毒，防止水池（箱）二次污染，保证生活饮用水水质。（6）各加工间产生的废料、废弃物等应存放在加盖的垃圾桶内，并及时清理运走，清理后的垃圾桶里外清洁不遗留食物残渣。（7）污水、废气经处理达标后方可排放，严禁污水、废气乱排。（8）做好卫生防疫与食品卫生安全工作，制定规范的食堂卫生防疫制度，学校应严格按照当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告159第十一章第十一章 项目建设组织与管理项目建设309、组织与管理11.1 组织机构和人员配置组织机构和人员配置根据 广东省人力资源和社会保障厅关于同意广东省轻工业高级技工学校东校食堂建设工程项目的批复（粤人社函20182689号），“因该项目估算总投资超过 3000 万元，按照广东省政府投资省属非经营性项目代建管理办法（试行）（粤府201636 号），项目应实行政府代建”，因此本项目工程建设拟采用代建制，由广东省轻工业技师学院按相关规定委托广东省代建项目管理局实施建设管理，项目竣工验收后再移交给使用单位。项目建成后将由广东省轻工业技师学院使用，建议按照食堂相关管理制度以及管理模式统一进行管理。使用过程中所需的设备、固定资产维护、消防安全、日常卫生310、等实行负责人员责任制。11.2 项目实施管理措施项目实施管理措施项目建议以施工质量、工程进度、合同支付三项目标控制和以施工安全、施工环境保护两项目标监督，构成项目管理目标系统的主要内容。拟采用主动控制为主，被动控制为辅的两种手段相结合的方法进行目标控制管理，实现项目建设的最佳效果。在项目建设中拟采取以下措施。11.2.1 质量管理质量管理质量控制是项目管理的重点。应从建筑材料、设备安装以及施工质量等方面加强质量控制，坚持质量高标准，质量控制规范化，建立广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告160和健全质量保证体系，使质量管理工作制度化。同时采用先进的工程管理技术加强对施工质量的控制。项311、目建设拟采用“事前策划，过程监督，检验认证”相结合，实施“以单位工程为基础，以施工工序为环节，管理点旁站，全过程跟踪”的现场施工质量控制方法。11.2.2 进度管理进度管理项目建设应按法定程序进行报建审批，其工作快慢对项目建设周期影响较大。为加快推进报审步伐，在确保设计质量的前提下，最大幅度地缩短前期工作时间，同时提高设计质量水平，施工图设计与审查采取“分步设计，分步审查”的方式，为工程开工创造有利条件。11.2.3 合同管理合同管理合同管理贯穿于合同谈判、履行、合同期满直至归档全过程。本工程要体现合同公平、程序公开、公平竞争和机会均等性。实行全过程合同管理，每个合同都有专人管理，使得每个分项312、工程都处于有效的控制之下，以确保整个工程的顺利完成。11.2.4 投资管理投资管理项目建设的各阶段对投资都有一定的影响，投资管理贯穿项目建设的整个过程。本项目拟从设计、工程招标及施工三个主要方面加强投资控制。11.2.5 现场管理现场管理工程建设期间，要确保施工现场有条不紊、文明施工。要以系统、合理、可行为原则，加强现场管理，组织科学文明施工。督促承包单位指定建筑工程施工现场安全保护标准、建筑工程施工现场保广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告161卫、消防工作标准等标准和制度，明确责任单位和责任人，实行严格的检查、考核制度。结合施工现场周边的具体情况，对出入施工现场的人员要制定相应的313、管理制度作为基本行为准则，以保证施工现场秩序。11.3 项目实施进度计划项目实施进度计划拟建项目自开展项目可行性研究报告编制工作之日起，项目实施周期计划为 19 个月，即自 2021 年 1 月至 2022 年 7 月底全部完成投入使用。进度规划设想如下：表表 11-1 项目进度计划一览项目进度计划一览表表序序号号工作内容工作内容2021202212345678910 11 1212345671 前期阶段2 设计及报批3招标采购等施工期准备阶段4 工程施工5 竣工验收阶段为保障工程进度的落实，在工作组织上作出如下安排：一是根据实际情况作出科学、详细施工组织设计和施工准备，尤其是施工用水用电的落314、实。二是关键设备材料提前定货，专业人员抵厂验货，并严格按质按期到位。三是合理安排工序，以降低施工成本并保障工期。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告162第十第十二二章章 投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措12.1 编制范围编制范围本项目为广东省轻工业技师学院食堂建设项目。本项目按就餐人数 4500 人进行规划，项目用地面积 6151 平方米，总建筑面积 9556平方米，其中包括一栋地上 4 层、地下 1 层的食堂建筑以及配套室外工程。其中，地上建筑面积为 5556 平方米，用作师生餐厅；地下建筑面积为 4000 平方米，用于建设地下室。本投资估算范围为上述新建工程及室外配套工程的315、建设投资，按照工程费用、工程建设其他费用、预备费分别估算。工程费用主要包括基坑支护工程、人防设备安装工程、土建工程、装修工程、强电工程、弱电工程、给排水工程、消防工程、通风空调工程、电梯工程、室外及配套工程等建筑安装费用。工程建设其他费用主要包括前期工作咨询费、建设单位管理费、建设工程监理费、工程勘察费、工程设计费、施工图技术审查费、全过程造价咨询服务费、白蚁防治费、检验监测费、工程保险费、城市基础设施配套费；预备费主要考虑基本预备费。12.2 编制依据编制依据（1）建设项目总投资组成及其他费用规定；（2）建设项目经济评价方法与参数（第三版）；（3）投资项目经济咨询评估指南；（4）建设工程工程316、量清单计价规范（GB50500-2013）；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告163（5）广东省房屋建筑与装饰工程综合定额（2018）；（6）广东省通用安装工程综合定额（2018）;（7）广东省建设工程计价依据（2018）（粤建市20196号）；（8）广东省建设工程概算编制办法（2014 版）；（9）广东省省属高等院校建设项目预算支出标准（试行）（粤财科教201957 号）；（10）广州市有关近期工程造价信息；（11）主要材料设备价格参照市造价部门发布的近期材料指导价；（12）工程建设其他费用根据国家、省市有关费率指标选取。12.3 编制说明编制说明（1）工程费用部分以建设方案为基317、础，根据国家有关部门关于建设项目投资估算的编制要求、计价规范等，结合目前人工、材料、设备的市场价格情况进行估算；（2）本项目建成后，现有两个食堂也将全部拆除，学院师生全部于新建食堂就餐，两个食堂拆除费用不在本项目投资中考虑；（3）原临建食堂拆除费用暂不考虑纳入本项目投资；（4）室外给排水工程费用中含室外隔油池费用；（5）高低压供配电工程拟考虑通过学生宿舍楼 A-1 地下室负一层变电房新增变压器及高低压柜等，费用不在本项目投资中考虑；（6）拟建食堂项目厨房设备费用不在本项目投资中考虑；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告164（7）弱电系统主要包括：综合布线、有线电视、公共/应急广播系318、统、监控系统等。建议按照相关设计规范和拟建食堂项目的实际需要设置；（8）本项目充电桩预留费用拟考虑为预留充电设施安装条件，后期进一步配建充电桩；（9）项目建议书编制费、可行性研究报告编制费按已签订的合同额计取；（10）本项目拟新建一栋食堂，项目对环境影响较小、土方量较少，因此暂不考虑计列环境影响评价咨询服务费、水土保持咨询服务费。（11）建设单位管理费按 基本建设项目建设成本管理规定（财建2016504 号）计取；（12）建设工程监理费参考 建设工程监理与相关服务收费管理规定的通知（发改价格2007670 号）计取；（13）工程勘察费按合同价计取；工程设计费按合同价计取；（14）施工图技术审查319、费依据国家发展改革委 关于降低部分建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知（发改价格 2011534 号）、广东省建筑节能协会关于发布的通知（粤建节协201309号），按工程勘察设计费*6.5%计取；（15）全过程造价咨询服务费按 广东省物价局关于调整我省建设工程造价咨询服务收费的复函（粤价函2011742 号）计取；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告165（16）检验监测费参照 广州市建设工程造价管理站关于调整我市工程检验监测费费率的通知（穗建造价201938 号），按工程费*2%计取；（17）招标代理服务费依据招标代理服务收费管理暂行办法（计价格20021980 号计取；（320、18）工程保险费依据广东省建设工程概算编制办法（2014年），按工程费用总额的 0.2%计取；（19）城市基础设施配套费按广东省物价局、广东省财政厅关于调低城市基础设施配套费标准的通知（粤价2013160 号）、广州市住房和城乡建设局关于进一步加强城市基础设施配套费征收管理的通知（穗建规字20193 号）计取；（20）项目暂不计列场地准备及临时设施费。根据项目建议书财政厅评审意见，“本项目为改扩建项目，拆除工程已单独列项且现场已五通一平，不再需要考虑场地准备费。根据省住建厅关于印发和的通知（粤建价2013131 号）改扩建项目不应计算建设单位临时设施费规定”；（21）白蚁防治费按市场价计取；（321、22）项目考虑进行全过程造价咨询服务，因此不再单独计列施工图预算编制费用；（23）项目绿色建筑咨询费已纳入设计费内，因此暂不考虑单独计列；广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告166（24）本项目不计划采用 BIM 技术，暂不计列相关费用；（25）基本预备费以“工程费用”总值和“工程建设其他费用”总值之和为基数，基本预备费率取 3%。12.4 投资估算结果投资估算结果本项目总投资估算 4701.63 万元，其中：工程费用 4066.84 万元，工程建设其他费用 497.85 万元，预备费 136.94 万元。计价货币为人民币。在计算中，由于保留小数的缘故，某些合计项显示数值与单项显示数322、值累加之和不一致，并非计算错误。项目投资估算结果如下：广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告167表表 12-1 投资估算汇总表投资估算汇总表序号序号项目或费用名称项目或费用名称估算金额估算金额（万元）（万元）单位造价单位造价（元（元/平方米）平方米）粤财科教粤财科教201957 号号文件限值文件限值(元元/平方米平方米)比例比例一工程费用工程费用4066.844255.8086.50%1地下室工程（地下室工程（0.00 以下）以下）2121.875304.671.1基坑支护工程600.001500.001.2土建及装修工程1240.003100.001.2.1土石方工程80.001.323、2.2地基处理工程40.001.2.3地下室土建和装修1120.002800.0035001.3安装工程281.87704.672新建食堂新建食堂1610.682898.9933692.1土建及装修工程1146.762064.0025262.1.1土建工程855.621540.0017482.1.2装修工程291.13524.007782.2安装工程463.92834.998433室外及配套工程室外及配套工程334.30二二工程建设其他费用工程建设其他费用497.8510.59%三三预备费预备费136.942.91%四四估算总投资估算总投资4701.634920.08100.00%本项目地下室324、土建装修、安装工程单价水平略微超出粤财科教201957 号文的要求；食堂地上部分单价水平符合粤财科教201957号文的要求。地下室超出费用标准主要有两方面原因地下室超出费用标准主要有两方面原因：一是参考场地地质详勘一是参考场地地质详勘资料，场地稳定性差，工程建设适宜性差。资料，场地稳定性差，工程建设适宜性差。在 7 度地震烈度作用下，场地内淤泥质细砂层会产生中等液化。此外，场地覆盖较厚淤泥，具有高含水量、高孔隙比、高压缩性、低强度等特点，工程建设中可能会发生地面沉降。二是钢筋等原材料价格上涨幅度巨大二是钢筋等原材料价格上涨幅度巨大，根据广材网数据统计信息，以圆钢 HPB30010 以内为例，2325、020 年 12 月份（项目建议书批复时间）价格为 4870 元/吨，2021 年 5 月中旬上涨到 6641广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告168元/吨，上涨幅度为 36.4%。而钢筋等原材料价格上涨，势必导致建安工程费用的上涨，进而导致工程总投资费用上涨。广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告169表表 12-2 投资估算明细表投资估算明细表序号序号工程或费用名称工程或费用名称估算金额估算金额(万元万元)技术经济指标技术经济指标备注备注建筑建筑工程费工程费设备购置设备购置及安装工及安装工程程其他其他费用费用合计合计单位单位数量数量单位造价单位造价（元）（元）占投资额占326、投资额比例比例一一工程费用工程费用3168.72898.120.004066.84m295564255.8086.50%1地下室工程（地下室工程（0.00 以下）以下）1840.00281.870.002121.87m240005304.671.1基坑支护工程600.00m240001500.01.2土建及装修工程1240.00m240003100.001.2.1土石方工程80.00m22000040.00土方量暂估，按一二类土，不外运，现场堆积1.2.2地基处理工程40.00项1400000.00费用暂估1.2.3地下室土建和装修1120.00m240002800.00含地下室连廊工程费用1327、.3电气工程60.00m24000150.001.4弱电工程28.00m2400070.001.5给排水工程48.00m24000120.00不含水泵房费用1.6消防工程44.00m24000110.00含消防喷淋1.7通风工程36.00m2400090.001.8人防设备安装工程65.87m22994220.002新建食堂新建食堂1146.76463.920.001610.68m255562898.992.1土建及装修工程土建及装修工程1146.761146.76m255562064.002.1.1土建工程855.62m255561540.002.1.2装修工程291.13m25556524328、.00拟按 A 级别食堂进行简单装修，装修标准应符合广东省省属高等院广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告170序号序号工程或费用名称工程或费用名称估算金额估算金额(万元万元)技术经济指标技术经济指标备注备注建筑建筑工程费工程费设备购置设备购置及安装工及安装工程程其他其他费用费用合计合计单位单位数量数量单位造价单位造价（元）（元）占投资额占投资额比例比例校预算费用标准的费用要求2.2安装工程安装工程463.92463.92m25556834.992.2.1强电工程111.12m25556200.002.2.2弱电工程38.89m2555670.00含综合布线、有线电视、公共/应急广播系329、统、监控系统2.2.3给排水工程61.12m25556110.002.2.4消防工程69.45m25556125.002.2.5通风空调工程133.34m25556240.00局部中央空调2.2.6电梯工程50.00台2250000.00货梯 1 台，客梯 1 台2.2.6.1货梯25.00台1250000.002.2.6.2客梯25.00台1250000.003室外及配套工程室外及配套工程181.96152.330.00334.30m24686713.393.1绿化工程19.34m2241880.00含场地树木迁移费用3.2室外道路广场56.70m22268250.003.3室外给排水工程5330、6.23m24686120.00含室外埋地式隔油池费用。3.4室外亮化4.69m2468610.003.5燃气工程27.78m2555650.00300 米3.6室外电缆23.43m2468650.003.7高低压供配电工程0.00kva00.00学生宿舍楼 A-1 地下室负一层变电房中新增变压器及高低压柜等。费广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告171序号序号工程或费用名称工程或费用名称估算金额估算金额(万元万元)技术经济指标技术经济指标备注备注建筑建筑工程费工程费设备购置设备购置及安装工及安装工程程其他其他费用费用合计合计单位单位数量数量单位造价单位造价（元）（元）占投资额占投资331、额比例比例用暂不考虑纳入本项目。3.8标识系统工程4.69m2468610.003.9绿色建筑技术措施费64.98m2955668.00绿色建筑二星3.10抗震支架28.67m2955630.003.11预留充电桩（室外）2.79个39715.00预留电量及充电桩安装条件3.12围墙及挡土墙45.00m1503000.003.12.1围墙12.00m150800.003.12.2围墙基础（挡土墙）33.00m1502200.00毛石挡土墙，长 150 米二二工程建设其它费用工程建设其它费用497.85497.85m29556520.9810.59%1前期工作咨询费前期工作咨询费20.8020.332、801.1项目建议书编制费4.80合同价1.2可行性研究报告编制费16.00合同价2建设管理费建设管理费160.15160.152.1建设单位管理费74.41财建2016504 号2.2建设工程监理费85.75发改价格2007670 号3工程勘察设计费工程勘察设计费110.30110.303.1工程勘察费12.30合同价3.2工程设计费98.00合同价4施工图技术审查费施工图技术审查费7.177.17发改价格发改价格2011534 号，粤建节协号，粤建节协201309 号，勘察设计费号，勘察设计费*6.5%广东省轻工业技师学院食堂建设项目可行性研究报告172序号序号工程或费用名称工程或费用名称333、估算金额估算金额(万元万元)技术经济指标技术经济指标备注备注建筑建筑工程费工程费设备购置设备购置及安装工及安装工程程其他其他费用费用合计合计单位单位数量数量单位造价单位造价（元）（元）占投资额占投资额比例比例5全过程造价咨询服务费全过程造价咨询服务费38.2038.20粤价函粤价函2011742 号号6白蚁防治费白蚁防治费2.872.87m295563.00市场价市场价7检验监测费检验监测费81.3481.34穗建造价穗建造价201938 号，工程费用号，工程费用*2%8招标代理服务费招标代理服务费17.2817.28计价格计价格20021980 号号9工程保险费工程保险费8.138.13广东省建设工程概算编制办法广东省建设工程概算编制办法（2014 年），工程费用年），工程费用*0.2%10城市基础设施配套费城市基础设施配套费51.6051.60穗建规字穗建规字20193 号号（一（一+