1、岗位描述洗碗领班岗位名称： 洗碗领班直接上级：餐具主管直接下级：洗碗工、保管员本职工作：负责管理餐具清洗和保管直接责任：1. 班长每天班前讲主要工作内容、注意事项，班后评工作质量。2. 正确传达上级指示，并付诸实施。3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4. 督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品，避免浪费，保障安全。5. 督导员工做好机器的维护保养工作。6. 发现设备和用具问题时，及时汇报请求修理。7. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。8. 向下级员工布置工作任务，并做好考勤记录。9. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。10. 制2、定洗碗组员岗位技能培训计划报批通过后协助培训部实施、考核。11. 巡视、监督、检查下属员工的各项工作。12. 掌握洗锅组工作情况和餐具数据。13. 检查洗锅间的卫生是否达标。14. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。15. 根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。16. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。17. 及时对下级工作中的争议做出裁决。18. 定期向直接上级述职。领导责任：1. 对洗碗组工作计划的完成负责。2. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3. 对洗碗组给饭店造成的影响负责4. 对洗锅组工作流程的正确执行负责。5. 对洗锅组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。主要权力：1. 有对下级岗位调配的建议权。2. 对下级员工的工作有监督、检查权。3. 对下级员工的工作争议有裁决权。4. 对下级员工有奖惩的建议权。5. 对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围：1. 洗碗组所属员工。2. 洗碗组所属的餐具。3. 洗碗组卫生责任区。素质要求：