1、 *有限公司工厂管理制度 二零xx年四月工厂管理制度的制定为落实*集团有限公司，赋予*有限公司管理目标，强化公司管理，使其向深度和广度发展，使公司沿着正规化管理轨道迈进，完成上级公司交给的工作任务。使工人队伍达到纪律严明、工作作风过硬、产品质量创优、后勤工作保障，特制定本管理制度。 本管理制度的制定，依据我公司实际，结合水产品加工业的特点起草的，它为公司工作有一个良好的生产秩序与环境；为大家行动有准则、工作有章程、做事有制约、生活有要求提供了文字上的守则。 随着企业的发展，本将不断地加以修改和完善，使我们在继往开来的大生产中有章可循。 本适用于*有限公司每一个员工，对本制度都必须执行之。 本自2、签发之日起实施，其它相关制度作废。 本管理制度由*有限公司负责解释。 *有限公司二0xx年三月 目 录工厂管理的制定 1一、 生产管理组织 81、 管理小组构成 82、 管理小组职责、权利、义务 83、 管理小组人员条件 8二、 产品质量目标 81、 质量方针 82、 质量目标 8三、 工人守则 9四、 劳动纪律 9五、 工厂各部管理人员在岗规范 9六、 工厂“六不准” .9七、 工人招用和辞退、离厂 101、 工人录用 102、 试用期 103、 有下例之一的不得录用 104、 有下例之一的予以辞退、解聘 105、 工人离厂 11八、 工人培训 111、 培训目的 112、 培训分类 1133、 职前培训 114、 在职培训 115、 非在职培训 11九、 岗位责任 121、 主管副总岗位责任.122、 生产部经理岗位责任 13生产部经理日工作流程 133、 生产部副主任岗位责任. 144、 生产部主管岗位责任 .155、 动力车间主任岗位责任 16动力车间主任日工作流程 166、 品控部经理岗位责任 177、 品管员岗位责任 18品控部经理、品管员日工作流 188、化验室主管岗位责任 199、化验员岗位责任 2010、产品统计员岗位责任 2011、工资核算员岗位责任 2112、卫生监督员岗位责任 2113、班组长岗位责任 21班组长日工作流程 2214、加工工人岗位责任 25154、原料接收工岗位责任 2516、发色、放血工岗位责任 2617、捡鱼工岗位责任 2718、取片、去皮、修整工岗位责任 2719、清洗、消毒、保水工岗位责任 2820、入冷、单冻机、包装工人岗位责任 2821、冷库工岗位责任 2922、叉车工岗位责任3123、洗衣工岗位责任 3124、产品库保管员岗位责任 3225、工序记数员岗位责任 3326、物料仓库员岗位责任 3427、制冷工岗位责任 3528、电工岗位责任 3629、评鱼员岗位责任 3630、过磅员岗位责任 3731、仓储主管岗位责任38十、加工工艺制定、发布和执行 38 1、加工工艺制定 38 2、加工工艺发布 39 3、加工工艺执行 5、39十一、生产通知单执行程序 .39十二、产品质量检验 401、原料验收 402、加工中检验 403、半成品检验 404、产成品检验 405、检验执行过程记录和报告 40十三、库存产品管理 411、 产品储存质量维护 412、 产品出入库管理 413、 产品安全管理 414、 产品卫生管理 42十四、产品产量统计及报表 421、 产品加工过程统计 422、 产品入库统计 423、 产品出库统计 434、 产品盘点 435、 报表 43十五、产品出库装柜 441、 装柜前准备 442、 产品出仓操作 343、 产品装柜操作 454、 装柜结束有关工作 45十六、物资管理 461、 物资申购 466、2、 物资入库 463、 物资出库 464、 物资保管 465、 物资盘点及报表 476、 废旧物资处理和报告 47十七、能源管理 471、 总则 472、 燃料管理 483、 电的管理 48（1） 用电设施管理 48（2） 生产用电管理 . 48（3）动力车间用电管理 48（4）厂区用电管理 .48（5）工人宿舍用电管理 . 49十八、设备管理 491、 管好设备意义 492、 动力车间设备管理 493、 生产车间加工设备管理 48十九、冰库管理 50二十、车间更衣室管理 501、 秩序管理 502、 卫生管理 503、 管理者责任及权利 51二十一、更衣室、水鞋围裙室管理 51二十二、车间7、洗手间管理 51二十三、非加工人员进入车间管理 52二十四、下脚料管理 52二十五、劳保品管理 53二十六、厂部通讯设备管理 541、 管理目的 542、 电脑管理 543、 电话管理 544、 打印机、复印机、传真机管理 545、 手机管理 546、 对讲机管理 54二十七、厂部档案管理55二十八、工器具管理55二十九、化学品管理56三十、 有毒有害品管理57三十一、计量衡器管理 57三十二、金属探测器管理 581、 金属探测器调试 582、 金属探测器卫生管理 583、 金属探测器维护保养 58三十三、“计件牌”管理 .581、 用途 582、 作用 583、 使用 594、 以下事件发生8、处理 59三十四、包装物料使用及管理 601、 出口包装物料使用及管理 602、 周装箱使用及管理 60三十五、卫生管理611、 厂区卫生管理 612、 生产车间卫生管理 613、 包装、单冻机、冻后卫生管理 634、 化验室卫生管理 645、 动力车间卫生管理 656、 现场办卫生管理 65三十六、安全管理 651、安全生产责任制 652、安全生产教育 663、安全生产检查 664、安全生产奖罚 665、工伤 66三十七、请假与休假 681、请假 682、在下例情况下不得请假、休假 683、休假 68三十八、工人出满勤的确立681、满勤奖奖励标准 682、在下例情况下不能获得满勤奖 68三十9、九、工厂“例会”实施69 1、“例会”安排及参加人员 .69 2、“例会”中心议题 .69 3、班组长会议 69四十、外出加工产品有关制度 691、加工目的 692、外出人员确立 693、外出人员任务 694、外出人员工资 695、外出人员食宿 696、外出人员补贴 697、外出人员守则 69四十一、奖罚细则701、奖励目的 702、奖励 713、处罚 72四十二、产品仓库管理不善点处罚条例73四十三、工资的核算、确立、审核及发放741、工资确立 742、工资标准 743、工资构成 754、工资核算及审核 755、工资发放时间 756、在下列情况工资缓发 75四十四、外来（出）入冷管理76四十10、五、赴外入冷管理77四十六、班组长具备条件和履行职责考核771、班组长具备条件 772、班组长履行职责考核 78（1） 完成生产任务考核 78（2） 班组工人出勤考核 79（3） 产品质量管理考核 .79（4） 提高出成率管理考核80（5） 卫生管理考核80（6） 加工现场管理考核 .80（7） 工人培训指导考核 81（8） 组织纪律考核 81四十七、班组管理不善点处罚条例 811、在下列情况下取消职务或开除 812、在下列情况下予以警告或处罚 83四十八、加工人员离岗管理制度 84四十九、颁布实施制度85一、生产管理组织（一）、生产管理班子） 管理班子由以下成员构成： 生产、品管、动力、贸易11、采购各部经理、主任构成。（二）、管理班子的职责、权利、义务管理人员应树立面前没有特权观念 1、职责 （1）按照总经理下达的每时期生产加工任务和管理目标，制定工厂落实措施，带领工人不折不扣地保证完成任务和实现管理目标。 （2）带领工人厉行节约、降低成本、内部挖潜，以较少投入取得较好效益。 （3）严己自律、顾全大局、步伐一致、协调工作，带出一支思想进步、工作作风过硬、能打硬仗的工人队伍和和谐领导班子。 （4）确保工厂财产的安全和完整。 （5）确保安全生产。 2、权利 （1）依据公司下达的生产指令、管理目标，有权动用工厂的人力、财力、物力，调动一切积极因素去实现管理目标和完成生产任务。 （2）、有12、权对生产工人进行招用招聘，依据公司有关制度，有权对工人进行奖励、处罚和辞退。 3、义务（1）管理班子每个成员的工作对其上级负责，对公司总经理负责。（2）管理班子对完成生产任务、实现管理目标负责。（3）管理班子对公司财产安全完整负责。（4）管理班子对工人队伍的建设达标负责。（5）管理班子对产品质量负责。（三）管理班子成员应具备九项条件（1）以身作则、身先士卒、吃苦在前、不谋私利、从我开始。（2）处事公平，公开、公道，道德自己。（3）勇于承担责任、有批评自我亮点，大胆克服缺点不怕丑。（4）相互理解，处理问题相互沟通，有请示有汇报，达到良好协调工作循环。（5）自觉聚集思维统一，共同确立行动计划，协和13、全力执行。（6）跟踪行动计划的执行；能发现问题解决问题，不搪塞延误。（7）心胸坦荡，容下逆耳，光明磊落，不搞阴谋、帮派。（8）团结合作，坚持“三不” 不利于团结的话不说； 不利于团结的事不做； 不得在工人中发牢骚。(9)执行上级指令“讨价”为零，完成本职任务“苦言”为零。二、产品质量目标1、质量方针： 质量至上 科学严谨 专业坚持 精益求精2、质量目标： 产品卫生质量达同行业先进水平 出口产品合格率100% 客户对产品满意度在99%以上三、工人守则1、以厂为家、勤俭节约、参加企业管理。2、服从分配、热爱本职工作，提高工作效益。3、学习文化知识与业务技术，刻苦钻研业务，提高产品质量。4、遵纪守法14、，遵守工厂的各项规章。5、关心同志，互相帮助，和谐进取。6、讲文明、讲卫生、讲安全。7、扶植正气，抵制歪风。8、爱护原料、半成品、产品，爱护设备和生产工具。9、完成生产任务。10、保守机密。四、劳动纪律1、严守工作时间不迟到、不早退，坚守工作岗位，离岗必须请假。2、在岗中做到“六不准”：不饮酒、饮食。不嬉闹喧哗、乱走动、串工序。不到更衣室、仓库等处蹲、躺、坐。在岗中不得随意离开岗位到宿舍睡觉、吸烟。不下棋、玩牌。不搞影响生产的其他活动。3、关心爱护工厂财产，爱护原材料、产成品、半成品或余料。 4、严守操作规程及安全生产，外来人员不得进（领）入车间。5、服从领导、听从指挥、严格执行加工工艺。加工15、现场保持肃静，不吵闹。6、严守卫生管理，搞好个人、加工及环境卫生。7、在岗中按制度穿着整齐，不会客，生产加工中杜绝接打手机电话或离开岗位出车间接打手机电话。8、严守有关企业管理的其他制度。 五、各部门管理人员在岗规范各部管理人员在岗中必须做到以下规范：1、在岗中说话文明礼貌，不在办公室聊天、喧闹、饮食。2、工作时间内不穿拖鞋、短裤、背心，衣着整洁，戴证上岗。3、在岗中一律讲普通话。4、对待客户、外商、本公司高层领导和气、礼貌。5、一切工作服从生产。言行一致，维护企业利益。6、遵守工厂的规章，以一切言论、行动影响或带动工人整体素质提高。7、保持室内卫生。在办公室坐姿自然端正。六、厂区六不准1、厂16、区内不准随地吐痰、乱弃垃圾。2、厂内不准打牌、打麻将等赌博活动。3、厂区内不准张贴与工厂工作无关的小报和其它宣传材料。4、外来人员和车辆未经许可不准进入厂区。5、厂区内草地、花草、树木不准随意踏入和摘割。6、厂区内不准吸烟。七、工人招用、试用、辞退及离厂（一）、工人的录用1、招聘的工人从事水产品加工工作。2、招聘特殊工种工人，根据招工条件和业务特长报请总经理批准后录用。3、招收工人须在十六周岁以上，身体健康、相貌端正、作风正派，能吃苦耐劳，原则上要求具有初中或以上文化程度的男女青年（特殊情况除外）。4、招收工人需持身份证、毕业证或职称证参加报名。经面试、业务培训考试合格后，到本地卫生防疫站体检17、合格方被录用，并填写入厂工人登记表，交彩色近期二寸照片四张。5、招收车间工人生产部须向公司报告，行政部安排招工。6、被录用的工人允许在工厂住宿的，将提供住宿和就餐条件，自备行李、餐费自付。7、录用的工人必须遵守法纪、遵守工厂的规章，完成生产任务、服从领导调度、安排。（二）、工人试用1、新员工入厂从进入车间开始10天内为试用期。2、10天内薪资按日工资计算（含10天），十天内不告而别离厂的不计薪资。3、试用期满10天后，从第11天开始计算计件薪资，按照所在岗位的“计件方案”执行。（三）、凡有下列之一者，不得录用或聘用（包括录用后发现的）1、剥夺政治权利尚未恢复的。2、被判有期徒刑或被通缉、保释、18、尚未结案的。3、吸食毒品的。4、有违法乱纪行为的或善于打架斗殴的；有过严重劣迹行为的。5、患有传染疾病或精神病及其他较严重疾病的。6、未满16周岁或超过招工年龄的。7、已被本工厂辞退、解聘的。（四）、有下列情况之一的予以解聘、辞退（并按照有关制度处罚）1、自然生病，经治疗或调整工作仍然不适合本厂工作的或发现患有传染疾病的。2、屡次不能完成生产任务、不执行加工工艺、不讲加工卫生、违反工厂规章任意一条、经教育三次未改的或严重违反一次的任意一条的。3、与同志闹不团结或散布不实言论，对工人影响极坏的。4、泄漏工厂机密的。5、在工厂内动武打架或破口骂人，威胁恐吓工人或管理人员的。6、人为造成工厂设备损坏19、或经济损失或耽误生产的。7、营私舞弊将工厂财物、钱财归己所有或送他人的。偷盗或监守自盗工厂或他人财物的。8、不遵守工厂，旷工三天或三天以上的（连续旷工三天视为自退）。9、吸食毒品的。10、有问题不是积极解决而散布不实言论或煽动工人罢工的。11、触犯工厂有关“员工解聘”的其他制度。12、采取请长假方法，在每月发工资前上班领到工资后自行离厂的。（五）、工人离厂 1、离厂申请、（1）要解除合同离厂的，要提前30天向本部门提出申请。程序是：（2）个人提出书面申请。（3）部门经理批准。（4）部门的上级领导批准（5）批准离厂者，填写员工离厂申请登记表，交行政部备案。（6）未批准离厂的，不能填写员工离厂申请20、登记表，行政部不予备案。 2、批准离厂的离厂前工作（1）批准离厂日起，申请者须工作满30个工作日后方可办理离厂手续。（误工天数扣除后满30天算）（2）在离厂前，必须忠于职守，满腔热忱完成工作任务。（3）需要交接工作的，在此期间做好一切交接工作。（4）在下列情况下取消“离厂批准”，严重者予以辞退 因快要离厂而消极怠工，不负责任，不听从领导，影响极坏的； 不很好做好交接工作或不交接工作，搪塞敷衍的； 散布不实言论，威胁恐吓他人的； 申请期间离开岗位不上班或经常旷工、迟到早退、经常请假或请长假的； 犯有其他不良行为的。（5）取消“离厂批准”的将按照制度给予处罚。（6）没经过公司批准自行退厂离厂，或虽21、批准离厂而没到离厂时间自行离厂的。（7）提出申请没批准（单方取消合同的）自行离厂的。 3、办理离厂手续（1）圆满完成离厂前工作，满30工作日后办理离厂手续。（2）到行政部填写员工离厂登记表，逐级办理手续离厂。（3）离厂者离厂时，向行政部报告，有行政部出示离厂单，接受门卫检查。八、工人培训 （一）、培训目的： 培训目的是提高员工的整体素质，陶冶情操，增加工厂的凝聚力。通过培训使员工了解工厂、认识工厂、热爱工厂、服务工厂、本人获利。 （二）、培训达到效果：1、懂生产加工工艺并会执行，懂讲卫生意义会具体操作。2、能遵守，服从领导调动安排。3、做到安全生产。 4、能完成工作任务。 5、提高产量，提高产22、品质量和出成率。 （三）、培训分类： 培训分为职前培训、在职培训、非在职培训。 1、职前培训（1）职前培训使入厂工人了解公司概况及公司规章，以便更快地胜任未来工作。（2）凡是进入工厂的新员工必须参加公司举行的职前培训，未经培训不得上岗。 2、职前培训方式（1）在公司培训，举办学习班。（2）行政部授课：后勤管理有关制度，介绍企业概况和发展前景。（3）生产部授课：生产管理、工艺执行、劳动纪律。（4）品控部授课：卫生管理、产品质量管理及其执行与控制。（5）讲述HACCP作用和特点，讲解GMP、SSOP、SOP、CCP的重要性。 3、在职培训（1）聘请专家来厂授课。（2）内部培训、交流。（3）指定学习23、内容、研讨。（4）参加有关部门举办的学习班。 4、非在职培训（1）非在职培训是指公司派遣进行脱产或非脱产培训，分为出国培训、国内培训。（2）非在职培训员工要与公司签定培训后在公司服务年限合同。（3）非在职员工接受培训后，若国内培训的，必须在公司服务四年以上；若出国出境培训的，必须在公司服务六年以上。（4）员工在接受培训后（凡是公司出工资、培训费、交通食宿费的），其获得证书、职称、掌握一定知识或技术的均属公司财富。（5）接受国内培训的人员，在受训后没达到在本公司制度工作年限而离职的，（包括公司辞退、解聘）须偿还全部费用。（6）接受出国出境培训的人员，在受训后没达到在公司制度工作年限而离职的，（包24、括公司辞退、解聘）须偿还全部费用。（7）参加所有培训的，不管是一天或几天或更长时间，在培训后必须书面上交培训总结报告，上交公司所有培训材料和资料，由行政部存档，需参阅的从行政部借取。九、岗位责任 1、总经理岗位责任（1）贯彻执行集团的各项规章；（2）全面完成经营目标责任书所制度的各项指标，根据年度实施目标管理有关制度，结合公司实际情况制定具体的经营目标实施方案，报集团批准后作为对绩效考评、监督和控制的依据；（3）建立健全公司规章，加强公司管理；（4）做好财务外部管理工作，及时收回应收款；（5）搞好安全生产，做好劳动保护；（6）管好用好公司财产，不侵吞公司财物；（7）推进技术进步，搞好员工培训，25、提高员工文化、技术和业务素质；（8）关心员工生活，保障员工合法权益；（9）如实向集团总部有关部门提供公司情况，保证编报财务、统计报表的真实性；2、生产部经理岗位责任（1）带领工人执行规章，执行HACCP计划。协调采购部、贸易部、品管等部门工作，不断改进车间管理工作。（2）负责车间生产计划落实、生产调度、物资、产品、工具、设备的管理。掌握各种设备、设施及工具的数量、使用和保养方法使其始终保持良好的技术状态，做好设备档案的管理。（3）保证完成公司下达给车间的各项工作任务。调动一切因素、挖掘潜力、降低成本，及时消除生产中薄弱环节。合理调度生产，避免窝工造成人力浪费。（4）坚持任人唯贤的原则，研究班组26、长队伍建设，吐故纳新，将有领导能力、作风正派、有责任心，能完成生产任务的提拔到领导岗位。逐渐建立一支得力班组长队伍。（5）确保安全生产、文明生产。切实搞好对工人的安全生产教育，制定车间“安全生产管理细则”，对车间安全生产负责。（6）带领工人爱护原料、半成品、产成品和生产工具、设备。（7）强化车间卫生管理，制定车间“卫生管理措施”，确保产品卫生质量。（8）严格执行加工工艺，检查生产进度，拟定日或阶段生产计划。研究产品质量，提高产品出成率。对产品质量及产品包装、计量、冻结温度、规格分类等出现问题负责。（9）经常组织工人研究队伍建设、卫生、产品质量管理等存在问题，找出解决问题的办法。研究工作中出现的27、其他问题及解决的办法。（10）搞好工人的技术培训，提高工人思想、业务素质。提高工人的卫生、产品质量的意识。（11）依据工厂有关制度对工人进行奖励和处罚或辞退。树立正气，打击歪风；处事公正、公平、公开，树立自我，道德自己。（12）制定生产车间全面管理细则，制定、修改计件方案报请上级批准执行。做好与动力车间及其他部门的工作衔接与沟通，保证生产正常运行。（13）保证车间正常的生产秩序；搞好生产现场管理。做好班组间工作协调。（14）守住车间，不能脱岗，指挥全局，其工作对上一级负责。（15）经常召开工人、班组长会议，坚持班前班长会议，总结工作，评选先进，使车间工作不断进步。（16）确保足够的人员在岗，确28、保日、月、年度计划完成。（17）领导动力车间工作，管好设备。加强使用设备和生产用电安全管理。注意制冷、电工、维修工队伍建设及提高业务素质，确保设备设施状态良好，保证生产正常运行。（18）完成领导交办的其他工作任务。3、生产车间主任岗位责任（1）在生产部经理领导下，完成本职工作。（2）执行上级指令，处事公道，道德自我。（3）带领工人执行规章，始终坚持跟踪、监控生产过程，不脱岗。（4）执行HACCP计划，严格GMP、SSOP操作。协调品管工作，提高产品质量。（5）调动车间各班组长积极性和主观能动性，强化车间管理，使车间管理不断得到改善和提升。（6）坚持管理标准，任人唯贤，坚持公开、公正、公平的原则29、。表扬先进，抵制歪风，树立正气。安制度对工人进行奖励或处罚。（7）带领工人保证完成生产任务，不断提高产品产量。（8）一切工作坚持勤俭节约、降低成本、内涵挖潜、增加效益的标准。合理调度人力物力，杜绝浪费。（9）跟进各班组班前会，总结前日工作，强调本日工作注意事项，传达上级指令。表扬先进，批评不足。（10）跟踪定单进度，按照生产计划进行生产，确保定单及时完成。（11）协调各班组工作，统一安排调度，确保生产秩序正常。（12）抓好出成率，对出成率没有达到标准要求负责。（13）监控生产各序卫生管理，严格实施卫生管理标准，对产品出现微生物超标负责。管好化学品和辅料及包装物料的出入库、保管和发放。（14）带30、领工人爱护产成品、半成品、原料。爱护生产工具、器具，杜绝野蛮的操作行为出现。（15）对产品包装、计量、冻结温度、规格分类等出现问题负责。（16）依据管理制度，对工人实行奖励或处罚。（17）带领班组长对工人进行培训，提高工人思想、业务素质。（18）跟进计件工资的统计或报表，研究计件方案是否可行，提出具体改正措施。（19）完成领导交办的其他工作。生产部经理、主任日工作流程：1）掌握工厂中心工作；2）清楚本职工作范畴；3）明白当日和阶段生产任务（订单）及完成情况；4）了解工人情绪、出缺勤人数及原因；及时调配各序人员，使生产正常运行。5）每日生产始终跟进、检查、监督生产现场；6）监控卫生（人、产品、工31、器具、包装、现场、各更衣室卫生等）7）劳动现场秩序是否井然；8）产品冻结温度及检验；9）产品包装和入库、出库是否准确；10）下脚料是否有半成品混入；11）抓好出成率；12）产品计量是否准确，有无短重或超重，有无不同产品混入，包装是否按制度包装；13）加工工艺是否按制度执行，卫生是否在SSOP条件下进行；14）掌握原料接收及数量、质量和到厂时间，安排工人夜餐时间并报告行政部。15）检查产品库、急冻间温度并按时除霜；及时整理库存货物，做到整齐、卫生、规范、有序，标志明了，数量准确；16）对物料间管理进行检查；了解包装物料或辅料库存数量是否满足生产需要；17）检查包装后的产品是否在库外放置过久；1832、）检查审核产品统计与报表；掌握定单完成进度或出货时间；19）现场教育工人和车间管理人员执行工艺、管理；20）审核工人考勤记录和计件工资核算；21）依“制度”处理解决工人中出现的问题；按制度对工人进行奖励或处罚；22）协调各部门、班组工作；23）开好日工人班前会和班组长班前会，报告每天工作；24）总结当日工作，安排次日工作；25）抓好对计量衡器使用、保养、充电、维修的管理检查；26）原料是否在CCP条件下验收；27）抓好产品出货的具体工作；28）设备在运行中状态，工器具的配备、使用情况，抓好及时维修和配备；29）调度好人力物力，合理调度各工序人员杜绝人力浪费；30）出现各突发事件的处理措施及处理33、；31）抓好班组长岗位责任的考核和日工作流程的落实。4、生产车间主管岗位责任（1）在车间主任领导下完成本职工作。 （2）团结同事，协调班组工作，参加工人班前会，总结前日工作，强调本日工作及注意事项，传达上级指令。表扬先进，批评不足。（3）带领工人保证完成生产任务。（4）抓好出成率,作好产品加工各工序的各项测试。对出成率没有达到标准负责。（5）管好车间生产秩序,管好现场卫生,依照有关制度监控工人洗手消毒、工器具清洗消毒、落地产品处理、消毒水浓度、水温及加工过程的卫生操作。对没有按照标准操作或不良操作长期没有改正负责。（6）教育工人节约用水用电，降低物料消耗。正确使用工器具，爱护设备，严防因野蛮操34、作使工器具损坏或撞坏撞设备。严防撞坏撞瘪单冻机、不锈钢门等设施。打破玻璃的要赔尝。对设备、工具因野蛮操作损坏或撞坏撞瘪单冻机、不锈钢门等问题负责。（7）作好队工人的培训，指导新工人操作，纠正工人不良的操作习惯，确保产品质量或出成率。（8）带领工人爱护产品，半成品、原料。对损害产品，半成品、原料的按照制度予以处罚。（9）严守加工工艺，巡检工人在每个环节是否执行加工工艺。对错误的指挥予以抵制或上报，否则对出现问题负责。（10）、审核工人考勤和计件的记录，对出现错误及时纠正，对长期出现错误负责。 (11) 对计量衡器、刀具等严加保管,登记管理，专柜专放，更换刀具要以旧换新。（12）带领工人作好开工前35、一切准备，切实做好开工前对设备、工器具、工作台、地面、墙面的冲洗消毒工作。跟进班后的卫生清洁，对班后卫生清洁没有达到要求负责。（13）班后检查不使用的水电是否关闭；停用的设备是否停止运转; 各处门窗是否关好；不需要的照明灯是否关闭；各班组工器具是否按照制度排放；水管是否很好圈挂在水管架上；是否有手套、袖套等丢在车间；下脚料及垃圾是否清除车间；冻结设备冲霜是否彻底；班后不用的包装物料是否清理出包装现场;各班组使用的电子称是否在良好的充电状态;下脚料输出口是否关闭;下脚料间清洁是否达到标准;更衣室、更鞋室卫生清洁及鞋子排放是否达到标准;卫生间清洁是否到位,惜售间垃圾是否清除。5、机电车间主任岗位责36、任（1）带头执行本厂公司规章，对车间的全面工作负责。搞好生产设备使用调度及水电维修工工作安排。拟定年度设备的维修、保养计划。搞好设备调试、保养、维修，消除设备存在的隐患。全面掌握设备系统及其技术状态，保证工厂所有制冷设备正常及时运转，确保加工生产线正常运行。（2）保证完成公司下达的工作任务，调动一切积极因素，内部挖潜，修旧利废、旧物再生利用。减少设备无作用的空运转，降低消耗，解决生产中的薄弱环节，控制车间消费。（3）带领教育工人严守设备操作规程，搞好对工人的安全教育，保证安全生产、文明生产。建立健全动力车间管理“细则”及“安全生产措施”。（4）搞好对工人的业务培训和考核工作。强化本车间劳动纪律37、的管理。（5）建立设备管理档案，做好设备的技术状态及维修、保养记录，做好车间器具、工具的登记管理。（6）监督各班交接工作，交清设备运行技术状态、生产车间产品出入库及温度变化、工具的数量及使用、上级指令及交清其他有关事宜。（7）依据本厂有关制度有权对工人进行奖励和处罚。（8）搞好本车间设备、器械、工具、室内外卫生。（9）弘扬正气，抵制歪风，表扬先进，从我做起。（10）对本车间工作或对生产过程存在问题及时与上级沟通。（11）负责公司所有给水排水系统、电系统、通讯、设备调试保养、工器具维修等工作。（12）加强高低压配电室管理，按照制度经常检查使设备处于良好状态下运行。（13）派员跟进车间生产全过程，38、及时解决水电、设备出现问题，巡视检查设备状态，确保正常运转。（14）宣传教育工人安全用电，正确操作设备，做到安全生产。（15）负责生产车间日用电用水的报表工作。（每天按时记录好水电表数字，每天上9点查表统计车间水电耗用吨数和度数，10点上报。）（16）监控、教育工人严守安全操作规程，高空作业要系安全带并有人在下监护；电器或线路维修要带绝缘手套穿绝缘鞋；送电开关要挂警示牌。杜绝酒后工作。（17）带领工人搞好高低压配电室、维修间、现场办公室卫生，做到器械净、工具净，地面不得有垃圾，天棚墙壁不得有灰尘和蜘蛛网，不得在墙壁乱写乱画。（18）维修间器具、工具排放整齐，贵重工器具专柜保管,个人使用工具登记39、造册并存档,丢失或无故损坏自负;班后检查电焊、气焊作业后是否留有火种存在,作好安全防火防范.（19）对不能按时开机导致不能及时降温影响生产、设备因没有按时保养出现故障耽误生产或人为的造成不能正常开机等影响生产负责。（20）完成领导交办的其他工作。机电车间主任日工作流程：掌握公司中心工作；明白当日生产车间加工任务；掌握机械技术状态，编制在突发故障情况下应急措施；了解本部工人情绪；检查监督设备运行现场：各制冷设备运转情况；值班人员在岗情况及各种记录完成情况；车间冻结设备运转情况；搞好室内、设备卫生、工器具卫生、摆放、状态；检查工人劳动纪律：有无离岗、睡觉、迟到等而导致不能及时送温影响生产或因制冷设40、备操作不当导致温度回升；产品冻结情况及是否在设定时间冻结；产品入库、出库库温变化情况；制冷设施是否正常；对工人进行设备安全使用教育、培训；衔接有关部门工作；按照制定的年度内“设备保养维修计划”进行日保养工作；与生产车间研讨、总结正确使用设备、降低消耗；审核和记录工人考核；报告有关报表；按计划保养设备是否做到，检查最低库存备件数量；参加厂部或公司会议；依“制度”处理、解决工人中出现的问题；向上一级报告每天制冷、生产工作存在的问题和解决办法；召开本车间工人会议，总结存在的问题，提出改进意见。6、品控部经理岗位责任() 完成品控部管理工作,其工作对上一级领导负责。（2）负责建立卫生质量体系文件,监控41、其有效运行。负责HACCP体系在生产中有效应用,对运行过程进行分析,对应用结果进行验证。 ()按照卫生质量体系要求制定必要的完善的记录表格.并监督检查其记录的完整真实连续性。()制定本厂CCP手册,描述原料到包装的全过程.确定产品加工检验标准。()按手册文件要求管理好文件、记录并对其检查、核对、存档.()负责化验室的工作。编制、审查“实验室检验手册”或“检验规程”,并检查其执行的情况。为生产卫生质量提供真实的准确可靠的数据依据。()制定本厂卫生操作规范(SSOP) 、工艺执行程序(GMP) 、产品质量标准并负责跟进。()带领品管人员,按照HACCP计划的要求对生产的全过程实行全面的检查、监控。42、组织员工作好年度内身体的检查，对厂区卫生、加工用水用冰、原料验收等诸方面按要求进行实施、检查、控制。()搞好与生产部的工作协调,共抓齐管,全面落实GMPSSOP的具体操作,CCP点是否有效控制。(10)做好产品装柜发货过程的跟踪检查;做好对不良品的分析、追溯。客户对产品意见及时反馈。跟踪客户对产品的检验过程,并将检验意见及时反馈给有关部门和上级领导。（11）对新产品的研发、新工艺创用负有责任。(12)经常总结HACCP计划实施的情况，并向HACCP小组汇报，提出整改意见或落实措施。提交年度对HACCP计划审核验证意见，报管理小组讨论。(13)坚持出生产现场，跟踪生产过程，对产品质量和食品卫生安43、全问题负责。(14)搞好对工人的培训，新工人入厂没有培训不得上岗。按照计划定期对全厂工人进行产品质量、加工卫生等方面进行培训教育。(15)抵制违反加工工艺、卫生操作的不良指挥或做法，必要时上报或给予处罚(16)经常召开本部门人员会议，听取汇报，总结工作，提出问题并制定纠正措施，及时反馈给有关部门，在生产中诸以实施。（17）严守工厂机密。（18）完成领导交办的其他的工作。7、品管员岗位责任（1）在品管经理领导下，完成本职工作，其工作对部门经理负责。（2）严守，监守岗位，跟进加工现场对原料验收、加工、清洗、分选、定重、冷冻、半成品检验、成品验收、包装、冷藏等全过程实行现场监控。跟踪是否在HACCP44、的条件下运行是否按照通知单加工，出现问题立即报告。（3）监督生产各序使其在SSOP、GMP的条件下进行操作。CCP点如有偏离或失控立即报告，并采取有效纠偏行动。（4）对进入车间原料进行检查、鉴别，倾听各部工作人员意见，不符合加工要求的原料不得投入生产。（5）做好最终产品、半成品的抽样检查，做好各种检验记录。对检查的问题及时纠正并上报主管领导。记录连续、真实、完整，及时上交按照制度存档。（6）协助生产部切实搞好对工人的业务技术培训、提高工人的业务水平。对不按工艺要求操作的个人或班组，依有关制度予以停工、返工或处罚；对车间指挥不当有碍工艺执行提出建议，必要时拒绝执行并报上一级，同时提出解决问题的办45、法。（7）对生产车间卫生实行全面监控，从进入车间到整个工序的个人卫生、器具卫生、现场其他方面卫生没有达到要求的责令停工或返工，直到到达要求为止。要求作到：参加工人班前会，讲解前一天加工中存在问题，以后要如何做。在工人进入车间前提前进入车间，现场检查监控工人洗手消毒过程。检查进入车间的每一个人指甲是否过长、是否戴手表、戒子、耳环。鞋子、工衣、网帽穿戴是否整齐，头发是否露外。检查工人进入车间戴上手套后是否在车间入口处再洗手消毒。跟进各工序工人操作是否正确。检查工器具是否达到用一次清洗消毒一次，工具清洗消毒是否达到标准，杜绝工器具在地面清洗。落地产品或落地工具的清洗处理是否得当。检查消毒水浓度、水温46、换水频率。检查产品清洗方法是否正确。检查生产过程中是否有头发露外、口罩是否戴正、手套及袖套等是否有放在工器具上或设备上。是否有人坐在工器具上或设备、纸箱上。工作中是否有人手抓挠身体或乱摸其他地方没洗经手消毒而继续工作。对本条没有作到和没有监控到或见到而放任自流负责。（8）跟踪生产结束后卫生监控，检查，对班后卫生清洁不到位负责。（9）检查计量衡器、金属探测器的使用或操作，按制度频率要求作好检查、记录。（10）对车间工人卫生、产品质量等出现问题负有不可推托的责任。（11）协调班组、工人工作，搞好与班组长的团结 ,和睦协作,齐抓共管,努力提高产品产量，提高产品质量。(12)监控产品出柜过程,检查集47、装箱内是否洁净，必要时清洁消毒.检查装柜的产品、生产批、订单号、柜号、规格，数量，包装质量状态，箱外标示清楚洁净正确等,对出现问题负责.品控部经理，品管员日工作流程：巡视厂区卫生是否合格；监督工人进入车间过程；检查工人工作服、水鞋、帽子、口罩是否穿戴好；定期逐个工人检查有无指甲过长、戴首饰手表；监督工人进入加工车间洗手消毒是否达到要求；报告产品检验结果；原料验收；跟进、监督、检查车间加工以下全过程是否按标准操作；工人操做工艺执行产品消毒浓度配比产品清洗规格分选产品出成化验取样温度控制产品抽样急冻温度洗手消毒落地产品落地工具包装入库库温保持库存产品出货检查产品出柜记录检查收集记录文件存档CCP点48、是否有效更衣室、更鞋室、洗手间卫生班后各序卫生清理后检查工器具排放及卫生及状态包装物料、化学品检验及使用和保管；器具、设备、水电设施等标识清楚完善8、化验室主管岗位责任（1）在品控部经理领导下，完成本职任务并严守工厂（2）主持和参与化验室的具体管理和化验工作（3）检查、审核化验结果及记录，做到真实、全面（4）指导、监督、检查化验员工作，做到检验项目及时、正确（5）带领本室人员遵章守纪，严守检验规程（6）对检出的不符项，要立即报告上一级，不得延误（7）对原料、产品、生产用冰用水按制度要求及时检验（8）负责送外检验样品的外送、及时收集结果并上报（9）对化验室设备仪器要爱护使用，按期保养校正，届时报49、检或送检对化验设备登记造册管理（10）监控车间加工卫生，追溯检出不符项的原因，开好不符项的分析会，为生产提供可靠的整改依据（11）管好化验所用的药品用品，作好药品来源、购入时间、保存、领用、使用、库存记录（12）作好化验室卫生管理，达到制度标准要求（13）作好化验后废弃物的处理并作好记录（14）负责化验室文件的签发、上报、修订意见和文件存档（15）负责或指导属下人员对加工用水消毒的消毒水稀释、添加、检测工作经常检查加氯机技术状态, 加氯及时.求消毒水添加及时，会操作、会使用保养（16）经常向上级汇报工作（17）完成领导交办的其他工作9、化验员岗位责任（1）在化验室主管领导下完成本职工作其工作对50、化验室主管负责（2）遵守工厂规章，严守工作规范（3）严格按照规程手册定进行正确检验操作（4）对检查出超标不符项立即向上级口头报告完后，再以书面报告（5）做好检验的记录及审核，要求内容真实可靠，记录完整，审核确切（6）做好已检出的不符项的跟踪、追溯、查找源头经常到车间了解工人对加工卫生执行情况（7）按照制度的要求对原料、产品、半成品、生产用水、用冰、包装物和车间加工人员、工器具、设备的卫生检验（8）坚守岗位，不得出现因脱岗而造成工作延误。工作严谨，力求准确，严防生产因错误检验导向而受损（9）爱护设备设施，按制度进行保养及使用，使其始终保持良好机械状态（10）讲究卫生，保持化验室洁净个人的物品及无51、关工作的书籍杂志、食品不得带进检验室，更不得放进化验室柜内。对室内垃圾、检验用废弃物及时处理（11）不得在化验室嬉闹、聊天、吃东西，非化验室人员不得随意进入化验室。（12）完成领导交办的其他工作10、产品仓库、车间工序产品统计员岗位责任(1)做好对车间生产过程的核算，搞好车间的经济分析，提高增产节约、内涵挖潜和各项工作改进意见。为生产、管理和为管理者指挥、调度生产提供准确的数字依据。（2）负责检查、登记、保管车间生产的各种记录、凭证，搜集整理各类加工各工序的基本资料数据，跟踪半成品验收、产品包装、产品入库过程工作，核算车间生产原料、半成品、产成品出产率及成本，做好统计记录。（3）统计和计算各班52、组、车间的生产效率，协助部经理做好车间的劳动竞赛、各项任务指标完成情况的记录。（4）跟踪班组有关报表、记录人员工作，对其进行指导、帮助按制度操作，收集、核算车间耗费及成本、统计生产调度、库存产品规格的数量，要求准确及时、日清月洁。（5）作好对库存产品、物资、生产进度、车间消耗及时向有关领导、财务报告报表工作。上报财务报表须有部门经理、主管厂长签字生效。（6）每次生产结束后，即刻统计当日生产的产品的产量，在第一时间上报，不能隔夜或隔天。跟踪定单完成情况。（7）跟踪原料过磅员工作，及时对原料采购批次、数量的收集整理，审查核算记录在册。要求数量准确，不得错报现象。（8）跟踪成品库存吞吐情况，监督检查53、核对产成品库存保管员的库存帐，是否与其一直，如有不符，查找原因及时上报。对出现问题及时对帐、查库，作到帐物相符。（9）对产品进度统计、费用统计、库存产品规格数量监控等出现统计数字不准或帐帐不符的问题负责。（10）遵守工厂的各项，坚守岗位，不得随意脱岗。（11）跟进产品出柜，核准柜号，检查监控、记录装柜批次、规格、数量是否与出柜通知一致，作好记录并在出柜单上签字，出柜后将出柜报告单报告上级及财务。（12）完成领导交办的其它工作。11、工资核算员岗位责任（1）在生产部经理领导下进行车间工人工资的核算。遵守公司的各项，坚守岗位，不得随意脱岗。（2）跟进生产各线记数员具体工作，培训、指导各记数员业务54、操作，使其达到按要求标准操作，上下工作协调。（3）跟进检查记数员工作情况，审核校查记录是否正确，监督记数员工作程序，要求记数员记录公平、记录正确、计算准确。督促记数员的记录必须每天生产结束后立即上缴并予以收集。（4）统计和计算各班组、车间的生产效率，协助部经理做好车间的劳动竞赛，及各项任务指标完成情况的记录。（5）严格按照计件方案核算工人计件工资或日工资，当日开工前必须将头一天工人计件产量情况予以公布。（6）切实作好考核工人出勤工作，分析出现问题原因，按“请假”等有关制度处理出勤中出现问题。（7）通过对工人出勤考核及工资的核算，了解工人思想情况并及时报告。（8）严格执行制度的计件方案，对工人工55、资、计件方案、考核考勤等及时提出存在问题和解决方法。严格执行工人考勤有关制度。（9）每月按时向财务报告工人出勤及工资报表。对报告给予上级和有关部门的报表要适时快捷，准确。（10）作好工人入厂、退厂系列工作，掌握车间各班组人员编组人数和人员调动，对工人在岗、脱岗、调动、出勤原因等情况要掌握在案。（11）负责现场办公室的管理工作。（12）参与、协助产品统计并做好外来入冷、产品出柜等现场记录或监控。（13）协助车间各部完成其他方面工作。（14）管好档案和各种资料。12 、卫生监督员的岗位责任（1）严守公司管理，对车间卫生施行全面检查、监督、控制，对车间卫生及产品卫生有着不可推卸的责任。（2）严守岗位56、，不得脱岗，进入车间工作人员及外来人的洗手消毒实行监督，要求消毒彻底。外来人员进入车间要登记。（3）负责男女更衣室、卫生间、更鞋室、车间出进口、围裙室、贵宾室、进入车间通道、楼梯等处的卫生管理和清洗工作；管理好室外工人的更鞋及其卫生。以上卫生清洁频率按照HACCP制度执行。（4）负责工人进、出车间和脱岗时间的记录。（5）指导、管好新工人进入车间的操作及消毒工作。监督检查工人工衣、水鞋、围裙、袖套是否挂好排好，对其乱挂乱放或掉扔地面等负责。（6）生产时，提前进入车间，在工人进入车间前做好一切消毒的准备工作。（洗手液的准备、水鞋消毒水配置、洗手消毒水的配制及更换）每月10、20、30号或1号检查工57、人是否指甲过长，随时检查是否戴耳环、化装、头发露外和洗手不彻底而进入车间，如有出现问题追回重做，否则，负有连带责任。（7）严格监督、检查工人按照卫生程序要求进入车间、更衣室、洗手间，做到严格把关，一丝不苟。（8）对不按着车间卫生要求去做、不接受监督员检查、消毒不彻底、衣着不洁者有权拒绝进入车间，否则要追究责任。（9）协助洗衣工管理工人脱放脏衣服和洗净后的工作服的发放工作。（10）做好客商，客户、外商及经批准进入车间参观的客人的接待、登记工作。（11）做到瞎内各室天棚、墙面、地面、门窗、器具和设施洁净，按照卫生清洁计划搞好各处卫生。（12）对进入洗手间人员洗手消毒、穿入的拖鞋或拖鞋在鞋架上排放是58、否符合规要求进行检查监督。（13）按照制度时间或频率及时清理洗手间、洗手消毒水配置和更换；按制度及时清理洗手间垃圾。（14）搞好个人卫生，要求工人做到的首先自己要做到做好。（15）按照制度清理灭蝇灯赃物，班后按照制度开启臭氧机消毒。（16）经常向主管领导提报工作中出现的问题及改正意见。13、班组长岗位责任（1）主持班组的全面工作，完成或超额完成车间下达生产任务及时解决工作中出现的问题，了解工人思想并及时汇报。其工作对车间主任负责。（2）做好工序、班组间的工作协调团结，开展产品创优、劳动竞赛、岗位练兵，合理建议和创先进班组活动。（3）审核、检查班组计数员对产品记录、报表、工人计件记录，要求字迹清59、楚、计算准确、准时上报。对报表错误、漏记漏报、失实等将按照有关制度处理。（4）搞好卫生管理，作到工人洗手消毒、器具消毒按时、彻底。工作台面、地面干净、器具排放整齐、合理、洁净；下脚料，产品和工具的处理得当。切实严守SSOP的操作，强化生产现场的管理。（5）带领工人爱护工具、器具、设施，作好刀具管理，合理调度本班生产，建立良好的生产环境和秩序，杜绝野蛮操作。（6）爱护原料、材料、半成品、产成品，带领工人严格执行工艺流程，严守GMP的操作，确保产品质量。（7）带领工人搞好安全生产，执行安全生产制度，有权拒绝违章作业和停止不安全设备运转，同时向主管领导报告。（8）抓好产品的出成率，提高产品产量。（960、）对动武打架、吵架骂人、违反工艺、不讲卫生、计件中作弊、不按制度的要求操作、违纪的按制度处罚。对工作成绩突出者向上级反应并提出奖励意见。（10）对班组工人出现违反加工标准的负责。（11）积极主动协调品管员工作，团结和睦，共同研究工作。接收品管的监督和建议。（12）调动工人积极性，努力完成或超额完成生产任务。（13）正确对待工人和同事，处事公道、公开、公正。 班组长日工做流程：根据原料入厂时间或已定上班时间，督促工人到岗。作好班前工人集中、点名，开好班组班前会。了解工人旷工、请假情况。总结前日工作，强调存在问题及改正措施，布置当日工作。对工作半途离岗不上岗的要及时报告部门经理。作好本班组工人进入61、车间的开工前一切准备工作。开工前对工器具、设备、地面等处进行清洗消毒后方可开始工作。监督工人进入车间后洗手消毒，没有洗手消毒的不得工作。确保加工现场秩序井然。保证前道工序工人先到岗，免误下道工序工作。产品在正常情况下不得大量积压。检查工人操作准确性，不得造成原料浪费。跟踪工人对落地产品或工具是否正确处理。工器具不得重复使用，用一次清洗、消毒、清洗一次。边角余料不得在台面停滞过久，及时清理。抓好出成率，对殃及出成率的做法、操作予以监控改正、抵制。保持地面、工作台、设备洁净，及时清理。确保班组没有窜岗，窜工序现象。班组现场肃静、没有大声说话吵闹。 班组工作中离岗者是否都请假，否则作好记录当日上报统62、计。按制度时间严格洗手消毒。消毒水、清洗水定时更换，确保消毒水浓度和清洗水清洁、温度。参加日班组长会。掌握班组人员出回岗位时间情况。作好工人出勤报表，除特殊情况外缺勤经经理同意后补假外，律不得事后补假。检查审核班组记数员记录，有无错、漏、多、少记录。字迹清晰、计算准确。检查产品加工各工序操作、规格分选、计量、包装是否正确。加工中或班后工具、器具放置是否合理、有序。下脚料应及时送出加工现场。加工现场各种手套、袖套等有无放在工作台、设备上或丢在地面或放在工具间。班后卫生清洁：工作台或生产线、工具、器具、玻璃墙、墙面、地面、水沟及盖板、柜子、桶、架子等清洗干净无异味，接受品管人员检查。严禁一次性手套63、清洁球等冲进下水道。下脚料是否有冲入下水道，水沟地漏盖在生产中是否始终盖住并安排随时清理，水沟地漏盖是否洁净。生产结束清理卫生时下水沟地漏盖不得拿起，要盖好。加工中或班后水管出口是否落地。水管是否没有折扭很好盘在架子上。各班组使用的电子称要标明重量范围、使用班组、编号，专人充电。上机、内外包装、冻工班长日工作流程：完成以上32条中有关工作外，检查并作好以下工作。1）工具排放到位、整齐；垃圾要有专桶放置，桶要有标志。2）包装剩下的包装物料入库或清点数量报告；领取包装箱控制数量，严禁盲目领取而出项每个单数数量多做，造成浪费；3）检查冻结设备内是否清洗干净消毒，有杂物、是否有遗漏产品在设施内；4）64、包装垃圾彻底清除，不得在车间留存，不得乱丢在出货通道等处；5）棉衣、棉帽、手套、围裙等不得在车间或冻结区、出货通道存放；检查冻工更衣室卫生，工衣与棉衣与商检棉衣、水鞋、与棉鞋与个人鞋有无混放乱挂，棉帽是否挂好。6）有故障的工具、设备通知设备工修理、排除（挂牌标示“待修”）；并报告部经理。7）川堂通道保持整洁，每天不得少于清洗一次，垃圾不得直接扫到出货门外，要清理到垃圾桶。8）上机单冻铁盘、塑片等清洗要到位，确保洗洁净洗、清洗、清洗程序，杜绝几个盘和多个塑片等迭在一起清洗，违者必纠。9）排盘要掌握好密度，尽量利用盘空间，减少盘、电的浪费。10）化学品柜内严禁放置其他物品。柜内各种化学品容器要有标65、识。11）提前适时通知制冷送冷，不得过早过晚。作好与制冷、水电部门的沟通。12）包装物料在现场要放置合理、卫生、整齐、严禁七八糟堆放。清理好印泥、标签、号码章，不得乱堆乱放。13）不得出现装箱产品入垫板混淆，或纸箱盖号盖错。14）川堂通道内垫板、推车放置有序；纸箱整洁、零星箱子要整齐迭放好。15）当日加工用各种纸箱不得在川堂昼夜不得在川堂昼夜堆放，班后必须清理出现场。16）包装班组下班后有专人负责启动臭氧机消毒，电子称充电。17）监督是否有人穿工作服通过冻工更衣室、更鞋室出入现场办或川堂、内外包装间。对不穿工作服，只穿鞋进入川堂进入川堂通道内的任何人予以制止。18）开好工人进入开工前班会，总结66、前日工作，强调存在问题及改正措施，布置当日工作。19）监督工人进入更衣室的更鞋、更衣及鞋、工衣的排放和洗手消毒是否按制度操作。手套等在更衣室是否乱放。20）督促工人按时开工到岗，不得在宿舍、饭堂、室外、更衣室内逗留。21）按制度要求对单冻机、冷藏间进行冲霜或卫生清洁。22）川堂两侧门外保持洁净，不得有任何杂物、垃圾、破纸箱，随时清扫。23）片冰机，单冻机及其他设备外表不得任何原因碰坏或碰瘪。24）适当合理安排在岗中工人就餐时间，缩短就餐时间，按时到岗。25）及时整理冷藏库，合理堆货理货，库容整齐。26）管好库门，不得长时间开启，保证库温稳定。27）单冻机运转速度要与产品冻结情况匹配，不得因包装67、不及降低转速，专人负责，他人不得操作。28）二次发色间工器具要经清洗消毒再用。29）臭氧消毒池经常换水，臭氧开关开启合理，不得因有味道而开关开启较小。网带每班后必须高压水枪清洗。30）设备间、冷库、急冻间在确认室内无人时要锁好门；31）出库后的冻结盘洗净并送到原定处存放，不得留在冻结区，要排放整齐、合理；32）检查水龙头是否关闭，防止跑水；33）关闭不使用设备、照明电源；34）整洁更衣室、更鞋室及通道；川堂的垃圾严禁冲、扫到门外，要集中清除车间。35）收回在外晾的棉衣、水鞋、手套、棉鞋或其他物料；36）确认库房内无人锁好库门。37）更衣室门窗关锁好。14、 加工工人岗位责任在车间的各工序员工对68、以下加工工人岗位责任12条必须严格执行。（1）敬业爱岗、不迟到、早退或私自离岗，有病、有事或工作中离岗必须请假，（2）清楚本厂规章和车间管理制度及加工管理细则，并能完全遵守。（3）服从班长领导、调度安排。能完成工作任务。（4）严格执行水产品出口加工操作要求，按制度做好个人卫生和加工卫生，严格SSOP的操作。（5）在岗中不喧闹、不会客、不接打手机电话；言行一致、团结同志、互相帮助，勇于批评错误，树立正气，抵制歪风。（6）爱护原料、材料、半成品、产成品；节约用水用电；爱护工器具、设施设备；建立良好的生产环境和秩序；保证工作进度和产品质量不出现问题。（7）工作中严禁饮食、吸烟或在生产中吵架。严禁将工69、作服、工作鞋穿出车间或出入公共场所。不得穿工作服坐在地面、包装物、台架或其他地方。杜绝工作服、工作鞋穿入厕所。工作中不得回宿舍逗留。（违者将按“人员离岗管理制度”处理）（8）产品或工具落地，应及时捡起，放入专用的容器内或专人负责处理；拾起落地产品者，必须洗手、消毒、洗手后方可重新开始工作。加工所用的工具不得重复使用，必须按制度的要求经清洗、消毒、清洗后方可再用。（9）接受品管、卫监人员监督，穿戴好工作服、口罩，进入车间严格洗手、消毒30秒、洗手，进入车间用胳膊肘拐开门帘，不得用手欣开门帘。工作中不得窜岗。（10）严格执行加工工艺，不得野蛮操作，努力提高出成率。（11）正确对待同志，正确对待集体70、，坚持实事求是，处事公正公平。（12）、不得乱穿他人工衣、水鞋、拖鞋，违者必纠。（13）、搞好安全生产，执行安全生产制度，严格遵守操作制度。15、原料接收工岗位责任原料接收工除了作好14条加工工人岗位责任中有关条款外，要做到以下几点：（1）负责原料进入工厂后的卸车及验收工作，要求管好、爱护原料，按制度要求做好原料保鲜、保活。（2）做到生产前、收工后对月台、鱼池、月台墙面、水沟、路面全面清洁工作，鱼池及墙面不得有水垢；做到机械、器具干净，无异味，地面不得有积水，器具排放要整齐，垃圾当天要清除现场。鱼筐要每天生产结束要彻底清洗消毒，洗掉粘在筐上的黏液和可见赃物。（3）按时到岗，严禁在工作时间内到宿71、舍逗留，遵守就餐时间按时到岗不得延误，在原料进厂之前，作好一切接收工作准备。（4）检查鱼的活力，及时送氧；了解水温变化，适时加冰和盐、换水；掌握入池数量和时间，适时加工。（5）不得私自脱离岗位。供给下道工序原料要及时适量，对出现人为的原料供应不足而影响下道工序工作而造成停工待料负责。（6）在岗位中不得聊天、喧闹、外出、进入宿舍、饮食、吸烟。不得在料台及池区席地而坐。（7）不得向供应商索要原料归己所有或送人或吃掉，供应商不要的次鱼本厂任何员工不得索取律归公司所有，严禁公司原料归己所有。（8）积极支持品管、过磅员的工作，达到良好的协调配合。（9）围裙、手套、工作服不得在月台等到处乱放乱挂。保持更衣72、室、工具室卫生，衣物、工具排放整齐。（10）作好机械设备的保养，会正确使用操作，工作结束要关好电源。工作中出现机械和电的故障要即刻报告。（11）搞好与供应商的协和，有双方不能解决而有的争议的要报告领导解决。（12）监督外来卸货的车辆不得在厂内吸烟、吐痰、弃垃圾。检查阻止非本公司工作人员进入池区或月台，违者必纠。（13）月台负责人要掌握一氧化碳、冰等辅料使用情况，达到库存最低量时要向上级报告，班组长向车间统计报告日一氧化碳、冰等日耗报表。（14）在过磅后入池的的死鱼要有专人负责在池上检出及时加工或反称；作好有关原料验收对鱼的区分分类及过磅，做好反称。严禁池中死鱼不及时检出反称或进入车间发色桶。（73、15）加工中，严禁将鱼放到排鱼沟滞留，从而导致因缺氧加快鱼死亡。（16）月台散落鱼要及时捡起，分检鱼时间要尽量缩短，保持鱼的活力。（17）爱护工器具，严禁野蛮的操作行为，鱼筐不得扔、摔，踢，不得在地面拖拉，可修复的鱼筐尽量修复使用；严禁用铁钩拖筐；上下鱼池严禁踩踏进排水管。（18）集鱼槽每班清理一次，排除槽内集水，取净鱼鳞；每用高压水枪清洁提升机、送鱼输送带； （19）服从领导调度安排，工作积极朝气，工作作风迅速、有序、快捷。（20）服从班组长领导、安排和调度，有事必须请假，不得随意脱岗、缺勤。16、发色、放血工岗位责任 在作到14条加工工人岗位责任有关条款同时，对以下条款负责：（1）严守加工74、制度，正确操作设备，作到会使用、保养、维修。（2）按时到岗，确保下一道工序原料供给，人为造成下道工序没有按时开工或原料供给不足的，将按制度处理。（3）爱护设备工具，杜绝野蛮的操作行为，配电箱内严禁放置其他物品，启动按钮不得用刀等工具按动，人为造成设备工具损坏按价赔偿。（4）爱护原料，落地原料及时捡起发色或放血或投入下道工序。（5）做到发色到位，放血刀法正确，放血干净。（6）严禁在发色桶、放血桶消毒桶内洗手和清洗刀具工具。（7）工作中严禁随意出入发色、放血间，到月台滞留或观望。（8）进入放血车间必须洗手消毒。必须经过脚消毒槽。（9）搞好室内卫生，随时清理鱼鳞等下脚料，盖好地沟地漏盖，杜绝鱼鳞等下75、脚料进入下水道。（10）班前对设备设施进行冲水、消毒。班后彻底清理工具、设备卫生，对墙壁、天棚、玻璃墙、水沟及盖板、传递口等彻底清洁，不得出现死角未清理。（11）每天生产结束必须清洁提升机、送鱼输送带；每班对发色桶内外和底部、发色机、放血台、放血槽内外和底部进行清洁；每天用高压水枪清洁输送带，确保洁净洁白。（12）工器具保持洁净，排放整齐，合理。放血刀具专人保管，消毒后存放在专用柜内，柜内严禁放置其他用品物品。（13）传递口在生产开启时，水幕开关必须开之最大位置。班后关闭水电源，关好锁好门窗。（14）按制度按时对放血及消毒槽进行换水，保持消毒水达到浓度。（15）放血过程中发现不能加工出口的小鱼76、变质鱼要检出或做条冻，不得输入取片车间。17、捡鱼工岗位责任（取片前数鱼装筐工）（1）在作到14条加工工人岗位责任同时，对以下工作负责。（2）负责放血消毒后原料按时按量送往取片工序。（3）按时到岗，在取片工进入车间前作好取片原料供给准备，对没有按时到岗影响取片工序工作负责。（4）爱护工器具，轻拿轻放，杜绝野蛮操作。（5）忠诚事业，处事公道，杜绝捡鱼装筐多放或少放鱼。对周围同事出现类似问题必须报告。对捡鱼装筐多放牌或少放鱼的按制度严处。（6）负责工作中取片下脚料排出的管理工作。（7）通往下脚料间传递口在生产开启时，水幕开关必须开之最大位置，违者必纠。（9）班前对设备设施进行冲水、消毒。班后彻底77、清理工具、设备卫生、对墙壁、天棚玻璃墙、水沟及盖板、传递口、玻璃等卫生清洁彻底，不得出现死角未清理。搞好室内卫生，随时清理鱼鳞等下脚料，杜绝鱼鳞等下脚料进入下水道。（10）爱护设备工具，杜绝野蛮的操作行为，配电箱放置其他物品，（违者予以处罚），启动按钮不得用刀等工具按动，人为造成设备工具损坏按价赔偿。18、取片、去皮、修整工岗位责任在作到加工工人岗位责任各条同时，作好以下工作。（1）严格执行加工制度，采用正确的按照本厂要求取片、修整刀法操作。（2）取片完整，鱼片不破裂，不带腹骨；取片后鱼骨不带肉，下刀正确、到位。（3）不得求速度修整不规范，多切除鱼肉，有腹肉的不得切除，中骨切掉后不得过厚，不得78、残留白膜刺骨，一经出现按制度处理。（4）及时清洁工作台上下脚料，鱼肚开破时工作台贴板必须冲水消毒，否则不得继续操作。修整的碎肉骨刺不得在台面留滞过久，随时投入废料口。（5）没有开片完的鱼或鱼片掉入下脚料传送带必须追回，否则将予以处罚。（6）取片、去皮、修整工作台上的水龙头作业时必须开启适时，不得无水作业。（7）去皮深度适宜，皮要去干净，不得残留。去皮机刀片更换以旧换新。（8）进入取片原料传送带的鱼筐排满时，要停止传送带运转，防止鱼筐和传送带摩擦造成传送带损坏。（9）操作设备须专人负责，去皮机使用严格遵守安全操作程序，杜绝不安全因素出现。（10）取片、修整刀生产部登记造册，每天由磨刀工发放回收加79、锁存放，核对每天发放回收数量是否正确，出现数量不对，查找原因并及时报告。（11）磨刀工在每天开工前，将各种刀具磨一遍，达到锋利。磨刀工必须严格磨刀操作，不得出现只磨刃不磨刀腮，导致刀具后来无法使用。在生产中，磨刀工随时进入加工现场，了解工人使用情况。（12）班前对设备设施进行冲水、消毒。班后彻底清理工具、设备卫生，对墙壁、天棚、玻璃墙、水沟及盖板、传递口等卫生，不得出现死角未清理。19、清洗、保水岗位责任在作到加工工人岗位责任同时，作好以下工作。（1）按照制度要求水温度保持在制度值内。（2）清洗必须保持消毒水浓度，清洗时必须做到：产品置于筐中二分之一，筐在水中淹没产品，用手轻轻捞动，时而上下浮80、动，经过清洗、消毒、清洗彻底洗净产品。按制度及时更换清洗水或消毒水。清洗后进入臭氧水消毒的产品必须控水。（3）进入臭氧水消毒的的产品，必须散落在传送带上，以臭氧水淹没产品为宜，严禁产品露出水面。（4）保持盐水槽水的温度，随时检查，及时加冰、换水。（5）保水工严守有关保水操作要求，作到：水温、水量达到标准、保水剂配备准确，均匀溶解、投入的产品达到数量、保水时间正确，输入下道工序快捷。（6）使用的产品筐每用一次清洗、消毒、清洗一次，严禁反复使用。（7）保水中清洗工具或清洗保水桶，严禁清洗水溅落和冲到正在保水的产品中。（8）清洗、消毒、保水后输送到单冻机的整个过程，规格不得搞混。操作中每个桶、筐必须81、放标签加以区别。（9）管好保水剂、盐等辅料，不得直接接触地面，作好放水防潮。保水班组长按时向车间统计报告辅料的日消耗。20、入冷、单冻机、包装工人岗位责任（1）忠于职守，不迟到、不早退、不旷工、不私离岗位，有病有事必须按制度请假。（2）严守操作制度、爱护产品、爱护生产工具、设备，对入库或包装的产品要轻拿轻放，杜绝野蛮的操作行为造成产品损失。产品脱盘力度适宜，严禁出现野蛮的操作使产品溅落在地。（3）严格执行生产加工中的SSOP操作，生产的洗手消毒要认真、按时，器具消毒要彻底、达效。（4）入库的产品分类装车，标识清晰。装箱的产品要求数量准确，规格一致，小包装干净完整，包装箱添写项目完整，箱面清楚干82、净，封口严密，退出速冻间的产品应立即包装。待包装或包装后首尾不得裸露在外，严防解冻或风干。（5）加工完毕的产品应及时进行速冻，进入速冻的产品要轻拿轻放。落地产品不得再放入冻结器冻结，全盘交冷前处理。（6）千方百计保护好库温，减少不必要开门次数。单冻机门在生产运行中严禁随意开启。（7）冷后的工作区或库房、速冻间内严禁吸烟、饮食、睡觉。非冷后人员严禁进入包装区、冻结区。不得穿工作服坐在地面或其他地方，更不得踏、坐在包装物上。不得穿工作服出车间。杜绝工作服、工作鞋穿入厕所。（8）所有的器具、设备、桶架、包装物上不得乱放手套、围裙、工作服等，各工序必须按照制度的地放存放。（9）包装人员听从组长调度，完83、成生产任务，服从仓管员管理，搞好产品出入库。（10）库房、速冻间严禁存放或冷冻私人食品或化学药品，或有污染水产品的食品或其他物品、产品。（11）冻后工作人员在生产中不得进入冻前车间。（12）冻后车间各部墙壁、地面、天棚、工作台要求洗净，天棚、玻璃墙不得有冷凝水；工具、器具、包装物排放整齐、美观、合理。（13）领取的劳保用品、棉衣、棉帽、棉鞋应经常晾晒或烘干、消毒，不得乱放在纸箱、垫板、其他架、台上，保持干净、无异味。管好更衣室，工作服、手套、水鞋等不得混放乱放，也不得将手套放在车间入口地面、外窗台、门上、鞋架上。（14）单冻机等设备要有专人负责冲霜、消毒、开启、保养，使其始终保持良好的技术状态84、。如发现问题及时报告生产主管及时通知机电部处理。（15）每班工作结束后，全面清洗地面、墙面、天棚、玻璃、工器具、水沟及其盖板和机械设备；（16）周转箱有使用过的还能继续使用的要继续使用，不得旧的不用再取新的使用。旧的包装箱必许使用到极限方可申请报废，杜绝能修复使用的包装箱作废品处理。（17）包装产品在生产前领取包装箱要定额领取，卡号员要有记录，控制每个定单完成数量不能超出。包装剩下的包装物料入库。（18）班后检查冻结设备内是否清洗干净紧，是否有杂物、是否有遗漏产品在设备内。（19）包装垃圾彻底清除，每班生产结束进行清理，不得在车间留存，不得乱丢正在车间以外等处，要送到制度的垃圾存放处。（20）85、出库后的冻结盘要洗净干净，严格洗盘、洗塑片操作，洗净的冻结盘、塑片送到制度处存放，要排放整齐、合理。（21）上机排盘工坚持在制度时间洗手消毒，落地产品严禁放到入机产品中。排盘密度适宜，不得间距过大浪费能源。不得间距过小导致产品粘连。（22）上机排盘注意产品规格是否正确，混入不是同一个规格的 必须检出。上机产品每换一个规格必须放标识牌标示。同时上机产品中如出现次品不得冻结，检出单独存放，经班长或品管人员确认再作处理。21、冷库工岗位责任（1）在主管主任领导下完成本职工作。（2）监守岗位，不得脱岗，严守工厂管理，积极完成本班工作任务。（3）爱护工具、设备设施，爱护产品、半成品。（4）管好库温，出入86、库随手关门，确保库温稳定，违者将受到处罚。（5）作好入库产品与包装组、仓管的交接工作，从包装组接过产品要严格清点数量、规格、品种，并在包装组交接单上签字，入库前必须经仓管员检查清点并签字后方可入库。出现对入库数量不负责任行为将给予处罚。（6）熟记各种产品规格、数量及落放位置；严禁入库时入架错误，造成规格或不同定单产品混淆；对出现产品错放混放造成的一切后果负责。（7）保持库内卫生，随时清理库内脏物，地面冰霜要及时清除；蒸发器除霜时产品垛必须用苫布盖好。（8）每班生产结束后冷藏库照明灯要关闭，严禁开启。（9）包装完毕的产品要及时入库，严禁在包装区放置过久或够一满板再入库。（10）作好每次出库前的理87、货工作，作好出库的一切准备，按时出货；装柜前配合有关部门搞好柜内卫生，严禁垃圾等装入柜内。（11）装柜前要测算本柜能装下得定单制度的数量，经确认后方可开始装柜。虚心接受品管、统计对装柜诸方面意见。（12）装柜后，彻底清理现场卫生（包括出货月台外卫生），垃圾清出车间。严禁将垃圾、清理地面赃物扫到出货月台下，要送到垃圾存放处。（13）装柜时包装箱要轻拿轻放，严禁野蛮操作出现，严禁踢、踏、撞、砸产品箱；因装柜造成或包装过脏、破裂、封口开裂后没有封口、打包带断开等不得装入柜内，并追究责任并按照制度处罚。（14）拉货注意门、门边、墙角、柱角，不得碰撞。如出现撞坏和打破玻璃要赔尝。（15）生产中不得在工作88、区或工器具上坐、卧，在工作区睡觉将受到处罚；棉衣、棉帽、手套、围裙等不得在车间任何地方或冻结区、进出货通道存放；爱护工器具，正确使用插车等工具，对垫板使用要仔细，严防操做野蛮碰撞损坏，定期清洁垫板卫生，保持清洁。有故障的工具、设备要修理排除，备下次使用（挂牌标示“待修”，并报告部门负责人。）（16）工作结束，冷库在确认室内无人时要锁好门。（17）检查水龙头是否关闭，防止跑水。（18）关闭不使用设备、照明电源；关好门窗。（19）整洁更衣更鞋间及其通道；（对工作服、鞋子、棉衣、棉帽要很好排放，对乱丢乱放和袜子、鞋垫脱放在室内的将予以处罚。）（20）收回在外晾晒的棉衣、水鞋、手套、棉鞋或其他物料。或89、棉衣送到烘干机烘干。（21）负责出入货通道卫生清洁，随时清扫，不得出现垃圾、灰尘，垃圾不得在车间长时间放置；对工作区的门、玻璃、天棚、墙面、照明灯、灭蝇灯、垫板、推车等卫生清洁负有不可推卸的责任。22、叉车工岗位责任（1）坚守岗位，执行公司各项管理，完成在岗本职工作。（2）掌握叉车性能，熟练操作，会使用、保养、维修。（3）作到安全高效，作业中严禁嬉闹说笑。严禁开高速车、英雄车，杜绝酒后开叉车。作业中要看好周围是否有人在走动或做工或有无障碍，通道狭窄或有障碍不得强行通行。（4）产品出入库注意库门、库内隔墙、墙壁不得碰撞造成损坏，撞坏要赔尝。爱护生产工具，垫板使用插入准确，要轻叉轻放，不负责任操作90、造成损坏要赔尝。（5）爱护产品，不得出现野蛮操作或不负责任操作造成产品损坏。叉车在运行中落地的包装产品要立即停车检起，不得由此造成损坏，不负责任操作造成损坏按制度处罚。（6）叉车进入集装箱速度得当，操作稳妥，在确认人、货安全的情况下方可落货或退出。（7）按照制度要求或根据实际情况，按时对电池充电，杜绝出现因工作失误没按时充电停车耽误生产。（8）每班后对叉车都要进行洁净，不清洁的插车不得投入工作。（9）开车前、使用中、停车后都要对叉车进行检查，方向、制动、提升是否灵敏、安全可靠，发现疑点或问题要立即检查或排除。严禁开动有故障的车投入生产。有权拒绝违章指挥。（10）产品放货上架，按照标识的制度要求91、放入指定的区域、架次、层次。对产品错放导致装柜出现问题或延误生产负责，并追究相关责任。（11）作好交接班工作。出现昼夜生产，插车连续工作时，叉车工要交接好以下工作：插车的转向、制动、方向、提升等状态；电池使用情况；轮胎的存气量；入库货物的位置和架次；有关需要保养情况；随车工具等情况。23、洗衣工岗位责任（1）严守工厂，坚守岗位，不得脱岗，有事必须请假。（2）负责车间工人工作服洗净工作及冷后棉工作服的烘干杀菌，同时做好洗净的工作服保管、发放工作，工作服每班洗净一次。（3）严守洗衣操作规程，洗衣工懂洗衣机械操作使用，否则经培训后方可上岗。工作前作好各方面检查，如有问题及时报告。非洗衣工不得操作设备92、。（3）做好器具、机械清洁、消毒工作。做到消毒认真彻底、洗涤干净、烘干到位，送往更衣室及时，确保工人工作。（4）工作服在洗净烘干后要迭整齐，不得严重折皱。在更衣室取走待清洗的工作服与洗后送交更衣室的工作服数量要一致，有更衣室管理员验收或监督发放。（5）未经许可，非洗衣工作人员严禁进入洗衣房。非工厂劳保洗涤品不得在洗衣房洗涤。洗衣用具用品不得外借或他用。（6）洗衣房地面、墙面、玻璃、天棚保持干净，无飞虫、苍蝇、蜘蛛网；机械、工具干净无污垢，室内无异味，所用的工具排整齐合理，操作台洁净。不得将与洗衣无关的物料带入洗衣间。水鞋不得在洗衣房清洗。（7）严格洗衣粉领用手续及管理节约使用，不得他用。虽是本93、公司其他部门为工作需要用的也不得在洗衣间索取，否则，洗衣工承担后果。（8）负责工作服的缝补工作，因洗衣而造成工作服的损坏要及时修缝好，否则追究洗衣工责任。（9）注意贵宾的贵宾工作服及时洗涤、熨汤，无褶皱。（10）班后关掉洗衣设备电源、用水开关，锁好门。（11）经常检查、清理烘干机排风口粘着的杂物，确保排风畅通。24、冷库组长岗位责任（1）坚守岗位、忠于职守、熟练业务，掌握库房各种设施、设备数量、状态，会使用。（2）定期检查库内产品的质量情况，及时向主管领导报告产品的数量、规格、库温变化等情况，出现问题及时报告纠正。（3）严格出入库手续，没有公司发出的手续律不得出库。出库产品出现短库或数量不符将94、追究责任。班后、节假日，未经公司总经理同意不得开库发放任何产品。做到人离锁门。（4）做好库温检查，尽量减少开库次数，确保库温稳定。在出货装柜时，专人看好库门，严禁长时间敞开。如有停电出现，没有总经理指示不得开库。（5）库存产品要有计划分类分批次分规格分区域安定单存放，必须挂牌管理，熟记在库产品的种类、规格、数量、包装、批次、存放区域架次、层次。对错误指挥或安排致产品放错位置导致出柜、加工出现问题负责。记帐管理，做到帐物相符。（6）按制度要求指挥冷库叉车工库工人出入库、放置产品。库内不得存放有害水产品的化学品、污染品及其他物品。库内严禁吸烟、饮食、抛弃垃圾。（7）外来入冷须经公司批准，接到“入库95、通知”后方可存放，并做好出入库的规格、数量登记和双方办理交接手续，交财务存档以备后查或结算。（8）监督抽查产品包装情况，入库产品必须数量准确，箱外标记的规格、数量、批次等与箱内产品一致，包装箱整齐洁净，填写项目完整、正确、齐全，封口严密规整，否则不得入库。（9）作好产品出入库的验收工作，仔细检查清点数量是否有规格、品种混淆，产品入库时与库工作好交接，双方签字；入库的产品单必须有仓管、包装组、库工签字入库入帐，否则无效。有仓管员签字的包装组、库工的产品交接单将是包装组、库工的计件工资计算的依据。如果包装组、库工间的交接数量与实际入库数量不符时，以入库数量为准。仓管、包装组、库工签字的交接单，在每96、天生产结束后有仓管员送交车间核算员。 （10）三方签字后入库产品出现品种、规格、数量、批次等不准，有仓管员负责，将给予处罚。（详见；产品库管理不善点处罚条例等有关制度）做好月、季、年度的清仓查库工作，出现盘亏盘赢，写出书面报告查找原因或追究责任。按财务制度每月上交库存报表。每天生产结束后第一时间向产品核算员报告日产成品入库报告。（11）按制度要求通知机房或冻工按时除霜，确保冷藏质量。做好防火、防盗工作。（12）每次仓库锁门，必须确认库内无人后关闭照明灯，锁门。管理好库工，安排其日常工作，充分发挥库工作用。合理调度，管好仓库。有权对库工进行奖励或处罚、辞退。（13）库存产品要分区域存放，有规划、97、有条理，不得混放乱放，作好胸中有数。作好仓管上下班交接工作，交接时间不得少于2小时，交接产品产出数量、存放位置，定单完成情况、继续要做的工作、完成本班入库产品汇总。（14）主管库工工作，调度安排工作。仓储主管或库工负责人开好每天生产前班会；每天生产结束后，对库工考勤、完成工作量及时报告车间统计。（15）监控生产包装过程，跟进定单完成情况，届时提醒包装组单或每个规格完成数量，防止出现多做或少做。（16）跟进产品出货装柜，核准柜号，认真清点出库数量、品种、规格，严禁出现多装或少装、规格或品种装错。（出现该问题将负有责任）25、记数员岗位责任（1）在班组长领导下，做好工人出勤、工人计件、半成品验斤、98、产品包装记录。（2）工作严谨、实事求是，公开、公正、公平、公道，杜绝营私舞弊。记录要求核算数字准确、内容真实、记录完整、字迹清楚。每天生产统计记录的各项汇总必须当天生产结束后完成，并上报到车间各统计。班组工人考勤报表有请假、工伤等记录的必须有班组长和部门经理签字同意的请假、工伤批准书附后。否则报表无效。（3）协助班组长做好本班组的加工现场管理工作，弘扬正气，抵制歪风，监督检查工人的GMP、SSOP的准确操作。（4）随时向生产部经理反映记数工作情况，为班长、部经理指挥生产提供准确基础数据和资料。（5）生产前提前进入车间，与本班附属人员做好生产前的一切准备工作。严守岗位、不迟到、不早退、有事须请假99、严守厂纪。（6）保守机密。26、物料仓管员岗位责任（1）遵守、坚守岗位，保证各部门用品的供应工作。（2）熟记库存各种包装物料、配件、器具、工具、物品的种类、用途、规格、数量及存放的位置。（3）存库的物料记帐管理，作到帐物相符，帐帐相符、日清月结，做好库存物料的增减变化的报表。（4）管好物资，做好防潮、防腐、防鼠工作，做到：洁、排、涂、垫、好（洁-整洁干净；排-排放整齐合理；涂-配件防锈涂油保管；垫-离地垫起；好-质量和技术状态完好）。（5）做好室内卫生清，及时清理垃圾。室内经常通风通气，风雨天关好门窗。（6）废旧不能再用物资报总经理审批同意后方可处理。监控车间每天报废物资或包装物是否有可再用100、的混入。（7）严格有毒有害和化学品的管理，分区存放、标识清晰。出入库要有记录；记录出库时间、品名、领用人、使用位置或工序、领用数量。（8）严格出入库手续，按制度验收采购物资品种、规格、质量、数量是否正确，如有差错拒收或报告；已制度的正常消耗物品备件出库要有关部门经理签字的出库单方可发放，大宗物品出库须总经理批准。（9）仓库内严禁烟火，不得在仓库内聊天、饮食，经常检查电器设备设施是否存放不安全隐患，灭火设施是否状态完好。人离关掉所有用电电源。（10）审核各部门“购物申请”要购置物品是否有库存并签署意见。（11）按照部门“购物申请”及时通知该部门领取已购回的物品，届时出库使用。（13）生产车间在生101、产时，仓库需要有人在岗，不得由此延误生产。（14）掌握常用物耗品最低库存量，按时提出采购申请采购，确保库存最低存量，否则对延误生产负责。27、包装物料仓管员岗位责任（1）坚持正常在岗，有事必须请假。（2）严守车间管理或有关制度。在主管领导下，圆满完成工作任务，确保车间生产正常运行。（3）负责出口和内贸包装箱、包装袋等物料和生产用辅料等出入库及保管工作。（4）熟悉、掌握、了解生产执行定单包装要求数量、包装箱和内包装版面。（5）按照车间要求正确发放包装，对错误发放包装箱导致包装错误负责。（6）出口包装物料到厂后，通知品管验收合格后入库，发出出口包装物料需有贸易部确认的按照定单要求设定的“样板”正确102、发放，否则不得发放。（7）包装、辅料仓库内，严禁存放非包装物、辅料等物料物品或器具工具。（8）保持仓库地面、墙面、天棚、门窗、玻璃洁净。办公桌台面办公品整齐。（9）不得在库内饮食、聊天，非库管人员或取货人员严禁进入库房。（10）库内包装物料垛放整齐美观。必要时纸箱垛上盖上苫布，挂牌标识，标清定单号、数量、规格、入库时间。28、制冷工岗位责任（1）钻研业务，提高技术水平，懂机械设备原理、懂排除故障，会维修保养、会正确操作使用设备。（2）搞好与生产车间的工作衔接，掌握个库房产品的吞吐适时供温。根据生产车间需要，做到正点开机，按时给冷。冷库温度保持在零下20度到23度，不得高于或低于该值范围。（3）103、经常检查库温，作好记录。确保库温稳定在额定值内确保产品质量安全。对操作或没有及时降温致库温变化导致产品出现问题负责。（4）严守操作规程，做好开机后的各项检查、准备工作，注意设备运行中的压力、温度的变化情况及附属设备运行的技术状态。（5）经常检查车间个设备状态及运行情况，对单冻机、片冰机、冷藏能够间、速冻间及附属设备经常检查，指导工人正确操作。厉行节约，降低成本，反对浪费。（6）在岗中不得睡觉，不得离开岗位，不得在机房饮酒打牌，不得搞其他娱乐活动。非本车间工作人员严禁进入制冷车间。有事必须请假。在岗必须随时携带对讲机，便于与其他部门联系。（7）搞好交接班工作记录，要求内容详细、真实、完整。（8）104、做好交接班工作，交清机械运转情况，制冷系统运行状态、工具的数量、油料库存数量及生产车间用冷情况。（9）搞好安全生产。车间的防毒面具、灭火设施要存放在指定的位置，并保持着良好的有效状态，消防栓要定期检查开关等部是否灵敏可靠，各阀门、电开关要挂警示牌。机房内禁吸烟。（10）搞好车间卫生，车间内无灰尘、蜘蛛网，工器具无油，排放整齐合理。设备檫洗干净，不漏油、不漏水、不漏气、不漏电。（11）在部经理的领导下，对工厂的其他设备设施的维修、保养负有责任。（12）每一位制冷操作工因为工作性质决定，假节日需在工厂值班赋有义务。（13）完成领导交办的其他工作。29、电工岗位责任 （1）全面掌握工厂的生活区、生产105、用电情况，掌握各用电设施的部位、容量、技术状态和保养维修周期。(2)定时检查保养及排除用电设施的故障,保证正时送电或设备正常运转,跟踪生产线,确保证生产线正常运行.(3)严守操作规程,供电设施在运行或停运行必须挂牌警示,空中作业须有人在下面监护并系好安全带,带电作业要戴绝缘手套,穿绝缘鞋,送电开关挂牌警示.(4)搞好设备运行、调试、保养、维修及记录；随时巡回检查工厂所有用电设备设施状态是否良好，及时清除隐患。（5）宣传、教育工人安全用电、节约用电，正确操作用电设备。（6）在岗中不得睡觉、打牌、会客、不得私自离开工作岗位。（7）搞好控电室的设备卫生，保持室内干净、无潮湿、无鼠。室内严禁吸烟。（8106、）负责本厂生产生活用水的供给，负责其设备设施的维修保养。负责排水系统的监护维修保养。（9）值班人员检查生产结束后车间水电、设备设施是否关闭或停止运转，厂区照明是否及时开启或关闭。（10）一切工作服从生产需要，保证生产正常运行。每一位电工、机修工必须了解掌握工厂及车间各种设备使用保养，作到会使用、会保养、会维修、会调试。（11）除完成本职工作外，对工厂有关维修保养工作负有全面责任。30、评鱼员岗位责任（1）在品控部经理领导下完成本职工作，其工作对品控部经理负责。（2）严守，坚守岗位，原料到厂后即可验收，不得因晚到场使验收工作受滞而导致卸鱼时间滞后，造成送鱼商不满或使生产开工时间推延。（3）严守操107、作规程，执行品鱼“制度”，公平、公正，实事求是。不得损害工厂和供应商利益。（4）检查鱼的活力、品种、规格、肥度、体内饲料残留是否适于生产加工。出现异议或偏离控制点立即报告并按制度处理。（5）协调月台各方面工作，对月台卫生、监督外来人不得进入暂养池。不得在原料月台吸烟、饮食、弃垃圾或席地而坐负有责任。（6）廉洁自我，严禁营私舞弊，不得接收客户任何财物礼金和吃请；不得向客户索要财物、鱼类、烟酒等。（7）管好品鱼室卫生，非本室工作人员不得进入。（8）室内水电、工具要管好，作到人离水电关闭。（9）严守品鱼制度，作到操作准确，实事求是，杜绝营私舞弊现象出现。（10）监控原料进入车间前整个验收是否按制度进108、行，否则提出建议或有权临时停止验收或更正错误验收，并向厂长报告。（11）检查监督月台工整工作情况，是否按照“原料接收工岗位责任”要求去做，对其出现有关问题负责。对月台人员、器具、设备、卸鱼时间，养鱼水温，外来人员管理对等负有负责。（12）监控月台卫生、班后必须进行彻底清洁，保持墙面地面、器具工具、池上下洁净。31、过磅员岗位责任（1）遵守,按时到岗,在原料进厂前作好一切验收准备工作.（2）检查鱼的活力、品种、规格、肥度、体内饲料残留是否适于生产本厂加工,并与月台主管和品管员沟通,按公司验收标准验收.（3）过磅公平公正,不得损害供应商和公司利益,一经出现立即开除并按有关制度处罚.（4）不得接收客109、户任何财物礼金和吃请,客户不要的的原料交车间冷冻处理,不得私自处理,管好杂鱼回收,过磅后交车间,杜绝营私舞弊.（5）详细正确填写过磅记录,要求字迹清楚,明了正确,核算准确,对核算失误造成损失责任.每天过磅结束及时将过磅单上缴车间统计和仓储.过磅单必须有生产部经理以上人员签字生效.（6）协调月台、品管工作，对月台卫生、产品保鲜、卸鱼及时不延误、品管室管理负责。（7）监督检查原料接收工工作，月台卸鱼和养鱼是否按制度要求操做，对原料接收各环节未按制度操作负责。（8）经常校对过磅，达到公平标准。作好对磅称的保养检查，防腐防锈，经常擦洗、去锈、上油、刷漆，防雨淋日晒。每班后要对其清洁保养。（9）有权监控110、非月台工作人员进入月台或池区或在月台吸烟、吐痰、弃垃圾，否则负有责任。（10）有检查监督月台工整工作情况，是否按照“原料接收岗位责任”要求去做，对其出现有关问题负责。读月台人员、器具、设备，现场卫生，卸鱼时间，养鱼水温，外来人员管理等负有责任。（11）管好档案，保守机密。32、仓储主管岗位责任（1）遵守，带领仓储工作人员完成工作任务，其工作对厂负责。（2）负责对物资仓库、产品仓库、周转箱包装物的日常管理、出入库等工作，对诸方面出现问题负责。（3）制定仓储工作管理细则，规范工作范畴，明确各岗位职责、权利和义务。（4）跟进物料采购的入仓工作，掌握最低库存量，适时提出采购计划，确保生产运行。（5）教111、育员工端正工作态度，树立一切为生产服务的理念。（6）按照制度要求及时作好仓库盘点、发现盘亏盘赢查找原因，及时汇报。（7）跟进产品出库装柜，严防装柜多装少装、错装现象出现。监督库工装柜必按照做要求操作。对装柜出现多装少装、错装负责。（8）带领员工严守仓库管理制度，严守产品管理要求，组织部门员工经常开会，总结工作，研究出现问题原因和解决问题措施。（9）作好仓储的统计报表，要求帐物享福。对帐物不符负责。（10）教育属下讲究卫生，进入产品库必须穿工作服、水鞋；对工器具、出货通道、门窗玻璃、墙面地面等卫生进行监控。垃圾及时清理出车间。仓库及时整理清洁，按制度进行检查，出现问题及时纠正。（11）按制度要求112、检查监督仓官员、库工工作，出现问题勇于面对。（12）完成领导交办的其他工作。十、加工工艺制定、发布和执行（一）加工工艺的制定：1、客户提供：由客户确定的加工工艺。按其要求执行，达到质量、卫生标准。2、按产品质量、卫生标准、产品形态，工厂自己设定客户接受加工工艺。3、客户确定或工厂自己设定的加工工艺，由HACCP小组审核确认发布，并受其监控，报总经理审定实施。4、已定的加工工艺，任何人无权擅自改变。5、更改加工工艺，需经HACCP小组确认，或客户同意，报总经理批准。（二）、加工工艺的发布 加工工艺的确立、更改，要依客户要求审核，如发现缺欠，提交HACCP小组讨论确认或更改。（三）、工艺执行操作1113、严守HACCP计划，使生产加工全过程始终在HACCP计划的控制之下运行。品控部要发挥监督检查的作用，生产部除了严守操作外，要接受品管的监督，使HACCP计划健康实施。2、生产加工中严守GMP操作，使整个生产加工的各序操作受GMP监控。该项具体执行者是生产部经理，使整个生产线按着GMP的要求运行。品控部对GMP执行出现偏差而出现问题负责。3、生产加工中严守SSOP操作，使整个生产加工各序操作受SSOP监控。产品卫生质量好坏就说明SSOP执行的好坏，生产部经理是执行责任者；品管经理是现场监督者又是责任者。4、生产主管对加工工艺不得对外人详细介绍，生产工人不得对外来人介绍。5、HACCP小组每年不114、得少于一次对加工工艺进行审核评审。十一、生产通知单的执行程序1、生产通知单由公司品控部根据合同审批表工艺要求充分理解后而进行制定，公司总经理签署意见向相关部门直接下达。2、生产通知单发放前，首先有品控部对通知单进行消化，特殊加工要求有不明白之处向公司或出口部咨询，达到全部明白。确定产品批号等有关事项并及时下达。3、新的生产工艺订单必须在品控经理组织下，有生产部主任、重要工序负责人、及品控部全体、化验室负责人参加，由品管主管讲解生产通知单，参加共同研讨，达到人人明白加工操作及注意事项。4、生产部召开全体班组长及有关人员会议，讲解生产通知单，提出要求制度，分别下达任务，使大家明白目前任务、如何去做115、注意哪些问题、完成时间。5、生产部按照生产通知单要求做好生产前的一切准备。人员编组、工器具准备、包装材料清查准备、有关设备检查及调试、各部门有关协调等。6、品控部按照生产通知单要求编制HACCP计划书，描述加工过程，提出GMP、SSOP程序几规范、确定CCP点，由生产部或其他有关部门按其执行。7、生产部、品控部共同监督加工全过程，倾听有关人员的指导意见，亲临加工现场指导、监控，纠正不良现象。8、生产加工中对加工工艺的更改或有关废除必须向厂长报告，严格按照HACCP计划制度执行。9、生产通知单或更改的生产通知单要由总经理签字，生产部、品控部按其执行并各自存档保管。内贸生产通知单或更改单，发出部116、门必须书面文字，不得口授。10、生产通知单（出口或内贸的），不得存放在办公台面，加锁保管。未经许可直接客户或外来人员不得看阅。十二、产品质量检验（一）原料检验按照采购控制流程和原料检验标准严格执行。（二）加工中的检验按当天加工的成品、半成品检验标准进行抽样检验，对存在质量问题负责跟踪改进；控制过程温度，包括加工品、车间、清洗用水、急冻设备等；落地产品检查；、不合格检查；批次检查；卫生检查。（三）、半成品检验检验品质、规格等是否合乎工艺要求。半成品检验一般在冻结前进行。（四）、产成品检验1、抽检包装箱外标识、规格、数量是否与箱内的一致。2、生产批号、日期、报检号等标识是否正确、清晰。3、检查加工117、方法、包装方式、所有的标识是否与定单的要求一致。4、对产品进行解冻检验：规格、重量是否准确，质次品含量，外来物和边角料有无夹杂，冰衣是否达到，有无风干等（五）、检验执行和记录及报告1、产品检验者有品控部、生产部分别抽查。也分别是检验责任者。2、分别作好详细记录，各部门所有主管清楚了解检验结果并在检验单上签字存档。3、品管和生产二部在抽样中如出现不良结果必须向厂长汇报。二部相互沟通，共同召集车间主管和具体的操作人员开会，找出造成不良结果的原因，加以修正。4、出现不良结果如不属于个别而属于工艺问题，HACCP小组应立即研究，拟定纠偏措施上报批准，采取必要的纠偏行动。5、出现不良结果如不属于整体而属118、于个别问题，要立即查找原因解决或按制度处理。6、产品检验出现的问题属于指挥上或个人的或品管几经提出改正而未改造成问题，品控部将依据有关制度追究责任，提出处理意见。十三、库存产品管理（一）产品储存质量维护1、做好库温的检查记录，尽量减少开库次数，确保库温稳定。产品出货装柜时，要看好库门，严禁长时间敞开。2、库存产品要分类、分批次、分规格上架，保管者熟记在库产品的种类、规格、数量、包装、批次、记帐管理，做到帐物相符，与统计帐帐相符。3、产品垛放上架操作中要小心谨慎，防止叉车在运输或上架碰坏包装箱，导致产品裸露在外。库温保持在零下19-21。4、库内制冷设施要保证状态终完好，出现问题及时报告。并按期119、除霜，确保温度稳定。5、库内无工作人员或生产结束时，要关闭库内照明灯，严禁长期开启耗费能源。6、库存产品挂牌标识。要标识：产品名称、规格、数量、件数、包装重量、出口国别、生产日期、区域、架次、层次等。7、经常检测校对库房温度计技术状态是否正常有效。8、内销产品与出口产品要分区分别垛放，标识清楚。9、库内不得存放不同类别的产品。10、仓储员经常检查各类产品有无风干现象。（二）出入库管理1、每日生产的产品入库必须将出口和内销品分开，手尾单独存放，次日生产一并包装，不得长期存放。2、产品入库必须按着制度的有关人员签字的入库单有效。3、发送样品、送检品、客户品尝品必须有经总经理签字单方可出库或入帐。4120、产品出柜必须有总经理签字的“出柜通知”，方可出库，并按其要求发出。5、班后、节假日，未经总经理同意不得开库发放产品。（三）产品安全管理1、库内不得存放有害水产品的化学品、污染品及其他物品。2、库内严禁烟火、严禁吸烟，确保用电设施状态良好。切实做好防火、防盗工作。3、非冷库工作人员严禁进入库房，否则对出现问题负责。4、无人在仓库工作时要关掉照明灯，减少冷耗电耗。确认库内没人设时要锁好门。（四）产品卫生管理1、库内严禁饮食、抛弃垃圾。库工对库内垃圾每天要清理一次，每出柜后空位清理一次，对地面冻结冰、散落霜及时清除。2、做好防鼠，防虫的工作。对库房按制度进行消毒杀菌。3、产品码垛时，脚不得直接踩包121、装箱，箱面必须用干净无毒的塑布或纸箱铺垫。严禁脚踢、踏产品箱。4、库内的包装箱破裂产品落地，不得再装入，必须过冻前再处理方可入库。5、按卫生清洁计划对库房进行清洁。6、库工在工作中不得在产品垛上坐、卧，不得在库内吐痰。工衣、手套离岗后不得留在库内。7、霜散落产品箱上及时清理，除霜产品垛用布盖好。十四、产品产量的统计及其报表（一）产品加工过程统计1、工厂生产进度，由加工车间各组记数员现场认真监督记录，分别记录产品品种、分类、名称、规格、数量、加工方式、包装方法、输往国别、客户名称、产品批次、产出时间等情况。2、统计的冷后包装数量必须与入库数量相符，包装班与库工、库工与仓官员必须建立交接手续，包装122、班包装后的产品交库工时双方进行清点并签字，库工交给仓管的产品双方清点分别在产品交接单上签字，同时要追究责任。三方交接入库的产品将是包装班组、库工计件工资的依据，本交接单一式三份，仓管、产品核算员、工资核算员各一份。交接单三方签字后有仓管收集整理汇总制表，汇总表附有交接单，在本日生产结束后送达车间核算员、工资核算员稽核后，分别进行产品统计和工资核算。3、加工中的各序产品记数员，在生产中真实、详细记录每一笔数字，在本日生产结束后要当日制表汇总，交班组长审核签字后交给车间统计员。生产部经理进行抽查审核。各工序记数员要主动听取车间统计、班组长对记数统计的意见，修正不足不断进步。4、车间各统计员要监督检123、查各工序记数员记录情况，对其有培训的义务，经常出现场、监督、指导记数员工作，提出必要的要求和记数统计在以前存在问题及改正措施。统计员对各工序记数员工作出现问题负责。（二）产成品入库统计1、严格入库产品的统计，包装组与库工、库工与仓管员分别做好入库产品的相互监督或记录，确保入库数量准确无误。（详见：产品入库不善点处罚条例）2、检查核对入库的产品要包装是否准确，填写项目是否完整，品管人员按照制度抽查包装的产品及规格、数量、重量是否与包装箱注明的内容一致。3、包装入库的产品要与包装组交接、核对，查其入库的数量是否与包装组包装数量一致。出现偏离，查找原因追究责任。4、仓官员要及时做好当日入库的产品汇总124、，制表报车间经理审核签字后报车间统计员。5、仓官员在某一订单开始生产前规划库位，必要时安排库工进行调整，作到一单一位，方便管理或统计清点。6、仓官员安排指导、跟踪、检查库工入库的产品放置位置是否正确，防止乱放造成混淆。（三）产品出仓统计1、依“出柜通知”的要求，仓官员、车间统计员，品管员、（财务员、贸易部）严格监督、检查、规格、名称、批次是否正确。2、产品出柜装车时，生产部负责人、品控部、仓管员、车间统计员，贸易部必须现场监督、检查、记录。装柜完毕都要在装柜记录上签字。产品检验、发放样品，同时要作好记录。3、出柜完毕后。仓管员汇总出库记录制表，并有仓管员、车间统计员，贸易部、生产部经理签字后，125、报车间统计员并交财务部。（四）产品盘点1、按照财务制度，届时对产品仓库进行盘点。查其库存产品名称、规格、数量是否与帐薄相符。2、产品盘点必须由财务、品控部、生产管理人员、冷库工、仓管员、车间统计员参加。3、每次盘点都要写出“库存产品盘点报告”分析盘亏盘赢原因，上报总经理。4、产品盘亏出现赤字，要调查原因，并审核帐薄。财务要出“产品盘亏报告”交总经理。没有总经理签字许可，不得处理帐薄赤字。如果产品盘亏系人为所致，将追究责任，责任者要书面报告。5、仓管员做出盘点后“盘点库存产品明细表”，参加盘点人员在明细表上签字，报车间统计员按制度调整帐薄后报总经理。（五）报表1、加工各序记数员在当日生产结束后，126、将有班组长及有关人员签字在的现场记录汇总表与原始记录现场记录，报给车间统计员。要求字迹清楚、说明事项内容全面、核算准确。2、仓管员在当日生产结束后将当日出入库的单证汇总报给车间各统计员。产品出柜时，仓管员汇总出库记录并制表，并有仓管员、车间统计员、生产部经理签字的“产品出柜单”，报给车间统计员。3、产品抽查、送检、送礼的零星出库，仓管员当日汇总制表附有领导签字的出库通知书当日报车间统计，车间统计记帐记录后将原件交财务部。4、产品盘点时，仓管员将参加盘点人员在盘点清单上签字的“产品盘点明细表”，报车间统计员。5、车间统计员将以上1、2、3、4方面报表进行审核、记帐，理帐，按制度上报领导及财务部。127、6、车间所有统计报表没有生产部经理或车间主任签字无效。公司上报总部、总经理的报表，指定报表人：产品核算员、工资核算员。对于其他工序、部门或个人的报表没有生产部经理签字的无效，由此出现问题有报表人负责。7、车间统计与仓管要协和工作，经常对帐、查帐，跟踪查对，做到帐帐相符。出现不符，立即对帐、审核或点库盘查。8、车间统计员每天必须向主管车间主任报告生产进度、计件工资、工人考勤、各项费用等报表。每天生产报表要在次日12：00前报告完毕。仓管员向车间统计报表在生产结束后报给，各工序记数统计报表在生产结束后第一时间上报,不得延误.9、机电部每天10:00作出前一天的生产用水、电消耗向生产经理报表。 十五128、产品出库装柜产品出库必须严格遵守产大宗销售产品冷库出货流程管理办法并同时遵守如下制度：（一）装柜前的准备1、生产部接到贸易部发出的“出货装柜通知”后，做好产品出柜计划。没有“出货装柜通知”不得出库装柜。冷库主管组织人员做好装运前的准备；2、仓管员根据“出货装柜通知”，校对库存产品名、规格、生产批号、报检号、数量、出口销售国别等是否与生产通知单要求一致。3、通知机电部做好产品出仓前的降温保温工作。4、生产部制订装柜计划，确定装柜现场领导、工人编组、出库次序、现场监督等。5、仓管员伙同库工查对出库产品存放的位置及类别，清楚产品出仓程序。库工作好出库前的理货准备工作。（二）、出货操作1、管好库门，129、不得长期开启。2、注意库温变化，必要时通知动力部降温维护。3、生产经理或副经理必须有一人现场指挥、检查、监督。统计员、仓管员伙同品控部人员、贸易部人员详细检查、记录出仓每一车的规格、数量、批次、报检号、包装是否正确，互相校对每笔记录。4、出货现场要求工作有序，讲究卫生，速度快捷、安全第一。5、品管及生产部检查柜内卫生。6、核对柜号是否与“出货装柜通知”要求一样，防止装错柜。（三）装柜操作1、接受品控部对集装箱内的卫生清理和消毒安排意见，生产部指派人员切实做好该项工作。2、装柜前测算该柜容量是否能装下“装柜通知”书中制度的箱数、重量。调动足够人员装柜，装柜时操作稳妥，严防扔、撞、坐、踏产品箱的野130、蛮操作行为。3、外包装过脏、破裂、箱口开启，打包带脱断、填写项目粗糙不清，不得装入，要进行整改。冰、霜要扫除，赃物要擦净。4、装入集装箱的产品包装箱不得上下颠倒。5、产品垛高度不得超过箱内上面的红线，留好冷气通道。6、仓管或库工指挥好集装箱车位，防止装坏密封门。搞好出库月台与集装箱的密封。7、所有装柜现场人员必须穿好工作服，戴好口罩，穿好水鞋或棉鞋；未穿工作服未戴口罩，未穿水鞋者严禁进入出货月台，更不得出入柜内。严禁从冻工更衣室不穿工衣或穿工衣进出更鞋室到出货通道。8、柜内严禁弃垃圾，严禁非产品物料带入柜内。9、品管及生产部检查柜内卫生，每装一排，擦一次脚踩柜面位置。统计、仓管、库工及入柜的一131、切员工，严禁穿拖鞋、不穿工衣进入出货通道或柜内，违者必纠。非领导、装柜人员进入柜内。10、参加装柜人员，对出现装错柜、装错产品、多装或少装、本来能装下而没装下、因人为原因导致装柜后又卸下来等负经济责任。（四）装柜完毕后的工作1、统计员、品控部、仓管员、贸易部核对各自记录出货数量是否一致。2、再次核对货车车号、柜号、铅封是否与“出柜通知”一致，贴好装柜图表，关锁好柜门。装柜图表必须有统计员和贸易部现场监装人签字，否则对出现问题负责。3、贸易部监控货柜车打冷，箱内温度达零下18度方可离厂。4、参加装柜在【装柜明细表】签署装柜鉴定意见。5、关好库门，通知机房出库完毕，降温维护库温。6、仓管员填开出库132、装柜单，由仓管、统计及生产经理签字。7、品控部填写装柜记录，有关人员签署意见存档。8、清理出货月台、月台下卫生。（以下由仓管员负责监督库工执行）9、清理产品库卫生。10、整理仓库产品。11、关闭月台出货门。12、关闭出货时用电设施。13、整理（或清洁）、排放工具、垫板、推车等。14、放好棉衣、鞋子。15、报告工作完毕，接受新的工作。十六、物资管理（一）物资采购物资采购需要部门提交采购申请由总经理同意签字确认后方可采购。（二）物资物品入库1、入库的物资需经采购人、保管员验收入库签字。2、入库的物资物料如出现质次，错购、数量不符，保管员拒收并报告，由采购人退货、或更换。3、物资入库采购向保管员出具133、“申购单”和发票，保管员按“申购单”的数量、规格、质量要求验货并出具“入库单”。4、出口的包装物料在验收时需有品管人员检验才能入库，核对包装数量、规格、版面设计等是否与贸易部订购一致。质次、不合格品必须与合格品隔离。5、入库的酒精、洗洁精、消毒水和加工用其他辅料有品管人员检验才能入库，并向销售商索取合格或技术鉴定证书。（三）物资出库1、物资出库凭部门经理签字的出库单出库，由经办人取货签字出库2、出口产品包装物出库，凭生产部经理签字和指定经办取货人签字出库。3、机件、电器、劳保品等物资领用一律以旧换新，在物耗指标制度范围内由部门经理批准领用，超出领用范围经总经理批准方可领用。各部领用的物资用不完134、的须交仓库保管，各部不得留存。4、出库物资要做好统计，按照财务制度及时报表，做到日清月结，上报及时。5、生产车间工人更新劳保品有部门经理签字，方可领取。生产部要签明领取劳保品是自然损坏还是个人人为损坏，是个人人为损坏其费用由领取者自负，领取者签字后仓库将报告财务从该人工资中扣除。6、仓管要在掌握入仓的物料使用去向，及时通知申购部门领取使用。（四）、物资的保管1、存库的物资须做到防潮防虫、排放合理。挂牌标示规格、型号、数量、名称。2、出口产品的包装物仓库要安装杀菌设施，通风良好，库房不得存放非包装物品，包装物料必须经窗口输入车间。内外包装分开，不得混放。3、出口的包装物料必须是无菌无毒的材料制成135、，运输车辆必须是干净干燥，不得与其他货物混装运入工厂。4、出口产品的包装入库码垛后，垛顶需用无毒的蓬布或塑料布盖好，防止灰尘落入，包装物需分类保管，码垛整齐，垛底用垫板垫起，挂牌标识管理。5、保管员要遵守，严防工厂的物料配件跑、冒、漏。工厂的物料、配件如有丢失查明原因，对负责任者或当事人予以追究。6、工人退回的劳保品必须干净无异味，否则拒收。7、经常清理仓库内卫生，保持洁净。非本工作人员禁止进入仓库。8、室内严禁烟火。9、接受部门主管、财务部的监督、检查。（五）库存物资的盘点和报告1、仓库盘点必须有以下部门人员参加：仓管员、财务部、部门主管参加。2、随时向主管副总报告库存情况。搞好月季、年末的136、物资盘点，出现亏盘，查明原因，盘亏的物资必须有生产部、财务部的盘亏原因报告，没有总经理批准，不得核销处理帐务。3、为满足生产需要，详细记录出口包装物料日耗情况并上报，提前计划在使用的包装材料购入计划，不得因此而造成生产加工因包装物不够用而影响生产的现象出现。跟进库存常用物品物料最低库存量，按时计划，及时购回。4、经常向主管领导报告物资管理和各部门执行物资管理情况，提出管理改进意见。（六）废旧物资的处理和报告已经失去工厂经营中使用价值的物品物料，视为废旧物资1、废旧物资的处理前，必须经生产、行政经理确认后向总经理报告并得到批准方可处理。2、废旧物资的出售由行政部负责联系销售，要向财务上交“废旧物137、资出售清单”，收入资金上缴财务入帐。3、出售时须有仓库保管员、行政等人现场检称验斤，并在“废旧物资出售清单”上签字。4、废旧物资由仓库保管员按指定地方保管。5、本厂可出售的废久物资未经许可，任何人不得送人或丢弃。十七、能源管理（一）总则 为加强工厂能源管理，保证生产需用，达到物尽其用，以合理的能源消耗取得较好的经济效果，特制定此项制度。1、在保证生产的前提下，做到管理有依据、节能有措施。2、坚持节约光荣有奖，浪费可耻并受罚的原则，实行经济责任。（二）燃油料的管理1、燃料油料的购入由用油单位提出申请计划，经总经理同意方可采购。2、购入燃料油料由资材库保管员验收后方可入库或领用，并做好出库手续。3138、做好油料的再生再利用工作，废油不得乱弃、乱倒，统一收集同意处理。4、各部设备需要经常检查、杜绝漏油的现象出现。5、除动力车间外，其他部门领用燃料要本着用多用少的原则，使用剩下的油料要及时上交，不得私自存放各部，更不得存放在生产车间加工车间。6、油料管理坚持安全第一，防火设施完善、措施得当、专人负责。（三）电的管理1、电设施管理（1）、机电部定期检查工厂的线路设施是否有跑电漏电接地现象，检查设施是否技术性能正常。（2）检查校对电设备运行是否正常，技术指标调试是否正确。2、生产车间用电管理（1）非生产车间加工时间,生产车间除必要运行的设备用电外,其他电源一律关闭.其责任者是生产部经理及副经理,电139、工跟踪检查监督.(2)生产加工中生产车间要与动力车间搞好衔接,冻结设备的启动时间适宜,防止过早开机或冻结完毕设备仍在运行浪费电力.(3)冷藏间、速冻间内在没有工作人工作的情况下,照明灯一律关闭.(4)严格控制用电设备(除维修、保养、调试外)空载运转。（5）生产中，更衣室、洗衣间及车间不需长期开灯的地方照明灯不得长期开启。（6）生产加工结束，每道工序完工搞好卫生后关闭该序照明灯。（7）臭氧机、杀菌机的开启在制度要求达到效果情况下关闭，不得长时间开启。3、机电车间用电管理（1）检查设备用电的技术状态是否完好，及时排除故障，防止大量耗电。（2）除必要的调试、维修、保养外，减少设备空载运转。（3）非生140、产期或晚间开启必要的照明灯，其他照明灯关闭。（4）室外照明灯开启关闭时间要适宜，防止过早过晚关闭。4、厂区用电管理厂区的照明灯由保安当班人员负责管理，每天负责照明供电或停止，供电的时间要很好掌握，防止傍晚过早供电或早晨过晚停止照明电。5 工人宿舍用电管理（1）工人宿舍内未经许可，不得私自接电源，严禁使用电炉，电饭锅等，不得在宿舍内煮开水。（2）做到人离宿舍关掉电风扇、空调、电灯等电源，违者必纠。（3）晚上就寝时间已到，关闭电灯及非需要电器电源。（4）各楼层通道、楼梯的照明灯开启或关闭时间要适宜。（5）宿舍用电由宿舍管理员负责管理。十八、设备管理（一）管好设备的意义机械设备是工厂的重要资产，是生141、产加工技术的物资基础。设备的技术和状态好坏直接影响着工厂产品质量和经济效益。正确处理生产与设备的关系，正确对待设备管理好坏，牵系着工厂沉浮的重大问题。设备主管部门要加强对设备的管理，依靠工人科学管理、正确使用、精心维护，使其始终处于良好的技术状态而发挥最大的效能，从而保证生产的正常运行。我厂设备设施的保养、调试、修理的责任者是机电部。（二）机电车间设备管理1、在部门经理领导下，建立健全设备档案，登记造册，报工厂登记备案。做好设备的大修、中修、小修计划或上报，做好设备的维修，保养工作并做好记录、记入档案。2、全厂的设备：制冷设备及系统、锅炉、发电机、供电设施设备、通讯设施、车间各种机械等均由动力142、部和机电部全权负责管理，并做好调试、使用、维修、保养，教育工人正确操作，检查、监督设备的使用情况。3、设备的停用或废除或增加或改装改造，由总经理批准后执行。4、动力操作工必须真正做到：会操作、会保养、会排除故障，使设备要始终处于良好技术状态，并保证其安全完整。4、动力部和机电部拟定工厂所有“设备设施保养周期计划”，按期完成。（三）生产车间加工设备管理1、生产部经理负责车间设备的使用和必要维护及其卫生管理。经常、主动地与动力部沟通设备状态和使用情况，对设备的正确操作、卫生及使用情况负有完全责任。2、车间加工、冷冻设备要有专门的操作工专管，由动力部负责培训上岗操作，车间操作工要做到会搞好班次保养、143、会操作、能发现运行设备出现故障，3、在没有专业修理人员在场不得拆卸设备，非操作工不得操作设备。做好生产设备使用前的检查检查，运行中要注意运行是否正常。4、做好设备使用后的清洗、消毒工作，始终保持洁净。5、做好设备运行、维修保养记录，并记入车间管理档案。6、所有设备的操作，必须遵守设备操作规程，按其运行、保养、维修。十九、冰库管理1、车间冰库设专人（或班组长）管理。2、经常检查制冰机的工作状态，注意库温变化，温度回升时报告制冷工降温，确保用冰在额定温度下储存。3、跟踪库存量，确保生产用冰。严防冰已制满没有按时停机，造成冰机损坏。4、按制度时间清理库内卫生，清洗消毒彻底。5、非用冰作业不得随意开启144、库门。6、库内严禁放置鱼筐、原料和任何物料。7、出冰时碎冰不得散落在库外地面。冰铲放在库内靠门立起，不得丢在库内。8、爱护库门，拉冰时冰车不得碰撞库门，撞坏或撞瘪要赔偿。二十、车间更鞋室管理（一）秩序管理1、进入生产车间的工人、工作人员必须在制度的界限内脱鞋，持鞋到更鞋室更鞋。2、进入更鞋室的工人必须保持肃静、有序、不得喧哗。3、贵宾、客户或有关部门领导参观、指导工作进入车间时，本厂工人要文明礼貌、礼让。（二）更鞋室管理1、更鞋室的拖鞋不得穿出车间外，更不得穿入车间或洗手间。2、更鞋室的鞋子放在架子上必须排放整齐，不得放入其他物品，保持鞋架干净。个人鞋、脚必须保持卫生、过脏不得进入车间，卫生管145、理员有权拒进车间。3、保持更鞋室地面、墙面、天棚、门窗玻璃、鞋柜内外干净无灰尘，室内通风良好，无异味。按制度定期清洗拖鞋，使其始终保持干净。4、更鞋室内不得有苍蝇、飞虫、蜘蛛网。5、更鞋室内不得放置雨伞等个人物品。6、严禁个人鞋子不放在鞋架上，乱丢乱放将受到处罚。7、严禁穿他人拖鞋。无论何原因，穿他人拖鞋一经发现将给于50元处罚。（三）管理者责任及权利1、更鞋室卫生及其管理由车间卫监员全权管理，并有权对违纪者处罚。2、卫生监督员对“第一、第二”制度实行全面监控，对达不到标准负责。3、更鞋室的拖鞋如有人为的损坏，由损坏者自行赔偿。、4、卫监员对更鞋室管理达不到标准负责。二十一、更衣室、水鞋、围裙146、室管理1、进入更衣室、水鞋围裙室的工人必须听从管理员的管理和监督。2、室内存放的工作服、水鞋、围裙必须洁白干净，按制度要求合理排放。个人衣服必须无异味，否则不得穿入更衣室。3、生活用品、化妆品、金钱首饰、雨伞、个人包裹、水杯等严禁带入更衣室。4、严禁水鞋、围裙、工作服穿出车间或出入其他公共场所。5、保持各室地面、墙面、天棚卫生；室内不得有飞虫、蜘蛛网；通风良好，干净无异味；地面内不得有积水，按工作要求及时开放冷气。6、各室内严禁吸烟、饮食、蹲、坐、躺或睡觉。严禁在更衣室打电话。7、要洗涤的工作服要放入专用桶内与干净的工作服区分开来，工作服严禁乱脱乱放。穿入水鞋、围裙室的拖鞋要排放整齐。拖鞋要根147、据清洗频率按时清洁，确保洁净。工作服、围裙、手套乱丢乱挂或丢在地面将受到处罚。8、生产结束后按制度要求开启臭氧机杀菌消毒。9、生产部要制定更衣室、水鞋、围裙室管理细则。10、各室管理好坏与具体管理人员工资挂钩，实行有效的奖、惩。11、贵宾更衣室劳保品，只有公司的高层领导、外来贵宾、客户使用，其他外来人员或管理人员未经允许不得使用。12、进入更衣室人员不得喧哗、唱歌、嬉闹，要井然有序。13、严禁穿他人水鞋，一经发现，将处罚50元。14、各室的垃圾要求每班及时清理，垃圾桶内的垃圾不得在各室过夜。二十二，车间洗手间管理1、洗手间保持地面、墙面、玻璃、大小便池干净，洗手间内通风良好，不得有异味。2、洗148、手间冲水设施技术状态良好，便后充分冲水，卫生纸不得冲入便池，要放在专用容器内，每班二次及时清理出车间。3、便后按照洗手消毒清水洗手的程序认真洗手后方可出洗手间。消毒水经常更换并保持浓度。工作鞋、工作服穿入洗手间或便后不洗清手消毒要受到处罚。4、进入洗手间必须更鞋，拖鞋必须整齐放在鞋架上，违则必纠。洗手间内严禁吸烟、乱扔垃圾。非生产加工人员严禁进入车间洗手间大小便。5、洗手间内卫生每班清洁的频率次不得少于清洗计划中制度，并做好记录。洗手间洗手消毒水每班更换三次。6、生产部要制定相应的有效力的具体措施，加强管理。二十三、非加工人员进入车间管理1、外来人员到车间参观由总经理下达指示到车间，车间安排好149、接待，否则外来人不得进入车间参观。没有总经理指示外来人进入车间，卫生管理员要承担责任。2、外来人员参观车间有生产部经理或品控部经理陪同，控制时间。3、外来人员进入车间参观，未经允许任何人不得介绍加工工艺过程，否则视为违纪。车间非陪同人员不得与参观人员交谈。4、外来参观人员未经许可不得触摸产品。5、经允许外来参观人员进入车间必须更衣消毒方可进入，允许触摸产品者，必须经洗手消毒戴好手套方可触摸产品，此项由生产部、品控部经理派员负责监督。3、外来人员进入车间参观，未经允许任何人不得介绍加工工艺过程，否则视为违纪。车间非陪同人员不得与参观人员交谈。4、外来参观人员未经许可不得触摸产品。5、经允许外来参150、观人员进入车间必须更衣消毒方可进入，允许触摸产品者，必须经洗手消毒戴好手套方可触摸产品，此项由生产部、品控部经理派员负责监督。8、外来参观人员（客户除外）未经许可，不得拍照、记录、录象录音，允许录象者不得将生产中工人某一操作动作全面详细录取。9、允许进入车间的外来人员随身携带贵重物品自己妥善管好，车间不予以保管。10、允许进入车间外来参观人员不得与生产中工人握手、聊天、招手示意。11、允许进入车间外来人员患有传染病、携带易燃易爆、化学品不得进入。12、允许进入车间外来人员须在“外来人员登记薄”上签字登记方可进入。以上工作监督者：品管、生产部经理、卫生监督员。二十四、下脚料的管理1、加工中下脚料151、不得丢弃在地面，清洁工随时清理，投入专用的容器内输出车间，更不得混入产品中，如出现以上问题将受到处罚。2、工作中下脚料出口的水幕要开启。班后水幕关闭，下脚料间出口密封板关好，不得开启。3、下脚料间有专人负责管理，及时消除下脚料，保持该间无蝇、无异味。4、下脚料间的工具、器具要做到洁净，工具、器具要排放整齐合理，不得将非下脚料用具用品带入下脚料间。5、工器具经常清洗、消毒，灭蝇灯每班清理一次。6、严禁下脚料扫入或用水冲入水沟进入下水道。7、非工作人员不得进入下脚料间。8、车间要制定详细管理细则，下角间不得吸烟、随地吐痰；排风良好，灭蝇灭虫设施灵敏有效。9、加工后没用的下脚料，要及时清除厂，更不得152、留在工厂过夜。10、下脚料装车出厂时，不得撒落月台及厂区或冲进下水道。11、下脚料门口卫生加强管理，随时冲洗、杜绝异味出现。12、下脚料间设专职人员（或兼职）管理，对出现问题负责。13、下脚料出售有公司决定。二十五、劳动保护用品管理1、存放在更衣室的劳保用品必须按制度要求排放整齐、合理。领取劳动保护用品，如有不正常使用而损坏、丢失时，按用品原价从工资中扣回。2、生产加工中工人使用工厂发给的统一劳保品，不得私自更换或使用自带的劳保品。3、发给个人的劳保品精心爱护保养、保持洁净；如因使用不当而造成过脏时，个人负责。听从卫生监督员管理意见，对水鞋、围裙、袖套等班后清洗干净后存放。4、劳保品人为丢失、153、损坏，要领取新的时需要部门经理签字同意仓储方可付给（详见：劳保品发放数量制度）5、工作服由工厂统一清洗，要清洗的工作服要很好投进“待洗工作服”桶内，严禁乱丢。所有的劳保品不得穿（带）出车间。6、劳保品只允许在车间加工时穿用；非生产加工人员（非车间工作人员）不发给劳保品。7、库存的劳保用品不得变质、变霉、鼠虫咬，出现以上情况不得发放，并由保管者负其责任。8、劳保品由工厂统一编号，个人不得随意编写或在工作服、水鞋上乱画，已经乱写的必须去掉，否则追究责任。已用过的劳保品在发给他人使用时，编号要合情更改不要随意乱画乱改。9、存放在更衣室、更鞋室、围裙室的劳保品的责任者是各室管理员，出现损坏或丢失，查找154、原因，及时处理。10、劳保品不得带回个人家中、工厂统一管理。11、生产部加强对劳动用品的管理，制定可行的车间劳保品管理细则。二十六、工厂通讯设备设施管理（一）、通讯设施管理的目的工厂的通讯设施是工厂经营在快捷、高效的节奏下运行的保证条件。加强通讯设备的管理始终处于完整和良好的管理状态，使工厂管理程序化、规范化、现代化。（二）、电脑的管理1、严格按制度运行本公司网络上的软件，遵守网上制度。2、不得在工作时间用电脑听歌曲，不是业务需要的不能上网看录象、聊天、下棋、打牌。严禁播放淫秽光盘。3、非电脑操作者，未经允许可不得从电脑中翻阅资料档案。严禁外泄开机口令。4、非电脑操作者未经许可不得操作电脑。5155、正确使用电脑，允许操作电脑而不完全具备技能或初学电脑须在专业人员指导下进行。6、严禁将工厂本网络的软盘借出和随便带出使用。7、未经许可禁止私装软件或拷贝，如私装或拷贝负责造成的后果。（三）、电话的管理1、除业务电话外，不得用电话聊天，工作业务电话坚持长话短说。2、工厂内部电话恕不外借他人打用。3、各车间、部门电话要置于便于工作听接位置，生产车间内的电话要加强管理、保管。固定位置得当牢固。清洗车间时防止冲水冲入电话，各车间里电话设专人管理。4、外来人到保安室找本厂人员，不得由其人打电话到工厂各部找人，须保安人员转打找部门领导经同意后方可与本人通话。（四）打印机、传真机管理1、各部门的打印机、复156、印机、传真机等，各部门操作者要按时保养，具体管理，他人不得使用。2、要求正确使用操作，用后关闭电源。人为的打印机故障或损坏由个人负责。（五）手机管理各部门主管以上管理人员据业务需要，在车间在不影响他人工作情况下可打电话，其他人不得在生产中打电话。允许打电话的在讲话完后必须洗手消毒。（六）对讲机管理1、为方便工作公司有关部门配备对讲机。生产、机电、动力、冻结区允许使用，对讲机具体管理者是各部门经理（或使用者）。2、在生产运行时，使用者无论在任何位置必须携带并按时接听，否则对由此出现延误工作负责。3、按时充电，不得出现因充电不足影响正常使用，否则追纠责任。4、不得用对讲机聊天、嬉闹或讲与工作无关事157、情。通话时，讲话文明礼貌。5、爱护对讲机，不得放在高温或有太阳的地方，防水防潮。未经允许，不得外借或他人使用，不得出厂区使用。 二十七、档案管理1、公司财务和贸易帐簿、统计报表及单证、行政人事档案、上级文件、生产统计资料、生产通知单、工资核算等资料均属于工厂档案。2、各部保管的档案要有专人负责，要有存档明细目录，登记造册。3、档案保管的年限按有关制度执行。未按制度或擅自处理或销毁要承担一切后果。档案到制度可处理或销毁的年限时，经总经理同意批准执行，并有有关人员参加现场销毁。4、公司档案非总经理批准一律不得外借或他阅；公司内部查阅文档经总经理批准后方可阅看，但不得带出工厂或在看阅人手中过夜。看阅158、人借取文档要办理借阅手续。有关法律部门、职能部门要查阅公司有关文档的，须总经理批准，有关法律部门、职能部门人员出示证件并经确认方可查阅。5、保管的档案要专柜或专库，专人保管。做好防火、防盗、防虫鼠、防潮，并做好存档的登记造册工作。6、有关机械等设备资料、随机档案、工厂建筑图纸、供排水图纸、水电图纸等有行政部保管，需要查阅的到行政部登记借阅并按时交回。二十八、工器具管理1、各部门采购工器具，经总经理同意批准后采购。2、购取的工器具需交资材仓库办理入库手续。领取部门填写领取单，由部门经理签字批准仓管员方可发放，领取人签字。注明领用数量、名称、规格、价格。仓库要建立各部门工器具使用台帐，随时记录出入159、库情况。3、建立各部门工具管理档案，随机工具有部门经理负责登记，领取的工具有仓管员登记造册，领用部门批准人、领取使用人在工器具清单上签字并存档。4、各部使用的工器具未经许可一律不得外借或它用，批准外借使用损坏或丢失由借用单位或借用人赔偿。5、各单位的工器具不明原因的损坏或丢失，查不出原因有部门全员负责赔偿。如属个人人为损坏由个人赔偿，并按奖罚细则有关制度处理。如因工作正常损坏，申报理由，说明原因，经批准可重新购置，6、爱护工器具，正确使用或操作器具，使其保持完好技术状态。有故障的工具及时修理，不得抢行使用，。7、各部门有专人负责工器具的管理。对工器具经常保养维修，不经常使用工具要合理保管保存。160、8、各部门在交接班时，必须交接清楚工器具的数量、型号、技术状态。9、各车间、部门要有工具存放或保管工具柜，使工具分类排放，严禁各种工具乱放乱丢，车间工人使用的刀具等班后班组长要进行核查（停产期不需用的工具要交仓库保管）放入工具柜加锁管好。10、各部门使用的工具每年二次（年中年末各一次）清点登记，由本部存档备查。11、工具的维修有动力部负责。二十九、化学品管理1、化学品是指生产加工允许使用的消毒水、食用酒精和清洁净等。2、生产加工使用化学品需专库专放、专人保管发放。要求库房干燥，通风良好，库内卫生洁净。不同化学品分区域存放并有标识：名称、单位重量、入库时间、浓度等。装有化学品容器和空的容器不得混161、放，要有标示。非化学品不得存入化学品间。3、库内有准确的出入库衡器、量杯；不得几种化学品通用一个量杯。4、严格化学剂出入库手续，详细登记化学剂入库时间、数量、产地、包装方式或存放状态。出库要记录：出库时间、数量、领用人、用途、使用部门。5、化学品领后没用完的，班后必须交库存放，其他地方不得存放。交回化学品管理人员要登记：交回人及工序、数量、名称等。6、化学品贮存室内严禁存放易燃易爆及其它危险品，严禁烟火。7、加工车间领用化学品要存放在车间暂存专柜加锁，专人管理，随用随取，并有醒目中英文标志。不得在车间的任何角落、工作台、清洗桶、架子下放置使用的化学品。8、装有化学品的杯、桶、盒要有统一管理的并162、有标记和编号，各工序使用化学品要有专人按制度配置浓度。9、使用不同化学品的容器从颜色或形状或标记彻底分开，不得混存混放。10、未经工厂批准非车间加工者不得领用。11、加工用水消毒的氯剂有化验室负责配制浓度比例，要求配置准确，加氯机操作得当，达到水质安全。12、加工中使用消毒酒精必须是食用酒精，并达到浓度标准，否则不得使用。13、采购的化学品，必须向厂家或销售商索取营业执照复印件、产品合格证、产品使用说明书、交品控部存档。14、做好安全防范，使用部门制定安全管理细则，加强管理。三十、有毒有害品管理有毒有害品是指工厂为消灭厂区的苍蝇、蟑螂、飞虫等所用的有毒药剂。1、设专人专库管理，专人操作。该库设163、在车间外，远离饮食区。存放库内有毒品要有标识，库内不得存放任何有接触食品可能的物品、器具用具。2、严格进入库手续，入库要检查入库数量与采购数量是否一致，作好记录。出库要记录：时间、领用人、用途、数量。使用剩下的要入库，严禁在他处存放。3、使用有毒有害品时，要保证有二人以上，不得一人单独操作。4、购入或领用有毒有害品时必须有部门主管同意，经总经理批准方可采购或使用。每次购入的数量不可过多，尽量做到随购随用。三十一、计量衡器的管理1、生产加工用的计量衡器一般是指电子称、案称、台称等，必须达到国家标准，并经有关计量部门定期鉴定合格方可使用。2、加工使用的计量衡器的容量不得超过被衡物的五倍。3、加工用164、计量器每次使用前必须校对，未经校对的不得使用。生产中按制度频率检查衡器的精确度是否准确。生产部设专人按时校称，出现问题及时纠正。4、设专人对衡器管理，经常保养、消毒、擦洗，使其洁净无异味，准确度正常。防水、防磁、防锈。具体保养者是该称使用者。5、衡器需要按时按制度充电。班后置于干燥处，轻拿轻放，并有专人负责检查。具体充电管理者是该称使用者，各车间主管检查监督电子秤的保养或充电，并对因没充电耽误工作负责。6、生产加工中未经许可，非操作者不得操作计量衡器。7、加工用的衡器要统一编号、登记造册。品控部制定使用和管理细则。8、已报废的衡器不得再使用，清出车间，并记录存档。9、使用的计量衡器须有厂家“产165、品质量合格证”，做好记录在案。10、使用的计量衡器须贴有标签，标识使用班组和该称称量范围。11、生产中品管人员按制度对电子称进行校对，检查其准确性。电子称出现故障，使用者必须停止使用并报告班长，班长报告部门经理，部门经理负责与有关部门或厂家沟通，及时修理。三十二、金属探测器管理（一）、金属探测器的调试1、金属探测器有配套的探测块，分为：SUS2.5，SUS4.0，FE1.0，FE1.2等，他是检测探测器灵敏度的标准工具，要随机专人妥善保管好。2、固定金属探测操作人，监督跟踪责任者是品控部并按制度时间进行校对。3、按制度要求及频率定期检测探测器灵敏度，作好详细记录。( 二)、金属探测器的卫生管理166、1、班前班后对探测器进行彻底清洁消毒，用干净的毛巾揩干，严禁直接冲水。2、探测器在使用中保持干燥、洁净，每1小时喷洒酒精消毒一次。3、使用或停止使用时，探测器上严禁放置其他工具等物品。4、对探测器卫生清洁要彻底，传送带下面、一些死角等要清洁到位。5、使用中，严格注意传送带终端不得积压产品压住传送带在转动，造成传送带加剧磨损或导致变色。（三）、金属探测器保养1、操作者或机修经常检查探测器运行情况，始终保持良好的技术状态，作好记录。（详见：设备操作规程）2、定期检查传动系统，检查存在的隐患及时排除。3、检查电器系统，确保安全。探测器在运行或清洁时要保护好电器设施。探测器保养、定期检查责任者是品控部167、动力部及操作者。三十三，“计件牌”管理和使用（一）、用途1、是生产车间鱼、虾加工线，实行个人计件工资核算的加工现场统计的依据。2、每一牌标志一定的数量，工序的不同，确定的每一个牌的数量不同或计量单位不同。3、每天生产结束，现场统计员汇总每一个人取得的牌数，换算出每一个人当日工作产量（条数或公斤或计件数），并于次日开工时上墙公布。4、生产部工资核算员依据现场统计员汇总“员工计件报告单”，按照计件方案确定的单位价格，核算出每个员工日劳动报酬。5、“计件牌”是本公司不是货币的货币为员工劳动付酬在流通。（二）、作用1、计算每个员工生产报酬。2、考核各工序生产能力，分析个人生产进度，为车间确立日生产量168、需要加工人员、任务完成情况等提供可行的资料。3、依据每个人和整体能力确立定单完成或出货时间。4、为工厂年、季、评选生产能手、生产模范、先进员工提供实际依据。5、规范了生产线现场管理。（三）使用和保管1、本牌由公司统一定做或确立颜色、规格。2、计件牌交给各个班组统计具体管理。每天生产结束现场清点数量。3、计件牌丢失立即报告，并说明原由，查明原因或追究责任。查不出原因的有班组长和统计负责。（按照每个牌计量数量计件单位价格处罚）4、“计件牌”每天生产开工前和结束后进行彻底清洗、消毒、清洗。5、取片线的“计件牌”要加强管理，生产主管主抓。统计员具体保管。每天生产结束或开工前，班组长与统计共同清点数量169、，在清点单上签字。6、取片线“计件牌”数量、丢失的处理：（1）、每天生产结束或开工清点“计件牌”数量减少，有取片班组长、记数员、发牌人的书面说明，报告部门经理缺少情况。（2）、计件牌数量减少，属于发牌人所为，将按制度处理发牌人。（3）、取片工当日所得计件牌当日不上缴的，将按制度处理当事人。（4）、计件牌数量减少查不出原因的，有发牌人和办组长负责调查。（5）、计件牌不当日上缴的有取片班组长发牌人负责，按照制度处罚。（6）、计件牌损坏换新，要报告部门经理后方可作废或换新，并跟踪损坏牌的处理。（四）杜绝以下事项发生，一旦发生给予处罚1、记数不公平，出现多记或少记。（处罚记数员200元）2、偷牌归己所170、有并记入个人名下获利。（处罚当事人2000元并除名）3、偷牌记入他人名下。（处罚当事人1500元，受益者1000元）4、为达到个人有关目的，自己取得的计件牌交给他人记入他人名下的（处罚每人200元/张，达三次的处罚600元外加罚400元并除名）5、用计件牌作为个人偿还他人金钱或还债。（处罚当事人每次1500元二次2500元并除名）。6、加工时因原料的原因作弊。（例：当日加工鱼较大10条一个牌不交，待加工小鱼15条一个牌时再交排）（处罚当事人每次1000元）7、捡鱼多放牌，按每次1000元处罚捡鱼者。态度恶劣或不承认错误的给予1500元罚款并除名。加工者获牌不报告而归己所有的，给予100元处罚，171、态度恶劣或不承认错误的给予每次500元处罚。8、捡鱼放牌正确，但每筐少放鱼的每次500元处罚检鱼者。（每天生产结束或因原料衔接不上暂时停工时，四条生产线合起来只能有一筐不足制度数量，如出现2筐以上的按本制度处罚捡鱼者及班长各50元）9、盗取或利用职权获取“计件牌”交给工序操作者的，给予3000元罚款并除名。10、取片工当日所得的计件牌不当日上缴的每发现一次处罚1000元。11、修整将他人筐内牌拿出换成自己牌每次处罚100元。修整后重量严重缺少的每筐处罚2元。修整前每筐重量没按照制度重量定重，过磅员过磅超出制度重量每次处罚30元。管理人员授意修整前过磅员多称重量，超出制度重量的，每次处罚过磅员1172、00元。三十四、包装物料使用管理（一）、出口包装物料1、出口包装物料领取、放置按照制度要求从仓库领取。2、包装组领取的包装物放置于车间专用的暂存库内，不同定单的包装分别存放，不得混放，垛放整齐合理。领取的包装物入暂存库时必须记录，注明定单号、领取数量、领取人，并在包装垛上挂牌标识。3、包装物领到加工现场使用时,必须清点数量,并有记录,注明定单号、领取人签字。（用领取的包装物数量控制加工数量，防止每个定单多做或少做。）4、每天加工结束，剩下的包装物料必须入库，在记录上注明定单号、数量、，入库人签字。杜绝出入暂存库随意出入，由此产生一切问题有包装班组长和主管主任负责。5、每个定单完成后剩下的包装物173、不得作为周装箱使用，打包单独存放。6、包装箱在包装中损坏或因为卡号错误导致不能使用时，必须书面报告，说明原因和数量。对于不报或隐瞒的将给予处罚。7、暂存库内必须洁净，关好门窗，室内不得有垃圾、杂物。非包装物料不得进入库内，一经出现追究当事人和班组长责任，并给予处罚。（二）、周转箱使用管理1、最大限度提高周装箱使用率，能够修补使用的不得废弃，废弃者将追究责任。2、在使用中注意爱护，不得因搬运或使用时乱丢造成损坏。3、要求周装箱每使用一次，日晒一次，不得长期使用长期不晒。4、换包装时，必须用剪刀开箱，不得撕拉胶带造成纸箱损坏或表面纸破裂。5、换下纸箱上的原产品标签必须剪掉，不得撕拉胶带造成纸箱损坏174、或表面纸破裂。6、发现个别纸箱发霉必须检查出，严禁发霉纸箱装出口品。经处理或日晒后再用或作他用。7、周装箱置于车间专用的暂存库内存放，垛放整齐合理，严禁与出口箱混垛，挂牌标识。8、包装出现的垃圾不得装入可用的纸箱丢掉。三十五、卫生管理（一）、厂区卫生管理1、厂区内不得有垃圾、纸屑、饮料盒、烟头、塑料袋、木屑木棍、卫生纸、杂草、乱石、树叶等杂物。清洁工在班内要随时巡回清扫，对乱扔垃圾者给予教育，必要时按制度予以处罚。2、厂区内严禁吸烟，严禁吐痰。清洁工、保安人员及其他公司管理人员要严格检查、监督，违者必纠。3、厂区内不得晾晒衣服、被子等生活品、不得在厂区的水龙头处洗衣服、洗漱、冲凉。4、严禁在工175、厂院内饮酒、饮食。销售杂物品食品的商贩不得进入厂区。5、厂区内的建筑、墙面不得乱画乱写或张贴与与公司经营无关的各种小报。6、工厂的草地、花、树木要经常剪修，不得随意践踏或摘割。7、车间、食堂、办公室清理的垃圾要及时送到垃圾桶，不得在厂区其他地方存放。8、工人的自行车、摩托车不得在生产区、办公区、保安门口停放，一律按制度停放在车辆指定停放处。9、及时清除下水道赃物，厂区内不得有污水、积水。10、畜力车、严重漏油或携带过脏过多泥土车辆不得进入工厂；要进入的需经清洗后方可进入。11、非本公司人员严禁进入厂区，经许可进入厂区的由保安、清洁工监督其卫生状况。12、各宿舍、食堂、生产车间、动力车间、办公室176、的门窗保持明净。13、食堂、生产车间清扫的垃圾及废料和厂区清理的垃圾要及时清理出厂。14、厂区内设有扑鼠设施，并有扑鼠点标识。（二）、生产车间精、粗加工间卫生管理1、教育工人生产出合格的产品必须搞好卫生。2、进入车间生产的工人，必须经当地卫生防疫站每年进行1-2次体检合格的健康人员方可进入工作。患有传染疾病的不得进入车间工作。3、进入车间的工作人员必须穿好工作服、水鞋，戴好工作帽、手套、口罩，头发不得外露、指甲不能过长、不得涂指甲油、不得涂抹药物药膏。4、进入车间经消毒区消毒，保证手消毒时间达到30秒。经卫生监督对工作服、手消毒后方可进入车间。手经消毒后不得乱抓摸其他工具或抓挠身体，凡乱摸其他177、工具或抓挠身体的必须再洗手消毒后方可开始工作。5、严禁将工作服、工作帽、水鞋穿出车间或出入公共场所，更不得穿进厕所。6、生产加工人员不得配戴项链、耳环、戒指、手表、手镯等装饰品，不得化妆，金银首饰等贵重物品不得带进更衣室或车间。7、生产加工人员出入车间的唯一出口是消毒区，无突发事件时严禁出入其他通道。8、生产中按制度要求定时洗手消毒，未经洗手消毒或消毒不彻底者不得再继续操作。加工使用的工具未经消毒不得重复使用，未经消毒或消毒不彻底的工具不得再连续使用。工具清洗严禁在产品清洗消毒桶中清洗。9、做到生产前、收工后对车间墙面、地面、工作台、器具、下水道等进行彻底清洗消毒。注意车间有些死角的清洗。10178、生产中落地产品要立即捡起，放入专用容器内，不捡起者予以处理，捡起落地产品专人负责处理。落地产品捡起后严禁在工具清洗桶清洗。11、生产中工作台及定位的器具按制度冲洗、消毒，防止细菌繁殖污染产品。产出的边角料不得丢在地面或长期留在工作台面，应放入专用的容器或输入下脚料储存车间，下脚料处理有专人负责，及时清除出厂。12、生产中严禁饮食、吸烟、随地吐痰，不得聊天、喧闹、喧哗。13、车间内不得有苍蝇、蚊虫、蜘蛛网。封闭门窗，玻璃明亮，通气良好。14、生产中各工序不得串序，上道工序者不得到下道工序，下道工序不得到上道工序。冷前车间工人不得到冷后车间，冷后车间工人不得到冷前车间；因临时调动人员经严格消毒后179、方可进入。15、生产中因某种原因手受伤出血者，必须立即离开车间，不得继续生产，受伤没有痊愈者不得进入车间工作。16、非车间加工人员、客户、外商或其他人员进入车间时，必须经洗手消毒后方可进入，否则卫生监督员有权拒绝进入。17、每班清理刷洗车间的脏水道，使其保持干净，不得有异味，边角料不得进入下水道。加工中要盖好地漏盖，严禁敞开以防赃物进入。18、各环节的消毒水按有关制度达到浓度，品管员对工人洗手消毒监督外，应经常检查车间各序卫生，对违背卫生操作者进行教育，必要时给予处罚。19、做好加工各环节的卫生检查记录，记入档案。记录内容真实及时，严格执行HACCP计划中有关卫生制度，严守SSOP的操作。20180、生产加工用筛筐等不得直接接触地面，需离地垫起，破损的工器具及时清除出车间，加工筛筐用一次清洗消毒一次，严禁重复使用。21、生产用水、冰需经品控部或有关部门检验合格后可使用。22、生产加工用手套必须完整无损，工人每次洗手消毒一次手套也消毒一次，未经清洗消毒的手套不得连续使用。23、加工中，必须清楚三方面的清洗、消毒、清洗，不得混淆使用。（1）、工具清洗消毒：清洗-消毒清洗，产品（包括落得产品）、手不得在此消毒槽中消毒清洗。（2）手清洗消毒：清洗-消毒清洗，产品（包括落地产品）、工具（包括落地产品）不得在此消毒槽中消毒清洗。（3）产品清洗消毒：清洗-消毒清洗，手、工具（包括落地工具）不得在此消毒181、槽中消毒清洗。24、更衣室、围裙室、更鞋室，经常清洗。做到地面净、墙面净、玻璃净、设施净。25、车间洗手间每班不得少于制度清洁次数。进入洗手间出来时严格洗手。26、保证车间设施消毒彻底，技术状态完好，方可投入使用，并有专人跟踪操作。27、未经清洗的工作服不得穿入车间，未戴好口罩不得进入车间或参加工作。28、输入车间的原料，需经品控部鉴定后，允许加工使用的并经消毒后方可输入车间加工。29一个车间不得同时生产两种或两种以上不同种类产品，变质或不符加工要求的原料不得投入使用。30、车间各入口设有防蝇防虫设施，并经常进行卫生清洁。31、正确及时开启车间内杀菌设施，按要求达到杀菌效果。32、加工用胶管水182、管出水口部位不得接触地面。33、工作中或班后围裙、各种手套、袖套不得在车间任何地方放置。34、各种配电箱、消防箱、工具柜等不得放置其他物品、劳保品、工具。35、化学品柜内不得放置其他物品物料。36、单冻机、片冰机、速冻间等，有专人负责管理、开启、除霜等维护，技术状态完好，方可投入使用。并有专人跟踪操作，按时进行卫生清洁。单冻机、急冻间必须每班使用前进行除霜、消毒方可使用。（三）包装、单冻机、冷后卫生管理1、冷后、包装区工人进入车间须更衣洗手后方可进入。2、棉衣、棉帽、工作服等必须保持干净，经常消毒或晾晒，不得有破漏或异味，严禁乱扔乱挂，存放要排放整齐合理。严禁在包装间、材料仓库等地方蹲、坐、躺183、卧或睡觉。3、保持好速冻间、包装间、冷藏间、结冻间的卫生，要求地面、墙面、天棚、工作台、工具、器具干净。各间不得有飞虫、苍蝇、垃圾等。车间内严禁吸烟、吐痰、饮食。4、用过的器具经清洗消毒后放回制度的存放处，分类整齐排放，杜绝乱扔乱放。上机用铁盘、塑片用一次清洗一次，要一个一个清洗、消毒，严禁几个迭在一起过水后就使用。5、上工前、收工后对车间、设备都要清洗消毒一次，车间无异味、门窗玻璃净亮。6、包装物间不得有老鼠、苍蝇、蜘蛛网、飞虫，保持室内干燥干净，不得存放其他物品。生产后没用完的包装物要及时入库，不得在其他地方存放，严禁包装物散落地面或乱放。 7、搞好生产设备管理、速冻机、速冻间、冷藏间随184、时清洁消毒；每班至少清理一次下水道。8、包装使用的内、外包装物料要完整、干净，箱内不得有异物，包装箱干净无污垢。9、包装用的包装物不得放在地面，需离地垫起。任何人不得坐、踩在包装物料上10、生产中的垃圾或包装后废弃物放入专用垃圾桶，垃圾桶要有标志，班后清出车间。11、冻工更衣室、包装人员更衣室要卫生清洁，棉衣、棉帽、工作服、水鞋、棉鞋等挂放整齐，严禁各种鞋子混放或棉帽放鞋架上。12、镀冰衣水温度达到，及时换水。及时捡起冰水中碎肉防止粘连在产品上。13、冻后落地产品要及时处理，不得造成积压在生产结束后再处理。14、出单冻机产品或称重后产品不得一筐一筐迭起，控制各序正常操作。镀冰衣后产品不得放在冰185、桶或冰上。15、内销产品在上机前不得与出口产品迭放在一起，要单独放置。16、产品退出速冻间、单冻机后，不得有产品漏在速冻间和单冻机内，退出速冻间、单冻机产品按时入库，严禁在库外长期放置。17、经常清理下水道，排水沟、（排水沟地漏盖必须盖好）盖板每班清理刷洗一次。（四）化验室卫生管理1、品控部要制定化验室卫生管理细则，按其要求搞好化验室卫生。2、保持良好个人卫生，个人物品、食品等不得带进化验室。3、不得在检验区、办公室内聊天、饮食，拒绝非本室人员进入化验室。4、进入检验区必须更衣，检验区外用拖鞋不得穿入检验区。5、地面、墙面、天棚、办公台、门及玻璃保持洁净明亮。经常排气通风。6、各种设备、仪器按186、保养要求进行清洁，使其始终保持标准卫生。7、垃圾必须及时清理，不得在室内过夜。检验用过的物料已成垃圾及废弃物，必须在检验后及时清出化验室，专人处理。8、严格遵守取样、检验操作前后卫生要求。9、按制度要求及时对化验室消毒，无菌室消毒要有专人负责。10、化验室在运行中，门窗不得开启，不得在化验间内接打手机电话。11、严禁工作服、拖鞋穿出室外或非本室人员穿用。（五）动力车间卫生管理1、保持地面、墙面、玻璃、天棚无灰尘，无油垢。2、室内干净无垃圾；室内严禁吸烟、吐痰。3、车间内严禁洗、晾晒衣物，非车间用品不得在车间存放，车间工具器具排放整齐合理。4、设备设施不漏油、不漏气、不漏水、不漏电。保持设备无可187、见灰尘油垢。5、车间内办公用具，排放整齐合理。严禁办公品、餐具、工具等混放在工作台面。工作服要挂整齐，鞋子排好，严禁乱挂乱放。6、室外的工具与其他材料排放合理美观。7、配电设备及其地沟地面要经常清理卫生，室内严禁存放无关物品杂物。8、维修保养后彻底清理现场，保持洁净。9、搞好卫生值日编组管理，当班值班人员必须在搞好卫生后交班，否则不得交班。10、动力车间要详细制定卫生管理细则，加强卫生监督。11、车间门口保持干净，随时清扫。动力车间卫生责任者是动力车间主任。（六）现场办公室卫生管理1、办公室卫生由文员负责管理。2、现场办公人员要保持办公室卫生，做到：天棚、墙面、地面、玻璃、办公台面洁净，台面不188、放置杂物，文具放置整齐。3、非办公人员未经允许不得进入现场办。4、不得随地扔纸屑、杂物，洒水，垃圾桶每天清理不得少于一次。5、不得在办公厅吸烟、饮食、聊天、喧闹。6、着装不洁和靴鞋不干净者不得进入。7、工作服、手套、拖鞋等不得放在现场办公室。三十六、安全管理（一）、安全生产责任制1、各部门经理为安全生产的主要责任者，领导工人在各自的工作中执行安全生产管理条例，保证生产正常进行。2、建立车间安全生产措施和安全生产领导小组，确立安全生产领导小组职责、权限。3、在管理生产的同时必须负责管理安全生产，在布置检查、总结评比生产的同时，布置检查、总结评比安全生产。4、安全生产人人有责，在岗位工人都要认真执189、行安全生产和安全操作规程。有权拒绝违章的指挥和作业。5、风雨天及风雨来临前关闭门窗，做好安全防洪防台风工作，必要时有人值班。（二）、安全生产教育1、安全教育工作是在部门经理领导下，以安全领导小组为主，经常性的对工人进行安全生产知识的教育。总结交流经验、树立模范、表扬先进，不断提高安全工作管理水平。2、新工人入厂，首先进行安全生产教育。组织工人进行讨论，研讨不安全隐患的后果， 从而达到教育之目的。（三）、安全检查1、安全生产检查是及时发现和揭露生产中不安全因素、组织和发动工人搞好安全生产的重要措施。安全检查以查思想、查领导、查、查措施、查隐患为主要内容，重点查安全生产和安全生产操作规程的落实及事190、故处理情况，通过检查及时消除隐患确保安全。2、每次安全检查要有详细记录。3、每月进行一次专业性检查。4、每季度进行一次综合性安全检查。（四)安全生产奖罚1、奖励（1）工作一认真遵守、安全生产成绩显著者。（2）工作认真仔细，从而避免事故发生，有贡献者。（3）坚持安全生产始终如一，一丝不苟者。（4）对恶性事故进行挽救从而避免事故蔓延，减少损失有突出贡献者。（5）合理化建议，致生产安生者。2、处罚（1）不按操作规程操作、不执行安全生产、擅离职守而发生事故者。（2）任意操作设备，不按规程操作造成设备损坏者。（3）对于屡次检查提出整改措施不执行、不整改者。（4）对出现的机械故障不积极地设法排除，。（5）191、工作不负责任，应付草率，导致事故发生。（五）、工伤1、在下例受伤情况下享有工伤治疗（1）为挽救公司财产或工人生命。（2）正常在岗做工意外的情况下出现。2、在下例受伤情况下不算工伤，不享有工伤待遇（1）不属于本职工作，私自操作设备等而导致。（2）属于本职工作，但明知违章而操作或作业（3）属于自然生病，或因自然得而导致的。3、工伤治疗期间工资（1）月300元。即300元月日历天数养伤天数=日工资。（2）工伤已逾仍不上班取消工伤待遇，视为旷工处理。三十七、请假与休假1、部门经理、主管请假、休假、星期天休息向公司经理请假，工作时间内外出工办，开会等要向上一级报告，否则视为旷工。2、各部门员工请假向部门192、经理请假。各部门经理或主管外出不在工厂或请假私办或休假不在岗时，不得对下属批假，有在厂的部门主管或负责人审批。3、车间工人请假向部经理请假超过两天由部经理与班组沟通批准；请假超过三五天部门经理向与车间主任研究批准；员工请长假部门经理必须向公司主管领导报告，得到同意后批准。请假期内没有工资。4、机电、动力、品管、贸易、采购、仓储员部门员工请假、休假、星期天休息时，部门经理或主管必须向公司领导报告，确认工厂是否有特殊任务需要该时间完成后方可批假或不批假。5、请假者须写请假书，面交班组长审批后交部门经理批示，部经理批准签字后，请假人将请假书交班组记数员和工资统计员记录考勤，并将请假书附在当日考勤表后193、面。虽请假准假，但请假书没有上交车间记数员和工资统计员视为旷工。6、没有请假或请假没批准而缺勤的按旷工处理，包括虽写请假书委托他人代交未批准的，每旷工一天扣三天工资，从当月工资中兑回。7、实际误工天数超出请假天数时（不足一天按一天计算）超出天数视为“私自旷工”，按第六条条处理。8、连续缺勤有三天视其自动退厂，自动退厂按照有关制度处理。9、因病不能上岗的，必须电话与部门经理沟通，凭当地医院的诊断书回岗后补齐请假手续。10、工人请假必须在开工前3小时前请假。11、工人请假必须亲自向上级请假，他人代请假或代交请假书屡不批准。12、没有请假或请假没有批准而旷工的，车间通知上班后回答“宁可扣工资也不上班194、”的，旷工一天处罚六天工资。（按照旷工前每天平均工资计算）13、班组长以上管理人员、统计员严守制度，监控有否事后请假，不得出现假后补交请假书。公司各部门同样执行“请假书”。出现旷工、休假超出请假天数、没请假旷工顶休假、他人带打卡的并照常记入正常考勤的，将追纠部门经理和当事人责任。14、员工和车间工人请假不得算休假。请假须向部门经理请假，不得越级请假，越级请假无效。（二）班组长以上管理人员在以下情况下不得休息和请假：1、工厂出现突发事件。2、部门主要领导都外出时。3、公司要召开会议或紧急会议。4、本部门工作人员大都不在时。5、本职工作没有完成（不管是自身能力还是其他环节耽误）而有碍其他部门工作进195、行，或影响公司有关工作时。6、特殊原因造成本职工作时间紧迫而又要按时完成任务时。7、有关方面工作最忙之阶段和产品急于发货出柜时。8、有关部门或客户要来公司检查工作。（三）、休假1、有事请假，均不算在公休日。2、确属工伤休假的。（应有医院证明）工资按每月300元发给，并发给伙食补贴。3、工厂因季节性停产放假工人没有工资。4、工人一个月休假二天，除每月16号休息一天外，另外一天休假时间有班长考虑，班组整体进行安排。三十八、车间工人出满勤奖的确立1、满勤奖历标准凡每个月出满勤的获50元的“满勤奖”。2、满勤奖达到的标准（1）按照每月日历天数计算满勤奖，（每月休假2天，其中；每月21号休假一天，另外一196、天休假由班组长统一调配。）（2）自觉接受班组长安排一天休假。3、具备下例条件之一的不能获得满勤奖、（1）有过迟到二次的或有过早退的；（2）有过工作中请假外出办事后又回到工作岗位的；（3）非特殊情况下，出现过超过按制度的就餐时间，迟进车间3次的；（4）有过工作中擅离工作岗位，或到车间外或回宿舍的。（5）除了每月21号休假一天，另外一天休假没有在班长安排之下的。（6）其他时间请假或旷工不得顶替每月二天休假来计算满勤奖。（7）非工作需要到车间外接打电话的。三十九、公司例会实施公司例会，简称“经营报告会”。是随时解决公司在经营中存在的问题会议。会议短小精悍，使与会者了解工厂每天的运作情况，清楚各部门工197、作开展程度；使到会者充分抒己已见，提出问题。不得歌功颂德，只是为了提出存在不足，当场确立解决问题意见。（一）、经营报告会安排及参加人员1、参加对象生产部经理、车间正副主任、品控部经理和化验室负责人、动力机电部主任、采购、行政主任和仓储、贸易、财务等负责人、临时安排的有关人员参加。2、经营报告会每月18日召开，特殊情况可以不开。但是，不得连续两次不开。3、开会时间14：00时开始。地点：公司会议室。（二）、经营报告会会议内容以现阶段工作为中心，以生产为主题，全员扼要明了总结工作总存在问题。（三）、班组长会班组会有生产部经理主持，参加对象：班组长以上管理人员和车间有关人员。总结前一天生产存在问题及198、改正措施。今天生产任务，如何运做。班组长会在当日生产前或生产运行正常后在现场办召开（四）、班组班前会班组班前会在每天开工生产前，在车间入口集中召开，不得不开。有各班长、品管员主持，以班组为单位召开。提出前一天生产存在的问题，改进意见，今天工作任务，注意事项。四十、外出加工产品有关制度（一）、外出加工的目的“外出加工产品”是指工厂为扩大业务，在社会中选择管理设备先进，加工卫生条件优佳，工人素质较高的工厂为本公司加工产品。为良好完成该项工作使之有序，特作如下制度：（二）、外出人员的确立外出加工人员由公司指派，派出人员必须具备以下条件：思想道德正派，关心工厂利益，能吃苦，具有一定的业务水平，有批评和199、自我批评意识。（三）、外出人员的任务1、按工厂加工要求，对原料验收、工艺操作、加工卫生、产品规格、定重、急冻、包装、冷藏按制度要求进行全面监控，出现问题即可纠正，并向工厂报告。2、做好入库产品的记录，记录必须由对方签字，当日加工所用的原料产出成品（规格、数量、包装等）及库存数量当日向公司报告。3、向公司报告其他情况（四）、外出人员工资1、外派人员的工资按照该人在工厂等同工种或原职务工资付给。2、能完满完成任务，产出好产品，达到计划的产品质量，公司将给予奖励或嘉奖、晋级。3、工作不负责，或工作不到位出现重大失误而给工厂造成损失的，将给与处罚。（五）、食宿1、外出工人的住宿由公司统一给安排，不需个200、人解决，公司不再付给住宿费。2、公司安排统一就餐的（自立伙食、在加工地免费就餐或公司交餐费、公司统一购快餐），不再发给伙食补贴。3、就餐和住处如出现特殊情况不能安排的，公司将另行安排。（六）、补贴在解决工资食宿方面问题以外，不再有其他的补贴。（七）、外派加工人员守则1、树立本公司形象，坚持本公司利益高于一切。2、监控加工全过程，跟踪到位不出差错。3、严格执行公司外出加工有关制度。4、严禁出现营私舞弊现象。5、不得借机搞个人第二职业，谋商私囊。6、保守公司机密。7、处好与加工地的关系。8、完成计划产量，保证产品质量。9、经常汇报工作。四十一、奖惩细则（一）、奖罚目的为强化工厂管理，搞好生产，建立201、正常生产、生活、工作秩序；提高工人队伍的整体素质，提高产品质量，提高生产效率。弘扬正气，打击歪气，实现工厂管理目标，物制定此细则。（二）、奖励奖励分为：总经理嘉奖、记功、奖金。1、工作任劳任怨，超额完成生产任务，表现突出者（生产能手）奖40-1000元。2、提高产品质量，遵守劳动纪律，服从领导安排调度表现突出者，奖励20-1000元。3、保护工厂财产防止和挽救事故有功，舍己为人使工厂财产和人民利益免 受重大损失者，奖励500-5000元或总经理嘉奖、重奖。4、维护正常生产、工作秩序，维护厂规厂纪有功者，奖励200-1000元。5、忠于职守、工作大胆负责，廉洁奉公，团结同志，处事公道，表现突出者202、奖励30-1000元。6、重大技术发明创造、合理化建设，为厂节约财力获得良好利润者，给重奖记功。7、工作不迟到、不早退、不请假、不旷工出满勤月奖30元。8、工作作风正派、刻苦学习、提高业务技术、对工人起到良好影响或带动作用者，奖励20-400元。9、爱护工厂财产、原料、半成品、产成品，严守加工工艺、严格执行SSOP、GMP操作者，奖励20-500元或以上。10、抵制不良现象，检举重大恶劣事件的制造鼓动者，使工厂减少损失的奖励200-2000元或重奖。11、揭发破坏生产秩序、私拿集体财物的奖励200-2000元。12、圆满完成外出加工任务成绩突出者奖1000元发上或重奖。（三）、处罚处罚分为：警203、告、开除（除名、解聘）、经济处罚1、员工触犯下列条款之一的任意一条的，视其情节轻重给予5-100元的罚款。（1）未经允许，每迟到5分钟的（不足5分钟按5分钟计算）罚款5元；迟到一小时者罚款20元。（2）在岗中睡觉或饮酒或饮酒耽误工作，擅离工作岗位或打牌或串车间串工序的。（3）不服从工作调动或不能完成工作任务的。（4）在工厂吵架或吵架不休及以多种原由（不管有理无理）难为同事和上司或威胁恐吓的。（5）玩忽职守工作不负责任，带不满情绪工作和因迟到，生产前准备工作不到位影响下一道工序加工不能按时进行的。（6）明知道出现问题要立即解决而没有解决，致使生产不能正常按时进行，造成停工等料的。（7）对进入车间204、工作消毒不彻底，卫生监督员指令重新操作不满而吵闹的或依然消毒不彻底的。（以下问题出现找不到当事人的，一律由班组长负责或集体受罚）（8）各部门的公用工具丢失一件除赔偿以外的。（9）纸箱仓库混乱，包装物料乱放或散落地面，纸箱库放置与包装物无关的物品物料的。（10）包装物管理不当，造成损失的（除原阶赔偿以外的）；出口包装物因错误卡号不能使用，不报告而扔掉或作周转箱的。（11）工器具使用不当，造成损坏的；当天用后工具不清洗消毒的。（12）对机房、各部门办、车间、洗手间、更衣室、更鞋室、各仓库卫生管理差的。（13）加工中，规格分选错误、重量不准、包装错误、卡号错误、入库产品规格或品种混淆、出口产品按定单205、数量多做或少做，影响出柜或造成浪费的。（14）错误指挥生产，造成损失的。（15）卫生清洁不彻底、工具乱放、门窗及玻璃过脏或水沟地漏打开的。（16）车间内任一地方放置围裙、手套或垃圾班后没有清出车间的。（17）班后不使用水、电没有关闭的。（18）卫生清洁不好，现场或设备、工具等留有鱼鳞、虾壳等不洁物的；（19）加工现场混乱、班后工器具乱放。 2员工触犯下列条款之一的处以20-200元的罚款或辞退（1）在工厂动武打架的双方处罚200元；吵架不休并破口骂人出脏话的处罚100元，并按制度给予处理。（2）在工厂中造谣滋事或散布不实言论或制造不满鼓动员工消极怠工的。（3）不执行加工工艺，不按操作制度生产致206、生产不能正常进行或擅自更改加工工艺的。（4）在岗打牌或饮酒、吸烟、脱岗或在车间任何地方睡觉的，任意一条的。（5）随地吐痰、乱扔杂物穿越草地及其影响工厂环境卫生的。（6）在厂区吸烟的。（7）不服从工作调动的。（8）不执行厂规厂纪任意一条的。（9）不接受工厂有关部门检查监督的。（10）在厂区、生活区内或工厂其他地方赌博。（11）产品或物资出库、入库错误，多出或少出、入库数量少于应该入库数量；每月统计或报表屡出差错超过三次；任意一项。严重的将追纠经济责任。3、触犯下列条款之一的，视其情节轻重给予警告或除名，并处以100-1000元或2000元以上的罚款。（1）严重的违章操作或不执行加工工艺，屡次不改207、造成损失的。（2）违反安全管理条例造成事故的；玩忽职守造成损失的。（3）故意损坏公物的或破坏他人财物的。（4）盗窃工厂物资、产品，或偷盗他人财物的（或交执法部门处理）。（5）有问题不是向工厂提出，而采用不用做法方法提出，工厂需研究方可答复而暂没答复就不工作而罢工的。（6）产品计量、质量出现问题，视其程度处罚对象是：有关部门主管、副主管、品管、有关工序负责人。（7）在工厂动武打架、打人经劝阻仍不停的。（8）留异性在宿舍过夜或进入异性宿舍过夜，或未经允许留他人在厂住宿的。（9）不按时到岗或酒后不能正常工作或导致生产不能按时正常进行的。（10）造谣生事，恶意中伤同事或上司的。（11）对顾客不尊重、不208、礼貌使用污言秽语的，态度恶劣的。（12）外来人未经许可进入车间、库房不制止的。（13）触犯国家法律法规的送交法律部门处理。（14）有意泄漏工厂机密文件、工艺、技术保密数据的。（15）吸取毒品的。（16）将个人利益、外单位的利益置于工厂利益之上的。（17）对外来进入工厂滋事、闹事置之不理，至使工厂受损失。；（18）品质恶劣，无故煽动工人罢工功起哄闹事的。（19）将集体原料、产品归已所有或拿到宿舍或厂外食用或送他人的。（20）擅离工作岗位，造成生产不能正常进行的。（21）偷拿计件牌归已所有或送人的。四十二、产品仓库管理不善的处罚条例产品仓库是公司金钱变成货物，由货物变成货币周转地，加强对产成品的管209、理，防止产成品库因管理出现问题，使产销良好运行，特制定本条例。（一）、在下列情况任意一项一条的，给当事人处罚10-30元1、仓库内有可见垃圾、冰霜散落地面没按要求清除的。2、冲霜没用苫布盖好产品垛或没有使用苫布的、冰霜散落在产品箱上的。3、产品放置没有很好的排仓位，导致入库产品找不到的。4、手套棉衣等劳保用品乱放的。5、工器具设备使用不当，造成损失的。工器具卫生极差的。6、冻工更衣区管理混乱，乱挂乱放，卫生极差的。7、进入工作现场没有更衣换鞋、洗手消毒的。8、出货月台卫生差，库门没有关或没有关好的。9、人为设备设施损坏的（除赔偿外）。（二）、在下列情况任意一项一条的，当事人每人处罚40-50元210、1、产品上架没有按着制度挂标识牌的。2、包装好的产品在库外放置时间过长没有及时入库的。3、在工作现场打闹、睡觉、饮食、吸烟的。4、人为货物堆放错误或人为将货物堆放错误造成加工、出柜出现问题的；人为造成垫板损坏破裂的。5、没有管好库门，出入没有随手关门的；没关好库门造成回升温度超出制度值的。6、错误报表的；因错误报表导致有关方面工作失误的。7、离岗造成入库、统计等数量错误的。（三）、在下列情况任意一项的，给当事人每人处罚10-1000元1、包装班组统计计数员交给仓库数量错误或交接单与实物不符，每出现一次的。2、仓管员入库数量点不准导致帐物不相符的。3、电脑帐簿入出帐错误，导致帐帐不符，使财务帐出211、现赤字的。以上1-3条具体处罚界限： 帐物错误10-50公斤，每次处罚10元帐物错误51-100公斤，每次处罚15元帐物错误100-200公斤，每次处罚20元帐物错误200-400公斤，每次处罚25元帐物错误400-1000公斤，每次处罚40元帐物错误1000-2000公斤，每次处罚80元帐物错误2000-4000公斤，每次处罚100元帐物错误4000公斤以上，每次处罚150元-1000元4、帐物不符每连续出现错误二个月的，部门主管主任、主管各罚款50-1000元。5、出柜多装或少装的；装错柜的（包括主管经理、主管、现场统计、仓管等）；6、蛮出、入库出柜造成产品损坏或客户提出意见的；7、仓库混212、乱，应发出或应换包装出货而没有出货导致产品积压或变质的（罚仓管、主管） 四十三 工资的确立、核算、审核及发放（一）工资的确立1 厂部实行日工资和计件工资两种。工厂已确立的固定工为日工资。加工车间的工人为计件工资。2 公司的管理人员后勤部门及车间部分管理人员工资均由公司核准而定。3 工人计件工资由生产部提交计件方案，报公司审核，经总经理核准而定。（二）工资标准1 管理人员工资（略）2 车间计件标准（略）。（三）工资构成1、车间管理人员工资构成：基本工资+超产奖+总经理嘉奖。2、班组长工资构成：保底工资绩效工资超产奖总经理嘉奖。 3、车间后勤工人工资构成：基本工资+奖金总经理嘉奖。 4、车间工人工213、资构成：计件工资+满勤奖（出满勤）+奖金（做到中已制度的各方面奖励）+总经理嘉奖 （四）、工资的核算及审核 1、 车间各工序工人操作计件数，由各组计数员工作现场记录，汇总日报，交班长签字，部门主任审核签字，交车间统计员核算；2、 每月未，生产车间的“工人考勤报表”及计件工资报表“报生产部经理审核后签字，经总经理审查签署意见上报财务，否则报表无效。3、各部门需制定该部门工人考勤，有组长或计数员管理记录，及时上报车间统计；4、 对工人考勤计件记录及核算，（车间工人工资）要实行公开的原则；5、 上报财务公司各部门的工人考勤表，须经有制表人、部门主任、经理签字，否则无效；6、车间要如实上报对工人的奖励214、和处罚；7、 财务部对车间上报的工人考勤及计件情况，要有严格的审核层序，清楚计件方案和计件方法；审核、制表核算不得一人兼任。审核不是查算表中的计算是否正确，是以“财务已制表“为依据，车间报表为基础，从车间记录开始到车间上报的报表中抽查审核；8、 工人考勤记录。工人工资的记录及核算，必须真实，严禁出现营私舞弊的行为，如有出现一经发现对当事人即刻解聘并予以重罚。9、 生产、品管、动力、机电、采购、贸易、仓储部门每月考勤由主管经理签字后上报，否则无效；（五）、工资的发放时间 每月15号发上月1-30（或31号）工资。假节日时间延续。（六）、在下列情况下没有工资 1、 自动离职，不告而别 2、 提出离215、退申请已批准，没有到离厂时间，离开工厂的。 3、提出离退申请已批准，没有到离厂时间，但在此时间旷工不上班达三天或三天以上的。（旷工三天属自行离职） 4、提出离退申请已批准，到离厂时间，在此期间出现严重违纪或因某种原因对他人威胁恐吓、散布不实言论、鼓动罢工的。 5、 造成集体财产或他人财物损失或影响他人生命安全行为的。 6、 在工厂打架或造成他人受伤或污辱他人人格的。 7、提出离退申请已批准，没有完成30个工作日的。 8、试用期内离厂的。（七）、在下例情况下工资缓发 1、“请长假”没有回厂上班的； 2、“请长假”回厂上班没有达到30个工作日的。 3、“请长假”回厂上班达完整30个工作日后以给请长216、假期间的全部工资。 4、为达到某种目的，用欺骗的“请长假”方式离厂到其他工厂上班的。四十四、 外来入（出）冷产品的管理程序1、外来冷藏水产品的，经总经理同意下发外来入（出）冷通知单交生产或有关部门，按其出入库。2、入冷单位入冷时，需填写“外来入冷单”，写明入冷产品的名称、规格、 数量、包装。双方验收签字。 3、入冷产品需收取冷藏费，收费标准按公司制度执行。4、在入冷时，品控部与生产部要检查入冷产品的冻结情况及质量、重量。检查入冷前的产品中心温度，冻结是否良好，有无解冻、风干等现象。检查包装完整情况及其包装是否合乎入库卫生要求，并在入冷单上签署意见。同时，入冷者必须在入冷单上签字。品管人员必须始217、终现场跟踪抽查。 5、入冷的产品必须是合乎卫生标准的水产品。有毒、化学品，其它有碍出口食品卫生的产品、物品不得入冷放存，变质或腐烂的产品不得入 6、出库时需有公司发出通知，财务签署意见方可出库。 7、外来入冷产品搬运入库出库，加收搬运费。 8、外来入冷者必须遵守工厂管理，不得操作冷藏间、出货台的电器设施，否则出现问题由入冷者负责。 9、出、入库时要管好库门。出入库完毕整洁出货月台卫生。 10、外来入冷产品出、入库时，必须有仓管员、车间统计员、财务部派员、品控部四方共同现场验收、检查、记录。并在出入库单上签字。 11、出入库的外来入冷品经验收出、入库后，出入库单交财务作为结算凭据； 12、 出、218、入库单都必须有入冷者签字生效。 13、冷藏、装卸费的收取：（公司决定）。四十五 赴外入冷的管理（一）赴外入冷的前提 库存原料、外来半成品、暂时不出货的成品，在本厂仓库存放不下的可去外冷藏。（二）赴外入冷冷藏库的选择 1、 选择具有HACCP注册的冷藏库。 选择的冷藏库必须具有以下条件：条件良好，库内整洁，无异味。库内温度能够持续-22以下。选择专放同类产品的冷藏库。产品的垛放，能够达到我厂的标准要求。操作工人爱护产品意识较强，能热情为顾客服务的。随时可进出货物的。冷库卫生环境良好。该库管理较好，能确保产品安全的。必要时经商检局同意认可的厂库。 （三）、赴外入冷前的准备 1、调查了解、确定仓库。219、 2、与对方咨询、谈判及签定合同；确定对方收取费用或保存条件。 3、工厂理货，作好出仓一切准备。 （四）、出入库产品 1、产品要入库或出库，提前与对方联系出入库的产品名称、规格、数量、出入库时间。 2、产品出入库双方要做好记录，工厂要有专人负责出入库记录，记清产品名称、规格、数量、净重和毛重，双方做好交接手续。 3、监督搬运工人出入库对产品要爱护，确保包装及产品的完整、卫生。 4、抽检产品温度是否达到或保持在制度值内。 5、经常双方对帐，确保库存数量准确。 四十六、 班组长具备条件和履行职责考核 （一）、 班组长具备条件 1、思想端正，作风正派，吃苦在前，具有应辩能力和组织领导、号召指挥能力。220、 2 、维护工厂利益，处事公道，不稿亲友唯亲，不搞帮派，不营私舞弊。 3、 团结同志，顾全大局，班组间协调工作，听从领导，严格要求自己。上级领导在场不在场都一样尽职尽责。完成领导指示行动最快。 4 、积极向上，参加劳动，具有向上奋进的气魄。在时间紧，任务重情况下充分调动工人积极性，宣传、鼓动带领工人千方百计完成任务，在压力面前不低头。 5、 带领工人严格执行加工工艺，监督检查工人操作，确保产品质量，努力提高出成率。 6 、严守卫生管理，执行卫生管理条例。确保加工在SSOP条件下进行。 7 、有批评自我的亮点，勇于改正工作中缺点和不足，不为自己不足找客观理由搪塞掩盖。 8、弘扬正气，抵制歪风，工221、作大胆泼辣上劲，敢于同违纪现象作抗争，表扬先进，处罚违章。 9、 合理调动生产。带领、教育工人节约水、电及物料等，降低成本，增加效益。 10 、带领工人严格执行规章，作到班组在全车间工人出勤率最高、工伤率最低，产品质量最好，完成产量最先进，工作现场秩序最佳。（二）班组长履行职责百分考核班组长百分考核从八个方面考核：完成任务、班组工人出勤、产品质量、提高出成率、班组加工卫生、加工现场管理、对工人培训、班组或个人组织纪律。考核共100分。得分70分为及格，80分为一般，95分为良好，100分为优秀。（95分以上将受到不同奖励，达到70分或始终在80分的将对其重新考核其是否胜任班组组长工作，必要时进222、行调整）以上条件作为评选先进、优秀班组长条件，并给予奖励。以上条件作为评选优秀班组条件，将给予集体奖励，并悬挂“先进班组”流动红旗。先进、优秀班组长半年一评选。1、完成生产任务考核（12分）（1）安排好班组先后工序工人按时进入车间，确保全线启动生产在本班组不脱节。（2分）（2）在工人没有进入车间生产前，派员作好生产线、地面、墙面、工器具等清洗消毒或工具准备。产品、工具清洗桶、落地产品容器是否加好水和配备好消毒水。（3分）（3）开工时没有因为本班组有关工作安排调度的原因，出现停工待料而误下一道工序工作。（2分）（4）参加劳动，合理调动各序人员，号召、激发工人积极性，在任务重、时间紧情况下不叫苦（223、3分）（5）带领工人千方百计保质保量完成当日生产任务。完成当年公司下达任务。（3分）2、 班组工人出勤考核（14分）（1）每天督促工人在开工前按时集中点名开会，按时到岗。点名开会好天气在室外，风雨天在室内；对每天工人中迟到、早退、请假、旷工在班前会完后立即如实报告车间统计（2分）（2）严格控制生产工人外出车间的次数，严格执行生产中人员离岗管理制度的制度。（2分）（3）班组旷工（2）、请假（3）、工伤（2）率最低，每月进行评定。（共7分）（4）按时上缴工人考勤和工人计件报表，车间工资统计员要核对出勤表和计件报表上名单是否一致（2分） 3、 产品质量管理考核（12分）（1）带头执行加工工艺，严格要224、求工人执行标准操作，善于发现问题，解决问题。（2分）（2）倾听领导、品管人员意见，按其正确要求管理好班组加工全过程，提高产品质量。（2分）（3）班组长对以下工作达标负责：（4分，任意一条的） 原料接收规范；活、死、次鱼分开，彻底捡出；过磅数量准确；保鲜保活；CO发色泽良好；放血良好无淤血；取片鱼肉取之彻底、规则形状良好；去皮干净无残留不带肉；磨皮无膜光滑；修整无刺、标准，不多切掉鱼肉；分级规格准确；成品与质次品不混淆；清洗消毒彻底；结冻温度达标；冰衣达到鱼片不粘连；真空包装达到要求；包装内外正确不串品种规格；库存产品条理挂牌标识；温度保持；产品及时检验有记录；入库统计数量准确；报表及时无差错。225、（4）产品不积压，按要求加冰保鲜。（2分）（5）严守GMP有关制度。（2分）4 提高出成率管理考核（14分）（1）严控品鱼规格测试。分好活、死、次鱼。池中死鱼及时捡起返称或放血或加工。过磅数量不误。发色桶中数量适中，时间达到，色泽良好。（任意一项的3分）（2）取片统一先进刀法，鱼肉不得残留在鱼骨上。修整正确，鱼肉不得随鱼骨或修边切掉。取片和修整操作准确，不得因野蛮操作导致出现次品。（任意一项4分）（3）分级标准不窜规格（2），质好品不得混入次品中（1）。（共3分）（4）各序在加工中爱护产品，及时调整机械速度或排除故障，不得出现人为好的产品变成次品。（2分）（5）不得出现卫生不洁致微生物超标使产226、品变成次品。（2分）5 卫生管理考核（12）（1）按时洗手消毒；工器具不得反复使用，用一次清洗消毒一次；工器具或水龙头出口端不得接触地面；产品清洗水按制度频率更换；消毒水浓度保持标准；产品和工具清洗仔细彻底不走过场 （4分）。（2）落地产品和工具立即捡起，有专人清洗处理，捡起者经洗手、消毒、洗手后方可开始工作。（4分）（3）开工前对工器具、工作台、生产线、地面等彻底冲洗、消毒；班后对工器具、工作台、生产线、地面等进行全面的清洗、洗洁精、搓擦、冲洗、消毒、冲洗，没有遗漏或死角漏洗。（3分）（4）工人个人卫生做到标准要求。（1分）（5）带头严守SSOP操作，跟踪全线生产过程，执行一丝不苟。（1分）227、6、加工现场管理考核（12分）（1）加工现场严肃、有序，没有喧哗或喊叫、嬉闹、聊天；本班工人没有坐、靠在生产、设备、器具上；组长或员工没有串岗现象。（任意一项3分）(2)器具工具排放整齐合理、有序、洁净；水管使用合理防止扭折或不用长时间放在地面。（任意一项2分）(3)工衣、各种手套、清洁用品、围裙、化学品、纸箱、或其他外来物在车间没有乱放；化学品柜、工具柜、配电箱等内严禁放置工具、手套、物品等。（任意一项3分） (4)地面、台面干净，按时冲洗；下脚料随时清理，不得长时间留在生产线或工作台上。（任意一项2分）(5)加工中外出的工人人次最少，时间最短，并有请假。（任意一项2分）7、对工人培训指导考228、核（10分）（1）对新工人进行培训，讲解管理、现场要求、卫生注意事项、班组管理要求及纪律，并跟踪新工人对以上具体执行情况，发现问题及时教育指正。（任意一项3分） （2）介绍加工工艺，耐心讲解具体操作，跟进其操作是否正确；对新工人操作长期出现错误负责。（任意一项2分） （3）检查班组工人在工艺执行或按照有关要求是否圆满作到，对其是否作到进行再教育（任意一项2分） 。（4）对工人出勤、产品质量、卫生、提高出城率、加工现场管理是否按照要求作到负责。（任意一项3分） 。8.组织纪律考核（13分）（1）听从领导调动，局部利益服从整体利益，顾全大局；特殊情况下出现加工任务自觉参与。心胸坦荡，勇于批评和自我229、批评。会议场所勇于发言，暴露或揭露矛盾，不讲小隐大。（任意一项3分） （2）严守工厂，加强对工人执行管理。（任意一项2分） （3）安排给的工作执行不走样，领导在场不在场都一样。（任意一项2分） （4）在工人中宣传向上；不发牢骚，没有自由主义和无政府主义现象；各项工作走在工人前头。（任意一项2分） （5）班组工人团结和睦，步伐一致；听从领导安排；班组工人没有工作中吵架、动武打架现象。（任意一项3分） 四十七、班组管理不善点处罚条例管理不善点是在生产时间内，出现以上问题给予当事人的处罚。找不到当事人的由班组长承担处罚。（一）、班组长在下例情况下取消职务或开除1、搞帮派，工人反应极大，影响极坏或班组230、协调极差。2、处事不公道，不公开，自由主义严重；闹不团结。3、不能完成生产任务。4、上级指示在本班组不能在制度时间内很好贯彻实施，对工人领导无力。5、加工卫生、产品质量、出成率、现场管理不到位，在加工卫生、产品质量、出成率、现场管理、工人计件和考勤出现问题麻木不仁，得过且过。6、好人主义，是非不清，袒护和不大管理班组出现问题，对班组违规事项没有奖罚或奖罚不明。7、无政府主义严重，伙同或煽动工人闹事、罢工；威胁、漫骂、恐吓他人。8、个人利益严重，营私舞弊的。（除重罚以外）9、突发事件时不是走在前头积极向上，而是回避、搪塞。（二）、班组长在下例情况下予以警告或处罚：1、警告警告三次取消职务，第三次231、警告月份的工资按着车间基本工人平均工资付给，取消班长工资；2、在下列情况下任何一项一条的，予以540元处罚（1）班组工人进入工作岗位迟缓，时间较长、不开会或开班前会敷衍的；（2）加工现场吵闹喧哗、工人串岗、离位抢料、乱走动、窜工序的。（3）因安排不当，工人到岗后不能立即进入工作耽搁时间较长。（4）工人离岗班组长没有制约，不请假私自外出车间和打电话的。（工作时间严禁打电话） (5)工人进入车间后没有洗手消毒或洗手消毒后触摸其他他地方就开始工作的。（6）加工现场工具乱放乱摆、水龙头出水口处放在地面、水管扭折圈挂在水管架上的。（7）加工筐没有做到用一次清洗消毒一次，反复使用或清洗、消毒不彻底。（8）232、取片不规范浪费、修整不彻底、修整多切鱼肉、摸骨检查后仍有骨刺、规格不均匀或串规格、清洗不彻底不规范或消毒水浓度不够、臭氧消毒调机过快或鱼片放在网带上过厚或把规格搞乱、盐水盐度不够或加冰不足、泡药时间和水温及药与水比例没达到或错误，药没有搅拌均匀、排盘控水时间不够或规格搞乱、排盘型不好或粘连、冻出产品温度没达到或镀冰衣方法不对而屡教不改、镀冰衣后粘连严重、过金属探测器出现报警不检查修正的；包装物料仓库管理不当，违反“包装物料管理制度的。”（9）包装物库乱投乱放、各种包装混淆、非包装物料放在库内、垃圾在库可见、包装物没整齐迭放、出入库通道放置各种包装不规范的，屡次教育不改者将给予重罚。（10）生产233、线及加工台面下脚料不及时清理，垃圾废物留存在台面或散落地面、取片和修整不开水及取片破肚不冲水的。（11）班后设备工具没很好放置、停用设备和水开关没停用或关闭不严。（12）班组各种报表下班后不能及时上报或错报造成影响和经济损失的。（13）用过或在用的工具和设备不清洗或清洗不彻底的。（14）原料验收失误、损害集体利益、过磅不准、规格测试偏差、死鱼不分、暂养池水温水质控制不好、池中死鱼没及时捡起处理和反称、野蛮操作原料洒落满地或跌落道路上不及时捡起的。（15）传送带或现场卫生不洁、随意在工作现场坐卧、更衣室管理不善、暂养池内外卫生不佳水锈垢严重、班后不锁门窗、各室杂物乱放、雨衣和手套没有制度一个地方234、存放或晾晒而是到处可见。（16）使用物料，劳保品不管理不控制造成浪费的。（17）班组工人安排窝工经提议不改、随意改变制度的加工程序的。（18）发出产品错误、出货柜内装入垃圾、不听从有关人员和品管意见、出入出货通道不是经过消毒区而通过冻工更衣室、不穿水鞋及工作服进入出货通道或进入柜内的；（19）加工中工人就餐时间过长、进入车间工人在现场或在工作台面上戴手套袖套、就餐时间手套等挂在工器具上的。（20）野蛮操作导致工器具损坏、浪费原料、水电等。3、班组出现下列问题予以10200元处罚（1）工人中操作野蛮或操作不正确，追求数量，降低出成率的；领导指示纠正工人中错误做法而迟缓没有落实或没改正的任意一项的235、除处罚外，将给予警告。（2）各种手套、袖套、围裙等在生产中和结束后防在车间任何地方的。（3）各种手套、袖套、围裙等放在工具柜或包装物库内或用纸箱装起来放在车间或包装库内的任意一项的。（4）落地产品没有及时捡起、捡起者没有送到专用容器内或没有洗手、消毒、洗手就继续工作的；（班组设立：产品清洗消毒处、手清洗消毒处、工具清洗消毒处、落地产品处理处）（5）落地产品没有经过任何消毒处理放到产品中去的。（6）落地工具没有经过任何消毒处理继续使用的。（7）包装物无原因损坏、错误使用包装物、卡号错误造成浪费或使定单无法完成的，除每一条处罚外将赔偿一定损失；（无原因损坏按价赔偿，错误使用追究责任另定，卡号错误不236、能在使用追纠责任或按价赔偿）（8）产品错误称重（超重或短重）；包装产品因冰衣不足用产品替代冰衣补重的。（9）包装产品不按照要求装箱不摆不整理、内袋不迭口的。（10）标识产品品种、规格张冠李戴错误包装，箱外标志与箱内产品不符的。（11）包装班包装后产品不记数量或多记和少记，不与仓管员交接、不听从仓管员意见的。（12）入库的产品数量错误或统计不准确、各部门报表不能当日完成、帐物不符、完成定单数量后出现多做或少做，失去控制的任意一项的。（13）单冻机随意调整速度、冲霜不及时不彻底、排盘间距过大、违章操作导致单冻机卡带翻带的任意一项的；（14）上下班组交接不好造成生产滞后或失误的。（15）当日生产用完237、的工具和现场没有清洗或清洗不彻底的；加工中下水道地漏盖没有放好和拿出来的。（16）安排布置生产错误或执行错误，造成对外不良影响或经济损失的。（17）追求数量不管质量、出成率，操作错误或屡教不改的。（18）上级指令不能立即执行，找借口，不能承认错误的。（19）违反本管理制度制度中任意一项的。4、在下列情况下除给予以开除外，并给予20200元以上处罚（1）搞帮派，工人反响极大，影响极坏或班组协调极差；（2）自由主义严重；闹不团结；漫骂领导，威胁恐吓他人或管理人员。（3）借故不完成工作、生产任务；随意旷工。（4）偷拿集体财物归己所有或变相送人或送人。（5）加工卫生、产品质量、出成率、现场管理不到位，238、在加工卫生、产品质量、出成率、现场管理、工人计件和考勤出现问题麻木不仁，睁一只眼睛闭一只眼睛，得过且过；（6）好人主义，是非不清，袒护和不大胆管理出现问题，对违规事项没有奖罚或奖罚不明；（7）无政府主义严重，消极情绪发牢骚，伙同或煽动工人闹事、罢工。（8）个人利益严重，营私舞弊；（9）突发事件时不是冲在前头积极向上，而是回避、搪塞、躲闪。（10）偷拿“记件牌”或转让，用“记件牌”加工现场还债、检鱼多放牌和少放鱼、多记数或少记数等营私舞弊。（11）公司财物归己所有。（12）班组出现属于管理上严重问题的。四十八、加工人员离岗管理制度1、生产中，离开车间（工作岗位）为离岗。从离开车间（工作岗位）开始239、到回到车间（工作岗位）所发生时间为离岗时间。2、离岗工作岗位时间不得超过10分钟一次。3、每天离岗次数不得超过三次，每四小时内最多两次离岗。4、正常离岗时间内不得回宿舍、离开现场打电话、出厂外。（请假或特批外）5、因原料晚到或其他原因需要临时离开岗位，可回宿舍或厂外，但在班组长制度时间（或临时通知）内回到岗位或集合地点。6、除原料等原因需加工人员离开岗外，一天离岗不得超过三次，从第四次开始罚款10元/次。7、四小时内离岗超过两次者，从第三次开始罚款5元。8、离岗时间超过10分钟者，从第11分钟开始每分钟罚款2元；离岗时间达30分钟的处罚60元/次。四十九、颁布实施制度1. 本管理制度经总经理批准后正式实施，原有关管理制度作废，相关工厂管理制度均以本制度为准。2. 本管理制度最终解释权归*有限公司。 *有限公司 二xx年四月六日