1、大酒店各部门卫生检查工作制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 大酒店卫生检查制度卫生检查工作是酒店质量管理环节中的一项基础工作。为了提高卫生检查的效率，现对每周四下午的卫生大检查工作做如下规定：一、检查时间及地点：每周四下午2：40分在大堂副理处集合开始检查至5：00结束（本项列入季度考核，评分标准见评分表）。二、参加人员：总经理、副总经理、总办主任、质检员、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部、人力资源部经理。三、检查范围1、 前厅部：重点检查部部位：商务中心、商场、总台、次重要检查部位为：行李房、礼宾台2、青年旅舍前台、预订部、总机、大堂副理处、办公室及所属公共区域。2、 餐饮部：重点检查部位为：一楼厨房、二楼厨房、上海人家餐厅及雅间、万年青餐厅及各雅间、小肥羊餐厅、厨房、小泉居、验货间及蒙餐厨房和面包房、大堂吧、次重要检查部位为：夜市、预定处、所属公共区域、各吧台及库房、管道井、海鲜池。3、 客房部：重点检查部位为：抽查主楼、青年旅舍房间、各公共卫生间、大堂及酒店主楼公共区域、青年旅舍公共区域及卫生间，次重要检查部位为：院内环境卫生、管道井、青年旅舍员工浴室。4、 人力资源部：重点检查部分为：员工餐厅及厨房、员工倒班宿舍、次重要检查部位为：制服房、员工活动室、员工车棚、员工更衣室、培训教室、3、企划部工作室。5、 工程部：重点检查部分为：地下室、配电室、水电工班、电梯控制室、楼层内管道井。6、 保安部：重点检查部分为：监控室、酒店东西两侧的门卫室、次重要检查部分为：车场。7、 销售部：重点检查产分为：各会议室、次重要检查部分为：办室内卫生。8、 财务室：重点检查部分为：电脑房、各收银点、次重要检查部分为：采购部库房、办公室卫生。9、 康乐部：重点检查部分为：夜总会大厅及包房、桑拿中心、棋牌室、美容美发室、茶艺室、各卫生间。10、 总经办：重点检查部分为：司机班，次重要检查部分为：办公室卫生。四、评估标准1、 卫生检查每周进行一次，检查结果列入月度、季度质检考核。2、 部门涉及重点检查部位列入本部门季度质量评估，以整改作为评估依据，评估标准见评分表五、相关要求：1、 各部门要认真对待检查中发现的各项问题，并积极进行整改，及时反馈相关的内容及整改落实情况。各部门负责人要严格遵守检查制度，准进签到、签退、并应全程进行检查，直到检查结果。