1、餐饮文化有限公司行政工作、安全管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目 录第一章 行政管理51、文件管理制度52、印鉴管理制度73、股份公司公章使用规范的规定94、签章管理制度95、合同签订及管理规定106、办公室管理规范117、公司对外报送资料规范128、应对媒体应急预案139、加强公司对外宣传管理的规定2010、公司电脑使用管理制度2111、车辆使用管理制度2212、工服损耗的相关规定2213、固定资产管理办法2314、办公室物资管理办法2415、员工宿舍物品丢失处理办法2516、征集制度建议的意见26第二章2、 工作制度271、保密制度272、八小时复命工作制303、首问责任制规定314、交办事项主动备案制度325、喝咖啡制度336、员工举报制度337、公司问题收集管理流程338、三思而行总结制度349、总公司例会管理办法3510、会议流程规定3611、确保工作执行有效性的规定3612、公司对订餐问题的分析及解决办法和相关规定3713、缺陷率处理的规定3814、员工授权制度3915、顾客消费信息管理制度3916、顾客优惠活动管理办法4117、加强数据化管理的意见4218、业务与管理优秀案例收集应用管理办法4319、门店库管管理的实施办法4420、管理人员外出实践学习管理规范4521、节日营销赠送礼品3、的相关规定4622、法律事务工作制度4623、采购流程规范4924、公司店面背景音乐统一播放规定5125、员工宿舍租赁管理制度5126、员工宿舍日常管理和维护的规定5327、禁止未成年人在侯餐区上网的管理办法5428、办公室文员管理办法55第三章 安全管理571、安全检查制度572、电器（气）运行维修安全管理613、消防安全制度794、防火制度835、员工宿舍安全制度846、地震应急预案857、门店包间运营安全注意事项的规定888、各门店配电室、柜、箱管理制度889、有毒、有害物品的管理制度8910、门店禁止给员工发放处方药的规定91工作管理制度第一章 行政管理1、文件管理制度第一条 目的为减4、少发文数量，提供办文速度和发文质量，充分发挥文件在各项工作中的指导作用，结合公司的实际情况，特制定本制度。第二条 文件类别本条规定所指文件管理是总公司及公司各部门、各分支机构与外界来往的文件（对外文件）及公司内部各部门来往的文件（对内文件），从制定、发放、归档全部过程的办理与控制。第三条 管理机构公司文件由总公司办公室归口管理，各部门、各分支机构协助。各部门、各分支机构根据工作需要，可以以部门、分支机构名义向外或向内发文，但应当确定内部文件管理制度及负责人员，并报总经理或总公司办公会批准通过。第四条 责任制度文件管理实行部门领导负责制。部门领导全权负责各文件的发起、讨论、修改等相关工作。各部门5、应当指定专门文员处理文件管理的日常工作。第四条 文件发起公司各部门、各分支机构、公司主要领导均有权发起文件制定程序。文件发起部门、分支机构负责人或主要领导为文件发起人，是该文件制定的全权负责人。第五条 文件起草文件发起人应当经过调查研究提出包括文件起草原因、文件主要内容及其说明在内的文件草案。文件发起人可以委托其他部门或外界专业机构进行文件起草工作。第六条 文件讨论文件发起人应当将文件草案交总公司办公室转发至相关部门及主要领导，进行文件讨论。总公司办公室转发前应对草案进行校对，对内容不明确、文字错漏严重、表达不清楚的草案应退回文件发起人重新起草。相关部门及主要领导应当对文件草案发表意见，并将文6、件草案及意见发回总公司办公室，由总公司办公室统一整理向文件发起人反馈。文件讨论中，若文件发起人申请或相关部门、主要领导要求，经总公司办公室充分征求意见，可由总公司办公室协助文件发起人组织专门的讨论会。第七条 文件处理文件发起人在充分考虑反馈意见后，应当作出如下处理：1、发起文件尚不必要或条件尚未成熟，终止文件制定程序并报总公司办公室备案。2、决定不采纳反馈意见，并向意见提出人作出说明。3、就反馈意见对发起文件进行修改，并最终定稿。第八条 文件通过文件定稿后，文件发起人应当将文件提交总公司办公室。总公司办公室按公司文件要求进行格式、文字的编排，并提交给总经理批准或总公司办公会议表决通过。第九条 7、文件发放文件经总经理批准或总公司办公会会议表决通过后，由总公司办公室按公司统一的发文编号及格式向公司或外界公布，并按文件性质及类别纳入公司统一的规章制度中。文件编号遵循以下原则：1、文号以 字、（总 字）第 号。2、文号分办、人、财、技、采、工、信、工会八类。3、文号分类编写。第十条 部门内部文件各部门、各分支机构因工作需要的对内管理、对外交流文件，可由各部门自行制定，并报总公司办公室备案。第十一条 文件查询总公司办公室统一编排公司规章制度，及时将新通过的文件增加至公司规章制度中，公布在公司内部网站供查询。涉及公司机密的信息应当按照涉密级别设定不同的查询浏览权限。第十二条 文件修改文件由总公司8、办公室定期组织人员修改。各部门、各分支机构及主要领导均有权向总公司办公室提起文件修改建议。总公司办公室收到修改建议后，应当立即进行或组织原文件起草部门进行文件修改。重要文件的修改程序应当与文件制定程序保持一致。文件修改后应当报总经理批准或总公司办公会会议表决通过，总公司办公室应将新修改制度纳入公司规章制度中并在公司发布新修改后的文件。第十三条 解释权本制度的解释权归总公司办公室。2、印鉴管理制度第一条 管理部门1、企业行政公章：证明公司合法身份，办公室负责管理。2、企业财务专用章：代表企业对外收取各种款项时使用，财务部会计保管。3、企业营业章：代表企业对外收取营业款时使用，由经理指定吧台收银员9、专人保管。4、企业税务专用章：由财务部出纳保管，作为从税务部门购定额发票加盖印章用。5、私章：代表企业行使公务的私章由本人保管或委托他人保管（必须在公司公告）。6、在银行为开取支票、汇票等票据所留的企业行政公章、经理（或财务主管）和会计私章各一枚，分别由办公室、会计、总经理专人保管。第二条 印鉴使用1、公司相关印鉴由办公室专人负责管理和使用；印鉴管理人员必须坚持原则，办事公正，对工作认真负责，有高度的组织纪律性。2、印鉴的使用实行登记制度，有关人员在使用印鉴时应先履行必要的登记手续。3、印鉴管理人员必须亲自用印，用印前必须认真核实用印批准文件的内容和格式，使用时严格按审批手续用印，文件不能留有10、空白（如订购单必须将品名、规格、价格、数量全部填写清楚），经由律师审核无误后方可用印。使用印鉴必须与落款的名称一致，不符者拒绝用印。4、印鉴管理人员对印鉴必须妥善保管，不准携带印鉴到室外，不准随便将印章放在桌面上，人离开时必须将印鉴锁好，以防丢失，如丢失立即报告。5、各部门如遇特殊情况需将公司印鉴带出使用时，应经相关领导许可（总公司印鉴须经财务总监许可，分公司印鉴须经大区经理许可），明确使用事由和使用人及时间，部门负责人应监督使用过程，妥善保管，用后及时交回总公司办公室以确保印鉴安全。6、加强对印鉴管理人员的监督和管理，认真履行相关登记手续，防止用印的随意性，确保印鉴的严肃、合理使用。 7、合11、同、协议等需要加盖公章的文件须经律师审核后，交由部门负责人（拓展部部长、技术部部长、采购部部长、工程部部长、人事部经理、办公室主任、财务部经理、营销部经理、）签字或签章许可印鉴管理者方可盖章，并将盖章后的文件复印存档；8、采购订单因多是临时性计划，采购负责人应将临时性订单的审核、盖章等事宜指派给专人负责；3、股份公司公章使用规范的规定因国家相关规定，经相关政府部门核发的总公司公章、财务章只能一个，因此公司任何部门不得自行私刻，为了保证公章使用规范和安全，对总公司的公章使用作出如下规定：一、各门店需要盖章的日常材料，如总公司营业执照等证照、介绍信、委托书等可先行盖章发放至各门店备用，各门店记录使12、用情况，并按需领用。二、各门店需要的临时材料可采用电子邮件、快递等方式提交公章所在处盖章。三、各门店可各自保留一枚总公司合同专用章，并由各办公室专人保管，使用时做好记录。4、签章管理制度一、申请签章人员必须提前八小时将需要签章的文件或申请发到签章人邮箱内。二、签章人需在八小时内对签章内容做出回复；若签章人员不在办公室，则签章时间不得超过次日上午十点。三、签章人员出差，应携带笔记本电脑确保签章顺利。四、如需立即支付款项而签章人不能履行签章义务的，请款人须与签章审批人电话联系，征得签章人同意方可在财务处办理转款手续；财务人员转款前须与审批人联系，印证情况属实方可转款。此条仅适用于特殊紧急情况。5、13、合同签订及管理规定一、总则为了规范我公司的合同签订工作，维护公司的合法权益，促进公司各项工作的发展，按照中华人民共和国合同法以及有关法律、法规的规定，结合我公司实际，特制定本管理规定。本规定适用于公司对外签订的所有合同。二、合同审核主体流程及职能合同审核工作实行分级归口管理的原则。谁主管谁负责审核，各部门对外合同的签订审核，由制定合同的职能部门负责人负责，公司律师及相关部门参与合同的签订审核工作。（一）合同签订主体流程1、合同发起人为制定合同的职能部门各经办人员，各经办人员为合同审核的第一责任人。合同发起人已经填写合同审核表并随合同在系统中发送至律师及相关部门审核。2、律师及相关部门将根据主管14、内容填写合同审核表发表审核意见。财务部门应确定合同内规定的付款义务是否明确，能否执行；房屋类合同应由拓展部查证房屋权属情况，无误后交由工程部勘察现场确认工程条件是否符合要求；3、合同审核终审由制定合同的职能部门负责人负责。办公室凭系统中职能部门负责人签字同意签署的合同审核表及合同盖章。（二）合同审核工作的职能1、本着以公司利益为考虑，降低风险为目的，参与合同项目的论证、考察、合同谈判等工作；2、依照有关法律及我公司的有关文件规定，负责对拟签订合同的内容、形式等进行审核3、接受有关部门对合同签订后的履行情况进行监察、检查。三、合同的签订及印鉴的使用（一）合同审核的主要内容如下：（1）审核对方主体15、资质（工商、税务登记）及资信情况；（2）审核合同中是否有违反法律、法规及社会公共利益、社会经济秩序的条款或内容，审核合同中是否有对公司明显不利或有损公司合法权益的条款和内容；（3）审核合同的条款内容是否完备、具体，明确。合同条款一般包括以下内容：合同双方名称（姓名）、数量、质量要求、价款或者报酬、履行期限、地点和方式、验收标准、违约责任、解决争议的方法等。（二）印鉴的使用合同审核后，有关部门负责人或经办人应就有关条款与合同的另一方（乙方）洽谈修改，形成正式合同文本。公司对外签订的合同需要盖“v派餐饮股份有限公司合同专用章”的，经办人要到印鉴管理人处办理相关盖章手续并认真填写印鉴使用登记表。四、16、合同管理各部门将合同原稿分别交至总公司办公室、部门办公室保管并填写合同交接表，由部门文员统一管理并根据合同类别分类管理存放。合同经办部门视实际需要留存复印件，如为特殊案件因业务处理需要，经办部门须借用原稿的，应经合同管理部门主管（办公室主任）同意并填写合同借用登记表后妥为保存，合同管理部门以复印件归档，原稿用完后应送合同管理部门归档.6、办公室管理规范第一条 为加强公司行政事务管理，规范办公区域的管理工作，制定本规范。第二条 本管理规范适用于各门店、各部门办公室的日常管理工作；各门店、各部门文员负责所在办公区域的日常管理工作，总公司办公室负责各门店、各部门办公区域的监督检查工作。第三条 各门店17、各部门根据自身实际情况制定上下班时间，并报总公司办公室备案，日常考勤由各办公室文员记录。第四条 各部门及人员负责其本部门办公区域的日常卫生，每天清扫自已的办公室台面及计算机外壳，并保持桌子、计算机、文件栏及桌面摆设整齐。各办公室每月组织一次卫生工作评比并公布结果。办公区域应符合以下卫生标准：1、办公桌文件及物品码放整齐，不常使用的东西堆放有序；2、办公桌面整洁，无灰尘；3、墙面粘贴物排列整齐，不必要的东西不能贴、挂墙面；4、电脑外壳及下方均无灰尘；5、公共区域物品摆放整齐，表面无灰尘，通道干净，无纸屑等杂物，纸篓及时更换。第五条 各部门应当督促人员遵守办公区域工作纪律，包括：1、工作时间内，18、不随意串部门，有事外出应向部门负责人请假；2、办公时间内不浏览与工作无关的网页；3、办公室内服装要整齐，不得穿拖鞋；4、人离开办公室应将椅子推入桌下，下班时要整理桌面及关好电源；第六条 相关处罚办法1、除特殊情况外，在规定用餐时间外用餐的一次罚款20元；2、未能遵守办公区域工作纪律（除迟到、早退）者一次罚款20元；3、迟到、早退相应处罚按公司规章制度执行。7、公司对外报送资料规范1、总公司办公室应将变更后的公司章程及验资报告电子版本及时更新并下发至各办公室，各办公室自即日起对外报送应提交变更后新的公司章程和验资报告。各办公室文员负责对外报送的资料内容、报送对象、时间、经办人等事项的记录工作。219、各门店、各部门因业务经办需要向外提交股东会决议、董事会决议等文件材料的，应先将草拟内容报总公司办公室律师审核，经审核批准后文员方能加盖公章对外报送。文员应留存股东会决议、董事会决议文件，并每季度末向总公司办公室报送存档。3、任何人不得随意起草或对外报送公司章程、验资报告、股东会决议及董事会决议等材料。8、应对媒体应急预案一、总则1.1编制目的为了给公司的发展创造良好的舆论环境，主动应对媒体对事件的关注，满足公众的知情权，同时化公司危机为转机。1.2编制依据依据消防安全管理条例，食品安全法，重大火灾隐患判定方法，人员密集场所消防安全管理，生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则，餐饮服务业使用20、瓶装液化石油气安全要求，饮经营单位安全生产规定等。1.3适用规范本预案在阿克苏市xx餐饮文化有限公司综合应急预案框架内实行，适用于涉及公司发生突发事件的媒体应对工作。1.4分类、分级分类（1）公共卫生事件公共卫生事件主要包括：突发重大食物中毒、重大传染病疫情、群体性不明原因疾病和食物中夹带异物等。（2）环境保护事件环境保护事件是指由于违反环境保护法律、法规的活动与行为，致使环境受到污染，人体健康受到危害，社会经济与人民群众财产受到损失，造成不良社会影响的突发性事件。（3）安全事件安全事件主要包括：水、电、气方面的安全事故、火灾事故、自然灾害、盗抢事故、群体性事件和恐怖袭击事件等。分级公司将可能21、发生的各类突发事故（件）划分为四个等级，分别是：一级（特别重大：恐怖袭击、死亡、五级以上伤残、突发重大食物中毒、重大传染病疫情等）、二级（重大：安全事故、五级以下伤残、群体打架等）、三级（较大：盗抢事故、群体性不明原因疾病等）、四级（一般：食物中夹带异物、停水、停电等）。1.5工作原则对突发事件的应对应遵循以下基本原则：（1）第一时间原则在第一时间引导舆论，即抢占制高点，先入为主。第一时间发布新闻，就掌握了舆论的主动权、事件处理的主导权。不求全，但求快，且要准。突发事件的突发性要求突发事件处理必须迅速有效。突发事件一旦发生，伴随着大众媒体的介入，会立即引起社会公众的关注，公司必须快速反应，各分22、店必须立即向办公室报告情况，以便及时发布信息，有效地避免各种谣言的出现，防止突发事件的扩大化，加快重塑公司形象的进程。（2）利益优先原则在应对媒体对事件关注的同时，一定要注意和把握好公司整体利益的最大化，以维护公司形象和降低公司损失为目标。（3）口径一致原则在突发事件处理过程中，公司只能以一个声音对外，以确保宣传口径一致，不出现矛盾或存在差异。总经理为新闻发言人，特殊情况下，总经理也可以指定具体事件的临时发言人。（4）基本要素原则六个基本要素：何人、何时、何地、何事、何故、如何。这些都是媒体和公众最关心的，由于时效等原因，不可能一次披露所有的信息，但要最简明扼要地把几个基本情况讲清楚。（5）滚23、动发布原则第一时间发布的信息，不一定是最全面的。有了进一步的信息，应滚动发布，不断发布最新情况，对过去由于情况不清晰而发布的不准确的信息要立即纠正，保持公司是信息最权威发布者的地位。信息的发布由总公司负责。 （6）以我为主原则媒体对突发事件的过分炒作往往会造成不良的社会影响。因此，在第一时间只介绍事情的基本情况，公司认为应该对公众的提醒，而不一定要披露具体细节。在告诉公众基本事实的同时，一定要告知各级政府，公司采取了什么措施，以安定人心，体现负责任公司的形象。1.6应对体系公司级应对体系（1）媒体的日常公关由外部关系牵头组织相关人员对社会主流媒体（当地有影响的电台、电视台、日报、晚报、网站等）24、进行日常公关，加强日常联系，及时沟通新闻线索，报告新闻事件（是指定期、不定期对我公司正面的宣传，如：参加、赞助公益活动、冠名、捐赠、参观物流加工基地等），增进媒体感情，为可能出现的突发事件做好媒体应对的前期准备。（2）媒体的采访接待由外部关系组织相关人员负责媒体接待工作，主要负责向媒体提供由公司审议通过的新闻稿，有必要时通过新闻发言人向新闻单位说明发稿要求，掌握报道主动，引导社会舆论。（3）事后统计评估包括各类媒体的性质，覆盖面，媒体对事件的关注度，各类媒体对事件的发稿量，公众对事件的关注度、评价和反应。总公司应对体系根据总公司综合应急预案和实际情况，制定相关应对体系，主要包括报告程序，确定事25、件报告人和报告人具体职责，并向总公司办公室备案。各分店应对体系确保事件发生后，在第一时间将信息快速上报到指定部门（办公室）。二、组织体系2.1领导机构根据公司的组织架构和工作实际，成立突发事件媒体应对领导小组，确保对事件的准确判断和快速反应，统一领导、组织、协调，减少中间环节，提高效率，做到管理的有序、有力、高效，发挥整体协调能力。领导小组由董事长任组长，各部门负责人和分店经理、外部关系任组员。2.2办事机构由总公司办公室、外部关系、技术部和事发分店等成立媒体应对办公室，办公室常设机构设在总公司办公室。各部门的主要职责是：总公司办公室：统一协调内部各部门，传递领导指示，沟通有关部门，落实接待媒26、体记者的场所等。外部关系：与新闻管理部门沟通寻求支持，收集分析新闻信息，商定新闻发布口径，接待媒体记者采访，协调内部报道事宜，进行与新闻事务有关的善后处理工作，必要时进行新闻发布。技术部：做好现场的安全保卫工作，在事故状态下，派员在现场区域内巡逻，劝阻擅自入内的媒体离开现场，以保证相关各方的安全。事发分店：及时并动态传递事件信息，商定新闻发布口径，了解员工心态，加强内部控制，在总经理的指导下，做好现场的工作，协助做好现场媒体接待等相关工作。2.3工作机构总公司媒体应对办公室根据事件发生的性质，由各部门根据所分管的工作，围绕媒体可能提出的各种问题给予权威咨询，以方便新闻发言人对外发布信息。2.427、专家组根据事件的性质在公司范围内就媒体关注的话题，提供技术咨询。公司建立各专业人才库（职能部门、法律、工程、行业协会），名单由技术部提供。三、运行机制3.1事前公关建立主流媒体定期走访机制，在公司年度预算内考虑公关费用。建立定期交流公关机制，适时向主流媒体通报新闻线索，不定期组织和策划新闻事件，吸引媒体报道（如：参加、赞助公益活动、冠名、捐赠、），并以此建立长期合作关系。3.2信息发布根据事件等级，由总公司突发事件媒体应对领导小组商定的对外发布口径后，由新闻发言人统一对外发布信息。其他任何部门和个人不得对外发布信息。3.3应急处理信息报告当发生特大事件时，应立即报告总公司媒体应对办公室，总负责28、人应立即向公司董事长报告。建立媒体应对办公室人员通讯录发至各店经理，以便出现事故时方便查找。当发生重大事件时，公司门店应按照阿克苏市xx餐饮文化有限公司综合应急预案核对相关信息后，立即向总公司媒体应对办公室提供相关情况，以便及时掌握事件发生的动态，应对媒体可能想了解的情况。应急响应在接到各片区或相关分店报告，发生各类突发事件后，总公司媒体应对办公室，应立即启动应对预案，并通报公司突发事件应急领导小组成员。3.4媒体统计媒体统计应包括事件发生时和事件发生后，参与采访报道的新闻单位的数量、各媒体的发稿数量及体裁、到现场采访的记者人数、媒体的性质、有无境外媒体等。谁负责3.5调查与评估采取各种方式调29、查媒体和公众对此次事件的反映和评价，总结应对方案的成败，评估事件的影响，策划另外的新闻事件弥补因事件带来的消极影响，降低公众和媒体对事件发生后对公司形成的看法，重新塑造或扭转公司的外部形象。四、监督管理4.1预案演练本预案应纳入到阿克苏市xx餐饮文化有限公司综合应急预案演练中，总公司媒体应对办公室不单独组织预案演练。（由总经理、各分店经理、外部关系、技术部等进行演练）4.2宣传和培训总公司媒体应对办公室要会同相关部门，根据本预案，通过各种宣传手段及时在全公司范围内进行宣传和培训，培训和演练方式要根据不同情况进行（见附件），总公司办公室要做好事前计划。4.3责任和奖惩公司媒体应对工作实行区域领导30、负责制和责任追究制。公司媒体应对领导小组对在媒体应对工作中做出突出贡献的先进集体和个人给予表彰和奖励。对迟报、谎报、瞒报和漏报重、特大事件，重要情况或应对工作中有其它失职、渎职行为的要按照公司管理制度对有关责任部门和责任人进行处理，对构成犯罪的，移交司法机关，依法追究刑事责任。五、报告程序 5.1具体流程 5.1.1新闻媒体到达时，当班服务员需立刻向店经理汇报，店经理要在第一时间了解前来采访的新闻媒体的部门，查验、核实采访者的身份，留下采访者联系方式。 5.1.2任何人未经店经理的允许，不得擅自许可新闻媒体人员进入后厨、现场。 5.1.3前堂经理和后厨经理在得到消息后，带领员工迅速做好食品卫生31、安全防范措施，就现有卫生问题立即进行整改。 5.1.4店经理要了解新闻媒体来访的主要目的，是针对如：食品安全事故、各种灾难、或顾客安全事故等造成广泛影响的突发公共事件，还是影响我公司稳定、损害我公司形象、危害公司安全的其他突发事件。 5.1.5店经理了解清楚后，马上通知总经理，必要时通知公司法律顾问，汇报详细信息。总经理迅速拟定信息发布方案、发布内容，上报总公司媒体应对领导小组组长审批。 5.1.6领导小组组长接到报告后，立即组织小组成员，通报相关信息，确定应对媒体采访的具体方案。 5.1.7新闻发言人须与媒体应对领导小组组长保持密切沟通和联系，统一信息发布方案、内容和口径。 5.1.8总经理32、和公司法律顾问须及时收集与此次采访事件相关的信息，协助新闻发言人，开展对外解疑释惑、澄清事实、批驳谣言的工作，必要时进行舆论引导工作。 5.1.9事发分店经理会同技术部，安排保安组人员维持现场秩序和治安管理工作，做好信息的及时上报和通报，总经理和公司法律顾问受理记者的采访申请及记者管理等工作。 5.1.10财务部门在总经理的指示下，根据信息发布工作的实际需要，提供必要的资金保障。 5.1.11媒体离开时，店经理须进行必要的公关维护，取得对方的联系方式，并邀请对方下次再来。 5.1.12媒体日常事务联系的事项统一由总经理决定是否接受采访或其他方式的宣传活动。 5.2接待原则 5.2.1礼貌迎客，33、热情接待； 5.2.2尽量避免扩大事态，低调处理，尽量不上镜、上报； 5.2.3整个接待过程店经理必须自始至终参与； 5.2.4如果对方提出要赞助的要求时，必须委婉的说明自己权力有限，无法做主之类的托辞，但无论如何不能得罪对方，可以使用赠送代金券的方式做为无法答应对方要求的补偿； 5.2.5热情留客就餐，并取得对方的联系方式，以便应急协调之用；9、加强公司对外宣传管理的规定为了加强公司对外宣传品牌建设，规范公司对外公开信息，现总公司关于对外宣传管理作以下规定：一、公司各部门在接收到外部媒体（广告、网络、电视、广播、报纸期刊等）时，必须将该媒体的公司名称、时间、地点、宣传方式、宣传内容等相关信息34、及时报送总公司办公室邮箱，经由总公司办公室审核同意后方可接受。二、公司各部门在接受对外宣传时，严禁泄露公司秘密信息。对拟发表的对外宣传品需报总公司办公室审核，经审核通过后方可发表。对泄露公司机密，未经总公司办公室审核将宣传品发表的个人，公司将视情况予以处罚。三、对已发表的对外宣传品，各部门应收集原件两份，一份自行归档，一份报送总公司办公室统一归档。四、对未及时上报总公司办公室，自行决定接受或拒绝外部媒体的个人，公司将予以相关处罚。10、公司电脑使用管理制度第一节 电脑的购置与管理第一条 电脑属于公司财产，需要使用电脑的部门、岗位，由公司根据情况确定购置。第二条 电脑属于公司固定资产，总公司电脑35、由公司办公室管理，各门店电脑由各门店财务部门管理。第三条 电脑平时的维护由使用人负责，人为损坏由使用人按照市价赔偿。经检查非系个人原因所致的，由公司负责维修。第四条 任何个人不得将电脑搬回家中使用。第五条 总经理、各部门部长以上的公司管理人员，如因工作需要需购置笔记本电脑，购置电脑的费用由公司和个人各承担50%。 配备笔记本电脑的人员应妥善保管使用电脑，使电脑达到合理的使用寿命，若因各种原因未达到以下使用年限的，由个人承担相应费用。一、购置笔记本电脑一年内因各种原因需再次购买的，个人承担原电脑公司购置成本的80%。二、购置笔记本电脑两年内因各种原因需再次购买的，个人承担原电脑公司购置成本的4036、%。三、购置的笔记本电脑使用年限达三年以上的，个人不再承担相关费用。第二节 电脑的使用与维护第六条 电脑由使用人负责保管，无关人员未经许可不得随意使用电脑，未经使用人许可随意动用电脑的，发现一次罚款50元。第七条 电脑使用人必须对自己使用的电脑设置屏幕保护，并设置密码，以保证电脑中公司机密的安全（在吧台使用的电脑除外）。第八条 工作时间不得用电脑玩游戏，不得用电脑下载音乐和歌曲，不得进行与工作无关的网络聊天。第九条 电脑使用人每月1号，应对杀毒软件进行升级，每周一上班后，应对电脑进行杀毒，如因个人杀毒不及时使电脑染上病毒而影响工作的，出现一次，罚款50元。第十条 不得浏览非法、不健康网站。若打37、开这些网站使电脑感染病毒的，发现一次罚款100元，情况特别严重而导致硬件损坏的，由个人赔偿硬件损失。第十一条 电脑在使用中出现问题，个人不得私自拆卸，总公司应报办公室，由办公室负责解决。 第十二条 总公司所有管理人员必须学会使用电脑，大堂经理级别以上人员必须会使用电脑。11、车辆使用管理制度一、总经理级别以上的高管享受专用公务车待遇。二、公司其余小车统一实行归口管理，管理部门为总公司办公室。三、总经理以下人员需要动用车辆，实行提前预约。办公室具体管理人员根据预约信息，认真填写派车单指派司机出车。四、办公室管理人员的派车原则是优先保证总经理工作用车（管理员派车前需先征询总经理是否用车），在此前提38、下，根据轻重缓急的原则合理统筹安排。五、车辆实行驾驶员负责制，驾驶员不得擅自将车辆转借他人驾驶。六、加强小车费用的管理，燃油费、保险费、维修费等实行公司负责制。一车一帐，每月进行费用核算。12、工服损耗的相关规定为了加强公司工作服的管理，降低工服损耗特制定本办法。工服损耗分为正常损耗和非正常损耗。正常损耗指因无法修理、污染、破旧而不能使用的工服损耗称为正常损耗。正常损耗所在门店库管必须填写工服报损登记表并由店经理签字确认后，每月月底将工服报损登记表交财务处保管，财务作为核算工服非正常损耗的依据。财务部每季度组织门店对工服进行盘点，对于非正常损耗的工服，公司将对相应的店经理及进行处罚。13、固定39、资产管理办法一、目的 为了固定资产的规划、执行和控制有章可循，使固定资产得到有效管理，发挥其正常的使用功能，消除闲置固定资产，避免资金浪费，特制定本办法。二、范围 本办法所称固定资产包括：电脑设备、交通运输设备、空调设备、电器设备、经营设备、电仪设备、宿舍设备、房产类等八大类。三、经办部门 财务部为公司固定资产管理部门。工程部下属维修部为公司固定资产维修部门。四、分类编号 管理部门应按照“部门代码+类别编码+入帐顺序”的方式对固定资产进行编号，并详细填写出该固定资产的型号、品牌、规格、保管人，若该固定资产属于有质保期限的资产应输入质保年限，如：空调设备、电器设备等。 类 别 名 程类 别 编 40、码包 含 内 容 电脑设备 DN 监控电脑、台式电脑、笔记本电脑交通运输设备 YS 公司车辆 空调设备KT 柜式、壁挂式、吸顶式空调 电器设备 DQ除电脑、空调以外的用电设备 经营设备 JY 桌椅、沙发、菜架、文件柜、客人使用的不锈钢锅 电仪设备 DYU盘、数码相机、手机、摄像头等宿舍设备 SS床、衣柜、鞋柜 房产类 FC公司购买的房产 五、盘点抽查 管理部门应会同资产所在部门，每月对固定资产进行清查、盘点。月底向各部门公布固定资产存放、保管明细表。总公司每年对固定资产进行一次核查。六、购买 固定资产的购买按有关财务制度执行。 七、报损 固定资产报损由使用人提出申请，经固定资产管理部门审核后报41、相关负责人批准报损，报损批准权限与购置审批权限相同。如因管理不善造成固定资产损坏或丢失由相关人员负责赔偿。 八、调拨 固定资产的调拨必须由使用部门主管审核签字后交会计，由会计负责该固定资产及其档案的转移。 14、办公室物资管理办法第一条 总则为使办公室物资管理合理化，满足工作需要，合理节约开支，特制订本管理办法，此规定的执行部门为总公司办公室及后勤各部门。第二条 物资分类公司办公室物资分为办公室用品、低值易耗品、固定资产；1、办公室用品：笔、纸、电池、订书钉、胶水、订书机、剪刀、文件夹、计算器等；2、低值易耗品：U盘、硬盘等；3、固定资产：空调、电脑、摄像机、照相机等。第三条 物资领用管理1、42、办公室用品：低值易耗品须各部门办公室文员签字领用；领用时须以旧换新；纸张使用除须保存、盖章、提交外部资料等必须打印、复印情况外，资料均以电子文档形式保存；2、低值易耗品：2000元以内的由申请人向部门经理申请购买并由办公室、部门文员进行登记；3、固定资产：2000元以上按资产设备管理规定流程执行，2000元以内的由申请人向部门经理申请购买并由办公室、部门文员进行登记。第四条 公司物资借用1、凡借用公司办公器材，需填写物资借用单，并由部门经理签字认可；2、借用物资超时未还的，办公室须督促归还；3、借用物资发生损坏或遗失的，视具体情况照价或折价赔偿。第五条 附则1、新入职人员的办公物品领用由各部门43、文员统一负责；人员离职时，必须向办公室办理办公物品归还手续；2、办公室有权控制每位员工的办公物品领用支出；3、总公司每月将办公室的办公费用支出列表公布，将对于不合理现象调查并提出处理意见。15、员工宿舍物品丢失处理办法由于员工宿舍管理及员工素质参差不齐，员工宿舍内偶有员工物品丢失的事件发生。为了强化管理，加强各方面人员的责任心，减少员工因物品丢失带来的损失和影响，现将员工物品丢失的处理办法公布如下：1、各门店要加强员工宿舍的内部管理，建立明确到人的责任和制度，员工要增强物品保管的安全意识，尽量避免在宿舍内存放贵重物品，妥善保管好个人财务，减少或杜绝丢失现象发生。2、员工在宿舍内发生物品丢失事件44、，应第一时间向宿舍管理员报告，宿舍管理员会同相关人员进行核实，核实确认后，向店经理汇报，店经理根据情况决定是否报警备案。3、员工物品丢失的补偿。确认员工物品丢失后，店经理根据员工提供的原始发票金额，按公司40%、部门经理5%、店经理3%、总经理2%、个人50%的比例全额补偿。（如无原始发票，根据丢失物品的型号、规格核实价格）4、如发现员工虚构丢失情况，一经发现立即开除，永不录用。5、本意见仅指物品丢失，不包括现金丢失。16、征集制度建议的意见1、公司全体员工均可对公司制度等提供建议；建议可包括现有制度的修改（含错别字、语序不当、内容不当及处理等）、创设新制度填补空白等。2、店内文员负责收集本店45、员工对制度的建议，每月25日前汇总提交给办公室文员，由办公室文员汇总后提交总公司办公室。后勤各部门文员负责收集本部门员工对制度的建议，每月25日前汇总提交总公司办公室。3、总经理将于每月月底组织相关人员对制度建议进行评审，根据评审意见修改公司制度，并就建议的落实情况回复建议提出人。4、经评审后确认采纳的建议，总公司办公室将给予建议提出人501000元的奖励。各门店、各部门整体在制度建议工作中表现突出的，将根据情况对负责人绩效加分。第二章 工作制度1、保密制度一、为了维护公司利益，特制订本规定，公司全体员工必须严格遵守。二、秘密分为三等级：绝密、机密、秘密。各部门涉密信息参见附件。三、严守秘密，46、不得以任何方式向公司内外无关人员散布、泄漏公司机密。店经理级别以上（包括店经理在内）管理干部不能向外界透露、提供公司的管理模式、管理相关经验、公司改革的重大举措（例如股份制改造、员工奖励计划等）等。四、不得向其他公司员工打探、询问非本人工作职责内的公司机密。五、严格遵守文件（包括传真、计算机盘片）的登记和保密制度。不得携带机密文件到与工作无关的场所。不得在公共场所谈论秘密事项和交接秘密文件。六、严格遵守秘密文件、资料、档案的借用管理制度。如需借用秘密文件、资料、档案，须经有关领导批准，并按规定办理借用登记手续。七、秘密文件、资料不准私自翻印、复印、摘录和外传。因工作需要翻印、复制时，应按有关规47、定经相关领导批准后办理。不得在公开发表的文章中引用秘密文件和资料。八、会议工作人员不得随意传播会议内容。会议记录集中管理，未经相关领导批准不得外借。九、调职、离职时，必须将自己经管的秘密文件或其他东西，向公司相关部门或指定人员交接，不得随意移交给其他人员。十、发现失密、泄密现象，要及时报告，认真处理。对失密、泄密者，视情节轻重，给予一定处分；造成公司严重损失的，送有关机关处理。十一、重要工作岗位，签订劳动合同时应由人事部组织签订保密协议及竞业限制协议。十二、公司与外单位展开各种形式的合作涉及公司信息时，应当与外单位签署信息保密协议。十三条、员工发现公司保密信息泄露的，应当及时向主管领导汇报，由48、主管领导决定采取补救措施。主管领导应当追究保密信息泄露原因，及时整改并处理相关责任人。附件：各部门保密信息细则（一）总公司财务部1、财务报表（资产负债表、损益表、现金流量表）；2、现金盘点表；3、收入统计表；4、报税申报表；5、销售排行表；6、细分毛利率表；7、消费结构表；8、报表分析表；9、做账系统密码；10、收银系统密码；11、公司存折密码；12、保险柜密码；13、员工具体福利待遇标准；14、员工工资表（工资待遇标准）；15、公司高层补贴标准；16、账务凭证保管。（二）采购部1、各类原材料、用品类的采购信息（产地、品牌、品种、供应商信息等）；2、与供应商签订的合同；3、采购部管理、操作流程49、的资料；4、加工产品的加工工艺；5、原材料验收标准、招标项目的标底内容、供货商信息、采购价格执行标准、采购模式。（三）工程部1、财务报表；2、劳动合同；3、与供货商签的外协协议；4、工程部前后堂的调研资料；5、各分店施工图纸。（四）总公司技术部及销售部1、销售部包括客户资料信息、价格体系、销售政策等；2、技术中心包括计划总表及关联因素、库存日报表、相关销售数据、日均领用量；3、技术部包括各类食品（包括酱类、丸类、小吃类、底料、甜品类）的制作方法、设备或添加剂的产地价格功能等；4、品控部包括各种检验数据及处置结果；5、内部学习资料及工作流程。（六）总公司信息部1、网络维护员对分店营业额保密；2、50、机房高级维护员对网络（包括IP地址）、系统、服务器构架保密，对服务器各系统密码保密，公司数据保密并不得带出公司；3、固定人员负责整理公司领导及各部门的电脑数据。（七）总公司1、办公室：各类规章制度、文件、规划、各种合同、产权证书、登陆内网平台权限、高层管理人员的信息、工作计划、工作日志。2、财务部：营业额、帐号密码、相关凭证、财务报表及相关财务数据、交纳税收情况、营业收入、财务制度、财务计划3、技术部：后堂岗位技术指标、操作流程、培训教材、各种底料配方及制作的工艺流程、特色菜品制作工艺流程、特色小吃制作工艺流程、进货渠道。4、人事部：人事档案数据、员工培训模式及方法、各类培训教材及资料、招聘计51、划、人事制度、员工福利待遇、人事招聘设点。5、拓展部：公司拓展计划、拓店进展情况和相关资料。在谈判过程中，公司事先设定的各种条件底线、开店计划及开店目标。6、 门店：管理模式及管理方法、岗位描述、门店营业收入情况、人员编制情况、人员档案信息、各种店面合同、财务人员。2、八小时复命工作制第一节 下级向上级请示工作第一条 下级有问题需要解决并有方案时，可向上级以书面形式提出，上级必须在八小时内回复解决方法或方案修改意见，若超过八小时未回复，以认同对待，如造成不良后果，一切责任由上级承担。第二条 下级如果遇到问题需要解决，自己又没有合适的处理方式，请示上级时，上级必须在八小时内提出解决方案（包括上级52、向更上一级领导请示的时间在内），如果被请示的上级在八小时内不能够提出处理意见或解决问题的方案，总经理对责任人视其情况作出处理。第二节 下级执行上级命令第三条 对上级任何命令，不管在规定的八小时内是否完成，下级都必须在规定的时间内复命。若执行人在执行命令时有困难或阻力，经过自己努力但确实无法完成，执行人要立即向上级复命（不得超过8小时）。第四条 上一级领导在接到下级无法完成命令的汇报后，自己经过努力也无法完成时，必须向更上一级领导请示，更上一级领导必须在八小时以内复命，直至将情况反应至总经理。总经理在决策时认为需要董事会全体成员共同研究表决，需在八小时以内向董事会提议。公司对于处理问题的时间规定53、在八小时之内，所有的员工必须认真按照这一要求执行，无论何种原因，只要在八小时之内没有复命，公司将对责任人处以当月工资50%的罚款，如果造成严重后果，将追究其法律责任。3、首问责任制规定为了提高公司员工的责任感，做到“人人都管事，事事有人管”，保证各项工作的执行和落实，公司决定在全公司实行首问负责制。 第一条 首问负责制要求公司每个员工在接到外部或公司内部各部门、个人的诉求时，即成为该诉求的第一责任人，应在第一时间进行相应的处理。 第二条 第一责任人接到的诉求属于其工作职能范围内的，应当按照公司“八小时复命制”工作制度的要求处理，尽快满足诉求。 第三条 第一责任人接到的诉求不属于其工作职能范围内54、的，应当在第一时间内通知相关责任人，追踪督促解决，并随时告知诉求提出者进展情况。 第四条 对于第一责任人转交的诉求，负责部门或人员不得进行推诿、拒绝或拖延，应当按照“八小时复命制”的工作要求处理，并有义务向第一负责人或诉求提出者及时告知工作进展。第一责任人有权监督相关负责部门的处理工作，并就处理诉求中出现的问题向负责部门或人员的主管领导报告。 第五条 若诉求未能妥善解决的，按照以下方式追究各责任人责任： 1、属于第一负责人工作职能范围内的工作，或第一责任人工作范围外的工作但第一责任人未第一时间通知相关责任人的，第一负责人承担全部责任； 2、第一负责人通知了相关负责人但未督促追踪、未向诉求提出者55、告知工作进展、未就诉求解决中出现的问题向主管领导报告的，第一负责人与相关负责人承担连带责任；3、第一负责人已按本规定要求落实首问负责制各项工作流程的，相关负责人及其主管领导对诉求未完成承担连带责任。4、交办事项主动备案制度为了保证交办事项的及时落实和完成情况跟踪，特制定本制度。一、主动备案的交办事项包括：董事长临时交办或公司会议（不含公司例会）交办的事项。二、交办事项的责任人应在接受交办指令8小时内，以有效的方式将交办事项及要求向总公司办公室主任备案。三、总公司办公室负责将此交办事项传达到文员和稽查小组，以便日常提醒和跟踪事项进展。四、按交办事项的完成标准和时间要求，总公司办公室每月最后一天负56、责向董事长书面报告跟踪交办事项的进展。直至事项完成。如果属于应持续跟踪事项，则应在事项完成后，在第一个月、第三个月、第六个月报告跟踪效果落实情况。5、喝咖啡制度凡公司店经理以上级别干部（含店经理）在工作中出现偏差时，总经理会邀请其喝咖啡、聊天。来回一切费用自理。6、员工举报制度第一条 本公司员工有权举报公司范围内任何个人贪污、受贿、索贿等以权谋私及各种损害公司利益的现象。第二条 程序1、举报人可以以书面、电子邮件、口头形式向公司监察委员举报。2、由监察委员负责调查核实后报公司总经理，问题重大则由总经理召开董事会，对事件作出裁决。3、员工举报72小时内必须有明确答复，若所需调查时间较长，监察委员57、必须在72小时内给举报人一个明确的裁决时间。4、整个举报过程必须保密。第三条 公司监察委员调查核实后，根据实际情况向举报人奖励100元3000元。7、公司问题收集管理流程为了鼓励公司各层级员工发现问题、暴露问题的积极性，并保证员工反映问题渠道的畅通性，提高各部门分析解决问题的工作效率，特制定本流程。一、公司设立问题收集热线： xxxxxx ，由专人负责24小时接听；二、公司所有人员均可将自己发现的公司日常经营、人员管理、成本控制、多次反馈仍未解决的问题等，均可以通过收集热线进行反映；三、公司采取妥善方式保证员工切身利益，员工无须心存顾虑；四、公司接到员工问题反映后，将第一时间对所反映的问题进行58、核实并责成相关部门予以处理；五、公司真诚欢迎所有人员反映问题，并视问题反映的重要程度（例如：避免公司遭受损失、降低公司成本等）给予100-5000元奖金奖励。为公司避免损失或节约成本数额巨大者，员工将获得公司按相应比例提取的奖金奖励；六、公司定期对各部门问题进行收集、整理、统计，对问题反映突出、数量多的部门，将对部门负责人予以绩效加分奖励。8、三思而行总结制度为应对日益激烈的行业竞争，克服公司规模日益扩大可能引发的危机，公司全体管理人员应居安思危，因此特要求工作总结计划摈弃报喜不报忧、夸大成绩、忽略问题的倾向，务实求真，做到有思想、有深度、有危机感，有忧患意识。为此公司实行“三思而后行”的总结59、计划模式。所谓“三思”即指公司过去要求的总结部分的内容。一思危机：常怀忧患意识。意识到市场竞争、行业竞争的激烈，清醒地认识到公司内部的问题，自身部门的不足。二思避让：常考扬长避短。认识到怎么回避、防范市场风险，化解公司危机。三思求变、求新，常葆勃勃生机。“不变则亡”，是一个普遍的真理，公司发展的历史，可能会让我们的许多人固步自封、因循守旧、不思进取，这是公司生存和发展的大忌。在瞬息万变的商海中，只有求新、求变，才能立于不败之地。所谓“后行”即指公司管理人员在前述 “三思”的基础上提出的符合实际，有针对性和实效性的行动方案、行动计划。为了加强管理人员对外界同行相关信息的了解和掌握，公司同时要求店60、经理及以上管理人员提交的工作总结中，应加入所管区域内同行业的分析内容。9、总公司例会管理办法为了更准确、透彻的理解总公司例会的会议精神，增加总公司例会精神的执行力度，特制定本办法。一、总公司例会的相关规定1、总公司例会参会人员为总公司办公会成员；2、总公司办公会列席人员：办公室主任、公司稽核小组负责人、公司例会宣讲人。公司例会宣讲人的职责，是在例会结束后对会议精神及重点工作要求进行详细讲解，使相关人员更好的理解例会会议精神。讲解范围根据需要而定。3、例会的固定议题为上次会议催办事项的完成情况说明，由具体催办负责人阐述。二、总公司例会会议纪要的确定程序1、公司例会结束后，由办公室主任负责完成会议61、记录，并在当日征求与会人员的意见。与会人员对会议内容的完整性和准确性负责；2、根据总公司办公会成员的补充意见完善会议纪要，并在会议结束次日请总经理审核。经总经理同意后发布。三、会议纪要宣讲1、总公司例会结束后三日内，会议宣讲人负责召集相关人员进行会议精神的宣讲。对于会议发言的重点部分，可以提供音像资料。2、宣讲人负责会议精神讲解和答疑。3、办公室协助宣讲人进行人员通知及资料准备。四、会议催办的形成及持续跟踪1、办公室根据会议纪要形成事务催办单，并发给相关负责人。2、根据催办要求，由稽查小组负责向总经理反馈催办事项完成情况。3、做好催办事项的中途跟踪。对于需要持续跟踪的事项，稽查小组要对方案形成62、实施以及实施过程进行至少三次结果反馈，时间是会议结束当月月末、第二月月末、第六个月月末。10、会议流程规定第一条 会议以解决问题为宗旨，每次开会要形成决议，解决问题。会议时间要合理安排。第二条 会前：召集人或部门以书面或口头形式发出会议通知，会议通知包括：会议的名称、议题、时间、地点、参加人、需带资料以及会议通知发放的方法和途径。第三条 会议召集人或部门应在会前拟定好会议议题、主持人、记录人及要准备的文件或资料（文件或资料应做到核对准确、份数清楚、涉及会前保密的要做好会前资料封存工作）。第四条 与会者应当在接到会议通知后做好会前准备。如需提供语音或视频支持的，须在会前向会议召集方提出要求。第63、五条 会议主持人在围绕会议议题开会的情况下，掌握会议进度。第六条 做好会议记录，并写出会议纪要，发给相关人员和部门。会议纪要由办公室归档保存。第七条 会议一旦形成决议，按办公室发出的会议督办单规定时限完成。11、确保工作执行有效性的规定为加强公司执行力度现制定如下办法：一、在制订工作计划和公司发放催办单时，必须明确给出工作完成时间、成果衡量标准。二、对于本人工作计划和公司催办单确认的工作由责任人在每月的工作流程中确认一天做反思。三、由总公司办公室对总公司办公会成员的工作计划和催办单的完成情况做检查和督促。四、对于不按时完成的个人将按如下方法处罚：1、在公司网站上予以曝光；2、总公司催办单或工作64、计划没有完成，且无法给出合理解释的将记录后扣除绩效考核分数。12、公司对订餐问题的分析及解决办法和相关规定一、各门店订餐问题共性：1、给各级管理人员电话订餐而不出现订餐本上和黑板上。2、由于工作人员大意订餐输错、漏抄订餐和姓氏及电话写错等现象。3、晚上6：308：00之间,由于各门店都给客户在留等坐卡号等相关问题而解释不清楚误导客户。4、订餐超时安排了，最后客人来了出现等座的现象。5、对超长时间订餐和记录不全及记录信息丢失等现象。二、对以上问题具体解决办法：1、给公司所有人员培训订餐必须登记在订餐本和黑板上，对调店的管理人员给客户订餐一定问清楚客人在哪家分店就餐以免订错。2、由于各门店在业务细65、致度上出错而影响客人满意度，公司特规定每天由客户经理进行核对，并对出错登记报予经理处做相关处理和培训。3、具体解释公司出台对等位号及门迎组相关业务培训资料但是问题给客人分大桌号、和小桌号的区分。4、超时10分钟后对客户订餐进行确定，原则上对客户承诺言必行，行必果，必须实现。5、对记录信息丢失和对后期订餐做提醒功能，现在由信息部进行调研并对开发软件相关结果由张硕轶具体公布。三、现出台相关规定如下：1、由各分店客户经理统计每天因订餐导致的不满意客户有多少，和具体事情起因及处理方式，最后达到什么样的效果（以案例的形式登记时间、地点、人物、起因、结果）。2、客户经理每十天（10号、20号、30号）进行66、汇总发到办公室文员，再由办公室文员汇总到总办。3、总办收到全公司的订餐案例、汇总到总经理邮箱。4、各店经理对案例的分析对较好的案例进行表扬，不好的进行批评，并让大家相互学习，让大家共同提高。5、总经理助理每月对订餐问题进行跟踪检查。13、缺陷率处理的规定为体现公司诚信的经营理念，进一步提高顾客满意度，特制定以下规定：一、必须免单的情况：当出现以下几种情况时，视情况给客人免单，并及时上报负责人处，总结其原因，减少类似事件的发生：1、把客人的订餐弄错或弄掉；2、把油洒在客人身上（免单，并依据情况赔偿干洗费或衣服）；3、锅内出现苍蝇、蟑螂（免单，并及时更换锅底、菜品）；4、东西过期变质（免单，及时处67、理现场，安抚好客人，防止事态的扩大）。二、建议免单的情况：当出现以下几种情况，最好免单，突发事件我们尽可能的防范，却无法杜绝，为此，免单作为顾客就餐的一种补偿，一方面体现公司的人性化，同时也让顾客心理更加平衡：1、掉东西（积极协助顾客调查，理解并安抚好顾客心情，可视情况做出额外的补偿）。2、摔伤（积极协助处理，视情况轻重送往就近医院治疗）。3、打架（第一时间报案，保护好现场员工、顾客的人身安全，积极配合处理）。4、吃了火锅拉肚子（免单，关注客人的病情和治疗状况，大堂经理以上的负责人亲自回访，满足合理的赔偿需求，防止事态的扩大）。5、吃到中途停气（向顾客致歉，并及时处理后续）。6、因员工态度恶劣68、，顾客投诉（免单，大堂经理以上负责人出面致歉）。7、职能部门就餐（免单，大堂经理以上负责人出面接待）。14、员工授权制度一、符合条件的普通员工（原则上工龄在一个月以上的转正员工，且该员工获得授权资格前要得到店经理的确认）：在规定范围内有权决定对顾客进行抹零、赠送小菜、捞面、打折与免单或者与顾客以其他方式处理突发事件；二、员工对于上述情况必须在事后填写员工授权事后分析表阐明原因并让领班签字确认，大堂经理和经理定期对表格做检查；三、各级管理人员对各员工在工作中出现的处理突发事件、打折、免单等情况，除有怀疑该员工有贪污或以权谋私情况外一律签字同意，对于方法上的不足事后做培训，但对于方法不恰当的不得处69、罚；四、各级管理人员必须根据对记录做定期检查来判断员工对授权的使用；五、为杜绝员工可能存在的吃单现象，文员和吧台撕发票的员工每天早晨必须将撕发票的存根与吧台落单金额核对。对于不一致的及时通知店经理处理；六、对于频繁发生吃单现象门店的管理干部，对其绩效考核要做相应扣减。15、顾客消费信息管理制度一、顾客消费信息管理的对象1、常到公司各店消费的顾客（频率和次数各店自己掌握）；2、到公司消费的重要顾客（有一定社会地位和社会影响力）；3、到公司消费的大客户（主要指消费额度较大的对象）；4、热心顾客（关注公司成长，经常提意见的顾客）。以上四类都应纳入顾客个性化需求管理范围。二、客户经理制度1、客户经理的70、选拔以店为单位，总经理负责，选任责任心强，沟通能力突出，亲和力强的人出任各店客户经理。2、客户经理的管理客户经理应相对稳定，客户经理要树立终身服务于所在分店的思想，以有利于与顾客交往。客户经理不得随意调动或辞退，如确需辞退或调动，须报总经理批准。客户经理级别为大堂经理级别。3、客户经理的职责负责分店对外的顾客联络工作；负责接待、处理纳入个性化管理范围的顾客的相关事宜；负责采集、录入、更新、交流、传递、使用顾客相关个性化资料；协助总经理每周两次召集相关客户信息交流汇总会议及研究顾客个性化需求管理的改进。三、加强顾客消费信息管理的统筹1、顾客消费信息管理工作实行店经理负责制，客户经理具体操作经办。71、2、店经理、客户经理应充分认识顾客消费信息的重要性，随时收集、关注顾客消费信息，建立定期收集交流制度。每周两次召集顾客信息交流汇总会议，会议成员应包括店经理、客户经理、前后堂经理、前堂领班及部门优秀服务员，或根据需要由主持人决定参会对象。3、店经理和客户经理应养成随时收集、传递顾客信息的习惯，利用各种场所、各种形式收集和传递顾客信息。4、顾客消费信息交流内容应包括顾客的饮食习惯；对菜品的特殊要求；对环境的要求；接待特点；语言沟通特点等细节。四、客户信息管理系统公司信息部设计适合公司实际的易操作、实效性强的客户信息管理平台，随时方便录入、提取顾客个性化消费信息，满足客户个性化需求的管理，以供公司72、各店资源共享，实现对顾客个性消费习惯的规范性、统一性管理。16、顾客优惠活动管理办法为规范公司顾客优惠活动的开展，保证总公司能向顾客提供统一、准确的优惠信息，特将公司开展顾客优惠活动相关事项规范如下：第一节 常规优惠一、常规优惠是指目前公司广泛采用的以代金券为主要形式的顾客优惠。二、公司代金券由财务部统一按计划使用量安排制作，设计券面应套印公司红章并加防伪标识，其他任何部门或个人不得擅自印制公司代金券。公司新版代金券制作完成后，原未发放使用代金券全部收回销毁，各部门统一领取使用新版代金券。三、公司代金券由总公司财务部按各门店的使用计划分发至各门店统一保管。代金券一般作为对老顾客或相关职能部门人73、员馈赠使用，任何人不能因私使用公司代金券。除各门店根据员工授权制度允许发放的零星代金券外，店经理及以上级别管理人员（仅限各部门第一负责人）方有权许可大额代金券的发放（500元以上）。管理人员有权许可发放的额度与该管理人员的现金支领额度一致。四、各部门人员需要使用代金券时，统一到财务部门领取，并在财务部门填写代金券领用登记表备案。在对外发放代金券时应在背面标注有权许可发放的管理人员签名及部门信息。五、有权发放代金券的管理人员应当以数码照片的形式预先向总公司办公室申报其本人签名，经信息部扫描制作成电子文档及塑封纸制文档后发放至各店供吧台收银时核对真伪。六、在顾客消费结账使用公司代金券时，买单人员应74、核对代金券是否为公司统一代金券版式、防伪标识、公司印章及发放人签名等信息。如发现可疑信息应及时向上级领导及财务部门反映情况，做好相应的记录工作，以便核查。公司财务人员应不定期将收回的代金券与领用信息进行核对，确保公司代金券的安全合理使用。第二节 特别优惠一、特别优惠是指因特殊原因在特别地点、时间开展的除发放代金券外的其他优惠活动。公司禁止通过打折卡、贵宾卡等形式进行没有时间限制的长期优惠活动。二、特别优惠的开展，店经理及以上级别管理人员（仅限各部门第一负责人）方有权许可。管理人员有权许可特别优惠的活动金额与该管理人员的现金支领额度一致。三、为保证及时向顾客提供特别优惠信息，各部门开展特别优惠活75、动前应向总公司办公室报送特别优惠活动的相关材料，包括活动时间、地点、活动对象、内容等。总公司办公室应当及时在公司外部网站进行特别优惠活动的信息公告。17、加强数据化管理的意见为了适应社会信息化水平的提高，为了适应公司快速发展专业化需求，特制定本意见： 一、适用范围本意见适用于店经理（包括店经理）以上级别部门第一责任人。二、目的意义通过数据化管理提高各级管理人员专业化水平和精细管理水平，促进管理人员务实求真的工作态度。三、具体要求（一）各部门负责人必须熟记本部门主要经营、业务、销售数据，做到随问随答，准确无误。（二）对本部门的主要经营、业务、销售数据要进行及时更新、动态管理，数据更新要求为24小76、时，即数据的准确性不超过24小时时限。（三）对本部门主要数据指标能进行有效合理地分析，做到在异常数据中发现问题，提出改进措施。四、督促检查公司将通过随机督查的方式进行本意见的执行检查。即可由总经理抽查也可安排公司督察组进行督查，督查结果随时通报，并纳入个人绩效记载。18、业务与管理优秀案例收集应用管理办法为了提高公司服务品质和管理水平，公司将设定专门机构和部门负责收集业务和管理优秀案例，并利用公司内刊、公司例会的等平台进行宣讲和分享，具体办法如下：一、员工层级业务优秀案例收集1、涉及内容：指员工在服务过程中，为保证顾客满意率而表现出的各种突出行为。2、收集方式：每月店经理收集员工、领班在服务工77、作中的优秀案例，并组织在门店评价、奖励，同时将有学习、参考和推广价值的案例由文员汇总后上报办公室。3、办公室每月例会时对各店提报的优秀案例进行评估讨论，经总经理审核后，对突出案例报总公司办公室。时间每月20日。4、总公司办公室将各门店优秀案例归纳、汇总后，提供给内刊编辑，作为专栏的候选稿件。对于有创新的，典型的案例发表在内刊上，供员工学习和共享。5、总经理发表扬函。二、大堂经理层级、新任店经理的成长案例收集1、涉及内容：指大堂经理层级人员和任职时间在半年内的店经理在成长过程中的困惑、问题及相应的解决办法。2、收集方式：每月由总经理将大堂经理层级人员和新任店经理在工作中遇到的问题和困惑总结汇总，78、连同具体解决方案，在总公司例会上与大家分享与讨论。3、总经理可以对其中的典型案例（失败或成功的均可）进行点评，并由办公室文员整理汇总后报总公司办公室。时间为每月20日。4、总公司办公室将各门店典型案例汇总后，发给总经理，供大家分享。另一方面，也会将此资料提供内刊编辑作为专栏候选稿件。对于有推广价值的典型的案例发表在内刊上，供大家学习和共享。三、店经理及以上层级人员管理优秀案例收集1、涉及内容：指店经理及以上层级的管理人员在工作中总结的实用、有效的管理经验。2、收集方式：优秀店经理、总经理每天花2030分钟时间做工作日志。内容包括工作事项、做的好的方面及感想。自己或文员录入后，每三天发一次到上级79、主管的邮箱，逐级审核，审核后发给总公司办公室邮箱。也就是第四天上午店经理要发前三天的工作日志到总经理邮箱。3、总公司办公室对优秀店经理、总经理的工作日志每半月进行汇总整理，邮箱使用人须对邮箱的密码保密，严禁不相关人员登陆该邮箱，用户名和密码将由总公司办公室逐一通知各位），总经理及以上层级人员提供，供大家学习和分享。4、管理优秀案例也会作为内刊专栏的一部分内容，供大家讨论和分享。四、后勤各部门的各种优秀案例也按上述流程提报。五、公司会组织各种优秀案例的评比，奖励在业务和管理方面给大家提供好点子、好经验的人员。19、门店库管管理的实施办法为加强对门店库管的管理，现规定门店库管由门店和财务部进行双重80、管理，其中财务部对门店库管的业务承担责任，组织对门店库管的培训及日常业务执行的监督。同时，评价库管每月绩效考核成绩的40%。其他部门如需对门店库管进行培训，需要与财务部沟通，将培训资料发于门店库管的同时也发给财务部，财务部组织门店库管学习并检查培训效果。 20、管理人员外出实践学习管理规范为鼓励店经理及以上级别管理人员外出实践学习并保证学习的效果，经公司研究决定，对于管理人员外出实践学习制定如下管理规范：一、一线以门店为单位，后勤以部门为单位，对管理人员外出实践学习进行管理。二、管理人员外出实践学习以每季度为一周期，学习计划由总经理、部门负责人安排。总经理、部门负责人可根据实际情况制定季度计划81、半年计划及全年计划。管理人员可向所在负责人、部门提交学习要求，经总经理、部门负责人批准后纳入学习计划。学习计划内容应当包括：1、学习对象情况简介及特色介绍；2、拟学习的内容、学习方式、预计的学习成果：3、学习时间、地点安排；4、学习与自身工作的协调安排；5、学习经费预算。三、学习计划实行后参加学习的管理人员都应当向总经理、部门负责人提交学习心得，经审阅后提交总公司办公室备案。总公司办公室将在公司系统网站上开通学习交流专栏，将优秀学习心得上传供全公司学习分享。四、总经理、各部门应当每季度开始后十日内向总公司办公室提交上季度学习总结、管理人员学习心得及本季度学习计划。总公司办公室予以备案。总公司82、办公室可不定期检查学习计划的落实情况。五、各门店、各部门可根据情况组织门店、部门内部的学习心得交流、学习效果评比等活动。总公司办公室每年组织一次管理人员学习情况评比，根据学习组织推动情况、学习转化创新成果、学习心得分享效果等方面在各门店、部门间评选优秀，并给予奖励。 年 季度学习计划表部门：学习人员： 学习对象介绍预计学习内容及效果学习安排（时间、地点）学习期间工作安排经费预算21、节日营销赠送礼品的相关规定为了规范公司统一的营销方案，对于节假日赠送顾客的礼品做出如下规定：一、公司将统一在下列节日中开展节日营销活动：农历春节、三八妇女节、儿童节、端午节、教师节、中秋节、圣诞节。二、赠送给老顾客83、的礼品由公司进行确定后由公司大宗采购统一购买，礼品到达的时间必须在节日来临前半个月内到达各门店。三、各门店统计的礼品数量必须在节日来临前一个月内将要货计划统一报送到采购部。四、每个节日所赠送给顾客的礼品必须不同，各店计划的数量必须在该节日内送完，不得将剩余的礼品放在下一个节日继续送给顾客。22、法律事务工作制度第一节 总则第一条 应当经过公司法律顾问修订的文件、合同等，均由委托人以书面形式（包括传真、电子邮件）发往总公司办公室，由办公室负责安排公司法律顾问对其内容作出修订。第二条 委托人必须注明文件、合同的修订要求及注意事项。第三条 委托人提交修订文件、合同等的同时必须提出完成时间。第四条 公84、司法律顾问完成文件、合同的修订后将文件、合同及其法律意见向委托人反馈。第二节 合同审查流程第五条 审查对方身份的真实性1、如对方当事人是自然人（即个人）则需要查看其有效身份证原件后，我公司保存其复印件作为合同附件。2、如对方当事人是企业法人或是其他单位的则需要查看其营业执照正本或是副本、法人身份证或是法人授权委托书、代理人身份证，我公司保留其复印件，授权委托书保留原件。 3、如属重要合同（即合同标的额较大或是合同签订后对公司经营、发展有重大作用的合同），对方的真实身份须到办理该营业执照的工商行政管理部门核实。第六条 审查合同标的合法性与权属的完整性1、如签订房屋租赁合同即合同标的就是房屋。对方85、须向我公司提供其是该房屋的合法所有权人与有租赁处分权的相关证明。如：房屋所有权证、土地使用权证、或是其他合法证明；如是经当事人授权的须提供授权委托书；如是转租的还须提供有合法转租权的证明。我公司经办人都须认真查看原件后，保存其复印件作为合同附件。重要合同必须到相关房屋管理部门认真核实权属。2、如签订购销合同即合同标的就是产品。该产品应当在合同中写明产品名称、商标、型号、规格、厂家、地址、标准、数量、金额、供货时间等。第七条 合同书的审查与审批1、经办人初步过目后，交给法律专业人士审查合同的合法性、内容的严谨性、操作的可行性。经审查同意后，经办人可以签订。2、如须审批的重要合同，属于公司各负责人86、权限的，上报由该负责人审批决定。第八条 合同的签订1、签字人必须是部门负责人或是经授权的其他经办人。2、盖章必须用公司公章或是合同专用章，财务章与营业章等不得作为签订合同时使用。第九条 合同的管理合同签订后应及时交由本部门文员或总公司办公室整理、归档保存。第十条 合同的履行、变更与终止：1、履行：全面依照合同履行，及时反应履行中出现的特殊情况。2、变更：对方当事人单方要求变更、解除、终止合同时，经办人须立即上报，采取有效措施避免或是减少相应损失，并依照合同向对方索赔；我公司有必要单方变更、解除、终止合同的，应及时通知对方，与对方友好协商，积极采取有效措施避免损失。3、终止：合同终止前应考虑是否87、需要续签合同，不用续签的合同终止后，应当认真填写合同履行终止报告表附在原合同之后交有关部门存档。第十一条 合同发生纠纷后的处理方法：1、协商：以双方协商解决为基本办法。既维护本企业合法权益，又不侵犯对方合法权益的基础上，互谅互让，达成协议，解决纠纷。2、仲裁：依合同或是双方当事人另订立仲裁协议，请求仲裁。3、依法诉讼。第三节 合同评审流程表合同名称 合同他方当事人 他方电话 合同类别 合同标的 履行责任人 合同起草人或部门主管职责 1、合同对方主体资格调可符合合同要求；2、合同的主要条款清楚无疑义；3、合同起草中已经查阅了相关的技术资料； 4、合同所使用的格式符合要求 本人同意提交律师和公司领88、导审批 起草人： 审查人：工程部的职责 审查合同条款是否符合我方工程改造的要求，在合同履行中还需注意的事项 符合工程条件要求部门领导签字： 财务部职责 审查合同的付款条件是否符合财务制度管理要求，是否符合合同期内财务预算计划，并履行合同执行情况的监督责任。同意合同付款条件部门领导： 顾问律师审查意见 1、合同的文本是否符合合同规范 2、建议修改修改条款（可以附页增加） 经本人审查修订，可以提交公司领导审批 审查律师： 主管领导、总经理意见 该合同本人已审查，同意签订，建议由 签订本合同。 主管领导或总经理：法定代表人意见 该合同本人已审查，同意签订，现委托 签订本合同。 法定代表人： 合同后续89、执行部门 按合同时限及相关具体要求，负责合同的执行 合同执行负责部门负责人： 办公室对合同执行部门的监督负责合同执行过程中的定期监督，并根据执行中问题提出纠正意见，完成后，把执行中的问题上报合同签署人。监督部门负责人： 办公室或者合同档案管理部门盖章归档 办公室凭总经理批准意见加盖公司合同专用章合同正本交办公室存档，备份 负责人：合同履行责任人应承担的职责 1、严格按照合同管理办法监督合同履行；2、严格执行合同履行中的通知义务；3、搜集、整理、保存合同履行中的法律文件；4、监督合同履行中的违约行为；5、重大合同违约或者预期违约必须及时向主管领导或者律师反馈意见 保证按照上述要求认真履行合同责任90、 责任人：23、采购流程规范为规范采购流程，公司各部门需要采购部协助购买物品时，应按以下采购流程操作：一、采购权限单品金额在1000元以下的；需求部门可自行购买。单品金额超过1000元（含1000元）的，各部门应申请采购部购买。二、申请程序需求部门应向本部门主管提出申请，申请应当包括物品名称、规格型号、所需数量和到货时间等必要信息。各部门汇总需求并由部门主管批准后，需求部门将申请通过邮件或传真发送到采购部。三、申请处理采购部整理收到的需求申请，并制作采购计划单下达给采购员。采购员接到计划单后组织购买。其中单品的采购金额超过2000元的申请应将计划单转送大宗采购组织购买。四、操作流程大宗采购购买91、，保证到货各部门提出申请采购员购买，保证到货 部门主管批准 申请发送到计划中心采购计划单下达单品金额是否高于2000元转送大宗采购部 流程责任部门 需求部门 需求部门 需求部门 计划中心否 是 采购部 信息系统权限管理条例24、公司店面背景音乐统一播放规定 店歌：9：30班前会 我相信会后站岗前 （各店自由播放）11：30站岗音乐 相信自己站岗音乐后中午下班（公司统一购买的五张碟片轮放）中午下班 明天会更好中午下班下午班前会（客人点播或公司统一购买的五张音乐碟片轮放）下午班前会 相信自己会后夜班下班 （公司统一购买的五张碟片轮放）早班下班 明天会更好夜班下班 明天会更好夜班下班后停放音乐。2592、员工宿舍租赁管理制度为了规范管理员工宿舍租赁合同签订、更换续签管理，减少公司前期投入和改造的经济损失，特制定本制度。 一、本规定适合公司所有租赁的房屋包括经理住房、双亲宿舍、员工宿舍等续签（合同到期）或者中途更换以及其他原因导致合同无法履行的。 二、原则上新开的店面第一次员工宿舍由拓展部员工负责寻找经店经理同意，由拓展部负责签定合同。 三、当店面需要更换或者合同到期以及其他原因导致合同无法履行时，由店经理提前十五日提出书面申请（见附件），申请内容包括须写明需要更换宿舍的原因、居住的人数、最迟入住日期、有无特殊要求等报总经理。 四、经过总经理确定同意在申请上面签字后，转发给拓展部主管。 五、由93、拓展主管与店经理沟通根据实际情况安排找房人员。 六、在找到合适房源之后，带店经理进行确认主要就房屋工程功能改造的相关问题进行沟通，签订合同后店经理如需再对房屋进行改动，需要与产权方或拓展部沟通，征得产权方同意方可改造施工。若私自改造的，造成的相关损失由店经理承担。 七、由拓展部人员负责对该房屋的产权、资质以及合同的审查后，再由拓展部或者拓展部委托的相关负责人进行签定合同。 八、由拓展部或者负责签合同的人以及与该店电工和房东一起进行物业交接。 九、由拓展部或者负责签定合同的人将合同交与该店文员处存档，并由文员按合同要求打付款申请。 十、财务部接到付款申请后，审核无误后按合同要求付款。 附：员工宿94、舍租赁申请单申请单位：申请形式：续租 更换 新增 其他申请原因：申请入住时间： 年 月 日入住人数：申 请 时 间： 年 月 日申请人签字：批 准 时 间： 年 月 日批准人签字：备注：26、员工宿舍日常管理和维护的规定为了规范员工宿舍宿舍的日常管理和维护以及退租时，避免不必要的退租纠纷（特别是卫生间和厨房的改造），降低公司的经济损失。特制定本规定：1、对员工宿舍不同的地面材质，使用不同方法进行打扫，是地板砖，可以先用湿一点拖把拖一次，再用干拖布拖一次。是复合木地板的房间，在打扫时卫生时，禁止使用湿拖布拖地，要用半干的拖布拖地，防止木地板见水后鼓起或起壳。是木地板的尽量在上面做防护措施，同时放95、物品时要注意防止金属物直接接触地板（特别是床铺的四个角，都应该有皮垫垫在下面），不要将重物在地上直接拖动，以免划伤地板。2、对于员工宿舍的墙面不要随意张贴物品、乱涂乱画以及在墙上打孔安装东西，在必须做的情况下，需给房东沟通，经过房东认可后，方可施工。包括宿舍制度，宿舍制度应单做展板，便于挂放。3、员工宿舍的阳台、窗台上物品不要随意乱放，应该及时整理，摆放要整齐，保持窗台上无灰尘、无杂物，不要将在滴水的衣服直接挂在阳台上，避免将水滴在阳台的墙上和地上，特别是窗台上严禁放穿过鞋子和臭袜子。4、对于卫生间，原则上尽量不要进行大的改造，因为卫生间的改造要牵涉到防水以及以后的恢复问题，卫生间打扫时，尽量96、不要用水冲，用拖把拖一下，保持地面干净无杂物，无积水，无异味。同时保持卫生间干燥和通风，以免长时间潮湿会使门变形，墙壁涂料脱落。发现有问题应及时反映，让电工进行维修。5、对于厨房，一般厨房面积比较小，不会进行大的改造，要保持厨房地面干净，灶台上无灰尘，水池无积水，保持下水道畅通。厨房摆放的物品要整洁，有专门的毛巾架、脸盆架以及洗漱用品。要经常打扫，整理。6、对于员工的私人物品尽量由自己妥善保管，应该有专门有放行李的地方，密码箱要摆放整齐。7、每周至少整理一次鞋柜，把鞋柜檫一遍，检查鞋子是否与拖鞋分开放。每天都需用湿毛巾檫床头柜和窗台。8、若宿舍内有物品损坏，并及时通知维修部，要保留原物品的样品97、，便于维修部门来维修和购买。9、员工必须熟悉自己居住房间的水、电、气开关，随时注意节约用水、用电、用气，并且注意自身的安全，宿舍管理员应该经常检查水电气的开关是否安全可使用。严禁在房间内私自拉接电源和安装插座等。宿舍管理员工和电工应该熟悉消防知识，定期检查灭火器是否是可使用状态。10、员工下班后，尽量要换自己的衣服（不要穿公服）再下班，尽量不要成群接队的走，以免造成小区居民的反感。还有就是不要在小区里面逗留太长时间，更不要在公共场所大声喧哗，玩闹、追逐。11、员工上下楼梯应该放轻脚步，放低声音，关门时应注意轻关，不要有太大的声音，到宿舍后尽量抓紧时间洗澡，不要等的太晚的再洗，特别是高层晚上洗澡98、的流水声特别大，会打扰到邻居，洗澡时看有无水大量溅在墙上，如果有及时通知维修部及时调整，避免水沿墙壁渗漏。公司现要求各门店认真学习该制度，总公司对学习情况进行抽查！27、禁止未成年人在侯餐区上网的管理办法为了加强店内侯餐区免费上网的管理，避免因允许未成年人上网而触犯国家法律法规，特告知各门店管理人员加强对于禁止未成年人在侯餐区上网的监管。具体处理办法，建议如下：1、免费上网区显著处张贴“如有未成年人需要网络服务，须监护人协同使用”。（“监护人”也可为成年人）2、店内服务人员及管理人员须监督管理，若存在年轻人上网的，告知我司规定，要求提供身份证，以核查其真实年龄；如顾客未携带身份证或身份证显示其99、未满18周岁者，须及时告知其离开免费上网区。3、店内服务人员及管理人员须注意使用文明用语，避免与顾客产生不必要的纠纷。如顾客坚持不离开免费上网区的，可协调上级管理人员予以处理。4、各门店可根据实际情况灵活处理。28、办公室文员管理办法为了加强办公室文员的管理，提高办公室文员的工作效率，特制定本管理办法。一、管理模式根据片办公室文员特殊的工作性质，办公室文员的管理采用总经理与总公司办公室共管模式。具体分工为：总经理：1、对办公室文员的流程性工作的监督管理；2、安排办公室文员的日常工作；3、负责办公室文员的绩效考核及沟通；4、负责对办公室文员的亲情化管理工作及发展规划安排；总公司办公室：1、负责办100、公室文员专业能力及素质的培养及考评；2、负责总公司各部门的工作沟通及安排；3、抽查办公室文员的工作内容；就办公室文员的协助工作部分进行要求及考评；4、保障办公室文员的权利，接受并处理办公室文员的反馈意见及要求。二、工作方式办公室文员日常工作以服务总经理经理为主，以工作流程为主，总公司各部门需要办公室文员协助完成的工作统一通过总公司办公室安排。三、管理部门总经理负责按公司制度安排办公室文员的休息、福利、升迁等各项权利。总公司办公室定期检查、落实并接受办公室文员的投诉。四、工作流程及绩效考核1、办公室文员根据实际情况及总经理的要求自行制定工作流程并报总公司办公室备案，总公司办公室定期组织办公室文员101、互相沟通、完善工作流程。2、办公室文员的绩效考核由总经理及总公司办公室共同完成。总经理负责办公室文员在办公室工作部分（含工作流程执行情况）的考评，总公司办公室负责办公室文员的专业能力及协助工作情况的考评。两者结合确定办公室文员的绩效。第三章 安全管理1、安全检查制度第一条 各分店安全检查员必须每天定时、定点对各个地方进行安全巡视检查，并填写各门店设备、设施运行安全检查记录表（附后），对于存在安全隐患的问题要及时上报处理。第二条 各分店安全检查员必须每天进行两次安全检查，每周进行一次消防安全检查并填写消防安全检查情况表（附后）。第三条 安全检查员按时参加各店每周例会，对存有隐患的地方提出整改维修102、方案，需在规定时间内落实完成。第四条 各分店在总经理组织下，每月带领安全小组成员交叉对各店宿舍、餐厅及后厨进行一次安全大检查，填写月安全检查记录表（附后），检查完毕后召开安全小组会议，对检查结果进行总结。第五条 各分店的安全检查员必须在当月2日前将前一个月的安全检查记录，交电工组长汇总存档，抄送总公司安全员和各分店店经理。第六条 对因安全检查员检查不到位，或知道存在安全隐患问题而不上报、不处理造成重大事故的，相关责任人要负全部责任。第七条 安全检查员要经过严格培训考核，调动时经过电工组长与总经理同意。安全检查流安 检 员（电工）填写检查表有 隐 患报店经理报告上级交工程部维修处理工作岗位检查工103、作环境检查宿舍检查各门店设备、设施运行安全检查记录表 检查内容检查项目有无问题 检查内容检查项目有无问题有无有无水管道设施固定、保温情况空调回出风的温差、制式的效果、风向开关有无滴、渗、缺损网珊的保洁通透、摆叶的灵活情况计量元件的完好、完整感应元件准确度、调控幅度循环泵，热水出水温度要求内机的供电保护安全下水畅通，地沟油池内干净空调进出水阀处无浸水、漏水电配电柜、箱出线口的保护管路无冷凝水渗出、堵塞电缆、电线绝缘保护通风风机室外元件的固定和运行情况相间隔弧珊的使用情况室外送风口的网珊清洁配电箱附近的环境情况设备的震动情况，噪声和传动情况各级开关配用是否正常风口调节风量、风向、强度情况线路是否有104、过热现象风管的吊杆、保温、接点、软连接配电箱内有无异声、异味电器供电接地、导线合格、接法正确接地、接零是否正常电器外观、元件、各项指示正确互感器，计量表是否正常内部电气元件固定、保护各插座、灯开关、控制的固定情况照明灯具是否正常电器的防护、卫生清洁和摆放、固定、使用安全。各电源插座、灯开关、控制开关防护是否正常各转动点、加热元件、感应器的防护保养茶水炉的供电线路工作情况。火锅桌椅桌面桌架沾接稳定无损坏无裂纹。气供气主、副室内、外管线，防腐防锈是否正常桌子框架各焊点牢固、板材无变形、门扇开关灵活、合页固定好气管是否固定牢固椅子稳定、橡套齐全、各节点牢固、各开关的使用灵活、严密、无泄漏热水炉的各供105、气接通的牢固情况。工作柜框架牢固、板材面无起包无断裂、压边牢固、各层支点板材牢固完好各级元件是否齐全门扇合页无损坏，把手齐全，抽屉轨道使用正常。接灶具的软管情况、使用期限接灶具的软管两卡头处是否正常、完好天花板、地面天花无裂缝、起皮，内部各部件的连接牢固。灶具的固定、隔热、摆放位置灯具各项措施到位，无灯具不亮现象。灶具指示灯是否正常地砖完整、无损坏现象平整、防滑灶具控制气体主开关控制是否正常各种饰件吊挂整齐牢固、窗帘的执掌点到位、部件齐全。炉具点火控制、感应针、点火针等各级的使用元件齐全、正常隔断、不锈钢材料的保护维护到位步梯装面粘贴牢固、防滑、无损坏现象空调室外机运行时有无杂音卫生间地面、墙106、面完好，便池有无损坏室外机散热片保洁厕所的各电器的使用情况管路的保温、保护、固定支点冷、热水供应、加热器的使用正常管路进出房屋的防水保护措施墙的牢固度，门扇、开关的齐全灵活性空调机器内部有无渗漏现象地面完好，便池无损坏空调各固定点有无脱落、固定螺栓强度宿舍窗、门、床、卫生间、地板、热水器等是否使用正常，完好室内机运行时有无杂音宿舍内有无危险品和大功率电器检查人： 检查分店： 检查时间： 负责人： 检查 消防安全检查情况表2015年 月 日 一、消防安全设施、设备检查情况检查情况设备名称有无（）检查情况设备名称有无（）正常（）不正常（）正常（）不正常（）大厅区域火灾报警系统其他公共区域火灾报警系107、统火灾自动喷水系统火灾自动喷水系统消防水带消防栓室内消防栓灭火器消防音响广播消防水带灭火器正压送风系统疏散指示标志机械排烟系统应急照明灯消防通道（畅通）各区域门口闭路电视探头闭路电视探头可燃气体探报警系统疏散指示标志分区防火门是否开关闭状态情况完好楼梯间防火门是否完好、是否处于关闭状态正压送风系统应急照明灯机械排烟系统消防步梯、电梯疏散通道、出口是否畅通应急备电源照明疏散指示方位图标宿舍疏散指示方位图标厨房温感器应急照明灯应急照明灯灭火器火灾自动喷水灭火器灭火毯消防栓可燃气体探测器 分店： 检查人： 负责人； 联系电话： 月安全检查记录表 年 月 日序号检查内容检查人检查结果1水表2电表3气表108、4每天记录表填写情况5每天记录表问题是否及时解决6每天宿舍记录表情况7宿舍记录表问题是否及时解决8所有设备设施是否完好9所有安检所需工具是否完好10是否培训消防安全知识11是否培训各种设备的操作规范急需解决的问题（检查到的问题）需要的帮助2、电器（气）运行维修安全管理第一节 电工安全操作规程1、所有绝缘、检验工具，应妥善保管，严禁他用，并应定期检查、校验。2、线路上禁止带负荷接电或断电，并禁止带电操作。3、有人触电，立即切断电源，进行急救;电气着火，应立即将有关电源切断后，使用泡沫灭火器或干砂灭火。4、安装自动空气开关等有返回弹簧的开关设备时，应将开关置于断开位置。5、多台配电箱（盘）并列安装109、时，手指不得放在两盘的接合处，也不得触摸连接螺孔。6、进行耐压试验装置的金属外壳须接地，被试设备或电缆两端，如不在同一地点，另一端应有人看守或加锁。对仪表、接线等检查无误，人员撤离后，方可升压。7、电力传动装置系统及各型开关调试时，应将有关的开关手柄取下或锁上，悬挂标示牌，防止误合闸。8、用摇表测定绝缘电阻，应防止有人触及正在测定中的线路或设备。测定容性或感性材料、设备后，必须放电。雷雨时禁止测定线路绝缘。9、电流互感器禁止开路，电压互感器禁止短路和以升压方式运行。10、电气材料或设备需放电时，应穿戴绝缘防护用品，用绝缘棒安全放电。11、现场变配电高压设备，不论带电与否，单人不准超过遮栏和从事110、修理工作。12. 高压电气检修操作注意事项（1）切断有关电源，操作手柄应上锁或挂标示牌。（2）验电时应穿戴绝缘手套、按电压等级使用验电器，在设备两侧各相或线路各相分别验电。（3）验明设备或线路确认无电后，即将检修设备或线路做短路接电。（4）装设接地线，应由二人进行，先接接地端，后接导体端，拆除时顺序相反。拆、接时均应穿戴绝缘防护用品。（5）接地线应使用截面不小于25mm2多股软裸铜线和专用线夹，严禁用缠绕的方法，进行接地和短路。（6）设备或线路检修完毕，应全面检查无误后方可拆除临时短路接地线。13、用绝缘棒或传动机构拉、合高压开关，应戴绝缘手套。雨天室外操作时，除穿戴绝缘防护用品外，绝缘棒应有111、防雨罩，并有人监护。严禁带负荷拉、合开关。14、电气设备的金属外壳，必须接地或接零。同一设备可做接地和接零。同一供电网不允许有的接地有的接零。15、电气设备所有保险丝（片）的额定电流应与其负荷容量相适应。禁止用其他金属线代替保险丝（片）。16、照明电线及灯具，一般高度应不低于2.5m，易燃、易爆场所应用防爆灯具。照明开关、灯口、插座等，应正确接入火线及零线。17、严禁非电工人员从事电工作业。第二节 机械设备操作安全管理制度1、 目的：建立机械设备安全管理程序2、 范围：适用于公司机械设备操作管理3、 责任者：工程部、机械设备使用4、 程序：（1）、生产操作的设备，均应制定健全的安全操作规程，安112、全技术规程，防火制度和维修保养制度，并要经常教育员工贯彻执行。（2）、各种机械设备的设计、制造、安装和修理，都必须符合安全要求。（3）、凡技术革新、技术改造工程项目，必须以安全技术、卫生、劳动保护的观点来确定技术方案，在可能范围内力求达到设备机械化和自动化。（4）、各种压力机械的施压部分，以及其它机械对人体有发生伤害的部分，都要设有安全装置。（5）、传动带、明齿轮、砂轮、电锯，接近于地面的联轴节、转轴、皮带轮和飞轮等危险部分，要安设安全装置。（6）、要切实做到不因安全装置缺陷或失效而造成事故。（7）、高于地面2米以上的开闭装置，闸板和附属设备，应有0.6米以上的走台，走台上应围有高1米以上的坚113、固可靠的栏杆。（8）、电动机及动力传动装置中，人员可能接触的部分，应围以坚固的金属栅栏或罩子。（9）、发现操作的设备有严重故障，并有发生事故的危险时，应立即停止操作逐级报告，并采取适当的安全措施。（10）、机械设备在停机扫除、加油、检查、修理时，为防止他人启动，发生意外，应有适当的安全装置和明显标志。（11）、机械在转动时禁止做以下工作：（12）、用手拿拭布清扫轴或轴头转动部分。（13）、取下或停用安全装置及设施。（14）、进行安装、拆卸、修理等工作。（15）、向转动轮结合处浇抹润滑油。（16）、使用的活门及其它所有计量仪器均应设置在照明充足的适宜地点，以便操作、观察和检修。（17）、使用的活114、门及其它调整装置，要便于操纵管理，反扣活门或经常关闭的活门和闸板应挂上明显的标志。（18）、开停设备时必须作好检查与联系工作，在确认无问题后按规定进行开机。第三节 电器作业与检修安全技术规程（一）、一般安全规定：1、公司的电工除严格遵守电业安全规程及本通则规程外，还必须遵守其相应专业的电气规程。2、公司电工应自觉学习有关规程，积极参加培训教育，凡独立担任工作的人员必须经过考试合格，取得操作证，做到持证上岗，新参加工作或调来人员，包括学徒工、临时工、外单位支援工等，均应学习本规程的全部或有关部分，并经考试合格之后取证，方可进入工作岗位。3、电气工作人员须经医生鉴定无防碍从事电器工作的病症，发现有115、防碍从事电气工作的病症者，应及时将其调换工作。4、电工应熟悉掌握触电、窒息急救法，人工呼吸法，及有关烫伤、外伤、气体中毒等急救常识，发生人身事故时，应立即找医生诊治，在医生未来之前应先施行急救。5、应熟悉掌握灭火器材的使用方法，电器设备发生火灾时，通过应该用干粉灭火器，二氧化碳灭火器，1211灭火器或黄砂等进行扑救。6、熟悉本公司单位生产厂房、仓库和贮罐等的防火防爆等级，易燃易爆场所电器设备的布置和安装应严格按相关条例规定，正确选择和使用符合规定的特种电器设备。7、任何电气人员安装生产设备的电器部件，以及临时用电，要通过设备所在接线间的主管领导。8、验电（1）任何电器设备未经验电一律视为有电，116、不准用手触及。（2）电器设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前视为有电，不得触及设备，以防突然来电。（3）安装电灯，开关必须接在火线上，灯口细纹接在零线上。9、低压带电工作应设专人监护，使用有绝缘柄的工具。工作时应站在干燥的绝缘物上进行，并戴绝缘手套和安全帽，穿长袖衣服。严禁使用锉刀和刚皮尺等。邻近相导电部分应用绝缘板隔开。（二）、低压回路停电检修时，应断开电源，取下熔断器，在刀闸手把上挂“禁止合闸，有人工作”的警示牌，工作前必须验电。1、电器设备的供电线路上，设计有操作开关时，设备开停，必须使用操作开关，禁止连接刀闸。2、在易燃易爆场所应使用符合国家规定等级的电器设备。3、检修时一般携戴117、型工作灯不得超过36V。4、在危险性大的场所如潮湿地或金属设备内检修时灯不得超过12V。5、操作人员必须熟悉本供电系统和变配室各种设备的性能和操作法，并具有在异常情况下采取措施的能力。6、当班人员应有高度的责任心，严格执行值班巡视制度，安全生产责任制度、安全用具及消防器材管理制度灯各种制度的规定。7、使用梯子或登杆作业，要遵守高空作业的有关规定。（三）、低压漏电保护器运行管理制度：防止人身触电伤亡事故及回路漏电而引起的电气火灾和电气设备损坏事故的有效技术措施，确保漏电保护器的正常，可靠运行。1、电流型漏电保护器的定值为50毫安，雷雨季节可放大刀75毫安，其动作时间小于0.1秒，并具有及时特性。118、2、脉冲型漏电保护器触电电流动作定值为30毫安，漏电电流动作定值为100-150毫安，触电电流动作跳闸后，延时20秒后允许重合一次，漏电电流动作用，不允许重合。3、发现电气设备有异常现象时，应随即拉开开关，及时请电工进行修理，以防止扩大停电范围。但是，对有意迫使漏电保护器拒动或退出运行者，应根据情节轻重，分别给予批评教育，或者追究责任。4、在漏电保护器的保护范围内发生伤亡事故，应检查漏电保护器的动作情况，分析未能起到保护作用的原因，在未调查前应保护好现场，不得拆动漏电保护器。5、使用的漏电保护器除按漏电保护特性进行定期试验外，对断路器部分，应按低压电器有关要求定期检查维护。第四节 电梯的紧急状119、态与紧急处理电梯在使用中免不了要遇上一些诸如困人之类的麻烦情况，在遇到达些麻烦时，如果乘客与专业人员没有清楚地认识其危害，不能密切配合，极可能造成设备损坏，甚至危及到人的生命安全。电梯在使用中有可能遇到的紧急状态有以下4种：（一）、电梯的困人与解救困人是电梯在使用中最为常见的，也是对乘客威胁最大的一种紧急状态，同时它还是研究处理其他紧急状态的基础。它一方面是由于电梯在运行中产生的故障所致，另一方面是由于为避免恶性事故而人为设置的重重保护所造成，因此困人是现代电梯不能极尽完美的一个表现。一般地说，乘客受困轿厢并无直接危害，但它通常因乘客过度惊慌或是逃离心切，或是由于非专业人员解救不得法，电梯困人120、不仅常常酿成事故，竟还成为引发电梯事故的一大因素。电梯困人的解救工作应注意和遵循以下几点：1、作为乘客首先要及时报警。电梯的轿厢里都设有报警装置，有的甚至配有电话或对讲机，最少也要装设一个警铃(符号加图是警铃)，它是专供困人报警而配置的，因此一旦受困应及时使用它。乱踢乱拍是一种于事无补、于电梯无益的行为。其次是在解救中要听从专业人员的指挥、密切合作。2、解救人员首先要与乘客取得联系，安抚乘客，了解被困乘客的数量、有无照明及轿厢位置。要告戒乘客，电梯开始移动应静候解救，切勿强行走出轿厢，直至接到“已经安全方可出来”。3、盘车工作通常由两个工作人员在机房里完成，一个松开制动器，另一个注视平层标盘车121、。操作前必须首先切断总电源开关，事后应及时地摘下盘车手轮。4、把轿厢盘至楼层平面，误差不得超过600mm，复原制动器，再使用三角钥匙打开厅、轿门或指挥乘客扒开轿、厅门，放出乘客。注意无齿轮曳引式高速电梯在盘车时要倍加小心，应采用“步进式”松闸，慢速进行，防止失控；对于安全阀已动作的，只有选择向上方向盘车。（二）、停电时的紧急处理电梯在使用中如突然停电，它会立即停止，如果这时又即时地恢复供电，它会就近平层或是到基站平层，尔后又进入正常使用状态。但停电时，常常会发生困人现象(不在平层区停电)，又一时弄不清楚停电原因及何时送电，因此对于突然停电应做以下处理：1对于短时停电的或是备有发电机的，要及时地122、向乘客交待清楚，让他们在轿厢里静等，勿躁。2在停电恢复正常后，应指示乘客再次选层登记，监视着电梯恢复正常的运行。3因线路故障或因其他原因造成的长时间停电，应考虑盘车放人问题，这时须遵照前面所述的电梯困人与解救条款。（三）、发生火灾时的处理发生火灾时，电梯的供电线路随时都有可能中断，而造成停电困人事故，火灾的毒烟更是危害乘客生命的重要因素。此外，如果在火灾发生时，随意地开启厅门，电梯的井道就会像烟筒一样助长火势与毒烟的蔓延。据统计，死亡事故多半是由于这个原因引起的。由于火灾中，人的逃生欲望更为强烈，过多的人员拥挤和井道浓烟的蔓延都会导致人员伤亡与窒息。因此，应该坚定地引导人员使用楼梯逃生，禁止使123、用电梯逃生，并应对电梯做出以下处理：1、如果火灾不在基本层(一般为首层)，应立即打下电梯的消防开关，将电梯切换到消防运行状态，以备消防人员使用。2、如果火灾发生在基本层，应将电梯移至远离火区位置，置于“停止运行”的状态，再把所有厅门关闭，防止有人使用电梯逃生。 （四）、水淹时的紧急处理如果因暴雨、水龙头漏水，或是因水箱、暖气管线及消防卷带、消防栓管路破裂，造成电梯水淹时，电梯运行将可能造成短路或触电，因此在这种情况下，除了要对水源进行及时处理的同时，还要对电梯做好以下处理：1、如果是发生了楼层间的水淹，在断定门锁机构尚未造成短路时，可将电梯开至高层避免雨淋。如果井道底坑或是机房已经灌得透满，应124、立即断开电梯的总电源，可使用手动盘车移开电梯。2、要有效地避免和防止检修开关、操纵盘、门机、指层线路、风扇照明控制柜以及各种印刷线路板等部位的水淹，要“寸土必争”地减少水浸面积和程度。3、在恢复电梯运行时，应确认无积水、无短路现象后，方可使用。对于那些急于使用的电梯，可采用烘干的办法(如使用电吹风)，消除一切可能造成短路的积水，对于不急于投入使用的电梯，可以长时间搁置。第五节 常见电梯停梯故障的分析及防范随着科技的进步，电梯技术及管理的设计、制造、安装、检验、维修、保养、使用等方面的水平不断提高，其运行的可靠性明显加大。但在维修保养中，仍有一些比较典型的停梯故障，其中以安全回路不通而导致电梯不125、能运行的最多。（一）、断相引起停梯当三相电源出现断相时，相序继电器动作切断安全回路，使电梯停止运行。这种故障多出在继电器逻辑控制的电梯，因为是老式电梯，电源开关多为闸刀式，电源经过极限开关，再送至电梯控制柜、电源流经的两个开关，共六根保险丝。电梯运行、起动，电流都很大。经过一段时间运行，如维保人员不及时检查，保险丝与螺丝连接处极易烧断，电梯断相，引起停梯，轻则关人，重则发生事故。主要预防措施：a保养人员要经常巡视检查，发现可疑之处，及时修理，出现发烫、打火花诸类情形应立即更换。b建议用户将闸刀开关更换为相当容量的空气开关。c现在设计的电梯都没有电源极限开关，笔者认为，可以就安全回路略作改动，即126、加装上、下极限电气开关串联在安全回路中，拆除原极限开关。经过bc处理之后，此故障可彻底排除。（二）、涨绳轮开关断开引起停梯像曳引绳一样，限速器绳同样会在使用过程中伸长。由于底坑涨绳轮重锤的作用，涨绳轮开关打板偏移，直到断开开关导致停梯。这种故障，对于新装电梯，维保人员须每月检查一次，运行一年以后，三个月检查一次，如此即可防患于未然。遇到过数起因老鼠掉在底坑内，窜进涨绳轮而引起三个开关同时动作的现象。由于厅门密封不严，井道有墙洞等各种原因，老鼠窜入井道时有的会摔死，有的掉入底坑因想方设法逃出窜入绳轮而卡入其中，电梯向下运行导致安全钳开关动作，有的限速器开关也一起联动。还有的就是在机房内老鼠窜入限127、速器内，引起上述故障。解决此类故障的根本是预防老鼠，可采取在机房、底坑角落洒适当的老鼠药物等防鼠措施，以减少故障的发生。（三）、门联锁不通而引起的故障按电梯的设计要求：电梯的每一层厅门及轿门都要关闭之后电梯才能启动运行(快车)，如果任意一层厅门或轿门没有关闭电梯都不能运行。由于门锁接点积灰，接触不良，而引起打火，导致停梯现象，时好时坏，却不知故障所在。由于锁钩与门锁挡块的啮合深度太小，门锁触点没有完全压紧，而导致接触不良。国家标准啮合深度大于7mm，从这一点也看出，只要大于7mm，触点压力增大即可避免接触不良。由于锁钩与挡块间隙过大，如果乘客在厅门外扒门，会导致厅门断绳开关断开，电梯在运行中突128、然停止。乘客松手，电梯又恢复正常。像这类故障，就要求维修人员经常检查门锁触头、间隙、厅门钢丝绳有无伸长，门连杆有无松动，门锁挡块锁钩是否变形、损坏等。发现问题，及时排除，减少不必要的停梯故障。在现实当中，电梯停止运行而把人关在轿厢内的情形时有发生。由于电梯关人，轿内人员慌张，乱踢、乱扒，轻则损坏电梯，重则人身伤亡。有的因不会自救导致坠入井道，有的营救人员慌张救人，导致自己坠入井道。所以减少停梯故障对厂家、安装单位、维修人员及乘坐人员都是十分重要的问题。第六节 电热水器安全使用须知1、 安装时必须接好可靠地线，如果没有良好接地装置，应预热后切断电源方可使用。电热水器由于功率较大，电源线横截面积应129、该大于1.5平方毫米。2、 插座必须使用10A15A的插座。插头与插座接触必须坚固牢靠，不能松动；并应在专用线路上配置电流大小合适的开关，以防线路太细而接触不良导致漏电与着火。3、 使用电热水器时，当打开水阀而没有出水时，要立即断开电源，防止因故障使电热水器在无流动水的情况下工作而损坏。4、使用电热水器要避免因进水口太小导致出水口温度过高而损坏电热水器。5、在使用贮水式电热水器时，一定要先注满冷水后再通电加热。打开热水阀有水流出，则贮水合适，可以通电。6、严防在进水口和出水口同时安装阀门。7、在有冰冻期的地区使用电热水器，要保证热水器中的水有一定温度，不会结冰。否则会损坏电热水器。8、使用时为130、防止烫伤，可以先开冷水阀，再开热水阀；关时先关热水阀，再关冷水阀。9、使用贮水式电热水器要求自来水处于常开状态，保证水箱经常有水。10、自来水阀门最好不使用带手轮的阀门，可使用扳手式阀门，防止有人误关水阀，导致水箱缺水烧毁电热丝。11、如果水压或电压过低，应暂停使用。第七节 检修安全管理制度(一)、目的建立检修组织、准备、安全，电气安全，拆除、完工工作程序。（二）、范围适用于公司所有检修过程中的安全管理。（三）、责任者工程部、检修部 安全部（四）、程序1、检修组织:（1）、较大项目检修，全公司成立大修指挥部，需有安全部门参加。（2）、做好检修计划的编制工作，各部门大修计划由检修部提出方案，工程131、部进行审衡，报分管经理批准。（3）、检修计划编制，项目要齐全，内容要详细，责任要明确，措施要具体，安全到位。（4）、工程部、检修部门负责人，要对检修任务、检修质量、检修安全负全部责任，向检修人员交待清楚任务、质量要求、应采取的安全措施，做到思想落实、组织落实、手续落实、安全措施落实。2、检修准备（1）、各部门的大、中修，对有关检修项目安全措施，必须严格执行，不能马虎。（2）、临时指挥部负责人在检修前，要组织检修人员做好检修机具准备，做到机具齐全、安全可靠，确保整个检修过程的安全。（3）、检修设备管路与生产中所需的设备管路连通时，中间必须加盲板隔离。（4）、设备管路外部检修必须切断出、人口阀门。132、3、检修安全规定（1）、检修人员对检修项目要进行检查、核对，由岗位和班组长介绍情况，全部符合要求，才可进行施工。（2）、检修人员在检修中，必须严格遵守检修规程和各种安全技术规程。（登高作业、吊装作业等）。（3）、凡对机电传动部份的设备检修，必须切断电源，拆除传动皮带，并要悬挂“禁止合闸”的警告牌。（4）、凡贮罐、设备管道检修，要在已切断的物料管道阀门设“禁上开动”的警告牌。（5）、检修使用临时行灯必须采用低压36伏,绝缘要良好，使用电动工具要可靠接地。（6）、一切参加检修人员必须服从指挥，做到 “四不工”：检修安全措施不落实不工； 设备工具不合格不工；高空作业无防护措施不工； 没有明确检修任务133、不工。（7）、做到“四不拆”：设备带压不拆； 传动设备电源未断不折；设备高温过冷不拆； 工具不合格不拆。（8）、从事有害系统检修和事故抢修，要备好防护器具和急救药品，以备急用，并要有专门的监护人员。（9）、检修现场的器材物品要放置整齐、稳固、保持通道畅通；工作中需要被破坏的安全防护装置及其它设施要及时恢复.（10）、任何电器设备未经验电一律视为有电，不准用手触及。电器设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前视为有电，不得触及设备，以防突然来电。（11）、电工应熟悉掌握触电、窒息急救法，人工呼吸法，及有关烫伤、外伤、气体中毒等急救常识，发生人身事故时，应立即找医生诊治，在医生未来之前应先施行急134、救。（12）、在焊接作业中，焊接工具要符合标准，焊枪的风、气门要严密可靠，氧气减压表灵敏有效，氧气软管应耐压20个大气压，乙炔软管须耐压5个大气压。4、检修完工安全验收：（1）、检修结束后，检修人要清理好场地，对搭设的作业架台、接设的电源全部拆除，做到工完实净，场地清后，方可收工。（2）、经检查检修项目、检修质量全部符合检修标准，验收签字后方可撤除悬挂的“警告牌”。凡是己撤除“警告牌”的均己认为有电，有物料，检修生产单位不得进入设备以及检查传动装置。（3）、检修验收结束，填写检修报告存档。第八节 登高作业安全管理制度高处作业的定义：公司内凡在坠落高度基准面两米以上（含两米）有可能坠落的高处进行135、作业为高处作业。虽然在两米以下，但在作业地段坡度大于45度的斜坡下面或附近有坑、井、沟和机械震动、设备和管道易泄漏或有可能排放有害气体、液体、熔融物或有转动机械及其他易伤人的物体等，应视为高处作业。（一）、一般高处作业分级：1、高处作业高度在25m时，为一级高处作业。2、高处作业高度在515m时，为二级高处作业。3、高处作业高度在1530m时，为三级高处作业。（二）、特殊高处作业。1、在阵风风力六级（风速10.8m/s）以上的情况下进行的高处作业，称为强风高处作业。2、在高温或低温情况下进行的高处作业称为异温高处作业。3、降雨、雪时进行的高处作业，称为特殊天气高处作业。4、在接近或接触带电的条136、件下进行的高处作业称为带电高处作业。5、在无立足或无牢靠立足的条件下，进行的高处作业，称为悬空高处作业。6、在无平台、护栏的炉、罐等机械设备、架空管道、特种箱上进行作业时视为高处作业。（三）、公司高处作业必须做到：1、高处作业人员必须严格遵守执行国家颁布的有关规定、及当地劳动部门制定的有关高处作业的安全规定。2、凡患有高血压、心脏病、贫血病、癫痫以及其他不适于高处作业的人员不准登高作业。3、高处作业人员必须按要求穿戴整齐个人防护用品，安全带的栓挂不得低挂高用。不得用绳子代替，酒后人员不许登高作业。4、六级强风或其他恶劣气候条件下，禁止登高作业。抢险需要时，必须采取可靠的安全措施，分管安全负责人137、要现场指挥，确保安全。5、高处作业所用的工具、零件、材料等必须装入工具袋，上下时手中不得拿物件；必须从指定的路线上下，不准在高处掷材料工具或其他物品；不得将易滚、易滑的工具、材料堆放在脚手架上，工作完毕应及时将工具、零星材料、零部件等一切易坠落物件清理干净，防止落下伤人，上下大型零件时，须采取可靠的起吊工具。6、登高作业严禁接近电线，特别是高压线路。应保持间距2.5m以上。避免人体或导电体触及线路。（低压）7、在吊板上作业时，应事先对吊板拉绳进行检查，吊板所承受的负荷有一定的安全系数，作业人员必须系好安全带并要有专人监护。8、高处作业使用的脚手架，材料要坚固，能承受足够的负荷强度.及当地实际情138、况的安全要求。9、使用各种梯子时，首先检查梯子要坚固，放置要牢稳，立梯坡度一般以60度左右为宜，并应设防滑装置。梯顶无搭钩，梯脚不能稳固时必须有人扶梯。人字梯拉绳须牢固。金属梯不应在电气设备附近使用。特殊区域使用梯子必须戴安全帽，并有专人监护。10、特殊天气登高作业时，要有防滑措施。11、坑、井、沟、池、吊装孔等都必须有栏杆栏护或盖板盖严，盖板必须坚固。12、上石棉瓦（或薄板材料、轻型材料）、瓦楞铁、塑料屋顶工作时，必须铺设坚固、防滑的脚手板，如果工作面有玻璃时必须加以固定。13、打扫卫生、贴刷标语，擦玻璃等需要登高也要按高处作业要求去做，系好安全带，并且要把安全带栓在牢固的构筑物上。（四）、139、高处作业审批程序：1、5m以下的一般高处作业，由安全部门主管审批许可，为一级高处作业许可证。2、5m以上的一般高处作业，特殊高处作业，由安全经理审批许可证，为二级高处作业许可证。（五）、执行高处作业许可证的几点说明：1、化工高处作业许可证为两联，一联审批负责存查，一联交作业人，以便及时检查，一旦发生事故，按照相关规定追查责任。2、该许可证适用于各个环节、各个时期的一切高处作业过程。凡是下达的安装检修任务中，符合高处作业必须执行。3、安全负责人必须定期,督促作业人员检查个人防护用品是否坏损、是否符合安全要求。第九节 煤气泄漏应急预案为了防止煤气泄漏事件的发生和应急处理，根据公司的需要，我们特别建140、立煤气泄漏应急预案，让大家有一个明确的处理突发事件的方法和机构（一）、组织机构和职责1、由各店店经理担任总指挥总指挥：要系统的安排好每个小组的工作和安排报警或者上报公司主管部门协调处理2、由电工，前堂经理、后堂经理、值班经理各为副总指挥电工组：进行简单的初步维修和维护前堂经理组：组织前堂部分员工在有必要的情况下疏散人员后堂经理组：组织员工对店内进行外围警戒值班经理组：组织部分员工对煤气中毒人员进行抢救（二）、应急工作程序1、 需要报警的泄漏事故1）、发现的第一人员要先关掉煤气总阀门，防止煤气继续泄漏2）、对已经在煤气下有中毒反应的疏散到外面空旷的地方或者通风有新鲜空气的地方，进行煤气中毒后必要141、的处理。3）、轻轻的打开窗户，让室内空气流通，切记千万不要开启或者关闭通风系统或者其他的电器。4）、迅速的向店经理和电工报告。5）、店经理和电工如果判断为比较严重的泄漏事故就立即报警。向燃气公司报告（当地天然气公司），向急救中心报告（112）、向消防队报告(119)。6)、组织员工进行警戒和疏散、抢救、接警工作。2、不需要报警的1）、员工发现有煤气味道或者判断有漏气现象就立即关掉漏气最近的地方的开关。2）、轻轻打开附近的窗户，不可以开启任何电器开关。3）、立即报告给电工。4）、电工进行处理，如果无法处理立即和相关部门联系处理。第十节 高空作业人员安全操作规程l、上班前必须认真检查机械设备、用具142、绳子、安全带有无损坏，确保机械性能良好及各种用具无异常现象方能上操作。2、操作绳、安全绳必须分开生根并扎紧系死，靠沿口处要加垫软物，防止因磨损而断绳，绳子下端一定要接触地面，放绳人同时也要系临时安全绳。3、检修员上岗前要穿好工作服，戴好安全帽，上岗时要先系安全带，再系保险锁（安全绳上），尔后再系好卸扣(操作绳上)，同时坐板扣子要打紧，固死。4、下绳时，检修负责人和楼上监护人员要给予指挥和帮助。 5、操作时辅助用具要扎紧扎牢以防坠伤人，同时严禁嘻笑打闹和携带其它无关物品；6、楼上、地面人员要坚守在作业现场切实履行职责随时观察操作绳、安全绳的松紧及绞绳、串绳等现象，发现问题及时报告，及时排除。7143、楼上监护人员不得随意在楼顶边沿上来回走动。需要时，必须先系好自身安全绳，尔后再进行辅助工作。地面监护人员不得在施工现场看书看报，更不得随意观赏其它场景。并要随时制止行人进入危险地段及拉绳、甩绳现象发生。8、操作绳、安全绳需移位、上下时，监护人员及辅助工人要一同协调安置好，不用时需把绳子打好捆紧。9、施工员要落地时，要先察看一下地面、墙壁的设施，操作绳、安全绳的定位及行人流量的多少情况，待地面监护人员处理、调整，同意后方可缓慢下降，直至地面。10、要坚持安全第一、文明作业，确保安全。11、不准乱拿公司的物品，不得损坏公司的各种设施。12、高空作业人员必须服从负责人的统一指挥和统一管理。安全带使144、用中必须严格执行“高挂低用”原则！第十一节 安全生产奖惩制度第（一）条 奖励：凡具有下列情况之一者，按其功绩大小，分别给予表扬或奖励：1、对于安全技术规程执行得好，有显著成绩的班组和个人；2、由于认真检查，及时发现重大事故隐患、采取有效措施、及有其它显著成绩者；3、为保证安全生产，积极提出合理化建议，确有很大价值，经实践考核有效者；4、对改善劳动条件，预防职业病发生，对环境保护贡献较大的技术改进项目的主要成员；5、在发生重大事故中，临危不惧，奋勇抢救、保护公司财产和人身安全，避免事故扩大，措施得力，成绩突出者；6、及时制止违章和误操作并转危为安者；第（二）条 处罚：1、各种违章违纪的处罚：(1145、)凡不按公司规定办理各种作业票、证，视情节罚进行作业的单位或个人50-200元次。(2)违反用火、用电和进入设备检修规定的视情节罚：20-50元人、次；(3)凡违反禁烟规定，在禁烟区吸烟者，罚款30元。(4)违反劳动保护用品管理制度，不按规定着装，扣罚30元人、次。 (5)凡不按规定持牌上岗者，罚款5元人、次；(6)损坏各种安全防护设施，防、灭火器材、安全标志的，赔偿经济损失的50lOO%。(7)各类事故隐患不按限期整改通知书按期完成的，扣罚50-300元/项；(8)发生各类事故隐瞒不报、谎报或拖延不报的，扣罚责任单位100元次；第（三）条 凡下列情况之一者，必须严肃处理：1、对工作不负责任，146、因故发泄私愤，有意扰乱操作，造成经济损失和违反劳动纪律，不严格执行规章制度造成事故的主要责任者；2、对已列入安全技术措施项目，不按期实施又不采取应急措施而造成事故的主要责任者；3、对违章指挥、冒险作业，劝阻不听而造成事故的主要责任者；4、对忽视劳动条件，削减或取消安全设备、设施而造成事故的主要责任者；5、对限期整改的事故隐患，不按期整改而造成事故的主要责任者；6、对设备长期失修，备用设备起不到备用作用，带病运转又不采取紧急措施而造成事故的主要责任者7、对发生事故后，破坏现场，隐瞒不报或谎报的主要责任者；8、对发生事故后，不认真吸取教训，不采取措施致使事故重复发生的主要责任者。3、消防安全制度第147、一条 各分店的安全检查员必须每天早上8：3010：30时检查炉具及气管，发现老化现象应立即更换。燃气塑质软管工作年限不许超过两年。第二条 使用气罐的分店，气罐与炉具间必须有相应的绝火材料隔离开。第三条 各分店的天然气及煤气总阀在深夜下班后由值班人员全部关闭。24小时营业的分店可关闭各区分阀，留专用区域不关。第四条 不准在无人看守时使用用气设施设备。第五条 不准私自改动、变换原有燃气设施设备的功能。第六条 煤气瓶在搬运过程中应轻拿轻放，严禁用力碰撞。第七条 各分店的用电线路、电气设施必须定期由安全检查员、电工组长检查，发现异常现象应提前上报、处理，处理不了的报工程部解决。第八条 各分店新服务员在148、上岗前统一由安全检查员组织用电、用气、消防安全知识的学习培训。第九条 各分店所配置灭火器材、消防设施、设备的保管、保养统一由安全检查员负责，必须保证其正常运行使用。第十条 员工在清理所有的电器时都必须先切断电源，然后再进行清理。第十一条 任何员工不得在工作时吸烟，休息时可在规定的地方吸烟。第十二条 定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 第十三条 各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训，对消防设施维护保养和使用人员应定期进行实地演示和培训。 第十四条 因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训指导。第十五条 每月进行两次消防安全大检查填写月度消防安全检查情况表月度消防安全检查情况149、表2015年 月 日一、安全组织机构、制度、人员培训情况：检 查 项 目有无简要说明1、消防安全组织机构2、各领班安全工作责任制度3、灭火、疏散应急预案4、安全检查、整改记录5、员工消防安全教育和培训二、消防安全设施、设备检查情况检查情况设备名称有无（）检查情况设备名称有无（）正常（）不正常（）正常（）不正常（）大厅区域火灾报警系统其他公共区域火灾报警系统火灾自动喷水系统火灾自动喷水系统消防水带消防栓室内消防栓灭火器消防音响广播消防水带灭火器正压送风系统疏散指示标志机械排烟系统应急照明灯消防通道（畅通）各区域门口闭路电视探头闭路电视探头可燃气体探报警系统疏散指示标志分区防火门是否开关闭状态情况150、完好楼梯间防火门是否完好、是否处于关闭状态正压送风系统应急照明灯机械排烟系统消防步梯、电梯疏散通道、出口是否畅通应急备用电源照明疏散指示方位图标宿舍疏散指示方位图标厨房温感器应急照明灯应急照明灯灭火器火灾自动喷水灭火器灭火毯消防栓可燃气体探测器 被检查分店： 检查组长： 检查组成员：应急预案演练记录预案名称演练地点组织部门总指挥演练时间参加部门和单位演练类别实际演练 桌面演练 提问讨论式演练全部预案 部分预案实际演练部分：物资准备和人员培训情况演练过程描述预案适宜性充分性评审适宜性; 全部能够执行 执行过程不够顺利 明显不适宜充分性： 完全满足应急要求 基本满足需要完善 不充分，必须修改演练效151、果评审人员到位情况迅速准确 基本按时到位 个别人员不到位 重点部位人员不到位职责明确，操作熟练 职责明确，操作不够熟练 职责不明，操作不熟练物资到位情况现场物资：现场物资充分，全部有效 现场准备不充分 现场物资严重缺乏个人防护：全部人员防护到位 个别人员防护不到位 大部分人员防护不到位协调组织情况整体组织：准确、高效 协调基本顺利，能满足要求 效率低，有待改进抢险组分工：合理、高效 基本合理，能完成任务 效率低，没有完成任务实战效果评价外部支援部门和协作有效性报告上级： 报告及时 联系不上消防部门： 按要求协作行动迟缓医疗救援部门： 按要求协作行动迟缓周边政府撤离配合： 按要求配合不配合存在问152、题和改进措施记录人： 时间：4、防火制度1、 店内营业需要的易燃易爆物品要由专业人员保管，严格执行采购运输保管制度，如：汽油、煤气、火柴。2、 除厨户外，任何部门与个人不得在店内动用明火，如有特殊情况，须报请店内消防负责人批准，并在消防人员监控下进行。3、 不准随地丢烟头、火柴棒。宿舍、库户、仓库、洗衣房不准用火和乱拉电源。4、 安全消防通道不准堆放物品或做其他用途，并做好通道提示。5、 非电工，技按员，不准擅自接电源转换式拆电线电源,严禁在电源线路上私自增加容量。6、 办公室人员下班时要认真检查办公室的安全情况,关闭门窗,切断电源方可离开,包括拨下电源插头。7、 值班员工要坚守岗位，不得擅离153、职守。防止火灾的放生。8、 在厨房和餐厅工作的员工，要严格按照安全操作规程使用明火，每天要对气体管道开关电源检查一次，发现故障及时汇报。9、 全体员工必须牢记店内各种消防设备和消防通道与器材的使用，店内消防总负责人及部分主要负责人的电话，如果发生火情，应立即通知,并服从总负责的指挥,全力进行消防抢险.10、 员工搞清洁卫生时，应特别注意用水处理,烟头无余火,防止将有火的烟头直接倒入垃圾桶以免引起垃圾桶内可燃物燃烧造成火灾.11、 油炸食品时，锅底内的食油不得放太满，防止食油溢出使旺火燃烧，要经常清洁烟囱油渍,防止起火。12、店内外物资仓库，必须有明显的严禁烟火的标志。5、员工宿舍安全制度第一条154、 寝室内严禁使用各种取暖器材（如电暖器、电炉、电热毯等），如有发现严肃处理。第二条 寝室内严禁生火做饭。第三条 寝室内的电热水器必须断电后使用，煤气热水器每晚必须关掉气阀，排气管必须强制排风确保畅通并接到室外。第四条 床位上铺必须设置栏杆、爬梯，确保人员安全。第五条 宿舍内严禁存放易燃、易爆物品，必须在规定的吸烟区内吸烟，违者一次罚款10元。第六条 各宿舍晚上12：00统一熄灯休息。第七条 男、女员工不得擅自进入异性宿舍，如有事情应找各宿舍负责人说明情况，办完事情后立即离开。第八条 寝室内的窗户必须安装防护栏。第九条 员工未经允许，严禁上楼顶休息或逗留。第十条 每套（层）寝室至少放置灭火器两个155、。第十一条 严禁在宿舍内外私接电线、插座。第十二条 粘贴宿舍安全疏散图，制定应急逃生方案，培训员工正确的投生方法，店内配备逃生物品。（特别是高层宿舍）第十三条 此制度和检查表格应在每个宿舍明显处张贴。宿舍安全、制度检查表序号检查内容检查时间检查人检查结果1门窗是否完好2是否有破损的电路开关及电线3是否有人乱搭电线及电器4防护栏是否完好5有无陌生人进入6员工亲人留宿是否经过店经理签字同意7员工亲人留宿是否登记清楚8员工是否按时回宿舍休息9熄灯以后是否有员工外出10宿舍内是否有取暖的电器设备11电风扇是否完好12各寝室是否干净整洁13被子、衣服、鞋袜是否叠好及归位摆放14各寝室暖水瓶及暖水袋是否完156、好15夜班及深夜班员工回来是否高声喧哗16各铺位及护栏是否完好17煤气和蜂窝煤炉是否按规定摆放在室外18是否在吸烟点吸烟19灭火器是否完好20是否有男女混住现象6、地震应急预案一、编制目的使地震应急能够协调、有序和高效进行，最大限度地减少人员伤亡、减轻经济损失。二、工作原则地震灾害事件发生后，公司有关各级管理人员立即自动按照预案实施地震应急，处置本单位地震灾害事件。三、组织指挥及职责发生地震灾害，在应急现场的最高职级的主管负责统一领导、指挥和协调地震应急与救灾工作。四、应急响应4.1 信息报送在灾情发生的第一时间向总经理、董事长报告，并根据广播、电台迅速了解灾情。4.2紧急处置地震灾害现场实行157、应急现场的最高职级的主管统一领导、协调，各部门参与的应急救援工作体制。现场紧急处置的主要内容是：沟通汇集并及时上报信息；分配救援任务；组织采取防御措施，疏散客人和员工；组织检查并消灭火灾、煤气泄露的危害；组织建筑物安全鉴定工作。所有应急现场人员均要服从指挥长的指挥与协调。4.3人员抢救与工程抢险 指挥长负责安排分工、协调，大堂经理负责指挥客人和员工避震，服务员负责关火和煤气炉，设备操作人员负责关电；特殊岗位上的员工要首先关闭易燃易爆、有毒气体阀门，及时降低高温、高压管道的温度和压力，关闭运转设备。 应急防护应急防护原则：震时就近躲避，震后迅速撤离到安全的地方。若员工地震时没有在公司而在外面，也158、按震时就近躲避，听从指挥，震后迅速撤离到空旷地的原则应急。震时暂时躲避在比较坚固、安全的房屋里，可以躲避在承重墙边、墙角处、开间小的卫生间、厨房、有管道支撑的房间里，蹲下并用东西或手护住头部，决不可让客人或员工乱跑或跳楼。车间工人可以躲在较高大设备下，不可惊慌乱跑，大部分人员可撤离工作现场，在有安全防护的前提下，少部分人员留在现场随时监视险情，及时处理可能发生的意外事件，防止次生灾害的发生。安排好客人员工转移、撤离的路线和场地，震后迅速指挥客人有秩序地撤离，跑向比较开阔的地方躲避。 在感知小的晃动的瞬间或大的晃动停息之时服务员立即关火和煤气炉。即刻招呼：“地震！快关火！”，若发生失火的情形，迅159、速组织灭火。在发生地震、火灾时，不能使用电梯。震后组织自救。根据房屋震损情况迅速判定能否进入店内或车间抢救。4.3.3 伤员救治面对地震时带来的人员伤亡，不能惊慌，应及时妥善处置。迅速对伤员的出血部位进行止血消毒（挤压法、填充法、包扎法等）；骨折伤员，尽量固定骨折部位。待情况允许时迅速将伤员运送到有条件的医疗单位。五、响应的保障5.1 总经理应与当地政府、抢险救灾中心、医院等机构建立有效的信息沟通和抢险救灾途径。5.2 总经理认为有必要时，可组织训练或演习。5.3 应定期检查安全通道、消防设施等，以确保安全通道的畅通、消防设施的良好有效。5.4 保持应急预案所需的标识明显。5.5 店内、生产单160、位设卫生箱，常备止血、消毒、消炎药，绷带等救护医药用品。六、奖励与责任对本预案实施中的行为进行奖惩。7、门店包间运营安全注意事项的规定现我公司包间多为封闭式单独空间，是由机械来完成空气的交换达到调节单包间内舒适的空气环境，使其尽可能的接近室外空气环境。因各种因素的影响达到自然排送风的功能现还无法实现。我公司营业需要使用大量的天然气、液化气、植物油等燃料，天然气与液化气都为有害气体，这些燃料在燃烧时需要消耗大量的氧气，排放出一氧化碳等有害物质。燃料长时间挥发不燃烧一旦遇有火花将造成火灾或爆炸的危险。客人在包间用餐时若排送风长时间的不打开将会对客人的人身健康安全造成威胁，重者威胁生命。来门店用餐的161、客人身份复杂，在这种特别的环境下为一些极端的客人提供了条件，使公司安全、财产、名誉问题得不到保证。对以上问题现做出如下规定，1、包间有客人用餐时不许关闭负责包间区排送风功能的风机电器设备。2、客人在包间用餐时可能因各种原因不许服务员服务，为了客人的安全员工必须经常开门巡视，每次间隔不许超过30分钟一次，以防止意外的事情发生。3、门店电工要经常对包间的消防电器、烟感、可燃探器的运行问题进行跟踪，不能出现有故障运行的问题。4、对包间的排送风口需经常的清洗保洁，保持开启的风速平衡。8、各门店配电室、柜、箱管理制度配电设施、设备是各门店的重点要害部位，为保证配电设备的安全可靠运行，同时也保证门店正常、162、安全、顺利进行，现结合我公司的实际情况，特制定本制度：一、配电室的全部机电设备由店内电工管理及维护，店内电工必须熟悉电气设备情况和有关安全措施，无关人员禁止进入配电室。二、保持良好的室内照明和通风，墙上配挂温度计，室温控制在35度以下并应配备灭火器，配电柜上系统图清晰醒目。三、实行巡视制度并建立巡视记录，在规定时间段内完成巡查工作，如遇用电高峰应增加配电柜巡视次数，并在店配电柜巡视记录表（见附件）上做好记录，在每周一及时上交表格，由片区电工组长统一建档。四、巡查内容包括室内有无异味、异声，并详细记录温度、电压、各相电流，检查屏上指示灯，配电柜运行情况等，发现问题及时处理，不能处理问题及时上报相163、关领导。五、配电室内严禁乱拉乱接线路，供电线路严禁超载供电！六、严禁违章操作，操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、手套等。七、配电室房门及配电室内配电柜、箱平时应锁闭，每周清扫一次配电室，在配电室内严禁吸烟、堆放杂物。9、有毒、有害物品的管理制度第一条 目的对有害物品的正确标记、贮藏和使用，达到有效控制，确保有害物品使用和管理符合规定要求。第二条 适用范围适用于全公司有毒、有害物品的控制。第三条 职责：各部门有毒、有害物品的使用管理。第四条 管理要点1、有毒、有害物品的管理范围、洗涤用品（洗涤液）：由库房统一管理、消毒剂（84消毒液、洁厕灵等）：由库房统一管理、杀虫剂：由库房统一管164、理、各种润滑剂：由电工统一管理、燃油：由库房统一管理，生产部使用燃油由电工统一管理.、化学试剂：由品控部统一管理、其他有碍食品安全的有害物品：比如创口贴、感冒冲剂等药品，钢丝球（最好改为百洁布）等。2、有毒、有害物品的管理和监控、有毒、有害物品的标记：所有有害物品原包装必须标明名称、制造商、批准文号、容量使用和使用说明；工作容器必须标明物品名称、浓度、有效期、使用说明。、全公司有毒、有害物品统一购买，设专库、专区储存，不得与其他货品混放，登记发放。、公司所有有毒、有害物品存放于指定的远离生产现场、设备、工器具和其它食品接触的地方，锁起并加以明显标识。、使用人必须记录有害物品的使用情况，做好贮存165、台帐，并由专人负责督查是否正确贮藏、使用、标记。、纠正措施：如果发现有毒、有害物品遗失，应立即逐级上报并进行追踪；对有质疑的产品进行隔离、复检、评估，严格剔除不合格品。、各部门使用有毒、有害物品须由部门安排填写有毒、有害物品领用登记表（见附件）说明用途、用量，主管审核，由库房登记发放。、各部门负责人对领用有毒、有害物品使用管理负全责，要做到用多少，领多少，多余部分及时送还库房，当日不能送还库房，必须设专柜加锁保存，严禁随地堆放。、各部门在使用有毒、有害物品时应避免污染食品或食品接触表面，若发生污染必须立刻报品控部或技术部，对污染食品进行隔离处置，对污染设备进行彻底清洗消毒。、有毒、有害物品库房166、保管员应做好库房的安全管理和库存物品的登记保管工作，做到入出有登记，发放有审批，帐物相符。第四条 品控部、技术部要对各部门领用有毒、有害物品使用管理情况进行检查，发现问题及时提出纠偏措施，要求整改。第五条 灭蟑螂、鼠药的管理办法1、门店不允许储藏蟑螂、鼠药。2、鼠药不得在生产区及仓储区撒放，最好使用粘鼠板。灭蟑药品撒放在人员、食品接触不到的地方如暖气的靠墙面，在生活区且不易被人误食的地方，请正规的专业人士灭虫害，由主管陪同撒药。3、外来人员灭虫害，首先索要其工作证明，并保留复印件，整个灭虫害过程必须有品控人员或门店相关部门主管参与，以防止出现错误。 第六条 创可贴的管理办法1、公司所有的创口贴167、统一购买不沾水的创口贴。2、创口贴必须由库管统一管理，做好有毒有害领用登记表（见附件），并保存记录。3、受伤的员工需要在贴好创可贴后，把创可贴上的的纸包装、塑料膜及时放入垃圾桶，在粘贴伤口后须戴一次性手套，然后检查身上有无纸屑、塑料膜。使用后需要废弃的创可贴必须放入垃圾桶，不得随处乱放，防止不小心掉入菜品或锅里的现象发生。4、对员工未按规定操作，引发质量事故的，一经核实，将追究该员工的责任。5、对于使用后的创可贴，需要品控或库管确认后再放入垃圾桶，并且由品控或库管做回收记录。10、门店禁止给员工发放处方药的规定为保证员工用药的安全性，减少员工盲目用药而导致的危害，现经公司研究决定，从即日起所有门店禁止给员工发放处方药。辨别处方药与非处方药的方法是：非处方药有“OTC”标志，无“OTC”标志均为处方药。常见的处方药有阿莫西林、安定、藿香正气水、复方甘草片、黄连上清丸、青霉素、红霉素等。 阿克苏市xx餐饮文化有限公司人力资源部 201年3月5日