1、武汉xx餐饮管理有限公司员工手册XX年5月 序 言亲爱的员工：欢迎你们加入武汉xx餐饮管理公司，成为这个温馨大家庭的一员。在未来共同渡过的日子里，我们一起为公司的繁荣和荣誉作出自己最大的贡献。作为xx公司的一员，我们非常乐意和大家一起度过一生中美好的一段工作时光。并预祝您在自己的工作岗位上获得成功！我们所从事的是一份专业性、服务性很强的工作，企业的每一次进步都有赖于全体员工的努力付出和无私奉献，完美的服务是永远不可能被机械和电脑所替代的。我们秉承人性至上的科学管理模式，本着“唯真至美，唯美至善”的宗旨，发扬健康、时尚、舒适、营养的消费理念，我们xx必将成为主题特色饮食行业的一面新旗帜。但这一目2、标的实现，更需要我们这些具有良好职业素质及娴熟专业技能的一流员工倾力支持。企业为每位有志进步及寻求发展的员工，提供了施展才华的舞台。完善的管理机制，也必将对您的努力付出和矢志无私的奉献给予相应的认可，真正使每位员工能在工作中实现自我价值、收获欢乐和充实。不论您来自何方，都将是我们永久的事业同事，希望我们合作愉快并卓有成效。衷心的期望您在武汉xx工作顺利、拥有激情和理想！ 总经理：XX 武汉xx餐饮管理公司 XX年五月六日第一章 公司企业文化企业品牌文化 ： 武汉xx餐饮管理公司自组建成立以来，我们秉承“以创新求发展、以质量求生存、以诚信待客户”的企业精神，实行“人才为本，技术领先，顾客至上”的3、经营理念，以实现经济效益与社会效益的双重提高为目标，勤勉敬业，拼搏进取。 我们脚踏实地，胸怀天下，我们志存高远；立足武汉，辐射全国，放眼全球，面对未来，我们只有一个目标：通过自身的实力和对社会的贡献，用“诚信和品质”塑造中国餐饮业的卓越品牌，让中国的传统饮食享誉国际！我们深信：xx成熟的品牌，在未来将会以更加稳健的步伐，以时不我待的紧迫感、舍我其谁的使命感，带领我们的团队跨步前进。秉持诚信，开放理念,我们一起携手共进，共创灿烂辉煌的明天。品牌文化释意： 标志图xx标志示意：图形设计巧妙地将两个S组成的圆演绎出人性化的动态优美图案，象征着xx事业蒸蒸日上，燎原大地；由S辅形组成的树叶的图案彰显出4、xx事业欣欣向荣，生机无限。整个圆形与两个SS结合展现xx以时尚为本，创新发展的企业文化，红色对传统文化经典的延续。体现企业具有中国特色的国际定位，预示着企业正朝着红红火火的胜利，锐意进取，充分展现团结、奋进、向上的企业观念。团队合作理念：用心、积极、真诚、信任、包容、共分享！企业管理理念：要以专业的管理，实施亲切周到的服务；要以有效的行动，克服艰难困苦的挑战；要以创新的思想，提升主题餐饮的品质；要以团队的精神，共创光明灿烂的未来！企业服务宗旨：爱与微笑用心源于尊重、服务出自真诚！企业核心发展理念：用心服务、有序经营；尊重团队、尊重人才；制度第一、重视文化；追求卓越、成就典范！卓越经营宗旨：品5、质（专业）、清洁（感受）、物有超值（体验）工作作风：1、注重整体、讲求团队当我们做每件事情时，都应考虑它是否会影响整个公司和团队的利益。2、群策群力、合作兼容在其他同事的帮助下，共同解决问题或提出新的观点，取长避短。3、在确认团队贡献的同时，肯定团队的个人成绩，并共同分享如果团队取得了成绩，那么我们应当肯定每一名成员的贡献。没有团队所有人员的参与，就不可能获得成功。4、寻求并利用差异与争论，去追求整体和顾客的利益我们团队的众多成员，拥有不同的经历和观点，我们可以借鉴他人的经验与建议，特别是在寻求使顾客更满意的新途径时，更会从中得到启迪，进而不断提升。 5、通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，6、解决问题只有主动地表达不同看法，才能有效地解决问题。提不出问题，也就无法解决问题。只有当每个人都关注问题时，才能解决问题。例如，把你对优质服务障碍的看法分享给大家，就可以使同事更有效地工作。6、积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致有效沟通可以明确表达自己的想法，并聆听他人意见。你应该与团队中的成员进行沟通。例如，假若在提到一个程序问题时，通过聆听团队其他成员的意见，可以为你带来新的思路。此外，你还应做到言行一致。7、百分之百地支持决定在每个成员对发表意见并聆听了他人的意见后，团队应该作出一致的决定，对决定，每一个成员都必须遵循并予以支持。请想象一下，如果在餐厅中，员工就同一问题给7、顾客不同的答案，必然会造成服务中的混乱情景，作为团队成员，我们在行动开始时，就应该是一个整体地去工作。 运营组织框架第三章 企业管理方针本企业实行总经理负责制，实行层次管理、制度管理、科学管理的系列管理制度。1、统一指挥制每位员工要服从上级的统一指挥与管理。2、分工负责制每位员工按照分工，对自己分担的业务全面负责并创造性完成。3、命令服从制每位员工必须对其上级负责并服从指令。4、全员监督制每位员工对发生在企业任何人身上的过失，均有权向上级反映。管理人员对直属下级所犯过失未予处理者，将按包庇和渎职处理并承担过失连带责任。5、民主参与制每位员工均有权就本部门或企业经营与管理提出口头或书面建议。6、8、友好协作制在不影响本部门正常运作前提下，企业各部门有责任为其它部门提供所需协作。7、特殊授权制在任何情况下，每位员工均需无条件接受企业授权人员的指挥。8、奖优罚劣制每位员工的功绩及优秀的表现都将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。9、强化管理制企业对各级管理人员实行强化管理制度，坚持强调管理人员以身作则。权责同时发生，执法、犯法、罪加一等的原则，对管理工作取得成绩者，酌情表彰；对管理工作出现混乱或过失者将直接追究管理人员的责任。第四章 员工入职（离职）工作流程一、新员工入职前的准备工作1、 应聘人员的录用决定按权限由相关人员签署后，经人力资源部负责通知员工报到。2、 人力资源部提前通知用9、人部门新员工报到时间，对于需要安排宿舍的新员工，由人力资源部提前通知办公室准备相关事宜，所在部门负责人确认新员工工作岗位。3、 所在部门负责人（或指定的人）与人力资源部负责人（或指定的人）共同协商确定新员工导师。4、 所在部们负责人、人力资源负责人（或指定的人）、导师共同制定新员工试用期（培养计划，绩效计划）计划，详细到每个月，每个周。二、人力资源部办理入职手续1、 填写（员工入职履历表）2、 新员工报到时须提交身份证、毕业证、暂住证、计生证、健康证（厨工必备）等复印件以及原单位的离职证明原件等证明材料，特殊岗位应按国家规定提供从业资格证复印件，并提交彩色1寸照片3张，对于司机，财务人员等特殊10、岗位还须提供本人户口簿的复印件。3、 由人力资源部负责人（或委托人力专员）负责与新员工签订劳动合同，并建立职工名册；同时像新员工介绍公司基本情况及管理制度，使其具备公司基本工作知识，要求其通过公司网站或制度文本进一步了解情况。三、由部门办理部分1、 人力资源部带新员工到任职部门后，由部门安排参观工作区域，介绍并认识部门人员及其他部门相关人员。2、 由直属领导向新员工介绍岗位与职责说明。3、 部门应在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。4、 新员工入职时在部门领取用具和工服，离职前须归还所领用的全部用品（低值易耗品除外）四、入职培训1、 人力资源部组织新员工进行入职培训，培训包括：企业简介、企业文11、化、规章制度、职责要求、安全规范、员工守则等。2、 不定期举行由人力资源部开展的技能及管理知识方面的培训。五、员工试用1、 新员工入职时，由人力资源部负责与新员工订立书面劳动合同，办理入职手续，新员工必须在入职一个月内签订书面劳动合同。中高层管理人员，采购人员、技术人员须签订保密协议。任何一位新员工都必须经过试用期，试用期包含在劳动合同期限内，一般情况，试用期为2个月（含7天适应期）。2、 试用期员工每月初在导师和部门负责人的指导下填写试用期员工培养计划，明确每月学习计划和工作计划。3、 试用期员工每月底填写试用期总结与月底考核，对当月的工作绩效、工作能力、希望和要求进行总结，然后分别由导师、12、部门负责人、人力资源部负责人实施月度考核。考核结果分别由导师及部门负责人反馈给员工。4、 员工的试用期内离职须提前7天向所在部门提交离职申请表，待批准后方可办理相关手续。试用期内，员工有违反劳动合同第三十九条规定的情形之一者，用人单位可以解除劳动合同，并向员工说明。5、 试用期内，公司重要文件、物品只可限时使用，不可复印或带离公司范围。六、工作跟进1、 新员工入职后，由人力资源部及部门负责人对新员工的状态进行跟进。2、 形式：观察、交流。七、员工档案管理1、 新员工入职时须建立完整的员工档案，提供公司所要求的资料，并将员工工作过程中的培训、个人发展，薪资调整、职位升迁、奖惩情况等资料及时入档。13、2、 员工档案一人一档，必须由公司人力资源部保管，属保密资料；除员工本部门的上级领导及公司领导外，其它人无权调看员工档案。3、 当员工跨店调动时，其档案应随人一起调动。八、员工转正考核工作流程1、 试用期结束，由员工本人提前7天填写试用期员工转正申请及综合评定表，分别就个人业绩、技能提高、劳动态度、个人优势需加强之外，对所在团队的改进建议和个人希望进行总结，并给出自评结果，然后分别由导师、部门负责人、人力资源部给出评定意见。2、 通过评定的新员工须参加由人力资源部组织转正答辩、答辩过程新员工总结和评委提问两部分，答辩内容包括试用岗位的主要工作内容，应负责任、专业知识、业务流程等方面。3、 新员14、工通过答辩后，由人力资源部汇总意见，对其转正性质（提前、按期、不合格）和定级建议给出意见，进行报批。4、 对于工作经验丰富的员工，根据试用期考核情况被证明合格者，也可以提前转正。九、员工晋升流程各部门负责人根据员工考核表现向人力资源部提出晋级申请，人力资源部通过考核评议和员工面谈，组织员工晋级答辩，答辩合格者晋级试用（见试用期标准）。十、 离职管理1）劳动合同管理1、 公司按规定，确立劳动关系的员工签订劳动合同，明确双方的权利义务关系。2、 合同签订、变更、终止、解除等依国家、地方相关劳动法规和公司相关规定执行。公司实行劳动合同管理。3、 员工因个人原因提出与公司终止合同，必须提前三十天，以书15、面形式向部门提出申请并报送人力资源部。4、 员工有违反劳动合同法第三十九条规定的，公司可以解除劳动合同；员工有违反第四十条规定的，公司提前三十日以书面形式通知劳动者本人，并解除劳动合同，离职手续按公司规定办理。2） 离职类别1、 辞职：在合同期内，由于员工个人原因主动提出与公司解除劳动关系。2、 辞退：在合同期内，由公司提出与员工解除劳动关系。3、 自动离职：在合同期内，没有办理任何手续，离开工作岗位3天以上视为自动离职，劳动关系终止。4、 合同期满：经双方协商同意不继续签订劳动合同，劳动关系终止。5、在合同期内触碰到国家的任何法律条款，劳动合同立即终止。3） 员工辞职流程1、 员工辞职需提前16、30天向所在部门提出书面申请（递交员工离职审批表），试用期员工提前15天提出申请，但必须亲自以书面形式通知人力资源部，待批准后方可办理相关手续。2、 所在部门负责人与员工进行面谈沟通，审核员工所出的辞职申请，签署意见后交人力资源部。3、 人力资源部安排与辞职员工面谈，填写员工离职面谈记录表，根据权限范围内进行审批。4、 对于权限外的人员，须及时提交相关领导审批。5、 经批准辞职员工填写离职交接表手续；办完后到财务部进行相关财产物品交接，由财务经理签字，并按照实际出勤天数结算工资。4）辞退员工工作流程1、部门负责人提出辞退员工的申请要求，填写离职交接表，做好本部门工作交接，由交接人与部门负责人签17、字确认；员工凭离职交接表到其他部门办理财产物品交接，由各部门交接人或领导签字确认。2、员工凭离职交接表到人力资源部办理解除劳动关系，说明辞退原因后交人力资源部，试用期内不符合公司该职位录用条件的，公司可解除劳动关系，但要书面形式向员工说明理由，适应期期间薪资不予发放。3、 人力资源部安排辞退员工面谈，填写员工离职面谈记录表，后续手续同第四条（辞职流程）。第五章 劳动条例一、体格检查为保障员工和顾客的卫生与安全，所有岗位须到公司指定的卫生防疫部门检查身体。二、劳动合同公司根据国家有关法规，在为员工办理入职手续的同时签订劳动合同。三、试用期1、员工录用、升职及工作调动均有试用期。2、试用期一般为218、3个月，员工和企业适应期为一周，一周内如双方单方面感觉对方不合适在企业工作或者不适应企业环境可以自行离职或者劝退，期间企业不予支付用工薪资。适应期过后员工将进入试用期，试用期内的薪资，以员工第一天入职日期为准。3、在试用期内，如发现员工明显不适合继续聘用或工作能力未能胜任该职，则可解聘。4、对条件较好或自身表现优异者，可缩短或减免试用期。四、终止雇佣1、适应期内：三天内通知。2、试用期满后：一个月内通知。五、合同的续签和终止合同到期时，公司与员工双方商定合同的续签事宜：在双方同意的情况下，可以续签合同。否则，合同自行终止。六、离职手续凡离职员工须办理离职手续，未按正常程序办理离职手续的，公司有19、权拒绝发放薪金或以扣款的方式处理。七、个人资料更改个人资料有任何改动时，员工必须在变更发生后十日内，向公司提供所要求的资料，以便公司及时更新该员工的个人档案。申报变更时，需附上证明文件副本，以备公司查询。 八、考勤管理1、 各分店根据本单位的经营管理工作需要，报备后经公司授权可调整工作时间。2、 公司所有员工上下班必须打卡（签到）。3、 公司员工除因公出差、因故请假、经核准者，均应按规定上下班打卡（签到）。4、 员工上下班须亲自打卡（签到），不得代人或授人打卡（签到）。5、 考勤管理人员根据原始记录负责统计每月的考勤，每月2号（节假日顺延）将上月的考勤原始记录及月统计汇总到人力资源部（员工签字20、确认）。6、 员工出差、外勤、请假、忘记打卡等特殊情况应在部门月考勤表上予以备注、汇总。由部门负责人签字，于每月2号交人力资源部备案。未及时递交报表的，需向人力资源部说明原因，否则以打卡（签到）记录为准。7、 犯有下列情况之一者，按旷工论处： 迟到、早退或擅离职守超过30分钟的；未经准假不到班的；休假超过批准和规定时间的，事先未请示又无正当理由的。8、 员工旷工1日乐捐3日的均工资，并按奖惩制度处理。9、 迟到、早退10分钟以内每次乐捐10元。10、 迟到、早退10分钟以上30分钟以内每次乐捐30元11、30分钟以上2个小时以内乐捐0.5日的均工资。12、旷工2个小时以上的乐捐1日的均工资。注21、：均工资=（基本工资+岗位工资）/30天九、薪酬福利标准一、 薪酬1、 公司采取同行业、地区有竞争力的薪酬政策，根据国家宏观调控政策及公司经营状况综合评估后进行核定。2、 公司的工资体系主要是职能工资制，以职位和能力作为工资设计的主要依据，以绩效作为奖金设计主要依据。建立等级薪酬提升阶梯，增加工作效率提升，增强薪酬的激励作用。3、 薪酬管理制度和绩效管理制度紧密挂钩，通过薪酬体系实现公司与员工共同进步。4、 薪酬管理制度要保持中高度的弹性，为公司的成长壮大，员工的专业技能提供长久的激励机制。二、 薪金发放和支付方式1、 工资架构：员工每月休假为4天，薪资结构包括（基本工资、岗位工资、绩效奖金、22、工龄工资、业务提成及其他福利），根据公司财务部门的综合核算标准核定。2、 公司按员工的实际工作天数支付薪金，每月20日支付上月薪金。3、 发放形式：通过现金发放或以转账方式将薪金转入员工个人银行账号。4、 公司为员工制定个人工资条，以备查阅。三、 福利（一） 休假：1、 法定假期：全民假日共11天（元旦1天，1月1日；春节3天，除夕、初一、初二；清明节1天，当日；劳动节1天，5月1日；端午节1天；当日；中秋节1天，当日；国庆节3天，10月1、2、3日）。2、 事假：员工请事假需提前3天申请，批准后方可执行，事假期间不计工资（基本工资、岗位工资)；请假未批擅自离岗按旷工处理。3、 婚假、产假、丧23、假、陪产假等按国家规定执行，公司给予员工相应礼金。申请假期必须提供相应证明（结婚证、出生证明、直系亲属丧葬证明等复印件，休假期间按正常出勤计算：基本工资+岗位工资+工龄工资）。4、 带薪年假1） 在公司累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。（年假不可积累）2） 员工年休假必须提前一个月申请，公司根据营运情况做出休假安排，休假须做好工作交接，同一时期店体休年假人数不得多于店体总数10%，管理人员必须保证业务正常运行。3） 员工有下列情形之一的，不可享受当年的年休假。（一） 营业旺季。（二） 当月请事假超过年休假总数。（三） 记24、大过者。（四） 请病假累计1个月以上的。（五） 旷工累计2天者。2、考勤及监管责任所有员工本着对公司和对自己认真负责的原则，诚实、按时进行考勤。营业单位主管和后勤管理单位主管，对于所属员工考勤管理，应依公司考勤管理规则认真执行。如有未按规定办理或利用职权掩饰真相，一经查明，均视情节轻重予以处分（以奖惩作业细则为参考依据）。第六章 行为规范一、工作语言1、为确保各员工之间及员工与客户的沟通顺畅，公司以普通话为指定的会话用语。2、员工在与同事或客户进行沟通时，尽量使用轻声，以对方能听见为限，切勿大声讲话。二、个人卫生及仪表1、男员工：头发要梳理整齐，头发两侧长度不能盖及耳部，后部长度不能盖及衣领。25、不留胡须，保持指甲清洁。工作期间或工作现场一定要着公司统一工装，衣服要整洁，衣扣裤扣要扣好，领带领结要紧束。2、女员工：头发要梳理整齐，不留怪头发，头发不宜过长，发型朴素，头发不能染成刺眼的颜色，只能用一种深色头发饰物。不留长指甲，不涂指甲油；保持雅淡清妆，不可佩带夸张刺眼的饰物上岗，不要在大庭广众之下化妆。着妆整洁，大方、衣领、袖口不能有污迹。穿皮肤色丝袜（女性管理及销售穿黑色丝袜），丝袜不能有破洞和抽丝。不得穿吊带裙和拖鞋上班。3、男女员工：严禁在大庭广众之下对打喷嚏、挖鼻孔、挠痒、打哈欠、伸懒腰、剔牙齿等。注意个人卫生，保持口腔清洁，工作期间，不得吃蒜、葱等味烈食品，严禁在工作期间及工作26、场所抽烟。三、仪态仪容1、站姿男员工：挺胸、收腹、身体挺拔轩昂、眼睛平视、面带笑容、两腿直立后绷紧、双脚和肩部同宽，双臂自然下垂于后背后交叉；说话时，应位于宾客对面，稍侧保持距离，不得歪头探脑，不弯背弯腰，不依壁不靠墙。女员工：挺胸、收腹、阔肩、眼睛平视，面带笑容，双脚呈“V”字型，双膝靠紧，两后脚跟靠紧，双臂体前交叉，右手放在左手上。站立时要防止重心偏左或偏右，双手不可交叉在腰间，也不可抱在胸前，身体不能东倒西歪。2、坐姿男员工：入座要清缓，上身正直，人体重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，双肩向放松平放，躯干与颈、腿脚正对前方，手自然放在膝上。女员工：入座要轻缓，上身正直，人体重心垂直向27、下，腰部挺起，脊柱向上伸直，双腿略向一边倾斜。不可坐在椅沿上，或在椅上前俯后仰，摇腿翘脚，将脚跨在椅子或沙发扶手上，在上司或客人前面不可将手抱在胸前，不要翘二郎腿，不可抖脚，不要半躺半坐。3、行姿行走中应昂首、挺胸、收腹、眼睛平视、肩要直，两臂自然下垂，腿立直。行走时不要摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得左顾右盼，手不要插在口袋，不可打响指，不与他人手拉手，搂腰搭肩，不得在公共场所奔跑，行走时尽量靠右走。走路步伐要稳健，不能走八字步，特殊情况除外，一般不得急步走，不得与客人抢道，如有急事需超过前面行人，要给予友好提示并致以歉意。四、服从领导服从，在美国西点军校的观念中是一种美德，每一位都必须服从上28、级的安排，就如同每一个军人都必须服从上司的指挥一样。服从是行动的第一步，一个团队，如果下属不能无条件的服从上司的命令，那么在达成共同目标时，就可能产生障碍；反之，则能发挥出超强的执行能力，使团队胜人一筹。五、公司财物员工必须妥善保管公司财物，若故意损耗、破坏或私自带出，除纪律处分外，须负责经济赔偿；如有物品正常出店，须开具出门条，并由单位最高负责人签核。六、员工工牌1、员工工牌是体现企业的形象，所有员工上班都必须佩戴由公司统一配发的工牌。员工在工作岗位上必须按要求佩戴工号牌。2、凡属遗失或人为损坏而需补新工牌者需要交纳工本费20元，若属自然损坏，可以旧换新，免费更换。离职或调离公司时，须将工牌29、转交财务部门。七、员工更衣柜1、公司提供更衣柜给员工使用，员工须妥善保管钥匙，并保持柜内外整洁。2、员工在收到更衣柜钥匙时，须在所属店体做好登记领用手续。3、员工更衣柜和更衣柜钥匙只限员工本人使用，不得转借、转让他人或私配钥匙，违者视情节轻重给予相应处罚。员工私撬更衣柜，除赔偿外，并以开除论处。4、员工不得私自调换或非法占用非本人使用的更衣柜，违者视情节轻重给予相应的处罚。5、员工若钥匙遗失，须及时到所属店体登记，由工程部人员帮忙开锁并换装新锁或重新配发钥匙，其费用由员工本人承担，店体负责安全监督。6、非人为原因造成更衣柜损坏需维修时，员工应及时报告上级主管。7、更衣柜为员工更衣之用，不得存放30、杂物、危险物品或其他贵重品和现金，若是存放丢失或是造成其他损失其后果由员工自行承担，公司概不负责。8、公司授权专员有权定期或不定期检查员工更衣柜的卫生清洁状况。9、员工离开公司须核清更衣柜手续，否则公司有权清查更衣柜及柜内物品，后果由本人承担。八、员工餐厅1、公司负责向当值员工提供员工餐。2、要保持节约意识，不准有随意乱倒饭菜现象。3、就餐人员要自觉维护餐厅卫生，不得随手乱扔、乱吐杂物，不得大声喧闹。4、餐后将残渣及时倒入指定的垃圾桶内。5、员工在餐厅用餐完毕后，不得闲留。6、自觉爱护餐厅内的公共财产，若造成损坏，照价赔偿。九、着装1、公司工作服款式按工作岗位、季节而定，工作时间内员工必须按要31、求着装。2、遗失或无故损坏工作服须照价赔偿。3、工作服应穿着合体，不应有明显修改及破损的痕迹，不允许将袖口或裤子挽起，外衣的扣子应时刻系紧。4、工作异动、离职，应按规定调换或交回公司。5、鞋面要保证干净无破损，要求干净、光亮，不可钉铁掌。6、袜子的颜色应与鞋子的颜色和谐，不可穿破的或抽丝的丝袜。男员工以黑色或深色为宜，袜口不要露在裤子外边；一线女员工应穿肤色丝袜，女性管理职员及销售职员按规定穿黑色丝袜。十一、服务意识1、凡遇到客人、上司及同事都要微笑问好。2、在宾客服务的场所坚持站立服务，即使宾客同意入座，也应婉言谢绝。3、严禁与宾客开玩笑、打闹或取外号。4、在通道行走，不能从中间穿行，楼梯间32、遇到宾客谈话时，应先说声“对不起，借过一下”，待对方挪动后再从宾客侧面或背面通过。5、员工不允许在工作时间内互相探访或串岗。6、员工上班时间内不允许拨打或接听私人电话。7、员工在工作时间内应谢绝一切亲友探访。8、员工在工作时，应保持室内安静，说话声音要轻，不要大声喧哗。走路要轻，操作动作要轻，取放物品要轻，避免发出响声。9、规范礼貌用语，要善于倾听，并把握主题，快速准确达成沟通效果。10、我们给客人是引路，而不是指路。十二、员工通道上班期间不得占用客用设施和客用通道，所有员工上下班出入必须走员工通道，如非工作需要，不得从餐厅正门出入。十三、培训协议为了公司和员工本人的发展，对新进员工在后续的工33、作表现，且员工有卓越贡献的，公司将进行有效的教育培训。我们会安排一些系统性和提升性的训练机会，一旦这种机会提供给你，公司将按照公平合理的原则与你签订培训的协议。如果协议签订，你应遵循协议的有关内容，并在培训回来后以自己的行动争取更佳的表现，以证明培训确实有效果，以及公司对你期望和培养的正确性。十四、责任明确员工的责任明确，是保证企业独特的经营和管理正常发展的重要条件，你应该在日常的工作中时时记住自己的责任（为客人提供最满意的服务），为同事提供最好的协助，捍卫企业和个人的最高荣誉。十五、媒体接见我们xx是一个整体形象，没有受过专门训练的员工，在表达和介绍企业的有关政策、方针、规划时都会带有片面性34、。如果在没有受过有关专门的训练或没有总经理的授权同意，应该礼貌谢绝新闻媒体的采访，并及时汇报上司处理。更不可以随意投稿或新闻发布等形式来对企业进行评论和介绍，以免损坏企业整体形象。我们要始终铭记：“企业与个人是紧密联系在一起的！”十六、禁烟要求为了大家的身体健康，共创文明洁净的工作环境，各营业门市的营业现场对企业全体员工均是禁烟区，任何同事都应遵守。十七、办公日常规定1、所有的会见必须由公司邀请人陪同才可进入办公区域。2、工作人员不得擅自将家属或朋友领进办公区域或餐厅服务区、生产区（公司批准的特殊活动除外）。3、上班时间内不允许打私人电话。4、办公区域人员无论在上班或休息时都应尊重其他同事，未35、经许可无权翻阅或挪用他人的物品 和文件。5、办公区域的传真机、打印机、投影仪，等均由公司总办负责管理，工作需要时，须提前申请，批准后才有权使用。6、公司所购置的设备，如：电脑等设备，由各店体负责管理，其他物品店体借用时需征得店体主管同意后方可使用。7、保持办公区域的清洁、整齐，是每一位同事的责任，请时刻注意你所在的环境卫生，文件摆放应整齐、清洁。8、请不要在办公区域大声喧哗，接电话时声音应尽量以不影响其他人工作为准。十八、员工大会员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式。一般的，各营业门市每个月至少召开一次全体员工大会，由公司委派代表出席。员工大会的目的是更好地上传下达、鼓舞士气、表彰先36、进。通过这样一个良好的沟通渠道，来提高员工对公司的归属感，增强企业对员工的凝聚力。十九、合理化建议在我们的工作中，您可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。企业欢迎批评和建议，这对我们xx事业的发展和成功都是重要的，您可以直接将建议向所属上级表达、或以书面的方式寄至公司总经办、或投入各门市所设定的总经理信箱、或以邮件的形式发至公司邮箱；如有可能请留下您的姓名和服务岗位，我们将及时给予答复并致以感谢。对您所提出的建设性意见，我们将及时采纳并给予奖励，同时对此保密。二十、解决问题的正确程序我们是一家快速发展并追求完美的公司，在我们日常的工作和生活中，我们会遇见各种各样的问题和困难，这就需要同37、事们多沟通、多协作、多理解。遇事须冷静并找出解决问题的正确途径，争吵、烦躁只会让自己更加被动，我们的每一位员工要学会自己解决问题。不要将自己的问题和困难，交给我们的主管，由我们的主管来做本该属于我们自己的本职工作。沟通原则：先平级沟通无效后找直属上级无效后再找间接上级或其核决上级。第七章 考核一、目的由上司和下属共同回顾过去的工作，并积极地对未来的工作和表现设定目标和期望。二、考核方式(一）、试用期满考核（正式录用的依据）。（二）、升迁考核（晋升的依据）。董事长总经理/副总经理 办公室工程部采购部市场部部新员工优秀员工 运营总监行政部合格员工 分区总经理/分区副总经理财务部大区经理人事部区域经38、理/实习区域经理优秀店长/实习店长主管运营部组长M6M3M1M5M4M2 升迁图通过升迁考发展走管理路线：（纵坐标）1、 新员工-合格员工-优秀员工-组长-主管-实习店长-优秀店长-实习区域经理-区域经理-大区经理-分区副总-分区总经理-运营总监-副总经理-总经理-董事长2、通过辛勤努力劳动走档级路线：M1-M6（横坐标）M1-M2-M3-M4-M5-M6注：成为一名合格员工的基本标准1、 业务熟练，顾客满意率较高；2、 团结同事；3、 工作主动，积极性强；4、 工作责任心强；5、 员工情绪稳定；6、 能准确快速完成上级交待的任务；7、 不违反规章制度；8、 任劳任怨，不怕苦不怕累。薪酬结构：39、总收入=基本工资+岗位工资+工龄工资+绩效奖金+业务提成+福利工资+年终奖工龄工资：半年增加50元，一年增加100元依次类推福利工资，业务提成自行定制绩效考核分为优秀（95）、良好（90）、合格（85）、不合格（70）确定等级及极差职级定义条件M6正级店总级店总M5代理店总、厨师长级有一定资历，能够独立负责管理职能业务，有一定的决策权，有丰富的管理经验并做出了突出贡献M4主管、副厨级具有丰富的管理经验，能够独立地承担管理职能业务，有一定的决策权M3组长、区长级高中以上学历，具有一定的管理和专业技能，能够在上级的指导下履行管理职能M2优秀员工级初中以上或同等学力，1年以上工作经验，具有一定的管理40、和专业技能，能够在上级的指导下履行管理职能M1普通员工级初中以上或同等学力，能够在上级指导下完成事务性工作极差职级代码职级基本工资极差M6正级店总级350016.0%M5代理店总、厨师长级30007.0%M4主管、副厨级280012.0%M3组长、区长级250013.6%M2优秀员工级220015.8%M1普通员工级1900工资浮动范围职级最低工资最高工资浮动范围M63500500051.4%M53000405035.0%M42800370032.1%M32500325030.0%M22200280027.2%M11900238033.7%宽幅工资表职级1234567挡差M635003800441、100440047005000300M53000317533503525370038754050175M42800295031003250340035503700150M32500262527502875300031253250125M22200230024002500260027002800100M1190019802060214022202300238080M01800含社保费用。普通员工：M1-1-M1-7(封顶).试用期员工为一个月，工资级别M0。1， 普通员工连续4个月绩效考核成绩在95分以上含95分的可直接横向晋级。2， 普通员工半年绩效考核均值在90分以上含90分直接横向晋级（必42、须满6个月）。3， 普通员工连续6个月绩效考核成绩在85分以上含85分的参加公司晋级考试，考试合格后可予横向晋级。4， 普通员工连续3个月绩效考核成绩在71分84分的，在岗参加公司专业培训。5， 普通员工连续3个月绩效考核成绩在70分以下含70分的，开除或劝退。6， 普通员工横向晋级至M1-5可书面向公司申请考M2级，考试合格后可纵向晋级（推荐人必须是M3级以上）。优秀员工级:M2-1-M2-7(封顶)1， 优秀员工连续4个月绩效考核成绩在95分以上含95分的可直接横向晋级。2， 优秀员工6个月绩效考核均值在90分以上含90分直接横向晋级（必须满6个月）。3， 优秀员工连续6个月绩效考核成绩在43、85分以上含85分的参加公司晋级考试，考试合格后可予横向晋级。4， 优秀员工连续3个月绩效考核成绩在71分84分的的，在岗参加公司专业培训。5， 优秀员工连续3个月绩效考核成绩在70分以下含70分的，降级、开 除或劝退。6， 优秀员工横向晋级至M2-4可书面向公司申请考M3级，考试合格后可纵向晋级（推荐人必须是M3级以上）。组长级:M3-1-M3-7（封顶）1，组长连续6个月绩效考核成绩在95分以上含95分的可直接横向晋级。2，组长连续8个月绩效考核成绩在90分以上含90分的参加公司晋级考试，考试合格后可予横向晋级。3，组长12个月绩效考核均值在85分以上含85分直接横向晋级（必须满12个月）44、。4， 组长连续3个月绩效考核成绩在71分84分的，在岗参加公司专业培训，考试未通过者降级、开除或劝退。5，组长连续3个月绩效考核成绩在70分以下含70分的，降级、开除或劝退。6， 组长晋级至M3-4可书面向公司申请考M4级，考试合格后可予纵向晋级（推荐人必须是M4级以上，担任组长工作须满12个月。）主管级:M4-1-M4-7（封顶）1， 主管连续6个月绩效考核成绩在95分以上含95分的可直接横向晋级。2， 主管连续8个月绩效考核成绩在90分以上含90分的参加公司晋级考试，考试合格后可予横向晋级。3， 主管12个月绩效考核均值在85分以上含分直接横向晋级（必须满12个月）。4,， 主管连续3个45、月绩效考核成绩在71分84分的，在岗参加公司专业培训，考试未通过者降级、开除或劝退。5, 主管每3个月绩效考核成绩在70分以下含70分的，降级、开除或劝退。6, 主管晋级至M4-3可书面向公司申请考M5级，考试合格后可予纵向晋级（推荐人必须是M5级以上，在本岗位工作时间须满18个月。）代理店总级:M5-1-M5-7(封顶)1, 代理店总全年绩效考核成绩在95分以上含95分以上的可直接横向晋级，2, 代理店总全年绩效考核成绩在85分以上含85分的参加公司晋级考试，考试合格后可予横向晋级3, 代理店总每3个月绩效考核成绩在71分84分的，在岗参加公司专业培训，考试未通过者降级、开除或劝退。4, 代46、理店总每3个月绩效考核成绩在70分以下含70分的，降级、开除或劝退。5, 代理店总晋级至M5-4可书面向公司申请考M6级，考试合格后可予晋级（推荐人必须是M6级以上，在本岗位工作时间须满18个月。）店总级:M6-1-M6-6(封顶)1, 店总全年绩效考核成绩在1.2以上的可直接晋级，2, 店总全年绩效考核成绩在1.1的参加公司晋级考试，考试合格后可予晋级3, 店总每3个月绩效考核成绩在1.0以下的，在岗参加公司专业培训，考试未通过者降级、开除或劝退。4, 店总每3个月绩效考核成绩在0.8以下的，降级、开除或劝退。备注：1. 外聘主管级以上的人员，必须按此项表格套级。2. 厨房员工转正后工资级别47、M1-2级1980元,高于前厅员工。3. 所有M3级以下（含M3级）员工，每月完成销售任务奖励100元。4. 所有M3级以下(含M3级)员工，当月绩效工资100元，根据绩效完成情况当月发放。 5. 所有M4M5级员工,绩效工资占工资总额10%，根据绩效完成情况当月发放。6. 所有M1M5级员工，年终奖由公司总经理视全年利润完成情况亲自签发，未完成不予发放。7. 正级店总级M6级，绩效考核采用公司绩效考核体系，享受公司薪资及福利待遇。（三）、月度、季度及年度员工工作绩效考核（月度及年度奖金分配的依据）。（四）、经营业绩指标考核（奖金额度的依据）。（五）、考核办法（见考核方案）。第八章 安全守则一48、目的安全工作是企业正常经营实施的重要保障，我们必须坚持“全员共管、群防群治、提前预防、居安思危”的原则，进而创造良好的工作与进餐环境。二、安全管理项目1、私人物件在公司范围内的员工，须负责其私人物件的保管，如有损坏或遗失，公司不负责任。2、安全（1）员工需高度重视安全工作，发现事故苗头或闻到异味，须立即查找原因；下班前要关灯及有关电源，进行安全检查，清除隐患，确保安全。（2）严格遵守公司和各店体制定的各项安全制度、安全操作程序、正确使用各项保护用品和防护工具。（3）熟知本店体及其岗位的安全状况、认真贯彻执行“谁主管谁负责、谁操作谁负责”的安全岗位责任制。（4）遵守吸烟的规定、严禁随意乱扔烟头49、火柴棒。（5）严禁私自动用、安装各种电器设备和乱拉电线。（6）严禁将枪支弹药、剧毒物品、易燃易爆物品带入公司，发现以上物品要及时报告店体经理或有关部门。（7）保护公司和公司全体员工及顾客的生命财产安全，是我们每位员工的义务和责任，如遇险情要立即报告店体负责人，并积极协助店体负责人或有关部门排除险情。（8）不准将大额的现金和贵重物品带入公司，存放在办公区域或衣柜。（9）不得擅自动用和挪动各种消防设施。（10）严格遵守国家的各项法令、规定、条例。发现违法行为要及时报告有关店体，对包庇和知情不举者，由有关店体予以处理。3、交通员工必须严格遵守交通规则，避免出现任何交通事故。4、火警报警每位员工都应50、熟记火警电话、讯号、熟悉安全通道及出口位置，熟悉灭火器的使用方法，在救火过程中听从消防中心指挥。如发生火灾，无论程度大小，必须做出如下措施：（1）保持镇静、不可惊慌失措。（2）呼唤附近的同事援助并切断电源开关。（3）拨打“119”火警电话，清楚的说明起火地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名、工号、并报告总经理及有关人员。（4）在安全情况下，利用就近的灭火器材试行将火扑灭。5、意外（1）发生意外事故，如撞伤、摔伤、烫伤等，马上送医院处理，急救中心电话：120。（2）如遇停电，应保持镇定，可使用应急灯，不要随便使用蜡烛等明火装置，避免发生火灾。（3）发生宾客、员工人身财务安全事故，在公司不能解决的前51、提下，可通知公安机关解决，报警电话：110。7、紧急事故店体如遇紧急事故，各员工必须服从店长的指挥，鼎力配合，发扬见义勇为的精神，全力保护公司财产及人员生命安全，保持公司业务正常进行。 第九章 奖惩制度一、 目的为加强对企业的日常经营管理与对员工的日常工作行为规范，同时为激发员工的工作积极性和上进心，并加强员工对企业的责任心，为企业的事业发展做贡献,根据企业的实际情况，特制定如下奖励和惩处条例。二、适用对象本公司所有员工。（包括正式和试用期员工）三、奖惩类别本公司对于员工日常工作态度、绩效、标准及规章贯彻之制度，归纳奖惩类别如下：1、单项奖励2、嘉奖；3、小功；4、大功； 5、警告； 6、小过52、；7、大过； 8、降级；9、辞退；四、奖惩适用理由及具体方式1、单项奖励月度奖：月度优秀员工 月度优秀管理职员卓越进取奖年度奖：年度优秀员工年度优秀管理职员其他奖：合理化建议奖 总经理特别奖2、嘉奖 凡做出以下条例所述成绩之员工，应予以记嘉奖1月份工作表现尤其优异，评上当月优秀员工者。记嘉奖一次2拾获贵重物品或金钱，如实上缴者。（3002000元之内）记嘉奖一次3拾获贵重物品或金钱，如实上缴者。（2000元以上）记嘉奖二次4勇于指正有损公司利益之违规、不良行为者。记嘉奖一至二次5遭客人无礼殴打，冷静处理不还手，维护公司形象者。记嘉奖一至二次6完成工作任务，提高服务品质、菜肴推行等方面具有显著成53、效者。记嘉奖一次7经常主动帮教他人，具有良好团队合作精神。记嘉奖一次8能严格履行职责，秉公执行公司赋予之权利者。记嘉奖一次9提出具体建议有助于公司营运推动或管理绩效提升者。记嘉奖一至二次10细心维护公司设备及资产，节省费用有显著成效者。记嘉奖一次11各店体各项成绩评比，成为月度或季度优胜者第一名记嘉奖一至二次12各店体各项成绩评比，成为月度或季度优胜者第二、三名记嘉奖一次13月度内受客人多次表扬或意见卡书面表扬统计数据优异者记嘉奖一至二次14刻苦钻研本职业务技能,或对提携新人不遗余力且有成效者记嘉奖一次15其他具正面教育意义之行为，有显著成效并受到上级主管肯定者。记嘉奖一至二次3、小功 凡做出54、以下条例所述成绩之员工，应予以记小功奖励：1言行举止为公司楷模或对提升企业声誉有具体事实者。记小功一次2提出重大合理化建议被采纳后获得较好的经济效益者。记小功一次3拓展业务有相当成果，或有显著绩效者。记小功一次4通过自身努力，为公司填补人才空白者。记小功一次5为公司赢得良好社会影响、声誉之行为者。记小功一至二次6领导有方，推展工作有相当成果，或对主持工作有显著绩效者。记小功一次7防范重大事故于未然，处置得当者。记小功一至二次4、大功凡做出以下条例所述成绩之员工，应予以记大功奖励：1对改进公司管理、服务质量、菜肴品质、开源节流方面作出显著成绩，对企业有重大贡献者。记大功一次2遇重大事故处置得当，55、维护他人人身安全或公司资产有重大贡献者。记大功一次3经办重要工作，成绩特别优秀或有特殊贡献者。记大功一次4为公司开发新业务或开辟新市场且经济效益显著者。记大功一次5对公司形象，声誉，经营效益有重大贡献之实际业绩者。 记大功一次6对于危害公司利益之事件，能勇于举报或防止，降低公司损失者记大功一次5、警告(适用全体员工)有违反以下条例者，应予以警告：1看到上司、同事、客人未打招呼者或不使用礼貌用语和微笑服务者。记警告一次2工作时间内喧哗，嬉戏，争执，妨害工作秩序，影响正常营运或公司形象之言行者。记警告一次3隐瞒或谎报事实，经查明，尚未造成公司损失者。记警告一次4因个人原因，考勤状况不良，当月份漏刷56、(打)卡、迟到、早退共四次(含)以上，无合理原因，影响正常作业者。记警告一次5工作时间内不认真有偷闲怠工之行为者。记警告一次6因私人感情问题妨碍工作之进行，经劝导而不改善者。记警告一次7对公司指示或会议决议之事项，贻误或执行不力者。记警告一次8工作交接不清，或因个人疏忽致影响营运或工作推展者。记警告一次9未完成或超时完成上级安排的工作任务，且无正当理由者。记警告二次10因疏忽或违反规定导致公司成本增加者。记警告二次11仪容仪表不符合规定，或工作中不穿公司制服、未佩带工号牌或上班时间擅自携带非工作物品。记警告一次12脾气暴躁，谈吐粗鲁，污言秽语者。记警告一次13对下属态度蛮横、粗暴者。记警告一次57、14工作时间串岗、脱岗，下班或休假时间在营业场所内逗留者。记警告一次15不遵守安全规则，不服从上级主管检查者。记警告一次16使用客用设施、物品者。记警告一次17上班时间，未经上级批准接待亲友、私人探访和接打私人电话者。记警告一次18不服从上级之工作指示，情节较轻者。记警告一次19不遵守店体安排的上、下班时间及进餐时间者。记警告一次20未经管理人员检查、督导下属员工工作之职责（情节较轻）。记警告一次21未经许可，私自外泄或谈论有关薪资、考绩等相关事宜；或恣意利用机会探询其它同仁薪资者。记警告一次22区域卫生不合标准者，垃圾未及时处理或发生霉变、异味情况。记警告一次23管理人员工作不能身先士卒，树58、立员工学习的榜样者。记警告一次24未做到开源节流，造成浪费且情节较轻者。记警告一次25管理人员工作分派不合理，导致员工不满或投诉者。记警告一次26在工作中与客人抢道而行，不遵循左上右下的原则者。记警告一次27值岗人员工作不认真或不规范者。记警告一次28员工未在指定区域休息、化妆者。记警告一次29上班时间抽烟或在禁烟区吸烟者。记警告一或二次30未能按公司要求，办理相关证件，影响工作效率者。记警告二次31无故不参加例会、会议以及公司举办的各项课程，另与会期间未将手机调成振动档或关机者。记警告二次32以上未注明但造成同样不良后果之违纪、违规行为者。记警告一次33上班时间未按规定佩戴工号牌。记警告一次59、6、小过 有违反以下条例者，应予以记小过：1符合警告惩处之行为经处分后未做改善，或情节严重者。记小过一次2服装仪容不整，个人卫生习惯不良者，经屡次要求改进未见改善者。记小过一次3未经批准，擅离职守，且已影响到他人工作，造成营运混乱者。记小过一次4无事实依据，任意对同仁或各级主管言语诋毁，诬蔑，制造店体事端，影响内部团结的，情节较轻者。记小过一次5工作中由于对安全疏于防范，导致他人受伤，公司财物损失，情节较轻者。记小过一至二次6非工作原因或超越权限，且未经许可进入公司重地者。（总经理办公室、财务、仓库、收银台、厨房等）。记小过一次7神智不清酒后上班者。记小过一次8正常情况下，未经汇报越权处理工作60、事务者。记小过一次9偷吃、偷拿公司食物、饮料、餐点初犯者（含客人遗留之食品、香烟等），隐瞒不报者，同等处理记小过一次10私自变更操作流程并造成工作混乱者，情节较轻者。记小过一至二次11因失职或失察，违反公司制度或隐匿谎报事实，造成公司损失的，情节较轻者。记小过一至二次12执行营运安全维护工作或员工活动之安排措施，疏于注意，导致员工受伤、公司损失尚未重大者。记小过一至二次13向同事进行财物借贷，影响工作风纪者。记小过一次14个人言行不当、搬弄是非、挑拨离间严重影响他人利益或公司声誉，情节较轻者。记小过一至二次15上诉内容中未注明的行为且造成同样不良后果或损失，情节较轻者。记小过一至二次16上班61、时间佩戴、使用他人工号牌。记小过一至二次7、大过有违反以下条例者，应予以记大过：1经小过处分后，相同事由或行为仍未改善者。记大过一次2管理人员营私舞弊且造成严重后果，情节较重者。记大过一至二次3不服从公司安排，不服从公司管理、顶撞上级，且情节严重者。记大过一次4偷吃、偷拿公司食物、饮料、餐点二次者（含客人遗留之食品、香烟等），隐瞒不报者，同等处理。记大过一至二次5因失职或失察，导致公司严重损失或滋生工作重大障碍者。记大过一次6不当损毁或遗失公司贵重资产或重要文件，情节严重者。记大过一次7故意浪费公司资源且后果严重者。记大过一至二次8代人或托人打（刷）卡之行为初犯者。记大过一次9扰乱工作场所之秩62、序，风纪与安宁，行为恶劣者。记大过一至二次10个人言行不当、搬弄是非、挑拨离间严重影响他人利益或公司声誉，情节较重者。记大过一次11擅自携带危险物品、违禁品，进入工作场所者。记大过一次12因服务出现问题，受到顾客投诉，且后果严重者。记大过一至二次13未据实汇报、瞒报符合奖惩条例之行为者。记大过一次14工作中由于对安全疏于防范，导致人员重大伤亡、公司财物严重损失者。记大过一次15在营业场所酗酒、赌博，影响勤务或安全者。记大过一次16上诉内容中未注明的行为且造成同样不良后果或损失，情节较重者。记大过一至二次8、降级有违反以下条例者，应予以降级：1年度凡二次记大过处分条款者。2年度内记小过五次者。363、工作表现不适应现任职级，经教导或回训仍无改善者。4参加干部培训不合格者。9、辞退有违反以下条例者，应予以辞退：1泄漏公司或业务之机密，资料，帐册，致公司遭受严重损失者。2在公司范围内，发生聚众滋事，斗殴（包括唆使者）或以暴力胁迫、恐吓威胁他人且后果严重者。3挪用或侵占公款、资产；偷窃，侵占他人或消费者财物。4累计旷工3天者或全年内事假累计次数达16天的。5伪造文书(应聘履历表，安全资料，财务帐册，报表)，印信签字，或盗用公司印章、负责人印信者。6利用职务之便利行贿、受贿、在外造摇撞骗或其它不当得利者。7侵犯顾客权益，有谩骂甚至殴打顾客之行为者。8受刑事处分确认者。9公开诋毁公司，损坏公司名誉或64、信用者。10造谣惑众，影响工作或鼓动他人怠工、罢工、破坏劳资关系者。11未经主管许可，擅自将公司食品，饮料免费招待亲朋好友或客人者。12偷吃、偷拿公司食物、饮料、餐点达三次者。13拾获客人或公司之物品，不上报并占为己有者。14留职停薪、病假等休假到期，无故未返回工作岗位者。15凡第二次犯记大过处分同一条款者。16试用期之员工， 经公司评核不符适任本工作者。17未据实汇报、瞒报符合奖惩条例之行为者。18偷拿公司及其他同事、客人财物者。注：发生以上行为之员工公司将有权单方面作出辞退的决定，并且将不做任何经济结算和补偿。 五、奖惩方式1、生效日全体员工：统一于事件发生当日为生效日；事件发生当日已无法65、于当月工作奖金结算的，则延至次月1日生效。2、发文公告由人力资源部门就其优劣事实、适用理由、公司裁示、奖惩类别发公文至所属店体，并予以公告。3、奖励：（1）月度优秀员工：50100元/人月度优秀管理职员：100200元/人卓越进取奖（每月评选一次）金额：50100元/人年度优秀员工：300500元/人年度优秀管理职员：500800元/人合理化建议奖 金额：10200元/人节约奖 金额：20100元/人（2）记嘉奖：核发奖金50元（3）记小功：核发奖金200元（4）记大功：核发奖金1000元4、惩处：运营部/行管部分店各部警告一次扣1分扣1分警告二次扣2分扣2分小过一次扣20分扣2040分小过二66、次扣40分扣4060分大过一次扣50分扣5080分大过二次扣100分扣100分（1）奖罚基数营运部分店各部行管部实习生3元/分3元/分3元/分基层员工级4元/分4元/分4元/分正式员工级5元/分5元/分5元/分组长级员工10元/分10元/分主管级15元/分15元/分7元/分店长级20元/分20元/分10元/分总监级25元/分25元/分25元/分（2）有符合大过之事项者，依情节之轻重，予以调整其职务、薪资。六、行政作业1、适合警告条款的各店体填写员工过失警告书，由店体最高主管签核；呈送人力资源部就其适用条例之适当性及参考性质相近之奖惩条例后，依核决权限呈送市场部裁示。2、人力资源部负责受理奖惩签67、报、发文公告、档案保管及人员优劣事迹填注等工作。3、小过（含）以上惩处，各单位主管须通知当事人，并具体详细填写个案记录，以作为未来考核之依据。4、下属员工若有违犯法纪，经查明与上级主管事前未尽指示、教育或督核之责任，而事后也未呈报处理者，除当事人应予适当惩戒外，相关主管当依情节之轻重予以连带处分。5、 本公司员工所犯过失，如涉有法律范围，除依本规则处理外，并且移送有关机关依法处理。第十章 保密制度一、 总则1、 为保守公司秘密、维护公司利益，特制定本制度。2、 告诉秘密是关系公司权力和利益、依照特定程序确定、在一定时间限定一定范围的人员知道和了解的事项。3、 公司各附属组织及全体员工均有保守公68、司秘密的义务。4、 公司的保密工作实行既保秘密又方便工作的方针。5、 对保守、保护公司秘密以及改进保密措施方面成绩显著的店体或员工予以奖励；对出卖、泄露公司秘密、使公司利益受到损害的人员予以惩罚。二、 保密范围公司秘密包括下列事项：1、 公司重大决策中的秘密事项。2、 公司尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策。3、 公司的各类产品配方、工艺、营销策略、管理制度。4、 公司内部掌握的各类合同、协议、意向书及可行性报告、重要会议记录。5、 公司的财务预决算报告及各类财务报表、统计资料。6、 公司所掌握的尚未进入市场或尚未公开的各类信息。7、 公司员工的工资性收入相关资料、69、人事档案、各类程序文件、行政文件集及技术资料。8、 其他经公司确定应当保密的事项。三、 秘级的划分公司的秘密氛围“绝密”“机密”“秘密”三级1、 “绝密”是公司最重要的秘密，泄露会使公司的权利和利益受到特别严重的损害。2、 “机密”是公司重要的秘密，泄露回事公司的权利和利益受到严重的损害。3、 “秘密”是公司的一般秘密，泄露回事公司的权利和利益受到的损害。四、 “秘密”的确定1、 公司经营发展中，直接影响公司利益的重要决策性文件资料、产品配方、新品开发资料为“绝密”级。2、 公司的规划、财务报表、统计资料、重要会议记录、公司经营情况及员工工资收入为“机密”级。3、 公司营销策略、管理制度、工艺70、人事档案、合同、协议、尚未进入市场或尚未公开的各类信息为“秘密”级注：属于公司秘密的文件资料信息应根据第二、三、四条有关规定表明密级，并确定保密期限。五、保密措施对于标有秘密的文件、资料和其它物品，必须采取下列保密措施A、未经总经理批准，不得复制、摘抄或外借。B、收发、传递和外出携带需由指定人员担任，并采取必要的安全措施。C、在完善的保险装置中保存。注：任何一位xx员工不得在私人交往或通信中泄露公司秘密、在公共场所谈论公司秘密、以任何其他方式传递公司秘密。六、 责任或惩罚出现下列情况者，给予警告处分并处以100-1000元的罚款：1、 泄露公司秘密、尚未造成严重后果或经济损失的2、 以泄露了71、公司秘密、但采取了补救措施的3、 违反第五条有关规定，尚未造成严重后果或经济损失的出现下列情况者，予以辞退并酌情赔偿经济损失：1、 故意或过失泄露告诉秘密的2、 违反本保密制度规定，为他人窃取、刺探、收买或违章提供公司秘密的3、 利用职权强制他人违反保密制度的七、 本制度规定的泄密是指下列行为：1、 使用公司秘密被不应该知悉者知悉的2、 使用公司秘密超出了限定的接触范围而不能证明并没有被不应知悉者知悉的第十一章 服务宣言为了能给客人提供标准的服务、我们必须团结成一个整体，这就意味着我们每个人不仅要做好自己的本职工作，而且必须帮助在你的同时做好工作，上下级多沟通、协作与换位，我们才能有高标准的服72、务。我们应该始终以友好往来热忱的态度和微笑的面容对待自己的同事和客人。 真诚待人！ 用心服务！ 坚持标准！ 团队第一！第十二章 附则一、员工手册的修订 1、为满足经营需要 ，有效地执行本手册，公司会适时调整，增加或修改本册。2、为保证本手册的有效性，公司会随着政府新制定的有关法律、条例修改本手册。二、生效日期：自公布之日起生效。三、本手册的解释权在公司人力资源事业管理部。员工离职时，应将此手册清洁、完整地交还人力资源部查收。若有遗失或损坏，赔偿人民币贰拾元整。武汉xx餐饮管理公司 人力资源事业管理部 2015年5月姓名：店体：职位：致：公司人力资源事业管理部本人谨此签收到武汉xx餐饮管理公司员工手册一本、并经阅读清楚明白手册之内容。本人愿意遵守员工手册中所列的全部条件，忠于职守、努力工作。签名： 日期： 年 月 日回 条姓名：店体：职位：致：公司人力资源事业管理部本人谨此签收到武汉xx餐饮管理公司员工手册一本、并经阅读清除明白手册之内容。本人愿意遵守员工手册中所列的全部条件，忠于职守、努力工作。