1、XXXX餐饮娱乐有限公司员工手册目 录企业文化3誓 词6一、总则7二、公司规范7三、人员招聘和录用上岗8四、任免10五、考勤11六、奖惩制度12七、考核17八、调职17九、离职及劝退18十、员工升迁薪资标准18十一、员工福利19十二、安全守则19企业文化一、经营理念：XXXX企业经营理念“诚信服务，永续经营”。企业文化能在员工心中扎根，方能使全体员工与公司共存，共同开创侨乡娱乐事业的辉煌成就，并能在众多的竟争对手中立于不败之地。因为当今的企业如单靠经营手段是很难长久的发展下去，只有宏扬企业文化才是企业永续发展的重要因素，企业文化在注入企业脉搏的同时，也推动着整个社会文化的进步与发展。1、诚“诚2、”是指对顾客服务的心要真诚，对工作的态度要诚恳，对公司要绝对忠诚。用心服务，从顾客一进公司，经过整个消费过程，到最后买单离场，都能给客人一个温馨、愉快的消费气氛，让客人感受到贴心的服务！但这并不是一个形式化的服务过程，而是在整个服务工作中，人员所抱持工作态度是诚恳而谦虚的。每一个员工不论在各方面都能体现对公司绝对的忠诚度和向心力，从员工进公司的那一刻起，公司就无时无刻的将照顾员工的生活放在第一位，从平时的一点一摘中让员工感受到真诚，使员工建立以公司为荣的忠诚。2、信“信”是指对顾客绝对要讲信誉，除了对自己要有信心之外，对公司也要绝对的信任，讲求信誉对每一个企业来讲都非常重要，但能真正确实的做到3、却不容易。新进同仁从培训的第一天起，就开始接受做为一个真正信者的训练，从而培养讲信誉，对自身充满信心的观念，在培训同时潜移默化，使员工秉持一个执着的工作信念，在今后的工作中自然的散发出来，以赢得良好的口碑，而充分对公司的信任，也反映了以公司为家、热爱公司的精神。信誉、信心、信任、信念。3、服务“服务”一词看似很简单就能理解，但它的真正含义似乎很难找到体现的地方，然而在企业文化中，“服务”两字就真正体现了它的含义与价值，这服务标准是“七心”级的，所谓“七心”就是指：“诚心、细心、贴心、耐心、热心、爱心、小心”！为了追求这“七心”级的服务水准，人员的所有服务技能都经严格的训练，正是这一种很难让人理4、解的训练手法，使得员工具备了服务行业中必不可或缺的团队精神、高度的服从性、技能的规范化和标准化，以及个人坚强的毅力和忍耐力。在这些基本的要求中又须特别讲究服务的灵活性，给客人以最方便、最恰当的服务，让所有员工不再将服务做为一项工作来完成，而是升华从客人的认可赞同中获得成就感！4、永续任何一个企业都在追求永久性与延续性，把企业不断的持续拓展下去，并不懈地朝之努力着，在不断发展当中团结员工的凝聚力，让企业文化成形。因为我们深信只要企业文化不灭，企业必然永续！所以讲究永续，不仅是在发展的意义上，更重要的是要将企业的文化传承下去。5、经营公司的经营提倡每一个员工都须共同参与，这一点相当符合中国人的强烈5、参与意识。公司认为每一个员工都是经营者，今天每一位员工、每一个岗位都在为公司尽全力贡献着自己的聪明才智，每一个人都有发现缺失项目并提出合理化建议的权力。在经营公司的同时也一样在经营着自己。完整的职前训练、在职训练与主管干部的养成训练，都体现了这一点，使得公司在不断成长中同时让员工自身也获得了发展，成为共同参与经营企业文化中公司不可缺少的重要部分。 我们经营的宗旨：创造绿色健康环境，打造歌乐文化，传递快乐健康理念，在让员工得到物资利益与思想教育的同时，为人们的快乐、社会的和谐做出贡献！安全 时尚 健康 欢乐二、经营思想“秉持亲切、贴心、细致的服务观念，提供消费者安全舒适的休闲空间，是XX娱乐坚持6、的信念与不变的目标”。贯彻品质保证的责任，塑造和谐融洽的工作环境。在消费者意识觉醒的今天，全员致力于服务品质的提升，因为我们一直坚信“优质品质是竞争的动力”、“要站在顾客立场，为顾客的利益着想”，故在服务品质上不断求新、求变、求进步。为全面提升优质服务的品质与理念及充实自我内涵，每一位员工，无论任职于任何岗位、任何职阶，都必须接受严格的教育训练，追随公司的脚步一同成长，在每一个工作同仁的内心都深植着共存共荣的理念。相信在群策群力的运作下，XX娱乐事业必然在我们的手中发扬光大。三、管理思想为了强化公司内部管理，提高管理水平与质量，建立自我约束、自我激励、自生涯发展规划与自我调节的管理机制，遵守以7、下的基本原则：以客人的需求和活动常规为主要诉求，以接待服务为对象，用标准化原理和方法，将管理过程中反复出现的常规性事物做出统一的界定，而非人为的模式，更加促进高效率、有次序的营运。 1、系统性原则：管理机制为一整个系统，涵盖经营管理的各个要素，必须坚持统一指挥、垂直领导、逐级负责、层次管理的体制，注重各职务之间的衔接与配合、分工与协作，使得营运整体品质优质化，确实实现既定目标。2、操作性原则：针对市场拟定对应决策，明确各岗位的职责、各岗位的工作流程、各岗位的工作质量标准，规范的作业流程、检查流程、考核制度、管理制度，让管理做到程序化、标准化和规范化。 时刻谨记：顾客是我们的老板服务不可疏忽一点8、而怠慢之！ 企业是我们的家给我们集体生活不可一点不爱之! 同仁是兄弟姐妹一样共同成长不可相互抱怨之! 工作是我们实现自身价值的基石不可玩忽一点儿而悔之！四、企业愿景：为顾客创造快乐、为员工实现梦想、成为具有竞争力的休闲娱乐品牌五、企业精神：微笑、诚实、团结、合作、创新。六、企业观念： 使命感以坚定的信念忠实的执行负责的任务。 荣誉感以公司为家，与公司共荣。 责任感顾客的满意，是我们追求的责任。进取心不断学习知识和技术，建立新理念，积极上进。 奉献心不损公肥私，不损人利己。七、企业经营信条：服务七心：诚心、细心、贴心、耐心、热心、爱心、小心。八、员工精神吃苦耐劳、敬业乐业、充自信、不断进取。九、9、三大服从 职位服从、资历服从、能力服从十、五大禁令严禁与客人发生冲突严禁私拿公司物品及偷吃食品严禁私拿小费及黑单严禁代人打卡或打卡后不上班严禁私自招待十一、打工格言今天工作不努力，明天努力找工作！十二、团队口号： 我最健康，我最快乐，我充满活力，我是最棒的，我们都是最棒的！ 誓 词 我宣誓：我是XX纯k的一员，我要与XX纯k共同发展，荣辱与共； 我要做到：吃苦耐劳，敬业乐业，充满自信，不断进取； 我深知：金钱诚可贵，人品价更高，做人做事我是最棒的； 我坚信：只要努力工作， 坚韧不拔，成功一定属于我！ 您生命中的良师益友 “XXXX餐饮娱乐有限公司”一、总则为促进公司组织合理发展，保持良好的服务10、质量和快捷的服务效率，保证公司正常工作秩序，特制订员工规章制度，请全体员工认真执行。（一）规章范围：凡本公司员工之面试、实习、试用、任免、员工福利、出勤、请假、奖惩办法、考核、员工纪律、调迁、转任、晋升、离职等管理事项，除另有规定外，悉依本规章办理。（二）适用对象：本规章所指员工，是指本公司招聘面试后进入本公司，享有公司所发薪金的人员而言。（三）行政管理1、实行垂直领导，分级管理。2、正常情况，对下不越级指挥，但可以越级检查。3、对上不越级请示，但可以越级投诉。二、公司规范（一）仪容仪表1、必须保持头发干净整齐、发式大方得体。2、保持面部清洁，避免出现面油或因天气干燥而导致面上出现脱皮的情况。11、3、男同事不能蓄须，避免胡须浅淡和参差不齐。4、女同事须化淡妆，并于用膳后补妆，不可佩戴夸张首饰。5、保持双手清洁，指甲修剪整齐，不能留长指甲，指甲内无污迹，表面透亮清洁。6、保持个人卫生（例如：冲凉、洗头、刷牙等），避免因疏忽，而引起顾客和同事的反感（例如：汗臭、口臭等）。7、须穿统一工鞋，并保持清洁。8、员工须穿着公司指定的制服，并保持清洁、平直不皱折。9、上班时间须按公司要求佩戴胸牌，并走指定员工通道（所有现场员工）。（二）制服管理1、员工离职前需将全部制服及配件完好交还，遗失损坏者需按公司制作服装的成本，照原价偿还公司。2、员工服务期间如有损坏、丢失制服、配件或增补制服、配件时，也需按12、制作服装及配件的成本，照价偿还公司。3、员工下班外出活动时，除因工作需要报准时，不得穿着制服外出。（三）员工工号牌1、员工经上岗实习后，公司将发给员工工号牌。2、员工上班需将员工工号牌佩挂在左胸前指定位置。3、遗失工号牌后须即时向单位主管报失办理补领手续，补领缴制作成本费10元。4、员工离职前需将员工工牌按照离职手续办理缴交，如丢失将补成本费10元。（四）出勤卡管理1、所在员工上、下班均需（除特别规定外）打卡。2、员工应安排充分时间更换制服，以便准时集合上线报到。3、应刷卡而未刷卡情况属忘卡，忘卡人员应向所属部门主管及书面形式呈报未刷卡事由，由主管注记原因及签章备注。4、任何员工不分职阶高低，13、均不可代替其它职工刷卡，违反时，代刷卡人和委托人双方均依照公司规章制度予以开除。5、员工不得伪造、涂改、毁损卡表，违者视情节轻重依制度规章予以处分。（五）工作时间安排1、员工必须严格依照部门编排的排班表及工作岗位表做好值班工作。2、轮休假和班次不得擅自调动，临时调动须首先经班次主管批准否则均以旷工论处。3、现场主管有权根据营业状况提出调动呈报，经批准后可对工作时间作适合的弹性安排。（六）垂直管理1、员工应执行直属上司指派的任务，若有疑问，应及时向直属上司请示。2、如发生意外或紧急情况，而直属上司又不在时，可越级向上报告。（七）公司内部规则1、告示板由行政部人事负责张贴，未经授权人员不得在公司任14、何地方张贴各类通告，也不得擅自更改或取去告示板上任何通告，公告日期七天，由负责人员取下入档。2、员工个人包裹及其它物品，不得寄存公司。员工不得携带公司物品离开公司。所携物品在进、出公司时需主动交由保安人员检查。（八）纪律1、员工应自觉维护公司利益、严守公司机密，不得发表危害公司声誉的言论，不得在客人面前谈论公司的情况，遇到顾客询问，应正面宣传并及时汇报，违者视情节轻重依公司制度规章予以处分。2、不得利用工作之便拉关系或办私事，不准营私谋利、接受贿赂或索取钱财物，违者视情节轻重依公司制度规章予以处分。3、注意内外有别，不得在顾客面前争吵，或发泄对领导、同事的不满，违者视情节轻重依公司制度规章予以15、处分。（九）客诉处理1、全体员工都必须高度重视客人的投诉，要专心聆听，并记录在案并向有关领导报告，违者视情节轻重依公司制度规章予以处分。2、如果客人投诉的事项不能立即解决，应用书面记下投拆细节，需多谢客人和对事件致歉，但不能越权专断或乱许承诺，违者视情节轻重依公司制度规章予以处分。3、投诉记录中，若有涉及本人的部分，不得涂改、撕毁、隐匿、更不得捏造，违者视情节轻重依公司制度规章予以处分。4、投诉经调查属实，将作为奖惩的依据。（十）保密1、员工不得向外界传播或提供公司的任何资料，除已公开通报外，不得打听，不得泄露；违者视情节轻重依公司制度规章予以处分。2、公司的一切文件及资料不得交给店外人员或店16、内无关人员，如有违者依相关公司规章惩处。另如有关政府部门查询，先向现场主管反映后，现场主管须立即反映至公司总办处。（十一）建议和举报制度1、全体员工均可对公司经营管理及各项工作提出意见、建议或举报营私舞弊行为。2、员工意见和建议可直接投入公司设置的“总经理意见箱”。3、意见、建议及举报必须签署真实姓名。4、建议经采纳，公司将视情节予以奖励。5、举报者应本着实事求是、公正客观的态度陈述事实，不得捏造，歪曲事实或诬陷他人。6、举报经查证属实者由公司酌情予以奖励，并保证对举报者保密。三、人员招聘和录用上岗（一）人员增补现场各部门依据发展及人事状况拟列人员实际编制，在部门遇有离缺额或扩大编制时，注明增17、补人力数，经部门最高主管签核，送交总经理审核批准后，转由行政部人事办理招聘。（二）招聘方式公司公开对外招聘方式统由人事部办理规划。（三）招聘录用上岗1、面试1）凡公司招聘人员者，均需持相关有效证件原件及照片，亲自填写【应聘履历表】，并保证资料属实；日后倘若发现虚报隐匿情况，公司当予以劝退论处。2）普通员工由人事经理初试，并填写相关意见，经面试后适合于培训资格者，应由人事经理填写【录取报到培训通知单】，并安排进入培训日期。3）吧台、维修、安管、技术岗位员工，在初试合格后， 至直属技术部门主管进行技术考核学习（至少五天，重要岗位视具体情况而定），合格后由所在部门主管填写相关意见，进入试用期。4）管18、理人员面试由总经办直接面试，合格后进入现场进行实习期。2、培训期1）新进员工（普通岗位）在进入公司实习期前必须进入为期十五天的由公司指定人员进行统一培训，培训期为十五天。2）赔训期薪资：培训期的员工的工资为70元/天，不享用员工餐，培训期间如中途退出培训，即培训期不满公司规定十五天，将不予发放培训期工资。3、实习期1）实习期：员工在进入正式试用期前在公司的时间为实习期。2）实习时间：普通员工实习期为3天。即在培训合格后进入现场后，由指定的现场主管安排岗位，进行现场操作，并在三天后给予评定认可签署意见，报备总经办。5日之内如还无法上岗，退回人事部。吧台、维修、安管、技术岗位员工实习期5天。经由初19、试后由部门主管分派任务，进行实际操作实习（特殊岗位视具体情况延长），7天后由分管主管给予评定认可并签署意见，报备总经办。7日之内如还无法达到上岗要求，退回人事部。3）实习期工资：进入实习期间员工如实习期满，经过专人考核认定合格，进入试用期，则实习期工资按试用期工资计算，实习时间记入试用期时间，如实习期考核不合格，无法进入试用期，则实习期工资不予发放。4、试用期1）试用期：员工经过实习期考核合格后，经过总办签署确认以后，方可由人事部采集指纹，建立档案正式成为公司的试用期员工。2）试用期时间：所有新进员工到现场入职后一个月到三个月谓之试用期。此期间之职务名称为“服务生”“领班”“收银员”“吧员”等20、，无级别，试用人员于试用期间经评定不合格者，得随时停止试用并予以解雇。薪资发放至停止试用日为止。3）试用期考核：试用期一个月到三个月后经现场专门负责部门主管考核合格即可转入各岗位一级员工（正式员工）正式任用之。例如：一级服务生，一级领班。4）试用期薪资：标准依其录用按照相关职务所对应的起薪核算，有关奖金、补贴等按“薪资管理办法”办理。试用期间，员工不享用公司针对正式员工所颁发的福利奖金。5、正式员工：试用期员工经过1-3个月的实际试用，经过公司专人考核（转正考核）合格，并经过总经办确认，既可进入正式员工任期。（即转正）l）正式员工在工作中应遵守本公司一切规定，违反者照规定处置。2）正式员工享有21、公司所规定的一切福利待遇。四、任免（一）员工任免必须条件凡在本公司正式任用之员工均需符合下列条件：1、需为经主管机关核准之年满18周岁人员。2、思想纯正、身心健康、无不良好嗜好者。3、符合本公司各项职务雇用资格，报到程序完整，且经培训或考核合格者。（二）任职期间经发现有下述事情者，本公司予以免（解）职或停职处理。1、适用免职处理者。1）曾受刑事追诉惩戒或经通辑尚未归案者。2）吸食违禁药（毒）品、酗酒或行径有违善良风俗者。3）参加帮会、营私、声名狼籍或亏空公款、贪污有案者。4）伪造或冒用各类任用资格文件，经查明属实者。5）在职期间触犯法律嫌疑重大而拘押，或被提起公诉者。6）【应聘履历表】上所填之22、资料，经事后查明不实者。7）患有精神官能症、恶性传染病或痼疾者。8）曾服务于本公司因案免职或未依规定离职者。9）其它适用【员工奖惩办法】有关免职条例者。2、任免权责各级人员任免程序如下：1）员工任免：由所属部门领班提名，部门主管复核，部门最高主管签署意见之后报总经办裁决任免，确认批准执行。2）领班以上干部任免：须由部门主管提名，部门最高主管复核，报总经办裁决任免，确认批准执行。3）经理级以上主管：须由行政办提名，报总经办裁决任免，确认批准执行。4）行政人员：由总经办裁决任免。五、考勤（一）工作时间：公司实施每月二十六天工作制，周六周日正常上班。每天工作8小时（不含用餐时间、和交接时间，特殊岗位23、除外），每月休四天，公司有权根据营业状况，对工作时间做适当的弹性安排。（二）考勤办法1、公司员工一律实行上下班指纹考勤和班前点名制度，严禁代打卡，发现一次代打卡双方予以开除处置。2、在规定时间未考勤者，视为迟到，迟到一分扣一元，以此类推，超过30分钟视为旷工，早退按同样处理。旷工一天扣三天薪金予以处罚，月旷工三天将予以除名，并视为放弃所有未结款项。早退或迟到累计达到三次、或旷工事假一次均扣除当月满勤奖。（三）请假请假分为：事假、病假、婚假、丧假1、请假程序和办法1）事假：需提前一天以书面的形式提出，当天把请假单交到人事部备档。如果是临时突发的急事或者是身体状况不允许而无法提前请假者，要及时打电24、话向主管部门请假，事后要补请假单，否则视为旷工。2）病假：必须持有医院相关证明，否则视为事假。3）请假流程普通员工：请假两天（含）以内的，由部门主管批准，请假三天以上由部门经理批准。请假15天以上由总经理批准。管理层：请假两天（含）以内的，由部门经理批准，请假三天以上由总经理批准，请假在15天以上由董事长批准。部门经理请假由总经理批准。2、请假具体事项1）事假：请事假一天扣除当天薪金，并扣除当月满勤奖；2）病假：请病假两天（含）以上扣除当月满勤奖，病假必须持有医院相关证明，否则视为事假。3）婚假：享有5天有薪休假（须工作满半年以上）。4）丧假：享有5天有薪休假（须工作满半年以上）。3、外出1）25、本公司员工于上班工作时间之内，未经过部门主管许可而无故擅自外出者，均以旷工论处。2）若因公务需外出时，应向单位主管报请核准并填写【出门单】，报备时应说明事由，欲往何处与何人接洽及预定返回时间，若返回时间已逾下班时间，则向单位主管报备并说明事由。3）倘因个人重大事务需临时外出者，请依事假申请程序办理。（四）加班加班：现场主管根据实际现场的实际运做需要，缺少人力或临时需要人力解决问题时，需指派人员于正常工作时间或休假时前来加班，若无重大理由，在接到加班通知时须按要求服从。（违者以公司规章论处）1、需要加班员工实际加班前需按正常上班刷卡确认，并填写【员工加班单】，由本部门主管签署。2、加班之时间计算26、单位加班时间之计算以二小时为计算单位并按出勤卡及加班单为准。扣除用餐时间，并由部门主管复核之。3、所有员工加班单需由部门最高主管签字认可，方可生效。4、加班单子须于次日汇总至人事部。5、加班的时间正常情况下按累计为一日工作时给予补休，如无法补休情况下按公司规定的加班费用补给。（五）调休1、凡需调休员工，应于三日前填写【员工调班调假单】，单位主管应视其实际状况与营运需要酌情审核。2、调休时候须考量调休者和被调休者两者从事之业务性、职务、职等需相同。3、调休日期不可跨月。4、月调休者达三次以上（含三次）月勤奖金不予发放。被调假者，不列为个人考勤记录，故不影响其自身调休资格。配合班次轮调而调假者，不27、列入调假次数。（六）、节假每年11天，春节3天，国庆节3天，劳动节1天，元旦1天，中秋1天，端午1天，清明1天。备注：逢国家规定节假日因工作需要在岗上班日薪资以双倍薪资计算。六、奖惩制度适用对象：本公司所属各等员工均适用本章所列各项条款，所有的奖罚记录都将在人事记录在案，做为日后员工升级，转正或劝退、开除的依据。奖惩类别：本公司对于员工日常工作态度、绩效及规章贯彻之程度，归纳奖惩类别如下：通报表扬嘉奖、小功、大功、口头警告、书面警告、小过、大过、开除。（一）奖励1、奖励等级分为通报表扬、嘉奖、小功及大功等四种。2、经公告布达后通报表扬20元，嘉奖颁发奖金50元，小功奖金150元，大功奖金50028、元。3、奖励的类型、内容、签报及批准权：内 容奖金（元）受奖励人批报人批准人通报表扬20-50/次员、领、主、理等部门主管总经办嘉 奖50-150/次员、领、主、理等部门主管总经办小 功150-500/次员、领、主、理等部门主管总经办大 功500/次员、领、主、理等部门主管总经办4、奖励详细内容通报表扬：20元一50元/次l）工作积极热心，在服务生产中成绩优异，为公司创造良好声誉和经济效益者；2）提出合理化建议，并经实施有成效者；3）敢于抵制不正之风，事迹突出者；4）在工作当中能起模范作用，受到一致好评者；5）优质服务深得顾客好评有事实者。嘉奖：50元一150元次1）控制开支节约费用有显著成绩29、者；2）对改进管理，提高服务质量有重大贡献者；3）拾金不昧（金额500元以上，1000元以下者）。4）及时发现问题及时汇报有利于公司者。5）为公司森得荣誉者。小功奖励：150元一500元次1）发现事故及时排除，避免重大损失者。2）维护公司利益有功者。3）年度合同内维持全勤记录者。4）对公司业务有特殊功绩或发明，经采纳施行确有成效者；5）受到公众媒体的表扬，使公司的声誉上升者。6）拾获千元以上现金（含）、手机等贵重物品者。7）敢于举报有损公司形象和利益。大功奖励：500元次1）在处理意外事故奋不顾身，保护来宾和员工人身安全，挽救客人和公司财产者。2）经办重要业务成绩特优或有特殊功绩者。（二）处罚30、1、处罚等级分为口头警告、书面警告、小过、大过、开除等五种。2、经公告传达后口头警告罚金10元、书面警告罚金20元，小过罚金50元，大过罚金200元，开除扣除所有工资。3、口头警告累计三次，则第二次口头警告累计为书面警告，第三次书面警告即累计为小过一次；小过达三次者，第三次小过即累计为大过一次，大过达二次者，第二次即依公司制度规章予以解雇。4、处罚的类型、内容、签报及批准权：内 容奖金（元）受处分人签呈人批准权口头警告10/次员、领、主、理等部门主管总经办书面警告20-50/次员、领、主、理等部门主管总经办小 过50-200/次员、领、主、理等部门主管总经办大 过200-400/次员、领、主、31、理等部门主管总经办开 除扣发所有工资员、领、主、理等部门主管总经办5、处罚详细内容口头警告10元/次1）工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。2）在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门臂、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖鼻孔等不礼貌行为。3）留长指甲的；4）在公司内见到宾客不主动问候的；5）在公司内随地吐痰，乱扔杂物等不良行为的；6）未在指定地点用餐，违反员工纪律事项者；7）联系电话不确实，公司无法联系者。8）不走员工通道的。书面警告20元一50元次l）员工私自使用营业现场之公用电话者；2）工作时间未经同意，或在非指定地点打私人电话的；3）工作时间嬉戏、吃零食、干私活、32、看书报、打磕睡、以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背等举止不端的；4）有各种浪费公物行为的；5）服务不用问候语，礼貌用语或服务忌语的；6）故意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或公司物品上乱写画的；7）发现他人有违法违纪行为知情不报的；8）引起客人一般投诉者； 9）违反对讲机作用流程、导致对讲机轻微受损者；10）违反电脑使用规范者；11）违反员工更衣室规范者；12）相关人员未让访客登记而进入工作区域者；13）凡向客人收取赔偿费及清洁费未附特殊状况回报处理单者；14）物品回收不确者；15）违反接待开机流程者；16）工作时间内制作私人物品或外勤时间办理私事者；17）受口头警告处分累积达三次者；小33、过：50元200元次l）擅自带领非公司人员进入主控室、超市、库房、办公室、吧台等营业机密场所者；2）对主管、干部交代之任务无正当理由藉词推委或质疑者；3）无故不服从上级指令以及不接受上级和公司授权的有关检查的；4）工作时间有睡觉、打牌、看电视、辱骂同事等行为；5）酒后状态上班或工作时间带有醉意的；6）因渎职而贻误或造成不良影响的；7）私用、私吃、私送公司财物或私用、私吃宾客财物的；8）对上级，同事和宾客有挑衅行为举止的；9）擅自使用公司或宾客用的设施者；10）引起客人不满投诉者；11）在工作时间未经主管许可，擅自离开工作岗位或公司的；12）服仪不整，经屡次要求未见改善者；13）依公司管理规定，34、应呈请示上级裁定之事件而擅自处断者；14）员工伪造、涂改、毁改考勤表或考勤卡者；15）上班态度情绪化，不服从上级安排或与同事争吵者；16）对于同事工作时间内偷闲、怠工、隐匿或谎报事实者；17）受书面警告处分累积达三次者；大过：200元400元次1）玩忽职守，造成严重不良影响的；2）违章情节比较严重的或隐瞒工伤事故的；3）不遵守卫生标准和规定或疏忽、损坏公司和客人财物或严重浪费公司财产；4）庇护，纵容各种违纪现象的；5）无理取闹，影响正常工作的；6）未经批准在公司内动用明火，使用大功率电器的；7）私配公司钥匙的；8）不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险品及各种威胁公司35、或同事安全行为的；9）玩忽职守违反操作规程造成机械设备和物品损坏的；10）写寄恐吓信或匿名信制造谣言的恶意中伤公司及宾客和员工的；11）员工间相互争吵的，谩骂的；12）未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的；13）蓄意不完成预定工作量的；14）多次不执行服务范围、工作程序的；15）拖延执行上级指令或故意消极怠慢工作的；16）在公司内任何形式赌博的；17）未经许可使用公司的设施、设备、仪表、仪器或公司其它财物的；18）发现公司财物丢失，损坏时置若不闻，无动于衷，被调查时提供假情况的；19）执行营运安全维护业务或人员活动之安全措施疏于注意，导致人员受伤，公司财务损失者；20）损毁公司资产、文件36、情节尚非重大者；21）执行领导管理工作，未尽督导之责，致使下属失职有具体事证；22）酗酒滋事，影响勤务或安全者；23）受小过分累积达三次者；开除：扣发其所有工资，另需根据公司损失，追究因其行为所造成的公司经济损失；1）累积大过惩处达二次者；2）擅自携带危险物品、违禁品，进入工作场所者；3）扰乱工作场所之秩序、风纪与安宁，行为恶劣者；4）发现或预知危害公司安全或关系重大业务利害情形，而任其发生者；5）对营运安全维护业务或人员活动之安全措施，疏于注意，导致重大人员伤亡，公司财务损失严重者。6）主管对于辖属人员明知舞弊有据，却不予举发处理者；7）泄露业务上之机密、资料、帐册导致公司遭受重大损失者；37、8）恶意浪费物料，增加公司成本者；9）无事实依据，任意对同仁或各级主管言语诋毁、污蔑、制造部门事端，影响内部团结者；10）对部属之行为疏于观察、疏导或隐匿，致使其制造事端或衍生违法犯纪情事者；11）在工作地点或时间内，发生斗欧、赌博，妨害风化行为者；12）未遵守上司命令或违反安全要求而引起重大事故者；13）偷窃或挪用公款、资产以及偷单舞弊占用公款；14）侵占同仁或消费者财务者；15）伪造文书（应征履历表、安全资料、财务帐册、报表）、印信签字，或盗用公司印章、负责人印信者；16）受刑事处分确定而无法改易罚金或缓刑之宣判者；17）公开诋毁公司，损坏公司名誉或信用者；18）以暴行胁迫或其它违法行为，38、防碍营运或业务正常执行者；19）造谣惑众，影响公司团结向心，煽动他人怠工、罢工破坏劳资关系或教唆外人至公司挑衅、闹事者；20）以言语或暴力恐吓威胁主管、同仁或其家属者；21）无正当理由，不服从上级正常之指示、调派工作者；22）利用公司名义与职权，监守自盗或在外招摇撞骗者；23）窃取客人财物或将客人遗留财物不上缴占为己有的；24）无故动用消防设备和灭火器材料造成不良影响的；25）任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的；26）代替其他员工刷卡被发现后，代刷卡人和委托卡人双方。所犯错误和以上条款性质类似者，责任按以上条款处分。另所有惩罚制度追究连带管理责任，如违反公司条例的39、员工被直属的主管（即领班发现，按以上处理，如果违反公司条例的员工违例被经理发现，则附带追究领班责任，并对之处罚。）其他类型按此方式类推。（三）其他说明1、员工违纪给公司或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当事人罚款或令其赔偿经济损失。2、员工违纪食用公司宾客食物的，在给予上述处理的同时，按该食物零售价赔偿或给予罚款。3、员工在公司内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工，医药，交通等费用情节严重者还要追究其法律责任。4、对职工违纪给予开除处分的，自批准日起执行，并书面通知本人。（四）奖惩签报单签发权限及生效日1、奖惩签报单依人员惩罚类别，40、分别以通报表扬嘉奖，小功、大功、警告、小过、大过、解雇等方式奖罚之。2、警告、嘉奖、小过、小功、大功、大过由部门主管提出，并填写奖惩签报单，经由部门最高主管批准后至总经办裁决后报人事部备案，行政部发文公告生效，生效日以单位主管填写奖惩签报单日期为准。4、劝退开除由部门主管提出，并填写相关劝退开除信，经由部门最高主管批准后至总经办裁决后报人事部备案，行政部发文公告生效。生效日以单位主管填写奖惩签报单日期为准。发文公告：1）由行政部人事就其事实、适应理由及奖惩类别发文所属单位。2）受文所属单位公告文令七日。3）呈报单位应于奖惩结果确认通告后，通知当事人作为依据。4）员工若有违法犯纪之事，除当事人应41、适当惩罚，当依情节之轻重予主管连带处分。5）本公司员工所犯过失，如涉有法律范围，除依本规则处理外，并依法送至有关机关处理。七、考核（一）考核项目的和对象1、考核的最终目的是为贯彻公司整体经营政策，公司组织对于所属员工培育要求之重点，落实绩效，考核之公正与制度建立，进而提升个人本职能力及单位效率，故对于人员之工作绩效、服务态度、及出勤状况实施考核，使有客观了解，以作为晋升、调迁、任用、奖惩与核薪之依据。2、考核对象及时间对象考核时间考核人目的培训期员工培训期间培训教官进入实习期实习期员工实习期结束现场部门主管进入试用期试用期员工试用期（1-3个月）现场部门主管成为正式员工正式期员工成为正式员工342、个月后现场部门主管正式员工升迁3、试用期员工在上岗一个月后，可向部门主管申请转正考核。在试用期内可有三次机会申请考核，如三个月内未能通过试用考核，予以劝退处理。4、考核权责：统由考核人考核，部门最高主管签署意见后送总经办核准生效，人事部备档，作为员工调薪、调职、奖罚的依据。八、调职调职：本公司基于组织发展需要或人才培育养成因素，得予调整职员隶属建制单位，期能落实人力资源开发，并达成人尽其才之终级目标。1、人员因故申请调迁时，由现场负责主管依实际需求填写人员调职单，经部门最高主管核准，呈报总经办裁定之。2、程序1）员工接获调迁令，应确实完成各项交接程序，并于限定生效日期准时向新任单位办理报到事宜43、；倘因疏于交接而衍生问题，或无故推诿、拖延、拒绝调遣者，概以奖惩办法相关条文论处。2）原任部门应贯彻执行公司命令，监督交接过程是否详细完整，办理规定事宜。并于人员调职单一栏内确实填写。3）新任单位负有协助调遣人员到任报告之责，填写人员调职单，以便公司执行人事管理，维护人员权利。4）除公司另有裁定外，否则调迁人员之本薪、津贴、加给、考核、请假、考勤、福利、保证等相关权利义务规定，概以新任部门或岗位之适用规章办理。九、离职及劝退（一）离职及劝退1、离职：凡本公司员工，因主客观因素而需自动终止在公司工作者，均谓之“离职”，故离职类别亦依其原因，程序而区分类别如下。1）按程序离职是指当事人提早一个月依44、规定填写“离职申请书”经部门主管认可，并送总经办裁决，后送人事部备案。2）未按程序离职凡未依前述正常离职规定按离职程序办理，或业务责任、公司物品交接不清，或连续未说明原因旷职二日，均得由部门主管认定为未按程序离职解雇，将不予发放工资。2、劝退：凡本公司员工，如果公司认为其自身的能力达不到公司的要求或其他原因而不适合继续留在本公司工作，均谓之“劝退”，由部门主管发放“劝退书”给予本人签字，并送总经办裁决，后送人事部备案，劝退员工薪资计算方法不变，但停发所有奖金。（二）离职及劝退1、移交1）员工获准离职或作辞退处理时，由部门主管发给移交单依规定办理移交手续。2）离职员工按移交单上所列，移交相关物品45、后经接收人签字完毕后，将移交单送至人事部经理处。2、按公句规定程序办理离职及劝退的员工，给予发放员工工资。3、除特殊情祝，否则所有离职及劝退人员的工资需等至公司所规定发放薪资时间发放，员工离职时必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失，必要时将要求其承担相关法津责任。4、在通知期内，如有关员工故意缺勤或未尽全力执行任务，或因不尽职而给公司带来经济损失的，公司有权追究其经济责任。十、员工升迁及薪资标准（一）XXXX餐饮娱乐有限公司员工的升迁架构表说明：1、每个级别往上晋升必须是正职（即须转正后）后才有资格往上晋升。2、从试用期到转正期为13个月，从一级服务生到二级须成为一级服务生三个月46、后才有资格，其他岗位以此类推。3、级别的提升资格：只有员工在成为二级员工后半年才有资格，其他的岗位依此类推。4、成为公司正式员工后（即转正后可以享受公司的其他福利待遇）。5、薪资标准以个部门编制岗位薪资标准为准。十一、员工福利（一）优秀员工每月评选出优秀员工3名。1、优秀员工评选标准1）当月满勤、无迟到、早退、请假、旷工记录。2）当月无惩处记录。3）对上级交办之任务均能圆满及时完成。4）服务态度优异、广受来宾好评，足以成为公司同仁之楷模。5）能够帮助同仁，团结友爱。6）工作表现突出，有明显进步。7）积极促销，成绩优异。2、评选方法：1）每月底由各区领班提名本月辖区优秀员工人员名单。2）次月月初47、召开领班级以上会议，进行评选上个月优秀员工。3）于次月5日前将评选结果交由总经办审批。3、奖励当月评选出优秀员工3名，奖金各200元。（二）聚会及其他活动1、于每月月底选定一天，作为生日在本月员工的聚会时间。2、视具体情况组织公司员工活动。活动经费由公司员工基金提取。（三）员工生日基金及假期为了增加员工福利，公司将对当月生日的员工提供生日礼金50元，员工生日当天可带薪休假一天。（四）员工提成为了更好的加强员工促销的积极性，增加员工收入，特制订各类销售提成，提成方案由现场制订，次月20日发放。十二、安全守则（一）注意安全1、时刻保持高度警惕，注意防火、防盗，如发现事故，苗头，必须立即报告总经办及48、工程守防组，并及时查找外理，防患于未然。2、班前，班后要认真进行安全检查，消除不安全隐患，确保公司、顾客和员工生命财产安全。3、发现小孩玩火、玩水、玩电、要加以劝阻，避免意外事故的发生。4、不准将亲友和无关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍住宿。5、如发现形迹可疑的人员或精神病患者，应及时报告直属上司，有关领导和保安抓紧外理。6、拾到客人遗留钱、物、一律上交。（二）火警每位员工应熟记火警电话（119），火警讯号，熟悉安全通道及出口位置，熟悉灭火器具体的使用方法，在救火过程中，听从消防指挥人员的指挥。若发生火情，无论其程度大小，必须采取如下措施。1、保持沉着冷静，不要惊慌失措。2、通知工程49、及守防组，清楚地说出火警地点、燃烧物资、火瞥情况及本人姓名、工号、同时报告主管及总经办。3、切断一切电源开关。4、利用就近的灭火器材将火扑灭。5、若因漏电引起的火灾，切勿用水或泡沫扑火。6、立即导引客人撤离火警现场。7、要立即通知消防队、公安部门和医院。（三）紧急事故1、在紧急情况下，如台风、水灾、爆炸等，员工必须服从工程守防组或总经办的指挥。2、全体员工必须鼎力全作发扬见义勇为奋勇献身的精神，全力保护客人、员工的生命安全及公司财产安全。3、如遇意外发生、应视情况及时通知工程守防组，总经办及有关人员。4、加设标志，保护现场，警告无关人员勿近危险地。（四）常规安全工作细则1、员工上岗前必须接受严50、格安全防护意识培训，加强自身安全防护意识。2、员工上岗前应熟悉各项安全知识，例如（消防、煤气、电器、设备等。）3、各位员工工作时小心谨慎，注意安全，不能成群结队玩耍，以免发生意外。4、新员工到岗，不能擅自上岗操作。5、不懂使用者，严禁自行使用任何设备，如有故障发生，应及时上报。6、如果发现厨房内任何意外事情或设备故障发生，应及时上报。7、每位员工应严格遵守卫生食品法，保证各种出品符合卫生安全。8、使用各种设备时应专人专做，注意安全，不能成群结队贪图玩耍，以免发生不必要后果。9、操作时如果发现设备等发生异常故障，如（冒烟、异响、振动、异味等）。10、每日值班人员离开前必须检查各电源、设备开关，确保各电源、设备开关关好后方可离开。11、在日常服务过程中，随时注意客人吸烟划过的火柴及未熄灭的烟头是否掉在烟灰缸外面；在收台面时注意不要把未熄灭的烟头卷入垃圾桶以免引起火灾，在清理垃圾时要先将烟头用水浸浊倒入垃圾桶里。12、在进行各种活动或人员多的情况下，要保证出口和疏散通道的畅通。13、在清洁工作的时候，要检查营业场所有无烟头等，消除隐患。指定专人关闭电源，锁好门窗。（以上条款由公司总经办负责解释，若有改变，将另行通知。）XXXX餐饮娱乐有限公司 总 经 办 XX-07-18