1、前 言本员工手册旨在使您对广州XX餐饮有限公司有一个全面的认识和了解，广州XX餐饮有限公司管理层有权对本手册的内容进行修改与调整，今后公司颁布的任何管理条例有与之相驳之处，均以后者为准。店总致词欢迎您加入广州XX餐饮有限公司，并希望您在本公司工作愉快！本公司经营性质为合资企业，主要经营饮食业。公司的发展，有赖于您不懈地努力和竭诚的奉献，并对您寄予厚望，希望您具备良好的思想品德、优良的服务态度和勤勤恳恳的敬业精神。公司将为您提供理想的工作环境及培训机会，给予您良好的福利待遇，使您尽快成为公司高素质的成员。从现在开始您就是广州XX餐饮有限公司这个大家庭的一员了，您留给客户的形象将代表广州XX餐饮有2、限公司，我们期待着本公司因您的到来而更加生气勃勃。为了使您在本公司工作有所收益而少受困惑，请您详细阅读本手册。这本为您精心制作的手册里，我们将向您介绍了作为本公司员工所需遵守的工作规则、礼仪规范，并向您介绍了公司的有关规定，人事制度，旨在使您能尽快适应新的环境，迅速地投入到工作中去，相信它可以为您顺利有效地开展工作提供必要的信息，希望您在新的工作岗位上犹如在家里一样亲切。请您认真阅读，深刻领会，如果这本员工手册的内容不能完全解答您的有关问题或者不能很好的使您了解有关人事制度，欢迎您随时与管理层联系。我们深信，只有全体员工本着敬业乐业的工作精神，彼此忠诚合作，必将使公司蒸蒸日上，永处优势。 第一3、章 公司简介 广州XX餐饮有限公司创建于2014年，集粤、湘、川、贛精品名菜于一体，出品融合各家所长，博大精深，我们的原材料绝对新鲜，因为我们只做最好吃的。总经营面积1000多平方米，设有5间标准包厢，1间可容纳20多人的豪华包厢、简洁明了的大厅、温馨舒适的精致卡座，独具特色的木栏走廊，出品新颖，装修温馨舒适。使南北美食家在此大快朵颐，尽享海、陆、空风味美食。真是煮酒一壶、海阔天空，弹指一挥、几度春秋！ 第二章 劳动条例一、新入职员工报到时，应向人事部呈交下列材料：1）身份证、学历证、劳务证等有效证件的复印件。2）计划生育证（未婚证）、暂住证、健康证、培训证等有效证件的原件或复印件（若入职前未4、提交健康证、培训证，须于入职后一星期内到指定的地点办理，费用自付）如未能在指定时间内提交相关证件的，公司有权解除劳动关系。3）小一寸或2寸彩色相片二张。二、试用期1、新入职员工按照约定的服务年限设定相应的试用期，根据员工在试用期的表现，可适当缩短或延长试用期。 员工在试用期间，如不符合聘用条件者，公司将提前三天通知劳动者并与其解除劳动合同。2、员工在试用期间，如有下列情形之一的：（一）在试用期间被证明不符合录用条件的：（二）严重违反本公司的规章制度的；（三）严重失职，营私舞弊，给公司造成重大损害的；（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经本公司提出5、，拒不改正的；（五）被依法追究刑事责任的。公司可随时辞退。三、作息时间 员工作息时间按公司有关规章制度执行，公司将根据经营状况需要有权随时适当调整和编排。四、员工辞职 员工申请辞职，试用期内的，须提前3天提出申请，试用期满后须提前30天提出申请。 A、员工提前申请辞职，公司有权视经营需要适当延长员工工作天数，待招聘到新人上岗为止。B、结合餐饮业的经营特点，中秋、端午等其它公众节假日期间，公司不接受员工辞职申请。（视各部实际情况而定）；春节前一个月公司暂缓办理离职申请。五、员工晋升 由所在部门负责人填写员工人事变动申请表并经考核评估，符合晋升条件的由店总交董事长审批后办理有关变动手续。六、员工调6、动：1、员工提出调动：由调出部门负责人填写员工人事变动申请表由调出部门和调入部门负责人签署意见后，由店总审批人事部存档，报董事长核准后方可执行调动。2、部门提出调动：由调入部门负责人填写员工人事变动申请表，由员工、调出部门和接受部门签署意见后，报店总审批人事部存档，报董事长核准后方可执行调动。七、员工辞退、解雇 1、部门如需辞退员工的，事先应与店总沟通。2、由部门填写辞职（退）申请表，由部门负责人签署意见后，报店总，店总通过调查签署意见后，人事部监督办理好被辞退员工的离职移交，并通知财务结清该员工当月离职工资。2、由人事部办理辞退或解雇手续。八、工资发放1、每月15日发放员工工资，如适逢节假日7、，经董事长批准后，则可以提前或延后发放。2、各员工应遵守工资保密规定。第三章 员工福利一、年假1、凡在公司服务满一年以上至三年以下的员工，每年可享受二天有薪年假。2、 凡在公司服务满三年以上的员工，每年可享受五天有薪年假。3、凡在公司服务满七年或七年以上的员工，每年可享受七天有薪年假。注：员工应在放年假前一星期向部门主管申请，呈店总同意审批后方为生效，年假可分次申请，本年度休完，不得跨年度补休或累计。（除公司需要外）。二、节假日按中华人民共和国国务院规定，本公司员工可享受下列的有薪假期： 元旦一天 （公历一月一日） 春节三日 （农历年初一、初二、初三） 清明一天 （公历四月五日）劳动节一天 （8、公历五月一日）端午节一天 （农历五月初五）中秋节一天 （农历八月十五日）国庆节三天 （公历十月一日、二日、三日）以上假期须由各部门负责人按实际经营情况合理安排轮休。三、婚假在公司服务满一年以上，符合国家规定年龄的员工结婚时，凭结婚证书可享受有薪结婚假期三天，符合国家晚婚条件的员工结婚时凭结婚证书可享受晚婚有薪结婚假期共计十天。 婚假必须是在结婚证领取之日起六个月内有效，一次性休完，过期无效。四、产假在公司服务满一年以上，符合国家规定生育年龄的女员工可享受以下有薪假期：顺产：产假90天（其中产前休息15天，产后休息75天）难产：增加产假15天；多胞胎生育者，每多生育一个婴儿，增加产假15天假流产9、：（妊娠三个月以内自然流产或宫外孕者）产假30天流产：（妊娠三个月以上七个月以下自然流产）产假42天陪产假：男职工的配偶晚育：顺产5天 ，难产10天赞同五、丧假员工的血亲亲属（祖父母、外祖父母、父母、兄弟姐妹、子女等或配偶、配偶父母不幸逝世，可享受三个工作日的带薪丧假。需要到外地料理丧事的，可根据路程远近给予路程假，途中交通费由员工自理。六、病假（重大疾病） 如在职员工不幸患有重大疾病的，凭县、市级以上医院开具的有效证明，公司根据国家规定给予该员工人道资助或享受有薪假期。七、补休假 员工在休息日或公众假日加班后，可享受因休息日或公众假日加班产生的补休假，进行补休。八、保险 员工在公司服务满一年10、后，公司根据国家规定为员工购买养老保险（社保）和医疗保险（医保）。九、膳食安排 公司为员工提供免费膳食，并根据班次安排为员工提供午、晚餐或宵夜。各员工均须按编排的时间用膳，严禁使用客人餐具，并在公司指定的地点用膳。十、住宿 公司为有需要的员工提供住宿，员工要保持住宿环境整洁，不得在宿舍内吵闹、打架斗殴、赌博等，如引起邻居或管理处不满意者，公司有权要求该员工搬离宿舍。员工每月需分摊（公司根据实际情况制定的水电额度外，超出的部分）水电费用。十一、体格检查员工必须由公司指定的卫生防疫站检查身体，由该防疫站签发合格证后方可被正式录用。公司每年为员工办理一次体检，如发现员工患上传染性疾病或任何不适宜本行11、业的疾病，公司有权作出辞退处理。凡是不参加公司安排体检者，视为严重违反公司制度，公司有权予以辞退。 第四章 考勤制度一、迟到 1、工作时间开始后至15分钟到班者，视为迟到，每月迟到累计第四次者扣除半天例休。2、迟到超过30分钟至一小时内者，扣除例休一天。3、迟到超过1小时者，作旷工一日处理。4、当月迟到超过5次或一年内累计达到15次者，公司有权解除劳动关系。5、上下班忘打卡者，应于当日或次日早经部门主管签署确认并注明原因。二、早退1、早退在30分钟以内者，扣除例休一天。2、早退超过半小时者按旷工一天处理。3、当月早退超过3次或一年内累计早退6次者，公司有权解除劳动关系。三、病假（普通病假）1员12、工请病假，必须在当天上午十时前，亲自凭区级以上的病历证明、病历及药费单向部门主管请假，办理请假手续，获得批准后方可休假，病假以一小时（或天数）起计算，之后以每小时（或天）为一计算单位；若因传染病而不适合在公司工作的，将作辞退处理。2、如本人确实不能亲自回来请假，可委托家人或朋友带病假证明、病历和药费单到公司代请假，原则上应亲自请假。3、休病假需按实际休假天数扣除当月相应工资。 四、事假1、员工如有特殊情形须请事假，必须按公司有关规定办理请假手续（未经批准无故缺席或擅自离岗按旷工论处）。2、员工请事假期间不计发当日工资，每月累计事假不得超过三天，否则按旷工处理。五、旷工1、如员工无故迟到达一小时13、以上或早退达一小时者，视为旷工一天。2、每月累计旷工三天按自动离职处理，公司不予以任何补偿。3、未经部门负责人同意而擅自不上班者，或假期满后不按时上班者，均按旷工处理。4、旷工半天扣除1.5日工资，旷工一天扣除3日工资以此类推。5、连续旷工超过三天，或一年内累计旷工超过八天者，属于严重违反劳动纪律，作除名处理，公司有权解除劳动合同，不做任何经济赔偿。 六、例休1、遇当月无法圆满安排例休的，可累计至次月安排休息，但一个月连续休息不得超过四天（特殊情况除外），否则，按事假处理，2、原则上当月不得提休下月例休。3、当月如因经营需要无法履行例休的，（如岗位人手不足，无人替岗）须以其他形式补偿的，必须由14、店总以书面形式报请董事长审批，并由人事部财务部备案。七、考勤1、考勤卡是员工当班出勤的原始记录，是统计和确认员工出勤记录的唯一有效依据。2、员工应按规定上下班时间打卡，不得无故不打卡，除因部门主管同意外派执行公务外；部门主管应严肃签卡管理，尽量少签或不签，签署后，应注明原因。3、员工每月考勤于次月3日前由各部负责人将考勤报表呈交人事部核查、备案。七、签到1、员工上下班时必须打卡签到。上两头班的员工，每次出入均须打卡。2、员工不得代人或委托他人代签到，违者一经发现双方当事人各处罚50元/次。八、员工工伤报销1、员工如发生工伤事故，按工伤管理条例处理。2、员工如发生工伤事故需就医就诊到区级以上医院15、治疗。九、员工投诉的程序；1、员工投诉，原则上遵循一级一级向上反映的程序，尽量避免越级投诉。 第五章 行为准则一、 服从公司管理员工应切实执行公司领导指派的工作任务。如遇疑难或不满，应及时向上司请示或向有关部门反映。如发生意外而上级不在场，但必须立即解决，可越级向上一级管理人员请示或反映问题。二、仪表员工必须保持清洁整齐，并注意如下几点：1、仪容端庄大方。2、男员工头发应经常修剪，长度以不盖过耳部及衣领为宜。女员工长发者必须统一扎起，切不能披头散发，短发者则要梳理整齐。3、女员工应保持淡雅清妆，不宜浓妆艳抹。4、制服应保持整洁，按公司规定的时间换洗。女员工要统一穿肉色袜，黑色中跟皮鞋或熊猫鞋，16、保持清洁光亮。5、指甲要常修剪，不得留长指甲。三、工作态度1、笑容：对顾客欢迎的表示，员工应经常面带微笑。2、尊敬：任何时刻应尊敬顾客、同事及上级。3、效率：工作时应发挥高度效率及勤勉的精神。4、忠诚：在公司如有拾遗，应立即呈交上司，不做不道德之事，不贪便宜。5、守时：员工必须严守时刻，并在指定时间前穿着整齐制服报到。6、整洁：经常保持个人外貌整洁、制服及工具整洁。7、责任：公司发给员工的工具、制服，员工必须妥善保管，认真负责做好各项本职工作四、顾客投诉所有员工必须专心听取顾客投诉的事件，若投诉事件急需处理，但超越员工本权力时，应通知部门主管，马上解决或写下顾客之姓名及投诉的情况，并多谢他指出17、不妥之处，礼貌致歉不便之处。五、工号牌员工在当值时间内必须配戴员工工号牌，部门主管有权随时检查。如有损坏或遗失，即报上级和按规定交相应费用补领。但如时间过久引致破损，公司将免费补发。员工离职，必须将工号牌交回，否则，在工资内按工号牌成本制作费用扣罚。六、员工衣柜1、员工衣柜由公司编排及配制钥匙，员工必须保持衣柜清洁。2、衣柜宜常紧锁，不得在工衣柜内放贵重物品，一但丢失，公司一概不负任何财务遗失之责任。3、衣柜内不得存放公司的任何食品及财物，否则视为偷窃论。4、公司有权随时提派管理层在被抽查员工协作下检查衣柜5、如有员工遗失公司派发的衣柜钥匙，按规定缴交配制费，再补发新钥匙，员工离职，必须将衣柜18、钥匙交回。否则，公司将在其工资内扣除。七、制服1、公司配发的制服视员工的职务与级别而定。员工须签领由公司配发的制服。2、员工须按公司编定的更换制服时间更换制服，并保持制服清洁整齐，如发现有意损坏公司制服者，将视情形扣除其薪金作为赔偿。3、员工离职必须将全制服回交布草房，发现有遗失或损坏，照价赔偿。第六章 奖励条例第一节 奖励一、员工有下列行为者，给予以下物质奖励：1、品行端正、工作努力、认真负责、尽职尽忠、保持全勤，能适时或超前完成工作任务者。2、勇于负责，善于保养工作机器或设备者。3、 拾金不昧者。4、 办事勤奋有效率，有具体事件者。5、有其他功绩者。6、对经营管理有所改进或提出的建议经采纳19、执行有特殊成效者。7、对于舞弊或危害公司权益，能事先举报，防止泄露公司经营或设计机密者。8、防止谣言散播传布或意外灾害酿成，使公司免受重大损失者。9、防止盗窃等有功者。10、出品部创新菜式受到客人好评者。11、奖励形式：按照个人表现情况给予通报表扬或奖金奖励。12、员工在本公司服务工作中有符合奖励规定中某一条款的，可通过部门自报和管理人员发现酌情给予奖励。对事迹突出者，在给予经济奖励的同时将通报表扬，并作为年终评比或晋升的依据。 第二节 惩罚一、有下列情形之一的，对当事人作出如下罚款：1、当值期间看电视、杂志、报纸者扣半天例休。2、当值期间上网聊天，未经上司批准，擅离职守、脱岗、串岗扣10-520、0元。3、不服从上司分配，顶撞上司，讨价还价，言语不雅者扣10-100元。4、食客人遗留的食物、饮料者扣10-50元。5、私自挪用、偷吃公司食物者，视情节轻重扣100-150元。6、强求客人送礼物或小费者扣100元。7、擅自调更、调休而不通知上司者扣20-50元。8、当值期间吃零食、饮料等扣10元。9、当值时打瞌睡、工作不认真者扣10元。10、营业时间，出品部无特殊在营业场所内逗留者扣10-30元。11、没有在规定时间内交齐证件或交伪证者扣50元，并承担政府有关部门检查时所扣罚的所有费用。12、上班仪容仪表欠佳者扣5元。13、当值时当众梳头、化妆、大笑、打骂者扣20-50元。14、膳食时乱丢杂21、物，畜意破坏饭堂卫生、浪费粮食者扣30元。15、在公司范围内乱写乱划者扣50元。16、在公司范围内粗言秽语或恶语中伤同事者扣30元。17、畜意破坏公司财物，以市场价三倍扣罚。18、所有人员必须保持手机开机状态，人为因素联系不上者扣30元。19、随地吐痰、丢垃圾者扣10元。20、不论各种原因欺骗上司者扣50元。21、不按要求工作而浪费水电、燃料及其它资源者，按情节轻重扣30-50元。22、工作时不按工作程序或安全操作规则运作，导致公司或员工个人受损失者，视情节轻重扣30元起至负担事故损失的100%。23、写错台号、落错单、上错菜者视情节轻重扣5-50元。24、开错酒水者承担酒水成本费用。25、工22、作失职或言语不礼貌令客人投诉者，视情节轻重扣10-50元。二、有下列情形之一者，扣罚管理人员30元。 1、经营场所有蜘蛛网。 2、室内四角、家具、用具有明显积灰。 3、台布、台裙、毛巾有破损或污迹的。 4、餐具、茶具、酒具洗涤不净 。 5、天花板、墙面、地面、电气设备不能正常运转有污迹不报修、不清洗。 6、对下属员工管理、安排不当者。三、管理人员评扣细则：1、上级安排的任务，不能按时按标完成或不配合者，每次扣罚10元。2、在员工中作反面宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的，每次扣罚50元。并视情节严重给予警告、处分、降职、除名。3、每星期例会必须准时参加，不能参加者，应事先同上司请示，擅自23、不到者，一次扣10元。4、有法必依、执法必严，但不得徇私情，特别是评扣要严明公正，感情用事者被发现一次扣罚50元。7、顶撞上司、大声吵闹者，扣100元，并出警告信。四、有下列情形之一的，扣罚当事人和有关部门30-1000元。1、购进或出售过期变质食品、饮料。2、进厨房的生料有明显缺陷、变质的。3、各种卫生洁具和盛具有明显不洁的。4、卫生部门检查抽样化验，食品达不到卫生标准要求的。5、冰箱结霜太厚不及时清除的。6、冷盘切配过程不符合卫生要求的。7、下班后，厨房门不锁的。五、有下列情形之一的，扣罚直接责任者100-1000元。1、煤气管道、阀门漏气，使用部门不及时向有关部门报修的。2、违反防火门失24、灵，应急照明灯不亮不修复以及发生火警者。3、水管、电路损坏，引起漏水漏电，不及时报修的。4、三次书面警告后屡教不改者予以辞退。六、员工如有打烂家私，损坏公司财产的按照进价标准扣罚。七、有以下情形之一者，立即开除，并视情节严重，追究法律责任。1、偷取公司、客人或同事之财物。2、因触犯国家任何刑律之犯罪者。3、殴打他人或聚众打斗。4、因工作失职造成灾、伤、中毒、事故者。5、恐吓、威胁、危害公司任何人士。6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司损失者。8、利用工作之便贪污或企图贪污公司的金钱物品者。9、故意损耗或严重毁坏公司及客人物品25、者。10、有恶意或煽动性言论行动，有损公司形象声誉及有碍业务发展者。11、作不道德或淫猥行为者。12、参加反动组织或利用黑社会组织。13、向客人索取小帐或金钱。14、禁止员工之间收金钱或礼物、保持不正当利益关系者。15、未得公司许可，在公共区域张贴告示，或随意涂改布告板上之告示。16、未经批准，私自配制公司锁匙。17、禁止员工在同一机构内发生非正常男女暧昧关系，如一经发现，立即开除。 18、私自拿公司物品存放入更衣柜者。19、谣言惑众，破坏公司声誉者。20、吸食毒品者。21、私换外币、盗取小帐、骗取客人及公司金钱者。22、向客人强行索要利市者。23、工作时间打牌赌博者。24、凡有欺骗或企图欺骗26、公司行为者。 第七章 安全守则一、火警如发生火警，不论程度大小都必须作出如下措施：1、保持镇静，不可慌张失措。2、呼叫附近同事援助。3、打电话119报火警，说清楚火警地点，并知会经理及有关人员。4、利用就近灭火设备试行将或扑灭。5、关掉一切电器用具开关，断绝电源。6、如火势蔓延，引导客人撤离火警现场。二、防偷窃 员工除保管好自身及公司的财物外，并应注意客人所带的物品，必要时，应主动提醒客人注意保管。如发生意外，应协助保安人员处理，认真保护现场，及时报告上司，务必使公司的营业运作保持正常进行。 第八章 搜查权 除经所属部门负责人许可外，任何公司物件皆不能携带外出，至于员工私人包裹必须于离公司前自动呈示开启，以便检查：公司亦有权随时搜查员工之更衣柜，当执行搜查时，雇员应遵例合作。 第九章 修 订 本员工手册及规则适用于广州XX餐饮有限公司全体员工，以上各项规则，凡受雇者必须严格遵守，如有不尽之处，须由各部门讨论商定后，由总经办加以补充修订，并另行公布实施。 本员工手册最终解释权归广州XX餐饮有限公司，自董事长签发之日起实施，员工若有疑问，可向部门负责人垂询。祝：工作进步！合作愉快！ 广州XX餐饮有限公司