1、质检项目及标准项 目标 准一、服务人员仪容仪表1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁。着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一。2、姿势规范正确的坐、立、行姿势，端庄大方、气质好。各种手势标准、规范。行为举止完全达到酒店要求。二、服务人员工作态度1、服务态度态度好、礼貌周到，规范标准、主动热情。2、责任心主动发现问题，及时上报，并积极解决。3、员工纪律无扎堆聊天、违规操作、擅离岗位等现象。三、服务涵量1、服务熟练度快捷、周到方便、准确无差错、应变能力强、工作效率高。2、员工应知应会对酒店经营项目、相关电话号码、相关制度等十分了解。3、语言能力普通话符合本岗位要求，音2、质好，音量柔。普通话标准，吐词清楚，语言流畅，表达能力好。4、服务规范能按规定程序操作，注重服务细节。四、卫生质量及设备设施的维护和保养1、地面平整、无破损、无卷边、无变形、无污迹、无异味、干净、光亮。2、门、窗、锁无破损、无变形、无划痕、无灰尘。3、天花无破损、无裂痕、无脱落、无灰尘、无污迹、无蛛网。4、墙面平整、无破损、无裂痕、无脱落、无灰尘、无污迹、无蛛网。5、灯具完好、有效、无灰尘、无污迹。6、家具、用具稳固、完好、无变形、无破损、无烫痕、无脱落、无灰尘、无污迹。7、电梯平稳、有效、无障碍、无划痕、无脱落、无灰尘、无污迹。8、厕位、恭桶完好、无堵塞、噪音低、无滴漏、无污迹。9、浴缸、淋3、浴喷头、水龙头完好、无堵塞、无滴漏、无污迹。10、台完好、无磨损、无灰尘、无污迹。11、镜完好、无磨损、玻璃明亮、无灰尘、无污迹。12、柱无脱落、无裂痕、无划痕、有光泽、无灰尘、无污迹。13、扶梯完整、无破损、无灰尘、无污迹。14、盆景、花木、艺术品无枯枝败叶、修剪效果好，无灰尘、无异味、无昆虫。15、餐具、餐巾、面巾台布等客用品完好、无破损、无污迹、无灰尘。16、建筑物外墙完整、美观、干净。17、店标及标志规范、完整、无褪色、无变形、无灰尘、无污迹。18、空调风口有效、无破损、无脱落、无灰尘、无污迹、无异味。19、停车场、回车线标志明确、干净。20、公用电话（电话簿）完好、有效、齐全、无破损4、无灰尘、无污迹。五、食品质量1、食品卫生生熟分开存放，采取保质、保鲜措施。2、出品质量菜式美观，色、香、味、形俱佳。六、成本控制1、成本节约意识酒店各部门成本节约意识强，无浪费现象。积极采取成本控制办法，经实施效果明显。2、成本管理成本管理制度齐全，成本率核算准确，成本控制合理、到位。质检项目及标准项 目标 准七、安全问题1、防火管理消防器材配备齐全，有安全标识提示。2、防盗管理有效监控，观察力强，巡查力度强。3、电话、异性骚扰无娱乐、公关人员打骚扰电话。4、客人安全管理具备有效的保安措施与保安队伍。应变能力强。5、车辆管理车辆指挥手势标准，车辆管理有序，无安全、纠纷事故发生。八、酒店环境15、人为噪音除娱乐部门外，酒店营业区域无喧闹、无噪音。2、施工噪音施工无噪音，对宾客无影响。3、外部噪音外围边界无固定噪音。4、温度温度适中，不偏冷、不偏热。5、异味空气清新，无异味。九、内部管理1、政策性投诉无政策性投诉。2、内部沟通各环节沟通顺畅。3、内部管理酒店各部门制度健全，员工流动率小。4、团队协作酒店各部门凝聚力强，有“大盈捷”观念。酒店与酒店之间、部门与部门之间的沟通、协作非常愉快。十、后勤管理1、员工宿舍卫生管理卫生质量无垃圾、无污迹、无异味、无蛛网、干净。寝室布置整洁、美观、无异味、无灰尘、无污迹。质检项目及标准项 目标 准2、员工宿舍安全隐患无漏电、无漏水、无床位松动、无楼梯扶手松动等安全隐患，窗户卡封处理。3、员工宿舍防火、防盗意识配备消防器材，有安全标语提示，无火险、无偷盗事件，无使用热得快、私自接电线等违规现象。4、员工食堂出品质量菜式经常更换菜式，色、香、味俱佳。卫生生熟分开存放，采取保质、保鲜措施。食品干净。工作人员服务态度热情周到、礼貌待人，员工满意度高。质检项目及标准项 目标 准