1、02处设备使用与保养知识处设备使用与保养知识 人力资源部培训部制人力资源部培训部制 掌握电子秤及冷冻冷藏设备的使用及保养掌握电子秤及冷冻冷藏设备的使用及保养 知识。从而达到降低内部损耗，提高顾客知识。从而达到降低内部损耗，提高顾客 服务质量，增加商场销售业绩的目的。服务质量，增加商场销售业绩的目的。 一、电子秤安全操作规范一、电子秤安全操作规范 P1 二、冷冻、冷藏设备使用与维护知识二、冷冻、冷藏设备使用与维护知识 P2P28 营业前营业前 P2P26 营业中营业中 P27 营业后营业后 P28 定期管理定期管理 P29 设备名称设备名称 电子秤电子秤 特别注意事项特别注意事项 存放在干燥不宜2、碰水的地方存放在干燥不宜碰水的地方 操作规程：操作规程： 1、首先安装好条码纸、首先安装好条码纸 2、打开电源开关、打开电源开关 3、打开电子秤开关、打开电子秤开关 维护保养：维护保养： 1、每天用毛巾擦干净、每天用毛巾擦干净 2、每个月用专用清洁剂清洁电子秤磁条、每个月用专用清洁剂清洁电子秤磁条 3、不宜秤超过最大称重量的商品、不宜秤超过最大称重量的商品 4、不宜存放在有水潮湿的地方、不宜存放在有水潮湿的地方 5、放在水平位置上、放在水平位置上 （1）请每天早晨检查 冷冻和冷藏库的温度。 （2）请关闭冷库的门。 门开着不但导致库内温 度上升，而且使耗电量 增大。 （3）请不要在冷库内吊顶风机3、周围把商品堆得过高。否则 会収生冷气出风口前的商品被冻坏，或者置于除霜加热器 附近的商品因除霜而温度上升。 （4）商品存库时，请不要 直接放在地面。否则工作效 率下降，也不能进行商品的 正确管理。 （5）在冷冻、冷藏库内， 请使用装有脚轮的的货架， 以保持库内清洁。因为装 有脚轮的货架移动方便， 清扫各个角落也不麻烦。 （6）请将材料和商品 的保管位置明确分开 （定位管理） （7）冷藏库内也请分 架存放。分架存放能防 止积货浪费，库存量一 目了然。 （8）为使冷气循环畅通，请在商品 与冷库内壁之间留下空隙。不得不使 用没有脚轮的货架时，请在内壁和货 架之间也留下空隙（5cm以上)。 进入库内时4、，感到声音变哑、头 晕时，请立即退出！（制冷剂气 体泄漏时，或在库内使用干冰时， 会造成缺氧。） 请不要在冷库门的周围堆放物品 或锁门。否则会造成库内的工作 人员被关在里面。 警告！警告！ （1）外装、货架、陈列台 等的喷涂面用温水擦拭。 如很脏，请使用中性餐具 洗涤剂或汽车的喷雾式 “上光兼用清洁剂“清洗。 （2）为保护栏条，进风口 的不锈钢部分请用干净柔软 的布均匀涂上中性洗涤剂充 分擦洗。 清扫清扫 （3）货架栏和价格牌轨条 将其拆下，用温开水擦拭。顽固， 圬渍请用中性餐具洗涤剂擦拭。 （4）镜子、侧板的挡风玻璃、 有机玻璃隔板等，用玻璃清洁 剂或中性餐具洗涤剂去污后， 再用干毛巾擦拭。5、 （5）隔板 用中性餐具洗涤剂去污 后，用水洗刷。 清扫清扫 用两手将价格牌轨条拖住货架底 端，再向前拉即可。 货架前端与价格牌轨条之间约有 4mm左右的空隙。 将货架拦条圆角向上插入空隙中。 价格牌安装方法价格牌安装方法 只要将一侧货架拦条向 上拔出，就能很容易地 将其从货架上拆下。 再拖住价格牌轨条两端， 稍微一按再拉下就能拆 去。 价格牌拆卸方法价格牌拆卸方法 货架的安装方法货架的安装方法 将搁架插进内壁支柱上的 竖孔内，并调整角度。 双手拖住货架，先将货架 的里端放在搁架上，再将 剪头部位钩住搁架后放下 货架。（按图示） 警告警告 安装货架时，请不要夹 住货架上插座的电源线， 以免使电6、源线破损造成 火灾和触电。 敬请敬请 注意！注意！ 多架式陈列柜在拆除货 架使用时，为防水请将 后面的货架插座扣上盖 子。 货架的拆卸方法货架的拆卸方法 拆下货架前，请先确认安装 位置和角度 双鹿中野冷机的陈列柜，内 壁的支柱上每隔5个竖孔有1 个标记，请以此为准进行货 架的拆卸和安装。 注意注意 请不要用湿手触碰电 器部分和开关，以免 引起触电 提问提问 搁架有几种调节角度？ 回答回答 搁架有三种调节角度，并且搁 架有三种规格。 提问提问 存放闲置货架时， 须注意什么？ 回答回答 将清扫后的货架保管 在没有湿气的地方。 并将搁架、货架拦条、 价格牌轨条等附属品 胶布绑在货架反面， 以免丢失。7、 停止营业时，使用收拢式夜间罩 节能效果显著。 轻拉轻放，以免影响使用寿命。 立式陈列柜在收拢夜间罩时，请 拉住搭扣，防止打碎顶棚日光灯。 岛式陈列柜在开店收拢夜间罩时， 先擦干露水，以免露水滴入柜内 结冰。 营业结束以后，关闭照明开关，以节约用电。 开店前，检查照明开关是否开启。 不要用湿手操作照明开关，防止触电。 开业前的照明控制 多架式陈列柜在陈列商品时， 可以只开顶部的照明灯。 商品冷却后再陈列 贯彻商品先进先出原则 商品陈列结束后，检查照明 商品陈列不要妨碍冷气循环。 1、商品不能堵住冷气出入风口 2、商品陈列不要超出货架 3、均等的陈列商品 4、商品与货架之间留出空隙 5、开放式陈8、列柜商品陈列不要 超过装载负荷线。 不要在低温陈列柜内陈列瓶罐类商品。 多架式陈列柜每一尺单位货架上载重请 勿超过25公斤。 玻璃货架的允许载重量为每一尺5公斤 以下。 注意注意 定时检查陈列柜的温度， 保证温度适当 记录除霜时间 玻璃货架的允许载重量 为每一尺5公斤以下 陈列柜应安置在无风的 地方 请给开放式陈列柜装上夜间罩 拉上夜间罩后，其比通常运转时节能12%以上。 夜间罩以相当动力自动卷上。 开闭夜间罩时，请抓住搭扣 进行操作。将夜间罩慢慢卷 入收纳处。中途放手，其会 急速上卷打碎灯管，请大家 注意轾拉轻放。 陈列柜的底部，因标签、商品碎片等掉 在上面易产生垃圾。如不清扫，除霜时会影 响水的流动，于是，排水不畅造成的积水会 収出恶臭。因此，请进行每季一次的定期清 扫，经常保持陈列柜的柜内清洁。 共同学习、共求发展，共同学习、共求发展， 巩固知识、再创佳绩！巩固知识、再创佳绩！ 人力资源部培训部制人力资源部培训部制