1、1康大兔肉火锅连锁项目营销方案 2一、目的与意义二、条件与依据三、基本思路： 做什么样的兔肉火锅店？四、具体策略：怎么做？ 1、品牌核心 2、品牌开发 3、品牌推广五、时间进度纲要目录纲要目录3 第一：自建兔肉消费终端，强化与发挥桥头堡的 样板效应，带动并普及京城的兔肉消费。第二：新的利润增长点。一 目的与意义4二 条件和依据内部条件1、好材料：康大是国内兔肉行业的旗帜性企业，得天独厚的原料与服务 双标准，使火锅连锁的经营与扩张真正解除了后顾之忧。2、好伙伴：陈总有着丰富的餐饮界资源，更有多年的操盘经。3、好参谋：正一堂中国连锁之队的丰富经验与智慧资产。5二 条件和依据外部条件火锅已被广大消费2、者喜爱，消费基础雄厚。从全国市场来看，除了川渝市场，其他地区没有成气候的兔肉火锅品牌，市场缝隙明显，是很大的机会点。国家积极倡导兔肉的消费，兔肉本身的特点（营养、健康）也越来越受到更多消费者的追捧。6康大在北京市场开始做兔肉火锅连锁店，是将隐形需求（目前北京消费者对兔肉的态度）和显性需求（目前北京消费者对火锅的态度）的强力整合！只要做出自己的特色，一定大有可为！可见：7两项基本原则：1、以兔肉为根本 2、小而有特色三 基本思路做什么样的兔肉火锅店？8为什么要坚持“小而有特色”三 基本思路？1、有效规避经营风险，毕竟是一个新课题，刚开始摊子不宜太大；2、兔肉在北京市场属“小品肉”，没有形成人人吃3、兔肉的风潮，不宜过急;3、火锅餐饮的发展，“小而有特色”是发展的趋势；当然：我们在实际的经营中，也必须向大型的火锅餐饮学习他们的优点与长处：1、规范的管理 2、标准的服务 3、系统的文化 4、员工的培训5、整体的推广6、有序的扩张 91、品牌核心2、品牌开发3、品牌推广四 具体策略10消费者写真：中高端收入，月薪在3000以上，白领小资一族，工作繁忙，生活无规律，经常性在外就餐，是典型盒饭一族。容易接受新鲜事情，推崇特色，个性。对就餐环境，有较高要求，希望有个性特色；对于营养健康饮食比较重视，习惯尝试。消费动机：是朋友，同事，亲人间聚会的绝佳选择场合；没有商务的客套和面子讲究，而在于交流感情，聚会为乐；就餐氛围轻松，自由，小巧；“第一次来，听说这里很有特色！”“经常来，这里的确好吃！气氛蛮好，价格还不贵！”四 具体策略品牌核心消费者11兔肉在四川有着很深厚的消费基础，川味沉淀厚，菜品研发和