超市商品陈列和维护培训课件.ppt-地产文库

超市商品陈列和维护培训课件.ppt

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培训课件

上传人：故事编号：175980 2021-08-22 43页 1.64MB

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1、连锁企业门店连锁企业门店营运与管理营运与管理商品陈列和维护商品陈列和维护商品陈列和维护项目介绍：项目介绍：商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品、展示商品、创造理想购物空间的工作。商品陈列是运用商品配置表来进行管理的，它是现代连锁企业标准化管理的重要工具，是商品陈列的基本标准。商品配置和陈列方法式提高销售业绩的利器。学习目标：学习目标：能力目标：能对卖场中的商品进行合理的配置；能根据商品的不同、陈列道具的不同进行商品陈列，会进行生鲜商品的陈列，并会对商品陈列进行维护。知识目标：掌握商品配置的方法；掌握商品陈列的原则及方法；生鲜商品陈列的方法。社会目标：团队能够共2、同设计商品陈列的方法。学习内容：学习内容： 1卖场商品配置管理 2商品陈列的原则 3商品陈列方法 4卖场中生鲜商品的陈列技巧与方法 5卖场中商品陈列的维护和管理。商品陈列和维护商品陈列和维护商品配置商品配置商品陈列的原则和程序商品陈列的原则和程序 2 3 1 商品陈列方法与技巧商品陈列方法与技巧生鲜商品陈列方法生鲜商品陈列方法 4 3 3 商品陈列的维护商品陈列的维护 3 5 商品配置商品配置商品配置要解决两个方面的问题：一是确定各类商品按什么样的结构比例在连锁卖场中进行展示陈列，即对各类商品进行面积分配的问题；二是每种商品应配置在卖场中什么位置。可以说，商品配置是一个承上3、启下的关键环节和重要工作，它是卖场布局工作的进一步细化，是商品陈列工作的指导。超级市场的商品配置是关系到超市经营成败的关键环节，商品如配置不当，会造成顾客想要的商品没有，不想要的商品太多，不仅空占了陈列货架，也积压了资金，导致经营失利。资料：超级市场内部的商品配置商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。一般来说，每个人一天的消费总是从 “食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超级市场购物顺序是这样进行的：蔬菜水果畜产水产类冷冻食品类调味品类糖果饼干饮料速食品面包牛奶日用杂品为了配置好超级市场的商品，可以将超级市场经营的商品划分为以下商品部：第一面包及果菜品部。这一部门常常是超级市场的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买

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