和永辉超市拼生鲜促销活动方案.doc-地产文库

和永辉超市拼生鲜促销活动方案.doc

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上传人：故事编号：169914 2021-08-07 4页 145KB

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1、xx 年底，某直辖市一个富裕而封闭的郊县，来了一家外地大型超市永辉超市，店面位置在市区繁华地段的大街上。永辉的入驻打破了当地原有的业态格局，对本地超市形成了威胁。本地 X 超市最大的一家门店为2000平方米（M 店），最小的一家为200平方米，所有门店加起来的总营业面积还不及永辉这一家店的面积。无论是硬件条件还是经营水平，X 超市都面临很大的挑战。永辉这家卖场的面积为8000平方米，其中生鲜面积有2500平方米，生鲜的面积就比 X 超市最大的 M 店还要大，而且距离 M 店的直线距离不到1千米。永辉的生鲜经营水平在全国是数一数二的，在全国的大城市里，许多知名的大卖场得知永辉2、进驻，多数都会有所顾忌。 “民以食为天”，永辉超市从老百姓喜欢吃的生活习惯入手，这个切入点选得十分正确，而且生鲜部门是一个超市的“火车头”，能带动超市的来客数，来客数增加了，销售自然而然也就增加了。永辉超市开业后，客流一天比一天高，连续 7天日平均业绩100万元以上，同时，X 超市的销售直线下滑，达到50%。知己知彼知己知彼为了了解具体的竞争态势，我们对 X 超市及永辉超市进行了系统调查。X 超市 M 店与永辉超市的优劣对比如下表：八字方针八字方针永辉超市开业后，我同 X 超市生鲜采购经理去对方门店市调，看看是不是真的像别人家说得那么好，市调完后大家有震撼，也有感慨，觉得3、对方生鲜区的通道宽、电灯亮、品种全、价格低竞争对手的生鲜做得这么好，给 X 超市带来巨大的冲击，到底有什么办法来应对呢？通过分析做好生鲜商品的办法，我提出了八个字：品质、价格、卫生、服务。商品品质要有保证，做到“你无我有，你有我优”。顾客挑选生鲜商品，品质是第一位的，价格是其次的。所以我要求生鲜的采购经理在采购生鲜商品时必须保证品质，我们的商品品质好，价格公道，顾客就愿意买。在价格上，我和生鲜经理在采购源头上想办法，去蔬菜和水果基地考察，了解基地的面积、产量、品种、价格、上市时间等。用两天时间将周边蔬果基地都跑了一遍，在田间地头上做了解和记录，并且和采购经理共同商议后，第二天就引进了3个单品，供货商下午就将蔬菜送到门店。由于在基地自采，减少了运输时间和中间环节，我们蔬菜的品质和价格都得到极大的保证。随后召开了所有生鲜采购经理及采购员会议，通过给大家讲解去蔬

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