1、xx 年底，某直辖市一个富裕而封闭的郊县，来了一家外地大型超市永辉超 市， 店面位置在市区繁华地段的大街上。 永辉的入驻打破了当地原有的业态格局， 对本地超市形成了威胁。本地 X 超市最大的一家门店为2000平方米（M 店） ，最 小的一家为200平方米，所有门店加起来的总营业面积还不及永辉这一家店的面 积。无论是硬件条件还是经营水平，X 超市都面临很大的挑战。 永辉这家卖场的面积为8000平方米，其中生鲜面积有2500平方米，生鲜的面积就 比 X 超市最大的 M 店还要大，而且距离 M 店的直线距离不到1千米。永辉的生鲜 经营水平在全国是数一数二的，在全国的大城市里，许多知名的大卖场得知永辉
2、 进驻，多数都会有所顾忌。 “民以食为天”，永辉超市从老百姓喜欢吃的生活习惯入手，这个切入点选得十 分正确，而且生鲜部门是一个超市的“火车头”，能带动超市的来客数，来客数 增加了，销售自然而然也就增加了。永辉超市开业后，客流一天比一天高，连续 7天日平均业绩100万元以上，同时，X 超市的销售直线下滑，达到50%。 知己知彼知己知彼 为了了解具体的竞争态势，我们对 X 超市及永辉超市进行了系统调查。X 超市 M 店与永辉超市的优劣对比如下表： 八字方针八字方针 永辉超市开业后，我同 X 超市生鲜采购经理去对方门店市调，看看是不是真的像 别人家说得那么好， 市调完后大家有震撼， 也有感慨， 觉得
3、对方生鲜区的通道宽、 电灯亮、品种全、价格低竞争对手的生鲜做得这么好，给 X 超市带来巨大的 冲击，到底有什么办法来应对呢？ 通过分析做好生鲜商品的办法，我提出了八个字：品质、价格、卫生、服务。 商品品质要有保证，做到“你无我有，你有我优”。顾客挑选生鲜商品，品质是 第一位的，价格是其次的。所以我要求生鲜的采购经理在采购生鲜商品时必须保 证品质，我们的商品品质好，价格公道，顾客就愿意买。在价格上，我和生鲜经 理在采购源头上想办法， 去蔬菜和水果基地考察， 了解基地的面积、 产量、 品种、 价格、上市时间等。用两天时间将周边蔬果基地都跑了一遍，在田间地头上做了 解和记录，并且和采购经理共同商议后，第二天就引进了3个单品，供货商下午 就将蔬菜送到门店。由于在基地自采，减少了运输时间和中间环节，我们蔬菜的 品质和价格都得到极大的保证。 随后召开了所有生鲜采购经理及采购员会议， 通过给大家讲解去蔬
全部分类
免费下载资料库
10000份+资源包
千万vip文档畅享下载
下载文档文件编辑即用
网站精选百万好案
百万工程地产工作者都在用
微信扫一扫登录
