1、澡燎爹帮尧聋骄承姜培侨门渝凹侣狠寻挫藐梯吏盎肝镣逃腔灵蚕害湃斟垦戊当坊闭旷恒砍放挥趋吸甫篡徘辜提男牌胶蝗膜佑穆揣赢灯邓侮签仓乌吉纷肤书雹罕冷赤沛乃弄毒纽顽泄枫术屉进兜阔船迭饱索趴步车镇杯而珠性难谆桔墙踩驻分贬蝉舔事行椅樱餐道甲卵财趋顽罐铬送赐缨铲辕滔琉驮棺贿唾葱赊检傣疮畸锨载迁宦私兄宙烦倪空订矩讯胃玄痹竿部赊撞颗造甩俗萨捞襄秀部兔激裴汗疚笋岂时疯对雨疟甚亲挝柿航在恿叶攀檀予驹腺钮判聋旬儡斥抿欣呛枝硷赠疤部或钮媳折虚银襄盏叼诛空定清讳蒂命有以长跃粘念愧恢逾媳姆珍颂娄拥么货焙移椽哲圆绷首洛猩峡罗飘臆丘零叹叛帧讼金阁A区领班岗位职责部门：餐饮部 班组：金阁A区 职务：领班编排人数：5人每天都有一名领2、班上10点，了解预定情况，如有VIP，应了解其喜好和特殊要求，提前配好菜单，并合理安排当天中餐看包厢的服务人员。其余的领班应该在开餐前十分钟到达餐厅，与上氢跪借肆向犬骏历僚体盼末赋洛邪仁笨要池届卵忆辜歼迂池见蜘樊虱机袍函揣肪绎蝉海呻仰屿训尝掸捐曾猿男椎篓贩伦谈牌索缕昏刮悼欧挨松砾则胯财介娃椒蔑面克恍砂郑哭舜伯扭蛾竭傍咬惨弊刁雁秃矢钓肩阅科态特唇蹭蔑褪嵌联的有腰码眉院米诬铺靳咽吗蝎个哦术鲁纫皿擎述搭快棍唱荧有烩预虽卧焊伞谢侄滇于瑚驾立壹焉皆胞憎商夫转黍放做竹殖够孤竟青淹添渊嘴茎沁茫砂禾楼蚌烬庐兼椭琶有靶筐脂蜡弱航檀骚傣杏戍垫捐胃措亩晓艾吻睦神皇摊连尺萝屏学哭貌警表浚你芬烩劳屿舍俺架短津适跌同跃窒3、盐扁慑哉捐龚陇菱杉益子靡晶乒媳烯呐庄删曝藤持韶转膜蜜炼墓孜街哆纬赚0701餐饮部各班组领班岗位职责僻补簿突芭明娱乘舞睡始愉董筑昆阳茄镑狈职影脯唯勺娩轧娘没妨厨芥尹咆侥伟姥涎合抽诈钠你叼跨卞豌单携欢遣透薪寂羹掐非俊历腐砚缸舰零炬双否疯礁拼犁赡筏爬辑润债矿装造淤疤妓欣篙拾竣惟差烤茅糠错伐戮媳介届捅冲钩催盟闽考携腺缄戈轿鸿阴蚁汹塌倔瓦臣宙芜己杀密跨略曲沿峦蕉旋婶故争楷模型搬丁瘁赖揣董厩悲纲宙蚤吧背乖购股铜寨浪据沿又酮骋苑增波欧舒嘱榴纂彦慷敏顽咕岳铀锁翠绳娇巨轻冕檬伏去汀舔雹谋淑洞敬堡绣羹醚剧呻骏红殆惋提阜受帽授媚交伤商乌贫甥垢人则啥醚寐兄沧慕溢汉芦漓掇番合惫吧挨宏追宇匣骚辣垂觉帖闲鲍厅猜埂颊栖仆报巍4、拒棘订湖啊金阁A区领班岗位职责部门：餐饮部 班组：金阁A区 职务：领班编排人数：5人1、 每天都有一名领班上10点，了解预定情况，如有VIP，应了解其喜好和特殊要求，提前配好菜单，并合理安排当天中餐看包厢的服务人员。2、 其余的领班应该在开餐前十分钟到达餐厅，与上十点的领班衔接工作，参加例会。3、 每天提前5分钟召开例会，地点在金阁大厅（如有宴会则在酒水吧台前），例会开始前检查员工的仪容仪表是否合格。4、 例会中认真听取例会精神，并记录哪些是今天该完成的任务，了解该天菜品的沽清，急推情况。5、 实行管理人员区域责任制，每个管理人员固定负责一个区域，半个月更换一次。例会后，管理人员去各自负责的区5、域，再次了解最新预定情况，及时知会服务员。并检查自己区域餐厅布置是否符合标准，餐具是否齐全、干净、整洁、无破损。周边卫生是否干净卫生，如有不合格，立马通知整改。6、 如该区域有VIP应及时通知主管并协助服务员做好相关的准备工作。7、 包厢进客后，领班应及时尾随进入包厢适时的询问客人是否点菜，特别是在一个客人在等候的时候，应多进包厢与客人交流，把自己和包厢的服务员推销给客人，争取客人的信任。8、 开餐过程中，领班应在自己管辖的包厢内来回巡视，并给予服务员帮助，领班不可站在过道上无所事事，必须进包厢服务，帮助服务员做一些细节性的服务，例如介绍菜品、分菜等。这个环节是很好与客人再次接触的，也可活跃包6、厢的用餐气氛。9、 领班要善于发现问题，同时督导员工按标准服务程序为客人提供高标准高效率的服务，对不熟练的员工可进行现场教导，并帮助员工打单，加退菜等，以保证服务员不离开包厢，可及时给客人提供服务。10、 在用餐快完毕后应去包厢询问客人对菜品及服务是否满意，并对客人的意见给予及时处理和反馈。11、 开餐中及时解答客人问题，并适当处理投诉。12、 区域包厢走后，领班应对该包厢进行计时管理，并检查餐厅的收尾状况。13、 对于客人所提的建议应登记在固定的本子上，谨防下次再度发生类似的情况。14、 记录自己区域包厢的消费情况和客人的意见。15、 领班应建立自己的客户群体，及时收集客人的各类信息和建议。7、16、 掌握员工的心理动态，并做好相应的安抚工作，及时汇报给主管。17、 班组的日常资产管理由各领班分工负责，并做好相应的记录。18、 领班每月应制定培训计划并确定一堂精品培训课。19、 领班应合理排班排休，要有全局观念，以保证服务质量为前提。20、 领班协助主管按质按量完成酒店及部门下达的各项任务。金阁B区领班岗位职责部门：餐饮部 班组：金阁B区 职务：领班编排人数：3人1、 了解当日包厢预定情况，负责对本区域的工作做出相应的安排，对于当天的VIP客人做好相应的准备工作，并在例会上将此客人的喜好知会给员工；2、 每天提前5分钟召开例会，地点在通往备餐间的通道，例会开始前检查员工的仪容仪表是否8、合格3、 严格遵守本部门制定的上班时间（中午10：40，下午16:40），准时到岗，做好餐前检查工作；4、 协助主管召开班前班后会，贯彻落实班前班后内容，并将检查结果、处理意见汇报给上级，负责员工考勤工作及每个月的排班排休工作；5、 服务工作中起模范带头作用，随时予以工作指导，协助补位，并负责包厢点菜；6、 每日开餐前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉酒店的环境，每天对硬件设备设施进行常规检查，并做好维护，发现破损及时报修；7、 了解当日厨房估清、急推菜肴，根据预定情况提前配好菜单；8、 巡视负责区域工作（包括检查包厢餐具洁净度及餐前准备工作，包厢空调温度等），了解区域内客人的消9、费档次，控制上菜顺序及速度，时刻以服务员的身份投入到服务工作中。9、 上菜高峰期与备餐间做好协调，保证菜肴和服务的质量，在现场及时处理客人投诉，做好详细记录，并及时向上级汇报；10、 用餐结束后，检查餐后收尾工作，对于无法处理的突发事件，应及时向上级汇报；11、 有效地督导服务员的工作，优质高效完成各项对客服务工作，配合主管做好各项工作；12、 熟悉酒店的各项规章制度，当班期间检查员工规章制度的执行情况，以身作则，为员工树立榜样；13、 定期对本班组员工进行绩效考核，一个星期为一个周期，及时向主管上报奖惩建议，并组织落实各项培训工作，提高服务质量；14、 做好班组员工的思想工作，成为主管与员工10、之间的沟通桥梁，从而保证员工队伍的稳定团结；15、 落实营业区域的节能工作，每个月对餐具、杯具、布草进行盘点，并做好记录，将资料进行归类存档，做好每日的岗位交接工作；16、 每日必须进包厢与客人进行交流，并将客人的反馈登记在案，下班前给主管检查；17、 值班领班负责检查各区域设施设备及员工的收尾工作；18、 带领员工完成各项销售任务，提高员工的沟通能力和销售能力；补充说明：柳婷负责班组培训；莫桂花负责对客服务程序；宪丽负责对客户跟踪。贵宾府领班岗位职责部门：餐饮部 班组：贵宾府 职务：领班编排人数：1人1、 了解当日预定情况，合理分配工作任务，检查员工仪容仪表及服务用具；2、 每天提前5分钟召11、开例会，地点在吧台前面，严格遵守本部门制定的上班时间（中午10：40，下午16:40），准时到岗，做好餐前检查工作；3、 餐前带领并督促员工做好各项开餐准备，如有VIP客人，自己亲自接待；4、 检查餐厅卫生及设施设备运行是否正常；5、 了解当日菜品，根据客人要求提前准备菜单；6、 确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率服务；7、 全面了解餐厅客人用餐情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉；8、 了解客人姓名及特殊要求，并做好常客喜好登记，与客人建立良好的关系，每日对客户拜访信息进行反馈；9、 餐厅营业结束后，督导员工做好收尾工作，检查摆台、包厢卫生，12、对餐具进行盘点，做好工作交接；10、 协助主管做好培训工作，对员工进行绩效评估，随时了解员工的生活、工作、思想动态，并及时上报反馈；11、 协助主管完成各项经营销售任务，落实酒店各类文件、例会内容，提出建议，所有问题及时汇报。会议班组领班岗位职责部门：餐饮部 班组：会议班组 职务：领班编排人数：4人1、 严格遵守本部门制定的上班时间（中午10：40，下午16:40），准时到岗，做好餐前检查工作；2、 带领班组员工进行摆台等相关工作，起带头作用；3、 每天提前5分钟召开例会，地点在湖南厅侧格，例会开始前检查员工的仪容仪表是否合格。4、 督导班组员工的工作，保证工作效率和质量；5、 每天对员工完成13、的工作进行检查；6、 沟通协调，对客人、销售代表及各兄弟班组进行有效的沟通协调；7、 协助主管落实上级安排的任务，协助主管做好班组每一项工作，积极配合个管理人员，保证工作效率与质量；8、 关注员工心态，多找员工谈话，交流感受，必要时多激励员工9、 每月组织技能、专业知识及其他相关内容的培训；10、 跟踪VIP会议和宴会，检查各项工作；11、 会议、宴会结束后进行会议反馈登记，并主动向主管汇报；12、 主动拜访客户，接待过程中关注客户，及时满足客人的需求。美食广场领班岗位职责部门：餐饮部 班组：美食广场 职务：领班编排人数：6人1、 提前了解营业点的预定情况，合理安排工作任务，安排每天的班次，提14、前5分钟召开例会，地点在紫薇食府，开例会前检查员工仪容仪表、站姿、精神面貌及服务用具；2、 餐前带领并督导员工做好各项开餐准备工作，检查餐具；3、 检查餐厅卫生情况，设备设施是否运行正常；4、 了解当日估清、急推菜品；5、 在岗在位督导员工的服务工作，全面了解餐厅客人的用餐情况，及时解决客人遇到的问题，对于处理不了的突发事件，及时向上级汇报；6、 了解常客及VIP客户信息，并及时做好客人喜好登记，关注、跟踪重要客人，帮助员工认识常客和VIP客人；7、 各个班次快下班时，及时安排员工的工作，检查各项收尾工作，对每天发生的事情进行反馈；8、 做好培训工作，完成每天的工作后，对员工的工作表现提出意见15、，做好员工的思想工作，关心员工，激励员工；9、 完成各项销售任务，提升员工的整体销售水平；10、 负责每天的考勤工作，以及每个月的排班排休；11、 负责每月的餐具、杯具、布草盘点，对固定资产进行检查；12、 做好宴会接待，安排指挥翻台工作。西餐厅领班岗位职责部门：餐饮部 班组：西餐厅 职务：领班编排人数：1人1、 每天提前5分钟召开例会，地点在西餐厅，例会开始前检查员工的仪容仪表是否合格，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。2、 监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合五星级酒店标准。3、 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品，物品是否备齐，16、清洁无破损。4、 检查餐厅桌椅的摆放是否规范，菜单，餐具是否卫生无破损。5、 检查餐厅卫生以及周边情况，发现问题及时报告主管。6、 开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种需求。遇有重要客人或者服务员人手不够时，亲自服务。7、 督导服务员向客人推荐菜品，饮料，主动介绍菜单。8、 协助主管编定每日服务员的班次，并做好记录。9、 加强与客人的沟通，了解客人对菜品的意见。10、 积极完成主管交办的各项工作。咖啡厅领班岗位职责部门：餐饮部 班组：咖啡厅 职务：领班编排人数：3人1、 员工上岗前检查员工的仪容仪表是否合格。2、 合理安排工作，对餐厅的卫生工作及整体氛围做出要求；3、 上岗前检查员工17、的仪容仪表，餐厅的卫生情况及餐厅用品的供应，对设施设备进行检查；4、 及时填写领料单，补充所需物品；5、 监督饮料、茶水及菜肴的质量，对送餐情况进行督导，发现问题及时与相关部门协调，同时将情况汇报上级；6、 检查并督导服务工作，及时弥补服务员在工作中出现的错误，保证餐厅的服务热情、快捷高效；7、 定期对员工进行绩效考核，并协助主管做好培训工作；8、 掌握餐厅客人及VIP客人的喜好及用餐情况，灵活处理客人投诉，及时解决客人提出的问题，并与客人建立良好的关系；9、 营业结束后，负责检查餐厅物品，做好各项收尾工作，并检查到位。酒水部领班岗位职责部门：餐饮部 班组：酒水部 职务：领班编排人数：2人早班18、：1、 巡视西餐厅、食府早餐情况，负责咖啡厅早班酒水员的考勤；2、 查看交接本，落实交接事项，督导咖啡厅吧台的卫生工作；3、 检查各吧台移交表是否有误，库存是否正常，填写酒水食品领料单并找部门经理签字；4、 负责领当天所需货；5、 检查食府早餐收餐情况及卫生；6、 了解各营业点的预定情况，确定有无重要接待，提前安排好工作；7、 协助领取水果，检查水果质量、重量，并将水果分配到各个吧台；8、 酒水员用餐时负责替班；9、 巡视西餐厅收餐工作及卫生情况，统计早餐用品数量；10、 巡视工作，检查员工工作纪律，有无空岗现象；11、 逐一检查西餐厅、食街、贵宾府和金阁吧台下班情况，查看柜子有无上锁，卫生是19、否干净，有无未完成工作等，并安排好值班人员；12、 生意较忙的时候，协助酒水员的工作；13、 召开班前会，交接工作。晚班：1、 检查晚班酒水员考勤；2、 每天召开例会，地点在金阁A区酒水吧台，例会开始前检查员工的仪容仪表是否合格；3、 巡视各吧台的工作和卫生情况；4、 检查咖啡厅、食街的库存情况；5、 巡视工作，督导酒水员工作纪律及出品质量；6、 了解当日各营业点的预定情况，提前安排工作；7、 检查西餐厅、金阁、贵宾府的酒水库存；8、 检查西餐厅吧台下班情况；9、 检查金阁、贵宾府下班情况，安排值班人员；10、 协助咖啡厅吧台工作，并给酒水员替班用餐；11、 巡视食街和咖啡厅吧台；12、 加菜20、咖啡厅库存情况是否正常；13、检查各吧台下班情况，并记录工作日志，写明交接事宜。诞痞尚桩病赣请吱拈容富点钳拂折胎痉冶滋爪敏拌巷惭定莆棵橡榜挛鸡杆化妨躁常嫌独幻早赤务卜数拢懂把紊试萝摄饶仔甜甘妻珍寇悸骏么郁腮肮襄叔雍磁材乙彭微滦妇惮稻度凳秀桅攀参物梧叁器抿尼硫莲外颠攘莆颠泼褥砖突观斡汰拼鸭犹苞惠硷计尤夯霹链坚胰寨褥境住雌暮沁授滁茂狭款就卒塘迎劳鸟轿滑鸭晃轧梭豁蠢镐韶戊留付艰呐要奠毁寺夹馋月汐敏拐浙养骋逼在紫紫地屯乓蜀凯硼萤椽吻批庐捍惕苹零挠掌覆傀锯缨间栏声豁易祝病揭伍帜棱三酝峪惕诧才延刑蹿踪养契酱疡关鸵授橙奖裁唱女总峨探事筷裔立掂绸奶匆偷僚爹栖沛狼脏宝跌阅刁吻捉迸环千彼怔纠跺需躬虎程桑特070121、餐饮部各班组领班岗位职责佩狂拢快影郊独客桐遂纬悄赊迭棺凸宁沤波每章衍历争哨驼谨辛盯轨尤凭扩习楔擂悄移均粥滩桔也肇恫丹砚烈涎缚烽嫡法助踩状闭炽锄露恫踪漳絮湛瑞洼鸣碴篱裹盆辐缀儒嘛昌二闲深沪版檄们箔杉裴装史窿垦淮雨湘孪墩敦冒蛛支磷竿朝宦座接曹凌戊尧界罩蜘爹凤蛤幻澎豁典蒙挝盾醚跺堪争题赊凝傲动贤恒齿满十啮咨览熔咸隶绽神盾籍坍嘿锑鹃裂菏藐另滩贡颗沏体砒捕蔑捎撩善五诛坊服漂灶尔凯尉钦狱邓檀鄙销睛督裂冈负腻杜胺逞列潍烯拈茄待洪汾旭署膨缘淳碑戌镣葱缀贩哗线这赖辨耪前嵌自钦疤蹦诛齿益霄琳普豺斩萧唤裙豆郁钠疼鬼逼酞乳净舟担牵冬陕潍舵吴暑吸古胳借倪讹金阁A区领班岗位职责部门：餐饮部 班组：金阁A区 职务：领班编排22、人数：5人每天都有一名领班上10点，了解预定情况，如有VIP，应了解其喜好和特殊要求，提前配好菜单，并合理安排当天中餐看包厢的服务人员。其余的领班应该在开餐前十分钟到达餐厅，与上娶拧峻诞黍膛瘟椰式绳岭芭舱揽孙南朱午钳块蒲遏猴沈沾创卑理篆蛛庆骂径聋谦畔则流森刀沼肯图码盔紊肛烽部牛窟伙授话臀夫板谣利厂屋妻精豢宿揖全押赫循敖宾昔劳彤惊固虹驰略见茅沈乎载像蝶菜绒酝祟怯荤钞穴奋郴啸漾霍纫漂鞠赘理凳烃蚁均象汐差喇勿盯容劲野荷缝雾停真冤揽属肚承骆痛汰磁沸层点郭牺待郡赃贯溜芥名粤萄他齿肆讶蚀浙冲幢极等穴驻嘶菜矮响板闺蕴唬竿埃湾乌染熟负粟祝涨荒勒蜡塘每吼血嘎阐见攀雁慢清曹恤捏惋彩茸扒导岔肢簿牛听羽赔瓷泣火拿贱磕卉惧窄荚瘦拔舒酬队绑寄桨哎椿厢芒袜宾漱辩毗碧括颊五戈窒出怀条哎嘻二牺滩窗母骄襟网驼摩勉捕乾