1、高尔夫经营管理手册二一二年三月编辑：刘义伟目 录(一) 俱乐部组织框架.4(二) 俱乐部岗位职责.51. 俱乐部总经理岗位职责.52. 俱乐部副经理岗位职责.53. 经理助理岗位职责.64. 运作部经理岗位职责.65. 草坪部经理岗位职责.76. 球童部经理岗位职责.87. 行政部经理岗位职责.88. 销售部经理岗位责.99. 策划员岗位职责.910. 会籍销售员岗位职责.1011. 收银员岗位职责.1112. 会馆服务员岗位职责.1213. 会馆厨师岗位职责.1214. 出纳岗位职责.1315. 机械组岗位职责.1416. 剪草组岗位职责.1417. 喷灌组岗位职责.1518. 植保组岗位职2、责.1519. 景观园艺组岗位职责.1520. 出发员岗位职责.1621. 巡场员岗位职责.1722. 教练员岗位职责.1723. 球童岗位职责.1824. 练习场服务员岗位职责.1925. 行政文员岗位职责.1926. 采购员岗位职责.2027. 库管员岗位职责.2028. 厨师岗位职责.2029. 水、电工岗位职责.2130. 保安员岗位职责.2131. 保洁员岗位职责.22三、作业规范1、草坪维护和管理作业规范.232、球童场地作业规范.3、会馆服务员作业规范.喷灌组剪草组植保组景观园艺组机械组销售部经理助理草坪部球童部行政部运作部俱乐部副经理俱乐部总经理行政文员出发员会籍销售员采购员巡3、场员市场策划员库管员教练员会 馆水、电工保洁员保安员厨师球 童练习场服务员会馆服务员会馆厨师收银员出 纳二、俱乐部岗位职责1、俱乐部总经理岗位职责1.1制定和完善俱乐部管理所需的各种服务流程及管理制度；1.2负责俱乐部所有的经营与管理；1.3针对俱乐部实际情况、进行经营方案策划和市场推广；1.4对俱乐部的会所内餐饮、娱乐、康体、商务活动进行有效管理，合理调整，实现盈利目标；1.5配合公司开展的各种接待活动。2、俱乐部副经理岗位职责2.1负责依据公司下达的各项任务，制定运营指标及工作计划，并确保各项任务按要求完成；2.2负责制定所属部门的业务计划与任务目标，并监督下属部门的工作进程与品质；2.34、对所属部门正常运营进行监督及管理，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍；2.4完成总经理临时交办的其他任务2.5负责建立、健全下属部门的管理制度和业务规范；2.6负责培训、考核下属员工，建立高效团队。3、经理助理岗位职责3.1协助俱乐部经理进行各项工作；3.2负责传达俱乐部经理的各种指令、分派任务及各种安排；3.3帮助俱乐部经理与各内外部门进行协调与沟通；3.4协助俱乐部经理起草内部备忘录、信件、通告及报告等文件；3.5协助俱乐部运作行政及后勤系统的畅顺运作；3.6帮助起草并修订部门政策与程序；3.7帮助下属各部门的运作，协调、进行、参与并监控俱乐部各部门的常规培训和专项培训3.8与公司5、培训部保持良好的协调沟通，积极参加培训；3.9帮助俱乐部经理进行日常运作；3.10监管部门文件管理系统；3.11保证各种信息的准确传达，跟进各类文件的传阅；3.12组织下属各部门参加运作会议，安排会议室，准备会议议程，并进行会议记录；3.13保证各类报告及文件准时提交至俱乐部经理；3.14保证各种事故报告的及时提交和准确性；3.15执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；3.16遵守俱乐部的所有规章制度；4、运作部经理岗位职责4.1积极主动地关注会员的需求；4.2监控运作部的整体运作；4.3负责监管球僮部、球僮出发台及球车库的日常运作，保证高质的对客服务；4.4协助俱乐部经理制订年度预算，控制运6、作部的费用支出；4.5制定年度、季度及月度服务工作计划；4.6负责每周、月、季及年度工作的总结汇报；4.7保证部门所有的项目、计划及培训顺利进行；4.8全面监控球场内的打球速度；4.9根据运作需要修订运作政策及程序：4.10参与管理层要求的各项会议；4.11主持运作部每日早会以及与相关部门的工作协调会议；4.12增强与会员和嘉宾之间的关系，树立球会的良好形象；4.13介绍潜在团体公司给销售部跟进，促进赛事活动的举办；4.14指导部门员工达到最高目标，解决问题和投诉，增加高球收入；4.15保证部门员工按值班安排准时上下班；4.16保证向在球场内生病或受伤的球手提供立即的救助；4.17全面监督球会7、环境系统的完善；4.18与球会各级员工保持良好的关系；4.19遵守俱乐部的所有规章制度；4.20执行俱乐部管理层随时分派的任何其他事务。5、草坪部经理岗位职责5.1在总经理领导下，负责草坪部的日常全面管理工作。5.2组织并安排球场草坪的培养和管理及花木栽培、景观湖管理等。5.3组织安排果岭、发球台、球道、长草区、沙坑和其他相关地块的管理。5.4制订球场所有草坪机械设备、草坪作业车辆的有效利用和定期维修计划。5.5根据俱乐部要求，制订球场各时期、不同季节的草坪保养、园林绿化的方案并负责监督实施。5.6主抓草坪病虫害防治和草坪特殊保养业务，熟悉各种常用化学药剂、杀虫剂、零部件、材料的使用方法和要求8、，能够指导下属正确使用。5.7制定本部门年度及每月预算，严格控制部门物料的采购和发放，合理利用现有工具、器械及草坪保养所需材料。5.8激励和有权指导部门员工安全有效地工作，合理安排员工的各项培训工作。5.9对本部门员工进行全面考核、评估，制定部门奖惩制度。5.10执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；5.11遵守俱乐部的所有规章制度；6、球童部经理岗位职责6.1全面支持球僮部的工人作安排，接受俱乐部经理理工作分配；6.2建立与客户的关系：6.3负责球僮部人、财、物的统一管理；6.4不断的改进和完善球僮部的各项规章制度；6.5协助高球教练实施教球课程；6.6督导球僮部检查员工：的排班、考勤、人员9、分配是否恰当合理：6.7督导球僮班长检查所有部门员工的培训工作，包括球僮：6.8负责球僮部各项配套设施的管理1：作，包括球僮室、球僮沙袋、沙耙、租杆：等：6.9督导及检查球僮的礼仪；6.10配合俱乐部经理控制部门的成本支出；6.11督导球僮做好球场环境卫生的维护工作，保持良好的工作环境给客户个干净舒适的活动场所：6.12组织球僮部门会议，发现问题，及叫向俱乐部经理反映，解决问题配合组织各类高球推广活动的安排及接待；6.13督导球僮部做好所行的对客人的接待安排；6.14督导球僮部做好对V1P的接待工作。6.15执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；6.16遵守俱乐部的所有规章制度；7、行政部经理10、岗位职责7.1负责全公司系统思想、文化建设和精神文明建设，筹划各种增强职工凝聚力的宣传、教育活动；7.2负责拟定和修改各部门人员编制和员工福利待遇；7.3负责安排公司的对外接待工作和各种对外联谊活动。规范公司员工的行为举止、礼貌用语、衣着服饰，树立良好的公司对外形象；7.4组织各类文娱、体育活动，活跃员工的业余生活；7.5负责组织和实施公司的办公自动化工作；7.6负责保障公司的各种后勤服务工作，包括：车辆、办公设施、通讯、卫生环境等；7.8负责行使公司日常行政监督权利，对违法乱纪、违反公司规章制度、泄漏公司机密、盗窃和破坏公司财产的有关人员进行调查和处罚；7.9负责公司人力资源的规划、招聘、录11、用、考核、培训，建立一套完善的规划体系、岗位体系、绩效体系、培训体系、报酬体系，满足公司日常运作的人力资源保供要求;7.10负责公司日常会议的主持与召开;7.11负责公司的日常生产与销售工作的统筹与安排;7.12协助总经理处理公司各种突发事件;7.13执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；7.14遵守俱乐部的所有规章制度；8、销售部经理岗位职责8.1制定每月、季度、年度销售计划，进行目标分解，并执行实施；8.2销售人员每周、每月、季度销售任务制定与监督；8.3设立、管理、监督、督促销售部正常工作运转，正常业务运作；8.4建立各级顾客资料档案，保持与顾客之间的双向沟通；8.5合理进行销售部的预算12、控制；8.6研究掌握销售员的需求，充分调动工作积极性；8.7制订销售人员的行动计划，并予以检查控制；8.8项目组配合公司做好项目各类策划、推广方案的制定及调整、修改，提报；8.9与市场策划员配合做好高尔夫俱乐部的推广、促销；8.10定期收集并整理市场信息；定期把市场信息报备公司；8.11预测市场危机，统计、催收和结算会籍费；8.12做好销售服务工作，促进、维系公司与客户间的关系；8.13组织、完成公司所属项目的销售；8.14对产品的修改与调整提出建议；8.15与球会各级员工保持良好的关系；8.16遵守俱乐部的所有规章制度；8.17执行俱乐部管理层随时分派的任何其他事务。9、 策划员岗位职责9.13、1负责项目策划、调研与分析，提出市场专题分析报告，及时洞查市场走向积极适时、合理有效地提出新的销售思路，努力拓宽业务渠道，不断扩大市场占有率；9.2市场危机预测及报告；9.3负责项目策划工作，根据公司确认的销售费用制订项目阶段性销售进度计划、广告计划并保证项目方案的推广执行；9.4参与广告商的选择；9.5参与价格系统的制订，并根据市场变化建议调整价格策略；9.6负责销售策划方案的组织制订，提出合理意见；9.7负责广告监测、展销会（广告投放时间、投放密度）总结，研究客户反馈信息，调查销售策略；9.8负责项目销售统计分析工作，及时向领导汇报；9.9配合部门经理进行现场销售培训和管理工作；9.10参14、与销售人员各项职业技能及客户应对技巧的培训；9.11负责做好销售经理安排的各项工作；9.12执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；9.13遵守俱乐部的所有规章制度；10、会籍销售员岗位职责 10.1严格执行会籍程序，规范销售；10.2严格执行行为规范，热情服务；10.3对个人洽谈的顾客，负责售后服务；10.4对个人发生的会籍销售，催收销售款项；10.5接受顾客异议和意见，及时上报，并协助项目经理处理；10.6作好销售统计工作，填报各项规定表格；10.7执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；10.8遵守俱乐部的所有规章制度；11、收银员岗位职责11.1严格遵守公司的各项规章制度，服从命令，听从指15、挥。11.2严格遵守财经纪律、财务规章制度，不得向无关人员泄露有关营业收入情况、数据资料等。11.3做好客人的预订工作。11.4做好迎送宾客工作。11.5做好岗位各种单据、表格、物品的登记与保管工作。11.6做好当班的开单、结算帐及营业收入的情况登记。11.7按标准、规定开列帐单收费，做到准确无误。11.8开市前后，搞好收银处内外环境的卫生。11.9严格办理交接班手续，并做好值班记录。11.10按时缴款，并填写好缴款报告。11.11按时完成总监、经理交办的其它工作。11.12工作期间不乱窜岗，上级交待转交的事一定传达到。11.13接听电话亲切、大方、礼貌用语，电话只能在公事上使用。11.14对16、物品的清点每天要做好登记。11.15确保消费系统的正常运行，资料的安全保密，不在电脑上做与工作无关的事情。11.16执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；11.17遵守俱乐部的所有规章制度；12、会馆服务员岗位职责12.1按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；12.2确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；12.3按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；12.4仪容整洁，不擅自离岗；12.5勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料；12.6开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作；12.17、7熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等；12.8在宾客走后，负责翻台或为下一餐准备；12.9做好餐后收尾工作，做好餐厅的餐具、布草、什物的补充替换；12.10执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；12.11遵守俱乐部的所有规章制度；13、厨师岗位职责13.1全面配合会所管理者的经营管理工作；13.2挖掘、创新菜式，更换菜牌；13.3检查配合原料的规格、价格、质量状况和原材料的保管工作；13.4检查菜肴的规格质量以及装盆和装饰。13.5检查厨房的设备运转和使用情况、卫生状况；13.6严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量；13.7掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知会所餐厅经18、营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准；13.8做好开发性原料的组织计划；保证所需用具的洁净与使用功能；保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务；13.9做到帮上教下、以身作则，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务；13.10严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能；13.11每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存，严防变质；13.12严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求；13.119、3了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除；13.14热爱本职工作，爱护设备、设施，搞好区域卫生，主动自觉作好本职工作，月底协助盘点工作；13.15执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；13.16遵守俱乐部的所有规章制度；14、出纳岗位职责14.1做好现金的日常管理及收付工作，保证现金收付的正确性和合法性。每天工作日结束前，及时盘点库存现金并与有关报表和凭证进行核对,填写奖金日报表，做到帐实、帐表、帐证、帐帐相符。14.2严格执行现金管理制度和结算制度，根据公司规定的费用报销和收付款审批手续，办理现金及银行结算业务。对于重大的开支项目，必须经过会计主管人员、公司领导审核签章，方可办20、理。14.3根据审核无误的收、付款原始凭证，填制记账凭证，记账凭证的内容必须填齐，附有原始凭证。填制会计凭证的字迹必须清晰、工整并正确使用会计科目。要妥善保管会计凭证，应按编号顺序，折叠整齐，按月装订成册，加盖封面、封底、盖章归档。14.4根据帐务处理需要，及时将在手单据整理移交会计主管编制记账凭证。.配合会计人员做好每月的报税和工资的发放工作；做到及时准确，不得无故延误。14.5负责银行账户的日常结算，银行存款日记帐，并做到日清月结，月末与银行核对存款余额，不符时编制银行存款余额调节表。14.6及时清理帐目，督促因公借款人员及时报帐，杜绝个人长期欠款。14.7出纳员不得兼管收入、费用债权、债21、务帐薄登记工作以及稽核工作和会计档案保管工作。14.8保管好现金、各种印章、空白支票、空白收据及其他证卷，对于现金和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺，如有短缺，要负责赔偿，对于空白收据和空白支票必须严格管理，专设登记薄登记，认真办理领用注销手续。保险箱密码要保密，保管好钥匙，不得转交他人。14.9严格遵守现金管理制度，库存现金不得超过定额，不坐支，不挪用，不得用白条抵顶库存现金，保持现金实存与现金帐面一致。14.10负责编造学期和每月的现金支出计划，分清资金渠道，有计划的领取和支付现金。14.11根据规定和协议，作好应收款工作，定期向主管领导汇报收款情况。14.12及时准确编制记账凭证并逐22、笔登记总账及明细账，定期上缴各种完整的原始凭证。14.13根据公司领导的需要，编制各种资金流动报表。14.14执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；14.15遵守俱乐部的所有规章制度；15、 机械组岗位职责15.1向草坪部经理汇报工作。15.2在维修领班的带领下，努力学习，钻研专业知识，提高业务水平；15.3准确判断设备的故障，在规定的维修项目工作时间内，保质保量完成维修任务；15.4遵守机械零配件、工具仓及油库的管理规定，规范并指导初级技工对维修工具的使用；15.5独立完成各项设备的小修至大修工作；15.6主动、及时纠正机械操作者的错误操作，提供正确的操作指导；15.7准确判断草坪机械设备和23、球车的故障，在规定的维修项目工作时间内，保质保量完成维修任务；15.8严格按操作程序规范进行维修，并做出质量保证；15.9控制维修成本，对损坏的零部件尽量以修复为原则；15.10在工作中必须穿戴公司及行业要求规定的工作服和劳保用具；15.11爱护公物，合理使用工作器具；15.12按机修组长的要求，规范设备的保养及设备功能的调谐；15.13执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；15.14遵守俱乐部的所有规章制度；16、剪草组岗位职责 16.1严肃认真贯彻执行各项安全操作规范 ， 按要求的质量和效率标准完成工作任务；16.2在工作中遇到机械故障等问题 ， 按规定作出应急处理 ， 并向管理人员反映情24、况；16.3积极认真参加各种培训工作，细心认真开展工作不断提高自己；16.4确保对机器燃油及润滑油使用的正确，任何机器的问题都立即报告；16.5将所有的使用设备清洁并使用之正常状态，如有问题，需报告给机修工；16.6执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；16.7遵守俱乐部的所有规章制度；17、喷灌组岗位职责17.1负责实施部门经理安排的工作任务并确保达标；17.2熟练掌握系统的运作方法及原理；17.3及时发现并报告运行、保养过程中出现的问题；17.4保养、维修过程中要节约材料；17.5按计划实现保养计划目标，正常情况下保证系统运作部分100% 运作，并及时报告问题；17.6通晓系统的操作，及时25、完成工作任务，并达标；17.7独立实施日常的维修，维护工作，及时报告问题；17.8注意保养过程中节约材料，注重环保；17.9通晓系统的操作，及时完成工作任务，并达标。17.10执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；17.11遵守俱乐部的所有规章制度；18、植保组岗位职责18.1在指定的草坪区域和园艺地带正确的施放液体及颗粒状的杀虫剂和肥料；18.2将所有的使用设备清洁并使用之正常状态；18.3负责对所有使用中的农药和肥料进行更新；18.4确定正确的储藏农药和肥料，混合农药和肥料的地点要保证清洁，安全；18.5负责对所需要修补的草坪区域进行修补；18.6有能力在指定的区域内保养工作苗木健康，区域26、的整洁和客人的安全；18.7执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；18.8遵守俱乐部的所有规章制度；19、景观园艺组岗位职责19.1建立并且执行保养系统，使质量和成本标准达到俱乐部的要求；19.2确保原生态的花草苗木受到保护；19.3按照球场经理要求，种植好球场花草树木，且保质保量，跟进维护保养；19.4配合工程进展，移植场地树木，保证成活率。充分利用本地植物资源；19.5筹划和建立好园林苗圃，跟进培育花木，以备球场建设和保养所需；19.6执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；19.7遵守俱乐部的所有规章制度20、出发员岗位职责 20.1安排客人按照预定时间先后顺序到预定的球洞开球；20.2查27、看每组下场打球的客人的人数及会员是否与消费卡上相同；20.3注意每组下场打球的客人的着装，留心每位客人是否有自己的球具；20.4做好球童、球具的登记工作；20.5及时检查球童出场所需要的物品是否备齐；20.6清洁出发台周围的卫生；20.7各班交接班时要将上一个班留下来的问题交代清楚；20.8个人卫生，服装要符合要求；20.9执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；20.10遵守俱乐部的所有规章制度21、巡场员岗位职责21.1巡查球场，保证球场的顺畅运作；21.2辨别球场内的问题区域，并告知出发员及部门主管；21.3确保球场内的清洁；21.4时刻保持愉悦而专业的工作态度21.5积极主动地关注客人的28、需求；21.6参加球场的所有培训活动21.7与出发员保持紧密联系，确定预订状况；21.8随时通知出发员所处的位置和线路，以便协调整体运作；21.9必须熟悉球场布局和特点，特别注意经常拥挤的区域；21.10监控并调解球场内球组的打球速度，必要时提醒慢打球组加快速度在恶劣天气情况下保护球手和员工的安全，传达警告信息给球场内的球手和员工；21.11负责阻止违反球会规则和制度的任何球手继续打球；21.12负责球场内球手的投诉，并根据情况寻求上级的帮助；21.13填写巡场员登记表，并提交至部门主管；21.14保持球场标志、码数桩和水障碍桩在适当位置；21.15每日工作结束后保持巡场车干净整洁；21.1629、保证在下班前将巡场车充电；21.17与球会各级员工保持良好的关系；21.18了解并实施球会有关卫生和消防安全的规定政策与程序；21.19执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；20.20遵守俱乐部的所有规章制度；22、教练员岗位职责22.1加强自身球技练习；22.2认真完成客人的教学工作；22.3与客人搞好关系，反应信息上报部门经理，提高我们的服务水平；22.4介绍潜在团队公司给销售部跟进，促进赛事活动的举办；22.5与球会各级员工保持良好的关系；22.6负责球场各种赛事活动的组织和具体按排；22.7协助部门经理达到最高目标，解决问题和投诉，增加高球收入：22.8参加球会指定参加的会议：22.930、配合各部门主管做好培训工作：22.10保证向球场内发病或受伤的球手提供立即的救助；22.11制作比赛用各种展板和其它设施；22.12检查球道各种木桩的设置；22.13协助赞助商完成球道内各奖项的设置22.14正确摆放各种广告牌和比赛专用设施；22.15加强巡场与裁判确保比赛公证；22.16做好参赛者的工：作按排；22.17执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；22.18遵守俱乐部的所有规章制度；23、球童岗位职责23.1仔细清洁客人的球具；23.2维护球场内的草皮；23.3进行球童部分派的其它工作；23.4保持愉悦而专业的态度进行每日服务工作23.5积极主动地关注客人的需求：23.6参加球僮部31、的各种培训活动；23.7了解高尔夫运动以及有关高尔夫规则；23.8遵守球僮领班的指示和球僮队伍的严格纪律行事23.9每日上班前保证充分休息和睡眠；23.10每日上班前保证良好的个人仪表和卫生；23.11保证穿着制服和佩戴名牌上班：23.12保证上班时携带员工卡；23.13保证准时上班；23.14保证在球车道上平稳地驾驶球车：23.15熟悉球场的一般布局和指示；23.16记住不同发球台的码数23.17清楚了解并判断码数距离；23.18了解球场上安全的重要性；23.19检查球车在交给客人前无任何故障：23.20时刻关注客人球的运行落点：23.21有序地在出发区排队等候球手下场；23.22真诚地问候32、客人并做好开球前的一切准备工作；23.23在打球前、打球时和打球后点算并保护好球手的球杆：23.24负责在球手打球过程中修补草皮，耙平沙坑，修补球印；23.25帮助球手找球；23.26热爱大自然，不损坏任何花草树木；23.27负责捡拾球场内的垃圾：23.28负责准确而有效地递出球手想要或应用的球杆：23.29清洁球手每次使用过的球杆；23.30负责将球杆放入球包正确的位置处：23.31当客人提出任何要求时仔细而热心地倾听；23.32保证球手勿遗失任何物品在球车上；23.33打完球后与客人道别；23.34执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；23.35遵守俱乐部的所有规章制度；24、练习场服务员33、岗位职责 24.1穿着整齐，准时到岗；24.2服从上级领导的工作按排；24.3认真执行各项管理制度；24.4负责练习场物品、出租登记和消费本的填写；24.5做好每天的日报表；24.6配合上级领导做好每月的盘点工作；24.7执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；24.8遵守俱乐部的所有规章制度；25、 行政文员岗位职责25.1自觉遵守上下班制度及部门的各项规章制度；25.2接听电话按标准要求回答各类提问和提供准确有效的信息；25.3根据上级领导指示做好各项文书工作；25.4搞好对外联络工作，及时处理有关信函、传真、电话；25.5负责部门及与公司的一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管 工作，34、严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作；25.6做好资料收集工作，为康体部及餐厅工作提供参考资料；25.7按时检查、完成、上交、分派各类文件表格，向部门和其它部门传达、传递工作信息；25.8负责整理办公室的设备物品，定期清洁维护电脑、电器、办公设备，使之整洁美观，并保持环境秩序；25.9执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；25.10遵守俱乐部的所有规章制度；26、 采购员岗位职责26.1根据采购申请单或仓库补货单采购各部门所需的物品和食品；26.2力争使公司所购的产品价平物美；26.3对不符合要求的产品，负责办理退货补货或调换；26.4与有关供应商保持良好关系；26.5协助仓库搞好物品入35、库的验收工作；26.6及时向上司报告有关产品和价格的最新行情；26.7做好现金或支票采购的报销工作和结算工作；26.8积极参加培训，遵守酒店纪律，保持与公司有关部门的良好关系；26.9执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；26.10遵守俱乐部的所有规章制度；27、 厨师岗位职责27.1全面配合会所管理者的经营管理工作；27.2挖掘、创新菜式，更换菜牌；27.3检查配合原料的规格、价格、质量状况和原材料的保管工作；27.4检查菜肴的规格质量以及装盆和装饰。27.5检查厨房的设备运转和使用情况、卫生状况；27.6严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量；27.7掌握所烹制菜系的基本特36、点，并熟知会所餐厅经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准；27.8做好开发性原料的组织计划；保证所需用具的洁净与使用功能；保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务；27.9做到帮上教下、以身作则，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务；27.10严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能；27.11每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存，严防变质；27.12严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫37、生标准要求；27.13了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除；27.14热爱本职工作，爱护设备、设施，搞好区域卫生，主动自觉作好本职工作，月底协助盘点工作；27.15执行俱乐部经理随时分派的任何其他事务；27.16遵守俱乐部的所有规章制度；28、 水、电工岗位职责28.128.228.328.428.528.629、 保安员岗位职责29.1在保安队长直接领导下开展工作。严格遵守、认真贯彻落实公司的方针政策和各项规章制度；29.2对进出公司的人员及车辆进行管理并登记，谢绝无关人员进入。对违反公司制度的人员有权指正或拒绝进入29.3密切注意大门周围情况，指挥进入公司的车辆有秩序地停放38、，保持大门内外及球场内通道的畅顺29.4对进入球场内闲杂人员进行登记；29.5对携带物品出厂的人员及车辆进行检查，核对出厂证明，对可疑人员、可疑物品应详细登记，对可疑物品有权扣留及移交有关部门鉴别、处理；29.6做好防火、防盗等安全保卫工作，发现隐患、险情及时处理、报告；29.7检查公共区域的消防设备、消防器材（消防设备专管员每周检查一次）并作记录，对遗失或损坏的消防设备、消防器材及时上报；29.8处理或协助上级处理突发事件（火灾、偷盗、打架等）及与治安、消防单位的联系；29.9着装整洁、仪态端庄，礼貌待人，文明执勤；29.10做好当班及交接班记录；29.11负责球场、会馆、练习场、宿舍区域的39、巡逻，做好防火、防盗等安全保卫工作，发现隐患、险情及时处理、报告。对可疑人物应详细查问，对可疑物品有权扣留或移交上级部门处理29.12处理或协助上级处理突发事件（火灾、偷盗、打架等）及与治安、消防单位的联系；30、保洁员岗位职责30.1认真遵守劳动纪律，严格执行岗位制度。熟悉本岗位的工作任务与要求，明确服务宗旨，端正劳动态度，讲究工作效率。30.2严格按照规定程序工作：清扫每日二次，擦区域内物品每日一次,拖区域内地面每日一次,擦洗门窗及楼道附属物每周至少一次,清扫墙壁每月至少一次，全日保洁。30.3 无瓜果皮壳、纸屑、烟头等杂物；无积水、污迹；每5平方米内的烟头及相应大小的杂物不超过1个，外部40、垃圾及时处理，内部如有堵塞及时反映、疏通，外表无污迹，无粘附物30.4卫生间随时清扫做到地面清洁，卫生器具无异味。30.5负责做好责任区域内公共设施的损坏记录，及时上报主管。30.6听取各部门对保洁管理工作的反映与需求，发现问题及时解决，不能解决的及时向管理员汇报。30.7 向俱乐部员工宣传讲卫生，重环保的思想，积极引导员工自觉遵守有关环境卫生的公约。30.8爱护公物，正确使用并妥善保管清洁用具，最大限度节约资源。30.9关注自身和他人安全，严格按照工作程序与标准进行工作。30.10不断学习环卫知识，提高服务水平，增强整体素质。30.11遵守俱乐部的所有规章制度；三、作业规范1 、草坪维护和管41、理作业规范1.1目的规范草坪维护和管理工作程序，保证球场正常运作。1.2适用范围中坤高尔夫球场1.3主要职责球场经理负责规定并监督实施；球场维护工负责规定的具体操作。1.4管理规定l 保持草坪终年青翠，体现固有色泽、健康；l 通过定期修剪，确保草坪始终平整；l 根据观赏和营业的要求，确定不同草坪区的修剪高度。并定期控制草坪，维持这一高度；l 始终保持所有草坪区的清洁；l 始终保持草坪的齐整性。至少无明显杂草和杂物；l 保持草坪区的基本安静；l 保持所有草坪区，视野基本开阔；l 保持所有草坪区，空气清新，无异味；l 保持所有草坪区附近，道路通畅。便于客人观赏，或者竞技。果岭区l 根据不同草坪，季42、节，修剪高度一般 3 至 7 毫米；l 确保草坪绝对平整，光滑；l 确保草坪基本纯净，无杂草和杂物；l 确保合理修剪高度；l 确保草坪健康，体现固有色泽；l 确保修剪留下的草纹明显。并每次更换方向；l 以上管理，基本要求是维持滚球速度 8 至 9 英尺，便利球手推杆；l 果岭周围一般要有果岭环，高度 8 至12 毫米；l 一般一周更换果岭旗杆位置。所有果岭洞杯深度一致。l 一般三天修剪一次果岭；发球区l 保持草坪坚实，健康，平整，无杂草；l 根据不同草坪，季节，修剪高度一般 8至 15毫米；l 一般一周修剪一次发球台果岭、发球台周边l 保持草坪青翠，健康，无杂草；l 高度合理，一般不超过 4043、 毫米；l 最好和果岭，发球区有过渡区，层次明显。球道中心l 保持草坪坚实，健康，密，无杂草杂物；l 修剪高度一般 15 至 25毫米；l 宽度一般至少 30 米，长度依设计师确定的杆数而定；l 球印及时用沙填充；l 所有4 杆和 5杆洞，至少安放 3种指示牌， 100 、150 和 200 码。长草区l 保持草坪粗壮，青翠，无杂物，无明显杂草；l 修剪高度一般35至50毫米，不超过50毫米。沙坑l 沙粒粗度一般和果岭沙基本一致；l 沙坑底部沙层厚度一般10至15厘米。边缘厚度5至10厘米，最好10厘米；l 靠近果岭的沙坑边，沙层至少低于周围3厘米；l 沙坑边的草坪高度，一般40至50毫米；l44、 一般一周耙沙坑一次。保持平整，松紧适度；l 保持沙坑无杂物，雨后无积水。球车道l 基本要求是始终畅通，清洁。2 、园林景观管理规范2.1目的加强对苗圃及园艺的规范管理，保证球场绿化整洁、规范。2.2适用范围草坪维护部苗圃及园艺工。2.3主要职责l 苗圃及园艺工负责规定的具体实施；l 领班负责规定的监督实施；l 草坪部园艺主管负责规定的制定。2.4管理规定花坛部分l 每三月有园艺工修整树木、灌木和覆地植物。以平整、有形为度；l 由园艺工及时清除花坛中的所有杂草；l 及时将花坛中清理出的垃圾运往垃圾场；l 根据土壤的温度合理淋水 , 使植物不受缺水威胁 ;l 合理施肥 ,使植物健康，处形合理；l45、 检测病虫害的发生，合理用药控制。以预防为主；l 始终保持花坛整齐，整洁。树木部分l 每半年有园艺工修剪树木，保持合理形状。l 及时清理枯死树树，树木；l 及时扶植歪斜树木；l 保持树木健康，壮实；l 每年至少施肥一次。清洁部分l 清洁工每天至少清洁相关区域一次；l 保持相关区域全天清洁，感觉良好；l 每天至少清洁垃圾桶一次；l 及时清理道路上所有杂草，至少保证无明显杂草；l 及时收集垃圾，运往垃圾场。观赏草坪部分l 园艺工每周至少修剪草坪一次，始终保持齐整，整洁；l 利用药物或者人工拨草。至少保证无明显杂草；l 每星期一修剪所有围绕树木，喷头，桩桩以及水泥块的草坪；l 每星期执行一次草坪切边46、，切出的边倾斜，平整；l 使草坪免受病虫的侵袭。以预防为主；l 草坪疏草和铺沙；花木摆放部分l 花工按照管理层的要求，以及美化的需要，合理摆放植物；l 所有摆放的植物，必须健壮，整洁，齐整；l 每一星期更换摆放的植物，使之有机会得到保养；l 每两天对摆放的植物淋水，清理，修整，施肥和清洁；l 以上项目，达到高标准维护水平。室外植物苗圃部分l 繁殖提供现有绿化区维护，所需要的所有中小苗木；l 繁殖发展绿化区，所需要的部分苗木；l 所繁殖的苗木，必须健康，外形良好，符合出圃要求。室内植物苗圃部分l 繁殖需要在室内摆放的中小盆裁植物；l 保养所有从摆放中更换的室内植物，并尽快保持良好水平；l 保证随47、时有充足的备用植物；园艺规划部分l 按照管理者的需要，确定总体规划内容；l 按照总体布局的需要，确定具体规划内容；l 总体布局和具体规划，要独有体现特色；l 布局的植物，要乔木，灌木，覆地植物合理搭配。高，中，矮合理搭配；l 布局的植物，要不同叶片色彩合理搭配；l 布局的植物，要不同花期合理搭配。花期尽量长，最好周年开花；l 布局的植物，一般要求管理方便，不容易发生病虫害，管理成本低廉 ；l 布局植物时，要根据其固有特性选择合理立地环境；l 布局植物时，应该尽量溶入自然特点。3 、喷灌作业规范3.1目的规范灌溉系统操作运行程序，保证球场草坪正常用水。3.2适用范围所有球场的灌溉作业要求。3.348、主要职责l 灌溉组主管负责贯彻实施；l 灌溉员工负责按规定执行。3.4管理规定l 正常时间保证所有控制器都送电并开关亮灯于位置，所有系统运作正常；如发现问题立即汇报部门主管，检查后更换或维修。l 日常维护工作应包括检查每一块控制器控制板及每一个站位都受控制，所有控制器两侧盖板应完全放入关好。l 每一站位的喷头必须输入鱼鸟喷灌系统中 （ 输入站位号 ） 。l 每一控制器的日期 / 时间须随时校对准确。l 每一洞或外围如发现阀门或喷头漏水或不正常或爆管应立刻维修或关水。l 所有主管道阀门应完全打开；排气阀前期须检查，不允许有漏水，否则应进行更换。l 开关所有阀门时须缓慢进行，杜绝突然关水（即使在爆49、管时也应稍慢关水 ） 。各组主管负责监督并指导员工实施。l 每次换出的喷头，阀门等应集中堆放并保护好，放在球场水泵房内，每个星期四全部搬运到灌溉仓库集中堆放；不可维修的核实后抛弃，可维修的应于下个星期四维修或更换新件。l 球场领用的材料/物件数量应与所修理或更换的物件数量相同并与日报表及领料登记表一致；所修理或更换的旧件须如数运回仓库与领用品数目抵消。l 球场的日常维护工作应负责在封场日以外检查并为喷头/阀箱修边以免覆盖，保证控制器及泵房周围排水畅通。l 外围绿化带如需要灌溉，须事先通知各场，以便各场开好泵后再有效送水并控制用水量；用完水后应关好总阀并告知各场以便关泵或处理；各场应有记录于日报50、表上。l 各位员工有权并应该监督其他部门员工用水。如发现其用水不当或方法不当，应当场指出并纠正；如有不遵守，应立即通知本部门主管处理。l 各区域如晚上需电脑控制自动淋水时，须由主管填表格以确定各自淋水时间，再由草坪经理确认后调节电脑，并每月核实。l 所有维修、保养工作需严格作好记录于日报表上，由主管负责质量检查。4 、泵站作业程序4.1目的加强水泵的操作，确保水泵的安全运行。4.2适用范围泵站水泵。4.3主要范围l 球场灌溉工负责规定的执行；l 灌溉主管监督灌溉工的执行；l 草坪部经理规定的制定。4.4管理规定l 每日早晚各记录用水量一次，记录数值于日报表上。l 水泵说明：此泵由月日起正式改为51、变频驱动泵，全部为自动运行。如有紧急情况时（如突然停电/电压突然降低或升高/系统有冒烟或过热/指示灯闪烁/严重冒漏水时应立即关电主开关并通知主管）l 停泵后重新开泵时，通常时将“系统选择”开关打到自动位置，再开一台水泵 （ 辅助泵 ， 原E泵 ） ； 如急需用水时 ， 可同时开启辅助泵和任何其他一台大泵。l 当偶尔有警示灯出现而不知原因或知原因而无法重新设定时一定要通知部门主管查明原因方可重新开泵；每次红灯重设之前，一定要记录好显示屏上的英文字母。l 在泵房内发现有任何异常情况如马达噪音过大/马达过热/压力异常 /高压释放阀长时间漏水 /显示屏有异常 /包件水量过大等，应立即通知主管采取措施。52、l 如在上班时间发现有雷击或闪电迹象时，应立即关掉控制器电源。l 每周四下午打扫卫生。要保证马达 /控制阀 / 电柜表面无积垢，管 / 阀上无渣，包件润滑降温水出口表面无积渣，地面无垃圾，积水。l 每天上，下班时各开 / 关一台排气扇，天气过热时日夜开2台排气扇，规定的通风入口不可随便关闭。l 球场灌溉工负责规定的执行；l 灌溉领班监督灌溉工的执行；l 灌溉经理负责规定的制定。4.5工作程序l 每日早晚各记录用水量一次。记录数值于日报表上。 （记录方法如控制柜上告示）l 此泵为变频驱动泵 ， 全部为自动运行 。 如有紧急情况时 （ 如突然停电/电压突然降低或升高/系统有冒烟或过热/指示灯闪烁时53、）应立即关掉总电源开关并报告主管检查。l 当偶尔有警示灯出现而不知原因或知原因而无法重设时 ， 一定要通知部门主管查明原因方可重新开泵；或每当红灯时如无法通知到主管，一定要按F8记录好故障信息后重设，并报告主管。l 在泵房内如发现有任何异常情况如马达噪音过大/马达过热/压力异常/高压释放阀长时间漏水/显示屏有异常/包件水量过大等，应立即通知主管采取措施。l 如在上班时间发现有雷击或闪电时，应立即关掉控制器电源。l 每周四下午打扫卫生 。 要保证马达/控制阀/电柜表面或内部无积垢，管/阀上无渣，包件润滑降温水出口表面无积渣，地面无积水。4.6保养程序l 每日上班检查各水泵 ， 认真严格按此程序项54、执行当天的安排与运行；l 每月小保养l 每6个月一次大保养；l 检查软件每套控制运行程序的完整性及设定值正确无变更 （可能因停电造成 ） ；l 检查各控制柜 、 变频柜内接线端 、 波峰器 、 保护器 ； 接触器触头清洁 ；继电器检测；变频器数据检查； 并给所有存在明显灰尘的电子元器件及部位吸尘；l 阀门系统检测 ， 以开和关之方式检查各分离阀门与止回阀门 ， 不允许有渗漏，精确控制阀的输入输出压调节；精确调节各微型调节阀 ； 检测高压释放阀的排波压力值；l 调整所有轴与套之间润滑温水水量或更换封条；l 所有电机之地电阻测试；转速测试，所有轴承更换润滑油和润滑剂 。5、各岗位操作规范5.1换杯55、及更换发球台标志l 检查球车 (轮胎，机油，汽油，等等 )；l 移动使用中的发球台标志(发球台标志的朝向在标准3杆洞上朝向果岭， 4杆及5杆洞上朝向落球区 )；l 不用的发球台标志必须整齐摆放在发球台附近的树下；l 倒掉垃圾箱中的所有垃圾并清理其垃圾，如烟头，纸屑等等(垃圾箱必须竖直放于地面上，不得倾斜 ) ；l 新球杯地点的选择应考虑下列因素：l 磨损区 (损坏的草皮 )；l 潮湿或低凹地区；l 距果岭边沿不得少于4步：l 不可置于陡坡上；l 所有新球杯的位置必须混合于果岭的前 , 中，后之间；l 新杯须放置稳妥以使旗杆竖直；l 所有球洞作业完成必须清洗所有机械及设备；l 将设备停放于规定的56、区域；l 设备停放之前必须加好油。5.2人工除杂草l 拔草需除去根系；l 使用小铲：l 杂草拔后要收走，妥善处理：l 有些拔过的地方要铺沙：l 务必注意不要乱扔小铲：l 若需使用球车时等，须先检查；l 如有机械故障，应立即向助理总监或修理经理报告。5.3剪果岭l 检查球车 (轮胎，机油，汽油，等等 )；l 剪草前检查果岭上有无异物 (鞋带来的草枝 ， 球标 ， 石块等 )并清除 ：l 以非常直的方向开始剪果岭 (剪草方向应每日不同 )：l 剪周边的次数应有变化且遵循工作安排；l 剪草时步伐轻快，保持速度不变；l 如有机械故障，应立即向助理总监或修理部经理报告；l 任何时候运输机械应持负责的态度57、 (不得超速驾驶 )：l 所有果岭作业完成必须清洗所有机械及设备；l 将设备停放于规定的区域；l 设备停放之前必须加好油。5.4剪发球台l 检查球车 (轮胎，机油，汽油等等 )；l 剪草前检查发球台上有无异物(鞋带来的草枝，球标，石块等)并清除l 以非常直的方向开始剪发球台 (剪草方向应每日不同 ) ；l 剪草高度根据管理层要求而改变：l 发球台剪完后放置发球台标志 (在标准3杆洞上朝向果岭 ， 4杆及5杆洞上朝向落球区更换区不得有被打起的草皮 ) ；l 如有机械故障，应立即向主管或修理部经理报告；l 剪草时步伐轻快，保持速度不变；l 任何时候运输机械应持负责的态度 (不得超速驾驶 )l 所有58、发球台作业完成必须清冼所有机械及设备；l 将设备停放于规定的区域：l 设备停放之前必须加好油。5.5剪球道l 检查球车 (轮胎，机油，汽油，等等 )；l 以非常直的方向开始剪球道；l 剪草前检查球道上有无异物 ( 鞋带来的树枝，球标，石块等 )并清除l 剪草方向应每日不同；l 剪草速度应适中并应根据地面起伏而改变 (不得太快 )l 操作员应注意所有安全警报；l 如附近有客人打球，操作员应降低转速或关掉机器；l 如有机械故障，应立即向助理总监或修理部经理报告l 所有作业完成必须清洗所有机械及设备：l 将设备停放于规定的区域；l 设备停放之前必须加好油。5.6各种区域的施肥l 肥料类别由负责人指定59、；l 设定由负责人指定；l 施肥一定要匀称；l 施肥时前进速度应始终如一：l 施肥后必须通知灌溉工即时浇水，时长由负责人指定；l 所用机械务必清干净，以防腐蚀；l 包装袋等物须妥善处理；l 安全用具需齐备配带；l 完工后需洗澡。5.7化学用品的用法l 全面检查施药机，如喷管，喷头，有无漏药或漏油；l 检查汽油，机油等；l 清洗盛药罐及喷管；l 装好净水，准备加药；l 戴口罩，穿好工作服，皮长靴，戴上手套；l 按指定药及剂量配药；l 搅拌，使药均匀；l 到达施药处；l 喷药时务必注意安全；l 他人在场时不得喷药；l 喷药速度必须一致：l 喷药结束后必须冼两次，确保农药清除；l 停放好农药机后，施60、药工需清冼以保安全；l 剂量及施药区必须作记录l 所有包装应妥善处理：l 确保锁好储药处；l 向负责人反馈施药程序。5 . 8农药机的使用l 使用前，全面检查施药机：缸体是否干净，喷杆运作是否正常 ， 芯滤网是否清洗干净，喷嘴是否正常工作；l 检查汽油是否充足，机油是否适量；l 戴口罩，手套，穿好工作服和皮长靴；l 往药缸内注入l 3容积净水后，启动搅拌器并作加药准备；l 按指定药及剂量配药，配药须在指定容器进行，并将配好的药(充分溶解 )缓缓加入药缸；l 缸内溶液达到指定数量要求时停止加水 ， 盖好药缸盖 ， 将药机驶入施药区域；l 喷药前须确定压力，速度，按主管指定的压力与速度操作；l 喷61、药过程中必须保持己调好的压力与速度：l 喷药时须注意本人，他人及机械的安全；l 施药结束后必须清洗药缸以确保缸体内无残余物，必要时加入洗洁精拆开各喷嘴，清洗每个滤芯；l 停放好农药机后，施药工需清洗 ( 手，脸 )以确保安全；l 剂量的用量及施药区必须作记录，并汇报给主管；l 所有包装应按公司及部门环保规定妥善处理。5.9剪长草l 使用前检查所有机械的轮胎气压，机油是否适量，汽油是否充足 ；l 将机械开到指定的剪草区；l 剪草前须检查并清除剪草区的树枝，球标，铁钉，垃圾袋，水瓶石块等剪草障碍物以免损坏机械；l 确定剪草范围，选择起始地点及方向，放下滚刀，启动机器 ，开始剪草；l 剪草过程中须保62、持匀速行驶，以保证剪草质量及避免损坏机械；l 剪草时尽量不要漏剪，完成一个区域后须回头检查，若有漏剪须补剪；l 如附近有客人在打球，操作员应降低转速或关掉机器以免影响到客人打球；l 操作员要注意安全，警惕安全警报；l 剪陡坡时注意要特别小心：l 如有机械故障，应立即向主管汇报；l 所有作业完成后必须清洗机械设备；l 清洗完毕后加油并将设备停放于规定的区域，以便下次使用。5. 10手推果岭剪草机的操作l 检查机械的性能是否正常，机器有否损坏；l 检查剪草高度是否正确；l 检查机油是否适当，油量是否充足，若油量不充足，先确定所使用油的类型，再加油；l 将机械小心推上运输车或拖斗并用绑带绑紧；l 到63、达目标剪草果岭后小心轻放下剪草机 ， 移去果岭旗杆并放置于不阴碍剪草操作区域；l 剪草前先检查果岭一遍，挑球痕并捡拾果岭上的沙头，石子等杂；l 启动机械，紧离合，将剪草机推到果岭边时松离合，去掉运输轮；l 打开行走开关，并打开刀片运作开关；l 从果岭中间线开始剪果岭，来回方向剪草保证剪草方向竖直，完成l 半个果岭后回到中间位置再剪另一半；l 在空间允许的情况下，果岭剪草机转方向时范围尽量大，这样要保护草坪；l 为确保无漏剪，在剪草时尽量压过刚完成的剪草线条的23英寸宽；l 车斗的草屑不要超过车斗容积一半；l 剪完果岭后须清除残留在果岭及果岭边的草屑；(用晨露扫或扫把)；l 用完机械后须清冼，清64、冼时注意要等机械冷却后才能清冼，且用低压力冲洗；l 冲洗后加油并放置于指定地点；l 剪草机有任何问题须向主管或机修报告 。5 . 11耙沙坑(人工 )l 耙沙坑前检查沙坑内沙的厚度，沙坑中部的沙须有4英寸厚且沙坑边不可超过2英寸。检查后，如有需要，先将沙按以上要求铺好 ；l 拔沙坑里的杂草；l 所有的沙坑都必须朝向球洞耙；l 耙沙时从沙坑的一边到另一边往返拖行 ， 离开时清除沙坑内的脚印及其它印迹；l 每耙过一段重复一遍以防漏掉：l 修边，沙坑边的宽度需保持一致且围绕整个沙坑。修边包括两个步骤先是用沙耙由内往外耙边，再由外往内将耙到沙坑边多余的沙推回去这是一个连贯动作；l 修完边，看看沙坑是壤65、一致顺畅及有无沙留到沙坑边的草皮上，如有则要清理；l 重置沙坑边所有沙耙，齿向下，均衡平行于沙坑周围上 。5 . 12手剪修沙坑边l 确定当日所用机械性能是否正常；l 查看机械有无明显损坏：l 查看背带是否适用；l 检查刀片是否紧固，锋利；l 查看油量，若不充足，要加油：l 试启动，确保机械处于良好工作状态；l 操作时要戴安全用具，如防护眼镜，耳塞等；l 依沙坑现存边线切出平滑边线，切时不允许改变现有沙坑边轮廓 ；l 切完边后清理沙坑，清走垃圾，草碎，石粒等并按要求处理；l 用沙耙将沙坑边耙好，将沙拉到沙坑边，但不可拉到沙坑边的草坪上；l 用低压水管清洗机械并返还；l 机械若有任何问题须向主管66、或机修工报告o5 . 14起植草皮l 检查起草皮机的操作是否正常：l 起草皮时须保证边线直，以确保每块草皮宽度一致；l 小心恰当放置草皮于运输车 (斗) 内并运往植草皮区：l 植草皮前须确保植草区己准备好，确保表面水平且己修好边；l 施基 ( 底 )肥；l 草皮须放置紧凑，以确保草坪表面光滑，平顺。同时也对草皮间快速弥合有所帮助；l 重植草皮大小须适合植草皮区域，必要时须切掉多余草皮，但必须平整边区；l 所有草皮边要铺沙；l 清理工作区，捡走垃圾废物，5. 15耙沙坑 (机械 )l 确定当日所用机械 ( 看编号 )；l 清洗机器，放置机械于规定位置。l 查看机械有无明显损坏 (机械有问题，须向67、主管或机修报告 ) ；l 查看油量，若不充足，需先确定用油类型，再作相应补充：l 试启动，确保机械处于良好工作状态；l 出机时需带一把铁锹，一个沙耙；l 到达工作沙坑，先查看沙的厚度等，如 ( 人工耙沙第1步 )；l 耙沙时须以不同方向转动，转动的半径也需经常变动以避免沙积聚不均或板结；l 结束前需用沙耙修边 (参照人工耙沙 )：l 所有工作完成必须清洗机械设备；l 清洗完毕后加油并将设备停放在规定的区域。5.1 6剪发球台l 检查机器的编号，保证拿到正确的机器。检查机器是否有损坏；l 检查机油，燃料油，是否充足，如果需要，加相应类型的油；l 启动机器 ，确保机器的正常性能 ，并可预热机器 。68、然后将机器开到l 指定位置；l 拿开T-Marker ，并且把它们放在与球台平行的长草里；l 按规定的方向剪发球台 ， 象用手推果岭机那样剪 ， 一定要沿直线剪 。l 要沿发球台内圈剪一次，小心不要剪到长草里；l 转圈必须缓慢，并注意与发球台的距离以免对草坪有任何损伤，要注意操作完全 。 如果发球台周围有绿化或者别的原因不能离开发球台再转弯，那你必须在每一条线剪完后倒退机器，在发球台上转圈，把TeeMarker放回原处；l 草斗的草屑一半草时，就要倒草，把草屑倒散在长草里，再去剪另一个发球台，l 剪完后把机器开回维护部，用低压水管冲洗：l 把油加满 ，把机器开到机修处检查 ，如有任何损坏，要向69、机修主管报告。5 . 17气垫剪草机，旋刀式剪草机的使用(在陡坡上，沙坑边和小块草坪上剪草)l 检查机器编号，保证你拿到正确的机械；l 检查机械是否损坏；l 保证刀片已经上紧，如果刀片是用尼龙绳已经上好，碟片已经上紧。保证所有的安全部件都已经到位。穿戴保护的物品，开机时保证机器运作正常；l 取机器时，用脚帮忙抬放 ，而不用背 ，在用气垫式剪草机或者旋刀式剪草机剪陡坡时，要穿戴好安全绳；l 当达到目的地时，把剪草机放到地上，用脚踩住剪草机上合适的部位再发动它：l 当你剪完后，清理剪出的草屑，把机器开回草坪部，并且用低水管清洗，保证发动机冷却后再放水；l 注意气垫式剪草机不用水冲洗而用气吹洗；l 70、把机器拿到机修处检查，如有任何问题，要告诉机修主管：l 保护物品：眼罩，耳塞，带有铁皮的鞋，安全绳。5. 18整形修剪l 确保枝剪，锯等干净锋利；l 挪走死的，病的和有虫害的枝条；l 在园艺总监指导之下 ， 对不同季节 ， 病虫害 ， 形状的灌木和乔木进行修剪；l 确保切面干净整齐；l 确保枝条所切之处距主干5MM ；l 剪蒲葵叶时所剪之处尽量靠近主干；l 修剪时小心刺和锋利物；l 剪完之后，确保工作之处整洁，垃圾运走至适当地点清洁所有枝剪，锯等，并拿回仓库。5 . 19种植l 小心移植树木；l 将盆或塑料袋拿掉：l 将树木放置于事先挖好的坑内，不可过深或过浅；l 将坑填满；l 在园艺总监的指71、导下，给树与树之间留有足够空间，以使它们避免争夺养分；l 在园艺总监的指导下使用肥料；l 彻底浇水；l 清扫垃圾；l 未使用之树木应送回苗圃；l 将工具还回仓库。5 . 20怎样修剪球场中的树l 准备好枝剪，锯子；l 确定应修剪高度，如分枝点以下或2M以下的高度l 把小枝从基部剪去；l 较大的枝用手锯锯下，锯口要平整，靠近基部；l 把剪下的枝条收走：l 树冠部分，需要剪去的枝条为：断枝，伸出树冠 ；范围的枝，过密枝，病枝把剪下的枝收走。5. 21拖拉机式吹吸草机的操作l 检查机器(轮胎，机油，液压油，燃油，水，目视检查机器的状况等等) ；l 后挂式吹吸尘器应保持传动轴输出杆，平衡器杆和插销三点72、一线；l 简单检查机器的传动部位；l 应以一种负责的态度来驾驶机器；l 使用机器过程中应十分小心和注意安全；l 如有机械故障，应立即向部门主管或修理部总监报告；l 工作完成后必须彻底清洗机器并将之停放于规定的区域；l 设备停放之前必须加好油以便明日工作之用。2、球童场地作业规范 会所出发区1. 精神状态调整出发前每个球僮应把自己的精神调整到最佳状态，精神饱满、服装整齐，按规定时间提前到达出发台等候。2 带齐出场物品出发前带齐所有的工作用品：装沙包、勺子、果岭叉、铅笔、计分卡、毛巾、Marker、雨具等。3 检查球车详细检查球车的刹车、轮胎、气压、车身清洁状况及电量是否充足。听到号码，从车库将球73、车开至出发台，停放整齐，端正坐立于球车上，等待客人到来。4. 绑球包提前将客人球包绑好，当接包车到达出发台时，必须主动卸包，整齐摆放在球包架上，坐回球车上。5 打招呼面带微笑，主动向客人打招呼（例如早上好，您好等等），大方介绍自己的姓名,并牢记客人姓名。当客人到达出发台后，必须主动询问客人是否去练习场，送客人去练习场并告知出发员，如客人需要下场，请客人确认球包并根据要求分组，将球包绑上球车，将客人人数、分组情况、球车、球包号、球僮号、消费卡号，告知出发员。6 确认确认使用球道、出发时间、消费数额、球杆数目及球包牌是否挂好、球袋是否牢固球车上。7 出发上球车，引导客人到达指定的发球台发球。 发球74、台1. 准备工作先于客人到发球台，准备好开球用品（tee、手套、发球杆、遮阳帽或伞等）。同组球僮按照客人的发球秩序整齐的站好在发球台上。2. 检查检查客人的携带品、盘点球杆与客人确认，并为客人保存好。3. 介绍球道- 标准杆（3、4、5杆洞）- 码数（留意tee market摆放位置）- 第一落球点（打球方向）- 障碍（特别要介绍不能一目了然的障碍的位置）4. 开球前- 确认客人使用的球- 确认客人开球使用球杆- 确认安全距离 打球前要确认前组是否离开安全圈。5. 击球时要让打球者专心的打球并防止危险。 不能随意走动及发出任何声响，保持绝对安静。 站立位置 站在客人正对面4-6码再向后一码处，75、如遇盲点洞时应站在能看见球落点且安全处，将自己的身影投射在客人看不见的地方。5. 开球后- 看清落点确定落点并以最近最明显的参照物作为标志，告诉客人。- 击出好球时 应大声称赞“好球”、“Good Shot”等，分享客人击球的快乐。- 当客人击出的球有可能界外时，应提醒客人打暂定球。- 为客人初步提供下一击的参考信息（距离、打球方向、障碍、风向等）。- 接球杆 客人打完球后，接过客人球杆并道谢，同时擦拭球杆、戴好球杆套。（注意：严禁在发球区以内接球杆） 6. 清理发球台- 有击球痕迹时及时铺沙、捡草屑。- 发现断Tee、垃圾等迅速捡起投进垃圾箱。7. 离开发球台- 检查客人物品是否携带齐全。-76、 先于客人上球车，将球杆快速放入球包。- 确认同车的球僮扶稳后说“OK”，示意客人可以开车。 球道上1. 到达球位- 客人在球道上步行时，应快速将车开到靠近球落点的地方。- 准确带上客人下一击需要使用的球杆，并快步走到球的位置。- 指引客人达到球位。- 报四要素（距离、坡度、旗杆位置、风向）- 主动告知客人前方不能一目了然的障碍，适当给予客人打球助言。2. 递杆- 迅速将球杆递给客人后马上站在客人的正前方4-6码再向后一码处，准备看球。-如客人要求换杆，须马上更换 ，同时回答“您需要什么杆，我马上去给您拿”。- 取回球杆后，回答“对不起，让您久等了！”3. 球落入长草区- 迅速跑到球的大概位置77、（要先于客人到达），为客人找球。- 找球时间限为5分钟，如球难找，要委婉提醒客人让后组先行通过。- 找球之前应准备好客人下一击需用的球杆。- 找球时须注意安全，需带上铁杆或沙耙。4. 盲点洞必须按操作程序操作，并配合同组球僮做好看球及保养球场等工作。5. 球接近果岭时如果客人下一杆可能上果岭应准备好推杆，一旦球上了果岭马上将推杆交到客人手中。6. 注意事项- 球车不得停放在球的前面，避免球打到他人，并且要靠球道一侧停放，以方便其它球车通过。- 不得笑谈或私语，更不能议论打球者技术的好坏。- 使用过的球杆，须擦拭干净并放回原处。- 球一经击出到入洞为止，勿以手触摸及做出任何使球移动的动作。除非高78、尔夫规则允许，否则严禁动球。- 发生慢打时，需礼貌提醒客人加快速度，并应主动提醒客人让有优先权组先行通过。- 听从出发员安排，合理提供建议。- 团队及比赛出发后，三洞以内必须认真填写好出发单。- 如客人使用球会租杆，必须提醒客人正确使用球杆，回场后必须将黄单给出发员签字，并及时清洁球杆与存包员确认后，入存包室。- 如发现球车有异常状况，必须停止使用并及时通知车库员工换车。- 任何时候不可对客人说“不”，应给予客人正面回答，如遇不明确事情，应回答先生、小姐，请您稍等，我马上询问后告诉您。 球打出界外1. 对客人用语言说明或用手势示意，提醒客人原地补球。 球入沙池及水障碍1. 球位于沙池时，应把沙79、耙带来，等客人击球完毕后，用沙耙将球痕、打痕与足迹扒平，并把沙耙放回原处。2. 球掉入水池、沟圳时，可用捞球器捞起，捞球器用毕后归回原位，捞球时务必注意安全。 果岭上1. 将球车正确停放在果岭边球车道上的停车位，靠边泊好。2. 第一时间将推杆递给客人。2. 迅速标记球的位置（一定要在球与旗洞的连线后方做标记）。3. 把球擦拭干净，离球洞较远的球应先摆好。4. 第一洞时询问客人是否需要摆球线，客人要求摆线的才帮客人摆线，否 则一定要摆球的白面。如果看线不够准确的情况下，婉转和客人沟通，不要将不确定的球线摆给客人推球。5. 熟记果岭上旗杆位置、果岭坡度，草纹方向、果岭干湿度、草的长短以及果岭的保养80、情况，以提供给客人推击时参考。6. 牢记客人使用球的品牌、号码。7. 谨记应站在正确的站位处，严禁站在球手推击线的两侧延长线上，以免影响球手推球。8. 注意不要让自己的身影投射到球手的推击线上或洞杯上。9. 找到客人的球印并及时修补，检查是否还有其它的球印，如有应立即修 补。（每个球僮在果岭至少修复2个球印）10. 离球洞最近的球僮扶旗询问客人是否还需要旗杆，如不需要，迅速将旗拔起竖放在果岭裙带以外。11. 尽量不要跨越客人的推击线，严禁踩踏球手推击线。12. 最后推球的客人的球僮为客人摆好球后，迅速拿好旗杆，客人完成推杆 后将旗杆插回球洞，面向后组鞠躬、挥手示意，表示本组客人打完准备离开果岭81、，迅速离开果岭回到球车上站好扶稳。14.主动将上一洞成绩报知客人，引领客人前往下一洞发球台。 中途休息1. 打完9洞后，若客人需要就餐或休息，应立即询问出发台下半场开球时间，并告知客人。2. 客人用餐时，应提醒客人将球包内贵重物品携至餐厅。3 准备出发时，必须告诉出发员，并询问所打场地，重新确认球杆及球的数目。 结束1. 打完一场回到出发台后，迅速和客人确认球杆数目，交还客人让自己保管的其他物品，请客人签名确认，询问客人是否存包，清洁球杆，最后挂好点杆卡，需要存包的与存包员确认后入存包室，登记球包情况。2. 询问客人记分卡是否需要带走，如客人不需要，都必须将客人的记分卡保留两天后处理。3. 将82、球僮评估卡交给客人，请客人对自己的服务进行评估，并由衷的感谢客人，并欢迎客人下次光临。4. 任何时候接过客人小费后都必须言“谢”。5. 将球杆及球擦拭干净后，运载至接包处。6. 清理球车内的垃圾并将球车停放在指定位置。7. 登记回场顺序，等待再次出场。3、会馆服务员作业规范迎客：仪容仪表符合标准，站在安排的岗位上迎接客人。l 服务员当班要有良好的精神面貌、仪容仪表整齐。l 带位把客人带到本岗位，热情礼貌打招呼，问好：你好，欢迎光临。l 带位介绍客人姓氏，要马上称呼客人。（2） 拉椅: 主动为客人拉椅，请客人就坐。l 服务员要主动为老人家，小孩或最角落位的客人拉椅。一定要在1分钟内安排客人就坐。83、l 拉椅的要求；将椅拉开让客人可以主便坐下的距离，在客准备坐下轻轻用脚借力推进去，让客人很舒服坐下。（3）物品的安置: 协助客人放好随身物点l 服务员咨客在客坐下后协助放好，随身物品，一般物品可放在每张台的台底下的日字凳上，贵重物品提醒客人随身照顾好。l 衣服挂在椅背上，用西装套套好。（4）问饮品、茶: 饭市期间可直接向客人推荐餐厅的饮品。l 服务员主动介绍饮品：先生/小姐，请问你们喜欢饮什么饮品，我们这里有l 如客人不点饮品，要马上介绍茶的品种，如饮功夫茶的可请茶艺员介绍。l 服务员必须熟知餐厅饮品的品种价钱，茶的品种。（5） 冲茶，取饮品:客饮茶在食品卡上写清楚是什么茶，直接去茶水间冲茶;84、客点饮品，在食品卡、酒水栏上写清楚，然后根据所点的饮品的时间去酒吧拿。l 服务员把适量的茶叶用匙更装进茶壶内，用开水把茶叶洗一次，（这样的做法，第一卫生，第二带出茶味），然后再加入8分满的开水。l 如果是支装啤酒或瓶装的饮料，入单后服务员可即到酒吧处拿。如果是果汁即榨的，榨果汁需时5分钟，就要5分钟后再入吧部拿。（6）上茶、上饮品:为客人斟茶应遵守礼宾的规定，按顺序去斟;为客上饮品要清楚记得每个客人点的饮品品种，也要接礼宾的规定去上。l 服务员斟茶要求在客人的右手边斟茶，以8分满为准。斟完茶请客用茶，茶壶要用骨碟垫着放在太妨碍客人的位置。l 服务员上饮品如果是冷饮的需用杯垫垫上。（7）加位、撤85、位: 根据客人人数，为客人增减位。l 在上完茶，服务员在客人确定人数的情况下，需加位的马上为客人加好家俬；需减位的马上撤走家俬。l 预留好上菜位，预上菜位切记不要在老人家或小孩旁边。（8）点菜服务: 为客人提供餐厅菜牌，特别推介牌。必须熟知餐厅当市的急推，沽清等。l 在客人坐下10分钟内，领班或主管应马上询问客人是否可以点菜。l 根据客人的需要适当为客人介绍食物，点菜时一定要同客人保持目光交流。如点到餐厅没有的食物，应向客人表示歉意，同时向客人推介同类型食物。l 点完菜应向客复述1次菜单内容。（9） 推介酒水: 在点完菜，应询问客人是否需要酒水，为客提供酒水牌。l 点菜的主管在客人点完菜应顺便86、介绍酒水。l 如客人点有酒水，吩咐服务员去准备。（10）入单: 根据客人所点的食物，将红单交给收银处，留下一联以便服务员更换餐具，剩下两张传递给餐厅的传菜员，传菜员要把点菜单分开一张给厨房；一张由传菜员保存，以便检寻、核对，厨房单由传菜员递进，厨房依照菜式送到厨房的各个小分部，如西餐、中餐等。（11）备菜式要用的餐具: 根据所点的菜式，准备上菜时要用的餐具主管在点完菜后，应主动吩咐服务员备菜式要用的家俬，例如：顶汤要备汤碗，食虾蟹要备洗手水。（12）上菜：在预留好的上菜位，为客人上菜。l 点菜后第一道菜要求十分钟内上，如是蒸类的菜式需15分钟。如客人是赶时间的，可要求有什么上什么，不用按程序l87、 传菜员传菜上来，服务员应核对清楚再上台，要清晰报上菜名。l 有汁酱的菜式要先上汁酱，再上菜。l 上热菜一定要上台后再揭开菜盖，打开菜盖要迅速把盖子翻转，以免蒸气的水滴在桌面或客人身上。l 上完菜，地喱员要在食品卡上盖印,或打做记号。l 上第一道菜,如客人没有点主食的，应主动询问客人是否上白饭。（13）餐间服务：客人用餐过程中，要留意客人的动态，对菜式的反映；遇上客人要抽烟，马上为客人点烟，提供烟灰盅；客人的骨碟如放有几件骨头或纸巾等，要马上更换；勤巡台，为客人添家茶水，酒水。l 服务员要留意客人对菜式的反映，有投诉的即找主管处理。有好的反映也要在餐后告知主管，主管每市都要收集客人意见，登记在88、餐厅客人意见本上。l 烟盅有2个烟头应及时更换，换烟盅要把干净的放在脏的上面，然后一齐拿到托盘上。再把干净的放上台。这样做避免烟灰到处飞。l 服务员帮客换骨碟一定要有提示给客人，如客人在聊天，可用手势示意。不聊天的可讲：先生/小姐，我为你更换骨碟。l 服务员巡台一定要左手拿托盘，托盘上应备一些骨碟、烟盅，以备更换。（14）上齐菜式、介绍甜品、水果：菜式上齐，知会客人，询问客人是否需要添加食物或甜品、水果。服务员在确定菜式已上齐时，一定要知会客人：先生/小姐，你们的菜式已上齐，请慢用。请问还需要添加吗？我们餐厅有多款特式的甜品、水果，需要提前为你们准备吗？用餐完毕：为客奉上热茶，询问客人菜式是否89、需要，清理台面。l 服务员在客人菜式上齐后为客奉上热茶，提醒客人小心茶热。如菜式需打包的用盒装好放在餐台上或餐车上。做好台面清理工作。l 结帐：客人要求结帐，应及时为客人提供帐单；在优惠时段免服务费的，一定要告知客人，以免客人受惠了也不知道；现金结帐；信用卡结帐；收支票。l 服务员接收到客人叫埋单，应对清楚人数，所点的酒水，白饭等是否有登记好，以方便埋单员对单。然后拿到埋单固定的位置等埋单员打单、埋单。埋单员一定要在3-5分钟内把帐单提供给客人。账单和专用笔一起夹在洁净的帐单夹内。l 埋单员要清楚告诉客人几点到几点优惠时段，免服务费后的金额是多少。l 如现金要当客人面点清所收的金额，重复一次给90、客人听。把收到的现金金额登记在帐单指定位置上，询问客人是否要开发票，签上埋单员的名字。找赎也要清楚告诉客人要找的金额。如客人消费达到一定的标准，有现金券派发，也要告诉客人派现金券的金额以及使用方法。l 如客人是信用卡的，请客人在帐单签名，一定要核对清楚客人的签名。（其它操作同现金结帐一样）l 如支票结账，要清楚公司是收哪种支票，请客人把背书签字填好，并出示身份证或有效证件。（15） 送客：为客人拉椅，提醒客人带齐随身物品，并向客人致谢。客流量大时，不要求服务员送客送到门口，服务员提醒客人带齐物品并讲：多谢，请慢走。任何一个员工遇到客人进餐或离开餐厅都要讲：欢迎或多谢。（16） 餐后收拾：客走后，检查是否有遗留的物品；把椅子摆放整齐；进行台面的收拾工作；摆上干净的餐具。l 服务员如发现有遗留物品、即交由主管处理。l 服务员先把椅子拍整齐，地面卫生检查清楚，是否有垃圾，再收拾台面。l 台面的清理，应按有玻璃器皿的先收玻璃器皿；后从大碟到小碟收拾。收拾完毕，用湿布、干布抹干净。l 根据当市的需要备好台垫纸，干净家俬，迅速摆上。