1、 大 酒 店人 力 资 源 部部门工作手册目录： 第一章：部门概述第二章：部门职能第三章：部门各岗位描述第四章：各岗位工作程序第五章： 人力资源工作流程图第六章： 人力资源管理制度与规范第七章：人力资源部工作表单汇总第一章：部门概述人力资源管理是酒店经营管理的重要组成部分，它涵盖了酒店人力资源调配管理、人力资源开发利用、员工培训管理、行政人事管理、劳动工资奖金管理和医疗福利管理等方面。在酒店经营管理中，人力资源管理的主要任务是：（1）坚持以人为本原则，对人力资源进行科学有效的调配、开发和利用；（2）协调酒店内部的人事关系；（3）计划并实施酒店的培训工作；（4）加强预算管理和成本核算，降低人工成2、本；（5）为酒店员工创造良好的工作环境。其基本任务是为酒店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。 人力资源部的工作目标是：严格遵循国家和上级有关的工作文件条例，加强酒店人事、劳动管理的科学性，协同各部门抓好员工的培训工作，努力造就一支素质良好的员工队伍，使酒店具有足够的能达到的管理目标和适应日常工作需要的人力资源。第二章：部门职能一、部门名称： 人力资源部二、直接上级部门：行政部三、直接下级部门：无四、部门主要职能：1、 人事政策：员工福利计划、工资档案、背景调查、工伤管理、考勤与排班管理、合同管理、离职手续办理、人力申请、人事变动管理、 薪酬福利2、 员工3、管理：出入证、打卡、更衣柜、更衣室检查、制服、员工食堂、健康证、员工宿舍、员工档案、工号牌、岗位职责、布告栏、员工生日、实习生管理、试用期管理、提升与降职、入职程序、休假管理、员工调动、员工定职、员工离职管理、招聘管理、员工手册、员工投诉、意见箱、员工督导、最佳员工评选、最佳部长评选3、 评估：培训评估、工作评估4、 培训：培训需求分析、培训管理、培训课程安排、培训考勤与纪律、培训教具管理、入职培训5、 督导：员工宿舍督导；检查、督导各部门工作；督促、指导各部门的培训工作；五、与其他部门的配合协作：1、 检查、督促、指导各部门的培训工作；2、 协助其他部门完成档案管理；3、 检查、督导其他部门4、工作质量标准。4、 人力资源部每月30日将员工就餐卡、考勤卡发至各部门。六、附部门组织机构图、岗位图：第三章：部门各岗位描述：一、人力资源部长 【层级关系】 直接上级：行政部总监 直接下级：培训督导、档案文秘【岗位职责】1、 贯彻执行总经理室、行政部对本部门经营管理的指令，全面负责本部门工作。2、 制定本部门年度、月度工作计划、预算计划，并认真加以落实。3、 参加酒店例会,确保上情下达,下情上呈。4、 负责主持部门会议，对 部属员工日常工作进行指示、检查、考核。 5、协调人力资源各分支工作，确保资源共享，团结协作。 6、审核人力资源各分支年度、月度工作计划、报表及拟发文件。 7、审核人力资源各5、分支财务预算和支出，控制成本。8、负责制定劳动人事管理条例、员工手册及洒店的人事管理制度。9、制定并落实酒店劳保、福利、医疗、保险方面的政策及规定。10、制定年度（月度）人事培训计划并落实。11、制定年招聘计划。12、负责管理人员、员工考评计划。 13、负责保护酒店和员工的合法权益并协调两者之间的关系。 14、负责同政府机关、社会团体及教育单位建立良好的工作关系。 15、负责同其他酒店和人才交流中心建立并保持良好的工作关系。 16、同其他部门总监、部门经理建立并保持良好的工作关系。 17、审批修订有关人事培训的工作表单。 18、审批主管以上人员的培训计划。 19、建立并完善“管理人员的替补梯队6、系统”。 20、完成行政总监临时委派的其他工作任务。 【素质要求】 大学大专以上学历，饭店职业英语中级水平，从事酒店人事管理工作三年以上，熟练使用电脑及其他办公室自动化设备，熟悉并掌握国家政府部门有关人事工作方面的各项规章制度，有较强的组织协调和独立工作能力。有责任心、事业心和自信心。有凝聚力和感召力。 自然条件:身体健康，外貌端正。身高：男性身高1.70-以上；女性身高1.60以上【工作规范】1、8：00-8：15打开电脑查看是否有行政总监或总经理室的工作布置及其它部门的工作联系，并及时作好回复工作；查阅电子邮箱，处理往来公文，并将有关信息传达下属。2、每日8：15至8：30检查属下昨日工作7、完成情况，听取下属昨日工作汇报，对下属的工作给予评估和指导，对当日需完成的工作做出安排。3、8：30-9：00查看部门工作计划，酒店会议纪要、内部行文，对照工作是否按时完成。4、9:00-9:30审核部门的各类表单，签批部门用款报告，拟发各类文书。5、9：30-10：00检查酒店招聘、培训、考核、人员调配等工作的落实情况，及时解决工作中出现的问题。6、处理各类人事纠纷和突发事件，并做到及时和公证；协调好酒店与员工、本部门同酒店各部门的关系。7、每日保证一小时以上的时间深入现场考察员工精神面貌、工作状态，了解员工的思想动态，针对发现的问题及时提出改进措施。8、每周一下午2：00参加酒店部长级例会8、，汇报本部门工作，通报需酒店各部门协助完成的工作及有关事宜，接受驻店经理对人力资源部工作的指示。 9、每周一下午向属下传达酒店例会精神，对会上领导交办的工作做出安排，并明确工作责任人及完成工作的时限。 10、加强同政府机关、教育单位及人才交流中心的联系，及时了解有关信息。 11、遇重大问题及时向总经理汇报，接受指示；按时完成总经理临时交办的工作。 12、在酒店有重要或大型活动时，要到现场组织或协助其他部门组织调配人员，保证活动顺利进行。13、保证当日工作当天完成。14、每周一之前制定本部门一周工作计划，并于周一上午递交直属上级，经批准后组织落实。15、每月25号制定完月度本部门工作计划，并于每9、月26号呈交直属上级，经批复后组织实施。16、每年10月底第二年的年度工作计划及预算计划，并呈交部门直属上级，经部门总监审核，总经理室审批后组织实施。17、每年11月底制订次年培训、评估计划方案报部门总监审核，总经理室审批后组织落实。18、每季度最后一个月负责组织实施对酒店管理人员及员工的考核评估工作。19、亲自参加酒店对管理人员、员工的公共培训课程的上课。二、培训督导 【层级关系】 直接上级: 人力资源部部长 直接下级: 无 【岗位职责】 1、执行员工的培训工作。 2、针对酒店管理、服务方面存在的问题，分析培训需求，拟草培训计划。 3、执行酒店年度、月度培训计划的组织实施和协调工作。 4、拟10、草酒店年度培训经费预算。 5、定期向人力资源部部长汇报酒店培训实施结果。 6、负责建立并完善酒店两级培训体系。 7、督导各部门培训计划的制定与实施。 8、组织和主持重要的培训活动。 9、负责组织实施酒店员工各类测评考核工作。 10、负责同有关教育机构建立友好的工作关系。11、审批修订各种培训教材；抓好酒店各层次外语培训的组织和实施。12、根据酒店员工手册、质量管理检查考核试行条例等各项规章制度及各岗岗位职责、 服务程序对酒店各岗进行督导检查。 13、建立督导检查系统，代表总经理行使督导职权。 14、建立督导检查制度，按酒店统一质量标准进行检查，结果报告总经理、行政部总监，并向各部门经理通报；拟11、发质检通报。对投诉及问题进行预测分析，给部门质量管理提供依据。15、对质量方面的重大事故应加以分析，提出改进方案和建议，经店领导审批后，督导相关部门落实整改，发现问题“三不放过”，即： 1）、对发生的问题没有搞清楚不放过； 2）、违纪者对错误没有认识不放过；3）、对当事人未按酒店规定进行正确处理不放过； 16、负责部门内部管理及培训评估工作；建立酒店质量管理和督导检查档案。对酒店管理工作实行全方位督导. 17、负责处理宾客及酒店内部各类投诉，处理意见报呈分管总监审批。投诉处理完毕后如实向店领导汇报。 18、认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，执行国家有关劳动保护的政策和法规。负责督导各部门岗12、位职责的制定，完善劳动安全制度，抓好员工劳动安全教育、培训工作。对要害部门、岗位加强检查。对出现的劳动安全事故组织调查、处理。对本工作区域的安全负责。19、完成人力资源部部长临时委派的其它工作任务。 【素质要求】大专以上学历，中级英语水平；能熟练使用电脑及其他办公自动化设备；熟悉政府部门和酒店有关培训工作的要求；有较强的组织能力、计划实施能力。敬业爱岗，责任心强。有群众威信，秉公办事，不怕得罪人。具有较高的政策水平，较强的分析问题和解决问题的能力强，善于协调各部门之间的关系。自然条件：男性身高170-175CM；女性身高1.60-1.65M，五官端正，仪表端庄。特殊要求：熟悉国家旅游局关于四星13、级酒店评分标准、及酒店的各项规章制度。 【工作规范】 1、每日8：00着装上岗，参加部门例会，汇报昨日工作，听取工作安排。 2、深入服务现场了解情况，针对酒店管理、服务方面存在的问题，分析培训需求，制定培训计划；培训计划经审批后，负责落实培训费用、场地、授课人、培训人、培训时间等具体事项；培训完对检查培训效果提交培训总结。3、定期同部门培训负责人联系，了解部门年度、月度计划性培训的实施情况和成效，做好协调工作；对部门培训负责人的工作和部门培训计划的落实情况作出评估，并向人力资源部经理汇报；建立并完善酒店两级培训体系，保证酒店两级培训体系的正常运转；按计划要求落实培训经费。 4、做好酒店新招聘员14、工的入职前培训，培训及考核工作在一周内完成；培训内容包括礼节礼貌、职业道德、消防安全、劳动安全、酒店简介、部门介绍、员工守则、质检条例、店纪店规、饭店英语等，使新员工在入职前能够掌握酒店基本知识，具备酒店从业人员基本素质要求。 5、根据国家旅游局要求，搞好酒店各层次外语培训的组织和实施，使各级各类人员外语水平达到相应的标准要求。 6、根据酒店工作需要，负责联系和组织好酒店员工的外派培训工作，按酒店有关规定同外派培训人员签订外派培训协议。 7、负责接待外来人员培训，按规定与其签订培训协议并对培训作全程跟踪，协助部门做好培训工作，培训结束负责做好培训鉴定。 8、根据酒店培训工作需要，收集整理、编写15、修订培训教材，建立酒店各岗位、各级别人员培训和考核试题库。9、根据酒店员工考核制度，组织实施酒店员工月度、年度工作业绩考核工作；考评工作要做到公证和客观，确保考评结果的准确性。 10、根据部门提出的用人申请报告，组织招聘新员工工作；招聘时按酒店员工岗位素质要求同用人部门一同进行面视、考核工作，招聘人员确定并报批准后安排新招聘员工体检、培训并协助办理入店手续；督导新员工到部门后的岗位培训工作，保证岗位培训工作达标。好的工作关系，及时了解有关政策及院校毕业生生源情况，有计划、有目的地招收旅游专业毕业生，提高酒店员工整体素质。 11、定期与旅游部门、旅游院校和定点学校等教育机构保持联系并建立友。1216、8：30AM至9：00AM巡查中餐厅及大堂等各岗员工工作情况，整理晨会汇报内容。13、9：30AM至12：00AM 审检前日各部门负责人自查问题。 核对工作计划。 对重要活动及VIP接待进行重点督导。 处理文件及邮件。 对投诉进行调查。 对管理薄弱岗位进行重点跟踪。14、1：30PM巡查办公层。15、1：40PM至5：30 对重要活动及VIP接待进行跟踪。 处理质检员反馈的问题。15、每周一参加店务会，每周一至周五参加晨会。每周五参加销售分析会。每月参加经济活动分析会。16、大型活动前、节假日前组织进行大检查。17、完成人力资源部经理临时委派的其它工作任务。（三）劳资档案 【层级关系】 直接17、上级: 人力资源部部长 直接下级: 无 【岗位职责】 1、根据市场调查和酒店状况，提出工资福利计划和年度调整方案。 2、负责所有员工考勤、加班、休假统计和工资、奖金、津贴的核发。 3、负责所有员工部门间调动、晋升、转正定级等手续的办理工作。 4、负责人事培训部有关活动的经费开支申请、核算、控制工作。 5、负责酒店劳资统计报表的填报及起草有关劳资的报告。 6、负责酒店微机考勤、工资、人事等数据库系统的建立与维护。 7、负责员工进店、离店手续的办理及劳动合同的签订、公证和解除。 8、负责酒店人事档案和部门文件资料的管理。 9、负责酒店员工工牌、考勤卡的制作和发放。 10、完成人力资源部部长临时委派18、的其他工作。 【素质要求】 大专以上或同等学历，饭店职业英语中级水平；酒店基层管理工作二年以上，能熟练使用电脑及其它办公室自动化设备，熟悉劳动法规及工资政策。工作主动、积极，坚持原则，不谋私利，责任感强，具有独立工作能力。 自然条件：男性身高1.70以上；女性身高1.6以上，五官端正。 【工作规范】 1、做好办公室清洁，8：00准时着装上岗。 2、向部门部长汇报昨日工作，并听取当日工作安排，查看电子邮件，了解有关信息。 3、每月1日至4日，督促酒店各部门完成员工考勤电脑统计工作。 4、确定各部门当月员工转正定级人员名单并配合培训主管在每月10日前完成转正人员考核工作，考核合格者按规定程序办理有19、关手续。 5、10日至13日根据财务部提供的经营数据，按酒店经营考核方案完成各部门工资、奖金核算工作，打印工资发放表，按程序办理审批手续，并保证每月15日发放工资，如遇假日，应提前完成工资核算发放工作。 6、完成工资奖金变动分析报告及劳动工资统计报表的填报工作；按时报送有关部门。 7、按规定及时为酒店员工办理请、销假手续并做好记录。 8、按规定及时为员工办理进店、离店、转岗等手续，每月30日前完成当月人员变动情况统计工作并提交期人数统计表。 9、负责按国家有关劳动政策和法规同酒店员工签订劳动合同并办理公证手续。 10、按规定制作酒店员工工号牌，并及时发放给相关人员，保证酒店员工上岗配戴统一的工20、号牌。 11、负责酒店员工人事档案的建立和维护，保证人事资料的完整和准确，并能随时提供查询服务。 12、每周五制定下周工作计划。 13、完成人力资源部部长临时委派的其他工作。第四章：岗位工作流程与标准一、员工招聘程序标准 1、招聘原则： 因事设岗，因岗择人。 先店内，后店外。 公开招聘，平等竞争，择优录用。 2、招聘条件： 文化知识水平：招聘销售部门员工、前厅员工和管理人员，必须具备相应专业大专以上学历及相应的外语水平；招聘一般服务员须具备高中以上学历及相应的外语水平；招聘厨杂工、洗碗工、洗衣工、清洁工，须具有初中以上文化水平。 年龄：一般员工18-25岁，洗衣工、洗碗工、清洁工可放宽至45岁21、，特殊人员可视情况而定。 体魄：身体健康、五官端正、反应灵敏、无不良习惯。裸视1.0以上。 身高：男性1.70米以上，女性1.60米以上。 政历清楚，无犯罪记录。 3、员工招聘程序： 由部门根据定编及人员在岗情况提出用人申请报人力资源部。 用人申请报告经人力资源部审核后报总经理批准。 用人申请获批准后由人力资源部发布招聘广告。 接受报名，应聘者应持下列资料和证件：身份证、学历证明、本人简历及照片。 应聘者经人力资源部初试后填写求职申请表。 用人部门对应聘人员进行复试，并将考核结果及意见填写在求职申请表上。 人力资源部对拟招聘人员进行审核并在求职申请表上签署意见，报总经理审批。 由人力资源部出具22、证明，应聘合格者到指定的卫生防疫站进行体检。 人力资源部向应聘者原学校或工作单位了解其表现，有无劣迹。 二、特聘人员的招聘程序标准 1、特聘人员素质要求： 特聘人员应具有丰富的酒店管理经验和现代酒店管理人员的素质。从事三星级以上酒店管理工作多年，对酒店各部门服务程序、标准基本了解，对本人从事的专业或部门的业务精通，管理能力强。大专以上学历，精通一至二门外语。熟悉电脑操作、身体健康、精力旺盛。有事业心、责任心，责任感。工作认真细致，处事果断。有团结协作精神，能协调好各种关系。有创新精神和策划能力。德才兼备，为人正直，心态良好。 2、特聘人员招聘程序 当酒店因经营和管理需要对重要的管理岗位进行调整23、或补充人员时，应先在店内竟聘，店内确无合适人选时，经总经理办公会研究决定后方能对外招聘。 管理人员的招聘，应事前明确岗位的职责、工作要求。由人力资源部与总经理室依照程序进行竞聘、招聘、考核。 考核结果报经总经理办公会研究确认是否作为特聘及享受特聘津贴的标准。 由人力资源部与其签定劳动合同，明确其责、权、利。三、招聘员工入酒店程序： 1、人力资源部通知新招聘员工限期报到。(报到时须专人迎接，并准备好欢迎信，培训时间、内容表单，员工手册等资料发放。并将人员报到时间以工作单的形式告知用人部门，并由行政部安排新员工的生活。) 2、由人力资源部对新招聘员工进行入店岗前培训，培训结束进行考试，并每人发一本24、员工手册。 3、新招聘人员同酒店签定劳动合同，人力资源部下发酒店录用通知单。 4、新员工持酒店录用通知单办理入店手续，签订试用合同。 5、新员工领取工服，办理更衣柜手续，填写职工登记卡片，领取工号牌，就餐考勤卡。6、部门报到，并由部门进行业务技能的培训。7、新员工需在人力资源部组织下熟悉场地。（包括：工作、学习、生活及其他部门场所）8、建立员工档案。四、劳动合同签定程序 1、人力资源部部长每月10号前将本月试用期满需转正员工名单报予部门，先由部门进行考核。2、部门将考核合格同意签定劳动合同人员名单报予行政部，并由行政部对所报人员进行复核。3、人力资源部将拟签定劳动合同人员名单报予行政部总监和总25、经理审批。4、通知部门获准签定劳动合同人员名单及签定合同时间、地点。5、与员工签定合同，并解释员工有关疑问。 五、员工转正程序标准 1、转正通知：新招聘和调入酒店的员工均试用一至三个月，试月期满后，由人力资源部发出员工薪金定级申请表、员工考核评定表通知员工所在部门组织拟转正员工进行考核。 2、考核范围： 业务技能 学习态度及工作表现 外语能力(会话、阅读、书写) 仪容仪表、礼节礼貌 安全消防知识 综合素质 3、考核标准：由转正员工所在部门对员工从以上几方面进行考核，评定等级分为五个级别，A(很好).B(较好).C(一般).D(较差).E(差)。如考核的六方面均在C级以上为合格，考核的内容中有两26、个D级以下的(包括D级)评分，则视为考核不合格。部门对员工转正考核工作需在接人力资源部通知后一周内完成，考核不合格的员工，将延长其试用期；部门考核合格的员工，由部门填写员工薪金定级申请表、员工考核评定表，经部门经理和总监签字后报人力资源部。 4、转正审批：人力资源部部长对转正员工进行复试，将已具备转正条件的员工表单报行政总监、总经理审批。（员工级别由部长审批；部长级别由总监审批；总监级别由总经理审批） 5、工资变动：人力资源部劳资人员根据已经审批的员工薪金定级申请表填写并下发工资变动表（暂用职工调动通知单，一式四联：第一联人力资源部留存，第二联交财务部，第三联交员工所在部门，第四联存入员工档案27、）给各有关部门，并在当月将转正员工工资变动资料输入电脑，调整转正员工的工资。 6、存档：人力资源部部长将已批准转正员工的员工薪金定级申请表、员工考核评定表存档备查。六、员工部门之间调动程序 1、缺编部门填写拟调动其他部门员工申请报告，交予人力资源部。2、调出部门在申请报告上签字同意员工调出，报人力资源部长审查。3、行政总监复查，可以调动的，呈报总经理审批，员工级别由分管副总审批。 4、人力资源部填写职工调动通知书，注明工资变动情况、调出时间等送交财务、原任与新任部门及调动员工，并留存。 七、员工辞职离店程序 1、辞职申请及审批： 员工要求辞职，在试用期内提前半个月以书面形式报所在部门，转正后应28、提前一个月以书面形式报所在部门，经部门部长、总监同意后填写员工辞职申请表，由部门部长或总监签字批准并进行核实后报行政部。 人力资源部部长必须找该员工谈话了解离职原因并进行核实后在员工辞职申请表上填写离职原因签字批准后上报行政部总监和总经理审批。 人力资源部每月统计离职员工及原因总汇。 2、离店程序： 员工的辞职申请经批准后，在离职谒见日到人人力资源部领取员工离店通知书，并到以下各有关部门办理手续。 在其所在部门交还领用的工具及物品，办理完后，由部门总监在离店通知书上签字,盖部门章。 将工服交还洗衣房，并由洗衣房收发员签收。 到酒店医务室办理医药费用结算手续，并由医务人员签字盖章。 到财务部办理29、有关财务清算手续，并由财务部经理签字盖章。 到行政部退还领用物品及更衣柜退还手续，并经行政总监签字盖章。 到人力资源部退还工牌、考勤卡、结算工资，离店。 员工办完离店手续，人力资源部将该员工辞职申请表、离店通知书及该员工档案材料另存备查。八、员工工牌发放程序 1、工牌申领： 对于需领工牌的员工，由劳资负责人在工牌申领记录本上登记，注明“工号”、“姓名”、“部门名称”，并注明是否首次领取、丢失、更换等原因。 2、工牌发放： 人力资源部根据在店人员的级别分别制作工牌。 员工转正后配发工牌，人力资源部根据各部门员工转正情况，通知各部门，到人力资源部领取后下发给有关人员。（） 实习生和试用期内的员工上30、岗前，需向人力资源部交纳工牌押金。 九、请假、销假程序 1、填报假期申请表： 员工请假应在休假前填写假期申请表。 假期申请表各栏目应填报清楚、准确。 休假时间及安排应符合员工手册的有关规定。 2、审批程序及要求： 员工假期申请表由部门总监审批后报人力资源部（病假需到店医务室，由医务人员签字认可）。 人力资源部劳资人员对员工假期类别及各类证明进行审核，确认无误后报人力资源部部长、行政总监审批。部门部长以上人员休假需经总经理批准。 3、销假程序： 员工在休假结束后，需到人力资源部领取销假报告单，按要求填写完后经部门总监审核，然后到人力资源部办理销假手续，方可上岗。 4、销假存档： 人力资源部劳资人31、员将员工假期申请表及销假报告单一并登记归档保存，以备查找。十、考勤操作程序 1、人力资源部将为员工制作考勤卡，员工上下班在员工通道门岗处刷卡，考勤电脑将自动记录其上下班时间。 3、各部门部长需手工记录属下员工每月班次及出勤情况（迟到、早退、休假、请假、公出）。 4、在每月规定的日期内，各部部长班将员工考勤统计表交部门总监。 5、各部门在人力资源部规定的日期内将部门员工考勤记录情况输入人力资源部电脑，经电脑汇总统计，并出据缺勤汇总表。人力资源部劳资负责人根据缺勤汇总表中员工考勤情况核算工资。（人力资源部须审核原始单据，汇总一、二级考勤单据） 6、员工对缺勤汇总表结果有异议，在经部门总监同意后，由32、部门部长以上管理人员到人力资源部调电脑资料核查。 7、每月考勤统计工作结束后，各部门内勤将当月本部门员工考勤统计表存档备查。十一、员工工资变动程序 1、工资变动申请： 员工的工作岗位变化（如提升/降职、调动部门、工种变动等）需调整工资，由员工所在部门提出调整工资申请报告（写明员工工资调整、调动部门、工种变动的原因），并由部门对员工进行考核，考核合格者由部门填写员工薪金定级申请表、员工考核评定表，经部门部长和总监签字后报人力资源部。 2、审批程序： 员工调整工资申请报人力资源部后，由人力资源部对该员工进行考核，考核合格者由人力资源部办理审批手续。调整工资申请需经人力资源部部长、行政部总监审核，报33、总经理审批。 3、工资变动： 人力资源部劳资人员根据已经审批的员工薪金定级申请表填写工资变动表发送各有关部门（一式四联，第一联人力资源部人力资源部人力资源部留存，第二联交财务部，第三联交员工所在部门，第四联存入员工档案），通告员工工资变动情况，并在当月将工资变动情况输入电脑对该员工工资进行调整。人力资源部劳资人员将已审批签字的员工薪金定级申请表、员工考核评定表存档备查。十二、福利、工资发放表审核和工资发放程序 1、审核各种福利报表程序 部门内勤在酒店规定的日期填报有关奖金、加班费等发放明细表，要求一式三联（第一联人力资源部留存、第二联交财务部、第三联部门留存）。 明细表要求按酒店规定的各项发放34、标准填写，计算准确，不漏报、错报，且要填清总人数、总金额。 各种报表需经部门部长、部门总监审批签字后报人力资源部。 人力资源部劳资主管审核各部门报来的各种福利报表，并统计酒店所有部门的发放汇总表，报人力资源部部长、行政总监、财务部总监、酒店总经理审批签字。 人力资源部将已经审批的汇总表及各部门明细表交财务部，由人力资源部劳资到财务部领取现金发放给部门员工。签收的表单由人力资源部归档保存。 2、审核工资发放表和工资发放程序 人力资源部劳资人员每月按各部门人员在岗情况和工资变动及员工考勤情况，将调整后的数据输入电脑，经电脑汇总后打印出月度工资发放表，一式三联。考勤汇总要审核。请假、调休、加班要有原35、始单据。 工资发放表经人力资源部劳资审核后签字报人力资源部部长、行政总监；财务部总监；总经理审批签字。 人力资源部将已经审批的工资发放表交财务部核发，每月十五日由财务部通过银行将员工工资汇入员工工资卡内（工资发放表第一联人力资源部留存、第二联财务部留存、第三联交部门留存）。十三、劳动工资台帐登记和上报程序 1、劳动工资统计台帐每月由劳资人员按照国家统计局有关工资总额组成的规定进行登记。 2、每月月未填报劳动工资月报表，每季度末填报劳动工资季报表，每年年末填报年度劳动工资年报表。 3、劳动工资月报表、季报表及年报表由行政总监和总经理审核后报上级主管单位。 4、劳动工资统计台帐和酒店工资报表作为酒36、店经营管理的资料，应专人保管并严格保密，无关人员不得查阅，确因工作需要查阅以上资料需经总经理同意。十四、培训计划制订程序 1、确立培训需求 深入部门，掌握酒店管理与服务中普遍存在的问题。 分析客人投诉，找出服务质量中的共性问题。 向各部门部长、总监和员工征询意见，掌握培训的需求。 向总经理了解对培训工作的指示。 根据调查、了解的情况，明确培训需求，确定培训策略和方针。 2、制定培训计划 分析培训需求。 根据需要制定素质、专业技术和外语等培训计划。 根据不同层次的要求，制定员工和各级管理人员的培训计划。 对培训所需费用进行预算。 培训计划连同费用预算确认后上报总经理审批。3、年度计划的制定 年度37、培训计划的准备应在每年的10月开展。 在制订培训计划前，必须先调查与确立培训需求，据此再制订培训计划。 以下因素将作为年度培训计划的依据来加以充分考虑：（1） 酒店下一年度工作计划（2） 酒店前一年度绩效表现（包括顾客满意度/员工满意度/最低标准等）（3） 酒店员工素质和接班人计划（4） 酒店培训需求调查与培训效果评估（5） 现有的培训资源 年度培训计划一般由五个方面组成：（1）中层管理人员发展（2）基层主管层发展（3）员工发展（4）共性即入职培训、消防、安全、语言等等（5）主题培训根据酒店年度计划重点，确定培训主题 为了简化后续工作和便于实施，年度培训计划应分解成12个月的计划。十五、对部门38、月度培训进行督查的程序 1、每月30日各部门将下月培训计划上交人力资源部。 2、人力资源部对部门培训计划进行审查。 3、人力资源部培训督导对各部门培训实施情况进行督导和检查。 4、对于完成较好的部门进行表扬，未完成部门进行通报。十六、员工岗前培训程序 1、制定新员工培训计划，落实培训时间、地点，确认培训科目及教师，通知相关部门。 2、公布受训人员名单，安排到指定地点报到。 3、请酒店领导与新员工见面并致欢迎词。 4、依据岗前培训教材对新员工进行酒店简介、礼节礼貌、职业道德、员工福利、劳动条例、质检条例、安全消防和部门介绍等知识培训。 5、进行酒店专业英语培训。6、培训结束后，由人力资源部组织考39、核，合格后方可正式上岗。7、管理人员上岗培训还需要增加酒店管理规范手册培训十七、外语培训程序 1、张贴通知让员工自愿报名。 2、报名员工应首先通过外语水平测试，合格后方可正式报名，一线员工要求全部参加。 3、公布录取人员名单和培训地点及培训时间。 4、培训内容以岗位英语、酒店英语、旅游商务英语为主，教材以酒店初中级英语为主，饭店英语为辅。5、结束后学员参加考试，内容包括笔试、口试、听力。6、公布考试成绩，对于达到初、中级英语水平的学员发放外语津帖。十八、技能培训与考核程序 1、部门内部组织员工进行技能考核。 2、人力资源部对部门组织的技能考核进行督导。 3、考核内容包括：业务知识、实际操作、外40、语水平。 4、技能考核结果与岗位工资挂钩，考核成绩优异者，领取等级服务员工资，考核结果一般者领取普通服务员工资。十九、接待外来人员培训的程序 1、要求培训单位凭介绍信来店联系。 2、介绍本酒店情况及培训费用。 3、向对方了解培训需求、受训人数、时间等事宜。 4、制定培训计划，下达相关部门付诸实施，并以书面形式向店领导汇报。 5、办理入店手续。由部门制定出培训生业务培训计划，交人力资源部存档。 6、定期与部门和培训生联系，了解培训情况，解决培训中遇到的问题。7、培训结束由部门对培训生进行业务知识及实际操作的考核，并做出书面评估。 8、培训结束，办理离店手续。二十、酒店外派人员工作交接程序 1、外41、派人员在接到调动通知后三天内，应按普通员工离店程序办理相关手续。 2、配备公有移动电话等通讯工具的外派人员在办理离店手续时，通讯工具原则上应予收回。如本人申请，经总经理办公室同意，可以缴纳折旧费（由财务部测算）的方式买断,酒店不再承担其使用及维修费用。 3、计算器等办公用品可移交所在部门留用，但需到财务部办理新的领用手续。4、有关手续及工作办理完毕后，经所在部门签署意见并盖章，人力资源部方予办理离店手续。未按规定办理完离店手续的，按自动离职处理。二十一、质量检查工作的六项原则 1、处理问题要实事求是 2、奖、罚做到有章可循 3、操作上讲究规范严谨 4、遇阻力敢于坚持正义 5、维护规章制度严肃性42、 6、树立质检工作权威性二十二、督导工作程序 1、每天按照酒店各项规章制度对清洁卫生、行为规范、礼节礼貌、工作效率、服务标准、服务程序、后台保障、劳动安全、设施设备等进行检查。 2、将日常检查中发现的问题应作好详细记录，并填写质量问题调查处理表反馈给当事部门落实整改。如部门调查或整改、处理意见与酒店质检员处理意见有异议，必须经人力资源部部长审批后再下发当事部门。3、要严格按照质量管理检查考核条例中现奖现罚部分的条款开员工奖、罚通知单。员工奖、罚通知单上应详细注明作为奖、罚依据的文件名称及具体条款、金额、开单时间。开单七十二小时内负责放发、收取奖、罚款，如逾期未交，即通知有关部门按规定从工资、奖43、金中扣除。4、负责到财务部领取、缴纳质量奖、罚款项，并作好帐目登计工作。每月底与财务部核对帐目后将当月质量奖、罚帐目送酒店人力资源部门并承分管领导审核。5、每周未对一周巡查情况作统计、汇总，并作出周分析图送总经理及各部门。 6、日常检查中发现的问题，经核实确定后，作为当事部门月考核的依据。月底作出当月质量检查问题分析报告，并按照质量管理检查考核条例第二部分质量管理月度考核评分细则对各部门进行月度质量管理考核评分，并填写质量考核评分表报分管领导审核。 7、每周一拟定上周的质检通报内容，报行政总监审核、总经理审批后发各部门。 8、每月三日前负责收集、留存部门上月质检工作小结，并将部门质检工作情况作44、实事求是的分析，在质检专题会上通报。 二十三、质检通报的内容和操作程序 1、酒店质检通报的内容是本周定期和不定期检查中发现的问题按部门进行归纳。 2、各部门本周的现奖、现罚人次和金额及具体奖、罚原因。 3、由质检员于周六上午写出初稿，报部门经理审定，打印出稿后交总办复印。 4、周一上午向各部门发放上一周的质检通报。 5、发放时由各部门签收。 6、督导存档一份。 二十四、质量管理问题调查处理表操作程序 1、质检员日常检查出的问题要填写在质量管理调查处理表上。 2、将表单反馈给当事部门签收，并在限定时间内由有关部门将调查处理整改结果交质检员。逾期不交质检员有权收回，并按本部门经理意见处理。 3、此45、表单内容作为月考核依据。 4、此表单第一联交酒店质检员存档，第二联由当事部门留存。 5、交表单将在月考核评分中给予扣分。 第五章： 人力资源工作流程图定编（定岗定员）工作程序图人力资源部根据审编会议讨论结果重新拟出定编报告交总经理批复后执行人力资源部根据总经理对定编报告的审阅进度协助总经理安排审编会议人力资源部就沟通情况形成初步定编报告，然后呈交总室人力资源部与各部门就初步定员定编情况进行沟通， 定编时同时考虑到酒店应有的服务档次各部门根据营业或工作时间、工作内容、岗位工作强度、计划出租率、调休机动人员等情况定员定编程序人力资源部向各部门发出定编的通知工作内容人力资源部与各部门就部门的营业时间46、班次的安排、机动人员的多少，服务档次的定位等进行充分沟通后拿出初步的编制方案人力资源部根据 总经理室的安排召集酒店定编讨论会。通知上清楚写明各部门定编工作的负责人和工作完成的时间。各部门总监负责按要求核定部门编制，审核部门定编报告并签字后送人力资源部。协助总经理室召集审编会议，做好会议记录和会议决议，并于会后将会议决议打印后报总经理签批后下发各部门人力资源部根据定编沟通后的最后意见拟出新的定编报告交总经理室审定。工作规范按照酒店内部行文的规范要求拟文，经行政总监签署后报总经理室加批，然后发给各部门总监收阅。准时开会；定好发言顺序；浓缩会议讨论的时间，快速达成决议；会议决议打印及时；人力资源部47、应对形成的定编决议严格执行。人力资源部依照总经理室的时间安排发出定编讨论会的书面通知。人力资源部要按照规定的文本规范拟写定编报告。双方沟通时要本着合理控制人力成本和保证酒店服务能力和服务档次的双赢目标，充分沟通后达成一致定编方案。各部门在写出各班组定编结果的同时要写明如此定编的理由和核算的方法，让总经理室可以很容易的审核。招聘和录用程序图程序录 取发布信息招聘部门填写用人申请表到部门报到入职培训入 职面试（复试）总经理批准后人力资源部发出录取通知书，在用人申请表上注明录用者姓名后存档。面试（初试）按录取通知书上要求收集有关资料和押金，发出住宿通知单/钟卡/饭卡，/编制员工部门编号。工作内容检查48、候选人证件/个人简历，填写求职表，初试合格后与部门约定复试日期，填写求职表最后一页有关项目。向人才市场提供用人信息及职责要求，向公司内部员工提供用人信息。或到学校联系就业生源将求职表的候选人带到有关部门面试后，人力资源部部长在求职表上签字后依次送行政总监总经理审批。审核人员编制预算，填写试用期工资和行政级别, 人力资源部部长签字后依次送行政总监与总经理批准。制发员工证，发放制服，与其签订试用期劳动合同，将员工个人资料输入电脑， 建立员工档案。新员工入职后一般要经过36天的 入店培训，培训完毕后进行考核。工作规范人力资源部将员工部门报到通知单发给员工，员工凭此单到部门报到。部门接收后安排员工岗前49、培训。入店培训一般有公司简介、员工手册、酒店意识、服务语言等课程。培训考核合格后录用为正式员工。批准后的求职表上方注明入职日期和时间；如需住宿通知办公室准备床位。检查体检证明是否合乎要求；检查有效证件及流动人口计划生育证明在求职表上注明员工编号。部门经理要在求求职表上签字，注明是否接收工资/职位/级别栏如由变动旁边需有人力资源部签字。清楚写明空缺职位/职责要求/需要人数/到职日期；注明面试日期和时间。到学校联系生源前，须向总经理呈报招聘报告，经批准后执行 检查用人申请表各项内容是否填写清楚；审核是否有空缺。注意证件的真伪识别；注意候选人的年龄及受教育程度；重要职位需要推荐人；求职表上的试用期工50、资/级别/职位及转正后工资要写离职（员工辞职）程序图程序人力资源部报行政总监与总经理依次审批员工到人力资源部办理离职手续员工办理离职手续员工递交书面辞职报告员工工资结算工作内容找出该员工个人档案，人力资源经理在员工变动 表上签字后报行政总监与总经理依次批准，发给该员工办理离职手续的记录表。凡每月30日或31日前办理离职手续的，工资在下一个月15日直接打入银行帐号，30日或31日后办理离职手续的工资在第二个月15日打入银行帐号。员工需一次交齐公司所办各种证件/名牌/养老/医疗保险帐号，入职押金原件/饭卡/钟卡等，人力资源部发给员工工作证明表。员工需按离职记录表上的要求到有关部门办理手续，并签字后51、送到人力资源部。员工如有物品/财物欠还公司，有关部门需注明赔偿金额。部门总监于员工谈话后填写员工变动表，并附上辞职报告送交人力资源部，部门需填写该员工当月考勤，并注明加班/休假等情况。工作规范只有费用工日工资以现金支付。各种需要上交的证件需一次性交齐，否则不予补办。人力资源部将行政总监签字后的记录表存档，各种单据一起交给财务部工资主管会计，将退款/扣款金额及出勤次数填入员工变动表中，人力资源部将该员工的档案放入离职人员档案中，办理离职手续需在最后工作日后十天内办理完毕，否则不予办理。检查员工变动表上各栏是否填写清楚，特别是最后工作日是否与公司规定的申请日期相符。通知财务办公室，该员工已经辞职。52、员工必须按离职记录表的顺序到各部门办理好手续后再回到人力资源部。员工离职控制流程开始提出辞职员工申请部门主管面谈及意见人力资源部经理审核及面谈解除劳动关系办理离职手续办理工资等结算手续离职员工资料归档结束试用期满转正程序图人力资源部审核变动表并报行政总监向总经理申请批准人力资源部检查电脑记录部门填写员工变动表部门进行工作表现评估人力资源部发出试用期将满通知单程序 人力资源部做出人事报告（试用期满）工作内容人力资源部根据员工工作表现评估表的情况审核是否有该人员编制/调整的工资/级别是否在预算内。人力资源部将变动表一联存入员工档案，一联给部门，一联给财务部，并根据变动表内容调整员工电脑中记录。写明53、工资是否调整，职位是否变化，级别是否调整/是否留用使用期满的工资调整从下个月一号开始生效。每月25日前人力资源部检查下一个月内试用期将满员工的名单每月25日按部门打印发到部门总监手上部门总监与员工谈话，请员工签署新员工部门入职培训检查表工作规范如需延长试用期需要在工作表现评估表中注明最长不超过3个月，员工必须在工作表评估表上签字，如工作表现不符合要求在评估表上写明不符合职位工作要求 ，立即解雇，并给员工一份复印件作为书面通知。人力资源部要根据员工转正报告，调整员工工资；并及时调整员工电脑档案记录。试用期满工资不得超过该职位最高限额，否则今后将不再有调整，如该职位属预算外，需得到总经理特批。如工54、作表现不符合要求，公司有权立即解除劳动合同。部门如欲解雇试用期内员工需监督员工办理物品清还等手续，程序同开除试用期以3个月计算，个别特殊情况人力资源部单独记录，放在跟踪记录中。填清姓名/部门/编号/职务/入职日期和试用期满日期。每月考勤/工资程序图程序人力资源部每月30日前发放钟卡工资发放每月工资报告每月考勤报告各部门上交考勤（每月1日）各部门每月30日或31日收集当月员工钟卡工作内容人力资源部将当月人事报告汇总于每月六日前交财务部。财务部每月14日前将工资单送银行，每月15日为发薪日。人力资源部将各部门考勤于每月1日汇总，分别做出休假报告/加班/奖惩报告等报行政总监和总经理审批。清楚写明员工55、姓名/部门编号及月份，由各部门秘书或指定人员及时领取。部门总监负责审核并签字后送人力资源部。人力资源部于每月30日前将空白考勤表发放给各部门填写。考勤表须由部门考勤总监签字。工作规范财务部负责办理一卡通人，力资源部每月提交新入职员工名单及身份证复印件，25日前入职，当月发放工资；25日以后入职在第二个月一起领取工资。财务部根据人力资源部的工资报告输入电脑，并计算各种税收和扣款。人力资源部对各部门的考勤报告要有抽查与审核，发现不符合项，要追究部门责任。员工必须根据本部门工作时间上/下班及时打卡，不得不打/代打/补打，一经发现按有关规定处理。如打卡机发生故障需由当值班保安员签字签到。如有休假/倒休56、需由部门总监注明并签字。考勤表中须注明本月员工出勤天数/休假/加班/奖励/纪律处分等情况，加班小时按实际小时计算，每月考勤中须注明每人的公休日情况。提升程序图部门总监填写员工变动表及工作表现评估表人力资源部审核报行政总监与总经理依次审批。程序 存入个人档案试用期满转正每月人事报告工作内容人力资源部将员工变动与表现评估表放入个人档案，一联交部门，一联给财物存档。人力资源部发出新岗位试用期将满转正通知书，部门填写新的员工变动 表。人力资源部负责改新电脑数据库资料并向财务部提交每月提升报告。写明新的职位/级别/工资及生效日期，注明试用期长短人力资源部检查该职位是否空缺的，级别及工资是否符合编制预算。57、工作规范新岗位试用期将满转正通知书应至少提前10天发出。每月提升报告应在每月5日前提交。参照公司制定的人员编制预算，提升的职位必须是预算内的空缺职位。新提升员工在新职位需经过不超过3个月的试用期，工资按试用期工资计算。变动表上手续要齐全。内部调动程序图个人档案及电脑数据库资料更新程序 部门填写员工变动表每月人事报告人力资源部审核工作内容人力资源部每月向财务部提供人员调动情况报告。人力资源部根据人事记录给出新的部门编号与工号牌，并相应调整级别/工资/职位等。总经理批准后人力资源部负责复印一份变动表给原部门，一份给接收部门，一份存入个人档案。人力资源部根据各部门人员编制及状况审核是否有空缺职位，工58、资待遇是否合理。如部门间因工作需要须从其他部门调动，须事先征得员工本人同意。如员工提出申调需由本人填写，注明理由并签字，员工申请调动必须先征得所在部门经理同意，经理签字后方可到接收部门面试，面试合格后由接收部门经理签字并送人力资源部审核。总经理批准工作规范人员调动情况报告应以书面或电子文档的形式报财务部。应在工资和职位体系内调整级别/工资/职位等。总经理的批准是以书面签字后的文件为准。编制内的空缺允许进行内部调动；人员调动后的工资按新岗位的工资级别；但一般要有1到3个月的试用期。接受部门须有职位空缺，接收部门根据编制和工资预算负责告知员工新的职位和工资待遇，行动表必须同时有员工/原部门经理/接59、收部门经理签字。员工本人须在变动表上签字，变动表上须清楚注明新的部门/职位/级别及工资，内部调动一般须经过不超过三个月试用期，试用期长短须在备注中注明，内部调动通常从每月1日起计算。员工个人档案程序图人力资源部进行个人档案电脑数据库输入程序 人力资源部建立员工个人档案员工入职时交纳各种必须资料人力资源部进行个人档案管理高级员工档案工作内容只有人力资源部有权保管员工个人档案，其它入职后的变动情况各部门可自行建立存档系统。部门总监（含总监助理）以上员工的个人档案由人力资源部部长统一保管。查询人力资源部负责将员工档案中的情况输入电脑数据库中。员工需一次性交齐各种所需证件的复印件/押金收据复印件/照片60、等。人力资源部根据记录做出部门编号和员工号。人力资源部根据员工交纳的资料整理员工个人档案，个人档案上写明姓名/部门/职位/入职日期等。凡有员工变动行动表/休假表/纪律处分表以及奖励信发出时，人力资源部负责及时放入个人档案中。工作规范任何人不得泄漏员工的个人资料，除人力资源部外任何人不得借用员工个人档案/部门总监如有需要可到人事部检阅员工的个人档案，如需复印到人力资源部部长的批准。所有与员工升职（降）/调动/调薪/休假/奖励等有关手续都需要书面确认，通知员工个人档案中需要一份存档，内部调动员工部门编号要重新编排。高级员工个人档案同样需要输入电脑数据库中。新员工入职后即建立电脑数据，以后如有变动随61、时修改。部门编号按入职顺序依次编排，员工辞职后该编号不再循环使用。试用期内员工档案放在部门的最前面，试用期满后按顺序放入部门档案中，各部门档案分开存入，按部门编号顺序存放以备检验。培训督导工作流程图整理当日到期应跟查事项晨会后，听取经理传达本日质检项目拟出本日质检工作计划交经理确认依照工作计划进行质量检查和记录检查时，尽可能同受检部门管理人员一并检查并现场反馈汇总质检情况并填写质检反馈单质检反馈单交经理确认后复印相应的份数反馈单原稿存档，复印件发至相关部门 跟查质检反馈单上的应 已完成整改事项到期完成情况未完成填写整改事项跟查反馈单做好质检及整改情况资料的存档工作酒店员工培训工作流程表1 1 62、1111格提 出 培 训 需 求计 划 与 方 案审 核是否批准 NO实 施 培 训表 2 Yes考 核 鉴 定是否合格 NO登 录 Yes记 录 归 档表 3新员工入店培训工作流程图新员工报到参观 酒店简 员工手 礼貌礼 应知应 消防安 人事薪酒店 介培训 册培训 节培训 会培训 全与卫 酬政策 生培训 培训培训结束考试合格后，向部 第六章人力资源管理制度与规范一、 人力资源管理规范（一） 实行计划管理1、 制订酒店招工计划。由于人员流动，酒店要不断招收新的职工，招工计划包括三五年中长期计划和一年短期计划。此计划要考虑人才结构，确定每年吸收大学生、中专生和职业高中学生的比例和数量，逐步提高酒63、店职工的文化程度，提高人员素质。招工需根据酒店定编、定岗情况，使人尽其才。2、 制定退休计划。只要达到退休年龄，没有特殊情况都要列入退休计划，安排退休。对未到退休年龄但身体很差，不能正常上班者可提前安排退休。3、 制定内部人员调整计划。根据岗位工作需要，对酒店现有的人员进行调整，优化劳动组合，及时补充缺岗人员。将富余人员调离岗位，安排其它合适的工作。在各部门、各岗位之间进行必要的人员调整，尽可能使工作能力、专业特长与本人实际工作相适应。（二） 制订招聘标准要根据整个酒店人员编制需要面向社会统一招聘。招聘工作应遵照公开招收、公开考试、公开竞争、择优录用的原则。招聘标准主要包括：1）总人数、各主要64、工种人数；2）职业道德要求；3）文化程度、所学专业、外语要求；4）实际工作经验和工作技能；5）年龄；6）身体健康要求；7）其它条件。人员招聘一般应经过口试和面试， 在招聘中应坚持德、智、体全面要求。（三） 制订岗位标准酒店每个岗位都应有上岗条件，符合条件的上岗，不符合条件的经培训合格再上岗，否则应调整工作。岗位标准包括从总经理到服务员的各个岗位，以保证各岗位人员素质。具体每个岗位的规范见各部门管理规范。二、 人员外部调动（但在企业内）管理规范（一） 人员调出1、 调出人员，首先由本人提出申请，写明调出理由，经本部门经理签署意见。上报人力资源部。2、 经人力资源部批准后，本人填写申请调出表，办理65、调出手续。3、 人员调出后，人力资源部及时更改人员统计表，并将调出申请表、工资停发单等归档。（二） 人员调入1、 凡要求调入酒店的人员，首先要填写调入申请表，按酒店用人需要和用人标准，由人力资源部与用人部门对其进行面试，了解其基本情况。2、 人力资源部到申请调入人原在单位阅档，具体了解其全部情况。3、 调入人员须进行体格检查，检查结果符合要求，由人力资源部开具调令。4、 办理调入手续包括：核定工资，填写员工登记表、工资转移单，更换工作证等内容。5、 人力资源部和接受部门应及时填写人员调入记录，建立有关档案。三、 员工培训管理规范酒店员工培训包括两个方面，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是66、对老员工进行在职培训。岗前培训的内容主要是学习酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际出发，更新专业知识，学习新的业务和技术。（一） 培训内容员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主。1、 管理人员应学习和掌握现代管理理论和技术，充分了解政府的有关方针、政策和法规，提高市场预测能力、决策能力、控制能力。2、 专业技术人员入财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解政府有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能。3、 基层管理人员应通过培训充实自己的知67、识，提高各自的实际工作能力。4、 基层工作人员须学习酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位规范和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能。5、 酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训。（二） 培训方法1、 专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水平和专业素质。2、 本店业务骨干介绍经验，传帮带。3、 组织员工到优秀酒店参观学习，实地观摩。（三） 培训方式1、 长期脱产培训。培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员。2、 短期脱产培训，主要使用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训。3、 半脱产培训。主要是专业培训，系统学习酒店基础经营管理68、知识。4、 业余培训。酒店鼓励员工在不影响工作的基础上，积极参加各种于本职工作有关的培训，并承认相应的学历。（四） 培训档案酒店培训部应建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案。取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成绩者酒店可给予精神与物质奖励。（五） 培训合格证书制为了使工作形成一种制度，达到培训效果，保证酒店工作人员的素质，在员工培训中实行培训证书制。凡在本酒店工作的人员，都要参加岗位职务培训，培训结束，成绩合格者，发给培训合格证书。四、 员工考评规范（一） 考评的原则1、 酒店各部门各级管理人员应把考评工作作为一项常规工作来抓69、，部门总监助理以上人员每季度进行一次综合考评，部长级以下人员每月进行一次综合考评，协同总经理室和人力资源部做好对员工的考评，使之制度化、定期化。2、 对被评估员工的工作表现要有充分的了解，在考评前应认真做好准备，搜集其自上次考评以来的工作标记记录，包括出勤情况、奖惩记录、直属主管的日常反映等内容，确保考评结果的准确性，使被评估员工口服心服。3、 工作认真、细致，实事求是，确保考评工作的公平性和客观性。4、 考评中，考评者与被考评员工直接面谈交换意见是常用的方式，面谈应选择一个不受外界干扰的安静环境使考评双方能在宽松而宁静的气氛中坦诚交谈，以有利于提高考评效果。考评者对谈话技巧的恰当运用，是考评70、取得完满效果的关键。5、 在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现将其考评的结果与对员工合理使用和相应的报酬待遇结合起来，调动员工积极性，提高工作效率。（二） 考评的内容员工考评的内容主要分为四大方面：员工的素质、能力、态度和绩效。1、 素质。包括员工是否有上进心，是否忠于本职工工作及其可信赖程度；还包括组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。2、 能力。根据员工的不同职级层次，对其管理能力、业务能力作分类考评。3、 态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括其纪律出勤情况、工作的主动性与积极性等。4、 绩效。主要考评员工对酒店所作出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情71、况。（三） 考评的方法考评方法可分为个人总结考评法、班组考评法、对象比较考评法、上下级面谈考评法、平衡积分卡与关键绩效目标考评法或以上方法的结合即360度考评法等多种。1、 个人总结考评法：由被考评员工对本人的工作表现，参照酒店人力资源部门和所在业务部门所规定的工作标准，以书面总结的形式作自我签定。2、 班组评议考评法：由所在班组同事有组织、有准备，背对背地讨论评议而进行考评的方法。班组评议由班组长或领班负责召集并汇录评议结论。考评标准或提纲，由人力资源部和员工所在部门制定。班组评议结论需经本人阅读并签字后生效。3、 对象比较考评法：由被考评员工的直属上司执行，对被考评的一组员工，按照工作要的72、标准，相互比较，然后采用评分或评语方式，对被考评员工工作表现进行评价。4、 上、下级面谈考评法：指上级管理人员通过直接面谈方式对直属下级员工进行考评的方法。5、 平衡积分卡与关键绩效目标考评法：指从财务、管理业绩、工作质量、学习与发展等四个维度去设立几个关键的考核指标来考核部门或部门负责人的一种方法。此方法适合对部门、班组集体或 某集体的负责人进行考核。6、 360度考评法：即从你的工作所涉及到的下属、上级、同事、客户（或供应商）等四个角度全方位考核一个人的一种考核方法。五、 员工考勤管理规范a) 所有员工的考勤均实行二级考勤管理。一级考勤为员工上下班时进行考勤打卡或刷卡；二级考勤为岗位签到和73、签离。 部门总监以上人员的岗位签到和签离统一安排在总经理秘书处。b) 各部门员工的每月考勤汇总后由部门负责人（总监）审核签名后送交人力资源部；人力资源部根据员工的一级考勤和二级考勤进行核查和修正。c) 各部门员工的每月考勤汇总和呈报实行部门总监负责制，部门总监负责审核本部门员工每月考勤汇总的真实性；如有虚报和谎报考勤的情况，一经查实，由部门经理总监承担虚报和谎报考勤而使酒店产生的损失。d) 员工如需调休、跳班、请假，请事先填写相应的申请单，经部门总监签批后报人力资源部批复。（部门总监助理以上人员则需报分管副总或总经理批复。员工的每月考勤汇总报表上的所有调休、跳班、请假等均应有相应的申请批复单；74、若没有，人力资源部可作缺勤处理。e) 员工对人力资源部赖以造工资表的考勤统计有疑问时，可要求部门部长级以上人员到人力资源部核查，员工不得直接到人力资源部查询。六、 员工退休管理规范对已到退休年龄的员工，要按国家规定办理退休手续，并做好退休人员的思想工作。要在退休半年之前通知退休人员，使之愉快退休。对有专长仍可以继续工作的老员工，可以继续聘用。对于未到国家规定退休年龄的老职工，如果身体不好，经上级主管部门批准，可以提前退休。退休人员要填写有关表格，对退休人员退休后的生活、工资、福利做出解释，让其解除生活后顾之忧。i. 员工达到规定的退休年龄，不需经本人提出申请，各部门应在其达到退休年龄的前一个月75、通知本人，并在达到退休年龄后的一个月内办完有关手续，不再列入在编人员。ii. 退休人员必须按国家规定的年龄退休，未达到年龄提前退休者必须符合国家有关规定。iii. 员工虽已达到退休年龄，但因工作需要，报经人力资源部审核，总经理批准，办理延期退休手续。iv. 不具有退休条件，但医院证明，并经劳动鉴定委员会确认，完全丧失劳动能力的应办理退休手续。v. 各部门每年年初应填写本年度员工退休人员名册，做到按时退休。vi. 办理人员退休，应按各部门管理权限报经批准，查对本人工资台帐，计算并填写测算统计表，连同审批表一并交人力资源部。vii. 退休人员劳保福利的规定：1. 已经办理离退休手续的员工，按政府劳76、保规定，由财务部按退休标准计发退休费，不再列为在编人员。2. 领取退休费的职工，享受本单位在职员工洗理费标准。3. 退休员工，享受国家的副食补贴。4. 员工退休后，其医疗待遇，直系供养亲属医疗待遇不变，外购药品凭医院外购章予以报销。5. 退休员工因病或非因工死亡，其丧葬费、直系供养亲属救济费标准同正式员工。viii. 退休人员的档案。1. 人力资源部建立退休人员档案，对退休人员的基本情况要有系统地记载，定期统计、归档。2. 建立部门退休人员档案，包括退休人员基本情况，家庭住址、技术专长等。3. 对退休人员实行动态管理，随时登记并统计退休人员情况。七、 员工工资福利管理规范根据酒店的具体情况，在77、店内实行职务岗位等级工资制，具体做法是：1. 管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现岗位纳入相应工资等级。2. 管理人员职务发生变动、职工工作岗位发生变动，自调令发布的下一个月，其工资也将随之相应调整。3. 政府规定的各项政策性补贴，按规定发放，并计入工资总额。ii. 工资构成1. 个人总收入=基本工资+岗位工资+职务工资+浮动工资+效益工资+加班工资+工龄补贴+外语津贴+通讯补贴 服务技工与服务人员的分级制度：等级服务技工服务人员一二三四五厨师美容师司机六特级技师采购七一、二级技工一级服务技师八三级一级二级九四级中级二级三级高级服务员十五级三级四级中级服务员十一六级初级见习五级初级服务员十78、二半年试用见习十三试用人员餐饮；中餐厨师；后勤：职工食堂厨师。烫衣工、工服房制装员采供、采购、商品采购、餐饮采购后勤司机餐饮：领位、服务、管事组；客房：服务、扎平、客衣收发、布巾收发；前厅：门卫、行李、话务员、 ；商品：服务员；保安全=：警卫；工程，商品，餐饮，采供，客房：保管员；财务：收银员。2. 基本工资：500元/月3. 岗位工资：依据 员工岗位职责的大小，经过评估确定4. 职务工资：依据担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核确定。5. 工龄补贴：50元/月。6. 加班工资：按国家有关规定执行7. 通讯津贴：按国家有关规定执行。8. 浮动工资和效益工资：随酒店经营效益的高低上下浮动。原则79、上酒店每年进行一次年度工资调整。iii. 工资确定1. 技术工种，包括：厨师、工程技术人员、美容美发、司机、采购等，进行技术考核，合格者相应纳入十三等级。2. 熟练工种，包括：餐饮、商品、客房服务员、收款员、警卫、行李员、话务员、门卫、外币兑换员等。其岗位工资按其岗位工作年限、工作业绩确定。试用期间定为十三级，工作满一年晋升为十级，满二年晋升为九级，九级为服务员最高级。3. 管理人员（指领班以上人员）按照岗位任职条件进行考核，经聘任后，确定相应岗位级别。4. 专业技术人员，如工程师、助理工程师、技术员、会计师、助理会计师、会计员、经济师、助理经济师、经济员、审计师等，根据其所具备的专业技术职称80、，任职条件、任职资格，经总经理聘任后，可确定相应岗位级别。5. 文职人员，各部室秘书、 接待、问询、商务中心、大堂副理、公关营销员、财务人员等，符合任职条件者，确定相应岗位级别。以上各类人员定级、晋级，均按照管理权限，逐级申报审批，送人力资源部核准，部长以上管理人员，需由行政部报总经理批准。iv. 职务岗位变动后的工资级别确定1. 职务提升：凡被提升为部长以上各级管理人员，自提升之日，在其所在职位下一级基础上试用1-3个月，试用期满后，经考试合格，方可纳入相应职位等级。2. 岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过1-3个月试用期，试用期满后，经考试合格者，若原等级低于本岗位者纳入本岗81、位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于本岗位等级，按现岗位等级执行。v. 新进店员工等级的确定新进店人员均须经过一到三个月试用期，试用期满后可根据不同情况重新确定岗位等级。1. 调入人员：有相同工作经历，调入本店后，经试用期满合格，可参照原工作时间和工作能力，纳入相应岗位等级。2. 各专业学校毕业生直接来本店工作：所在岗位工作三个月后，根据其条件和本岗位要求，确定岗位等级。3. 职业高中毕业生、定向培训生：定向培训期间发生活补贴，经实习期满后，定十二级，并依其所在岗位要求逐步晋升。vi. 临时工工资临时工工资，采取计件工资制，每月以其实际出勤天数乘以日工资额计发，其它方面82、福利和奖励，视经营情况定。vii. 审批权限1. 部长级及以下的各级员工等级工资的确定，由所在部门根据编制和实际工资需要，进行考核，提出意见报总经理室批准。2. 部长及以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3. 以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的人事异动表才能生效。八、 员工劳动保护管理规范为保证员工能有一个健康的体魄，全身心地投入工作，酒店除支付员工工资及国家规定的各项津贴以外，对特殊工种、特殊岗位的员工还提供了必要的津贴，其内容、标准、范围规定如下：i. 特殊岗位津贴1. 高空作业津贴：从事高空作业工种的员工，每人根据高空作业实际天数，发给高83、空作业津贴（标准另定）。2. 高温作业津贴：从事厨房、洗衣等高温作业的员工，每人在夏季除享受其他员工同等的防暑降温费以外，另享有高温作业津贴（标准另定）。3. 噪音污染津贴：凡所在工作环境噪声超过国家规定标准，按其实际在岗位工作天数，享有噪音污染津贴（标准另定）。4. 室外作业津贴：长年在室外工作的员工，除享有必备的防暑防寒用品外，还有室外作业津贴（标准另定）。ii. 中夜班津贴凡当日工作时间超过23点（不含23点）以后下班的员工，每天享有中夜班夜宵津贴；中班2元/班；夜班3元/班。iii. 加班加点工资1. 凡安排员工加班，必须严格按酒店考勤制度规定执行。原则上加班给予同等时间的补休，确因工84、作需要不能补调休时，须人力资源部报总经理批准后方可发给加班工资。但不足一小时不计为加班，也不能累加计算。2. 员工因各种原因离店，须将所有存休完为止，确因工作安排不开，经部门经理及人力资源部经理批准，剩余存休可发给加班工资。3. 加班工资的发放标准：法定假日按两天计发，年假按1.5天计发，其它假日按1天。iv. 发放办法及时间1. 以上各种津贴，需严格掌握，逐日逐班次进行统计。禁止弄虚作假；员工工作环境一经变化，相应津贴随之变化。2. 各部门考勤员，必须严格按照酒店考勤制度规定的时间，将本部门员工福利津贴统计表随员工考勤表一道报人力资源部审核后发放。九、 员工档案管理规范a) 员工工作业绩档案85、管理i. 对酒店全体员工要建立工作业绩档案，对各段时期的工作要优评价和考核，对其主要表现计入档案。考核标准是依据岗位规范中的职责范围等内容，考核工作可分配到各部门进行，最后由人力资源部汇总。ii. 建立员工工作业绩档案的目的是便于对员工正确全面评价，对工作突出，成绩和贡献较大者要给予表扬、奖励、晋级等；对工作不踏实、消极怠工，屡屡出现差错者要进行批评、处罚、降级或撤职。iii. 员工工作业绩档案的内容，主要有以下几个部分：1. 文件材料。主要文件包括员工人事调动表、劳动合同书、员工身份证、专业凭证、证书、待业证明等文件的复印件等。2. 考评记录。主要是员工工作表现评估表。酒店实行制度化的评估工86、作，对员工工作表现定期定时进行考评。考评记录可比较全面地反映出员工的工作概况，具有重要的查考作用。3. 出勤记录。员工每月的考勤统计案年度汇总归纳，以专设的统计表格形式存入员工工作档案。员工出勤情况的记录是员工工作态度的反映侧面，体现了员工对企业的忠诚度和对工作的责任感。4. 奖惩记录。员工在日常工作中表现突出或违反纪律而受到各种奖励或处罚的记录是对其工作能力、可信赖程度、工作责任心及工作态度的一种检验尺度，也是考察员工表现，使用浴提拔员工的重要依据。5. 职级变更。员工在酒店服务进程中，由于工作表现及服务年限因素，其职务、级别与工资待遇等内容会有变化，这种变动也体现了员工工作能力、工作表现、87、贡献大小。因此，员工工作档案中对员工职级的变动记录是考察员工表现的客观依据。在员工工作档案中，还要搜集员工工伤情况记录，客人表扬或投诉员工的信件（复印件）等资料。这对于全面、有效地考察员工表现都有重要作用。b) 员工培训档案管理i. 员工培训档案的内容。员工培训档案是对员工自进入酒店工作开始所参与过的各种培训活动的详细记录。员工的培训记录内容包括：在职前训练中，该员工接收各种专业培训课程的课程名称、内容、时间、出勤记录，参加有关考试的试卷，培训员对该员工的培训评估以及员工参加职前训练后的心得体会或总结报告等；在岗位培训中，员工参与的专业或外语的训练课程考勤记录、课程情况、考试成绩、评估表格、总88、结报告等；在工作期间，员工自费参加社会上举办的各类业余进修课程的成绩报告单与结业证书复印件等有关资料。ii. 员工培训档案的使用。1. 员工培训档案将与其工作档案一起被酒店人力资源部作为员工晋升、提级、加薪时的参考依据。2. 员工的培训档案也是酒店人力资源部发掘与调配人才的原始依据。c) 员工人事档案管理i. 人事档案的内容。员工人事档案是关于员工个人及以有关方面历史情况的资料。其内容主要包括：1. 记载和叙述员工个人经历、基本情况、成长历史及思想发展变化进程的履历，自传材料。（含身份证复印件、求职申请表、入职登记表）2. 员工以往工作或学习单位对员工本人优缺点进行的鉴别和评价，对其学历、专长89、业务及有关能力的评定和考核材料。（原单位表现调查结果）3. 对员工的有关历史问题进行审查、甄别与复查的人事材料。4. 记录关于员工在所工作或学习单位内加入党派组织的材料。5. 记载员工违反店纪店规、党派组织纪律或触犯国家法律而受到处分及受到各种表彰、奖励的人事材料。（即员工奖惩记录）6. 员工最近体检结果或健康证、7. 外地员工暂住证8. 员工学历证明与专业技能证书9. 员工语言和电脑等级证书10. 与原单位解除合同关系的证明材料ii. 人事档案保密规定。酒店人力资源部对接收员工原单位转递而来的人事档案材料内容，一概不得加以删除或销毁，并且必须严格保密，不得擅自向外扩散。iii. 员工个人情90、况变更规定。员工入店后，由员工本人填写员工登记表，其内容包括员工姓名、性别、出生年月、民族、籍贯、政治面目、文化程度、婚姻状况、家庭住址、联系电话、家庭情况、个人兴趣爱好、学历、工作经历、特长及专业技能、奖励记录等项目。项目内容如有变化，员工应以书面方式及时准确地向人力资源部报告，以便使员工个人档案内有关记录得以相应更正，确保人力资源部掌握正确无误的资料。iv. 员工人事档案的使用。员工人事档案为酒店管理的决策部门提供各种人事方面的基本数据，并为人事统计分析提供资料。酒店人事决策人员可以通过对有效数据的分析，了解酒店人员结构的变动情况，为制定酒店人力资源部发汗规划提供依据。酒店要认真做好员工档91、案材料的收集、鉴别、整理、保管和利用，充分发挥员工档案材料的作用，为酒店人力资源的规范化管理奠定扎实的基础。十、 酒店劳动合同制实施细则总 则第一条：为加强本酒店劳动合同的管理工作和劳动管理的民主法制建设，保障酒店和职工的合法权益，充分发挥职工的工作热情，妥善处理实行劳动合同制的有关问题，特制定本实施细则。第二条：实行劳动合同制是搞好酒店内部管理的重要步骤，通过签订劳动合同，明确酒店和职工双方责任、权利、义务，以法律形式确定劳动关系，进一步全面提高员工素质，促进酒店的经营管理，增强经济效益。第三条：实行劳动合同制，必须坚持以下原则：劳动力合理配置的原则，平等竞争的原则，酒店与职工平等协商一致的92、原则。签订劳动合同的人员范围第四条：本酒店所有员工，均需按照本实施细则规定与酒店签订劳动合同，确定双方的劳动关系。劳动合同的期限第五条：合同期限一般为一年至三年。第六条：对于临近退休年龄的职工，愿在本酒店工作又没有明显违纪行为，经酒店同意，可签订至退休年龄的合同。第七条：由酒店出资招收或培训的人员，与酒店签订二年以上的合同。第八条：酒店决策层和管理层一般与酒店签订三年的合同。第九条：除上述三条规定的人员外，一律与酒店签订一年合同。劳动合同终止和解除第八条：劳动合同期满即终止，经协商同意，可以续订合同。第九条：按照员工手册属于应予辞退、开除的职工，酒店可直接解除合同，不需要提前一个月通知职工本人93、。第十条：酒店解除劳动合同，应征求工会意见，如工会提出异议，酒店复议后再做出决定。第十一条：在劳动合同期满后酒店提出终止合同的职工，根据其在本企业的工作年限，每满一年发给一个月的补偿金。补偿金数额按本人脱离酒店前三个月实发工资的平均数计算。 第十二条：合同到期，职工本人提出不续订合同的，或按员工手册规定属于开除的不发补偿金。第十三条：职工在合同期内，因故不能或不愿继续工作的，有权提出辞职，但需提前一个月递交申请书，经同意后，方可办理辞职手续。凡属辞职的职工，不享受任何补偿金。职工在合同期间的待遇第十四条：职工患大病或非因公负伤，从领取急病救济费（劳保工资）的当日起，按工龄长短给予半个月以上医疗94、期。第十五条：职工非因公负伤或患病，病假在合同履行期间累计达6个月开始计算医疗期，医疗期的计算周期与签订合同期限相同，在此期间本人所享受的医疗期累加计算。第十六条：职工医疗期的病假以指定医院假条为凭，以非指定医院凭证休病假者按旷工处理。第十七条：医疗期满因病治疗需要延长医疗期的由本人提出申请，经酒店审核与经批准后可适当延长。第十八条：患有癌症、瘫痪、精神分裂症等疾病，经指定医院确诊，可按国家规定和员工工龄的长短享受不同长期医疗。第十九条：因公致残丧失劳动能力，按国家有关规定处理。第二十条：医疗期满不能从事原岗位工作而解除合同的职工，除按第十一条发放补偿金外，按以下标准发给一次性补偿金：1、 店95、龄不满三年的，发给本人一个月酒店的平均实得工资。2、 店龄不满五年的，发给本人二个月酒店的平均实得工资3、 店龄不满十年的，发给本人三个月酒店得平均实得工资。4、 店龄满十年以上的的，发给本人六个月酒店平均实得工资。关于违约赔偿的规定第二十一条：在合同期内双方任何一方非按合同、细则规定而辞退对方得，均需交纳违约赔偿金，违约金额为2000元人民币。第二十二条：由酒店出资招收或培训人员正式上班之日起，应为酒店服务二年以上，服务期不满因个人原因辞职得，除交纳违约金外，按员工手册规定交纳培训费。第二十三条：未办理任何手续不辞而别者，除按规定交纳其它费用外，需赔偿酒店的经济损失（数额为酒店三个月的人均实96、得工资）。劳动合同的管理第二十四条：劳动合同一经签订，就具有法律效力，双方必须严格遵照执行。第二十五条：未解决双方在执行劳动合同期间发生的劳动争议，酒店成立由工会组织领导的“劳动争议调解委员会”，办公室设在工会。第二十六条：实行劳动合同制后，职工如不与酒店签订劳动合同，应由职工书面提出辞职申请，经人力资源部门同意后办理离店手续；未签订合同而又未提出辞职者，应自酒店所规定的签订该合同之日起，停止其本人一切工作及全部工资，逾期一个月内未办理手续者，予以辞退，档案由人力资源部退回给员工本人。第二十七条：因履行劳动合同发生争议，当事人从知道或应该知道权利被侵害之日起六个月内，在本酒店劳动争议调解不成397、0天内，向市劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 其 它第二十八条：劳动合同的管理，由酒店人力资源部与工会负责。第二十九条：本实施细则未尽事宜，按政府有关规定执行。劳动合同签证书酒店（甲方）先生/女士（乙方）于 年 月 日就确立双方得劳动关系签订劳动合同，本劳动合同经审查符合国家法律规范，特此签证。签证机关：（盖章）签证员：（盖章）签证日期：年月日劳动合同书甲方：大酒店乙方：姓名 性别出生日期 ： 年 月 日参加工作时间 ： 年 月 日工号 ： 身份证号码 家庭住址： 邮政编码： 所在街道办事处： 合同签订日期 年 月 日酒店劳动合同书第一条：经甲乙双方平等协商，资源签订本劳动合同，共同信守合同所列各98、项条款。第二条：合同期限和试用期1、 合同期限：本合同自签订之日起生效，有效期为 年，于 年 月 日到期。2、 试用期：新录用的员工均实行1-3个月的试用期。试用期满考试合格，方可转为正式合同制员工，在试用期内，任何一方有权提前七天通知对方终止合同。如在试用期内犯有重大过失，或严重违反合同，甲方有权随时辞退。第三条：甲方的义务和权利（一） 甲方的义务1、甲方根据工作的需要为乙方提供必要的工作条件、劳动保护用品和保健食品。2、甲方在经营不断发展的同时，应相应改善乙方必要的工作环境，提高乙方的工资水平和生活福利待遇。3、 甲方根据酒店规定得工资形式和考核办法，确定并以现金人民币按月支付乙方工资，并99、按照国家标准支付乙方各项补贴。4、 甲方按照国家和本酒店规定，为乙方支付医疗费用、伤残抚恤费，为乙方交纳统筹养老费，并支付退休养老金及其它劳保福利费用。5、 甲方按照中国政府得有关规定，在女职工经期、孕期、产期、哺乳期，为其提供相应的劳动保护。6、 甲方负责对乙方进行职业道德、业务技术、安全知识及各项规章制度得教育和培训。（二）甲方得权利1、 甲方有权根据工作需要及乙方的能力、表现，安排和调整乙方工作岗位，乙方必 须服从甲方得管理和安排，必要时可以安排乙方做临时性的工作。2、 根据中华人民共和国有关规定和本酒店的管理制度，对乙方进行管理，按酒店员工手册行使奖惩权。3、 在合同期内，因甲方经营条100、件发生变化而多余的职工或乙方经培训后在规定期限内技术能力达不到要求的，甲方有权辞退。第四条：乙方的义务和权利（一） 乙方的义务1、 遵守中国法律、法规、政策和酒店的各项管理制度，维护本酒店的利益。2、 按岗位要求，按时、按质、按量完成任务。3、 服从甲方管理，按要求完成岗位技术培训任务，并达到考核标准。（二） 乙方的权利1、 具有获得劳动报酬的权利。2、 具有获得政治荣誉和物质鼓励的权利，具有参加甲方组织的职业道德、技术业务学习的权利。3、 因疾病治疗需要，有申请延长医疗期的权利。第五条：劳动合同的终止、续订和解除（一） 合同期满，一方不再续订合同，应提前一个月书面通知对方，到期终止执行。如双101、方都同意续订合同，应办理续订手续。（二） 符合下列情况之一的，甲方有权解除合同1、 按酒店员工手册的有关规定，属于辞退开除的。2、 乙方患病或费因公负伤，医疗期满不能从事正常工作的。（三） 在下列情况下，甲方不得解除和终止合同1、 劳动合同期限未满，又不符合上述第二条款规定的。2、 经有关部门确认因公负伤，完全丧失劳动能力的。3、 女工在孕期、产期、哺乳期间的（在此期间违纪的除外）。4、 按中国政府有关条例规定，应征入伍义务服役期间的。第六条：本合同一经签订，甲乙双方必须严格遵守，任何一方不得单方面修改合同内容。如有未尽事宜需要变更合同内容时，须经甲乙双方同意。合同内容如与政策相抵触时，按政府102、规定执行。第七条：任何一方提出解除劳动合同均须提前一个月书面通知对方（甲方也可支付乙方一个月平均实得工资视为提前一个月通知对方），方可办理解除合同手续。第八条：本合同一式三份，甲方双方各持一份，工会一份，自签订之日生效，由工会和人力资源部监督执行。第九条：本合同的附件是合同的组成部分。附件一：劳动合同续订书附件二：员工手册甲方（盖章）酒店乙方（签字）签订日期年月日附件一：劳动合同续订书经甲乙双方协商同意，续订合同期限为 年 月 日起至 年 月 日止。甲方（盖章）酒店乙方（签字）年 月 日十一、质检培训管理规范 质量控制（QC）网络运转方案 1质检与培训网络的组织机构QC领导小组组长 ：总经理Q103、C领导小组副组长：副总、行政总监 QC领导小组组员： 各部门总监质检培训专员： 各部门培训督导师各部门部门级质检培训成员 ：各部门自行选定后报行政部与总经理室依次审核。 2外语培训网络组织机构日语店级培训教师：周建华等 英语店级培训教师：王烈斌等 英语部门级培训教师： 各部门选聘 3质量控制与管理的基本原则（制度）：1全员质量督导制：每一位员工均可以参与酒店的质量督导工作，对发生在任何人身上的过失或质量问题均有权向上级 进行反映、检举、督导和报告。对于检举有功的有权要求酒店给予保密和保护以及取得奖赏。2 强化管理原则：对管理人员违纪违规的处罚要从重从严，职位越高处罚越重，即按岗位工资的一定比例104、扣罚。3 一指挥制（垂直领导、逐层负责、逐级反映）：每一位员工只接受一位直接上级 的领导，只向一位上级汇报工作。4 工负责制：每一位员工按照分工，对自己分担的业务全面负责。5 权利连带制：每一位员工的责任、权力、利益相一致 ，且三方面连带生效。6 民主参与制：每一位员工均有权就本部门或酒店的经营或质量管理提出口头或书面的建议。7友好协作制：在不影响本部门的正常运作的前提下，酒店各部门均有责任为其它部门提供所需的协作。8特殊授权制：在任何情况下，每一位员工均须无条件地接受酒店授权人员（如值班经理、大堂副理等）的指挥。9命令服从制；必须执行直属上司的命令。10奖优罚劣制：每一位员工的功绩都将受到表105、彰或奖励；过失者也将受到 相应的惩罚。11 DCA循环督导制：P（计划）、D（执行）、C（检查）A（反馈与整改），然后再不断重复循环这一过程。12 员营销制：质量最佳的服务也是最好的营销。每一位员工都要有强烈的质量意识和促销意识，尽力做到最佳质量，最佳营销。非营销人员做出良好的销售业绩时，酒店将给予业务提成（一次性销售业绩在5000元以上的）。13 理连带责任制：各级管理人员对所辖集体和区域负有管理连带责任。对于下属集体或个人在工作中发生较大违纪或质量事故，除追究当事人的过错责任外，还应连带地追究有关管理人员相应的管理责任和部门负责人的领导责任。三者承担过错责任经济处罚额度的比例分别为5：3：106、2。14 高层管理人员考核末尾黄牌示警与淘汰制：中层管理人员在季度考核中 位居末尾1-2名的，酒店给予红牌警告，并扣除一个月的效益工资；连续在两个季度的考核中位居末尾1-2名的，给予黄牌警告，扣除两个月的效益工资与两个月的奖金；连续在三个季度的考核中位居末尾1-2名的或在年度考核中位居倒数第一名的，给予淘汰处理。 15四小时复命制：对任何命不管完成与否都要在4小时内复命，如执行人在执行后发现有困难或阻力。应努力去克服；如确实有不可克服的困难，执行人无法按时、按标准完成，要立即向下命者复命，讲不能完成任务的困难或原因。如已完成任务，也要复命。4各级质量控制人员的职权和工作内容1QC领导小组组长的107、职权和工作内容：对整个酒店的质量控制工作负责，对整个酒店的质量控制工作进行战略策划、战略部署；组织每月一次的统一店级质检，主持每日的晨会及每月一次的质量报告与分析会议，对各部门质量控制负责人进行工作布置、督导检查和对部门质量问题的查处。2 QC领导小组副组长的职权和工作内容：协助QC领导小组组长工作，做好酒店质量控制的日常领导与督查工作。有权了解与调查各部门和部门以下 岗位服务质量状况，听取汇报；对于查出的质量问题，有权作出单笔罚款在200元以下的处罚决定；有权作出单笔金额在100元以下的奖励。3 C领导小组组员的职权和工作内容：a) 对本部门的质量控制与培训工作负有领导责任。b) 根据整个酒108、店的质量控制与培训工作的战略策划与战略部署，制定本部门的质量控制计划，有步骤、有次序地贯彻实施与督导控制。c) 督导与检查所辖各区域的运转质量及其负责人的工作质量。d) 完善本部门的质量反馈提系，每日在部门日志中反馈当日工作质量，对每月的质量反馈则采取编制本部门月度质量报告的形式进行。4店级质检培训专员的职权和工作内容：（1） 督导本部门的部门级和班组级质量与培训工作的事前控制、事中控制、事后控制，及时向质检培训部反馈本部门的质量控制和培训实施与督导情况，编制部门质量周报和培训月报。（2）及时征询宾客或服务对象的意见或建议，做好意见或建议的收集、分析和反馈工作，编制宾客或服务对象的意见反馈周报109、。（3） 参加日常店级质检、质量会议与培训会议，（4） 将质检融入每一次路过之中，随时随地可以进行质检；（5） 有权了解与调查各部门和部门以下 岗位服务质量状况，听取汇报；对于平时发现或质检时查出的问题有权进行督导和查处，即权作出单笔罚款在50元以下的处罚决定；有权作出单笔金额在50元以下的奖励。（6） 于晨会上所提出的问题和布置的工作进行查处和落实，有关质量情况及时反馈给行政部。 5值班经理的职权和工作内容：b) 有权了解与调查各部门和部门以下 岗位服务质量状况，听取汇报；对于查出的质量问题，有权作出单笔罚款在100元以下的处罚决定；c) 有权作出单笔金额在100元以下的奖励。d) 代表总经110、理全权处理宾客和员工的投诉。e) 每隔一个半小时左右巡查一遍酒店各区域的工作质量与安全状况f) 规范地填制值班记录，及时在晨会上反馈情况。g) 对晨会上所提出的问题和布置的工作进行查处和落实，有关质量情况及时反馈给总经理室。五、质检培训专员的日常考核1、 日常质检培训专员的日常质检培训工作由行政部进行日常考核。2、 质检培训专员的部门考核工资的一定比例（如100）根据质检培训部的考核情况进行再浮动。3质检培训专员每天每组查出的质量问题不少于4条，涵盖的部门不少于3个，每少一条（个），扣1分。4 查出问题的质量和对问题督导的质量分别分为优、良、中、差四个 等级，优=2分；良=1分；中=1分；差=111、2分5 对培训的质量考核分别分为优、良、中、差四个 等级，优=2分；良=1分；中=1分；差=2分。6 综合考评分也分为优、良、中、差四个 等级，优=工资100分；良=50；中=50；差=100。7 连续两个月的综合考核在中差档的，给予书面警告一次；连续三个月的综合考核 在中差档的，工资降一级。六、三级质量与培训控制体系运作 （一）三级质量控制体系的运作1 三级质量控制体系的内容：店级质量控制、部门级质量控制和班组级质量控制。2 三级质量控制体系的运作规范A质量常规检查（1） 店级质量检查：一是QC领导小组每月一次的全店范围的巡视检查。由 QC领导小组组长 酒店总经理带领小组成员参加，每月的第二112、个星期二（ 上午10：0011：15下午2：304：00 晚上8：009：00）进行一次全店范围的巡视检查。由领导小组事先确定好检查路线和重点检查点，以提高检查的质量与效率。在巡检过程中由行政部做好整个检查记录，各部门做好本部门检查情况记录。检查完毕后由行政部做好整个检查记录的行文与反馈，并对主要质量问题，开出质量督导或处罚通知单。各部门的查出的质量问题进行限期整改，到期将整改情况及时反行政部，行政部据此做好进一步督察。二是店级质检专员的日常质量检查。店级质检专员轮值时部门应全力支持其店级质检工作。店级质检值日专员在当值日除做好部门本职工作外，还应巡检酒店各区域的卫生与安全、员工仪容仪表与礼节113、礼貌、员工劳动纪律与微笑服务、节支节能与设施设备的维护保养、服务程序与质量标准；各部门对总经理室所布置任务的完成情况等；具体检查时间和检查重点（不少于上述六个检查专题中的三个）由各组自行决定，行政部只负责考核其质检督导与反馈的质量。卫生与纪律店级质检专员每日不定时对酒店公共区域卫生及员工的劳动纪律进行检查、督导和查处；及时将检查督导和问题查处情况向质检培训部反馈。另外，检查要注意连续性，就是在每次检查前，注意对前次检查的回顾，在每一次检查中，特别注意对前次所查问题的复查。使得每一次服务质量检查之间能够形成一种有机的联系。（2） 部门级质量检查：由部门总监（助理）对部门各班组的工作质量进行日常抽114、查，对本部门质量控制全权负责，在部门日志中及时汇报与反馈质量状况。部门的质量抽查工作应达到一定比例，基本覆盖所辖各班组（各区域）。例如房务部对客房日常抽查的比例应不少于每日预定房总数的80，餐饮部经理对营业准备的检查应不少于每日预定餐桌数的15等等。（3） 班组级质量检查：班组级质量检查是预防质量问题的第一关，因此，其质量控制好坏至关重要。班组负责人应对所负责区域的卫生与安全、员工仪容仪表与礼节礼貌、员工劳动纪律与微笑服务、节支节能与设施设备的维护保养、服务程序与质量标准进行日常的检查督导；尽力将可能发生的质量问题消灭在这一控制环节中。班组检查时应依据规范的质检表格进行，以免检查工作留下疏漏之115、处。班组负责人若因疏于检查督导而引发日常质量问题，应负相关管理责任或管理连带责任。B质量检查暗访制度由总经理室不定期地聘请酒店行业的专家以住客身份对酒店的质量状况进行暗查和质量诊断。（二）三级培训控制体系运作1店级培训：由人力资源部组织入店教育培训、基层管理人员培训、部门经理培训、外语培训、专题培训、外派考察培训等。入店教育培训实行标准化课程培训，培训合格后颁发结业证书。2部门级培训由部门组织实施，包括新员工岗前培训、员工在岗培训、老员工轮训、管理人员的提职培训等，由部门实施标准化培训，接受人力资源部督导。3班组培训：由各班组对岗位知识和技能分项实施标准化培训，接受人力资源部督导。十二、人力资116、源部门管理制度第一节 酒店员工内部投诉制度为了提高员工满意率，促进企业的廉正建设，提高酒店的整体管理水平，特制定本制度：1. 员工投诉渠道每月第一个礼拜三下午13：3016：00为总经理接待日工作时间，受理所有员工的投诉。设在员工餐厅的总经理信箱方便员工随时进行书面投诉。值班经理24小时接受员工投诉。人力资源部分机号码 ，设为员工投诉专线。2 对员工投诉的处理 凡接到员工投诉，当值人员应该积极认真的受理，做好投诉记录，不得以任何理由不闻不理。 对于能够立即查处的投诉，马上处理，对于不能马上处理的投诉无论调查处理的进度如何，4小时内必须兴投诉人反映情况，届时不能答复的，说明原因和困难，并给投诉人117、一个答复的时间期限。逾期未答复者，投诉人也可以对受理者进行投诉。 对于员工书面投诉，必须有书面的答复形式。 对于员工投诉保密要求必须予以配合。3 对于员工投诉问题的整改： 对员工的投诉采取谁受理谁负责跟踪的首问负责制 对员工投诉问题进行调查核实后，受理人应当据实作出针对投诉的整改通知单，送达相关责任人或责任单位，责令限期整改。 投诉之相关责任人收到整改通知单后应尽快采取措施整改，整改后及时向投诉受理人回复。如果4小时内不能整改完毕的也应及时向投诉受理人讲明原因和困难，并给出完成期限。4 对员工投诉记录存档备查 投诉处理完毕后，将投诉记录与整改措施督查记录一并存档。 员工投诉档案实行保密制度，被118、投诉的责任人不得借阅。 员工投诉也作为对部门工作质量的一种考核依据。 第二节 酒店培训工作纪律为保证酒店培训工作的正常开展，提高酒店培训工作之质量，现将酒店培训工作纪律规定如下：一、 受训人员培训工作纪律1 准时出席培训，不得迟到、早退或缺席；因工作需要等特殊原因不得不迟到、缺席或中途退场等应事先向培训师和办公室有关人员请示，得到其允许后方可为之。2 出席培训 时请带好笔和记录本，培训中认真做好笔记。3 培训开始前，请将佩带手机、呼机打振动，培训中不得接听电话。4 培训中专心听讲，不得交头接耳，左顾右盼，更不得打瞌睡、抽烟，影响培训工作。5 在培训过程中，严格服从培训师的要求和指令，密切配合。119、6 请保持教室的清洁整齐，不得乱扔纸屑等杂物；离开是请将桌椅摆放整齐；最后离开者关掉灯、空调，关好门窗。二、 培训师培训工作纪律1 善于在工作中发现培训需求，提出有针对性的培训课题，做好培训计划。2 认真备课，准备好教案教具，及时通知受训员工和办公室质检人员培训的时间、地点和内容。3 教案备份在培训前送交质检人员查阅备案。4 严格依照培训计划进行培训，如因工作需要等特殊原因，需要变更培训时间和内容，需提前向质检人员说明情况。5 准时主持培训，不得迟到，不得在中途擅自长时间离开培训现场，如因故需离开一会儿，请向质检人员说明。6 控制好培训气氛，力求提高培训的互动性、生动性。7 结束培训后，要检查120、培训教室灯、空调是否关闭，门窗是否关好。8 在以后的工作中要跟踪培训效果，做好信息反馈。三、 质检员培训跟踪工作纪律1 认真查阅培训师上交的教案，必要时作出自己的评价和建议。2 准时跟踪培训，维持培训现场秩序，作好培训情况记录。3 培训结束后，发放培训效果评估表，做好表格收集和统计分析工作。4 检查受训人员离场纪律，以及空调、灯和门窗的关闭情况。5 将培训情况以及受训人员对培训效果的评估情况整理后存入培训师培训档案，作为考核，奖惩之用。希望广大员工严格遵守上述培训纪律之规定，共同搞好酒店培训工作。 第三节 大酒店员工培训制度一. 员工培训的原则1. 理论与实际相结合，加强员工专业技能等实践方面121、的培训后,同时不忽视提高理论水平培训。2. 因人而异, 因材施教。3. 近期和长远目标相结合二. 培训目的1. 提高员工队伍素质和公司管理水平。2. 挖掘企业潜力,提高经济效益。三、培训的条件 酒店要有效地开展职工培训，应在观念和措施上具备以下条件：1、 培训不仅仅是酒店的费用支出，而是酒店对人力资源的投资，必然会有投资收益。2、 职工培训应有酒店董事会与总经理的支持。3、 适应规模的职工培训机构。4、 合格的培训师资。5、 合理的培训经费预算。6、 齐备的培训设施。7、 完整的培训工作记录。总之，酒店开展培训工作要具备人、财、物、时间等各方面的条件，并最大限度地利用这些条件，发挥培训效益。三122、. 培训计划 一个酒店常常有多种培训项目，对这些项目都要具体制定培训计划。但由于酒店培训能力有限，酒店不同的经营发展阶段对培训的要求不同，培训对象的不同要求及培训资金的均衡使用，所以酒店的各个培训项目不必也不可能同时进行，而必须从酒店整体出发，综合考虑酒店的培训任务及相关因素，拟定酒店总体培训计划，统筹兼顾，分清轻重缓急，全面安排各个培训项目。四. 培训组织的领导与培训部门任务在酒店总经理领导下, 人力资源部负责具体员工培训工作的实施.，其培训任务为:1. 各类专业技术人员业务培训教育的组织与考核;2. 各级行政管理人员培训教育与考核;3. 新员工上岗前培训教育与考核;4. 干部任职前的培训教123、育与考核;5. 特殊专业外出学习, 取证工作管理;6. 其他临时性培训任务.五. 培训内容1. 旅游饭店行业政策与法规教育;2. 专业技术理论知识和专业技能;3. 管理理论知识、管理工作方法及技能4. 各岗位相关的业务知识教育;5. 各岗位实位际操作培训6. 服务语言（主要是服务英语、日语和普通话）的培训7. 酒店意识与职业道德等8. 其他专项教育内容.六. 培训方式方法 培训方式方法多种多样，内容十分丰富。根据这些方法的不同特点，其分类也不一样。在实际工作中，要依据本酒店培训的需要和可能，合理地选择采用。1 在职培训、脱产培训 在职培训是指：为使下级具备有效完成工作所需的知识、技能和态度，在124、工作进行中，由上级有计划地对下级进行的教育培训。脱产培训是指：离开工作现场，由直接领导以外的各种规范训练等对多数人授以共同的、必要的知识和技能的教育训练，运用脱产培训则更为有效。2 接传授式培训方法 这种方法的主要特征是：每个培训对象积极主动参与培训活动，从亲身参与中获得知识、技能和正确的行为方式。其主要方法有：3 个别指导：类似于传统的“师傅带徒弟”。这种方法能清楚地掌握培训进度，让培训对象集中注意力，很快适应工作要求。4 举办讲座：主要是向众多地培训对象同时介绍同一个专题知识，比较省时省事，但是如果没有一定地技巧，讲座就不能达到应有地效果。5 参与式培训方法 这类方法的主要特征是：每个培训125、对象积极主动参与培训活动，从亲身参与中获得知识、技能和正确的行为方式。其主要方法有：1. 会议。很少有人参加会议视为一种培训方式。实际上，参加会议能使人们朴素交流信息，启发思维，了解到某一领域的最新情况，开阔视野。2. 小组培训。小组培训的目的是树立参加者的集体观念和协作意识，教会他们自觉地与他人沟通和协作，齐心协力，保证公司目标地实现。因此，小组培训地效果在短期内不明显，要在一段时期之后才能显现出来。举办小组培训的要点：3. 每个小组培训项目的人数为四到六人。每个参加者要自始至终，不得中途退出。4）每个参加者最好有不同的性格、不同的经历、不同的知识和技能。5）培训人员只起帮助、指导的作用，观126、察参加者的行为，掌握进度，而不能随意打断。6）小组培训要集中解决某一个问题，在解决问题的过程中让参加者领悟沟通和协作的重要性。6案例研究。案例研究方法是针对某个特定的问题，向参加者展示真实性背景，提供大量材料，由参加者依据背景材料来分析问题，提出解决问题的方法，从而培养参加者分析、解决实际问题的能力。7角色扮演。采用这种方法，参加者身处模拟的日常工作环境之中，按照他在实际工作中有的权责来担当与其实际工作类似的角色，模拟性地处理工作事务。通过这种方法，参加者能较快熟悉自己的工作环境，了解自己的工作业务，掌握必需的工作技能，尽快适应实际工作的要求。角色扮演的关键问题是排除参加者的心理障碍，让参加者127、意识到角色扮演的重要意义，减轻其心理压力。8 摸拟训练法。这种方法与角色扮演类似，但不完全相同。模拟训练法更侧重于对操作技能和反应敏捷的培训，它把参加者置于模拟的现实工作环境中，让参加者反复操作装置，解决实际工作中可能出现各种问题，为进入实际工作岗位打下基础。这种方法运用于飞行员、井台工人的训练。i. 头脑风暴法。头脑风暴法是相互启迪思想、激发创造行思维的有效方法，它能最大限度地发挥每个参加者的创造能力，提供解决问题的更多更佳的方案。运用头脑风暴只规定一个主题，明确要解决的问题。把参加者组织在一起无拘无束地提出解决问题地建议或方案，组织者和参加者都不能评议他人的建议和方案。然后排除重复的、明显128、不合理的方案，重新表达内容含糊的方案。组织全体参加者对各可行方案逐一评价。选出最优方案。头脑风暴的关键是排除思维障碍，消除心理压力，让参加者轻松自由、各抒己见。ii. 参观访问。有计划、有组织地安排职工到有关单位参加访问，也是一种培训方式。职工有针对性地参观访问，可以从其他单位得到启发，巩固自己的知识和技能。iii. 工作轮换。职工先后承担过的不同工作本身就是一种培训方式。工作轮换要有精密的计划，各接受部门对其他部门到本部门来工作的职工应热心指导。这样可以拓展职工的知识和技能，激发职工的工作兴趣，增进相互交流。iv. 事务处理训练。这是训练职工快速有效地处理日常文件和事务的方法。在训练中，各个129、参加者都面临相同的一大堆有待处理的文件和事务。他们要研究这些文件，分清轻重缓急，合理安排时间去处理。最后将他们各自的处理结果进行比较和评价，总结提高。v. 影视法。这是运用电影、电视、投影等手段对职工进行培训，主要是为了增强培训的效果，提高培训工作的趣味性、生动性。9、其他方法 除上面介绍的培训方法之外，下面谈到的几种方法是通过参加者的自身努力、自我约束才能够完成的，酒店只起鼓励、支持、引导的作用。（1） 开展读书活动。（2） 参加函授、业余进修。（3） 征集论文、提建议活动。七、培训的类型1 职工上岗前培训 无论是酒店新采用的职工，还是职工在酒店内部调动，在进入岗位之前都必须接受培训，以便能130、尽快适应新的 工作环境，掌握必要的工作技能。上岗前培训也称作为适应性培训或入门培训。这种培训是在人才进入企业组织之后、上岗工作之前的培训。主要目的是缩小人才与工作岗位要求之间的差距，使人才尽快适应工作环境，创造出应有的效益。因此， 酒店都不应忽视在人才走上具体工作岗位之前的这种指导性培训。上岗前培训着眼点在于引导人才将所拥有知识和才能发挥出来，而不在于提高人才的知识和技能水平。 上岗前培训的内容主要包括如下内容：1）酒店概况（酒店业务情况以及组织机构介绍；本酒店的高层领导、部门主管以及工作同事的情况介绍；酒店的历史、方针、组织、服务项目与服务设施等的说明）。2）培训职工必须掌握的共同知识（如有131、关规章制度的介绍、礼节礼貌、微笑服务、优质服务、各国风俗习惯 、接打电话的规范、工作语言规范、）3）具体工作职责、任务、程序以及职业前途的介绍 4）职工应具备的精神准备和态度。（如服务素质要求、职业道德、基本服务精神、酒店意识等）5） 有关工资、奖金、福利待遇、社会保险等方面规定的介绍。培训方式可有：举办专题报告会，播放有关的录象带和幻灯片，分组座谈讨论，参加工作现场，工作实习，提供有关文件资料等。培训对象可再细分为三个类型，对不同的培训对象采取不同的培训内容、重点和培训手段。第一类，新参加工作 的人，如刚从学校毕业的人才，应着重于使他们正确理解工作的意义。了解处理人际关系的基础技巧，增强其动132、手能力；第二类，具有一定的工作实践经验，新调进的人才，应着重使他们正确认识本酒店的情况及规章制度，消除其在以往工作经验种形成的消极经验的影响；第三类是进入本组织担任重要管理职务的人才，由于这类人才对组织的工作的成效具有较大的影响因而要注意使他们在充分了解本酒店或有关部门的业务及人员情况后再发号施令。对这类上岗的人才的培训应由酒店的高层管理人员来进行。 2 岗位技能培训这是根据工作绩效评价结果进行的经常性培训，目的在于不断提高人才与具体工作的相融性，提高工作绩效。岗位技能培训内容具有很强的针对性，因人而异。通过工作绩效评价分析，找出人才个人工作绩效不佳的技术性因素，排除工作态度、工作安排等内外激133、励因素之外的因素，包括知识、技能不足、对工作程序、方法、指令的误解等，进而确定培训内容。岗位技能培训强调培训与实践相结合。培训方式可有导师指导、工作实例研究、学术交流、示范教学、专题讲座等。岗位技能培训时间一般随机而定。发现不足及时培训，而不必规定固定集中的时间。岗位技能培训是连续不断的过程，只要组织的工作在运转，这种培训就不会完结。但可以根据一定的工作绩效标准来划分培训阶段，确定培训层次。3 转岗培训 又称职业转换培训。它是酒店为使人才适应某一新的工作岗位而进行的培训活动。在科学技术迅猛发展的今天，岗位转换日益频繁，转岗培训也益发受到重视。从类型上看，转岗培训可分为主动式转岗和被动式转岗培训134、二类。前者是酒店根据对岗位设置变化的预测，提前挑选出与将出现的工作岗位所需素质相当的人才，进行转岗培训；后者是在行业及有关岗位人才过剩或人才短缺的事实出现后，酒店被动地对一些人才进行转岗培训。转岗培训一般需要借助酒店外部的培训力量，如由有关专业培训中心、高等院校等进行培训。在时间上，转岗培训课程学习时间一般比较集中。主动式转岗培训由于在时间上有提前量，可采取脱产、半脱产或业余学习等多种方式进行；被动式转岗位培训则通常以脱产方式进行。4 专业技术人员提升培训这是酒店为专业技术人才补充、增新、提高有关本专业新知识、新理论、新技术、新方法，以及相关学科知识而进行的培训活动。目的在于使专业技术知识及技135、术水平始终与酒店行业发展水平保持一致。这类培训对酒店人才资源开发具有日益重要的作用。5 业余培训，如SST（自助式培训）、业余电大、夜校、函授等。八、培训工作的实施运行人才培训方案与计划的确定2 人才培训需求评估 酒店的人才培训工作是以需求为导向的活动，培训工作的第一环节就是确定培训需求。在确定培训需求时，首先要进行组织分析，根据组织的业务发展及人才资源计划来确定整个组织的人才培训需求。其次是工作分析。根据工作岗位及工作任务对任职人员的知识和技能要求，确定培训内容。第三是个人分析。根据人才个人的工作绩效情况来确定培训对象和内容。3 确定具体培训目标及方案 得知不同内容、不同层次、不同对象的培训136、需求后，将这些需求分类组合，形成具体的培训目标和方案。每个培训方案包括以下内容：培训目的、培训对象、人数及培训时间、培训的具体方式、培训的经费及设备投入、师资和教材来源。4 形成酒店的人才培训计划 根据企酒店的工作进度安排、经费、设备能力等，对各个培训方案的可行性作出评估调整、培训方案汇总，形成酒店在一定时期的人才培训计划。5 培训实施 培训的前期工作。包括师资、教材、设施设备三方面准备，准备工作一定要充分全面。实际开展培训。在教学进行过程中，培训管理者还要行使一定的监控职能，包括了解实际教学内容、教学进度与培训方案是否相符；提供临时需要的教学手段和用具；听取学员对教学情况的反映；协调与有关方137、面的关系等，以保证培训活动顺利而有效地进行。培训活动中的引导。培训部门管理人员，要使人才培训活动取得最佳成效，还必须进行引导。要使学员变成受训者自发的要求和自觉的行动，在每次培训活动之初，就应将培训目标、实现目标的条件、时间以及判别目标实现的标准等明确告诉受训人员，然后引导他们一步步克服困难去实现目标。在这个过程中，管理者会得到较大心理满足，又应通过评价、测验、考察等手段，不断增强受训人员对最终实现培训目标得自信心并使他们自觉地去为实现培训目标而努力。6 人才培训活动效果评价目标评价。即将人才培训目标具体分解为评价标准，并以此衡量培训效果。结果评价。这是通过系统分析培训结果来评价培训结果。所谓138、培训结果，是指经过培训后受训者所发生地显在和潜在的变化。包括四方面：一是受训者对培训过程的总体感受；二是学习成绩；三是由培训所导致的工作行为变化；四是由培训所产生的与生产率、经济效益等有关的行为后果。人才培训评价是一个十分复杂的问题。在进行评价时，酒店只有根据本组及人才的具体情况，尽可能全面地确定表现培训效果的方面和因素，进行全面而系统的分析，才能得出尽可能准确得评价。九、审批程序本酒店原则上严格控制长期脱产培训人员, 若确实因工作需要, 必须填写外出培训审批表,经部门总监同意, 总经理批准, 人力资源部备案后执行。酒店的脱产培训主要用于上岗前的短期脱产培训,由人力资源部与部门总监配合一起实施139、。业余学历培训, 酒店一般不负担各项支出, 培训人员需在人力资源部备案.十、 培训期间的待遇培训期脱产培训人员的学费, 视具体情况定, 属酒店委派的, 由酒店负担; 由员工自身要求的, 则自负。.短期脱产培训人员的待遇和在职员工一样。未经批准利用工作时间外出学习人员,一律按旷工处理。十一、培训档案与合格证书7 人力资源部建立员工培训档案,为员工的上岗.晋升.使用提供参考依据.8 人力资源部对参加培训人员进行考核,考核成绩记录备案,对不合格人员按公司有关规定执行.十二、员工接受培训, 经考核合格者, 可以上岗工作 ,在培训合同规定的年限内需为酒店服务, 若有原因提出离职, 则应赔偿相应的培训费.140、本规定自公司筹备期（2006年11月15日始）开始执行。 第七章：人力资源部工作表单汇总为进一步规范酒店人力资源管理流程，现对员工招聘、录用、转正、晋升、离职等环节做如下说明，请各部门参照执行： 1、 当部门需要增加人员编制时，由用工部门提出书面申请，根据部门用工实际情况和定编，填写大酒店人员增补申请表（表一）；2、 外来人员至酒店应聘时，应首先到人力资源部进行初试，人力资源部认为其符合酒店工作人员基本素质的，则让其填写应聘人员登记表（表二）；3、 用人部门再对应聘人员进行面试，并将意见填入新员工面试评估表（表三），并及时将（表二）和（表三）交人力资源部，由人力资源部进行二次面试和审核后，报分141、管副总或总经理审批；4、 面试合格、被酒店录用的人员，在报到时必须填写大酒店员工登记表（表四），并在二天内交人力资源部部长存档；5、 新员工到部门报到后，部门应根据员工的具体表现，定期（每月）对新员工进行评估，并将内容填入培训生（实习生）月度工作汇报表（表五）；6、 培训生（实习生）符合转正条件时，部门应及时填写新员工转正定级审批表（表六），并于每月三日前将表格同该培训生（实习生）的月度工作汇报表（表五）一起交人力资源部，由人力资源部与部门共同组织员工的转正考核。7、 实习生已经完成学校学业、获得毕业证书，但仍未符合转正条件的，可以考虑转成培训生，填写员工工资调整审批表（表七），并将毕业证书复142、印件附后，于每月三日前交行政部。8、 正式员工如需要调整工资或津贴者，必须填写员工工资调整审批表（表七），注明调整的项目和数额，于每月三日前交行政部。9、 酒店目前在交纳的保险为养老保险（其中包括失业、生育和工伤保险）、住房公积金、医疗保险三种，申请交纳的员工必须是转正的聘用工，同时必须填写聘用工转合同工报告书（表八），并注明所需交纳的险种，于每月三日前交人力资源部。10、 酒店的人员招聘遵循先内后外的原则，即管理岗位和重要岗位先在酒店内部竞聘，无法招到合适人选的情况下，再从外部招聘。因此，有意向参加酒店内部岗位竞聘的员工必须在内部竞聘公告约定的时限内填写内部竞聘登记表（表九），并及时交人力资143、源部；11、 晋升人员必须填写大酒店选拔聘任经营管理者考察表（表十），并同时填写员工工资调整审批表（表七）；12、 晋升为财务负责人的，必须填写大酒店选拔聘任总经理级及财务负责人考察表（表十一）及员工工资调整审批表（表七）；13、 解除聘任的经营管理人员要求填写大酒店经营管理者解聘审批表（表十二）及员工工资调整审批表（表七）；14、 不同部门之间的员工调动必须在填写内部商调联系表（表十三），并经批准后方可调动；15、 员工离职必须提前30天书面递交辞职报告至部门，并填写员工提前解除劳动合同申请书（表十四），部门提前15天报人力资源部；16、 根据员工的表现和单位的用人结构调整，部门若需提前解除144、员工劳动合同，应填写酒店提前解除劳动合同申请书（表十五），由部门经理签字后原则上提前三十天通知被解除合同的员工，待员工在申请表上签署同意解除合同意见并签名后，部门及时将表格报人力资源部；17、 员工离职时，人力资源部长要安排时间与离职员工进行面谈，面谈的结果要求填入离职员工约见面谈表（表十六）管理人员离职一般由总经理面谈。18、 员工离职按员工离职（调动）财产物品账目移交表（表十七）的内容和顺序办理。19、 部分未收编入本手册的人力资源管理制度仍按原发布的制度执行。 表一： 大 酒 店人 员 增 补 申 请 表 填报日期： 年 月 日申请部门增补职位增补额 名申请增补理由扩大编制 储备人力短期145、需要 其它希望到职日期应具资格条件性 别婚 姻年 龄学 历外 语个 性经历要求具备技能增加人员工作内容申请人部门总监签字： 行政部意见 人行政总监签字： 总经理批示 总经理签字： 表二： 舟山大酒店ZHOUSHAN KENT0N HOTEL求职申请表Date _ Validity _ Required Starting Date _(填表日期) （简历有效期） （酒店要求到职日期）Applying： 1_2_ Available Date _(所求职位) （可到职日期）Expected Salary _ Salary Of Last Job： (要求薪水) （最后一个工作的月薪）Persona146、l Data(个人资料)Name in Chinese _(中文名)Name in English _(英文名)Gender _ Age _(性别) (年龄)Height _ Weight _(身高) (体重)Date of Birth _ Place of Birth _(出生日期) (出生地)Work Certificate No. _(失业证号码)I.D. Card No. (身份证号码)Home Address _ Zipcode _(家庭地址) (邮编)Telephone _ Pager/C.P. _(联系电话) (传呼机或手机)Marital Status : Married Si147、ngle (婚姻状况) (已婚) (未婚)Name of Spouse (if any) _ Occupation of Spouse _ _ (配偶姓名) (配偶职业)Unit of Spouse _ Number of Children _(配偶工作单位) (小孩数目)Name , address and telephone to contact in case of emergency：(有急事时，联系人姓名、住址和电话)：History of Contagious diseases（if any，List them: ）（有无传染病或精神病史）： 如有，列举如下： 。Family Ba148、ckground(家庭背景)Name(姓名)Relationship(关系)Age(年龄)Occupation(职业)Education BackgroundEDUCATION DEGREE（教育程度）Name of School(学校名)Date Attended(就读时间起止)Major(专业)Degree(学位)PPRIMARY （小学）Middle School(初中)High School(高中)College/University(大学)Graduate Studies(研究生)Diploma(等级证书) (学历和培训经历)Employment Records(工作经历)Perio149、d(起止时间)Name of Unit/Co.(单位名称)Position(职务)Salary(薪金)Reason for Leaving(离职原因)Training Record(培训记录)Period(起止时间)Training Program(培训项目)Trainer(培训机构)Training Place(培训地点)Training certifica.(所获证书)Language Ability(语言能力)Language 语种Speaking口语Reading阅读Writing书写Chinese 国语English 英语 Japanese 日语Others 其他Personal H150、obby & Expertise(个人爱好及特长)Please state your hobby and expertise:(请简述个人爱好及特长)：I hereby promise that the above given information is completely true, and if not, I will be responsible for any damage to the trusting party.(以上填写内容均属真实情况，如有虚假，本人愿意承担由此产生的一切后果。)Signature _ Date _(签名) (日期)*Internal Use Only*(151、公司内部使用)Second Interview(复试意见)Accept Fail Reconsider 录用 淘汰 备用Screened by H&R ( 人力资源部背景调查)Department Manager(应聘者部门总监意见)Admin. Officer ( 行政总监意见)Vice-gener. Manager(分管副总审核)General Manager(总经理审批)H&R Records(人力资源部备案)1 Joined date _ (入职日期)2 Joined department _(入职部门和岗位)3 Term of probation _(试用期)4 Probation 152、salary _ Welfare _(试用期工资) (享受待遇)Admin. Officer Signature ：( 行政总监签名确认)： 日期： 年 月 日表四：大酒店员工登记表KENTON HOTEL EMPLOYMENT RECORDS照 片个人资料：中文姓名： 英文姓名： 曾用名：是否住宿： （寝室号： ）人事录用记录： 录用部门： 录用岗位： 职务： 入职时间：培训期工资： 试用期工资： 转正后的工资：人事档案资料上交情况：1、最高学历证书 2、专业资格证书 （ ）3、身份证复印件 4、语言水平证书（ ）5、健康证 6、暂住证 7、一寸彩照4张 8、原单位离职证明9、原单位社保缴纳153、记录10、其它（ ） 领用物品记录：1、 工号牌（ ） 2、 员工手册 3、培训手册4、更衣柜（ ） 5、工作服 6、7、 8、 9 、 录用审批手续：使用部门签字确认： 日期：行政部签字确认： 日期：分管副总审核： 日期：总经理审批： 日期：表五： 大 酒 店培训生（实习生）月度工作汇报表填报日期： 年 月 日姓 名部 门性 别培训岗位到岗时间指导老师员工本人鉴定培训生（实习生）签字： 班组鉴定部长签字： 部门鉴定部门总监签字： 表六： 大 酒 店新 员 工 转 正 定 级 审 批 表 填报日期： 年 月 日员工基本情况姓名： 性别： 出生年月： 年 月 日学历： 毕业学校： 专业： 所在部154、门： 班组： 岗位： 进入单位时间： 年 月 日 申请转正时间： 年 月 日所在部门班组及单位人力资源部考核鉴定意见班组考核意见：（包括现实工作表现和应知应会考核成绩）部长签字： 部门鉴定意见： 部门总监签字： 转正考核鉴定： 人力资源部长签字： 转正及工资定级意见是否按时转正 岗位分配 工资等级 工资标准 元 行政总监签字： 总经理意见 总经理签字： 表七： 大 酒 店员 工 工 资 调 整 审 批 表填报日期： 年 月 日员工姓名所在部门原任职务（岗位）现任职务（岗位）调整情况工 资 项 目原 标 准 （元）调整（新增）后标准（元）调整或新增原因及依据所在部门意见 部门总监签字： 行政部意155、见行政总监签字： 总经理意见 总经理签字： 表八： 大 酒 店聘用工申请转合同工报告书填报单位：（盖章） 填报日期： 年 月 日员工基本情况姓名： 性别： 年龄（出生年月）： 家庭地址： 身份证号码： 户口所在地： 联系电话： 学历： 毕业学校： 专业： 进入集团工作时间： 现任职务（岗位）： 进入酒店之前工作经历任职时间工 作 单 位担任职务（岗位）工资收入离职原因进入酒店之后工作表现任职时间担任职务（岗位）受 过 何 种 奖 励所在部门意见 部门总监签字： 行政部意见 行政总监签字： 总经理意见 总经理签字： 表九： 大 酒 店内 部 竞 聘 登 记 表填表日期： 年 月 日姓 名原所在部156、门及岗位欲竞聘部门及岗位性 别出生年月进店时间毕业院校及所学专业学 历工作经历（包括店内及店外）：酒店（部门）内岗位调动情况：参加过哪些岗位交叉培训：何时何地获得何种专业证书：受过酒店何种奖励：谈谈你对新竞聘岗位的认识：是否达到竞聘要求：面试评估意见调出部门意见：调入部门意见：行政部意见：总经理意见：表十：大酒店选拔聘任经营管理者考察表考察对象姓名： 性别： 出生年月： 学历： 职称： 现任职务（部门、岗位）： 拟聘任职务（部门、岗位）： 考察内容一、考察对象的简历（包括学历、工作经历以及对照任职标准的达标情况）二、考察对象的品德、知识、能力以及在本酒店的工作表现与业绩（第一页）考察内容三、考157、察对象存在的缺点与不足四、对考察对象进行民意测评的情况行政部对考察对象的考察结论行政总监签字（盖章）： 年 月 日有权聘任者对考察对象的意见签名： 年 月 日有权聘任者上司的意见签名： 年 月 日（第二页）表十一：大酒店选拔聘任部门总监级及财务负责人考察表考察对象姓名： 性别： 出生年月： 学历： 职称： 现任职务（部门、岗位）： 拟聘任职务（部门、岗位）： 考察内容一、考察对象的简历（包括学历、工作经历以及对照任职标准的达标情况）二、考察对象的品德、知识、能力以及在集团公司的工作表现与业绩（第一页）考察内容三、考察对象存在的缺点与不足四、对考察对象进行民意测评的情况行政部对考察对象的考察结论158、行政总监签字（盖章）： 年 月 日推荐提名者的意见签名： 年 月 日有权批准、聘任者的意见签名： 年 月 日（第二页）表十二：大酒店经营管理者解聘审批表填报日期： 年 月 日被解聘者姓名现任职务聘任时间解聘时间解聘原因解聘后去向行政部意见行政总监签字（盖章）： 年 月 日有权解聘者意见 签名： 年 月 日有权解聘者上司意见 签名： 年 月 日表十三： 大 酒 店内 部 商 调 联 系 表填报日期： 年 月 日员工姓名性 别年 龄用工性质合同工 聘用工 学 历调出部门职位工资级别调入部门职位工资级别进 店时 间年 月拟调动时 间年 月 日员工本人意 见本人自愿调动工作，与酒店签订的劳动合同所有条159、款继续有效。本人签字： 年 月 日调入部门意 见部门总监签字： 年 月 日 调出部门 意 见 部门总监签字： 年 月 日行政部意 见行政总监签字： 年 月 日总经理意 见总经理签字： 年 月 日备注：此表一式三份，调出、调入部门各留底一份，报送人力资源部一份。表十四： 大 酒 店员工提前解除劳动合同申请书本人因个人原因将不再继续凤凰岛假日酒店的工作，现特提出提前解除劳动合同申请，本人自愿承担违约责任，敬请批准办理提前解除劳动合同手续。姓名：_ 部门：_ 工种：_ 离店时间： 年 月 日辞职理由：_ _ 对饭店的认识与意见：_ _ _ 员 工 签 字：_ _ 日 期：_部门部长意见： 部门总监签160、字：_ _ 日 期：_行政总监签字：_ _ 日 期：_注：1、员工离职必须提前1个月提出申请，部门必须提前二十五天报到人资部。2、员工自离职批准之日起三日内到人资部办理离职手续。否则将以非正常离职处理。表十五： 大 酒 店酒店提前解除劳动合同申请书填报日期： 年 月 日被解聘员工姓名现工作岗位进店时间 解聘时间解聘原因 员工意见 员工签名： 年 月 日部门意见 部门总监签名： 年 月 日行政部意见 行政总监签名： 年 月 日表十六： 大 酒 店离 职 员 工 约 见 面 谈 表 离职员工姓名： 部门： 岗位（职务）： 进入单位工作时间： 提出离职申请时间： 离职员工直接上司姓名： 职务： 员工161、离职方式：合同期满 辞职 调离 其他 离职原因：离职员工对单位和部门工作的意见及建议：（包括工作、管理、培训、个人发展、薪酬福利等方面）员工离职后去向：面谈时间： 面谈者签名：表十七： 大 酒 店员工离职（调动）财产物品账目移交表离职（调动）员工姓名：部门： 需要移交或结清的内容接受或办理移交的部门（人员）接收人签名及日期备注工作铭牌、创绿标记、员工考勤卡人力资源部部长工作服装房务部房务中心员工手册、培训手册更衣柜钥匙人力资源部培训督导自行车停车牌保安部员工公寓退房手续公寓管理员个人保管财产、工具、资料及钥匙直属上级或部门文员固定资产、低值易耗品保管手续移交部门固定资产登记人OA、BQQ等办公162、系统帐号、密码请工程部部长签字借款、欠款及未了账目结清请财务总监签字所在部门意见请所在部门总监签字人力资源部意见请人力资源部长签字移交完毕后请将此表送人力资源部 年月日 (店标) 员工培训申请表申请部门申请人申请培训时间申请人入职日期申请培训讲师培训经费预 算申请培训地点参训人员 培训内容培训器材部门部长（主管）审核 ： 分管副总批准：签字： 签字：年 月 日 年 月 日部门总监（经理）审核： 总经理批示： 签字： 年 月 日 签字 ： 年 月 日 (店标) 入职通知单第一联 人力资源部 二联财务部 三联部门由：人力资源部姓名：_ 英文名：_ 部门：_ 职位：_ IC卡号：_该员工于_ 年_ 163、月_ 日通过入职培训考核，请有关部门接收并安排工作。人力资源部：_ 财务部：_ 部门总监：_ (店标) 大 酒 店制服领取单致：布草房 由：人力资源部第一联 人力资源部 二联布草房 姓名：_ 部门：_ 职位：_ IC卡号：_布草房请发 _ 职位 _ 式服装 _ 套人力资源部：_ 布草房签收：_日 期：_ 日 期：_(店标) 大 酒 店员工犯规通知书致：行政部日 期_员工姓名_一联 财务部 二联 行政部 三联员工员工编号_ 部门_ 职位_一、上述员工曾犯下列规则，且已向其警告，此犯规通知将存入其本人之档案，违反规则犯规事项，详列于下：擅离职守 效率欠佳拒绝执行上司训示 误时上班旷职 对客人不礼貌164、在禁止吸烟之地方吸烟 因循怠慢损毁公物详述犯规情形_ _二、纪律处分：1、 员工已受如下纪律处分：口头警告书面警告最后警告2、 建议处分：无薪停职 调职辞退 降职开除 处以罚金 _ 元其他三、签认意见（如不签认，请见证人签字，且处罚加倍）：_部门部长意见:_ 签名_ 日期_部门总监意见:_ 签名_ 日期_行政部意见_ 签名_ 日期_总经理意见_ 签名_ 日期_(店标) 大 酒 店员工奖励通知单致： 由：员工姓名：_ 部门：_第一联 财务部 二联行政部 三联 员工职 位：_ 日期：_事件详情：_ _ _ _ 奖励类别： 通报表扬 奖薪（人民币）_元申请部门：_ 行政部：_分管副总审核： 总经理审165、批：_ _ 被奖励人奖金签收：_日 期： 年 月 日(店标) 大 酒 店质量检查反馈单 NO. 被查区域检查时间质 量 检 查 情 况检查人员处 理 意 见改进情况跟查制表人： 审核人： 保存部门： 保存期限： 抄报： 抄送： (店标) 大 酒 店员工培训满意度调查表评价者签名： 日期：讲师姓名：课程名称（内容）：培训对象：培训人数：举办时间：培训课时数：序号评价项目权重标准描述得分改进建议总分与总评语备注1普通话水平5%标准、流利、不讲地方方言 2备课情况15%讲稿与教具准备充分，不照本宣科3讲师仪容仪表2%仪表整洁；形体优雅4声音15%音量足够、吐字清晰、语速适中5板书5%字迹公正、条理清166、晰6内容35%内容充实、正确、新颖、条理性强7形式20%培训形式与内容相适应、有举例，力求形象、生动活泼、方式多样8培训出勤3%不迟到、不早退本次培训还有哪些可以改进之处？(店标) 大 酒 店 员工培训签到表 NO.0001课程： 培训师： 培训地点： 培训时间： 序号姓 名部 门岗 位姓 名部 门岗 位姓 名部 门岗 位123456789101112131415161718192021222324252627282930备注：1、请用正楷字签名，严禁代他人或委托他人签到。2、请在培训开始十分钟前签到入场。 (店标) 大 酒 店员工加班申请单行政部：我部员工 因公需要加班，具体加班时间为 年 167、月 日 时至 年 月 日 时，加班的具体工作为： 申请部门总监（经理）： 日期 人力资源部批示： 签名： 日期 (店标) 大 酒 店 员工调休、调班申请单员工姓名： 部门： 岗位： 原 班 次原工作时间拟调班次拟调定工作时间备 注 年 月 日（早、中、晚） 年 月 日（早、中、晚） 或 员工要调休的日期： （对应的加班 有 无； 提前调休 加班后调休） 部门经理意见： 签名： 日期 行政部意见： 签名： 日期 总经理意见： 签名： 日期 （备注：部长级及以上人员的调休须经总经理同意）(店标) 大 酒 店员工部门报到通知单 部门： 兹有员工 （应聘 岗位）经过入职培训并考核合格，现已办好入职手续168、，请贵部予以接收并安排相应的工作。 开单人：人力资源部部长： 年 月 日接单人： 部门： 年 月 日 (店标) 大 酒 店 员工异动表员工姓名： 职务： 部门 （岗位） 入职日期： 异动申请书：有 无 异动种类调职 晋升 降职 解雇 辞职 转正定级 其它 由 至部门：部门：分部：分部：职位：职位：级别级别工资： 元/月（ 级 等）工资： 元/月（ 级 等）员工总评： 1 若属员工在同一部门内调岗，则请员工的部门经理签名： 2 若属员工在不同部门间调岗，则请调入和调出部门经理签名。 调出部门签名： ，日期 ；调入部门签名： ，日期 3 行政部意见： 签名： 日期 4 总经理室意见： 签名： 日期169、 （备注：部长级及以上人员的人事异动必须经总经理同意） (店标) 大 酒 店员工入住通知单员工宿舍管理员：现有 部员工 （职务： ）已办理好入职手续，请按其职务级别安排相应的宿舍，配备相应的床上用品和宿舍生活用品。开单人：人力资源部部长： 年 月 日接单人：员工宿舍管理员： 年 月 日 (店标) 大 酒 店员工录取通知单 （先生 / 女士）：现正式通知您已被录取为大酒店的 培训生/ 实习生，岗位定在 部 岗位；培训期 个月，培训期工资为 元/月；试用期 个月，试用期工资为 元/月。请您于 年 月 日 时带齐下列资料与证件到本酒店人力资源部办理入职手续：1.身份证原件和复印件2.学历证件原件和复170、印件 3. 健康证原件和复印件 4. 原单位工作经历证明 5. 原单位劳动合同解除证明 6. 本人的专业技术证件 7.语言等级证书 8. 电脑技术等级证书 9. 1寸彩照5张 10. 驾照原件和复印件其他 。 预祝您顺利通过本酒店的培训或试用考核，成为大家庭的正式一员！ 人 力 资 源 部： 年 月 日 被录取员工签名： 年 月 日 (店标) 大 酒 店员工遗失/损坏物品补领申请表姓 名部 门岗 位第一联 仓库 二联财务 三联人力资源部员工编号申请补领物品遗失 / 损坏详 情日期时间地点原因赔偿情况部门 意 见行政部意 见 员工民意调查表部门： 调查日期：调 查 项 目满意度评 分 评价备 注171、（百分制）很满意满 意基本满意不满意企业文化建设酒店形象与品牌建设酒店制度建设酒店制度执行力制度执行的公平性酒店管理政策酒店管理模式主要管理方式酒店营销力度员工工作硬环境员工人际工作环境员工管理质量员工住宿质量员工伙食质量员工文娱生活质量酒店薪酬的竞争力酒店薪酬的公平性员工培训 员工职业生涯规划与发展员工劳动保护方面的福利待遇公平雇佣与公平激励考核方法的适用性员工考核的客观与公平性 大 酒 店 考 勤 表部门：二级部门： 年 月 日 备 注序号姓名出 勤 情 况应出勤实出勤病事假加 班补上月其他说 明12345678910111213141516171819202122232425262728172、293031：出勤 ：本休 ：旷工 ：事假 S：病假 T：调休 C：迟到 Z：早退 J：加班 H：婚、产、丧假 Q：其他人力资源部： 部门审核： 制表： 大 酒 店 排 班 表部门：二级部门： 年 月 日 备 注序号姓名排 班 计 划应出勤拟出勤拟加班 说 明12345678910111213141516171819202122232425262728293031A：早班 时间： B：中班 时间： C：晚班 时间： D：机动班 E：早中班 时间： F：中晚班 时间： G：两头班 时间： O：本休 人力资源部： 部门审核： 制表 大酒店内部工作联系单致： 部门 由： 部门 联系事宜： 送单人签字： 日期： 时间： 接单人签字： 日期： 时间： 大酒店内部工作联系单致： 部门 由： 部门 联系事宜： 送单人签字： 日期： 时间： 接单人签字： 日期： 时间