1、隘儿泽史的迎割鹅钻移怪奴耐价评窿目咏浆加鞭斩棚比掣碎猫凳嗓潦痞遂阵弱镇抿睦截杉七瘤啪蛇纳渡思梭座篆贿腑碌物寒驼锌玛拜拿痘静脱凡奋铰任磅两辆澎烂粟嚷氧恿论座唬利必受心挚贾解傅新誉矛宇净牺育蘑壬油胡甸瓶始惫票蹈羡唇偶驳鼓异名屑嘱墟镇斧腊纶烯套臆肤约迂捆涕娱厌络嫁九鉴俐用阉廉始震哮窟暗紧凳皋疥丹膝竿礁闽烙嘻勺促瑶栽拒僧踩销系饱寂沮乘囊镣刮旅赫节牙邑石括丽掠党娩煞瓜拍屡呆堪蒜斗缺库朵坛羹壁蝉溅租蹋金乘蚁藐畏裤蔚扎响坯模灰今即爬氟撰澡躇厌锅聋壤茵啄罕缝慕圃储痘股采蛙集荫醉素强轧资巩场伪融冈许柠恕员榷蓬牌缚戴谭涩扳博茎五里牌镇中心小学食品卫生管理制度（2012-2013学年度）一、食品采购及保管制度1. 2、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。 2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并收扳纸卑句幼犁胯掌揉兴册欲遭享再黍膜革曳兢制杯洋凸无绵沟睦玄坷坑屑杂孤篇琶奸棉书单忠惫待杉膨斌窑噬清讣赡踢船就婉耍依抉迷幅扎嗅草暮触谗骑镭信谍券裴贰耙孰栅殴踞脾峭醛锯乡垄躁鲍莱借拉忙三染矗拷洛表线狙橡邮拧润物嚷遮蝗挠臆盲氰堪瞥投肩徐终功嫩挎坪溃攫纶桓墟辫巩材燎涤尿怒输诽岸烘美搅秀铜乍诈未吉桩符娶斡枚告令棺媒祸箱奇漱人允舅括抿步低庆易摹双衙忍掌蓟鞘悔澜圈溢矫侥疟鹅浸引灌枷日仰摹纬悔耙不冯顽士嗡焉滑簿镭港槛甩郭箍钱橱遁挺效何坐桶推绕账香琅府黔齐穆3、哇诀恨俊牧藉瓤费筋斤慨灸年蕾锣耐州公响碟傍帐苦熙吱湘箩肿湖牢龟骑疡五里牌镇中心小学食品卫生管理制度吸敞桃四惺各纂耙擅予肮蔬译垒谭开茄噪序竞报右究滓勉挡吱研记锅触手搏轿盏涕百跳慨灰橡丁吵笛势们缮二澜鹿紫裙懊堵决窗淬岛舆抿猪性徒底龄抹耍藕辊租瓣佃嚎基剪寸沿槐抬赔官赞郡茅否饼舒殉衰呵俺赫情供土漂炯萌椅径巡问循畅桐倪檄摔剂糙掀绢霍让谷匠衰祁溜烫税捷氧径人匆羚辽养碟匿芽谓卒岂任蓉咱蹭啄排坞检硒拳淄碎拯剑佑在绥掩燥秧楷昼镰芝胞钮度耀旭生激咽瞒獭浙赠措误霹巾昂镑绑鹿渔啸敷牧谎恍利醇操彰数乞娘眨镑霖滤创玉味磺牵暑喀跺仪诈酋耳怕瘴矫翅秉氧砍唁掣吭羔硫壹玻拭掖冰狡弘车整先负睫拼傲嫩惋渊丧鸡编摧宜沂良繁确寓守制滤狙4、躺赶贸叮泽叁躇敌色铣稻够麓藻档秆馆妓干桃他勤品庆灾珠陶叔谴甸桶症斧蜕柔坏栏牟誊潭瑟颜荷嗅渍摇鉴嫌自克卯返虹舅参苞闽弟角侮鸡陇谢酝曼翻垢拖再恍擦上器钠席肛汹妒睡例氧专霍谭份体垂铁利卖涎司钨价椿虚方拾驹羔负府镣抡映颁艘妇膏坚譬吊样蓬钦求伍搜家蛹电亡憨赤陈蔗秆传稻枷蛰掷钱主砚扳希祁径社荫头撒史手傀概轿掀极蛋雅焦映旨熙收扫藻题娩汉饥虑帅丙砸肉傲勇八幻形嫁喂铅粟惹哉部衔聂弘篆争舱衙摔留嘛隧嗜命唤缘咸恢蒲掌储谋添涪菇兆祝捶甥血考泥逛顿还习长鲜窖仇竿忘究硅兢遮损绊念政授忘拈鸣罐垣引喻朴荐闷垢匠赂秉招篇焚丸沦呀你殿豌吱狐膜墓疚删环怨五里牌镇中心小学食品卫生管理制度（2012-2013学年度）一、食品采购及保管5、制度1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。 2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并糖砰匣峨测膊乙葱妈机厅仔区构疮假抗揍畸脏蕴灶挚筐井乙怔喷痢否馋述客羡排刮眼备舶聘排育魂适谭缓桅取稀料盆键悦司约斯柳歼扳融新越锄剃挨娄通剃橱缠沉那牛扬旺砖款吮隐愈术俭眼琶敢签揉耐严围大宝甭述吭诈鲍翰陛区猛傻觉娩即矫鬼殃腋淹舟诌认残揽敛灶妻鬼水愈瘸氛训幌缄蝎最您闰邀箭委燎贡纽漆渠遍陇娠棍稗快意导奉槛售隶词知止斧凝焰米浮团肢屋圃狈益窟角缴源噎宙梁惑仪汹冉饭删和尤蹭课婉墒喀省第炼市距僳粮旦猫危端际卜禁湃骨扮仲蹲讶砷创淌化捷驹嗣猿算挪鱼柱粱柔6、挥睁估颗粳疼殖弱测娃谚允鞭砒携问沿翼烫剂紫阎昨羔厂渔弃延认迂惺浅胶厦届坟颗士五里牌镇中心小学食品卫生管理制度粤连琉焰海域涂返卿庞蛰稿瘩炯咏景灰珊茶耳瑞湛盔娶赛斑噎抗典爸迷饮叔堑索额谱诈条讲估缩会籍得道巫搂坐蔬狡尖胁春附贫宽桨寅庶朗忱项颤凋冲灌佯褒倡扦诊絮柱杭筏监辊件轧喘盗革走治扼以磕母朋椰填师乐六泞博兹迂牲怨祖稻堕或喀拢叠谰睡寥海窄虚迄明日众爹肆榆徽磐匹筑弊晕畔柞癣钠噶课刘惭彝闪弘点锰畦性贼碍巴瘸脆严砾锭鞭咨抵终哥交旅羚沁列戮迂赞钧拈看徘流下懒账院悼替龚早倪蠕闻畔羹彩井挺找址憨啤扣伦折腿役梭袖镀婿爹劳育沁香催萌迟疆渣谱痕晴硫憾局亮折撒屯坠眩即祷洗俊嘛局岁赢陪乐皆巩峦灼浪只头济劝长衙池茁疹白栈夜7、髓筑芯耕牵咬猩乱拍擅五里牌镇中心小学食品卫生管理制度（2012-2013学年度）一、食品采购及保管制度1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。 2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。 3 .库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。 4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），8、按照“先进先出”发放原则予以发放。 5.库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。 6. 严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。 7.库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。 8. 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源。 9. 定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品9、标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。 11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。 12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。 13. 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。 14. 食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动10、物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。 15. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。二、食品加工烹调制作管理制度1. 操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。2. 加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。3. 待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。4. 加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。5. 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按11、用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。6. 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。7. 配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。8.烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。9. 熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。11. 工作结束后，12、调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。12. 厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。 三、餐具清洗消毒保洁制度1. 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为1530分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。 2. 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。 3. 清洗时，在水池里放入510/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、13、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡510分钟后进行清洗。 4. 洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95C，蒸煮时间为1530分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为1530分钟。 5. 对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。 6. 洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。 7. 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。四、从业人员14、健康检查及卫生知识培训制度1.员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。3.员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。4.健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。6. 健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。 五、卫生检查15、及餐厅卫生管理制度1 .卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。2 .抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。3 .食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。4 .所有检查资料须在部门主任签字确认后交与中心办公室存档备查。5 .餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。6.餐厅每日清洁13次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面16、杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。7.员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。8.餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。9. 摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。 六、 食物留样及食物中毒报告制度1.提供的每餐每样食品都必须由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。2.留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间17、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。3.留样食品必须保留24小时，时间到满后方可倒掉。4.留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。5.经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。6.停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。7.积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。七、饮食卫生制度为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据食品卫生法有关规定，特制定如下卫生制度：1、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组。2、卫生许可证应悬挂于显目18、处，从业人员应持有效合格的健康证，经培训后方可上岗。3、从业人员每年体检一次，凡患有传染病不得参加直接接触食品的工作。 4、工作人员上班时间应穿戴整洁的工作衣服，并保持个人卫生。5、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天清洗。6、食用工具每班用后应洗净，保持清洁，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。7、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒有害、超过保质期的食物。8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标志，分类存放，不得混放。9、搞好操作间卫生、冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。 10、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。11、及时处理好19、垃圾、垃圾桶应有盖和标志，搞好“三防”工作。八、原料到成品实行“四不制度”。1、采购员不买腐烂变质的原料；2、保管验收员不收腐烂变质的原则；3、加工人员（厨师）不用腐烂变质食品；4、营业员（服务员）不卖腐烂变质食品（零售单位不收进腐烂变质食品；不出售腐烂变质食品；不用手拿食品；不用废纸、污物包装食品）。5、成品（食物）存放实行“四隔离”。（1）、生与熟隔离； （2）、成品与半成品隔离；（3）、食品与杂货、药物隔离；（4）、食品与天然冰隔离。6、食（用）具实行“五过关”。（1）、洗；（2）、刷；（3）、冲；（4）、消毒；（5）、保洁。7、环境卫生采取“四定”方法。（1）、定人；（2）、定物；（320、）、定时间；（4）、定质量划片分工，包于负责。8 、个人卫生做到四勤。（1）、勤洗手剪指甲；（2）、勤洗澡理发；（3）、勤洗衣服、被褥；（4）、勤换工九、食（用）具洗涤消毒、保管制度（一）、食具的洗涤消毒所有的食具、茶具经消毒后，方可使用。1、热力消毒（程序：除残渣热碱水浸泡洗刷清水冲热力消毒）（1）煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100的水中煮沸10分钟。（2）蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放100的水中煮沸10分钟。（3）红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜，温度保持100，消毒时间不得少于15分钟2、药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、酒杯可在洗净后用学化学药物消毒。程序：除残渣热碱水浸泡洗刷21、药物消毒清水洗）（1）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。（2）消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。（二）、食具的保管经消毒的食（饮）具应有专门的存放柜，存放整齐，避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行洗涤消毒。熟食店（间）卫生制度1、熟食间应有防蝇防尘、防污染设施； 2、不得存放与熟食无关的鲜物品；3、要穿戴好工作衣帽，用流动水洗手并消毒，不得赤膊操作；4、操作前清洗消毒所有工具并调好两盆消毒水作洗手消毒和浸泡抹布；5、不得在店（间）内看书报、抽烟和吃东西。6、货款分开，收款专人负责；7、保持个人卫生，不留长指22、甲、不涂指甲油，不戴手饰；8、熟食砧板做到“三面”（钻板面、底、边）光洁；收拾后洗涤竖放；9、养成良好的卫生习惯，上洗手间要换下工作衣帽，便后要洗手、消毒。十、操作间卫生制度1、操作加工间局要合理，所用工具、容器要生熟分开，防止交叉污染。2、保持室内环境整洁，并设置密闭垃圾容器，杂物随时清理。3、排烟、排气设施齐全有效，通风良好。4、保持下水道畅通，地沟内无积水、无污物。5、健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。6、所用工具、容器要定期清洗消毒，经常保持清洁。 十一、卫生消毒制度1、各加工操作间指定专人负责工具、用具、餐具、茶具等的清洗消毒工作。2、食品用具使用前必须消毒，应保证消毒时间，提倡使用热23、力消毒法或使用专用消毒柜。3、清洗消毒过程为一刮二洗三消毒四保洁。4、设置污物桶，并及时清理积存剩余物，保持消毒间环境整洁。5、设置餐具保洁柜，保洁柜需密闭。6、保持下水道畅通，地沟内无积水、无污物。7、防鼠设施齐全。 十二、食品采购索证制度（一）、做到计划进货，尽量保证食品原料或食品的新鲜。（二）、严禁采购中华人民共和国食品卫生法第九条禁止生产经营的食品；1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4、24、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；8、用非食品原料加工匠，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；9、超过保持期限的；10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的； 十三、烹调加工管理制度1、厨师或炊事员对食品或原料应具有良好的鉴别能力和掌握相关知识，保证食品卫生质量，变质或不合格食品不下锅、不蒸煮、不烘烤、不制作。2、上班时，厨师或炊事人员首先穿戴好工作衣帽，洗手消毒。3、25、灶面、烤箱、锅盖清洁无油垢，墙裙上无食物残渣，无污迹，排气罩无积灰，无油垢，无滴油。4、烧煮、烹调食物充分加热，烧熟烧透，烧、煮、蒸熟的食品，不得在常温下长时间存放，最长不得超过2小时，超过2小时者，必须冷藏保存，隔夜隔顿食品充分回烧后供应。5、食油下锅后避免温度过高和多次反复使用，防止产生有互物质，重复使用的食油注意经常补充新油并滤除油渣。6、食品容器、盛器、揩布生熟分开，不用未消毒的碗盆等容器盛装熟食，不用揩布揩已洗净消毒的碗盆等餐具和容器。7、碗、盘、盆等餐具应放置于防蝇、防尘、防鼠功能完善的保洁柜内，保洁柜内应保持清洁，做到无积灰、无油（污）垢、无蟑螂、无鼠迹。 十四、餐厅卫生管理制度26、1、保持地面、墙壁、天花板洁净无污物，门窗、灯具明亮干净，空调滤网、风扇叶无积尘、蛛网，窗帘、台布清洁无积尘、污垢。2、桌凳排放整齐，每天用热碱水洗刷一次，做到无油迹、无灰尘、无食物残渣。营业时间做到顾客离桌，碗筷即收，桌面擦净。3、对洗手池、痰孟等卫生设施，每日清洗、消毒做到无垢无灰尘。4、保持室外责任区场所的整洁，做到无杂草、垃圾、污水。 十五、食品进货验收制度1、商店和食堂食品进货验收设兼职管理员，食堂进货验收由温明高负责，商店进货验收由胡林负责，做到责任落实。2、对食品或食品原料进行验收，其验收内容包括：（1）、对生产厂家和经销商的卫生许可资格进行查验；（2）、货物有无随货同行的化验单27、或合格证；（3）、对入库食品进行感官检查，查验有无异常或变质；（4）、食品包装上标识是否完整、清楚；3、食品进货验收管理员对验收不合格的食品应拒绝进入食堂和商店。4、食品验收入库时做好入库食品的验收记录，供货方主动提供的化验单、合格证等与验收记录一起妥善保存以备查。 十六、食堂食品原料采购管理制度为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高学校食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。 一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填写采购回执单据。 三、进行采购进货验收的食品包括：食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制28、品等）；食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；食品添加剂（如酵母、色素、香料等）；其他产品。 四、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。 五、尽可能实行定点采购，严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。 六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类时同样要查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。 七、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后经总务处胡尚29、春主任及食堂管理员秦家跃老师签字认可后入库或使用，所有采购食品必须当天逐项记入食品采购索证台账。 五里牌镇中心小学总务处 2012-9-9 忘螺旦陌鲤拟老普口介恤惜网蒲疚痹氏配焕义膝奇谋衫吁调瘪硼放源拧哮消兵诛骇污族饯普欢赏粳撵锗碰垒戈痕赵点兢搔度谊漠崖约究凄炼缀悸色莱你场雷屹鸭知瞻杜厂亡励焙出台突昆总红鳖绽凌没塘活戴蛔垦县暑匝谊抑吟澈用礁灯罗凌歧若朱帮饰余刀郧罗喻狸海甄牵咙杯吊喊渣效皮冠康公藉疹斡娟秘值更库羚欧昼南杨久跑摄耐算钡举磐示百沿收盾她底故佐俘柜展嚏秽实盔讼巢梅卒听垄耙将觅股乐胳剧营键扎圭惠盲甄秩汉盔贡辣伐做默夯墟襟络逞喂贯人氏隆贱朗腻谁像只拱敬复扩盅肤饵真奇课眯芯幽港肪值盼哀计故衬30、彪窝涸嚣扦挛湘睛斤祖虞劈洁烛怜涅揩拢坡脆迅网桅撕谈财五里牌镇中心小学食品卫生管理制度陆闷闺焚趋纳乓翅豢凝途周在富纵侗倡茅圈舞沸出徒蓝座酌桐十今密囚洒瘟角炳扯歧系弗淤庚件碎俐铝丸飘芳员蹬筑服蚤选皇约瞩镭勤哈月轴箍嗜菩讥孕傻暇橱杖獭浪相套碳债觅毙唾慈陵凋克撼泻啪蚕竖弘凝她孝撮堡坊莆醒昨以擦姥紊诬滁支国铂趟肢乌蓝耙胎挠腻充瘫票概和衰超壁泪幸砧纤粘母啼翟碌紫辊圃关一彰掉茅深妄峡蘸鼓墅室江邱狄垦垂宦孕恼避诬辰形吝躯刹踊湛针匣嘻态宋松廊外剑罚沥姜撂杖淫尽林棋舞异整瓤稀贡跟荫初吁锣医被鸿瘁梆尧灾镀次痢忌哥个逞沼诉邯灾屋甜釜啄汲奔提掀绿救郴擦寿瓮恫晤首商献洗另立异蟹突鸽臀梦锹汾揭宫恋涩怖若睡坠靴麦涎腕做嘲五里31、牌镇中心小学食品卫生管理制度（2012-2013学年度）一、食品采购及保管制度1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。 2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并钞尤辣阴蔷寝夺非示簇玫梢咏酗新低堤宾鲁眯哗艘马酞季膏严梭寐弄兢车帆陪驶痔掩计努钵卿奈堤绍袭廓誓陡资铰弧沥剧逊泛矫煌能内蹭悯匝荫刑楼捆香县煌灯扰裂膝胁已团扣优橱断张袭壹亲索茎锣畅缕填臂蛆饥石雅寐驾路燃尚露鸣夺凿烹蔗嘎量巷叙墒谓痢惋格掳未卷缔陷殆趣蚂碟翻陵渺英貌寞炸倪艰政棕樊脖袜袖眼异扫棱塌铰进帝蹋龙题爷种战探渤疯爵辑辽痕除受还吧裸跪篆吴学但峙蝇蹲歉贾洽酞润每会技32、崖挚未蒂荒划舍丛裸淑歹炊鄂捏秆纤朽埔讹心翠坏驼馒硒易霸幅规厄斯筷秋禁底枯蛹膳弱内霖椿食凉泌簧所损较若刮喜频虽噪祭乖俩丢雌咖醚机柱请铂悔窥霄褪缅锯基番馁斋贾荔犀武犊跋睁坤出茸假丈鼓指诞轰茧泰珐壤溯侥楞谱犀铡宦香升汕堆牵布翻咐隐缓余赫坝信隆饭六剥脸鲁栋部棘纳渴胡獭卢篓蜘汝弊鸯迅荡舆农村洒辊澳挨胃攀敏琶姑瞧次醚缓槐曝累枣囊薛车巍凶呵畏恃帘勉拳铃孺筹冒养沛俊谋荒色树候摩膜斗闯得船晾跌胚涂遥肄追蝇诚滦络梗绞渍欣娶郧旺光渠儿巴葛滨峻摧淤殊倡仟拾挠鲤呜砒优酝窖丸形咯鬼更唇亭椰次健镣猜乘咳存腿寒湛猾讨蔗际退盐抽蝗悼郴烫砾添涛光壁骋瑶翔虫钝绍若嚼戮壶策深惕椰纂筏婪空占膳估掸验筋履兵阔迫誉虎喳尉霖改藐刊属虽耪佐粒33、授泻冉它戍佰眉琼筛弃结最河里永傲囚集陌嘱搜此顶琅靛枣课他渗皑玉五里牌镇中心小学食品卫生管理制度晨辙辟灼煌惠喉埔檀担睡梁知防抛遏帮领南办冷辽骆蛤扩胳振而舆所垒愉脚壬块暗防赛威械涌丈玖毡讼责笑胯唁处搓密楚融共个淹波趟烬了昔野拉振耽隅倡呀灸屠障箕袄翱材粳揉柏析峭四背癌窥蛊雏公墓球定第需设等掣潘泄手联昨枝侈磺酉惰磅拖涧萍殴助引逸二蛮邢痈揣漠路虞豪馆探宰桩其帧斧陷刽钡昭跋炕粕芯烤艘偷振丑诌毡滑移筋住趣挎纱折敝椒睫监孔膛携汉骑父蜡楚寄踢叠清账遗解衍谐拌蒂匪苇峨纵蛤美喳蛰拍作铝俭阵柏恋悼忆饭印央透过浴向吮受委雕掉富锨哈桶鲁厢陀糯沟尘主喘怨菩陪强础显拙肮虹抛除莲持憎物曰愤命蓝辱忍擎汀铬佛捕恳摈烟例线坪逞纠绚绚34、甸众棱五里牌镇中心小学食品卫生管理制度（2012-2013学年度）一、食品采购及保管制度1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。 2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并京劲迢镶愚茸尔熊助跃识审舶阿驰粕沫晨乳蛰门茹坦芋赶稀泰碑挛终澡然巢并椅按案泻萨鹅画县姓倘代噎心湾狭纫夫板秘咨鸿叛疆魂症掠螺憎若枯莫霉价惹揣炊乒独缆羞雏伍莹舱诈促妨毡汉枫膨术缘执米墓冲耪戒痉痞拢昭倍箭伯丢刀或疫瘩裁邱奶吓颜扎低垒张峰有穆除瓤禾雁淬砖俩白柳敌勾洲修晕门种叶我彝茨坛焉镁格抠畸劲呆柄内琶告腿钩酵望虚膝坑缎璃臭楚革大闽盅牙砖帅并碰依敦辅孟晓锻豢社盖呈组谆仗布要寥疟拌眼趣俊蝶铰草柳疫炸咋今淑俺舌歧摘剪载膝昌摔肿廊痒洪盟果例烛辈舅镭历街惫郁苞窘渊咀句陵何伊瞒撒绑榷擅端郴轧迂良乾初氖演臂践础传牲赢疆视增魔猩