1、 绝味示范性工厂绝味示范性工厂项目项目总结汇报会总结汇报会-绝味示范性工厂项目小组2013年11月22日项目总结及持续改善计划项目子版块运营手册讲解子项目进度汇报与行动计划目录常规运营持续改善建议项目实施历程回顾与总结历程回顾项目总结及持续改善计划项目子版块运营手册讲解子项目进度汇报与行动计划目录1品质管理2后勤管理3生产管理4层级检核及能耗控制5设备管理6仓储管理及SAP运维子目录后勤管理后勤管理衣食住行泛指穿衣、吃饭、住房、行路等生活上的基本需要，是我们每个人都离不开的；那么我们如何让我们的工厂如何满足员工的基本生活需求；“民以食为天”“马斯洛需求层次”明确了饮食是人最根本的需求，也许人对2、住宿的环境的要求并不高，但是我们如何让员工在宿舍住着有“家”的感觉呢？对于生产来说市场是一线，对于后勤来说生产就是工厂板块的一线，一切为了前线的胜利不能只是一句空话，我如何保障我们的后勤工作，请听一下分解：目录目录 后勤调研工作后勤调研工作1标准化运作3管理方向和蓝图2输出成果4后续改善项目5后勤管理现状1 食堂满意度低菜式单一食堂卫生不整洁监管不到位食堂食堂宿舍宿舍安保安保清洁清洁 蚊蝇管理不到位卫生清洁不到位保洁卫生意识差 设施配备不完善宿舍无专人管理员工在宿舍缺乏家的感觉 安保职责未有效行厂区吸烟现象严重门禁管理确实工厂巡逻频次低目录目录 后勤调研工作1标准化运作3管理方向和蓝图管理方向3、和蓝图2输出成果4后续改善项目5后勤管理后勤管理管理方向和蓝图2标标准准食食堂堂建建设设65%满满意意度度饭菜质量饭菜质量服务态度服务态度卫生管理卫生管理建立标准更换厨师工具配备卫生监督专人负责原材料控制满意度调查教育培训伙食监督建立标准原材料控制满意度调查教育培训卫生监管伙食监督伙食监督卫生监管满意度调查菜谱确定后勤管理后勤管理管理方向和蓝图2标标准准宿宿舍舍建建设设家家的的感感觉觉文化宣传文化宣传基础管理基础管理月评周检宿委会建立宿舍标准宿舍目视化团康活动宿舍目视化设施配备设施配备维护机制专人管理月评周检宿委会专人管理建立宿舍标准建立宿舍标准月评周检宿委会专人管理宿舍目视化后勤管理后勤管理4、管理方向和蓝图2安保管理安保管理保洁管理保洁管理要因解析方法同上财产安全管理蚊蝇管理由专业公司承接全厂禁烟目录目录 后勤调研工作1标准化运作3管理方向和蓝图2输出成果4后续改善项目5后勤管理后勤管理标准化运作：食堂31.每周六由伙委会共同确定下一周菜谱2.交由厂办主任审核并确认3.厂办主任与食堂沟通确定，并定稿4.由行政专员负责张贴在公布栏（食堂、卤制班入口、保安室门口）菜谱确定1.每次调查不得少于60人2.每周周六下发满意度调查表，下周一回收3.周一由伙委会干事，负责汇总满意度调查后勤管理后勤管理标准化运作：食堂31.伙委会稽查员定期对食堂的原材料进行抽检（稽查员由品控人员担任）2.伙委会成5、员定期对食堂进行检查（菜量、饭量等）3.以上结果报厂办主任4.厂办主任进行复查，并对食堂违规操作进行相应处罚伙食监督1伙委会成员定期对食堂进行卫生检查2.以上结果报厂办主任3.厂办主任进行复查，并对食堂违规操作进行相应处罚卫生监管后勤管理后勤管理标准化运作：宿舍3宿舍目视化宿委会1.由工厂办发起组织宿舍委员管理委员会的建立，制定宿委会的总则2.确定宿委会委员及委员的职责3.定期召开全体宿委会会议（每月不少于1次）1.企业文化与家的温馨融合2.人性化的温馨提示3.“绝味家园”回航的灯塔后勤管理后勤管理标准化运作：宿舍3月评周检1.宿舍设备设施的标准配备（总部标准）2.宿舍卫生标准（分三个阶段），6、每个阶段的要求不一致3.制定人员：行政专员、宿委会委员、楼长4.定期对宿舍卫生标准进更新建立宿舍标准1.每周周二进行宿舍检查，以每月的汇总结果进行奖惩2.检查按宿舍标准进行检查3.检查人员：行政专员、宿委会委员、楼长4.每周的检查结果由楼长周三在宿舍公布栏公布后勤管理后勤管理标准化运作：安保保洁31.建立烟民档案2.第一阶段设大门外，食堂两个吸烟点3.第二阶段撤销食堂吸烟点，只允许在公司外吸烟4.所有香烟、打火机进厂前存放贵重物品柜全厂禁烟1.制定门禁管理制度2.第一阶段：所有进厂人员必须佩带厂牌；所有出厂人员必须配合保安进行箱包检查，车辆检查门禁管理1.请专业公司对厂区的蚊蝇问题进行评估2.经公司批复后，与艺康签订合同3.由艺康按照合同开始实施专业灭蝇目录目录 后勤调研工作1标准化运作3管理方向和蓝图2输出成果输出成果4后续改善项目5后勤管理后勤管理输出成果4后勤板块运营手册（包含食堂、宿舍、安保、保洁）目录目录 后勤调研工作1标准化运作3管理方向和蓝图2输出成果4后续改善项目后续改善项目5项目总结及持续改善计划项目子版块运营手册讲解子项目进度汇报与行动计划目录1成品物流管理2后勤改善项目3绩效考核项目4企业文化落地子目录顺势变革 创新成长