1、牦牛产业发展试点定点屠宰场技改项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月牦牛产业发展试点定点屠宰场技改项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月49可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目 录第一章 总论1第一节 项目提要1第二节 可研依据与范围2第三节 主要技术经济指标4第二章 项目背景和建设必要性6第一节 项目2、背景6第二节 项目建设必要性8第三章 项目建设可行性10第一节 国内外市场条件分析10第二节 项目建设技术条件分析13第三节 项目实施基础条件分析15第四节 项目建设政策条件分析16第五节 项目实施龙头企业情况分析20第四章 建设方案23第一节 建设指导思想及原则23第二节 建设地址和条件 24 第三节 建设内容及规模27第四节 建设方案28第五节 建设进度安排30第六节 技术方案31第七节 工程方案32第八节 产品方案33第九节 招投标方案34第五章 环境保护35第一节 环境条件35第二节 环境影响35第三节 环境评价35第六章 投资估算及资金筹措36第一节 投资估算36第二节 资金筹措与使3、用 计划38第七章 经济评价39第一节 经济效益评价依据、原则和方法39第二节 财务估算40第三节 财务分析41第四节 效益分析42第五节 风险分析43第八章 结论及建议46第一节 结论46第二节 建议46第一章 总 论11项目名称及建设单位项目名称xx县牦牛产业发展试点定点屠宰场技改项目项目建设单位名 称：xx县XXX食食品开发有限公司住 所：xx县xx活畜交易市场法定代表人： 注册资本：伍拾万元实收资本：伍拾万元企业类型：一人有限责任公司编制单位编制单位： 咨询证书：1.2项目的提出背景和技术改造必然性甘孜藏族羌族自治州位于四川省西北部，xx县位于甘孜州西南部，属边远藏民族聚居区。县境南北4、长215公里，东西宽155公里，幅员面积14182.27平方公里，是四川省土地面积第三大县。xx县是草地纯牧业县，牦牛是高原牧区主要家畜之一，也是牧民收入的主要来源。但目前牦牛生产存在主要问题：1.2.1、养殖仍以单个牧民分散生产为主，生产的分散和小规模，使得对牦牛养殖的监督和管理更加困难。大部分地区的流通体系主要由分散的、实力小、素质不高的个体商业组成，很难对牦牛的收购、销售发挥大作用。1.2.2.牦牛肉食类加工能力低，由于xx的屠宰企业规模小，制冷设备、冷藏车等基础设施投入不足，至今没有专业化的定点屠宰企业，在宰杀、运输、储存等环节上的损失率很高。1.2.3.交通基础设施落后，道路等级低，5、没有专业的车辆运输队以及车况较差，路网联通度低，增加了产品物流的运输成本。 由于牦牛商品化流通量低，严重制约牧民增收。为此，xx县委、政府提出实施xx县牦牛产业发展试点项目，推动牦牛产业发展，促进牧民增收。xx县高城鹏飞牦牛肉食食品开发有限公司是xx县唯一的牦牛加工企业，被县委、政府确定为牦牛产业发展试点项目中的定点屠宰场。xx县高城鹏飞牦牛肉食品开发有限公司积极履行企业的社会义务，结合企业现状，提出技改项目，以扩大加工能力、改善卫生标准、提高产品质量，带动当地畜牧业发展和牧民增收。主要经营范围：畜产品加工、销售1 3 编制依据 和范围，建设原则编制依据（1） 国家发展和改革委员会办公厅、工业6、和信息化部办公厅：发改办产业（2009）1686号关于做好工业中小企业技术改造项目有关工作的通知（2）、国家发展改革委、工业和信息化部：发改产业2009795号重点产业振兴和技术改造专项投资管理办法（暂行）（3）、轻工业调整和振兴规划（2009-2011年）（4）、轻工业技术进步与技术改造投资方向（2009-2011年）（5）、.中共四川省委、四川省人民政府关于大力扶持龙头企业发展，加速推进农业产业化经营的意见 可行性研究的范围 在调查研究的基础上，按照有关法规、企业规划，就xx县牦牛产业发展试点定点屠宰场技术改造项目阐述项目建设的背景和必要性，分析建设条件、论证确定产品的市场需求、建设规模和7、主要建设内容，提出项目建设的技术方案。研究确定合理的建设进度和组织管理措施，进行投资估算和效益分析，确定项目建设的可行性，供建设单位和有关部门决策参考。 指导思想 根据公司确定的总体思路和发展规划，以市场为导向，以经济效益为中心，依靠科技进步，加强技术创新，着眼于产品质量、加工水平，根据项目特点应将绿色食品生产作为项目建设的主要目标之一。1.3.4 建设原则（1）以市场需求为依据，确定产品结构，生产规模。（2）坚持“技术领先、工艺成熟、设备先进、生产精益，力争实现清洁生产”的原则，对生产工艺流程、工艺技术进行优化，采用先进高效的工艺设备组建生产线，使项目的工艺技术达到国内同行业的先进水平。（38、）总图物流和建筑工程：综合考虑工厂总图布局和各生产部门的功能分区，合理组织物流储运系统，形成便捷的物流系统以提高效率，降低生产成本。根据企业特点和工业区的要求，建筑设计和环境设计在满足生产要求的前提下，力求简洁、实用，采用现代工业建筑理念，以创新精神设计建筑物立面，使其具有良好的空间艺术效果。（4）按照生产要求，合理配套建设公用设施和科技管理及生活设施。（5）项目建设应重视环境保护、劳动安全卫生、节能、消防的要求，切实贯彻执行相关的法律法规，做到“三同时”。1.4项目概况1.4.1建设地点项目拟利用公司位于xx县XX中心的现有厂区进行技改建设，选址符合当地的总体规划。厂区现占地面积 68亩（49、5300m），已建成总建筑面积2300 m，用地面积满足本项目建设需要。1.4.2建设规模及产品方案根据牦牛肉市场需求预测和活畜资源条件，项目建设规模确定为年屠宰牦牛20000头、其中新增10000头。年产鲜冻牦牛肉2000吨（新增1000吨）、鲜冻精加工牛杂300吨（新增150吨）、牛骨300吨（新增150吨）、牛皮20000张（新增10000张）。1.4.3建设内容（1）、建筑工程：总建筑面积1400 m，包括屠宰车间厂房1栋，建筑面积1000 m；冻库1栋，容量300吨，建筑面积400 m。完善水，电，环保，消防等公用设施。（2）、设备购置安装：购置安装设备67台（套），其中工艺生产设备10、52台（套）、制冷设备15台（套）。（3）、公用及室外工程：变配电系统改造（新增250KVA变压器1台），给水管道及循环水系统改造，新建污水处理站（200m/d）及管道改造，改造厂区大门2道、围墙80米、道路场坝硬化750 m、绿化2000 m等。144工程进度安排本项目建设期12个月（2010年8月至2011年7月）。145总投资及资金筹措估算项目总投资（全部为建设投资）为710万元。其中：工程费用627万元（其中建筑工程费用204万元，占总投资的28.7%）、工程建设其它费用38万元、基本预备费33万元、建设期利息12万元。资金筹措为：自有资金225万元、银行贷款400万元，申请国家工业中11、小企业技术改造补助资金85万元（占总投资的12.0%）。146财务评价项目具有较强的盈利能力、清偿能力和抗风险能力：年均增量销售收入2861万元、增值税及附加92万元、利润总额143万元，财务内部收益率（税后）16.2；盈亏平衡点62.2；贷款偿还期3.8年（含建设期）。14.7 主要技术经济指标主要技术经济指标表表1-1序号指 标 名 称单 位数量备 注1建设规模年屠宰牦牛头20000新增10000头2产品方案2.1鲜冻牦牛肉吨2000新增1000吨2.2鲜冻精加工牛杂吨300新增150吨2.3牛骨吨300新增150吨2.4牛皮张20000新增10000张3建设内容3.1建筑工程屠宰车间厂房12、平方米1000冻库平方米400容量300吨3.2设备购置安装工艺生产设备台（套）52制冷设备台（套）153.3公用及室外工程变配电系统改造新增250KVA变压器1台给水管道及循环水系统改造污水处理站及管道改造新建污水处理站200立方米/日厂区大门道2 围墙 米80道路场坝硬化平方米750绿化 平方米20004建设期 个月122010年8月至2011年7月5总投资万元7105.1建设投资万元7105.2铺底流动资金万元6总投资筹措方案万元7106.1自有资金万元2156.2银行贷款万元4006.3国家补助资金万元857主要财务评价指标7.1财务内部收益率(所得税前) %18.8增量7.2财务内部13、收益率(所得税后) %16.2增量7.3资本金内部收益率 %35.3增量第二章 项目单位的基本情况和财务状况21 项目单位的基本情况xx县XX食品开发有限责任公司位于四川省xx县xx活畜交易中心。公司主要生产经营牦牛屠宰、分割加工、冷藏、销售，主要产品生产能力为冷鲜牦牛肉1000吨、风干牦牛肉100吨。公司集产供销于一体，带动当地1000多户农牧民发展养殖业。现有职工112人，其中高级专业技术人员28人、管理人员16人、营销人员68人。是一家拥有宰杀2000头以上牦牛的生产能力。公司常年解决下岗失业人员80人，其中解决当地下岗失业人员60人。公司占地面积68亩（45300平方米），已建成总建筑14、面积2300平方米，其中：屠宰车间1栋、单层、层高4米、砖混结构，建筑面积1000平方米；冻库1栋、单层、层高4米、砖混结构，建筑面积300平方米；综合用房1栋、单层、层高4米、砖混结构，建筑面积1000平方米、其中办公200平方米、宿舍800平方米。2009年公司屠宰加工牦牛6500头，生产冷鲜牦牛肉600吨、风干牦牛肉80吨。该公司非常重视产品质量安全，按照建立现代企业制度的要求，使企业标准化、制度化、规范化，该公司在省、市、县质监部门的指导下规范操作，该公司处于四川省最大的藏族集中聚居地，也是甘孜州畜牧交易活跃的集散地和加工地。第三章 市场分析及预测3.1 牦牛肉市场分析牦牛资源分布现状15、（1）世界牦牛分布现状由于受生长环境、生长周期、繁育能力等多方面因素的影响，牦牛数量稀少，自古以来就被誉为“高原之宝”。据统计，包括一些杂交品种在内，目前全世界牦牛总数量仅有1400多万头，其中1300多万头分布在中国，年出栏率和淘汰率均为20左右。其它主要分布于蒙古、印度、尼泊尔、阿富汗、巴基斯坦、不丹、锡金、孟加拉国及前苏联几个加盟共和国（详见表41）。由于人类不科学的放牧及管理,致使“草土畜”这一生态系统遭到严重破坏,再加上雪灾、疾病等自然灾害,使牦牛的数量分布很不稳定。另一方面,由于人类对生态环境的破坏及对野牦牛肆意狩猎,野牦牛一度处于濒临灭绝的边缘。目前,全世界野牦牛的数量估计有1416、000头,全分布于中国境内的青藏高原上。世界牦牛分布和数量统计表表31序号国家、省、自治区、市（县）分布位置（地区）数量（千头）1中国130001.1青海全省45001.2西藏全区39541.3四川西部高原高山区33631.4甘肃南部草地和祁连山区9001.5新疆天山山脉中部2501.6云南西北部高山区901.7内蒙阿尔泰山区221.8河北北部山区161.9北京西部山区寒冷区52蒙古571（+56杂交种）3前苏联几个共和国1404泥泊尔19（+41杂交种）5不丹306印度31（+14杂交种）7阿富汗、巴基斯坦2（2）中国牦牛分布现状我国西起帕米尔、东止岷山、南自喜马拉雅山、北抵阿尔泰山约30017、万km2的国土上,牧养着1300万头牦牛,占世界牦牛总数的92%, 居世界第一位。牦牛是唯一能适应青藏高原特殊生态环境而延续至今的牛种。据卡诺遗址出土的动物骨骸判断,野牦牛驯化为家牦牛迄今至少已有4000年的历史了。中国牦牛集中分布于青藏高原及其边缘毗邻地区,其中以青海省数量最多,分布最广,其次是西藏自治区和四川省的阿坝、甘孜两个自治州,这3个省区的牦牛数量都在300万头以上。处于第4位的是甘肃省,有牦牛90多万头。这4个省区的牦牛总数约占全国牦牛总数的98.00%。其他少量分布于新疆、云南等省区。（3）四川省牦牛分布现状四川省目前年底牦牛存栏约320万头,占全国牦牛总数的24.63%,占四川18、省牛只总数的1/3。我省牦牛主要分布于青藏高原边缘的川西北草原牧区和横断山半农半牧区,是当地的主要畜种。这两个地区牦牛占四川省牦牛总数的98%。其他的2%散布于川西南的山地农业区。（4）川西北草原牧区分布现状川西北草原牧区主要包括阿坝藏族自治州的阿坝县(15.4万头)、若尔盖县(23.1万头)、红原县(25.38万头),甘孜藏族自治州的石渠县(43.97万头)、色达县(26.1万头)、德格县(26.45万头)、白玉县(10.79万头)、xx县(14.67万头)、甘孜县 (16.29万头)、新龙县(9.35万头)、炉霍县(9.45万头)和康定县(11.33万头)等12个县。3.1.2牦牛资源特点19、牦牛英文名BOS GRUNNIENS，藏语称YAK，为甘孜州的优势畜种，是肉、乳、毛、役综合利用的家畜，有“高原之舟”之称。牦牛以牧放养殖为主，耐粗、耐寒。牦牛主要生长在无污染的高寒地区天然草场，肉质优良，高蛋白低脂肪，富含人体必须营养素，其各项营养指标均优于同类牛羊肉（详见表42）。牦牛肉及其它产品在国内外市场均倍受青睐，尤其是公认的“纯天然”食品的优质牦牛肉，在国内外市场上均供不应求。牦牛受其分布地区的地理、气候、文化、科学技术、社会经济和生产发展水平的限制，自然选择作用远大于人工选择作用，近代畜牧科学技术来能广泛引进推广应用，因此牦牛属于原始闭锁的牛种。牦牛的生长迟缓、晚熟，体况随牧草生20、长季节而呈现“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”的曲线循环，群体繁殖率低，产品商品率不高。牦牛资源的特点:第一,牦牛是世界的珍稀资源,全世界95%的牦牛生长在中国,四川的牦牛占有量接近全国三分之一;第二,牦牛的生长环境特殊,全世界绝大部分牦牛生长在中国青藏高原及周围3000m以上的高寒地区;第三,牦牛的生长周期长、产奶量低,一头牦牛需要67年才能成熟,改良后也要34年才能成熟,牦牛奶的产量很低,一头高产奶牛年产奶量为40006000kg,而一头牦牛的年产奶量仅为100200kg,改良后可增加23倍,产奶量为200600kg。牦牛肉与其他牛羊肉营养成分对比分析表表32 名称测重蛋白质脂肪热量氨基酸（克）（21、克）（克）（千焦）（种）牦牛肉10022.0 1.6 410.0 18黄牛肉10012.6 5.3 511.0 16藏系羊肉10019.0 7.3 984.0 18绵羊肉10011.1 28.8 1285.0 153.1.3国内牦牛肉开发情况在我国，牦牛肉业还没有纳入规划。首先，全国约1300万头牦牛存栏，只占牛属动物存栏的十分之一，由于牦牛生长期长、出栏率低，在全国牛肉生产中占的份额很小；其次，牦牛以放牧为主，还缺乏人工干预生长的经验；再次，牦牛为兼用畜种，肉用是最后一道环节、产量和质量很难控制；最后，全国的特色牛肉、分割牛肉市场还没有完全形成，牦牛肉还没有清晰的市场定位。高原地区各族群众酷22、爱牦牛肉食，也有精深的牦牛肉食文化。在牦牛产业开发上，青海、西藏、四川等省都在努力。草原兴发落户青海，已开发出藏酷牛系列产品；西部牦牛集团依托川西，以牦牛肉乳开发立业；天祝白牦牛集团立足甘南，开发多种牦牛产品；云南香格里拉畜产品开发有限公司开发熟制牦牛肉产品已有多年。各省开展的牦牛产业研究覆盖了畜种改良、喂养效率、产品加工等领域。草原兴发不仅提出了强化育肥的理念，而且还开展了多项实验。开发牦牛肉业是系统工程，涉及育种研究、饲养管理、加工营销和生产组织等方面。目前还没有哪个省区完全解决了这些问题，产业的发展整体上还处在初级阶段。各地都面临科技含量低、经营层次低，产品档次低等问题。2005年，温家23、宝总理为牦牛产业题词“牦牛产业开发很有前景，但要注意运用科学技术，遵循市场经济规律。这件事办好了有利于藏区经济发展”。温总理的题词概括了这个产业开发的全部内涵。3.1.4牦牛肉市场前景分析我国畜牧业生产近十几年来持续发展，肉类产量年年上升，至2000年年产量已达3000万吨，跃居世界首位，目前年突破6000万吨，占到世界肉类总产的1/4以上，人均肉类占有量已达50公斤。我国不仅是世界产肉大国，也是肉类消费的最大市场，尽管人均消费量与发达工业国相比尚有差距，但其总消费量及其发展潜力将是巨大的。受资源配置和发展的不均衡性影响，目前我国肉类消费上存在的问题还在于结构的不尽合理，仍是以猪肉为主，猪肉消24、费占总消费肉量的71.2%，禽肉占16.8%，牛肉和羊肉仅为7.3%和3.6%，其他肉类1.2%。年人均消费牛肉仅为3.85公斤，不足肉类消费的10%，而国际平均水平为30%，这一差距是很大的。特别是四川省，城乡居民年消费肉类结构中，猪肉为51.51公斤，占82.9%，牛肉2.1公斤，仅占3.4%，家禽等肉类8.19公斤，占13.2%，这与全国平均肉类消费结构相比亦不合理，与公认的猪、牛、禽肉各占1/3的理想消费结构相距甚远。牛肉是公认的高蛋白低脂肪优质营养食品，牛肉在肉类总消费的比例可直接反映国民的生活水平。随着经济的发展和人民生活质量的不断提高，我国的肉类消费结构也在发生较大的变化，牛肉食25、品在逐渐增加，传统的以猪肉为主导消费的结构也在向多元化方向发展。在饮食习惯方面，人们对添加剂饲养的肉产品消费逐渐减少，更趋向于天然牧草饲养的牦牛肉等“绿色食品”。目前消费的主要肉类牛肉，鉴于饲养方式及饲料构成等方面的原因，存在农药残留量、重金属含量等不利于人体健康的成分较高等问题，这将逐渐改变人们的消费习惯，使消费者更偏重于天然放牧饲养生产的，蛋白质更高、脂肪更低，具更佳营养保健特性的草食肉类。反映在肉类消费结构上的变化趋势是猪肉消费下降3.1%，牛肉年增长12.2%，这将是牛肉消费市场迅速扩大的潜力所在。牛肉消费量的增加，也为牛肉生产的发展提供了发展动力。目前牛肉供应仍不能满足消费发展需求，26、特别是优质精牛肉更是供不应求。近年牛肉价格呈上涨趋势，牛肉消费步步增长，价格攀升。我国各主要城市的大饭店、中高档餐馆、涉外宾馆牛肉原料大多是从美国、澳洲进口，价格可高达150港元/公斤，少部分来至外省牛肉加工厂，价格在80元/公斤以上。方便食品在国际市场上种类多，发展快，仅以速冻食品为例，早在六十年代就已进入高速增长时期的美国、欧盟各国、日本等国早已形成规模化生产，人均消费量不断上升，美国已达55公斤左右，欧盟平均25公斤，日本12公斤，至今仍以5-10%的速度增长，这些产品均以营养、方便、安全、卫生为特点，其中日本的方便食品将传统与现代相结合，日式与西式相结合，常温产品与低温产品、速冻产品相27、结合，实现品种多样化，调理简单化，包装小型化和风格民族化，尤其值得我们借鉴。我国的方便食品可说是起源最早、种类最多、然而在近代的发展中却步了后尘，现代产品开发少，起步晚，人均占有量低。特别是牛肉方便食品，即使加上速冻产品人均也不足2公斤，与发达国家相比差距甚大。从另一方面也反映出我国在此领域的巨大发展空间。据有关专家预测，我国的方便食品将面临新的高速发展时代，仅是速冻类产品，年增长量就可在100万吨以上，到2004年人均消费量接近80年代末西方国家水平。尽管我国人均消费水平较低，但总需求量大，特别是在发展方便牛肉制品上有很多有利因素，首先是原料资源丰富；第二是肉食品加工历史悠久，可开发的传统名28、产多；第三是加工、冷藏、运输、烹制技术有较快的发展；第四是人口众多，消费潜力大，不仅在大中城市，许多小城市和广大农村都将是消费领域的极大潜在市场。本项目将充分利用牦牛的特有原料优势，引进国际先进屠宰加工生产线，为开发高档牛肉方便食品提供优质原料，在以极具竞争性产品占据国内市场的同时，努力开创国际市场。在牛肉产品的国际市场方面，其消费仍然呈现不断上升趋势。据美国肉类出口联合会预测，随亚太地区经济的复苏及稳步增长，人们的收入和生活水平不断提高，营养价值较高的牛肉等肉类产品将成为消费者更为重要的食品之一。对牛肉需求量较大的另一市场是伊斯兰教国家和地区。穆斯林占世界人口总数的20%，而天然（清真）牦牛29、肉在伊斯兰教聚居的亚非国家十分紧缺。这一缺口仍在随消费量的增大而扩大。在欧洲，人们对疯牛病的顾虑仍未完全消除，大多数国家对进口英国牛肉仍心有余悸，使世界贸易中牛肉主要出口地区的欧共体出口量减少，尽管美国增加了出口量，仍不能完全弥补国际市场对牛肉较大容量需求的空缺。特别是在回归自然之风盛行的欧洲，消费者对天然食品趋之若骛，本项目生产的源于无污染高原养育的纯天然牦牛肉在国际市场上将具有极强的竞争力。我国是牛肉净出口国，活牛销往港、澳等地，分割冻牛肉远销俄罗斯，在东南亚和中东等国家和地区，牛肉制品也有一定的市场。牦牛肉及其加工制品的市场销售前景将会越来越好，将会成为世界上最珍贵的肉类食品，并被大多数30、消费者所青睐。由此而见，在牛肉消费领域，牦牛肉比普通牛肉更具竞争力，而目前牦牛肉产量较低，产品匮乏，与市场日益增长的需求不相适应，因此本项目的牦牛肉产品将具有非常广阔的市场前景。3.2 国内市场情况2009年我国牛出栏5287.6万头，年增长5.4；牛肉产量711.5万吨，年增长5.3。2010年我国牛肉及牛肉制品消费量为783万吨，高于2009年的743万吨。但人均消费量为6.02公斤，远低于美国的41.36公斤和世界水平的10.8公斤。伴随着整个国民经济的持续强劲增长和居民消费水平的不断提高，牛肉及牛肉制品消费需求会继续增加。被誉为“高原之舟”的牦牛，肉类似于野牛肉，肉质鲜美，具有高蛋白质31、(比黄牛肉高587%)、低脂肪(比黄牛肉低698%)、低热量(比黄牛肉低197%)，多氨基酸(比黄牛肉多2种)的特点，能制成各种优质的肉产品， 由于牦牛至今仍保留有许多野生习性，在纯天然放牧饲养条件下生产的产品不仅风味独特、品质优良、疾病较少，而且不含任何人工合成药物和促生长物质。这既顺应了人们对畜产品质量提出的更高要求，也正好适应了市场上绿色革命和食品安全的新潮流，有广阔的市场前景。第四章 建设规模及产品方案及主要建设内容4.1建设规模根据牦牛肉市场需求预测和活畜资源条件，项目建设规模确定为年屠宰牦牛20000头、其中新增10000头，年产鲜冻牦牛肉2000吨、其中新增1000吨生产能力。432、.2产品方案鲜冻分割牦牛肉年产量：2000吨（头均100kg）产品名称：分部位肉包装规格：250克/袋和500克/袋，25kg纸箱外包装鲜冻精加工牛杂年产量：300t（头均15kg）产品名称：头肉、蹄、汤、心、肚、肝、肠等；包装规格：单个袋装，50公斤袋装牛骨年产量：300t（头均15kg）产品名称：牛骨包装规格：50公斤袋装牛皮年产量：20000张产品名称：牛皮包装规格：散装产品方案表序号产品名称年产量其中：新增1鲜冻分割牦牛肉2000吨1000吨2鲜冻精加工牛杂300吨150吨3牛骨300吨150吨4牛皮20000张10000张4.3 建设内容4.3.1技术改造方案根据项目确定的建设规模及33、产品方案，针对目前公司生产设施情况，确定以下技术改造方案：（1）、屠宰车间：原屠宰车间厂房建筑面积不足，并且层高4米、砖混结构，不满足屠宰生产线安装要求。拟新建屠宰车间厂房1栋，单层轻钢结构，建筑面积1000平方米，厂房内布置屠宰、分割、排酸间等；原屠宰车间厂房用于牛杂加工、风干牦牛肉加工、更衣间、风干牦牛肉仓库、各类副产品及包装材料库。原屠宰设备简陋，部分轨道、提升机利用，需购置安装屠宰线、分割线、牛杂加工、包装等主要生产设备。（2）、冻库：原砖混结构冻库容量300吨，保留使用。为满足生产能力，新建300吨冻库1栋，采用组合板式冻库，建筑面积400平方米（包括结冻间、冷藏间、机房），购置安装34、制冷机组1套、库内冷风机及管道系统。（3）、办公及宿舍：由于建设资金限制，本项目利用原综合用房，待今后根据需要另行建设。（4）、公用及室外工程：为满足项目建设后生产需要，对变配电系统、给水管道及循环水系统、污水处理站及管道、厂区大门、围墙、道路场坝、绿化进行改造等。4.3.2建设内容项目建设内容包括：（1）、建筑工程：总建筑面积1400平方米，包括屠宰车间厂房1栋，建筑面积1000平方米；冻库1栋，容量300吨，建筑面积400平方米。（2）、设备购置安装：购置安装设备67台（套），其中工艺生产设备52台（套）、制冷设备15台（套）。（3）、公用及室外工程：变配电系统改造（新增250KVA变压器35、1台），给水管道及循环水系统改造，新建污水处理站（200立方米/日）及管道改造，改造厂区大门2道、围墙80米、道路场坝硬化750平方米、绿化2000平方米等。第五章 厂址选择及建设条件5.1厂址选择项目拟利用公司位于xx县XX中心的现有厂区进行技改建设，选址符合当地的总体规划。厂区现占地面积68亩（45300m），已建成总建筑面积2300 m，用地面积满足本项目建设需要。5.2建设条件5.2.1、地理位置东与雅江县接壤，南与稻城县相连，西邻乡城县、巴塘县，北与白玉县、新龙县交界，是通往川、滇、藏、青等省区的重要交通枢纽。是甘孜州南路政治、经济、文化和社会服务中心，是甘孜州南路物质重要中转地和商36、品集散地。5.2.2、工程地质厂区属川西强烈隆起高山高原大区雅砻江构造侵蚀深切河谷山原区。场区处在xx断陷盆地二级阶地靠后缘，为xx大草原，地势相对平缓，海拔高度3960m左右，地形坡度小于5，总体地势北高南低；拟建场区北侧及东侧200m以外为山坡。场地区域地质构造稳定，无不良地质作用，适宜建筑。5.2.3.气象条件项目区属青藏高原亚湿润气候区。极端最高气温25.6，最低气温-30.6，年平均气温3.1，1月平均气温6.1，7月平均气温10.2。年降水量700毫米左右，年平均日照2672小时，年太阳辐射量为159.4千卡/平方厘米，无霜期50天。主要灾害性天气有大雪、霜冻和冰雹。冻土深度为1.37、65m。5.2.4.水文条件无量河是xx县城附近最大的溪流，总体流向为由北西流向南东。项目区内仅在拟建场区东侧约150m处有其支流（季节性溪流）一条，流向为由北向南，调查期间其流量约0.01m3/s。项目区内地下水类型主要为松散岩类孔隙水，其补给源为大气降水和溪沟水。本区地下水水化学类型属HCO3-Ca或HCO3-Ca.Mg型，矿化度0.10.3g/s，总硬度4.28.4德度，pH值56.5。地下水对混凝土无腐蚀性。5.3 原材料及燃料本项目主要原料为牦牛，项目建设地点位于甘孜州炉霍县，原材料供应主要就地采购。目前炉霍县以及周边的8个县，均是甘孜州的大牧区县，牦牛存栏量在200万头左右，按牦牛38、的正常出栏率20计算，每年可提供40万头的商品牦牛，为本项目提供了充足的原料保证。主要燃料供应本项目为改建项目，项目生产所需的水、电、煤等均沿用原有供应渠道，有可靠保障。主要原材料和燃料年需要量达产年燃料及动力用量估算表表5.6-1序号名称需求量1牦牛20000头/年2水6万吨/年3电60万度/年4煤600吨/年第六章 工艺技术方案及设备方案方案6.1工艺技术6.1.1、生产技术方案该项目采用最优化的生产线布置和工艺流程，生产选用的成套国内先进技术水平设备；生产通过了IS2000系列认证，产品质量检测手段完善。选择国产牛屠宰、分割生产线一条，生产能力30头/h。全部设备均为仿国际先进水平设备生39、产的定型设备，能达到欧盟注册和伊斯兰国家加工规定要求。牛胴体送入排酸间在0环境中存放48小时，使肉质鲜美，排酸后的胴体进入分割间，在轨道上剔骨成大块，在输送线上进一步分割、分部位加工。牛胴体排酸剔骨分割修整分部位肉预冷装盘结冻包装入冷库（分割牛肉）。或牛白条胴体排酸剔骨分块修整计量原料肉。6.1.2、工艺流程说明收购的牛在牛舍中存放两天，进行疫病检查，疫病肉牛送急宰间单独加工。肉牛经阿匐做完仪式后进行宰杀。宰杀过程是将肉牛击昏，人工放血，机械扯皮，摘除内脏，同步线卫检，牛胴体和内脏单独加工。头蹄内脏进行简单清洗后出售，非食用副产物送副产物加工间。进入叉道病肉检验台或隔离冷却间不合格胴体候宰肉牛40、牛舍暂养淋浴、过磅阿匐做仪式、按摩致昏人工放血臭味、牛粪淋浴废水牛血噪声建筑隔声牛圈冲洗水集血槽污水处理站检疫无害化处理病牛牛饲料牛饮水牛舍冲洗水消 毒急宰间致昏刺杀消 毒冲洗水废水刺杀外卖开胸预剥头皮预剥皮切肛门去蹄、角、尾机器剥皮切头、蹄、尾取红白脏劈半分割剔骨排酸检疫修整分割肉预冷装盘牛皮副产品车间内脏头、蹄、牛尾、可食用内脏可食用部分废水送污水站牛胃内容物渣等销售异味结冻、包装入冷库计量原料肉,送加工车间分割肉产品牛骨、外卖头部检验牛体清洗废水冲洗水6.1.3、工艺流程图 6.2设备选择在充分利用原有设备的基础上新增生产工艺设备52台套。详见新增设备明细表。新增设备明细表序号设备名称规41、格型号单位数量单价（万元）金额（万元）一屠宰设备38 51.71活牛称重系统LFSC-A套12.02.0 2牵牛机QNJ-I台13.03.0 3气动翻板箱NFBX-QI型台12.32.3 4毛牛提升机台11.21.2 5步进式输送机BS-50型套18.08.0 6同步卫检线套13.03.0 7液压剥皮机PBJ-3套14.04.0 8剥皮升降机GTC-6A台11.51.5 9通用升降机YT-100台21.02.0 10管轨（含道岔、弯道、吊架、管轨滚轮、钢材等）XF-GS套（米）1（80）0.054.0 11刀具消毒器XSP只100.11.0 12肠胃滑槽JA-02785042台20.81.6 42、13屠宰工作台YSB1500型台41.04.0 14环链起吊器DHY台21.53.0 15电子挂称OCS-SZ-BC台12.02.0 16电刺激L-11M套11.21.2 17洗肚机XDJ-400台22.04.0 18洗牛头装置XNT-100只11.51.5 19开胸电锯NKXJ-400台10.50.5 20劈半带锯ZBJ-300台11.51.5 21切角钳012个20.20.4 二排酸设备15.01管轨（含道岔、弯道、吊架、管轨滚轮等）XF-GS套（米）1（100）0.055.0三分割设备1315.31管轨（含道岔、弯道、吊架、管轨滚轮等）XF-GS套（米）1（20）0.051.0 2送料小43、车辆50.31.5 3分割肉操作台个41.56.0 4锯骨锯YK-FB台13.03.0 5真空包装机DZD400/SK台12.32.3 6纸箱打包机台11.51.5 5272.06.3冷库6.3.1制冷工艺冷库制冷系统采用先进的具有节能、环保、安全技术的制冷工艺，制冷剂选择氨（R717），采用成套制冷机组。冷却设备选用节能型国内外知名品牌产品。结冻间选用空气冷却器，要求产品送风距离长、风扇耗电小、并具有电机过载热保护功能，确保仓储物品品质。冷藏间采用蒸发管。库内冷却设备采用水和热氨融霜。制冷系统采用自动控制，包括：（1）、压缩机安全保护（高低压、电机过电流）（2）、中冷桶泵装置液位自动控制。氨44、泵差压保护。（3）、库房温度远距离显示。（4）、库房温度储存记录打印。6.3.2设备选择制冷设备表序号设备名称规格型号单位数量单价（万元）金额（万元）1压缩机1DCR-CHR5626-TL台230602压缩机2DCR-HCR4500-TL台120203冷库风机165D10ED台24.594冷库风机2CC-CD15000LH台54205蒸发式冷凝器1SPL1285台25106蒸发式冷凝器2SPL1420台110107电动阀门及控制系统套120108储液罐、管道等套12020合计15159第七章 总图运输及建筑方案7.1 设计依据7.1.1、建筑设计防火规范（GB50016-2006）；7.1.245、建筑采光设计规范（GB/T 500332001）；7.1.3、建筑结构可靠度设计统一标准(GB/500682001)；7.1.4、建筑结构荷载规范（GB500092001）（2006年版）；、建筑地基基础设计规范（GB50007-2002）；、钢结构设计规范（GB50017-20B）；、建筑抗震设计规范（GB500112001）（2008修订版）；、建筑抗震设计规范局部修订、建筑灭火器配置设计规范（GB 501402005）；、建筑给水排水设计规范（GB50013-2003）；、其它相关技术规范的要求、规定。7.2 总图运输总图根据风向特点，进行合理规划。结合地形特点进行因地就势的平面布置。46、平面布置应满足工艺要求。厂内道路布置合理，运输通畅。总平面布置图5.71 项目总平面布置图7.2.2场内外运输本次设计厂内外运输总量为5000吨。根据本工程的特性、工艺特点和地形条件，厂外运输采用当地社会汽车运输，厂内运输采用专用运输车。7.3 土建工程工程建设状况屠宰车间 总建筑面积：1000m；结构类型：轻钢结构；设计使用年限：50年；建筑结构安全等级：二级；抗震设防烈度：8度（0.20g） ；建筑抗震设防类别：乙类；建筑耐火等级：II级。冷库总建筑面积：400m；结构类型：轻钢结构；设计使用年限：50年；建筑结构安全等级：二级；抗震设防烈度：8度（0.20g） ；建筑抗震设防类别：乙类；47、建筑耐火等级：II级。、建筑设计屠宰车间厂房、冷库均为轻钢结构，单层；冷库层高4米，屠宰间层高6米、分割间和排酸间4米。生产类别为丙类，耐火等级为二级。地面、门窗等按食品卫生要求处理。夹心压型钢板屋面及1.0米以上墙面板，门窗为塑钢门窗，其中分割间和排酸间为双层窗。建筑物耐火等级级，使用年限50年，生产类别为丁类。建筑风格以简洁有力、明快开放为基调，主体色调以白色为主，造型格调在意境上取轻灵、空透的神韵。采用横向线条和构架等元素相结合，使整个建筑线条流畅，具有现代风格且格调高雅。、结构设计屠宰车间和冷库均为单层轻钢结构、轻钢屋面及墙面板。基础采用柱下独立基础。钢结构的梁柱等主要构件均采用Q2348、5B制作，其化学成分及力学性能应符合碳素结构钢GB700-88的有关规定。梁和柱及梁和梁的连接节点均采用高强度螺栓连接，螺栓的性能等级为10.9级。第八章 公用工程8.1给排水8.1.1、用水量及水质水压要求据统计，本项目旺季用水量为320m3/d，其中生产300m3/d（1.5m3/头）、生活20m3/d；最大时用水量为48m3/h。生活用水水质要求达到国家饮用水卫生标准，制冷系统冷却循环水补水要求国家达到工业循环用水水质标准。各用水点水压0.25兆帕。8.1.2、水源选择本工程采用公司原有地下水源，达到饮用水卫生标准，满足生产、生活要求。8.1.3、给水系统采用生产、生活、消防合流制的给水49、系统，厂区给水管网管径DN100，管道采用内筋嵌入式衬塑钢管，卡环式连接。8.1.4、循环冷却水及冲霜水系统制冷、冲霜等用水采用循环水系统。循环系统流程为：厂区管网补水回流至循环水池各用水点冷却循环泵冷却塔回流至循环水池8.1.5、排水项目厂区旺季污水排放量120m3/d，其中生产115m3/d、生活15m3/d，进入厂区排污管。根据当地降雨强度表，设计重现期P=1年，计算雨水流量。雨水汇流后排入雨水沟。生产、生活污水排入厂区污水管网，至厂区污水处理站处理；雨水集中后排入厂区雨水管网，再排入园区雨水管网。排水管网：管道DN150采用UPVC塑料排水管，粘接；200DN500采用双壁波纹塑料排水50、管承接。8.2电气8.2.1、负荷等级工厂消防用电负荷等级为二级，其它为三级。厂区拟从不同的输电线路接入两回路10KV专线，达到供电等级要求。8.2.2、供配电系统厂区设有变配电房，采用电缆埋地敷设至变配电房。本项目根据新增用电负荷和现状变压器配置，确定新增250KVA变压器1台。为提高全厂功率因数，在变配电房低压间设立低压无功自动补偿装置，补偿后功率因数可达0.92以上。车间配电室主电源均由变配电房低压室直接提供。各用电设备均由各配电室进行放射式配电。厂区供电线路均采用电缆埋地敷设。车间主要生产区照明照度标准为清洁区300勒克斯，一般生产区150勒克斯，生产区采用防爆灯具。8.2.3、防雷措51、施建筑按二类工业建筑物防雷。变配电房设防雷接地网，高、低压侧设避雷器防雷电及过电压。防雷接地电阻不大于10欧姆。本项目接地形式采用TN-S制。第九章 环境保护9.1厂址环境现状及污染物排放标准各厂址经当地环保部门监测，厂区环境质量较好，满足食品生产厂址条件。按照当地环保部门规定，本项目执行的污染物排放标准为：城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）的一级标准（A标准），工业企业厂界噪声标准（GB12348-90）II类区域，大气污染物综合排放标准（GB1629-1996）二级标准，中华人民共和国固体废物污染环境防治法有关规定，建筑施工场界噪声限值（GB12523-90）中有关标52、准。9.2项目主要污染源及污染物污水：本项目建成达产后，厂区旺季污水排放量200m3/d，其中生产185m3/d、生活15m3/d。生产污水为地面冲洗水等。噪声：本项目噪声主要为机械噪声，主要产噪设备为制冷机组、水泵、鼓引风机、通风机等。治理前噪声强度为65-95分贝（A）。固体废物：本项目固体废物主要为牛粪便、栅渣（主要为肉屑）、剩余污泥、生活垃圾等，年产生量600吨。9.3 环境保护与治理措施9.3.1、污水处理（1）设计处理能力在厂区建一座污水处理站，处理生产和生活混合污水，设计污水处理能力200立方米/日。（2）设计出水水质执行污水综合排放标准（GB8978-96）中的一级标准。（3）53、工艺流程生产污水上清液回流生产污水生活污水格栅集水井UASB反应池预曝池一级接触氧化池池中沉池二级接触氧化池混凝反应池终沉池污泥池污泥干化后外运计量井排放混凝剂 （4）工艺流程简述格栅：污水中含有纸、大颗粒悬浮物，流经格栅去除大颗粒悬浮物，以免堵塞后续处理设施、设备，从而影响处理效果。选用一台人工清渣格栅，格栅有效面积2平方米，倾角60度，格栅净间距为100毫米。定期清渣，其渣和厂类固体废弃物一同处理。集水井：集水井有效容积取150立方米，总停留时间12小时，采用地埋式钢筋混凝土结构，墙壁厚为200毫米，池底厚为200毫米，上覆盖土厚500毫米，井内安二台潜污泵（一用一备），将污水提升至UAS54、B反应池，集水井每隔二年清渣一次，其渣和厂区固体废物一同处理。UASB反应池：上流式厌氧污泥反应器，简称UASB反应器，由反应区、气室三部分组成，反应区根据污泥的情况分为污泥悬浮区和污泥床区。污泥床区主要由沉降性能良好的厌氧污泥组成，污泥悬浮层区主要靠反应过程中产生的气体的上升搅拌作用形成，污泥浓度较低，反应器上部设有气、固、液三相分离器。反应池总停留时间48小时，总容积为400立方米。预曝反应池：从UASB反应池流出污水厌氧性较强，几乎不含好氧菌，直接进行好氧处理效果较差，故在进行预曝气，使污由厌氧转化为好氧，从而便于后续好氧化处理。一级接触氧化池：经水解酸化后污水进入集水井通过潜污泵提升至55、一级接触氧化池进行好氧生化处理，填料采用使用寿命长的聚丙烯组合式填料，具有挂膜快，脱膜易，无堵塞及厌氧现象，比表面积高达318370平方米/立方米。曝气采用曝气均匀且效果好的曝气头。表面布气均匀，气孔孔径呈狭长的细缝，其宽度可随气量的增减变化，具有气泡上升速度慢，布气均匀，氧的利用率高，一般20%25%，供气不需要过滤设备，使用时可以随时停机，不会堵塞，耐腐蚀，一级接触氧化池设计气水比12：1，设计其有效容积150立方米，水力停留时间5.5小时。中沉池：经一级生物接触氧化法处理后，污水含有脱落的生物膜，需经沉淀去除以免影响后续处理工艺，沉淀池选用斜板沉淀池，该沉淀池具有容积小、沉淀效率高，采用56、沉淀效率高的PVC板，具有污泥下滑快，排泥易，上升流速0.250.35毫米/秒，污泥采用污泥泵打至污泥池。二级接触氧化池：一沉后的污水自流至二级生物接触氧化池进行生化处理，填料采用YDT高效立体弹性填料，具有挂膜快，脱膜易，无堵塞及厌氧现象，比表面积高达318370平方米/立方米。曝气采用曝气均匀且效果好的曝气头，表面布气均匀，气孔孔径呈狭长的细缝，其宽度可随气量的增减变化，具有气泡上升速度慢，布气均匀，氧的利用率高，一般20%25%，供气不需要过滤设备，使用时可以随时停机，不会堵塞，耐腐蚀，二级接触氧化池设计气水比8：1，设计其有效容积40立方米,水力停留时间4.0小时。终沉池：经两级生物接57、触氧化处理后流入终沉池，污水中含有大量悬浮物 ，需经沉淀池去除，沉淀池选用斜板沉淀池，该沉淀池具有容积小、沉淀效率高，采用沉降效率高的PVC板，具有污泥下滑快，排泥易，其上升流速0.150.20毫米/秒，排泥采用污泥泵提至污泥池。堰板计量井：选用标准计量井，随时反应出水水量。风机房：风机房进口采用双层隔音，进风口装有消声器、风机滤器，机房内壁装有吸声材料，因此基本无噪声，风机选用HC80S3台，二用一备。污泥池：根据中沉池、终沉池污泥产量，污泥池规格为442.5米，通过污泥泵将两级沉淀池内污泥提至污泥池，上清液返回工序再处理，污泥在污泥池内进行厌氧硝化，经硝化后污泥定期通过吸粪车定期吸出外运，58、或在厂内干化后用作绿化施肥。9.3.2、噪音的防治通风机等设备采用低噪音设备，鼓风机和引风机采用消声器和隔声筒等降噪声装置，压缩机、风机、电机等设备的安装基础设有充分的减振设施。由于制冷机房内不可能单独对制冷压缩机隔离降噪，因此可采用机房内悬挂吸音板降低噪音，并且机房内设有控制室，当机器调整后，可进入控制室内监控，以避开噪音的污染。采取上述措施后，各工作区的噪音可控制在85db以内，不会对操作人员和周围环境造成不良影响。9.3.3、固体废物牛粪便、栅渣作农肥，剩余污泥、生活垃圾填埋处理。9.3.4、环境绿化在建筑周围及道路周边空地上种植花草树木，一是起到隔音除尘的作用，二是起到美化环境的作用。59、9.3.5、环境监测各厂均配备有环保技术人员和监管人员，专门负责组织、落实环保工作。健全三废排放的定人、定期监测工作体系，掌握排污情况。加强同环保部门的联系，及时提出建议和环保措施。做到有排污，有监测，有标准，又符合规范，达到国家和省规定的排放标准。9.4项目环境影响评价结论本项目符合国家产业政策、选址符合当地规划，满足排放总量控制要求，采用相应环保对策措施后能实现排污污染物达标排放。项目建设不会对周围环境产生明显影响，能维持当地区域环境质量类（级）别现状，满足规定的环境功能区划要求。第十章 节能10.1设计依据综合能耗计算通则（GB2589-90）工业企业能源管理导则（GB/T15587-160、995）工业设备及管道绝热工程设计规范（GB50264-1997）用能单位能源计量器具配备和管理通则（GB17167-2006）企业能量平衡通则（GB/T3484-1993）设备热效率计算通则（GB/T2588-2000）评价企业合理用电技术导则（GB/T3485-1998）三相配电变压器能效限定值及节能评价值（GB20052-2006）清水离心泵能效限定值及节能评价值（GB19762-2005）中小型三相异步电动机能效限定值及节能评价值（GB/T 18613-2002）10.2项目用能总量本项目达产年总耗电50万度，折算年耗标煤175吨（电折标煤系数0.35公斤/度计）。10.3产品综合能耗61、标准本项目产品综合电耗250度/吨，优于技术改造前的250度/吨指标。10.4节能措施冷库保温围护结构：库板采用隔热性能好、低吸潮性、具有阻燃功能的聚氨酯复合夹芯板，并选用节能型厚度，围护结构的热阻应大于计算热阻，以达到节能的目的。聚氨酯复合夹心板应符合JB/T6527组合式冷库用隔热隔芯板的规定。制冷系统：制冷机组采用PLC对机组运行进行全系统控制，使制冷机组始终运行于最佳工况，保证制冷机组的COP值始终最高；采用并联制冷机组，与单机机组相比，并联机组节电30%-40%以上；管道采用绝热性能好、比重轻、施工方便的保温材料保温，以减少散热损失。供电：照明采用高效节能灯，提高发光率，减少照明用电62、负荷；公用动力设备尽量布置在负荷中心，减少管线长度能源损失；选用节能干式变压器，既能满足防火要求，又能减少变电所使用面积；采用三级计量，加强用能的计量。给水：在发挥设备潜力的基础上做好水量平衡，注意了水量节约，也注意了给水排水系统的合理布局；充分利用高位水池水源的水压直接给水，减少加压所需电能；安装节水阀门，并采取措施，避免跑、冒、滴、漏现象。电能管理：低压侧动力，照明分开计度，为便于车间核算和电能考核，对各车间和容量大于50KW的电热设备、单台电机容量超过75KW的设备，均单独装有电度表计量。本次设计均采用节能型电器产品，为降低变压器容量减少电能损耗，采用了低压静电电容集中补偿装置进行封锁功63、补偿。第十一章 安全卫生与劳动保护11.1工业卫生主要执行标准通用食品厂房设计卫生标准工业企业设计卫生标准工业企业噪声卫生标准国务院加强防尘防毒工作的决定劳动部关于生产性建设项目职工安全卫生监察的暂行规定11.2生产过程中的职业危害因素本项目中冷藏保鲜库的制冷机如因操作不当或设备管道的泄漏，会造成氟泄漏，造成操作人员中毒。锅炉房也同样存在因操作不当，安全阀失效等都会造成设备的爆炸，造成人员伤亡。（其它工段的职业危害因素较小。11.3安全防护措施厂区内建筑物按规范设计和安装防雷接地设施，各用电设备应有良好的接地。由于本项目在加工中物流量较大，工人要操作时应小心注意，防止发生意外事故。在供电设计上64、，严格遵循有关配电的高、低压电器及线路设计规范，如潮湿场所电源采用带漏电保护的空气开关作支路保护，车间内的用电插座选用接零保护，控制电压采用36V安全电压，重要用电地点设置安全警示牌标志。所有机械设备除在电气上考虑安全保护措施外，在机械设计上也应有相关保护措施，各种传动装置及易使人卷入旋转部分，在设计上设置防护装置和安全标志。对通风设备等产生有害噪声的部位，除在建筑上考虑吸音隔离措施外，还应配备相应的隔音罩或消声装置。噪声控制严格按照工业企业噪声控制设计规范的规定进行设计，以保护工人的操作环境。本项目在生产中无任何毒气产生，故不考虑防毒措施。但必须杜绝人为带来的有毒物质，按照有关法规制定规章制65、度，严格管理。11.4工业卫生厂区环境卫生本项目按照国家出口食品厂的要求建厂。厂址周围无冶炼厂、垃圾厂、化工厂等污染较重的企业，厂址便于取水和污水排放。厂区内道路设计合理，不积水，绿化达到规范要求，厂区内经常保持建筑物周围的环境卫生，清除垃圾及蚊蝇繁殖场所，及时清运各种废弃物，做好进出车辆、原料预处理等重点场所的卫生及消毒工作。生产车间卫生车间采用有效的屋面防漏措施，苍蝇与昆虫能进入的门窗和其它出入口配置纱窗、纱门或防鼠网。各主要生产车间按规范设置更衣、洗、沐浴及卫生间等设施。设备便于清洗并有相应的防腐措施。所有生产车间均设置必须的通风设施，以保证生产工人能呼吸到新鲜空气。原辅材料及成品卫生本66、项目实施生产的原料应符合肉食品屠宰生产要求；保证水源符合国家卫生标准，一般用水（生活用源水）经处理达到生活饮用水要求；使用认可的包装材料，并合理贮存和保管。原辅材料仓库要求防鼠、防虫、防蟑螂，密封良好，按规定出入库。整个生产过程重点做好检疫记录、微生物检验记录和对生产过程的消毒进行监督，以提高产品质量。工作人员卫生定期进行从业人员的体检。从业人员上岗必须穿戴规定服饰，并做到定期清洗与消毒。加强从业人员的职业卫生教育，勤沐浴、勤修指甲、严格操作规章制度，以减少人为影响产品卫生的因素。第十二章 消防12.1设计依据（1）建筑设计防火规范及条文说明（2004版）（2）建筑灭火器配置设计规范（97版）67、(GBJ14090)。（3）中华人民共和国消防法12.2工程设计方案12.1消防用水量根据建筑设计防火规范（2007版）本工程生产类别为丁类、丙类，建筑耐火等级为二类，厂区同一时间火灾次数为一次，按消防用水量最大的库房计算，室内消防用水量为10l/s，室外消防用水量为35l/s，火灾延续时间按3小时计，应储备消防水486立方米，储存于消防水池中，并采取措施保证消防用水平时不被使用。12.2消防加压系统全厂消防采用临时高压制，设置消防专用水泵并采用双回路供电。厂区十分钟消防给水由厂区水塔保证。12.3消防管网全厂室外给水管网采用生产、生活与厂区消防独立管网给水系统。为了保证生产、生活用水水质，采68、用PE塑料给水管做为给水管网管材，以避免管道造成二次污染。管道沿厂区道路埋地敷设，管道覆土厚度一般为1.0m，同时，管道沿主要车间布置成环状管网，同时在管网上布置地上式室外消火栓(SS1001.0型)，消火栓相距80米左右。室内消防给水采用内外壁热镀锌钢管，室内消火栓的布置保证两股水柱同时达到室内任何部位。根据建筑灭火器配置设计规范，为保证火灾初期的灭火要求，室内配置一定数量的灭火器。12.4建筑消防设计对存在火灾隐患的部门，如综合库房，严格按照建筑设计防火规范确定建筑物的耐火等级，防火间距疏散措施，并设置充分的消防设置和消防器材。每一防火分区设有两个以上疏散出口，最远疏散距离满足防火规范要求69、。12.5消防用电在有火灾和爆炸危险的场所选用防爆和阻燃电气设备和材料。在局部场所和紧急疏散口设应急照明灯，楼梯间及走廊设疏散指示灯。事故照明电压12-36V。12.3消防组织本厂消防考虑依靠城市消防力量为主，企业自救为辅的原则。应教育全体职工应树立预防为主，防消结合的思想。 可行性研究结论（1）本项目利用地方产业政策、自然资源优势及经济社会发展的内在要求，依靠标准化生产技术，走产业化、规模化的经营开发路子，这对进一步提高当地牦牛产业经济效益，具有现实的意义。（2）本项目产品为市场稀缺性产品，由于牦牛资源有限，市场需求量较大，产品供不应求，具有非常好的市场前景。（3）本项目所在地甘孜州炉xx县70、，牦牛资源得天独厚，能够完全保障本项目生产的原料供应。屠宰加工厂离原料供应地较近，缩短了原料运输的路程，从而大大降低了运输成本。因此，本项目建设选址合理。（4）本项目工程方案、设备选型、技术方案、环保措施科学合理，总投资估算充分，效益分析计算方法正确。项目建设方案具有较强可操作性，建设资金来源可靠，项目建成后具有良好的经济效益和足够的还款能力。（5）本项目主要风险因素分析充分，应对风险防范措施得当，能够及时有效对各项风险进行防范，最大限度的降低风险发生对项目造成的损失。（6）本项目建设有利于优化当地农业产业结构，解决农户就业，有效带动当地特色畜牧业发展，推动地方经济发展，实现当地农业增效，农民持续增收，社会效益较为突出。综上所述，该项目符合国家和地方相关产业政策，符合产业发展方向，适应当地自然条件及社会经济环境。有利于提高农户收入，优化农业产业结构。项目生产工艺先进，设计合理，可操作性强，经济效益、社会效益、生态效益及示范辐射作用显著，环保措施有力，科技含量高，技术成熟，业主具备开发实力、经营能力较强，财务评价可行。建议给予支持并尽快实施该项目。