1、酒店动火、设备、客房维护卫生等管理制度汇编编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 制度POLICY 安全、防火责任制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE工程部经理涉及部门DEPT. CONCERNED保安部目的OBJECTIVE 加强酒店安全、防火的管理，保证酒店安全营业。执行程序PROCEDURE1、全体员工必须加强治安防范意识，执行酒店制订的治安管理制度，协同保安部认真做好治安保卫工作。2、各岗位人员必须严守岗位责任制，发生事故或发现可疑情况应迅速上报处理，并负责保持好现场。3、未经工2、程部经理批准，外来人员(包括参观学习，探亲访友，施工等)禁止进入高低压配电房、电梯机房、空调机房、水泵房、直饮水房等地。经值班工程师批准进入人员必须办好登记手续，由值班员负责执行。4、各岗位值班员除负责设备安全运行外，必须对所属机房范围进行安全检查，各级管 理人员必须定期对所属范围进行安全检查，如发现有不安全因素及时整改。5、不得随意配制各机房门钥匙，无人时各机房、班级工作场地门窗必须锁好、由值班工程师负责检查锁好各水池盖，无关人员不得借用钥匙，除当值人员外，必须经该值班工程师批准才能打开水池盖。6、各系统工具、材料要设专人管理，携带工具、材料出酒店，必须经工程部经理签出闸单，按规定办理放行手3、续，并由本系统做好登记。7、在指定地点吸烟，烟灰、烟蒂要丢进烟灰缸，不要随地乱扔。8、维修工作中需要使用易燃材料时，应特别小心，加以防范。各班组不得存放易燃油料。9、不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或渗漏应及时报告和正确处理。 制度POLICY安全、防火责任制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE工程部经理涉及部门DEPT. CONCERNED保安部（续上页）10、发现火警及时报告，全力配合消防队员一道扑灭火灾。一旦发生火灾，工程部的首要任务是保证供水、供电，保证消防水泵、正压风机，排烟风机、排气风机正常运行，并组织重要设备的保护、和人员疏散工作；有必要时4、切断该部分电源。11、凡是需要电焊、气焊的工作，必须申请动火证，值班工程师通知保安部派保安消防队员现场巡视；重要的地方需要保安消防队员到现场采取必要的防火措施，确保人身、设备安全。制度POLICY动火管理制度（一）编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED保安部目的OBJECTIVE防止火灾的发生，确保酒店安全。 执行程序PROCEDURES1、 对所有动火作业(焊接、气割)人员，都要持有效的焊工特殊工种操作证 上岗，无证者一律不准进行焊接(气割)作业。2、 在酒店范围内动火作业的有关部门(包括外来施工人员)、人员、必须5、事前向 消防中心提出申请，准许后须办理动火证。作业人员必须持二证(操作证、动火证)上岗。3、 焊接(气割)作业人员必须严格执行“十个不准烧的规定。不符合防火管理要求的作业，操作人员有权拒绝操作。4、 其它临时动火也必须申请办理动火证手续。5、 消防中心在出具动火证前，须到现场检查并提出措施，必要时应提供灭火器 若干。6、 按档目填写动火证，提出具体的安全措施。动火证的有效期不得超过当天， 必要时可以缩短动火证开具使用时间。7、 在动火期间，消防巡检员要经常到现场观察检查，交接班时，消防中心值勤 人员要交接好动火情况，以便检查监督。8、 申请动火的部门(包括外来施工单位)，必须配置动火监护人。监6、护人必须懂得 有关的防火、灭火知识。9、 动火作业后，要检查、清理(操作人、监护人)现场的火种及可燃垃圾，确无隐 患才能离开现场。 制度POLICY动火管理制度（二）编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED保安部十个不准烧 1、焊工无操作证，不准烧； 2、未经消防中心审批无动火证，不准烧； 3、不了解焊割地点周围情况，不准烧； 4、不了解焊割物内部情况，不准烧； 5、装过易燃易爆物料的容器，不准烧； 6、保温、隔音部位使用可燃性材料的不准烧； 7、监闭或有压力的容器、管道不准烧； 8、焊割部位附近有易烧易爆物品的不准烧7、； 9、无监护人监护不准烧； 10、发现有与明火作业相抵触的情况不准烧。制度POLICY防火设备保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师、消防主管涉及部门DEPT. CONCERNED保安部、房务部目的OBJECTIVE保证防火设备的正常运行，防止突发事故。执行程序PROCEDURES按期保养、定期检查 负责前区的值班工程师、消防主管，应对酒店所有消防设备的有效使用，按期保养、定期检查负责。并直接制定预防性维修计划安排施工。由分区域负责的值班工程师监督和批准完工质量。 1、消防报警系统：工程部每3月进行功能测试、故障排除。 2、烟感、温感、红外光幅8、射探测器：工程部每周巡检，防止松脱或缺件。 3、水流报警阀：由消防中心监控、给排组每3个月进行性能测验一次。 4、手动报警器：由消防中心每月巡检目测。 5、自动头：由消防中心每月进行管道吹通，并压测量。 6、灭火系统：由消防中心监控，每季进行管道吹通，并压测量。 7、墙式消火栓：由消防中心每4个月加压一次；给排组每年全部保养。 8、正压通风风机：由空调强电班组每年进行性能测试，需要时全部保养。 9、防火门：由强弱电班组每月释放关闭调整，监控头感应关闭。 10、事故照明灯：由强电班组每月巡检目测。 11、消防广播：由弱电班组每月检查音量和分区喇叭。12、消防泵：由强电班组每周启动。13、消防通道9、和所有消防栓、箱等由消防中心每月进行巡检目测。 14、消防通讯总机：由弱电班组每月进行性能测试。制度POLICY防火设备保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师、消防主管涉及部门DEPT. CONCERNED保安部、房务部（续上页） 15、消防泵：由给排组每月清洁加油。 16、消防警铃：强电班组每月进行响度测试。 17、消防手推车：由行李部每天按清单点数。 18、泵浦接合器：由保安消防队员每年进行次清洁进水。 19、常闭防火门：由消防中心每周检查开关情况。 20、消防箱、探头、诱导灯、应急灯、由消防中心每天目察。制度POLICY项目申请程序编号RE10、F CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED总经理/业主代表、财务部目的OBJECTIVE 规范工程项目管理，控制工程成本。执行程序PROCEDURES1、 酒店的设施改建，主要设备翻新、改造、大修理、常规保养、验证维修或正常维护超出工程部本身能力，都可作为外包项目。2、 项目过程：1） 由值班工程师提出外包书面报告，上报工程部经理。2） 经工程部经理审核同意后，方能开始对外询价。3） 由值班工程师编写外包项目任务书，详列工程范围、施工草图、验收条件和材料数量、规格。并上报工程部经理复核签认。值班工程师应对项目技术标准负责。4） 11、工程部值班工程师对外包项目任务书进行估价后，报工程部经理。5） 组织三家以上询价，将询价结果报工程部经理。6） 工程部经理对价格分析比较，选择一家，由工程部经理主持商务谈判，上报总经理/业主代表，经同意后订初步合同。7） 根据项目的金额填报项目施工申请单表格，上报总经理/业主代表或集团领导。8） 项目获正式批准后，才能对外生效，安排施工事宜。3、 合同：1） 外包项目一律使用工程标准合同。2） 工程部经理对合同附件的组织工作负责。制度POLICY项目申请程序编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE工程部经理、值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED总经理/业12、主代表、财务部（续上页）3） 合同上必须注明项目负责人。一般维修项目由值班工程师指定人选担任，属改造性质的中小型项目由项目负责人跟进。4、 项目施工：1） 项目负责人应将施工进度表上报工程部经理。2） 由项目负责人按合同规定为工程队办理所有进场手续和安全培训课程。3） 项目负责人监督整个施工过程，确保施工进度并及时通知值班工程师分阶段进行技术质量认可。4） 工程完工后，由工程部经理对项目组织技术验收。大中型项目验收，由值班工程师与使用部门确认；小型项目验收，由值班工程师确认；常规维护保养，由当值人确认。5、 所有的合同付款均由工程部经理、财务部经理、总经理/业主代表及集团领导签字认可。 制度P13、OLICY新工作申请程序编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE部门经理涉及部门DEPT. CONCERNED财务部目的OBJECTIVE明确部门责任、提高工作效率。执行程序PROCEDURES1、 凡不属于对原设施正常的维护保养的工作要求称为新工作。新工作一律填写工作申请表。2、 新工作申请表应由部门经理签字后，工程部才予以受理。3、 新工作申请表由工程部兼职文员受理登记，值班室接受的新工作申请表转交兼职文员。4、 工程部经理进行初审，并将同意施工项目交值班工程师预算，领班负责人应协助该项工作。5、 已核算总价的新工作申请单由工程部经理签字确认。6、 价格在30014、元以下，可以安排直接施工。价格在300元以上，由兼职文员送总经理、财务部经理签字后方可生效。7、 新工作由值班工程师开施工单，并由值班工程师定额达标工时。8、 新工作施工周期应该以获认可的完工时期内执行。9、 完成后的新工作申请单，由值班人填写实际所用工料，并交值班工程师填写实际价格后，退还兼职文员。10、兼职员文应将本年度全部新工作表存档，并按季度统计新工作总费用、报工程部经理。11、除非特别许可，新工作一般按班组员工能力允许下安排施工。制度POLICY项目准备注意事项编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE工程部经理涉及部门DEPT. CONCERNED财务部目15、的OBJECTIVE规范工程项目管理，控制工程成本。执行程序PROCEDURES一、项目类型： 费用在1000元以上的任何固定资产的投入可作为项目。项目可分为： a、有预算项目，允许在当年度预算计划中支出的。 b、无预算项目，当年度预算计划中没有该笔费用可支的。 c、应急项目为维护服务、修复安全环保设施、为保持正常进行而发生的不可预见的支出费用。 d、非项目支出不超过2000元，允许用当年的非项目预算费用一次性总支付。二、费用审批权限： 500以下 一般消耗，工程部经理审批(不必通过本顺序)。 500-10000 报财务部经理、总经理/业主代表批。 10000以上 报财务部经理、总经理/业主代16、表和集团总公司批。三、项目申请的必备文件在将项目送交工程部经理进行技术认可之前，必须完成以下文件的准备工作。 1、项目申请表可从财务部了解某些专门细节，项目号码，预算金额。 2、项目概况表是一个简短的致财务部经理的备忘录，内容包含：a、项目简介b、给酒店带来的效益。c、证明以上效益的已进行的可行分析。 制度POLICY项目准备注意事项编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE工程部经理涉及部门DEPT. CONCERNED财务部（续上页）d、对某些特别项目加以说明，说明这些项目不进行可能产生后果。 3、投资收回可向财务索取，对专门用于改善酒店收益的项目是强制性要做的。17、重大改动项目，如餐厅改造，大堂改建、客房改造等，必须附上有关市场调查有关文件，不能只基于管理方面的感觉现在是改造的时机等。四、项目准备注意事项 1、酒店劳动力可从财务部索取此表并说明为完成项目所需的全部工时。 2、技术规格表：这是采购的设备或进行的外包项目的详细技术规格，此表应尽可能详细以减少错误或误解。 3、标准合同：这是酒店的标准合同，将适于所有承包商或供应商。不论外包项目或请购设备，都强制性的需要三家报价竞争比较。4、报价的摘要： 可从财务部索取此表并要求精确填写详情。5、采购单：所有采购单应办理报批手续。6、图片或样品：工程的图片和材料样品如完工式样、油漆颜色、装修材料、地板完工要求、18、颜色图样的概念均应由承包商提供并予以确认。7、防火等级/安全证书： 所有用于项目的原材料必须具有合格证并由工程部经理认可。制度POLICY工程部维修单制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED总经理/业主代表酒店各部门目的OBJECTIVE明确责任和操作规范、提高设备设施维修效率。执行程序PROCEDURES1、 酒店各部门维修单一律经由工程部值班室登记、记录收到时间，由值班工程师标上达标工时。工程部发出维修单也经由值班室登记、记录收到时间，由值班工程师标上达标工时。2、 酒店各部门维修单按以下规则别予于优先施工：优19、先程序 种类 作出反映的时间 1 与消防和人身安全有关 立即 2 与客人有关 30分钟完成 3 设备故障影响到客人 60分钟排除 4 一般设备故障 本班范围完成 5 大维修 一周内完工 6 新工作申请 按员工能力允许3、 一般维修单应在七日内完工，积压过七日以上，需每周填报。积压单由值班室汇总，报工程部经理。4、 维修工程范围大，工作量超过10人以上或影响酒店正常营业，应汇报值班工程师，作计划安排。5、 维修单完工后由执行任务的技工填写材料、工时等，请使用部门的领班签字确认，以备工程部实行成本核算。值班工程师每日汇总当日维修单并交值班室制度POLICY工程部维修单制度编号REF CODE执行职20、位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）注销，注销时应注明完工时间。6、 对不予施工的维修单，包括计划外和违反财务管理以及由于违反操作规程或玩忽职守等事故造成设施、设备损坏的，由值班工程师注明原因后退回各部门，并将详细原因书面呈报酒店总经理/业主代表。7、 未完工项目交值班工程师决定计划完工时间，并应做妥善安排，重新组织实施。8、 值班室应将下列维修单分类，并通报值班工程师：1） 000维修单（凡客房设备不能使用，客人服务不能提供均属000）。2） 高级套房、VIP客人、长住客人，重要活动方面维修单。3） 各消防安全有关的维21、修单。以上三类中，1和3项填入000表，并于次日晨8时前交值班工程师。制度POLICY工程部维修单制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）工程部维修单运用程序表 项目维 修 单预防性维修施工单新工作申请单开 单各部门工程部领班以上值班工程师开单各部门开申请单值班工程师开施工单接 单1、值班室盖收到时间；2、分列优先施工次序；3、盖章或紧急章4、需10位以上施工人员报值班工程师。1、值班室盖预防修理章2、按班组分配施工；3、完工后请使用部门签字认可，留作为工程部成本核算存根。兼职文员送交工程经理或22、总经理/业主代表签字。并交估工、估料。登 记值班室值班工程师兼职文员填达标工时和要求完工日期值班室填写达标工时和完工要求施 工维修单挂在值班室任务分配板上维修单或施工单挂在班组任务分配板上完工交单值班工程师每日将完工单收集，下午5点前交部门办公室验 收必要时由值班工程师验收值班工程师必须逐单验收值班工程师签收并填写实际工时和用料个人达标工时登记兼职文员将当日达标工时登记在个人月度达标工时统计表上。（值班工程师除外）单据退回每日上午9时送兼职文员，由兼职文员退还各部门。退回工程部经理退回工程部兼职文员 制度POLICY电话维修制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBL23、E值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE明确上级指示、按时执行各项维修指令。执行程序PROCEDURES1、 电话通知维修应尽量少用、但下列问题可通过电话报修：1） 客人提出维修。2） 酒店经理级以上领导提出维修（包括当值经理和大堂经理）。3） 用电不正常或设备突发事件。4） 马桶、浴缸、洗面盆、地面排水阻塞。5） 各种类型漏水管子爆开。6） 门锁坏。7） 烟味投诉或火警警报。8） 可能影响营业的各种紧急情况。2、 电话维修收到后， 由工程部记录在案，并指派当值技工执行。重要投诉应立即报告值班工程师，值班工程师必须亲临现场检查和指挥施工。完工后由执行维24、修任务的技工请使用部门补开维修单，同时填写材料、工时等，请使用部门的领班签字认可，以备工程部实行成本核算。3、 不属上述范围，不危及安全的电话维修，工程部记录人员应礼貌地向对方解释维修单制度。4、 电话维修不管采纳与否，一律记录在案。5、 值班工程师和维修技工在实施工程修复任务时，接受的投诉一律记录在案。制度POLICY电话维修制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）6、 电话维修的重要内容应记载在每日的工作日记中。7、 对空调方面的投诉特作以下规定：1） 电话记录并立即通知值班工程师，并指派相25、关技工15分钟内到达现场开始行动。2） 如30分钟内不能完成，由值班工程师通知投诉人原因，告知预计完成时间。8、 电话维修问题解决后，应通知投诉人，并在记录上注明时间。9、 电话维修服务：每天早上八时至二十三时。制度POLICY酒店设备管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE 便于进行费用预算，设备改造、报废、更新或设备事故分析。 执行程序PROCEDURESN1设备资料卡制度 1、酒店所有固定资产，都应编制固定资产登记卡并编号。 2、对所有设备，用设备资料卡代替固定资产登记卡。26、3、酒店所有客房、办公室、行政办公室、各餐厅会议室、康乐设施和厨房均建立资料卡。4、资料卡上应显示所有的规格和详细的全部维修改装的历史记录。资料卡片由工程部资料室统一保管。5、资料卡片是设备维修费用预算、设备改造、报废、更新或设备事故分析的重要依据。资料卡片不得涂改或烧毁。N2设备资料卡的内容1、设备资料卡内容包括：设备名称、型号、样式、商号、价格、制造商、供应商、维修站； 马达名牌上全部资料； 安装位置、安装日期； 功率；易损件订购号：马达轴承号、传动系统轴承号皮带、保险丝、滤器、润滑油型号；维修、改装记录。制度POLICY酒店设备管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RES27、PONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页） 2、客房、办公室、餐厅、宴会厅、设备资料卡应包括： 等级名称、面积； 布置图、家俱表和设施； 现状评分表； 维修记录。3、 厨房资料卡应包括：位置、面积； 布置图； 厨房设备表； 厨房结构维修记录； 厨房烟道情况记录。 N3设备资料卡责任制1、 值班工程师主管区域的设备资料卡管理负责。设备资料卡的执行是值班工程师管理效果的最重要标记之一。2、 资料卡片由各班组正确无误填写，对尚不能填入的项目应尽一切努力去寻找资料。客房、办公室、餐厅、宴会厅，由负责客房和公共区域的值班工程师编写。厨房资料卡片由值班工程师编写。28、3、请修记录、预防性维修记录均由修理员工亲自填写。对调换的零配件应详细登 记。领班对员工上班情况填写负责。改装、改建、更新、报废均由值班工程师填写。4、在酒店人事培训部开展员工评估活动时，资料卡片作为评估的最重要依据。对发生机件故障而影响酒店营业的事故，设备资料卡将作为重要的分析依据。制度POLICY酒店客房维护管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED房务部目的OBJECTIVE确保客房洁净、美观，各设备设施安全可靠。执行程序PROCEDURES客房技术标准：1、 客房门、浴室门、门柜、窗、壁柜门、小冰柜门启闭29、灵活，闭门器应确保无冲击和锁舌轻轻碰上。所有五金附件无松动锈蚀并能正常使用(指铰键、保险扣、猫眼、门锁、门铃、门号码、门碰等)。2、 油漆：所有油漆表面保持光亮，无剥落缺损裂缝(家俱、镜框、门、门壁柜、走道天花板、顶角线、贴脚板、窗帘柜、小冰柜和搁架)。3、 天花板：洁白无花斑、水渍或污迹（浴室及卧室天花板)。4、 墙纸：所有墙纸平整，无翘角、起泡、变形、裂缝、污损、无色差。特别空调排风口，应保持清洁后仍达到很少的色差。 5、镜子：光洁明亮不变形，无水银剥落或锈蚀。 6、卫生洁具：表面光滑洁净，无缺损锈斑，冲水箱为低噪声(大理石台板、洗手池、马桶和盖、冲水箱和盖、浴缸)。7、盥洗阀件：光亮如新30、无锈斑、启闭正常、无滴漏现象(冷热水阀、淋浴器、手纸架、凉衣绳)。淋浴水流量：热水温度每分钟16升。开冷气时45 5%；开暖气时505%。8 地面：浴室大理石地面：光洁、色调和谐。房间地毯：平整、无污渍。9、小冰箱：温度：冷室05 噪声：低于56分贝。制度POLICY酒店客房维护管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED房务部（续上页） 10、空调：空调过滤网板保持清洁，排风扇噪声低，噪音度低于60分贝。 房间温度：开冷气时：2224 湿度：5060% 开暖气时：2022 湿度：4050% 11、照明：各开关插31、座和罩板无松动，节能开关安全可靠。各种灯具光亮如新， 工作正常。 12、电视音乐：电视图象清晰，频道设置符合统一标准，闭路电视应有节目表。 13、电话：具有国际、国内和市内直拔功能。 14、其它： A窗户：能按客人要求开启。 B节能开关和门铃：有效工作。 C毛巾架、窗帘轨道(浴室和窗户)、浴缸扶手、冰柜上小搁架、衣 勾等无松动。 D电吹风器绝缘良好，功能正常。制度POLICY三楼宴会厅、多功能厅保养标准及制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED餐饮部目的OBJECTIVE 确保宴会厅、多功能厅洁净、美观。各设备设施32、安全可靠。执行程序PROCEDURES 1、照明：各种开关、插座、调光器，照明灯具正常工作，安全可靠。2、照度：酒吧50100LX，中西餐厅100200LX，光源一律采用暖色调(诱导灯 除外)。 3、墙纸：墙纸平整，无翘角、起皱、污损。 4、天花：平整、无损，出风口无严重污损。5、家俱屏风：小五金无缺损、锈蚀、松动，橱门、板壁、饰件漆面光亮如新， 屏风启闭功能完好，无呆滞、松动一现象。 6、电话：电话正常工作，话机无损，布线合理，放置可靠。 7、音乐：配音量独立控制开关，喇叭网罩表面无污损。音质清晰、明亮。 8、门窗：启闭正常，无撞击声。 9、空调：夏季2426，冬季1820。新风量：25M/33、时/人。制度POLICY交接班制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE当值领班涉及部门DEPT. CONCERNED目的OBJECTIVE规范管理制度，提高工作效率。执行程序PROCEDURES1.接班人员必须提前15分钟到达工作岗位接班，并对设备，工具，器材，配件进行详细的清点检查。2.交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应向领导汇报处理。3.接班人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领导汇报处理。4.设备处于故障时，接班应会同交班人积极处理，直到故障处理完毕或经领导同意后方可。5，值班人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详细事项记入34、值班簿內，双方签名以示正式交接班。6、.交接班时必须做到：四交三不接四交： 交设备运行情况及值班记录。 交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情況。 交安全措施。 交上级指示及注意事项。三不接：交班人不在工作岗位不接。 制度POLICY交接班制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE当值领班涉及部门DEPT. CONCERNED （续上页） 情况不明、记录不全不接。 清洁卫生不搞好不接。制度POLICY机房出入制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE总经理/工程部经理涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECT35、IVE确保人身安全以及设备设施的安全、高效运行。 执行程序PROCEDURES1、机房直接担负酒店正常营运重任，为确保机房能安全、优质、高效运行、一律谢绝参观。非当班人员，严禁入内。2、可以进入机房者为酒店总经理/业主代表、工程部经理、值班工程师、领班和当班的工程部工程人员。当班酒店质检人员进入需保安部人员陪同。除此之外的人员一律不得随意进入。3、需进入机房参观或外单位的检修者，必须经酒店总经理/业主代表、或工程部经理同意，办理手续后并由值班工程师陪同方可入內。参观时必须听从指挥，禁止乱摸乱动，禁止拍照录像。4、当班人员要随时提高警惕，遵守纪律，严格执行制度，阻止无关人员进入机房。5、全体员工36、要自觉遵守，并相互监督，如有违者，当班人员有权制止，如不听劝阻者，将根椐情节轻重分别予以严肃处理。6、机房包括：高低压配电房、发电机房、电话机房、电梯机房、光端机房、电脑房、广播电视机房、VPS房、泵房、冷热水池。制度POLICY操作程序制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE明确部门责任，提高工作效率。执行程序PROCEDURES一、日常报修工作程序及要求：报修单是工程部进行维修工作的依据，报修单一式三联由报修部门填写，其标准程序为：1、服务员发现设备故障或缺陷报领班。2、领班填写37、报修单。3、报修单由报修部门的主管签名后送工程部值班室。4、工程部值班工程师在报修签名以示收悉。第一联由报修部门取回存档备查。第二联由工程部领料。第三联交维修人员，维修后留工程部存档备案。要求：报修单填写清楚，字迹清晰，故障的地点、部位、时间准确。二、电话报修工作程序及要求：电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为：1、服务员发现设备故障或缺陷报领班。2、领班电话通知工程部值班室。3、领班应先报姓名、职务、后报故障现象、地点。4、值班工程师据报后记录在案，并派出维修人员。制度POLICY操作程序制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT.38、 CONCERNED酒店各部门（续上页）5、事后报修部门必须补办报修手续。要求：1、电话报人员口齿清晰，准确讲出现象地点。2、值班工程师不接受匿名报修电话：不接受普通员工级人员报修电话（报警例外）。三、日常维修程序及要求：日常维修是般性的修理，其任务由值班工程师派值班人员维修完成。其标准程序为：1、维修工上班后或维修回来后应在岗待命。2、值班工程师根据领导指示和维修单派工。3、维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往。4、有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员引入，不得自行进入。5、处理故障时如局部停水、停电或会发出很大的响声时，必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。39、6、故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物。7、故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程部值班工程师存档备案。8、如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工程师向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。制度POLICY操作程序制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）四、特别抢修工作程序及要求：特别抢修为：巳有客人入住的房间、VlP房正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起客人和酒店设备有较大影晌的故障项目。其标准程序为：1、由值班工程师或工程经理发出维修40、指令；2、维修人员在接到指令后，三分钟內赶到现场；（必要时放下正在手头的工作、）3、面对有客人的场所必须由服务员引入；4、维修完后必须清理现场，面对有客人场所必须向客人致歉后才能离开；5、暂不能处理的故障应报值班工程师，由值班工程师向报修部门解释、并协肋报修部门做好应急措施；6、值班工程师要求报修部门补办报修单手续。五、重大事故处理程序；对酒店产生重大影响或对人身安全有严重威胁的事故称为重大事故。其标准处理程序为：1、值班工程师接到重大事故报告后必须立刻根据事故性质，指示有关人员切断相应的水、电、油、气。立即派领班、维修人员到现场处理，立刻上报工程部经理、消防保安部值班室。2、处理重大事故时，41、必须由在场的酒店总经理/业主代表任总指挥，协调各部门的关系。制度POLICY操作程序制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）工程部经理或值班工程师任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。3、故障处理完毕后，值班工程师应对此详细的记录并归档交行政办。4、由现场指挥工程师填写事故分析报告，报告由工程部经理审阅签名后；报送酒店总经理/业主代表。5、事故报告分析內容为；1）事故原因；2）事故状况影响；3）处理方法；4）预防措施：5）对责任者奖惩意见。6、由工程部经理召开事故分析会，内容有四不放42、过原则：1）事故原因未查明不放过；2）事故处理未彻底不放过：3）预防措施、整改措施未落实不放过；4）当事人和有关人员未受到教育不放过。六、VlP接待直接影晌酒店的社会与经济效益，做好VIP接待活动使其顺利进行、是工程部的重要任务。其标准程序为：1、工程部根据VlP接待要求开会研究，制定VlP接待方案（包括应急方案）。制度POLICY操作程序制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）2、按酒店或营销部要求和方案，提前一天做好所有的接待准备，包括水、电、灯、音响、场地、设施等。3、工程部经理和值班工程43、师必须亲自全面检查，并征求V1P活动的筹备人员意见，务求满足客人的要求。4、V1P活动期间，凡涉及活动范围的水、电、音响、电梯、冷气均指派专人跟班，确保活动顺利进行。5、V1P活动期间，工程部经理、值班工程师亲自巡视，工程部派出充裕的人员值班，以保证紧急任务的处理。6、V1P活动结束后，由工程部经理写V1P活动接待工程方面的总结报告，呈交酒店总经理/业主代表。制度POLICY电气专业现场安全工作规程制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师、专职电工涉及部门DEPT. CONCERNED目的OBJECTIVE确保人身、设备设施的安全。执行程序PROCED44、URES1、从事电气工作的人员必须熟悉自己工作职责內的电气设备性能、结构、接线方式，熟悉正确的操作步骤和方法。2、在电气设备上工作时，必须严格执行保证安全的技术措施； A）停电 B）验电 C）装设接地线 D）悬挂标示牌和遮拦3、在电气设备上工作时：保证安全的组织措施有； A）工作票制度 B）工作许可制度C）工作监护制度D）工作间断，转移的终结制度4、倒闸操作时应严格按照倒闸操作票顺序，由专职电工进行操作。5、倒闸操作的基本程序：停电时应严格按照断路器负荷开关隔离开关，送电时顺序与停电相反，严防带负荷拉闸。制度POLICY电气专业现场安全工作规程制度编号REF CODE执行职位POSITION 45、RESPONSIBLE值班工程师、专职电工涉及部门DEPT. CONCERNED（续上页）6、电气设备停电后，即使是事故停电，在未断开隔离开关(手车应在断开位置) 并做好相应安全措施时，不得触及设备或进入遮拦。 7、当发生电力事故，在没有查清事故原因和处理好事故以前，严禁合闸。8、在正常停电以及备用的开关操作把手上都要悬挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌。9、在设备发生接地故障时，室内不得接近故障点4米以内，室外不得接近8米以内，进入上述范围必须穿绝缘鞋，防止受到跨步电圧的伤害。10、遇到电气设备起火时，应立即将有关设备的电源切断，对带电设备应使用干式灭火器进行灭火，不得使用泡沫灭火器。11、若46、发生人身触电事故，应立即断开电源开关，并对触电者进行相应的急救措施。制度POLICY二次供水和直饮水制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE保证酒店饮用水安全卫生。 执行程序PROCEDURES1、工程部值班工程师定期对酒店毎个水池（箱）过滤网罩和防虫网罩等设备，每月检查一次，并将检查情况详细记录在工程部工作日记本上。2、为保证酒店饮用水安全卫生，每月对水池（箱）进行清洗消毒一次，使水质能达到国家有关部门规定的饮用水标准。3、二次供水管理由水泵房机电维修员专职负责。水泵房机电维修员应47、持有市级卫生防疫站认可的（健康证）。4、每个水池（箱）应结构完好、无渗漏，水池（箱）周围及顶盖应平整，清洁、干净。5、启动二次供水设备前、包括电源控制柜、三相电源、机电设备等、进行检查一遍确认后，合闸送电，待机电设备运转正常；关门上锁才能离开。制度POLICY酒店设备设施维修保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE工程部经理涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE保证设备设施的长期、安全、稳定运行。执行程序PROCEDURES设备、设施维修保养管理基本要求1、加强设备、设施的维修保养工作必须坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结48、合”的原则，做到正确使用，精心维护，使设备经常处于良好状态，保证设备、设施的长期、安全、稳定运转，以满足酒店各项工作的需求，保证正常营业。2、设备、设施使用操作人员是设备、设施维护保养的责任者，应实行以操作人员为主的设备维护保养责任制。操作人员必须以严肃的态度和科学的方法，正确使用和维护好设备，必须严格执行设备设施使用、管理、维护岗位责任制和各种设备操作规程。3、操作、维修人员要不断学习钻研各岗位业务技术。要定期进行多岗位培训，使操作和维修人员能做到一专多能，要做到“四懂三会”（四懂是：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；三会是：会使用、会维护保养、会排除故障）。4、特种设备维修人员须按政府有关部49、门的规定经过培训、考核合格后发给证书，才能持证上岗操作和维修，从事电气（具）操作、维修人员必须是有证人员，无证者不得单独从事电气（具）维修工作。5、各种设备的操作人员必须严格遵守操作规程，进行设备的启动、运行和停机。设备操作、维修人员必须坚守岗位，严格执行巡回检查制度，认真填写运行、维修等记录，严格执行交接班制度。6、各种设备的维修保养人员应定时定点上岗检查，随时注意观察设备运转情况，发制度POLICY酒店设备设施维修保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）现缺陷和隐患要及时消除，不能立即消50、除的缺陷要及时向部门经理或设备、设施管理人员汇报并做好记录，而且要立即采取措施，确保正常运转。7、操作和维修人员应该为设备创造良好的运作环境，搞好设备环境及劳动保护、安全生产工作，对本岗位的设备、副机等要定期检查维护，并做好清洁工作。8、重要设备应有专人负责定期检查、维修，对在用、备用、封存和闲置的设备，都要定期进行除尘、防潮、防腐蚀等维护保养工作，并做好清洁、润滑和紧固工作，及时消除跑、冒、滴、漏。9、酒店各级设备管理人员必须对各种设备使用、管理、维护保养制度的贯彻执行情况定期进行检查，认真总结操作和维修工作的经验教训，不断改进设备管理工作。2、设备、设施的例行保养1、各种设备、设施的操作人51、员对本岗位的设备，应每天进行巡回检查，并做好巡回检查记录。2、在巡回检查中，如发现事故隐患，应及时向班长汇报，班组长应向部门领导汇报。3、各种设备的操作人员应认真做好所做日常保养项目的记录。4、操作人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻闻、身体感觉等不同手段对本岗位的设备，按点检项目和要求认真点检，每天不少于2次。5、每台设备的点检记录、维修记录应由班组长每月汇总一次，上报设备技术管理人员。6、设备技术管理人员应按各种点检和维修记录汇总情况，安排对部分运行不良的设备定期进行复查维修，凡须停机检修的设备，应列入维修计划，经工程部领导批准后，再安排停机修理。制度POLICY发电机操作规程制度编号REF C52、ODE执行职位POSITION RESPONSIBLE当值领班涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE确保发电机正常工作，为酒店提供紧急用电。执行程序PROCEDURES一、应急发电机1、发电机起动前检查散热器、风扇驱动和发动机上有无异物，护罩油嘴及相关零件有无松动，损坏；2、检查日用油箱产油量应保持在3/4以上，供回油管的阀门是否在常开位置，油管路有无漏油现象； 3、冷却水是否已注满，供回水管阀门是否在常开状态，冷却水泵及冷却风扇的电源开关应在合闸状态； 4、发电机组內的机油油位应保持在尺上，加和满之间； 5、检查起动电池的电解液是否足够，电池应保持充电状态，接53、线柱应牢固无松动现象；6、检查发电机组日常工作状态应在手动位置。二、发电机组运转时的检查1、检查显示仪表是否正常；2、检查机组运转时有无异常噪音；3、冷却散热、排风系统是否正常，水温是否正常；4、润滑油工作压力，燃油工作压力是否正常；5、三相电压是否平衡。制度POLICY发电机操作规程制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE当值领班涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）三、高、低压系统，计划停电操作程序，1、值班人员接到停电通知并确认通知停电的部门、人员以及停电时间并做好相应的记录；2、停电之前应先检查应急发电机组的状态，并对机组进行全面检查54、确保停电后，机组起动供给本酒店紧急用电；3、停电时应把低压负荷电源补偿柜的开关断开，然后再断开高圧断路器、负荷开关、隔离开关，送电时顺序与之相反，严防带负荷拉闸；4、停电后发电机自动发电(当手动状态时应使用专用锁匙在控制柜操作) ，并供给本酒店紧急用电；5、巡查每个紧急开关柜开关是否处于合闸状态；6、恢复送电时应先检查高压断路器是否在备用状态，再检査三相电压是否正常；7、检查直流操作电源是否正常，若正常就把储能开关转至储能状态，然后把合闸开关转至合闸位罝，恢复高压供电；8、检查低压总进线柜三相电压是否正常，若正常就可以进行合闸，再把各低压开关合闸，供给本酒店正常用电，并使发电机停止。制度POL55、ICY发电机维修保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE当值领班涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE确保发电机正常工作，为酒店提供紧急用电。执行程序PROCEDURES发电机组及控制屏由值班电工协助发电机维修公司进行保养，并按运行情况提出大、中修建议。值班电工按发电机保养合同要求协助及监督维修公司人员进行发电机维修保养，并将工作过程和更换零件数目作详细记录，填写发电机运行记录表。保养期内发生机组故障应即时通知维修公司，维修公司应负责24小时内排除故障，若在时限范围无法排除故障，应将实际情况报告值班工程师，上报工程部经理，协调56、时间维修。工作内容如下：1、 润滑系统：检查液面、漏油；更换机油、机油滤清器。2、 冷却系统：检查散热器、喉管及连接器；水位、皮带张力及水泵等。3、 进风口系统：检查空气过滤器、管位及连接器；更换空气过滤器。4、 燃油系统：检查燃油液位、限速器、油管及连接器、燃油泵。排液（燃油缸入油水 分离器沉淀物或水），更换柴油过滤器。5、 排气系统：检查排气阻塞、漏气；排放消声器积炭积水。6、 充电系统：检查电池充电器、电池电解液位、密度（每个月检查一次）、仪表、总开关、接线管及指示灯。制度POLICY发电机维修保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE当值领班涉及部门D57、EPT. CONCERNED酒店各部门（续上页）7、 发电机部分：检查进风口阻塞情况、接线端子、绝缘、振动及各部件是否正常。8、 自动控制装置：检查模拟供、停电，启动油机自动装置是否正常。9、 实际情况更换机油、各种油隔及空气隔。10、清洁机组，每月清洁冷却器外围。完成上列工作检查后，开动机组15分钟（或带负荷运行）。11、控制屏每月一次清洁及检查和实施维修保养工作。12、发现问题，作好记录。制度POLICY电梯设备维修保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE保证电梯设备正常运行58、。执行程序PROCEDURES1、巡检：早班、中班接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、各梯内选外呼、楼层指示、电梯乘感、厅门、轿厢门、轿厢照明、轿厢内装饰、排风及巡检记录表中的其他项目。2、责任：电梯出现人为故障或经分析为维护保养不当造成的故障要追究责任人的责任。3、季度检查：每年三、六、九、十二月份内按升降机试验记录逐项进行检查和试验。制度POLICY空调设备维修保养制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE保证空调设备正常运行。执行程序PROCEDURES1.空59、调主机：(1)每两小时按操作规程中运行检查所列项目对空调主机进行一次检查，并记录有关数据，状态；(2)每星期一清洁机房及机组表面灰尘；2.冷冻水泵及冷却水泵，每两小时做一次如下项目的检查：(1)水泵电机轴承温度是否正常运转，是否有异响或振动；(2)压力表读数是否正常；(3)连轴器是否有异响跳动及是否漏油；(4)阀门开关位置是否正常；(5)排除不正常的漏水现象；(6)每周清理泵组外表及机房环境卫生。3.冷却水塔：(1)每两小时检查一次运行电流电压；(2)每天两次实地检查运转情况：A.运转是否有振动或异响；B.水流是否正常，塔内水位是否正常。制度POLICY空调设备维修保养制度编号REF CODE60、执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门（续上页） (3)每星期检查一次皮带张紧度，必要时进行调整。4.柜式空调机：(1)每天到实地检查两次；1)机组运行是否有异响或振动；2)凝结水畅通情况及机组出风情况；3)电动阀门工作状态。(2)每星期检查一次皮带张紧度，必要时进行调整。制度POLICY酒店安全用电管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE安全用电，保证人身，设备设施安全。执行程序PROCEDURES1、 高压、61、低压、发电、配电室是酒店的要害部位，禁止非专业人员入内。2、室内严禁吸烟，严禁使用明火，禁止会客、打闹。3、室内严禁存放、使用易燃、易爆物品及无关物品，对消防器材要随时检查，保持良好状态。4、值班人员在接班前和工作中禁止饮酒，要严守岗位，做到勤看、勤听、勤巡视，确保供电安全。5、值班人员进行倒闸操作时，必须一人操作，一人监护，操作前必须建立工作票和记录。6、送电时，必须得到电器检查、维修负责人的送电申请。电器负责人要询问是否解除有关肇事事宜，认为符合送电要求后方可送电。7、严禁约时送电、停电，严禁非电管人员人下达停关电指令。8、值班电话要随时保持畅通。9、对线路设备每季度检测一次，查出问题及时62、检修。雨季前必须检测一次避雷针，“五一”、“十一”、“新年”、“春节”等重大节假日要对电器设备全面检查。制度POLICY物品领用制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED行政人事部、财务部、采购部目的OBJECTIVE规范物品管理制度，防止丢失、损坏。执行程序PROCEDURES1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要认真填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班签字后交工程部经理审批。2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。4、63、物品及工具的保养，应由领用人负责；专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由领班负责人保管。5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，以旧换新；若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者根据使用时间拆价赔偿。6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，专人保管，责任到人，并定时核对，做到帐物相符。7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还；工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。制度POLICY卫生管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONS64、IBLE当值领班涉及部门DEPT. CONCERNED目的OBJECTIVE保证工作环境和设备设施的清洁卫生。执行程序PROCEDURES1、各班组要保持机房、高低压变配电房等清洁卫生、工作完后立即做现场清扫工作。2、每周应对整个机房和设备作一次大淸扫，包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决。3、地面不得有积水、油污、杂物，工具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆。4、工作服要穿着整齐，佩戴工号牌，仪容整洁。5、每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交接时作好卫生的交接工作，并互相监督，作好记录。制度POLICY酒店节能降耗措施编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE值班工程师涉及部门DEPT. CONCERNED酒店各部门目的OBJECTIVE降低能源消耗，加强节电意识，节约成本。执行程序PROCEDURES1、 降低室内温度标准，夏季控制在26-28。2、 中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻-单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。3、 定期做好风机盘管过滤网、翘片的清洁、保养工作。4、 减少射灯、白炽灯，提高节能灯的使用。5、 了解和采用新的节能技术和设备，如照明节电器等，达到节能的目的。