餐饮招商策略方法及案例研究（10页）.doc-地产文库

餐饮招商策略方法及案例研究（10页）.doc

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餐饮

上传人：焦** 编号：101442 2021-04-21 10页 44.50KB

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1、说到餐饮的招商一、餐饮业的分类和常见商家资源一、餐饮业的分类和常见商家资源 . 1 二、二、餐饮业拓展的基本物业要求餐饮业拓展的基本物业要求 . 3 1、品牌快餐、品牌快餐 . 3 2、快速饮品店、快速饮品店 . 5 3、中餐商务正餐中餐商务正餐. 5 4、异国风情餐厅、异国风情餐厅5 5、咖啡咖啡/茶馆茶馆/酒吧酒吧 . 6 2）咖啡咖啡/茶馆茶馆/酒吧选址在可能的情况下，要选择距酒吧选址在可能的情况下，要选择距商业中心、商业中心、购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点等较近的地点。等较近的地点。 . 7 三、餐饮招商的策略和方法三、餐饮2、招商的策略和方法 . 7 因为有很多的不确定性因素，导致餐饮招商给人难度大的印象。与百货超市相比，大部分餐饮企业特别是中餐的产品标准化程度、从业人员的整体文化素质都相差很远。加上地域因素带来的饮食习惯和文化差异，导致餐饮企业除了快速餐饮外，店铺的标准化和复制都相对较难。下面就商业地产项目中的餐饮招商问题简单谈一谈我的理解。一、餐饮业的分类和常见商家资源一、餐饮业的分类和常见商家资源按照对商业地产的规划影响和餐饮商家自身的特点，我们可以把餐饮分为快速餐饮和正餐快速餐饮和正餐，而快速餐饮又可以分为洋快餐、中式快餐洋快餐、中式快餐和快速饮品店和快速饮品店；正餐又可以分为中餐、异3、国餐饮、咖啡中餐、异国餐饮、咖啡/茶馆茶馆/酒吧酒吧。洋快餐的整体品牌影响力比中式快餐大很多，在中国很多地区，快餐行业的标准化和连锁化经营就是受洋快餐进驻的影响开始的，如肯德基、麦当劳已经根深蒂固的影响了和正在继续的影响着中国的青少年一代，有些甚至把到洋快餐里吃一个汉堡和喝一可钟、味千拉面、棒约翰等，他们的店铺数量也在飞速发展。截止 06 年初，肯德基从 1987 年进入中国共约开出了 1400 家门店，麦当劳从 1990 年进入中国共约有 700 家门店，永和大王从 1995 进入大陆约开出了 100 家门店。中式快餐相对洋快餐发展较慢，而且在传统印象中不如洋快餐高档、时尚，而且大部分中式快餐的全国化的连锁网络并不完善，主要以区域发展为主，不过近几年来也有突破的趋势，比如广东的真功夫从 1997 年的双种子发展到今天，除了广东省的约 100 家门店外，还在上海、浙江和

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