1、 说到餐饮的招商 一、餐饮业的分类和常见商家资源一、餐饮业的分类和常见商家资源 . 1 二、二、 餐饮业拓展的基本物业要求餐饮业拓展的基本物业要求 . 3 1、品牌快餐、品牌快餐 . 3 2、快速饮品店、快速饮品店 . 5 3、 中餐商务正餐中餐商务正餐. 5 4、异国风情餐厅、异国风情餐厅5 5、 咖啡咖啡/茶馆茶馆/酒吧酒吧 . 6 2） 咖啡咖啡/茶馆茶馆/酒吧选址在可能的情况下，要选择距酒吧选址在可能的情况下，要选择距商业中心、商业中心、 购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点 等较近的地点。等较近的地点。 . 7 三、餐饮招商的策略和方法三、餐饮
2、招商的策略和方法 . 7 因为有很多的不确定性因素，导致餐饮招商给人难度大的印象。与 百货超市相比，大部分餐饮企业特别是中餐的产品标准化程度、从 业人员的整体文化素质都相差很远。加上地域因素带来的饮食习惯 和文化差异，导致餐饮企业除了快速餐饮外，店铺的标准化和复制 都相对较难。下面就商业地产项 目中的餐饮招商问题简单谈一谈我 的理解。 一、餐饮业的分类和常见商家资源一、餐饮业的分类和常见商家资源 按照对商业地产的规划影响和餐饮商家自身的特点，我们可以把餐 饮分为快速餐饮和正餐快速餐饮和正餐，而快速餐饮又 可以分为洋快餐、中式快餐洋快餐、中式快餐 和快速饮品店和快速饮品店；正餐又可以分为中餐、异
3、国餐饮、咖啡中餐、异国餐饮、咖啡/茶馆茶馆/酒吧酒吧。 洋快餐的整体品牌影响力比中式快餐大很多，在中国很多地区，快 餐行业的标准化和连锁化经营就是受洋快餐进驻的影响开始的，如 肯德基、麦当劳已经根深蒂固的影响了和正在继续的影响着中国的 青少年一代，有些甚至把到洋快餐里吃一个汉堡和喝一可钟、味 千拉面、棒约翰等，他们的店铺数量也在飞速发展。截止 06 年初， 肯德基从 1987 年进入中国共约开出了 1400 家门店，麦当劳从 1990 年进入中国共约有 700 家门店，永和大王从 1995 进入大陆约开出了 100 家门店。 中式快餐相对洋快餐发展较慢，而且在传统印象中不 如洋快餐高档、时尚，而且大部分中式快餐的全国化的连锁网络并 不完善，主要以区域发展为主，不过近几年来也有突破的趋势，比 如广东的真功夫从 1997 年的双种子发展到今天，除了广东省的约 100 家门店外，还在上海、浙江和
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