1、商务酒店总经理办公室岗位工作说明书编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 总经理办公室概述 总经理办公室是酒店的行政管理机构，其职责可概括为“三服务”和“四作用”即为高级管理层服务，为各部门服务，为员工服务；起到上传下达，联系协调，沟通信息，参谋的作用。总经理办公室主要负责酒店与地方政府，新闻机构的联络；文件的领取、登记，送酒店高级管理层传阅、发送；政务的协调、督办；酒店公章和介绍信的使用与管理；酒店人员的招聘、录用和选拔、调配、绩效考核；劳动保险；工资发放；档案管理；组织、指导酒店的培训工作；质量管理；员工宿舍和员工食堂2、浴室、打卡室的管理。总经理办公室由人事培训和劳资后勤组成。 总经理办公定室岗位分布表编号:办公室主任劳资后勤干事人事培训干事宿舍管理员食堂厨师长（领班）打卡、浴室管理员各部门训导员勤杂工厨房厨师编 号岗 位人 数05001办公室主任1人05002人事培训干事1人05003劳资后勤干事1人05004食堂领班1人05005食堂厨师5人05006勤杂工3人05007打卡、浴室管理员3人05008宿舍管理员2人合计人数17人 岗位工作说明书 岗 位总经理办公室主任制定日期岗位编号05001制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况对办公室的工作负全责，确保酒店高级管理层的指令畅通和办公室各3、项工作有条不紊的进行。2、协作单位横向联系（汇报对象）总经理纵向联系（督导对象）人事培训干事、劳资后勤干事内 部 联 系酒店各部门外 部 联 系市政府相关部门3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）本岗位设置人数1人，全日制白班，每日8小时工作制。4、基本职责1、 做好上传下达、左右协调工作。及时向各部门传达酒店高级管理层的指示和要求，并抓好催办；同时向酒店高级管理层反映各部门的意见和建议，搞好信息反馈。2、 做好信息收集、分析和调查研究工作，积极提出改进工作的意见和建议，为酒店高级管理层提供决策依据，当好领导的参谋和助手。3、 根据酒店高级管理层的意图，组织安排好各种会议，并督导会议精神的贯4、彻、落实。4、 组织草拟各类文稿，并负责文稿的审定。5、 主动与经营部门保持经常性联系，掌握经营情况。6、 根据酒店工作和高级管理层的指示，负责组织对重点工作进行调查研究，并及时口头或书面向酒店高级管理层汇报。7、 负责办公室工作安排，制定、修改办公室的工作制度。负责所属人员的调配，对其进行思想教育，组织业务培训，抓好监督、检查、考核工作。8、 检查办公室人员考勤、工资、奖金、劳保福利用品工作。9、 负责对外联系，处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系。10、 组织人员做好质量检查、培训、行政管理和卫生防疫工作。11、 完成领导交办的其它工作。5、任职资格说明学 历大专以上职 称工作年限2自5、身条件年 龄25岁以上性 别不限身 高男170CM以上女160CM以上体 重视 力健 康无传染疾病爱 好性 格其 它技能要求1、 掌握酒店专业管理知识。2、 具有文秘学、社会学、管理学等各方面知识。3、 熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。4、 外语考核达到酒店标准B级以上。工作经验1、 具有两年以上的行政管理工作。2、 具有较高的政治素养，有强烈的事业心和责任心。3、 熟悉酒店管理和接待服务工作。4、 掌握国家、地方的政策和法规。5、 具有较强的语言文字能力、可撰写公文和报告。6、 具有一定的组织协调和整体控制能力。6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）1、加强工作重点的督导、检查和控制6、，特别是饭店的质量主题活动、质量控制体系的完善。2、加强员工队伍的生活管理和思想建设，真正贯彻饭店的企业文化理念，将“以人为本”的理念落实到员工身上。3、加强各部门的协调与沟通工作，督导文件与档案的管理，完善饭店的绩效考核和薪酬管理 。7、薪资待遇转正后两年内享受饭店三级B档工资，试用期工资按8折计算，工作满两年后享受饭店三级A档工资；合同签订后享受社保（养老【高】、城镇职工医疗保险和失业保险）。8、发展方向由 晋升至 岗位； 由 级 档晋升至 级 档其它发展方向： 岗位工作说明书 岗 位人事培训干事制定日期岗位编号05002制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况负责酒店人力资源7、管理、人员招聘与调剂、人事事务处理；负责酒店培训组织建立、运转和培训教材的编制、收集及相关工作的处理和管理等。2、协作单位横向联系（汇报对象）总经理办公室主任纵向联系（督导对象）内 部 联 系酒店各部门外 部 联 系酒店业同行、教育机构、饭店新闻媒体等3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）本岗位设置人数1人，全日制白班，每日8小时工作制。4、基本职责1、 根据酒店的经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，制定酒店年度和月度培训计划。2、 负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。3、 制订酒店年度培训预算。4、 负责按期向总经理、主任反馈培训工作的实施效果。5、 负责建立8、并完善酒店三级培训体系、组织和主持重要的培训活动。6、 负责同行业、教育机构建立友好的工作关系。7、 重点抓好酒店各层次的外语培训的组织和实施。8、 负责酒店员工队伍、管理人员的“梯队系统”建设。9、 负责每月的酒店人事报告（流动率、人员招聘、梯队系统等）。10、 审批有关人事的各类表格、书面材料、证明及备忘录等。11、 负责招聘、筛选、考评、培养、调动、解雇、处分所有领班以下的员工。12、 完成办公室主任指派的其它工作任务。5、任职资格说明学 历大专以上职 称工作年限2自身条件年 龄25以上性 别女身 高160CM以上体 重视 力健 康无传染性疾病爱 好性 格其 它技能要求1、 有丰富的酒店9、业务知识及管理知识。2、 具有旅游学、文秘学相关知识。3、 熟练使用办公室自动化设备。4、 英语听、说、写流利，会日语者更佳。工作经验1、 具有两年以上的酒店管理工作经验。2、 熟练使用办公室及各部门的业务特点和部门之间的关系。3、 熟悉各部门的业务活动情况，能准确反映。4、 有较强的计划、组织、领导、协调、控制和督导能力。6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）1、 加强饭店管理人员的梯队建设，积极与旅游院校保持密切联系，做好人力资源贮备库的建立与运行。2、 加强培训资料的收集，特别是饭店内部的案例收集与分析，为饭店的每月质量分析会议做充分准备。3、 加强各部门质量培训的督导和检查，为部门的10、培训提供参考。7、薪资待遇转正后两年内享受饭店五级C档工资，试用期六级A档计算，工作满一年后享受饭店五级B档工资；合同签订满一年后享受社保（养老【高】、城镇职工医疗保险和失业保险），并补齐前一年社保。8、发展方向由人事培训干事 晋升至 部门经理级 岗位； 由 五 级 C 档晋升至 三级 B 档其它发展方向： 岗位工作说明书 岗 位劳资后勤干事制定日期岗位编号05003制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况负责员工工资奖金考核、考勤、员工福利、后勤管理工作等事宜2、协作单位横向联系（汇报对象）总经理办公室主任纵向联系（督导对象）打卡室管理员、食堂厨师领班、浴室、宿舍管理员内 部 联11、 系酒店各部门外 部 联 系人事、社会保障部门等3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）本岗位设置人数1人，全日制白班，每日8小时工作制。 4、基本职责1、 负责组织开展各类宣传教育活动，弘扬企业精神，增强企业凝聚力。2、 负责协调酒店与员工之间、管理人员与员工之间、员工与员工之间的各种关系。3、 负责部门上报考勤与奖金核对，员工福利用品的发放。4、 征求员工对企业经营与发展的合理化建议与意见。5、 负责酒店杀虫打药和卫生防疫工作，制定后勤卫生管理制度和处罚条例。6、 负责对酒店员工的倒班宿舍、更衣室等员工公共区域日常购物用品的审批，严格控制费用支出。7、 负责办公室归档与整理、编号、案卷题名12、与电脑录入工作。8、 负责每月人工成本发放，费用开支情况的统计汇报工作。9、 草拟各类公文，如简报、通知、会议纪要；负责对收发文的登记和催办工作。10、 负责员工餐券、加班、调休、夜餐的充值、发放、核对等；负责员工考勤情况的督办、审核工作。11、 负责员工健康证、暂住证等证明的管理，定期组织员工健康体检。12、 负责员工劳动合同管理及员工的社会福利保险办理工作。13、 完成办公室主任指派的其它工作任务。5、任职资格说明学 历大专以上工作年限职称2自身条件年 龄25以上性 别不限身高男170CM以上女160 CM以上体 重视 力健康无传染性疾病爱 好性 格其它技能要求1、 具有丰富的酒店业务知识13、及管理知识。2、 具有旅游学、文秘学相关知识。3、 外语考核达到酒店C级。工作经验1、 具有两年以上的酒店管理工作经验。2、 熟悉办公室及各部门的业务特点和部门之间的关系。3、 熟悉各部门的业务活动情况，能准确反映。4、 熟悉国家有关人事法律法规，善于做思想工作。5、 有一定的协调能力，善于在群众中保持良好的人际关系。6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）7、薪资待遇转正后两年内享受饭店五级C档工资，试用期六级A档计算，工作满一年后享受饭店五级B档工资；合同签订满一年后享受社保（养老【高】、城镇职工医疗保险和失业保险），并补齐前一年社保。8、发展方向由后勤劳资干事 晋升至 部门经理级 岗位；14、 由 五 级 C 档晋升至 三级 B 档其它发展方向： 岗位工作说明书 岗 位打卡室、浴室管理员制定日期岗位编号05007制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况负责员工打卡的监督，因停电导致漏打卡的证明等。负责员工浴室间钥匙管理与发放，浴室清洁等卫生工作。2、协作单位横向联系（汇报对象）劳资后勤主管纵向联系（督导对象）内 部 联 系外 部 联 系3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）8小时工作制，本岗位共编制3人，按早、中、晚三班进行轮班作业。无休息日。4、基本职责1、 服从后勤劳资主管的领导。2、 负责对员工打卡情况的监督，有无代打卡的现象。3、 负责员工停电或打卡机出现故障15、空白卡的证明。4、 完成上级领导指派的其它工作任务。5、 负责员工浴室间的钥匙登记、发放与管理工作。6、 负责员工浴室的清洁卫生工作，保持无虫害、空气清新。7、 完成上级指派的其它工作任务。5、任职资格说明学 历初中以上工作年限2职称自身条件年 龄50岁以下性 别不限身高体 重视 力健康无传染性疾病爱 好性 格其它技能要求1、 熟悉酒店人事管理制度及员工手册关于打卡的规定。2、 熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。3、熟悉浴室清洁卫生工作，设备配置标准。工作经验6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）7、薪资待遇享受临时工工资制。8、发展方向其它发展方向： 岗位工作说明书 岗 位员工食堂领班制定16、日期岗位编号05004制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况在劳资后勤主管的领导下，全面组织、指挥员工食堂的工作，控制好员工食堂的物品储备、成本控制，为员工提供优质的工作餐，并负责对下属员工的工作考核根据其业绩进行奖惩。2、协作单位横向联系（汇报对象）劳资后勤主管纵向联系（督导对象）员工食堂各厨师、勤杂工内 部 联 系酒店各部门外 部 联 系供应商3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）每班1人，全日制白班，每日8小时工作日4、基本职责1、 负责食堂员工的管理与调度，完成劳资后勤主管布置的各项工作。2、 精通本职工作，熟悉员工食堂厨房生产的全过程，严格督导、指导、检查、考核各员工17、的操作流程，发现问题及时解决。3、 根据营业及季节变化，每周制定一次食谱。并制订每周所需主、副食品的原料购进计划，监督到货、验货。4、 提出食品改善方案并组织实施。5、 对饮食成本进行核算，通过分析解决餐饮成本方面存在的问题。6、 监督、检查食品加工制作过程的质量及卫生标准，使其符合食品卫生法的有关要求。7、 解决员工关于食品质量方面的投诉及建议。8、 协助劳资后勤做好厨师的人员配置及下属员工的安排、任免、考核、奖惩工作。9、 负责员工食堂班组的班次安排，并检查考勤和执行情况。10、 负责厨师技术等级的培训，考核及确认工作。11、 负责各种厨房设备，用具的补充、维修及更新改造计划的制度及申请工18、作。12、 完成上级指派的其他工作。5、任职资格说明学 历初中以上工作年限3年以上职称3年以上自身条件年 龄50岁以下性 别不限身高体 重视 力健康无传染性疾病爱 好性 格其它技能要求1、 持有国家劳动部门核准的厨师等级证书。2、 掌握食品生产质量的要求和标准。具备丰富的食堂原材料采购、供应、库存的知识。3、 具备食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识。4、 熟悉食品卫生学及相关法律法规知识。5、 熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。工作经验1、 工作仔细，勤奋能吃苦耐劳。2、 有制作大锅菜的实践工作经验，从事相关工作2年以上。6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）1、 具有三年以19、上工作经验、熟悉食品生产加工过程。熟悉各种菜点、面点的制作程序和风味。2、 有较强的管理经验，能有效的安排分配工作，并能培训和考核下属员工。3、 具备食品制作知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识。4、 全面了解酒店对食品质量的要地求和标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题。5、 具有协调组织能力和良好的沟通技巧。6、 了解市场行情和员工需求，具有制作新菜和烹制新菜品的能力。7、薪资待遇身体健康，无传染病、适合两班工作。8、发展方向由 晋升至 岗位：由 级 档晋升至 级 档其它发展方向： 岗位工作说明书 岗 位食堂厨师制定日期岗位编号05005制 定 人部 门总经20、理办公室批 准 人2、 工作概况负责员工食堂饭菜的制作，为酒店员工提供清洁、卫生可口的菜肴。做好员工食堂区域的卫生清洁工作。2、协作单位横向联系（汇报对象）劳资后勤主管纵向联系（督导对象）内 部 联 系外 部 联 系3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）本岗位共设置5人，其中早班1人（5：0013：00），晚班1人（16：00-次日1：00），中餐和晚餐3人跳班（9：00-13：00，2：30-6：30），每日8小时工作制。4、基本职责1、 服从后勤劳资主管的领导。2、 注意仪表仪容，讲究卫生勤洗手，严禁在工作时间抽烟及工作场所随地吐痰。3、 根据菜食、大米的情况，充分发挥自己的技术，制作出21、卫生可口的饭菜。4、 妥善使用和保管各种餐具，及时清洗，发现问题及时向领导汇报。5、 必须完成当班范围内的一切工作，配合好其它工种的工作。6、 能不断创新，推出员工喜爱的菜肴。经常调整菜食口味，满足绝大多数员工需求。7、 完成后勤劳资主管指派的其它工作任务。5、任职资格说明学 历初中以上工作年限2职称2年以上自身条件年 龄50岁以下性 别不限身高体 重视 力健康无传染性疾病爱 好性 格其它技能要求6、 悉食品卫生法及食品卫生各项管理条例。7、 具有一定的专业烹饪及菜肴营养知识。8、 熟悉本岗位的工作职责、程序。9、 能不断调整和创新制作可口菜肴。工作经验3、 工作仔细，勤奋能吃苦耐劳。4、 有22、制作大锅菜的实践工作经验，从事相关工作2年以上。6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）1、 每日下班时必须检查煤气等安全设施设备。2、 保证员工食堂菜肴的卫生、清洁，严格按照食品卫生法的要求对餐具进行消毒和食品卫生操作。7、薪资待遇享受七级C档待遇。8、发展方向其它发展方向： 岗位工作说明书 岗 位勤杂工 制定日期岗位编号05006制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况负责员工倒班宿舍、更衣室等公共区域的日常清洁卫生工作。2、协作单位横向联系（汇报对象）劳资后勤主管纵向联系（督导对象）内 部 联 系外 部 联 系3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）本岗位共设置3人，早班，每23、班3人，无休息日。4、基本职责1、 服从劳资后勤主管的安排与调度。2、 注意仪表、讲究卫生，严禁在员工公共区域大声喧哗。3、 负责员工公共区域的环境清洁卫生，保持无垃圾随地堆放，无虫害、空气清新。4、 负责保管员工公共区域的清洁卫生工作。5、 完成上级领导临时指派的工作任务。5、任职资格说明学 历小学以上工作年限职称自身条件年 龄50岁以下性 别不限身高体 重视 力健康无传染性疾病爱 好性 格其它技能要求1、 熟悉酒店员工公共区域的清洁卫生标准。2、 熟悉本岗位的工作程序、标准。工作经验6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）7、薪资待遇享受临时工工资制。8、发展方向其它发展方向： 岗位工作说24、明书 岗 位宿舍管理员制定日期岗位编号05008制 定 人部 门总经理办公室批 准 人1、 工作概况负责员工宿舍的清洁卫生、安全、纪律等管理与后勤服务。2、协作单位横向联系（汇报对象）劳资后勤主管纵向联系（督导对象）内 部 联 系外 部 联 系3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）本岗位共设置2人，无休息日4、基本职责1、 负责员工宿舍公共区域的日常清洁卫生工作。2、 负责员工宿舍的日常安全检查工作，杜绝外来人员进入。3、 负责员工宿舍设施设备的管理与检查，发现问题及时报告。4、 负责员工宿舍员工的寝室纪律管理与监督。5、 完成上级领导指派的其它工作任务。5、任职资格说明学 历小学以上工作年限职称自身条件年 龄50岁以下性 别不限身高体 重视 力健康无传染性疾病爱 好性 格其它技能要求1、 熟悉酒店员工公共区域的清洁卫生标准。2、熟悉本岗位的工作程序、标准。工作经验6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）7、薪资待遇享受临时工工资制。8、发展方向其它发展方向：