1、师范学院后勤管理制度（教室、安全、食堂等）编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目 录师范学院爱护公物与节约资源先进单位评比办法1师范学院后勤管理处关于禁酒的条规定2师范学院卫生先进单位评比办法3师范学院教室管理规定5师范学院传染性疾病控制应急预案7师范学院关于新生体检的有关规定8师范学院诊疗安全操作规程10师范学院新生体检工作流程及管理规定12师范学院关于突发公共卫生安全事件的应急预案13师范学院食品、环境卫生安全督导管理规定16师范学院关于疑似传染病、病原携带者传染病的隔离、转诊、治疗实施细则17师范学院关于常见病的2、防控措施及实施细则18师范学院关于健康教育与卫生知识的宣传细则19师范学院后勤管理处电梯运行巡查及突发事件处置制度20师范学院后勤管理处配电室、水泵房安全制度22师范学院后勤管理处水、电、暖设备、设施维护保养制度23师范学院维修材料、工具管理制度25师范学院餐具消毒间卫生管理办法26师范学院餐饮具洗刷消毒程序和卫生管理办法27师范学院关于发生群体性食物中毒事件应急处理工作预案29师范学院后勤管理处关于在食堂开展优质服务评比活动的实施方案31师范学院食堂从业人员的卫生要求32师范学院食堂粗加工卫生管理办法33师范学院食堂库房管理办法34师范学院食堂食品留验制度35师范学院食堂食品卫生安全管理制度3、36师范学院食堂食品原料采购索证制度38师范学院食堂卫生管理实施办法39师范学院饮食中心米、面、油、肉、蛋等食堂主料集中采购的有关规定41师范学院后勤管理处对第二食堂管理的有关规定42师范学院开水房管理办法44师范学院饮食中心从业人员健康检查制度45考核内容考核标准考评办法得分领导重视1、每学期至少系统地开展一次专题会议。3分；2、专人负责，分工协作，责任到人。2分；检查记录宣传教育活动1、通过校园报刊、广播、影视、网络等媒体，开展形式多样的节约型校园宣传活动，在系内形成建设节约型校园的舆论氛围；5分；2、组织学生积极参加城市节水宣传周、节能宣传周等活动，配合社会节约资源宣传活动；积极组织学生4、开展或参与节约竞赛活动；5分；3、开设节约相关讲座、主题班团会将节约理念纳入学生生活。5分；4、鼓励学生应用专业知识、结合校园实际，开展节能、节水、环境保护、资源利用等方面的科技发明实践活动。2分；看材料成立组织定期活动1、各班成立维修小组。3分；2、每学期活动不少于4次，有总结。20分；检查记录现场.发现问题及时上报1、所在办公区、实验区、教室区发现公物损坏、跑冒滴漏现象及时报告给后勤管理处。5分；2、对于非辖区范围内的公物损坏、跑冒滴漏现象及时报告给后勤管理处。5分；检查记录.设施完好学期末后勤管理处对各系辖区内设施进行检查，设施完好率100% 15分；95%以上 10分；90%以上 5分5、；85%以上 0分；80%以上 10分。检查记录.节能效果节能措施完备，避免教室白天开灯、无人开灯、人少大面积开灯等电力空耗现象；10分空调系统节能措施健全：避免无人开空调、人少大面积开空调现象；5分教学设备节能措施：减少空开或待机电耗；5分所辖区域无跑冒滴漏现象；5分检查记录师范学院爱护公物与节约资源先进单位评比办法师范学院后勤管理处关于禁酒的条规定为严肃工作纪律，进一步加强和改进工作作风，树立员工的良好形象，根据上级有关规定，结合后勤处实际，现将工作期间禁酒的有关要求如下：一、禁酒对象后勤处全体工作人员（含各种形式的合同工）。二、禁酒规定1.严禁在工作日午间或工作时间内饮酒；2.严禁值班期6、间饮酒；3.严禁接受可能影响公正履行岗位职责的单位或个人宴请饮酒；4.严禁酒后进入教室、学生宿舍、会议室、报告厅、图书馆、体育场等公共场所工作；对于不听劝阻的将给予通报批评并扣罚当天工资，由此产生的一切后果由本人负担。5.严禁在外因饮酒后回学校值班。值班人员在外饮酒后应及时通知中心主任找人替班，不按规定执行者扣罚当天工资并且担负由此引发的一切责任。三、监督检查按照“谁主管、谁负责”的要求，各中心主任为第一责任人，认真抓好分管范围内禁酒制度的落实。师范学院卫生先进单位评比办法内容考核标准考评办法得分办公区域1、地面（15分）：（不符合以下标准之一的扣5分）无垃圾纸屑，无尘土；无杂物，无乱堆乱放；7、无口香糖、痰等污迹，无烟头。定期检查日常抽查2、办公设施（15分）：（不符合以下标准之一的扣5分）办公设施摆放整齐，不零乱，无损坏；办公桌椅整洁，无乱堆乱放；办公用品用具摆放整齐，不乱堆乱放。3、四壁、角落（20分）：（不符合以下标准之一的扣4分）房顶天花板整洁干净，无乱挂；四壁无钉挂、乱贴、乱画；四壁、角落无污迹、印迹、蜘蛛网等；窗台上无乱堆放、无尘；暖气片（管）干净，无废纸、无尘土、无杂物、无悬挂。4、门窗、玻璃、窗帘（8分）：（不符合以下标准之一的扣2分）窗框、玻璃洁净，无尘土、无乱贴；窗帘整洁，美观大方；门上无涂画、钉挂、无乱贴；门、玻璃及上梁玻璃干净，无乱贴、无积尘。5、清扫用具（98、分）：（不符合以下标准之一的扣3分）清扫用具放在门后，摆放整齐有序；纸篓、簸箕无存放垃圾、内外清洁；墩布干净、无异味。6、环境（8分）：（不符合以下标准之一的扣4分）室内空气清新、无异味；室内不存放与办公无关及个人的大型物件（如自行车、箱子等）。7、灯具、电扇、插座、开关（25分）：（不符合以下标准之一的至少扣5分）随手关灯；开关、插座干净、无损坏；插座不乱用违章电器。教室 实验室1、地面（30分）：（不符合以下标准之一的扣10分）无垃圾纸屑、乱堆乱放；无杂物、尘土；无污垢、口香糖、痰迹、烟头等。定期检查日常抽查2、桌椅（20分）：（不符合以下标准之一的扣4分）桌面清洁、无乱写乱画、无损坏；学9、习用品摆放整齐、不零乱；桌面上没有与学习无关的物品、食品；书桌内干净、无废纸、果皮等；活动桌椅须摆放整齐、损坏不能用的须搬到指定位置存放。3、四壁、周边（16分）：（不符合以下标准之一的扣4分）房顶无乱贴胶条、乱挂彩纸；四壁无钉挂、涂写、乱画、不张贴与教室文化无关的东西；四壁无脚印、球印、蜘蛛网等；窗台上无乱堆放、无尘、暖气片、管干净、无尘土、无杂物、无悬挂、暖气下的死角无废纸、杂物。4、黑板、讲台（10分）：（不符合以下标准之一的扣2分）板框干净、无张贴、乱挂；黑板用完擦净、无其他涂画；黑板下的粉末槽干净、无粉末；讲台干净、无粉尘、杂物；讲台桌干净、物品摆放整齐、不乱堆杂物。5、门窗、玻璃、10、窗帘（8分）：（不符合以下标准之一的扣2分）窗框、玻璃洁净、无尘土、无张贴；窗帘整洁、悬挂标准；门上无涂画、钉挂、无张贴、无挡纸；门、玻璃及上梁玻璃干净、无张贴、无积尘、教室门干净。6、清扫用具（6分）：（不符合以下标准之一的扣2分）用具按指定位置摆放整齐有序；纸篓、簸箕无存放垃圾、内外清洁；墩布干净不湿、无异味。7、室内环境（6分）：（不符合以下标准之一的扣2分）室内空气新鲜、无异味；室内不存放餐具、食品，不在教室用餐；室内与教学有关的物品摆放整齐有序、不存放其他器材、材料、桌椅，不存放个人的大型物件（如自行车、箱子等）8、灯具、电扇、插座、开关（4分）：（不符合以下标准之一的扣1分）教室无11、人时随手关灯；灯架、电扇上无垂挂、无胶条、彩纸；开关、插座洁净、无损坏；插座不乱用违章电器。加分1、 积极组织青年志愿者参加卫生整治活动。活动次数和效果2、 积极参加积雪清扫活动。效果记载师范学院教室管理规定教室是教学活动的基本场所，是学校重要的教学资源。为加强学校的教室管理，全力提升教室利用率，实现资源共享，在保证学生上课的同时，加大学生自修场所，制订本规定。1、教室在学校教学计划内由教务处统一调配使用，每学期教务处安排教室课表，课表排定的教室不得随意调动，教务处确定全校通识课的上课教室，系（院）排定本系（院）专业课的上课教室。凡是上课教室利用率低的，教务处统一进行调整。未经管理部门批准，任12、何单位和个人不得擅自使用或调配教室。2、后勤处教室管理中心全面负责装配排椅的普通教室和阶梯教室的管理，其它专用教室、画室、计算机房、实验室等的安全管理工作主要由相关管理部门和使用单位负责。3、各系（院）因举办报告会、讲座等需要使用教室者，须提前一周写出书面申请，到教务处、教室管理中心办理有关手续。4、教室的日常管理工作主要有：根据教务处提供的学期课程安排表、临时教学任务通知、课程调整通知及学生自修要求，开放教室，按时开门、关门。对教室及其设施进行日常维护，关好教室的门窗、电灯，检查教室的门窗、黑板、照明、桌椅等设施是否完好，发现损坏及时维修或报修，保护教室及其设施不受破坏。为教室配备粉笔、板擦13、等基本教具并经常检查补充。按要求进行教室及教学楼的卫生保洁；为教室配备保洁器具。对各系（院）所属教室进行卫生、节水、节电以及爱护公物情况的检查、通报、评比。5、现代教育技术中心负责全校多媒体教室内多媒体设备与软件系统的维护与维修，保证多媒体系统的正常使用。按照教师的教学要求开放多媒体等设备，需设柜上锁的教学设备在课前打开，课后及时锁上。6、不准在教室内组织舞会、晚会、做饭聚餐，节假日举行文娱活动需占用教室时，由学校学生工作部门与教务处协商安排。7、教室是静肃和文明的学习场所，杜绝在教室内大声谈笑、打牌、谈恋爱以及在走廊大声喧哗等一切妨碍他人学习的行为，对不良行为人人有权制止，对不听劝告者视其情14、节给予相应的纪律处分。8、教室内应保持整齐清洁，不准吸烟，不准随地吐痰，不准在墙上、课桌上乱写乱画，违者按有关规定处罚。9、爱护教室内设备，不准乱拆乱卸，不准把课桌、椅搬出室外，人为造成损失者，要负责赔偿。教室内的一切设施除管理部门按规定维修与维护外，其它各使用单位或个人均不得随意自行拆卸或搬动。教室内的桌椅确因教学工作需要搬动时，需经教室管理中心批准，使用完毕后必须将其恢复还原，以保证后续教学工作的正常开展。10、由于上课教室不固定，下课后学生应把自己的东西带走，防止丢失。11、校内单位临时借用教室应事先到教务处和教室管理中心办理借用手续，经批准后方可使用。教室除满足本校教学及相关活动外，原15、则上不做他用。教室严禁从事除教学以外的经营性活动；严禁私自向本校以外的单位租借；严禁以校内单位名义为校外单位（或个人）借用或转租教室。对于非学校计划内在寒暑假、十一、五一长假期间需使用教室的须经后勤处教室管理中心同意，并按学校相关规定办理手续。师范学院传染性疾病控制应急预案2010为有效预防有严重损害的重大传染性疾病，及时控制和消除传染病的传播和蔓延，依据河北省突发公共卫生事件实施办法制定我校传染性疾病的防治应急预案。一、我校接诊医生发现国家卫生部所规定上报的各类传染疾病，要立即报告校医院院长及疫情报告员。二、由院长组织全校有关的医务人员进行会诊救治，经确诊后，及时成立医疗小组，隔离病人，控制16、传染源，防止疫情扩散。三、疫情报告员根据所患疾病的人数、种类上报学校办公室和后勤管理处，按国家定制的各类传染病疫情报告时限，及时上报路北区卫生防疫站及高新开发区卫生服务中心。四、后勤管理处统一调配，保证各种救治所需的物资供应。其中包括：转送病人的车辆、隔离病人的房间、工作人员的隔离服、消毒用品及治疗用药。五、疫情报告员配合市疾病控制预防中心调查疫情并及时以广播、图片、文字等形式，向广大教职工、学生宣传传染病的预防知识、防预措施，提高自身的防护意识。师范学院关于新生体检的有关规定为维护学校的教学生活秩序，规范我校新生入学体检工作，根据教育部、卫生部、中国残疾人联合会印发的关于普通高等学校招生体检17、工作指导意见的通知，以及省教育厅有关会议及文件精神，结合我校实际及各专业的特点，特制定本规定：一、新生健康复查，新生在入学后三个月之内，按照国家招生规定对其进行健康状况复查复查内容：（一）形态学指标：身高、体重、胸围；（二）机能指标：血压；（三）内科：心、肺、肝、脾；（四）外科：头、面、颈、胸、甲状腺、脊柱、四肢、皮肤、淋巴结、黑色素瘤、白癜风、血管瘤、严重面部疤痕；（五）五官：视力（包括裸眼视力、矫正视力）、耳鼻、扁桃体、龋齿；（六）化验检查：HbsAg、GPT、HB、PPD实验。二、新生在健康复查中，发现患有以下疾病者，建议予以休学（一）乙型肝炎：化验HbsAg阳性、“大三阳”的，HbsA18、g阳性、GpT增高的（肝炎病毒携带者但肝功能正常者除外），休学一年，经治疗后由二级以上医院专科检查无传染性者，方可复学；（二）PPD实验强阳性，胸透片示肺结核、血行性播散、骨结核、肾结核、腹膜结核的，休学一年，经治疗后由二级以上医院检查无传染性的，方可复学。三、新生在健康复查中，患有以下疾病不宜就读的专业（一）主要脏器：肺、肝、肾、脾、肠胃等动过较大手术的，功能恢复良好或患有心肌炎、胃或十二指肠溃疡、慢性支气管炎、风湿性关节炎等病史，甲亢已治愈一年，不宜就读的专业：体育、舞蹈、农学、旅游；（二）先天性心脏病经手术治愈，不宜就读的专业：体育、舞蹈、旅游；（三）严重面部疤痕、血管瘤、黑色素瘤、白癜19、风，不宜就读的专业：法学、音乐表演。师范学院诊疗安全操作规程一、医护人员须持有相应的资格证书，方能在本院从事相应的医疗活动。二、门诊首诊医师负责接待患者，耐心细致的做好疾病的咨询及各项解释工作。三、接诊医师根据患者主诉，重点询问病史，进行全面的体格检查以及必要的辅助检查，做到早期诊断、及时治疗、迅速处理。四、根据病情需要决定检验项目及治疗方法时，宜着重考虑简单有效及在门诊条件下安全可行的诊治方案。向患者交代清楚，在检验方面应注意的事项。采用特殊方法时，务必妥善掌握适应症及禁忌症。 五、遇有疑难或不能处理的疾病或经两次复诊尚未确诊者，应及时请示上级医师，并给予进一步处理，或转院治疗。 六、检查患20、者后应洗手，发现传染病时应按消毒隔离常规处理，并按规定填写传染病报告卡片。七、急诊患者入院后及时安排在观察室，接诊医师密切观察病情变化，护士应认真执行医嘱，及时配合抢救，并做好急诊护理记录。八、病情较重者及时移交上级医院进行综合诊治。病情危重者，在本院进行抢救，随时观察病人生命体征，同时拨打120向综合医院求助，病情允许时，及时转院。九、门诊护士负责执行皮试，肌肉注射及静脉注射工作，严格按照医嘱单进行操作。妥善安排患者，并与患者沟通配合治疗，嘱患者心情放松，交代注意事项。 十、门诊医师开药前需了解患者的既往史，过敏史等，做到合理规范用药。十一、严格执行无菌操作规程，隔离伤口用物应立即消毒处理。21、诊疗换药处置等工作前后均应洗手，必要时用消毒液泡洗。医护人员进入处置室、治疗室应戴帽子和口罩。 十二、定期检查无菌物品及药品是否过期，用过的物品与未用过的物品分开放置，并有明显标志，过期应重新消毒灭菌。 十三、病人使用的床单被服等要定期更换和消毒，输液室内要经常进行消毒，对不明高热病人或疑似传染病人，在病人离开后要进行沏底消毒。十四、心电图、B超、血化验等检查严格按照操作规范，向病人解释相关注意事项。十五、放射诊断应遵循医疗照射正当化和放射防护最优化原则，避免一切不必要的照射，并事先告知受检者辐射对健康的潜在影响。放射工作人员上岗前必须经过放射防护知识和相关法规的专门培训，并通过考核合格后方可22、上岗，从业期间须接受定期培训，确保正确合理操作射线装置。师范学院新生体检工作流程及管理规定一、做好体检需要的医疗用品、器械、药品、试剂等的准备工作。二、做好各个检查项目的人员安排，并对参检医务人员进行岗前培训。三、拟定新生体检时间安排，并发放通知单到各系学生工作办公室。四、新生上缴体检费及体检人名单，会计收齐并发放每人一份新生入学体检表。五、安排组织学生早晨上课前2小时空腹抽血，化验肝功能。六、利用周末进行各系新生的全身体检，检查要详细全面，认真负责，杜绝误检、漏检。七、抽血、体检过程中，观察室备好各种药品，医疗器械，做好各项应急准备。八、对各项检查结果有异常的学生进行登记备案，并对当年体检情23、况进行总结。对于患有传染性疾病的学生，根据病情程度作相应处理，杜绝传染病在校园内传播。九、建立学生健康档案，方便了解入学新生的健康状况。师范学院关于突发公共卫生安全事件的应急预案师范学院是一所以培育教师为主的综合性学院，拥有教职工七百多人，学生万余人。学校是人群密集的场所，为了提高学校预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻和消除突发事件的危害，保障师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学、工作秩序，根据中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例，结合我校实际，制定本应急预案如下：一、适用范围24、： 本预案所指的突发公共卫生事件包括：传染性疾病、集体食物中毒、群发性疾病等。二、工作目标1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防护意识。 2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。 3、建立快速反应和应急处理机制,及时采取措施，确保突发公共卫生事件不发生校园内蔓延。 三、组织领导学校成立突发公共卫生事件应急领导小组组长：由主管后勤的校级领导担任副组长：后勤处长、学生处长、办公室主任、保卫处长成员：后勤处、学生处、办公室、保卫处副职，饮食中心、校医院院长。领导小组负责具体落实学校的突发公共卫生事件的处理工作，主要职责如下： 1、负责25、制订并落实学院突发公共卫生事件防治应急预案。 2、检查、督促学校各部门突发事件防治措施落实情况。 3、组织突发公共卫生事件宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。 4、建立学生缺课登记制度和传染病流行期间的晨检制度，及时掌握学生的身体状况。5、组织开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。6、及时向市（区）疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的突发公共卫生事件的发生情况，并积极配合当地卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食物留存等工作。四、突发事件的应急处理一：重大传染26、病、群体性不明原因疾病的应急预案。（1）我院门诊医生发现国家卫生部制定上报的各类传染性疾病，要立即报告医院院长或疫情报告员。（2）院长组织全院有关医务人员进行会诊和前期救治，经确诊后及时成立医疗救治小组，隔离病人，控制或切断传染源，防止疫情扩散。（3）疫情报告员根据患病人数、类别上报院办公室及后勤管理处。按国家卫生部规定的各类传染病疫情报告时限内及时上报。市疾病预防控制中心电话：03152726367，路北区疾病预防控制中心电话：03152047356（4）学校应急指挥中心根据疫情的范围、性质、危害程度进行统一调配、部控、动员、交通、督导。保证各种所需物品的供应，包括：病人转送的车辆、隔离病人27、的房间、工作人员的隔离服、帽子、口罩、消毒用具及治疗用药。（5）疫情报告员协助疾病预防控制中心人员开展检测标本的采集、流行病学调查，指导相关人员进行疫区消毒，医疗垃圾处理工作，防止校内交叉感染和污染。（6）以广播、图片、文字等形式向教职工、学生宣传传染病的预防知识，预防措施，提高大家的健康意识和自我保护能力，消除大家的心理顾虑。（7）应急事件终止。根据事件的发生、发展过程，每个环节有哪些不足和需要改进，由院长写总结材料，上报学院办公室和后勤管理处。二：自然灾害、意外事故、重大的食物中毒和职业中毒，应急预案。(1)、发生以下公共卫生事件，接诊医生立即向院长报告，由院长组织医务人员进行会诊，制定救28、治方案。(2)、由院长上报学院办公室和后勤管理处。(3)、院长下达通知命令：全院职员按应急预案要全部到位，事假、病假（在病情允许情况下），休假的职员必须20分钟内到岗，参加病人的救治。(4)、转送，若本院无能力救治或危重的病人，在转院途中必须有医务人员同行护送。(5)、食物中毒、职业中毒，申请卫生防疫站进行标本检测。(6)、由校领导宏观调控，统一指挥。后勤管理处提供所需的各种物资、车辆、消毒器具、药品、工作人员的食宿。(7)、保卫处负责维持现场秩序，对人员及车辆进行疏导。师范学院食品、环境卫生安全督导管理规定年12月01日1、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格29、并取得健康证者方可上岗。校医院适时检查从业人员健康证。2、每月检查食堂环境卫生一次，包括就餐环境是否干净整洁，餐具是否定期消毒，蔬菜是否洗净，尤其是凉拌菜。3、定期检查防蝇、防鼠等设施是否安全有效。4、随访学生对食堂各方面的意见及投诉，及时与餐饮中心沟通改进。5、发现学生群体性消化道疾病时，详细询问就餐地点及窗口号，若与食堂卫生条件有关，责令相关责任人停止营业、立即整改。6、对校园环境进行一学期两次的卫生检查督导，包括教室、宿舍、校园等。师范学院关于疑似传染病、病原携带者传染病的隔离、转诊、治疗实施细则为了有效的控制和预防传染性疾病，及时了解患者的病情，防止交叉感染和传播。我院制定了具体实施细30、则如下：一、在日常门诊中，接诊医生对疑似传染病，我院又无相应检测设备，不能确诊的，转诊当地医院做进一步诊疗。二、对疑似病人由接诊医生负责追踪调查：外医院的诊断结果、治疗效果。属于传染性疾病的及时采取隔离措施，上报路北区卫生防疫站（电话：03152044041）。三、对病原携带者，接诊医生要做详细的病情记录，嘱病人做定期检查。四、确诊为传染性疾病的，根据病种的不同采取相应的措施:病毒性肝炎、肺结核、伤寒、副伤寒、麻疹等常见传染病，属于传染期的进行隔离，避免在集体生活中传染他人。在本地或回家治疗的，回校复课时需出据县级以上诊断证明（无传染）。五、接诊医生必须对传染性疾病、疑似传染病、病原携带者进行31、详细登记。师范学院关于常见病的防控措施及实施细则为了有效的控制和预防常见病多发病，及时了解患者的病情，防止交叉感染。我院制定了具体实施细则如下：一、每月刊登一期常见病的防治和卫生知识宣传板报，对在校园内好发的常见病进行宣传，让每位同学懂得基本的医疗常识。二、医生撰稿，由校广播站对多发的季节性疾病进行宣传广播，每月供稿一到两次，每次稿件连续广播三天。三、与宿管中心合作发放常见病、多发病的宣传教育材料；张贴常见病的预防宣传海报，增强学生防病治病的意识。四、我院设有预防保健室，负责在接诊中进行宣传常见病多发病的基本医疗知识，随时接待学生咨询。师范学院关于健康教育与卫生知识的宣传细则我校是一所以培育教32、师为主的综合性学院，拥有教职工及学生约一万八百多人。学校是人群密集的场所，是传染病的高发区，应提高警惕，及时控制传染病的流行。特别是学生，由于对传染病的危害性认识不足，缺乏防范意识，自我保护能力较差。因此，我校医院定期开展对医疗卫生知识及传染病防治的宣传教育，具体措施如下：一、每学期进行两次卫生知识的健康教育，每次1个学时，按照学校教学大纲要求安排课程。所需教案由我院医务人员自行编排，整理。二、每月刊登一期传染病的防治和卫生知识宣传板报，重点是以慢性病、常见传染病、季节性的多发病为主，资料由卫生技术人员整理安排。三、我院医生自己写稿，由校广播站对多发的传染性疾病进行宣传广播，每月供稿一到两次，33、每次稿件连续广播三天。四、我院设有预防保健室，负责在接诊中进行宣传，随时接待学生咨询。师范学院后勤管理处电梯运行巡查及突发事件处置制度年7月10日电梯设备的运行管理，就是保障电梯良好运行所实施的管理活动。主要内容包括：电梯设备的运行巡视、电梯运行中出现异常情况的管理、电梯机房的管理和电梯档案的管理等。一、电梯设备的运行巡视管理。巡视监控管理，工作人员定时对电梯设备进行巡视、检查，发现问题及时报告。电梯巡视人员每日对电梯进行一次巡视，根据巡视情况填写电梯设备巡视记录。二、异常情况处置管理。当电梯工作中出现异常情况时，乘梯人员要冷静，保持清醒的头脑，以便寻求比较安全的解决方案。(1)发生火灾时的处34、置当楼层发生火灾时，电梯的机房值班人员应立即设法按动“消防开关”，使电梯进入消防运行状态。电梯运行到基站后，疏导乘客迅速离开轿厢。电话通知有关部门并拨打119电话报警。井道或轿厢内失火时，管理员应立即停梯并疏导乘客离开，切断电源后用干粉灭火器或1211灭火器灭火。同时，电话通知主管部门。若火势较猛就应拨打119电话报警，以便保证高层建筑内的人员和财产安全。(2)电梯遭到水浸时的处置。电梯的坑道遭水浸时，应将电梯停于二层以上；当楼层发生水淹时，应将电梯停于水淹的上一层，然后断开电源总开关并立即组织人员堵水源，水源堵住后进行除湿处理，如热风吹干。用摇表测试绝缘电阻，当达到标准后，即可试梯。试梯正常35、后，才可投入使用。（3）电梯困人时的处置。因停电或故障导致电梯停运时，乘梯人员不要着急惊慌，及时拨打救援电话，待电梯管理员到来时实施救援。救人后，管理员查明困人原因，及时解除故障。三、电梯机房的管理。非机房工作人员不准进入机房。机房应配足消防器材，免放易燃易爆物品。每周打扫一次机房卫生，保持机房清洁。为防止不必要的麻烦，机房要随时上锁。四、主动停电与被动停电学校主动停电时，应将电梯降到一层，检查是否有人，关闭。被动停电时，分头派人检查是否有人被困在电梯里，安抚，报警救援。师范学院后勤管理处配电室、水泵房安全制度年7月10日1、非电气和泵房管理人员不得进入配电室、水泵房。2、配电室、二级供水泵房36、要保持整洁，严禁存放易燃易爆和其它物品。3、定期对变压器、开关柜、变频器、电机进行维护清扫，保持清洁，防止因污造成短路。对电气设备、线路要经常检查并填写检查记录，发现问题及时解决。4、值班人员要坚守岗位，认真检查电压负荷的变化情况，填写运行记录，严格执行交接班制度。5、电工在安装、维修电气设备、线路时，必须按规程操作，不准违章作业。6、配电室内严禁用水灭火。7、封好水源检查口，外人不得开启水池检查井盖，防止坏人破坏水质。师范学院后勤管理处水、电、暖设备、设施维护保养制度年7月10日为保障水电暖设备设施的正常运行，保证学院的正常秩序，满足教学、科研和师生生活的需要，特制订本制度。一、一般规定：(37、一)水、电、暖设备、设施的维护保养，应建立日常保养、定期保养和大修理三级维护检修制。 (二)日常保养应检查设备设施的运行状况是否良好；室内、井内是否整洁；水、暖开关是否灵活；电力设备、设施的接地或接零是否完好等。 (三)定期维护应定期（半年）对设备、设施进行全面的检查，对发现的异常情况及时维修或安排计划维修，防止设备、设施的损坏或出现故障。 (四)大修理（恢复性修理）应在设备、设施使用较长时间后，有计划的对设备、设施全面整修，对重要部件进行更换，使设备、设施恢复到良好的状态。 二、给、排水设备、设施：(一)应定期检查自备水供水设备、供水管线，每年清洗一次蓄水池，消除影响安全的因素。 (二)应定38、期检查、处理管线的各附属设施有无失灵、漏水现象；井盖有无损坏、丢失等，使其保持完好。 (三)应每年对钢制外露部分管线进行油漆。 (四)管道严重腐蚀、漏水时，必须进行更换，更新管线应符合相关标准的规定。 （五）应定期检查排水管线、定期清理检查井，使排水保持畅通。 三、电力设备、设施：（一）高压供电设备、设施由电业部门按相关标准进行。（二）定期检查配电室的供电设备、设施，使保持正常的运行；保持配电室的干净整洁。（三）定期沿线检查电缆井盖是否损坏、丢失；电缆线头是否完好；井内是否干净。（四）定期检修各建筑物内的配电设施。（五）当输电线路出现故障时必须进行更换，更换线路应符合相关标准的规定。四、暖通设39、施：（一）每年对管线和附属设施（阀门）进行检修，使其保持完好。（二）每年对钢制露天部分管线进行保温检查，发现问题及时处理。（三）每年冬夏两季对中央空调进行调试检修，发现问题及时处理，使其保持正常运行。五、电梯（一）在运行电梯每周检修一次，每月大修一次。（二）停用电梯每月保养、运行一次。师范学院维修材料、工具管理制度一、 本着节约的原则，维修人员使用维修材料前要做出详细的使用计划，上报中心主任审阅签字后方可领用。二、 维修材料由仓库统一保管，专职采购，统一购进，不允许维修人员自主采购材料。三、 各部门领用维修材料应在出库单上注明名称、数量、用途等事项，以备复查所用。所拆换下来的材料必须及时收回。40、四、 仓库保管专职负责仓库材料的入库存放，出库领用及安全防盗工作，其他人员不得参与仓库保管业务。五、 每月的月底，仓库保管员要认真盘点核对一遍物资储备情况，并对领用情况做出科学分析，上报主任并制定下月计划。六、维修工具所属权归修护中心，中心与使用人签定工具配备使用协议。七、维修人员有妥善管理工具的义务，在使用工具过程中，如因使用不当造成工具损坏，应交付维修费，如果工具丢失，应按原价赔偿。八、工具老损，需正常维修更换的，应采取以旧换新的方式，维修人员不得在不提供旧工具的同时，领取新工具。九、如因工作调动，维修人员离开原工作岗位，应把所配发工具全部交回中心办公室。十、公用维修工具应随用随借，办理借41、用手续，用完后及时交还。师范学院餐具消毒间卫生管理办法一、餐具消毒方法1、除渣：用刷具，将餐具上的食物残渣清理干净。2、高温冲洗：用85C以上的热水，将餐具冲洗干净，冲洗时间须保证在40秒以上。3、化学消毒：用含氯化学制剂，一般按照250mg/L浓度稀释后，将餐具全部浸泡5分钟以上进行消毒。4、清洗：将餐具放在洗碗机传送带上，用4公斤高压清水冲洗干净。5、保洁：将消毒、清洗干净的餐具，分类放入存储柜中。二、餐具存储柜，应每天用含氯化学制剂稀释后擦拭一次，并注意保洁。三、餐具消毒员，应进行健康检查和预防注射，患有痢疾、伤寒、传染性肝炎等消化道传染病（包括带菌者）和活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤42、病者，不得从事此项工作。四、餐具消毒员及有关人员，应勤洗澡、理发、剪指甲、洗衣服，工作时应穿戴白工作衣（白围裙）、帽，上班前，大、小便后，坚持洗手消毒。五、消毒间卫生，须保持清洁。六、非餐具消毒员及有关人员，禁止入内。师范学院餐饮具洗刷消毒程序和卫生管理办法一、盛放冷荤烹饪、加工好的直接入口食品的盆、盘、碟等容器，在盛放直接入口食品前和顾客使用的餐具必须洗刷洁净并进行有效的消毒。二、严格餐饮具、工具容器洗刷消毒程序：1、热力消毒程序为去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲、热力消毒四道工序，煮沸、蒸汽消毒保持100在10分钟以上；洗碗机消毒一般水温控制85冲洗消毒40秒以上，感官检查光、洁、涩、干；2、药43、物消毒程序为去残渣、洗涤剂洗刷、药物消毒、净水冲四道工序；消毒水池内壁有水面高度标志线，池中预先放自来水（不得加入热水）达标志高度后，在向水中加入规定溶剂的消毒药剂，使有效氯浓度在250mg/L以上，混均后分散（勿重叠）放入欲消毒的餐饮具、容器等，使餐饮具、容器充分浸入消毒液面内，维持消毒时间分钟以上，取出后以净水冲洗，感官检查洁净、无异味。三、药物消毒后若需擦干刀、叉、勺及水杯等用具的水湿，应使用消毒的专用擦布擦拭，达到光亮、无水痕。四、消毒的餐用具放入密闭保洁柜中储存，分类摆放、整洁有序；已消毒与未消毒的餐饮具分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显的“已消毒”“未消毒”标记，餐具保洁柜定期清洗44、，保持洁净，贮存柜内无杂务及个人用品。五、洗碗机要保持洁净，热力洗消用水、气要达到规定的温度。六、洗刷消毒用洗涤池、消毒池、清水池标识清楚，消毒水位线高度标记清晰，消毒药剂配比浓度符合要求，各池达到严格专用，用后保持洁净，无残渣；台面、地面清洁无污垢。七、废气物以专用带盖容器盛放，做到不暴露、不积压、不外溢、容器外观清洁。八、从事洗刷、消毒工作的从业人员须经健康检查卫生知识培训合格，熟练掌握洗消工序与洗涤、消毒相关卫生知识。九、所使用的洗涤剂、消毒剂符合国家食品用洗涤剂、消毒剂卫生标准和要求，保证对人体安全无害。十、未经消毒的餐饮具、容器不得用于盛放直接入口食品及供客人使用；禁止重复使用一次性45、使用的餐饮具。师范学院关于发生群体性食物中毒事件应急处理工作预案为贯彻国家食品卫生法，进一步加强学校食品安全联防联控工作，确保在校内就餐的广大师生的人身安全，及时有效的处理群体性食物中毒事件，把事故危害、影响降到最小限度，根据国家法规和上级有关规定，结合我校实际，特制定本预案：一、成立组织机构群体性食物中毒事件应急处理领导小组成员及职责如下：组 长：由主管后勤工作的学校领导担任，负责全面组织协调工作。副组长：后勤处长、保卫处长、学生处长，协同配合组长的统一调度，完成物质提供、安全保卫、移送病人、人员安置等各项保障工作。成 员：后勤处、保卫处副职，协同配合副组长完成各项应急工作任务。饮食中心主任46、：负责现场控制、食品采样封存，协助检验检疫部门的抽样、调查工作。饮食中心副主任：负责及时通知校医院、处领导。校医院院长：负责应急检查、抢救工作，并及时联系相关医院，转送危重病人。二、应急处理工作按照国家卫生部、教育部及省市有关部门的要求，如果出现群体性食物中毒现象或疑似中毒现象时，学校要在事件发生后的10分钟内，在采取抢救措施的同时，要将情况如实按程序报市卫生局、教育局及其它有关部门。在向主管领导和部门报告的同时，我们还要立即采取以下强有力的措施：（一）校医院根据学生中毒情况，立即组织抢救或送往医院，要在发生食品中毒事件的1小时内把所有的中毒病人和疑似病人送往上级指定或其它医院进行抢救。（二）47、饮食中心应在第一时间马上封存涉及的全部食品和所有的原料待查，封存全部加工食品的工具和所有的用具。（三）采取措施集中所有的食堂经营者和工作人员，在未查清中毒原因之前不允许离校。（四）要把师生已买走的食物全部追回封存。（五）要积极主动配合有关卫生防疫部门，调查及收集造成中毒的全部证据材料，如实提供有关材料和样品，防止食物中毒事故及影响进一步扩大。主要包括以下内容：1、可疑及中毒病人的发病人数、发病时间、发病地点、临床症状及特征、诊断、抢救、治疗情况。2、可疑及中毒病人发病前48小时以内的进餐食谱及特殊情况下的72小时以内的可疑进餐食谱和用餐人员的发病情况。3、可疑中毒食物的生产经营场所及生产经营过48、程的卫生情况。4、从业人员健康情况。5、协助有关部门采集可疑食物和中毒病人的呕吐物（洗胃液）、血、便和其它重要采集的样品进行检验，必要时可做动物实验。6、要在2小时内填写完食物中毒调查登记表。三、学生稳定工作要迅速做好学生思想情绪的稳定工作，组织安排好其余未中毒人员的学习和生活。四、解冻前后工作在未接到有关部门的正式解冻通知前，任何人都不得进入封闭区域或重新生产操作。解除冻结后，要由专人负责对造成食物中毒的食物或原料按规定予以销毁，被污染的食品工具、用具和全部生产、存放原料的地方进行更新或清洗消毒。五、善后处理工作根据中毒事故情节程度，对直接责任人给予处分、处罚，直至追究法律责任。同时，赔偿由49、此引发的经济损失和各种费用。对相关责任人，按规定给予一定的处分。师范学院后勤管理处关于在食堂开展优质服务评比活动的实施方案为了提高学校食堂服务质量，更好地为广大师生服务，不断促进食堂的各项工作。后勤管理处决定在食堂开展优质服务评比活动，具体办法如下：一、组织机构：学校伙食委员会全面负责，学生代表参与，饮食中心具体落实。二、时间安排：每月评选一次1、 准备宣传阶段：每学期开学初前一周完成，分级召开动员会，向学生发布信息。2、 实施测评阶段：贯穿于整个学期，接受学生监督，并通过意见箱（文字、图片形式均可，内容尽可能详细）、电话或当面向饮食服务中心提出合理化意见或建议。同时，饮食中心、伙委会及相关部50、门进行检查与抽查。3、 总结表彰阶段：每月最后一周，学生投票、汇总排名、公示、每年年底总结表彰。三、评奖标准：优质服务窗口：卫生良好、服务热情、就餐率高、无投诉、学生满意。优秀服务员：服装整洁、讲究卫生、态度和蔼、学生喜爱、工作高效。最佳食品：卫生安全、质优味美、营养搭配合理、价格公道、销售量大。四、评比办法：食堂内部互评（30%）、伙委会每周二下午检查（40%）、学生代表投票（30%）相结合的办法进行评比。五、奖项设置：优质服务窗口（一食堂4个、二食堂2个）、明星服务员（一食堂9名、二食堂5名、教工、清真食堂1名）、最佳主副食品6个。六、奖励办法：在指定公示栏通报表彰、奖金奖励（优质窗口负责51、人200元人民币、明星服务员100元、最佳主副食品主厨200元）连续两次获明星服务员为银星服务员奖金300元、连续三次为金星服务员奖金500元。通过优质服务评比活动各摊位之间要交流经验、取长补短，更好地完成食堂服务工作；对活动中消极怠工、学生反应差的摊位，后勤管理处将酌情处罚。最终督促各摊位积极行动起来，以评比活动促进日常服务工作。师范学院食堂从业人员的卫生要求1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（冷荤间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。3、专间操作人员进入52、专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。4、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。5、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。6、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。师范学院食堂粗加工卫生管理办法1、工作人员开始工作前用流动的清水冲洗食品原料。2、所加工的原料、坚持不用腐败变质和感官形状异常不符合卫生标准要求的原料。3、粗加工的量要有计划，做到当天原料当天加工并及储藏。4、肉类、水产品、蔬菜类在各自专用池内清洗不混用。肉类在自然条件下进行自然解冻，分割53、时剔除有害腺体，不与动物内脏同容器混洗，分割后达到无病灶、无毛无粪便污染、无血垢、无有害腺体、寄生虫等。水产品在4-5%的盐水解冻，破腹洗静，不得使用河豚鱼等有毒水产品。蔬菜类择除腐烂变质的根茎叶洗静后浸泡清除蔬菜上残留农药后清水保洁。5、各种粗加工后的原材料盛放于无毒无害符合卫生标准的带有明显标志容器内离地存放，禁止使用再生塑料盆、筐等容器。6、废弃物及时清理，置于标有带盖的杂物桶中，做到垃圾及时清，地面无积水，油污、异味。7、不在工作间内随地吐痰、打喷嚏；上岗的穿戴整洁的工作服、工作帽。师范学院食堂库房管理办法1、仓库周围无污染源。2、库内保持清洁、干燥、应有机械通风设施，通风良好，避免阳54、光直射，保持一定温度和控制相对湿度。3、门窗有完善的防蝇、防尘、防鼠设施，库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。4、食品应分类存放，隔墙离地（不少于30公分），防潮、防霉、防污染。5、食品的摆放应有利通风和检查。6、严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其它有毒有害物质；有异味的食品应密封存放，防止串味。7、库房要定期清扫，不得存放个人物品和杂物等。8、建立出入库登记制度，并有记录。9、食品有明显标识、生产日期、保质期等，做到先进先出，尽量缩短储存期。10、定期认真检查食品质量，发现霉变、腐烂、超期食品及时处置。师范学院食堂食品留验制度为确保师生饮食安全，防止食物中毒的发生，学校食堂必须坚持一日三餐的食55、品留验制度。其目的在于：一旦发生食物中毒可及时取样进行检验，辨别中毒原因（化学性、细菌性）；依据中毒毒物的性质，及时提供救治方案以便对中毒病人进行救治；依据检验结果，调查处理事物中毒事件，追究当事人的法律责任。具体的操作方法：1、留验方法：每日供给学生的三餐食物都应留验，作到每日不缺顿，每餐不缺样，以无菌方法采样。2、留样时间：每种样品冷藏保存48小时。3、留样重量：主副食（或可疑食品）每样200250克。4、所用容器：消毒饭盒或一次性无毒塑料袋。5、学校各部门举办的各种聚会及各类考生用餐都必须留样。6、此项工作由饮食中心主任负责，食品安全监督员具体落实。后勤管理处、校医院每日必须检查留样的坚56、持情况（是否留样、留样的重量、保存时间以及是否冷藏）。师范学院食堂食品卫生安全管理制度为了落实好国家教育部、省市教委和卫生部门的有关食品卫生安全的文件精神、通知和要求，切实保障就餐人员饮食卫生安全和身体健康，结合我校实际情况，特定以下食品卫生安全管理制度。 一、按照上级规定和要求对食堂进行合理布局，配备相关安全、卫生设施，采取防腐、防蝇、防鼠、消毒等措施，营造一个良好的就餐环境。 二、主管食堂的管理人员，具体负责食堂的全面工作，贯彻食品卫生法，关心食堂人员的身心健康，做好食堂工作人员的定期体检，确保没有任何传染病。食堂工作人员必须取得健康合格证和健康知识培训合格证方可上岗工作。 三、食堂工作人57、员及就餐人员如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生安全的情况时，应立即进行隔离检查，排除有碍食品卫生的病症或发现传染病症待治愈后方可返回。 四、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，必须做到工作前、便后彻底洗手，穿戴整洁卫生、勤剪指甲、勤理发。操作中不吸烟、不喝酒，不做与工作无关的事，不说与工作无关的话。 五、食堂必须严把食品采购关，对米、面、油、盐等主料实行统一采购。从正规渠道采购符合国标的食品，不买无证商贩出售的各种食品，严禁采购霉变、腐烂变质、污秽不洁、可能对人体有害的食品。对中毒危险性高的食物不准采购、销售，严把卫生安全关。 六、食堂保管与食品卫生管理员要把好所采购食品验收关，拒58、收变质过期食品。做好粮油、肉蛋、蔬菜等主副食品的储存工作，发现问题及时处理。 七、负责人与全体炊事人员要积极配合，团结协作，共同把好食品卫生关。搞好操作室、餐厅一日三餐的卫生清理工作，确保室内外清洁整齐。同时，每周进行一次卫生大扫除，彻底清洗炊具、餐厅地面、餐桌等，做到整洁干净，无蚊、无蝇、无鼠、无蟑螂等。八、炊事人员在操作过程中，要把好病从口入关，注重饮食安全，不做腐烂变质的食品，做到粮食要干净、蔬菜要洗净、饭菜要煮熟。 九、必须向学生提供当餐加工的新鲜食品，不得提供隔餐剩余食品和定购无证经营者的熟食品，不得定购冷荤凉菜等食品。 十、严格执行餐具消毒管理办法，按程序和有关步骤进行清洗、消毒，59、保证餐具卫生干净。十一、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防“工作。十二、充分行使和发挥伙食委员会的权力和作用，师生广泛参与共同监督，杜绝任何违反食品卫生法和食品卫生安全管理制度的行为。师范学院食堂食品原料采购索证制度1、采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。 4、不60、得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品。 6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及应当索证的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取相关部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸监督部门出具的检疫合格证书。7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好台账登记。师范学院食堂卫生管理实施办法为进一步规范学校食堂卫生工作，依据餐饮服务食品安全操作规范，结合学校实际，现制定本办法：一61、食堂环境卫生：（一）、个人卫生要求1、食堂工作人员进入工作场地必须穿工作服戴工作帽，穿戴要整齐干净。2、工作场所严禁吸烟。3、不许将工作服穿入厕所，大小便后要洗手。4、食堂工作人员不准留长指甲、蓄胡须、留长发，头发必须置于工作帽内。5、售饭时必须用售饭工具，不许用手直接抓拿食物。6、严禁将私人物品带入食品处理区。（二）、操作间卫生1、台、案干净卫生，每日冲刷打扫，无油腻、杂物台案不用时应有防蝇防尘罩或苫好。2、地面、墙面、门窗玻璃要干净不乱放不乱挂、无油垢，要求地面每次用后冲刷、整理，墙面门窗每天擦洗，不留死角。3、各项厨房设施、用具都要摆放整齐，刀、叉、勺等直接接触食品的简单炊具要放入专用62、柜厨内。4、门窗售饭口玻璃、售饭台要每天擦洗，保持干净。（三）、餐厅卫生要求1、每日三次对餐厅地面、桌椅、学生碗橱、洗碗池进行清理，洁净整齐不留死角。2、保持餐厅各门及门前台阶的整洁。3、保持餐厅前售饭台及瓷砖墙体清洁。4、餐厅桌椅的位置要行列整齐。5、泔水桶保持清洁，清倒及时。二、食品卫生（一）、严把进货关：1、时令蔬菜要新鲜、卫生质优价廉，当天用当天购。2、适于存放、可有一定储备量的原材料应有计划购进，绝不许采购发霉、变质、过期、假冒伪劣物品，并按卫生管理部门的要求应索证的要按要求索证，并保证证实相符。（二）严把保管关：购进原材料应分类存放，摆放整齐，生熟分开，该上架的要上架，并有防鼠、防63、蝇、防尘等设施。（三）、严把加工关：各种原材料在加工过程中，工作人员要对材料严格挑选，对在存放过程中发生腐烂、变质的材料或半成品绝不许进入下道工序。加工和销售食品的各种设施器具要及时清洗、消毒保持卫生。（四）、严把销售关：食品销售时，要有卫生防护设施，销售直接入口事物要用食品夹等工具，严禁用手直接抓拿。剩余食品按规定储存，如有变质等，需及时处置。师范学院饮食中心米、面、油、肉、蛋等食堂主料集中采购的有关规定为了认真落实食品卫生法，确保广大师生的饮食卫生安全，防止食物中毒及其他食源性疾患的发生，为了保证各摊点食品加工原材料质量，降低采购成本，饮食中心决定对学院食堂米、面、油、肉、蛋等食堂主料进行64、集中采购。具体办法为：每年年初，由学校领导、纪委办公室、后勤管理处等组成评标小组，本着公开、公平、公正的原则进行公开招标。通过竞标，确定供货商。后勤管理处饮食中心将不定期对供货商提供的主料进行抽查，如发现供货商提供的商品质量、价格等有问题，将停止其供货权；如发现各摊点未使用招标选定的供货商的产品，饮食中心将没收其粮油并进行处罚，对使用规定外产品造成的一切不良后果，其责任全部由各摊点承包人自负。如果招标确定的供货商某日不能提供经营户所要主料，经营户可于当日经饮食中心同意后自行采购。但必须索要各种证明文件。师范学院后勤管理处对第二食堂管理的有关规定一、严格执行食品卫生法，防止“病从口入”，保障就餐65、者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。 二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料；保管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；售食品人员不卖腐烂变质食品。 1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。 2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。 3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。 466、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。 5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。 三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。 四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。 五、原料、半成品、67、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 七、对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。 八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。 九、学校定期对食堂管理68、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。 十、禁止使用现金，统一使用一卡通。十一、如发现食物中毒事故，及时上报校医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。十二、河北康盟投资有限公司对学校负责，第二食堂总承包方对河北康盟投资有限公司负责，各承包户对第二食堂总承包方负责，河北康盟投资有限公司以及第二食堂总承包方要处理好自己与各承包户的关系和各承包户之间的关系，杜绝矛盾的产生和激化。各承包户应向校方缴纳13万元的风险抵押金。学校财务处延缓十天向各承包户返一卡通流量款。十三、后勤管理处有责任处理好学校第一、第二食堂的关系。师69、范学院开水房管理办法1、开水房管理由饮食中心负责。2、必须保证开水房按时开门关门，使学生能及时用到开水。开水房每日定时开放三次，早上7:00-9:00、中午11:00-13:00、晚上17:00-19:30，其它时间停供。3、开水房工作人员必须高度负责，保证学生喝到合格的饮用水。4、开水房工作人员应及时清扫开水房内外环境卫生，为学生提供优质服务。5、开水房工作人员应对打水的学生热情服务，严格管理，维持学生正常打水秩序。6、开水只保障学生饮用，严禁其他用途取水。7、开水房工作人员应认真检查管道及水龙头运行情况，发现问题及时向饮食中心汇报。8、学生打开水应使用校园一卡通，刷卡取水。师范学院饮食中心从业人员健康检查制度1、每年对食品从业人员进行预防性健康检查。2、临时人员、新上岗人员必须取得有效健康证明后可上岗。3、食品从业人员健康证明期满前两周内，组织并联系健康检查。4、对“五病”人员坚决调离有碍食品卫生的岗位。5、对食品从业人员日常生活状况及卫生操作习惯进行经常性巡检。6、建立从业人员健康档案。