1、休闲酒店经营建设员工培训管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: XX休闲酒店员工培训管理制度第一章总则一、为提高员工综合素质，规范饭店员工培训工作，特制定本制度。二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。人力资源部根据饭店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。三、本制度所指的“部门”系指饭店组织架构中人力资源部之外的其他部门。部门指定的培训老师称为训导师。四、人力资源部为饭店培训工作的主要责任部门。第二章培训分类饭店培训分为入职培训和在职培训两大类。一、入职培训1、2、饭店所有新入职员工均需参加人力资源部组织的入职培训，入职培训统一为3天，培训内容按总经理批准的入职培训方案为准。2、新入职员工参加入职培训后均需参加考试，60分为合格。考试不合格者经补考后仍不合格者取消录用资格。二、在职培训1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门训导师必须指派资深员工对其进行为期一个月的“一对一”指导培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写新员工培训记录表（附件一）并交部门训导师存档。2、在岗培训：部门每月最少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。培训结束后由部门培训导师填写员工培训报告表（附件二），交人力资3、源部备案。3、外出培训：由饭店统一安排。第三章培训经费管理一、饭店年度培训经费预算按饭店当年员工工资预算总额的3%计提，其中70%用于饭店公共知识培训，30%用于各个部门业务知识的培训。二、每年年末，人力资源部根据次年各部门工资预算总额，编制各个部门培训经费预算和饭店整体培训经费预算，报送财务部审核、行政部审定。财务部将行政部审定的培训经费预算分别划入人力资源部和各部门下一年度培训费用计划。三、培训经费使用范围包括：教材费、外聘教师费、培训设备（施）购置与维修费、外部培训场地租用费、员工外出培训及参观的学费、交通费、食宿费等。四、培训经费的申领程序：1、申领教材购置费、外聘教师费、外部培训场地4、租用费，由人力资源部或使用部门填写培训经费使用申请表（附件三），经部门负责人审核后上报行政部审批，按审批意见执行。2、申领培训设备（施）购置与维修费用时，人力资源部或使用部门按酒店相关程序执行。3、员工外出培训及参观的学费、交通费、食宿费按酒店相关规定执行。4、培训经费的借款及报销等手续，按酒店的有关规定执行。五、培训经费只作为员工培训专用，不得转作其他用途;当年经费只限当年使用，不可跨年度累积使用。第四章培训老师一、培训工作一般由培训老师组织实施，培训老师分为专职培训员和训导师两类。1、专职培训员隶属于人力资源部，负责实施酒店公共知识培训。2、训导师由各部门员工兼任，负责实施本部门业务知识和5、人力资源部指定教材的培训。二、训导师任用条件1、熟悉本岗位相关专业的理论知识、操作技能、工作流程、规章制度等;2、热衷于从事培训工作;3、具有一定的语言和文字表达能力;4、经理或主管级以上人员（有特别专长者不受此限）。三、训导师甄选及任用1、部门推荐或员工本人自荐，填写训导师推荐表（附件四），经部门负责签批意见后，送人力资源部。2、人力资源部对被荐人的资历、能力等方面进行初审及考核，于5个工作日将考核结果反馈部门。3、考核合格者，经人力资源审批后，即作为训导师任用。四、训导师工作职责1、对部门员工培训需求进行调查、了解，并对结果汇总、分析;2、制订部门培训计划;3、收集资料和典型案例，编写部门6、培训教材;4、组织并实施部门培训工作;5、负责对部门的受训员工进行考核;6、建立及更新部门员工培训档案;7、配合并支持人力资源部开展的各项培训，完成人力资源部安排的其他培训任务。五、享有权利1、有优先参加酒店组织的外训的权利;2、有权参照制度建议对培训迟到、早退及缺勤员工进行处理;3、有参与培训管理和对培训工作提出建议的权利;六、考核人力资源部每年1月和7月对部门训导师进行考核，考核内容包括培训态度、培训能力、教材质量、员工评价等方面。详见训导师考核表（附件五），考核结果报行政部审定。第五章培训教材培训教材根据来源不同分为自编教材和外购教材，培训教材根据不同类别又分书面教材和电子教材。一、书面7、教材1、书面教材的编写和修订工作由人力资源部负责制订计划、统筹安排，各部门积极配合，分工协作。2、酒店公共知识培训教材由人力资源部负责编写。3、部门业务知识培训教材由部门负责人组织管理班子商讨后，安排部门分管人事培训的管理人员或部门训导师编写。二、电子教材1、电子教材主要指录有培训内容的录像带、VCD、DVD或光盘等，它能配合书面教材，使部分操作性强的内容（如餐饮部门摆台、客房清理房间等）或须统一规范的行为（如迎送宾客、员工仪容仪表等），在讲授时能达到更直观的效果。2、电子教材制作方案由人力资源部制定并报行政部审报。制作单位的选定由人力资源部按酒店相关规定执行。3、公共知识电子教材由人力资源部8、统一保管，各部门需用时到人力资源部借用，专用知识类电子教材由人力资源部及使用部门各保存一份。三、外购教材1、外购教材主要为辅助性教材或行业规范教材，包括书面教材和电子教材。2、公共知识培训教材由人力资源部负责申购、验收与保管;部门业务知识培训教材由部门分管人事培训的管理人员或部门训导师填写采购申请单，经部门负责人签认和人力资源部总监审批后进行申购，业务知识培训教材由申购部门负责验收，部门文员负责保管。3、所有外购培训教材均须将目录录入酒店办公网，以便于其他部门借用;公共知识培训教材由人力资源部专职培训员将目录录入办公系统公告栏，部门业务知识培训教材由各部门文员将目录录入办公系统公告栏。第六章培9、训计划与实施一、培训计划人力资源部及部门应通过对员工的培训需求调查，根据员工个体差异，并结合经营管理需要，制定酒店及各部门培训计划。培训计划分为年度培训计划和月度培训计划。1、年度培训计划1）酒店年度培训计划由人力资源部负责编制，人力资源总监审核后，于每年12月15日前将下一年度培训计划上报行政部，经行政部审批后，下发至各部门。2）部门年度培训计划由各部门负责人组织管理班子商讨后确定，部门分管人事培训的管理人员或训导师负责拟写，经部门负责人审核后，于每年12月30日前将部门下一年度培训计划送人力资源部备案。2、月度培训计划1）酒店月度培训计划由人力资源部负责编制，经人力资源总监审批后，于每月210、0日将下月培训计划发至各部门。2）月培训计划表（附件六）由部门分管人事培训的管理人员或训导师负责编写，经部门负责人审批后，于每月25日前将下月培训计划送人力资源部备案。二、培训计划的实施工作实行人力资源部与部门两级共同负责。1、人力资源部负责统筹管理酒店的培训工作，制订酒店整体培训计划，组织、实施公共知识的培训，并指导部门的业务培训;各部门负责组织、实施本部门业务知识培训，并配合人力资源部开展培训工作。1）公共知识的培训，主要包括入职培训、管理知识、外语、服务案例、服务意识、职业道德、安全知识、企业文化、规章制度等方面的培训。2）部门业务知识的培训，主要包括部门制度、到岗培训、岗位职责、服务案11、例、业务流程、设备运作、产品推介等方面的培训。2、人力资源部及各部门按已审批的年度和月度培训计划开展培训工作。3、各部门在实施培训过程中如遇特殊情况可对原定计划进行适当调整，计划调整后应及时知会人力资源部。4、人力资源部需对各部门培训计划的实施情况进行监督、检查与指导。三、培训总结每月5日前，各部门分管人事培训的管理人员或训导师需对上月部门的培训情况进行总结，填写月培训报告表（附件七），经部门负责人签署后送人力资源部。第七章培训纪律一、参加培训的员工要认真、积极地对待培训，要尊重培训老师，遵守课堂纪律。对违反培训纪律的员工将按违反培训纪律处罚条例（附件八）予以处罚。执行办法如下：1、各部门组织12、安排的培训，如有违反培训纪律者，各部门训导师可将情况记录在员工培训报告表交部门分管人事培训的管理人员，由后者按违反培训纪律处罚条例对违反培训纪律者进行处罚。2、各部门训导师违反培训纪律的，由部门负责人对其进行处罚。3、人力资源部组织安排的培训，如有违反培训纪律者，训导师可按违反培训纪律处罚条例对其直接进行处罚。4、专职培训员违反培训纪律的，由人力资源部总监对其进行处罚。二、参加人力资源部安排培训的员工如需请假的，应填写假期申请单，经部门分管人事培训的管理人员审批后，交人力资源部。特殊情况，可提前以口头方式请假，事后补写请假单。无故缺席或事前不请假而事后请假者按违反培训纪律处罚条例进行处理。三、13、参加部门安排培训的员工如需请假的，须向部门分管人事培训的管理人员当面或以口头方式请假。无故缺席或事前不请假或请假未获批准而缺席者按违反培训纪律处罚条例进行处理。第八章培训档案培训档案包括员工培训记录卡及各种培训资料。一、员工培训刻录卡1、员工培训记录卡（附件九）记录了员工自入职以来所接受的历次培训及所取得成绩，主要内容包括培训时间，培训主题、培训考核结果等。2、人力资源部负责公共课程受训员工培训记录卡的建立及更新，各部门训导师负责本部门安排培训课程、受训员工培训记录卡的建立及更新;3、每次培训完毕后，各相关培训员须及时将参加该次培训的有关情况登录到员工培训记录卡。4、员工培训刻录作为该员工晋级和晋职的重要参考依据;二、培训资料包括员工培训需求调查资料、部门培训计划表、部门月度培训情况报告表、培训通知、在职培训课程评估表、员工培训出勤表、考试试卷、外部培训机构的来函等。1、人力资源部的培训资料由培训老师负责归类存档。2、各部门的培训资料由部门训导师负责归类存档。三、员工离职后，部门训导师需将该员工于部门的培训记录卡转交人力资源部，由后者将其归入离职员工的人事档案，并随人事档案一起保管。