1、生态兔养殖有限责任公司目录生态兔养殖有限责任公司1一、执行总结21、1公司介绍21.2、产品及服务21.3、目标市场21.4投资与财务31.5、人力资源组织3二、项目背景32.1产业背景32.2产品的概述3兔肉的营养成分见附表142.3产品的特点5三、公司战略53.1、公司概述53.2、 总体战略53.3、 发展战略6四、市场分析74.1、市场需求预测74.2、市场现状综述84.3、竞争对手8五、营销策略85.1、产品策略85.2、价格策略95.3、渠道策略105.4、品牌策略105.5、兔肉节促销策略105.6、项目市场营销策略10六、经营管理116.1项目总体安排116.2阶段目标：1162、.3项目开发11七、人员管理127.2部门职责12八、财务分析138.1、总投资项目金额138.2、公司场地投资138.3、养殖场投资138.4、公司农家乐建设投资138.5、养殖投资138.6、公司职工工资开支148.7、公司预计销售业绩148.8、总投资项目金额14九、风险资本的退出149.1撤出方式149.2撤出时间15十、 关键风险与投资1510.1、外部风险1510.3、 解决方案15兔肉的营养成分列表（附表1）16 二、2003-2009年企业数量情况19 三、2003-2009年从业人员情况19 四、2003-2009年销售收入情况20 五、2003-2009年利润总额情况20二3、产品产地分布21一、执行总结1、1公司介绍本公司是一个正在筹划中的公司，它的产品符合市场消费的需求，提倡绿色生活的理念为消费者提供无污染的生态产品。在国内兔肉的市场需求每年可达75亿人民币，目前市场上的兔肉大部分为饲料喂养的商品兔，随着人们生活水平的提高，人们对生态产品的消费需求日益增加，生态兔肉将会越来越受欢迎。我公司为了迎合市场需求，一改传统的兔子饲养方法，将笼舍圈养的兔子进行野外养殖，以生产无污染的生态兔肉，从而改善人们的消费质量。公司注重短期目标与长远目标战略的结合，逐步研发增加产品的种类，随着公司的发展我公司将会涉足皮革制品、兔皮饰品的加工、方便即食生态兔肉和其它的生态畜牧业的产品4、，届时将会形成以生态兔肉为核心的多种产品经营集团公司。1.2、产品及服务 我国很早就有消费兔肉的习惯，我国是世界上兔业生产、消费与出口大国，养兔历史悠久。近几年来，有的企业兴建了现代化兔肉加工厂，引进了成熟技术加工了系列风味熟制品，获得了消费者青睐。但是，目前市场上的兔肉绝大部分是饲料喂养的商品兔肉，其肉质中对人体危害的物质种类比较多，商品兔肉的消费严重影响到人们的健康，因此我公司就以绿色生态为突破口，生产无污染的生态产品来服务消费者。1.3、目标市场 兔肉市场是一个生活资料市场，其购买的方式是多元化的，其中最主要的是以家庭消费为主。兔肉是一种老少皆宜食用的一种肉类。兔肉是一种高消化、高蛋白、5、并且含有多种人体所需的微量元素，对于肥胖病、肝病、心脏病和糖尿病人来说是一种佳品。目前所有年龄的人群都有消费兔肉的习惯，兔肉是一种普遍的消费肉类。生态兔肉在目前还算是一种高端的消费品，目前的消费人群是广大的都市人民。但是随着人民的生活水平的提高，这种目前属于高端消费的肉类将会走进寻常百姓家，成为其生活消费中的一种习惯。1.4投资与财务我公司将设立在玉溪市易门县的六街镇，玉溪市属于昆明市的后花园，旅游业发展相当的迅速。目前云南省实施了林权改革制度，使得个人承包山林成为了可能。我公司将花费10万元人民币在六街镇承包50亩的生态山林作为养殖基地。我公司属于大学生自主创业项目，在云南省内大学生自主创业6、注册的有限责任公司的最低注册资本为10万元。大学生自主创业可以享受自主创业贷款，并且我公司做的是生态友好型产业，可以享受“三免三减半”的优惠政策。我公司成立初期需要资金150万元人民币，个人集资100万元，自主创业贷款50万元。1.5、人力资源组织公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设副总经理、财务部门、人力资源部门、销售部门、养殖技术部门。公司将会聘请专业的技术人员进行生态兔的饲养，创业团队的成员将参与公司的市场营销、农家乐经营、养殖场的管理和维护工作。二、项目背景2.1产业背景在食物安全备受关注的今天，如何选择一条健康的消费途径7、呢？吃兔肉就是其一，兔肉营养丰富，还有保健的功能。近几十年来，兔肉已经成为发达国家人们的时兴肉类食品，在美国、英国、意大利、日本、新加坡、荷兰等国，兔肉早已成为肉类的主要补充来源。我国四川、重庆、广东等地早有食用兔肉的习惯。然而，时至今日，兔肉的的消费及生深加工在我省及邻近省份地区还是一片空白。主要源于当地人对兔肉的营养价值不是很了解，对兔肉的消费还存在着误区。 自2005年欧盟恢复进口中国的兔肉以来，我国对欧盟的兔肉出口呈增长趋势已由2003年的3000吨上升至0.6万吨，到了2010年我国兔肉的年产量达到69万吨，近五年的兔肉增长率都达到了6.3%，由于中国人口数量的不断增加，且随着国内消8、费者对兔肉营养价值认识的提高，国内兔肉的消费量也日益增加。据有关消息称，目前国内市场上的兔肉仍然供不应求，预计在近两年内不会有很大的市场波动。目前兔肉的国际国内需求旺盛，目前国内生产量不足，一时难以满足市场需求。同时，近年来，中国畜牧业协会兔业分会还不断加大对兔肉的宣传力度改变了我国兔肉长期单纯依赖出口的被动局面，使兔肉生产与消费同步增长。因此，这对从事兔肉行业的人来说是一个机遇，兔肉生产行业有着广阔的市场前景。2.2产品的概述兔肉包括家兔和野兔两种，家兔又被称为菜肉兔。目前国内家兔的种类主要有：（1）、中国白兔中国白兔是国内古老的肉用兔种，在全国各地都普遍分布，其体型较小，属于小型兔种。（29、）、塞北兔塞北兔是由法国的公羊兔与比利时大型兔杂交培育而成的，其体型长而结实，成年兔的体重可以达到56千克，主要分布在我国的西北地区。（3）、太行兔原产河北省井陉县，太行山开发以来，河北农大等有关单位进行大量繁荣选育1985年被鉴定为皮肉兼用品种。 （4）、公羊兔公羊兔属于大型肉用品种，原产于北非，后来分布到法国，其体型较大，成年兔的体型可达56千克。（5）、獭兔獭兔中等体型，成年兔体重3.5千克左右，其生长速度较慢，对环境的要求较高。经现代营养学家和医学家的研究表明，兔肉营养丰富，肉质细嫩，味美香浓，久食不腻。兔肉具有高蛋白（蛋白质21%23%）高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质总量的9.6%）高消化10、率（达85%）高烟酸（高达12.8毫克/白克）。兔肉的营养成分见附表1自古就有“飞禽莫如龙，走兽莫如兔”的说法，本草纲目记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气，止渴健脾，凉血解热，利大肠之功效。兔肉与其它畜禽的营养比较表：项目兔肉猪肉牛肉鸡肉羊肉蛋白质（%）24.2515.717.418.616.5脂肪（%）1.9126.725.14.921.3赖氨酸（%）9.63.78.08.48.7胆固醇（%）60.012.6106.090.070.0消化率（%）85.075.055.050.068.0由表看出兔肉具有四高四低的特点：四高：高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低11、热量。兔肉中烟酸含量是其它畜禽肉类的23倍，烟酸又名抗赖皮病维生素，常吃兔肉有益于人的肌肤健美，所以兔肉又被称为“美容肉”，正因为兔肉的营养价值高，所以发达国家的居民对兔肉的消费需求很大。兔肉的营养价值如此之高，当国内城市居民抛弃那些传统的民间零碎传言，更讲科学时，他们的饮食结构就会有所调整。2.3产品的特点随着社会的发展人民生活水平的提高，人们的消费观念也发生了改变。由以前的只追求经济实惠转向了追求品质的提升，目前人们对肉类的消费需求也逐渐增加。目前，国内市场上的兔肉几乎都是商品兔肉，虽然监测措施很严格，但是商品兔肉在一定程度上仍然是有危害的，也因此让兔肉的保健、美容之功效消失得无影无踪。我12、公司通过改革一般商品兔肉的养殖办法，把兔子放到生态山林中养殖，让兔子从出生到产出兔肉的过程走绿色生态之路，生态兔肉在一定程度上还原了兔肉的本质，把兔肉的生产污染降到了最低，从而生产出无污染的生态兔肉。生态兔肉不仅保持了目前商品兔肉的营养价值，更重要的是兔肉的品质得到了提高，另外在山上放养兔子的技术让兔子的活动量增加，这样兔肉会更加的细嫩。三、公司战略3.1、公司概述生态兔养殖有限公司是一家以原生态兔养殖为主的企业，公司拥有领先的野生兔养殖技术，一流的野生兔烹饪技术，高素质的管理团队和顾客至上的服务理念。提倡原生态的健康绿色生活理念，为大众提供尽善尽美的天然绿色产品。公司拥有先进优秀的科研人员，13、有能力改进初期的野生兔养殖模式让兔肉的质感更鲜嫩，并开发以兔皮，兔毛的产品。逐步形成以野生兔养殖为核心的多元化经营集团公司。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍，相关技术的领先人才。公司营销人员均受过管理专业的系统教育，具有丰富的管理经验和良好的市场意识；销售人员具备销售专业知识和相关的营养搭配知识。公司属于国家政策鼓励的以生产原生态绿色产品为主的中小型企业，准备投资于云南省玉溪市易门县六街镇水桥养殖片区承包生态山林养殖生态兔。3.2、 总体战略公司在35年内成为原生态绿色产品餐饮领域的市场领导者。3.2.1公司使命 “向社会提供原生态的健康绿色产品”3.2.2公司宗旨 “关注绿色健康与生命质量14、，创造健康与活力”3.3、 发展战略3.3.1初期战略（13年）主要产品是绿色生态兔肉，市场策略为向大众提供安全、放心的健康食品，抵制地沟油、泔水油、苏丹红对人类的威胁；建立自己的品牌，积累无形的资产；收回初期的投资，准备开扩大生产规模，开始准备开发衍生产品。第一、 二年：A、产品导入市场，提高产品知名度，树立品牌形象； B、逐步建立健全的销售网络； C、打开并初步占领生态兔肉消费市场； D、累计产量约达到5万吨，销售收入约100万元，利润约为30万元； E、市场占有率为生态兔肉销售市场的4%8%。 第三年 A、提升品牌形象，增加无形资产；B、增加养殖，扩大生产规模；C、年产量达10万吨，销售15、额达200万元，利润约达75万元；D、市场占有率提升到20%左右；E、开发生态兔肉，利用现有的销售网络，开拓整个生态绿色食品市场；F、产品基本成熟，开发衍生产品，拓展市场。3.3.2、中期战略（46年）A、进一步完善和经济安全销售网络；B、进一步拓展产品线，实行多元化经营战略；C、市场占有率达到20%25%，居于主导地位；D、巩固、扩展绿色生态兔肉市场。3.3.3、长期战略（58年） 利用公司原生态野生养殖的技术，开发相关产品，实现产品多元化，拓展市场空间，扩大市场占有率，成为餐饮、服饰、娱乐领域的领先者。 纵向延伸：立足于餐饮领域，进一步完善餐饮的服务性能；开发相应的农家乐基地；并完善娱乐项16、目的建设。横向延伸：开发兔毛的天然服装制造；开发兔皮的真皮鞋业制造；研制无污染天然绿色保健品等。公司将以领先的技术参与国际竞争，适时进入相应的国际市场。附：1. 公司在建设源生态养殖基地的同时，并在基地附近建设环境有没的农家乐供来往游客歇脚、娱乐。让他们在游落他乡也能找到一份农家温馨、一份恬淡。2 同时公司也在生态基地开设自捕自食的娱乐基地，让游客和当地的大众在空闲时找到一个放松的户外活动场所，让人们在娱乐的同时既放松身心也锻炼身体。这项活动既适合大人也适合小孩。可当一次野外的小旅行。3. 公司在发展有一定规模时，并着重于在各大旅游景区开设子公司和相应的生态养殖基地，打破常规公司以单一地区的强17、壮发展模式，顺其锋势而发展；而是以分散经营以 人为本的发展模式快速的发展链状形式。 4. 在公司占领相应领导市场时，则开始发展副产品的辐射，开展兔毛天然服装制造业， 兔皮鞋业制造，从而进一步壮大公司。四、市场分析4.1、市场需求预测 据中国畜牧业协会兔业协会会长唐福坤介绍在人们普遍关注食物安全的今天，如何确保健康消费，广大人民倍感忧虑。兔肉具有很高的营养特性和保健功能，在世界经济发达国家及我国东南沿海地区对兔肉消费已成为一种时尚，然而，在我国绝大多数地区，人们对兔肉消费还存在许多误区，尤其是北京、天津、上海等大中城市的一些消费者对兔肉的优良营养特性尚不了解。“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是古人对18、飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括，并给予兔肉营养价值的高度评价。现代营养学家和医学家研究也表明，兔肉营养丰富，肉质细嫩、美味香浓、久食不腻。具有高蛋白（含蛋白质2123%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高效化率（达85%）、高烟酸（高达12.8毫克/百克）、低脂肪（仅为4.9%）、低胆固醇（为65毫克/百克）、低热量等特点。一、兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖基酸、色基酸。长期使用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家称此为“长寿肉”19、。二、兔肉的肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称“保健肉”。三、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人体血液中胆固醇不会升高，从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养，有利于健脑益智，因此，专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。四、兔肉含20、碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的34倍。烟酸（尼古丁酸）又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美，专家据此称兔肉为“美容肉”。五、兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊的23倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。六、兔肉除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有更好的兼容性。许多消费者认为：兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例21、。加之兔肉本身含热量低，正好满足人们追求健康对低热量食品的消费需求。此外，兔肉、兔胆、兔脑、肝脏、胰脏等器官和组织，具体很高的药用价值。综上所述，只要把兔肉和兔肉宣传做到位，市场需求量将不言而喻。加之我公司所生产的是全生态荒山放养。生态兔营养价值及安全性都比普通笼养兔高出几倍，对现今消费者来说，生态兔就是兔中的极品。由此可见，生态兔的需求量将是极其可观的。 4.2、市场现状综述我国养兔历史悠久，据记载，始于先秦时代，距今已有2000多年，但自1975年，我国开始对外出口兔肉拉开了兔肉商品的生产序幕。据统计，2006年全国兔出栏量40367.7万只，比2005年的37840.4万只增加2527.22、3万只，增长6.26%。近十年来，兔肉已经成为发展成为发达国家人们的时兴肉食品，在美国、英国、意大利、日本、韩国、新加坡、荷兰等国，兔肉早已成为肉类的主要补充来源；我国的四川、重庆、广东、福建、江西等地素有食兔肉的传统习惯。成都市及四川其他一些城镇有许多“全兔席酒家饭店”等兔肉专营店，已形成兔肉消费的热潮。但必须提醒的是，上述兔肉皆来源于普通笼养模式。因此，市场现状总的来说对兔肉的需求还处于增长期。况且我公司将用全新的生态养殖方法，将兔肉营养价值安全性提高几倍，在市场上必定抢占先机。详细市场分析见附注4.3、竞争对手市场调查显示，目前兔肉的养殖皆处于笼中饲料大规模饲养。其营养价值及安全性不及我23、公司全生态荒山放养的生态兔。就此而言，我公司将处于绝对的竞争优势，其他的养兔企业无力与我们进行正面竞争。五、营销策略5.1、产品策略 我公司采用原生态荒山放养模式，明显区别于普通铁笼饲料饲养模式。使最终的兔肉产品具备极高的营养价值，成为生态安全的肉产品。且兔子在自然生态环境下自由自在的成长，其营养、肉质、口感等方面都将得到最大程度的提升，自然就会成为消费者最终的选择。5.2、价格策略由于我公司的特殊养殖模式，其成本也会比普通兔子养殖高。但我们这种养殖方法养殖出的生态兔在营养、安全、口感等方面都比普通兔肉高出几倍。因此，我公司选择把价格定位于高端肉类方向。生态兔的市场售价也会比普通兔价格高许多，24、有利于公司盈利。定价时参考2012年2月16日全国兔肉价格行情。2012年2月16日全国兔肉价格行情2012-2-17 10:41:00 来源: 好巴巴养殖网 网友评论(0)零售价格品名 价格 单位 交易地点 肉类兔肉 70 元/公斤 贵阳市息烽县城区集贸市场 兔肉 25 元/公斤 遵义市遵义县城区农贸市场 肉类兔肉 25 元/公斤 遵义市遵义县南北娄山综合市场 肉类兔肉 60 元/公斤 贵阳市白云区大山洞集贸市场 兔肉 36 元/公斤 黔东南州三穗县城区集贸市场 肉类兔肉 24 元/公斤 铜仁地区铜仁市小十字农贸市场 肉类兔肉 22 元/公斤 黔东南州凯里市城区集贸市场 肉类兔肉 44 元/25、公斤 遵义市红花岗区协台坝农贸市场 肉类兔肉 38 元/公斤 黔西南州册亨县城区集贸市场 肉类兔肉 42 元/公斤 六盘水钟山区康乐肉菜市场批发价格品名 价格 单位 交易地点 肉类兔肉 18 元/公斤 铜仁地区铜仁市东山批发市场 肉类兔肉 26 元/公斤 遵义市汇川区高桥批发市场5.3、渠道策略 我公司将养殖基地定于玉溪市易门县，这里着重发展生态旅游业，将为我公司初步销售提供便利。首先，可在养殖基地建立农家乐模式。这样，利用游客流动性，既利于兔肉的销售和宣传，实现一举双赢。当形成知名品牌、养殖规模扩大后，将以订单形式销售。与顾客保持合作联系，建立长期而稳固的关系。5.4、品牌策略 我公司必须树26、立一个良好的形象，形成一个知名的肉类品牌。因此首先必须严格保证兔肉的质量，为顾客提供满意的生态兔肉。当稳定盈利后，必须要对顾客进行回报，并进行适度的慈善活动，扩大公司知名度、影响力。形成强大的品牌效应，并始终如一的严把质量安全关。5.5、兔肉节促销策略 基于对兔肉营养价值和优良特性的客观认识，本着改善人们膳食结构的目标。切实解决我国兔业养殖、加工企业的后顾之忧，延伸兔业产业链，正确引导兔业生产沿着健康的方向发展，经与兔业界专家、学者及从事兔业生产、加工的企业家和社会各界代表的反复商榷：将每年的“六月六日”确定为我国的“兔肉节”，以加大对兔肉消费的宣传力度，2003年6月6日定为“首届兔肉节”。27、 以“六月六，吃兔肉”为主题，由中国畜牧业协会兔业分会，中国牧业通讯杂志牵头，在全国选定30个兔业企业作为承办单位。由承办单位自行聘请当地政府和畜牧业主管部门领导、企业负责人、学校师生代表、幼儿园师生代表、老龄委代表、社区居委会代表、餐饮界名人、大型商场及超市营销经理、社会各界知名人士参加“兔肉节”宣传活动。并邀请当地权威媒体参与，进行现场跟踪和全面报道。 因此，我公司必须借助这个绝佳的机会来宣传、销售生态兔，一定可以迅速提高我公司知名度。5.6、项目市场营销策略（1）抓住易门县的旅游潮流，通过向游客推广我们的生态养殖方式，让其了解本产品的特点。（2）和一些旅游公司合作，让旅游公司把游客带到本28、公司养殖厂中，让游客享受狩猎的乐趣并让他们品尝营养丰富味道鲜美的兔肉。（3）易门县是云南野生菌交易会的地方，届时会吸引到许多媒体的关注，在此时我们也可借机让外地消费者了解我们的生态产品从而扩大知名度。（4）通过现代媒体向广大消费者宣传本公司的生态产品。（5）向周边的餐饮业引进生态产品，把我们的生态兔向昆明市区内的各种大型餐馆引进，在取得一定消费者认可后与其签订产品供应合同，根据合同内的定单合理适度的养殖。（6）在我们的产品占有一定市场后，我们可以扩大我们的养殖基地并且吸引当地人把我们的养殖方式和技术传播给他们并与其签订收购合同，我们将给予技术的指导。（7）开发国际市场我国兔子1954年进入国际29、市场之后，20世纪50年代平均每年出口90万只，60年达550万，70年代超过1600万，80年代增加到4000万，目前，均稳定在80009000万出口量约占国际兔贸易总量的90%，由于单一的品种致使我国的兔饲养业受国际市场周期性经济危机和产品流行周期的影响，我们的养兔业应在巩固扩大国际市场的同时，积极开发国内市场，以减少国际市场的依赖，稳定和发展我国的产业。六、经营管理6.1项目总体安排公司属于新型的生态养殖项目，本着绿色生态养殖的宗旨。目前，公司的养殖基地有待开发，养殖技术应该创新，对公司项目做如下安排;1、选定养殖基地，即玉溪市易门县六街镇水桥养殖片区，采用承包制的方式承包生态山林50亩30、，及基础设施建设；2、聘用兔子养殖专业技术人员、养殖管理人员，后勤人员，开始养育兔子的优良品种；3、建立生产基地，兔的生产主要由繁殖区、疾病预防园区和兔子野外生存基地三部分组成，把兔子的养殖由笼舍养殖改变为开放式的野外养殖；4、做好兔子的疾病预防与控制，创造良好的养殖基地；5、对农家乐进行开放的管理，并进行大量的宣传，并做好消费者进入生态园区的安全工作；6、选种育种严格管理兔子的繁殖流程，同时大力宣传生态兔营养、美味，安全的特点让消费者了解生态兔并逐步打开市场；7、运用各种途径扩大宣传力度，不断占领国内市场，争取出口到国外。6.2阶段目标：1、第一年山林承包，基础设施建设完毕，开始养殖生态兔。31、同时开始生态兔的宣传工作。2、第二年继续加大生态兔的宣传，以扩大生态兔的知名度，争取占领一部分云南的市场分额。3、第三年在拥有省内市场的同时，向国内其他省份进军占领国内市场，在保持市场稳定的前提下考虑出口。4、以后几年在保持平稳发展的前提下开始向皮革制品产业进发，争取在后面几年内形成以生态兔养殖为核心皮革制品同步发展相结合的局面。6.3项目开发目前国内兔肉主要以粗放的加工形式，只对肉进行简单的加工，现在我公司的发展方向是对兔肉进行深度的加工。并且兔子皮毛的加工工艺在国内并不成熟，我公司应在以生态养殖为核心的基础上发展对兔子毛皮的加工。1、兔子的皮毛是一种较好的皮革，并且容易加工成各种饰物，我公32、司将可以利用现成的兔皮进行加工生产；2、重视良种培育，及时引进先进的饲养方法，在同样饲养管理条件下，可获取更高的利润；3、增加生产兔研究部门，推广科研成果。兔子是小动物，不被人们重视，相关的研究报告表明，养兔书籍相对少于其它家畜，在农村科学养兔知识更力贫乏。所以我公司应与各大专院校、科研单位密切配合，在养兔科研、教学、学术、出版、宣传、推广做大量工作组织学术讨论会、养兔技术信息交流会、展览会，做到一举两得；4、制定饲养标准我国养兔的饲养水平与先进国家相比，还处于落后状态，不仅饲养周期长、报酬低、而且单产低质量差。兔子的养殖原料是一般的家副食品，如稻谷、玉米、小麦、高梁等。七、人员管理研发发展部33、质量监控室采供部人力资源部财务部生产部市场部行政部门7.1人员分配总经理7.2部门职责总经理： 属于决策层，负责制定公司的总体发展战略，决定总经理的人选；行政部门：日常行政事务处理： 接听电话接待来访：接听电话要使用文明用语,语言应亲切简练、礼貌、和气,公用电话严禁私用, 一律不得拨打信息台;对来访者要文明用语,热情接待,要认真倾听来访者的叙述。如未能及时有 效地解决,应做好相应的记录并跟进落实。 文件制发及档案管理：文件制发后应将文件内容传达到应周知的相关部门和人员,并督导落实；市场部门：对市场进行详细的分析和总结，及时反映市场的真实情况；财务部门：负责公司资金的筹集、使用和分配，如财务计划34、和分析、投资决策、资本结构的确定，股利分配等等；负责日常会计工作与税收管理，每个财政年度末向总经理汇报本年财务情况并规划下年财务工作；人力资源部门：负责公司内部人力资源管理，对公司职员的聘用以及人员的调配等工作；生产部门：负责公司的日常运作，农家乐，养殖场日常生活的安排管理。八、财务分析8.1、总投资项目金额介于公司尚未起步，公司投资采取集资入股的形式，个人投资100万元，借贷投资50万元，盈利分红原则由个人投资占总投资的比例来分配。集资入股形式及金额见附表28.2、公司场地投资公司选址于玉溪市易门县六街镇养殖片区，根据当地的土地价格公司将以1000元/亩的单价购进50亩生态山林。投资金额见附35、表38.3、养殖场投资养殖场建设作为公司投资的一个重要环节，通过成本预算住宅区10万元，兔子繁殖区建设投资10万元，实验设备区10万元，其中主要建设疾病预防与控制室和购进单价为3800元的秸秆饲料机一台，一次性购进秸秆8吨，每吨的单价是120元，且购进玉米2吨每吨的单价2400元。 公司采用生态放养的形式，用铁丝网进行片区分围，根据目前市场价格，铁丝网的价格为4.9元每平方米，共购进铁丝网6000平方米。投资金额见附表48.4、公司农家乐建设投资公司为了扩大知名度，让更多的人了解我们公司的生态养殖为了扩大销量特在养殖园区内投资建设农家乐，其中建设房屋五间，聘请厨师三人，雇佣员工5人。投资金额见36、附表58.5、养殖投资公司决定从山东正大兔子养殖有限公司购进兔种，根据目前市场种兔100元/只的价格，我公司购进种兔2000只，种兔的繁殖周期一般为2.5个月，每胎的成活率92%，每只兔子每年能产崽32只。为了提高兔肉的质量，我公司决定兔子的跟新周期为一年，因此每年投入10万元用于种兔的更新，兔子从出生到上市每十天疾病监测一次，每次的成本1元/只，饲养一只兔子的成本是25元，公司每年产兔64000只，预计第一年的饲养成本160万元，每年产肉19万公斤，为了保证我公司兔肉的质量，种兔产的崽不用于繁殖。8.6、公司职工工资开支为了完善公司管理体制和提高兔子养殖技术，公司决定花费年薪6万元从山东正大37、兔子养殖公司聘请一名技术人员来进行指导，花费5万元聘请疾病预防人员一名，再雇佣20名工人来进行饲养兔子，投资人员作为管理者，工资由入股分红。工资支出见附表68.7、公司预计销售业绩公司初期投入成本150万元，第一年去掉成本127.9006万元，获利52.0994万元，由此类推根据市场需求变动，第二年获利100万元，第三年获利200万元，第四年获利350万元。 具体获利见附表78.8、总投资项目金额公司根据目前情况及当地环境设施，进行投资的项目有：承包土地10万元，养殖产的建设30万元，围栏建设2.94万元，农家乐建设12.9606万元，职工工资42万元，种兔成本26万元，种兔更新10万元，总投38、资成本共计127.9606万元。投资情况见附表8九、风险资本的退出9.1撤出方式任何一个公司的投资都存在风险，当公司的运营陷入困境的时候，我们需要一个良好的方案来组织资金的退出，在公司投资之初制定一个资金的退出方案很重要，我公司决定从以下方案组织资金退出：方案一：在原有的固定资产及硬件条件下，重心从兔肉销售转移到皮毛加工、制作、销售上来，打开皮革市场，将兔皮、兔毛的作用发挥出来，并得以充分利用。方案二：兔肉市场仍有较广前景，与大型、资产雄厚的公司进行兼并，并参与入股，保留股份或与行业方向相近的公司进行资产重组，或者和上市公司进行资产重组，借机上市。 方案三： 公司建立初期已在场中建成了休闲、娱39、乐、捕猎、饮食于一体的农家乐，可以通过增加或改变生态养殖的种类，比如：山山鸡、野猪等。让人们自己去捕猎生态动物，在农家乐食用或带走，并逐渐向旅游方向转移。 另外，也可以通过协议，转让或卖出部分股权，也是一种可以实施的方案。9.2撤出时间按常规来说，公司未来投资的收益现值高于公司的市场价值时，是风险撤出的最佳时机。公司发展到第3-5年时，公司过了导入期和成长期，发展趋势较好，树立了良好的企业形象，有了一定的知名度。此时机退出可获得丰厚的回报。十、 关键风险与投资10.1、外部风险A、国家对食品安全的生产、销售、检验等政策的影响；B、潜在竞争者的加入；C、自然灾害的影响；D、兔种发病率的增加；E、40、银行借款风险；F、由于养殖技术的传播很快，被替代的可能性加大；G、生态基地的污染和破坏；H、经销者销售能力的不确定性；J、游客在野外捕捉的生命安全；K、兔种供应商自身的风险；L、市场的周期性波动从而导致市场风险。10.2、. 内部风险A、竞争对手的策略改变，应付策略上的不确定性；B、价格在一定程度上影响进入低收入水平生态兔市场的营销策略；C、营销者在营销策略上的不确定性造成选择上的模糊与困难；D、野生食品，可能使极少数犯病体质者犯病10.3、 解决方案A、熟悉该行业的法律法规；B、具备营养搭配与销售专业知识的推销人员，监理方便及时的销售网络；C、多元化经营，化解对单一产品组合的依赖性风险；D、41、建立及时有效的信息反馈渠道，随时了解市场动态；E、对生态基地的定期管理保护它的自我调节能力和生态平衡；F、通过加强市场预测，积极推进养殖产业化，提高产业链的增值效益，分散风险提高抗御市场风险的能力；G、找寻相应的替代产品，完善公司的后背经营模式。兔肉的营养成分列表（附表1）(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)76.2能量(千卡)102能量(千焦)427蛋白质(克)19.7脂肪(克)2.2碳水化合物(克)0.9膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)59灰份(克)1维生素A(毫克)26胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)26硫胺素(微克)0.11核黄素(毫克)0.1尼42、克酸(毫克)5.8维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.42a-E0.16(-)-E0.05-E0.21钙(毫克)12磷(毫克)165钾(毫克)284钠(毫克)45.1镁(毫克)15铁(毫克)2锌(毫克)1.3硒(微克)10.93铜(毫克)0.12锰(毫克)0.04碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸889亮氨酸1571赖氨酸1603含硫氨基酸(T)847蛋氨酸526胱氨酸321芳香族氨基酸(T)1681苯丙氨酸885酪氨酸796苏氨酸835色氨酸286缬氨酸1008精氨酸1351组氨酸632丙氨酸1135天冬氨酸1708谷氨酸2913甘氨酸943、09脯氨酸752丝氨酸733附表2：集资入股一览表 单位：万元资金来源个人投资借贷金额10050附表3：公司项目建设投资细分表 承包土地面积50亩单价1 000元/亩合计金额10万元附表4：养殖场建设投资一览表项目住宅区繁殖区厂房实验设备区围栏金额10万元10万元10万元2.94万元合计32.94万元附表5：农家乐建设投资一览表项目房屋建设聘请厨师服务员数量5间3人5人单价30 000元/月1 000元/月合计金额5万9 000元5 000元注：厨师服务员工资为月薪制。附表6：职工工资开支一览表项目技术员饲养员管理员人数(人)1205月薪（元）5 0001 500合计（元）5 00030 0044、0附表7：销售一览表 单位：万元初期第一年第二年第三年第四年第五年第六年第六年成本127.9006127.9006150200250销售额0.00180250400600利润0.0052.0994100200350注：表中利润由兔肉销售利润和农家乐利润组成。附表8：总投资一览表 单位：万元项目承包土地养殖场建设围栏建设农家乐建设职工工资粮食兔种成本兔种更新资金金额10302.9412.9606424.22010兔肉制品产业国内市场运行分析兔肉制品产业主要经济运行数据一、2003-2009年固定资产情况2003-2009年行业固定资产增长情况单位：千元 二、2003-2009年企业数量情况2003-2009年行业企业数量增长情况单位：个 三、2003-2009年从业人员情况2003-2009年行业从业人员数量增长情况单位：人 四、2003-2009年销售收入情况2003-2009年行业销售收入增长情况单位：千元 五、2003-2009年利润总额情况2003-2009年行业利润总额增长情况单位：千元 二、产品产地分布兔肉制品产业产品产量地区分布图22