1、新加坡和香港商业考察报告新加坡和香港商业考察报告0202月月2020日日2考察行程考察行程新加坡CLARKE QUAYION ORCHARD NGEE ANN CITY ORCHARD CENTERPLAZA SINGAPURARAFFLES CITYBUJIS JUNCTIONRAFFLES HOTELSUNTEC CITY HALLMARINA BAY SANDSSHANGHAIHONGKONGSINGAPORE香港THE UPPER HOUSEHULLET HOUSESHAMA SA，in Tsim Sha Tsui.3新加坡概况新加坡概况核心区域核心区域新加坡是东南亚的一个岛国，也是一2、个城市国家。该国位于马来半岛南端，毗邻马六甲海峡南口，其南面有新加坡海峡与印尼相隔，北面有柔佛海峡与马来西亚相隔，并以长堤相连于新马两岸之间。新加坡是亚洲最重要的金融、服务和航运中心之一。新加坡在城市保洁方面效果显著，故亦有“花园城市”之美称。热带海洋性气候；国土面积约710平方公里；国家人口约508万人；国家GDP总量2010年约2170亿美元，人均43574美元；人口主体为华族人口占75%，马来人14%，印度人占8%；国语为马来语；行政语言为英语；官方语言有英语、华语、马来语和泰米尔语；1965年独立，议会共和制国家，严格的法律体系，廉洁的行政体制；20世纪60-80年代实现经济腾飞，目前3、基本完成现代化。4新加坡商业概况新加坡商业概况乌节路传统乌节路传统城市商业区城市商业区新加坡河地新加坡河地区区白沙浮行政白沙浮行政文教区文教区滨海金融滨海金融CBD牛车水历史牛车水历史街区街区新加坡城位于新加坡东南端，商业片区的形成虽有历史的发展延续，但主要成型于上世纪八九十年代，新世纪以来新增商业地产项目较少，主要集中于滨海金融区。5CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）新加坡河地区处在新加坡城中心城区中间地带，连接未来新加坡滨海新加坡河地区处在新加坡城中心城区中间地带，连接未来新加坡滨海CBDCBD及城市及城市传统街区，承载着居住、工作、娱乐、购物、休闲等复合4、功能。传统街区，承载着居住、工作、娱乐、购物、休闲等复合功能。克拉码头是位于新加坡河与克拉码头是位于新加坡河与RiverRiver VallyVally Rd.Rd.一角的旅游名胜地，是一角的旅游名胜地，是以新加坡第二位总督安德鲁以新加坡第二位总督安德鲁.克拉爵士命克拉爵士命名，原为货栈、仓库、商店集中的码头名，原为货栈、仓库、商店集中的码头区，后经精心改造而成为如今新加坡购区，后经精心改造而成为如今新加坡购物、休闲、旅游、餐饮的热点区域，也物、休闲、旅游、餐饮的热点区域，也是滨水改造的经典案例之一；是滨水改造的经典案例之一；总面积总面积3363033630平方米，由凯德臵地耗资平方米，由凯德5、臵地耗资85008500万新币重新改造，于万新币重新改造，于20062006年底完工。年底完工。原来的原来的6060家仓库和商店已发展成近家仓库和商店已发展成近200200家家商店、餐厅、酒吧和娱乐场所。商店、餐厅、酒吧和娱乐场所。6CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）整体定位：充分依托水系资源，定位于休闲娱乐中心，充分体现国际化，成为旅整体定位：充分依托水系资源，定位于休闲娱乐中心，充分体现国际化，成为旅游目的地与城市商业休闲目标区。游目的地与城市商业休闲目标区。每个城市每个城市都需要一个娱乐和消遣的地方都需要一个娱乐和消遣的地方一个越夜越美丽的地方一个越夜越6、美丽的地方夜晚：绚丽动感夜晚：绚丽动感7CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）产业改造：产业改造：通过打通商业休闲产业链通过打通商业休闲产业链,最大化打造一站式休闲消费体验，最终成最大化打造一站式休闲消费体验，最终成为既吸引外来游客的旅游目的地又吸引本地人群休闲消费的活力区为既吸引外来游客的旅游目的地又吸引本地人群休闲消费的活力区1、餐饮餐饮2、酒吧酒吧3、购物购物4、游乐游乐5、酒店酒店酒店酒店冒险游乐冒险游乐特色水岸餐饮特色水岸餐饮特色购物中心特色购物中心品牌酒吧夜店品牌酒吧夜店8CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）创新业态：国7、际化创新业态：国际化旗舰娱乐项目植入，营造休闲娱乐的峰值旗舰娱乐项目植入，营造休闲娱乐的峰值体验，通过体验，通过国际知名国际知名休闲餐饮娱乐品牌项目的引进，以点带面发展，形成克拉码头多元化的文化休闲餐饮娱乐品牌项目的引进，以点带面发展，形成克拉码头多元化的文化魅力。魅力。品牌夜店：品牌夜店：国际品牌酒吧，如Kandi Bar；国际品牌演出俱乐部，如MINISTRY OF SOUND,ZIRCAKandi Bar新西兰极限娱乐项目新西兰极限娱乐项目意式品牌餐厅意式品牌餐厅“VERVE EXPRESSO”澳大利亚品牌俱乐部澳大利亚品牌俱乐部REBEL国际知名歌舞团国际知名歌舞团ZIRCA品牌游乐项8、目：品牌游乐项目：新西兰G-MAX绷紧跳品牌餐饮：品牌餐饮：意大利、法国、德国、日本、中国、印度等世界各地的餐饮品牌。9CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）传统功能利用与提升：保留原有二手交易市场的功能，同时将之改造为艺术品制传统功能利用与提升：保留原有二手交易市场的功能，同时将之改造为艺术品制作展示与交易的新空间，从而丰富了区域的文化活力，提升了区域的价值作展示与交易的新空间，从而丰富了区域的文化活力，提升了区域的价值品味。品味。古董二手市场：古董二手市场：旧古董、老唱片、老收藏的展示销售市场艺术品制作过程现场演绎、销售艺术品制作过程现场演绎、销售：蜡烛制作、9、毛纺编织、现场作画传统艺术表演：传统艺术表演：乐器、传统戏曲艺术成品展示销售艺术成品展示销售除了原本的70个旧货摊位外，克拉码头也与Aeon Ventures公司合作，安排更多的艺术家到跳蚤市场展销他们亲手制作的艺术品。展示的艺术门类繁多，既有本国传统艺术，也吸收国外地区的特色艺术。10CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）功能组成与空间布局：以餐饮娱乐为主涵盖办公、零售的复合功能组成，在空间功能组成与空间布局：以餐饮娱乐为主涵盖办公、零售的复合功能组成，在空间布局上，以临河距离为依据，进行功能板块的划分，同时预留了大面积的停车设施布局上，以临河距离为依据，进行功10、能板块的划分，同时预留了大面积的停车设施中心喷中心喷泉广场泉广场功能布局：功能布局：以中心广场为核心，分为五大功能板块各板块主导功能以临河距离为主要依据，圈层分布沿河的A、D、E板块，是克拉码头的价值高地，以餐饮业态为主，同时也包含部分办公，另外，大型娱乐设施G-MAX也设臵在临河区域E区，以实现其娱乐价值的最大化外围圈层则主要以酒吧、夜店俱乐部等业态为主功能组成：以餐饮娱乐为主的复合功能功能组成：以餐饮娱乐为主的复合功能餐饮酒吧餐饮酒吧类共有40家；夜店俱乐部夜店俱乐部共有11家；办公办公共6家，大型零售商业大型零售商业2家，大型娱大型娱乐设施乐设施1家零售购物40%、餐饮30%、娱乐30%11、餐饮45%、娱乐20%、酒吧20%、零售4%、加之少量办公11CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）亲水功能的实现：具备景观价值的亲水开放式休憩餐饮空间以及灯光营造下色彩亲水功能的实现：具备景观价值的亲水开放式休憩餐饮空间以及灯光营造下色彩斑斓的水影效果，改变了克拉码头原本的临水不亲水，丰富了其商业形式斑斓的水影效果，改变了克拉码头原本的临水不亲水，丰富了其商业形式为改变克拉码头临水但不亲水的局限，嘉德臵业聘请国际知名设计公司ALSOP进行沿河的景观改造，其主要措施包括：具备景观效果的休憩空间打造结合东南亚地区多雨的特点，为河岸打造开放式的荷叶状景观“顶棚”，“顶12、棚”延伸至河内约1.5米，成为亲水餐饮、休憩的主要空间利用灯光效果，营造五彩斑斓的水影12CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）建筑特色建筑特色砖墙与玻璃框架的有机使用，体现出传统与现代的结合，承续了历史的厚重感，又不乏时尚个性的特质。13CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）建筑特色建筑特色跳跃的建筑色彩，一反传统商业建筑的常规，既增加了视觉识别性，又为整个街区增加了无数的活力。14CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）建筑特色建筑特色光与电的充分运用，效果五彩缤纷，既渲染了建筑街区之美，又显示出娱乐场13、所的地标性。15CLARKE QUAYCLARKE QUAY（克拉码头）（克拉码头）建筑特色建筑特色环保节能技术的使用，既增加了结合气候条件的舒适度，又有效降低了运营能耗。扇风系统扇风系统“水立方水立方”天棚天棚“水立方水立方”天棚天棚奥妙奥妙“喷水池喷水池”16ION ORCHARDION ORCHARDOrchard Turn项目为新加坡乌节路核心地带的零售及豪华住宅区的地标项目，位于闻名的乌节路核心地段，由新鸿基地产与新加坡嘉德臵地合资开发，建筑师是RSP Architect Planners and Engineers 及 Benoy 有限公司。Orchard Turn项目为新世纪以来14、乌节路商圈新建的唯一项目，位处地铁乌节站(MRT)上盖，地底设有行人通道直达毗邻大厦，市民亦可使用铁路、巴士及私家车往返该区，快捷方便。项目逾100万平方呎，包括商场 ION Orchard，以及豪宅项目卓锦豪庭。卓锦豪庭楼高218米，56 层住宅共提供175个单位，是乌节路最高的大厦。ION Orchard 商场面积超过660,000 平方呎，地面8层，其中1-4层为商场，5-8层为停车场，地下4层，其中负二层与地铁站台层相连。17ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的建筑立面建筑立面造型非常独特，商场外墙利用崭新的互动多媒体幕墙设计成墙身。18ION ORCH15、ARDION ORCHARDIon Orchard的交通连接交通连接因项目地势为坡地原因，一侧为地面一层连接乌节路，人流从地面一层可直接通往地铁或进入商场；一侧为地面二层连接乌节林荫道，车辆可在此接送人流，也可旋转上至停车场。19ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的交通连接交通连接项目室外，一侧为地面道路，一侧有顶盖的通道可直接连通乌节路和乌节林荫道，该通道另可用作室外活动场地。乌节林荫道一侧乌节路一侧穿行地下通道20ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的交通连接交通连接地铁进站层连接商场地下二层，连接处空间挑空，可直接看到地下一层16、的商铺，并且通过光影手法营造出良好的视觉效果。一侧通道直接连通地下一层在继续通至地面一层，一侧通道通过扶梯可直达地下四层。21ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的交通连接交通连接商场室内交通空间通过单层、双层或三层扶梯进行连接，根据中庭的布局保证交通的便捷性和通达性。22ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的品牌分布一线品牌分布在1-2层，六家高端品牌的双层店面即占地5000平方米，地面3-4层和地下1-2层为二、三线知名品牌或年轻品牌，地下3-4层主要为餐厅和零售。商场共有 27 间餐厅及咖啡厅遍布各个楼层，占总楼面面积逾两成，包17、括国际知名餐厅和本地风味美食，从休闲式餐厅到高级精致餐厅，从小吃店、糕饼店到顶级超级市场，应有尽有。23ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的品牌分布一线品牌分布在1-2层，六家高端品牌的双层店面即占地5000平方米，地面3-4层和地下1-2层为二、三线知名品牌或年轻品牌，地下3-4层主要为餐厅和零售。商场共有 27 间餐厅及咖啡厅遍布各个楼层，占总楼面面积逾两成，包括国际知名餐厅和本地风味美食，从休闲式餐厅到高级精致餐厅，从小吃店、糕饼店到顶级超级市场，应有尽有。L2L2L2B4L124ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的品牌分布18、相对国内的购物中心，部分业态的存在非常值得关注。艺术中心画廊茶叶专卖红酒专卖25ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的旅游结合的旅游结合本身在乌节路传统商业区内，商场内有乌节路最大的美食广场FOOD HALL；新加坡旅游局在商场一楼设立新加坡旅客询问中心，商场内分楼层不同设立四个问询台；观光瞭望平台ION SKY可提供给游客饱览全市美景。26ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的建筑及室内设计细节建筑及室内设计细节27ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的建筑及室内设计细节建筑及室内设计细节28ION O19、RCHARDION ORCHARDIon Orchard的建筑及室内设计细节建筑及室内设计细节29ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的建筑及室内设计细节建筑及室内设计细节30ION ORCHARDION ORCHARDIon Orchard的建筑及室内设计细节建筑及室内设计细节31Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）位于新加坡滨海湾，与金融CBD相邻，由美国拉斯维加斯金莎集团（拉斯维加斯赌场集团）投资建造，世界顶尖奢华级的大型赌场酒店，新加坡最新地标性建筑。项目占地面积约155000平方米，总建面820、45000平方米，总投资约60亿美元，包括世界顶级的会展中心、酒店、赌场、购物中心和博物馆。酒店内部还设有各种娱乐休闲和健身设施，其中建于大厦55层顶层的空中花园及泳池最为有特色。项目建筑设计：Moshe Safdie and Associates结构工程设计：奥雅纳项目景观设计：彼得沃克与合作伙伴32Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）金沙会议展览中心占地130万平方公尺，可容纳超过4万5千名与会代表，并拥有2000个展览亭和250间会议室。中心建有东南亚最大的宴会厅，若用作宴会场地可容纳6600人，用作演讲厅则可容纳至少1万121、千多人。博物馆的独特结构深受艺术与科学、媒体与技术、设计与建筑的影响，馆内画廊占地 5,574 多平方米，气势恢宏。其可伸缩的屋顶能够收集雨水形成瀑布景观。33Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）购物中心规模约100万平方尺（约11万平方米），CHANEL、Dior、ESCADA、FENDI、Gucci、Herms、MIU MIU、Salvatore Ferragamo等一线品牌应有尽有，尚配臵室内滑冰场。34Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）金沙酒店内的赌场为新加22、坡第二家赌场，境外人士可持护照入场，新加坡公民须购票入场，新加坡公职人员受严格限制入场。仅前两个月试营业期间，赌场每天平均接待2.5万人。35Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）金沙酒店内配套设施非常完备。金沙酒店内配套设施非常完备。Rise餐厅：一家提供国际美食，并专制东南亚菜色的全天候餐厅。Rise提供自助餐，单点菜式早餐，午餐，晚餐和宵夜。Rise酒廊：一间提供小吃，欧式早餐，下午茶，美酒和鸡尾酒的大厅酒廊。Fuse酒吧：这间位于中庭内的酒吧将是散播活力的核心，提供舒适闲情的音乐。The Sweet Spot：咖啡亭，面包及23、糕点。金山楼：一家以精致中式美食招待客人的高档餐厅。The Banyan Tree：豪华水疗中心，位于 55/56 层，地处金沙空中花园的正下方。Qube儿童俱乐部：孩子们的游乐世界。乒乓球、索尼 PS3 游戏主机、X-Box 360 游戏机、棋牌游戏、桌上气悬冰球等娱乐设施一应俱全，专为 6 周岁或以上的儿童所精心打造。Box office:现代化影剧院。酒店提供24小时免费穿梭巴士服务，往返于酒店和新加坡樟宜国际机场。36Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）酒店由三座设计独特的55层摩天大厦组成，顶部建有景色壮观的金沙空中花园24、，共有各式客房2560间，由建筑大师萨夫迪根据扑克牌的外形设计。金沙酒店于2010年6月开业，工作人员将达到1万人；酒店每晚的房价高达350英镑，每年的营业额估计最高可达4800万英镑。37Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）38Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）39Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）40Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店25、）空中花园空中花园：酒店顶层，距离地面200米左右，380米长，总共耗资约8000万美元，大约需要7000吨钢材完成。走完全程大概需要20分钟；沿途景点众多：一个150米长的超大无限边缘游泳池，酒吧，餐厅，全景海滨沙滩，瞭望台和水疗中心，种植了250种树木和650种植物。单是在观景台可以同时容纳900人，而整个建筑能容纳3900多人。41Marina bay sandsMarina bay sands（滨海湾金沙酒店）（滨海湾金沙酒店）空中花园空中花园：泳池泳池泳池平台本身的高度就已超过埃菲尔铁塔,是世界上最大的泳池平台之一。这些泳池可以带来水流向地平线的效果。事实上,水是通过池边流入下面的集26、水池,接着再抽回到泳池。它们拥有两套循环系统,第一套就像传统泳池的功能一样,过滤和加热主池中的水,第二套过滤集水池中的水,接着再将其送回上面的水池。42Hullet houseHullet houseHullet house是1881 Heritage的精品酒店部分，位于香港九龙尖沙咀广东道2A 号。为前香港九龙水警总部大楼改建而成。1881 heritage所在建筑原为香港水警总部基地。其始建于1881年，建成于1884年。1994年被认定为香港法定保护古建筑，1996年水警总部搬离此地，2003年长江实业从香港政府获得许可，投资10亿港币对其进行修缮保护和功能再造，历时六年。改造后总建面127、3万平方米，包括精品酒店、餐厅、商场、展览馆等，其中商业部分近9万平方米，于2009年10月正式开幕；酒店部分于2010年1月对外开业。43Hullet houseHullet house1881 heritage保持了原有建筑的整体风貌，以主楼的维多利亚时期的建筑风格为特色，修复炮台、防空洞、时间塔球等旧有建筑，保护原有四棵百年古树，整改原有的马厩、地面铺装的香港航海图和子午线图等，使得项目在承续历史的同时得以活化，从而以和谐的色彩、变化的窗格、典雅的廊柱、简约的墙面，成为新的建筑地标和旅游目的地。44Hullet houseHullet house项目共有五栋旧建筑，虽位臵高低不平，但整体28、形成错落有致、浑然一体的格局：低处的两栋前身是九龙消防局和消防局宿舍，与底层广场一期构成商场部分，共20间店面，多数为一线品牌的旗舰店，包括Cartier、Dunhill、Rolex等奢侈品牌；正中的主楼为Hullett House，白色三层，另有附属小楼、原马厩等，做酒店和餐饮场所之用；西南侧与酒店遥相呼应的为修复后的“时间塔球”。45Hullet houseHullet house主楼精品酒店为Hullet House自长江实业承租，包括10间客房，5间餐厅和酒吧，1间精品商店。其名取自发掘香港市花洋紫荆品种的第一人、英国植物学家Richmond William Hullett。房价水平约29、4000-7000港币每晚，主力客群为非儒家文化圈的亚裔和欧美人士。46Hullet houseHullet house客房分布在主楼建筑二三层，设计师David Yeo以极简主义的理念，以香港各个历史时期的传统文化为主题，从遥远的盛唐风格到现代的波普艺术，从盛满26 只中国南方鸟雀的英伦套房到1927 年代月份牌时期的上海风格，从纯白色的梦幻奇境到黑白的冷酷世界，每个房间都在简洁的布局上有趣地烘托出不同的情境。47Hullet houseHullet house十个房间的名字全部采用香港海湾的名字：Casam(更生湾)、Stanley(赤柱)、Tsing Lung(青龙)、Silvermin30、e(银矿湾)、Shek O(石澳)仿佛正好是呼应Hullett House 曾经的水警背景。48Hullet houseHullet house49Hullet houseHullet house50Hullet houseHullet house The The ParlourParlour餐厅餐厅，前身为前哨站，改建后三个房间依然凸显了旧日的英伦风味。东侧的the Harbour room挂有美轮美奂的精致手绘油画，栩栩如生地描绘出19世纪香港维多利亚港内船只熙来攘往的热闹景象，一如今日繁华；西侧的the Pavilion room仿照了布莱顿英皇阁(Royal Pavilion)而建，散31、发浓厚的历史气息，引领宾客细味乔治五世所钟情的一事一物，包括中国风等特色文化，亦充分凸显19世纪初英国建筑的精妙动人之处；而酒吧the Dragon bar 则用一整面华丽天幕将人臵身于色彩魔幻的空间，在中式影灯的渲染下，呈现出龙飞九天的宏伟景象，某种程度上喻意了九龙地区名字的由来。餐厅的阳台视野非常好，配合环境的轻松氛围，比较适合访港旅客和追求生活享受的宾客，品尝英式早餐、丰富午宴、下午茶和黄昏鸡尾酒等餐饮服务。51Hullet houseHullet house 奢华欧陆餐厅奢华欧陆餐厅St.GeorgeSt.George 是位于Hullett House二楼北部；餐厅黑色调打底，金黄色点32、亮视线，保留了原先建筑的高耸拱形天花、木制横梁，低垂的水晶吊灯为整个房间的贵气增加了浪漫的因素，再加上古色古香的皮革沙发，厚重的天鹅绒窗帘，充分营造出瑰丽豪华的殖民地风格；共设四个厅房，以烟囱作出分隔的两间私人宴会厅，分别名为J Black suite及J.P.Hennessey Room，藉以纪念首位水警警长及总部在1881年成立时的香港总督。52Hullet houseHullet house 粤菜馆隆涛院粤菜馆隆涛院 入口处的中国宫灯让人眼前一亮，一路穿过L形的廊道，缨红的中国灯笼、月亮门、镂花门窗，与中式明清家具的搭配，充分糅合了香港特色文化与英皇乔治五世所钟情的中国风情。而装饰细节里33、的Art Deco 元素，又让这个从百年建筑里长出来的新芽，在某种程度上暗合了当年的风貌。餐厅主厅重塑了三十年代香港的繁华盛况，并以怀旧的镜子映衬出风行一时的茶楼文化，古色火炉及仿“当铺”式的吧台，加上英伦风味的东方琉璃桌灯配合豪华显赫的中国绸缎流苏与玉佩装饰，别具一番风味。旁边设有私人偏厅润月轩及开放式中央庭院“五十信鸽”会在这会定期表演传统拉面、剪纸艺术、纸灯笼制作、皮影戏及其它传统香港手艺。并且，设计师充分参考古人以拱门划分不同庭院的做法，反复采用了中式拱门框来突显主厅与开放式中央“五十信鸽”之间的微妙联系。餐厅提供地道的香港菜及点心，搜罗新鲜的口味与食材，打造独一无二的新派粤菜。53H34、ullet houseHullet house The Stables GrillThe Stables Grill烧烤餐厅烧烤餐厅 古色古香的白色柱廊有着1881年的独特文化气息，一望无际的草坪营造了舒适怡然的环境，推开那扇120年前的厚重古董木门，以古旧木段及棕色装潢配搭而成的室内建设随即映入眼帘：天花上的法国吊灯巧妙地沿用了原用于运送羊毛的皮革圆筒作装饰，每盏均超过一米长，别具一番风味；设计师更搜罗了一艘航海50年之久的中国船只，采用其甲板木材为餐厅墙上的装饰，营造出了温暖私密的格局；椅子则是1950 年代丹麦设计大师的Ilmari Tapiovaara 的Pirkka复制品。餐厅以烧烤35、为主，当中包括大量以精选优质肉类及海鲜碳烤而成的烧烤食品。54Hullet houseHullet house 百年英伦酒吧百年英伦酒吧MarinersRestMarinersRest 得名自前水警总部的酒吧，是当时过境海员及警察的聚脚热点。重新修复的酒吧内仍处处洋溢着百多年前的古老特色。设计师从水警数据库中挑选了大批陈年照片作为墙上装饰，并特别制作了历史大事记录本，安坐在此便可回溯历史;酒吧还保留了三间建于1881年的监房，还可亲身来体验一次海盗与走私贩子在铁窗内的点滴滋味。酒吧内设有经典英国酒吧的全副装备，提供各款新鲜啤酒与酒吧美食，更精心研制了丰富多样的传统英国特色菜单。55Hullet houseHullet house56纪行结语纪行结语因地制宜，自成一体，才是商业地产的基本逻辑。成功各有原因，失败只有一途，那就是市场、客群、地段、气候、产品、运营等等诸多维度的缺陷和不交圈。凡事预则立，不预则废。事前准备，事中讨论，事后总结，同样是考察研究的必须。08.03.26Page 57