1、消费品管理制度目的：为了更好地做好物资管理，做到统一、完善、清晰化管理，避免客房消费品无故流失，造成酒店损失，特制订此制度。 包含内容：酒水类、水果、干果类、洗刷包、双黄连口服液、扑克牌等需客人付账的消费品。 一、水果、干果，洗刷包、双黄连口服液、扑克牌等实行客房中心统一管理制度，所有此类出库物品必须及时有客房中心文员上客房中心账，并妥善存放、保管。 此类物品如有客人需要，由前台人员或楼层人员到客房中心取，送至客人后及时办理杂项收费手续，一式两联，一联交前台收银，一联交客房中心存根。 此类物品由客房中心文员负责随时盘点，如遇存量不足，及时告知楼面经理，由楼面经理及时打申购至采购部，保障供需。二2、酒水类： 1、消费报帐与领取 楼层服务人员在检查退房时，及时盘点房间小冰箱内酒水，发现消费，及时包客房中心，并开具消费杂项单。 客房中心人员在接到楼层人员汇报后，第一时间通知前台收银，并在记事本上详细记录。楼层报消费人员及时开具消费杂项单后递交客房中心当班人员，由客房中心人员签字确认后递交前台当班收银签字确认，一式两联，一联由前台收银留存，一联交客房中心人员存根，并根据双向签字确认后的单据及时补充发放给楼层人员。楼层人员将领回的酒水及时补充至房间。 2、质量检查与记录 楼层领班在查房过程中，必须对每间客房的酒水柜进行盘查。 盘查内容：产品生产日期、保质期、产品外观及表面是否有污迹破损、酒水是否有爆罐、冻冰等情况。 客房中心人员月底盘点的时候对酒水消费必须抽样10%，检查生产日期及是否有变质等，并做详细的记录。 发现因非人为性原因出现的爆罐、变质等现象，发现人需交由客房部经理，由客房部经理确认并做相关处理，并记录相关事宜。3、存量统计与补充 客房中心人员每月对酒水进行专项盘点。 盘点包括库存及消费数量等。 酒水类消费品，由客房中心人员随时盘点存量，及时告知楼面经理，由楼面经理及时打申购至采购部，及时购买、补库，保障供需。 4、消费明细与报表 客房中心夜班人员每天晚上十二点统计出当天消费项目，金额及数量。每天只做消费项目专项报表，包含水果、酒水等所有消费品明细