1、20092009年年7 7月月 中国石油加油站便利店业务培训中国石油加油站便利店业务培训 便利店基础日常动作与管理便利店基础日常动作与管理- -商品订货管理商品订货管理 非油品业务培训组非油品业务培训组 商品流转管理商品流转管理 购 存存 订订 配 进 退 调 结 销 退 订进退是商品流转的基本组成 一、一、 课程目的课程目的 合理订货原则合理订货原则 怎么样的订货才是最理想？怎么样的订货才是最理想？ 不会缺货不会缺货 不会积压不会积压 有新鲜感有新鲜感 最低的库存最低的库存 高频率的周转高频率的周转 最直接的效果最直接的效果推动销售的增长推动销售的增长 （二）基本知识（二）基本知识 实际订货2、量=建议订货量+调整数量 订货单品请参考陈列图：订货单品请参考陈列图： 订货程序订货程序 对照陈列图确认需订商品对照陈列图确认需订商品 根据销售数据与进销存数根据销售数据与进销存数 据制定订货需求据制定订货需求 确认商品库存确认商品库存 如何确定订货商品？如何确定订货商品？ 理货并清点畅销、缺货商品理货并清点畅销、缺货商品 基本知识基本知识 建议订货量=日均销量*（订货周期+最小库存天数）-当前库存-在途库存 实际订货量实际订货量=建议订货量+/-调整数量 订货公式：订货公式： 订货公式的理解订货公式的理解 每天平均销量每天平均销量: : 可参考上两周的日均销量 订货周期天数订货周期天数：本次3、订货日到下一次订货日之间的天数. 具体的每月配送计划会跟每月的市场部通知发出。 最小库存天数：最小库存天数：支持陈列及最低销售的库存天数，一般 设定为3天 在途货量在途货量: : 订货当天尚未到但将会在本次到货前收到的 上次订货的货量. 紧急订货紧急订货3 3天（专车快天（专车快/ /费用高）费用高） 单一订货周期单一订货周期: 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 订货订货到货到货订货订货到货到货 送货天数送货天数5天天 订货周期订货周期7天天 该订多少该订多少? 理论订货量：理论订货量： =每天平均销量每天平均销量x（订货周期天数（订货周期4、天数+最小库存天数）最小库存天数）-库存库存- 在途量在途量 订货公式的理解订货公式的理解 在途货量在途货量 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 第一第一 次订次订 货 货 第零第零 次到次到 货 货 第二第二 次订次订 货 货 第一第一 次到次到 货 货 第三第三 次订次订 货 货 第二第二 次到次到 货 货 第四第四 次订次订 货 货 第三第三 次到次到 货 货 该订多少该订多少? 订货周期订货周期3天天 送货天数送货天数6天天 复合订货周期复合订货周期: 理论订货量：理论订货量：=每天平均销量每天平均销量x（订货周期天数（订货周期天数+5、最小库存天数）最小库存天数）-库存库存-在途货量在途货量 订货公式的理解订货公式的理解 影响“订货量影响“订货量”的因素的因素 陈列陈列加上货架充满时所需加上货架充满时所需 的存货量的存货量 节假日节假日 促销促销 新产品新产品 新的竞争对手新的竞争对手 地区建设地区建设 天气天气 季节转换季节转换 其它突发事件其它突发事件 订货公式的理解订货公式的理解 “调整数”参考的因素“调整数”参考的因素 借货、调拨借货、调拨 到货前有大量库存到货前有大量库存 商品临期商品临期 季节转换季节转换 即将开始、结束的促销即将开始、结束的促销 实际订货量实际订货量 = = 理论理论订货量订货量 + + 调整数6、调整数 订货练习订货练习 某油站怡宝饮用水555ml（每箱24瓶） 过去一周销量是：98瓶 现有库存：112瓶 该商品在上星期六开始特价促销（预估促销可以在原来的销量上增加3 倍的销售） 订货频率是：1次/周，周一订货、周五到货 设定最小库存天数：3天 今天是星期一，进行订货 订货量是多少？订货量是多少？ 系统操作流程系统操作流程 接收配送计划 制作订货单 检查商品库存 是否需要订货 复核订货单 系统操作流程系统操作流程 打印订货单 上传订货单至公 司 发送订单给供应 商 确认数据传输是 否成功 数据传输 确认公司审核的 订货单 手工操作流程手工操作流程 接收配送计划 打印手工订货单 检查商品库存 制作订货单 是否需要订货 发送订单给供应 商 发送订单到公司 总部 小结小结 本节课程应该掌握的技能如下： 1.掌握订货的基本流程 2.订货公式与订货技巧