国际酒店质检部运作手册（35页）.doc-地产文库

国际酒店质检部运作手册（35页）.doc

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实施手册

上传人：故事编号：233808 2021-12-18 35页 338KB

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1、质检部质检部Quality inspection department部门概述部门概述质检部负责酒店的全面质量管理，根据中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分及评定、中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法、公共场所卫生管理办法、化妆品卫生监督条例等以及酒店有关管理规定，通过多种方式对各部门的硬件设施和服务质量进行检查、监督和指导，以全面提升酒店质量管理水平，其质量管理内容主要包括：1.对各部门硬件设施及服务质量进行监督检查，对检查出的问题责令相关责任部门限期整改；2.协同大堂副理处理宾客投诉；3.负责收集宾客信息反馈，了解酒店服务中存在的问题，提出改进建议，与有关2、部门协商解决，堵塞酒店服务漏洞；4.及时发现酒店在管理中存在的问题，并提出整改意见，供酒店领导决策；5.在日常工作中对表现突出的员工或部门及好人好事，提出奖励建议，上报酒店批准。6.对部门或个人在工作中出现的严重过失，客观、公正、细致地根据员工奖惩制度将调查情况和处理建议以书面形式呈报酒店，由酒店统一研究处理和决策。7.参与酒店对合格供方的评价，监督酒店对合格供方的选择及评定执行情况，对酒店物价质量不合理提出质疑，并上报酒店。8.根据中华人民共和国食品卫生法、公共场所卫生管理办法、化妆品卫生监督条例的要求，对酒店所购的原材物料、酒水、饮料、香烟、化妆品等物品进行检查，坚决杜绝三无产品，3、确保食品安全。9.负责酒店重大事件和特殊事件的调查分析，并以书面形式呈报酒店。10.经总经理批准，安排暗访人员对酒店服务质量进行暗访。11.根据多方收集的信息进行汇总整理，制定服务质量年终分析报告对酒店全年服务质量进行分析，作为下一年制定酒店全年质检计划的一个重要依据。12.检查酒店各部门质量目标和环境目标的实现情况。13.对酒店质量管理提出预防、纠正及持续改进的建议与措施。质检部组织架构图QUALITY INSPECTION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART质检部Quality inspection department办公室Office职位：质检部经理职位：质检部经理部门：质检部直属上司：总经理编号：QI-JD-01分部门：办公室属下员工：质检主任工作概述工作概述：全面负责对酒店各部门的产品质量和服务质量进行管理和控制，使酒店的产品质量和服务质量得到保证，为

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