1、校校园园超超市市经经营营指指导导手手册册.03目目录录一、店面形象设计及布局设计1、外观设计-32、出入口设计-33、店铺装潢设计-34、灯光设计-45、收银台设计-46、堆头设计-47、通道设计-48、货架设计-59、监控设计-510、店堂吊旗、吊牌设计-611、通风设施设计-612、制作卖场布局设计图及商品配置表-613、非商品区域的设置-7二、超市商品流转管理1、商品采购-82、商品验收-93、商品库存-94、商品陈列-105、商品销售-116、商品盘点-127、商品调拨-138、商品补货-14三、开店作业-15开店作业详见表一开店作业流水表四、营业规范-15五、超市标准化建设-16六、2、超市培训机制-17七、监督考核制度-18八、文化娱乐活动-18表一：开店作业流水表-19表二：超市门店岗位职责及工作流程表-23附录一：店经理作业流程时段表-31附录二：超市常用设备、卖场营运术语解析-33校园超市经营指导手册校园超市经营指导手册为确保校园超市规范经营，提高超市的整体形象和服务质量，现就校园超市经营管理提供工作指南，以供参考。一、校园超市店面形象及布局设计一、校园超市店面形象及布局设计（一（一）外观设计外观设计：外观设计包括店名、标志、店招、橱窗设计，突出连锁品牌的统一性，树立品牌形象。1、店名要求简洁、规范、有寓意。2、标志要求简单、深刻、创新、有寓意。3、店招要求简洁、色调3、鲜艳、视觉冲击力强。正面招牌：指示超市的名称正面位置，侧面招牌：提示过往行人，引导顾客注意力。4、橱窗设计要求突出主题，面向客流量大的方向。（二）店铺出入口设计（二）店铺出入口设计：要求顾客易进易出。1、一般校园超市只设置一个出入口，入口尽量设在右边。2、出入口可放置购物篮、购物车等。（三）店铺内装潢（三）店铺内装潢1、不宜用丰富鲜艳的色彩，以免不同色调分散顾客对商品的视觉注意力（超市部分结构色彩选择见下图） 。2、最好天、地、墙都采用反光性、衬托性强的纯白色（统一色调给人造成较大空间的视觉偏差） 。3、店铺层高一般要求在 3m 左右。超市各部分结构选择色彩原则建议超市外观色彩超市外观明亮，醒目。黄色、蓝色店内墙壁洁净，素雅。白色店内地面温馨，不反光。米色天花板明亮，反光性好白色购物篮洁净，鲜艳，易冲洗蓝色超市部分结构色彩建议（四）灯光照明设计（四）灯光照明设计1、超市的灯光应采用