连锁超市集团卖场的现场经营与管理培训课件.ppt-地产文库

连锁超市集团卖场的现场经营与管理培训课件.ppt

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上传人：正*** 编号：172358 2021-08-13 30页 221KB

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1、卖场的现场经营管理卖场的现场经营管理一、重要性一、重要性四、如何做好“卖场现场经营管理”四、如何做好“卖场现场经营管理” 三、物美三、物美理念，与物美的“卖场现场经营管理”观念理念，与物美的“卖场现场经营管理”观念主要内容：主要内容：二、二、概念（概念（谁来管？谁来管？管什么？管什么？目的是什么？）目的是什么？）超市“管理”可以通过许多角度去讲，有着五花八门的概念超市“管理”可以通过许多角度去讲，有着五花八门的概念作为店铺基层管理者，作为店铺基层管理者，哪些概念是必须理解、必须掌握、必须做好的？哪些概念是必须理解、必须掌握、必须做好的？卖场的现场经营管理？卖场的现场经营管理2、？这个概念有多么重要？这个概念有多么重要？目前不同程度存在目前不同程度存在的问题？的问题？广播太吵；结账排队时间长；商品陈列位置不合理广播太吵；结账排队时间长；商品陈列位置不合理，莫名其妙莫名其妙，顾客无法自然顾客无法自然而然地找到想买的东西而然地找到想买的东西，得花好长时间得花好长时间，问员工问员工？还不如自己找呢还不如自己找呢商品脏商品脏、架内商品总有过期的架内商品总有过期的、破损的破损的、价签不对位的价签不对位的、收银扫不出去收银扫不出去的的、员工的工作态度总是出问题员工的工作态度总是出问题，顾客抱怨投诉顾客抱怨投诉、你也很恼火你也很恼火，可是可是你常常对员工说：你常常对3、员工说：“你的服务态度不好你的服务态度不好，你的卫生不到位你的卫生不到位，你的排面不合格你的排面不合格”，员工不敢顶嘴员工不敢顶嘴，实际上一边惧怕于你的罚单实际上一边惧怕于你的罚单，而一边内心在想：今天让你碰上而一边内心在想：今天让你碰上了了，算我倒霉；我太忙了算我倒霉；我太忙了，哪有时间干这些；顾客对这些事根本无所谓哪有时间干这些；顾客对这些事根本无所谓，你纯你纯粹没事找事粹没事找事！ “卖场现场呈现水准”卖场现场呈现水准”很重要吗？很重要吗？竞争激烈时，现场的水平低对手一等，竞争中就很难立足。竞争激烈时，现场的水平低对手一等，竞争中就很难立足。一、卖场的现场经营管理的重要性一、卖场的现场经营管理的重要性案例分析案例分析A：日本：日本7ELEVEN的“第一店”的惊人业绩背后的“第一店”的惊人业绩背后位于东京江东区丰洲位于东京江东区丰洲，一天营业额可高达一天营业额可高达210

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