1、 诗景画意餐饮管理（北京）有限公司诗景画意餐饮管理（北京）有限公司 Associate Handbook 员员 工工 手手 册册 Block 8 简介简介 地理位置 诗景画意餐饮管理（北京）有限公司位于三环和四环之间，地处朝阳公园东门往南 100米处，它坐落于朝阳公园西路 8 号。Block 8 拥有得天独厚的位置，周围有奥林匹克会场，五星级酒店和国际会议中心。更不用说著名的三里屯酒吧街和北京商业中心区了。Block8 是多功能的聚会场所，这个集多功能娱乐为一体的娱乐场所是举行任何盛大聚会，包括团体活动的理想圣地。不如说，Block8 能带给您时尚秀，私人聚会，商业洽谈以及繁忙工作一天之后的一2、杯鸡尾酒，或者是美好的周末乡村生活。在这里，您可以选择 6 种不同的体验。Block8 拥有专业的技术人员，将对于不同的活动，在您的行程安排上能给您带来新的生活。三层酒吧：三层酒吧：主厅源于“简约的复合化”创作灵感，巧妙地兼休闲于娱乐功能于一身，鸡尾酒与旋升乐的交织使您在最喧嚣的环境中独享现代都市的纯朴。您会被引入贵宾区，欣赏大理石格外的风景，感受舞池内无休止的音乐节拍。这里，您将在欣赏中体验与被体验一种全新的，火辣的北京夜生活。地中海西餐厅地中海西餐厅：风格独特，欲望撩人，然而却不失纯朴自然，是绝佳的烹饪圣地。其风格采灵感于里维埃拉，清晰淡雅，滋补健康，色香味俱全，使人口目一新，是我们专业厨3、师们智慧的结晶。隐泉之语日餐厅隐泉之语日餐厅：自瓦沙比之后，日本料理就出现最辣的食物。隐泉之语是北京著名的隐泉的分店，它拥有着和隐泉一样的装潢风格和体贴入微的服务。多年来，隐泉形成了自己独到的企业文化理念并且与时俱进，勇于创新。比如，我们在传统工艺的基础上创新了别具一格的新式寿司卷和日式烤鸡。隐泉之语的日本料理大师用上好新鲜配料为您准备了精美的寿司大餐。即便您是最挑剔的客人，也会驻足于隐泉之语，沉醉于此。宴会厅：宴会厅：在这个 400 平米的空间里，高贵典雅与现代风格融于一身。并且在充满着迷幻色彩的 LCD 幕墙将与您心心相印。无论是会议或商务洽谈，产品发布会还是私人聚会，宴会厅将是您最佳的选4、择。在这里，您将置身于属于您的伊甸园，我们将及您所需，及您所要。如酒吧，浴室，全套的餐厅服务和 DJ/VJ 的包间。宴会厅是您的私人与商务洽 谈独一无二的选择。沙滩酒吧：沙滩酒吧：乘坐电梯或从观景楼梯去四楼静谧的世外桃源，难以置信的城市佳境会映入眼帘。聚会被天空所萦绕，繁星覆盖着屋顶的露天平台，吸引着贵宾。海滨的灵感定义于现代情调，且池边风景更添其色。躺在床上放松或者独处在高处露天木制平台的帐篷。在这里，每一个人都是超级贵宾。贵宾包房：贵宾包房：与主会场相隔，这是个集感官尖端，神秘为一体的静雅之所。在北京，这种唯一带有私人酒吧和贵宾休息室的私用餐厅，对于那些在奢华和拥有特权的世界中狂欢的人而言5、是最理想的地方。董事会会议室时高雅的私用空间，伴随着奢华感和独特格调的味道，源于拥有丰富原料的种类俱全的 菜单中的豪华美餐，源于品质上乘的美酒和香槟，以及通向海滨的华丽楼梯。通讯地址：中国北京市朝阳区朝阳公园西路 8 号公馆内 102 室 电话：010-65088585 为了使每一名员工熟悉公司的各项规定并认真遵照执行，特制定本员工手册，本手册自颁布之日起生效。一 员工录用 所有员工须经过面试，体检合格后录用。所录用的员工必须与公司签订劳动合同并办理相应的入职手续。二 人事纪录 公司员工需将如下变更事项及时呈报人力资源部；1.住址和电话 2.婚姻变化情况 3.子女出生情况 4.学历变化情况 三6、 考勤和名牌 员工签订劳动合同的同时，由人力资源部办理考勤登记和名牌。员工应按规定进行考勤和佩戴名牌，如有遗失，应及时报人力资源部。四 仪容仪表 员工在班中，按以下要求做好个人修饰：1.男员工发型应简洁大方；女员工发型前不遮眉，长发后边要扎起或盘上，发饰要素雅。2.服装：员工上班应按岗位规定着工服。一律穿戴公司配发的制服和饰物。制服应整洁合体，西裤有裤线，佩带胸牌。制服不能有破损、缺扣、污迹。3.指甲：保持清洁，不允许留长指甲，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色指甲油）。4.饰物：不得佩带手表以外的其他饰物且手表款式不夸张。5.鞋：穿着公司按岗位配发的工鞋，鞋面保持清洁。公司未配发的，一律穿黑7、色皮鞋（款式参照公司配发给皮鞋），要求清洁光亮。男鞋后跟不能高于 3 公分。女鞋后跟不能高于6 公分。6.个人卫生：7.身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味。勤洗内衣，勤换工作服。五 紧急措施 1火警 如遇火警，必须保持镇静，迅速报告值班经理并按照灭火程序采取相应措施。2电梯故障 如发现有人被困于电梯内，应立即报告值班经理与工程部。3意外 遇有意外事故发生，应立即报告值班经理，并保护现场，禁止无关人员接近。六 携物出店 员工部得携带行李、物品离店，须经部门部长签发携物证，离店时主动交门卫检查，携物证须经交门卫手存，警卫人员有权检查携物离店者的包裹。七 员工就8、餐 1公司免费为员工提供中晚两餐，员工用餐时，不得浪费粮食，如有违反，按有关规定处理。2员工必须按规定时间进餐。八 更衣柜使用 1员工须经常保持衣柜整洁，不得存放易燃、易爆危险物品。2更衣柜一经分配不得私自转借，钥匙如有遗失，员工须付配制费用。3离职的员工，应于办理离职手续时将更衣室柜交还。否则，公司有权重新分配使用，并将柜内物品予以清理。九 住宿 1员工宿舍是公司专为员工准备的免费休息场所，未经批准不准任何外来人员及离职人员在员工宿舍住宿。2员工住宿应严格遵守宿舍规定，不得大声喧哗，扰民，打架，严禁酗酒住宿，公司有权取消其住宿资格。3离职的员工，应于办理离职手续时将宿舍钥匙及入职时发放的床上9、用品交回公司人力资源部。十 离店 员工因中止或解除劳动合同而离店，应在规定时间内到人力资源部领取员工离职单，并前往以下部门办理离店手续：存衣间：交还工服及工鞋.员工所在部门：由主管经理签字证明，以确定离职。人力资源部：交还工服，名牌，更衣柜钥匙，宿舍物品及钥匙，考勤卡等，办理档案及其他关系的转移手续。十一 奖励 1.工作优良，成绩显著，有下列情况之一者，公司可给予奖励。2.为宾客提供最佳服务，工作积极认真，服务热情周到，收到宾客好评者。3.能积极提出合理化建议，并被管理部门采纳，获得经济效益，增加收入，减少支出者。4.发现事故能及时报告，设法减少损失者。5.能沉着冷静应付一切意外紧急情况者。610、.保护宾客人身财务安全及公司财务免受损失者。7.退回客人遗留或丢失的物品，为公司树立良好风气者。8.各类业务技术评比的优胜者及代表公司参加社会重大活动，为公司赢得荣誉者。9.其他方面做出显著成绩者。十二 过失与处分 为保证公司正常的工作秩序，维护管理得严肃性，对违纪员工将视情节轻重分别给予口头警告，书面警告，最后警告，解除劳动合同得处分。1.口头警告：员工第一次触犯甲类过失（即轻微过失）。2.书面警告：员工第一次触犯乙类过失（即中度过失）和重复触犯甲类过失。3.最后警告：员工受第一次书面警告处分后，再次触犯甲类或乙类过失中的任何一类。4.解除劳动合同：员工触犯丙类过失（即严重过失）或受最后警告11、处分后，再次触犯任何一类过失。（一）过失类别与处分类别 甲类过失（轻微过失）甲类过失属轻微违纪行为，对公司正常工作秩序危害不大。触犯甲类过失将给予口头警告。三个月内再次触犯甲类过失可以给予书面警告，填写过失单并扣除当月 30 元工资 甲类过失主要包括：1.不从指定之门出入公司，不使用指定的职工通道。2.不着工服，仪容仪表不符合规定标准。3.当班时串岗，扎堆聊天；收听广播，收录机或阅读书报；在非指定场所打私人电话。4.当班时吃零食或食堂以外进食。5.在店内大声说笑，追逐打闹。6.非当班时私自在店内逗留闲荡；非工作时间在客人场所游逛；非因公穿工服出店，或者便服在店堂出入。7.与宾客说话不礼貌或举止12、失当。8.服务态度或工作效率欠佳。9.违反规定搭乘客用电梯或使用客用卫生间。10.随地吐痰，乱仍烟头和废弃物，不在指定场所吸烟。11.在工作场所内存放私人物品。12.在用餐时，浪费饭菜，饭后不收拾餐具。13.不注意节约能源，不爱护公物，工具，设施等。14.对属下的过失失察或管理不当。乙类过失（中度过失）乙类过失属比较严重的违纪行为，对公司正常工作程序的危害程度重于甲类轻于丙类过失。六个月内再次触犯甲类过失或第一次触犯乙类过失将给予书面警告，由犯规者填写过失单。倘若犯规者拒绝填写，只要情况属实，处分同样生效。书面警告（过失单）发出三个月之内，若该员工能够接受教育，认真改进，工作表现符合公司要求，13、或在工作中做出突出成绩，其主管部门可提请人力资源部撤销处分。填写过失单同时给予下列经济处罚：1扣除当月 60 元工资。2扣除当月发放的其他奖金。乙类过失主要包括：1.下班前没有与下一班交接工作而撤离工作岗位。2.撤离职守或不按时回岗位。3.不遵守门卫制度，拒绝饭店授权人员查包，私自携带物品出店。4.非因公会客，私自携带亲友或他人进店用工作餐，参观等。5.未经批准使用公司设施及设备，如：餐厅，酒吧，电视等。6.未经批准私自配制工作场所的钥匙。7.收取小费不上缴或私自处理客人丢下的财物。8.工作疏忽大意，造成公司或客人的财物损失或浪费。9.当班时睡觉或无故中途停止工作；当班时喝酒或带有醉态；办其他14、与工作无关的个人事情。10.怠慢顾客，引起宾客不满。11.对宾客或同事不礼貌，不尊重，粗言秽语或恐吓，威胁同事。12.挑拨是非，散布谣言，乱发牢骚，扰乱公司正常的工作秩序。13.泄漏公司商业机密。14.消极怠工，对工作不负责任。15.违反安全制度和消防条例，毁坏消防器材，在禁区吸烟或随意动火，动电等。16.对有损公司利益的行为或言语知情不举或谎报。17.六个月内两次甲类过失。丙类过失（即严重过失）丙类过失，属于严重违反店规店纪的行为，对公司正常工作秩序造成严重影响。凡发生丙类过失者，公司将解除劳动合同。丙类过失主要包括：1员工每月请假超过五天或者每年累计请假超过三十天，公司有权辞退。当月旷工三15、天以上或半年内累计旷工五天以上。2开据病假条在店外从事其他工作。3撕毁或涂改各种原始记录，帐单，单据和利用已付帐单向其他宾客收钱和故意加收，中饱私囊。4严重失职、营私舞弊或违反甲方规章制度，给甲方利益造成重大损害的 5打架斗殴，聚众闹事或危害，侮辱或伤害他人。6公司员工对工作不胜任而又无法另行安排者，公司有权给予解雇。并按规定领取当月工资。7长期出工不出力，不能胜任本职工作，屡教不改。8工作敷衍，纪律涣散，影响内部团结和工作的顺利完成，屡屡不改。9盗窃，骗取宾客或同事及公司的财物。10 携带或收藏国家明令禁止的违禁品。11 造成公司经济损失，人员伤亡或给公司造成不良社会影响的。12 盗窃，蓄意16、破坏或有意浪费公司的公共财产。13 违抗上级领导，拒不服从管理，情节恶劣的。14 被依法追究刑事责任的。（二）在进行纪律处分的同时，对下列情况还应给予经济赔偿。1私自吃喝公司食品，饮料，私拿公司物品，被处分后，进行经济赔偿，按罚款通知单由本人及时赔付或在工资中扣除。2玩忽职守，渎职，违反操作规程，造成严重事故者，将根据所造成的经济损失予以赔偿。3对违纪员工进行经济处罚时，由各部门将违纪情节，经济损失程度或数额及需要罚款数额报人力资源部，由人力资源部报告有关部门执行。十三 解除劳动合同程序 1严重违反公司规章制度，符合解除员工劳动合同条例，应由部门主管立即查清事实真相，提出处理意见，上报部门经理17、。2在两天以内报到人力资源部。3由人力资源部提请总经理审批，获准后由人力资源部向本人发出解除劳动合同通知书。十四 劳动争议 受处分的员工，倘若不服管理，可口头或书面人力资源部或公司劳动争议调解委员会提出申诉。劳动争议调解委员会将视情节召开会议研究，并将研究结果及处理意见报告经理，并经批准后的决定为本公司之最后决定。十五 安全制度 为确保宾客和公司员工的生命财产安全，每位员工都要牢记“安全第一”的宗旨，严格遵守公司的安全制度和消防制度。（一）安全守则 1严格遵守公司和各部门规定的安全操作规程，正确使用各种防护工具。2熟知本岗位的安全状况，做到未经安全培训不得上岗。认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在18、岗谁负责，谁操作谁负责”的安全岗位责任制。3严禁随意乱仍烟头，火柴棒。4严禁私自动用，安装各种电器设备和乱拉电线。5严禁将枪支弹药，剧毒物品，易燃易爆品带入公司，发生以上物品要立即报告部门领导或保卫部。6保护宾客和公司全体员工的生命财产安全是公司每位员工的义务，如遇险情，要立即报告部门主管并积极协助部门主管或有关部门排除险情。7不准将大量现金和贵重物品带入公司，存放在办公室或更衣柜内。8未经批准，员工不得在公司内或员工宿舍留宿他人，经批准者要到人事部办理登记手续。9不准擅自改动和挪用各种消防设施，设备和消防工具。10 严格遵守国家的各种条例。发现违法行为要及时报告有关部门，对包庇和知情不检举者19、，按有关规定处理。（二）消防制度 公司的安全消防制度，按安全消防手册规定的条款执行。（三）保安制度 为确保公司安全，员工进出公司应主动接受警卫人员的检查。（四）遗失物处理 1在公司内捡拾的一切物品，不论价值贵贱，数量多少，必须迅速上交。2在营业区域内以及在其他区域内捡拾的遗失物品交由当班经理处理，并将详情记录在案。员工行为规范员工行为规范 1以公司为荣，保持敬业、勤奋和守信的态度。2以社会道德、国家法律和公司制度为行动准则，忠实履行自己的职责。3保持旺盛的工作热情，积极主动、注重执行。4全力以赴做到最好，争取第一次就把事情做好。5同事之间、部门之间保持良好的沟通与合作，服务他人，努力提高整体工20、作效率。6自主工作，自我管理，不以任何借口推脱或推委。7言行得体，服装整齐，注意个人形象。8热情、正直、廉洁地为客户服务，树立良好的公司形象。9爱护公司财产，根据公司规定正确使用公司资产，不利用公司资产谋取不正当利益，绝不泄露公司机密。10 随时随地地学习，不断进取，成为所在领域的专家。公司劳动福利待遇公司劳动福利待遇 根据中华人民共和国劳动法及有关法律规定，为加强劳动考勤管理，保证公司正常的工作秩序和高效率的工作，促进企业的经济发展，维护员工和公司的合法权益，结合公司劳动管理的实际情况，制定本规定。1.根据国家规定，元旦一天，春节三天，清明节一天，五一劳动节一天，端午节一天，中秋节一天，国庆21、节三天，共计十一天为法定假日。法定假日由部门安排休假，未能安排休假的，公司可以提供补休，或按国家规定支付加班工资。2.员工实习期或试用期为一至三个月，在这期间员工要学习（包括：英语基础，礼仪知识，餐饮常识，酒类知识及鉴赏，化妆及美容知识）和培训以及适应性见习工作，实习期或试用期后经部门考核合格后转为正式员工，同时正式员工享受奖金及销售提成待遇（不包括实习生或试用期员工）。3.实习期或试用期员工经考核后不适合在公司工作的，公司根据具体情况处理，可能会跟据个人要求延长试用期时间或自行另谋职业按解聘处理。4.在实习期和试用期内的员工原则上不允许请事假，遇有重大事件需要请假处理的，须报人力资源部批准。22、5.入职工作满一年从第二年起每年有带薪年假五天。6.员工结婚，经批准可以休婚假五天，工资照发。员工自登记结婚之日起，应在 7.三个月内休完婚假，有特殊情况需经部门负责人批准。考勤管理规定考勤管理规定 为加强公司职工考勤管理，特制定本规定。第一条 公司职工一律实行上下班打卡登记制度。第二条 员工上下班忘记打卡，但有证明人证明上班，需经部门主管或经理签字确认，交至人事部。每月忘记打卡累计三次以上（包括第三次），将口头警告一次，并处以罚款10 元/次。第三条 当月旷工超过三天，并扣发当月工资，并给予记过一次处分。半年内累计旷工五天以上，给予除名处理。第四条 上班时间离岗或外出办私事者，一经发现，即扣23、发当天工资，并给予警告一次的处分。第五条 事假一天，扣全天工资；旷工一天，扣双倍工资。第六条 病假，三天以内（含三天）扣发全部病假工资；四天至十天扣发基本工资的 50%，且必需提供所有医疗凭据，医生证明。超过十天发放不低于当地最低工资的 80%。第七条 员工加班半小时以上予以计算。(1)加班应填写加班补休表，经部门经理签字后报人事部门备案，否则不计加班费。加班时间以考勤打卡时间为准，以小时为单位计算。（2）加班费的比率为 100%。（3）部门经理上班不需要打卡，并且不计算加班时间。第八条 上班时间开始后 5 分钟至 30 分钟内到公司者，按迟到论处，罚半天工资；超过30 分钟以上者，扣发当天工24、资。没有部门经理批准，提前 30 分钟以内下班者按早退论处，扣发半天工资；超过 30 分钟者扣发当天工资。第九条 如果部门经理批准提前下班：必需要有经理签字证明，每次提前下班的时间不得超过两小时。提前下班的时间为欠公司的时间；一星期内超过 8 小时（含 8 小时）扣一天工资。第十条 考勤记录及检查(1)考勤负责人需对公司员工出勤情况于每月三日前（遇节假日顺延）将上月考勤予以上报，经部门领导审核后，报人事部门汇总，并对考勤准确性负责。（2）人事部门对公司考勤行使检查权，各部门领导对本部门行使检查权。（3）对于在考勤中弄虚作假者一经发现，给予 100 元以上罚款，情节严重者作辞退处理。第十一条 所有的请假均须提前向部门递交书面申请，如有情况不能提前递交书面申请的，可先口头或电话向部门经理申请，得到允许后方可执行。假后 3 天内必须补交书面申请。若假后 3 天内(即休假后回到岗位的第 4 天前)，未能补交书面申请的，则口头请假无效，按旷工论处。如有紧急情况，不能事先请假，应在两小时以内电话通知本部门经理和人事部并在上班当日补办手续，否则以旷工计。本手册只限内部使用，解释权归诗景画意餐饮管理（北京）有限公司。