1、题目：合阳县300t/y葡萄酒酒酒庄项目 行性研究报告 目录第一章 总论 1.1 项目背景（4） 1.2 项目组成（5） 1.3 项目的重要性好和必要性（5） 1.4目的目的和意义（5）第二章 需求预测与建设规模 2.1国际葡萄酒市场的供应与需求现状(6) 2.2 产品设计方案与生产规模(6)第三章 资源、原材料及能源条件研究 3.1葡萄资源研究（6） 3.2原材料及供应状况研（6）3.3能源、水源供应状况研究（7）第四章 建厂条件和厂址选择 4.1 厂址条件（7） 4.2 建设条件（8） 4.3其他条件（8）第五章 工艺技术方案研究 5.1 基地栽培工艺技术方案（9） 5.2 生产工艺设计方2、案（9） 5.3 主要工艺过程（9） 5.4 主要工艺设备（10） 5.5 工艺车间的确定（12）第六章 工程设计方案研究 6.1设计范围（12）第七章 环境保护研究 7.1 评价依据（12） 7.2 具体分析（13） 7.3 污染的环境影响第八章 劳保、安全及工业卫生 8.1 企业机构主要人员配备（13） 8.2 工作制度(13) 8.3人员来源(13)第九章 生产组织、劳动定员和人员培训 9.1 企业组织机构设置及人员配置（17 9.2工作制度（18） 9.3 人员来源（18）第十章 拟建项目的实施计划 10.1 葡萄苗木引种（18） 10.2 酒堡建设（18）第十一章 投资估算和资金筹措3、 11.1 估算依据和说明（19） 11.2 总投资（19）第十二章 财务评价 11.1 总体估算设计（21） 11.2销售税基及附加（21） 11.3 流动资金估算表（22） 11.4 总成本估算表（23） 11.5 现金流量表（23） 11.6 损益表（23）第十三章 结论与建议 合阳县300t/y葡萄酒酒庄项目可行性研究报告第一章 总论1.1项目背景伴随中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，葡萄酒的消费量将呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例亦不断提高。从1996年至2004年，中国葡萄酒的产量从17万吨增长到40万吨，年复合增长率为113一。目前，中国的葡萄酒消费量仅占国4、内酒类年消费总量的1，人均每年消费大约半瓶葡萄酒(750毫升瓶)，仅为世界的6，因此中国的葡萄酒市场存在巨大的发展空间。2004年，全国葡萄酒总产量为37万吨，增长幅度达到了148。工业总产值、产品销售收入和利税总额分别增长16。4、171和77，达到77亿元、74亿元和18亿元。葡萄酒的产量也逐步趋向相对集中，综合规模最大的6家企业，占行业的产量比重由516上升到546，其合计利税占行业的比重也由782上升到838。我国葡萄酒工业保持了健康发展的良好局面。不论是从产品总量与质量，还是原料基地建设以及酿酒工艺与技术装备等方面都得到了巨大的发展，葡萄酒工业总体趋势良好，生产和销售稳定增长，经济效5、益继续提高，市场培育与开发工作得到加强，葡萄酒消费热情高涨，市场容量保持稳中有升，市场交易呈现繁荣景象。中国葡萄酒业的发展从“普及运动”到“酒庄酒”“塔尖消费”，只有短短十余年时间。大约几年前，酒庄在中国还仅是个概念，而现在酒庄已经成为中国葡萄酒高端产品的代名词。葡萄酒庄一词起源于法国的波尔多地区，法语为城堡之意，它是指一块陆地单位，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒及其相关的建筑，是融葡萄栽培、葡萄酒酿造、销售、休闲娱乐为一体的场所。酒庄中所酿出的葡萄酒被誉为极品，葡萄酒庄往往象征着高质量与高品位的生活。据世界葡萄酒行业报告： 2010年中国葡萄酒消费结构中，高、中、低档酒的比例分别为50、40、106、。其中，高档葡萄酒最近三年的年均销量增长50，酒庄酒的销量年均增长则达到了100。高端消费市场的放量增长是中国酒庄涌现的最大诱因。陕西种植葡萄和酿制葡萄酒历史悠久。唐朝时期，陕西的葡萄种植和葡萄酒的酿造就很繁盛。据考证，今天的渭北旱塬产区就是唐代李世民的皇家葡萄园林所在地。陕西省政府对葡萄酒产业发展很重视，同时在国家农业部的支持下，渭北早塬地区目前已发展酿酒葡萄近2万亩。陕西渭北产区是我国西北独具特色的优质酿酒葡萄种植区，具有显著生态条件优势。该地区属黄土高原丘陵地带，黄绵土质、土层深厚，有机物含量和矿物质含量高，有利于葡萄的生长和成熟。无霜期长、有效积温高、日照充足、昼夜温差大、病虫害少，有7、利于糖分的积累，促进芳香物质和多酚物质的形成与转化，有利于提高果实和葡萄酒的质量，经专家论证属中国酿酒葡萄最佳生态区之一。1.2项目组成项目主要分为两部分：第一是酿酒基地的建设，第二是酒庄的建设。1.3项目建设的重要性与必要性未来葡萄酒行业发展趋势。一方面地产概念趋热。新国标强调产地概念给葡萄酒行业提出了新的方向，为迎合这种方向，大批庄园酒企业涌现出来，原有的葡萄酒庄家也开始推出地产酒。另一方面，夜场酒升温。长期以来夜场酒类消费都以啤酒为主，葡萄酒虽然有一定的份额但销量普遍并不乐观。针对这种情况企业及时改进产品，按照夜场的消费特点量身定制夜场酒的做法将被推广。区域性消费市场潜力巨大。随着区域经8、济的快速发展，特别是阎良航空产业园区的建设，将会带来新的消费市场，而产业链中最重要的一环葡萄山庄将规划在靠近阎良的吕村塬建设。集观光旅游、生产加工销售为一体，形成产业化经营格局，增收增效空间巨大。1.4项目的目的和意义渭北旱塬地带(成阳、渭南、铜川等地)建设新的产业基地，是进一步完善高档酒布局的重要举措，是利用陕西的葡萄产地优势实现占领西部高端酒市场的战略部署，也是贯彻落实国家扩大内需政策、加快农业产业结构调整的具体体现。在项目评估与可行性研究中，其技术经济指标是其中极为重要的内容，因为它直接关系到项目投产后的经济效益。进行技术经济分析能够避免由于依据不足，盲目决策造成的失误。因此，工程项目的9、技术经济分析，对降低企业投资风险，提高企业经济效益有着积极的意义。本文将通过现有的技术经济分析手段及相关的工程经济理论知识来讨论建立一套适合于葡萄酒企业经济效益评估可行性及必要性的方案，从而向投资者提供如投资方向、运作方式、投资收益、投资风险等方面问题的参考性建议；同时可以帮助已投资决策者得出正确的结论性意见和项目选择建议，为决策者检验项目的经济可行性提供可靠依据。在做好葡萄酒项目经济评价工作的前提下，保证项目以最小的投资取得最佳的经济效果，这在项目投资决策和项目运作建设中具有十分重要的作用。第二章 需求预测与建设规模2.1 国际葡萄酒市场的供应与需求现状近年来，随着我国成为了世界上葡萄酒消费10、增长最快的市场，2011年，我国葡萄酒总产量达到115.69万千升，同比增长13.02%；进口量为36.16万千升，同比增长27.6%。按国家统计局发布的2011年末中国大陆总人口134735万人计，我国人均葡萄酒消费量达到1.06升，突破1升大关。中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。10年来，世界葡萄酒传统消费国的消费量基本维持原有水平，唯独中国市场异军突起，葡萄酒销量不断攀升，这让全球葡萄酒庄商趋之若鹜。曾有法国报刊用“令人瞠目结舌”来形容中国葡萄酒市场近年来的需求增长速度。在未来相当长的时间内，随着经济发展及人们饮酒观念转变，葡萄酿酒行业将保持较高幅度的增长，消费的地区和人群呈现向外延11、伸的趋势，并将继续保持下去。但从我国葡萄酒产业发展的现状来看，葡萄原料供给并不充裕，这也为葡萄产业园的发展提供了极为有利的机遇。2.2 产品设计方案与生产规模葡萄原料品种包括赤霞珠、美乐、西拉，蛇龙珠。蛇龙珠主要用于调配。全部葡萄原料用于生产干红葡萄酒。部分经橡木桶陈酿。由于走精品酒路线，本着“2棵树产1瓶酒”的原则，年产量为300吨。第三章 资源、原材料及能源条件研究3.1葡萄资源研究合阳县位于陕西关中盆地区，地貌类型复杂，属于暖温带半干旱季风气候。水热系数滴，无霜期长，该区的热量资源丰富，积温条件远大于极晚熟品种的要求，早、中、晚、极晚熟品种都可以发展。选择中晚熟品种品质最佳。土地种类较多12、，上部为疏松多空的耕作熟化层，下部质地较重，有利于保水保肥。有利于果实的成熟和提高果实中的芳香物质及多酚物质的含量。3.2原材料及供应状况研究要想酿造出色的葡萄酒，必须有自己的原料。酒厂的原料由自己的葡萄园提供，基地由专人管理，采用承包制。生产过程中所需的各种辅料都可以从当地相应的代理商处购得。3.3能源、水源供应状况研究 本酒厂生产过程中主要消耗的是电力和水。其中可以通过打深水井利用地下水提供清洗等对水的需要；电力从当地的动力供电中获得，这两项均按照当地的收费标准缴纳相应的费用。第四章 建厂条件与厂址选择4.1厂址条件4.1.1地理位置陕西省渭南市合阳县4.1.2占地面积葡萄园占地面积30013、0亩，酒庄面积2600平米。4.1.3土地利用现状利用当地的闲置土地以及一些未利用的坡地4.2建设条件4.2.1工程地质阳县呈阶梯地形，自东南向西北逐渐升高，海拔在3421543.2米之间，南北长41.8公里，东西宽35.6公里，总面积1341.46平方公里。其中耕地面积93.2万亩。地貌类型依次为河谷阶地、黄土台塬和低中山。在总面积中，塬面占65.6%，沟壑18.2%，素有一山一滩川，二沟六分原之称。4.2.2气候条件合阳县合阳县属暖温带半干旱形大陆季风气候，具有光热资源丰富，降水偏少，干湿季分明，气候多变，灾害频繁等特征。春季因海洋暖气团势力转强，气温渐高，少雨干旱，时冷时热而风霜多现；夏14、季受太平洋副热带气团影响，气温最高，多有暴雨，酷暑炎夏而常见伏旱；秋季冷暖气团交替出现，气温凉爽多变，夜凉昼热而多为连绵阴雨；冬季受内蒙古一带冷高压气团控制，气温低，雪雨少，晴冷干旱而常现严寒。冬夏期长，春秋期短。4.2.3土壤条件根据县土地局土地详查资料，全县土地总面积1242平方公里，其中耕地82391.17公顷，占土地总面积66.7；园地819.58公顷，占土地总面积0.66；林地2711.17公顷，占土地总面积2.2，牧草地14132.41公顷，占土地总面积11.4；交通用地2864.57公顷，占土地总面积2.3；水域2118.O1公顷，占土地面积1.7；未利用地4047.54公顷，占15、土地总面积3.3%。全县土培面积占总土地面积的99.425，其中，适宜农作物生长的优质土壤占总面积的81.55，中等土壤占16.66，低产土壤仅占1.79。北部山区主要是褐土性土、红土；山前洪积扇区主要是洪淤土和灌淤土；黄土台原区主要是黄善土和垆土；一般台原塬多为梯地黄善土、白善土；原面较平缓处多为红垆土和灰垆土；河流阶地和洼地区，土类较多，分布零散，主要是河淤土、淤泥土及少量的潮土、盐土、沼泽土、草甸土。4.2.4水质条件境内现有顺阳河、石川河、赵氏河、温泉河等4条河流，均属黄河流域渭河水系，为季节性河流。全县浅层水资源总量12亿立方米，华朱乡页坡380岩溶水4050，日可开采量1 5万吨，16、饮用水资源较为充足。4.2.5交通运输条件干线民国13年（1924），县道局在原马车道的基础上，开修东北至韩城，东南至潼关，西南至大荔和正西至澄城的汽车道，后逐步形成合（阳）潼（关）公路、渭（南）合（阳）公路、西禹公路合阳段和108国道（北京至昆明）合阳段。县乡公路中华人民共和国成立后，县内公路修筑实行民办公助，改建普修沟坡道路。每逢筑路，任务到村、队，户户备科（煤渣、砖块和砂礓石），人人动手。50年代，修成从县城至夏阳的合夏路主体工程，改修保宁、管家河坡道，整修李家河、芦家庄坡道，开辟朴鲁沟坡道，开修黄河老崖莘野坡道。70年代，修筑县乡公路39条，80年代，重点是升级换代和创建双文明路段，县17、乡公路普遍达到三级标准。4.2.6其他条件合阳县处于鄂尔多斯地台南边缘，与渭河地堑北边缘的斜坡地带。地质构造以祁连、吕梁、贺兰山字型前弧东翼南段的成份为主，北西向断裂次之，受新华系干扰复合，地表大部为疏松沉积物黄土覆盖。县北依乔山，乔山余脉伸入境内，山形自西向东起伏绵延；南临渭河平原，以百米上以陡壁高于渭河平原，突现出黄土高原形态；中部为400700米广阔的黄土原区，原面较完整，西北高而东南低，中部起伏不平，受石川河、赵氏河、顺阳河、温泉河的切割形成原间洼地和川原相间地形。全县按地貌特征可划分为四个大区间：北山丘陵沟壑区、山前洪积扇区、黄土台塬区和川道区。合阳县境内动植物种类繁多，有各类作物818、7种类，树种42科92种，有家禽家畜14种，野生动物25种，鸟类30种，水生动物23种。合阳县境内矿产资源品种繁多，储量丰富。矿产资源以非金属建筑材料居冠，其次有煤、坩泥及卤泊滩的硭硝、碘盐等。金属矿产仅有褐铁矿小矿点。2010年，全县农民人均纯收入4329元，增长20.9%，其中：工资性收入1746元，增长14.5%，占农民收入的40.3%，经营性收入2050元，增长26.4%，占农民收入的47.4%，财产性收入为77元，增长7.2%，占农民收入的1.8%，转移性收入456元，增长26.1%，占农民收入的10.5%。城镇居民人均可支配收入实现15718元，增长17.2%，其中：工资性收入1219、037元，增长14.7 %，占城镇居民人均可支配收入的76.6%，经营性收入553.61元，增长79.2 %，占城镇居民人均可支配收入的3.5%，财产性收入为300.05元，增长 35.8%，占城镇居民人均可支配收入的1.9%，转移性收入3260.79元，增长22.96%，城镇居民人均可支配收入的18%。2010年城镇单位从业人员劳动报酬为83849万元，比上年同期增长16.5%，在岗职工工资总额为 82242万元，比上年同期增长16.7%，在岗职工平均工资为28017元，比上年同期增长18.1%。第五章工艺技术方案研究5.1 基地栽培工艺技术方案5.1.1 基地规模葡萄园总面积为3000亩。20、所用土地全部以3000元/亩的价格从当地农户手中承包，日常由农户管理。本场技术人员提供指导。5.1.2 栽培品种栽培品种包括赤霞珠、美乐、西拉和蛇龙珠。其中，赤霞珠的栽培面积占60%，美乐和西拉各占15%，蛇龙珠占10%。5.1.3 主要栽培技术 栽培苗木时，株距50cm，行距150cm；整形修剪时，采取龙干形整形方式；本酒庄生产有机葡萄，因而不施农药，只在采摘结束时，喷施石硫合剂；在建园时，每公顷施用有机肥90吨，作物秸秆15吨。以后每年秋天施用有机肥60吨/公顷；按需灌水，每年灌5至7次水。沙质土每次灌水40m/667（亩），壤质土每次灌水50m/667（亩），越冬水灌水60至80m/6621、7（亩）。5.2 生产工艺技术方案5.2.1 工艺技术思想本酒厂作为特色酒庄，主要生产富有特色的精品酒。因而平均每3颗葡萄树酿造一瓶葡萄酒。考虑到贺兰山东麓特有的气候类型，葡萄采摘直到9月份才开始，这有利于葡萄结构与香味的酚类物质能够充分积累发育完全。所用葡萄均经过严格的分级限产，分批采摘。5.2.2工艺流程图 葡萄酒工艺流程图白酒葡萄红酒葡萄 除梗破碎浸渍发酵压榨澄清分离皮渣 发 酵压榨汁（红） 自流汁（红）澄清分离沉淀沉淀 贮藏陈酿澄清分离沉淀 稳定处理稳定性试验不稳定稳定 除菌过滤沉淀装瓶5.3 工艺过程控制（1）分选：将原料中的青果、烂果、霉果、枝叶等剔除除去；（2）除梗破碎：先测定原22、料的糖和总酸，再将分选后的原料送入除梗破碎机中，同时根据原料状况加入适量的SO2；（3）红酒入罐浸渍发酵：这时要特别注意温度和比重的变化；白型及甜型酒直接启动发酵;（4）加糖：如果有需要，在浆果入罐后的第二天，根据目标酒度的要求进行加糖操作；（5）酒精发酵：加糖后，继续进行浸渍酒精发酵，注意压帽或者喷淋皮渣帽，还要定期测量比重和温度。测定各理指标，必要时进行酸度和SO2的调整；（6）分离出罐、皮渣压榨：将皮渣和酒液分离开来，对皮渣进行压榨。压榨汁和酒精发酵完成后的酒液混合；（7）红酒进行苹果酸-乳酸发酵：将酒精发酵结束的混合酒液转到储酒罐进行苹果酸-乳酸发酵，温度控制在18-20。一般不需要加23、入乳酸菌，可直接进行苹果酸-乳酸发酵；（8）终止发酵：苹果酸-乳酸发酵结束后，加入50mg/LSO2终止发酵；（9）贮藏陈酿：将发酵终止的酒储藏在10-12的温度下，若有条件可用橡木桶进行陈酿；（10）稳定处理：在出售前进行稳定性试验，检测各理化指标的稳定性；5.4工艺设备的选择 工艺设备的选择包括设备型号、生产能力及台数的选择，它对生产的顺利进行及设备的投资等都有着重要的影响。5.4.1工艺设备选择的主要依据（1）产品的品种及其产量（2）生产工艺流程（3）设备的投资状况5.4.2工艺设备选择的主要原则（1）在满足产品品种、产量和生产工艺流程要求的前提下，尽量减少设备用量，节约设备投资；（2）24、除某些关键设备（如气囊压榨机等）可考虑进口外，其余设备尽量采用国产；（3）根据投资的可能性，适当的考虑产品的更新或变化对设备的要求。5. 4.3主要设备的选择（1）原料接收设备的选择原料接收主要包括葡萄的分选、给料、除梗破碎及输送，其主要设备是除梗破碎机。除梗破碎机的用来要根据设备的生产能力及使用季节葡萄原料的处理量而定。本项目中每年葡萄的需要量约为540吨，采收期为45天，则日处理量为：540t4d=135t/d；每天工作12小时，则每小时的处理量为：135t12=11.25t/h。考虑到收料的不确定性，最后选择生产能力为10-15t/h的除梗破碎机一台。（2）压榨设备的选择本项目所生产的产25、品为优质的干红葡萄酒，考虑到这点压榨设备宜采用气囊压榨机，该设备目前国内还尚无生产，需要进口。气囊压榨机的用量要根据其生产能力和葡萄原料的处理量而定。本项目中葡萄的年总处理量为540t,压榨期压榨期为10天，则日处理量为：540t10d=54t/d；对于气囊压榨机，一个压榨周期包括进料、压榨、清洗在内大约需要3-4天.每天12h，则每台压榨机每日可压榨6次，按6次计算，则每次的处理量为：54t6=9t。由此确定，可选每批装量为10t/h的（发酵皮渣）的气囊压榨机。（3）发酵设备的选择发酵罐的容积较大，结构并不复杂，国内可以制造，因而处于经济考虑，使用国产即可。发酵设备的总容量要根据年总发酵量、26、每次装量及发酵周期数确定。红葡萄酒的年总发酵量为经除梗破碎后的浆果的总量。考虑到发酵过程中皮渣上浮所引起的体积的增加，因此每次装量约为罐容量的75%。一个发酵周期（包括浸渍发酵、出罐、洗罐）约为7天。本项目年发酵葡萄浆果总量为540t ，按2个发酵周期计算，则每个发酵周期的处理量为：540t2=270t/周期；发酵罐的总容量为：Q=270t75%360t.考虑到储酒和葡萄原料较多的原因,发酵罐选择10个30t的发酵罐，6个10t的发酵罐。另外为了便于做酿酒实验和备用，再准备10个1t的罐子备用。（4）贮藏设备的选择本酒庄一半的酒需经橡木桶陈酿。橡木桶购自意大利英瑞纳斯酒庄，容积为225L.则按27、照年产300t计算，需要橡木桶150000L225L667（个）剩余的酒在不锈钢储存罐中陈酿。储存罐容积为75t则需要储存罐15075=2（个）。（5）动力设备的选择根据发酵罐和储酒罐的规格选择合适的动力设备（包括离心泵、果浆泵、活塞泵等）。设备一览表序号设备名称及规格数量动力（KW）单价（万圆）总价（万圆）备 注1除梗破碎机20-40t/h1153030德国进口2气囊压榨机20t/h115120120西班牙进口4发酵罐30t1018180国内订制5发酵罐10t6742国内订制 6发酵罐1t10440国内订制 7果浆泵20-40t/h1151010国外进口 8离心泵4-6t/h61.10.5328、东莞生产 9橡木桶（225L）6670.65433.5意大利进口 10储酒罐（75t）22652国内订制5.5 生产车间工艺布置 5.6.1生产工艺及卫生要求相同规格的红酒发酵罐排列在一起，白酒发酵罐排列在一起，贮罐与贮罐排列在一起。罐与罐之间留间隙300-400mm。两排发酵罐之间留间隙500-600mm，用安装供冷管道。车间运输通道宽度一般为2000-3000mm。5.6.2 设备安装要求1.要保证设备能够顺利达到安装位置2.要满足安装和维修所必需的空间5.6.3 厂房建筑要求剧烈震动装置至于底层，不得与墙和柱相连，以减少路面负荷和震动。设备不应布置在建筑物的伸缩缝或沉降缝上，不得妨碍关门29、及交通运输。操作平台合理设置5.6.4车间辅助室的布置配电室靠近用电负荷中心制冷间应靠近发酵及稳定处理中心化验室、办公室、工人休息室应集中在一起，至于南面房间；更衣室、浴室、厕所应集中布置，至于北面。5.6.5 管道布置供水管道多埋于地下，采用暗管道供水蒸汽管道可沿墙柱敷设，可与供水管道使用同一管架。管外设保温层，并涂红色制冷管道不与蒸汽管道用同一管架。外设保温层，并涂蓝色。工艺管道最好用软管5.6.6 排水沟的布置 明沟，宽度80-120mm，断面矩形。始端深度30-50mm,坡度为0.2-0.4。第六章 工程设计方案研究酒庄为中世纪欧式建筑。设有办公区和酿造车间、辅料准备车间、库房和生产车30、间、除梗破碎车间、发酵车间、贮酒车间、灌装车间、化验室、库房、观光旅游场所、酒窖、生活娱乐区、办公室、实验室、全厂平面设计（包括围墙、道路、厂区绿化、传达室等），酒庄以钢筋混凝土结构为主，木质结构为辅。表8-1建筑物名称建筑面积（m2）建筑结构发酵车间800钢结构储酒车间（含辅料准备车间）1500钢结构办公区1000混凝土结构+钢结构实验室260混凝土结构+钢结构榨料车间800混凝土结构地下酒窖1000混凝土结构+钢结构娱乐区楼1200混凝土结构+钢结构对外公寓3000 混凝土结构+钢结构会员酿酒体验区80在酿酒车间内展厅800混凝土结构+钢结构员工宿舍2000混凝土结构+钢结构停车场100031、水泥第七章 环境保护研究7.1 评价依据l 中华人民共和国环境保护法1989.12.26；l 中华人民共和国国务院令第253号建设项目环境保护管理名录1998.11；l GB3095-1996环境空气质量标准中的二级标准。l GB3096-93城市区域环境噪声标准中4类标准 昼间70dB（A）、夜间55dB（A） 。l GB8978-1996国家污水排放标准二级标准。7.2 具体分析7.2.1 废水污染分析葡萄汁生产的废水主要来自设备（罐、池、设备等）的洗涤水、车间地面冲洗水以及生产过程中排出的葡萄皮渣带出废水。7.2.1.1 废水水质按废水水质划分，本项目废水可分为高浓度有机废水和低浓度废水32、。其中：由于项目洗罐水携带大量有机物，而成为高浓度有机废水。洗果水与冲洗地面水与洗罐水相比较来说，其有机物较低，为低浓度废水。7.2.2.2 污染物排放量本项目年产生废水污染物的总量为：COD，2t；BOD5，1.9t；SS，0.7t。此外，工人生活将产生生活污水，按理论核算，其生活污水日产生量为2m3，年产生量为180m3。生活污水中主要污染因子为COD、SS。7.2.2 噪声污染分析本项目能产生噪声的设备有：破碎机、榨汁机、空气泵、电机、罐装机。经初步分析，该项目无高噪声源，其源强最大在80dB（A）左右。根据对同类企业进行类比，本项目噪声源强见表9-3。表11-3设备噪声源强一览表序号设33、备名称源强，dB(A)1压榨机752空气泵803灌装机707.2.3 固体废弃物污染分析本项目产生的固体废弃物主要指葡萄皮渣、葡萄酒糟。葡萄皮渣为原料葡萄经过压榨，提取葡萄汁后剩下的葡萄皮、肉、籽、果柄等新鲜的植物体。葡萄渣产生量与葡萄品种有关。根据经验，一般每100kg葡萄原料生产葡萄汁，能够产生15kg葡萄渣。在生产过程中，每加工一单位的酿酒葡萄，能够产生80%的葡萄汁和20%的葡萄渣。从葡萄渣的组成来看，其中含有皮、梗、柄占（75%80%），含有葡萄籽（20%25%）。葡萄酒糟是葡萄原料经发酵后，提取葡萄酒汁后的剩余物，即为葡萄酒糟，与本项目葡萄皮渣产生量相比较，葡萄酒糟产生量很少。7.34、3 污染的环境影响7.3.1 废水环境影响分析该项目总排水量为7248.6t/a，其中含污染物（CODcr、BOD5）较高，浓度为COD：609mg/l，BOD5：580 mg/l。其总产生量分别为2t、1.9t。此外企业还将产生少量生活污水，各项生产废水汇集统一排放，COD、BOD5排放浓度，为超标（100mg/l）排放。7.3.2 噪声环境影响分析经过工程分析，本项目无高噪声源，最大的噪声源强值在80dB(A)左右，由于发出噪声设备均在室内。根据噪声源强叠加公式：Leq=10log10L/10+10LP/10 计算得91dB(A)在采取隔声减噪措施后，再经过厂房隔声(一般取15 dB)和距35、离衰减后，对外环境影响不大。又由于项目所在地为工业区，从周围环境看，东西两侧为生产企业，厂址南侧为农田，北侧为国道公路，周围近处无长住居民，因此，项目噪声对环境不构成影响。7.3.3 固体废弃物环境影响分析本项目主要固废物为生产中下来的葡萄皮渣和葡萄酒糟，年产生量总计为2606t，由于葡萄渣中主要含有蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分，为减少污染，合理利用葡萄资源，项目单位应开展葡萄的综合利用。使之回收酒精、制成饲料和肥料，从而确保其不排入外环境。葡萄酒糟可综合利用，对外环境不构成污染。7.4 污染防治对策7.4.1 废水污染防治对策针对本项目的水质特点（水量少，低浓度可生化性好），项目单位可采用36、厌氧发酵生产沼气工艺。有机废水 调节池 （提升泵） UASB 沉淀池 外排图11-4 废水处理工艺流程图厌氧工艺采用UASB工艺，既能有效地去除废水中悬浮物，又能去除部分有机物。COD去除率、(SS)可达到80%。且运行费低，还可回收部分能源，出水可满足排放标准。17.4.2 噪声污染防治对策首先建议项目单位在选购和定制设备过程中，明确提出噪声强度要求，选用低噪声设备和电机，设备安装要采取加用减振垫、消音罩等防噪减振措施。经过实验证明，其降噪量可达1015dB(A)。使本项目电机产生噪声在厂界达到标准。7.3 固废物污染防治对策葡萄皮渣葡萄皮渣因含有一定营养成分，综合利用的方式有很多，在企业目37、前，尚没有综合利用的情况下，本环评特提出以下综合利用方案，供项目单位在设计中选用，从而避免企业固废物的污染。可用于制备质量较次的葡萄酒将皮渣接入酒母，进行固态发酵及蒸馏，回收酒精。可生产配合饲料可直接作肥料或洗涤后作肥料葡萄酒糟综合利用葡萄酒糟的方法是将其进行蒸馏回收酒精，蒸馏后的残渣可用作燃料、饲料、肥料。7. 环保工作建议及结论7.1 环保工作建议对该项目的含有较高浓度有机物废水，进行生化方法处理，评价认为这是可行而且是必须的，企业应聘请有废水治理专业资质的单位进行设计与施工，并明确设计参数，运行控制时必须符合排放浓度限值，即CODCr100mg/l，BOD540mg/l，SS100 mg38、/l等标准要求。生活及附属设施产生的各种垃圾应集中堆放，随时清理。沿街路面的修建和主体工程同时竣工，并和路面总体规划相一致。加强企业环境管理，增强全员环保意识。第八章 劳保、安全及工业卫生81安全防护 葡萄酒生产中最忌讳的就是火，所以要在各个车间安装灭火设备，另外还要禁止员工在车间吸烟；某些车间内水、汽多，湿度高，所以供电线路及电器应考虑防潮；发酵高峰期，发酵车间内的二氧化碳浓度高，要注重发酵车间的通风措施；某些机械设备（如螺旋输送机）周围要设有防护装置；对员工进行培训，以提高员工的安全生产意识。 82工业卫生项目的卫生要求要符合GB 2758的规定第九章 生产组织、劳动定员和人员培训9.企业39、组织机构设置及人员配备。本酒庄的直至机构模式采用直线型组织机构，即企业从最高管理层到最低管理层按垂直系统建立的组织模式。酒庄最高管理阶层是庄主，由庄主为本酒庄的重大事件做出最终决策。直线型组织结构的特点有三：组织中的各种职位，都是按照垂直系统直线排列的。组织中每一个层次的管理者都独立承担着所有相应的管理职能。一个下级人员只接受一个上级主管人员的命令和指挥。在人力资源管理方面要旨在发现、发展和充分利用人的创造力，以提高企业劳动生产率和经济效益的活动。人力配置方面要将投入的人力安排到企业中最需要、又最能发挥其才干的岗位上，以保持生产系统的协调。人员配置的方式包括职位转换、晋升和晋级。酒庄在人员使用40、方面始终本着以下原则：因事设人任人唯贤用人所长重在激励量才录用。在人员培训时首先要进行培训需求分析即对培训对象现状与将达到的要求的系统分析与探索，然后做出具体的培训计划，如培训对象、培训方式、培训时间、培训内容、培训目标以及经费落实都应有明确规定。员工培训的内容包括以下三个方面：（1）业务技术教育（2）政治思想教育（3）职业道德教育。酒庄基本人员配置图如下：庄主（1）1总经理（1）生产部辅助部销售部（4）财务室（3）基地指导（2）后勤部榨料车间（2）质检部（6）发酵点（6）设备维修（1）水 工（1）电 工（1）厨 师（5）门 卫（2）清 洁 工（2）9. 工作制度 每年的果实收获期大约有3天，41、榨期一般和收获期相等，而发酵期要比榨期长5-6天，所以发酵期大约为15天。发酵期的工作时数按20小时计，两班倒（白班10小时，晚班10小时）;其他时间的上班时间按8小时制。9. 人员来源 按照工种不同，酒厂按岗定员。比如：生产人员要求是葡萄酒或发酵专业人员，设备维修要求机械电子专业人员，而基地则要求园林或葡萄栽培专业人员。以上人员均从各大高校招聘，只需简单的培训就可以上岗工作。在发酵期和修剪季需要临时工可在当地雇佣一些工人。工作。第十章 拟建项目的实施计划9.1 葡萄苗木引种按照株距50cm，行距1.5m的要求，应引进苗木168万株，扦插时间在25月。9.2 酒堡建设 欧式风格的酒堡在葡萄引种42、的第二年，开始建设。工期为1年。内部设备购置在第三年完成，工期1年。第十一章 投资估算和资金筹措11.1算依据和说明（1） 国家和轻工业部颁发的有关轻工业建设项目固定资产投资估算的有关规定，如国家轻工业总会颁发的轻工业工程设计概算编制办法（QBJS10-93）等；（2）固定资产投资估算范围 ；如建筑工程、设备工程、安装工程及其他费用；（3）投资估算所采用的设备、材料价格依据；建筑安装工程估算指标；地区差价、价格上浮率等调整系数以及其他工程费用的计算依据；（4）改、扩建项目要说明原有固定资产利用价值及拆除损失估计；（5）如有引进技术及进口设备的项目，要说明价格来源，外汇换算率，税、费的计算内容和43、依据；11.2 总投资总投资包括固定资产投资（其中含固定资产投资方向调节费、建设期价格变动引起的投资增加额、建设期借款利息、汇率变动部分等动态投资）和流动资金。11.2.1 总投资估算额 总投资估算额为4000万圆。 11.2.2土建工程投资估算 土建工程投资估算表，格式见表。 土建工程都是根据厂址地相应的收费标准和相应的政策计算的。序号 工程名称 面积（m2）单位造价（元/m2）投资额 （万元）1发酵车间700135094.52辅料准备车间6014207.443办公区84855046.644化验室5412306.642 5娱乐区738130095.94合计2400251.1611.2.3设备44、工程投资估算 设备工程投资估算表，格式见表序号设备名称及规格数量单台造价（万元）投资额（万元）设备安装费（万元） 1除梗破碎机10-15t/h130300.5 2气囊压榨机15t/h11201200.05 3发酵罐30t10181801 4发酵罐10t67421 5发酵罐1t104400.5 6果浆泵20-40t/h11010 7离心泵20-25t/h60.53 8橡木桶6670.65433.5 9储酒罐22652合计9103.111.2.4其他工程费用 包括征地费用、投资前期工作费用（编制项目建议书及可行性研究报告费用）、工程管理费和预备费（预备费一般按固定资产投资的58%计算，复杂项目可取45、10%）、技术培训费等。11.2.5固定资产投资总估算 固定资产投资总估算表，其格式见下表。固定资产投资估算表 （万圆）序号工程费用名称建筑工程设备购置设备安 装其他费用合计1.11.22 2.1 2.2 3 3.1 3.2 3.33.4 4第一部分：工程费用发酵车间辅料室辅助工程化验室办公楼公用工程供电工程供热工程供冷工程给排水工程厂区总工程（包括围墙、道路、厂区绿化、传达室、餐厅等）1627.4431.156.64246.641225158.08740.34217.41794.6014138722.4439.23746.98464.0480.3250.64321105第一部分工程费用合计146、794.6014 5 6第二部分：其他费用建设单位管理费预备费60.728725.728735 第二部分工程费用合计60.7287 第一、二部分工程费用合计1855.3262第十二章 财务评价12.1 总体估算设计本项目建设期为1年，且当年建成投产。试产期为7年，即前3年不生产，第4年达到设计生产能力的60%，第5年达到80%，第6年达产。项目计算期为11年。该项工程固定资产投资估算中工程费和其他费估算额为1900万元，预备费为200万。项目资金来源为自有资金，因此，该项目固定资产投资估算为2100万元。假定固定资产投资中，开办费投资5万，无形资产投资为26万，则该项目形成固定资产原值为21047、0-31=2069万。建设项目达到设计生产能力后，项目正式员工为7人，榨期临时工为6人，每年工资为12万元，基金福利按正式员工工资总额的11%计共为1.32万。每年的其他费用为23万，年外购原材料、辅料、燃料及动力费为500万，年经营成本为536.32万。假设该项目的固定资产净残值率为5%，固定资产折旧年限为15年，则（1）年折旧额为：2069（1-5%）15=131万（2）年修理费为：13150%=65.5万各项流动资金的最低周转天数分别为：应收账款30天，现金、应付账款、存货40天。用分项估算法估算项目的流动资金，以年度计算。（3）年经营成本=工资+福利基金+年修理费+原料、燃料及动力费=48、12+1.32+65.5+500=578.82万（4）应收账款=年经营成本/年周转次数=578.82/12=48.2万（5）现金=(工资+福利基金+其他费用)/年周转次数=38.31/9=4.25万（6）存货：原材料、燃料及动力费=原材料、燃料及动力费/年周转次数=500万/9=55.6万（7）产成品=年经营成本/年周转次数=578.82/9=64.31万（8）总存货=存货+产成品=55.6+64.31=119.91万（9）流动资产=现金+应收账款+总存货=4.25+48.235+55.6=108.1万（10）应付账款=原料、燃料及动力费/年周转次数=55.6万（11）流动负债=应付账款=5549、.6万（12）流动资金=流动资产-流动负债=108.1-55.6=52.5万所以，此项目总投资=2100+52.51=2152.51万12.2销售税基及附加本项目设计生产能力为年产量300吨，每吨单价13万元（平均）。增值税按17%计。销售税金及附加，在正常年份估算为4563万元。序 号年 份1234567891011项目达设计能力的 （%）00060801001001001001001001产品销售量（吨）0001001503003003003003003002产品销售价格（万圆/吨）00026262626262626263产品销售收入（万圆）00023403120390039003900350、900390039004产品销售税金（万圆）000397.8530.4663663663663663663其他费用=（工资+福利基金）2.5=33.3万圆12.3流动资金估算表序号项目周转天数周转次数投产期达到设计生产能力期12345678910111流动资产00064.986.5108.1108.1108.1108.1108.1108.11.1应收账款301200028.938.648.248.248.248.248.248.21.2存货40900033.444.555.655.655.655.655.655.61.3现金4090002.583.444.34.34.34.34.34.32流动51、负债00033.3644.4855.655.655.655.655.655.62.1应付账款40900033.3644.4855.655.655.655.655.655.63流动资金00031.54252.552.552.552.552.552.5序号项目投产期达成设计生产能力期1234567891011生产负荷%00060801001001001001001001销售收入000234031203900390039003900390039002销售税金及附加000397.8530.46636636636636636633总成本费用000420.6617.4701.1701.1701.1701.52、1701.1701.14利润总额（1-2-3）0001521.62028.82536253625362536253625365所得税000532669.5836.8836.8836.8836.8836.8836.86税后利润0001019.51359.41699.21699.21699.21699.21699.21699.26.1应付利润000000000006.2未分配利润000000000006.3累计未分配利润0000000000012.4总成本估算表序号项目投产期达成设计生产能力期1234567891011生产负荷%00060801001001001001001001销售收入0002353、4031203900390039003900390039002销售税金及附加000397.8530.46636636636636636633总成本费用000420.6617.4701.1701.1701.1701.1701.1701.14利润总额（1-2-3）0001521.62028.82536253625362536253625365所得税000532669.5836.8836.8836.8836.8836.8836.86税后利润0001019.51359.41699.21699.21699.21699.21699.21699.26.1应付利润000000000006.2未分配利润000054、00000006.3累计未分配利润0000000000012.5现金流量表（全部投资）序号项目投产期达成设计生产能力期1234567891011生产负荷%00060801001001001001001001现金流入000114015201900190019001900190019001.1产品销售收入000114015201900190019001900190019002现金流出（万）1080314.51540.5465.2620.2775.3775.3775.3775.3775.3775.322.1固定资产投资20692.1流动资金00031.54252.552.552.552.552.5555、2.52.2经营成本000347.3463578.8578.8578.8578.8578.8578.82.3销售税金及附加000397.8530.466366366366366366312.6损益表所得税=利润总额的33%序号项目投产期达成设计生产能力期1234567891011生产负荷% 00060801001001001001001001外购原材料0003004005005005005005005002外购燃料0001013.116.216.216.216.216.216.23工资及福利00013.3213.3213.3213.3213.3213.3213.3213.324修理费0003956、.352.465.565.565.565.565.565.55折旧费00078.6104.81311311311311311317其他费用3.33.33.33.33.333.333.333.333.333.333.38总成本费用33.333.333.3455.6607.4759.3759.3759.3759.3759.3759.3第十三章 可行性研究结论与建议酒庄项目建设对于促进当地农业结构调整，推动资源优势转化为特色经济优势，以龙头企业带动葡萄种植业发展，加快当地农民民脱贫致富，促进地方经济可持续发展具有积极的意义。符合“保护优先、适度开发、点状发展、因地制宜发展资源环境可承载的特色产业、加57、强生态修复和环境保护”的国家功能区域规划；项目符合国家加快西部大开发，“实施西部地区特色农产品基础建设，大力发展特色农产品”的农业规划，符合我省“加强生物资源开发，建设绿色经济强省”的战略；符合陕西酿酒工业发展规划。项目建设符合国家产业政策，发展特色经济的战略，符合国家实施退耕还林，遏制生态恶化，防止水土流失的可持续发展纲要，受到合阳县各级党和政府重视，得到当地农户的支持。本项目能发挥酒庄在葡萄酒酿造及葡萄种植领域的技术资源优势，与当地独特的自然资源相结合，以企业为龙头，采用酒庄自营种植和酒庄+基地+农户的种植模式，创建名牌名酒，对提升我省葡萄深加工水平有积极的意义，对提升当地农业生产水平，加58、速农业结构调整很有必要。经过仔细的调查论证，合阳县的纬度、气候、土壤、水质等各项生态指标都满足生产出品质极为优质的葡萄，所以综合考虑塔城的生态环境、长远经济发展和我酒庄的技术经济实力，在合阳县建设一个年产300吨的葡萄酒庄是完全可行的。青铜峡市禹皇酒庄有限公司酿酒葡萄基地与葡萄酒厂建设项目可行性研究报告1总 论1.1 项目概要1.1.1项目名称：青铜峡市禹皇酒庄有限公司酿酒葡萄基地与葡萄酒厂建设1.1.2项目主管单位：青铜峡市发改局项目建设单位：青铜峡市禹皇酒庄有限公司项目建设单位法人： 1.1.3项目建设地点：青铜峡市邵刚镇甘城子1.1.4建设性质：新建1.1.5建设规模与主要建设内容：1.59、1.5.1建设规模建设酿酒葡萄基地3000亩，5000吨葡萄酒厂1座。1.1.5.2建设内容1、酿酒葡萄基地建设(1)种植工程(2)葡萄基地基础设施工程建筑工程水利工程道路工程供电工程生产设备工程辅助工程2、葡萄酒厂建设(1)土建工程(2)购置设备及附属设施1.1.6项目建设期限：1年，即2010年1月2010年12月。1.1.7投资概算及资金来源：项目投资概算：项目概算总投资4000万元，其中：酿酒葡萄基地建设投资1512万元，占项目总投资的37.8%；葡萄酒厂建设投资1988万元，占项目总投资的49.7%；流动资金300万元、占项目总投资的7.5%，其中：铺底流动资金200万元；其它费用160、80万元，占项目总投资的5%，其中，项目规划设计费12万元、工程管理费15万元、工程监理费6.5万元、能力建设费6.5万元、建设期利息140万元；基本预备费20万元。资金筹措：申请中央预算内资金400万元，占项目总投资的10%。；申请地方财政配套资金100万元占项目总投资的2%；项目建设单位自筹资金1500万元，占项目总投资的38%；银行贷款2000万元，占项目总投资的50%。1.1.8项目建设技术依托单位：宁夏大学葡萄与葡萄酒研究中心。1.2可研报告编制依据1.2.1国务院 关于进一步促进宁夏经济社会发展的若干意见。1.2.2 农业部优势农产品区域布局规划。1.2.3 宁夏林业优势果品产业带61、建设发展规划。1.2.4宁夏林业优势果品产业带建设实施方案。1.2.6 青铜峡市林业优势果品产业带建设发展规划。1.2.7青铜峡市林业优势果品产业带建设实施方案。1.2.8 青铜峡市关于进一步加快葡萄产业发展的实施意见。1.2.9青铜峡市“十一五”葡萄产业发展规划。1.2.10青铜峡市关于加快酿酒葡萄种植基地建设的决定。1.2.1葡萄酒工业手册（中国轻工业出版社）1.2.12青铜峡市投资指南及优惠政策。1.2.13青铜峡市招商引资项目推荐书。1.3主要技术经济指标1.3.1主要技术指标 执行宁夏酿酒葡萄栽培技术规程中有关技术指标；葡萄酒酒精度为1112%（V/V）；总酸度68g/L；含糖4g/62、L。1.3.2主要财务指标项目年总成本费用983.1万元，经营成本为641.8万元。投资收益率：59.13%；静态投资回收期2.91年；动态投资回收期3.18年；财务内部收益率47.85%；财务净现值18025万元。经济效益可观。1.4综合评价 1.4.1综合评价本项目是宁夏林业优势产业带和青铜峡市支柱产业的重要组成部分，是调整农业产业结构，促进农业产业化发展的重要举措，项目实施后，除产生明显的生态效益，主要是通过项目的示范带动作用，促进农业产业化进程和农民增收，以及第三产业的发展，社会效益十分明显。项目实施符合国家生态环境建设和产业发展政策，社会环境和投资环境十分优越。项目建设技术经济指标优63、于国家的有关规定，且各项生产技术都有良好的保证，投资风险小，经济效益高。1.4.2论证结论综上所述,本项目生态、社会、经济效益显著，技术经济指标优于国家有关规定。因此，项目可行。2项目建设背景及必要性2.1项目建设由来及建设背景宁夏贺兰山东麓地区是我国优质葡萄最适宜产区之一，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒已经正式获得国家质量监督检验检疫总局批准实施原产地产品保护，成为继昌黎、烟台之后，第三个被国家认定为地理标志产品保护的葡萄酒，这为我区利用区域优势,加快葡萄产业的发展赢得了历史性机遇。自治区党委、政府高度重视葡萄产业的发展，制定下发了关于促进葡萄产业发展的实施意见，将葡萄产业确定为宁夏农业发展的优64、势特色产业，列入了农业产业化发展纲要。自治区“十一五”葡萄产业发展规划明确提出，到“十一五”末期，全区葡萄基地规模将达到50万亩，其中葡萄产业将成为全区4个葡萄主产区的主导产业。去年，自治区政府主席王正伟又提出实施“六个百万亩”生态林业建设工程，其中灌区百万亩特色经济林产业带建设葡萄基地就占有很大比重。区党委书记陈建国批示“以非凡的毅力和决心，把我区葡萄产业搞上去，不达到中国第一，誓不罢休”，为我区葡萄产业快速发展指明了方向。青铜峡市位处宁夏贺兰山东麓地带，具有发展酿酒葡萄独特的自然、地理和区位优势。市委、政府认真贯彻落实自治区党委政府意见和陈建国书记的批示精神，并根据本市实际，制定出建设十七65、万亩葡萄基地的规划方案，出台了关于促进葡萄产业发展的实施意见和关于加快酿酒葡萄种植基地建设的决定。由于市委、政府重视，措施得力，我市葡萄产业稳步发展。截止2008年底，我市葡萄基地规模达到6万亩，其中酿酒葡萄5万亩，鲜食葡萄1万亩，年产量2.5万吨，葡萄产品年销售收入7500万元。2009年我市又新发展葡萄基地2.4万亩，全市葡萄基地总规模达到8.4万亩，青铜峡市已成为我区主要的葡萄生产基地，葡萄产业已成为我市农民增收致富的主导产业。青铜峡市葡萄产业发展有得天独厚的资源优势，有已经形成的龙头和产业基地，但在发展中也存在一些问题，突出表现在：一是栽培技术不规范，产量低而不稳。全市在2004年之前66、所建葡萄园，只从节省建园投资的角度考虑，不施或少施基肥，基本全部使用自根苗，投入资金少，栽培管理粗放不规范，防冻害措施跟不上，从而导致葡萄树体生长结果不良，产量低效益差。二是葡萄示范园的示范带动作用不明显。全市虽然建有一定规模的示范园，但一些先进的栽培管理技术没有组装配套，尤其是高新技术含量低，对农民起不到引导、示范带动作用。三是葡萄原料加工企业加工转化能力不强，对葡萄产业发展有制约因素。四是没有打出自己的品牌，葡萄产品相对效益差。这些问题的存在，严重制约着我市葡萄产业健康快速的发展。为了解决制约我市葡萄产业健康快速发展的这一瓶颈问题，市委、政府经过认真调研，决定选择自然条件较好、产业化程度较67、高、经济和科技水平较强的青铜峡市禹皇酒庄有限公司作为全市酿酒葡萄核心区，在核心区内积极引进新品种，大面积应用推广酿酒葡萄栽培新技术和新成果，并进行组装配套，建成区级酿酒葡萄示范园区和葡萄酒厂，对全市乃至全区葡萄产业发展都将起到示范带动作用。2.2项目建设的必要性2.2.1项目建设是实施西部大开发战略、促进民族地方经济发展的需要生态环境保护和建设是我国的一项基本国策，是我国“十五”计划和2010年远景目标规划的重要投资领域。1999年，中央提出实施西部大开发战略,西部富集的资源与脆弱的生态环境形成了一对相互制约的矛盾,保护和建设生态环境，已是推进西部开发重要而紧迫的任务。宁夏贺兰山东麓地带土地资68、源广阔，地理、气候条件独特，特别适宜种植酿酒葡萄，在这里建设酿酒葡萄基地,既改善本地的生态环境，又发展了地方特色经济，为我区改善投资环境，引进技术、资金和人才，加快西部地区的发展步伐，推动民族地区经济持续快速发展，提供可靠保证。2.2.2项目建设是调整本区产业结构和增加农民收入的需要 随着社会的发展，人们对农产品的需求也有了进一步的变化，本区域原有的种植业结构，远远不能满足市场的需要，而且由于种植结构的不合理，使土地生产力进一步降低，为适应当前经济的发展，就必须调整产业结构，走产业化经营之路，本区域已在这方面进行了有益探索。据测算，在贺兰山东麓地区种植酿酒葡萄，亩产值在3000元，亩纯收入可达69、1500元；而在同类地区种植粮食作物，亩产值在1000元，亩纯收入仅有500元。种植葡萄与种植粮食作物相比，亩纯收入可提高1000元左右。同时，酿酒葡萄产业属劳动密集型产业，种植酿酒葡萄可吸纳大量农村剩余劳动力，对减轻政府就业压力，增加地方财政收入和农民增收具有现实意义。2.2.3项目建设是治理黄河水源和应对黄河水量减少的需要贺兰山东麓属干旱半荒漠地区，水土流失严重，由于它处在水土流失的风沙危害严重地区，每年向黄河大量输入泥沙，由于黄河泥沙大量输入，引起下游河道淤塞，威胁下游人民生命财产的安全。贺兰山东麓葡萄基地建设，可以有效改善生态环境，减少泥沙流失，是治理黄河水质及保护母亲河的需要。同时，70、由于宁夏黄灌区的扩建，对黄河农业用水量的限制，发展节水高效农业成为必然选择。贺兰山东麓地区和扬黄新灌区能开发种植葡萄的土地资源有100余万亩，这些区域发展粮食生产每亩水费约在100元以上，种植传统农作物用水量大，效益低，难以支持高额的水电费用。种植葡萄可节约用水62%，节省水电费50%左右，因此，发展葡萄产业是节水、高效农业的有效实现形式。 3市场预测3.1全国市场前景分析随着人们消费结构的不断改变，葡萄酒已经成为人们生活的必饮品，而中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒（750毫升/瓶），仅为世界的6%。我国葡萄得到了长足的发展，未来几年，葡萄酒业将有6倍71、于目前的市场增长空间，中国的葡萄酒市场存在巨大的发展潜力和空间。中国每年葡萄酒的消费量在以20%的速度递增。正因为如此，许多发达国家的葡萄酒商竞相进人亚洲市场，20多个国家进入我国葡萄酒市场，意大利、法国、德国、加拿大、美国等国家的酒庄也纷纷看中了中国市场，有一些已经在我国建立了葡萄酒分装厂，这就显现出酿酒葡萄原料的重要性。中国最佳的葡萄产区在西部，西部最佳的葡萄产区在宁夏，而宁夏最佳的葡萄产区又在青铜峡市甘城子地区，生产的优质原料已展现明显的竞争优势。从市场竞争力分析，我国的葡萄与葡萄酒产业与世界发达国家有相当大的差距，面临激烈的竞争。但竞争与机遇同在，由于世界葡萄与葡萄酒的消费市场热点在亚72、洲，这就更显现出我国葡萄与葡萄酒产业的明显优势。同时，种植酿酒葡萄又是节水的有效形式，能够达到节水的目的，实现农民增收、农业增效。3.2宁夏葡萄产业发展状况宁夏葡萄栽培已有一千多年的历史。贺兰山东麓地区是我国著名的优质葡萄产区。但是这一悠久历史和产地优势，长期以来未得到应有的重视。宁夏葡萄酿酒业虽然起步迟，但它从起步时就迈入了一条比较成熟的路子。自治区政府制定宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄基地发展规划时，就从与世界接轨，发挥产地优势出发，选择最适宜地区建设基地，选用世界著名酿酒葡萄品种，高指标、高起点建园。同时采用先进酿造工艺，从意大利、德国引进先进设备建厂等，基本上沿着栽培区域化、原料基地化、品种优73、良化、种植加工一体化的发展战略，为葡萄酒产业发展奠定了良好的基础。3.3青铜峡市酿酒葡萄产业发展状况宁夏贺兰山东麓地区是我国优质葡萄最适宜产区之一，这里土壤沙质，生产的葡萄含糖量高，含酸适中，是我国最佳的葡萄酒原料产区之一。2003年4月，宁夏贺兰山东麓葡萄酒被国家批准实施原产地产品保护。自治区党委政府高度重视，确定将葡萄产业做为全区六大支柱产业之一重点发展。青铜峡市东靠黄河，西依贺兰山，具有发展葡萄产业独特的地理和区域优势。2008年12月又与张裕公司签订6万亩酿酒葡萄种植基地建设协议，市委、政府根据本市实际，提出建设10万亩葡萄基地的规划方案，制定优惠政策，从政策、资金、技术上提供支持，在74、全市大力发展酿酒葡萄种植，截至2009年8月，全市酿酒葡萄基地规模已达到8.4万亩，栽植品种分别为赤霞株、蛇龙株、梅鹿辄、贵人香和西拉。青铜峡市目前已成为全区主要的酿酒葡萄生产基地。全市现有葡萄加工企业3座，葡萄酒年加工能力5万吨；有中型果蔬气调保鲜库2座，小型冷藏库1座，年贮藏保鲜果品2000吨。御马葡萄酒厂、广夏公司和华昊葡萄酒有限公司等已成为青铜峡市葡萄产业的龙头企业，对带动全市葡萄产业的发展发挥着重要的作用。按照自治区“关于进一步加快我区葡萄产业发展的意见”的总体要求，结合本市实际，规划到2012年，以现有葡萄基地为基础，使全市葡萄基地面积达到17万亩，年产量达到15万吨，罐装葡萄酒生75、产能力达到9万吨，葡萄产业总产值达到24亿元，使其成为我市农民致富增收的支柱产业之一，实现人均拥有1亩葡萄园的目标。4建设条件分析 4.1项目区概况4.1.1地理位置项目区位于宁夏贺兰山东麓地区青铜峡市甘城子地区，地理坐标为东径10610，北纬3802。地处世界葡萄种植的“黄金地带”，属于国家三个葡萄酒原产地保护范围之一。东界甘城子北三（三）支渠，西至宁夏贺兰山天净风力发电厂，南起甘城子四泵站，北接天净电厂路，土地总面积3000亩。4.1.2自然资源状况4.1.2.1气候青铜峡市属典型的大陆性气候，其总的气候特点是：光照充足、热量丰富、干旱少雨、蒸发强烈、冬寒长、夏热短、昼夜温差大。光能资源丰76、富，全年日照时数为2854.5小时,日照百分率为65%。年平均气温9.1，极端最高气温36.7，极端最低气温为-23.7，最热68月份平均气温21.8，最冷1月份，平均气温-7.9，无霜期为158天。年降雨量为185.4mm，降水分布不均，多集中在7、8、9三个月；年均蒸发量2085.9mm，是降水量的11.8倍，干燥度为6.9%。年平均风速为2.9米/秒。 4.1.2.2水文黄河是青铜峡市的主要水源，黄河流经本市流程58公里，年过境最大水量452.6亿立方米，最小148.6亿立方米，最大含沙量257公斤/立方米，一般年份为60公斤/立方米，多年平均最大流量1435立方米/秒，多年平均枯水流量77、471立方米/秒。市境内渠道纵横，银川平原的8大干渠之首，直接从青铜峡拦河大坝开口，主要干渠有唐徕渠、西干渠、大清渠、惠农渠、汉延渠、秦渠、东干渠等，总长约610公里，总灌溉面积256万亩。酿酒葡萄基地水源来自西干渠，年过境流量80万m3，通过一、二、三、四级泵站扬水灌溉，其中四泵站上水量1.2立方米/秒，日上水量5.62万立方米，水源能满足项目建设需求。4.1.2.3土壤项目区土壤以灰钙土和风沙土为主。灰钙土土体干燥，质地偏轻，PH值8.19.07，有机质含量0.4%；风沙土一般呈丘状，部分为略有起伏的浮沙地，呈分散状或片状分布，质地沙壤，PH值8.19.35，各类养份含量较低。4.1.2.78、4大气环境据宁夏环保部门监测，项目区环境空气综合污染指数为1.86，影响环境空气质量的首要污染物可吸入颗粒物（PM10）和二氧化硫（SO2）达标，酸雨发生频率为零，环境空气质量2级和好于2级的天数328天。项目区年均出现沙尘天气5次，其中1级（浮尘）天气1次，2级（扬沙）天气1次，3级（沙尘暴）天气2次，4级（强沙尘暴）天气1次；出现地区TSP小时浓度均值1.39-12.3MG/M3,超标3.6-40倍；出现PM10小时浓度均值0.326-5.1 MG/M3, 超标1.2-33倍。4.1.2.5地形概况项目区系洪积冲积扇三级阶梯，成土母岩以冲积物为主，地形起伏较小，坡降在5-12之间。地势东倾79、西仰，南高北低，较为开阔平坦，沟壑小而浅，土壤侵蚀度轻，海拔高度在1200-1215米之间。 4.1.3社会经济状况4.1.3.1行政区划与人口青铜峡市辖8镇1办（即青铜峡镇、小坝镇、瞿靖镇、叶盛镇、大坝镇、峡口镇、邵刚镇、陈袁滩镇和裕民街道办），82个行政村和690个村民小组，24个居民委员会，2个市属农林场，1个区属国营农场。截止2008年末，全市总人口26.8万人，总户数为7.02 万户，其中农业人口16.68万人，占人口的66.8%，回族人口3.52万人，占总人口的14.1%。全市土地总面积2525平方公里，耕地面积47.1万亩。国内生产总值为74.39亿元，人均国内生产总值2799280、元，农民人均纯收入5445元。4.1.3.2交通运输青铜峡市交通事业已形成以铁路、高速公路、国道、省道、县道等组成的交通网络。包兰铁路从青铜峡市西侧穿过，穿越市境内60余公里；东有石中高速公路，中间有国道109线，纵穿全市南北全境，西有201省道与109国道并驾齐驱，还有市内公路11条，加上县城通往各乡镇的公路，总长度约1068公里。 4.1.3.3供电及通讯 市境内有青铜峡水电厂和大坝电厂两个大型发电厂，电力资源充沛。全市有邮政局1个、电信局1个、移动公司1个，联通公司1个，邮电所14处，邮电业务总量5107.9万元，邮政函件86.27万件，电话交换机总容量82456门，现有固定电话机用户达81、40268户，移动用户123558户，邮电通信网络覆盖全市。4.1.4项目关联产业发展状况4.1.4.1种苗业发展状况项目的实施带动了种苗业的发展，全市现有大中型育苗企业5家，育苗温棚500栋，固定苗圃4000亩，年出圃优质葡萄苗木1200万株以上，可满足项目需求。4.1.4.2生产资料供应状况青铜峡市供销社供销网点遍布全市，项目所需农药、化肥、铁丝等生产资料，有市供销社满足供应。市境内现有中小型水泥预制厂10多家，年生产葡萄架材100万根，项目所用架材可满足供应。4.1.4.3葡萄酒加工企业发展状况市境内有御马和华昊2座葡萄酒厂，御马葡萄酒厂年生产能力30000吨，华昊葡萄酒厂年生产能力5082、00吨，2家葡萄酒厂需要葡萄原料量大，葡萄酒厂与葡萄种植农户签订葡萄收购订单，农民种植的葡萄可全部收购。 4.2项目建设条件优劣分析4.2.1有利条件4.2.1.1政策环境优越自治区党委政府高度重视葡萄产业的发展，批转下发了宁夏林业优势果品产业带建设实施方案，确定将葡萄产业作为全区十大优势产业之一来抓。青铜峡市委政府根据本市实际，制定出“建设十万亩葡萄基地的规划方案”，出台了关于促进葡萄产业发展的实施意见和关于加快酿酒葡萄种植基地建设的决定，并明确将葡萄产业做为全市农业的一项支柱产业来抓。从2009年开始，市委、政府加大财政补助力度，对引黄灌区片区的酿酒葡萄种植基地，第一年每亩补助500元,第83、二年每亩补助400元,第三年补助200元;对甘城子和广武片区的酿酒葡萄种植基地，第一年每亩补助200元，第二年每亩补助100元，第三年补助100元；由贷款人提供抵押,每亩贷款800元，享受贷款贴息政策;争取国家和自治区相关优惠支持政策加大基础设施建设力度;建立酿酒葡萄种植风险基金制度和农业保险制度; 实行保护价+市场最高价收购政策。发展酿酒葡萄产业政策环境优越。4.2.1.2自然资源优势明显一是地理位置优越。当地位于中温带干旱气候区，属典型的大陆性气候。气候干旱冷凉，昼夜温差大，光能资源丰富，并有便利的引黄灌溉条件，加之有贺兰山的天然屏障，气温比周边地区较高，这些都为生产优质的葡萄原料提供了得84、天独厚的地理条件。二是土壤质地优良。贺兰山东麓土壤为淡灰钙土和风沙土，土质多为沙壤土，有些土壤含有砾石，土层深40-100cm,pH值8.5。土质疏松，透气性好，有利于植物根系的生长发育和有机物的积累。优良的土壤质地条件，造就了贺兰山东麓地区能生产出优质的葡萄原料。三是光能资源丰富。贺兰山东麓日照时间长，全年日照时数在2851-3106h，大大高于国际公认2000h的标准；平均年10有效积温1534.9；海拔高、大气透明度高，光照强度大；有效积温、日照时数、光照强度均优于国际公认的标准值。充足的光照，使葡萄着色良好，含糖量较高，品质好。当地昼夜温差较大，一直保持在10-15之间，特别有利于葡萄85、糖分的积累和总酸度的下降，提高葡萄的香味成份，主要综合指标高于优质标准。四是降水少、湿度小。贺兰山东麓地区年降雨量只有185.4mm，年均蒸发量2085.9mm，是降水量的11.8倍，干燥度为6.9%。干臊的空气，较少的降水，使葡萄树体不易感染病虫害，大大减少了农药使用次数，有利于生产出绿色无公害葡萄原料，更受市场青睐。4.2.1.3市场优势凸显 宁夏贺兰山东麓地带干旱少雨，光照充足，昼夜温差大，生产出的酿酒葡萄酸甜度比例最佳，酿造出的葡萄酒品质好，深受国内外客商的青睐，而且产品进入内地市场的运距短，成本低，具有明显的市场竞争优势。4.2.1.4 科技开发能力较强通过近20年的规模栽培，发展葡86、萄产业的经验和技术逐步完善，并且更加贴近宁夏的实际。在酿酒葡萄基地建设上采用嫁接苗、开沟防寒栽植、培肥土壤、整形修剪等关键技术，都从区域自然条件出发，得到了比较系统的研究总结，为酿酒葡萄基地快速发展提供了一定的技术支撑。另外在酿酒工艺研究、引进国外先进的葡萄酿酒生产线、产业品牌的打造等方面也做了一些有益的探索，积累了一定的经验和技术储备，科技开发能力较强。4.2.1.5劳动力资源充裕酿酒葡萄产业属劳动密集型产业，需要劳动力较多。青铜峡市现有农村劳动力8.5万人，加上城镇下岗职工和待业青年，劳动力总人数接近10万人，发展酿酒葡萄产业有充足的人力资源。4.2.2不利因素及解决方案4.2.2.1不利87、因素青铜峡市无霜期只有158天，晚霜来的迟、早霜来的早，同时冬季极端最低气温达到零下23.7，土壤形成60cm左右的冻土层，葡萄的枝蔓、新梢和根系易受低温冻害，影响树体生长量和产量，但这些问题通过人工栽培措施完全可以避免和解决。4.2.2.2解决方案（1）推广抗寒砧木嫁接苗。（2）杜绝平栽，推行沟栽。（3）采用以人工埋土为主，机械埋土为辅的方式埋土防寒。（4）新建葡萄园一律实行开沟换土施基肥。（5）推行标准化、规范化配套栽培管理技术。4.3葡萄酒产业市场分析 4.3.1市场调查4.3.1.1葡萄原料生产基地现状宁夏葡萄栽培已有一千多年的历史。贺兰山东麓地区是我国著名的优质葡萄产区。但是这一悠久88、历史和产地优势，长期以来未得到应有的重视。20世纪80年代以来，除玉泉营农场集中种植几千亩葡萄外，其余基本上都是分散经营和种植。90年代后期，在自治区党委和政府的重视下，葡萄产业被确定为自治区农业六大支柱产业之一，从此，宁夏的葡萄产业才得到了较快的发展，并取得了较为显著的成就。截止2008 年，全区葡萄种植面积21万亩，其中鲜食葡萄7万亩， 酿酒葡萄14万亩；葡萄产量9万吨，其中鲜食葡萄3万吨， 酿酒葡萄6万吨。宁夏葡萄产业虽然起步迟，但它从起步时就迈入了一条比较成熟的路子。自治区政府制定宁夏贺兰山东麓葡萄基地发展规划时，就从与世界接轨，发挥产地优势出发，选择最适宜地区建设基地，选用世界著名葡89、萄品种，高标准、高起点建园。同时采用先进酿造工艺和先进储藏设备建厂等，基本上沿着栽培区域化、原料基地化、品种优良化、种植加工一体化的发展战略，为葡萄产业的发展奠定了良好的基础。4.3.1.2葡萄酒加工销售现状我区酿酒葡萄产业已形成御马、西夏王、广夏、贺东庄园等成品酒加工企业，年加工葡萄原料约8万吨，生产原酒约5.6万吨，生产成品酒约1.5万吨，其中御马葡萄酒业公司年生产能力为3万吨，由于当地葡萄原料不足，不得已从甘肃和新疆等地收购一部分原料加工。区内这些葡萄酒加工企业，在全国有一定的营销网络，成品酒的销量约占这些企业加工量的20%左右。目前全区葡萄酒加工企业的销售仍然以原酒为主。国内葡萄酒企业90、老大-百年张裕公司看准宁夏葡萄产区的优势，已来宁夏投资建基地和酒厂，在黄羊滩农场和青铜峡建基地2.5万亩，在银川高新技术开发区建年生产能力2万吨的葡萄酒厂1座。一方面，宁夏的酿酒葡萄基地面积小，产量少，当地的葡萄酒加工企业葡萄原料供应不足；另一方面，由于宁夏葡萄原酒品质高，国内知名葡萄酒企业王朝、长城、威龙等葡萄酒公司纷纷来宁夏抢购原酒，更加剧了宁夏的葡萄原酒供不应求。 4.3.2市场预测按照宁夏葡萄酒加工企业未来五年规划，到2015年，全区葡萄酒年生产能力将达到15万吨，年消耗葡萄原料45万吨。为了确保葡萄酒厂满负荷生产，就必须建有25万亩的葡萄原料基地，不考虑外省区来我区收购葡萄原料的因素91、，我区酿酒葡萄种植面积远远满足不了葡萄酒厂生产的需要，种植酿酒葡萄发展空间大。同时，受国内国际市场的影响，近两年优质原酒外销价格一般稳定在8000元/吨，不会有大的波动，具备了推动产业化发展的利润空间，再加之宁夏酿酒葡萄的产地优势，可生产出高品质的葡萄酒原料，市场优势明显。4.4市场营销4.4.1营销策略葡萄原料推行合同订单销售，以村或葡萄种植大户成立葡萄专业合作社，在种植酿酒葡萄时，龙头企业就与葡萄专业合作社签订葡萄原料收购订单，确保原料的销售。4.4.2营销方案葡萄专业合作社下设的销售部，负责葡萄原料的收购、质量检测和销售，葡萄专业合作社与葡萄种植农户签订葡萄原料收购合同，统一品牌、统一包92、装、统一价格、统一销售。龙头企业设置有原料收购公司和葡萄酒销售公司，配备有专门的收购和营销人员。同时大力推行品牌战略，以品牌占领市场，充分利用新闻媒体、外销窗口、广告牌、各种博览会等，广泛宣传宁夏优质葡萄产区的品牌产品，打造葡萄酒文化、葡萄产业旅游、引导葡萄及葡萄酒系列产品的大众消费，在国内外形成销售网络。 4.5市场风险分析4.5.1项目产品市场风险因素分析本项目产品市场风险因素主要来自二个方面：一是市场供需情况与市场预测之间发生偏离，二是市场竞争力或竞争对手情况发生重大变化。从项目市场供需情况与市场预测来看，宁夏葡萄基地的建设规模取决于葡萄酒企业的年生产能力，就目前而言，我区葡萄酒企业的年93、生产能力较大，需要葡萄原料量大，而葡萄基地面积却较小，产量很少，满足不了葡萄酒企业对葡萄原料的需求；未来五年预测葡萄酒企业年新增生产能力9.4万吨，新增葡萄基地11万亩，新增葡萄原料11万吨，如果张裕、御马等一些大葡萄酒企业不改扩建酒厂，这些新增的葡萄原料销售就存在潜在的风险。从市场竞争力或竞争对手情况来看，尽管宁夏贺兰山东麓地区是我国著名的优质葡萄产区，生产和酿造的葡萄及葡萄酒质量高、品质好，深受市场青睐，但如果在葡萄基地的栽培管理上，不增加科技投入或大面积推行标准化栽培技术；在酿酒工艺和花样品种上，不推陈出新或增加新品种，就有可能弱化宁夏贺兰山东麓品牌优势，降低产品市场占有率。4.5.2防94、范和降低风险对策规避消化本项目市场风险的有效措施是：第一，在葡萄基地的栽培管理上，增加科技投入，推广新技术、新成果，大面积推行标准化栽培技术，提高葡萄基地管理水平，提高葡萄原料品质和质量。第二，敦促支持张裕、御马等一些大葡萄酒企业改扩建酒厂，鼓励扶持一些公司大户新建葡萄榨汁厂，扩大葡萄原料消耗。第三，改进酿酒工艺，增加成品酒花样品种，扩大销售宣传，提高产品市场占有率。5项目建设指导思想、原则及总体目标5.1项目建设指导思想以党的“十七大”和国务院关于加快宁夏经济社会发展的若干意见精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持以科学技术为动力，以市场为导向，以增加农民收入为核心，以提高农业综合生产能力95、改善区域生态环境和提高林产品有效共给能力为目标，实施种植区域化、品种优良化、原料基地化，管理规范化、种加一体化的发展战略，建设名优特色经济林示范基地，示范带动全市农业结构进一步调优，资源配置更趋合理，“三大效益日益显著，进而促进社会主义新农村建设和现代林业建设，实现兴林与富民的和谐统一。5.2项目建设原则5.2.1坚持高起点、高标准建设，区域化布局，集中连片发展，规范化管理，科学经营的原则。5.2.2坚持市场引导，政策扶持，政府推动，标准化生产的原则。5.2.3坚持生态效益、社会效益和经济效益相统一的原则。5.2.4坚持立足当前，兼顾长远的原则，走可持续发展道路的原则。5.3项目建设总体目标96、围绕葡萄基地生产要求，以提高资源利用率，实现优质高效生产为核心，通过产学科有机结合，形成科技聚集效应，创建科技型龙头企业+科研院所+基地+农户的葡萄产业基地建设模式。到2010年，建成3000亩酿酒葡萄基地，加工葡萄原料5000吨葡萄酒厂一座，组装集成3项科技项目，葡萄良种率达到95%以上，机械化作业率达到80%以上，成品葡萄全部达到绿色无公害标准，农民人均收入高于同类地区30%以上，示范带动周边地区10万亩葡萄基地建设与开发，整体提升全市葡萄生产管理技术水平。 6建设内容及规模6.1建设标准6.1.1酿酒葡萄基地建设标准本项目依据“宁夏酿酒葡萄栽培技术规程”执行。6.1.2葡萄酒厂建设标准本97、项目依据SBG051993葡萄酒厂工程规范执行，产品标准按照国际葡萄酒组织标准（OLV）执行，生产工艺立足标准化，采用先进低温发酵新技术，酒精度1112%（V/V），总酸度68g/L，含糖4g/L。6.2项目规划和布局 6.2.1项目布局依据项目布局遵循因地制宜、区域特色、便于管理，合理利用土地资源，充分利用现有资源，降低成本，提高效益，最大限度发挥项目建设生态、社会和经济效益，实现三大效益统一。6.2.2项目总体布局葡萄基地以3支路为中轴线，分2片布局，3支路西侧布局西葡萄园区，3支路东侧布局东葡萄园区；防护林带分主、副2级林带布局，在基地周边布局主林带，在渠道和道路两侧布局副林带；道路分398、级道路布局，沿甘城子4泵站扬水渠和天净电厂路布局2条主干道路，沿天净电厂路纵向布局5条支路，沿基地一斗渠横向布局19条农路；水利工程分2级渠道布局，沿4泵站支渠布局1条斗渠，沿斗渠横向布局8条农渠，在各级路渠交接处布局桥涵；在天净电厂路与3支路交汇处东侧布局基地管理区，在基地东、西、西南和南角分别布局护林房。6.2.3葡萄酒厂建设布局葡萄酒厂布局在青铜峡市甘城子宁夏贺兰山天净风力发电厂以东，北接天净电厂路，葡萄酒厂占地50亩。6.3建设内容及规模6.3.1酿酒葡萄基地建设6.3.1.1种植工程种植工程总规模3000亩，其中：种植酿酒葡萄2600亩，营造防护林400亩。6.3.1.2基础设施工程99、基础设施工程建设内容包括建筑工程、水利工程、道路工程和供电工程。6.3.1.2.1建筑工程建设规模2300，其中建筑办公室500，库房1000，宿舍400，护林房200，培训室200。6.3.1.2.2水利工程砌护斗渠0.5 KM，农渠10.7KM，建造进水口500座，桥涵30座。6.3.1.2.3道路工程建设规模14.2 KM，其中修筑主干道路2KM，支路3.5KM，农路8.7KM。6.3.1.2.4供电工程架设高压输电线路1.5 KM，低压输电线路0.3 KM，安装变压器1台。6.3.1.3生产设备工程购置病虫害防治机具3套，作业拖拉机3台，运输车辆1辆，配套农机具3套，周转箱10000只100、。6.3.1.4辅助工程购置信息设备1套，办公设备1套，培训设备1套，制作标志牌1个。6.3.2葡萄酒厂建设6.3.2.1土建工程建设发酵车间1000，贮酒车间1000，水泵房200，场地平整及硬化5000，综合楼1000，门房40，围墙1000m。6.3.2.2购置设备及附属设施安装扩建不锈钢发酵罐20个，贮酒罐31个，气囊压榨机2套，安装不锈钢天梯工作通道及联合平台，天梯及平台长100米、宽1米、高6.5米，购置破碎机2套、提升机2套以及酒泵60台、叉车2台等设备，水、电、管道上下水通道基础设施500米以及其它附属设施。7生产技术方案7.1酿酒葡萄基地建设生产技术方案7.1.1 产品品牌产101、品品牌设计为“禹皇牌”葡萄产品。7.1.2 产品质量标准依据国家“宁夏贺兰山东麓葡萄酒原产地产品保护”质量标准执行，即含糖量180g/L，着色均匀，果粒新鲜、洁净，无病虫果、霉烂果、裂果、僵果。7.1.3品种选择：酿酒葡萄基地规划主栽品种为赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等品种。其中红色品种占70%，白色品种占30%。7.1.4 苗木选择：由于项目区建设属优质葡萄项目建设，所以项目使用苗必须要严格把关，品种纯度达到95%以上,苗木规格达到区级I级苗木标准。7.1.5整地方式：本项目新开发土地选择全面整地和带状整地两种方式，在整好的地内再进行开沟，按设计行距用机械开沟，沟宽深10080CM，沟内施入有机肥102、（牛羊粪每亩2500公斤）。7.1.6造林季节：裸根苗一般选择在春季3月下旬至4月下旬栽植，营养袋苗一般选择在春季5月上旬至6月上旬栽植,。7.1.7栽植密度：葡萄园设计株行距0.53米，亩栽444株。防护林设计株行距13米。7.1.8幼树抚育：定植后及时灌水、覆膜、绑蔓、摘心、除草、施肥，做好病虫害防治等工作。葡萄园灌水后，由于黄河水的泥沙含量大，落在叶片上后形成一层土垢，经太阳暴晒后易灼伤叶片，不利幼树生长，应及时用喷雾器喷水清洗掉土垢。7.1.9成龄树抚育：主要是加强集约化经营和应用商品化生产手段，促进提高商品产量和质量。抚育的措施是：科学配方施肥，增施有机肥和磷肥；前促后控，分别在发芽103、前、花前花后和幼果膨大期施肥、灌水，后期控制肥水，促进枝条成熟；控制树体负载，合理疏花疏果，要求强枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果。7.1.10整形修枝7.1.10.1整形修剪方法7.1.10.1.1冬季整形修剪整形:酿酒葡萄树形一般采用龙干树形,只留一个主蔓，不留侧蔓,主蔓上直接着生结果母枝,主蔓基部顺行倾斜上架。冬季修剪:每个结果母枝按单枝更新，短梢修剪，留2-3芽修剪；结果母枝间距15 -20 厘米；延长枝在第三道铁丝下面20厘米处剪截，树高度1.5-1.8米左右，“T”形架按需要进行操作。一年生树的修剪：一年生树主梢粗度全部达到0.8厘米并成熟良好，剪留50-60厘米长；主梢粗度104、未全部达到0.8厘米，剪留到粗度0.8厘米并成熟良好处；生长过弱的留基部2-3个芽平茬，来年留1-2个新梢重新培养主蔓。二年生树的修剪：依据枝蔓分布情况，选择1-2个位于上部生长健壮的枝条作主蔓，剪留50厘米长。三年生树的修剪：延长枝的修剪同第二年，结果母枝留1-2芽短截。四年生树的修剪：在去年留的延长枝上进行回缩修剪，用预备枝上的枝条作新的延长枝，剪留50厘米。结果母枝继续留1-2芽短截。7.1.10.1.2夏季修剪抹芽、定枝：5月上旬，在芽长出2-5厘米左右至新梢长至25厘米时，抹去弱芽（枝）、双芽（枝）、密集芽（枝），保留壮枝；延长枝留生长势最强的新梢。为了防止自然灾害（大风、晚霜、冰雹105、等），可分2-3次抹芽和定枝。新梢摘心、副梢处理：自然座果率达到要求的品种结果枝花前不摘心，座果率低的品种花前摘心。副梢处理，果穗基部以下的副梢从基部除去，以上的副梢留1-2片叶反复摘心。顶端副梢留2-3片叶反复摘心或延长生长。卷须处理：新梢上的卷须要及时剪除。疏花序：定枝后至开花前，若留果量偏多，可通过疏除花序进行留果量的调整。先疏除主蔓延长枝和弱枝上的花序，强壮枝可留2穗果，中庸枝留1穗，弱枝不留果。保留量每亩产量不超过1250公斤。 7.1.11病虫害防治病虫害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则。农药使用符合GB4285和GB/T 8321的规定。7.1.11.1物理措施防治物理措106、施防治:清除病、虫源：秋冬季修剪后，清扫枯枝、落叶和病果，集中烧毁或深埋。农业措施防治:生长期及时摘心、绑蔓、修剪、清除田间杂草，改善通风透光条件。加强土、水、肥管理，增强树势，提高树体的抗病虫能力。7.1.11.2化学措施防治埋土前和出土后防治:喷35度石硫合剂（树体、地表），减少病、虫源。开花前后喷一次200倍半量式波尔多液，保护叶片。7.1.11.2.1主要病害防治霜霉病：喷25%甲霜灵WP600倍或58%雷多米尔WP600倍或72%杜邦克露WP700倍或72%霜霉疫净700倍等交替使用。灰霉病：喷70%甲基托布津WP500倍-700倍或50%多菌灵WP500倍-700倍或30%农利灵W107、P800倍-1000倍等交替使用。白粉病：喷0.2-0.3度的石硫合剂（避免高温）或300-500倍硫磺胶悬剂或25%粉锈宁WP1000-1500倍等交替使用。毛毡病：喷15%哒螨酮EC（哒螨灵）2000倍2500倍或1.8%爱福丁EC2000倍2500倍。7.1.11.2.2主要虫害防治红蜘蛛：喷15%哒螨酮EC（哒螨灵）2000-2500倍。金龟甲：人工捕杀、糖醋液诱杀等。叶蝉：喷10%吡虫啉WP2000倍。7.1.12冻害预防宁夏葡萄冻害有3种类型，即冬季低温冻害、早霜冻害和晚霜冻害。7.1.12.1冬季低温冻害预防措施深沟栽植:栽植苗木时一定要按技术规程开沟栽植，杜绝地面平栽。深施基肥108、:施基肥时一定要注意深施，施肥沟深度达60-80厘米。规范埋土:将葡萄枝蔓顺行压入沟中，然后埋土。从距主杆0.8米以外取土,埋土下底宽度不少于100厘米,上口宽度不少于40厘米，枝蔓以上埋土厚度不少于30 厘米。 7.1.12.2早霜冻害预防措施7月底8月初开始控水、控肥，并摘心促进枝条成熟；对当年生幼树，于霜前1天2天浅埋土，或根颈培土。7.1.12.3晚霜冻害预防措施适当延迟出土，出土后及时灌水，暂不上架，生烟防霜。发生霜冻时，用编织布、塑料薄膜、柴草等覆盖。7.1.12.4安全越冬在西部地区,葡萄安全越冬的主要措施是埋土防寒。埋土越冬兼具防寒与防抽干的双重作用。埋土时期：埋土防寒的时间，109、不能过早或过晚。通常在冬季修剪以后至土壤封冻前进行,一般在10月下旬至11月上旬埋土。埋土前的准备：埋土前灌一次透水，等土壤水分达到适耕湿度时（即手握成团，一触即散）进行埋土。过干或过湿都不利于葡萄安全越冬。埋土方法：将修剪后的植株主蔓基部培20厘米左右的土堆（俗称土枕头），再将枝蔓下架顺葡萄行按一个方向捆好压倒，严防弯曲过度造成主蔓基部辟裂，最后再把枝蔓埋严拍实。埋土规格：1-2年生植株埋土宽度100-120厘米，2年生以上的植株埋土宽度应保持在120厘米以上。埋土的厚度，必须超过土堆内最高部位枝条30厘米左右。埋土应在距植株80-100厘米以外的行间挖土。7.1.13生产工艺流程整地施基肥110、冬灌育苗定植栽杆拉丝上架灌溉施肥病虫防治采摘修剪下架冬灌压埋放土。7.2葡萄酒厂建设生产技术方案7.2.1葡萄酒的酿造工艺原理源于葡萄固体部分的化学成分使红葡萄酒具有区别于白葡萄酒的颜色、丹宁和香气。优质红葡萄酒原料的特征就是富含红葡萄酒的有用成分，特别是富含优质“丹宁”。这些优质丹宁使红葡萄酒具有独特的结构，利于陈酿，而无过强的苦涩感和生青味。要生产优质红葡萄酒就必须具有优质的品种并且要保证其良好成熟度，同时必须加强浸渍控制，使其优质丹宁充分进入葡萄酒。而对于一般的葡萄酒原料则应缩短浸渍时间，防止“劣质丹宁”进入葡萄酒。7.2.2出罐和压榨通过一定时间的发酵浸渍以后，应将液体，即自流酒放出，111、使与之皮渣分离。由于波渣中含有相当一部分葡萄酒，皮渣还将进行压榨，以获得压榨酒。7.2.3生产流程葡萄原酒加工以酿酒葡萄为原料，经过破碎、压榨、发酵加工成优质葡萄原酒。7.2.4工艺技术来源的可靠性和可行性工艺技术来源于宁夏大学葡萄与葡萄酒工程研究中心等科研单位，通过考察论证，认为机器设备先进，生产工艺成熟，效益显著，可进行规模化生产。7.2.5技术指标葡萄酒酒精度为1112%（V/V），总酸度68g/L；含糖4g/L。感观：酒体透明，酒味醇厚，香气优雅。7.2.6产品方案产品方案设计为“禹皇牌”葡萄酒，保持酒体透明，酒味醇厚，香气优雅，是国内知名酒厂选择的最佳品牌。7.2.7工艺流程葡萄原料112、称量分选破碎除梗葡萄浆汁发酵压榨前发酵酒调整成份后发酵添桶葡萄原酒储存。8项目投资估算与资金筹措 8.1投资估算依据8.1.1国家林业局有关规定、规程确定的技术经济指标。8.1.2国家林业局林木种苗工程建设标准2004。8.1.3宁夏营造林有关技术经济指标。8.1.4水利部水总2002116号水利工程设计概（估）算编制规定。 8.1.5 宁夏建筑定额。8.2投资概算本项目概算总投资为4000万元。8.2.1酿酒葡萄基地建设酿酒葡萄基地建设概算总投资为1512万元，占项目投资37.8%。8.2.1.1种植工程种植工程概算投资1330 万元，其中：葡萄种植2600亩，每亩投资5114元（含种苗费、113、土地费、水电费、整地费、栽植劳务费和抚育管理费），投资1265万元；防护林400亩，每亩投资1635元（含种苗费、土地费、肥料费、农药费、地膜费、水电费、整地费、架材费、铁丝费、建园劳务费和抚育管理费），投资65万元。8.2.1.2酿酒葡萄基地基础设施建设酿酒葡萄基地基础设施建设投资683 万元，8.2.1.2.1酿酒葡萄基地土建工程建筑工程2300，投资345万元8.2.1.2.2水利工程投资155万元砌护斗渠0.5 KM，单价15万元/ KM，投资7.5万元；砌护农渠10.7 KM，单价12万元/ KM，投资128.4万元；进水口500座，单价200元/座，投资10万元；桥涵30座，单价3114、000元/座，投资9万元。8.2.1.2.3道路工程投资47.4万元修筑主干道路2 KM，单价8万元/ KM，投资16万元；支路3.5 KM，单价4万元/ KM，投资14万元；农路8.7 KM，单价2万元/ KM，投资17.4万元。8.2.1.2.4供电工程投资18.2万元架设高压输电线路1.5 KM，单价10万元/ KM，投资15万元；低压输电线路0.3 KM，单价4万元/ KM，投资1.2万元；安装变压器1台，投资5万元。8.2.1.1.3生产设备工程投资101 万元购置生产设备10台（套）。8.2.1.4辅助工程投资13万元购置信息设备1套，投资5万元；办公设备1套，投资2万元；培训设备115、1套，投资5万元；制作标志牌1个，投资1万元。8.2.2葡萄酒厂建设葡萄酒厂建设投资1988 万元，占项目总投资的 48%。8.2.2.1葡萄酒厂土建工程土建工程概算投资430万元。其中：建设发酵车间1000，投资150万元；贮酒车间1000，投资100万元；水泵房200，投资30万元；场地平整及硬化5000，投资30万元，综合楼1000，投资200万元，门房40，投资6万元，围墙1000m，投资14万元。8.2.2.2葡萄酒厂设备购置设备购置概算投资1568万元,其中:发酵罐投资640万元,破碎机投资96万元、气囊压榨机100万元，贮酒罐589万元，酒泵30万元，叉车20万元，提升机投资30116、万元，其它投资53万元。8.2.3流动资金流动资金计划为300万元，占项目总投资的7.5%，其中：铺底流动资金200万元。8.2.4其它费用其它投资180万元，占项目总投资的5%,其中，项目规划设计费12万元、工程管理费25万元、工程监理费6.5万元、能力建设费6.5万元、建设期利息140万元。8.2.5基本预备费基本预备费20万元8.3资金来源8.3.1中央预算内投资按照国家发改委“全国产业发展工作会议”和自治区发改委2010年中央预算内投资重点产业振兴和技术改造专项备选项目的文件精神，本项目申请中央预算内资金400万元，占项目总投资的10%。8.3.2地方财政配套资金地方财政配套资金依据青117、铜峡市委、政府出台的葡萄产业补助政策和优惠政策，本项目申请地方财政配套资金100万元，占项目总投资的2.5%。8.3.3自筹资金青铜峡市禹皇酒庄有限公司被市人民政府确定为“青铜峡市农业产业化龙头企业”，资产总规模达到4261万元，资产负债率39%。2008年实现营业收入3846万元，利税727.6万元。企业资金实力比较雄厚。本项目自筹资金从3个渠道筹集，一是企业积累筹集800万元，二是企业营业收入筹集300万元，三是公司股东配股筹集400万元,合计自筹资金1500万元，占项目总投资的37.5%。8.3.4银行贷款依据青铜峡市委、政府出台的葡萄产业发展的优惠政策，由政府协调银行贷款2000万元，118、占项目总投资的50%。8.4资金使用和管理8.4.1中央预算内资金中央预算内资金使用实行报帐制，即按照工程形象进度，经上级部门检查验收合格后，凭单报账拨款，并自觉接受审计部门的监督。财政资金的使用范围，主要用于新品种苗木引进、新技术新成果组装推广、人员培训、前期工作费等。8.4.2自筹资金自筹资金主要用于葡萄基地建设，资金使用严格按照国家规定产业建设项目资金使用管理办法执行。 8.4.3银行贷款 银行贷款主要用于酿酒葡萄基地建筑工程、水利工程、购置生产设备和辅助设备以及葡萄酒厂设备。资金使用实行招标制，以中标价格直接从银行拨付中标单位，并接受银行的监督。 9效益分析风险评价9.1经济效益分析9119、.1.1项目计算期项目计算期为15年，建设期1年。9.1.2 收入计算（1）葡萄园第二年达到50%的产量，第三年以后稳定达到100%的产量，达产期生产葡萄3000吨，单价3000元/吨，则葡萄产品销售收入为900万元。 （2） 葡萄酒厂建成后，每吨葡萄原酒6000元，5000吨原酒可实现销售收入3000万元。则项目年正常销售总收入3900万元。9.1.3总成本及经营成本估算项目年总成本费用983.1万元，经营成本为641.8万元。建筑工程、道路工程和水利工程按15年折旧，仪器设备和其它设备按10年折旧，本项目计算期15年，除去1年建设期，折旧年限为14年，年均折旧费76.34万元。9.1.4财120、务效益分析9.1.4.1盈利能力分析在正常经营期，本项目（1）投资收益率：59.13%；（2）静态投资回收期2.91年；（3）动态投资回收期3.18年；（4）财务内部收益率47.85%；（5）财务净现值18025万元。9.1.4.2清偿能力分析本项目资产负债率为21.2%，贷款偿还期4.4年。9.1.5不确定性分析9.1.5.1盈亏平衡分析盈亏平衡点分析是项目达到正常经营生产期时，以产品销售收入、可变成本、固定成本、产品价格和销售税金及附加等数据计算，用生产能力利用率表示，盈亏平衡点越低，说明本项目对市场变化的适应能力越强，抗风险能力也越强。本项目的综合销售收入盈亏平衡点为：BEP=固定成本/121、（销售收入-可变成本-销售税金） =341.8/（39002721.9）100% =29%上由可知，在正常年份，生产能力达到29%时才能保本，超过29%时即可盈利。9.1.5.2 敏感性分析本次做了全部投资的敏感性分析。考虑到项目实施过程中一些不确定因素的变化以及行业特点，分别对销售收入、经营成本、固定资产投资上升或下降10%的单因素变化对财务指标的影响进行了敏感性分析，见敏感性分析表及其图。从敏感性分析表及其图中可以看出，项目对销售价格的变化最为敏感，产量次之，之后为原材料涨价。当销售价格下降10%时，财务内部收益率只有达到15.96%。所以，企业应该抓好管理工作，做好市场营销。从原料采购环122、节到生产环节再到销售环节，尽量节约开支、提高原料利用率，降低成本。从以上分析中可以看出本项目有较强的抗风险能力。敏 感 性 分 析 表变动因素-10%基 准10%销售价格15.9627.3%原 材 料27.3%22.11产 量13.6827.3%9.2社会效益分析葡萄产业属劳动密集型产业，酿酒葡萄基地与葡萄酒厂的建设，年可安排400名农村剩余劳动力就业，增加农民劳务收入500万元。青铜峡市人均耕地2亩，农民人均收入5445元，非项目区农民种植粮食作物平均亩收入约1500元左右，项目区种植葡萄的农户亩均收入3000元，与种植粮食作物的农户比较亩增加收入1500元。通过项目实施，带动了农村产业结构123、的调整，实现了农业产业化，农民增收了，改善了农民生产生活条件，对青铜峡市社会经济的发展产生了积极的推动作用。酿酒葡萄基地的建成，将会加快促进全市10万亩葡萄基地的建设进程，尽快形成全市的主导产业，并带动第三业的发展，对全市乃至全区社会经济的腾飞生产巨大的作用，社会效益十分显著。 9.3生态效益分析该项目建成后，示范带动全市葡萄产业发展，新增有林地面积6.7万亩，可使全市的森林覆盖率提高1.8个百分点，不仅扩大了森林面积，节约了水资源，而且为全市居民创造了一个良好的生产和生活环境，生态效益十分明显。9.4风险评价该项目具有工作周期长、工作环节多、易遭受自然灾害等不可控制因素影响的特点，偶然性较大124、，因此，该项目有可能出现某一时期或某一年份达不到预期目标的情况，也可能出现超额完成预期目标的时期或年份，上述情况都是由该项目的内在属性所决定的，属于正常情况范畴。另外，由于市场经济的自身特点决定了某一时期或某一年份有可能会出现酿酒葡萄价格偏低的实际情况，应根据实际情况，制定可行措施，采取政策引导、技术支持、经济扶持等手段，积极化解市场风险。10项目建设期限及实施进度10.1项目建设期限项目建设期限1年，即2010年1月-2010年12月完成。10.2建设进度安排根据项目区的社会经济条件、劳动力分布、种苗供应、资金配套能力等综合因素，确定项目建设进度安排为： 2010年1月2010年2月，编制项125、目建设可研报告、规划设计及立项准备工作。2010年3-4月，完成葡萄基地整地及基础设施建设工程。2010年4-5月，完成苗木栽植工作。2010年6月，完成葡萄酒厂基础设施建设工程。2010年6-8月，葡萄基地抚育管理，采购物资设备，葡萄酒厂开工建设，葡萄酒厂设备订购。2010年9-10月，酿酒葡萄基地栽杆拉丝，抚育管理，葡萄酒厂设备安装。2010年11月，葡萄酒厂设备试投入运行。2010年12月，做好项目检查验收工作。11项目管理及组织运行 11.1机构设置与职责11.1.1机构设置项目建设单位企业组织的基本原则是直接受青铜峡市禹皇酒庄有限公司领导，实行董事长领导下的经理负责制。在项目建设初期126、，设立前期工作组，负责项目立项等前期工作；项目立项后，在前期工作组的基础上组建项目领导小组，负责项目的具体实施工作；项目竣工后，即可转入日常生产运行维护期，由部门经理具体负责项目的运营。项目建设过程中实行经理负责制。设有基地办、财务室、经理办、生产室和安全保卫科5个部门。11.1.2机构职责 11.1.2.1经理办公室设经理1人，工作人员3人。主要负责与各部门的沟通和联系，上传下达及处理公司日常工作。11.1.2.2生产室设生产经理1人，工作人员3人。主要负责基地办和葡萄酒厂的具体工作，负责生产人员的组织落实，生产调度，技术标准和承包责任制及有关规章制度的制订，工程实施计划和质量的检查验收，市127、场调研，信息化管理、员工培训等工作。11.1.2.3财务室设科长1人，会计、出纳各人1人，主要负责公司资金的计划管理与使用、物资采购发放、物资管理等工作。11.1.2.4基地办设生产科长1人，生产员工150人，主要负责葡萄园的生产管理。11.1.2.5安全保卫科项目建设前期安排2人，负责项目区内的安全保卫工作，工程结束后安排1人，具体负责安全保卫工作。11.2经营管理措施11.2.1计划和物资管理本项目的计划和物资管理实行统一计划、统一管理，合作社编制年度计划，交由生产技术部提前做好各项生产和物资准备，物资设专人管理，以确保项目正常运转。11.2.2工程和技术管理工程管理严格按照国家基本建设项128、目管理程序标准执行。项目的施工设计要符合有关技术规程， 同时要多方案进行比较，采用先进技术。项目施工要严格实行先设计、后施工，设计任务要上图、数字上表，落实到具体位置。项目施工时要统一时间、统一苗木、统一技术标准，严格检查验收制度。11.2.3资金管理本项目资金管理由青铜峡市禹皇酒庄有限公司负责。项目资金由国家补贴、银行贷款、企业自筹资金三部分组成，项目财务管理必须严格采用国家统一的资金管理模式，按照国家有关财务制度和办法进行财务管理，对项目资金的安排坚持与任务的落实和建设成效挂钩，专款专用。11.3技术培训项目技术培训由青铜峡市禹皇酒庄有限公司负责，定期按农时季节对葡萄种植农户进行葡萄栽培管129、理技术培训。培训的方法可以灵活多样，冬季以室内培训为主，夏秋季以现场培训为主，必要时组织相关人员到区内外葡萄产区和大中型葡萄加工企业观摩学习，熟练掌握葡萄栽培管理技术，提高技术水平。工人上岗前都经过上岗培训，学习用电常识，正常生产车间都配有电工跟班，随时解决用电故障。所有电气设备外壳均可靠接地。所有工作人员定岗定位，不能随意更换，上岗前要经过培训。11.3.1员工上岗前培训11.3.1.1 葡萄酒厂发酵车间工人在劳动局指定的地方培训后方可上岗。11.3.1.2 葡萄酒厂生产车间重要工段工人、技术人员在国内同样设备使用单位培训，学习后上岗，培训时间15天。11.3.1.3 原料基地及酒厂检测人员130、在省内有关科研单位培训后上岗，培训时间2 个月。11.3.2 员工上岗后培训11.3.2.1 不定期地举办员工技能大赛，以调动员工的学习积极性。11.3.2.2 企业聘请专家和高级技术人员对公司员工进行岗位技能的培训，以充分发掘员工潜力，提高员工技能水平。11.4劳动安全、卫生与消防 11.4.1劳动安全卫生本项目为农业生产项目，劳动保护与安全卫生主要发生在葡萄酒厂生产生活用电、葡萄园栽植架材和病虫害防治上。在项目实施中，要按劳动法等国家有关法律、法规及林业行业规定，制定用电设备安全、野外作业安全、仪器设备操作安全等安全工作制度，定期对员工进行劳动安全教育，严防各类安全事故的发生。落实职业疾病131、和安全使用农药等防护措施，以确保劳动者的人身安全和健康。11.4.2消防本项目防火工作统一纳入青铜峡市森林防火工作体系。项目建设单位成立以经理为组长，由生产、保卫等有关科室组成的消防安全领导小组，在市防火指挥部门的统一领导下，加强葡萄基地和葡萄酒厂的防火工作，严格执行当地防火条例，把防火工作落到实处。尤其是冬春干旱季节要加大防火力度，增加护林防火人员，提高巡护频率，加强重点地区的巡护，严防火灾发生。设计已考虑到防火安全距离和消防通道，以保证工厂的防火安全，以及遇到紧急情况时的疏散；生产过程中严格管理，完全按照工艺要求操作，杜绝引发消防事故隐患；按建筑设计防火规范，在车间、库房及其室外设置消防栓132、干粉灭火器，以确保工厂防火安全；厂房采用耐火等级极高的轻钢彩板结构。12 招标方案依据建设项目管理的有关规定和建设项目招标投标管理规定，结合项目建设内容，对本项目的勘察、设计、施工、监理、设备、材料进行招标，提出招标方案。招投标活动遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则。12.1招标范围项目建设全部实行招标。12.2 招标的组织形式本项目拟采用委托招标形式。委托具有相应资质的招标代理机构办理招标事宜。12.3 招标方式12.3.1勘察、设计、监理服务金额较小，拟采用邀请招标方式。12.3.2设备及配套设施采购由政府采购办公开招标。12.3.3土建工程、苗木工程实行公开招标。由项目法人与中标单位133、签订合同实施。13环境影响评价13.1 环境影响本项目主要进行的是生态环境建设，既本身是对环境的建设、保护与利用，本着保护与开发并重的原则，不会带来对环境的破坏，但是对环境可能产生以下影响。13.1.1 项目开沟整地、水利工程的实施、葡萄的压埋和葡萄酒厂土建工程的建设，短期内会对局部地区环境造成一定程度的破坏。13.1.2 为了提高土地生产率，促进葡萄园高产、稳产，会加大化肥的施用量，化肥的使用在一定程度上会改变水和土壤的理化性质，在一定程度上会造成对环境的污染。13.1.3 随着植被覆盖率的增加，病虫害将是影响葡萄生长的主要因素，防治病虫害将成为项目管理的主要内容。因此，农药使用将是不可回避134、的环境问题。项目实施后，病虫害发生的频率及面积可能会有所加大，农药用量会有一定程度的增加。 13.1.4项目不用汽、热，不产生污染物，无废水、废气。生产产生少量皮渣，可作为饲料用，不存在对环境造成污染。13.1.5本项目噪声较大的设备是破碎压榨机。破碎压榨机运转发出的噪音形成局部噪音污染，但是，项目区远离居民区，对居民生产、生活不造成影响。13.2 环境保护与治理措施防止人工造林和葡萄树体埋土对环境的破坏，加快人工造林和葡萄树体埋土的施工进度，缩短开沟整地和开挖管沟新翻土裸露时间，减缓土地破坏程度。积极推广生物防治，减少因化学防治对葡萄果品及环境的污染。减少化肥使用量，增加生物肥料和有机肥的使135、用量，减轻化肥对土壤的污染。减少生产过程中污水、生活垃圾的产生。通过选择低噪声设备、机座减振、设置专门的隔声间等措施后，噪声值可降低2530dB（A），经建筑物隔声和距离衰减后厂界噪声可达到GB12348-1990工业企业厂界噪声标准(IV类)标准要求。产生噪音的几个部位用隔音墙隔开，并在机器上装消声器，使噪音降低至80dB(A)以下，不影响工人身体健康及周围环境。13.3 环境影响评价根据国家环保总局建设项目环境保护分类管理名录（试行）（环发199999号）文件，本项目属“对环境影响很小”的建设项目，虽不存在工业污染问题，但在施工和项目管理过程中，也会对土地和周围环境造成一定程度的破坏和污染136、。建议建设单位在项目施工和管理中从以下四方面予以克服或避免。一是对葡萄园现有防护林要加强扶育，使其尽快发挥防护效益；二是要加快施工进度，缩短工期，减缓土地破坏程度；三是减少化肥施用量，增施有机肥，减轻化肥对土壤的破坏；四是推广生物无公害防治，减少因化学防治对果品及环境的污染。五是尽量选用噪音低的设备进行加工，并对有噪音的部位进行处理，从而减少噪音污染。通过上述，由此可见项目建设符合环保要求，可行。14 综合评价及结论14.1 综合评价项目实施符合国家生态环境建设和产业发展政策，本项目区是宁夏林业优势产业带和宁夏六大支柱产业的重要组成部分，是调整农业产业结构，促进农业产业化发展的重要措施，项目实137、施后，通过项目的示范带动作用，促进农业产业化进程和农民致富增收，可有效改善生态环境，生态和社会效益十分明显。项目建设技术经济指标优于国家的有关规定，且各项生产技术都有良好的保证，投资风险小，经济效益高。14.2论证结论根据以上分析，本项目符合国家发展现代农业的产业政策和西部大开发的要求，符合自治区的产业结构调整和要求。管理技术成熟可靠，产品市场前景广阔，生态、社会效益良好，经济效益较好，因此项目可行。14.3 建议综上所述，本项目经多方面分析，生产技术先进可靠，经济效益显著，建设期短，市场风险小，又符合生态环境建设要求，本项目生态效益、社会效益、环境效益及经济效益十分可观。因此，本项目可行。请138、上级部门尽快审查批复，及早予以实施。附表1、项目投资概算表2、收入预测表 3、总成本费用流程表4、折旧摊销估算表5、现金流量表6、损益表附图 1、项目区位置2、项目规划布局图目 录第一章 项目总论1第一节 项目背景1一、项目名称1二、项目承建单位1三、项目可行性研究部门1四、项目拟建地点1五、研究工作依据1第二节 可行性研究结论2一、项目建设规模2二、项目建设进度2三、投资估算和资金筹措2四、项目财务评价2五、环境保护结论3六、项目综合评价结论3第三节 主要技术经济指标表4第二章 项目背景和行业发展概况5第一节 项目提出的背景5一、社会宏观环境分析5二、项目准入政策分析6第二节 项目建设的必要139、性6一、现状与差距6二、发展趋势9三、项目建设的必要性10四、项目建设具有较高的可行度11第三章 输配电行业竞争格局分析12第一节 国内生产企业现状12第二节 企业竞争策略分析12第四章 企业市场分析与建设规模14第一节 市场调查14一、拟建项目产出物用途调查14第二节 行业市场预测14一、市场需求预测14二、价格预测14第三节 项目产品方案和建设规模14一、建设方案14二、建设规模14第四节 项目产品销售收入预测14第五章 项目建设条件与选址方案15第一节 原材料及主要辅助材料供应及管理15一、原材料及主要辅助材料供应15二、原材料及主要辅助材料管理16第二节 建设地区的选择17一、自然条件140、17二、基础设施19三、社会经济条件19第六章 项目应用技术方案22第一节 项目组成22第二节 生产技术方案22一、产品标准22二、生产方法22三、主要工艺设备选择23五、主要工程方案24三、土建工程造价估算27第五节 其他工程28一、给排水工程28二、电气工程29第七章 节能方案分析32第一节 节能意义及有关规划32一、节能意义32二、有关规划32第二节 设计原则及主要规范33一、设计原则33二、主要标准、规范34第三节 能耗状况和能耗指标分析34第四节 节能措施及效果34第八章 项目环境保护与劳动安全36第一节 建设地区的环境现状36一、项目的地理位置36二、自然保护区、风景游览区、名胜古141、迹、以及重要政治文化设施36三、现有工矿企业分布情况36四、大气、地表水及声环境的环境质量状况36第二节 项目拟采用的环境保护标准36一、环境质量标准36二、污染物排放标准37第三节 建设期对环境的影响37一、建设期环境污染源37二、建设期缓解环境影响措施38第四节 生产期主要污染源和污染物39一、大气污染39二、废水39三、噪声39四、固体废弃物40第五节 治理环境的方案及建议40一、各种污染物治理措施和综合利用方案40二、治理环境污染建议41第六节 环境影响评论结论42第八节 消防、劳动保护与安全卫生43一、消防措施和设施方案建议43二、劳动保护与安全卫生44第九章 企业组织和劳动定员47142、第一节 企业组织47一、企业组织形式47二、企业工作制度47第二节 劳动定员和人员培训47一、劳动定员47二、年总工资和职工年平均工资估算48三、人员培训48第十章 项目实施进度安排50第十一章 投资估算与资金筹措52第一节 项目总投资估算52一、固定资产投资总额52二、建设期利息53三、流动资金估算54第二节 资金筹措54第十二章 财务与敏感性分析55第一节 生产成本和销售收入估算55一、生产总成本估算55二、销售收入估算56第二节 财务评价分析56一、税收56二、年均利润及所得税57三、偿债能力分析57四、财务评价分析57第三节 不确定性分析58一、盈亏平衡点分析58二、敏感性分析58第四节 财务评价结论61第十三章 项目可行性研究结论6289