1、食品物流工业园大米精制米乳饮料及米糠油加工项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月食品物流工业园大米精制米乳饮料及米糠油加工项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月120可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目 录第一章总 论11.1 项目背景11.2 项目概况71.3 问题与建议12第二章市场预测142.1 2、精制大米市场分析预测142.2 市场竞争力分析222.3 市场风险分析24第三章建设规模与产品方案253.1 建设规模253.2 产品方案263.3 产品标准27第四章场址选择284.1 场址所在地位置现状284.2 场址建设条件284.3 场址选择结论31第五章技术方案、设备方案和工程方案335.1 技术方案335.2 主要设备方案475.3 工程方案53第六章主要原材料、燃料供应576.1 主要原料品种、质量与年需要量576.2 主要辅助材料品种、质量与年需要量58第七章总图布置和公用工程方案607.1 总图布置607.2 防洪、排洪方案和说明637.3 总平面物流与运输647.4 给排水3、工程667.5 供电677.6 供汽707.7 防雷及接地707.8 消防报警系统707.9 电信系统717.10 有线电视系统717.11 地震设防717.12 通风71第八章节能节水减排措施728.1 节能728.2 节水748.3 节能机构的设置75第九章环境影响评价769.1 环境现状调查769.2 项目对环境影响分析769.3 环境保护措施779.4 环境保护投资789.5 环境影响评价78第十章劳动保护、安全防护、工业卫生7910.1 规范7910.2 生产过程中危害因素分析7910.3 安全措施方案8010.4 安全组织及教育8110.5 工业卫生82第十一章消防8311.1 设4、计依据8311.2 周围环境对本项目消防安全的影响8311.3 防火等级及工程的消防环境8311.4 总图防火设计8411.5 消防供水设施8411.6 建筑防火措施8511.7 电气消防措施8511.8 其它消防措施86第十二章组织机构与人力资源配置8712.1 组织机构8712.2 人力资源配置8712.3 人员培训90第十三章项目实施进度9213.1 建设工期9213.2 关于项目实施进度安排的建议9213.3 项目实施进度表92第十四章财务效益与费用估算9514.1 概述9514.2 基础数据与参数选取9514.3 建设投资估算9714.4 营业收入9914.5 经营成本与总成本1005、14.6 流动资金估算10214.7 建设期利息102第十五章资金来源与融资方案10315.1 融资主体10315.2 项目资金的来源渠道和筹措方式10315.3 项目债务资金的来源渠道和筹措方式103第十六章财务分析10416.1 概述10416.2 基础数据与参数10416.3 盈利能力分析10416.4 偿债能力分析10616.5 财务生存能力分析106第十七章不确定性分析与风险分析10717.1 概述10717.2 盈亏平衡分析10717.3 敏感性分析10717.4 风险分析109第十八章工程招投标11418.1 招投标依据11418.2 招标范围11418.3 招标组织形式11516、8.4 招标方式11518.5 招标基本情况116第十九章可行性研究结论与建议11919.1 可行性研究结论11919.2 结论与建议119第一章 总 论1.1 项目背景1.1.1 项目名称*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目。 1.1.2 项目承办单位概况 可行性研究报告编制的依据(1) *委托*编制*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目可行性研究报告的委托书及补充说明；(2) 国内外设备供应商提供的技术文件和相关设备的报价；(3) 有关工业“三废”方面的国家标准，如：工业企业厂界噪声标准；工业企业厂界噪声测量方法；恶臭污染物排放标准；大气污染物综合排放标准等等。(4) 有关卫生规范，如：食品7、企业通用卫生规范(5) 有关安全规范，如：粉尘防爆安全规程；粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程；粉尘爆炸危险场所用收尘器防爆导则；(6) 有关工业企业设计规范和标准，如：工业企业噪声控制设计规范；工业企业采光设计标准；工业企业照明设计标准；工业企业总平面设计规范；工业企业通信设计规范；工业企业通信接地设计规范等等。(7) 业主提供的其他资料*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目论证会论证意见及会议纪要和相关董事会会议纪要、决议；当地土地部门提供的地形图；业主提供的气象资料。1.1.3 项目提出的理由1.1.3.1 行业背景(1) 稻谷在国民经济中的地位稻谷是地球上最主要的粮食作物之一，大米是世界8、上约一半人口的主要食粮，人类的食物热量有23%来自于稻米。我国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，稻谷产量占世界总产量的34%左右，居世界首位。近半个世纪以来，我国水稻年播种面积约占全国粮食作物种植面积的30%，稻谷年产量约占全国粮食总产量的40%，全国有60%的人口以大米为主食。可以说，稻谷产业事关国家的粮食安全问题，与国计民生息息相关。(2) 我国稻谷生产的形势在我国庞大的稻谷体系中，南方以种植籼稻为主，北方以生产粳稻为主；籼稻产量约占稻谷总产量的60%，粳稻产量约占40%。近年来，国内籼稻产量逐年下降，在全国总产量中所占份额逐步缩小；而粳稻产量却在逐年上升，份额逐渐递增。(3)9、 我国稻谷加工业现状及发展趋势稻谷是我国种植面积最大、单产最高、稳定性最好、总产最多的大宗粮食作物，在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。近几年我国稻谷的产量在1.751.99亿吨之间，占我国粮食总产量的38%以上。我国稻谷加工业发展很快。据中国粮食行业协会统计，2008年全国粮油加工业规模以上企业完成工业总产值2060亿元，比2007年增加25%，其中稻谷加工业362亿元，占全国粮油加工业总产值的17.6%，占全国食品加工业总产值的7%以上。表现出的特点如下： 行业整体东部强，其它地区相对较弱全国的稻谷加工业发展不平衡，东部、中部、华南和东北地区的稻谷加工业发展很快，技术水平相对较高。西部地区10、除重庆、四川、宁夏等少数省、市、区稻谷加工业同样有所发展，个别企业也采用了先进技术装备，但其他省、区因经济发展等原因仍然处于较低水平。 装备机组数量大，效果差据农业部统计，我国农村乡镇处理稻谷能力1吨/时以下的成套碾米加工机组共有60多万台（套），工艺设备简单，出米率低、产品质量较差。稻谷产区城镇和农场均有加工稻谷企业，生产规模一般在日处理稻谷150吨以下。 大米产品用途窄，品种少大米绝大部分直接用于食用，其他的工业产品非常少。据统计，我国稻谷加工后直接食用的占总消费总量的86%，饲用占5%，用于工业加工仅占1.5%。普通大米多，特种米少。据中国粮食行业协会统计，在国内2007年的大米产品中，11、特等米约占32%，标一米占56%。 生产企业民营多，外资强股份制、民营等多种经济成分进入稻谷加工业，除特大型稻谷加工企业集团和部分县、市米业公司仍然是国有控股外，其余稻谷加工企业基本属于民营、外资等其他经济成分。民营资本占据农村小型加工机组的绝大部分，在某些地区如“珠三角”和“长三角”地区，民营资本投资兴建或重组、兼并组成了大型稻谷加工企业集团。泰国、马来西亚等东南亚国家的大型企业集团也进军了国内稻谷加工业。目前，虽然外资的稻谷加工企业数量不多，但起点高，规模大，又有财力雄厚的大集团公司作为依托，发展势头很猛。 原料收购竞争强，调粮、卖粮难稻谷加工企业仓容不足，失去粮食收储综合优势。由此可见，12、我国虽是世界上的稻谷生产大国，但却不是稻米加工业的强国。突出问题是生产加工场点过多过散，达不到经济规模的要求，总体技术水平和产品档次提高的不快，产品单一，品质较差，市场竞争力较低。可以说目前国内稻谷加工业基本仍处于初加工或粗加工的水平，对大米的深加工无论在观念上还是在技术水平上，与发达国家相比都有较大的差距。稻谷加工利用水平和加工企业的效益低下，直接导致了农业资源的巨大浪费，使得稻谷价格长期在低位徘徊，使得广大农民增产不增收，成为国民经济发展中不可忽视的重要问题。世界发达国家稻米的深加工、高效转化已成为稻米增值、增效的重要途径。发达国家的经验表明，对于稻米进行深加工全利用，可使稻谷加工前后的产13、值比由粗加工的11.2提高到13，增值近3倍。因此，走规模化、产业化、科技创新之路，进行品牌运作，资本运作，采取品牌带基地，基地带农户的可持续发展方式，积极采用稻米深加工、副产品综合利用技术已经成为我国稻谷加工业的必然选择，这将促使我国从稻谷生产大国向稻米生产强国转变，从低效农业向高效农业转变，发展农村经济和提高农民收入，是促进农业经济持续发展的有效举措，必将成为我国农业经济和农村发展新的增长点，在国民经济发展中起到重要的作用。1.1.3.2 政策背景温家宝总理在十一届人大第三次会议上所作的政府工作报告中指出：“在连续6年增产增收之后，更要毫不松懈地抓好三农工作。要按照统筹城乡发展的要求，坚持14、把解决好三农问题作为全部工作的重中之重，进一步强化强农惠农政策，协调推进工业化、城镇化和农业农村现代化，巩固和发展农业农村好形势。”“促进农业稳定发展和农民持续增收。稳定粮食生产，扩大油料种植面积，增加重要紧缺农产品供应，大规模开展粮棉油糖高产创建，大规模开展园艺产品生产和畜牧水产养殖标准化创建，保障米袋子、菜篮子安全。”根据湖北省委、省政府关于实施农产品加工业“四个一批”工程；省粮食局推行粮油食品工业“五个十”工程和xx市农产品加工千亿元工程的有关精神，为壮大产业规模，延伸产业链条，促进全区粮食产业化经营发展，公司拟在“十二五”期间，按照全产业链战略布局创建禾都粮油食品物流工业园。1.1.315、.3 项目的提出湖北省xx市是一个农业大市，农业是经济发展和社会稳定的基础产业，建设优质、高效现代农业是农业和农村经济发展的方向。长久以来，xx市在粮食加工方面取得了一定的成效，但加工企业分散，工艺设备落后，产品技术含量低，副产品的综合利用率低，导致了行业的效益不明显，制约了该行业的发展。*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目符合当地的战略选择，通过“龙头带基地，基地带农户”的运作模式，充分利用当地资源，带动农村优质粮油的种植结构调整，增强产业链效应。企业所需辅助工和季节性临时工，可从当地招聘，提供就业岗位，加之本项目大量原料及产品的进出运输也会带动当地运输业的发展，给项目区提供更多的就业机会，16、加快农村脱贫致富的建设步伐，推动农业产业化，促进农民增收，农业增值，企业增效，财政增税的共荣局面，从而实现经济效益和社会效益的双丰收，为贯彻“三农”政策提供强大的物质基础保障。*在稻谷加工方面有很强的实力，经过多年的发展，公司建立了营销网络，市场信誉较好。该项目的建设可以利用品牌优势，进一步壮大公司实力。产品销售可以共享营销网络，节约市场开发成本，提高产出效益，培养拳头产品，有利于品牌战略的实施。*根据自身的发展规划和布局，以当地的优质有机稻谷资源为依托，凭借着自身的资金筹措能力、市场营销、稻米加工管理等诸多优势，适时提出了本项目。本项目的建设符合国家有关农业产业化的发展政策和资源的高效利用和17、循环利用政策，符合国家产业结构调整方向和布局，符合我省“变资源优势为经济优势”的富民强省的发展战略和“打造绿色食品大省”的行业发展规划，符合总公司的发展战略和产业布局，因此，得到了有关部门的大力支持。1.1.4 项目提出的过程为了积极稳妥地推进项目的实施，*做出了积极的准备。他们深入全国各大城市对稻谷加工产品的市场进行了较为深入的考察，走访了国内相关的高等院校和科研单位，充分听取有关领导和专家对该行业发展的看法和建议，并就该项目的市场前景、生产技术、产品方案等问题进行了认真分析和深入探讨。调查研究和论证的结果表明，本项目生产规模科学合理，可操作性强；项目产品市场前景广阔，原料来源可靠；项目拟采18、用的工艺生产技术先进，经济效益可观，社会效益明显，实施工程建设的时机已经成熟。*于20xx年6月接受*的委托，承担了本项目可行性研究报告的编制工作后，派出有关领导和技术人员赴现场，对于项目厂址、基础设施条件、原料资源情况进行了较为详尽的考察和调研，并就报告中的有关问题同企业领导和技术人员进行了深入探讨和反复磋商，最终达成了共识，全面开展可行性研究报告的编制工作。1.2 项目概况1.2.1 拟建地点本项目场址位于位于xx市xx区xx镇。1.2.2 建设规模与目标1.2.2.1 建设规模*食品物流工业园项目为新建年产10万吨精米加工基地；新建年产12000万罐（杯）糙米米乳饮料加工基地；新建年产119、万吨米糠油加工基地，以及物流、仓储配套服务项目。本工程项目一次规划完成，各生产、管理、后勤服务、生活设施配套齐全，主要建设内容有：精制米车间：年处理稻谷16万吨，配套原料库10万吨，以及成品库和副产品库等；日处理米糠300吨的预处理车间和米糠油浸出车间、日处理米糠油50吨炼油车间及粕库等；3条年产4000万罐（杯）糙米双蛋白米乳饮料生产线车间及仓库等；配套地磅房、器材库机修车间、配电房、消防水池、锅炉房、泵房、办公综合楼等。1.2.2.2 主要产品方案精制米：10万吨/年；米糠油：1万吨/年；米乳饮料：12000万罐/年。1.2.2.3 副产品方案碎 米：8065吨/年；异色米：4839吨/年20、；稻 壳：30645吨/年；白 糠：4839吨/年糠 粕：52592吨/年脂肪酸：2256吨/年米糠蜡糊：492吨/年1.2.3 主要建设条件 1.2.3.1 场址概述本项目场址位于xx市xx区xx镇，占地222亩。1.2.3.2 主要原料、燃料及动力供应(1) 主要原料及供应本项目年需用稻谷16万吨。拟选场址位于湖北省水稻最重要产区，所在地及周边地区的水稻资源非常丰富。全市粮食播种面积在820.65万亩，粮食总产量稳定在363.05万吨，可为拟建的项目提供充足可靠的粮源。(2) 辅料及供应在精制米生产中，还需要消耗一些辅料，可以很方便地在xx市当地或临近的城市市场采购。(3) 动力及供应本项21、目投产后消耗主要的能源是电能，本项目总装机约为5500kVA。项目所在地工业园区电量足以满足厂区供电需要。本项目拟新建变配电房对本项目生产和生活设施供电。本项目生产部分年用水量约为38.61万吨，由当地的自来水公司提供。1.2.3.3 环境保护在精米加工过程中会产生粉尘，经二级除尘处理后，可以达到排放标准。在米粉生产中，会产生废水，经厂区自建污水处理设施处理后可以达到排放标准。生产过程会产生噪声，经隔音、消声等措施处理后可以达到排放标准。本项目“三废”控制工程将与生产主体工程同时设计、同时施工、同时投产。1.2.3.4 全厂定员与劳动力来源本项目企业总人数为218人，其中管理人员22人，技术人22、员27人，生产工人136人，辅助工人33人。可从*调配和向社会招聘不足的部分技术人员和工人。1.2.3.5 生产方法经综合比较目前国内外常用的工艺技术装备的技术水平、可靠性、运行效果、一次性投资和运行成本等方面确定：(1) 碾米部分拟采用国内设计的具有国际水平的生产工艺，部分采用瑞士布勒公司或日本佐竹公司的主机设备，辅助设备拟采用国产先进可靠的设备；(2) 米糠油采用国内先进技术及设备。(3) 米乳饮料加工采用国内先进技术及设备。1.2.4 项目总投资及效益情况本项目总投资为29994.37万元，其中建设投资为20147.22万元，建设期利息936.99万元，流动资金为8910.16万元本项目23、投资财务内部收益率（所得税前）为24.93%，项目投资财务内部收益率（所得税后）为20.49%，投资回收期（所得税前）为5.95年(含建设期2年)，投资回收期（所得税后）为6.62年(含建设期2年)，总投资收益率为22.48%，高于行业平均水平。1.2.5 主要技术经济指标本项目建设方案的主要技术经济见表1-1。表1-1 主要技术经济指标项目单位数量备注稻谷加工车间t/d800含清理砻谷、碾米车间米糠预处理车间t/d300米糠浸出车间t/d300炼油车间t/d50米乳饮料生产车间t/d120原料库10万吨稻谷产品方案精制米t/a10000025、10、5、2.5、1kg装碎米t/a8065异色24、米t/a4839稻壳t/a30645白糠t/a4839米糠油(小包装)t/a10000米糠粕t/a52592脂肪酸t/a2256米糠蜡糊t/a492米乳饮料t/a30000主要原辅材料原料：稻谷t/a161290 油糠t/a56146包装材料t/a9000燃料动力电万kwh/y2706新鲜水 0.3MPam3/y386100投资指标总投资万元11440.48其中：建设投资万元10404.26 建设期利息万元133.00 流动资金万元903.22产值利润指标年销售收入万元95585.62正常年年上缴税收总额万元4574.35正常年年利润总额万元5895.91正常年年净利润万元4421.93正常年25、投资效益指标项目财务内部收益率%24.93所得税前项目财务内部收益率%20.49所得税后资本金收益率%40.20项目财务净现值万元21442.85Ic=10%（所得税前）项目财务净现值万元14533.45Ic=10%（所得税后）投资回收期（含建设期）年5.95所得税前投资回收期（含建设期）年6.62所得税后投资利润率%19.06平均值1.3 问题与建议1.3.1 存在的问题(1) 本项目的建设属于较为繁杂的系统工程，既要求项目各单项工程建设应协调、同步进行，同步投产，又要求企业能够协调好自身和种植基地农户之间的利益关系，充分调动农户的积极性，做好种植基地的合理布局工作。这就要求项目承办单位具有26、较强的组织、协调和管理能力。(2) 本项目属于稻谷及其副产品全组分综合深加工工程。由于本项目采用先进的工艺技术、科学的管理模式和现代的营销理念，产品及其加工过程有别于一般意义上的稻谷-大米生产体系，对从业人员的技术水平和专业技能要求较高。因此，在项目运行初期可能存在人员的适应期。1.3.2 建议(1) 建议项目承办单位统筹协调，注重优良稻谷品种的选育和推广，依靠科技进步提高原料的单产和品质。同时，企业还应与农户建立起紧密、互惠互利、长期稳定的合作伙伴关系，以确保项目原料优良且供应可靠。(2) 建议项目承办单位充分考虑施工期较短等各种不利因素，合理安排、设备招标、工程设计、土建施工、设备安装调试27、人员培训等项目建设的各个重要环节，以确保项目的如期建成，如期投入运行。第二章 市场预测2.1 精制大米市场分析预测2.1.1 国际稻米市场供销现状分析全球水稻种植区集中在亚洲，其中中国稻谷的产量居世界着位，约占全球稻谷总产量的30%；印度水稻产量仅次于中国，是全球大米主要的生产国、消费国和出口国之一，其他主要水稻生产国依次是印尼、孟加拉、越南和泰国。世界稻米消费水平和结构也正在发生变化，中高收入国家对高质量、高营养大米的需求正在增加，伴随着人口增长，低收入国家对中低档大米的消费也在不断增加，收入的增长加上大米食用的便利，促进了大米替代粗粮，使大米的消费结构发生变化，消费量也在增长，同时优质稻28、米也将替代劣质或一般稻米，这种结构性和质量的变化因国家和地区不同而有所区别，但消费增长的趋势不会发生变化。在WTO农业协议框架下，农产品贸易列入了乌拉圭回合谈判的管辖范围，WTO成员都要遵守市场准则，各种配额限制会逐步取消，因此农产品的国际贸易份额会增加，全球大米贸易将稳定在3000万吨左右，世界大米市场价格呈上升趋势，因此对中国大米生产和出口将产生积极的影响。世界大米生产总体趋势是缓慢上升。2008/2009年度，全球大米产量为43075万吨（折合稻谷61536万吨），比上年度增加176万吨，增长率为0.4%；消费量为42675万吨，产消相抵，产大于消400万吨；贸易量为2755万吨，比上年29、度减少253万吨，减少8.4%；期末库存为8068万吨，比上年增加308万吨，增加4%；库存消费比为18.9%。近几年，世界大米市场的主要变化是产不足需。通过对国际有关信息机构发布的世界大米供需平衡的有关数据分析，虽然各项预测存在差异，但产不足需的判断基本一致。据美国农业部发布的数据，世界稻米种植面积约为1.6亿公顷（合24亿亩）。由于稻谷增产潜力大，单产水平较高，是很多第三世界国家主食口粮品种，种植仍有扩大趋势，但增长将会比较缓慢。目前，全球只有5个国家稻谷种植面积在1000万公顷之上，他们依次是印度4400万公顷，中国2920万公顷，印尼1180万公顷，孟加拉国1120万公顷，泰国103030、万公顷。越南这个世界第二出口大国的稻谷种植面积还不到1000万公顷。泰国是世界大米出口量最多的国家，一般年出口量在800至900万吨。泰国家庭式农场一般只有12公顷土地，由于大米生产执行比较严格的国家标准，单产很低，常年单产只有2.6吨/公顷左右，不及中国6.2吨/公顷的50%，低于世界平均水平4吨/公顷，但不惜以较低单产保持泰国香米在世界上的声誉。其香米产量约300万吨，出口200万吨，商品量很高，是典型的大米输出国。越南人口8100万。年产大米在2250万吨左右，出口约占产量的23%。越南稻米种植面积远低于泰国，但产量却高于泰国。美国大米生产主要在西南部地区。年均产量为600多万吨，是3大31、谷物中产量最少的品种。但美国出口量比较稳定，近几年平均在300万吨左右，出口占产量的约55%。中国和印度是世界上两个人口最多的国家。印度大米种植面积是世界第一，中国位居第二；但是产量是中国第一，印度第二。根据美国农业部数据，中国2007年大米出口量为130万吨，出口约占产量的1%。虽然在世界上出口大米100万吨以上的国家很少，但中国出口大米显然只是产量中很小一部分。印度国土面积为290多万平方公里，人口约11亿，2007年大米产量9200万吨，出口340万吨，出口占产量的3.6%。由上述数据可见，中国和印度对世界大米市场的影响有限。虽然印度产量低于中国，但出口量却高于中国。中印两国均属于粮食自32、给有余的国家。由于稻米是亚洲和非洲多数国家居民的主要口粮，很多国家将大米作为重点保护品种。因此大米在国际贸易中数量较小，市场相对比较稳定。由于多数国家采取了一系列保护性措施，使大米生产得到比较稳定的发展，市场波动幅度小于其他谷物品种。也正因为这些原因，稻米市场存在干预过多，违背市场规律的问题，使稻米市场本身应对经济变化的能力较弱，一旦发生风吹草动，如果没有政府的及时干预，有时会成为谷物市场波动的导火索。预计今年全球大米生产将呈现增长趋势。世界大米生产正处于恢复性增长时期，大米生产仍有提高产量的潜力。这主要得益于两个方面，一是不断采用新的生产技术和优良品种，必将使大米产量有所提高。目前世界大米平33、均单产并不高，如印度、东南亚一些国家单产均处于世界平均水平之下，只要采用新的技术，产量提高的可能性很大；二是土地利用仍不够充分，如中国水稻虽然已经连续几年增产，但种植面积仍未达到历史最高水平。这主要是因为种植农产品的比较效益问题，稻米生产的比较效益低，是农民不愿多种水稻的主要原因之一。在市场价格高涨的情况下，土地用于种植水稻的效益才可能提高。另外，国家干预的因素也是促进水稻生产不断发展的保证。预计今后全球大米消费将继续增加，但增势进一步趋缓。一方面，人口增加将会促进大米消费增加，亚洲和非洲国家人口增长率较高，这是不能忽视的因素。另一方面，人们在消费米和面的选择中，有向大米倾斜的趋势。尤其是我国34、北方一些大中城市，消费习惯正在悄悄转变，副食品的充足供应，也促进了大米消费的增加。从抑制消费的角度看，主要是在诸多因素共同作用下，粮食的直接消费的确在逐渐减少。因此就全球范围来看，大米消费总量仍将缓慢增长，联合国粮农组织预测的增长率为1%，美国农业部预测的增长率约为1.3%。全球大米价格今后仍将在高位波动。世界粮食价格上涨的主要原因既有粮食产不足需的问题，也有非粮食的其他经济问题，如石油价格上涨、美元贬值、基础原材料价格上涨等。世界农产品价格在各国保护与相互竞争中，与其他商品相比价格偏低，适当上涨应当看作是合理回归。粮食是基础性商品，粮价上涨必然引起其他商品价格上涨的连锁反应，同时，其他商品价35、格上涨对粮食也有拉动作用。就国际市场看，如果大米生产不能有所突破，价格将在高位波动的可能性较大，不排除小幅上涨的可能性。能源价格将是影响大米价格的重要因素，对大米贸易来说，能源价格主要对运费有影响，因为近几年运费的波动不是小幅度的，而是剧烈震荡，根本原因在于能源供应问题。2.1.2 国内市场的供应状况和需求现状预测我国年均消耗大米约达1.19亿吨，人均消费大米90公斤，13多亿人口中有8亿多人以大米为口粮。根据历史的情况及市场的现状预测，近年来，我国大米消费尤其是高档大米消费呈增长趋势，年增长约0.54%。从现时大米消费市场的情况看，从品质和加工精度上分类，可分为高、中、低档产品和食品工业用粮36、。目前的销售情况以中档大米需求最多。随着经济的发展，人们生活水平的提高，收入的增长，品质好、加工精度高以及一些营养的高档产品的市场需求将越来越大。项目产品以中档精制优质大米为主导产品，辅之以高档次精制优质大米产品，产品生产严格按绿色食品标准操作，适合于工薪阶层及高收入群体消费，产品适应性强，是目前大米消费市场需求产品。据统计局数据2010年全国早稻总产626亿斤，同比减幅6.1%，中晚籼稻播种面积在8691万亩，产量约2100亿斤，与上年基本持平，粳稻产量约1200亿斤，同比弱增。据中国粮食行业学会统计，2008年我国入统大米加工企业生产能力约14666万吨，若按籼米70的占有率，籼米生产能力37、约10266万吨，实际加工籼米约3067万吨，生产能力利用率约30。我国籼米加工企业数量多、规模小。2008年末，日加工能力100吨以下的占80左右，1000吨以上的不到1。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等籼稻主产区，籼米加工能力强大，米厂竞争激烈。广东、福建、浙江等南方籼稻主销区，除省内自产部分籼稻米，大部分仍需从省外购进。籼米加工量居全国前三位的省份为江西、湖北、湖南，分别约654万吨、565万吨、455万吨。主要受国家粮食宏观调控政策和供给增加等影响，国内籼稻米市场“稻强米弱”，摊薄企业利润，很多米厂经营困难。但调控政策主要对加工普通籼稻、无品牌的小籼米厂影响大，对加工优质籼稻、有品牌的38、规模籼米加工企业影响较小。（一）籼米加工企业将逐步向规模化、集团化方向发展规模化、集团化是籼米加工业发展的必由之路。目前我国籼米加工企业“遍地开花”，竞争激烈，为留住原有或争取更多购销客户，采取相互抬价收购稻谷或压价销售籼米的方式挤占有限市场份额，利润空间越来越小，部分企业在保本甚至亏损状态下挣扎。这种无序恶性竞争的结局，必将使资金和规模较小、技术设备落后的企业逐步被市场淘汰。而大中型籼米加工企业依靠资金优势，引进高素质的管理和技术人才，具备自主研发新技术、新产品的能力，通过整合提升，形成优质品牌，以集约化生产降低经营成本，增强市场竞争力和控制力。（二）产销一体化是发展趋势在竞争日益激烈的市场39、形势下，籼米加工企业拥有产销对路的粮源是必然选择。通过合并、破产、拍卖、转让、参股、控股等资源整合，将逐步延长产业链条，一头向生产延伸，采取订单农业、合作社等多种形式掌握粮源，扶植优良稻米品种；另一头向产后延伸，发展精、深加工，提高综合利用率，增加产品科技含量，实现产业优化升级，产品上档升级。（三）质量品牌意识将进一步增强随着人们生活质量和食品安全意识的提高，品牌籼米销售市场逐年扩大。籼稻米产业将从生产优势、数量优势转变为质量优势、价格优势和市场优势。优质、专用、无公害籼稻米品种是发展方向。品牌籼米市场影响大，销售相对稳定，竞争优势较突出，市场前景广阔。近几年来，一些籼米加工企业积极实施名牌工40、程，通过培育和宣传品牌，增强企业质量意识和品牌意识，推动经营管理水平和产品质量提高。中晚籼稻占水稻的60%，中晚籼稻产量继续保持增产势头，而湖南又是中晚籼稻种植居全国前三位的省份地区之一，是最具潜力的原料供应地。2.1.3 产品的目标市场2.1.3.1 目标市场确定不同地区的消费者对大米品种、口味的需求不同，大米的国际市场因米质和品种而存在不同的市场。我国不同米质和品种的大米在主要国际市场的地位情况为：(1) 我国在全球中低档籼米(白米)市场上具有较强的竞争能力，因为我国在中低档籼米的品种和价格的具有优势。(2) 我国在全球长粒优质籼米市场上处于竞争劣势。因我国品种及水土的问题使得长粒米无论从41、粒形上（我国大米短粗）还是外观上（我国米腹白较大，加工精度不够）都不如泰国、越南大米，而且我国南方水稻主产区在大米加工设备及技术上都较主要竞争对手落后，加上我国大米加工厂规模也较小，大多数企业日加工能力在200吨以下，而泰国、美国等国的加工厂规模都较大，一般都在日产大米500吨以上，规模效益较好。(3) 我国在全球优质粳米（包括普通粳米）市场上具有较强的竞争潜力。2.1.3.2 产品的目标市场根据产品类型及产量规模，主要立足于本省销售，首先立足本地市场，再开拓大、中城市大型宾馆、饭店销售业务。精品大米：采用具有明显产地优势、使用保鲜储存运输技术的原料，通过高精度加工而成的大米，定位为高端产品，42、其目标人群是高收入的城市白领，也可以作为馈赠用品和企事业单位的节日福利品。这部分产量占产品总量的15%。高档大米：以储存一定时间、使用普通储存运输方式的普通粳稻品种为原料加工而成的大米定位为中高端产品，其目标人群是普通的城市白领、工薪阶层。这部分占产品总量的30%。中低档大米：产品等级比中高端产品略低、以散装销售方式为主的大米，其目标人群是行业用米、伙食团购以及米粉专用米等。这部分占产品总量的55%。2.1.4 米糠加工有广阔的市场前景国家有关部门发布的统计数据显示，2008年我国年产稻谷1.8亿吨左右，每年可产生3000万吨稻米副产品，这些副产品里集中了64%的稻米营养素，但一直未能得到有效43、利用。而稻谷产后深加工前途广阔，不仅能把稻谷加工成优质大米，而且可制成营养米、发芽糙米、米制方便休闲食品，还可加工成米糠油、米糠蛋白、米糠膳食纤维、米糠多糖以及其他高附加值产品。所以，通过综合深加工可使稻谷成为“摇钱树”，延伸了稻谷加工产业链，使这种宝贵的资源得到更有效的利用。米糠是稻谷脱壳后的糠层和胚芽的混合物，含有丰富的脂肪，是大米加工中的重要副产品。米糠中含有大量的营养物质，如含有16%20%的脂肪，15%左右的蛋白质，近40%的糖类，还有许多其它营养物质。米糠油的脂肪酸组成较为合理，含亚油酸为38%，油酸为42%，比例约在1:1，是具有较高营养价值的油。米糠油中含有维生素约90163毫44、克/100克，谷维素23%，谷甾醇及其它植物甾醇3.03.5%。米糠油有降低血清胆固醇，加速血液循环，防治心血管疾病的作用，可防治神经系统疾病，因此，米糠油具有一定的营养食疗价值。在国家和各地“十二五”发展规划即将制定之际，本项目的提出是非常及时和必要的。项目建设有利于新时期更好地调节和规范粮食市场，为国家的粮食安全服务。国家要构建和谐社会，粮食是国民经济发展的基础。而大米位居我国三大主粮之首，全国有60%的人口以吃大米为主，把大米产业搞好，对于确保人民生活及国家的粮食安全至关重要。项目建设同时能够带动农村经济的发展。“三农”问题的解决是我国各项工作的重中之重，党的十七大强调了建设社会主义新农45、村的重大意义，提出“生产发展，生活宽裕，乡风文明，村容整洁，管理民主”的新农村发展目标。大米行业是农业产业化的重要支柱之一，是农民增收的一个重要途径。项目建设将从信息、技术、管理、市场导向等多方面引导种粮农民走上产业化、现代化的发展之路，从而更好地为“三农”服务，推动新农村建设的发展，有利于更好地为大米企业和大米行业的整合提升、做强做优服务。未来几年是我国粮食行业加速整合提升、加快结构调整、加大兼并重组的重要阶段，大米行业的现状是缺名牌产品，缺专利产品，缺龙头企业和领军人物，项目的建设将更好地推动我省乃至国内大米产业的发展壮大，同时跻身规模化、现代化、产业化、系列化的先进行列。当前是我国粮食行46、业发展极为关键的时期，产业结构的调整、企业的整合、市场的划分、队伍的重组将逐步定型化。本项目抓住这一历史机遇，建设大规模稻谷及其副产品综合深加工工程，将使企业迎来一个跨越式的发展阶段，创造大米行业更为辉煌的明天。2.1.5 米乳饮料加工有广阔的市场前景天然米乳饮料是以优质白米和糙米为主要原料经科学手段精制而成的天然植物饮品，尽可能多地保留了大米中特别是糙米中丰富的B族维生素和Ca、Mg等矿物元素这些营养成分。天然米乳饮料风味纯正、清甜爽口，具有大米特有的香味，并且饮用方便、冷热皆宜、营养丰富，与其它饮料相比，具有独特的品味和营养方面优越性。此外，米乳饮料的生产技术含量高，无论从大米加工方面，还47、是从饮料生产方面及配方调配看，都具有技术上的独到之处，充分体现了现代高新技术在大米精深加工中的应用。我国经济和社会的发展已经达到了一个新的水平，为碎米和糙米深加工生产的米蛋白等产品提供了广阔的市场。米淀粉和蛋白充分降解为可溶性营养成分后，营养价值接近牛乳，开展碎米和糙米深加工，有利于提高资源的利用率，社会效益显著。碎米和糙米深加工生产的米蛋白为市场提供了新的选择，有利于食品工业的发展。碎米和糙米深加工产品市场前景广阔，经济效益良好，是*延长产业链、增加收入的新的经济增长点。碎米和糙米等稻米加工副产物的综合利用在*的发展中具有十分重要的地位。2.2 市场竞争力分析一个企业的市场竞争力是多方面的，48、该项目的实施，从地域上讲有资源上的优势，湖北xx有丰富的优质稻粮源，尤其是有无公害、无污染的绿色食品水稻生产基地作为支持；该项目从规模上讲在国内属大型稻谷加工厂，副产品综合利用充分，效益将大大提高；在该项目的实施进程中将采用新的工艺、新的设备、新的技术，这为以后的生产打下了良好基础；产品的方案设计考虑了不同的品种、不同的规格、不同的档次，以适应市场的竞争；在产品的质量上严格把关，要开发新的品种占领市场，由于项目所在地有丰富的粮源，收购节省了费用，在价格竞争中具有了优势。采用米糠油物理精炼技术可使谷维素、维生素E等功能性成分尽可能多地保留在米糠油中，并可对脂肪酸、糠蜡等进行开发利用，提高米糠的附49、加值。米糠油产品加工采用自动化工艺流程，产品包装实行真空自动灌装，有注册商标品牌，产品经过了严格的技术检验，产品的科技含量较高，在国内同类产品中属于领先水平，产品的销售价格合理适当，适应大众市民消费层次，其适应性强。综合分析该项目布局完善、贴近销区，所以其运距短，物流成本低、物料损耗少。目前我国饮料市场可以说是百花齐放，品种繁多，仅植物蛋白、果蔬汁饮料就不下数十种。但考察其加工工艺，基本都是简单地利用单一物料，经磨浆或榨汁、调配而成。以碎米和糙米为原料，采用生物酶技术，结合传统熬煮工艺，通过-淀粉酶高效液化、天然高效稳定剂复配等关键技术，将其中的米淀粉和蛋白充分降解为可溶性营养成分后，营养价值50、接近牛乳。其营养强化饮料所含钙和维生素A和D的量可与牛奶相媲美，可作牛奶、豆奶代用品。双蛋白米乳饮料是以优质米胚芽等为主要原料经科学手段精制而成的纯天然植物蛋白型饮品。尽可能多地保留了米中的营养保健成分。饮料风味纯正、口感细腻、入口爽滑有米胚特有的清香，并且饮用方便、冷热皆宜兼有营养丰富，具有独特的清香风味，易为人们接受。与其他饮料相比，具有独特的品味和营养方面优越性。其不仅为关怀健康的人士所喜爱，也倍受那些寻求低脂解渴饮料的人们的欢迎。一旦面世，会受到广大消费者的欢迎和喜爱，极有可能步液态奶之后成为又一个风糜一时的植物蛋白型营养保健饮料，其市场前途未可限量。米乳饮料是“稻米深加工技术研究与开51、发”方向之一，而饮料未来的发展方向是天然、营养及保健功能型饮料，故米乳饮料若能相应从原料上选择无公害大米甚至绿色、有机大米，从营养上强化某些营养素，使其营养接近甚至超过牛奶、豆奶等，应该说其发展前景甚好，也有很大的市场潜力。加之，目前国内市场上米乳饮料类似产品还很少见，具有一定的新颖性，对求新求异的当代年轻人也有很大的吸引力，前景可观。2.3 市场风险分析粮食加工企业在市场经济的年代也存在诸多的风险，既有政策方面的也有自然条件的风险，同时也有市场带来的风险。新的竞争对手的加入，技术的不断进步，企业不能大意，要随时关注大的环境，关注市场的变化，加大科技的投入，尽可能回避风险，始终使企业立于不败之52、地。第三章 建设规模与产品方案3.1 建设规模3.1.1 推荐方案及其理由本项目建设规模新建年产10万吨精米加工基地；新建年产12000万罐（杯）糙米米乳饮料加工基地；新建年产1万吨米糠油加工基地，以及物流、仓储配套服务项目。其理由如下：(1) 大型大米生产技术、装备已经成熟国家现有的高等院校、粮机制造企业有大量的技术人材可为企业进行技术服务，对企业提高稻谷加工水平提供技术支持。国产稻谷加工设备目前有较为成熟的“永祥”、“齐鲤”、“安科”等品牌，国外的有“佐竹”、“布勒”、“大禹”等世界一流的设备可供选择。(2) 有利于当地优质水稻种植基地建设xx市准备建设优质水稻种植基地，充分发挥地区稻谷产53、业及杂粮品牌的优势，采取政府主导规划，企业自主经营的方式，加快共建现代粮食物流和粮食加工园区。*，面对当前市场形势存在以下不足：仓容严重不足，无法短时间掌控一手粮源。(3) 副产品深加工的光明前景(4) 掌控一手粮源，提升经营能力建设现代粮食仓库，扩大仓容，为社会粮源提供中转发运服务，提高公司在湖北粮食主产区的知名度，解决广大农户和地方企业卖粮、调粮难问题，争取成为湖南整体收储体系重要一环。本项目采用先进成熟的工程技术，对米糠和糙米进行综合利用，可得到系列深加工产品，这些产品附加值高，用途广泛，市场畅销。此举大大延长了企业稻谷加工的产业链条，丰富了企业的产品品种，并可为企业带来可观的经济效益。54、综上所述，本项目的建设规模是以国家和地方的产业发展政策为依据，以市场需求为导向，并充分考虑投资规模、建厂当地的自然条件、原材料供应情况、拟建厂址区域的基础设施和动力供应条件等等因素，本着面向市场、有利生产、加快进度、提高经济效益和社会效益的原则而确定的。3.1.2 建设规模综合项目区的市场容量、原材料供应，结合企业的资金等情况，本项目的建设规模确定为： 表3-1 建设规模序号车间名称生产规模(吨/日)年加工期(天)备注1稻谷加工车间8002502米糠车间3002503油小包装车间502504米乳饮料车间1202503.2 产品方案3.2.1 产品方案构成本项目的主要产品是大米、米糠油和米乳饮料55、，副产品主要是碎米、稻壳、米糠粕等，本项目研究的产品方案包括主要产品方案和副产品方案。3.2.2 产品方案根据推荐的建设规模方案和工作制度计算的产品方案构成如下：表3-2 产品方案序号产品名称质量标准年产量(吨)备注一主要产品1精制米1000001/2.5/ 5 /10/25kg包装等2米糠油10000小包装3米乳饮料30000灌装二副产品1碎米80652异色米48393稻壳246454白糠48395米糠粕525926脂肪酸22567米糠蜡糊4923.3 产品标准该项目建成投产后所生产的各种产品均执行和达到相应的国家标准。大米质量执行粮油标准GB1354。一级米糠油质量标准采用相关标准GB1956、112，卫生标准采用食用植物油卫生标准GB2716-2005。第四章 场址选择4.1 场址所在地位置现状4.1.1 场址本项目场址位于位于xx市xx区xx镇。4.1.2 场址土地权属类别及占地面积该项目的拟选场址符合xx市城市规划区用地。xx市已原则上同意该项目建设用地的选择方案。该项目土地为新征地，场地基本满足施工的要求。园内地势较低，需平整， 土地用途：工业用地；使用权类型：国有出让；面积：场地东西宽度方向为400m，南北方向长度为3600m，规划占地面积148110平方米，约222亩。4.1.3 土地利用现状场址的土地目前为空地。4.2 场址建设条件4.2.1 自然地理条件4.2.1.157、 地理位置xx市位于江汉平原腹地湖北省中南部，长江流经xx地域470公里，接近全省长江干线长度一半，xx市地处湖北省中南部，长江中下游，江汉平原腹地，地理位置为东经1111511405，北纬29263137。东连武汉、西接宜昌、南望湖南常德，北毗荆门、襄阳。是连东西、跨南北的交通要道和物资集散地，是川湘鄂经济纽带和重要港口城市，国家轻纺工业基地、 粮棉油生产基地和淡水渔业基地，素有文化之邦、鱼米之乡的称誉。本项目用地位于xx市xx区xx镇，交通相当便利，这都为原料及产品的进出提供了十分便利的条件。4.2.1.2 地形、地貌、地震情况该地层属第四系全新统（Q4）和第四系更新统（Q3）根据中国地震58、烈度区划图（湖北部分）可知，本区属地震烈度6度以下地区，为不设防区。4.2.1.3 气象条件xx市属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。全市太阳年辐射总量为 104110千卡/平方厘米，年日照时数 1800一2000小时，年平均气温15.916.6，年无霜期242263天，多数年份降雨量在11001300毫米之间。有足够的气候资源供农作物生长。410月份降水量占全年80%，太阳辐射量占全年75%，10的积温为全年80%，水热同步与农业生产季一致的气候条件，适宜多种农作物生长发育。4.2.2 城镇规划及社会环境条件xx市辖xx、xx两个市辖区，公安、江陵、监利3个县，代管洪湖、松滋、59、石首3个县级市，总面积约1.41万平方千米，市区面积1558平方千米，全市总人口645.73万。其中市中心建成区面积100平方公里，常住人口115万（2011年）。 近年来，xx城市建设步伐不断加快，城市面貌发生了较大变化，一个以xx市中心城市为核心，连结6个中等骨干城市，依托84个小城镇的梯级城市框架体系已经构成。市域城镇体系的合理布局促进了城镇之间的有序发展，交通、信息、资源等优势互补性日益增强；一个以xx市为中心，立足鄂中南面向湘北腹地的水、公、铁、空综合发展的区域交通中枢已经形成，随着xx长江公路大桥、荆沙铁路下河线、盐卡工业港码头、荆襄高等级公路等一批重大基础设施的建成，xx作为长江60、中游重要口岸的作用日益凸现。中心城区通过多年的规划用地调整，已经形成武德、玉桥、古城等六大功能分区。按照“退二进三”、退城进郊的原则，一批污染比较重的工业企业相继从旧城迁出，向xx工业新区聚集，工业空间换商业空间的战略举措取得初步成效，洪城商港、蓝星建材城、大田化工基地等一大批新型工业和商业项目陆续建成，为城市经济的发 展增添了新的活力。xx先后荣获“全国十佳卫生城市”、“中国优秀旅游城市”、“湖北省园林城市”、“国家园林城市”，力争用3到5年的时间，把xx中心城市建成风景优美、环境宜人的山水园林城市。4.2.3 交通运输条件xx市东连武汉、西接宜昌、南望湖南常德，北毗荆门、襄阳。是连东西、跨61、南北的交通要道和物资集散地，是川湘鄂经济纽带和重要港口城市，国家轻纺工业基地、 粮棉油生产基地和淡水渔业基地，素有文化之邦、鱼米之乡的称誉。物流产业和水（一类口岸xx港盐卡港，xx长江大桥，荆岳长江大桥，规划荆岳铁路公铁两用长江大桥）陆（汉宜高铁，蒙西至华中北煤南运铁路大通道并在江陵进行铁水联运，G50沪瑜高速，G55二广高速，荆监一级公路，在建江南高速，洪监高速等，318国道与207国道交汇）空（天河机场航站楼等）交通发达。4.2.4 公用设施社会依托条件（水、电、汽、生活福利）供水、供电、电信等有关部门已具备供给条件。(1) 供水场址供水连接xx镇自来水管网。(2) 供电本项目的供电计划要62、根据设计的情况确定，xx镇供电公司已承诺同意供电，具体供电方案，根据建设规模定。(3) 通讯场址所在区有较齐全的电信设施，电话通讯按县内电话收费。当地有关部门承诺，本项目所需电力、电信线路均负责至厂区边缘，本项目只需在用地范围内根据生产和生活需要敷设相应线路。(4) 排水本项目的废水经处理后，排入规划的排水管线。(5) 供汽本项目将建稻壳锅炉，利用本项目的稻壳作为锅炉燃料，负责生产用汽和生活用汽。4.2.5 拟建项目所在地区法律支持条件政府重点支持项目。xx市对该项目非常重视，也有一系列的优惠政策：(1) 对企业的所得税实行部分减免。(2) 享受类似开发区的一系列优惠政策。(3) 项目前期的手63、续简化，政府有关部门协助办理。对建设过程中办理各项手续及行政性收费实行部分减免。4.2.6 征地、拆迁、移民安置条件本项目无需拆迁和移民。4.3 场址选择结论在征用土地和选择厂址方面考虑诸多因素，最后经多方比选、协商，初步确定该场地为项目用地。(1) 厂址所处环境优良，交通运输和社会协作条件较好。(2) 拟建厂址的占地面积能够满足项目建设用地需要，厂区地势平整量相对较少，有利于节省建设投资。(3) 厂址区域地下水资源丰富，供电、通讯等基础设施条件优越。在此兴建大规模稻米综合深加工企业，不仅可以节省项目的资金投入，缩短建设周期，而且还可以进一步优化当地的资源配置。(4) 本项目厂址地处优质绿色稻64、谷产地中心，原料供应有保障，有利于适度降低本项目投产后企业的运营费用。综上所述，我们认为该厂址是本项目较为理想的建设用地。第五章 技术方案、设备方案和工程方案5.1 技术方案本项目的生产规模为新建年产10万吨精米加工基地；新建年产12000万罐（杯）糙米米乳饮料加工基地；新建年产1万吨米糠油加工基地，以及物流、仓储配套服务项目。就生产能力而言，该项目在国内属于单体规模较大的稻谷综合深加工企业。为了充分体现出粮食加工行业规模化效益的特点，为了通过对宝贵的稻谷资源各组分充分的加工利用，丰富企业产品品种，提高产品的附加值和市场竞争力，本项目工艺技术方案的制定就应立足于高水平、高起点，同时做到成熟可靠65、，经济合理。综合而言，本报告推荐的工艺技术方案有如下特点：(1) 原料利用充分合理稻谷加工属传统粮食加工行业，其主产品大米及米糠油的生产工艺已基本定型。因此，衡量一个项目工艺整体方案是否合理的主要标准就是稻谷资源的综合利用水平，即粮食资源是否得到了充分、有效地利用和转化增值。伴随着制米过程将不可避免地产生米糠、碎米和稻壳，本项目将这些副产品全部进行了综合深加工，使稻谷加工的产业链条得以充分地延伸。(2) 设备配置先进可靠本项目生产技术装备的成套采取引进与国产相结合的方式，即制米生产的关键设备由国外引进，其余设备由在国内企业中择优选购。这样，既保证了产品的质量，体现出了工程的先进性，又可使项目投66、资规模控制在合理的水平上。(3) 工艺技术先进成熟大米加工和米糠油加工属于传统加工业，工艺技术基本成熟。由于我国水稻种植品种、气候、种植水平、田间管理不同，导致了水稻加工性能也不尽相同，因此在设计生产工艺和选用设备时应充分考虑稻谷的质量指标，如杂质、水分、粒型、抗压强度、粉质粒、异品种、异色粒、爆腰粒、食味等。因此本项目拟采用国内设计的具有国际水平的生产工艺，出品率高，产品质量好。精米加工企业，要想保证产品质量，工艺流程和设备性能应满足两方面要求：一方面是在原料条件一定的情况下，保证成品质量；另一方面是在原料条件变化时，通过调整设备工艺参数，增加适应能力保证成品质量。米乳加工拟引进国内外先进和67、成熟的米乳加工生产线，*从事大米加工行业已近十年，有深厚的技术人才和技术力量储备，技术上有保证。5.1.1 大米加工车间生产技术5.1.1.1 制米生产工艺技术方案的特点(1) 稻谷制米在国内已经是一个成熟的行业，生产工艺过程相对固定，在“清选-砻谷-碾米”这一总的生产法则下，不同地区乃至不同企业之间，往往采用着各自的符合自身实际情况的工艺技术方案，具体体现在使用的设备类型不同、加工能力不同等方面。这些差异最终又反映为生产效果的差别，如产品品种、质量、出米率、建设投资、生产成本乃至社会效益等多方面的差别。因此，采用何种工艺固然重要，但是决定工艺方案先进程度的关键还在于设备水平，有了先进的设备，68、才会有先进的工艺指标。本项目生产规模为年加工稻谷20万吨，因此，本着高水平、高起点的建设思路，引进具有世界一流水平的瑞士布勒公司的大型先进生产技术装备，以确保工程的先进性和产品的高品质。对于大型稻谷加工企业而言，单台设备加工能力的提高，可以适当压缩厂房面积，有利于降低建筑工程费用。同时，先进的生产设备便于操作，可以确保生产场所的卫生条件和劳动安全。(2) 水稻种植品种、产区气候条件、田间管理及收割方式等各方面因素的差异，往往会导致水稻加工特性不尽相同的结果。因此，在制定生产工艺和设备选型方案时，应充分考虑稻谷品质指标的差异，如杂质、水分、粒型、抗压强度、异品粒、异色粒、爆腰率等因素。为保证本项69、目能够取得较高的出米率，生产出质量上乘的精制大米，本报告推荐的工艺技术方案着重考虑了如下两方面因素：一是在原料条件一定的的情况下，保证产品质量；二是当原料条件出现变化时，可以通过调整设备运行参数来增强适应能力，保证产品质量。(3) 充分利用糙米的物理特性，将糙米分级后再进行碾白，以克服糙米的粒形差异给碾白过程造成的困难，有利于降低碾白过程中的碎米率，提高白米的精度，从而提高出米率和经济效益。(4) 依据不同的原料质量和成品质量标准，在碾米工序采取可多机轻碾或仅抛光和色选的回机米加工工艺，通过三通拨斗，灵活、准确地调整工艺流程或通过更换不同的筛子配置达到工艺参数的调整，使生产线达到合理经济、安全70、运行的状况。(5) 设糙米调质工序，改善米粒的加工性能，降低碎米率，改善产品口感。(6) 采用低温碾米和着水抛光技术，增大糙米表皮层与胚乳的水分差异，软化皮层与胚乳的结合强度，以利于碾制和抛光。5.1.1.2 工艺说明工艺流程详见附图，简述如下：(1) 初清工段稻谷入下粮坑，经提升机送入垂直吸风道、圆筒初清筛除去轻杂、大杂后，经提升、水平输送送入立筒库暂存。(2) 清理工段及糙米精选立筒库中稻谷经仓底水平输送机，经提升机、电子自动计量秤计量，由清理（带循环风分离器）、去石及除去大、中、小轻杂、磁性金属杂质及并肩石后，净谷进入砻谷碾米工段。(3) 砻谷碾米工段进入此工段的净谷先经过脱壳、谷壳分离71、谷糙分离后，进行糙米精选和糙米调质，以减少碎米率，提高成品率。经精选调质后的糙米送入米机碾白三至四次，米糠经米糠风网收集于米糠仓，在制品进入头道抛光，抛光后的在制品由提升机送入白米分级筛。(4) 成品整理工段白米分级筛分离出来的米粞和小碎米在一楼灌包，分离出碎米后的整米则由提升机提升送入凉米配米仓；分级出的大、中碎米也送入配米仓。整米于碎米的混合物则送入滚筒精选机，精选出来的整米经提升机送入整米仓，精选出来的大碎送入大碎仓，中碎米入中碎仓。为方便生产的管理，物料进入上述配米仓前都经计量。若有其他品种大米可通过单独下粮坑，经提升后送于其他品种配米仓暂存。四个配米仓中的大米按需要搭配，既可以直接72、送去精米仓，也可进入色选机色选后进精米仓。粳米仓后设置两道色选以去除异色粒、垩白粒等，然后进行第二道抛光，以减少米粒表面的糠粉，提高外观品质和延长产品的保质期。(5) 包装工段成品仓的成品米经过多条包装线，分为包装袋大、中包装，塑料袋中、小包装机，还有塑料袋真空保鲜小包装。(6) 副产品整理工段米糠根据米糠质量和不同用途分别收集。从前三道米机排出的糠粞混合物经糠粞分离器，提取米粞后输送到米糠处理间，准备制油；后道米机和抛光机排出的糠粉，打包出售。表5-1 大米加工主要工艺技术指标技术经济指标普通大米精制大米出米率（%）62-70%50-62%电耗（kwh/吨米）38-4848-58注：加工吨米73、电耗，指原料进入车间（不包括筒库进出）第一次提升至成品进入配米仓为止所耗动力。5.1.2 米糠油生产技术5.1.2.1 膨化浸出工艺流程粗糠 间接汽 直接汽 米糠磁选筛理调 质膨 化烘 干冷却浸出车间 铁杂 米粞 热水 间接汽膨化米糠存料 浸出 湿粕 脱溶干粕粕库混合油 混合气体真空干燥汽提蒸发暂存过滤 冷凝 毛油 混合气体 溶剂气体 混合液体 冷凝 冷凝溶剂分水废水 混合液体分水溶剂周转溶剂浸出器 废水5.1.2.2 工艺说明(1) 磁选如果米糠中含有铁杂，在膨化过程中铁杂会对膨化机的榨螺造成严重的损坏，并堵塞膨化机的模块，影响膨化机的膨化效果，因此米糠中的铁杂必须清除干净。由于米糠颗粒小，74、流动性差，米糠中的铁杂通常采用让米糠通过安装在设备进料口处的条型磁铁的方法加以除去，而不采用永磁滚筒等除铁设备。(2) 筛选米糠中杂质含量变化较大，其中的粗糠和碎米严重影响后续工艺的取油和湿粕的脱溶，因此必须经过筛选去除，使米糠的含杂率达到膨化的要求。在膨化过程中一般要求米糠中杂质含量小于3%，而粗纤维含量在8%左右即可达到要求。(3) 调质调质处理是在米糠进人膨化机之前，先对米糠进行提前预热，提高米糠膨化前的温度。调质处理后米糠的温度一般控制在6575，水分控制在10%12%。这样，一方面可以增加膨化机的产量，另一方面可以提高米糠膨化质量。(4) 膨化米糠的膨化是通过膨化机内喷人高压直接蒸汽75、和高温水来提高膨化机内温度及湿度，并形成高压处理米糠，使其从原来的碎末状态聚合形成多孔的柱状结构，由膨化机通过出料模板挤压出来。在膨化机的操作过程中，保证膨化机稳定工作的关键因素就是能够连续稳定的向膨化机喂料，不能出现物料断流的情况，保证膨化机榨膛内的工作压力。膨化机内的温度通常为104130，水分为15%17%，榨膛内的压力达到13 MPa。这样的条件足以使米糠中解脂酶钝化，使酶失去活性。当物料从出料模板挤压出来时，物料中的部分水分迅速汽化，物料水分急剧降低，膨化机的出料水分可降到14%左右。(5) 烘干、冷却从膨化机内出来的膨化物料水分太大，温度太高，不适合直接浸出，必须经过烘干、冷却调质76、处理，使水分达到7%9%，温度达到5055，以满足浸出工艺要求。膨化后的米糠一般选用平板烘干机或气流烘干机进行烘干和冷却。(6) 浸出系统膨化米糠经烘干后送进料刮板输送机、密封绞龙送入浸出器。溶剂循环罐中的溶剂由溶剂泵送至溶剂预热器，预热后喷入浸出器与物料进行逆流接触，油脂被萃取出来。5.1.2.3 精炼车间工艺流程白土 馏出物 米糠原油特殊脱胶脱色过 滤脱酸脱臭脱蜡精制米糠油 油脚 废白土 蜡糊 5.1.2.4 工艺说明(1) 特殊湿法脱胶物理精炼要求脱胶油的含磷量小于15mg/kg，但常规水化工艺得到的脱胶油含磷量约为100200 mg/kg，而且脱胶油中的金属离子含量也较高。它们的存在会77、导致产品色泽加深，透明度下降，风味和稳定性降低，甚至可能使脱酸脱臭工序无法进行。鉴于油中的非水化磷脂在酸性或碱性的条件磷脂可以形成不溶于油的水合液态晶体的原理，特殊湿法脱胶工艺便应运而生。其主要过程是利用磷酸或柠檬酸进行调理，然后加人絮凝剂反应一段时间后，再离心分离得到脱胶油。(2) 脱色米糠油色素与大豆油、菜籽油色素相比是较难脱除的。本工艺采用“环流蒸汽搅拌式脱色塔”，较好地实现了米糠油的脱色。在实践生产中，脱色时间的长短直接影响脱色效果，时间过短脱色效果不好；时间过长会引起新色素的形成和热固定现象的发生，造成油脂的氧化和回色。(3) 脱酸脱臭米糠油脱酸脱臭是利用脂肪酸、臭味物质与甘三醋蒸汽78、压的不同，在高温和高真空条件下借助水蒸汽将它们蒸馏脱除并通过热力脱色去除部分热敏性色素的工艺过程。本工艺采用的高效脱酸脱臭系统可最大限度地将米糠油中的游离脂肪酸、臭味和叶绿素、类胡萝卜素等热敏性色素分解脱除，并且通过有效的热补偿系统大大降低了进料的温度，缩短了油在脱酸脱臭系统中的滞留时间，其可调范围为1540 min，从而相应地减少了直接蒸汽的喷入量，较多地保留了油中的谷维素、维生素 E等功能性营养成分，有效实现了米糠油的脱酸脱臭。(4) 脱蜡脱蜡是米糠油精炼工艺的一道关键工序，脱蜡效果的优劣直接影响精炼成品油的质量和精炼得率以及糠蜡综合利用的效果。脱蜡工艺一般分两个步骤。第一步是以一定的结晶79、速率将温度比较高的油冷却到25以下，然后在此温度下继续结晶一段时间；第二步用压缩空气或柱塞泵将结晶后的油导人养晶罐内，保持油温不变，继续养晶一段时间，以利于形成稳定的晶型。为了不使油脂剧冷而影响结晶效果，油与冷却剂温差不能太大，一般控制在5左右。在糠蜡结晶养晶过程中，因为搅拌速度对晶粒的形成和脱蜡效果有一定的影响，因此应采用较慢的转速进行搅拌。输送方式最好采用弱紊流、低剪切力往复式柱塞泵(螺杆泵)；或者用压缩空气压滤(但要控制空气的压力和流量)，避免蜡晶破碎。可采用卧式振动叶片过滤机，过滤压力应维持在0.30.35 MPa，过滤后及时用过饱和水蒸汽吹出残油和糠蜡。为生产精制糠蜡提供了很好的原料80、保证，产品得率高、质量好，且生产成本低。5.1.2.5 米糠蜡车间工艺流程杂质 溶剂 溶剂回收 蜡糊预处理溶剂萃取分离含蜡溶剂脱溶成型精制米糠蜡 含油溶剂蒸发汽提米糠油 溶剂回收5.1.2.6 工艺说明溶剂萃取法是利用糠蜡与油在有机溶剂中的溶解度差异而进行的工艺过程。一般毛糠蜡经溶剂法分离除去中性油及杂质后称为精糠蜡，精糠蜡含油量一般在 10%以下。溶剂法使用的溶剂主要有乙酸乙醋、异丙醇、三氯乙烯、丁酮等，利用精炼米糠油得到的蜡糊为原料时，主要采用溶剂萃取法。该法的优点是可提高米糠蜡得率及其油脂使用价值，改善劳动条件，防止和减轻环境污染；缺点是设备投资大，因使用溶剂作业，对企业劳动管理要求严格81、。5.1.3 米乳生产技术采用生物信息技术手段，比较不同来源淀粉酶空间三维结构，定位系列淀粉酶活力位点，筛选和构建了高活力复合淀粉酶，研制出高效转化工艺，突破生物酶转化率低的技术瓶颈，使酶活力大幅度提高、转化工艺生产成本降低，酶活平均提高15%以上，大米转化率大幅度提升，过去的90%提高到95%以上，吨生产成本降低100元以上。5.1.3.1 工艺流程图5.1.3.2 技术路线预处理碎米、糙米经精选后，在高温下采用烤箱烘烤。香味浓，表面带浅黄色（或根据产品色泽来定）。浸泡原料经烤香后，用水浸泡，使其充分吸水并组织软化。熬煮 将烤香后的原料米以一定比例混合后熬煮，至糙米完全破裂为宜。过胶体磨 生82、产加工时，熬煮后的米糊需经过两道胶体磨，过胶体磨后米浆（以下均称为米浆）需达到一定细度。酶解灭酶 过胶体磨后米浆加入一定比例的酶制剂，保温酶解后灭酶。过胶体磨灭酶后米浆再过一次胶体磨，实现稳定剂与米浆更好地均匀混合。过滤、调配 经过第二次胶体磨后的米浆直接经离心机过筛。均质、灌装将米乳液加热后过均质机，过均质机后米乳液直接灌装，封口。杀菌将封口后米乳营养奶放入自动冷却杀菌釜进行高温灭菌。5.1.4 平房仓接收系统：汽车（散粮）皮带输送机斗（清理、计量）皮带输送机散粮入仓；发放系统：仓库移动式皮带输送机四散接收发放平台（清理、计量）移动式皮带输送机汽车、火车；本工程储粮通风采用下送上排的机械通风83、方式，平房仓采用通风均匀性良好, 通风阻力小，地坪不需开沟挖槽的地上笼，一机三道通风形式，排风系统采用库墙上部固定轴流风机。采用混合气体熏蒸法, 直接采用PH3和CO2。熏蒸系统由环流熏蒸装置、PH3熏蒸减压释放、计量装置、PH3浓度检测系统等组成，利用通风系统进行环流熏蒸。该系统利用传感器件（例如测温电缆和测温/测湿传感器）随时或定时采集粮温数据，并按粮油中心局颁布的储粮机械通用技术规程具体要求，采用获得国家专利的粮情分析技术，能有效地进行粮情预测，提供保粮方案，避免人为操作误差。它可以自动计算通风上下限，及进行声光报警，并控制通风设备的启动、停止。同时可以完成不同的通风目的（降温、降水、调84、质）；可用于不同粮种，选择不同的粮温参考点，可以连续监测，捕捉通风时机，启动和关闭通风设备；同时亦可以在通风过程中，随时观察通风计算的结果及粮温、大气的变化情况。5.1.5 自动控制方案本项目各子项的生产检测、控制分别成体系。以下为大米车间的自控系统方案：(1) 自控和测量仪表的选型、装备水平、控制方式自控系统及其测量仪表为引进或合资公司成套产品的一部分，控制方式为PLC控制室集中控制，和主要设备分散控制相结合。(2) 计算和过程控制的说明和计算机选型生产过程由PLC可编程序控制器进行控制，构成PLC控制系统。生产过程信息由PLC通过其通讯模块传递给信息系统。生产操作由键盘和鼠标在显示屏上操作85、，并且在设备旁设有现场按钮箱，供调试、维护设备时单机启动和停止之用。PLC为西门子可编程序控制器。它具有模块结构，由CPU模块、I/O模块、通讯模块、电源及插槽箱为主体构成。PLC及PLC操作系统、故障检测传感器组成PLC控制系统，完成生产线上所有设备（包括自动秤）的程序自动控制，设备故障、仓、料位的实时检测、报警功能，并根据物料流路、料位和设备故障信息对设备进行联锁控制。操作人员只需用鼠标或键盘在显示屏上选择物流路线和该路线的起、终点，PLC即可根据该路线设备现行状况顺序启动生产设备，开始生产。(3) 重要或复杂的控制系统联锁报警系统的说明PLC操作系统：它由二台个人计算机、二台彩色显示器、86、一台打印机、二套键盘和鼠标、在线式不间断电源及操作控制系统软件、操作系统局域网、操作系统局域网络软件、操作系统用户软件组成。这在二台计算机均可用于操作和流程显示，一般由一台显示工艺流程总况，另一台显示局部细节，当其中一台发生故障时另一台自动分时接管其任务，保证系统连续工作。操作人员使用键盘和鼠标在显示屏上操作控制生产。设备故障检测：除了主要设备自带检测元件外，辅助设备还有一些故障检测，如：在斗式提升机、水平输送机、气垫式水平输送机从动皮带轮处设置转速传感器，检测皮带打滑故障。在以上设备的皮带两侧安装跑偏开关。在斗式提升机进料口安装电容式料位器，链式输送机出料口安装接近开关及限位开关，在水平输送87、机联接管上方、气垫水平输送机安装物料探测器、检测物料堵塞或超载故障。在水平输送机两侧沿传输带方向设置安全线开关，防止人员接近伤亡。另外，所有设备的电气故障，如过载、短路，由熔断器、空气开关等提供保护。料位检测与联锁：设备之间缓冲仓、斗安装电容式高、低料位器其信号由数字量I/O接口进入PLC供显示和联锁用。当某仓高料位报警时，PLC自动对前路进料有关设备逆物流方向依次延时关停。当某仓低料位报警时，发出信号通知操作人员，可作进料或清仓处理，并在显示器上显示出来。若程序延时一段时间前路不进料，PLC测得该仓仍低位则自动关停后路出料设备。设备间的联锁：流程启动：流程按工艺顺序逆料流延时启动，在启动过程88、中如某设备发生故障，则该设备的设备不启动，已启动的设备立即停止。正常停止：在作业完成后停止工作流程，停止顺序为顺料流延时停止。故障停止：当故障检测传感器检测到故障信号后，故障设备及上游的设备立即停止。其下游设备延时依次停止，以排清物料。显示器上显示故障信息，系统管理系统打印出故障记录。紧急停止：若系统出现紧急情况，可按紧急停车钮，系统立即停止所有运行设备。流程转换：在设备运行中，从前一条流程转换到后一条流程的过程中，需继续运转的设备不必停止，后一条流程所需的其它设备可按系统启动的要求逆料流延顺序启动，待这些设备载料运行正常后，再按流程正常停止的停止后一条流程不需要运行的设备。自动秤的联锁：自动89、秤由自带的控制装置按中控室操作人员指令进行操作，秤的进料、卸料、秤上斗的下料位、秤下斗的上料位信号参与流程联锁。除尘设备的联锁：流程启动前，先启动相应的除尘设备。流程正常停止和故障停止时，除尘设备延时一段时间停；流程紧急停止时，除尘设备也与相应的设备同时停止。若除尘设备故障，立即停止有故障的除尘设备，在显示屏上显示故障，并停止相应的设备。计算机管理系统：管理系统的配置：由一台计算机、一台打印机、一台显示器、键盘、鼠标、不间断电源及系统软件和应用软件组成，设在控制室。它对生产信息进行采集，并打印出各种生产报表。管理系统的任务：管理系统要采集的信息有计量信息和生产设备运行状况信息。要打印的报表有：90、班报表、日报表、月报表、设备运行状态报表、故障记录报表。计量信息的采集：计量信息由生产流程中设置的自动秤直接传向信息系统。自动秤自带微机，有标准的计算机接口，可直接接入信息系统，向其传递信息，该微机具有足够的空间能力，当PLC、信息管理系统发生故障时可以独立工作，保存数据，并在需要时输出其保存的数据。生产设备运行状况信息，包括设备的开、停、故障、料位等生产过程信息由担负生产过程控制的PLC通过其通讯模块向信息系统自动传递。报表的产生：由信息系统采集的计量信息和生产设备运行状况信息，存在信息系统的文件库中，在生产完工后，操作人员发出报表打印指令，自动打印出报表。5.2 主要设备方案5.2.1 设91、备选择原则(1) 以本项目各项工程设施的建设规模、工艺流程、产品方案为依据，确定设备的规格和数量，以满足生产的要求。(2) 本项目采用的设备应符合国家相关技术标准的要求。同时，须经过实际生产验证是运行可靠的，以保证生产过程的稳定性。(3) 根据国家计委2008年发布的工程建设项目招标范围和规模标准规定，本项目所需设备宜通过公开竞标的方式择优采购，以保证其先进性，同时有利于适度降低设备投资。5.2.2 推荐方案的主要设备表5-2 大米加工车间设备设备名称型号规格数量备注振动筛TQLZ180X2002去石机SGA15B2砻谷机MLGT514厚度分级机HS6002谷糙筛PS400D2垂直吸风道FD192、502砂辊米机VTA10AB-C2铁辊米机VBF10A-C6白米分级筛MMJP90*76长度分级机CDFJ602色选机SS-B240C4抛光机CMG256真空小包装机TCDF-56中包装机TCDF-502提升机TDTG10S8超低速提升机TDTG10R20封闭式皮带输送机PD500L=28m2封闭式皮带输送机PD500L=12m2封闭式皮带输送机PD500L=8.5m4低压脉冲除尘器TBLM78-240010低压脉冲除尘器TBLM109-24007磁选器TCXT255关风器TGFY54关风器TGFY912关风器TGFY166稻壳提粮器DKTL606糠粞分离器KXFL60B8离心风机4-72 593、# 6离心风机4-73 5.5# 6离心风机DL5-50NO5.34离心风机9-19 4.5# 2罗茨风机系统2空压机系统2中间仓12糙米仓4沙克龙及风网组件18配米仓4成品仓4下脚箱6碎米仓4米糠仓4配米器支架2提升机操作平台2玻璃溜管及附属管件2气动管件2合计1650万表5-3 米糠油加工设备A.预处理车间1进料绞龙12斗式提升机13永磁滚筒14调质锅15斗式提升机16天绞龙17米糠膨化机38地绞龙19斗式提升机110流化床烘干机111水平刮板输送机112关风器113旋风除尘器114风机115关风器116脉冲除尘器117分汽缸合计380.00B.浸出1存料箱121号刮板机13料封绞龙14平94、转浸出器152号刮板机16粕封绞龙17立式脱溶机18蒸汽分配器19综合溶剂库110溶剂预热器111混合油暂存罐112旋液分离器113混合油罐114混合油罐115第一长管蒸发器116第二长管蒸发器117层碟式汽提塔118毛油计量罐119盐水罐120阻火器121蒸汽分水器122防爆风机123汽提冷凝器124二蒸冷凝器125一蒸冷凝器126蒸烘冷凝器127自由气体冷凝器128分水箱129冷冻回收机组130冷凝箱131分水过热器132混合油循环泵533混合油泵134毛油泵135新鲜溶剂泵136循环水泵237室外库溶剂库138室外库溶剂泵139玻璃钢凉水塔140热水泵1合计300.00表5-4 米乳生产95、车间（年产4000万罐（杯）生产线）主要设备表编号设备名称及型号数量配备功率（KW）1浸泡缸82.282热水缸23热交换器24浸缸41.145磨浆机47.546受浆槽27浓浆泵22.228浓浆泵22.229反应缸41.1410浆渣分离机23211贮浆槽212胶体磨27.5213卫生泵21.1214沉降缸815分离机211216调配缸41.1417夹层锅21.1218卫生泵21.1219焙烤机20酶化罐21过滤器222胶体磨27.5223均质机445424贮罐225超高温瞬时灭菌机12526无菌瓶装罐装线245227无菌盒装罐装线45228无菌易拉罐装罐装线45229管道、管件30电控及桥架电缆96、合计551.2表5-5 平房仓设备明细表序 号名 称规 格单位数量1移动式皮带机L=15m 50t/h台62移动式皮带机L=10m 50t/h台63移动式堆粮机L=15m 50t/h台24移动式清理筛50t/h台35移动式打包机50t/h台26吸粮机50t/h台27扒谷机50t/h台28清扫用具铁皮斗车 扫帚9地中衡100t 台板3.418台110库内散粮转运车5T台5总计23表5-6 通风熏蒸设备表序 号名 称规 格单位数量1轴流风机T35-115 075KW台163移动通风机4-72-6C 75KW台84通风地上笼镀锌米30405熏蒸系统环流熏蒸装置1套 检测仪2套 报警仪表1套 PH3仓97、外发生器材3套 取样装置32套套16烘干机台17粮堆局部处理装置台18保温板60009走粮板米31005.3 工程方案5.3.1 主要建、构筑物及结构方案5.3.1.1 建筑设计设计指导思想：(1) 本项目设计以*提出的四个一流，即“一流的规模、一流的管理、一流的质量、一流的效益”为指导方针，在满足世界先进水平的生产工艺基础上创造一个体现高科技水平、高效率并充分展示现代企业形象、人性化、田园化的新型工业园区。(2) 根据企业的发展战略考虑厂区的长远规则，通过设计使厂区真正做到可持续发展。(3) 根据本项目已定位于“水稻加工及综合利用工程”，本工程从规划到建筑单体设计力求创新，使之不仅在大米深加98、工技术、资源合理利用，是追求更大经济效益、更少资源消耗、更低环境污染、提高农产品整体经济效益等方面具备示范作用，在生产、生活环境、厂区建筑格局也力争同时具备示范作用。建筑设计力求打破传统工业建筑给人们留下的形象格局，努力注入新的设计理念。工业建筑本质上应是科学技术的主要载体，本项目的建筑设计紧抓这一本质意义，在充分满足生产工艺的前提下，力求体现承办企业提出的“四个一流”。工厂建筑就其核心是为人们创造一个工作的场所，因此，本项目的设计应该站在人的角度，不仅要满足机器的要求及生产上量化的需要，更要为人提供一个舒适、高效的工作环境，另外，建筑在满足生产技术的有效性，空间实用、舒适性的同时，注意生态的99、延续性，充分考虑有效地利用资源和节能。5.3.1.2 结构方案该项目由四个互相独立的生产区组成，即：大米生产区、米糠油生产区、仓储区。主要建筑物为生产车间、仓库。车间主要采用框架和砖混结构，仓库采用排架结构，轻钢屋面。筒库为钢板仓。(1) 本工程所有子项均为普通结构形式，具有一般粮油加工工程的技术特点，工艺和土建施工无十分特殊要求，其施工和安装技术成熟，其结构造型如下：(2) 生产车间、办公楼等为钢筋砼框架结构，筒仓为钢结构；(3) 各原料库（房式仓）等为排架结构；(4) 地磅房、配电房等为砖混结构；(5) 以上各主要建（构）筑物的基础除筒仓和少数工艺要求较高的设备基础外均拟采用天然地基基础。100、5.3.2 主要建、构筑物工程一览表主要建、构筑物特征详见下表。表5-7 主要建、构筑物特征序号建筑物名称层数结构类型备 注1稻谷加工车间3-5钢筋砼框架结构2原料库1排架结构3成品库1排架结构4副产品库1排架结构5稻谷钢板仓、工作塔钢结构6米糠库1排架结构7米糠前处理车间1排架结构8浸出车间3框架结构9溶剂库10循环水池11炼油车间2钢筋砼框架结构12米乳饮料加工车间1钢筋砼框架结构13毛油灌钢结构14粕库1排架结构15器材库、药品库1排架结构16机械罩棚117配电房1砖混结构18锅炉房1砖混结构19地磅房1砖混结构20水泵房1砖混结构21消防水池1钢结构22围墙砖混结构23道路及堆场钢筋砼101、结构24门房及大门1砖混结构25综合办公楼3钢筋砼框架结构第六章 主要原材料、燃料供应6.1 主要原料品种、质量与年需要量6.1.1 原料品种与年需要量本项目以绿色优质稻谷为生产原料。项目达产后，年加工稻谷16万吨。6.1.2 原料质量要求本项目所需稻谷还应符合国家标准优质稻谷（GB/T17891-1999）中关于稻谷三级品以上标准的要求。6.1.3 原料来源湖北的农业以耕作业为主，粮食生产居首要地位，是中国重要的粮、棉、油、猪生产基地。主要农产品产量处在全国前列。 湖北省2011年全年农林牧渔业增加值达到2569.30亿元，按可比价计算比上年增长4.4%。粮食种植面积412.21万公顷，比上102、年增加5.37万公顷；棉花种植面积48.87万公顷，增加0.86万公顷；油料种植面积142.44万公顷，减少2.44万公顷。粮食总产量2388.53万吨，比上年增产72.73万吨，增长3.1%；棉花总产量52.58万吨，增产5.40万吨，增长11. 5%；油料产量303.12万吨，减产8.68万吨，下降2.8%。本项目拟建厂址位于湖北省xx市，2011年全年粮食播种面积820.65万亩，增长1.4%；粮食总产量363.05万吨。其中：夏粮播种面积192.16万亩，总产40.95万吨。早稻播种面积108.12万亩，总产49.66万吨。中稻播种面积360.68万亩，总产199.22万吨。晚稻播种面103、积120.85万亩，总产61.39万吨。棉花产量为14.86万吨，增长8.0%；油料产量为55.82万吨，增长1.9%。全年蔬菜总产235.26万吨，增产4.0%。水果总产34.35万吨，减少4.2%。综上所述，项目区稻谷资源优势明显，本项目原料供应是有保证的。6.1.4 主要原材料价格的现状粮食的价格从长期来看相对稳定，略有增长，但在一定的时期内可能出现波动。因为稻谷的收购价格与国家宏观政策、自然条件、自然灾害、种植面积、国际市场等因素有密切关系，企业要及时地掌握有关政策，了解各方面的信息，及时地预测价格的走势，对原粮市场作出正确的判断。原料稻谷的收购市场也是竞争激烈，由于该项目原料需求量大104、，所以企业必须掌握各方面的信息，测算成本，适时调整收购的策略，以保证企业原料的正常供应。同时公司也要发展基地，相对稳定一部分原料，使企业立于不败之地。本项目的主要原材料是稻谷，目前项目所在地的优质稻谷价格一般为28003000元/吨。6.1.5 原料运输方式本项目拟建厂址地处xx市原料产地的中心区域，且当地交通运输条件较好。所以本项目所需稻谷宜采用公路运输的方式。本项目原料以包装或散装方式进厂，在运输途中无特殊要求，易于运输。运输的工具可以利用社会交通工具，与运输企业或个人签定协议，企业自身也可以购置部分交通工具予以补充，运输还是以社会力量为主。6.2 主要辅助材料品种、质量与年需要量6.2.105、1 主要辅助材料品种及用量本项目所需主要辅助材料为包装材料等。本项目产品所需的包装材料为塑料编织袋、塑料桶、米乳用容器罐等，这些都是食品加工行业最常用的大宗包装材料，省内有众多厂家生产。因此，本项目生产所需辅助材料和包装材料可就近择优选购。6.2.2 燃料供应项目锅炉所需的燃料为稻壳，年需要量为6000吨，来自稻谷加工。第七章 总图布置和公用工程方案7.1 总图布置7.1.1 项目组成及其总平面布置根据场地的形状及生产功能的要求，*粮食产业园将整个园区分为稻谷加工区、米糠油加工区、米乳加工区、综合服务区。整个园区占地面积148110平方米，园区主入口1个，设在南面道路上，以充分利用城市干道的交106、通、运输作用。7.1.2 分项工程的组成及平面布置根据总体工艺流程和工厂运行管理的模式，考虑到原料的运输有相当部分系由公路运抵，所以在厂前区设有卸货区、地磅房过磅等候和货车停车场。厂区南部及东部为稻谷仓储区域。大米生产车间与大米成品库、副产品库融为一体设在厂前北部。在用地主入口以南的为生活配套区，整个生产区的布置原则是充分满足总体工艺，方便生产、生活，并为工厂的发展作充分考虑，布置尽量紧凑，节约用地。厂区的道路布置，其主要道路由厂区大门引入，主入口通过厂前区是汽车来料的过磅等候区及货车停车厂，有效地避免了来料汽车因等候过磅而对道路造成交通堵塞。来料汽车通过地磅后抵达卸货区，此区域留有足够的回旋107、余地，以保证生产运输的畅通，整个厂区道路系统，简洁流畅，表7-1 主要工程组成序号单项工程名称占地面积建筑面积备注A1米乳仓库28472847A2米乳车间1864864A3米乳车间2864864A4米乳车间3864864B1粕库18981898B2浸出车间门卫及配电4848B3浸出车间329780B4地下溶剂库120构筑物B5米糠仓库882882B6油罐640810m、单罐900吨B7总变配电所224224B8成品油罐11011.5m、单罐1000吨B9精炼车间3301020B10公共厕所6060B11水池及冷却塔120构筑物B12小包装车间11972394C1稻壳仓库29602960C2原料108、仓库116041604C3原料仓库216041604C4原料仓库316041604C5原料仓库416041604C6原料仓库516041604C7原料仓库616041604C8原料仓库716041604C9原料仓库816041604C10钢板仓群944944C11热风炉房186186C12烘干塔及烘干机120构筑物C13卸粮棚630630C14提升塔208800C15精米加工车间16008650C16精米包装车间34503450C17成品库21002100C18副产品库21002100D1锅炉房21002100D2烟囱16构筑物D3沉灰池306构筑物D4煤渣棚12901290D5辅料库1378109、378D6辅料库2432432D7配件库1324324D8机修间378378D9空压机房432432D10配件库2324324D11污水处理间1188构筑物D12综合楼4901470D13倒班宿舍及食堂5001500D14水泵房5454D15消防水罐16构筑物D16篮球场420420D17门卫176176合计4735156675A区米乳加工区、B区米糠油加工区、C区精米加工区、D区综合服务区7.1.3 总平面主要设计指标总平面主要设计指标详见下表。表7-2 总平面主要设计指标序号项 目单 位数 量备 注1总征地面积148110222亩2项目总用地面积148110222亩3项目建（构）筑占地面积110、473514项目建（构）筑建筑面积566755道路、广场及堆场面积80006绿化面积4450集中绿化面积7绿化系数%38围墙长度m15307.1.4 场地平整及竖向设计该项目厂区平坦，采用场地与道路相结合的排水方式，全厂的污水和雨水排至工业区排污管网中。另外，在竖向设计中考虑如下几条：(1) 建（构）筑物周围场整平坡率采用10。(2) 所有硬化路面及堆场，其地面标高高出周围场地，并设置不小于5的排水坡度。(3) 道路两侧建（构）筑物之间的雨水，设计成排向道路，使雨水沿着路缘石槽排入雨水口，整个厂区的排水由给排水专业综合考虑设计；(4) 厂区的土石方工程量，除场地整平面的土石方外，还包括建（构）111、筑物的基础及室内填土、地下构筑物、管线地沟、排水沟渠、道路等工程的土石方量，以及挖方的松散量、表土（腐残土、淤泥等）的消除和回填，设计中综合考虑各方面因素，尽量减少土石方工程量。总平面布置特点：(1) 在满足工艺流程的前提下，合理利用了土地，有利于生产区方便管理和厂区运输方便，并节省投资。(2) 按照生产过程防火防盗及环保方面的要求，将整个厂区分为两个功能区，即生活行政管理区和生产加工区。(3) 考虑到项目的生产安全及卫生要求，厂区建筑间距基本满足了生产、防火、防爆、安全、防尘、噪音、采光与通风等要求，并有足够的绿化面积。7.2 防洪、排洪方案和说明本设计采用的城市座标系统，与国家系统相同，高112、程系统为黄海高程系统。场地的设计整平标高位于当地洪水位以上0.5米（计算采用的洪水频率为1/50），应进一步收集资料。地面雨水流量、流向及雨水计算公式详见后述。厂区四周均用围墙围住，其中临主干道的围墙用钢栏杆式，其余围墙用封闭式。本工程的绿化本着“普遍绿化，重点美化”的原则，采用点、线、面相结合的手法，沿道路两侧植树种花，将高大乔木与低矮灌木、草坪与鲜花结合起来，既美化了厂区，又可以改善厂区的小气候，改善工厂的劳动环境。7.3 总平面物流与运输7.3.1 总平面物流说明本工程主要的物流走向为：原料库原料（运入厂区）地中衡计量 生产车间成品仓库计量发货堆场生产区物流主要如下： 成 品 大 米 成113、品库原粮稻谷清理大米车间 米糠预处理车间浸出车间 立筒库 稻壳锅炉房 米乳车间仓库根据物料走向的要求，结合拟选场地的实际情况，总平面布置按功能、生产的品种分成各生产区域，为了管理方便，公司综合楼面向大门。从总平面布置可以看出，符合总平面布置的原则，既紧凑又合理，还利用了原有的建筑和部分设备。总平面布置详见附图。7.3.2 厂内外运输本工程运进量约为23.1万吨左右，运出量约为26.2万吨左右，年运输总量约为50万吨。全厂运输量表见下表。表7-3 全厂运输量表序号运进物料名称数量(T/Y)运出物料名称数量(T/Y)一稻谷加工1稻谷161290精制米1000002包装材料1000 碎米80653异114、色米48394稻壳246455白糠48396灰杂16137包装材料1000 8米糠11290小计162290 156290二米糠油加工1外购米糠56146 米糠油(小包装)1000026号溶剂81 米糠粕525923磷酸 (75-85%)51 脂肪酸22564白土154 米糠蜡糊4925柠檬酸1 白土渣1856包装材料2000 灰杂20237包装材料2000 小计58432 69548 三米乳饮料加工1 生牛乳3750 米乳300002 白糖531 包装材料6000 3 稳定剂125 4包装材料6000小计10406 小计36000 合计231128 261838 本项目自厂外运入物品可以通过115、铁路，再通过公路运抵本厂，也可直接通过公路运抵本厂。本项目每年运出的物品可先在库内存放，然后通过汽车、铁路运出。综上所述，本工程厂外运输采用公路、铁路相结合的运输方式。厂内也采用多种运输方式：公路、管道输送及各种机械输送设备（刮板、螺旋输送机、带式输送机等）。根据物料的性质和特点，采用不同的运输方式，使运输过程简捷，能耗低，效益高。厂内道路主干道宽9米，次干道宽7米和4米。路面载荷为汽50，车辆引道至车间、仓库等出入口与主、次干道或辅助道相连接的道路，其宽度与出入口大门宽度相应。本工程所有道路均采用混凝土路面，其纵坡、横坡、各路口的转弯半径及回车场等均按国家规定现行有关规范设计。7.4 给排水116、工程7.4.1 给水工程(1) 全厂用水量本项目工程主要用水为工艺用水、生活用水及消防用水等，用水主要为生产用水，生产用水中主要分为生产用水和循环用水。用水量见下表。表7-4 全厂用水量估算表序号用水种类用水部门用水量m3水质标准备注小时最大小时平均平均日1生产精米车间0.80.512生活饮用水2生产炼油车间1512288生活饮用水含循环补充水3生产米糠蜡车间108192生活饮用水含循环补充水4生产米乳车间3230720生活饮用水5生产锅炉房65120生活饮用水6生活综合楼等4372生活饮用水160 kg/人7不可预见140生活饮用水合计1544 10%年水耗吨386100(2) 水质、水压要117、求要求全厂用水水源符合生活饮用水标准。水压0.3MPa。(3) 水源当地地下水资源丰富，本厂用水自打井供水。(4) 厂区给水给水系统：厂区给水采用生产、消防合并布置的环状管网系统。生活用水设置单独管道系统。并分别设水表计量。厂区给水管道采用给水铸铁管，埋地敷设。7.4.2 排水工程厂区主要排水为生产用水排放、冲洗水排放及生活污水外，其余均为雨水，厂区排水采用污水、雨水分流排放。生产、生活用水经污水处理系统统一处理，达标后再排出厂外。7.5 供电7.5.1 设计范围(1) 10/0.4KV变配电所设计；(2) 全厂车间及建筑物的电力、照明、防雷、接地系统设计；(3) 厂区电外线和厂区道路照明设计118、。7.5.2 设计依据(1) 10KV及以下变电所设计规范GB50053-94；(2) 供配电系统设计规范GB50052-2009；(3) 低压配电设计规范GB50054-95；(4) 建筑物防雷设计规范GB50057-94（2000年版）；(5) 建筑照明设计标准GB50034-2004;(6) 建设方及工程所在地方主管部门提供的有关资料及要求。7.5.3 电源状况本工程由上一级变电站提供10 kV电源，在负荷中心建10 kV/0.4 kV变电所，使电源尽量深入负荷中心，减少线路损耗。7.5.4 用电计算负荷及负荷等级根据工艺生产的要求和国家标准供配电系统设计规范GB50052-2009，本119、工程大米车间、预处理车间、浸出车间、炼油车间部分设备、米乳饮料车间为二类负荷，消防泵，锅炉房给水泵，UPS电源和火灾报警电源为二级负荷，其余生产和生活设施为三类负荷。7.5.5 变配电所设计(1) 电源及供电方式本项目供电要求适用于国家对粮食类加工厂一般供电要求，供电频率为50Hz5%。 供电电源：电源线采用电力电缆,从终端杆埋地引入厂总变电所。 供配电电压：照明电压380/220V。 供电回路及电压等级的确定高压进线电压10KV，变压器电压，10KV/400V；低压馈电电压为380V，低压电动机380V，照明系统电压为380/220V，信号电压为24V或12V，控制电压为220V。车间设有中120、控室，采用二级馈电方式。 厂变配电室及配电系统10KV高压系统采用单母线，以放射式形式对两台变压器供电，低压采用单母线分段运行方式，以放射式与树干式相结合的形式，对全厂低压用电设备供电。(2) 用电负荷计算本工程总装机容量为5500kW，总电力供应主要指标见下表。表7-5 总电力供应主要指标序号名称单位数量备注110KV高压线米2全厂总装机容量KW55003有功计算负荷KW4097 4功率因素补偿前平均功率因素0.8补偿后功率因素0.91以上5无功补偿容量KVar1188以上6无功计算负荷KVar1886 7补偿后视在计算负荷KVA4510 8安装变压器台29变压器容量KVA5000每台250121、0KVA10年最大负荷利用小时数h6000年电能消耗万kwh2706不计线路和变压器损耗(3) 计量及继电保护全厂总计量采用高供高计，同时为了方便企业管理，在低压配电室设分表计量。所有照明用电均单独计量。10KV进线设速断过电流保护；馈出线设速断过电流保护、接地保护和温度保护。(4) 无功功率补偿方式：采用低压侧集中补偿，补偿后功率因数达0.91以上。为了有效抑制谐波，采用调谐电容补偿。(5) 防火防爆及安全措施 电气防火采用1211卤素灭火装置，变压器采用温度保护。 变压器中性点接地，接地电阻R4，并且设有保护接地，所有进户线均设重复接地。 变压器室耐火等级为一级，高压配电室耐火等级为二级，122、低压配电室耐火等级为三级，对采光窗、通风窗、门、电缆沟应设置防止雨、雪和小动物进入的设施，土建专业应严格遵照变电所设计规范进行施工。7.6 供汽7.6.1 全厂热负荷及用热要求该项目用汽为生产用汽，其负荷高峰错开安排，项目个车间的热负荷见下表。表7-6 热负荷一览表序号用汽部门用汽量(t/h)备注1预处理车间5工作压力1.0Mpa2浸出车间10工作压力1.0Mpa3炼油车间12工作压力1.0Mpa4其 它3包括浴室、采暖等合计307.6.2 供热方案根据油厂热负荷情况可知，最大热负荷为30t/h，年需求量约18万吨。拟新建30 t/h锅炉一台，为米糠预处理车间、浸出车间、炼油车间等提供饱和蒸汽123、，可满足生产、生活用汽需要。7.7 防雷及接地(1) 本工程各单体分别属于二、三类防雷建筑物。(2) 金属结构的屋面不另装设接闪器，但应与建筑物柱内钢筋相焊接。(3) 工作塔的顶端设置1.5m高独立避雷针一支，并设置不少于两根引下线。(4) 接地选用共用接地装置。利用建筑物基础内钢筋作为接地体，接地电阻不得大于1。(5) 露天敷设的金属管道，每隔2025m设防感应雷接地。7.8 消防报警系统(1) 本工程设消防自动报警系统。(2) 本工程浸出车间、各库房属一级保护对象，其它厂房属二级保护对象。(3) 在以下部位设火灾探测器：可燃物品库、大米加工车间、浸出车间。(4) 厂区内设消防控制中心，集中124、监视和控制消防报警系统。7.9 电信系统(1) 生产区和生活区电信系统分开设计。(2) 电话由附近电话交接箱引来。7.10 有线电视系统(1) 厂区设有线电视系统。(2) 有线电视系统的传输介质采用SYKV同轴电缆。7.11 地震设防根据国家地震局、建设部中国地震烈度区划图确定xx市地区地震设防为6度区。但根据详勘资料提交后该项目的地震设防最后确定。7.12 通风仓库及车间的通风主要以自然进风，机械排风的方式进行换气，需除尘部位，工艺自带除尘设备，到时土建作相应配合。储备粮库配备专门通风系统。第八章 节能节水减排措施8.1 节能8.1.1 设计原则为了充分贯彻和落实节约能源这一基本国策，使本项125、目获得良好的节能效果，本项目的设计将本着合理利用能源和资源、提高能源利用效率的原则，依据国家合理用能标准和节能设计规范进行。本项目的建设将遵循的合理用能标准及节能设计规范，在建设的各个环节中力争采取合理有效的节能措施，以达到合理利用能源、提高能源利用效率的目的。本项目的节能设计应按以下原则进行：(1) 在满足生产需要的提前下，尽可能选用节能效果良好的生产技术装备。(2) 合理布置车间中的工艺设备，使物料走向与工艺流程相吻合，避免物料倒流，合理利用位差，尽量减少物料的输送次数和输送距离。(3) 在厂区规划布局时，使供热、供电、供水等动力供应设施尽可能靠近负荷较大的生产装置，以降低能源在线路、管路126、中的损耗。(4) 认真分析其它同类生产企业的实践经验和生产效果，在风机、水泵等设备的选择上多动脑筋，避免出现“大马拉小车”的浪费能源的现象。(5) 在电气设备的选型方面，尽量选用国家有关部门推荐使用的节能型变配电设备、电控设备和照明灯具。(6) 在各车间的水、电、汽等能源管网和线路的进户处设置计量装置，为企业今后的节能管理和成本核算提供依据。(7) 为了节约能源，减少能耗，凡温度高于50的设备、管道，均选用高效保温材料予以保温。8.1.2 项目节能措施综述8.1.2.1 工艺技术的节能措施(1) 本项目在关键的工艺生产工序选用了具有国际领先水平的设备，这些设备的优点之一是水、电耗用量低，既确保127、了产品的质量，同时又降低了能源消耗。(2) 本项目换热设备尽量采用了传热效率高的板式换热器和真空降膜蒸发器，蒸汽的凝结水排出系统采用节能型疏水器。(3) 尽量利用物料的自流，物料在厂区内的转运距离尽可能缩短，提高设备利用率。(4) 清理车间要求吸风的设备均自带循环吸风系统，减少集中除尘风量，减少了能量的损耗，同时减少了设备的占用空间。(5) 采用了节能专用设备凝结水回收装置，可将工艺过程使用蒸汽产生的凝结水基本全部回收，返回锅炉房重复利用，做到节能节水。(6) 本项目在节能方面的最大亮点是在后期建设中会将每年所产的9万吨稻壳全部作为企业供热设施的燃料，全厂各车间生产和建筑采暖用热均来自于这种生128、物质燃料。稻壳的发热值为13010KJ/Kg，每2.3吨稻壳可代替1吨标煤，本项目每年稻壳量相当于年节约标煤39130吨。本项目以稻谷加工设施的生产废弃物为燃料，使之就地得到消化，不仅减少了燃料成本支出，节约了资源，而且降低了锅炉尾气对大气造成的污染。8.1.2.2 工程设计的节能措施(1) 在变压器低压侧采用静电电容器柜进行无功补偿，使补偿后的功率因数达到0.96以上，符合电业部门的节能要求。(2) 照明设计方面在条件许可的场所，如综合楼、道路等处装节能型灯、荧火灯。(3) 本项目向全厂供水的二次加压设备采用了变频调速全自动供水装置，使设备在供水过程中电流平稳，起到了节能的作用。(4) 本项129、目建筑物的围护结构全部选用了陶粒砌块与苯板的复合节能墙体。(5) 建筑节能按行业有关规范执行，要采用新技术、新材料，采取节能措施。结合项目所在地理位置及自然条件，采用合理、有效的建筑节能措施，如合理的建筑布局、合理采光、新材料的利用、加强夏季自然通风和冬季保暖措施、减少通风和空调设备运行等等。8.2 节水8.2.1 设计原则为了充分贯彻和落实节约水资源这一基本国策，使本项目获得良好的节水效果，本项目的设计将本着合理利用水资源、提高水资源利用效率的原则，依据国家合理用水标准和节水设计规范进行。本项目的用水环节主要在浸出车间，用水量最大的环节是冷却用水、锅炉给水和工艺用水。蒸汽在加热设备内释放出汽130、化潜热后，会产生大量的高温凝液。蒸汽凝液是一种非常宝贵的水和热资源，充分利用蒸汽凝液是减少锅炉用水的主要途径。用水重复率越高，取用水量和耗水量也愈少，工业污水产生量也相应降低，从而可大大减少水环境的污染，减缓水资源供需紧张的压力。本项目就是在此原则上，考虑对工业用水回收二次利用，建立二次利用系统，减少公司废水排放量，同时也为企业增加利润。8.2.2 项目节水措施综述(1) 设计采用了清、浊两套冷却水循环供水系统，使工艺生产过程的冷却水、冷凝水得到了循环利用。(2) 本项目采用以生化技术为核心的先进、成熟、可靠的污水处理工艺，将全厂生产、生活废水处理成为中水，并将污水处理所得的大部分中水回用于循131、环供水系统中，还可用于绿化、卫生等，回用率高达85.81%。为建设资源节约型、环境友好型社会做出了积极的贡献。8.3 节能机构的设置本项目建成后，应将节能节水工作纳入企业节能节水办公室进行统一管理和考核，加强宣传教育，全员树立节能降耗观念，生产车间由技术人员监管节能节水工作。通过加大企业能源和用水管理的力度，从组织上、制度上完善和健全能源和水资源管理体系，制定出可操作性强的能源管理标准和节能奖惩制度，把这项工作作为一项重要的业绩指标，落实到每个岗位的考评范畴内，以便各项节能节水措施得以认真贯彻执行。第九章 环境影响评价9.1 环境现状调查本项目拟选场址位于xx市xx镇，规划占地面积222亩在开132、发过程中，xx市人始终坚持可持续发展的原则，努力构建人与自然的和谐，至今，当地仍保持着天蓝、水绿、地洁、气清的生态环境，区域内大气质量、水体质量、土壤清洁度和草原、森林、植被的天然程度均为全国少见。9.2 项目对环境影响分析9.2.1 项目建设对环境的影响本项目建设的是规模化稻谷综合深加工企业，虽然在生产过程中有废水、废气、废渣、噪声等污染物产生，但是这些污染物经过综合利用或有效治理后，可达到国家规定的相应排放标准。因此，项目的建设不会破坏厂址区域的生态环境。9.2.2 项目产生的污染物及其对环境的影响(1) 工艺尾气对环境的影响在大米车间的稻谷清理化过程中也有粉尘产生。如果工艺尾气不经处理而133、直接排放，将会因TSP浓度增高而造成区域大气环境质量的下降，危害人们身心健康。(2) 噪声对环境的污染本项目生产车间使用的稻谷清选设备、罗茨风机、粉碎机、鼓（引）风机等设备运行时产生的噪声强度将达到或超过90dB。高强度的噪声不但会导致生产车间和厂区环境恶化，还将对厂址所在的区域环境产生不良影响，对人们的健康构成危害。(3) 废渣对环境的影响本项目工艺生产过程年产废渣约3600吨。具体如下：原料夹杂物：产自制米车间和米糠膨化车间，其主要成分为砂石、金属碎屑、麻绳头、尘土等。锅炉废渣：年产量约1000吨。上述工艺废渣均属于固体废弃物，如果随意排放或堆置，将会随风飘散，影响周边空气环境质量。9.3134、 环境保护措施9.3.1 噪声治理对于噪声较大的设备如空压机、罗茨风机等选用进口产品或优质国产产品，在设备布置时采取小间隔离措施，同时结合设备基础减振、设备进出口风管设置消音器等技术手段进行噪声综合治理。治理后可使设备间噪声强度低于85dB，厂界噪声强度低于55dB，从而符合国家标准工业企业噪声控制设计规范（GBJ875）、工业企业厂界噪声标准（GB12348和城市区域环境噪声标准（GB3096）的要求。9.3.2 工艺尾气净化措施为了确保生产废气的达标排放，同时充分回收产品或物料，本项目在制米的除尘系统中均配置了旋风除尘器和布袋除尘器这两级除尘装置，可以确保排放到大气中的生产废气含尘量低于1135、20mg/Nm3，从而满足国家标准大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）的要求。9.3.3 废渣的处理和综合利用原料夹杂物、稻壳灰渣可运至项目区低洼地做填埋处理。9.3.4 锅炉烟气净化本项目将在尾部均设置LPK-25型布袋除尘器，对锅炉尾气进行净化处理。该除尘器除尘效率可达为99.5%以上，经该除尘器处理后，锅炉烟气含尘浓度为62.7mg/m3，低于国家标准锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2001）中“类地区烟尘最高允许排放浓度80mg/m3”的限值。9.3.5 绿化在本项目进行厂区总平面布置的施工图设计中，应对厂区的绿化美化事宜做出较为合理的规划。项目建成后，可在厂区内136、采取种植乔木、灌木和花草等绿化措施来保证厂区环境的优美，促进职工的身心健康。厂区的绿地率为8.33%。9.4 环境保护投资本项目环境保护设施主要有：消声减震装置、工艺尾气净化装置、锅炉尾气净化装置、厂区绿化工程等。经初步估算，本项目环境保护设施投资合计91万元。9.5 环境影响评价由于本项目采取了行之有效的污染物治理和综合利用措施后，能够使企业排放的“三废”全部达到国家和地方标准，所以项目建成后，不会对厂区周边环境造成污染。第十章 劳动保护、安全防护、工业卫生10.1 规范为了贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，确保工程投产后符合安全卫生的要求，保障劳动者在劳动过程中的安全与健康，促进生产与137、发展，本工程应严格执行国家的有关标准，法规规范和规定如下：(1) 轻工业劳动保护条例(2) 建筑设计防火规范(3) 电气设备安全设计导则(4) 生产设备卫生设计导则(5) 工业企业设计卫生标准(6) 工业企业采光设计标准(7) 工业企业噪声卫生标准等10.2 生产过程中危害因素分析10.2.1 噪声危害本项目生产过程中使用的部分设备，如干燥塔鼓风机、引风机和气力输送用罗茨风机、稻谷清选设备等，运行时会产生强度接近或超过90dB的噪声。如果不进行治理，对于工作环境和职工身心健康都会产生不良影响。10.2.2 不良气体危害米糠油加工车间的部分生产工序有湿热气体产生，上述车间中的化工辅料间还有腐蚀性138、气体产生。如果不及时采取措施将这些有害气体排出，对于工作环境和职工身心健康都会产生不良影响，对车间建筑物的结构也会造成侵蚀。10.2.3 粉尘危害稻谷接收和大米车间的清选、砻谷、碾米以及原料提升输送、各种固体物料的气力输送等过程均有粉尘产生。如果这些植物纤维性粉尘大量外逸并在车间空气中累积，当达到爆炸极限时，就会引发重大安全事故。10.3 安全措施方案10.3.1 采用安全生产和无危害的工艺和设备(1) 全面分析各种危害因素，在工程设计过程中，确定合理的工艺生产方案，并选择安全可靠的生产技术装备。(2) 在工程设计过程中，各设计专业均应严格执行国家有关职业安全卫生和建筑防火规范的要求。(3) 139、凡属压力容器类设备，应选用执有国家有关部门颁发的压力容器生产许可证企业制造的产品，并进行定期检查、维护和审验，以保证设备的完好，严防压力容器爆炸事故的发生。10.3.2 对危害部位的保护措施(1) 对车间中有湿热、腐蚀性气体和粉尘产生的部位采取了通风除尘、防腐防潮等措施，可确保工作环境的良好。(2) 对高温设备及管道要采取保温，使其表面温度降至50以下，以防烫伤。(3) 对噪声较大的生产设备采取了消音减振、隔离布置等一系列噪声治理措施，可确保治理后厂界和工作间的噪声强度满足国家有关标准的要求。(4) 厂区各主要建筑物周边均设有环形道路，可确保货物运输的安全和消防通道的畅通。10.3.3 危险场140、所的防护措施(1) 对于生产设备的传动装置采取加防护罩的措施进行安全防护；对于部分传动装置需裸露的设备，在危险部位设置防护栏杆或采用涂色、警示线等方法提醒操作者注意安全。(2) 电气设备采取严格的接零、防静电、连锁保护和自动报警等保护措施，以避免漏电、触电情况的发生。10.3.4 职业病防护和卫生保健措施(1) 各生产车间、辅助及生活设施均按国家规范满足采光、通风、卫生等要求，使职工在良好的环境中生产和工作。(2) 厂内各主要生产车间内均设有与生产人数相适应的更衣室、淋浴室、卫生间。(3) 主要生产车间设备布置均留有合理的操作和维修空间。(4) 楼梯及操作平台均设有防护栏杆。(5) 强化食品安141、全意识，凡与食品类成品接触的生产工段和成品库均采取严格的管理措施，严禁无关人员进入。10.4 安全组织及教育(1) 建立一套完善的与生产相适应的能够保证产品卫生质量的组织机构，并明确各组织机构的职责和权限。(2) 建立从原料进厂到产品出厂的卫生、质量监督机制以及产品追踪计划等各环节的系统管理制度，并与奖罚制度挂钩。(3) 分厂设施、设备、工器具、厂区环境、能源供应等按有关要求设置、添置和供应。(4) 原辅料严格按制度、按标准要求进厂。(5) 生产、检验人员按规定进行体检、培训。(6) 生产、检验、包装、贮存、运输等各道工序严格按工艺卫生质量要求实施。(7) 建立卫生质量体系内部审核制度，确保体142、系正常运行。10.5 工业卫生为了保障人民的身体健康，本工程的设计、施工与生产应严格执行工业企业设计卫生标准的有关规定。建立卫生质量检测制度，根据国家有关标准和规定，严格把握原料采购、生产操作、成品包装、外销及贮运的卫生质量大关。(1) 原料及产品的包装、运输、贮存设备或工具应专品专用，不得将有毒、有害和有污染的包装品用于原料和产品的包装。(2) 配置必要的卫生设施，如：供水、饮水、洗手、厕所、车间冲洗排水，抽风排风等。(3) 主车间，小包装车间配有更衣室并配备洗手消毒等设施，操作人员进车间必须更衣，操作前必须洗手。(4) 车间所有操作人员必须是经过健康体检并无传染病的身体健康者。(5) 严禁143、一切人员在车间内吃食物、吸烟和吐痰，保证生产环境的卫生与整洁。绿化厂区，美化环境，做到文明生产。第十一章 消防11.1 设计依据粮油食品加工厂的防火安全，必须遵循国家的有关方针与技术法规全面贯彻“预防为主，防消结合”的方针，积极采用先进的防火技术，做到安全生产，方便使用，经济合理。本项目的消防设计依据为：(1) 建筑设计防火规范（修订本）(2) 建筑灭火器配置设计规范(3) 电气设备安全设计导则11.2 周围环境对本项目消防安全的影响本项目拟选场址位于xx市xx镇，四邻环境对本项目安全无不良影响。11.3 防火等级及工程的消防环境11.3.1 项目主要建（构）筑物防火等级项目主要建（构）筑物防144、火等级见表11-1。表11-1 主要建（构）筑物防火等级序号主要生产性 建(构)筑物名称建 筑 物耐火等级生产火灾危险性类别1大米车间二 级丙 类2浸出车间二 级甲 类6稻谷钢板仓二 级丙 类7稻谷库二 级丙 类11.3.2 工程的消防环境本项目拟建厂址区域与xx市消防队的距离较近，在十五分钟车程之内。本项目厂址位于xx市xx镇，当地地下水资源丰富，供电、道路等消防所需的基础设施良好。因此，本项目厂址的消防自然条件良好。11.4 总图防火设计本厂工程厂区将设置一个主出入口，一个次出入口，均与城市道路相通；厂区所有道路的宽度均大于6米，一般呈环形布置，有利于消防作业的展开。储存物品的火灾危险性类145、别为丙类；消防间距和消防设施均按规范设计，详见总平面图。11.5 消防供水设施11.5.1 消防储水设施根据建筑设计防火规范（GB50016-2006），确定本项目室内消防水量为25L/S，90m3/h；室外消防水量为40L/S，144m3/h。消防水量合计65L/S，234m3/h。火灾延续时间按3小时计算，一次消防储备水量为702m3。本项目配套建设了一座容积均为400m3的调节水池一座，因此，消防蓄水设施的容量是有保障的。11.5.2 消防供水设施及措施综述11.5.2.1 室外消防供水系统室外消防供水系统采用临时高压制，供水设备为位于二级泵站内的室外消防泵。厂区给水管网设计为生产、生活146、消防合一系统，环状布置，埋地敷设。在室外给水管网上设置栓口直径为DN65、DN100的地下式防冻消火栓，消火栓间距不大于120m，保护半径为150m。11.5.2.2 室内消防供水系统室内消防供水系统也采用临时高压制。在室内消火栓箱设有击碎式报警消防泵启动按钮，与位于供水站内的室内消防泵连锁并报警。当报警信号输入室内消防泵时，该设备电机自动启动，进入消防状态。并配置室内消防水泵，可保证火灾发生最初10分钟室内消防用水量。此外，在各车间内还应设置两组消防水泵结合器。室内消防管网为环状布置，并设有两个进户管，环网直径DN150；管材选用焊接钢管，消火栓口径DN65，水龙带长25m，水枪喷口直径d147、=19mm。11.6 建筑防火措施本项目的生产设施、仓库均为丙类火灾危险性生产场所，车间一级库房内部应按照其相应的类别进行合理的防火分区设置，各防火分区的占地面积不应超过建筑设计防火规范的规定。各防火分区间用防火墙分隔，其上开门均用甲级防火门。同时，厂房内应分别设置符合疏散距离要求的封闭楼梯间。车间内所用装修材料均应选用非燃烧体。11.7 电气消防措施根据建筑设计防火规范的有关规定，本项目消防用电设备为二级负荷。消防用电设备所需的双路电源分别引自当地变电所的专用馈出线和动力车间内的400kw柴油发电机组，并在末端自动切换，满足消防用电要求。根据建筑设计防火规范的有关规定，本项目除浸油车间之外的148、生产车间属于丙类生产厂房，办公楼、职工宿舍、职工食堂属于公共建筑，按规定在楼梯间和疏散走道等区域设自带电源的应急照明灯，应急时间不小于20分钟。根据火灾自动报警系统设计规范(GB50116-98)的有关规定，上述生产场所均属于二级保护对象，采用区域报警系统，环路二总线控制方式；室内消火栓设启动消防泵的按钮。根据国家标准建筑物防雷设计规范（GB50057-94，2000年版）的有关规定，本项目初清间、稻谷筒仓按二类防雷建筑物设防雷接地装置；其余各生产车间、库房、办公生活设施的建筑物均按第三类防雷建筑物设防雷接地装置。各建筑物的接地装置采用建筑基础内钢筋，用电设备金属外壳、可能产生静电的金属管道等149、均应与接地装置可靠相连。所有消防用电气设备配电线路应穿管保护，暗敷在非燃烧的结构内，保护厚度不少于3cm。在值班室设置火灾报警盘，接收各火灾探测器、手动报警开关的火情信号，在盘上显示火警位置，并发出声光报警。11.8 其它消防措施本项目将严格按照建筑灭火器配置设计规范（GB50140-2006）的有关要求，在建筑物内配置足量的手提式化学灭火器。事故照明，疏散指示标志、事故广播、通讯、自动报警、消防水泵。在车间每层楼面，包装库等处设置事故照明应急灯，并设置疏散指示标志。事故广播由集团广播系统承担。第十二章 组织机构与人力资源配置12.1 组织机构12.1.1 项目法人组建方案本项目拟建企业为有限150、责任公司，实行董事会领导下的总经理负责制，正、副总经理及高级职员均由董事会聘用任命。企业将按照市场需求自主组织生产经营，以提高经济效益、劳动生产率和实现资产保值增值为目的。根据国家有关规定和项目实施方案，实行项目法人责任制，由项目法人对项目策划、资金筹措、建设实施、生产经营、债务偿还和资产的保值增值实行全过程负责。12.1.2 管理机构组织方案公司机构设置的原则是机构精炼、减少管理层次、指挥灵活、工作效率高，实行责权分明、管理科学、激励和约束相结合的内部管理体制。根据实际情况，企业下设行政综合部、生产技术部、安全保卫部、财务管理部、储运销售部、动力部六个管理部门；设置三个生产车间、一个动力车间151、； 本项目企业组织机构建设采用图12-1的形式。12.2 人力资源配置12.2.1 工作制度(1) 年生产日数本项目拟建企业年生产250-300天。(2) 日工作时数生产车间每日工作24小时，实行四班三运转工作制。公司管理部门实行单班8小时工作制。 图12-1 管理机构体系图12.2.2 劳动定员数量本项目企业总人数为218人，其中管理人员26人，占全员11.93%，技术人员23人，占全员10.51%，生产工人136人，占全员62.4%，辅助工人33人，占全员15.1%。劳动定员详见表12-1。表12-1全厂人员定量表序号部门生产工人辅助工人技术人员管理人员合计1公司部门及附属部门定员1.1正152、副总经理221.2总工程师111.3总经济师111.4行政部661.5保卫部92111.6财务部2131.7销售部6171.8销售储运部361101.9生产技术部4151.10 质量管理技术监督部31152主要生产车间定员02.1稻谷加工车间27632382.2米糠油车间30642422.3米乳饮料生产车间36822483辅助生产车间定员03.1米成品库31153.2发油房31153.3米乳饮料成品库31154公用工程04.1锅炉房32164.2配电间21144.3水泵房2134.4废水处理车间41164.5机修21115劳动定员总数13633232621812.2.3 员工技能素质要求本项目153、对技术人员要求较高，因此，需聘用接受过高等教育、掌握专业基础理论知识并具有一定实践经验的人员。企业招收的工人应具有高中以上文化，并接受过专门职业技能培训。12.2.4 员工来源本项目管理人员与技术骨干由项目承办单位从现有人员中选派，重要技术岗位应按照相应的技能素质要求，面向社会招聘生产管理经验丰富、基础理论知识扎实的行业专家。技术工人可在当地的劳务市场招聘。12.3 人员培训由于本项目采用先进技术设备，其操作水平要求较高，因此有关的生产工人必须接受系统的业务培训之后才可上岗操作。12.3.1 培训目的职工的技术水平影响企业产品质量和设备寿命，也决定着生产的安全，对所有的职工均应进行上岗前的严格154、培训，合格后方可上岗操作。12.3.2 培训人员根据项目的安排和发展，有计划地对项目的管理人员，技术人员，操作工人进行不同层次的培训，坚持基础培训与业务培训：短期培训与长期培训相结合，以国内、省内培训为主。12.3.3 培训总体目标通过培训使项目管理人员全面掌握项目的基本情况及有关要求和程序，提高对项目的管理能力和指挥能力，做到有的放矢。工程技术人员应精通项目的有关各种技术，操作人员学会生产操作技能，了解本项目的有关知识，懂得项目生产的基本规律，确保项目建设和投产以后的顺利生产。12.3.4 培训方式培训采取多种形式交替进行的方法，以短期培训为主进修考察为辅。短期培训主要是办短训班根据项目内容155、的要求，聘请省内外专家讲解技术要领和操作规程；根据项目实际需要，选送相关人员到国内各大专院校进行短期培训，以更新知识，提高技术业务水平。12.3.5 培训内容(1) 理论培训在设备安装调试前由设计单位工程技术人员对本厂职工进行必要的理论基础培训，方式为授课，课时两周，参加人员为全厂职工，经过认真考核。合格者方可上岗。(2) 安装维修培训在设备和工艺安装、调试过程中，生产技术人员，在线工人，一线负责人到设备安装现场由设计单位技术人员和设备工艺安装技术人员对工艺流程、设备结构、阀门和仪表控制进行讲解，使有关人员熟悉流程，了解设备主要结构，操作方法。(3) 检化验培训检化验人员由国内具有检化验培训资156、格机构进行培训，掌握相关的检化验项目的检化验基本操作技术，取得相应检测资格，方可上岗操作。(4) 劳动安全培训全厂职工由企业组织学习有关国家和地方劳动安全法规。了解与本企业有关有安全事项，并经考核合格后由当时劳动部门颁发上岗证。(5) 劳动卫生培训企业组织职工学习有关劳动卫生法规，由当地卫生部门对职工进行体检发证。第十三章 项目实施进度13.1 建设工期本项目拟建设方案确定之后，要根据项目的建设内容科学地组织建设过程中各阶段的工作，根据项目的特点，合理地安排项目的建设工期和实施进度，按工程进度安排建设资金，保证项目按期建成投产，发挥投资效益。建设工期主要包括土建施工、设备采购与安装、生产装备、157、设备调试、联合试运转、交付使用等阶段。在本项目中工程实施进度也应充分考虑到项目的前期准备工作，包括可研及评估，项目审批勘察设计等阶段，每一个阶段的工作都要抓紧，有序地进行。项目的实施进度安排要比照同行业同类工程的施工情况和单位工程工期定额（例如一般土建工期定额 设备安装工期定额等）结合本项目的建设内容、工程量大小、建设难易程度以及施工条件等具体综合情况制定。项目一次规划分期建设。根据本项目的工程量、设备供货周期、施工特点等因素，建议本项目立项起，两年半完成全部建设工作。13.2 关于项目实施进度安排的建议(1) 20xx年67月完成本可行性报告的编制论证和评审。(2) 20xx年79月完成初步158、设计及审批工作。(3) 20xx年9月开始施工图设计，第二年.1月底全部完成。(4) 第二年.1月开始土建施工，至第三年6月完成。(5) 第二年.4月签定购货合同，至第三年1月全部设备到厂。(6) 第二年.8月开始设备安装，第三年9月进行设备的调试和试运转。(7) 第三年8月至第三年10月进行人员培训。(8) 第三年11月进行试生产。(9) 第三年12月正式投入生产。13.3 项目实施进度表工程实施进度见表13-1。表13-1 项目实施进度表序号工作内容建设期（月）1234567891011121314151617181920212223242526272829301可研编审2初设及审批3施工159、图设计4土建工程施工5设备订货6设备安装调试7人员培训8试生产9正式投产第十四章 财务效益与费用估算14.1 概述项目的财务效益系指项目实施后所获得的营业收入。项目所支出的费用主要包括投资、成本费用和税金等。14.2 基础数据与参数选取14.2.1 财务价格本项目财务价格采用固定价格。固定价格是根据财务评价的定价原则和市场预测的情况，并结合企业的销售策略，以近几年市场已形成的价格为基础，预测到经营期初的价格，运营期各年采用同一的不变价格。所有价格均采用不含税价格。主要投入产出物价格见表14-1。表14-1主要投入产出物价格序号项目单位价格备注一投入物1 稻谷吨2300.88 油糠吨1592.9160、2二产出物1 大米吨3690.272 米糠油吨6902.653 稻壳度265.494 异色米吨1946.905 碎米吨1946.906 糠粕吨1327.437白糠吨1548.6714.2.2 税费本项目的产品缴纳营业税、增值税、所得税。按国家的有关规定，本项目缴纳城市维护建设税和教育费附加。城市维护建设税和教育费附加分别按增值税额的7%和3%计算。按国家和地方的有关规定，所得税率为25%。产品的增值税税率为13%，原材料、燃料及动力除电的增值税税率为17%、水的增值税税率为6%外均为13%。14.2.3 利率本项目借款利率采用固定利率，建设投资借款年利率按6.65%计算，流动资金借款年利率按6161、.31%计算。14.2.4 项目计算期项目计算期确定为13年，其中建设期按1年计算，生产运营期按12年计算。14.2.5 生产负荷项目的生产负荷根据市场预测的结果，结合项目性质、产出特性和市场的开发性质确定：投产第1年达到设计生产能力的90%，第2年达到设计生产能力的100%。14.3 建设投资估算建设投资由工程费用、工程建设其他费用和预备费三部分构成。其中工程费用又由建筑工程费、设备购置费（含工器具及生产家具购置费）、安装工程费构成；工程建设其他费用包括固定资产其他费用、无形资产费用和其他资产费用；预备费包括基本预备费、涨价预备费。固定资产其他费用指工程建设其他费用中按规定将形成固定资产的费162、用。主要包括建设单位管理费、可行性研究费、研究试验费、勘察设计费、环境影响评价费、场地准备及临时设施费、引进技术和引进设备其他费、工程保险费、联合试运转费及绿化费等。无形资产费用系指将直接形成无形资产的建设投资，主要是专利权、非专利技术、商标权、土地使用权和商誉等。其它资产费用系指建设投资中除形成固定资产和无形资产以外的部分，如生产准备及开办费等。 投资估算依据如下： 国家和轻工总会颁发的有关轻工业建设项目投资估算的有关规定 湖北省建筑工程消耗量定额及统一基价表 湖北省装饰装修工程消耗量定额及统一基价表 湖北省安装工程消耗量定额及统一基价表的相关分册 湖北省建筑安装工程费用定额 主要设备生产厂163、家20xx年第2季度的报价 建筑、工艺等各相关专业提供的建设内容及工程量建设投资估算见附表B1。建设投资总额为20147.22万元。14.3.1 建筑工程费建筑工程费估算主要采用单位建筑工程投资估算法、单位实物工程量投资估算法和概算指标投资估算法进行估算。建筑工程费用估算表见附表B1-1。建筑工程费总额为7822.77万元。14.3.2设备及工器具购置费设备及工器具购置费包括设备的购置费、工器具购置费、现场制作非标准费、生产家具购置费和相应的运杂费。国内设备购置费按设备出厂价加运杂费计算。设备出厂价以主要设备生产厂家的最新报价为依据。备品备件按设备购置费的1%计算；运杂费按设备出厂价的6%计算164、。工器具及生产家具按设备购置费的1%计算。非标设备制作按设备购置费的5%计算。国内设备购置费估算表见附表B1-2。国内设备购置费总额为6643.01万元。14.3.3 安装工程费估算安装工程费按相关的安装工程定额、取费标准和中国轻工总会发布的有关指标，采用安装费率进行估算。安装工程费用估算表见附表B1-4。安装工程费估算总额为674.22万元。14.3.4 工程建设其他费用估算工程建设其他费用按各项费用科目的费率或者取费标准估算。建设单位管理费按建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费之和的0.8%计算。勘察设计费按建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费之和的1.5%计算。工程建设监理费165、按建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费之和的0.8%计算。工程保险费按建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费之和的0.30%计算。三评费按建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费之和的0.3%计算。土地16万/亩，土地征用费总额为3552万元。工程建设其他费用估算表见附表B1-5。工程建设其他费用总额为4216.97万元。14.3.5 预备费基本预备费以建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费、工程建设其他费用之和为计算基数，乘以基本预备费率进行计算。基本预备费率国内配套部分按5%计算，引进部分按2%计算。基本预备费总额为790.25万元。14.4 营业收入产品销售价格是根据财务166、评价的定价原则，根据近期市场实现的价格为基础进行预测。年营业税金及附加按国家规定计算。本项目需缴纳增值税，同时缴纳城市维护建设税和教育费附加，城市维护建设税和教育费附加分别按增值税额和营业税额之和的7%和3%计算。年营业收入和经营税金及附加估算见附表B6。 正常年营业收入95585.62万元，营业税金及附加估算额为281.85万元，增值税额为2818.52万元。 14.5 经营成本与总成本本项目成本计算采用生产要素估算法。总成本费用估算见附表B7。成本估算说明如下：外购原材料、辅助材料费外购原材料、辅助材料费估算见附表B7基1。正常年的外购原材料、辅助材料费额为74999.60万元。燃料及动力167、费燃料及动力费估算见附表B7基2。正常年的燃料及动力费总额为2190.81万元。工资及福利费全厂劳动定员218人，其中技术人员27人，工资按40000元/人 年计算，管理人员22人，工资按40000元/人 年计算，工人169人，工资按20000元/人 年计算，工资总额为534元。根据有关文件规定，本项目的福利费按工资总额的14%计算，年福利总额为74.76万元。生产运营期各年工资及福利估算详见附表B7基5。年工资及福利费总额为608.76万元。折旧费估算固定资产折旧采用分类折旧，残值率为5%。房屋、建（构）筑物原值为9033.09万元，按20年折旧，年折旧额为429.07万元，设备原值为844168、9.33万元，按10年折旧，年折旧额为802.69万元，年折旧费总额为1231.76万元。折旧费估算见附表B7基3。 摊销费估算本项目无形资产（土地费用）为3552万元，按50年摊销，年摊销费为71.04万元，其它资产为49.78万元，按5年摊销，年摊销费为9.96万元。年摊销费总额为81.00万元。无形资产及递延资产摊销费估算见附表B7基4。 修理费估算修理费按年折旧额的30%计算，每年为369.53万元。财务费用生产期长期借款利息和流动资金借款利息计入总成本。其他费用其他费用是在制造费用、销售费用、管理费用中扣除工资及福利费、折旧费、摊销费、修理费后的费用。为简化计算，该项费用按工资及福利169、费的120%计算。销售费用按年销售收入的9%计算，计入其他费用。年其他费用总额为8632.31万元。正常年经营成本为86801.00万元。年均总成本为85773.86万元。14.6 流动资金估算流动资金估算是按分项详细估算法估算的。周转次数按原材料、燃料的来源、运距及产品的市场预测情况综合考虑。在产品按1天计算，产成品按8天计算。流动资金估算见附表B4。经估算，项目达产期年需要流动资金8910.16万元。14.7 建设期利息本项目长期借款为银行贷款，年利率为7.05%，按当年付息计算，建设期利息为936.99万元。第十五章 资金来源与融资方案15.1 融资主体本项目为既有项目法人。项目法人：*170、15.2 项目资金的来源渠道和筹措方式按国发199635号文件精神，结合本项目的实际情况，本项目的资本金认缴比例确定为总投资的30%。资金筹措：本项目总投资29994.37万元。项目资本金数量为8998.25万元，占总投资30%，申请银行固定资产贷款14759.00万元，申请银行流动资金贷款6237.11万元。15.3 项目债务资金的来源渠道和筹措方式债务资金是项目投资中除资本金外，需要从金融市场借入的资金。本项目建设投资20147.22万元，建设期利息936.99万元，其中资本金6325.21万元，项目法人申请银行固定资产贷款14759.00万元，现年利率为7.05%。流动资金投资8910.171、16万元，其中资本金2673.05万元，申请银行流动资金贷款6237.11万元。债务资金落实情况见附件。第十六章 财务分析16.1 概述财务分析是在财务效益与费用的估算以及编制财务辅助报表的基础上，编制财务报表，计算财务分析指标，考察和分析项目的盈利能力、偿债能力和财务生存能力，判断项目的财务可行性，明确项目对财务主体的价值以及对投资者的贡献，为投资决策、融资决策及银行审贷提供依据。16.2 基础数据与参数 财务基准收益率（ic）设定参考国家发展改革委、建设部颁发的建设项目经济评价方法与参数和相关行业的财务基准收益率，并考虑本行业的平均收益水平和项目的风险因素，财务基准收益率（ic）设定为10172、%。 资本金内部收益率根据企业的要求，资本金内部收益率应大于银行贷款利率，考虑资金机会成本，应大于10%。1 利息备付率和偿债备付率利息备付率不宜低于2，偿债备付率不宜低于1.3。16.3 盈利能力分析项目的盈利能力分析，包括动态分析（折现现金流量）和静态分析（非折现盈利能力分析）。 项目投资现金流量分析项目投资现金流量分析见附表B9。根据附表B9计算如下如下评价指标：项目投资财务内部收益率（所得税前） 24.93%项目投资财务内部收益率（所得税后） 20.49%项目投资财务净现值（所得税前）（ic10%）21442.85万元项目投资财务净现值（所得税后）（ic10%）14533.45万元项目173、投资回收期（年）（所得税前）5.95年项目投资回收期（年）（所得税前）6.62年从计算结果可以看出FIRR ic，FNPV0,项目是可以接受的，应进一步进行融资后分析。 项目资本金现金流量分析利润与利润分配分析见附表B12。经计算，年均利润总额为5717.76万元，年均息税前利润为5741.51万元，年均净利润为1384.83万元，所得税按利润总额的25%计算，法定盈余公积金、任意盈余公积金分别按净利润的5%计算。根据利润与利润分配表和现金流量表计算如下盈利能力指标：总投资收益率（ROL）= EBITTL100%=6741.5129994.37100%=22.48%从计算结果来看，总投资收益率174、大于行业平均水平，满足投资者要求。16.4 偿债能力分析借款还本付息计划见附表B3。资产负债表见附表B14。利息备付率、偿债备付率、资产负债率等指标计算分别见上述表格。从计算结果来看，利息备付率在投入运营后的所有年份都远大于2，偿债备付率在投入运营后的所有年份都远大于1.3，资产负债率在投产2年后的所有年份均小于0.5。满足设定的最低可接受值，大于我国企业历史统计数据分析的结果。16.5 财务生存能力分析在项目（企业）运营期间，确保从各项经济活动中得到足够的净现金流量是项目能够维持生存的条件。财务生存能力分析亦称资金平衡分析。财务计划现金流量表见附表B13。根据计算结果，并结合借款偿还平衡计划175、，可以看出：各年累计盈余资金均远大于零，没有出现负值，并且在运营内，具有较大的经营净现金流量（1952.22万元4513.43万元），尤其在运营初期，就拥有足够的经营净现金流量。说明项目方案比较合理，能够实现自身的资金平衡。第十七章 不确定性分析与风险分析17.1 概述项目经济评价所采用的基本变量都是对未来的预测和假设，因而具有不确定性。投资项目经济风险是指由于不确定性的存在导致项目实施后偏离预期财务和经济效益目标的的可能性。17.2 盈亏平衡分析项目投入运营达到设计生产能力年份的年固定成本为3585.15万元，可变成本为85822.71万元，年营业收入95582.62万元，年营业税金及附加2176、81.85万元。以生产能力利用率表示的盈亏平衡点（BEP）为BEP（%）= 年固定总成本（年销售收入-年可变成本-年销售税金及附加）100%=3585.15（95582.62-85822.71-281.85）100%=37.81%由盈亏平衡分析可以看出，当项目生产能力利用率达到37.81%时，项目即能达到盈亏平衡。盈亏平衡分析图见图B1。从盈亏平衡分析的结果来看，项目有较强的适应市场的能力，抗风险能力较强。17.3 敏感性分析由于本项目的项目财务内部收益率较高，故只对可能影响项目评价指标的主要不确定因素进行了单因素敏感性分析，敏感性分析的结果如表17-1，敏感度系数和临界点分析见表17-2。敏177、感性分析图见图B2。表17-1 敏感性分析表序号变化率-15%-5%-3%0%3%5%15%变化因素1基准折现率ic10%10%10%10%10%10%10%2负荷23.50%24.08%24.93%25.78%26.34%29.10%3产品价格6.00%15.77%24.93%33.44%38.82%4主要原材料价格36.25%31.84%24.93%17.59%9.00%5建设投资28.47%26.09%25.61%24.93%24.27%23.85%22.04%表17-2 敏感度系数和临界点分析序号不确定因素变化率（）内部收益率敏感度系数临界点（）基本方案024.93%1产品产量 -52178、3.50%0.29 -48.82%526.34%0.28 2产品价格-515.77%1.83 -4.75%533.44%1.70 3主要原材料价格-531.84%-1.38 5.88%517.59%-1.47 4建设投资-526.09%-0.23 111.20%523.85%-0.22 从计算可以求得建设投资、产品产量、主要原材料价格和产品价格的临界点分别为111.20%、48.82%、5.88%和4.75%.从敏感性分析的结果来看，不确定因素的敏感程度依次为：产品阶格、主要原材料价格、产品产量、建设投资。17.4 风险分析17.4.1 风险识别项目的风险分析贯穿于项目建设和生产运营的全过程。179、一般包括市场风险、技术风险、工程风险、资源风险、资金风险、政策风险、外部协作条件风险、社会风险、其他风险。本项目的风险影响因素比较多，风险识别的方法是采取专家调查进行的。有些风险因素曾拟定了一些专题，准备作专题报告，但是有一些客观上的原因，这些专题报告还没有形成。17.4.2 风险评价与风险应对*粮食产业园-稻谷加工项目是粮食深加工项目。投入大，子项目多，具有一定的风险，但是只要充分地调研，及时地预测风险，提出规避风险的办法，就可以化解风险。17.4.2.1 政策风险粮食是一种特殊的商品，关系到国计民生，关系到食品安全，有很强的政策性，粮食的加工流通政策性很强。该项目建设要及时了解政府的有关政180、策调整：如税收、金融、环保、产业政策，及时采取措施，积极争取国家有关政策落实在本项目中。17.4.2.2 市场风险由于市场需求的变化、竞争对手的竞争策略调整，项目成品销路不畅，成品价格低迷等，以至产量和销售收入达不到预期的目标，都将给项目预期收益带来损失。企业按照营销策略，建立了完善的市场销售网络，通过内引外联，创建品牌，构筑了稳固的销售市场和网路，有较强的市场竞争力。17.4.2.3 技术风险技术方面的风险主要是项目采用的技术的先进性、可靠性、适用性和经济性与原方案发生重大变化，导致项目不能按期进入正常生产状态，或生产能力利用率低，达不到设计要求，或生产成本提高，产品质量达不到预期要求。本项181、目经过多方案比选，拟采用技术依托单位设计的具有国际先进水平的工艺技术方案，对原料的适应性强，出粉率高，产品质量好，设备已经形成成套能力，技术的先进性、可靠性、适用性和经济性已得到企业和市场的检验。17.4.2.4 工程风险工程风险主要是工程地质和水文地质条件出乎预料的变化，工程设计发生发生重大变化，导致工程量增加、投资增加、工期拖长等带来的损失。该项目前期准备充分，设计单位是专业的粮食甲级设计院，是国家粮食局稻米加工中心，具有丰富的稻米加工设计、施工经验，工程风险较小。17.4.2.5 融资风险融资风险主要是项目资金的可靠性、充足性和及时性不能保证；由于工程量预计不足、或设备材料价格上升导致投182、资增加；由于计划不周或外部条件等因素导致建设工期拖延；利率、汇率变化导致融资成本上升所造成的损失。资金的来源、供应量和供应时间等应充分作好准备。为了化解风险，要多方面筹措资金，在向银行申请贷款的同时，要考虑引进资金投资。本项目资本金部分主要是企业自有资金，从企业提供的财务报表来看，完全能满足要求。债务资金部分拟申请银行贷款，已初步达成贷款意向，应进一步落实，确保贷款能按建设进度到位。从资金市场近十年的发展走势来看，利率处在相对低的一个水平上，下降的可能性较小，上升的空间较大，利率风险较小。17.4.2.6 组织管理风险组织管理方面的风险主要是由于项目组织结构不当、管理机制不完善或是主要管理者能183、力不足，导致项目不能按计划建成投产，投资超出估算；或在项目投产后，未能制定有效的企业竞争策略，在市场竞争中失败。*注重品牌的开发和产品市场的培养。将形成完善的组织结构和管理制度体系。17.4.2.7 环境和社会风险外部环境因素包括自然环境和社会环境因素的影响。是指项目本身以外的配套设施、协作条件以及服务对象等对项目有重大影响的因素发生变化而使项目本身无法控制的风险。发改委及规划土地、环保、消防等各级行政主管部门对项目给予了大力支持，省、市各级政府对项目也很重视。第十八章 工程招投标18.1 招投标依据(1) 中华人民共和国招标投标法；(2) 工程建设项目招标范围和规模标准规定国家发展计划委员会184、令第3号；(3) 工程建设项目自行招标试行办法国家发展计划委员会令第5号；(4) 工程建设项目可行性研究报告增加招标内容以及核准招标事项暂行规定国家发展计划委员会令第9号；(5) 国办发200024号文关于国务院有关部门实施招投标活动行政监督的职责分工的意见。(6) 国家计委2001年第9号令，关于建设项目可行性研究报告增加招标内容以及招标事项的暂行规定。(7) 本报告制定的工程技术方案。18.2 招标范围(1) 对设计、建筑工程、安装工程、监理实施招标；设备和材料除个别常规设备及一般材料直接购买外，重要设备和材料均实行招标。(2) 施工单项合同估算在200万元人民币以上的；(3) 重要设备、185、材料等货物的采购，单项合同估算在100万元以上的；(4) 勘察、设计、监理单项合同估价在50万元人民币以上的。18.3 招标组织形式根据中华人民共和国招（投）标法的有关规定，本工程所有项目凡达到规模的均由项目承办单位采取委托招标的形式，选择具有规定资质的招标代理机构进行招（投）标工作。为保证工程项目在公平、公正、公开、透明、有序的原则下进行，工程项目招标由有关部门组成专门机构整体把握、控制、调整。评标工作按照严肃、认真、公平、公正、科学合理、客观全面、竞争优选、严格保密的原则进行，保证所有的投标人的合法权益。评标由评标委员会负责。评标委员会由有关领导和有关技术、经济方面专家组成，成员为5人以上186、单数，其中技术、经济等方面专家大于成员总 2/3。这些专家从事相关领域工作满8年，并具有高级职称或具有同等专业水平。评标委员会的评标工作受有关行政监督部门监督。18.4 招标方式(1) 根据中华人民共和国招标投标法有关规定，本工程所有招标项目凡达到国家规定规模的均采用委托招标形式，选择具有规定资质的招标代理机构进行招（投）标工作。(2) 招标方式采用公开招标方式，本着公开、公平、公正的原则做好每一个项目的招（投）标工作。并由建设项目行政主管部门监督检查。(3) 招标时招标单位必须采取必要的措施，保证招（投）标活动在严格保密的情况下进行，任何单位和个人不得非法干预或者影响评标过程和结果。18.5187、 招标基本情况(1) 设计、监理、勘察招（投）标工作拟安排在可行性研究报告的审查批准后进行。(2) 设计、监理、勘察招（投）标工作结束以后，进行主要设备的标书编制和招（投）标工作，确定厂家后，按提供的图纸资料进行工程项目的初步设计工作。(3) 初步设计审查批准后，按附属、辅助设备的主次进行附属设备的标书编制和招（投）标工作，确定厂家后，按提供的图纸资料进行工程项目的施工设计工作。建筑工程的标书编制和招（投）标工作也相继展开。(4) 安装工程、重要材料和其他部分招（投）标的项目，需要在施工图进行一段时间以后再行实施，以使施工量及材料量更加准确。(5) 以上是本工程的招（投）标工作计划安排，业主及188、主管部门为加快建设进度，在招（投）标顺序上可进行调整。本项目招标基本情况，见表18-2；审批部门核准意见，见表18-3。表18-2 招标基本情况表建设项目名称：*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式招标估算金额(万元)备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计建筑工程安装工程监理设备重要材料其它情况说明：建设单位盖章年 月 日表18-3 审批部门核准意见建设项目名称：*大米精制、米乳饮料及米糠油加工项目招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘 察设 计建筑工程监 理设 备重要材料其它审189、批部门核准意见说明： 审批部门盖章年 月 日第十九章 可行性研究结论与建议19.1 可行性研究结论(1) 本项目采用先进的工艺技术，建设现代化、规模化的稻谷综合深加工产业化基地，符合国家农业产业化发展政策，符合湖北省委、省政府“变资源优势为经济优势”的富民强省的经济发展战略，对于提高我国稻谷综合深加工领域的技术进步将起到积极的推动作用。(2) 本项目生产技术成熟可靠，工艺设备达到国内领先的水平。本项目的主产品大米、米糠油的质量有保证，在国内同行业具有规模优势和质量成本竞争优势。产品顺应了国内外市场对稻谷及其深加工产品旺盛的需求趋势，销售市场广阔，项目实施时机较佳。(3) 本项目拟建场址所处区域190、农业资源丰富，企业所需原料来源有保障。当地具有良好的基础设施条件，可充分发挥项目区现有农业、环境、基础设施方面资源的综合优势，有利于进一步优化当地的资源配置，对调整xx市的农业产业结构有着极其重要的意义，具有重要的社会效益。(4) 由于采取了行之有效的环境保护和综合利用措施，所以项目建成投产后，不会对周边环境造成污染。(5) 本项目的实施，有利于充分发挥项目承办单位在人才、技术、资金、资源整合等方面的优势。(6) 本项目财务评价指标理想，投资效果良好，抗风险能力强。19.2 结论与建议综上所述，本项目在技术上可行，在经济上有较强的市场竞争能力，具有较好的经济效益与社会效益良好，项目可行。该项目是以资源的高效利用为核心的农副产品加工以及水稻的新型综合利用循环经济好项目，建议承办单位尽快决策；建议省、市有关主管部门批准立项，加大政策倾斜力度，以便加快项目建设速度，使之早日建成，早投产、早见效益。