1、酒店安全用火用电、设备设施、食物中毒预案制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 北京xx餐饮管理有限公司xx字20xx01号 签发人：xx关于修订20xx年度xx酒店安全生产管理制度汇编的决定根据中华人民共和国安全生产法、北京是安全生产条例、北京市宾馆饭店安全生产管理规定等相关安全生产法律法规的规定，酒店安委会研究决定如下：xx酒店安全生产管理制度汇编包括：xx酒店各级安全组织机构、xx酒店安全生产机构设置、xx酒店安全生产责任制、安全生产规章制度、安全生产教育培训制度、安全生产检查制度、设备设施管理制度、劳动防护用品2、配备和管理制度、安全生产奖励和惩罚制度、安全生产事故报告和处理制度、安全生产例会制度、生产安全事故隐患排查和治理制度、各岗位人员操作规程、安全用火管理制度、安全用电管理制度、安全用气管理制度、xx酒店安全生产责任制考核制度安全生产应急预案、xx酒店火灾应急预案、xx酒店应急疏散预案、xx酒店抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的处置预案、xx酒店防爆炸及发现可疑物处置预案、xx酒店精神病、上访、滋事人员防范处置预案、xx酒店发现被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑车辆处置预案xx酒店卖淫嫖娼、赌博、贩毒、吸毒等防范打击预案、xx酒店客人丢失财务的防范和处置预案、xx酒店诈骗行为的防范预案、xx酒店涉外案件、事故处理3、预案、xx酒店法轮功事件的防范和处置预案、xx酒店散发非法宣传品等事件处置预案、xx酒店非法展览、非法集会的防范和处置预案、xx酒店交通事故处理预案、xx酒店食物中毒预防处置预案、xx酒店重大疫情安全预案、xx酒店意外灾害事故的预防及处置预案、xx酒店电力系统故障应急预案、xx酒店防汛、供水系统故障应急预案、xx酒店燃气系统故障应急预案、xx酒店电梯运行故障应急预案、xx酒店打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理、xx酒店护林防火应急预案、xx酒店燃放烟花爆竹安全管理应急预案特种人员管理制度xx酒店危险作业管理制度等规章制度。已经由安委会修定，主要修定内容如下： 1、根据酒店管理人员变动情况，4、调整完善酒店各级安全组织机构和成员。新修订xx酒店安全生产管理制度汇编于20xx年1月20日经xx酒店安委会办公会议审议通过，现予公布，自20xx年3月1日起施行。 总经理签字： 北京xx餐饮管理有限公司（盖章） 20xx年1月20日主题词：安全生产 组织决议抄送：本单位领导本单位各部门领导 20xx年1月20日印发目 录第一章 总则第二章 xx酒店安全生产机构设置一、 xx酒店安全生产委员会二、 xx酒店安全生产办公室第三章 xx酒店安全生产责任制第四章 xx酒店安全生产规章制度第一节 xx酒店安全生产教育培训制度第二节 xx酒店安全生产检查制度第三节 xx酒店设备设施管理制度第四节 xx酒5、店劳动防护用品配备和管理制度第五节 xx酒店安全生产奖励和惩罚制度第六节 xx酒店安全生产事故报告和处理制度第七节 xx酒店安全生产例会制度第八节 xx酒店生产安全事故隐患排查和治理制度第九节 xx酒店各岗位人员操作规程第十节 xx酒店安全用火管理制度第十一节 xx酒店安全用电管理制度第十二节 xx酒店安全用气管理制度第十三节 xx酒店安全生产责任制考核制度第十四节 xx酒店危险作业管理制度第十五节 xx酒店特种人员管理制度第五章 xx酒店安全生产应急预案xx酒店火灾应急预案xx酒店应急疏散预案xx酒店抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的处置预案xx酒店防爆炸及发现可疑物处置预案xx酒店精神病、上访、6、滋事人员防范处置预案xx酒店发现被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑车辆处置预案xx酒店卖淫嫖娼、赌博、贩毒、吸毒等防范打击预案xx酒店客人丢失财务的防范和处置预案xx酒店诈骗行为的防范预案xx酒店涉外案件、事故处理预案xx酒店法轮功事件的防范和处置预案xx酒店散发非法宣传品等事件处置预案xx酒店非法展览、非法集会的防范和处置预案xx酒店接待重要宾客及大型活动、大型会议等警卫工作预案xx酒店交通事故处理预案xx酒店食物中毒预防处置预案xx酒店重大疫情安全预案xx酒店意外灾害事故的预防及处置预案xx酒店电力系统故障应急预案xx酒店防汛、供水系统故障应急预案xx酒店燃气系统故障应急预案xx酒店电梯运行故障应急7、预案xx酒店打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理xx酒店护林防火应急预案xx酒店燃放烟花爆竹安全管理应急预案第六章附则第一章 总则制定安全生产管理制度的目的、安全生产的具体目标、安全生产管理方针、安全生产的管理总体原则、适用范围、安全生产的管理义务、责任（生产经营单位遵守安全生产法律、法规和规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制，完善安全生产主要任务，确保安全生产）、控制的主要措施（安全生产管理、 人员培训、安全检查、设备设施维护、安全环境保障、安全资金保障等）、依据。第一章 xx酒店安全生产管理机构设置1、xx酒店安全生产委员会副总经理：张培总经理：xx董事长：王立朝大堂经理：李8、云仙工程部：尉成保厨师长：尤双利保安队长：吴玉龙出 纳：卢桂华库 管 员：宋雪 采 购：赵 强二、xx酒店安全生产办公室xx酒店安保部为xx酒店安全生产办公室，负责xx酒店安全生产日常管理工作。第二章 xx酒店安全生产责任制安全生产管理是企业经营管理的基础性工作之一，其主要环节就是落实国家安全生产法律、法规，为此，酒店特制定本安全生产责任制。一、基本原则：1、贯例安全生产工作中“安全第一，预防为主，综合治理”的方针。2、贯彻“管生产必须管安全”的原则。3、实行逐级负责的管理体制，体现“谁主管谁负责，谁在岗谁负责；谁操作，谁负责；谁主办，谁负责。”的原则。4、体现责权利相统一的原则。二、安全生产9、管理组织：1、酒店总经理是饭店安全责任人，对安全生产负全面责任。副总经理是安全管理人，对酒店安全管理工作负全面责任。2、酒店安全生产委员会由各职能部门和党、工负责人组成，负责对酒店重大安全生产问题进行研究讨论，提出意见和建议。3、酒店部门经理负责对本部门安全生产进行日常管理，贯彻落实安全生产管理制度并检查落实。4、各部门所属各班组要明确安全生产责任，执行安全生产管理制度，设立安全生产员，遵守操作规程，杜绝违章，防止事故发生。三、安全生产责任制：（一）总经理安全生产职责1、建立健全并督促落实安全生产责任制；2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程；3、保证安全生产投入；4、定期研究安全生10、产问题；5、督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；6、定期组织实施本单位员工职业健康工作。7、组织制定并实施生产安全应急救援预案；8、及时、如实报告生产安全事故。9、每年向职工代表大会或者职工大会报告本单位的安全生产情况。（二）、副总经理、总经理助理安全职责1、对分管业务范围内的安全生产负责。2、贯彻“五同时”的原则，即在计划、布置、检查、总结、评比经营工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作。监督检查分管部门对安全生产各项规章制度执行情况，及时纠正失职和违章行为。3、组织制定、修订分管部门的安全生产规章制度、安全技术规程和编制安全措施计划，并认真组织实施。4、组织分管业务11、范围内的安全生产大检查，落实重大事故隐患的整改。5、组织分管部门的安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作先进经验，奖励先进单位和个人。6、负责分管部门的安全生产教育与考核工作。7、在职责范围内组织事故的调查处理，并及时向上级汇报。8定期召开分管部门安全生产工作会议，分析安全生产动态，及时解决安全生产中存在的问题。（三）部门经理安全生产职责1、对本部门安全生产全面负责。2、保证国家安全生产法规和饭店规章制度在本部门贯彻执行，把安全生产工作列入本岗位日常工作程序，做到“五同时”。3、组织制定和实施本部门安全生产管理规定、安全操作规程和安全措施计划。4、组织新员工进行安全生产教育，对员工进行经常性的12、安全知识、技术培训、考核。组织每周一次的安全活动日，及时处理员工提出的意见；新员工没有经过入职安全培训和安全培训考核不合格，不得上岗使用。5、按酒店规定要求组织对本部门安全检查，落实隐患整改，保证经营设备、安全设备、消防设施、防护器材和急救物品处于完好状态，并培训员工会正确使用。6、及时报告本部门发生的事故，注意保护现场。7、发挥本部门安全员的作用。（四）部门主管安全生产职责1、在部门经理领导下负责所分管的安全生产工作。2、协助部门经理贯彻落实上级、酒店和部门安全生产的指标和规定，并检查督促执行。3、负责参与制定本部门安全生产管理制度和安全技术操作规程，每天深入检查，及时发现隐患，制止违章作业13、。4、负责编制本部门安全措施和隐患整改方案，并及时上报和检查落实。5做好员工的安全生产知识、技术培训工作，督促检查各班组、岗位的进行安全教育。6、负责分管的安全设备、防护器材和急救物品的管理。（五）领班安全生产职责1、贯彻执行酒店和本部门对安全生产的规定和要求，全面负责本班组的安全生产。2、组织员工学习贯彻执行酒店、本部门安全规章制度和安全技术操作规程，教育员工遵纪守法，制止违章行为。3、组织并参加安全活动，坚持班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。4、负责对新员工进行岗位安全培训。5、负责班组安全检查，发现不安全因素及时组织力量消除，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做14、好详细记录。6、搞好生产设备、安全装备、消防设施、防护器材和急救物品的维护，使其保持完全好和正常运行。（六）员工安全生产职责1、认真学习和严格执行安全生产法、消防法等安全方面的法律和法规；认真学习和严格执行酒店各项安全安全规章制度，接受酒店各级安全培训。不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。2、精心操作，严格执行工作中的操作规程，做好各项纪录，交接班时必须交接安全情况。3、正确分析、判断和处理本岗位中的各种安全事故隐患，把事故消灭在萌芽状态，如发生安全事故，要及时、如实向上级报告，保护好现场，做好记录。4、按时认真进行工作岗位安全巡查，发现异常情况及时处理并上报。5、正确操15、作，精心维护设备，保持作业环境整洁，搞好文明操作。6、上岗位必须按规定着装，妥善保管和正确使用各种设施和设备。7、积极参加饭店组织的各种安全活动。8、有权拒绝违章作业的指令，对他人违章作业加以劝阻和制止。（七）工程部安全生产职责1、在总经理、副总经理和安全生产委员会的领导下对全店安全生产工作中安全技术问题全面负责。贯彻国家、上级部门各项安全规程和规定，负责制定和修改各类设备的操作规程和管理制度，并经常督促检查执行。2、负责机械设备、电气、动力、仪表、管道、通排风装置及饭店建筑物的管理，使之符合技术标准。3、负责组织对施工机具、炉具、压力容器、各种气瓶、防毒防静电装置、机械和电器联锁装置、高压管16、件等进行定期检查、校验工作，做好特种设备的登记工作。4、在制订有关设备更新改造计划时，应有相应的安全生产技术措施内容，并确保实施，竣工验收的项目要符合安全技术要求。5、组织参加安全生产大检查，对检查出的问题有计划的及时解决，按期完成事故隐患整改项目。6、负责本部门特殊工种安全技术培训和考核。7、监督检查安全用火管理制度的执行情况。8、负责锅炉、压力容器、动力站、高、低压变配电设备、电梯等的安全运行。9、检查督促各部门搞好安全装备的维护、保养和管理工作。10、做好所辖范围内的安全工作，严禁违章指挥。（八）保卫部安全生产职责1、在总经理、副总经理和安全生产委员会的领导下对全店安全生产工作实施全面管17、理。建立健全本店有关安全生产管理的各项规章和制度；贯彻国家、上级部门各项安全规程和规定，并经常督促检查执行。2、健全安全保卫制度，认真做好要害部门安全生产的保卫工作。3、负责饭店内危险品的管理和审批。4、掌握饭店主要火灾特点，经常深入基层检查火源、火险及灭火设施的管理，督促落实火险隐患的整改，确保消防设施完备和消防道路畅通。5、制定并落实饭店消防灭火应急方案、防爆炸案件及处理方案等规定。6、组织参加安全大检查，对检查出的问题有计划的及时解决，按期完成事故隐患整改项目。（九）人力资源部安全生产职责1、对新入店人员及时组织安全教育培训，经考核合格后方可分配上岗。会同安全部门组织对员工安全技术培训和18、特种作业人员的培训、考核工作。2、把安全工作纳入职务、工资调整和奖励考核内容。3、按国家规定，从质量和数量上保证安全生产人员的配备。4、用工合同书中应有安全方面的条文，并会同有关部门执行。5、定期组织实施本单位员工职业健康工作（十）计财部（采购）安全生产职责1、在编制基建工程预算计划的同时，编制安全技术措施计划。2、保证劳动保护用品、保健食品和清凉饮料的开支，保证饭店安全生产实际所需经费。3、负责各类劳保用品的采购、保管和发放，同时做好发放记录。4、加强对购入设备、配件及有关原材料的质量管理，使其安全可靠性能符合酒店要求。第四章 安全生产规章制度第一节 xx酒店安全生产教育培训制度1、酒店主要19、负责人，安全生产管理人员和从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于8学时。酒店员工安全教育和培训，全年时间不少于24小时。新招用的从业人员离岗6个月以上的，以及生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备的，均不得少于4学时。学习的主要内容包括：安全生产方针、政策、法规、法律；本职安全生产责任制；典型事故案例剖析；基本安全生产技术知识；企业安全生产管理和事故处理、调查措施等内容。2、员工安全教育和培训分三级进行：一是由培训部对新员工进店培训，使之了解饭店安全生产责任制基本内容，店内特殊危险部位介绍，操作规程的基本知识，防火知识，经考试合格后方可分配上岗。二是各部门岗位上的培20、训，使员工详细掌握本部门、岗位劳动纪律、安全制度和生产操作规程并能严格执行。三是由培训部协调相关部门开展专业安全培训，各工种针对本专业特点学习安全生产知识，达到应知应会要求。3、特种作业人员，如电气、焊接、司机、锅炉、压力容器等工种人员必须持证上岗，并每年培训考核一次，培训部对考核情况和各种证书保存备案。4、新设备，新工艺，新技术投入使用前要按新操作规程培训山岗人员。5、班组安全教育要做到班前布置，班中检查，班后总结。对重大危险性作业，必须有安全技术人员到场，在落实安全措施后方可作业。第二节 xx酒店安全生产检查制度1、酒店总经理和安全生产委员会责成安保部负责全店日常安全生产检查的督促落实。221、各部门负责在日常工作中积极开展安全生产自查，善于发现安全隐患及时整改。3、工程部负责专职检查人员开展安全生产检查工作，做到每日巡查，每周全面检查，每月通报检查情况。4、安保部部负责专职检查人员开展防火检查工作，做到每日巡查，每周全面检查，每月通报检查情况。5、人力资源部负责专职检查人员开展食品卫生检查工作，做到每日巡查，每周全面检查，每月通报检查情况。6、总经理办公室负责专职检查人员开展交通安全检查工作，做到每日巡查，每周全面检查，每月通报检查情况。7、酒店安保部、人力资源部、工程部、总经理办公室每月将检查情况汇总纳入饭店每月的经营考核评比中。8、明确检查的目的和要求，既要严格要求，又要防止22、一刀切，要从实际出发，分清主次矛盾，力求实效。9、把自查与互查有机结合起来，基层以自检为主，酒店内相应部门间互相检查，取长补短，相互学习和借鉴。10、坚持查改结合，对检查中发现的问题要限期整改，一时难以整改的要采取切实有效的防范措施。11、制定和建立检查档案，结合安全检查表的实施，逐步建立健全检查档案，收集基本的数据，掌握基本安全状况，实现事故隐患及危险点的动态管理，为以后的安全检查奠定基础。第三节 xx酒店设备设施管理制度 （一）设备台账、档案数据管理制度 1、工程部所管辖的设备，都应列入工程部设备台账。 2、设备分类及编号按照各班组设备分类。 设备编号说明：（1）设备的统一编号即为各部门固23、定资产编号；（2）如有报废和调拨出部门，其编号应永久保留（财务），并说明调出原因（3）设备的附件或附属设备不必另外单独编号，而可以在主机编号之后编附机（4）每台设备都必须在明显处装订上固定资产编号或喷上编号。 3、设备管理类别划分原则及代号。（1）凡具备下列条件之一者，为重点设备： 1、负荷高、耗能大、连续性运行的设备； 2、对经营质量影响大的设备； 3、停机后，对经营及饭店声誉有严重影响的设备； 4、修理复杂程度高的设备； 5、备品。配件供应困难的设备； 6、出现故障或事故严重影响人身安全的设备； 7、对环境保护及作业有严重影响的设备； 8、单台（套）设备原值在五万元以上的设备。 例：锅炉。24、变压器、高低压配电设备、压力容器。大型制冷机组。 大型空调设备、电梯等。 （2）凡具备下列条件之一者，为重要设备：1、多班运行或开机时间长的设备； 2、需要经常或定期调整的设备； 3、故障停机对饭店经营有影响的设备； 4、故障频次多或停机时间长的设备； 5、有一定修理复杂程度的设备； 6、配件供应周期长的设备； 7、对操作人员安全及环境污染有影响的设备； 8、单台（套）原值在一万元以上的设备。例：各种泵、通风机、音响设备,灯光设备。（3）凡属下列情况之一的设备，为一般设备： 负荷低、开机时间短； 对生产、经营质量影响不大的设备 修理复杂程度低或不维修设备； 故障停机不影响经营的设备； 不构成重25、点、重要设备的其它设备。 例：彩电、风机盘管、分体空调、窗式空调等。 4、设备台账内容： (1)使用单位：填写单位名称及饭店编号 （2）管理类别：按第三条的规定填写 （3）设备名称：按设备铭牌填写 (4）设备编号：按第二条的规定填写 （5）相关设备编号：填写与本设备相关设备的编号 （6）固定资产编号：按固定资产账上填写 (7）规格型号：按设备铭牌填写 （8）总电功率：填写本设备需要的总电功率 (9）制造单位：按设备铭牌填写 （10）出厂编号：按设备铭牌填写 （11）出厂日期：按设备铭牌填写 （12）启用日期：填写实际投入使用的日期 （l3）安装地点：填写设备安装的具体地点 （l4）设备原值：按26、固定资产账填写 （l5）预计残值：按固定资产账填写 （l6）计提折旧：填写累提的折旧额 (17) 使用年限：填写预计使用的年限 （l8）设备现状：填写“在用”或“封存”、“闲置”。“报废等 （19）备注：填写其它需要说明的内容 5设备台账卡由主管填制，并保管存盘。 6设备情况发生变化，及时修正台账记录。 7根据台账，定期对饭店的所有设备进行盘查，做到账物相符。 8设备技术档案管理： (1)所有重点、重要设备以及列入计划检修的一般设备，都应建立技术档案。特种设备技术档案的建立，应符合劳动管理部门的要求，按劳动局要求的格式建立，其它设备按酒店和管理公司要求建立; （2）酒店设备技术档案由工程部主管27、负责收集。整理。立卷、归档和借阅。做到技术档案能及时。准确的反映设备的运行状况； （3）酒店能根据设备技术档案所记载的设备信息，及时分析、研究，指导设备维护、检修及改造、更新。 9、使用设备技术资料，使用部门一般使用复印件，如不便复印，可将资料归档后，经工程总监、经理批准，指定负责人，由使用者办理长期原件借用手续，存放于使用部门。 10、设备技术资料一般不送酒店档案室归档（或将复印件送档案室归档），存放于工程部技术档案柜。 11、数据文件的管理 （1）维护档案室的清洁环境和资料的保管环境； （2）借还数据文件的手续清楚，送阅、交办的文件要及时，并有责任催办； （3）文件、资料归档要及时，做到每28、月整理一次，每年清理一次，分门别类做好归档并做好记录； （4）遵守保密规定未经有关领导授权或批准，一切文件资料不得外传外借。 12、数据文件的使用规定： （1）查阅数据文件应在档案室指定环境范围内进行，未履行借阅登记手续，任何人不得擅自将资料带离档案室； （2）在使用数据文件时，使用人不得吸烟、喝水、吃食物，以免造成损坏； （3）不得在数据文件上勾画。涂抹，不得对档案有撕损。剪切等破坏行为，必须保证数据文件的完好无损； （4）数据文件在档案室外末被使用时，不得长时间摆放在桌面上，应及时放入专用档案柜中保存； （5）未经许可不得擅自拍照。抄录。复印； （6）借阅数据文件时间一般以一周为一个借阅期29、限，重要资料以一天为限，特殊情况应由部门总监经理签署意见并注明使用时间，到期未还，管理人员负责催还。 （二）设备动态管理制度 1、酒店设备规划、选型、购置： （1）设备规划、选型应遵从技术上先进，经济上合理，经营上适用的原则，充分考虑其工作需求。可靠性、维修性。节能性、环保性、灵活性。经济性等因素，力求达到最佳的投资效益。特种设备选型，应遵守国家有关规定和符合国家的标准； （2）国内通用设备的选型，由酒店工程部和使用部门负责； （3）设备及进口设备的选型，由酒店主管领导组织工程部。使用部门及其它有关部门人员参加的领导小组负责； （4）自制设备（包括委托设备制造厂专门设计制造的专用设备）的选型由30、主管领导负责，设备使用部门参与设计的审查，包括设备的结构、性能、精度及设计的先进性。合理性、维修性及技术文件的完整性、标准化等内容； （5）仪器、仪表的选型由饭店工程部负责； 2、设备选型。定购审批： （1）一般设备，由本单位设备管理部门填写设备购置（调拨）审批单，经本单位主管领导审批； （2）重点。重要及进口设备，由本单位设备管理部门填写设备购置（调拨）审批单，并写出技术、经济论证报告，经饭店总经理批准后，报集团、工程部审批； （3）设备购置（调拨）审批单经批准后，方可由本单位。采购部门进行定货、采购，并严格按审批单执行。进口设备定货，要明确提出修理技术资料和维修配件方面的要求，并遵守商检部31、的有关要求。 3、开箱验收及安装。调试： （1）新设备到货后，由设备使用部门和工程总监经理、采购部门共同开箱验收工作，检查主机。附机、备件及技术文件是否相符，运输过程中有无损伤和锈蚀，并填写设备开箱验收单，发现问题应及时按订货合同与有关单位联系解决； （2）随机技术文件、技术图纸由工程主管、总监/经理整理后，交部门主管存入技术档案； （3）设备的安装、调试，应由能胜任工作的单位和人员承担，设备使用部门和工程部按技术要求进行质量检查、精度、性能试验。空运行及负荷试验等，发现问题及时与有关单位联系解决 （4）设备安装。调试竣工后，填写设备安装竣工报告单，并办理移交使用的正式文件，同时办理转入固定资32、产手续； （5）自制设备须经一年以上使用验证，精度和性能达到预定技术要求，图纸资料齐全，经过验收后，办理移交使用手续，正式移交使用，转入固定资产； （6）设备在初期使用中（一般在半年到一年内），要加强管理，及早发现问题，收集信息并分析处理，属于设计、制造上的问题，向设计、制造单位反馈。属于安装、调试上的问题，向安装、调试单位反馈，属于须采取维修对策的，向维修部门反馈，属于规划。选型方面的问题，向规划。采购部门反馈； （7）进口设备在开箱验收、安装调试及试运行期间，应加强管理，及时发现问题，若有供货方责任问题，必须在索赔期内要求索赔。 4、停用、闲置设备的封存： （1）连续停用六个月以上的设备，33、由使用部门就地封存，填写设备封存单报工程部、财务部门及主管领导审批 （2）封存设备应切断电源，放净油箱，将设备擦拭干净。导轨及光滑表面涂油防锈，覆盖防尘罩，挂牌标明保管人，负责妥善保管，未经批准任何人不得随意拆卸零部件，以保持完好。所有附属设备、附件及专用工具均应随同主权清点封存，防锈保管； （3）现场封存设备需启封使用时，使用部门持原封存单到工程部和财务部门办理启封手续并填写设备启封单； （4）停用封存一年以上或已确定不需要的设备，由工程部汇总，经主管领导审批后报管理公司经核部和工程部列入闲置设备管理，并积极做好利用和转让。 5、设备移装： （1）凡正式安装并列入固定资产的设备，使用部门不得34、擅自移位，确须移装者，必须由原使用部门、调入部门会签的设备移装单，经总经理批准后方可实施，重要设备的移装须上报管理公司经核部和工程部审批； （2）设备移装前，要经过技术论证，做好技术准备，保证设备部在移装后，不降低原有技术性能和寿命。 6、设备内部调拨： （1）调拨双方填写内部调拨单，逐级上报审批； （2）设备调拨后，及时修正设备台账和财务各账项记录。 7、设备更新、改造： （1）改造、更新方案的审批，一般设备的改造与更新由饭店工程部和使用部门联合提出方案，报总经理批准。重要设备改造。更新由单位主管领导组织技术经济论证，填写设备改造（大修）审批单逐级上报审批，设备改造应结合大修进行； （2）设35、备更新原则上是用技术性能先进的设备替换技术性能落后又无法修复。改造的老设备，凡达到报废条件的设备必须更新； （3）设备改造竣工后，由设备管理部门组织验收，并填写设备改造（大修）竣工报告单 8、设备报废条件： (1）经过测试，继续大修后，技术性能仍不能满足需要 (2) 设备老化，技术性能落后，耗能高，效率低，经济效益低 （3）大修后虽然能恢复精度，但不如更新经济； （4）严重污染环境，危害人身安全与健康，进行改造又不经济； （5）国家明令禁止使用的设备； （6）因工艺变更，技术改造等换出的旧设备，又不能利用和调出； （7）其它应当淘汰的设备。 （三）维修物料领用管理制度 1、工程部人员领用物品，36、（计财部材料组）领用者需持有工程总监经理签批的领用单；及其领班根据工作需要和任务单领用备品备件， 2、对部分易耗物料，工程各班组可根据历史经验资料，每周统一领用，领用后，由班组领班负责管理。3、技工维修完毕后，对所剩余的物料及时退还工仓库或交班组领班处，月末统一退仓。对领用物料实行预算控制制度。 （四）设备维修工具管理制度 1酒店工程部设备维修工具分为二类：个人保管类。班组使用类。个人保管类工具较小、价值低、使用频繁，一般由个人直接保管；班组使用类工具较大，价值较高，适合班组专业化使用的要求，一般由班组保管 2个人保管类工具管理： （1）领取：由班组领班提出申请，经工程总监经理签批后，到材料组37、领取； （2）登记：材料发放后，以领用申请为凭证，以班组为单位，编制明细个人保管类工具登记单； （3）使用：个人保管类工具为员工自用，不得借于他人； （4）报损：损坏或丢失，立即上报领班，领班根据情况，区分责任，编制报损单送交工程经理，工程总监、经理签批后到材料重新领取，库管员实时修正记录； （5）交回：员工离职或调离岗位不再需要该工具，需将工具交回，如不交回，相应进行扣款。 3班组使用类工具管理： （1）领用：班组领班提出申请，工程总监、付经理同意签批后，或由材料组发放，或直接交采购； （2）登记：发放后，以领用申请为凭证，以班组为单位，并以申请人为负责人进行登记； （3）使用：工具使用，由38、班组领班负责管理，工程部内部借用，需经领班批准，外部门借用，需经工程总监经理批准； （4）损坏：发生损坏，立即报告工程总监经理，并查明原因，追查责任，并由领班做出报损单，由工程总监或经理签字认可。做出报损单，或修理，或重新领用，或再次申购。第四节 xx酒店劳动防护用品配备和管理制度1、酒店人力资源部依据国家有关规定和xx酒店劳保用品试行规定，负责劳动保护用品的统计、发放、管理。2、酒店发放劳保用品的岗位共21个。计有高压、锅炉、煤气、电井、动力维修、电工、水暖、机修、空调、木工、弱电、电话机务、发电、冷库、司机、电脑、化验、厨工、保安、清洁工。3、严格执行饭店劳保用品发放标准（试行）规定，定期39、发放劳保用品;同时做好发放记录，记录保存一年。4、员工上岗操作必须穿戴、劳保用品，不得故意损坏或转送他人，发放劳保用品要坚持以旧换新。5、特殊岗位临时所需的劳保用品根据本部门经理签字的申请书领取使用。第五节 xx酒店安全生产奖励和惩罚制度1、对及时发现重大事故隐患，积极整改并有效防止事故发生的部门和责任人给予表彰和奖励。2、对存在重大事故隐患不报的部门和责任人给予批评教育，视情节轻重处以50-100元罚款。3、对重大事故隐患未进行整改或未采取防范、监控措施的部门和责任人，责令其限期该正，并处以200-500元罚款。4、对违反操作规程和违章指挥造成工伤事故的，给予责任人500-1000元，情节严40、重的解除劳动合同。5、对重大事故隐患不采取措施，致使发生重大事故，造成生命和财产那损失的，读责任人除按刑法有关规定追究责任外，饭店将与其解除劳动合同。6、酒店通过每月的经营考核评比对日常安全生产工作进行奖罚。第六节 xx酒店安全生产事故报告和处理制度1、伤亡事故发生后，负伤者或事故现场有关人员立即直接或者逐级报告酒店领导。报告应满足如下要求：发生事故的部门、时间、地点、伤亡情况、初步分析事故原因、报告人姓名、电话等。2、酒店领导接到伤亡事故报告后，应立即报告上级主管部门和有关公安、劳动等部门。3、发生伤亡事故的部门和现场人员应保护好事故现场，确认、寻找、保护好证人，直至公安部门人员感到。同时要41、采取一切必要措施抢救人员和财产，防止事故扩大。4、酒店按规定定期向上级填报企业职工伤亡事故报表。5、在伤亡事故发生一个月内，如果有负伤人员死亡，酒店应向主管部门和公安、劳动部门补报。6、对伤亡事故如有隐瞒、虚报或故意延迟不报的，对有关责任人要给予纪律处分，情节严重的追究法律责任。7、特别重大事故（指企业发生50人以上伤亡，经济损失1000万元以上；其它地方发生30人以上，经济损失500万元以上的事故和一次100人以上的食品中毒事故）要在24小时内写出事故报告。8、事故调查要分清直接责任者（指其行为与事故发生有直接关系）、主要责任者（指对事故发生起主要作用的人员）和领导责任者（指对事故发生负有领42、导责任的人员）。9、凡因错误指挥；无安全生产规章制度；不对员工进行安全培训；无安全管理；实行承包，合同中没有劳保内容；设备有隐患不及时排除的；劳动作业环境不安全又不采取措施解决的应追究领人责任。10、凡因违章指挥、违章操作、玩忽职守、违反劳动纪律或发现危急情况不报告又不采取措施，不按规定穿戴防护用品以致造成伤亡事故的应当追究直接责任者和主要责任者的责任。第七节 xx酒店安全生产例会制度酒店的安全例会是各级管理人员分析研究安全生产工作、布置任务并协调配合、沟通情况并交流意见的工作形式之一，是上级指令、安全生产信息上传下达，部门间横向联系的规范化渠道。例会的组织、召集、议程、内容和贯彻、落实及反馈43、工作对各项任务的完成具有重要作用。为此特制定以下例会制度：一、例会的原则：安全生产管理；坚持“安全第一，预防为主，综合治理。”的方针。二、例会的种类例会可定期和不定期召开，各班组安全例会。三、例会的形式、参会范围、所涉议题和决定贯彻1、酒店安委会例会是酒店安全委员会的定期会议。每月召开一次，遇特殊情况临时动议召开，由安保部负责组织召集安委会成员、参会，主管副总经理主持。议题涉及安全和安全生产工作。安保部负责会议记录并出会议纪要。2、酒店部门安委会分会例会是酒店部门安委会分会例会的定期会议。每周召开一次，遇特殊情况临时动议召开，由部门经理负责组织；及时落实饭店安委会下达的安全生产工作精神和任务及44、要求。同时做好纪录。3、酒店各班组安全例会是酒店各班组安全例会的定期会议。每天在班前会上，由各班组长负责组织；及时传达落实酒店安委会、本部门安委会下达的安全生产工作精神和任务及要求。同时做好记录。第八节 xx酒店生产安全事故隐患排查和治理制度为了加强酒店安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店住店宾客及员工生命和财产安全，促进酒店经营协调发展，根据中华人民共和国安全生产法北京市安全生产条例，北京市星级饭店安全生产管理规定，结合本酒店实际情况，制定xx酒店安全生产隐患排查制度：1、酒店每月最后一周的周四安排一次全店安全大检查。参加人员由酒店质检组成员参加，质检组组长负责组织。2、每周一45、次安全生产专项检查，安保部负责检查防火安全，工程部负责检查安全生产，人力资源部负责检查食品卫生安全，总经理办公室负责检查交通安全。检查结果及时通报相关部门同时监督其整改落实。3、各班组在日常工作中认真做好安全生产自查工作，发现问题及时整改；一时整改不了的，制定整改方案。同时采取相应预防措施，直至整改落实完毕。4、酒店安全委员会在重大活动及重大节日前期制定安全保卫工作方案，组织安全生产自查和专项安全生产检查工作。5、所有排查出的安全管理问题和安全隐患均在每月一次的安委会中研究整改落实。同时做好记录。第九节 xx酒店各岗位人员操作规程 餐饮部安全生产操作规程一、绞肉机操作规程设备安装检查无误；检查46、电源开关；放入原料，接通电源；操作完毕，切断电源 ,清洗设备。二、切片机操作规程使用前检查电源开关；将原料放入并固定；操作完毕关闭电源。三、电饼铛操作规程使用前检查电源开关；操作时不可离开设备；操作完毕切断电源。四、电炸锅操作规程使用前检查电源开关；操作中不可离开设备；操作完毕关闭电源。五、油锅操作规程使用油锅炸食品必须由专业授权厨师进行操作，其他人员一律不得私自操作。操作时，锅内油量不得超过油锅总量的三分之二；同时要防止其他物品掉落锅内，以免锅内油外溢。同时要控制好火候和油温，油温不宜过高，以免发生火灾。油锅操作期间必须由专人负责看守、使用；如需离开油锅必须将火关掉，做到人不离锅。六、烤箱操47、作规程使用前检查电源开关；开机留人；操作完毕关闭电源。七、打蛋机操作规程使用前检查电源开关；停机加料；操作完毕关闭电源 。 八、燃气摇锅操作规程 启用步骤： 点火前将所有的燃气截门全部处于关闭状态；摇锅加水；用点火棒点燃炉内主火；观察炉内火焰； 关闭步骤： 关闭全部火截门。 注意事项：操作时，操作人员切勿将身体接触摇锅外筒以免烫伤；旋转摇锅放汤时，必须关闭所有的燃气截门； 保持摇锅内外清洁。 九、杜绝蒸箱干烧的操作规程使用前，打开蒸箱，查看蒸箱内是否有水；如有水，仍然应查看水位的深浅，以免使用过程中出现缺水现象，造成蒸箱干烧；如没有水，应将水槽加满水，处理好水槽周边卫生及水槽外壁上的水迹；若以48、上检查步骤完成，则按蒸箱正常操作规程运行。 十、 餐 具 洗 涤 操 作 程 序首先将洗碗机上的电源按钮打开，检查机器运转情况，确认一切正常后，开足蒸汽待水温达到85度以上开始清洗餐具； 将洗碗机旁的水池注入热水，并加入适量的洗涤灵；将餐盘内的残渣倒入残渣桶内，放入水池中清洗干净，再将洗净的盘子放入洗碗机的传送带内，进行热力消毒；清洗消毒后的餐具按规格摆放在案台上，检查有无未洗净及破损餐具并挑出，然后码放在储存柜内。十一、固体燃料领用须知此燃料要有计划领用，如有剩余及时退库；领出的燃料不能倒放、倾斜以免溢出；领出的酒精要及时摆放在须加热菜品的布菲炉上；打开燃料罐，首先检查安全网是否存在方可点燃49、使用；餐后及时将未燃尽的酒精熄灭，盖上盖子退回库房。 客房部安全生产操作规程 一、钥匙管理操作规程 领取楼层领班和服务人员上班前到前台办公室领取楼层钥匙卡。下班前交回。并建立签字领取制度；楼层领班、服务员的钥匙交接必须严格执行签字交接制度；钥匙卡由服务员做房间时使用。楼层万能钥匙及锁死钥匙由部门经理和保卫部掌管。 使用管理钥匙使用严格按照操作规程进行，发现故障或异常情况及时报告上级；服务员在客人结账后，立即使用退房钥匙封门，使原客人钥匙功能失效；领用的钥匙专人专用，随身携带，禁止乱扔乱放、交与他人代管；服务员在使用万能钥匙时，需到保卫部领取，严格执行领用程序，应按正确时间填写进出房时间表。 二50、烘干机操作规程 分类 客房、餐厅布草要与客衣各自分开，严禁同洗；毛巾应分颜色进行烘干；将洗后的衣物按不同质地、衣料厚薄、耐温程度、颜色深浅进行分类：检查衣物是否带有胶、漆图案，受热后会变形，脱落的粘胶钮、装饰物等，如有此类衣物务必挂干；真丝、绒类或其他特殊布料宜晾干，参考衣物的洗涤标签，决定是否适宜烘干；参考衣物的洗涤标签，决定是否适宜烘干。 烘干 将衣物放入烘干机内；棉质衣物按规定烘干；对需要一定温度的台布烘干一定程度后取出用压平机压平；禁止超负荷、超容量烘干。 检查随时检查布草、衣物的干、湿度，开温及冷却情况可使烘干衣物高效节能，无损。 员工每周应对过滤网进行清理； 三、水洗操作规程 分51、类 按衣物、布草的不同颜色、不同质地、不同部门、衣物脏污程度进行分类； 检查在衣物人机前，细心检查衣物是否有脏损，残缺、染色、脱色，是否带有特殊饰物、钮扣，袋中有无遗留物； 对不能洗涤的饰物要除下、登记； 对易脱色的衣物用水在隐蔽部分测试是否褪色； 对细少、质地稀薄的衣物应用手洗或装入网袋内用洗衣程序洗涤； 对较深颜色，易褪色的衣物要分开洗涤；检查衣物中是否有丝质、毛料、呢绒类衣物掺入，对白色或较重污迹的衣物，应先用洗衣粉浸泡，用衣刷擦领、袖口，再入机洗涤； 洗涤布草类时要检查布草内是否带有杂物； 必须将杂物清理干净后再放入机中洗涤。 洗涤按不同的衣物、布草使用不同的洗涤程序，使用不同的洗涤剂52、，选择不同的洗涤温度、时间和脱水速度，并参考洗衣标签，进行洗涤。遵守机器操作程序开机，在关门时，应小心处理好门边衣物，防止被机门夹住扯坏；在衣物洗涤过程中，如发现衣物缠绕被门夹住，要立即停机处理，在机器运转时如有异常响声或其他故障时，要立即停机，关闭电源，报工程部处理；洗涤剂的投放应符合原料配量，投放时间、水位、水温要求，除有特别要求外；洗涤漂白时用低水位，漂洗时用高水位，原料应在到达水位后再投放，注意检查冲料机箱是否冲干净； 机械脱水后，必须让内胆完全停止转动，方能打开机门。 检查用干净的布草车将衣物和布草装机，在出机时应检查衣物或布草的干净程度，烘干或平烫；检查是否有细小物品遗留机内。 四53、干洗澡作规程分类将衣物按颜色深浅、质地厚薄、衣物性质、污脏程度进行分类。检查检查衣物是否有破损、残缺、脱色、染色、特殊污渍、特殊饰物、钮扣、口袋是否有遗留物；对有疑问的衣物和特殊布料衣物、用干洗油在衣物的隐蔽部分测试其变化，若有溶、烂等不能洗涤的饰物；钮扣，要先取下，洗后再钉上；质地稀疏、细少的衣物要装入网袋中洗涤，参考衣物的干洗指示标签，作出正确、安全的洗涤处理；丙纶、维纶类衣物不能洗涤，带胶漆图案，皮带饰物及植绒类衣物亦不宜干洗；对特殊衣物或无法判断洗法的衣物，要请教上级，不要擅自作主，粗心大意而造成不必要的失误。洗涤检查干洗剂的干净程度，白色、浅色衣物要先清洗机管道；然后用纯干净的干洗54、剂洗涤；注意其洗涤时间；干洗程序应是先洗洁白、浅色衣物，再洗深色，脱毛衣物；对容易脱毛之衣物要用慢洗单独洗涤，防止其脱出的毛线污染其他衣物。”衣物烘干宜控制在7OC以下。检查衣物出机时，检查衣物完整性，并检查是否有细小衣物，脱落之钮扣，饰物遗留机内；对掉扣脱线需处理之衣物交工服房处理。蒸馏检查使用后的干洗剂，对较脏的干洗剂要进行过滤，蒸馏处理，以保证下次使用。清洁每周对干洗机、烘干过滤网进行清理、除尘；每月对蒸馏缸进行彻底清理。五、熨斗操作规程准备：打开熨斗蒸气节门，接通电源；操作：根据不同质地确定不同的熨烫温度；蒸气熨斗在使用过程中，控制熨斗在衣物上的停留时间，用完后即关上电源，蒸气阀，严禁55、直接将熨斗放在烫台上，以保安全。 第十节 xx酒店安全用火管理制度“明火作业”是指工程部维修工程明火作业。1、明火作业者提前一天填写xx酒店动焊动火作业申请表，内容包括：作业内容，作业现场负责人。防护措施等项，交工程总监经理、付经理、批准。2、明火作业前，操作人员应对现场进行认真清理，确认现场和四周没有易燃易爆危险品，同时做好防范措施；临时配备灭火器材。经检查准备就绪具备动火条件后，将动焊动火作业申请表和电焊本复印件提交保安部经消防控制室人员核查无误后，保卫部审核批准，方可进行作业施工。3、保卫部接到作业申请后，立即勘察现场，核查准备工作是否地位，现场和四周没有易燃易爆危险品清理，操作人员是否56、人证相符；必要时提出防护措施建议和灭火器材。4、作业期间，保卫部派人到现场监护，密切注意各种情况，发现不安全因素立即停止动焊动火施工。5、明火作业实行专人操作。专人管理、专人负责，操作人必须为持有特殊工种操作证书，该技工受过动火动焊的专业培训，其它部门和个人严禁在饭店内私自明火作业。6、大功率电焊机作业所使用的电源须经过电工领班合查、部门经理的批准。方可使用。第十一节 xx酒店安全用电管理制度（一）电气工作安全制度1、线路巡视不论线路是否停电，均应视为有电设备。事故巡线，即使明知该线路已停电，亦应认为线路随时有恢复送电的可能。2、倒闸操作应填写倒闸操作票。倒闸操作人员应根据值班调度员的操作命令57、（口头或电话）填写倒闸操作票。操作命令应清楚明确，操作人员应将命令内容向值班调度员复诵核对无误后，方可操作。事故处理可根据值班调度员的命令进行操作，可不填写操作票。3、倒闸操作下令前，应按操作票顺序与模拟图板核对相符。操作前后都应检查核对现场设备名称。编号和开关刀闸断合位置。操作时应先拉开低压刀闸后拉开高压跌落保险，先拉开负荷侧刀闸，送电时操作顺序相反。4、操作中发生疑问时，不准擅自更改操作票，必须向值班调度员或领导报告，弄清楚后再进行操作。5、倒闸操作应由两人进行，一人操作，一人监护，应带绝缘手套。6、如发生严重危及人身安全情况时，可不等待命令即行拉开电源开关，但事后应立即报告领导。7、使用58、钳形电流表时，应注意安全距离，防止短路。必要时应将邻近导线用绝缘板隔离。8、变电值班人员必须熟悉电气设备，并由考试合格的人员担任。值班负责人应由有实际值班工作经验的人员担任。9、凡需要进入变配电室的工作，必须在前一天通知变配电值班人员工作时间、单位。任务、地点和停电范围。值班人员可提前做好准备。工作当日通知的临时性工作，应经变配电室的上一级领导同意，并给值班人员留有充分的准备时间。10、断开施工设备电源，在断开的开关、刀闸手柄上挂“禁止合闸、有人工作”的标示牌。工作前验电，根据需要挂地线或采取隔离措施。11、停电操作需有经工程总监店经理审批的停电操作许可单，停电前必须先详细核对电缆名称标示牌是59、否与许可单的内容相符，安全措施正确可靠后方可开始工作。（二）变压器维护保养内容1、对变压器进行维护保养时应遵守安全规程，必须把变压器与高、低压电网断开，把变压器的所有端子短接后接地。2、变压器的维护工作主要是除尘，尤其是除去绝缘表面的积尘，以免阻碍冷却的效果。操作人员可按下列程序进行保养（1）对线圈、引线和温度监视器进行全面的外观检查；（2）可用吸尘器进行除尘，端子板及其它绝缘零件的表面应用干布擦净；（3）检查所有温度仪表的线路是否正常；（4）按常规测量绝缘电阻并记录数值；（5）按有关的使用说明书对辅助装置进行维护保养；（6）检查电力线路的联结是否紧固，避免因接头松弛引起导体过热而发生事故。（60、三）电气事故处理制度 1、大面积停电事故应急措施： （1）遇到大面积停电时，首先应保持沉着冷静的头脑的同时，认真分析造成事故的原因，并立即汇报有关上级主管；（2）制定安全措施，并做好紧急处理故障的准备；（3）处理停电事故，在确认已经处理完毕后，再试送电；（4）分析事故原因及特点，做出总结，并做好记录备案。 2、重大设备故障的处理：（1）遇到重大设备故障时，首先应保持沉着冷静的头脑的同时，认真分析造成重大事故的原因，并立即汇报有关上级主管；（2）采取安全措施，并做好紧急处理故障的准备工作；（3）处理停电事故，在确认已经处理完毕后，再试送电；（5）事故处理后，应将所有防护用品清洗干净； 6）分析事61、故原因及特点，作出总结，并作好记录备案。（四）重要电气设备日常检查内容 重要电气设备日常检查项目包括：各分配电室、应急发电机房、电动机控制中心配电小间等：1、配电室：主要检查变压器。高压柜、直流屏、低压柜包括应急配电柜、等重要设备的运行方式。运行状态和有无异常情况。2、应急发电机房：主要检查发电机组、控制柜、并机柜的运行状态、运行方式和有无异常情况。3、电动机控制中心：主要检查控制柜的运行方式、运行状态和有无异常情况。4、配电小间：主要检查配电盘的运行状态和有无异常情况。（分班分时分层进行检查）（五）电工班、临时电气线路安全管理制度1、酒店临时电气线路管理制度的规定，主要针对临时用电，起到用电62、安全。合理分配电源的管理作用。2、临时线路布线须工程部配电领班现场勘探，确定现场临时用电市线的可行性。工程部配电领班布线前须做如下工作：（1）电源进线及配电箱的线路走向。位置；（2）进行负荷计算，选择导线截面和电气的类型、规格；（3）制定安全用电技术措施和电气防火措施；（4）组织配电电工布线。3、临时用电布线、线路维修和拆除，必须工程部电工操作。4、工程部有义务对用电人员进行培训，用电人员也应做到：（1）掌握安全用电基本知识和所用设备的性质；（2）使用设备前必须按规定穿戴和配备好相应的劳动防护用品；并检查电气装置和保护设施是否完好。严禁设备在缺陷状态下运转；（3）停电的设备必须拉闸断电，锁好开63、关箱；（4）负责保护所用设备的负荷线、保护零线和开关箱。发现问题，及时报告解决；（5）搬迁或移动用电设备；必须由工程部电工处理。5、临时用电必须填临时用电申请表，批准后方可实施。6、临时用电现场需由电工定期巡检，对不安全因素，必须及时处理。 （六）电气系统安全用具管理制度1、对于高、低压配电系统的安全用具的管理严格按照高、低压配电系统的操作手册执行，当系统操作完毕以后，所用工具一律归位，高压绝缘手套在使用前先进行“漏气”试验，操作完毕后干燥处理保存。2、低压工具的更换可以以旧换新，单价超过500元的工具要经总经理批准。物品丢失要让责任者按质按价赔偿后方可补发，如因特殊情况不宜赔偿，可由部门经理64、说明原因。3、工程维修使用的材料、备品、设备等，按工程预算及维修计划做好储备及供应。4、个人保管物品属饭店资产，保管者有责任和义务妥善保管合理使用。不得丢失或损坏，也不能转交他人。由于工作变动岗位不再需要原个人保管物品，要办理退库手续；新调入人员工作需要可按规定办理领用手续。5、对于个人保管工具因为使用不当造成物品损坏，由责任者按工具的购置价格和使用时间、新旧程度折旧赔偿。凡属于正常磨损或工作中发生意外情况造成个人保管物品损坏，由保管者填写报废申请单，说明原因和理由交部门经理审批。7、共有电工用具由专人负责保管。 第十二节 xx酒店安全用气管理制度 1、严格执行厨房岗位责任制，按操作规程进行工65、作。 2、非厨房人员不得随意开、点煤气灶火。3、点燃灶火时，应使点火棒，不得用火柴和纸直接点燃。点燃后要有专人负责，无人值班时，一定要熄火，关好节门。 4、注意气、水等的情况，发现问题及时报告处理。5、经常清洗烟道的油污，不得私自下烟道隔板进行操作，隔板等电器设备有问题，及时报告有关部门处理。6、厨师人员要了解灶火等引起火灾的补救方法，会使用两种以上灭火 器，经常擦拭罐式二氧化碳灭火管道喷口，使之保持良好状态。 第十三节 xx酒店安全生产责任制考核制度根据安全生产有关规定、星级宾馆经营单位安全生产规范化建设百分验收细则、部门于酒店签订的经营任务书和安全责任书的内容；为了确保我店经营活动安全顺利66、开展；特制定xx酒店安全生产责任制考核制度：一、考核领导小组组 长 邸 洁 职务 总经理副 组 长 张 培 职务 副总经理 孙 立 国 职务 副总经理 成 员 吴玉龙 职务 保安队长 尉成保 职务 工程部经理 卢桂华 职务 出纳 李云仙 职务 大堂副理 尤双利 职务 厨师长 蔡志鹏 职务 司机 宋雪 职务 库管员 赵强 职务 采购 二、考核目标确保本部门不发生火灾事故，不发生重大安全生产事故，不发生特大、恶性和责任性刑事治安案件，不发生危害国家安全和利益的行为，不发生危害社会稳定的事件，道路交通死亡事故不超过规定指标）。三、考核单位考核以部门为单位。销售部、前厅部、客房部、餐饮部、财务部、工程67、部、安保部、总经理办公室、人力资源部、党委办公室、工会共计11个部门。四、考核时间和次数结合酒店全年工作总结，年中（6月份）、年终（12月份）分别对酒店9个部门进行安全生产责任制考核评比工作。五、考核内容：1、安全生产管理机构设置和责任人明确情况。2、安全生产责任制度落实情况。3、安全生产规章制度执行情况。4、安全生产应急预案演练情况。5、安全生产教育培训落实情况。6、安全生产检查落实情况。7、事故隐患排查治理情况。8、安全生产环境保障情况。9、安全设备维护情况。10、保护用品配备管理情况。六、考核评比1、根据上级单位对安全工作考核的要求，安全工作中实行“一票否决制”的原则。如部门在考核期内没68、有达到安全生产责任制考核目标，免去起考核资格，按年初签订的经营任务书和安全责任书内容给与直接处罚。2、考核内容分十个方面，每个方面共100分；具体参照xx酒店安全生产责任制考核细则表。每一个部门在考核期内90分为合格，没有达到90分的部门为不合格。合格的部门有资格参加饭店的先进部门的评选或给予奖励，不合格的部门取消先进 部门的评选资格，按年初签订的经营任务书和安全责任书的内容给予处罚。第十四节 xx酒店危险作业管理制度为了加强饭店危险作业的安全管理,防止发生安全生产事故,国家国家相关法律、法规要求特制度本制度：一、危险作业是指：当饭店经营生产任务紧急特殊,不适于执行一般性的安全操作规程,安全可69、靠性差,容易发生人身伤亡或设备损坏，事故后果严重,需要采取特别控制措施的特殊作业。二、危险作业范围:1、高空作业(高度在2m以上,并有可能发生坠落的作业)；2、在易燃易爆部位的作业；3、爆炸或有爆炸危险的作业；4、起吊安装大重型设备的作业；5、带电作业；6、有急性中毒或窒息危险的作业；7、处理化学毒品、易燃易爆物资、放射性物质的作业；8、在轻质屋面（石棉瓦、玻璃瓦、木屑板等）上的作业；9、在封闭空间、地下狭窄空间的作业；10、电、气焊、切割的作业；11、其它危险作业。三、酒店各部门凡需进行危险作业时，必须经过部门和主管领导的审批方可实施，同时通报保卫部。四、酒店各部门凡需进行的危险作业，在作业70、前必须制定好完善的实施方案，明确现场责任人；根据作业内容和可能发生的事故，有针对性地对全体危险作业人员进行安全教育，落实严密的安全防范措施；操作过程中必须严格按照国家和北京市相关的法律、法规和饭店的规定；严禁违法、违章操作。四、作业人员由危险作业部门领导负责审核指定，有作业禁忌症人员、生理缺陷、劳动纪律差、喝酒及有不良心理状态等人员，不准直接从事危险作业。五、危险作业申请批准后，必须由执行单部门领导下达危险作业指令。操作者有权拒绝没有正式作业指令的危险作业。六、危险作业使用的设备、设施必须符合国家安全标准和规定，危险作业所使用的工具、原材料和劳动保护用品必须符合国家安全标准和规定。做到配备齐全71、使用合理、安全可靠。七、危险作业现场必须符合安全生产现场管理要求。作业现场内应整洁，道路畅通，应有明显的警示标志。八、危险作业过程中实施部门负责人应指定一名工作认真负责、责任心强，有安全意识和丰富实践经验的人作为安全负责人，负责现场的安全监督检查。十、危险作业部门领导和作业负责人应对现场进行监督检查。十一、对违章指挥，作业人员有权拒绝作业。作业人员违章作业时安全员或安全负责人有权停止作业。十二、危险作业完工后，应对现场进行整理。十三、本制度自下发之日起执行。第十五节、xx酒店特种作业人员管理制度为加强酒店特种作业人员的管理工作，提高特种作业人员的安全素质，防止伤亡事故，促进安全生产，根据国家72、北京市相关的法律法规和规章，制定本制度。一、酒店特种作业人员的作业种类是指：电工作业、金属焊接、切割作业、危险物品作业、锅炉作业、压力容器作业、起重机械作业、特种设备管理。二、人力资源部负责特种作业人员的培训、取证、复审工作的组织和联系；工程部负责特种作业人员的日常管理、业务培训及安全培训的监督协助；保卫部负责监种作业人员的日常管理、业务培训及安全培训、持证上岗的监督工作。三、酒店特种作业人员必须具备与本种作业相应的身体条件和相应的文化程度，并且经国家相关部门考核合格，取得“特种作业操作资格证”，方可上岗作业。 四、酒店取得“特种作业操作资格证”的特种作业人员必须按国家有关规定期限进行复审，73、复审合格者留在本岗位工作，不合格者，调离现岗位处理，不得继续从事特种作业。 五、特种作业人员必须在“特种作业操作资格证”规定的本工种作业范围内从事特种作业，并随身携带其复印件，接受上级部门和饭店安保部管理人员的监督检查。 六、每年由工程部组织饭店对特种作业人员进行安全知识、操作技能和应急能力培训、考核，及时进行知识更新；同时做好培训、考核记录，考核和培训记录保存一年。七、特种作业人员要保持相对稳定，不准随便调离，如需要调离，应按饭店有关规定执行。八、酒店对违章作业的人员或管理者，按饭店安全生产奖励制度等相关规定进行处罚九、本制度从下发之日起执行。第五章 生产安全事故应急预案xx酒店火灾应急预案74、为了更好地贯彻执行“预防为主，防消结合”的消防工作方针，确保住店客人、员工生命和饭店财产的安全，一旦发生火情火险，在自防自救的基础上，将损失减少到最低限度，使灭火工作有计划、有组织地实施。结合xx酒店的特殊地理位置和具体情况，特制订xx酒店火灾应急预案。一、组织领导：总指挥由酒店总经理xx担任，总经理不在时依系列顺序孙立国副总经理、其后顺序为安保部经理、工程部经理等，在事发第一时间，店值班经理要充任指挥，至上述指挥员到位。店值班经理配备对讲机1部，一旦发生火灾后安保部经理要在第一时间赶赴火灾现场，任现场指挥。 二、各组人员、器材编制及任务：1、灭火组：组长由安保部消防主管担任，人员由安保部消防75、室及警卫队4人、前厅部行李组2人，共6人组成。配备应急包2个、呼吸器2个、照明器材2个、对讲机2部。任务：接到火情信息后立即向店领导报告火点位置；赶赴火场查看火情，实施灭火，及时报告火势情况；根据总指挥命令启用消火栓和室外消防泵。2、灭火保障组：组长由工程部经理担任，人员由工程部4人组成，配备对讲机2部、照明设备2个、呼吸器2个。任务：根据现场情况负责断电、断气及保障灭火供水。3、疏散组：疏散A组，组长由客房部经理担任，人员由客房部4人组成。配备对讲机1部、手持喇叭1个、呼吸器2个、照明设备2个。任务：及时组织、引导住店客人疏散到指定的安全区域；做好客人的安抚工作。疏散B组，组长由餐饮部经理担76、任，成员由餐饮部4人组成。配备对讲机1部、手持喇叭1个、呼吸器2个、照明设备2个。任务：及时组织、引导住店客人疏散到指定的安全区域；做好客人的安抚工作。4、救护组：组长由人力资源担任，人员由办公室2人、人事部2人，共计4人组成。配备对讲机1部、担架1副、急救药箱1个、汽车2部、照明设备2个。任务：及时抢救伤员，视伤员伤势情况适时送往医院。5、联络组：组长由前厅部经理担任，人员由前厅部3人组成。配备对讲机1部。任务：在通讯受阻时执行总指挥下达的通讯任务。 6、灭火组组长不在时由消防主管、安保部其他主管担任，疏散组组长不在时由客房部主管担任，救护组组长不在时由人力资源部经理担任，联络组组长不在时由77、前厅部主管担任。三、各组工作任务的展开：1、总指挥：当日值班总经理、副总经理或店值班经理接警后，迅速赶往火灾现场，作为总指挥对火灾事故进行全局处理，根据火灾情况及时下达：（1）、启动酒店灭火应急通讯网的指令；（2）、启用多种语言紧急广播系统及广播范围的指令；（3）、调动义务消防队及在店员工灭火的指令；（4）、调动工程抢险队抢险的指令；（5）、疏散在店客人和员工的指令；（6）、向法人代表、上级机关和有关部门报告的指令；（7）、向媒体和外界披露情况的指令；（8）、重新安排在店客人膳食的指令。2、灭火组组长：安保部经理担任现场指挥，兼灭火组组长（若安保部经理不在，由消防主管、安保部其他主管担任）（178、）、接到中控室报警后，立即上报在店最高行政领导，根据指令通知中控室启动饭店火灾紧急通讯网（电话总机）和紧急广播系统；（2）、协助总指挥组织饭店灭火工作，负责初始火灾的现场疏散；（3）、与公安消防队、警方和上级机关联络；（4）、协调组织本部门员工引导各公共区域的客人安全疏散；（5）、派人在所有紧急出口把守，阻止无关人员进入现场；（6）、保护现场人员及财产的安全；（7）、保护火灾现场，为写火灾调查及报告搜集情况资料；（8）、迅速到达火灾现场，切断电源和煤气，利用就近配备的灭火器材及时对初始火灾进行现场扑救；（9）、在公安消防队到场后，将灭火的指挥权交给消防部门；（10）、协助消防队开展扑救工作，及79、时引导消防队到火灾事故发生地点，并把灭火设施、电梯、配电室、锅炉房等具体部位报告给消防队。前台室值班员：（1）、当火灾报警系统显示报警时，前台室值班员立即用对讲机通知当班消防值班员跑点和火灾报警区域服务员到火灾发生地点巡查。（2）、经跑点人员巡查确认有火灾发生，前台室值班员立即上报安保部。接到安保部指令后前台室值班员启用多种语言紧急广播系统，通知发生火灾地及周边区域的客人紧急疏散，该区域服务员引导帮助客人疏散。其中客房区域通知顺序为着火层和与其紧邻的上下两层，其次是着火层上面各层，第三是着火层以下逐层。（3）、前台室值班员将火灾后续情况及时报告安保部。（4）、经跑点人员巡查确认火灾没有发生，前80、台室值班员立即使传感器报警显示复位。（5）、在电话总机失效的情况下，向外界报警的一切工作由消防中心担任。要问清报警人姓名、电话号码、火灾位置及燃烧物。（6）、迅速启动“酒店灭火应急通讯网”发出通知。灵活运用各种通讯手段，如：传呼机、手机、电话等；坚持“火警优先”的原则，凡有碍执行灭火通知任务的电话，都有权将其中断。若以下各组长不在，则依次由各部门副经理、主管、领班负责。应急通讯表通知：饭店灭火应急通讯网总指挥：xx 电话副总指挥：孙立国 电话 副总指挥： 杨宇 电话 灭火组长：吴玉龙 电话 保障组长：尉成保 电话 客房疏散组长：李云仙 电话 餐饮疏散组长：尤双利 电话 财务 部 经理：卢桂华 81、电话:人力 资 源部：张培 电话 安保部消防员：（1）、接警后携带应急包跑点勘察。使用就近配备的灭火器材对初始火灾进行扑救。迅速确认火情报告中控室。（2）、如不能扑救灭火，立即向中控室报告，启动消防泵，保证消防用水。（3）、在不危及个人安全的情况下，坚守现场，引导客人从最近的安全通道撤离。（4）、撤离时不要在撤退的路线上（即不要在身后）留下火种。（5）、撤离时如遇到浓烟区，压低身体撤离现场。（6）、不要乘坐电梯。（7）、如要撤离建筑物，按紧急出口路标指示的方向，走防火楼梯。（8）、根据情况疏导饭店门前车辆，以利于消防车辆的迅速抵达。安保部保安： （1）、接警后迅速到达火灾现场，听从指挥，使用就82、近的灭火器材对初始火灾进行扑救。（2）、协助引导客人与员工安全疏散。（3）、把守各紧急出入口，严防无关人员进入，防止现场被破坏。3、灭火保障组：工程部总监担任（若工程总监不在，由工程部副经理或主管担任）工程部值班员立即赶赴现场，职责：（1）、负责火灾现场紧急技术处理（如：切断电源、天然气、热力，保持灭火设施设备完好）。（2）、协助安保部扑救初始火灾和保护现场人员的人身安全，防止现场被破坏。、工程部电工：（1）、接警后值班电工赶往火灾现场，根据指令完成现场断电。负责电器设备的应急处理。（2）、在变、配电室紧急待命，按指令切断电源或启动紧急发电机， 观察消防泵的运行情况，及时报消防中心。、工程部电83、梯工：（1）、接警后在一区机房紧急待命。 （2）、根据指令关闭电梯，保持消防电梯的正常使用。、工程部空调工：（1）、接警后携带工具赶赴现场。（2）、根据总指挥的指令或火灾现场的情况及时关闭空调电源。、工程部管道工：（1）、接警后携带工具赶赴现场。（2）、火灾扑灭后，根据指令协助消防员及时关闭自动喷淋阀门，更换损坏的喷头和其他消防设备，使消防设施恢复正常。4、疏散A组组长：客房部经理担任（若客房部经理不在，由客房部主管或值班领班担任）立即赶赴火灾现场，职责：（1）、组织本部门员工引导客人安全疏散；逐间检查客房，确认无人后在门外侧用粉笔做出无人标记，提供入住登记单；（2）、安排员工清理障碍物，保持84、楼道和消防通道畅通；（3）、在疏散客人的过程中，若发现伤者，应立即抢救出危险地带，送至安全地点，由救护组进行救护。客房部服务员：（1）、接警后迅速赶到火灾现场，引导所在楼层客人疏散，并向客人提供湿毛巾，防止客人窒息。告知不要乘电梯。带领客人按指引路线沿消防通道或消防楼梯迅速离开现场，到达疏散集结地。并利用附近的灭火器进行灭火。（2）、按照当日用房登记表逐间查看有无客人滞留房间。检查客房的房间、卫生间、床上床下，确认客房无人后用粉笔在门外侧做出无人标记。5、疏散组B组组长：餐饮部经理担任（若餐饮部经理不在，由主管或其他值班人员担任）立即赶赴火灾现场，职责：（1）、协调组织本部门各餐厅服务员引导客85、人安全疏散。（2）、安排人员为客人和员工提供简易食品。（3）、指定专人协助收款员携现金到安全地带。餐厅服务员：（1）、接警后迅速将餐厅门口的领位台移开，立即打开餐厅的门，保持通道畅通，告知客人不要乘电梯，引导客人从餐厅门口沿最近的消防通道的出口疏散到安全集结地。利用附近的灭火器进行灭火。（2）、遇有大型宴会或会议，根据宴会或会议订单清点出席宴会、会议的客人人数，引导参加宴会和会议的客人安全疏散。（3）、协助餐厅收款员携现金到安全地带。厨师：（1）、接警后及时切断天燃气、蒸汽和电源。（2）、厨房发生火灾，厨师使用灭火毯和灶台灭火系统进行扑救。（3）、根据指令负责安排疏散客人的饮食。会议部服务员：86、（1）、接警后立即打开宴会厅、会议室的大门，组织引导宴会和会议客人沿最近的消防通道疏散，提醒客人不要乘电梯。（2）、根据宴会或会议流程报告，核实出席宴会和会议的客人是否安全疏散。（3）、保管好宴会厅、会议室的贵重物品和器材。6、救护组组长：总经理办公室主任担任（若办公室主任不在，由人力资源部经理或其他值班人员担任）（1）、负责调配备用车辆。（2）、通知人力资源部医务人员携带救护药品及担架迅速赶到现场。（3）、发现重伤人员及时报告总指挥，并负责与急救中心联系紧急救治。（4）、搜集人员伤亡和财产损失情况。7、联络组组长：前厅部经理担任（若前厅部经理不在，由前厅部主管担任）（1）、前台人员要保持镇定87、，坚守岗位。（2）、指定专人帮助残疾客人疏散。（3）、指定专人携带当日入住客人登记名单，在疏散集结地核实已经疏散的客人姓名。（4）、督促商务中心服务员及时引领客人安全疏散。（5）、负责在大厅周边安排接待室，接待有关领导及有关单位的来临， 并根据情况安排食宿。总机话务员：（1）、话务员接警后，问清报警人姓名、电话号码、火灾位置及燃烧物，立即报告安保部。（2）、总机话务员接到安保部的指令后，迅速启动“饭店灭火应急通讯网”发出通知。灵活运用各种通讯手段，如：手机、电话等；坚持“火警优先”的原则，凡有碍执行灭火通知任务的电话，话务员有权将其中断。（3）、话务员应熟记各组组长的联系电话。前台服务员：（188、）、接警后前台值班人员立即调出当日住店客人名单。（2）、携名单到疏散集结地与疏散的客人进行核对。核实已经安全疏散的客人。（3）、保持与客房部的有效联系，重点清查与起火部位相邻的房间及与起火部位上下相通的房间是否有客人滞留。行李员：（1）、指定专人到店外引领消防队，迅速赶到火灾现场。（2）、接警后立即前往饭店首层所有紧急出口引导客人疏散，同时向客人解释疏散的原因，告知客人疏散路线和出口。（3）、协助残疾客人及时疏散。（4）、协助安保部维持饭店门前车场秩序，疏通车辆。商务中心服务员：（1）、接警后立即引导客人前往紧急疏散集结地。（2）、及时关闭各种电器设备，保持设施设备完好。四、报警和情况处理1、89、酒店内各岗位发现火情后，应立即电话通知消防室，并及时采取扑救措施，做到发现及时、扑救及时。2、消防室值班人员接到报警后，要马上通知安保部值班人员，并上报店领导或店值班经理赶到指挥部。另一名值班人员要立即通知灭火组携带通讯设备、灭火工具、防毒面具赶赴火险现场，实施扑救，适时汇报火情情况。如房间门锁被客人从里面上了保险，服务员从外面用钥匙打不开，立即用对讲机通知消防中心，消防中心人员立即拿保险箱钥匙到前台，与前台的另一把保险箱钥匙一起打开保险箱，取出饭店总控钥匙，并让前台将总控钥匙送到火灾现场。小火自救，如火势较大，自救不能奏效，消防中心要立即通知电话总机启动灭火应急预案，再由电话室通知各应急小组90、到位（使用总控钥匙时必须有前厅部值班员和保卫部值班人员在场时才能打开保险箱，并做好详细记录）。3、总指挥接到通知后迅速赶到指挥部了解火势动态及发展趋势。在必要的情况下，负责下达停电、停气、停风的命令。根据火情采取自救或向“119”报火警，或通知香山消防队。在消防队到达后，将现场指挥权移交消防队指挥员，并负责介绍情况，协助做好扑救工作。4、现场指挥员接到通知后迅速赶到起火现场，负责指挥灭火组实施扑救，及时向指挥部报告火势情况。必要时下达破拆和切断电源的命令。请求指挥部启动消火栓或室外消防泵。5、灭火组、疏散组、救护组、联络组接到命令后，迅速按各自的行动方案实施。五、要求：1、各组参加灭火人员要服91、从指挥部的统一指挥，各岗位没参加灭火人员不得擅自行动，要坚守各自的岗位。2、各组组长接到指挥部的命令后，迅速组织本部人员赶赴火灾现场，按各组的任务实施，及时准确地向总指挥报告情况。3、各部所配备的对讲机频率，日常分别设置为：店值班经理“6”、保卫部“7”、工程部“5”、客房部“2”。一旦预案启动客房所有对讲机频率一律调为“7”，统一听从总指挥指令。4、各组人员要各负其责，在灭火时尽量避免人员伤亡和财产的损失，尽职尽责，不得擅离职守。5、在消防队到达现场后，灭火工作移交消防队负责，灭火组协助灭火，火灾扑灭后保护好现场。6、安全保障部配合消防部门调查火灾原因，并做好善后工作，按xx酒店安全事故报告92、制度报上级有关单位。xx酒店应急疏散方案应急疏散预案是指发生火灾事故、发现爆炸可疑物或燃气泄露等，为了避免宾客及员工的人身、财产受到伤害或损失，尽快将人员疏散到安全地带。1、全店各岗位员工发现紧急情况时，要立即打电话“6619”或“6610”向安全保障部报警，同时报本部门经理。2、安全保障部或消防中控室接到报警时，要问清情况，报警人姓名、所在位置、发生情况，另外让其在路口等候，并做简单记录。立即到现场查看后通知安保部经理上报饭店总经理。根据事态决定是否上报公安机关。3、饭店突发紧急情况需要疏散时，当时在店的最高领导为总指挥，总指挥要迅速到达监控室，简要了解情况后，立即下达疏散的命令。疏散时要本93、着“先近后远，先上后下”、“先老幼妇孺，后青壮男子”、“先宾客，后员工”的原则，按区域和路线有秩序的进行。4、要根据具体情况，确定疏散路线和集中地点，在集中地点设立明显标志。全店员工要牢记本工作区域的安全通道、安全门和楼梯的位置。 5、当各部门接到疏散的命令时，要将所有安全门打开，按照“就近疏散”的原则，指引宾客沿最近的安全出口、安全通道、楼梯进行疏散。6、服务员在疏散前要有明确分工，分别负责通知、引导、检查宾客疏散，避免遗漏。客房服务员检查完房间后，要在每间房门外加注标记，防止重复。7、前台服务员要迅速打印出住店客人名单，通知客房服务中心，以便于清点核对。8、安保部人员要立即到达事故现场维持94、秩序。在进行抢险救灾的同时，迅速设置警戒标志，加强巡视防止无关人员混入。疏导车辆控制无关人员进入饭店。9、前厅部、销售部、餐饮部、客房部要做好疏散客人的集中、清点和安置，重新安排客人的食宿，尽量将不良影响降到最低限度。10、应急疏散时不准乘坐电梯，老弱病残和消防人员在确保安全的情况下，可使用消防电梯。总办要备好车辆。人力资源部要安排医务人员备好急救包为营救提供保障。11、事后由安全保障部协助公安机关调查原因，做好记录。按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的处置预案抢劫、凶杀、枪击等暴力案件是指犯罪分子在短时间内，以暴力手段实施的作案。因此，要想抓获犯罪嫌95、疑人，必须以最快的速度，做到有领导、有组织的处置案件，把人员伤亡、财产损失控制在最低限度，维护饭店声誉，保护受害人的利益，降低社会影响，协助公安机关抓获犯罪嫌疑人。一、对抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的防控：（一）、各部门经理应经常对所属员工进行法制和安全知识教育，通报治安情况，提高员工的安全意识。（二）、前台服务员要加强住宿登记制度，做到“三清”、“三核对”，通过询问、观察，注意及时发现可疑人。（三）、餐厅及公共区域的服务员，在为客人服务中留意其之间的谈话和所携带的物品是否可疑，一旦发现速报安保部。（四）、客房服务员在清扫房间时，注意发现枪支、弹药、管制刀具及可疑物品，注意客人言行是否有可疑情况96、，一旦发现速报安保部。（五）、行李员在为客人搬运、寄存行李时，严格按规定办理，坚持开包检查，如发现明令禁止的危险品，不予寄存并速报安保部。（六）、安保部巡逻人员要加强对饭店车场、餐厅、酒吧、客房及各公共区域的巡视检查，根据经营情况加大巡视密度，发现可疑人时密切监视其的举动。若发现可疑人正在实施犯罪行为时，应设法制止犯罪，保护饭店客人的人身、财产安全。（七）、安保部监控中心应加强对酒店区域的监控搜索，一旦发现可疑人或可疑情况，立即通知巡逻人员赶到现场询问，如有可疑之处，将其带到安保部审查。（八）、全店各岗位的服务员在为客人服务中，发现可疑人或可疑情况，要立即报告安全安保部，并采取制止措施。二、对97、抢劫、凶杀、枪击等暴力案件的处置：（一）、报警：1、发现人向安全安保部报警时，不要惊慌，要沉着冷静，要讲清案发性质、地点、现场简要情况及报警人姓名和所在部门。报警电话：161或6610。2、安全保障部接到报警后，要详细记录，并告诉电话总机通知下列人员迅速到场：总经理、主管安全副总经理、夜间值班经理、安保部经理、事发部门经理。3、以上人员到场后，迅速组成应急指挥小组，由在场的最高管理者为现场总指挥。由总经理授权的安保部经理向公安机关报警。如有人员伤亡，同时由总机报“120”、“999”急救中心。（二）、各部门接警后的任务职责：1、组织指挥：（1）、了解案件情况，确定案件性质，下达报警、抢救、封闭98、部分区域的紧急处置命令。（2）、协调指挥饭店各部门按照预案开展处置工作。2、安全保障部：（1）、接到报警后立即调集警力，携带必要的器材，对讲机、手电等迅速赶到事发现场。（2）、根据报案情况，在各出入口布置警卫、在店内搜索、堵截犯罪嫌疑人，力争当场抓获，如嫌疑人带有凶器或危及他人生命安全时，要与嫌疑人周旋，稳定情绪拖延时间，等待公安人员到场。（3）、保护现场，划定警戒区域，禁止无关人员进入，维持现场秩序。（4）、内保人员向当事人及相关人员了解案情，并做好询问笔录。（5）、如有人员受伤且伤势较重，需要及时救治，要根据情况了解案情，做好询问笔录。（6）、控制好现场，保护客人人身、财产的安全，防止再次99、受到侵害。（7）、向公安机关报警后，派大堂经理在门口迎候。安保部简要介绍案情，并协助公安人员进行现场勘察、调查取证。（8）、在看管嫌疑人时，要防止嫌疑人毁灭证据，凶杀、自残、自杀或逃跑。（9）、做好善后处理工作。3、医务人员：（1）、根据总指挥的命令，组织人力，携带必备的药品到场对伤者进行救治。（2）、伤亡人员需送往医院时，医务室人员应陪同前往。4、其他部门：（1）、当总指挥下达查找嫌疑人时，各岗位的服务员应在本岗位仔细查找，防止逃脱。（2）、前厅部安排行李员运送伤员，配合安全安保部提供调查案件的临时办公地点，登记保管客人遗留下的财物及行李等物品。（3）、客房部准备万能钥匙以备急用，提供抢救伤100、员所用物品，准备手电及接线板，供照明使用。（4）、设施设备如有损坏，待调查取证后，为保证经营尽快修复。（三）、现场处理结束后，安全保障部应选择对饭店影响小和不会惊扰客人的路线，迅速协助公安人员将犯罪嫌疑人带离饭店。（四）、写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店防爆炸及发现可疑物处置预案一、对爆炸及可疑物品的防范（一）、行李员在为客人运送行李及安保部巡逻人员在检查巡视时，注意客人携带的行李是否有易燃易爆，是否有化学物品的异常气味，一经发现立即阻止并报安保部。（二）、客房服务员在清扫房间时注意发现，有无易燃易爆或异常物品，客房部公共区域服务员需注意垃圾桶内有无可疑危险物品101、，发现后立即报安保部。（三）、公共区域及各部门营业区域的服务员，要做到勤转、勤看，随时注意客人所携带的物品，如发现人、物分离，应主动提醒客人看管好自己的物品，以便及时发现客人所遗留的物品中是否有危险品，如发现立即报安保部。（四）、各部门营业区域服务员要做到班前班后检查制度，并在营业时间内密切注意、随时发现可疑人员、可疑物品，确保营业时间不发生危险爆炸事件。（五）、电话总机、大堂副经理时刻保持接听恐吓电话的安全意识，一旦接到此类电话，应对自如、临危不乱。（六）、安保部要发挥监控系统的作用，如发现可疑人、可疑物品及时通知巡逻人员前去查看。二、对接到恐吓电话的处置（一）、当接到恐吓电话时，接听人要保102、持镇静，与其周旋，拖延时间，认真听清对方说的每一句话及口音、嗓音、口头语、方言等，如有来电显示或录音要启用，挂机后立即向安保部报告。（二）、安保部值班员或总机接到电话后，要立即通知安保部经理、事发部门经理、主管安全的副总经理、总经理或值班经理到场。1、组织人力搜寻饭店各个角落，不留死角，特别是重点要害部位，及时发现可疑爆炸物。2、对部分区域进行封闭，启用紧急广播系统或楼层服务员尽快疏散客人。3、由总经理授权的安保部经理上报公安机关，等专业人员来店检查，确认无危险后恢复正常。三、对发现可疑物的处置（一）、各岗位的服务员如发现可疑物品，不要轻易触动，尽可能保护控制现场，要立即向安保部报告，讲明发现103、爆炸物的时间、地点、可疑物的形状、体积，同时报自己的姓名和所在部门。（二）、安保部接到电话后，要立即通知安保部经理、事发部门经理、主管安全的副总经理、总经理或值班经理到场。根据现场情况，迅速决定是否上报公安机关。（三）、对发现可疑物的区域组织员工疏散客人，安保部设置警戒线，同时用防爆毯遮盖可疑物。（四）、另外，组织员工检查饭店各个角落，不留死角，特别是重点要害部位，及时发现可疑爆炸物。（五）、由安保部迎候公安人员，汇报情况，并协助公安人员排除。四、发生爆炸后的处置（一）、现场发现人立即将爆炸时间、地点、伤亡情况向安保部报告。（二）、安保部接报人要详细记录，并通知总经理或值班经理、主管安全副总经104、理、事发部门经理和其他有关人员立即到场，同时由总经理授权的安保部经理向“110”、“119”、“120”报警。（三）、上述人员迅速到场后，由当时在场的最高领导为总指挥，及时下达疏散、抢救、灭火、警戒或维持秩序等指令。1、临时指挥部（1）、了解案情下达报警、抢救、疏散、警戒、封闭部分区域的紧急指令。（2）、协调各部门按照预案进行处置。2、安保部（1）、安保部立即组织警力，在以爆炸或爆炸物为中心的地点设置警戒线，保护现场，如楼层客房区可关闭防火门。向公安机关报警，待公安人员到店后配合工作。（2）、做好调查了解、访问、取证的笔录，根据发现人提供情况，控制各出入口，进行搜寻，力争抓获可疑人。3、工程部105、（1）、值班员或工程部经理接到报警后立即带人赶到现场，立即关闭附近由于爆炸可能引起恶性事故的设备，撤走现场附近可以移动的贵重物品，控制所有机电设备。（2）、事后及时修复事故区域的设备设施，尽快恢复使用。4、医务人员（1）、接到报警后立即携带急救药品、担架等赶到现场，抢救受伤人员，并及时向急救中心报告。（2）、急救中心人员到店后，医务人员协助进行抢救和运送伤员。5、前厅部（1）、前厅部经理或大堂经理向客人解释，稳定客人情绪，维护大堂秩序。（2）、行李组人员协助救护、运送伤员。电话总机负责对内、外的联络，保证通讯畅通。6、总经办要准备好抢救伤员所用的车辆。7、其他岗位人员要监守岗位，听从指挥，随时106、完成总指挥下达的指令。五、做好善后处理工作，由安保部写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店发现被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑车辆处置预案一、如何发现犯罪嫌疑人、嫌疑车辆:1、经常保持同市公安局治安总队的联系，随时掌握被通报的犯罪嫌疑人和嫌疑车辆的情况。2、总台的服务员要熟记公安机关下发的有关被通缉人员的相貌特征，客人入住时必须严格验证登记，做到“三清”、“三核对”，注意发现与协查通报相符的可疑人员。3、客房服务员在清扫房间时，应注意客人的可疑举动，房间内有无可疑物品，如有长时间不需要清扫的房间，长时间不离开房间的反常现象，要及时报告安保部。4、全店各岗位的服务员在工作中发现107、可疑人或可疑情况，应及时报安保部。5、车场的保安员要熟记有关查控车辆的车号，注意发现被查控的可疑人和车辆，如发现要立即报安保部。6、监控中心24小时对车场进行监控录像，如发现可疑情况要立即跟踪录像，为审查嫌疑人搜集、提供有价值的资料。在跟踪的同时报安保部。二、发现被查控的犯罪嫌疑人、嫌疑车辆的控制:1、总台的服务员发现有被查控的犯罪嫌疑人前来办理入住手续时，要沉着冷静，不动声色地按正常手续办理入住，适机将情况速报安保部，并准备好入住登记手续、证件的复印件，交安保部以便进一步审查。2、安全保障部在接到总服务台报警后，内保人员立即到总台对可疑人员进行核查，确认后向安保部经理简要汇报，立即采取措施对108、房间进行布控，密切注意其动向，同时上报总经理，由总经理授权的安保部经理报公安机关。如犯罪嫌疑人离开房间，要隐蔽跟踪，直到公安人员的到来。3、车场保安员发现有与查控相符的车辆后，要立即报告安保部，安保部人员要迅速赶到现场，简单核实后采取措施堵截，及时将情况上报公安机关。4、在看管嫌疑人时，要注意防止发生凶杀、自杀、自残、逃跑、毁灭证据等。5、当公安人员带走犯罪嫌疑人时，为了避免惊扰其他客人，保证经营秩序，应为公安人员提供隐蔽路线离开饭店。6、做好记录，按xx酒店安全事故报告制度报上级主管单位。xx酒店卖淫嫖娼、赌博、吸毒、贩毒等防范打击预案酒店是旅游行业的窗口，是宾客旅游、休闲娱乐和会议的场所，109、同时也是卖淫、嫖娼、赌博、吸毒、贩毒等一系列社会丑恶现象的多发地。为确保正常的经营秩序和宾客的正当权益不受侵害，根据我店的实际情况，特制定本预案。一、对卖淫嫖娼、赌博、吸毒、贩毒的防范控制：（一）、前厅部防范控制：1、前台严格执行入住登记制度，登记时做到“三清”、“三核对”发现证件不全的客人不得办理入住。在办理登记手续时，要注意发现可疑人员。2、客人夜间回店要查验房卡，遇客人不理解时应耐心解释。（二）、客房部防范控制：1、客房服务员在楼层工作时，发现可疑单身女子应立即上前询问，发现问题将其带离客房区域，送交安保部。2、客房服务员在清扫房间时，发现房间内男女关系异常，与住宿登记不符的，及时报告安110、保部。3、客房服务员在为客人服务时，发现长时间挂“请勿打扰”，且房内非常混乱，杂物较多，气味异常，房间或垃圾筒内有遗弃的注射器、锡纸等可疑情况。客人长时间不出房间，有聚众赌博迹象的，及时报安保部。4、负责公共区域卫生和公用卫生间的服务员，一旦发现有人在吸食毒品或有可疑迹象的，及时报安保部。（三）多媒体中心防范控制：1、加强内部管理，禁止一切进行有偿陪侍的经营活动。2、对在场所内单独活动，并主动与其他客人搭讪的女性，要上前询问制止其行为。3、注意发现和制止利用各种娱乐活动进行赌博的行为，对不听劝阻的及时报安保部。（四）、安全保障部防范控制：1、安保部巡逻人员要加强巡视检查，注意发现公共场所有拉皮111、条、卖淫、嫖娼、贩毒等可疑人员。2、巡视中注意发现穿着暴露、浓妆艳抹、举止轻浮，在大堂闲逛、逗留或主动与客人搭话的可疑女性。3、在楼层巡逻中，注意发现遇见警卫或服务员神色慌张，有意躲闪的可疑人员。4、监控中心要与检查巡视人员互通信息，随时保持联系。二、对卖淫嫖娼、赌博、吸毒、贩毒的处置：1、对卖淫嫖娼、赌博、吸毒、贩毒等可疑情况，要认真细致的做好排查，确认有违法行为时，报公安机关审查处理。如事实不清，有明显疑点的人可采取警告后，合理的将其请出饭店。2、对已进入客房的可疑人员，要将其带离房间，在不影响其他客人正常活动的情况下，将其带到安保部审查，同时报告公安机关处理。3、安保部注意搜寻违法现场的112、物证、人证，要及时调取涉案人员的住宿登记及违法活动的监控录像。4、对可疑人员审查、看管时，要注意防止凶杀、自杀、自残、毁灭证据、逃跑等事故，要采取有效措施，直到公安人员将其带离饭店。5、由安保部做好工作记录，按xx酒店安全事故报告制度向上级主管单位报告。xx酒店客人丢失财物的预防和处置预案一、客人丢失财物的预防：1、各岗位服务员和安保部巡逻人员，应注意客人在消费过程中所携带的财、物状况，对远离客人的物品应加以关注。2、在公共区域、餐厅、咖啡厅、商品部等部位的服务员在应提高警惕，防止客人丢失财物，做到“勤转、勤看、勤问”。勤转即在服务区内注意发现可疑人；勤看即注意离去的客人是否遗忘物品；勤问即提113、醒客人保管好自己的物品。3、在没有设置衣帽间的地点举办各种活动，需临时为客人存放衣物时，要配备专人服务，严格遵守存取规定。4、行李员在寄存行李时，要严格遵守本岗位安全规定和行李取送、登记及交接制度，保管好行李，做到“来时安全到达，走时完好无损”。5、客房服务员在清扫房间时，严格遵守安全制度和操作规程，不准违反“开一间、做一间、完一间、锁一间”的规定；客房万能钥匙，要妥善保管，使用登记；走客时要认真查房，发现客人遗失物品及时上缴，不得随意处置。二、客人丢失财物的处置：（一）、报警、接警：当发生客人物品丢失、被盗后，接到报案的各岗位服务员及大堂经理要及时向安保部报告，安保部立即派内保主管到现场了解114、情况，帮助客人回忆物品是否遗忘在什么地方，并协助客人查找。当物品确认找不到后，征询失主意见，是否向公安机关报警。（二）、丢失后的处置：1、询问客人仔细记录以下情况：失主的姓名、年龄、性别、国籍、入店离店日期和时间；丢失或被盗物品的名称、特征、种类、型号、数量、价值、新旧程度、特殊标记有无上保险等；放置物品的时间，最后见到所失物品的时间；丢失物品的准确地点、位置；丢失前是否有人来过房间，诸如亲朋探望、清扫房间、工程维修、洗、送衣物等情况，失主是否有嫌疑人或其他有价值的情况。2、失主有何要求，例如开具丢失证明或要求饭店赔偿等。如失主是外宾，可请客人出示海关报关单，核对报失物品。3、确定地点，查看监115、控录像搜寻可疑目标。4、如在客房内发生此类案件，查看门锁开门记录，检查会客登记，客房清扫记录，查房及开夜床记录，有无可疑情况。5、如失主不要求报案，在客房内丢失的，要委婉地征得客人同意后，当失主面对其箱、包、行李进行查找，楼道里的服务车和有关部位也要仔细检查。6、如失主报丢失数额较大，并要求向公安机关报案的，应保护好现场，等待公安人员进行现场勘察。现场不准任何人员进出，不准移动、拿走或放入任何物品，发生在公共场所的要划出保护区进行控制。7、安保部和相关人员要积极配合公安机关做好调查取证工作。8、安保部做好访问笔录，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店对诈骗行为的防范预案为确保饭店116、财、物不受侵害，财务部和饭店商品经营等部门要严格遵守财务制度，对现金、支票及有价票证严格管理，各营业、接待部门要提高警惕，严格执行岗位工作制度，防止发生诈骗案件。前台住宿登记结帐处、外币兑换处和饭店内各营业收款点，为重点防范区域。一、预防诈骗：1、前台在接待客人住宿登记时，必须严格审查该人的有效证件，并检查登记内容是否与证件内容相符，要做到“三清”、“三核对”，对于住店的国内客人要将有效证件扫描存档，向公安机关发送，以便发生问题时有证可查。2、住宿客人使用信用卡结帐、支票结帐或交付押金时，要仔细查验真伪是否有效，要查明接待单位或个人是否有支付能力，所用信用卡或支票是否出现空头、透支等，确认无误117、后方可接收使用。3、在接待客人兑换外币时，必须严格执行检查复核制度，坚持一人收款、一人复核和验钞制度，避免切汇诈骗或误收假币。4、各岗位收款员要保持高度警惕，熟悉银行通报终止付款的“黑名单”和有关部门通缉的无效票卡的式样、号码、熟悉货币的防伪知识，收款时要认真鉴别、检查、复核，对鉴别不清的要向银行和有关部门查询核实后再与办理。二、发现诈骗行为的处置：1、发现客人使用伪造的无效信用卡、支票或假币，立即同发卡银行联系，确定信用卡的真伪，一经确认是假信用卡或假币，立即将其信用卡、假币、身份证、护照等证件扣留。并通知安保部对使用人进行审查。2、如住店客人在酒店消费超过预付押金时，可要求其追加押金或直接118、结算。3、各收银点一旦发现持假信用卡或假币的嫌疑人，立即通知安保部人员到场，控制嫌疑人，防止嫌疑人逃离或做出危害员工安全的行为，报告值班经理、财务部经理，经安全安保部初步审查，请示店领导批准后立即报告公安机关处理。 4、如诈骗人已逃离现场，安保部在问清诈骗人的相貌特征后，立即封堵各个出口，仔细查找，力争当场抓获。5、如已抓获嫌疑人，安保部应在公安人员到达现场之前，做好看管工作，防止出现逃跑、自残、自杀、行凶、毁灭证据等行为。6、对查获的伪造或无效信用卡、支票、假币等要上缴有关部门。7、由安保部和计财部做好记录备查，按xx酒店安全事故报告制度向上级单位报告。xx酒店涉外案件、事故处理预案涉外案件119、是指外籍人员在酒店内发生的治安、刑事案件。涉外事故是指外籍人员的生命财产在饭店内受到威胁或侵害。一、在酒店内发生涉外案件或事故时，发现人要沉着冷静，在保护现场的同时，要迅速报告安全保障部和本部门经理，安保部电话：6619或。二、安保部根据发现人提供的线索，采取搜索堵截，力求抓获嫌疑人。在现场设立临时警戒线，保护好现场，控制无关人员进入。做好发现人的笔录，以便公安机关来人处理。三、根据现场目击者提供和了解的情况，安全保障部经理立即向总经理汇报，由总经理授权的安保部经理及时向公安机关和政府有关部门报告。四、在现场附近设立临时指挥部，为处置案件提供办公地点。五、安全保障部接到涉外案件事故报告后，如涉120、外事主是会议的客人，要立即通知销售部和会务组人员赶到现场。如事主是旅游团队客人，要与接待单位或陪同取得联系，以便向事主询问情况。六、组织专人抢救贵重物品，将贵重物品转移到安全地点，并妥善保管。如有人员受伤应速报“120”、“999”急救中心救治。七、公安人员到现场后，要详细介绍情况，提供线索，组织专人协助公安机关及有关部门调查、了解、取证，并清点伤亡情况和损失。八、组织有关人员协助做好事故善后处理工作。九、写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店法轮功事件的防范和处置预案一、对法轮功事件的防范：（一）、加强宣传做好防控：1、定期召开会议通报有关情况，传达上级的要求，做好121、防控工作。2、人力资源部和安全保障部要密切配合，随时掌握内部情况，做好深入细致的摸排工作，如发现要做好教育转化工作，确保员工队伍的稳定。3、安保部要发挥监控系统的作用，加强对饭店各部位的巡视检查，如发现法轮功活动要立即采取措施并上报安保部。（二）、提高警惕严加防守：1、总台服务员要掌握公安机关通报的信息，在办理入住时，如发现情况立即报安保部。2、行李员在为客人运送或办理寄存手续时，注意发现有关法轮功的书刊、宣传品或横幅等物品，发现后控制事主，立即报告安保部。3、商务中心严禁复印法轮功的宣传品，如发现客人复印、传真的材料涉及法轮功内容，要立即报安保部。如收到有关法轮功的传真要立即上缴安保部。4、122、餐饮及销售预定人员在接待活动时，应仔细核实客户的各项资质和相关批件，并报安保部备案。5、客房服务员在清理房间时应注意发现有无法轮功的书籍、材料、宣传品，如有及时报告安保部。6、全店员工如发现有法轮功人员集会、练功、当众演说、散发法轮功宣传品的事件时，应及时报告安全保障部，安保部报告总经理，由总经理授权的安保部经理上报公安机关。7、电脑室人员应经常检查为客人提供上网服务的电脑，注意发现有无法轮功信息，如发现立即报安保部。8、加强对楼顶大门的管理，非因工作需要不准进入。二、对法轮功事件的处置：（一）、产生影响后的处置：1、安保部接到有法轮功人员在店内练功、传教、散发宣传品等非法活动的报警后，立即组123、织保卫部巡逻队及各部门应急力量赶到现场，迅速控制闹事者，将闹事者带离现场，收缴宣传品，疏散围观群众，防止事态扩大，同时上报店领导和公安机关。2、对集会性质的活动，安保部在终止活动的同时，组织警卫人员封锁现场，拍照取证，对当事人进行询问笔录，收集证据，疏散围观群众，同时上报店领导和公安机关。（二）、发生暴力情况的处置：1、如有自焚活动的现场，应立即用灭火器、灭火毯进行扑救采取一切办法将自焚人员制服，迅速带离现场，设置警戒线、疏散、劝阻围观人员，防止事态扩大，同时上报店领导和公安机关。2、如有人员受伤，要立即通知“120”、“999”急救中心到场进行救护。3、配合公安人员对事件调查取证，协助控制、124、看管违法人员，防止发生逃跑、自残、自杀或伤害他人的事故。4、由安保部写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店散发非法宣传品等事件的防范和处置预案非法宣传品是指有危害国家安全、利益，攻击我国社会制度和领导人，危害政治安定和社会稳定或未经国家有关部门批准而发放的有虚假内容的书、报、刊物、资料、音像制品、张贴画和广告等。一、对散发非法宣传品等事件的防范：1、安保部巡逻人员要加强对公共区域的巡视，发现有散发非法宣传品迹象的可疑人要立即进行制止、盘查和监控。2、各岗位的服务员在服务时，注意发现形迹可疑或正在散发宣传品等物品，要制止、报告、将可疑人员和物品滞留。3、行李员要注意客人125、所携带的物品，是否非法，是否有随意丢弃的可疑迹象。4、客房区域的服务员要注意走廊或房间内是否有非法宣传品。5、酒店房顶的出入门要上锁，非因工作需要不得出入，结束后及时锁好。6、安保部注意发挥监控的作用，注意发现此类事件。二、对散发非法宣传品等事件的处置：（一）、报警发现人要立即向安保部报告，要讲清事发地点、宣传品内容、有无可疑人等及报警人的所在部门和姓名。（二）、安全保障部1、安保部接到报警立即赶到现场扣留嫌疑人，收缴所携带的宣传品，检查其身上是否有危险品，带离现场审查。2、发现有人从房顶或窗户抛洒宣传品，要立即制止、扣留、报告，并收缴全部宣传品。3、安保部对现场进行拍照取证，了解经过和所造成126、的后果，收集必要的证据。4、控制现场疏散围观人员，防止事态扩大。（三）、各岗位的服务员发现有非法宣传品，都有权利立即制止并收缴，及时报告安保部，严禁私留和向他人传播。（四）、由安保部写出材料，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店非法展览、非法集会的防范和处置预案非法展览、非法集会是指危害国家安全，破坏社会秩序，影响国家政治稳定和社会治安，或未经政府有关部门批准而非法举办的展览，集会活动。一、对非法展览、非法集会的防范：（一）防范区域：饭店内重点防范区域是：停车场、宴会厅、多功能厅、餐厅、客房等部位。（二）进店前防范：1、在接待大型宴会、会议预定时，销售部、预定部或前厅部的谈会人员127、要详细了解登记主办单位、联系人、电话号码、活动内容、时间、地点、人数（境内、外人员数量）、有无重要来宾等。在谈会中如发现有非法展览、集会的迹象时，要立即停止谈会。2、如举办展览、集会等形式的活动，应让主办单位出示政府有关部门的批件，并向安全保障部通报。销售部或预定部要与主办单位签订安全协议。3、预定部每天将当日来店会议的名称、会期、人数的任务单，交给门口值班员，对来店的车辆进行核实后放行。对未提前预定的会议，值班员要与销售部或总服务台联系确认后准许进入。4、总服务台对来店办理入住手续的客人要认真登记，不得漏项，登记后及时输机、发送。（三）进店后防范措施：1、会议室的服务员在给客人上茶或散会后收128、拾会场时，要注意观察此会议有无非法展品或非法集会的材料，如发现及时报告安保部。2、商务中心对客人打印、复印、传真的材料要认真检查，发现有关非法集会的内容要立即扣留，并及时上报安保部。有关国家机密、绝密文件不得打印、复印或传真。3、客房服务员在清理房间时，发现房间内有客人非法集会、非法展览的材料或宣传品要立即报告安保部。4、餐厅的服务员要留意客人用餐时的交谈，是否诡秘。5、停车场的保安员要注意观察来店客人在车场内的动向，发现可疑人员及车辆，立即采取布控并及时报告安保部。6、安全保障部对举办活动的区域，要提前进行检查，包括安全通道、灭火器材、设备设施、重要来宾的桌椅等。会议期间安保部要加强巡逻警戒129、。7、活动区域内的安保人员和服务员要密切注视活动进程和内容，发现客流量超员，展品、宣传品、演讲内容有损国家安全等异常情况要立即制止并及时报告安保部，并记住主要违法肇事人员的相貌特征。二、对非法展览、集会的处置预案：（一）组织落实：成立以酒店总经理为主任的安全委员会，主管安全的副总经理为副主任，各有关部门经理为安委会委员。安委会办公室设在安全保障部：电话号码： （二）上报程序：1、全店员工发现有非法展览、非法集会的情况，要迅速拨打电话上报安保部和本部门。2、安保部办公室或消防中心值班员要问清情况，报告人姓名、部门、所在位置、以及发生情况，然后在现场附近等候。3、安保部办公室或消防中心值班员接到电130、话后，要立即上报安全保障部经理和总经理，由饭店总经理批准后，指定安保部经理上报公安机关，并通知总机启用处置预案。（三）组织指挥：发生紧急情况时，由店领导任现场总指挥，在店领导未赶到现场前，由安保部或店值班经理负责指挥。（四）安全保障部接到发生非法展览和集会的报告后，要迅速组织力量到达现场加强警戒，针对现场情况采取有力措施控制局面，防止事态扩大。1、立即安排人员控制停车场。2、通知安保成员待命。（五）向主办方指出活动的违法性质，要求立即纠正或停止，撤消活动，并接受公安部门的调查处理。（六）对已经出现的违法行为要立即控制可疑人，搜集证人、证据，保护现场。（七）当活动区域超员、拥挤、危害公共秩序和饭131、店正常经营时，要做好说服教育工作，采取强制疏散措施，注意别有用心的人员煽动起哄，防止暴力事件发生，将局势和影响控制在最小范围内，在公共场所人员复杂的情况下，可在疏散客人的同时，将当事人带出现场再做处理。（八）对已经扩大的事态要慎重处理，积极配合公安人员控制现场，疏散人员，控制当事人和调查取证等善后处理工作。（九）安保部消防中心利用监控系统，对非法集会人员来店和会议期间在活动区域的全过程进行跟踪录像，为公安机关提供有效的证据。（十）由安保部写出材料，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店接待重要宾客及大型活动、大型会议等警卫工作预案一、 重要宾客的接待：饭店重要宾客的保卫一般指公安机132、关列入的特级、一、二、三级警卫任务的客人，或因某种特殊原因需要酒店给予特别保护的客人。首先要尽量了解客人方面的基本资料，如：国籍、年龄、性别、嗜好、风俗习惯、禁忌、住饭店的房号、期间的行程安排、在饭店内、外要去的场所区域、所经路线等。二、 各部门接待重要宾客工作职责：（一）、安全保障部：1、在客人未到达以前，首先配合公安机关对重要客人所要住的房间进行安全检查，对附近的消防设施、消防通道进行检查。2、根据受保护客人的保安标准，对房间进行封闭，并留人员看守。3、如客人在饭店内安排去其他公共场合，则须在重要客人预计要经过的路线所有有可能突然出现人的门、通道等事先检查后，安排保安人员在门口或附近警卫。133、4、要保护好重要客人的车辆，留出固定停车位，不允许非接待与保安任务无关的一切人员和车辆接近。5、如重要客人在饭店的室外活动，事先应对附近的高层建筑物和制高点进行检查，可派保安人员先去检查或暂时封闭通往高层建筑物的通道或门。6、对室外活动路线要事先勘察，根据重要客人身体情况安排适宜路线，晚上可提供相应的照明、应急设备。7、接待后由安保部做好文字记录。（二）、前厅部：1、做好重要宾客的迎接工作，并汇同安保部、客房部、工程部进行安全检查。2、办理其他客人入住时，尽量避开重要客人所住区域。3、行李员为重要宾客房间运送物品，须做好记录，经警卫组检查后，派专人负责运送。4、电话总机转接重要客人电话，须经同134、意方可转接。（三）、客房部：1、派专人负责清扫房间，不得随意挪动房间物品，或翻看文件、资料。2、坚决拒绝无关人员进入贵宾房间，查房或做晚间服务须指派专人。3、对贵宾房间内装饰插花、果蓝摆放前，要认真检验并由专人放入。4、教育在岗员工，必须遵守保密规定，不得泄露重要宾客住宿情况。（四）、餐饮部： 1、对重要客人参加会议的会场，服务员要严格验证制度。 2、掌握食品饮料的进货渠道并严格把关。 2、严格执行食品卫生管理条例，并派专人配菜、烹饪。 3、重要宾客及相关人员用餐，须派专人服务。 4、必须遵守保密规定，不得泄露重要宾客用餐情况。 5、对重要宾客食品、饮料24小时留样待查。（五）、工程部：1、保135、证重要宾客住宿、活动、用餐、参加会议场所的水、电、燃气设备运转正常，并派专人监护。2、维护重要客人房间设备，须报警卫组同意，在专人陪同下进行维修、养护。三、大型活动、大型会议的接待：1、销售部接待大型活动、大型会议时，应事先了解会议主办单位资质、与会人员内、外宾人数、活动内容、有关单位的审批文件等相关情况。2、如发现活动内容违反国家有关法律法规，应立即中止洽商，不予接待。3、销售部应及时、详细向安保部通报有关接待情况，并与接待单位签署安全协议。4、主办单位对活动内容、日程安排发生变更的，销售部应立即通知安保部，并立即向主管总经理汇报。四、部门接待大型活动、大型会议工作职责：成立大型活动、大型会136、议安全保卫领导小组。总指挥：主管安全副总经理成 员：各主要接待部门经理现场指挥：安保部经理（一）、安全保障部：1、安保部及时将销售部通报的信息上报市公安局治安总队。制定安全保卫工作方案，并组织实施。2、根据大型活动、大型会议的规模安排警卫巡逻值守。3、根据大型活动、大型会议的规模，安排好停车场停车位，以及车辆的疏导。如车场停车位已满，可与总经办协商借用停车场。4、消防中控室重点监控主要活动区域和通道，以及餐厅的人员活动情况。5、巡逻人员重点巡视活动场所周围异常情况或隐患，如发现异常立即报告有关部室迅速处理，确保活动正常进行。6、对活动现场进行消防设施、应急照明灯具、灭火设备、疏散通道的全面检查137、。7、接待后由安保部做好文字记录。（二）、前厅部：1、做好大型活动、大型会议的接待工作，严格履行入住登记手续。2、设立专门接待服务台，提供专项服务。3、统一保管行李，并设置明显标识，贵重物品不得存放。（三）、餐饮部：1、要了解大型活动、大型会议的相关情况，提前做好会场安排，随时掌握会议动态，如发现与预定内容不符或有国家明令禁止的会议内容，立即上报安保部和本部门经理，采取相应措施。启用对非法展览、非法集会的防范和处置预案。2、掌握食品饮料的进货渠道并严格把关。3、严格执行食品卫生管理条例，派专人烹饪制作，严防食物中毒。4、此会议客人用餐应与其他会议宾客及散客分隔开。（四）、工程部：1、对大型活动138、大型会议场所设置的水、电、燃气设备，要提前进行检查和复核，保证运转正常。2、不得违规操作或超负荷使用，并随时进行监护。3、无关人员禁止进入该区域。4、对由主办单位雇请人员安装的各种设备，工程部应从严把关，验收合格双方签字后，方可使用。四、 紧急疏散程序：1、在大型活动进行中，如突发紧急情况，根据安保部经理现场的指挥，启动应急疏散预案。2、安保部及餐饮部员工立即疏散在现场的全部人员。向就近的安全逃生通道疏散。3、前厅部、餐饮部员工负责引导客人疏散，并进行安抚。4、安保部员工负责维持现场秩序，防止不法分子捣乱。5、其他各部门员工根据总指挥的命令，按照应急疏散预案的分工， 迅速到达指定地点协助进行139、疏散。xx酒店交通事故处理预案一、酒店所属机动车驾驶人员在运行中发生交通事故时，应按以下步骤进行处理：1、如发生一般交通事故，符合“快速处理”办法的，要依法自行协商解决。2、如发生重、特大交通事故，立即向“122”报警，并同时向饭店报告，如有人员伤亡应向“120”或“999”报警。3、饭店驾驶人员或乘车人员不得擅自行动，离开事故现场（如乘车人公务紧急，则安排乘出租车执行公务），等公安交管部门到达现场后，要配合调查，待现场勘查完毕后，按交管部门要求及时将车辆、物品移到不妨碍交通的地方。4、饭店驾驶人员或乘车人员等饭店负责交通安全的人员到现场后，详细介绍、说明事故发生、报告、处理等情况。二、报警和140、报告的要求：1、驾驶员报警时要说清事发地点、车辆损毁情况及有无人员伤亡。2、驾驶员向饭店报告时，除说明上述情况外，还要说清报告人姓名、所在部门、事发时间、事故原因和处理等情况。3、发生交通事故向酒店报告，一般事故要在20分钟内，重、特大事故要在10分钟内向酒店进行初报，不得迟报、瞒报事故及事故损失。4、酒店负责交通安全事故处理的部门为总办行政车队，报告人要及时与车队队长、副队长联系。酒店总机或其它部门接到交通事故报告要立即通知车队队长、副队长。三、交通事故处置措施：1、车队队长、副队长接到交通安全事故报告，要立即向总经理、主管安全的副总经理进行初报。2、车队队长、副队长要立即汇同有关人员，安排141、车辆，迅速赶到现场或事故处理部门，了解情况，配合处理。3、当发生重、特大交通事故时，酒店要迅速组成由主管安全副总经理为首的事故处理小组，其主要工作任务是：（1）负责事故的全面处理工作；（2）做好与公安交管部门的联络、协调工作；（3）派出救援车辆，协助抢救运送伤者；（4）协助公安交管部门调查事故原因，认定事故性质，核定损失和确定相应责任；（5）了解伤亡人员信息，联系有关亲属，做好接待、安抚、服务工作；（6）及时将情况上报上级主管和有关部门，执行上级有关领导的指示精神。4、事故处理后要及时写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。交通事故处理流程图交通安全报 警主管领导组成由酒店领导142、参加的事故处理小组，负责事故的全面处理工作。协助部门收集伤亡者情况，联系有关亲属，涉外人员要通知使馆，做好接待、安抚和服务工作。主管部门现场处理：与交通处理部门联络，协调、协助抢救伤亡者，配合对事故调查。事故处理后要及时写出书面报告，报上级主管部门交通事故全面处理调查处理工作122交通事故伤亡人员救治工作120或999xx酒店食物中毒预防处置预案为了有效的预防及妥善处理食物中毒，确保宾客及员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。本预案适用于酒店内食物中毒的预防及出现食物中毒患者及疑似患者情况时的应急处置。本预案共分三部分。一、组织领导：1、成立xx酒店爱卫会，负责本店食品卫生法等相关法律法规的143、贯彻落实，保证本预案各项要求的实施。爱卫会成员名单如下：组 长 邸 洁 职务 总经理副 组 长 张 培 职务 副总经理 孙 立 国 职务 副总经理 成 员 吴玉龙 职务 保安队长 尉成保 职务 工程部经理 卢桂华 职务 出纳 李云仙 职务 大堂副理 尤双利 职务 厨师长 蔡志鹏 职务 司机 宋雪 职务 库管员 赵强 职务 采购2、建全完善落实各项卫生制度。二、食物中毒的预防措施：1、各类食品进货时必须索要食品的检验报告。建立出入库台帐，严格控制、严格把关，保证不用来源不明的原料，防范疾病的传播。2、防止待加工食品与直接入口食品，原料和成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，盛装食品容器要有生144、熟、成品、半成品标识。3、冷荤间制作必须做到五专（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏）室温应在25以下，盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。4、加强商品（食品）保质期的管理，尤其是生鲜类食品保质期的管理，做到天天检查，快销勤进；定型包装食品应有厂名、品名、厂址、生产日期、批号、规格、保质期。进口食品要求中文标识。5、食品库房要保持清洁卫生，分类分架、隔墙离地；杜绝食品腐烂变质。6、餐具消毒设施正常运转，餐具消毒采用物理消毒和化学消毒两种方法，严格掌握消毒温度、药物浓度和消毒时间。7、食品的热贮存应在60以上，食品加热温度应在80以上，冰箱冷冻食品温度应在-18以下，保鲜食品应在0-145、4。8、食品化验员需经常对食品卫生进行指导、监督、检查，并定期对食品、餐具进行检验，如有不合格情况，及时通知相关部门进行整改，并做记录备查。坚持食品留样制度，做好防范工作。9、餐饮从业人员，要持有效“健康证”上岗，保持良好的个人习惯，做到“五勤”，患有传染病及疑似传染病的员工不得上岗。10、做好除“四害”工作，防止病菌传播。三、食物中毒的应急处置：1、各岗位员工发现或得知宾客或员工在我店餐厅或职工食堂就餐后数分钟至24小时内集中（3人以上）出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、寒战、发烧、水样便或粘液、脓血便等相同病症时应立即上报本部门领导。2、各部门领导接到员工报告后，应立即向总经理办公室146、报告，节假日向店总值班经理报告。3、总经理办公室或店总值班经理接到有关部门的报告后，应立即组织相关人员赶赴现场，看望患者，了解核实病情及发病经过，进行分析、判断，可疑为食物中毒时应立即向店领导汇报，经店领导批准后向大兴卫生监督所等有关上级部门报告。4、在卫生监督部门未到之前，要妥善保护现场，在情况未判明之前，禁止继续食用可疑食品，对剩余的可疑食品不要急于销毁或倒掉。接触食品的餐具、容器不要急于洗刷，并搜集可疑食品及患者的排泄物以备检验分析。5、妥善处理疑似食物中毒患者，症状轻者对症处理，症状重者经请示店领导后派车将患者送往化疗医院或309医院进行处理，酒店需派人追踪了解其诊断情况。6、积极配合147、卫生监督部门进行调查取样，提供可疑食品及患者的排泄物进行检验。7、按照卫生监督部门的要求，对中毒现场及可疑中毒食品进行消毒处理。中毒食品可采用高温消毒或无害化处理后废弃，制作食品的工具及盛装食品的容器洗刷后煮沸或蒸气消毒。8、酒店员工遇到店内出现可疑食物中毒的情况要保持镇静，相关部门要控制信息传播，尽可能减少由此带来得不良影响及经济损失。9、由人力资源部写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店重大疫情安全预案为了有效的预防和控制重大疫情在我店的传播，确保宾客及员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。本预案共分八部分：一、组织领导：1、成立xx酒店重大疫情预防控制工作领导148、小组，负责本店重大疫情预防控制的组织工作、保证本预案的各项要求实施。领导小组成员为：组 长 邸 洁 职务 总经理副 组 长 张 培 职务 副总经理 孙 立 国 职务 副总经理 成 员 吴玉龙 职务 保安队长 尉成保 职务 工程部经理 卢桂华 职务 出纳 李云仙 职务 大堂副理 尤双利 职务 厨师长 蔡志鹏 职务 司机 宋雪 职务 库管员 赵强 职务 采购2、成立重大疫情预防控制专项工作小组，具体负责安全保卫、物资供应、宣传教育、抢救抢险等项工作，确保在重大疫情流行期间，能够按程序实施本预案。各小组的主要工作职责如下：（1）、后勤保障组：组长由计财部经理担任，重点负责订购、储备各种防护性用品，若149、有疫情发生，及时将所需物品送到现场。（2）、医疗救治组：组长由人力资源部经理担任，重点负责组织协调医疗救治工作。（3）、宣传教育组：组长由办公室主任担任，重点对员工进行防治各种疾病的科普宣传和法制教育，引导员工树立良好的卫生意识，养成良好卫生习惯。（4）、 安全保障组：组长由安全保障部经理担任，重点负责一旦接到或发生疫情时，做好现场保护工作，防止疫情扩散。3、加强值班制度。坚持24小时店总值班制度和节假日店领导带班制度，以便随时应对处理突发情况，一旦发现疑似病人，立即按报告程序上报，并妥善采取必要措施处理，尽可能地减少不安全因素。二、对员工的管理和教育：1、党、工、团及各部门要通过宣传栏、店报150、，发放宣传品待多种方式，持续开展卫生健康教育，使员工们了解传染性疾病的预防知识和防治措施，做到“两熟知”、“两能够”；两熟知：熟知卫生行政部门公布的传染性疾病的症状、特征和预防措施；熟知所在地治疗传染性疾病或疑似病人留验站及医院的名称、地址和联系电话。两能够：能够对传染性疾病的表现症状做出大致判断和及时反映，能够及时履行报告制度，并搞好现场控制。2、服务经营场所的员工每年进行一次健康体检，并办理“健康合格证”，持有效健康证上岗；新入店员工的必须进行健康体检，取得“健康合格证”后方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎 、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍卫生的疾病，不得从事直接为宾客151、服务的工作，必要时需隔离、治疗。3、重大疫情流行期间，实行员工每日班前健康检查制度，测量体温，做好登记，凡确诊为传染性疾病、有疑似病症者，必须立即停止工作并隔离治疗。4、员工应培养并保持良好的卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，勤用流动水洗手。5、认真执行员工宿舍、更衣室、浴室的管理规定，做好员工宿舍、更衣室、浴室的管理、保洁、消毒工作。6、美容美发的工作人员操作时应穿清洁的工作服，修面、护肤和美容时必须戴口罩。三、环境设施的要求：1、经营场所尽可能采用自然通风，在使用通风设备时，要保证新风量、关闭回风通道，保证送风安全，必要时应对整个供风设备和送风管道用500-1000mg/l的含氯消毒剂溶152、液擦拭消毒，三十分钟后进行清洗。2、保持室内外环境清洁，采取确实有效的措施消灭苍蝇、老鼠、蟑螂及其他有害昆虫。3、每日对营业场所及物品用具进行清洁消毒。4、公共卫生间设有洗手设施及机械通风装置，每日至少消毒两次，并为宾客准备消毒洗手液。5、卧具、茶具、洗漱用具等各种客用品坚持一天一换一消或一客一换一消，茶具消毒间应保持设施完好、正常使用。6、洗浴、游泳场所有禁止性病、传染病、皮肤病患者免入的警示牌，宾客所用的衣裤、拖鞋、毛巾、浴巾、茶具做到一客一换一消毒。7、洗碗间、冷荤间、烹调制作间应保持清洁卫生、空气流通。厨房的工具、用具及时清洗、消毒，严格做到生、熟分开。8、特种设备（电话电梯、锅炉、压153、力容器、机动车）必须安全可靠，在检定周期内运行。9、垃圾需存放在固定、加盖的垃圾桶内，及时清理到垃圾楼，垃圾楼内的垃圾应及时清运，并保持清洁。使用的一次性用品必须符合国家强制性标准的要求，用完的一次性用品，不能堆积，应立即处理。四、食品卫生要求：1、各类食品进货时必须索要食品的检验报告。建立出入库台帐，严格控制、严格把关，保证不用来源不明的原料，防范疾病的传播。2、防止待加工食品与直接入口食品，原料和成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，盛装食品容器要有生、熟、成品、半成品标识。3、冷荤间制做必须做到五专（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏）室温应在25以下，盛放直接入口食品的容器，使用前154、必须洗净、消毒。4、加强商品（食品）保质期的管理，尤其是生鲜类食品保质期的管理，做到天天检查，快销勤进；定型包装食品应有厂名、品名、厂址、生产日期、批号、规格、保质期。进口食品要求中文标识。5、食品库房要分类分架、隔墙离地。6、餐具消毒设施正常运转，餐具消毒采用物理消毒和化学消毒两种方法，严格掌握消毒温度、药物浓度和消毒时间。7、食品的热贮存应在60以上，食品加热温度应在80以上，冰箱冷冻食品温度应在-18以下，保鲜食品应在0-4。8、食品化验员需经常对食品卫生进行指导、监督、检查，并定期对食品、餐具进行检验。五、服务要求：1、前台应加强对入店宾客资料的核实、登记工作，建立宾客健康登记卡，建立155、宾客留住期间的联系方式登记制度，相关资料至少保留30天。2、餐厅对来店就餐的宾客实行登记制度，每批宾客至少登记一人的姓名、身份证号、单位、联系电话及就餐人数等情况。3、餐厅服务员要主动为宾客进行分餐、零点餐厅实行客到摆台、餐桌摆放公筷、公勺等餐具。4、客房、餐厅每天进行全面消毒后，应放置“已消毒”的告示牌。5、重大疫情流行期间，在饭店入口明显位置设置“传染性疾病患者免入”的警示牌，并明示传染性疾病预防措施，公布大兴区传染病举报电话：69243653 六、消毒制度：1、酒店经营场所（餐厅、客房、会场等）公共区域（大堂、通道、电梯、洗手间等）、人员活动较密集的后勤保障场所（员工招待所、员工食堂、更156、衣室、浴室等）、设备运行区域，使用0.1-0.2%过氧乙酸喷洒或擦拭，每日两次；对电话、电梯内、门把手、楼梯扶手、客房钥匙、冰箱等用“84消毒液”（1:200）擦拭，每日两次。2、加强全店公共场所和客房的通风换气（每日必须保证两小时以上），确保室内空气清新；尽量减少使用空调，全面使用新风输入，关闭回风通道，排风直排室外，必要时可用15%过氧乙酸溶剂熏蒸消毒。3、餐厅和员工食堂实行并完善“分餐制”，所有厨师或服务人员按食品卫生规定操作，每日要对家具、工具等进行全面消毒，餐具执行“双消”制，餐厅要在明显位置摆放“84消毒液”棉球，供客人消毒使用。4、客房在条件允许时实行“休宿制”，住过客人的房间不157、能马上派客，待进行一次彻底的消毒和几天通风后再启用；前厅部派房时要区别来源地不同的客人，做适当的隔离。5、酒店使用的与经营有关的所有棉织品（含工作服）清洗过程必需进行高温消毒。6、对消毒用品要有专人保管，定位存放，有明显标志，使用时按比例配制确保消毒效果。7、洗手池要备有洗手消毒皂或消毒液。8、存放垃圾处每日进行二次消毒。9、在各项消毒作业完成后，应在营业时间内挂牌公示。七、报告制度：1、严格执行首见报告制度。各一线岗位员工在做好服务和宣传的同时，注意发现客人异常情况，通过主动提示客人，引导客人采取量体温、主诉症状等获取信息，一旦发现疑似病症者时，第一人必须在第一时间报告本部门领导。2、各部门158、领导接到员工报告后要立即向饭店重大疫情预防控制工作领导小组报告，紧急情况下可同时向总经理办公室报告。同时派专人跟踪观察疑似病症者。3、饭店重大疫情预防控制工作领导小组接到有关部门报告后，立即核实情况，向大兴疾病控中心（电话;69243653）和大兴卫生监督所（电话;60283531）报告。4、在重大疫情流行期间实行每日报告制度，各部门及饭店每日定时将本单位有无疫情及消毒情况报告上级有关部门。5、各部门管理人员要十分关注员工的身体健康，对身体不适的员工鼓励休息治疗，同时严格考勤。在重大疫情流行期间，每日班前测体温并密切观察，发现疑似病症时按报告制度1-4执行。八、疫情处置措施：1、各岗位发现宾客159、或员工出现传染性疾病疑似患者，应马上报告本部门领导。2、各部门领导接到员工报告后立即向饭店重大疫情预防控制工作领导小组报告，紧急情况下可同时向总经理办公室报告，节假日报店总值班经理，同时派专人跟踪观察疑似病患者。3、酒店重大疫情预防控制工作领导小组接到有关部门的报告后应立即核实情况，向大兴疾病控制中心（电话：69243653）或大兴卫生监督所（电话60283531）报告。4、从报告至送往医院期间，对疑似病患者采取临时隔离措施，传染性疾病流行期间，酒店设立临时留观室，安排疑似病患者在此等候，并严密封锁其住房和曾活动区域，然后按照防疫部门的要求送往医院和进行终末消毒。5、接触过疑似病患者的员工，要160、配合防疫部门的有关调查，并严格消毒，必要时留家观察两周。6、员工遇店内发现传染性疾病疑似病患者时要保持镇静，坚守岗位，服从指挥。相关部门要控制信息传播，及时提供各种有效支援，消除或减少由此带来的不良影响。7、由重大疫情预防控制领导小组写出材料，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店意外灾害事故的预防及处置预案意外灾害事故是指，因不可抗拒的自然现象（风、雨、雷电、冰雹、地震等）和外界机械力量突然发生所造成的灾害事故。为了有效地预防意外灾害事故，将意外灾害对住店宾客及酒店所造成的损失降到最低程度，根据我店实际情况，特制定意外灾害事故的预防处置应急预案。一、意外灾害事故的防范控制：（一）161、工程部：1、对酒店的建筑结构，水、电系统要了如指掌，对不能经受自然界或外界力量建筑的水、电、气系统，存在安全隐患的要及时维修、整改、排除。2、定期检查饭店电器设备设施的避雷系统是否符合标准。3、定期检查上水管网包括消防水管网系统，及时更换锈蚀的零件。4、酒店的供电系统及电器设备的接地保护是否正常，防止雨季造成供电系统及电器设备的外壳带电或遭雷击。5、下水系统及排洪沟要保持畅通，不能堵塞，特别是雨季要防止倒灌或外溢。6、对长期安装在楼顶及附着在墙体的广告牌、灯箱、灯具等，要定期进行检查，确定是否安装牢固，特别是风、雨季节到来之前要检查维护。7、拆除不符合技术规范和不符合安全要求的临时电源线路。162、（二）、其他部门：1、各部门经理对所辖区域的各种设备设施情况要详细了解，根据季节变化加强巡视检查，及时排除各种隐患。2、各岗位人员要严格按操作规程，规范使用各种设备设施，发现故障及时报修。3、安保部人员在检查巡视中发现设备设施存在的故障或隐患，要及时报工程部维修。二、意外灾害事故的处置：（一）、发生意外灾害事故后，发现人要沉着、冷静，迅速向工程部和安保部报告，讲清意外灾害的性质、地点、损失情况、报警人姓名、部门及所在位置，电话号码工程部16078、安保部16011。接报人要详细记录。（二）、接报人要迅速将情况简明扼要的通知以下人员到达现场：1、总经理或店值班经理、副总经理；2、工程部经理、安全163、保障部经理、事发部门经理；3、事发部门的相关人员及员工。（三）、处置：1、上述人员到场后迅速组成指挥小组，由当时在场的最高管理者任总指挥，立即了解事发情况，负责灾害事故现场各应急力量的调配、器材设备的集中使用，指令工程部和安保部进行抢险救灾工作。紧急处理后，工程部经理或店值班经理及时向总经理报告。2、各部门职责：（1）、工程部经理和值班员接到电话后要立即赶到现场，根据灾情组织本部专业人员，携带专用器械、工具进行抢险救灾。（2）、在本单位不能及时排除的情况下，工程部向总指挥提出外请专业单位的建议，专业单位人员到店后工程部配合进行抢险。（3）、事后工程部做好现场的处理，尽快恢复设施设备的正常使用和164、运转。（4）、安保部经理和值班员到场后，立即组织人员设置警戒区域和疏散区域，加强警戒，防止有人乘机进行不法活动。（5）、安保部组织警卫人员协助工程部进行抢险和事发部门疏散宾客，协助有关部门做好善后处理工作。（6）、医务室人员接到报警后，迅速携带急救物品赶到现场，救护受伤人员，根据伤情向总指挥提出是否送往急救中心或合同医院。（7）、各岗位的员工要迅速打开各通道门，引导疏散宾客，逐间检查做好标记。前厅部统计疏散客人情况，安排客人的食宿。（8）、由工程部写出书面报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店电力系统故障应急预案一、电网故障:（一）、1路停电：1、值班人员发现双路供电线路其中165、一路停电时，立即上报工程部，日常报工程部经理，夜间节假日报工程部值班经理。并指定专人与供电局联系大兴区供电局调度电话：69223535。3、做好记录，写出报告，上报饭店领导。（二）、双路停电：1、当发生双路停电时，值班人员立即上报工程部，日常报工程部经理，夜间节假日报工程部值班经理，由工程部经理或值班经理直接请示饭店领导。2、工程部得到授权后立即与大兴区供电局联系,紧急租用临时发电车为饭店提供紧急发电。(供电局服务热线电话:95598)3、发生双路停电时，在发电车没有到达的情况下，各部门的服务员立即携带手电到楼层巡视，为客人进入房间或离店提供照明帮助，在夜间服务员要把客人送到房间，将手电交给客166、人使用，并提示客人注意安全。4、由专人负责配合安保部、客房部、餐饮部、前厅部等相关部门对客人进行安抚、疏散等工作，并对电梯内逐一检查有无客人。5、组织专业人员配合电话室、电脑室、消防中心等重要机房，检查UPS投入情况，并做好设备保护工作。6、工程部安排专人配合供电局发电车起动发电，待运转平稳后，逐级送电，保证店内客房及公共区域紧急照明、生活用水及消防设备等用电。7、待电网故障排除后，与供电局联系，确认可以合闸送电后，先停紧急发电机组，断开与紧急发电机组相关的开关，再合店内高压总开关、低压总开关。8、做好记录，写出报告，上报饭店领导。二、店内电路故障事故:1、当发生停电时应立即上报工程部，工程部167、值班经理问清故障地点及故障原因。2、工程部值班人员立即安排电工到达事故现场，查明原因，并将事故原因向工程部汇报，3、根据故障区域及影响情况，由安保部、客房部等相关部门做好客人的安抚和疏散工作。如有影响电梯工作的部位，应及时对电梯进行检查，是否关人。4、经检查抢修，确认故障排除无误后，通知值班员合闸送电，并通知相关区域及相关部门。5、对故障部位及有关区域进一步排查。6、故障排除后，上报工程部及店领导，写出书面材料。按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店防汛、供水系统故障应急预案一、防汛：（一）、预防：1、预防区域：饭店内重点预防区域：变压器室；高低压变电室；电梯间；各区地下室等部位。168、2、预防措施：（1）、每年雨季前工程部组织：瓦工对全店房顶防水进行全面检查防止漏雨；对围墙进行检查是否有破损。对全店房顶进行清扫，防止雨水口堵塞。水暖工对全店污水井、雨水井及管道进行检查，保证畅通。围墙出水口是否畅通，配合瓦工检查房顶雨水口有无堵塞。电工对污水泵进行检查维修，保证运转正常。（2）、密切关注特殊天气的情况，及时了解，通报相关情况。（二）、抢险：当发生汛情时：工程部：1、巡视检查各区雨水口、雨水井、围墙出水口是否畅通。2、开启潜水泵排除积水。3、房屋漏雨临时用塑料苫布遮盖。4、巡视检查围墙、挡土墙防止塌陷。安保部：1、加强巡视检查，发现险情及时通报。2、布置沙袋封堵地下停车场入口，169、防止雨水进入地下室。总经办：1、备车辆待命。其它部室：1、检查自管区域，防止漏雨电器短路造成的其它危害。2、一线部室作好宾客的安抚工作。二、供水系统故障：（一）、店外停水：1、电井值班员发现电井无法向饭店供水时，立即向工程部报告，日常报工程部经理，夜间节假日报工程部值班经理。3、工程部立即组织相关工种前往电井查清故障原因，电井值班员配合。并提出故障处理方案，报工程部。4、总经理办公室负责派车。5、工程部根据故障处理所需时间，并上报主管副总，待同意后报总经办，由总经办通知停水有关部室。同时用水部门对所有用水区域进行检查，是否有跑、冒、滴、漏。6、停水区域及顺序：多功能厅、客房等。7、由客房部向客170、人发放致歉信。8、工程部组织对故障迅速进行抢修。9、故障排除后，记录事故经过，写出事故报告，上报店领导。（二）、店内停水：1、报警：当发现供水系统跑水时，应立即通知工程部，工程部接到通知：要问清地点、部位。2、工程部立即通知维修工，在最短的时间内到达现场，检清跑水原因，关闭上口阀门，提出解决方案，并向工程部汇报。3、工程部经理到现场指挥抢修，并将现场情况影响区域、跑水事故原因、抢修方案、影响部位向主管副总汇报。4、并上报总经办，由总经办通知相关部室，作好住店宾客的安抚工作。5、恢复供水，通知相关部室会同工程部维修人员检查各用水部位及管道。6、由工程部记录事故经过，写出事故报告，上报店领导。xx171、酒店燃气系统故障应急预案本预案是针对店内天燃气管线系统故障漏气和店外问题造成酒店停气的应急预案。一、店内天燃气管线系统故障漏气：1、当发生天燃气管线及用具漏气时，中控室值班员或岗位值班人员应立即通知工程部和安保部。2、工程部和安保部应立即组织相关工种迅速到达事故现场，关闭天燃气管线阀门、启动排风机。根据现场天燃气泄漏情况，切断电源、断绝火种，清理无关人员。3、工程部组织相关工种查清事故原因，拿出处理方案，向工程部经理汇报，经认可后在实施；事故处理完毕检查确认没有问题后再通气。4、安保部负责维持现场秩序，严禁无关人员进入事故现场。5、并向酒店领导汇报，同时协调餐饮部和人事部做好住店客人和员工的就172、餐工作。6、写出事故报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。二、店外天燃气故障停气：1、如发生天燃气停气，值班人员应立即报告工程部（白天上报工程部经理、夜间及节假日上报工程部值班经理）。2、工程部接到报告后立即与天燃气公司联系（燃气集团咨询电话，白天：62751516、夜间：64276430）。问清停气原因及停气时间。3、立即上报工程部经理或节假日、夜间上报店值班经理，逐级向饭店领导汇报。工程部将详细情况上报总经理办公室，由总经理办公室通知餐饮部和人力资源部，做好住店客人和员工的就餐工作。xx酒店电梯运行故障应急预案1、电梯属于大型设备，当发生乘客困于电梯内或停电事故时，须采取应急措施173、，在最短时间释放被困人员。2、话务员接到被困乘客电话后，确定被困乘客的电梯所在区域，安抚乘客静候解救，切勿尝试自行设法离开电梯轿箱，以免发生危险。同时通知工程部和安保部，并向总经理办公室及店领导汇报。3、安保部监控室密切观察轿箱内情况，及时与电话总机和工程部保持联系。4、工程部接到通知，立即组织维修人员到达现场，迅速解救被困人员。如需盘动电梯时，应先断开电源，两人配合盘车就近平层，手动开门放人。5、液压电梯可采用手动泵或手动泄露油柄使电梯平层，但需两人配合并切断电源，就近平层，手动开门放人。6、被困人员救出后，大堂经理询问被困人员是否有不适感觉，必要时派车送往附近医院诊疗。7、电梯遇电网停电，174、维修人员首先了解轿箱内有无被困人员，如无被困人员应拉下电源开关或并将电梯锁上，来电后试梯，确认正常后方可使用。如关人解救方法同上。8、记录事故经过，写出事故报告，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。并通知维保公司进行维修。xx酒店打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处置一、报警程序：全店各岗位员工一旦发现打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事等治安事件，在场服务员要立即报安全保障部，电话号码报案人要讲明发案地点、人数、国籍、闹事人员是否携带凶器，并讲明自己的姓名和所在部门。二、处置程序：1、安保部人员接到报警后立即赶到出事现场，将斗殴双方或肇事者分开，把肇事者带到安保部办公室处理。2、保安人员检查现175、场是否有遗留物，饭店设施是否遭受损坏、损坏程度、数量。3、如事态严重，有伤害事故发生，安保部经理向总经理报告后，及时与当地派出所或公安机关联系。4、在将打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事人员带往安保部途中，要提高警惕，以免其逃跑。5、夜间值班经理在接到报警后，要立即到达出事现场，发出控制事态的指令，负责查清双方当事人的身份、国籍、居住地点，并进行必要的处理。6、安保部协助当地派出所或公安机关进行调查，配合事发现场服务人员尽快恢复经营秩序。7、由安保部做好记录，写出书面材料，按xx酒店安全事故报告制度报上级有关单位。xx酒店燃放烟花爆竹安全管理应急预案为认真贯彻、落实北京市关于元旦春节烟花爆竹安全管理176、工作意通知要求，切实做好烟花爆竹安全管理工作，严防重特大事故的发生，保障在店客人及员工生命财产安全，现制定此应急预案：一、成立烟花爆竹安全管理领导小组，总经理任组长，各部门经理任小组成员，认真落实烟花爆竹安全管理工作。明确领导小组工作职责，切实做好安全管理工作的部署和实施工作，让全体人员了解燃放的规定。二、根据北京市政府、大兴区政府的有关规定，明确月季园地区为烟花爆竹禁放区。月季园地区花草树木茂密，春节期间正值冬季防火期，防火形势严峻，稍有不慎，就可能引起火灾，危及月季园安全。为消除火灾隐患，避免因燃放烟花爆竹给月季园带来的危险，根据有关规定，月季园为烟花爆竹禁放区。三、酒店美工组制作“禁放”177、标志宣传牌，安放在车场、庭院等明显部位。四、对前来饭店就餐和住宿的客人开展禁放宣传。明确告知客人：xx酒店在月季园公园内部，由于月季园公园属于禁放区，所以酒店也同样属于禁放区，禁止燃放烟花爆竹。客人更不得私自携带烟花爆竹进店。如发现客人携带，安保部要对客人进行解释，让客人了解酒店 地处禁放区内，不得燃放烟花爆竹的规定。并且客人在店期间，要把爆竹交由安全保障部代为保管，待离店时归还客人。五、安全保障部在两节期间加强对酒店内外的安全检查工作，并对酒店庭院进行巡视检查，确保在禁放区内不发生燃放事件。对全店消防安全设施、设备进行检查，做好应急准备。六、将大兴区燃放烟花爆竹安全领导小组办公室致全区居民的178、一封信下发各部门，让各部门以此内容为主，对本部门员工进行燃放烟花爆竹的宣传教育工作，让员工增强安全意识和安全观念。七、责成工会、家委会、工程部修理厂、总办车队、工会停车场、招待所，对管辖区域和人员加强燃放烟花爆竹的宣传教育，加强节日期间的安全巡视。八、在两节期间加强值班工作，严格执行领导带班制度和信息报送制度，确保信息报送渠道有效畅通。值班人员要坚守岗位，遇到紧急情况马上向上级领导汇报。第七章 附则第一条、xx酒店安全生产主要负责人是酒店总经理。xx酒店安全生产管理人员是指安全生产的负责人、安全生产办公室负责人及其他部门经理等。 xx酒店安全生产从业人员是指除主要负责人、安全生产管理人员和特种作业人员以外，xx酒店从事生产经营活动的所有人员，包括其他负责人、其他管理人员、技术人员和各岗位的员工、临时聘用人员及实习生。 第二条、所有在此决议中修定的规章制度自20xx年2月1日起施行。