1、x某餐饮娱乐有限公司营运员工手册店 名： 市 店所属公司： 公司总 经 理 致 辞亲爱的全体员工：欢迎您加入某大家庭！我深信，这是我们人生中一个正确的选择。请鼓起您的勇气，拿出您的激情，我们一同努力实现理想。这将是您在为创造社会价值、实现个人理想的人生道路上跨出的关键一步。公司自2009年9月9日成立以来，秉承“团队、学习、某、信任、忠诚”的企业精神，实行“顾客至上，让每一位客人满意”的服务理念，在全体员工的进取努力中，不断的发展壮大。日渐成熟的某将向多元化企业不断的发展，公司的愿景离不开每一位同事的共同努力，希望大家携手共进，共建成功事业。x某餐饮娱乐有限公司 总经理关于我们x某餐饮娱乐有限2、公司成立于2009年9月9日，公司主营业务为量贩式KTV，现有xx2家分店，预计于2015年扩展为5家分店的连锁企业。某立志颠覆传统KTV经营模式，开创精致服务的娱乐市场，让城市的时尚消费一族找到与之生活相匹配的专属K歌领地。 某采用多元化经营，目前除量贩式KTV外，还涉及餐饮、美甲、文化传媒等领域 我们的品牌：某来自英文单词“syllable音节”的中文发音直译，但最终希望某能成为一个竞赛欢乐的城堡。赛顾客之间的竞赛、员工之间的竞赛、企业之间的竞赛乐让每一位客人快乐满意是我们不断的追求，让每一位员工快乐满意更是我们最大的快乐。堡家 我们的成长：2009年09月09日 x某x店成立2012年03、8月23日 x某x店成立 我们的使命： 让每一位客人满意！ 我们的价值观：团队、学习、某、信任、忠诚 公司远景：打造集餐饮、娱乐、文化传媒于一体的名牌企业！ 公司禁忌：1 员工之间不正当的财物往来2 员工之间不允许谈恋爱目录x某餐饮娱乐有限公司1营运员工手册1第一章 总则6第一条 目的6第二条 规章范围6第三条 适用管理对象6第四条 人事政策6第二章 岗位职责7一、 店长7二、 副店长7三、 主任8四、 领班8五、 前台9六、 服务员10第三章 雇佣细则12第一条 人员增补12第二条 聘用资格12第三条 招聘方式12第四条 筛选流程12第五条 入职手续13第六条 人员变动及晋升13第七条 离职4、手续14第四章 考勤制度16第一条 工作时间16第二条 迟到、早退16第三条 当月考核扣分标准16第四条 病、事假等薪资核算方法16第五条 请假办法及细节说明16第六条 外 出17第七条 加班17第八条 旷工17第九条 调休17第十条 考勤规定17第十一条 离职17第五章 员工福利19一、 凡在公司连续工作满一年以上，正式员工均可享受带薪年休假。19五、 年休假1天起计算，迟到、早退不得以年假抵用。19一、 公司内正式员工可享受婚假。19四、 此项属有薪假。19一、 公司内正式员工可享受产假。19一、 员工自入公司即可享受丧假。19一、 意外伤害险理赔流程：20二、 注意事项：20第六章 奖惩5、制度22第一条 总则22第二条 奖罚单的使用流程22第三条 员工奖励规定22第四条 员工惩罚规定22第七章 行为准则27第一条 仪表仪容规定27第二条 处事礼仪规定27第三条 客人接待规定27第四条 工作纪律28第八章 薪资标准30第九章 宿舍管理制度31第一条 宿舍管理员工作岗位职责31第二条 员工宿舍管理制度31第三条 员工宿舍消防管理制度32第十章 工服管理制度33第一条 工服规定33第二条 工服的领取：33第三条 工服发放33第四条 穿着规定33第五条 处罚条例33第六条 工服报损处理33员工承诺书35至：x某餐饮娱乐有限公司35员工承诺书35至：x某餐饮娱乐有限公司35 总则第一条 6、目的某量贩式KTV 店，为健全管理体制、完善组织功能、促进组织合理发展及人力规划、开发、培育等人事行政制度，特依据国家和 市有关法律、法规以及本公司的人事政策制定本手册。第二条 规章范围 凡本公司人员之筛选与任用、报到、薪资、培训、考勤、晋升、考核、奖惩、离职、福利、员工纪律等管理事项除另有规定外，须依本规章办理。第三条 适用管理对象本手册所指人员，是指本公司招募、培训后，通过公司考核，正式录用并签订劳动合同，按月授薪的固定员工。另依据工作性质、工作场所不同，分类为“行政员工”与“营运员工”两大类，本手册专指“营运员工”；“行政员工”依公司人力资源制度执行；且主管级以上“营运员工”在本手册的基7、础上，需要再依其相应岗位说明书执行，接受高职级管理要求。第四条 人事政策1 分层管理：公司采用分层管理工作制度，如有请示，应先向其直属上级提出；上级如有所指示，亦应循序而下，避免中间脱节。2 内聘优先：公司重视每一位员工的能力及潜力，尽量提供发展机会。当有职位空缺时，会先从内部选拔、提升员工。如未有员工适合该职位时，则向外界招聘。公司亦会按员工之能力及表现，将其调任不同之工作岗位。员工若有不同意见，可提出，但必须服从上级的安排。3 平等任用：公司不会因员工个人之户籍、种族、性别或信仰而对员工产生歧视，亦不会因任何特殊关系而加以优待。晋升全凭个人才干及工作表现，服务年资并非晋升的决定性因素。公司8、为员工建立学习档案，登记入司之后的培训记录、考核分数、各项奖惩，作为日后晋升的重要参考。 岗位职责一、 店长a) 岗位职责：1、 按遵守执行和督促、指导下属遵守执行公司各项规章制度； 2、 按公司要求，负责统筹KTV部的各项工作计划及工作安排，总结KTV部的工作和成绩； 3、 根据公司绩效考核制度，每月完成既定的任务指标，包括利润、营业额、直接成本、人员工资等，具体指标完成情况根据公司绩效考核制度给予奖惩； 4、 根据公司奖金提成制度，每月完成任务营业额，具体完成情况根据奖金提成制度给予奖金和提成； 5、 负责店面的管理，内部系统及店内设备的维护； 6、 和其它部门紧密配合，制定并实施各项工作9、安排和计划，并确保落实； 7、 保证x某的品牌，确保员工的服务质量，对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督； 8、 完成领导临时交办的其它工作任务。b) 任职要求：1、 具有5年以上相同岗位工作经验，熟悉KTV市场开发及运营管理；2、 熟悉x娱乐业市场，具备成功品牌运作经验；3、 具备较强的计划执行能力、组织协调能力、判断与决策能力、分析能力、责任心强。二、 副店长a) 岗位职责：1、 以身作则，遵守公司各项规章制度，做好员工表率。2、 配合店长做好店内的现场经营管理工作。3、 根据本店情况，结合市场需求及顾客消费心理，提出月度、年度工作计划。4、 根据同行状况和市场趋势，制定本店季10、节性的消费价格报告。注意顾客动态，加强管理、稳定扩大客源，按时完成每月的计划经济指标任务。5、 配合店长合理安排下属工作，保证其服务规范化、标准化并做好下属的考核、考勤工作，主持评选、推荐本店最佳员工。6、 配合店长进行店内重大活动的安排，积极扩大公司的市场影响力，树立良好的公司形象。7、 完成领导临时交办的其它工作任务。b) 任职要求：1、 有大型KTV主管级岗位3年以上工作经验；2、 熟悉营运各个岗位操作流程，店内岗位培训经验1年以上；3、 有良好的沟通、表达及协调能力；4、 能有效的调动、部署积极性，有团队建设能力；5、 具备较强的计划执行能力、责任心强。主任a) 岗位职责：1、 以身作11、则，遵守公司各项规章制度，做好员工表率。2、 每日召开班前会，总结前日工作、安排当日工作；做好班后检查工作，认真进行每月工作总结并呈报店长审阅。3、 负责现场督导检查工作，加强巡视、走动管理，主动与宾客交流沟通，记录宾客信息，尽力建立客户意见档案。4、 检查领班组织协调工作是否合理、有序、到位、必要时给予帮助。5、 负责落实、检查员工日常行为标准、服务状况等，遇异常状况及时督促纠正、改进。6、 负责运营现场的卫生、安全检查，保证消防、通道安全畅通。7、 检查包厢设备是否完好，摆放是否规范、整洁、美观。8、 负责现场水、电、气的管理，及低值易耗品的成本控制。9、 合理安排员工的工作班次和休假，责12、任范围员的奖惩提报、绩效考核、工作考评及异动申请。10、 对现场一切设备责任到人，负责检查设备的运转状况，异常状况及时提报11、 完成领导临时交办的其它工作任务。b) 任职要求：1、 有大型KTV同岗位工作经验2年以上；2、 熟悉营运各个岗位操作流程，有一定培训经验；3、 有良好的沟通、表达及协调能力；4、 团队协作能力强。三、 领班a) 岗位职责：1、 以身作则，遵守公司各项规章制度，做好员工表率。2、 检查下属的出勤状况，工作态度、思想动态，异常状况及时指正、引导。3、 检查下属的仪容仪表，带领并督促其完成工作。4、 检查本班清洁卫生状况。5、 带领本班员工做好班前准备工作、班中服务工作、13、班后收尾工作。6、 留意宾客动态，妥善解决宾客投诉及突发事件，必要时上报主管；处理权限内的重大事务须向主管汇报。7、 了解当日预定状况向当班员工详细布置当班任务及标准；了解当日可待客包厢情况，并告知当班服务员。8、 督促服务远严格服务流程标准行事，保证服务质量的高标准和服务程序的规范化。9、 主动与厨房、库房协调，保证按时上餐；对脱销的餐点、食品等及时告知服务员。10、 留意帐单，保证按单付款，严防跑单、漏单、吃单。11、 负责每日用品、耗品、资料的领取；每天对实物进行盘点，做到帐实相符，若有盈亏，及时查明原因并上报当班干部；对当日的单据（凭证）与财务核对，检查是否准确无误。 12、 做好现场14、物资的申购、领用工作。13、 负责新员工的培训，并填写员工培训记录，日志。14、 合理安排本班人员的工作及值班，班内员工工服的申购、领用工作。15、 检查区域设施、设备的损坏情况，确保及时维修。16、 完成领导临时交办的其它工作任务。b) 任职要求：1、 熟悉量贩KTV工作流程，有相同岗位工作任职一年以上；2、 了解公司各项规章制度及店内时令活动套餐及相关价额；3、 清楚简洁的语言表达能力，对新员工进行培训；4、 团队协作能力强。四、 前台收银a) 收银岗位职责：1、 严格遵守公司各项规章制度。2、 负责现金收支工作，妥善保管现金，保证财务安全，禁止非财务人员进入吧台。3、 妥善保管发票，杜绝15、多给发票；接受财务部定期或不定期的实物盘点、发票盘点、现金盘点。4、 每日制作销售报表，根据汇报的总结算填写收款总额、发票使用数、商品（包厢）销售明细表与未使用的物品明细，一起于次日上午送交财务部。（填写收支表和帐单时，应做到字迹清楚、工整）。5、 剩下未开封的酒水若已买单，必须到库房履行再入库手续后才能重新销售。6、 按照帐单金额准确收款，在结帐单上加盖现金收讫章，注意识别钞票的真假，收到假钞责任自负。7、 妥善保管备用金及当日营业款，严格执行“长缴短补”。8、 接受财务部的业务指导、检查、考评。9、 按公司要求接听电话，根据来电者的要求做好预定或找人的相关记录，并负责转达。10、 做好相关16、商业数据的保密工作。11、 完成上级临时交付的工作任务。b) 收银任职要求：1、 女性，身高不低于1.63米，有一定亲和力及表达能力，思维敏捷，形象好气质佳；2、 熟悉收银工作流程；3、 熟练使用收银系统软件；4、 有识别真假币的能力；5、 了解公司时令套餐活动及价格；6、 会制作每日财务报表。某a) 某岗位职责：1、 严格遵守公司各项规章制度，服从工作分配，尽职尽责。2、 店内优惠活动及房价讲解介绍，会员卡销售；3、 做好本区域卫生，领好本班次所需物品、耗品、用品。4、 按公司要求接听电话，根据来电者的要求做好预定或找人的相关记录，并负责转达。5、 熟练掌握店内所有包厢的情况，合理安排本班次17、所有宾客所需之包厢，努力做好与它组的衔接和协调工作，做好交接班工作。6、 完成上级临时交付的工作任务。b) 某任职要求：1、 女性，身高不低于1.63米，有一定亲和力及表达能力，思维敏捷，形象好气质佳；2、 了解接待相关工作内容及流程；3、 熟悉公司时令套餐内容及相关价格。服务员外场a) 岗位职责：1、 严格遵守公司各项规章制度，服从工作分配。2、 严格按工作流程、工作标准、员工行为规范做好班前准备工作，发现隐患（问题）及时报告干部。3、 负责按工作制度做好宾客消费过程中的一切服务、准备和整理工作。4、 严格按照店内的服务要求开展服务工作。5、 听从指挥、服从管理，及时按质按量完成领班交给的工18、作任务。6、 完成上级临时交付的工作任务。b) 任职要求：1、 男性，身高不低于1.65米，普通话标准，有一定亲和力及表达能力；2、 熟悉量贩KTV服务流程；3、 了解公司时令套餐价格及优惠政策；4、 了解公司相关酒水价格。吧台a) 岗位职责：1、 严格遵守公司各项规章制度，服从工作分配。2、 根据公司要求负责当班次的果盘制作及小吃出品。3、 根据公司要求负责当班次的酒水、饮品制作。4、 做好本区域卫生，领好本班次所需物品、耗品、用品。5、 完成上级临时交付的工作任务。b) 任职要求：1、 男性，身高不低于1.65米，普通话标准；2、 熟悉切配花式果盘、调制酒水、饮料等吧台操作流程；3、 熟悉19、物品申报、领取、出入库登记的流程。技术a) 岗位职责：1、 做好日常维护工作及认真完成当日工作报表。 2、 非工作人员未经许可不行进入机房。 3、 非指定的系统维护人员不得动用机房内的服务器等电脑 设备。4、 严禁在机房内进行与工作无关的事情。5、 讲文明、礼貌，严禁在机房内大声喧哗及打闹。6、 下班离开机房时，须检查所有的设备工作状况，一切正常后方可锁门离开。7、 每天随时检查每台服务器、交换机等计算机辅助设备、电源和空调机等设备的工作状态，如有异常情况应及时上报，并采取必要有效的维修措施。8、 维护人员须注意病毒安全防范，不得随意拿光盘、软盘、U盘和硬盘等工具到机房使用， 使用之前须经主管20、同意后方可使用；要连接到整个系统的任何电脑，必须杀毒后才能与整个网络相连接。9、 不准在电脑上安装和玩游戏，不准随意设置密码和删除硬盘中的文件。10、 机房内正常温度应保持在204。11、 爱护室内设备，不得随意搬动或拔插键盘、鼠标等有关设备。12、 定期整合会议的召开，记录，上呈 。13、 定期打扫机房，机房内要随时保持洁净。14、 制定电脑机具的维护，清洁，保养，故障处理以及送修流程。15、 歌曲的输入和歌档的重查核对 歌曲的试听。16、 各类设备的清洁保养。17、 各类物品的盘点，各类表格的填写。18、 完成上级临时交付的工作任务。b) 任职要求：1、 男性，身高不低于1.65米，普通话21、标准；2、 熟悉掌握VOD系统的操作；3、 了解弱电相关工作内容。保洁a) 岗位职责：1、 严格遵守公司各项规章制度，服从工作分配。2、 做好所在店责任区域的卫生清洁工作，清扫并保持地板、地毯、玻璃、墙壁、花盆、花架、花叶、楼道、烟缸、灯具、指示牌、电源开关、各空调进出风口、换气口、家具及各种装饰物等的清洁，保证周围环境整洁。3、 爱护并正确使用公物，工具、设备，节约用水、用品及原料。发现设备损坏、丢失、断电、断水等不能正常工作情况，应及时报告，不得延误。4、 提高警惕，注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况及时报告组长。5、 严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品中，清点工具，下班时将清22、洁工具、用品放回指定处，交接工作柜钥匙。6、 完成上级临时交付的工作任务。b) 任职要求：1、 年龄50岁以下，会讲普通话；2、 吃苦耐劳，有责任心。 雇佣细则 第一条 人员增补 一、 常态情况：本公司所属各部门依据业务发展及人事异动状况拟列员工编制，店内遇有离职缺额或编制内增补时，营运各部门负责人应填写人员需求申请表，呈请店长审核后，转由公司人力资源部协办。 二、 动态情况：凡属本公司组织架构中编制职员或各年度人力编制人数，因应业务发展，需扩大编制, 营运各部门负责人应填写人员需求申请表，呈请店长审核后，转由公司人力资源部核实并报总经理审批，核准后由人力资源部办理扩编。 第二条 聘用资格 一23、 公司人力资源部负责各部门的人员招聘信息发布工作。 二、 公司人力资源部负责营运人员应聘后的初试，凡有下列情形之一者，不得任用为本公司员工： 1. 曾犯有组织、强迫、引诱、容留、介绍卖淫罪，制作、贩卖、传播淫秽物品罪，走私、贩卖、运输、制造毒品罪，强奸罪，强制猥亵、侮辱妇女罪，赌博罪，洗钱罪，组织、领导、参加黑社会性质组织罪的。2. 因犯罪曾被剥夺政治权利的。3. 因吸食、注射毒品曾被强制戒毒的。 4. 因卖淫、嫖娼曾被处以行政拘留的。 5. 身体条件问题： 1) 自身健康：身有恶疾，传染病或身体衰弱不堪在本公司任职者； 2) 形象、体味：身有体味、形象不佳等不堪在店内担任服务工作者； 3)24、 班次配合：年龄较大、夜班睡眠不正常等不能满足店内人员班次调整。 6. 曾任本公司或关系企业而受辞（劝）退处分者。 7. 其它本公司认为不得任用之情形。 8. 为利于管理，不受情感因素干扰，公司内同一部门人员不可有恋爱以及管理层近亲属关系，若存在这种关系，则将调离该部门，员工需要服从公司从管理角度出发而做出的调派安排，若不能配合者将予以劝退处理。三、 以下人员可以享受优先录用资格： 1. 曾经在职：在公司工作满180天且无严重违纪记录并正常离职的员工，在离职后90天内欲重新回公司工作者，可免试用期，工资级别可参考原级别，给予降一级。 2. 内部推荐：属公司内部员工主动介绍加入公司者。第三条 招25、聘方式 本公司公开对外招聘方式，统由人力资源部规划，而其方式设计应以能够达到广征人才之效果为着眼点，并力求公平、公正、公开之原则。 1. 内部推荐 2. 报纸招聘 3. 网站招聘 4. 店内固定广告招聘 5. 店内宣传品招聘 6. 招聘会招聘第四条 筛选流程 一、 凡参加本公司招聘者，均需交身份证复印件一张、1寸近期证件照3张；亲自填写人员入职申请表并保证资料属实。日后倘若发现虚报隐匿情况，可以免职处理不得异议，并且可以追索回此人在职期间公司所支付的一切个人所得，依据为获取所得的方式具有欺骗性。 二、 本公司人员之筛选项目，以学识、品德、能力、经验、体格及任务雇佣资格为标准，依实际需要采用面试26、笔试、专业测试、考核等方式。 三、 招聘信息发布后，内外场人员初审由人力资源部办理筛选评核，各申请部门负责人负责复审、筛选录用或共同进行之。有关筛选过程中，各部门负责人需填写人员面试审核表以为评鉴之依据。 四、 人员经筛选合格后，由人力资源部安排报到日期和相应培训，自报到日起1个月内公司予以签定劳动合同。 五、 营运服务人员进入公司须经过7天培训试工期（不足7天退训者无薪资）。六、 员工自报到日起2个月内为试用期，试用期结束后对其进行考核，考核合格后为正式员工。试用期内，如员工被证明不符合录用条件的，公司有随时做退训及辞退之权力，并解除劳动合同。 七、 管理人员、专业岗位人员等进入公司须经过27、23个月的试用期，其余与营运服务人员相同。 第五条 入职手续 由其申请部门负责人进行有关考核后方可录用。 一、 本公司新进员工于到职时应交验下列文件： 1. 身份证原件（备验）、复印件一张 2. 1寸证件照3张（最近六个月内） 3. 最高学历证明复印件一份（需同时交正本备验） 4. 健康证（到职一个月内）公司可协助个人集中办理，工作未满12个月，费用自理，办理费用按地区医院疾病预防中心收费为准。 5. 非本地员工还需暂住证复印件等其它证件。6. 公安系统IC卡，公司可协助个人集中办理，工作未满6个月，费用自理，办理费用80元。7. 进入培训试工前或直接试用员工上岗前，需要阅读本员工手册并签订员28、工承诺书，以确认了解公司相关规定，并同意遵照执行。8. 员工进入公司报到一个月内签订劳动合同。9. 员工提供公司规定银行卡号（工资发放专用）。二、 备 注： 1. 健康证：公司每年要求员工进行体检，凡发现有传染病或不适合餐饮服务条件要求的病症者，公司有权解聘。 2. 工服：公司免费提供工服，离职时退还工服，工服应保证完好整洁，若有损坏丢失或者有污渍之情形，将按照比例扣除其费用。 3. 公安IC卡：公安系统IC卡、身份证、健康证、暂住证均属个人证件，办理、持有、损补等产生费用均由个人承担，公安系统IC卡在工作满6个月的情况下，费用由公司担负，是属于为公司服务时间长的奖励性补贴。无证不得上岗。4.29、 更衣柜：公司为每位员工配置一个更衣柜，专为存放衣服而设，必须保持衣柜内整洁，且不得存放任何公司内物品，否则视同私藏公司物品；更衣柜内尽量不存放钱财等贵重物品，自行保管，私人物品如有丢失，公司不负管理责任；公司监察部在经店长同意后有权对员工衣柜进行检查；不得私自加配衣柜钥匙，如发现衣柜钥匙遗失，应及时向班次主管报备。5. 住宿费：公司为每位员工提供食宿，不扣住宿费用，需住宿者自带被褥，并要严格遵守宿舍管理制度，符合宿舍管理人员的管理要求。具体管理部门为营运部门，公司其它各职能部门配合管理。员工若不住公司宿舍，则自转正后每人每月发放住宿补贴200元。6. 工作餐：公司本着尽量吃好，一定吃饱的原则30、，根据实际营运需要为员工提供工作餐，非营业性餐饮供给，在保证安全卫生的情况下，不能保证完全符合员工的口味要求，如遇到口味或民族用餐习惯不同等个性化的要求，员工经过批准可自行带餐，或到店外用餐，但必须在规定时间内返岗，以保证工作任务存在时，员工能够及时到岗参与工作；珍惜粮食，杜绝浪费，一经发现浪费员工餐现象，罚款50元。第六条 人员变动及晋升一、 人员变动包括有同部门不同班次的调动、同班次不同部门的调动以及同部门同班次不同岗位的调动。 二、 人员变动应由该当事人的部门负责人填写员工异动审批表报公司人力资源部核准后执行。三、 晋升包括有公司内部组织竞聘晋升与岗位职级考核晋升两种形式：1. 随着公司31、不断发展扩大，对不同职务的岗位需求、岗位空缺，公司每年都会成立竞聘工作小组，定期组织内部员工竞聘会，通过筛选考核晋升，来补充空缺岗位。2. 公司将每位员工的资历、工作表现、奖惩处分、培训、出勤状况记录存档作为职级晋升的依据，通过各岗位职级的考核来进行晋升。3. 公司本着量才录用，任人唯贤的原则，所有员工都有发挥才能获得提升的机会。第七条 离职手续一、 离职方式和适用对象1. 离职方式分为三类：辞职、辞退、开除。2. 离职人员分为三类：试用期员工、正式员工。二、 离职日期1. 试用员工：没有参加职前培训而直接上岗的试工期员工，实际工作时间8日（含）以上，将自报到日起计算薪资；实际工作时间不足8天32、的，不予计算薪资；试用期为1-2个月，按个人试用过程中的具体表现，由部门负责人填写员工转正审批表报店长、公司人力资源部批准转正。2. 培训试用旷工:培训试用期内无故旷课1日者，以自动离职处理，公司不予计算薪资。3. 培训试用离职：在试用期内离职应提前3天以书面形式递交辞职报告，经部门负责人、店长、公司人力资源部批准后生效。4. 正式员工离职：试用期结束后经考核合格后的员工转为正式员工，正式员工离职应提前30天，以递交离职审批表的形式作为正式离职程序开始，经部门负责人、店长、公司人力资源部批准后生效。5. 员工旷工：工作期间无故旷工1日者，扣除当月考勤分，并按当日工资的300%扣除；无故连续旷工33、3日者，或当月累计旷工达3日者，视为自动放弃公司职务，并视影响公司正常营运的直接及间接损失情况进行赔偿。三、 免职公司有权对以下情形的员工做出辞（劝）退处理1. 在试用期间被证明不符合录用条件的；2. 严重违反公司员工手册相关条款的；3. 员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作的；4. 员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的。四、 开除公司有权对以下情形的员工做出开除处理，自动解除劳动合同，并有权要求当事员工赔偿对公司所造成的直接及间接损失。1. 严重违反公司员工手册相关条款的；2. 严重失职、营私舞弊、给公司造成重大损害34、的；3. 员工同时与其他单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或经提出但拒不改正的；4. 员工触犯法律、被依法追究刑事责任的；5. 如该员工的行为造成公司直接及间接损失，公司有权对该员工的行为进行处罚，并要求赔偿。五、 离职手续1. 申请：员工申请；2. 约谈：领班谈话；3. 填表（正式申请）：离职审批表需填写完整（内容包括：姓名、部门、职称、到职日期、离职日期、填表日期、离职原因、联系电话、离职人员意见陈述、并注明：经协商本人同意与贵公司自愿解除劳动合同，本人签字，写明日期）；4. 主任约谈：主任级以上人员谈话；5. 审批：审批离职表内各项内容 （填写考勤截止日期、有无奖罚或35、赔偿、需要扣除的各项证件种类、本人签字、写明日期）；6. 上报：上报店长，满一月后办理离职手续，部门负责人负责补充填写离职表内的各项事项；7. 宿舍：宿舍管理干部开据宿舍搬离登记表后，员工将登记表与离职表一同上交公司人力资源部；8. 人力资源部：当事人到人力资源部办理离职手续，交还公司所下发的各种物品和扣除相应证件费用（IC卡、健康证、工服折旧费、更衣柜钥匙、其它物品损坏等）；9. 确认：人力资源部为该员工正常办理离职手续后，以文件形式通知相关部门，以确认该员工已经正常办理离职；10. 考勤：离职手续全部办理结束后将该离职人员的考勤和离职单据一同上报人力资源部。11. 退宿舍：员工办理离职后，36、宿舍搬离登记表经人力资源部签字确认后，到宿舍办理搬出手续，主动协助宿舍管理人员检查随身行李。12. 结清工资：次月10日随公司全体人员领薪日将所有工资结清。第一章 考勤制度第一条 工作时间一、 店面实行标准工时制度，每天工作不超过8小时，每周工作不超过40小时。每周最少休息1天，每周休息日由公司统一安排。二、 店面各岗位人员工作时间根据营业时间需要安排和调整，向公司人力资源部报备。三、 原则上每月固定加班不超过4天，日加班工资计算标准：合计栏21.75加班天数200%。第二条 迟到、早退1231一、 没有在规定上班时间到达工作地点上班者，谓之迟到。二、 未达下班时间，因个人原因向部门申请提前离37、去，经主管同意者，谓之早退。三、 迟到早退者均以当月考勤扣分，每分钟扣薪1元。四、 迟到早退次数应按月统计。第三条 当月考核扣分标准42一、 员工部分次数扣分项一次（天）二次（天）三次（天）迟到、早退扣5分扣7分零分计漏打卡扣10分扣10分零分计病假扣10分扣10分零分计事假扣20分零分计旷工零分计二、 干部部分次数扣分项一次（天）二次（天）三次（天）迟到、早退扣3分扣5分零分计漏打卡扣5分扣8分零分计病假扣5分扣5分零分计事假扣9分零分计旷工零分计第四条 病、事假等薪资核算方法3一、 加班薪资计算标准：合计栏21.75加班天数2（原则上每月加班不超过4天）；二、 日薪计算标准：（本薪津贴加班38、薪资）30；三、 病假扣薪方法：本薪30病假天数差勤分；四、 事假扣薪方法：日薪事假天数差勤分；五、 旷工扣薪方法：日薪旷工天数3差勤分；六、 劝退给薪方法：（本薪津贴加班薪资）30实际工作日；七、 依规定离职给薪方法：（本薪津贴加班薪资）30实际工作日；八、 未依规定离职给薪方法：（本薪津贴）30实际工作日；九、 实习期间不满整月事假扣薪方法：总计栏30事假天数；十、 实习期间不满整月病假扣薪方法：总计栏30病假天数。第五条 请假办法及细节说明一、 请假应填写请假单并详述事由。二、 无正当理由请假或未经准假而离开工作岗位者，均以旷工论。三、 请假单核准后，应于休假前送交人事干部（急诊除外），39、备于月底统计员工出勤率。四、 无论假种，请假者均以事实和各项证明为依据，请假证明文件应于请假时一并核实，逾3日未补交者，以旷工论。五、 因特殊缘故，事先未告假者，应于当天上班前1小时内，由本人电话通知部门负责人。如当班时间内患病者，需前往医院就医的，必须经部门负责人批准后方可离开，并在上班后第1个工作日内销假。第六条 外 出公司员工因公事外出应填具外出申请单经部门负责人核准后，方可外出，并于2日内将外出申请单交人事干部以备查。一、 公司员工若因公务需要外出时应先行以口头方式向所属部门负责人报备，说明事由、欲往何处、与何人接洽及预定返回时间。若返回时间已过下班时间，则由核准之该部门负责人负责签署40、因公漏打卡证明。二、 本公司员工于上班时间内，未经所属部门负责人许可而擅自外出者，均以旷工论处，不得异议。第七条 加班一、 定义加班指在正常工作时间外、公休日、法定节假日在办公地点或公务环境下持续本企业工作的行为。部门负责人负责具体安排，明确以调休或支付加班费的具体操作方案，并经店长、公司人力资源部批准。二、 各部门视营运情况需要人员加班，并指派人员于工作时间外或休假时前来加班；若无重大理由奉令加班者，不得拒绝。三、 法定假日加班以日工资3倍计算；正常工作日、休息日加班公司将尽量安排调休，如无法进行调休安排，则以加班费形式进行发放，休息日加班费为日工资2倍计算；正常工作日加班费为日工资1.5倍41、计算。四、 加班属于影响人员编制的重大事项，在安排加班前必须由当事人及部门负责人共同提报公司人力资源部批示，否则均视为无效或按调休处理。第八条 旷工一、 有下列情形之一者，以旷工论：1. 未经请假而无故缺勤或擅离职守者。2. 虽经请假但未获准而缺勤者。二、 凡旷工者1日扣发3日工资，并可根据情况依据奖惩制度做出相应的处罚。无故连续旷工3日者，或当月累计旷工达3日者，则予以开除，其未发工资将作为由于其个人擅自长时间脱岗给公司造成营业及管理损失的赔偿，如不足以赔偿，公司还将保留追加赔偿的权力。第九条 调休一、 公司考勤会根据月初排班表确定，员工由于个人事务安排等原因，可向部门负责人申请调休（需提前42、两天申请并填写调休单），部门负责人需根据工作情况酌情安排。二、 部门负责人仅限批准当月员工调休。跨月份调休需上报店长批准并向公司人力资源部报备后生效。第十条 考勤规定123456一、 所有员工上、下班必须亲自打卡、登记。打卡时须着工服。二、 员工之间不得互相代打卡、刷卡、代签到、签退。违反者免职处理。三、 员工上、下班因工打卡有误或漏打卡，必须从当日起，24小时内，找部门负责人签字确认出勤时间，说明事由。否则按迟到、早退、旷工处理。四、 各类考勤资料必须由公司人力资源部统一放置，不得私自将考勤资料带出公司，违反者给予书面警告处分。第十一条 离职7一、 所属员工因故无法继续服务时，应提前15日向43、当班次人事干部提出书面申请，呈报店长签准。二、 干部人员因故无法继续服务时，应提前20日向当班次主管提出书面申请，呈报店长签准。三、 提出离职申请后至离职日期间，若有事、病假记录者，一律以未依规定离职处理。四、 辞职经核准，需于离职日完成离职手续单上各项程序后，辞职方可生效。第二章员工福利第一条 法定节假日 假日假期休假时间假日假期休假时间元旦1天公历1月1日春节3天农历除夕、正月初一、初二清明节1天清明节当日劳动节1天公历5月1日端午节1天农历五月初五中秋节1天农历八月十五国庆节3天公历10月1日、2日、3日全年共计11天第二条 带薪年休假一、 凡在公司连续工作满一年以上，正式员工均可享受带44、薪年休假。二、 年假天数的计算以工作年限为准，工作满1年以上，不足10年的，可休5天年假；工作10年，不足20年的，可休10天年假；20年以上的可休15天。三、 员工休年假须提前一个月申请，以不影响正常运作并得到店长核准后，方可休假，否则以旷工处理。如遇公务急事，店长可令其缩短或取消休假，以后再行补假，但须得在当年度内补休完，不得跨年度积累假期。年休假申请经店长批准后，需上报公司人力资源部核准。四、 年休假原则上不得与法定假日前后连休，如遇特殊情况须经公司总经理审批后方可休假。五、 年休假1天起计算，迟到、早退不得以年假抵用。第三条 工伤假一、 因工受伤或致病者，公司给予医疗期。医疗期按国家法45、规计算。二、 须附伤害报告及诊断书。三、 此项属有薪假。第四条 婚假一、 公司内正式员工可享受婚假。二、 婚假需提前二周申请，经店长批准后方可休假，报公司人力资源部备案。三、 员工可享受三日婚假；晚婚者（女性员工满23周岁，男性员工满25周岁）可享受十日婚假（含公休）。四、 此项属有薪假。第五条 产假一、 公司内正式员工可享受产假。二、 产假需提前一个月申请，经店长批准后方可休假，报公司人力资源部备案。三、 员工正常生产，其产假根据国家及地方相关规定计算。四、 配偶分娩，享有3天陪产假。第六条 丧假一、 员工自入公司即可享受丧假。二、 直系亲属去世祖父母、父母、养（继）父母、配偶、子女，可给假46、3天。三、 此项属有薪假。四、 如有特殊情况可由店长批准，报公司人力资源部备案。第七条 员工培训公司除对新入职员工进行必要的职前培训外，还将在工作期间分阶段不定期的进行一些管理技能方面的培训。凡公司出资对员工进行专业培训，员工须与公司签署培训协议。第八条 员工推荐奖金根据公司运营的需要，在公司对外招聘期间，内部员工可以推荐自己朋友加入公司。若被推荐人在公司工作的前三个月内无不良记录，则推荐人享有100元推荐奖金。第九条 住行补贴一、 为了照顾员工住行方便，公司免费为员提供食宿，住宿员工须严格遵守公司宿舍管理制度。二、 不住宿员工，自转正后可享受每人每月200元标准的住行补贴。第十条 过节费、年47、终奖一、 中秋、春节作为某传统节日，凡入职本公司工作满一个月以上的员工，均可享受中秋节过节费福利。店长级以上管理人员过节费标准为300元，领班级以上（含领班）干部人员过节费标准为200元，领班级以下人员过节费标准为100元。二、 春节时则以员工入职时间长短、职位高低、个人绩效等情况由人力资源部统计发放春节红包。红包发放的具体细则和标准根据当年公司的效益情况由总经理决定。第十一条 健康体检为关爱员工身体健康，在本公司工作两年以上员工可享受两年一次的全身健康体检。第十二条 婚庆礼金一、 符合法定结婚晚婚年龄，且在本公司工作满一年以上的员工初婚，可享受婚庆礼金福利。二、 礼金标准为200元/人。三、48、 礼金领取规定：1. 员工本人向公司人力资源部提交结婚证和户口本，由人力资源部对礼金领取条件进行审核；2. 人力资源部审核无疑义后，保留结婚证及户口本复印件存档，并制作婚庆礼金领取单由店长/部门经理签字后转交财务部；3. 员工本人到财务部按流程签字领取婚庆礼金。第十三条 意外保险凡入职本公司工作满一个月以上的员工，均可享受公司提供的意外保险福利保障。一、 意外伤害险理赔流程：1. 72小时内报案，要说清姓名、性别、时间、地点、原因、受伤情况等，具体填写意外险报案单。2. 必须在二级以上的医院就诊。如受伤严重情况紧急可就近就诊，但只能第一次就诊，并须附上急诊证明。3. 提交医生开具的诊断证明、收49、费票据、病历本、治疗手册和住院手册及其他所有医院开出的单据，如CT报告等，原件及复印件都要备齐。4. 身份证复印件（二代身份证，正反面）。5. 银行（除邮政储蓄银行外）存折复印件（本人）。二、 注意事项：1. 非意外情况下不可理赔，不分上、下班时间，只要是意外情况有公司开具证明，可以理赔；2. 打架斗殴，有公安机关出示证明是被打方或非故意行为一方，可以理赔；3. 交通事故，有交警出示交通事故证明，可以理赔；4. 陈旧伤取决于医生诊断，伤后拆钉不属意外，不可理赔；5. 其它特殊情况视当时情况沟通确认。第十四条 生日福利券公司正式员工在生日当月，均可享受生日福利券一份。员工生日日期以提交的身份证为50、准，人力资源部每月月底统计次月过生日的人员信息，制作生日福利券，交由各店店长/部门经理发放。第十五条 员工旅游凡在职员工均可享受由公司组织的一年一次的旅游活动。店面根据营运状况分批次进行活动安排，所有人员应积极参加，未参加者按事假论。第三章 奖惩制度第一条 总则为鼓励员工更好的工作，真正做到奖惩分明，奖优罚劣，特制定如下奖惩细则实施。以下奖惩均为每分10元。对屡教不改、情节严重及管理干部犯错的可加倍处罚。第二条 奖罚单的使用流程1. 储备干部以上人员向当班干部呈报奖惩事由；2. 由当班干部核实奖惩情况，了解奖惩原因，是否存在其它原因；3. 核实无问题后，由呈报人填写奖惩单（奖惩单内容需将各项内51、容填写齐全），当事人签字确认，奖惩单填写和相关人员签字须在当日内完成；4. 呈报人和当事人沟通奖惩金额和奖惩的正负面影响，使员工更清楚明了公司制度；5. 当班干部每日下班前审核当班班次奖惩单的使用是否规范，对每张奖惩单进行审核并签字确认；6. 奖惩单开具后需在2日内将奖惩单中的奖惩金额上交当班干部纳入基金，如未按时交纳处罚金额，公司人力资源部可根据月度奖惩明细表在当月工资中双倍扣除； 7. 各班次将统计审核后的奖惩单于月底统一上报店长审批后，制作电子文本月度奖惩明细表上报公司人力资源部，并将其张贴于公告栏内；8. 实施者及权限：9. 储备干部：有奖惩建议权，上报上级具体实施，当班主巡参照当班干52、部权限。 10. 组长：5分以下的实施权，超过5分的奖惩需上报，由上级具体实施11. 当班干部：20分以下的实施权，超过20分的奖惩需上报，由上级具体实施。第三条 员工奖励规定一、 有下列表现的将予以表彰、奖励以及加分。（加2-100分）1. 拾金不昧者。 （2分）2. 品德端正，服从和配合领导工作安排，工作积极、认真负责，并受到公司领导表扬。（3分）3. 热爱“某”，主动配合领导完成工作，堪为全体员工楷模。 （5分）4. 以优质的服务多次受到宾客的称赞和表扬，为公司赢得荣誉者。 （5分）5. 精打细算，厉行节约，成绩显著者，利用废旧物料有较某果者。 （5分）6. 提出合理化建议并实践证明有明53、显成绩者。 （5分）7. 各类专业技术比赛评比优胜者。 （5分）8. 在技术革新和设备改造，或办理重要业务方面有明显成绩者。 （10分）9. 受到电视、报刊等媒体点名表扬，为提高公司声誉做出贡献者。 （10分）10. 预防设备发生故障，或抢修工程使公司经营不至中断者。 （10分）11. 事先揭发、制止危害公司权益者。 （10分）12. 严格遵守工作程序，坚守岗位职责，实时消灭意外事件，为公司避免重大事故或经济损失者。 （20分）13. 对改善经营管理，提高公司经济效益做出较大贡献者。 （20分）14. 协助安全保卫人员查获公司各种案件者。 （30分）15. 见义勇为，保护公司或国家财产及宾客生54、命安全者。 （100分）16. 其它对本公司或公众有利益的行为，具有事实证明者。 （5100分）第四条 员工惩罚规定一、 仪容仪表、服务礼节1. 公共区域打哈欠、伸懒腰、挠头、抠耳、倚墙站立等不雅动作。 （2分）2. 上班时未依公司规定穿着制服或配备不齐。 （2分）3. 衣服折皱、不干净，无扣、不扣或鞋子不合规定。 （2分）4. 指甲过长，头发凌乱或未打啫喱膏或啫喱水。 （2分）5. 站姿仪态不佳。 （2分）6. 进入食品操作间或吧台不戴帽子、口罩、手套等。 （2分）7. 在公共区域大声喧哗、争吵、嬉闹、奔跑。 （3分）8. 对讲机用语不规范。 (1分) 有侮辱性语言或骂人。 （5分）9. 上55、班前食有异味食物或喝酒。 （5分）10. 与客人应对态度不佳或言辞不当。 （5分）11. 工作中非议及指点客人或背后批评同事。 （5分）12. 与别的部门同事说话不注意方式方法造成工作出现障碍。 （10分）13. 站位时聊天，注意力不集中，不理会客人。 （10分）二、 工作态度1. 迟到：逾上线时间10分钟内未到工作岗位且未通过任某式告之上级原因的。 （2分）2. 未主动迎客、送客。 （2分） 3. 未主动向客人或管理人员问好。 （2分）4. 未主动帮助客人提拿物品。 （2分）5. 上下班不走员工通道。 （2分）6. 未及时上报顾客的需求和热销商品，影响公司的销售额者。 （2分）7. 不及时整56、理货架上的商品，凌乱无序。 （3分）8. 未爱惜或浪费公司物品（如员工餐）。 （5分）9. 对公司政策未能提出具体建议而在私下非议。 （5分）10. 上班时间精神不佳或因私务影响上班情绪导致服务质量下降。 （5分）11. 无故缺席公司安排的会议或培训课程，或不遵守会议纪律。 （5分）12. 对营运事务缺乏主动性。 （5分）13. 凡事事不关己，有余力却不愿主动协助同事。 （5分）14. 上班时间携带手机或未经上司同意接打私人电话或私自会客。 （5分）15. 未经上级批准私自将外卖带入工作岗位进食。 （5分）16. 下班后在包房内更衣或无故逗留。 （5分）17. 对基本要求的各项工作敷衍了事或推57、委卸责。 （5分）18. 私自涂改工作交接本。 （5分）19. 允许或无视外部门员工进入工作区。 （5分）20. 公共区域随地吐痰、乱丢烟头、纸屑或杂物。 （5分）21. 私自配备更衣柜钥匙。 （5分钥匙上缴）22. 擅自查阅上司公务文件。 （5分）23. 对上级交代工作无责任心、无回复性。 （5分）24. 工作时间内坐卧沙发。 （5分）25. 工作时间内私自进入机房、操作间休息。 （5分）26. 查房未能及时发现隐患者。 （5分）27. 未按公司要求验货、收货并给公司带来不必要的浪费。 （5分）28. 接受上级教育时不耐烦。 （5分）29. 错意、假意或未经上级许可传达上级的指令。 （5分）58、30. 上班期间私带现金、香烟者（钱物没收） （5分）31. 未经授权私自进入前台和收银台，主接及收银未制止的连带处罚。 （5分）32. 对他人的违纪行为知情不报者。 （5分）33. 上班时间，吃零食、哼歌、看书报、睡觉、吸烟、打牌、下棋、玩游戏等。 （5分）34. 未到指定地点处理私务，如用餐、喝水、洗手间、休息等。 （5分）35. 在公司墙壁上涂写字迹、乱画者。 （5分）36. 未经许可私自换岗，串岗。 （5分） 脱岗 。 （10分）37. 不按规定打卡。 （5分） 代人打卡或托人打卡。 （10分）38. 集体会议、活动未经允许无故缺席者。 （10分）39. 工作时间内制作私人物品，或外勤59、时间办理私事者。 （10分）40. 电话铃响不接，对讲收到不回。 （10分）41. 当班时私自进房喝酒。 （10分）42. 对上级撒谎，拒不承认事实。 （10分）43. 拒不接受安全警卫人员的出入检查。 （10分）44. 上传下达不通畅。（5分） 造成严重后果的。 （10分）45. 擅自动用客人遗留物品或寄存物品。 （10分）46. 对公司所定各项规章制度未能贯彻落实、令行禁止。 （10分）47. 未经批准，私自动用公司客用设备。或客用物品私用的。 （10分）48. 恶意损坏公司消防器材及安全设施者。 （10分）49. 在外兼职。 （10分）50. 恶意迟到：上线时间内2小时未到、未通过任某式60、告之上级原因的。 (10分)51. 旷工：无故旷工2小时以上。 （10分） 1天及以上。 （20分）52. 非法施工及操作电器设备，给公司带来损失。 （20分）53. 员工私自在宿舍接待来访人员，或被访人员上班后，来访人员仍在宿舍逗留。 （20分）54. 不按时检查酒水及食品有效期，并向客人出售变质变味的酒水食品者。 （50分） 55. 非私人物品不得占有、使用、食用。 （20分-开除）56. 对客人不礼貌，发生争辩、辱骂、殴打客人，致使公司受损者。 （50分-开除）57. 未见单私自出品。 （50分开除）58. 捏造谣言、借端聚众罢工、怠工煽动闹事者，破坏劳资关系者。 （50分-开除）59.61、 更衣柜、宿舍私自存有公司物品。 （50分开除）60. 私分、私拿、偷吃、偷喝公司销售的成品或半成品。 （50分开除）61. 恶意破坏顾客关系，严重影响公司形象。 （50分-开除）62. 泄露公司机密（业务方案、资料、账册等）信息，或给予商业竞争伙伴以任何形式援助者。 （50分-开除）63. 收藏、传散淫秽书刊及音像制品者。 （开除）64. 隐瞒事实、欺上瞒下。 （20分） 造成严重后果或不良影响的。 （开除）65. 触犯国家法律，被公安机关处分者。 （开除）66. 伪造文书（应征履历表、安全材料、财务账册、报表）、印信签字或盗用公司印章、负责人印信者。 （开除法办）67. 有舞弊情形经查明属62、实者（包括但不仅限以下行为：故意不给客人小票与找零、客人遗留物品未上缴、客人未开封酒水食品未上缴吧台、私售客人物品者、提供个人虚假档案的、私自接受供货商的财物、其他贪污受贿等行为） （开除法办）68. 偷窃公司同事或客人的财物，或为偷窥公司或客人财物者出谋划策者。 （开除法办）69. 利用公司名义，在外招摇撞骗，谋取私利者，或抵毁公司名誉。 （开除法办）三、 工作能力1. 未能随时保持所辖区域的卫生。 （1分）2. 未能随时补齐所辖区域的各项物品，物品摆放不规范。 （1分）3. 公视音量无法确定掌控或无公视音乐。 （2分）4. 客人看消费水牌时未能主动上前解说。 （2分）5. 未能使用规范的电63、话用语。 （2分） 6. 无法简明扼要为客人解说消费方式。 （2分）7. 未能按正常程序开关各类电器设备。 （2分）8. 带客不通知楼面，访客不通知楼面。 （2分）9. 垃圾处理的不卫生、不合理。 （2分）10. 清洁房多出10间时不主动向楼面查询房态。 （主接） （2分）11. 不及时向主接报房态。 （2分）12. 服务铃响起不能第一时间赶到。 （2分）13. 遗忘客人所购商品或拖时购买。 （2分）14. 未确实填写各项表格、电脑资料漏输或输入错误。 （2分）15. 不按标准流程工作。 （2分）16. 不了解辖区内的房态。 （2分）17. 解释商品不清楚者。 （2分）18. 对例行性以外的偶64、发事件应变力不足，须依赖他人协助。 （3分）19. 不熟悉应该掌握的内外线分机号码。 （4分） 20. 未提前备齐货物。 （2分） 导致不能正常出品者。 （5分） 21. 对例行性事务无法有效完成，经常事倍功半。 （5分）22. 对营运现场的缺失只会抱怨，不懂提出解决之道。 （5分）23. 本身应具备的工作技能须上级再三指导还不能领略。 （5分）24. 未及时安抚等候客人，以致客人抱怨或不愿消费。 （5分）25. 因个人因素导致电脑操作错误。 （5分）26. 带客时带丢客人或中途停止带客。 （5分）27. 未确实填写各项表格而造成下一班次工作不便。 （5分）28. 对店内所推出各项活动以及基本65、介绍不了解。 （5分）29. 店内机具，工程设备出现故障未能及时上报。 （5分）30. 交接不清楚，漏交接。 （5分）31. 未经许可替员工转接私人电话。 （5分）32. 对本店基本介绍不了解。 （5分）33. 对本岗位基本业务知识不了解，不熟悉。 （5分）34. 未按单出品或延误出品速度，推迟出品时间。 （5分）35. 职工餐开餐时间不准时且无正当理由者。 （5分）36. 各业务负责人不能按时有序的完成所负责业务。 （5分）37. 对上级交代的工作不理会和没有反馈。 （5分）38. 带客错入他房，报错房价。 （5分-补差额）39. 工作不认真并丢失商品。 （5分-赔偿商品损失）40. 未及时66、做好申领、申购工作，导致不能正常运营。 （10分）41. 未按照正确配方调制酒水。 （4分） 接到客人投诉者。 （10分）42. 未达到公司规定的出餐卫生标准。（5分） 导致客人投诉。 （10分）43. 未经批准，在公司内散发任何书面材料或印刷品，推销商品（公司内部宣传材料必须按照公司规定的尺寸和标准印刷制作）。 （10分）44. 公车私用，除拉货、采购、带现金类贵重物品外出办事的情况以外，未经允许擅自使用公司车辆者。 （20分）45. 向客人索要小费或蓄意暗示向客人索要小费。 （开除）46. 帮助客人吸食贩卖毒品者或为客人提供吸食用具。（开除或情节严重者移送相关司法部门依法办理） 四、 同事67、关系1. 同事应对口吻不佳。 （2分）2. 不主动并耐心指导他人。 （2分）3. 不虚心接受其他同事的指导。 （2分）4. 恶意批评同事，打击集体士气。 （5分）5. 非工作需要的非议同事的。 （5分）6. 不服从上级的工作指令。 （10分）7. 同事之间传播不利于团结的话。 （5分） 造成严重后果的 （20分）8. 与同事吵架，打架。 （50分） 后果严重的。 （开除）9. 因男女关系影响公司正常工作安排者（劝退） 情节严重的。 （开除）五、 管理责任1. 经公司指示或会议决议之事项，疏于注意、积压、贻误或执行不力者。 （20分）2. 拒不接受上级或有关部门的检查。 （20分）3. 因自助餐68、厨房或员工食堂管理不善，或未正常履行岗位职责，造成不卫生或材料浪费，但情节尚轻者。 （20分）4. 因自助餐厨房或员工食堂管理不善，或未正常履行岗位职责，造成食品不卫生导致客人举报，使公司遭受相关部门调查者。 （50分）5. 对部属之行为疏于观察、辅导或隐匿，导致公司蒙受损失者。 （20分） 至使其经常制造事端或衍生违法犯纪行为者。 （50分）6. 发现危害公司安全或关系重大业务利害情形而任其发生，或未遵守领导正当命令或违反安全要求而引起重大事故者。 （50分）7. 丢失公司钥匙、印章、单据。 （20分） 情节严重者。 （50分）8. 因自助餐厨房或员工食堂管理不善，或未正常履行岗位职责，造成69、食物中毒等重大损失者。 （50分-开除）9. 未经领导批准擅自复印、复制公司文件资料，或不当损毁公司资产文件。 （20分）情节严重，给公司造成较大损失者。 （50分-开除）10. 因宿舍管理不善导致宿舍不卫生，资源浪费，导致设备损失或安全隐患。 （10分）情节严重或引发安全事故者。 （50分-开除）11. 因管理不善，指挥不当，疏于注意安全措施，导致人员受伤，或重大财务损失。（50分开除）12. 不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险、违禁品。 （50分-开除）第四章行为准则第一条 仪表仪容规定1. 员工上班期间必须着公司统一制服，不得自行着装，工牌一律端正佩带左胸前位置。2. 定期清洗，熨70、平工作服，夏天衬衣应该经常换洗，工服上无污渍、无破损、干净平整。3. 皮鞋颜色为黑，袜子为深色，皮鞋应随时保持光亮。4. 男员工着装应得体大方，保持清雅整洁之仪容，纽扣须扣整齐，发型应齐整，干练，不留长发，不剃光头，不留胡须及大鬓角；保持头发清洁，梳理整齐，每天必须打上定型水，发型需不遮盖脑门位置。5. 上班前抽烟后应漱口。上班时间内禁止吸烟。6. 女性员工须清雅淡妆，着工作装，女性不得留长披肩发，长发需盘发、挽发或束发，发帘部分不得遮盖眼睛，需用黑色发卡卡好。7. 指甲应保持清洁，勤剪指甲，手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。8. 只允许戴手表、婚戒、女员工可以戴无坠耳钉。吧台员工上班71、时不得戴戒指。9. 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。10. 工作前、工作中不吃有蒜或导致口腔异味的食品。11. 休息要保证，不要经常通宵不睡，保持应有的工作精神度。第二条 处事礼仪规定1. 站要挺拔，行要平稳轻快，不能左摇右晃，拖拉或声响过大。2. 讲话要保持适当声量，吐字清晰，措辞得体大方，讲话时神情要和蔼专注，不要东张西望，心不在焉，严禁使用不雅词汇。3. 手势要适当，不要举动张扬。4. 打招呼：1) 一天中首次遇见同事，要互相问候“你好”，多次见面也应点头微笑；2) 见到上司，应先问候“你好”；3) 上班时看到同事已在工作的，应先问候“辛苦了”；4) 下班时看到72、同事仍在工作的应道别“辛苦了，我先走了”，如同事在埋头工作，请不要打扰；5. 自律：1) 不得对外人评论本公司；2) 不得议论上司（除非职责所需）；3) 在公司外，不应散播谣言，中伤他人，应尊重自己人格及公司形象；6. 工作时间内员工应保持良好的精神状态，朝气蓬勃，并使自己始终处于快节奏中。第三条 客人接待规定1. 对客人；要切记，不得对客人无礼，不得嘲讽或挖苦客人。2. 客人是上帝，员工工作中与客人沟通，均应面带微笑礼貌接待。3. 服务场所必须礼貌待客，迎送客人要面带笑容，态度和蔼，保持良好的精神状态。4. 遇到客人时应主动问好打招呼，并施以鞠躬礼或目视礼。5. 走路与客人冲突时应让客人先行73、，切勿抢行或穿行。在单人通行的门口或楼梯遇到客人或同事，应主动后退，并微笑着做出手势“您先请”。6. 对老人或身体不便的客人要主动搀扶。7. 有事进房应先敲门得到客人允许后方可进入。8. 热情待客，包房内采用蹲式服务，使用礼貌语言。9. 握手时，不许向客人求握，除非客人先伸手。10. 礼貌服务要做到三个要点：1) 接待三声：来有迎声、问有答声、去有送声；2) 文明十字：您好、请、谢谢（感恩心长存）、对不起（化险为夷）再见。如：对客人讲话时，要先说“对不起”或“请问”最后说“谢谢”；3) 热情三到：（礼仪没热情是堵墙）眼到、口到、意到。第四条 工作纪律1. 工作时间内，员工不得接待私人探访，如确74、有必要须报直接上司同意后到指定地点接待；2. 员工因公使用电话时，说话须简洁明快，不要言辞不清或长时间占用电话。严禁接打私人电话，如有必要须经部门负责人同意，但接打不得超过三分钟。3. 对待客人的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告知上级。4. 员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门负责人同意。未经部门负责人同意私自携带公司物品离店，视为盗窃行为。5. 员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离岗位或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应立即离开公司。6. 员工不得在任何场所接待75、亲友来访。工作时间严禁携带私人手机，未经部门负责人同意，员工不得使用公司电话，外线打入私人电话不予接听。7. 未经店长批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。8. 工作时间内，因公务外出，须向当班干部报备，并按本手册第三章考勤制度第六条外出相关规定进行办理。9. 员工不得在工作时间内串岗、闲聊、嬉闹、看书报、吃零食、喝酒、唱歌、打瞌睡、吸烟与工作无关的事项，更不得用公司的场地、设施，操作与本公司无关事物。10. 员工不得在本公司大声喧哗，粗言秽语或有挑动打架等会造成影响安宁之行为；11. 员工应爱护公司设施、设备、工具、如有破坏或挪用者视其情节轻重，损坏大小赔偿并罚款，情节严重的除76、受到纪律处分外还有可能会受到民事或刑事检控；12. 员工不得利用职权营私舞弊，假公济私，打击报复；13. 员工不得在公司营业场所或工作时间内买卖私人物品，上班期间员工不得携带未开封的香烟、口香糖等物品；14. 员工不得在任何时间内在公司范围内从事非法活动；15. 员工不得有损害公司财产，商誉，或贪污受贿等行为，知情员工应立即上报，维护隐瞒或知情不报者，将受到严重的纪律处分；16. 员工不得煽动其他员工懈怠，干扰日常工作；17. 员工不得擅自伪造涂改公司记录或文件，提供虚假商业情报；18. 员工不得私自授受客人财物（小费），必要时需上缴公司；19. 公司为客人准备的用品员工除工作需要外不得把玩（77、包括书报、杂志、器具、设备等）；20. 员工不得在工作时间内擅自进入其他员工工作区域逗留，窥视，翻看；21. 员工在未经授权的情况下严格禁止擅自摆弄设备及进入机房；22. 员工应在指定地点并在规定时间内用餐；23. 公司内不得存放贵重物品，如有遗失公司概不负责；24. 员工的个人档案不得有虚假成分，个人资料如有变更须在7天内通知人事部；25. 严禁公司员工未经公司授权私配各种钥匙；26. 员工应按要求填写，签字确认各项表单据，并保持表单据的清洁、完整；27. 员工应按培训内容处理客人投诉情况，不得冲撞客人与客人发生争吵；28. 客人未开封的酒水食品需送前台统一处理，已开封酒水食品做垃圾处理，员78、工不得私藏；29. 有义务提醒客人带好随身物品，客人离开后发现遗失物品应立即上缴主接台处理；30. 除使用公司的名义办理公务外，任何员工不得使用公司的名义作任何用途，滥用公司名义者将视为欺诈行为，有关员工除受到纪律处分外，还有可能受到民事或刑事检控；31. 公司实行垂直领导，分级管理体制，每位员工在工作中必须听从上一级指令，不得做出不服从上司合理的工作指示或不尊敬上司的行为，员工应按时完成上司下达的任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作；32. 员工在确认上司指令为错误时，员工可暂缓执行，但必须立即向更高层上司报备；33. 上司对员工的考核应保持公平，公正的立场；34. 员工间应互相配合，共同努力79、，发扬团队合作精神，员工应积极参加由公司或员工自行组织的各项活动，以增进员工之间的友爱及信任并提高公司员工的整体团队精神；35. 不得因失职造成公司财产损失，如有发生除将按照损失进行赔偿之外还要进行必要的降职或罚款；36. 员工不得以任何形式兼任其他公司职位，如有发现予以开除；37. 公司不反对职员/员工相互约会，只要约会不干扰公司的经营和正常工作。公司鼓励管理人员和员工在工作某活动中保持坦诚、友好的气氛。但是为了避免被偏袒或是可能发生的不公平、不公正的问题，上司管理人员不应与下属单独约会，或在上班时及工作以外的时候与下属保持过分亲热的关系。38. 禁止对异性的骚扰，骚扰定义为对异性做出不受欢80、迎的求爱及口头或身体骚扰。骚扰包括：与性有关的语言或行为，干扰了其他人的工作，造成讨厌的工作气氛，以升迁、加薪、得到工作为交换条件。公司禁止任何人对工作伙伴做出骚扰行为。39. 由于竞争的存在以及员工对公司的责任，公司任何成员都不应将有公司的任何情报泄露给任何人（公司授权者除外），员工有义务保守秘密，包括工资或是其它工作伙伴的信息及公司的财务经营数据及人事政策等都有义务保密。这既是一种良好的工作作风，又是对别人尊重的道德表现。无论有意无意将公司的情报泄密，公司将根据可能遭受的损失大小追究其过失以及要求其赔偿经济损失，由其承担后果。40. 员工须处处维护公司形象，将公司利益放在第一位，不得做有损81、于公司形象的事，未经上司授权不得向公司内、外人员描述，评论公司的各项政策及经营手段，公司的各类文件，资料均属公司的商业秘密，员工应妥善保管及严守秘密。 第五章 薪资标准职称基本工资补助津贴绩效考核工资合计加班工资值班提成忠诚奖贡献奖工资总计夜勤奖金储值酒水工龄住房一星9001508001610 590 2200 二星9602009001790 660 2450 三星106020010001960 720 2680 领班125025012002340 860 3200 主任150040015002950 1085 4035 副店长200040020003800 1398 5198 店长3000382、0020005300 1950 7250 说明：1.加班工资为合计栏（基本工资+津贴+绩效考核）21.75每月加班4天2倍；2.夜班表中，仍然增加夜勤加给1项，合计栏和总计栏数字不变；3.员工的绩效考核一栏为最高数值，各岗位绩效考核工资以70分为标准工资计算值，每月根据绩效考核实际得分计算绩效考核工资；店长的绩效考核工资按100%计算；4.工龄工资和住房补贴继续执行公司原有制度和标准；5.技术岗位考虑其特殊性，其工资跨度从二星至领班的标准执行；6.提成：根据店内最新提成分配方案执行。第六章宿舍管理制度第一条 宿舍管理员工作岗位职责1. 宿舍管理员由店内干部兼任。2. 服从公司的工作安排。3. 83、制定宿舍卫生标准，督导宿舍员工搞好房间卫生。4. 检查宿舍来访人员、维护宿舍楼的秩序和安全。5. 热心为员工服务，协助解决员工住宿的实际问题。6. 负责处理员工离职搬离宿舍和安排新员工入住，认真做好登记工作。7. 管理好宿舍楼公共区域的清洁工作，搞好宿舍楼的环境卫生、清收宿舍楼内的垃圾。8. 按员工宿舍管理制度对宿舍楼进行严格管理。9. 遇员工急发病或其他突发事件，应及时与公司负责人取得联系，并协同解决实际问题。10. 负责宿舍用品的申购、验收、保管、保养与发放工作。11. 做好宿舍管理的工作记录，建立宿舍管理档案。12. 搞好宿舍防火防盗和安全工作，以确保宿舍财产与人身安全。第二条 员工宿舍84、管理制度为搞好员工宿舍管理，加强治安，保障员工有一个清洁、舒适、安静、秩序良好的住宿环境，特规定如下：1. 入职员工由人力资源部统一安排房间、床位，凭人力资源部签发的宿舍入住登记表到员工宿舍入住。2. 离职人员必须在离职当天之内搬离宿舍，由宿舍长收回钥匙并填写宿舍搬离登记表，再到人力资源部办理手续。3. 已入住员工退宿须提前3天到人力资源部注销，未依规定办理相关手续，依公司奖惩制度处理。4. 未经人力资源部同意，住宿员工不准私自调换房间或床位。5. 宿舍钥匙不得私配或给非公司人员，如经发现，除取消其住宿资格外，另罚款处理，若有失窃，将追究其法律责任。6. 员工宿舍范围内若遇到非公司人员，有义务85、询问其情况，以确保宿舍安全。7. 各员工应自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，自觉维护宿舍安全，搞好室内外卫生，按值日表轮流打扫卫生，以保持宿舍清洁。8. 严禁将垃圾等杂物投入下水道、厕所内和抛出窗外。9. 自觉爱护宿舍的一切设施及房屋结构布局，不准擅自改动或拆卸，若有损坏照价赔偿，并追究责任。10. 员工物品摆放整齐，不乱摆乱放，不占用人行道，若将物品摆放在空床位上，应注意爱惜，以防损坏床板。员工严禁在宿舍内吸烟，违者每次50元罚款处理。11. 爱护公物、节约能源、不在墙壁上乱写乱画、不浪费水电、注意白色污染和环境保护。12. 严禁将公司物品带回宿舍使用，公司将随时抽查员工床铺、衣箱等物件，若86、出现公司物品，按奖惩制度处理。13. 来访人员要事先登记，并抵押有效证件，经管理人员同意后方可进入员工宿舍。被访员工上班后，来访人员不得在宿舍逗留，违者公司奖惩制度处理。14. 员工宿舍严禁留宿外来人员，严禁男女混居，违者开除处理。晚11点后外来人员必须离开宿舍。15. 为保证员工的正常休息，晚11点后，白天2点以前，宿舍谢绝会客。特殊情况，经宿舍管理人员同意后，在宿舍外接待。16. 为保证员工正常休息，晚11点以后到白天2点以前，严禁在宿舍进行任何形式的娱乐活动；杜绝色情活动及吸毒品的违法行为，违者移送公安机关处理。17. 宿舍严禁以任何形式聚众赌博，违者没收赌具、赌资并罚款500元，情节严87、重者移送公安机关处理。18. 未经同意不得私用别人物品，以免造成误会，引起不必要的纠纷。偷盗他人财物之行为，将受到开除处理并交公安机关。19. 讲社会公德，宿舍里不准大放收录机，出入关门应轻声，上下楼梯不准大声喧哗、若有同楼的人员投诉，将取消其住宿资格，严重者将无薪解雇。20. 保持高度防火意识，不准私拉乱接电线和使用高功率电器，宿舍内禁止煮饭、不准用电炉、电热管，并做到随手关灯、关电，注意节约用水，发现火灾隐患及时通知管理人员。21. 做到人人熟悉火警、匪警及急救电话火警电话：119 匪警电话：110 急救电话：120以上条例，请员工认真遵守，积极配合宿舍管理人员，共同创造一个良好、清洁舒适88、的住宿环境。第三条 员工宿舍消防管理制度1. 严禁宿舍各出口堆放杂物，保障通道畅通。2. 人人知道消防灭火器的位置，严禁随意挪放。3. 人人知道公司疏散流程，最低程度可做到自救。4. 严禁宿舍员工私拉电线插座，及使用电类物品（电饭锅、电炒锅、电热水器等），易引起电线短路失火。5. 严禁宿舍员工做饭，并使用明火照明。6. 人人做到随手关灯。7. 工程部定期维修、保养宿舍电源开关设备。8. 宿舍管理人员每隔三小时，查看一次宿舍情况第七章工服管理制度第一条 工服规定为了加强公司工服管理工作，确保员工按规定要求着装上岗，以整洁的仪表仪容为宾客提供优质服务，树立良好的企业形象，特制定如下工服管理规定。第89、二条 工服的领取：1. 员工报到后，如需领取工服，需填写详细工服领用登记表；2. 新入职员工，由各部门负责人带领员工本人，持人力资源部员工入职引导表到库房领取工服，并办理登记手续，库房应首先选用尺寸相当的备用工服配置，若新岗位确无合体的备用工服时，由库房报行政部，呈交总经理，获批准后通知厂家制作（购买）。3. 对于公司工作服，任何部门和个人不得随意更改。 4. 对于离职人员，需将工服清洗后交回库房。如未交回，须按工服原价赔偿。5. 员工须按公司要求统一着装。第三条 工服发放1. 员工到职填写工服领用登记表后，即可领取工作服。 2. 工作服不得换、借、混穿，如有特殊情况需借用工服，由员工所在部门90、主管签字后方可办理借用手续，使用后应及时归还。第四条 穿着规定 1. 穿着工服即代表本公司之精神，必须保持整洁整齐。 2. 为方便工作，在正常管理安排前提下，员工可以着工服外出。3. 员工下班后需将工服存放于更衣柜，不得将工服随意乱放。 4. 凡私自对工服进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。第五条 处罚条例员工在使用工服时要注意爱护，不得任意修改、损坏或将各种颜色洒于工服上。库房有权拒收因非正常使用而造成重垢、无法洗涤及破损严重无法穿着的工服，并上报行政部，按工服使用年限进行赔偿： 1. 工服的使用时间在一年以内的，按原价格80%赔偿，两年以内的，按原价格70%赔偿；在两年以上的，按原价格91、的50%赔偿。2. 工服丢失或人为损坏者，按原价格赔偿。第六条 工服报损处理报损程序：1. 员工提出报损申请书，库房管理人员对报损工服进行核准并出具核准认定结果，交由行政部；2. 行政部对报损衣物进行最终核定后，登记报损材料，一式两份，一份行政部留档，一份库房留档，并对工服进行处理。补充说明一、保密员工应保守公司经营、业务等方面的秘密。对于泄漏公司文件或资料而造成公司损失的，公司有权追究当事人责任并追回损失。二、修订1、 手册如有未尽事宜，由店长呈报公司人力资源部核准增订或删除。2、 每年度将依据国家新颁发之法令规定作相应修改及增删。3、 本手册解释权归于某人力资源部。4、 本手册自公告之日起92、开始执行。5、 版本号： 2013-03-01员工承诺书至：x某餐饮娱乐有限公司本人已收到员工手册，并详细阅读和领会了其中全部内容及条款。本人承诺遵守员工手册中的有关规章制度和各项条例，维护公司利益，保守公司机密，不将本手册出示或借与他人，如有违反，本人愿意接受相应的处罚和纪律处分，并承担由此而产生的一切责任及后果。 员工姓名： 所属部门： 身份证号： 日 期： 年 月 日 此承诺书一式两份，其中一份作为劳动合同附件交公司人力资源部存档，一份由员工保存。员工承诺书至：x某餐饮娱乐有限公司本人已收到员工手册，并详细阅读和领会了其中全部内容及条款。本人承诺遵守员工手册中的有关规章制度和各项条例，维护公司利益，保守公司机密，不将本手册出示或借与他人，如有违反，本人愿意接受相应的处罚和纪律处分，并承担由此而产生的一切责任及后果。 员工姓名： 所属部门： 身份证号： 日 期： 年 月 日 此承诺书一式两份，其中一份作为劳动合同附件交公司人力资源部存档，一份由员工保存。