1、家纺营运规范手册目录第一章 学习目标2第二章 门店组织架构及岗位职责2第三章 认识家纺内衣类商品4第四章 营运作业日常流程及员工作业管理7第五章 家纺营运陈列规范及标准.10第六章 商品调拔流程.20第七章 营运基本术语及基本财务知识.20第一章 学习目标 熟知家纺组相关商品品类及知识 掌握家纺柜组人员应具备知识、技能 树立个人良好职业形象本手册学习后，接受培训者能够：一 熟练掌握家纺组员工应知应会相关内容二 熟练进行日常要货、上货补货、销售、盘点等工作三 服务好每一位顾客第二章 门店组织架构及岗位职责1、门店组织架构2、员工的工作关系常识 相关部门工作关系人事课1.有关请假、工资事宜。2.参2、加公司培训。3.领取工衣柜、工衣等，包括工衣的更换、钥匙的配制等。4.工牌丢失的换领。5.借用培训资料。收货课1.使用叉车和栈板，到收货课取用。2.将垃圾、纸皮和空栈板运回收货课。3.有质量问题的商品退货或者商品的批量退货。4.收货课将收货的商品运输到楼面。5.对贵重商品和生鲜商品应与收货课一起收货。6.查询收货的情况。7.打印店内条码。收银课1.遇到无条形码或价格错误等，前往收银课解决。2.收回收银区域的零星散货。团购课1.协助解决顾客投诉的问题。2.大宗购物的备货。3.接受每日从客服中心退回的商品。美工课1.制作门店POP广告。2.商品销售氛围制作。信息课1.系统资料的查阅。2.领取应处理3、的各种营运报表。3.申请库存更正4.商品的紧急变价。防损课1.发现可疑顾客，及时报告防损课。2.发现火警以及任何安全隐患。3.出现顾客和员工的工伤事故。4.防损课检查员工的安全标准的执行。5.出现严重违反店规的顾客。6.发现安全门报警，须报告防损课处理。工程课1.机器设备出现故障，需要维修。2.电话或通信线路出现问题。3.照明、制冷、通风、下水等出现问题。4.建筑部分出现故障。5.冷库、冷柜出现问题。保洁课1.地面有大面积垃圾及污水。2.洗手间肮脏。3.垃圾桶垃圾及时清理。3、理货员的职业道德意识1.顾客意识“善待顾客”、“顾客永远是对的”、“顾客是上帝”等理念，不能局限于理性认识，应该贯穿到4、全体员工的行动上。顾客核心的意识是要求理货员时时思考如何让顾客愉快购物，以此作为工作指南。2.目标意识目标意识即要求有目的、有目标的从事工作，并具有不断向更高的工作目标努力的意志。3.形象意识连锁企业是一个大家庭，每一位理货员的形象都会直接影响公司的整体形象。因此每一位员工都必须清醒地意识到：自己是企业的代表，自身形象也代表了企业形象。4.品质意识商品品质需要工作品质来保证，每位员工应树立良好的工作态度，细密的思考习惯，避免工作差错，确保商品和服务的品质。5.成本意识为顾客节省成本是成本意识的核心。只有降低成本才能向顾客提供质优价廉的商品和服务。节约成本人人可为，这就是成本意识的基本要求。6.5、合作意识在连锁企业这个大家庭中每一个员工应该时时保持良好的合作意识，时刻准备与他人合作来完成工作。7.问题意识问题意识就是要求人们不要回避问题，要善于发现问题；不要只报怨问题，要善于寻找解决问题的办法，不要只提出解决问题的办法，要善于有效的贯彻解决问题的办法。8.规范意识规范意识即要求按规则、规定来从事工作。否则统一的服务形象就难以维持，连锁企业的规模优势就难以发挥。4、 岗位职责1.耐心解答顾客的问题，礼貌用语，微笑服务。2.对货架、端架、堆头商品进行补货。3.保证商品都有正确的条形码和价格标签。4.做好理货工作，按要求码放排面，达到整齐美观、丰满的效果。5.保持销售区域的卫生，保持购物通道6、的通畅，及时清除空栈板、垃圾等。6.进行商品的现场促销提高营业额。7.控制商品损耗，对特殊的商品进行防盗处理，及时收回孤儿商品和处理破包装商品。8.整理货架库存和仓库，做到库存商品标识清楚，码放安全，规律有序。9.负责事先整理好退货商品，填写退货单据。10.具备防盗意识，特别对容易丢失的商品和可疑人员予以关注。11.参加部门的周期盘点。12.定期了解周围竞争厂家商品品类、商品陈列、商品价格、促销等情况。5、主要权利1.退货商品办理。2.商品损耗控制。3.商品补货/理货。4.价格标识与库存维护。6、任职资格1本公司工作三个月以上，熟知公司企业文化。2责任心，执行力强，具有极强的防损防盗和安全意识7、。3有一定的表达能力，并熟悉卖场工作流程。4熟悉本部门商品产地、价格、陈列位置和展示要求5有高度的责任心和较强的沟通能力。6高中以上文化程度第三章 认识家纺内衣类商品512内衣513家纺第四章 营运作业日常流程及员工作业管理41营运作业日常流程时间工作项目工作重点上午7：50到岗晨操参加晨操上午8：10-8：301.参加部门晨会1.1当日工作安排1.2流程制度学习1.3企业文化学习2.清洁卫生货架和商品卫生3.核对标价与条形码检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品上午8：30迎接顾客站在本部门通道位置，迎接首批顾客上午8：40-12：101.商品销售1.1礼貌准确的回答顾客对商品位置8、的提问并引导他到商品前1.2如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回1.3如商场暂时无货时，首先向顾客表示歉意并向其推荐其他代替商品；如顾客明确只要该商品，则立即上报主管，由主管与采购部联系约定送货时间1.4顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务台办理手续并注明“自提”，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提”；如果要求送货的请顾客到服务台办理送货手续，对已经发货商品在电脑小票上注明“送货”并签名。1.5对销售后顾客要求近距离送货的（如送到商场停车场或商场门口、路边等），应用平板车将商品送到顾客指定位置1.6随时整理排面并补货，确保商品陈列整齐9、丰满。1.7对进货商品复验1.8凡有新商品入库，应在一小时内将商品打价、上架陈列2.商品调拨2.1部门间调拨时，调出部门理销员必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名2.2行政调拨时，部门理销员必须审核“调拨单”是否有财务部、店长办负责人的签名。手续齐全后按单发货并在“调拨单”上签字，同时留下调拨单部门联2.3分店间调拨时，调出部门理销员按调拨单要求将商品与收货人交接，并填写实际调出数后签字，同时留下部门联。调入部门按商品验收程序处理3.收回散落商品巡视店内收银台前与其他部门区域，将散落商品收回4.商品变价将调价商品重新打价上架并更换价格签510、.商品退货需和供应商办理商品退换货的，填写“退换货申请单”，叫主管审批后传采购部。接退换货通知后，将需退换的商品运至收货部门口，在防损员的监督下按退换货程序办理。6.处理破损商品因包装、条码损坏等不能销售的商品，要先检查商品是否还有同类现象，如有要求立即将其撤下货架。对于包装损坏的，要用封口重新封口；条码丢失的，到电脑部打条码并贴在商品上，粘贴位置要求明显、醒目，但不得遮住商品信息（品名、规格、型号、使用说明等）。7.处理退回商品对于因质量问题而退回的商品，立即对同类商品进行检查，发现问题要立即撤下货架中午12：10-14：301.午餐时间控制在40分钟内2.商品补货检查货架商品排面，对缺货商11、品补货3.清理卫生货架与商品卫生4.准备交接填写交接记录、顺延事项下午14：30参加交接班会1.1工作汇报与安排1.2流程制度学习1.3企业文化学习下午14：45-19：001.商品销售1.1礼貌准确的回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前1.2如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回1.3如商场暂时无货时，首先向顾客表示歉意并向其推荐其他代替商品；如顾客明确只要该商品，则立即上报主管，由主管与采购部联系约定送货时间1.4顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务台办理手续并注明“自提”，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提”；如果要求送货的请12、顾客到服务台办理送货手续，对已经发货商品在电脑小票上注明“送货”并签名。1.5对销售后顾客要求近距离送货的（如送到商场停车场或商场门口、路边等），应用平板车将商品送到顾客指定位置1.6随时整理排面并补货，确保商品陈列整齐、丰满1.7对进货商品复验1.8凡有新商品入库，应在一小时内将商品打价、上架陈列2.商品调拨2.1部门间调拨时，调出部门理销员必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名2.2行政调拨时，部门理销员必须审核“调拨单”是否有财务部、店办负责人的签名。手续齐全后按单发货并在“调拨单”上签字，同时留下调拨单部门联2.3分店间调拨时，调出部13、门理销员按调拨单要求将商品与收货人交接，并填写实际调出数后签字，同时留下部门联。调入部门按商品验收程序处理3.收回散落商品巡视店内收银台前与其他部门区域，将散落商品收回4.商品变价将调价商品重新打价上架并更换价格签5.商品退货需和供应商办理商品退换货的，填写“退换货申请单”，叫主管审批后传采购部。接退换货通知后，将需退换的商品运至收货部门口，在防损员的监督下按退换货程序办理。6.处理破损商品因包装、条码损坏等不能销售的商品，要先检查商品是否还有同类现象，如有要求立即将其撤下货架。对于包装损坏的，要用封口重新封口；条码丢失的，到电脑部打条码并贴在商品上，粘贴位置要求明显、醒目，但不得遮住商品信息14、（品名、规格、型号、使用说明等）。7.处理退回商品对于因质量问题而退回的商品，立即对同类商品进行检查，发现问题要立即撤下货架下午19：00-21：001.晚餐时间控制在40分钟内2.商品销售执行上下午销售流程3.收回散落商品巡视店内收银台前与其他部门区域，将散落商品收回晚间21：00-21：301.补货检查商品是否满架，存量不足时到店内库取货补货。取货时应注意：保质期短和先验收的商品先上架；取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁站在商品上取货及从中间抽取。2.整理商品排面按照陈列标准进行整理，达到整齐美观、丰满的效果3.参加晚班会晚间22:00下班42员工补货/理货的基本原则（一）补15、货的基本原则 1.商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货。 2.补货以补满货架、端架和促销区为原则。 3.补货区域的先后次序：堆头端架货架。 4.补货品项的先后次序：促销品项主力品项一般品项。 5.当商品缺货但又无法找到库存时,必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定,确定属于缺货时，将缺货标签放置在货架上。 6.有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则。 7.补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好。 8.补货时必须检查价格标签是否正确。 9.补货以不堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物为原则。10.补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货。16、11.补货时同一通道同一时间的放货栈板不能超过三块。12.补货时所有放货栈板均应在通道的同一侧放置。13.货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库区，垃圾送往指定地点。14.补货时有存货栈板的地方，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放栈板，又无人或来不及安排人员作业的情况。15.促销人员可以补货，但不能改变陈列的位置和方法。16.当某种商品缺货时不允许用其他商品填补，或采用拉大相邻品项商品排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空间，并标注此商品暂时缺货。 （二） 理货的基本原则 1.货物凌乱时，需做理货。 2.零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作。 3.理货区域的先后次17、序：堆头端架货架。 4.理货商品的先后次序是：快讯商品主力商品易混乱商品一般商品。 5.理货时必须将不同货号的商品分开，并与其价格标签的位置一一对应。 6.理货时须检查商品、条形码是否完好，缺条形码则应迅速补贴，破包装要及时修复。 7.退货商品及破包装等待修复的商品，不能停留在销售区域，只能固定存放于本部门指定库存区。 8.理货时每一个商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面。 9.一般理货时遵循从左到右，从上到下的顺序。10.补货的同时进行理货的工作。11.每日销售高峰期之前和之后，须有一次比较全面的理货动作。12.理货时做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域。13.每日营业18、前理货时，做商品、货架、通道的清洁工作。第五章 商品陈列5.1家纺内衣营运道具 5.1.1家纺内衣陈列道具 内衣：2.2m/1.8m/1.6m/1.4m货架、堆头、 530mm/450mm层板 内裤：2.2m/1.8m/1.6m/1.4m货架、双挂钩、堆头 袜子：2.2m/1.8m/1.6m/1.4m货架、双挂钩、堆头 睡衣：3m/2.2m货架、直挂钩 被子：3m/2.2m/1.8m/1.6m货架、堆头、530mm/450mm层板 件套/床单/被罩：2.2m/1.8m/1.6m/1.4m货架、堆头、 530mm/450mm层板 枕头/靠垫：3m/2.2m/1.8m/1.6m/ 1.4m货架、堆19、头、 530mm/450mm层板 毛巾/枕巾：1、3m/2.2m/1.8m/1.6m货架、 530mm/450mm层板 2、3m/2.2m/1.8m/1.6m货架、 直挂钩、双挂钩 坐垫： 3m/2.2m/1.8m/1.6m/1.4m货架、530/450mm层板 5.1.2其他道具 展示道具：毛巾架、文胸架、内裤架、衣架 指示道具：分类牌、指示牌、价签、床品规格签 其他道具：防盗扣5.1.3营运道具的使用 1.6m货架：区域内商品陈列使用 2.2/3.0m货架：与其他柜组区域交接或分类间区分时使用 3.0m单面货架：区域内靠墙货架5.1.4道具的安装：（1）道具的安装： 1.6m货架床单安装标20、准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置5层，横向可以陈列3个SKU； （2）道具的安装： 2.2m货架床垫安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置2层，横向可以陈列6-8个SKU； （3）道具的安装： 1.6m货架被子安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置3层，横向可以陈列2个SKU；（4）道具的安装： 1.6m货架件套安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置4层，横向可以陈列2个SKU； （5）道具的安装： 3.0m货架毛巾安装 标准货架图：采用挂钩陈列，可陈列8层，上面5层陈列毛巾、第6-7层陈列方巾、第8层陈列浴巾 （21、6）道具的安装： 1.6m货架枕头安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置4层，横向可以陈列2个SKU； （7）道具的安装： 2.2m货架枕巾安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置6层，横向可以陈列3个SKU； （8）道具的安装： 1.6m货大童内衣安装 标准货架图：大童内衣采用挂钩陈列，纵向可以放置3层，横向可以陈列5个SKU；） （9）道具的安装：1.6m货小童内衣安装标准货架图：小童内衣采用挂钩陈列，纵向可以放置4层，横向可以陈列5个SKU； （10）道具的安装： 1.6m货架内衣安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置4层，横向可22、以陈列5个SKU； （11）道具的安装： 1.6m货架裸裤安装标准货架图：裸裤采用挂钩陈列，纵向可以放置4层，横向可以陈列8个SKU； （12）道具的安装： 1.6m货架内裤安装标准货架图：内裤采用挂钩陈列，纵向可以放置5层，横向可以陈列8个SKU； （13）道具的安装： 1.6m货架内衣安装标准货架图：530mm层板，长为1.2m，纵向可以放置5层，横向可以陈列5个SKU； （14）道具的安装： 3.0m货架睡衣安装标准货架图：采用挂钩陈列，纵向可以放置3层，横向可以陈列2个SKU； （15）道具的安装： 1.6m货架袜子安装标准货架图：采用挂钩陈列，纵向可以放置4层，横向可以陈列9个SKU23、； 辅助道具的使用： （1） 毛巾架的使用：毛巾对折后挂在毛巾架上，挂钩向左，以方便顾客拿取。 （2） 文胸架的使用：将文胸两肩带呈佩戴状态挂在文胸架的两臂上，挂钩向左，以方便顾客拿取。 （3） 床品规格号牌的使用：依据商品规格放置相同规格的床品标识在价签右侧。 （4）八种指示牌的使用：依据商品特点安置八种指示牌，为顾客提供醒目标识。 （5） 价签的使用规范：层板陈列商品时，价签位于商品下方左侧。挂钩陈列商品时，只在第三四层放置价签，如果单品较多纵向2个单品时，则在第三四层的交界处放置不同价签。端架商品每层最左侧都要放置价签。 辅助道具的使用（1）防盗扣的安装：（2）辅助道具的使用说明： 防盗24、扣的安装： 1、毛巾/浴巾/枕巾/方巾：要求将防盗扣安装在毛巾本身的贴标处，并且防盗扣的钉子面超顾客； 2、童巾：要求将防盗扣安装在童巾边中心位置，这样在悬挂时不会倾斜； 3、袜子：童袜要求安装在袜口处，成人袜要求将防盗扣钉在袜子的后跟位置，并且防盗扣的钉子面朝顾客； 4、内衣/裤：单件上衣/裤，要求将防盗扣钉在上衣衣领/裤布标处，内衣套要求将上衣的衣领与裤子的裤腰钉在一起，并且在钉防盗扣时杜绝将内衣布标上所显示的尺码号遮挡； 5、内裤：盒装两条装内裤要求将两条内裤钉在一起，防盗扣要求钉在内裤裤腰厚的位置；5.2陈列标准商品类别首选属具首选陈列陈列下限/面陈列上限/面陈列原则毛巾/童巾挂钩/层25、板挂式/叠放5条/5条20条/15条类型颜色价格方巾挂钩/层板挂式/叠放5条/5条20条/15条颜色浴巾挂钩/层板挂式/叠放3条/2条10条/5条规格颜色枕巾层板叠放5条15条颜色价格被子层板放置12填充物规格价格毯子层板放置视商品而定视商品而定质地规格价格床单/被罩/件套层板放置35类型规格价格枕头层板放置1视商品而定适用人群功能价格枕套层板放置320适用人群质地价格凉席层板放置3视商品而定质地规格价格坐垫层板放置520质地规格价格靠垫层板放置2视商品而定规格颜色价格床垫/褥子层板放置视商品而定视商品而定规格价格蚊帐层板放置320规格价格毛巾陈列标准毛巾按类型分：素色巾、素色绣花巾、各类印花26、巾、功能性毛巾（美容巾、快干巾、童巾）、其它；颜色要求：素色巾次序为白色、米白色、浅黄色、深黄色、深绿色、深蓝色、紫色、红色，其它毛巾均按颜色从浅至深横向陈列。吊挂陈列（1）可配套巾从上至下纵向陈列，排列是面巾/方巾/浴巾，不可配套的按分类、颜色深浅依次陈列。上3个面可陈列另1个单品两层方巾一层浴巾（2）货架最下层为浴巾只陈列一个排面，其上为2个排面的方巾，而面巾要按陈列货架高度来向上增加排面；毛巾素色巾素色绣花印花巾功能巾其他巾浅深价格 低高层板陈列层板陈列：最下2层排面为浴巾，其上2层为毛巾，之上2层为方巾毛巾按类型分：素色巾、素色绣花巾、各类印花巾、功能性毛巾、及其它依次由左至右排列按颜27、色深浅，由左至右，依次陈列库区方巾两层毛巾两层浴巾两层180CM160CM60CM5.2.2被子陈列标准被 子聚酯纤维被羊毛被蚕丝被被子按填充物类型分：聚酯纤维被、羊毛被、蚕丝被和羽绒被。按规格：由小至大、由左至右横向陈列。按价格：由低至高、由左至右依次陈列陈列图片中，左图是3.0米货架，右图是1.6米货架陈列；羽绒被单人双人单人双人单人双人单人双人尺寸 小大价格 低高枕头陈列标准枕 头儿童按适用人群：成人、儿童分开陈列按材料分：普通枕（棉枕、舒适枕、透气枕、四孔/七孔枕、羽绒枕）、功能枕（磁性枕、护颈枕）、特殊材料枕（决明山菊枕、荞麦枕）最后按价格：从低至高，横向陈列成人普通枕特殊材料枕功能28、枕普通枕特殊材料枕功能枕价格 低高5.2.4床单/被罩陈列标准床 单/被 罩单人双人素色花色素色花色尺寸 小大价格 低高颜色分：素色、花色。 素色系列要向顾客展示货品颜色的一面，印花则向顾客展示包装的正面按规格：由小至大、由左至右横向陈列。按价格：由低至高、由左至右依次陈列5.2.5件套陈列标准件 套单人双人二件套三件套四件套三件套四件套多件套素色花色素色花色尺寸 小大价格 低高按规格：由少到多，由小至大、由左至右横向陈列按颜色：素色、花色。素色系列要向顾客展示货品颜色的一面，印花则向顾客展示包装的正面按价格：由低至高、由左至右依次陈列床单被罩件套陈列标准120cm220cm库区展示区：将样品29、以垂杆进行悬挂，间隔25CM陈列区：陈列四层商品，较大商品可陈列3层床垫/褥子陈列标准床垫/褥子单人双人普通型功能型普通型功能型尺寸 小大价格 低高按规格：单人到双人，由左至右按功能：普通型至功能型按尺寸：由小到大，由左至右，横向陈列靠垫陈列标准靠 垫小大素色绣花印花素色绣花印花价格 低高按尺寸大小分，由左至右依次陈列按花色分：素色、印花、绣花，由左至右陈列。按色彩分：由浅至深，由左至右，依次陈列。大尺寸商品素色绣花印花小尺寸商品内衣陈列标准内衣尺寸大小男内衣女内衣男童内衣女童内衣套装单件套装单件套装单件套装单件价格 低高商品陈列数： 纵向陈列4层，一组背横向陈列五个单品；陈列标准： 首先将男30、式、女式、男童、女童区分开； 纵向陈列一种单品，做到一物一签，标识明确，一目了然，方便顾客选择，价签统一放置在商品的左下角，红箭头放置在价签的右侧，放置价签时必须将价签纵向垂直在一条线上；商品尺码陈列必须是从上到下，由大到小（依次为XXL.XL.L.M），颜色由浅至深；要规范使用商品”致歉签”，不得随意拉排面；层板之间的间隔，要根据商品包装的大小来决定，最上层的商品高度必须在同一水平线上，严禁出现商品存货区参差不齐的现象；0内裤陈列标准内裤男内裤女内裤童内裤平角三角特体平角三角特体平角三角价格 低高尺寸 大小男女内裤的陈列标准（以1.4米货架为例）1、商品陈列数： 一组货架的宽度是1.2米，纵31、向陈列4层，横向陈列8个单品；2、陈列标准： 首先要将男、女、童分开陈列，一般情况下要遵循这种陈列原则，特殊情况下可以将男女陈列在一起，例如：情人节、春节等节日，为了突出情人节的情侣套、春节的红色情侣套等，可以选择特殊陈列；A、同一单品纵向进行陈列，保证一物一签，标识明确。 B、商品的尺码必须是从上到下，由大号到小号，并严格要将商品的尺码进行明示，例如：XXL.XL.L.M(从大到小)C、商品颜色是从上到下，由浅至深；D、商品的某个尺码缺货后，要求正确使用“商品缺货签”，不允许拉排面；E、商品的价格带可以根据各自商圈顾客的消费层次来确定，可以从左到右，从高价到低价，也可以从左到右，从低价到高价32、；（根据实际情况来确定） 袜子陈列标准袜子颜色浅深男袜女袜童袜单双多双单双多双单双多双素色花色运动五趾素色花色运动五趾素色花色运动五趾价格 低高袜子的陈列标准（以1.4米货架为例）1、男、女、童袜分开陈列： 纵向陈列4层，一组背横向可以陈列8个单品；2、袜子的陈列标准：A、首先将男、女、童袜区分陈列，然后按照商品的包装含量进行陈列，其次按照质地和功能性来进行陈列，例如：袜子有薄棉、厚棉、涤棉、丝袜、连裤袜、普通袜、运动袜、五趾袜等，这些商品要区分开进行陈列，如下图； B、袜子的陈列也是要遵循从上到下，由浅到深，价签要一一对应； C、深色与浅色错开陈列，相互映衬；第六章 商品调拔流程家纺部门最多33、的就属店间调拨，现将店间调拨流程讲解如下：1调出门店理销员将调出的商品给予整理。2调出门店理销员将调出的商品明细填写至“商品调拨单”上。3调出门店理销员需要在“商品调拨单”上签字同时还需要有防损员、收货人员和店长的签字。4调出门店人员将商品连同调拨单一并送至调入门店。5调入门店按调拨单上的数量在收货人员、防损员的共同清点下进行交接。6清点无误后收货人员、防损员和店长在调拨单上给予签字确认。签字完毕后，调入门店理销员需要将一式三联的“商品调拨单”留两联，一联留至收货课，一联留至信息课。剩余一联由调出门店带回信息课给予核减库存。第七章 营运基本术语及基本财务知识71 营运基本术语1.货架：卖场中用34、来存放商品、展示商品的金属架。2.端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。3.堆头：即“促销区”，通常用栈板、折叠筐或周转箱堆积而成。4.收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。5.专柜：指精品、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。6.购物车/篮：顾客购物时用的推车和塑料篮子。7.叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。8.栈板：木制或胶制的用于放货运货的长方形板子。9.货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。10.主通道：卖场布局中的主要通道，一般比较宽，使顾客大量通过的地方。11.员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。12.安全35、通道：是超市建筑物在设计是留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。13.紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离卖场的出口。平时不使用。14.更衣室：员工用来更换工装的地方。15.更衣柜：员工用来存放工装的柜子，一般设置在卖场外部。16.收银机：又称POS机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。17.防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。18.防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。19.取钉器：用来取防盗磁扣的设备。20.收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。21.药箱：超市中配备的药箱，以应付36、员工或顾客的普通外伤的初级处理。22.对讲机：超市门店内的主要通讯工具。23.促销员：厂商为了更好的销售、宣传其商品而派驻商场的员工。24.员工大会：门店全体员工参加的会议。主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。25.晨会:每日门店上午8：40集中各个部门管理层召开的会议。一般限制在15分钟以内。26.碰头会：每日下午3:30集中各个部门管理层召开的会议。一般限制在45分钟至1小时之间。27赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。28.自用品：门店各部门自用的办公耗品，如文具等。自用品上必须有自用品标签。29.零星散货（孤儿品）：被顾客遗弃在非次商品正确陈列37、位置的商品，如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。零星散货必须及时收回，特别是生鲜的散货。30.空包装：指有包装没有商品实物。31.消防演习：门店定期进行的消防方面的预演。32.交接班本（日志）：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本。33.陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按照陈列图进行陈列，不得随意更改。34.价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印不得手写。35.条形码（UPC码）：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品的外包装上，是黑白相间的条纹图案。36.店内码：超市内部印制的条形码。遇到无国际条38、形码商品或商品国际条码损坏等多种原因造成的国际条码失效时使用。店内码在收货课申请打印。37.POP广告：是销售点广告，指在超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。此类广告在门店美工课申请制作，其他人不得随意书写。38.DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩页，发给会员或顾客。39.PLU码：电子磅秤中用来表示不同商品的代码。40.销售单位：超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。41.订货单位：超市中某商品订货的单位。42.商品编码：为方便管理，在电脑系统中为每个商品所编写的号码。一般为六39、位数。43.供应商编码：为方便管理，在电脑系统中为每个供应商所编写的号码。一般为四位数。44.货架编号：门店中所有货架的统一编号。45.大组号：商品分类大组的号码。46.交接班：同岗位不同班次进行的工作交接。47.巡店：超市管理层进行的巡视卖场的工作。48.理货：把凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准。49.补货：理销员将缺货商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时的将商品补充道货架上去的工作。50.缺货：商品的库存为零。缺货包含以下几种情况，如货架上的商品只有几个或少量，不够当日销售,缺规格、型号、口味或尺寸；商品只有样机；商品电脑系统库存不等于零，但实际库存为零；DM商品、新商品未按40、时到货；商品目前库存不能满足下一次到货前的销售，为潜在缺货；商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，无法销售，造成可销售商品的数量较少；商品库存低于安全库存的。51.换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场（厂商）进行交换。52.退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）。53.内部转货（调货）：店内不同部门之间进行的商品转（调）货。54.并板：把两个或两个以上栈板的商品，有条理地合并在一个栈板上。55.码货：堆放商品。56.过磅：收货时对于以重量为进货单位的商品进行称重。57.拉排面：某种商品缺货时，利用其他商品填充陈列位置的动作。58.保质期：商品质量的保证日期。59.生产日期41、：商品生产出来的日期。60.营业高峰：每日较多顾客购物的时间段，也是营业业绩较高、结账客人较多的时间段。61.先进先出：先进的商品先销售。62.库存更正：对电脑系统的库存数据进行修正。63.销售价格：商品在超市中标示的卖价。是含税价格，也是收银机内的价格。64.系统订单（自动订单）：电子订货系统所出的订单。65.负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异。66.滞销：指商品业绩不好或很难卖出，通常规定DMS小于某一数值。67.清仓：对品质有瑕疵或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。68.报损：由于破包、损坏等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，按废品进行处理的商品。69.丢弃：专指生鲜部门报损的商品。70.生鲜盘点：生鲜部门每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营业绩和损耗的工作。71.市场调查：对同类存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销等方面的调查。72.换档：相连两期快讯的更换。相应快讯商品的陈列、价格要更换。73.消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码进行解除磁性动作。74.团购：一次性大量购物。72基本财务知识毛利率=毛利额/销售额周转天数=30（31）/周转率平均库存=（期初库存+期末库存）/2周转率= 销售成本/平均库存存货收益率=毛利率*周转率客单价=销售额/来客数