1、xx生物科技有限公司辣木知识手册第二册 目 录第一章 “神奇之树”辣木.3第一节 什么是辣木？.3一、 辣木起源.3二、 辣木的外观.3三、 辣木的生长环境.4第二章 辣木浑身都是宝.3第一节 辣木叶.3 第二节 辣木花.3 第三节 辣木根.3 第四节 辣木茎.4 第五节 辣木种子.4 第六节 辣木果荚.第三章 辣木的营养价值.4 第一节 辣木是天然的必需氨基酸.4 表1每一百克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含蛋白质分析表.5 第二节 辣木是天然的矿物质元素.5孕妇贫血.6 第三节 辣木是天然的维生素.8 表三每一百克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含维生素分析表10第四章 辣木的医学价值 第一节 辣木与高血压2、18 辣木对高血压的作用机理图.21 稳定血压小常识.21 第二节 辣木与糖尿病.22 辣木对于糖尿病的作用机理图.25第五章 辣木的其他用途.27 第一节 净水.27 第二节 减肥.29第一章 “神奇之树”辣木第一节 什么是辣木？辣木概述 辣木Moringa oleifera Lam (mirecle)又称鼓槌树、马萝卜、不死树、萝卜树等属辣木科辣木属。全世界约有14个品种。原产于北印度亚喜马拉雅区域及非洲，广泛分布在印度、埃及、菲律宾、斯里兰卡、泰国、马来西亚、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亚、坦桑尼亚等国。最主要的品种是原生于印度南部的辣木和原生于非洲的Moringa stenopeta3、la 辣木是多年生常绿或落叶树种（取决于气候和土壤水分条件），最高可达712m，树干直径可达2040cm 树干直立， 当达到1.52m时才开始萌生侧枝。侧枝的延伸无一定的规律，其树冠极像一把伞。软木材质，较脆，树皮灰白色；主根粗壮，树根膨大似块茎，可储存大量水分；树干细软，树枝多数下垂；在枝梢顶部交织形成23排羽状复叶， 长2070cm，小叶长12cm 花白色或奶黄色，气味芳香，花序长1O25cm，瓣宽2.5cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊 果荚具有三裂， 长2O60cm，干时3开裂，每荚含种子1235粒。种子圆形、褐色，其上有3个纸质白翼。 一、辣木起源 印度辣木：古文明中的神奇之4、树。 大约在西元两千年前，印度辣木就已经开始出现在文献记载中了，一直到今天已有四千年的历史。在印度的传统医学中，辣木是一种可以预防约300种疾病的神奇树木。古代埃及人也非常喜爱辣木油，在恶劣的沙漠气候中，他们在身上涂抹辣木油以保护皮肤。后来，希腊人也发现了辣木的多种用途，并且将它带进了罗马。经过几个世纪之后，辣木已经散播到世界上大部分的热带地区。非洲辣木在非洲衣索比亚的西南部，非洲辣木是一种重要的农作物和使用植物。叶子有花生的香味。非洲辣木的生长速度很快，它有着灰色的粗壮树干和繁茂的叶子，可长到10至12米高，树干的直径是印度辣木的2到3倍。与印度辣木比起来，非洲辣木的叶片较大，尝起来的辛辣味5、也比较温和。又由于它的枝叶茂盛，所以可以用1米的间隔种植成防护林。在肯尼亚当地居住的欧洲人喜欢种植非洲辣木作为庭院中的装饰。在苏丹的妇女则常常利用非洲辣木的种子将尼罗河的水加以净化后使用。 非洲辣木的抗旱能力很强，每年八月至隔年四月的非洲旱季中，他仍能保持翠绿的叶子并且持续生长。在衣索比亚，非洲辣木可被种植在海拔1800米的地方，在旱季接近尾声时非洲辣木会落叶，而这些叶子被当成是主要的肥料来源。二、辣木的外观 印度辣木原产于印度北方的喜马拉雅山，但是由于它的适应力强，现在已广泛地种植在全世界的热带和亚热带地区。辣木的树干直立，一般来说生长到1.5到2公尺高才开始萌生主枝。主枝的延伸也并没有一定6、的规律，树形像一把绿色的伞，摇曳生姿，十分美丽。 树龄大约20年，树高可达7到12米，树干直径可达20到40厘米。树皮为软木质，有树脂，小枝上披着短短的柔毛，根部有辣味。椭圆形的叶子呈绿色，通常为互生2到3回羽状复叶，直径约12公分，薄而柔软。 辣木花的颜色介于白色和乳黄色之间，有点像是小型的栀子花，具有特殊的香气，开花时不会落叶。 辣木的豆荚长度大约从15到120厘米不等，但一般是30到50厘米长，厚度大约2厘米。颜色由绿色到紫色，形状为三角圆筒形。豆荚干燥后可以很轻易地沿着荚片用手打开豆荚，在白色干燥的纤维心中通常有20到25个种子排成一排。种子的形状为略呈三角形的圆形，颜色呈棕黑色，长有7、三片纸质白翼，大小约为2厘米，拨开外壳可得到乳白色的种仁。 三、辣木的生长环境辣木喜光照，耐长期干旱。主根很长，使他可以忍受长期的干旱。最佳生长温度是25摄氏度至35摄氏度。辣木对土壤条件有很好的适应性，但是他比较适合于排水良好的土壤,如：砂土；最佳的土壤酸碱度（PH）值范围在4.5到8之间，但不宜超过9。第二章 辣木浑身都是宝 第一节 辣木叶叶浅绿色，三回羽状复叶，长3060cm，小叶长1.32.0cm，宽0.61.3cm，两侧小叶椭圆形，顶端小叶倒卵形，略大于侧叶。在印度，新鲜的辣木叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似于菠菜，可以做汤或者沙拉。其食用方法与一般蔬菜相同，可以炒来吃也可以煮汤。辣木的嫩8、叶生产能力非常强，两到三个星期即可采收一次。一般而言较老的叶子采收后可干燥加工成粉末直接使用，或作为食品添加物。现在国外也有人将辣木种植在住宅四周作为篱笆，既美化环境又可食用。辣木叶的营养价值十分丰富，辣木叶营养成分对比图：叶粉功能一览表：第二节 辣木花花具芳香味，白色或乳白色，直径约2.5cm，放射状排列，雄蕊黄色，腋生圆锥花序下垂，长1025 cm。花茶、花饮料尿路感染催乳感冒利尿减肥护肝性功能障碍性冷淡美容香水古龙水发尾油阳痿阳痿 第四节 辣木种子果实为三棱状，下垂，早期浅绿色，细软，后变成深绿色，成熟后呈褐色，充分成熟的荚果横切面近圆形或三棱形，长30120cm(荚果的长度因种类不同而9、差异较大)，直径约1.8cm，干燥后纵裂成3部分，每荚果内具种子20（1326）粒左右，荚果两端尖细；种子深褐色，具3条纸质种翅。印度人相信食用辣木有助于肝脏和脾脏的健康，因此在印度的市场随处皆可买到新鲜辣木种子及经过加工制造而成的各类罐头及干燥种子。辣木种子含油量约30%，所提炼的辣木油含80%以上的不饱和脂肪酸，稳定度高，其良好特性均优于一般油脂，提炼后的辣木油呈现透明黄色，芳香且几乎没有任何味道，性质稳定且耐反复煎炸。经过脱胶处理的辣木油，其诱导期是橄榄油的9到16倍；即使不经过脱胶处理，诱导期也是橄榄油的4.4倍，因此辣木种子油非常适合一般家庭及餐饮业烹饪使用。籽优质食用油香水、护肤品10、浸泡液抑制脚部浮肿浸提液抑制肠痉挛利尿抑菌果荚驱虫关节炎润肠通便 第五节 辣木茎辣木茎降低坏胆固醇壮阳淡红色树胶腹泻第六节 辣木果荚辣木的嫩果荚也可以食用，烹饪的方法类似于豌豆荚。豆荚的外形类似豇豆，但尺寸较大，味道有点像芦笋。第三章 辣木的营养价值辣木不同于其他的食品只针对某一方面的营养不足，而是在整体上全面补充均衡营养，并相互促进元素间的吸收第一节 辣木是天然的必须氨基酸辣木叶中含有43.5%的粗蛋白，除个别含硫氨基酸外，其他必需氨基酸含量均高于“联合国粮食及农业组织”及“世界卫生组织”对二到五岁儿童所建议的最适氨基酸摄取量。根据计算，只要三汤匙（约25g）的辣木叶干粉，就含有幼儿每日所需11、的270%维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁及22%的维生素C。也正是因为辣木的营养成分含量如此之高，“基督教世界救济会”以前常用奶粉救援非洲小孩，现在也供应辣木叶粉以对抗在非洲普遍存在的营养不良的问题。氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单位，可组成身体组织所需的特定蛋白质。蛋白质和氨基酸两者之间的关系就如同珍珠与珠串，不同氨基酸的组合构成不同结构的蛋白质，蛋白质在我们的身体中扮演不同的角色，可能是帮我们运送氧气，也可能是帮助我们消化。 人体内的氨基酸共有20中，缺乏任何一种氨基酸都可能造成蛋白质无法正常生成。此外，尽管我们的身体有能力自行制造大部分所需的氨基酸，但是还是有一些不能12、自行合成或者合成量仍然不够我们的使用，因此需要从膳食中获得，这些氨基酸称为必需氨基酸。8种必须氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸 异亮氨酸、缬氨酸 、苏氨酸婴儿所需的除了上述所需的8中必须氨基酸以外，精氨酸与组氨酸也是必须的氨基酸。表1每一百克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含蛋白质分析表新 鲜 叶干 燥 叶 粉营 养 价 值离胺酸4.57.02促进发育苯丙胺酸6.46.11甲硫胺酸2.00.31(+cys=0.57)预防消化、肠胃疾病羟丁胺酸4.94.58预防肝脏等疾病白胺酸9.39.24有减肥功效异白胺酸6.34.54促进消化缬胺酸7.15.88色胺酸1.91.9与内分泌有关 进食含13、蛋白质较多的食物后，血液中氨基酸浓度升高，胰岛素分泌也增加。精氨酸、赖氨酸、白氨酸和苯丙氨酸均有较强的刺激胰岛素分泌的作用。 蛋白质 蛋白质是所有身体组织中不可或缺的重要成分，能帮助身体建造和修补组织，因此对于生长发育、怀孕及伤口复原等都是极为重要的营养元素，此外他也是构成身体分泌液的主要成分。蛋白质还可以帮助维持身体的酸碱平衡，携带其他物质并帮助其吸收和运输，例如运铁蛋白可以帮助运送铁质。人体若缺乏蛋白质将会造成生长迟缓、肌肉消瘦、恶性营养不良以及水肿。蛋白质的合成需要维生素A的协助。第二节 辣木是天然的矿物质元素钙 钙质有助于建构健全的骨骼和牙齿，还可以协助凝血作用及预防骨质疏松症。钙质的14、吸收对于成长中得儿童来说非常重要。此外，怀孕及哺乳期间的妇女也特别容易缺乏钙质。镁 镁是新陈代谢的必须元素，可以活化体内多种酵素。此外也参与身体内一些能量转移的反应，同时也具有松弛神经的作用。另外，镁也是骨骼的成分之一，对于骨骼的健全十分重要。饮食中若缺乏镁将会造成食欲不振、呕吐、晕眩、抽筋、痉挛及心悸等症状。磷 磷在人体中的含量仅次于钙质，其中有大约80%的磷存在于我们的骨骼当中。磷可以和钙质结合，增强骨骼组织和牙齿的健全生长，且为能量的储存与释放控制所必须，也是负责传达神经刺激的物质。磷有助于乳汁分泌。 缺乏磷对人体的影响包括牙齿和骨骼发育不良、疲劳虚弱、肌肉疼痛、厌食、抑郁、疼痛和牙龈肿15、痛等。钾 钾有助于胰岛素的分泌以及调节血糖。钾可以维持体内的酸碱平衡、正常渗透压以及细胞内部的水平衡，并可传到神经冲动，故有助于维持神经系统的健康。另一方面，钾也可以促进肠道的正常蠕动和心脏的规律跳动，协助肌肉的正常收缩。 人体若缺乏钾可能会有胰岛素分泌不足、呕吐、严重肌肉虚弱、失去食欲与昏迷等状况。 铜 铜为维持红血球的功能与铁质的代谢所必须，并且也是许多酵素的辅助因子。它参与赋予头发和皮肤颜色、帮助皮肤伤口愈合、提供感染时的保护，病形成健康的血液和骨头。铜和铁可以帮助治疗营养不良儿童的贫血状况。 婴儿缺乏铜将导致皮肤和头发的褪色、生长迟缓和腹泻。成人缺乏铜则将导致贫血、易怒、骨质疏松、头发16、褪色和味觉丧失等症状。 铁铁是红血球内的血红素生成所必须。什么是血红素呢？他是一种可携带氧气到达我们身体各部位细胞的蛋白质。铁质除了可帮助肌肉储存氧，也可以增加身体对传染病的抵抗力，并在我们身体的能量供应系统中扮演很重要的角色。所以当人体缺乏铁质的时候就可能会造成贫血、疲倦、头痛、失眠和心悸、脸色苍白等现象，使工作能力和运动能力大大下降。若是在儿童时期缺乏铁质还可能会影响认知能力、注意力和学习记忆能力，甚至造成生长迟缓和智能受损。若是孕妇缺乏铁质则容易有早产和新生儿体重不足的现象发生。孕妇贫血 孕妇贫血是孕妇在怀孕期发生的一种营养缺乏症，那么此时孕妇贫血对胎儿有影响吗？不断发育的孕宝宝会从妈妈17、体内夺去大量的营养物质包括血清铁，如果孕妇在怀孕期间因孕期反应或营养尤其二价铁元素补充不充足，就会发生贫血的状况。由于在胎儿与孕妇本身争夺血清铁的情况下，孕妈妈往往发挥伟大母爱精神把营养物质优先贡献给胎儿利用，所以孕妇贫血早期，说明胎儿已经将孕妈妈体内的血清铁毫不客气的“夺走”，也就是说此时，孕妇贫血还未对胎儿造成严重影响。但是孕妇贫血严重对胎儿有影响吗？此时孕妇贫血对胎儿的影响为：长期下去，孕妇贫血必定会影响胎儿的发育，比如胎儿生长受限，由于贫血而造成缺氧，胎儿容易发生胎儿窘迫，早产或者死胎。孕妇贫血不仅对胎儿的健康有影响，而且孕妇贫血若发生在怀孕期，贫血孕妈妈也比健康妈妈患妊娠中毒症的风险18、高，如果孕妇贫血发生孕后期，孕妇生产过程中也容易发生子宫收缩乏力使产程延长的状况，并且孕妇贫血也会使孕妇产后发生抵抗力下降及产后恶露的情况，使孕妇产后恢复变得缓慢。叶粉增强婴幼儿免疫力，促进生长发育增加新生儿体重改善产妇贫血催乳，增多乳汁辣木适合作为婴儿和孕妇的营养补充品对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚可以帮助她自身或胎儿或婴儿维持健康。一份辣木叶片可提供一位女性超过他每日所需钙质的三分之一，并给与她大量的铁质、铜、蛋白质、硫和维他命B。只需要20公克的新鲜辣木叶片即可满足每日所需的维他命C含量。对婴儿和母亲而言，豆荚均可作为其纤维素、钾、铜、铁、胆碱、维他命C和所有的必须氨基酸的重要19、来源。辣木叶片中含有高量的铁、蛋白质、铜、多种维他命及必须氨基酸，诚为一理想的营养补充品。20公克的新鲜辣木叶片即足以提供一位儿童每日所需的维他命A和维他命C。营养不良的儿童也可以在他们的食物中添加辣木叶片来达到健康改善的效果。 硫 硫是所有蛋白质的组成成分之一，也是所有生物不可或缺的重要元素。在人体中，硫主要存在于皮肤、关节、指甲和头发中。头发中硫的含量越高，其卷度越大。表3 每一百公克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含矿物质分析表新鲜叶干燥叶粉营养价值钙(mg)440.02003.0骨骼及牙齿健康的重要矿物质，对人体的重要性包括：安定情绪、改善失眠症状。帮助儿童成长，避免软骨病。可预防老年骨质疏松症20、。舒缓女性经期症候群、补充怀孕及哺乳妇女所需营养。镁 (mg)24.0368.0与钙会产生抗拮作用，是骨骼、肌肉和红血球之组成；是健康的肌肉与神经所必须的矿物质，其对人体的作用包括： 防止骨质钙化。 维持心脏、肌肉和神经正常功能。 代谢核酸与蛋白质合成的必要矿物质。磷 (mg)70.0204.0大量存在于人体的骨骼和牙齿中，其含量仅次于钙。与钙及维生素结合，即能维持人体正常机能，对人体的功能为： 帮助建造强健骨骼组织及牙齿。 酸化尿液，维持肾脏正常运作。钾 (mg)259.01324.0广泛分布在肌肉、神经与血球中，与骨骼肌、神经传导及心肌活动有关，其作用包括： 有助减低高血压患者中风的危险。21、 帮助细胞维持正常电解质及酸碱平衡。 传送神经刺激。 刺激肠道的正常蠕动。铜 (mg)1.10.6人体中的微量矿物质，包含在头发以及肤色中，并存在于健康的血液和骨头内，其功能为： = 帮助铁质吸收，形成血红素。 预防心血管疾病。 有益于贫血及营养失调之儿童。铁 (mg)7.028.2红血球携带氧气的重要成分，其对人体的作用如下：有助肌肉储存氧气，增加身体抵抗能力。 预防缺铁性贫血。 帮助胎儿及儿童心智发展。硫 (mg)137.0870.0若干蛋白质（胺基酸）所需的关键成分，如甲硫胺酸及胱胺酸等都是含硫的胺基酸，其作用包括： 含硫之有机化合物有抗菌、防癌、降胆固醇与协助肝脏解毒的功能。 维护皮肤22、头发与指甲健康光泽的必须矿物质。 第三节 辣木是天然的维生素 维生素A 维生素A是一种脂溶性的维他命，对生长以及视力、皮肤、骨骼和牙齿的健康来说都很重要。 维生素A可以帮助良好的视力发展、维持皮肤和头发的健康、增强免疫功能、对抗感染、维持健康的骨质及良好的生长并且帮助预防贫血。人体若缺乏维他命A将会导致肠道和呼吸道感染、发质变差、眼球疼痛、视力减退、眼盲症、和干眼症，甚至可能损伤角膜而导致失明。东南亚每年因为缺乏维生素A而造成失明的儿童人数约为50万人。 维生素B群 维生素B群是一群水溶性的有机化合物，他们的主要生理作用是促进人体代谢碳水化合物、脂肪、蛋白质、制造红血球及执行许多氧化还原作用23、，有助神经与肌肉的运作功能。 维生素B1 维生素B1帮助维持心脏及神经系统的功能，也可以帮助身体在神经和肌肉等部位将葡萄糖转化为能量。并可帮助改善智力和心脏、消化功能及避免风湿病。 缺乏维他命B1可能造成疲倦、肌肉无力、失去食欲、恶心、便秘、记忆力和集中力受损及脚气病。怀孕或哺乳期妇女特别容易有缺乏维他命B1的风险。维生素B2 维生素B2帮助身体将蛋白质、脂肪和糖转化为能量，并且可以帮助身体修复和维持组织。 人体若缺乏维他命B2可能造成眼睛充血、疲倦、舌头和嘴唇发炎或溃疡、掉发、眩晕、学习迟缓和失眠等症状。 维生素B3 维生素B3可协助身体将碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的能量释放出来。它不但是24、维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。 维生素B5 维生素B5促进激素与胆固醇的合成。维生素B6 维生素B6促进蛋白质的消化，神经与脑的运作，协助免疫系统制造抗体及制造红血球。维生素B9 维生素B9：促进蛋白质的消化，制造红血球、合成DNA、协助细胞与组织功能。维生素B12 维生素B12：促进制造红血球，协助中枢神经系统的运作。维生素C维生素C是体内细胞组织间胶原形成的关键物质。胶原是构成身体结缔组织的主要成分。结缔组织就像是固定砖块所用的水泥，将细胞与细胞之间紧密的联系着。长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素A。 缺乏维他命c时，水泥的品质就会出现问题，影响25、细胞和细胞间排列的紧密性，所以只要外界稍微施加压力，血液就会渗出血管壁，造成皮下粘膜出血或牙龈出血等症状，称为坏血病。维生素c也是消除自由基的重要物质，并参与蛋白质的新陈代谢，它又和肾上腺素等内分泌激素的合成有关。维生素c在免疫系统中所扮演的角色，是保护细胞、增强白血球的活性。因此缺乏维生素C时，病原体奇袭成功的几率就会变高，使人容易得传染病。而得到传染病时，维生素C的需求量也会以倍数增加。维生素c有利于铁质的吸收，并能加速伤口愈合。具有美容等功效表三每一百克新鲜辣木叶及干燥叶粉所含维生素分析表新鲜叶干燥叶粉营养价值维生素A胡萝卜素 (mg)6.816.3胡萝卜素为维生素A的先驱物，经人体吸收26、后可转化为维生素A，可减少患癌及预防衰老，对人体的作用包括：维护组织与器官的健康，可抗老化。保护眼睛，防止夜盲症与视力减退。拒抗癌作用，有助降低有害胆固醇含量。促进牙齿和骨骼的正常生长。保护表皮，对皮肤细胞老化、角化后脱落的新细胞生成循环具有调整作用。恢复头发光泽。维生素B (mg)423.0-主要功能如下：与学习和记忆力有密切关系，在大脑发育时期扮演刺激脑细胞分裂的重要使命。代谢脂肪，促进肝脏机能。镇定神经，制造脑神经传导的原料。维生素B1 (mg)0.212.6又称硫氨，为水溶性维生素的一种，对人体的功能为：维持脑部、神经、精神状态稳定的最重要维生素增进食欲，促进生长及肠胃蠕动和消化液的分27、泌。预防及治疗脚气病、神经炎。维生素B2 (mg)0.0520.5又称维生素G或核黄素，有辅助细胞的氧化还原作用，是维持组织细胞呼吸的重要物质，其主要功能为：促进皮肤、指甲及毛发健康成长。帮助脂肪燃烧转为热量，减肥者不可欠缺的维生素。防治眼睛血管充血、结膜炎和角膜炎。防治口角炎、皮炎、舌炎等。维生素B3 (mg)0.88.2又称烟碱酸，可溶于水，在人体中可利用色胺酸合成，是合成性激素不可缺少的物质，其对身体的作用包括：能促进血液循环，扩张血管，降低血压及胆固醇。维持皮肤细嫩，并改善粗操皮肤。维持消化系统功能，并减轻胃肠病症。治疗舌头发炎及口角炎。维生素C (mg)220.017.3又称抗坏血酸28、，是一种水溶性维生素，其对人体的功用如下：可帮吸收血铁质。预防普通感冒。可消除过多的自由基，对预防癌症有功效。良好的抗氧化及老化的美容圣品。维生素E (mg)-113.0有“抗不孕”、“血管清道夫”与“不老维生素”之称，其主要作用包括：缓减女性经前症候群症状。可促进男性性功能，改善性欲。降低胆固醇、预防心血管疾病及中风。抗氧化与老化，预防老年痴呆症，并强化免疫系统。加速伤口的愈合并淡化疤痕。保护细胞不受重金属、环境污染和肝毒性质的伤害。第四章 辣木的医学价值第一节 辣木与高血压在我们的身体中，血液靠着分秒不休的马达心脏经过血管运送到身体各个部位，血压就是血液在流动过程中作用在血管壁上的压力，长29、期性的高血压如果没有得到适当的治疗，会增加心脏的负荷，损坏血管，甚至导致中风、心脏病、肾衰竭及视网膜病变，甚或失明。高血压的临床表现及并发症：中国高血压患者接近2个亿，高血压严重影响着中国人的健康，比例上男性多于女性。而且有超过一半的高血压患者并不自知，而能够好好控制的人也在少数。目前，科学家的研究结果显示，辣木叶子中所含的糖苷类化合物具有降低血压的功能。另外也有研究结果发现，来自辣木果荚和其表皮、浆液及种子的萃取物也具有降血压的活性。 科学家等人于1995年发表的论文中，以青蛙的心脏作为实验对象，观察非洲辣木的树皮萃取物对心血管的作用，发现在低剂量时可产生促心肌收缩作用，且与剂量有关；在高剂30、量时可产生抑制心肌收缩作用，也和剂量有关。此萃取物对狗也可产生与剂量有关的降血压功能。辣木作用于高血压的几大方面：1、 辣木是天然的保钾利尿剂，在排钠利尿的同时，保持体内钾等各种微量元素不流失； 2、辣木树叶除了高钾之外，也确实含有具有降血压功效的特殊成份：1992年Faizi等人从辣木树叶中分离得到五种降血压成分：niazininA（辣木宁A），niazininB（辣木宁B），niazimicin（辣木米辛），niazimicinA（辣木米辛A)及niazimicinB(辣木米辛B)。这是首次在植物性材料中发现矿化胺基酸化合物。 辣木对高血压的作用机理图：【调节血压】含高钾，预防高血压，也含31、有5种降血压成分，辣木宁A、辣木宁B、辣木米辛、辣木米辛A、辣木米辛B第二节 辣木与糖尿病 植物中具有降血糖作用的成分归纳起来有：生物碱、黄酮类、多糖类、萜类及皂甙、多肽、氨基酸类及不饱和脂肪酸类等。 中国的糖尿病人口即将过亿，其中绝大多数为二型糖尿病，形成国人健康上的一大隐忧。糖尿病指的是人体内的胰脏不能制造足够的胰岛素，导致葡萄糖无法充分进入细胞内，血糖浓度就会升高而形成糖尿病。根据目前研究所知，糖尿病的发生与遗传体质有相当程度的关联，而肥胖、情绪压力、怀孕、药物及营养失调，也都会促使糖尿病的发生。糖尿病的控制有赖饮食、运动和胰岛素或口服降糖药三者间的相互配合。在塞内加尔Ziguincho32、r的医院管理员Siaka Goudiaby表示，他本身患有糖尿病，三年来每日定时饮用辣木树叶茶以控制血糖，不必靠药物。Addis Ababa大学的EMakonnen的“白兔试验”证明了辣木叶片服用后6小时，血糖即显著并持续地下降，其下降幅度与辣木叶萃取物的计量呈现正比关系，也就是说辣木萃取物的计量越高，血糖值下降的幅度越大。浙江省中医药研究院刘冰等教授的“大鼠试验”证明辣木籽对大鼠糖尿病脑病的神经有保护作用。陈瑞娇等辣木叶总黄酮的提取及其降血糖作用辣木叶总黄酮（TFM）的降血糖活性试验研究表明，TFM能显著降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖，明显提高超氧化物歧化酶（SOD)活力，减少脂质过氧化物33、（MDA）的产生，但TFM对正常小鼠血糖水平五明显影响。研究结果提示TFM的作用机理可能是通过抗氧化作用，减轻四氧嘧啶对胰岛素细胞损伤或促进已损伤的细胞的修复，增强胰岛的分泌功能，从而减轻高血糖反应。世界智能财产权组织(World Intellectual Propety Organisation)第W002094299号专利(2002年11月8日公告)提到用腰果树皮、辣木树叶、Sclerocarya birrea树根(一种原产非洲的乔木，俗名Marula)或Prosopis- africana树皮(一种原产于非洲，刺合欢属的乔木)的萃取物装在胶囊内，每粒208mg，连服8天可以缓解糖尿病的症34、状。可见对辣木树叶中治疗糖尿病成份的应用已进入有系统的提纯，配方的阶段。 辣木种子甲醇萃取物中所含有的化合物，具有可以刺激胰腺细胞分泌胰岛素的能力。胰脏中的细胞是专责分泌胰岛素的一类特殊细胞，而胰岛素是一种荷尔蒙，帮助食物中的糖分能够顺利进入身体细胞提供能量。当我们身体不再分泌胰岛素、胰岛素分泌不足或是胰岛素不能够被我们身体所利用时，就会出现糖尿病的情形。辣木作用于糖尿病的2大方面：1、 辣木富含钾、锰、铬等微量元素，有助于胰岛素的分泌及调节血糖；研究证明，与糖尿病密切相关的微量元素（辣木中均富含）有： 铬(cr)：胰岛素是糖代谢的核心物质，而胰岛素起作用必须要有铬元素协助，体内缺铬，身体内有35、再多的胰岛素也不能充分发挥作用。缺铬会诱发糖尿病的血管病变，是糖尿病所有并发症的主要原因。钾（K）：是胰岛素分泌的重要元素 ，同时调节血糖、维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性。缺钾会导致低钾血症，大量缺钾如不注意补钾，可引起心律失常甚至心脏骤停。 锌(zn)：锌元素是人体必需的微量元素，通过参与酶系的反应，几乎参与全部的生命活动，尤其在免疫、内分泌系统有重要的作用。糖尿病患者的口腔溃疡，下肢溃烂，伤口不愈合，皮肤瘙痒等，与锌元素的缺乏有直接的关系。缺锌使胰岛素质量和活性下降。 硒(se)：糖尿病人体内普遍缺硒，胰岛素细胞活性下降，引发自由基攻击胰岛素细胞造成刀细胞损害，继发心、肝、肾细胞的损害，36、甚至诱发肿瘤。 镁(Ma)：一种糖尿病人的特需的微量元素。缺镁的糖尿病人容易发生心律紊乱。诱发糖尿病神经损害和视网膜病变。 钙(ca)：几乎所有的糖尿病人都缺钙，中老年人的普遍缺钙与中老年人糖耐量异常相关，缺钙会诱发糖尿病性骨、关节病。 钒(V)：糖尿病人体内钒异常缺乏、缺钒会降低人体对胰岛素的利用率，若只用药物刺激多分泌胰岛素，而不调整和提高胰岛素的敏感性，则只会加重抵抗。 2、 辣木中不仅含有人体所需的八种必需氨基酸，而且含有婴儿所需的两种必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸具有刺激胰岛素分泌的作用。为什么辣木对于那些糖尿病患者有这么大的希望？这主要是因为其许多惊人的，37、自然的用处。辣木已被证明能自然增强那些通常因患有1型和2型糖尿病而受损的免疫系统。辣木还拥有许多重要的抗炎作用，糖尿病往往导致通过抗炎补充剂可以得到控制管理的血液循环问题。使用辣木没有任何负面的影响，这意味着它是一种安全，自然的管理他们的血糖以及护理他们的糖尿病症状的方法。这是应付这种严重情况的很多人的另一种选择。辣木对于糖尿病的作用机理图：【调节血糖】含丰富的钾、钙、镁。科学地补充这些微量元素，有效地抗氧化、拮抗自由基可控制症状、缓解病情；辣木作用于糖尿病并发症的2大方面：1、辣木天然抗生素有效对抗糖尿病病足；2、辣木对抗糖尿病型脑病，改善记忆力，预防老年痴呆第五章 辣木的其他用途 第一节 38、净水 圣经中有这样一段关于辣木的记载：“摩西带领以色列人从红海往前行，到了书珥的旷野，在旷野连续走了3天找不着水，然后到了玛拉，可那里的水因味太苦而不能喝，所以那地名叫玛拉。百姓就向摩西发怨言说，我们喝甚么呢?摩西呼求耶和华，耶和华指示他一棵树，他把树(辣木)丢在水里，水就变甜了”(出埃及记15章22节以色列人至玛拉)一、 壳聚糖辣木籽中含有丰富的壳聚糖成分1、辣木籽粉或榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂。2、应用辣木絮凝活性成分处理污水，能除去99以上的细菌；3、辣木种子净水的效率和酸碱值无关，其添加的剂量并不太影响水的酸碱值。这样的特性使得辣木种子得以应用于有机、无39、机颗粒的沉淀。 无论是人工制造或天然的浑水，用辣木种子粗提物在持续流动水体中净化水的效果与用硫酸铝钾的处理效果相当，但对澄清中度或高度混浊水体固体悬浮物的效果较轻度混浊(干旱季节)水体的效果明显，对持续流动水体中的净化效果明显好于对静置水体的处理11。此外，用辣木种子处理CaCI2(含量较高的城市自来水和CaCO3含量达3001000ml/L的井水! 均可取得较好的软化效果种子可应用于废水处理废水处理是制造业的一项重要课题。废水所造成环境污染的问题一直存在，而辣木种子可应用于生物废水处理系统。 英国莱斯特大学的一个研究小组发现，辣木种子压碎后，可以代替明矾作为污水净化剂，可净化非常混浊的水，除40、可使悬浮在水中的颗粒凝结外，还可凝结其中的某些（嗜菌性）病毒，形成团块，沉到水底，便于收集去除，经过这样处理过的水只需再经过慢速过滤，加氯消毒或煮沸后就可供人饮用，每100毫克压碎的辣木种子可净化1升十分混浊的水。 在马拉维，每年需花费大量美元从国外进口明矾来净化水质，若采用辣木种子代替明矾，则可节省这笔开支。另外，通过大量种植辣木可创收，刺激当地的经济发展。第二节 减肥 拥有健康纤细玲珑的体态是每个瘦身者的梦想，然而在减肥过程中，不仅要减轻体重，找回健康美好的体型更重要。如果单纯为了减重，瘦了身体，少了健康，可就得不偿失了。 辣木叶子在印度草药中被用来治疗血胆固醇过高的肥胖病人。目前有研究指出辣木叶的萃取物可以有效的将血胆固醇数值降低。为什么辣木可以减肥？1、辣木当中含有一种人体所需的必须氨基酸亮氨酸（白氨酸），这种亮氨酸对减肥有奇效；2、辣木具有保钾利尿的作用，可缓解腹胀、水肿和水液在体内潴留。3、辣木种子中含有一定量的生物碱（辣木素和神经辣木素）和皂角苷，如食用量控制适当，可以排除人体内各种毒素、宿便，起到润肠通便、减肥瘦身的作用。值得一提的是辣木中的生物碱和皂角苷浓度都不高，远低于使动物中毒的量。